рецепт с тонким тестом и сочным фаршем |

Лучшие рецептыadmin11.05.202201.2к.

Содержание

1. Как правильно замесить тесто на чебуреки
2. Как правильно жарить чебуреки чтобы они не лопались
3. Тесто на чебуреки на воде
4. Тесто на чебуреки на минеральной воде без яиц

Чебуреки с мясом – это вкусные крупные жареные пирожки из бездрожжевого теста. Чебуреки могут быть с разными начинками, но рецепт чебуреков с мясом – это классический вариант. В общем, рецепт чебурека имеет азиатское происхождение. Рецепт теста на чебуреки очень простой и удобный из доступных ингредиентов. Тесто, приготовленное по моему рецепту, получается довольно тонким и хорошо удерживает сочную начинку, а при обжаривании получаются аппетитные пузыри. Почему советую чебуреки на обед на выходных? Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, приготовить чебуреки можно быстро и просто. Итак, смотрим как приготовить чебуреки с мясом и идем на кухню готовить их.

Как правильно замесить тесто на чебуреки

Каждая хозяйка должна уметь замесить тесто на чебуреки так, чтобы оно было очень рыхлым и хрустящим. Конечно, нельзя отрицать факт, что чебуреки – это вкус детства и их любят практически все. Однако разные чебуречные и кафе предлагают нам не всегда вкусный вариант этого пирожка.

Как правильно жарить чебуреки чтобы они не лопались

Вкусные и сочные чебуреки можно приготовить, выбрав правильно рецепт теста для чебуреков и саму начинку. Вы можете использовать фарш только из свинины или соединить свинину с телятиной. Жарьте чебуреки в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне до образования золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Тесто на чебуреки на воде

Тесто, приготовленное на обычной воде, получается хрустящим и очень простым в приготовлении. Вам понадобится 3 стакана муки, 1 стакан холодной воды, 4-5 ст. л. растительного масла, яйцо и соль.

Тесто на чебуреки на минеральной воде без яиц

Такие чебуреки будут иметь пышную и очень нежную структуру. Вы можете использовать сухие дрожжи или обойтись без них. Смешайте 350 г муки с 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. сахара и 200 мл минеральной воды.

Другие варианты: Чебуреки в духовке. Минимум затрат времени на приготовление этих сочных и вкусных чебуреков. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

https://www.youtube.com/channel/UCLnYVOP5g-vZmWoKB91yE_w

• Поставить на плиту воду, соль, растительное масло. Довести до кипения.

• Всыпать 100 гр муки в воду и быстро перемешать (плиту выключить).

• Поставить заваренное тесто созревать.

• Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, чтобы не липло в руки.

• Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник (от 1 часа и больше).

• Для начинки используем мясной фарш. Советую фарш из говядины, или смесь говядины и свинины. Сначала режем мелко лук, затем тушим на легком огне.

• Добавляем в мясной фарш лук, соль и перец по вкусу. Начинка для чебуреков должна быть достаточно острой и соленой. Начинку хорошо вымешиваем. Для сочности чебуреков в фарш можно добавить несколько ложек минеральной воды.

• Берем тесто на чебуреки, формируем из него колбасу, а затем делим на 8 частей. Каждую часть тонко разворачиваем. Коржик должен быть тонким и круглым. Кладем хорошую ложку начинки, распределяем ее тонким слоем. Формируем чебуреки. Края чебуреков хорошенько придавливаем вилкой.

• Жарить чебуреки можно во фритюрнице при температуре 180 – 200°С, но мне больше нравятся чебуреки на сковородке, это лучший вариант для здоровья.

• Жарить чебуреки на масле на сковороде на среднем огне до образования золотистой корочки. По 3-4 минуты с каждой стороны. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится (но не сгорит), переворачиваем на другую сторону. Вторую сторону можно жарить под крышкой, можно без как вам нравится.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Домашние чебуреки — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Несладкая выпечка
4. Домашние чебуреки

• Тесто:
• Мука – 250 гр
• Вода (кипяток) – 120 мл
• Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

• Начинка:
• Свинина – 150 гр
• Говядина – 150 гр
• Лук – 1 шт. (80 гр)
• Вода холодная– 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто.

Шаг 2

2

2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.

Шаг 3

3

3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.

Шаг 4

4

4. Добавить в фарш воду для сочности.

Шаг 5

5

5. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.

Шаг 6

6

6. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см.

Шаг 7

7

7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.

Шаг 8

8

8. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Шаг 9

9

9. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!

