Венские вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово
Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.
Тесто для венских вафель – секреты приготовления
Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.
- Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
- Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
- Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
- Тесто должно получиться густым.
- Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
- Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
- Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
- Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.
Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт
Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.
Ингредиенты:
- Сахара – около 150 г
- Мука просеянная – 400 г
- 200 мл теплого молока
- 200 г сливочного масла
- Три средних яйца
- Кусочек лимона
- Разрыхлитель – 8 г
Приготовление
- Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
- Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
- Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
- Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
- Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
- Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
- Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
Приготовление соуса
- Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
- На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
- Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
- На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
- Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.
Хрустящие венские вафли
Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.
Бельгийские вафли — пошаговый рецепт приготовления с фото
Бельгийские вафли — это удивительно вкусный десерт, который понравится не только ярым сладкоежкам, но и тем, кто довольно равнодушно относится к сладостям. Ведь вы самостоятельно можете скорректировать количество сахара для теста.
Эта выпечка получается настолько вкусной, ароматной и хрустящей, что от нее просто нельзя устоять.
Процесс приготовления бельгийских вафель настолько прост, что займет у вас минимум времени.
Тесто мы приготовим в два этапа. На первом замесим тесто из желтков и других компонентов, а на втором взобьем в миксере белки.
Два вида теста смешаем между собой и будем выпекать вафли.
Вкусные и привлекательные они сочетаются с шоколадом, медом или фруктами.
Поэтому, не будем пускать слюнки, а скорее начинаем месить тесто.
Приготовление
1Сначала мы отделим из двух яиц желтки от белков. Белки отставим в сторону.
2К желткам в глубокую тарелку всыпаем сахар. Вы сыплете по вкусу. Но в идеале нужно 100 граммов.
3Затем слегка растапливаем 100 граммов сливочного масла и добавляем его в желтковую массу. Всю смесь перетираем кухонным венчиком.
4Далее сюда вливаем 230 мл молока, которое имеет комнатную температуру. Опять все перемешиваем.
5После этого в тесто добавляем сухие компоненты. В частности, муку, разрыхлитель и ванилин. Вымешиваем тесто, которое имеет однородную консистенцию.
На следующем этапе готовим белки. Помещаем их в чашу миксера. Сыплем пол чайной ложки соли и взбиваем до образования плотной белой пены.
7Соединяем между собой желтковую и белковую массы. Тщательно их перемешиваем.
8Разогреваем вафельницу. Выливаем в нее тесто и выпекаем вафли в течение 3-4 минут.
9Готовые вафельки поливаем сиропом, медом, шоколадом и тому подобное. Даем смаковать своим родным.
Бельгийские вафли — это удивительно вкусный десерт, который понравится не только ярым сладкоежкам, но и тем, кто довольно равнодушно относится к сладостям. Ведь вы самостоятельно можете скорректировать количество сахара для теста.
Эта выпечка получается настолько вкусной, ароматной и хрустящей, что от нее просто нельзя устоять.
Процесс приготовления бельгийских вафель настолько прост, что займет у вас минимум времени.
Тесто мы приготовим в два этапа. На первом замесим тесто из желтков и других компонентов, а на втором взобьем в миксере белки.
Два вида теста смешаем между собой и будем выпекать вафли.
Вкусные и привлекательные они сочетаются с шоколадом, медом или фруктами.
Поэтому, не будем пускать слюнки, а скорее начинаем месить тесто.
Венские вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово 🍎
Приготовив венские вафли по этому рецепту, можно в очередной раз убедиться: все домашнее намного вкуснее магазинного! Давайте посмотрим, как приготовить своими руками те самые знаменитые венские вафли.
Венские вафли – это вафли, в первую очередь, отличающиеся пышностью. Это очень нежные и воздушные вафли, получающиеся достаточно толстыми и объемными. В магазинном ассортименте такие вафли продаются, как правило, по 4 штуки в упаковке, будучи попарно скрепленными с помощью какой-либо начинки: сгущенного молока, какого либо джема, суфле и т.п. И, конечно, в таких вафлях, помимо необходимых молока, муки, масла, яиц, сахара и других ингредиентов присутствуют всяческие «нехорошие». Ну а еще одна причина научиться готовить венские вафли дома состоит в том, что они действительно получаются намного вкуснее магазинных – проверено!
Главное, что потребуется для приготовления венских вафель – это вафельница, без нее никак. Так что если этот прибор наличествует в вашем арсенале, то смело беремся за дело.
Рецепт венских вафель
Фото: liveinternet.ru Ингредиенты:
350г муки пшеничной
200г сливочного масла
100г сахара (или больше для более сладких вафель)
3 яйца
1 стакан молока
1ст.
2ч.л. разрыхлителя для теста
Способ приготовления:
Как приготовить венские вафли. Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера с сахаром, влить молоко, вбить яйца (все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто хорошо поднялось при выпечке вафель). Постепенно всыпать просеянную муку, добавить разрыхлитель, влить сок лимона и замесить с помощью ложки тесто. Аккуратно при помощи ложки выкладывать тесто на вафельницу, выпекать венские вафли 3-5мин до готовности и легкого зарумянивания.
Процесс приготовления венских вафель крайне прост – главное, правильно сделать тесто. Подать такие вафельки можно на завтрак или к обеденному чаепитию с любыми сладкими добавками: йогуртом, фруктами, шоколадом, мороженым, орешками и т.д. – по вашему вкусу. Приятного чаепития!
Венские вафли рецепт с фото
Время приготовления: до 1. 5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Австрийская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для венских вафель на 6 порций :
Рецепт приготовления венских вафель по шагам
Для приготовления венских вафель мне понадобились продукты-мука, разрыхлитель, соль, сахар, молоко, масло растительное, яйца.
В первую очередь нужно отделить у яиц белки от желтков. В желтки высыпать соль и сахар и начинаем взбивать.
Взбиваем до бела.
Потом вливаем молоко и взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в чашу.
Добавляем в тесто масло и взбиваем хорошо. Белки взбить в отдельной чаше с щепоткой соли.
И постепенно ввести в тесто. Можно вручную, а если миксером, то на самом маленьком ходу.
Разогреваем вафельницу и вливаем тесто.
Первые вафли я делала пробные, так понятней сколько теста нужно лить что бы оно не вылазило из вафельницы и заполнило все ячейки.
У меня вафельница выпекала по 10 минут. Можно открывать крышку и смотреть насколько хорошо пропеклись вафли. Вафли можно подавать с мороженным, йогуртом, джемом, ягодами и с чем угодно.
Я подавала с йогуртом, замороженная клубника и мед.