Видеорецепт «Домашние чебуреки»

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка

Теги: чебуреки, чебуреки с мясом, выпечка, несладкая выпечка

Похожие рецепты

Чебуреки пузырчатые нежные и сочные Эчпочмак (или пирожки с мясом и картофелем) Картофельные пирожки со скумбрией Чебурек Кабачковые пирожки с мясом Чебуреки с мясом Вкусные чебуреки Жареные пирожки Жареные пирожки с картошкой (тесто на кефире) Жареные пирожки из теста на рассоле Чебуреки с сыром Пирожки с фаршем и овощами

Другие рецепты в категории «Несладкая выпечка»

Наливной пирог с картофелем и грибами в мультиварке Рулет из лаваша с фаршем Булочка на завтрак за 15 минут Новогодний хлеб с сюрпризом Дрожжевые булочки с сыром Жареные пирожки с тыквой Слоистое печенье из 3 ингредиентов Закусочные кексы с яйцом и беконом Картофельный рулет с курицей и грибами Сочная гавайская пицца Кекс рыбный с брокколи Дрожжевые картофельные булочки с луком

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Несладкая выпечка

рецептов пасты | BBC Good Food

Паштетные рецепты | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 32

• Картофельные пирожки с карри

  Звездный рейтинг 4,5 из 5,42 оценок

  Они очень вкусны в горячем виде с салатом и чатни или в холодном виде в упакованных ланчах. Их также можно запекать прямо из замороженной

• Корнишский пирог

  Рейтинг 3,9 из 5.103 оценок

  Пробудите детские воспоминания о летних каникулах с любимой едой Сары Буэнфельд, корнуоллским пирогом

• Легкие корнуоллские пирожки

  Рейтинг 4,2 из 5,10 оценок

  Анджела Нильсен сохраняет вкус, но вдвое меньше жира, чем эти традиционные пирожные, за счет использования говяжьей вырезки и меньшего количества масла в тесте

• Шотландское яйцо пирожки

  Рейтинг 4,6 из 5,19 оценок

  Два фаворита для пикника в одном: попробуйте их с пиккалилли или коричневым соусом для дополнительного удовольствия

• Пирожки с олениной, стилтоном и розмарином

  Рейтинг 4,8 из 5,4

  Эти маслянистые пирожки из оленины можно приготовить заранее, а затем разогреть в духовке до золотистого цвета, когда вам понадобится согревающая зимняя закуска

• Пирожки с сыром и мармитом

  Звезда оценка 4,4 из 5,24 оценок

  Пикантный мармит прекрасно сочетается с сыром и луком, если его запечь в пакетиках из песочного теста. Эти простые домашние пирожки идеальны для пикника

• Пирожки с сыром и луком

  Рейтинг 4,3 из 5,7

  Приготовьте эти маленькие пирожки с сыром и луком для семейного пикника. Если вы не съедите все 12, они хорошо замерзают и могут быть приготовлены прямо из замороженного состояния

• Пирожки с пастушьим пирогом

  Рейтинг 4,7 из 5,15 оценок

  Эти карманные пирожные делают старый любимый портативный

• Пирожки с говядиной

  5 звезд из 5.2 оценок

  Приготовьте эти традиционные пирожки с говядиной для сытного обеда. Завернутые в песочное тесто, они наполнены кусочками говядины, брюквы, моркови, картофеля и лука

• Обороты с ветчиной, сыром и грибами

  Старший рейтинг 4,8 из 5,16 оценок

  Оборот слоеного теста всегда является хорошим способом использования остатков — адаптируйте рецепт к любому сыру, который вы получили

• Пирожки с ветчиной, горохом и мятой

  Рейтинг 4,9 из 5,11 оценок

  Почувствуйте ностальгию по детским пикникам с этими весенними домашними пирожками

• Цельнозерновой шпинат и картофельные пироги

  Оценка 3,9 из 5,10

  Вкусное теплое блюдо для обеда выходного дня с салатом или в качестве наполнителя для ланч-бокса в понедельник

• Куриные пирожки Coronation

  Оценка 5 звезд из 5,3

  Марка эти более вкусные куриные пирожки Coronation заранее и оставьте остывать перед упаковкой для пикника. Вы также можете посыпать их семенами, такими как мак или кунжут

• Лук-порей, сыр и картофельные пирожки

  Рейтинг 4,8 из 5,26 оценок

  Миниатюрные вегетарианские пирожные с растекающимся сыром — отличная домашняя закуска по выгодной цене