Йогурт, клубнику и мед загрузить в блендер и взбить. Полить сверху вафли. Все готово. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Разрыхлитель теста
0
0
2
9
Поваренная соль
0
0
0
0
Молоко коровье
12
14
19
248
Куриное яйцо
21
19
1
259
Подсолнечное масло
0
150
0
1349
всего в блюде:
65
187
382
3466
всего в 1 порции:
11
31
64
578
всего в 100 граммах:
6
16
32
294
Похожие рецепты
Бельгийские вафли с сыром: рецепт с фото пошагово
Поделиться с друзьями:
Голосов: 9
Хорошо смажьте вафельницу и разбейте в нее яйцо – у вас получится отлично приготовленная, с нетронутым ярким желтком яичница с хрустящими кружевными краями. А если вы разрежете пленочку на желтке, то получите густой соус для вафель с ветчиной и сыром грюйер.
Рекомендуем
- Рецепт дня: что приготовить в мае
- Лучшие основные блюда на гриле
- Весенние рецепты для праздничного стола
- Курица на гриле — 50 рецептов
- 20 красочных блюд из моркови
- Лучшие блюда из весенних овощей
- Весенние фруктовые десерты
- Рецепты пасты для весеннего ужина
- Весенние блюда для ужина в будний день
- 50 рецептов весенних гарниров
- Рецепты недорогих здоровых блюд
- Лучшие рецепты с брокколи
- Простые блюда из курицы
- Лучшие рецепты здоровых блюд с фаршем из индейки
- Лучшие рецепты с цветной капустой
- Весенние десерты на праздничный стол
- Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых
- 50 самых популярных рецептов здоровых блюд
- 50 рецептов с куриной грудкой
- Лучшие рецепты для завтрака
- Лучшие рецепты для гриля
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Как приготовить «Сырные вафли»
1. Сливочное масло следует растопить на водяной бане. После этого смешайте его с молоком и начинайте взбивать. Соль и специи добавляются по вкусу.
2. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте эту массу к молочной вместе с яйцами, доведите миксером до однородности.
3. Теперь следует мелко нарезать болгарский перец и зелень, натрите сыр на крупной терке. Перемешайте массу ложкой, а тем временем нагрейте вафельницу.
4. Выложите примерно две столовые ложки «теста», выпекайте до готовности.
5. Выпекаются вафли около 5 минут. Вот такие красивые получаются сырные вафли. Они очень мягкие и вкусные.
Видеорецепт
В этом видео вы можете посмотреть, как замешивать и готовить сырные вафли с зеленью. Вы увидите, на какие шарики по размеру нужно раскатывать тесто для вафельницы, какой толщины получаются готовые вафли.
Такие вафли – отличный завтрак для любителей сыра. Изделия получились необыкновенно хрустящие, тоненькие, воздушные. Напоминают крекер или чипсы. Начнешь есть – не остановишься.
Обязательно возьмите этот рецепт себе на вооружение и готовьте вафли. Уверены, что они вам очень понравятся. А в комментариях напишите, какой сыр для приготовления вы выбрали и в чем пекли такие вафли. Всем приятного сырного аппетита!
Как готовить венские и другие мягкие вафли
В вафельнице
Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.
На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.
Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.
Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.
Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:
- Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
- Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
- Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
- Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
- Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
- Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
- Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.
Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.
Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.
Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.
Сырные вафли в мультипекаре Редмонд — рецепт с фотографиями
Сырные вафли в мультипекаре Редмонд получаются очень вкусными, хрустящими. Такие сырные вафли в мультипекаре Редмонд готовятся быстро и легко. Идеально подойдет для создания бутербродов или намазывания нежного сливочного сыра сверху.
На сырные вафли в мультипекаре лучше брать твердый сыр, мягкие сорта сыра, в большинстве случаев содержат лишнюю жидкость, которая в данном рецепте будет только мешать. Можно в качестве гарнира сделать соус из сметаны и зеленого лука, получится очень вкусно!
Для приготовления рецепта — сырные вафли в мультипекаре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- пшеничная мука, кукурузный крахмал
- твердый сыр, яйцо
- молоко и специи, приправы по вкусу
Также для того, чтобы приготовить сырные вафли в мультипекаре Редмонд, вам нужны будут сменные панели/насадки для квадратных или венских вафель. Именно для этого рецепта вам понадобится панель RAMB-02. Но также можно попробовать приготовить вафли в мультипекаре на панели для тоненьких вафель — RAMB-12.
Панели мультипекаря Редмонд дополнительно смазывать маслом не нужно, поскольку у них есть специальное защитное покрытие, благодаря чему вся выпечка в мультипекаре не прилипает к насадкам. Теперь готовить здоровую и полезную выпечку для всей семьи стало быстро и просто!
Если у вас нет каких-либо панелей или вы задумываетесь над покупкой мультипекаря, то вы можете купить их на официальном сайте Redmond или на мультипекарь от Редмонд. Смотрите внимательнее, может быть сейчас идут акции и скидки на определенные виды насадок для мультипекаря, что вдвойне приятно
Выход 2 порции (4-5 сырные вафли), для того, чтобы сделать тройную порцию, увеличьте количество продуктов.
Время приготовления рецепта — вафли в мультипекаре от Редмонд составляет от 6 до 8 минут (в зависимости от мощности напряжения), до аппетитной румяной корочки сырных вафель.
Хрустящие вафли с сыром
Находясь сегодня дома с дочкой, которая немного приболела, я решила приготовить ей что-нибудь на ее вкус. Приболевшие дети обычно капризные, поэтому перебрав много всяких блюд, остановились на вафлях, но не сладких. Сегодняшним удачным экспериментом делюсь. Предлагаю обладательницам вафельницы испечь вафли с выраженным сырным вкусом. Выпечка не сладкая, а соленая, поэтому вафли после выпекания свернуть не получается, они сразу становятся твердыми и хрустящими. Также на вафельные пластинки можно выложить начинку, получатся такие мини-закусочные бутерброды. Приготовление вафель занимает времени:
30-40 минут.
Степень сложности:
минимальная. В рецепте использовались следующие
продукты:
- яйцо — 3 шт.
- сыр — 100-150 г
- соль
- сливочный маргарин — 200 г
- мука — 1-1,5 ст.
- вода или молоко — 0,5 ст
Способ приготовления:
На самой мелкой терке трем сыр. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы вы могли его натереть. Поместим его в посуду, в которой тесто будем заводить. В сыр разобьем три яйца, солим. Перемешаем тщательно. Сливочный маргарин нам понадобится растопленный и остывший. Его вольем в тесто. Добавим муку. Тесто получается не очень жидкое. Можно добавить немного воды или молока, примерно 0,5 стакана, тогда вафли будут тоньше. На нагретой вафельнице печем вафельки любого размера. Я сначала пекла обычные, на всю панель вафельницы. Но в трубочку свернуть не получается, так как вафли получаются сразу хрустящими. Поэтому изменила размер вафелек, стала делать маленькие, по две штуки на панель. Их удобнее кушать, как домашние чипсы. Но вафли становятся мягче спустя 40-60 минут после выпечки. Скажу сразу, что хрустящие они намного вкуснее, поэтому делайте порцию на раз, чтобы они не остались на потом. Хотя оставшиеся у нас съели с удовольствием. Вот такие сырные вафельки у меня получились. Приятного аппетита.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепт: Вафли на молоке с добавлением твердого сыра
Ингредиенты:
четыре яйца; 100 мл молока; 70 г сыра; 200 г белой муки; 50 мл масла; ч. ложка разрыхлителя.
Этапы приготовления теста:
- Сперва подготовьте все названные продукты к приготовлению. Молоко нагрейте до комнатной температуры, а яйца помойте в специальном моющем растворе и ополосните под струей проточной воды.
- Возьмите глубокую миску и вбейте один за одним все яйца.
- Влейте молоко и венчиком взбейте смесь до однородности.
- Всыпьте муку, перемешанную с щепоткой соли и разрыхлителем.
- Еще немного поработайте венчиком, после чего влейте растительное масло и закончите взбивание.
- Сыр натрите на средней терке и всыпьте в тесто. Продукт берите с процентным содержанием жира не меньше 45%, он не подведет вас во время термической обработки и будет легко расплавляться.
- Электровафельницу включите в электросеть, смажьте постным жиром и в течение 5-6 минут разогревайте ее до необходимой температуры (240-250 градусов).
- Ложкой набирайте тесто и выкладывайте на хорошо разогретой поверхности вафельнице.
- Распределив массу по ячейке, прикройте ее другой половиной устройства и слегка прижмите.
Выпекаются изделия 4-5 минут в электровафельнице. Это время приблизительное, вы же, соблюдая осторожность, можете проверить готовность выпечки, открыв ее и оценив оттенок.
Если он золотистый, вафли пора извлекать и заняться следующей порцией. Рецепт довольно простой, приготовлением блюда можно заинтересовать старших детей и рассчитывать на их помощь.
Горячие вафли не складывайте друг на друга, так они станут влажными, потеряют свою хрустящую структуру.
Лучше выложите их на деревянную разделочную доску в один слой и подождите. Через несколько минут лакомство подавайте к столу.
В качестве дополнения и улучшения вкуса рекомендую сыр маскарпоне, его нужно взбить и украсить блюдо.
ПП вафли в вафельнице: 9 диетических рецептов
Система правильного питания – это не голодная диета. Грамотно подобрав рецепты и заменив в них жирные вредные ингредиенты на правильные и низкокалорийные, можно кушать практически любые блюда.
Многие люди не представляют своей жизни без десертов и ошибочно полагают, что при правильном питании их употреблять нельзя. Хорошая новость в том, что это не так и в жизни всегда есть место празднику.
Можно кушать любимые десерты без вреда фигуре и здоровью. В том числе одно из самых любимых лакомств всех детей и взрослых – вафли. Правильное питание только немного корректирует рецепт, чтобы вы получали от еды удовольствие и максимум пользы.
Самое интересное, что существуют рецепты не сладких ПП вафель, с овощами, сыром, рыбой. Удивите свои вкусовые рецепторы, попробуйте приготовить низкокалорийные ПП вафли в вафельнице по рецептам с фото из нашей подборки.
Низкокалорийные ПП вафли готовятся в электровафельнице или мультипекаре. ПП вафли могут быть хрустящие или мягкие – все зависит от того, какие нравятся именно вам. Рецепт бельгийских вафель ПП подразумевает толстые и мягкие вафли. Овсяные ПП вафли получаются с хрустящей корочкой и пушистым тестом внутри. Популярные венские вафли также бывают низкокалорийные, они получаются очень ароматные и хрустящие. Сегодня мы рассмотрим венские вафли по ПП рецепту для электровафельницы.
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте вафельницу до умеренно высокой температуры. Разогрейте духовку до 90°С. В большой миске смешайте муку, сыр грюйер, ветчину, пармезан, разрыхлитель, сахар, 1/4 ч. л. соли и несколько зерен черного перца. В другой миске смешайте молоко, сливочное масло, растительное масло, 1 яйцо и лук. Вылейте молочную смесь в сырно-мучную и аккуратно перемешайте до получения теста (если в нем будут комочки – ничего страшного).
- Слегка смажьте верхнюю и нижнюю поверхность вафельницы сливочным маслом. Заполните вафельницу тестом примерно на три четверти (из некоторых вафельниц тесто может вылезти по краям). Аккуратно закройте крышку и жарьте вафли, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, 6-7 мин. Пока вы жарите остальные вафли, держите готовые вафли теплыми в духовке или на тарелке, накрыв фольгой.
- Смажьте дно вафельницы небольшим количеством сливочного масла. Разбейте в вафельницу оставшиеся 4 яйца и держите ее открытой (если ваша вафельница не достаточно большая, жарьте яйца несколькими партиями). Посыпьте яйца солью и перцем. Готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, 4-5 мин. На каждую вафлю выложите лопаткой по 1 жареному яйцу. Кулинарный совет:
Вафли можно заморозить в специальном полиэтиленовом пакете и хранить до 1 месяца. Перед использованием разогрейте их в тостере или в духовке при 150°С, пока вафли не прогреются и снова не станут хрустящими.
Категории:
рецепт / Завтрак / Основные блюда / Яйца и молочные продукты
Ингредиенты к рецепту:
- 1/4 ст. крупно натертого сыра грюйер или швейцарского сыра
- 2 ст. л. натертого пармезана
- 55 гр. нарезанных кусочками 1 см. ломтиков ветчины
- 3/4 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. сахара
- Соль и молотый черный перец
- 3/4 ст. молока
- 5 больших яиц
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс еще немного для смазывания вафельницы
- 2 тонко нарезанных стебля зеленого лука
- Дополнительное оборудование: вафельница
Сырные вафли на газированной воде
Вам понадобится:
0,2 кг твердого сыра; 2 яйца; 2 неполных стакана муки; 0,2 кг маргарина; 0,2 л газированной воды; по чайной ложке соды и соли.
Для замешивания теста маргарин растопите и охладите. Затем:
- Смешайте в миски яйца с солью.
- Влейте жидкий маргарин и молоко, взбейте.
- Всыпьте муку и натертый сыр.
- Добавьте минеральную газированную воду и заколотите негустое тесто.
- Выкладывайте его маленькими ложечками в вафельнице, разогретой в течение пяти минут.
Готовые сырные вафли получаются очень тонкими и хрустящими. Приятного аппетита!
Венские вафли рецепт для электровафельницы
Венские вафли в электровафельнице — 5 рецептов с фото пошагово
Нет ничего вкуснее завтрака, который радует своими свежими венскими вафлями, политыми сиропом и украшенными мороженым и фруктами! Это блюдо очень универсально. Оно может прийтись по душе и сладкоежкам, если подать готовое лакомство с джемом, сгущенным молоком или, например, ягодами. А также оно может понравится и любителям соленого, ведь вафли можно приготовить с плавленым сыром, беконом или другими любимыми ингредиентами. Наши рецепты помогут Вам сделать вкусные, хрустящие и ароматные завтраки, которые порадуют Вашу семью аппетитными венскими вафлями, сделанными в электровафельнице.