• Острые пирожки с курицей и беконом

  Рейтинг 4,3 из 5,12 оценок

  Эти простые в приготовлении пирожки с курицей и беконом идеальны для на ходу, ланч-боксы или основное блюдо

• Пирожки с колбасой Дорсет

  Рейтинг 4 из 5,5 оценок

  Эти пирожки идеально подходят для макания в суп — их также можно приготовить заранее

• Котлеты из говядины по-карибски

  Рейтинг 4,1 из 5,26 оценок

  Приправить говяжий фарш куркумой, тимьяном и соусом из острого перца перед тем, как положить его в песочное тесто для вкусного ужина или обеда

• Пирожки для хот-догов с клейкий лук

  Рейтинг 4,3 из 5,4

  Детям понравятся эти забавные пирожки с хот-догом и кетчупом

• Пирожки с горохом и беконом

  Оценка 4,7 из 5,9

  Слоеное тесто начинить смесью маскарпоне, копченого бекона, гороха и пармезана, сформовать шарики и выпекать до хрустящей корочки из 5,2 оценок

  Центральное блюдо нашего шведского стола вдохновлено классической корнуоллской пастой, но подается в новом формате, идеально подходящем для вечеринки или пикника

• Пироги с бараниной и пиццей

  Рейтинг 4,5 из 5,4

  Эти пирожные в турецком стиле — идеальное решение для ужина

• Пирожки с картофелем, чеддером и красным луком

  4 звезды из 5,3 оценок — универсальные закуски с профессиональной отделкой

• Пирожки с сыром и шпинатом

  Рейтинг 4,3 из 5,4 оценок

  Научите своих детей некоторым навыкам кондитерского мастерства и предоставьте начинку для ланч-боксов с помощью этого рецепта от CBeebies «Я умею готовить».

• Пирожки с ежевикой и яблоками

  Рейтинг 3,5 из 5,2 оценок

  Вкусный способ с осенними фруктами во вкусных пирожках

Загрузить еще

Говядина и Пирожки Гиннес рецепт

Реклама

Ингредиенты

• 1 ст.л. растительного масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• ¼ брюквы, нарезанной мелкими кубиками
• 500 г качественного говяжьего фарша
• 1 ст.л. томатного пюре
• 1 столовая ложка муки с горкой плюс немного для присыпки
• 2 ч.л. томатного кетчупа
• 1 ст.л. вустерширского соуса
• 1 большая картофелина, нарезанная мелкими кубиками
• 200 мл Гиннесс или стаут ​​
• 200 мл говяжьего бульона, горячего
• 150 г замороженного горошка
• 2 блока по 500 г полностью масляного слоеного теста
• 1 среднее куриное яйцо, взбитое, для смазывания

Реклама

Метод

1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте лук, морковь и брюкву, хорошо приправьте и жарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте фарш в сковороду и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета и готовности. Добавьте томатное пюре и жарьте 1 минуту. Всыпать муку и жарить еще минуту. Убавьте огонь до средне-слабого и добавьте томатный кетчуп, вустерширский соус, картофель, пиво Guinness и бульон. Перемешать, хорошо приправить и довести до кипения.
3. Вернуть лук, морковь и брюкву в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 15 минут, пока картофель не станет мягким, а соус не загустеет. Перемешайте горох, пока он не разморозится, и приправьте по вкусу. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
4. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины монеты в 1 фунт стерлингов. Вырежьте 8 кругов 20 см, используя в качестве ориентира дно 20-сантиметровой формы для торта. Разделите охлажденную говяжью смесь на 8 кругов теста, выкладывая их стопкой посередине. Смажьте круги по периметру взбитым яйцом. Поднимите круги теста с обеих сторон, чтобы они встретились посередине, затем защипните вместе, чтобы получился гофрированный зубчатый край по центру. Сделайте 2 надреза острым ножом по обеим сторонам хребта, чтобы пар мог выходить через тесто во время приготовления, затем смажьте все взбитым яйцом.
5. Заморозьте пирожные на противне, затем переложите их в пакет для заморозки или контейнер с полосками бумаги для выпечки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
6. Разогрейте духовку до 200°C/конвекция 180°C/газ 6. Выпекайте пирожки из замороженного состояния на горячем противне в течение 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и горячими. Подавать сразу же с горошком и сливочным пюре.

Реклама

вкусно. советы

1. Чтобы приготовить без замораживания, поместите пирожки на противень после шага 4 и охладите в течение 20 минут, пока они не затвердеют. Выпекайте 20 минут, пока тесто не станет золотистым и хорошо поднимется.