Венские вафли в электровафельнице
Время готовки – 30 мин.
Порций – 10 шт.
Чтобы приготовить вкусные и ароматные венские вафли, вовсе не нужно идти в кафе или ехать за границу. Достаточно воспользоваться нашим простым классическим рецептом, запастись самыми простыми ингредиентами и иметь дома электровафельницу. По желанию, готовое блюдо можно украсить бананами, сахарной пудрой, шоколадом или медом. Попробуйте приготовить это хрустящее и аппетитное лакомство к завтраку и порадовать всех членов Вашей семьи!
Совет: не грейте сливочное масло в микроволновой печи, так как там оно греется не равномерно: одна часть быстро растаивает, а другая остается твердой и холодной.
Совет: время готовности зависит от мощности электровафельницы, поэтому ориентируйтесь на цвет блюда.
Чтобы приготовить венские вафли, нам понадобится сливочное масло комнатной температуры, поэтому его заранее нужно достать из холодильника. Выкладываем размягченное масло в чистую миску и высыпаем к нему сахар.
Растираем сливочное масло и сахар с помощью миксера или, если его нет, вилкой. На самых маленьких оборотах взбиваем два ингредиента, пока у нас не получится пышная и однородная масса.
Разбиваем в миску яйца и снова взбиваем все миксером на низких оборотах.
Как и сливочное масло, молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем его из холодильника вместе с первым продуктом. Свежее молоко вливаем в подготовленное тесто и снова тихонько взбиваем все венчиком, чтобы тесто не разлетелось из посуды.
-
В отдельную чашку выдавливаем сок лимона, убираем косточки, если они туда попали, и выливаем полученную жидкость в тесто.
Заранее просеиваем муку в отдельную емкость, добавляем к ней разрыхлитель и аккуратно перемешиваем. Полученную сухую смесь добавляем в миску к общей массе и перемешиваем все с помощью миксера или столовой ложки. На выходе у нас должно получиться однородная, гладкая масса, по густоте похожая на тесто для оладушек.
Силиконовой кисточкой смазываем электровафельницу каплей растительного масла и хорошо прогреваем кухонную технику.
Когда вафельница нагреется, выкладываем 2 ст. л. готового теста на середину формы и плотно закрываем крышкой.
Готовим венские вафли около 5 минут, пока они не станут румяного цвета.
Готовые вафли получаются очень хрустящими и мягкими. Чтобы сохранить их первоначальную свежесть, отправляем вафли на противень или решетку духового шкафа и подсушиваем 4-5 минут при 160 С. Таким образом, вафли сохранят хрустящую корочку снаружи и будут мягкими внутри даже на второй день.
Подаем готовые венские вафли в теплом или холодном виде. Приятного аппетита и вкусного завтрака!
Рецепт вкусных венских вафель в электровафельнице
Венские вафли, приготовленные по этому легкому рецепту, делаются очень быстро и не потребуют у Вас много сил и опыта. С помощью самых простых ингредиентов и электровафельницы Вы получите невероятно вкусный и ароматный завтрак с хрустящей корочкой, который можно разнообразить с помощью различных ингредиентов по Вашему вкусу: мороженого, кленового сиропа, джема или орехов.
Ингредиенты:
- Мука – 3 ст.
- Молоко – 2 ст.
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 40 г.
- Сахар – 1/3 ст.
- Ванилин – 1 ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Начинать приготовление следует с взбивания яиц и сахарного песка. Для этого разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. К первым всыпаем ¼ стакана сахара и перетираем ингредиенты с помощью миксера до однородной массы.
- Добавляем ванилин и снова включаем миксер.
- На водяной бане растапливаем сливочное масло и добавляем его в предыдущим ингредиентам.
- Вливаем молоко в основную массу для венских вафель.
- В отдельной сухой посуде смешиваем просеянную муку, соль и соду, после чего вливаем смесь с желтками, молоком и сахаром в сухую. Смешиваем две массы миксером, пока не пропадет вся мука и тесто не станет однородным.
- Оставшиеся белки взбиваем в отдельной емкости до устойчивых пиков с помощью венчиков миксера. Как только мы достигнем нужной консистенции, очень аккуратно добавляем воздушную массу в основную, осторожно перемешивав силиконовой лопаткой снизу вверх. Так, мы придадим нашим вафлям мягкость и воздушность.
- Хорошо разогреваем электровафельницу смазываем ее небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто для вафель. Готовим 2-3 минуты, пока десерт не обретет золотистую корочку.
Мягкие, воздушные венские вафли с хрустящей корочкой готовы к подаче на стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!
Несладкие венские вафли в электровафельнице
Рецепт такого теста для венских вафель подойдет тем, кто захочет приготовить вкусный завтрак без продуктов, которые содержат в себе сахар. Готовое блюдо с нейтральным вкусом можно подать с сыром, любым мясом, рисом, овощами или яичницей. Хрустящие вафли получаются тонкими, поэтому лучше всего не использовать влажную начинку, так как она может сильно размочить блюдо.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 ст.
- Мука – 200 г.
- Яйца – 1 шт.
- Маргарин – 3 ст. л.
- Уксус – ½ ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Соль – 1 щепотка.
- Растительное масло – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В отдельную миску просеиваем муку с помощью сита или специального стакана. Гасим соду уксусом и добавляем ее к предыдущему ингредиенту.
- В другой миске смешиваем желток, заранее отделенный от белка, с молоком. Вливаем полученную смесь в мучную и хорошо перемешиваем.
- На водяной бане растапливаем маргарин и аккуратно вливаем его в основную массу тоненькой струей, при этом помешивая тесто.
- Тщательно взбиваем приготовленное тесто, пока оно не станет однородным. Затем даем ему постоять около 60 минут.
- По истечении времени взбиваем оставшийся белок вместе с солью до воздушной консистенции, а затем аккуратно добавляем белоснежную массу к тесту. Осторожно перемешиваем его, стараясь не нарушить пышность.
- Заранее нагреваем электровафельницу, поставив ее на что-нибудь металлическое. Например, можно использовать поднос. Смазываем небольшим количеством растительного масла с помощью кухонной кисти.
Совет: для смазывания формы электровафельницы можно также использовать несоленое сало.
- Выкладываем 1 ст. л. готового теста на форму электровафельницы и плотно закрываем крышкой технику.
Совет: если у Вас получилось густое тесто, то равномерно разровняйте его ложкой.
- Готовим венские вафли около 2 минут. Если пар больше не проходит сквозь щели электровафельницы и вафельные коржи стали румяными, то венский десерт можно доставать.
- Готовые вафли выкладываем на решетку и даем им немного остыть.
Совет: чтобы вафли получились хрустящими, не складывайте их друг на друга.
Готовые венские вафли можно подавать к столу и удивлять гостей и всю семью этим красивым, хрустящим и невероятно вкусным десертом! Кушайте с наслаждением и удовольствием!
Хрустящие венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире
Вафли трубочками со сгущенкой вернут Вас в детство, так как именно таким лакомством довольствовались все ребятишки. Никто не может пройти мимо десерта с хрустящей корочкой, который наполнен сладкой начинкой. По желанию, ее можно заменить на другой ингредиент – варенье или, например, взбитые сливки. По предложенному рецепту вафельные трубочки можно приготовить и в духовке, однако этот способ будет довольно долгим. Поэтому, чтобы упростить и ускорить кулинарный процесс, используйте электровафельницу.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Маргарин – 200 г.
- Яйца – 5 шт.
- Мука – 1 ст.
- Ванилин – 5 г.
- Соль – 1 щепотка.
- Вареная сгущенка – 1 банка.
Способ приготовления:
- Перед приготовлением заранее достаем маргарин из холодильника и даем ему размягчиться при комнатной температуре. Затем перекладываем его в глубокую тарелку, насыпаем нужное количество сахара и разминаем с помощью вилки.
- Добавляем ванилин и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем, после чего всыпаем муку и вливаем кефир. После повторного размешивания теста у нас должна получиться густая масса, похожая на сметану.
- Переходим к сгущенному молоку. Снимаем бумажную этикетку с банки и помещаем ее в кастрюлю. Наливаем воду и отправляем посуду на огонь. Варим примерно 3-4 часа, а затем помещаем сгущенку в холодную воду, чтобы она быстро остыла.
Совет: по желанию, готовую вареную сгущенку можно купить в супермаркете.
- Заранее разогреваем электровафельницу и смазываем ее несколькими каплями растительного масла.
- С помощью половника выливаем тесто для вафель на поверхность кухонной техники так, чтобы толщина будущего коржа была 0,5-1 см.
Совет: старайтесь придерживаться указанной толщины, иначе вафли не будут хрустеть.
- Когда вафля будет готова, сразу заворачиваем ее трубочкой, пока она не успела затвердеть, и даем ей остыть.
- Трубочки, которые уже остыли, наполняем сваренным сгущенным молоком.
Хрустящие вафельные трубочки со сгущенным молоком порадуют Вас и Ваших самых маленьких членов семьи своим удивительным вкусом. По желанию, готовый десерт можно полить мягкой карамелью. Приятного Вам аппетита!
Оригинальные венские вафли с сырным кремом
Если Вы хотите разнообразить всеми любое блюдо, то попробуйте приготовить венские вафли с сырным кремом. Вкус приготовленного десерта получается настолько изящным, а внешний вид таким красивым, что мимо такого лакомства не пройдут даже гурманы. Если у Вас есть маленькие дети, то, несомненно, приготовленный в электровафельнице десерт станет их любимой трапезой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кукурузная мука – 150 г.
- Молоко – 200 мл.
- Сливочное масло – 200 г.
- Яйца – 2 шт.
- Йогурт – 200 мл.
- Сахар – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 1 ст.
Для фруктового соте:
- Малина – 300-350 г.
- Ревень – 400 г.
- Сахар – 2 ст. л.
Для сырного крема:
- Мед – 2 ст. л.
- Йогурт – 1 ст.
- Лимонная цедра – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим жидкость до кипения. Когда появятся пузырьки, всыпаем кукурузную муку и завариваем ее, после чего убираем посуду с огня и даем ее содержимому постоять 20-25 минут.
- В это время перекладываем сливочное масло в жестяную миску и растапливаем его на небольшом огне.
- Когда тесто подойдет, вливаем в него тонкой струйкой топленое масло и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась масса однородной консистенции.
- Моем лимон, снимаем с него цедру с помощью специального приспособления и выжимаем с него сок. Полученные массы добавляем в тесто.
- Берем чистую посуду и размешиваем в ней сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель и сахар. Полеченную смесь высыпаем в тесто и приступаем к его замешиванию.
- В другой миске соединяем нежирный йогурт и молоко, после чего также добавляем белую массу в тесто и перемешиваем.
- Заранее разогреваем вафельницу, немного смазываем ее растительным маслом и выливаем в ее формы приготовленное тесто. Готовим вафли, пока они не станут румяными.
- За время, пока готовятся вафли, перемешиваем заранее отобранную малину с ревенем и сахаром.
Совет: если Вы используете замороженную малину, то заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.
- Перекладываем ягодную массу в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. После чего готовим еще 20-30 минут. Выключаем огонь и соте готово.
- В отдельной емкости смешиваем йогурт, мед и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получился крем.
- Горячие вафли сворачиваем трубочкой и даем им полностью остыть, после чего наполняем сырным кремом и поливаем фруктовым соте.
Оригинальные венские вафли с сырным кремом готовы! Более удивительного десерта Вы еще не пробовали! Приятного Вам чаепития!
kulinarenok.ru
Венские вафли в электровафельнице: 7 сладких рецептов |
Невероятно вкусные, всеми любимые венские мягкие вафли можно приготовить в электровафельнице в домашних условиях, рецепты и пошаговые фото помогут Вам!
Рецепт 1: венские вафли в электровафельнице (пошагово)
Вафельки получаются нереально вкусными, пышными и высокими. Это рецепт приготовления венских вафель, тесто для которых замешивается на кефире. Аппетитные вафельки можно подать с вареньем, сиропом, сгущенным молоком, мороженым или свежими ягодами.
- 400 мл кефира;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 4 ст. л. сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соды;
- щепотка соли;
- 300 г пшеничной муки.
Для подачи:
- любой сироп;
- свежие ягоды.
К яйцам всыпать сахар.
Взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить в яичную смесь кефир и слегка перемешать.
В глубокую миску просеять муку, добавить соду, соль и разрыхлитель.
В мучную массу влить смесь яиц и кефира, тщательно перемешать тесто до однородного и гладкого состояния. Масло растопить и слегка остудить.
Влить масло в тесто.
Тщательно перемешать тесто венчиком. Тесто получится в меру густым, ровным и однородным.
Элетровафельницу хорошо разогреть. У меня поверхность для выпечки тефлоновая и не требует смазки маслом. Выложить по три столовые ложки теста на каждую часть вафельницы. Плотно закрыть створки вафельницы. Выпекать вафли до золотистого цвета.
Наивкуснейшие венские вафли, приготовленные в электровафельнице, подать с пылу с жару, полив сиропом и украсив свежими ягодами.
Рецепт 2: хрустящие венские вафли в электровафельнице
- Сливочное масло — 150 гр.,
- Яйца — 3 шт.,
- Сахар — 1 стакан,
- Ванилин — 1 пачка,
- Сметана — 4 ст. ложки,
- Соль — щепотка,
- Сода — на кончике ч. ложки,
- Мука пшеничная — 2,5 стакана
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.
В отдельную миску вбейте три яйца.
Всыпьте к ним сахар.
Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.
Венчиком перемешайте все ингредиенты венских вафель.
Добавьте остывшее сливочное масло.
Снова перемешайте массу.
Добавьте сметану. Снова перемешайте венчиком.
Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.
В миску со смесью для венских вафель просейте через сито пшеничную муку.
Тесто тщательно перемешайте. Тесто для венских вафель должно получиться более густым, чем для оладий, но в то же время не таким тугим, как классическое песочное тесто. На фото хорошо видно, каким оно должно выйти.
Вафельницу смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипли. Поставьте ее на плиту и хорошо прогрейте. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.
Вафельницу сложите. Придерживая руками за ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, после этого переверните и пожарьте вафли с другой стороны. Ручки вафельницы плотно сожмите. Во время выпечки пойдет пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Готовые домашние венские вафли подают остывшими вместе со свежими фруктами, джемами, вареньем, сгущенкой, чаем, молоком или кофе. Оригинально подать их можно, полив топленым шоколадом и рублеными орехами или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита.
Рецепт 3: венские вафли в домашних условиях (с фото)
Вафли венские более пышные, в вафельнице они получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Правда, только свежие. Именно свежими их и рекомендуется есть. Полежав, вафли теряют свою хрусткость.
- мука — 1,5 стакана;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- масло растительное — для смазывания;
- яйца куриные — 2 шт.;
- масло сливочное — 30 г;
- сахар (для теста) — 3-4 ст. ложки;
- сода пищевая — 1 ч. ложка
Тесто для венских вафель в электровафельнице приготовить не сложно. Яйца нужно растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин и далее все остальные ингредиенты.
Вафельницу с нужными панелями разогреем, смажем жиром. Выложим на каждую сторону по 2 столовых ложки теста.
Прикроем крышкой, зафиксируем и жарим минут 6-8. Крышку можно приоткрывать и смотреть, что у нас с вафлями.
Вот примерно такой результат нам нужен. Впрочем, кто-то, возможно, предпочитает более поджаренный вариант. Первую порцию вафель вынимаем и готовим следующую.
Готовые венские вафли можно покрыть глазурью. Можно смазать сгущенкой вареной и соединить две вафельки вместе.
Рецепт 4: простые венские вафли в электровафельнице
- сливочное масло – 200 грамм;
- сахар – 100 грамм;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- молоко – 200 мл.;
- мука – 300 грамм;
- разрыхлитель – 2 ч.л.
Для приготовления теста для венских вафель вам понадобится 200 граммов мягкого сливочного масла, которое надо заранее вынуть из холодильника и примерно 100 граммов сахара. Возьмите глубокую миску или салатницу и разотрите в ней масло с сахаром.
Туда же разбейте три сырых куриных яйца и влейте 200 граммов молока (молоко не должно быть холодным, лучше, если оно будет чуть-чуть теплым). Перемешайте все ингредиенты и взбейте венчиком или миксером на небольшой скорости до однородного состояния.
В получившуюся смесь добавьте 300 граммов муки и 2 чайные ложки разрыхлителя для теста.
Перемешайте тщательно тесто до однородного состояния вручную ложкой или при помощи миксера.
Приготовьте электрическую вафельницу. На каждую формочку вылейте 2 столовые ложки теста, разровняйте его по форме и закройте прибор. Так как все вафельницы разные, то просмотрите еще раз рекомендации по ее применению, возможно, такое количество теста вам не подойдет.
Выпекайте примерно венсике вафли в электровафельнице согласно рецепту три-пять минут.
Готовые вафли выложите на подготовленное блюдо. При подаче на стол можно полить любым вареньем, сладким сиропом или сгущенкой.
Рецепт 5, пошаговый: венские вафли в вафельнице
Сегодня мы расскажем вам наш рецепт венских вафель для электровафельницы с помощью которого, вы без проблем сможете приготовить вкуснейшие вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они и должны быть!
- 3 шт. Яйцо
- 1/3 ст. Сахар
- 1 ч.л. Ванилин
- 2 ст. Молоко
- 40 гр. Сливочное масло
- 3 ст. Мука
- ½ ч.л. Сода пищевая
- ½ ч.л. Соль
Для приготовления теста для венских вафель необходимо смешать 3 яичных желтка с ¼ стакана сахара, при помощи миксера. Как только смесь станет однородной массы, добавьте 1 чайную ложку ванилина и вновь взбейте все при помощи миксера.
Растопите сливочное масло и добавьте его в основу для венских вафель, сюда же добавляем 2 стакана молока.
Смешайте муку, соду и соль в отдельной емкости и влейте туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера.
Как вы могли заметить, у нас остались белки от яиц, но они также будут использованы в нашем рецепте приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки при помощи миксера до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.
На финальном этапе, остается лишь смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Важно перемешивать оба компонента вручную, при этом делать это со всей аккуратностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими. Не используйте миксер на данном этапе!
Осталось лишь нагреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли в течение 2-3 минут.
Наши венские вафли готовы и вам остается лишь подать их на стол, дополнительно украсив их фруктовым джемом, ягодами или медом! Венские вафли особенно вкусны с кленовым сиропом, найти который в современном магазине не составляет особого труда. Приятного аппетита!
Рецепт 6: венские вафли с шоколадными дропсами
Рецепт имеет очень простую технологию приготовления в электровафельнице всего за 5 минут.
Венские вафли получаются мягкие, воздушные и объемные. Как правило, их подают на завтрак, поливая кленовым сиропом, сгущенкой, медом или вареньем. Как вариант – можно еще посыпать сахарной пудрой.
Мы будем готовить венские вафли с шоколадными дропсами.
- 200 грамм Масло сливочное
- 1 стакан Сахар
- 1 стакан Мука пшеничная
- 4 шт. Яйцо
- 50 г Шоколадные дропсы
Всего 4 основных ингредиента для того, чтобы приготовить венские вафли дома + шоколадные дропсы и вафельница.
Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течении 5-ти минут.
Снижаем скорость и вводим растопленное масло.
Продолжая взбивать на минимальной скорости, вводим муку. Размешиваем до однородности, добавляем шоколадные дропсы и перемешиваем с помощью лопатки.
Выпекаем вафли с помощью электровафельницы. Каждую закладку печем в течении пяти минут.
Готовые венские вафли достаем из вафельницы и посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным шоколадом.
Рецепт 7, простой: венские вафли — быстро и вкусно
- Яйца — 5 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Ванилин
Растопить масло. Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышности.
Добавить масло к яйцам.
Постепенно ввести муку.
Выкладывать тесто в вафельницу ложкой, обжаривать до румяности. Вафли сохранят свою мягкость даже когда остынут.
Приятного чаепития!
© http://rutxt.ru, http://www.kushat.net, http://fotorecept.com, http://namenu.ru, http://povar.me, https://cakemade.club, http://www.russianfood.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruwww.eat-me.ru
рецепт для электровафельницы и секрет теста!
Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.
Содержание материала:
Тесто для венских вафель – секреты приготовления
Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.
- Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
- Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
- Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
- Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
- Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
- Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
- Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
- Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.
Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт
Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.
Ингредиенты:
- Сахара – около 150 г
- Мука просеянная – 400 г
- 200 мл теплого молока
- 200 г сливочного масла
- Три средних яйца
- Кусочек лимона
- Разрыхлитель – 8 г
Приготовление
- Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
- Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
- Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
- Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
- Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
- Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
- Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
Приготовление соуса
- Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
- На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
- Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
- На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
- Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.
Хрустящие венские вафли
Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.
Читайте также: гонконгские вафли
Мягкие вафли для электровафельницы
Ингредиенты:
- Жирная сметана – 300 г
- Пачка сливочного масла
- Три яйца
- Стакан сахара
- Картофельный крахмал – две столовых ложки
- Стакан муки
- 0.5 чайной ложки соды
- Соль по вкусу
Приготовление
- Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
- Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
- В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
- Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.
Рецепт на кефире
Ингредиенты:
- 150 г муки
- Стакан кефира
- Одно яйцо
- Четверть пачки сливочного масла
- Две столовые ложки сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- Разрыхлитесь – маленькая ложка
- Соды – 2 г
- Немного соли
Приготовление
- Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
- Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
- Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
- Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.
Творожные вафли
Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.
Ингредиенты:
- Творог – около 250 граммов
- Два больших яйца
- Две столовые ложки сахара
- Мука – три ложки с горкой
- Ложечка разрыхлителя
- Немного соли и ванилина
Приготовление
- Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
- Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
- Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
- Выпекайте около 8 минут.
Рецепт толстых вафель для электровафельницы
Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.
Ингредиенты:
- Парочка яиц
- Примерно 70 грамм сахара
- 200 мл теплого молока
- Муки полтора стакана
- Разрыхлитель
- Половина пачки сливочного масла
Приготовление
- Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
- Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
- Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.
Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.
Диетические венские вафли
Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.
Ингредиенты:
- Два банана
- Щепотка молотой корицы
- 10 граммов льняной муки
- Мука полбяная – 75 г
- Около чайной ложки сухого имбиря
- Полстакана молока
- Мука овсяная – 75 г
- Пара средних яиц
Приготовление
- Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
- Влейте к смеси молоко и перемешайте.
- Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
- Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.
Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.
Диетический рецепт без яиц
Для этого рецепта понадобится:
- Около стакана ржаной муки
- Стакан молока, желательно теплого
- Две столовые ложки оливкового масла
- Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
- Щепотка соли
- Маленькая ложка разрыхлителя
- Немного соли
- Стевия или сахар для сладости.
Пошаговые этапы приготовления:
Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.
Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.
Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.
Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.
Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом — 220 калорий.
attuale.ru
Как сделать мягкие и воздушные венские вафли: рецепты для электровафельницы
Воздушные венские вафли могут подаваться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, что является их существенным плюсом. Ошибочно предполагать, что это только сладкий десерт. Вафли, помимо меда, сгущенки, фруктов и ягод, можно начинить беконом, сыром и множеством других добавок. Варианты приготовления этого блюда просты, поэтому справиться с ними может даже начинающий кулинар в домашних условиях.
1
Классический рецептКлассический рецепт — это мягкие, воздушные вафли, которые тают во рту. Они традиционно готовятся сладкими и считаются в этом случае десертом.
Для приготовления понадобятся:
- молоко — 3 ст.;
- яйцо — 3 шт.;
- мука — 3 ст.;
- сахарный песок — 1/2 ст.;
- сливочное масло — 50 г;
- соль — 1 ч. л.;
- пищевая сода, гашенная уксусом;
- ванильный сахар или ванилин.
Способ приготовления:
- 1. Желтки взбить с половиной сахара до образования слегка кремового цвета. Добавить ванилин.
- 2. Растопить на водяной бане сливочное масло с молоком.
- 3. К желткам, сливочному маслу и молоку добавить просеянную муку и соль. Тщательно перемешать миксером.
- 4. Взбить белки со второй половиной сахара до образования пышной пены.
- 5. Осторожно ввести взбитые белки в тесто с помощью ложки. Важно перемешивать тесто после введения белков вручную.
- 6. Разогреть электровафельницу и смазать формы сливочным маслом. Наливать тесто порционно, используя половник или столовую ложку.
Температура готовки и время может варьироваться в зависимости от мощности электровафельницы. Обычно на выпекание одной партии уходит 5 минут.
Готовые вафли можно подать со сгущенкой, медом, шоколадом или сиропом.
Если под рукой не оказалось соды и уксуса, то допускается в тесто вместо них добавить разрыхлитель из расчета: 1 пакетик на 1 кг муки.
2
Вафли с молоком и ромомПонадобятся:
- теплое молоко — 250 мл;
- ром — 5 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- пшеничная мука — 120 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сахарный песок — 1/2 ст.;
- дрожжи — 0,5 пакетика.
Способ приготовления:
- 1. Желтки взбить с сахаром.
- 2. Муку просеять, посолить. Сделать углубление и влить туда желтки. Осторожно начать замешивать тесто.
- 3. Растопить масло, добавить молоко, ром и дрожжи. Перемешать миксером. Добавить к муке.
- 4. Оставить тесто на полчаса, чтобы оно поднялось.
- 5. Белки взбить с солью и аккуратно ввести в тесто.
- 6. Выпекать как обычно.
Клубника в качестве украшения оттенит вкус рома в вафлях.
3
На основе творогаНа твороге венские вафли получаются очень нежными.
Ингредиенты:
- нежирный творог — 2 пачки;
- Мука — 150 г;
- яйцо — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- сахарный песок — 2 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- ванилин — 1 ч. л.
Готовятся такие вафли, как и в предыдущем варианте. Единственное отличие заключается в том, что творог заранее нужно несколько раз перетереть и удалить лишнюю влагу, если она имеется. Ингредиенты соединяются и перемешиваются миксером до однородной массы без комочков. Вафли выпекаются немного дольше из-за творога, примерно 7–8 минут.
Готовое блюдо можно подать с цитрусовыми и листиком мяты, что подчеркнет нежный вкус вафель.
4
На основе кефираДля вафель нужны:
- кефир — 200 мл;
- мука овсяная — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- сахарный песок — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- 1. Яйца взбить с сахаром и кефиром, посолить и добавить разрыхлитель.
- 2. Муку просеять, положить к яйцам.
- 3. Сливочное масло растопить, охладить и добавить к яйцам. Замесить тесто.
- 4. Испечь вафли и украсить кусочками фруктов и взбитыми сливками.
5
Венские вафли без молока и яицДругим рецептом классических вафель считается вариант без молока и яиц.
Для этого понадобятся:
- мука пшеничная — 450 г;
- молоко сгущенное — 100 мл;
- кукурузное масло — 100 мл;
- вода — 1,5 ст.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление пошагово:
- 1. Смешать сыпучие ингредиенты, заранее просеяв муку.
- 2. Добавить воду, масло и 1/2 порции сгущенного молока.
- 3. В тесто положить погашенную уксусом или лимонным соком соду.
Готовые вафли полить оставшейся частью сгущенного молока.
6
Вафли с шоколадными дропсамиПонадобятся:
- шоколадные дропсы — 100 г;
- яйцо — 4 шт.;
- мука — 1 ст.;
- сливочное масло — 200 г;
- сахарный песок — 1 ст.
Приготовление пошагово:
- 1. Яйцо взбить с сахаром и растопленным маслом.
- 2. В яичную смесь порционно осторожно ввести муку.
- 3. В готовое тесто добавить дропсы.
- 4. Выпекать вафли примерно 2–3 минуты.
7
Хрустящие вафлиХрустящие вафли в основном готовятся с помощью сметаны и маргарина.
7.1
На сметанеДля вафель нужны:
- сметана — 2 ст. л.;
- сахарный песок — 150 г;
- яйцо — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- сливки — 200 г;
- крахмал — 10 г;
- цедра лимона — 10 г;
- сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. л.;
- ванилин — 1 пакетик.
Приготовление пошагово:
- 1. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин и соль.
- 2. Масло растопить на водяной бане, положить сливки и сметану.
- 3. К яйцам добавить просеянную муку. Положить однородную массу из 2-го пункта.
- 4. В тесто добавить цедру лимона и соду.
- 5. Выпекать порционно около 5–6 минут.
Подавать с ягодами или кусочками фруктов.
Чтобы вафли на следующий день не засыхали, можно приготовить их по-другому: сметану, белки и желтки взбивать с сахаром отдельно (сахар делится на 3 части). Затем смешать желтки, муку, масло, замесить тесто. В последнюю очередь осторожно ввести белки и перемешать. Выпекать так же, как и в предыдущем варианте.
7.1.1
ЧерничныеТакие вафли отлично подойдут для летнего завтрака. Главное — в процессе готовки не повредить их структуру.
Что нужно:
- сметана жирная — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- молоко — 140 мл;
- мука — 190 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- черника свежая или замороженная — 150 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л. без горки.
Алгоритм приготовления:
- 1. Масло нарезать кубиками и оставить плавиться при комнатной температуре. Затем добавить сахарную пудру, разрыхлитель, соль и яйцо.
- 2. Муку просеять и осторожно ввести в молоко.
- 3. К маслу добавить жидкие продукты. Замесить тесто.
- 4. Положить чернику.
- 5. Выпекать как обычно, около 4 минут (в зависимости от мощности электровафельницы).
7.1.2
БанановыеДля вафель потребуются те же ингредиенты, что и в рецепте с черникой. Однако ягоды нужно заменить на пюре одного банана, а сахар — на фруктозу (1/2 ст.). По желанию можно добавить измельченные кедровые орешки и ванилин. Тесто разрешается разбавить теплой кипяченой водой, если оно получится слишком густым.
Сливочное масло можно заменить маргарином. Вкус от этого не испортится, а вафли станут более хрустящими.
7.1.3
С орехами и грушейВафли с орехами и грушей — очень сытные и калорийные.
Для рецепта понадобятся:
- сметана — 1 ст. л.;
- маргарин — 1/2 пачки;
- яйцо — 3-4 шт.;
- мука — 120 г;
- сахарный песок — 100 г;
- ванилин — 1/2 пакетика;
- фундук — 10 г;
- шоколад — 1/2 плитки .
Начинка:
- сахар — 1 ст. л.;
- мед жидкий — 1,5 ст. л.;
- груша — 3 шт.;
- пломбир.
Тесто замешивается, как и в предыдущем варианте. Орехи и шоколад измельчаются до мелкой крошки и добавляются в готовое тесто. Груша нарезается маленькими кубиками.
На готовые вафли укладывают кусочки груши, поливают сверху медом и посыпают сахарной пудрой, отдельно подают пломбир.
7.2
Без яицВенские хрустящие вафли можно приготовить без яиц.
Для рецепта нужны:
- молоко — 250 мл;
- пшеничная мука — 160 г;
- сливочное масло — 130 г;
- сахарный песок — 1 ст. л.;
- соль — щепотка;
- дрожжи сухие — 0,5 пакетика.
Алгоритм приготовления:
- 1. Измельченные дрожжи смешать с сахаром.
- 2. В 1/2 порции молока осторожно всыпать муку, постоянно помешивая. Добавить дрожжи с сахаром.
- 3. Вторую половину молока смешать с охлажденным растопленным маслом. Добавить к муке. Замесить тесто.
- 4. Выпекать примерно 2–3 минуты.
8
Несладкие венские вафлиНесладкие вкусные вафли подойдут тем, кто сидит на диете или хочет отказаться от сладкого.
8.1
С твердым сыромДля рецепта понадобятся:
- сыр «Российский» — 100 г;
- оливковое масло — 50 мл;
- мука — 250 г;
- сметана нежирная — 250 г;
- яйцо — 3 шт.;
- крупа манная — 50 г;
- соль — по вкусу;
- разрыхлитель — 1 пачка .
Способ приготовления:
- 1. Сметану оставить при комнатной температуре примерно на час. Добавить манку. Дать набухнуть в течение получаса.
- 2. Яйца взбить с маслом, добавить соль.
- 3. Муку просеять и положить к яично-сливочной смеси.
- 4. Сыр измельчить на терке. Добавить к сметане с манкой.
- 5. Из полученных продуктов замесить тесто.
- 6. Выпекать около 5 минут.
Готовое блюдо можно начинить сыром, колбасой, арахисовым или сливочным маслом.
8.2
С семечками льнаДля рецепта нужны:
- семечки льна — 5 ст. л.;
- овсяная мука — 400 г;
- соевое (кокосовое) молоко — 2 ст.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- сахарный песок — 3 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.
Алгоритм приготовления:
- 1. Семечки льна измельчить, залить теплым молоком и оставить на полчаса для набухания.
- 2. К просеянной муке добавить яйца, масло, соль.
- 3. Смешать семечки с полученной однородной массой.
- 4. Выпекать вафли около 3 минут.
9
С чем подавать венские вафлиЕсли готовятся сладкие вафли, можно добавить к ним:
- шоколадный соус;
- сметанный соус с сахаром;
- заварной крем с лесными орешками;
- орехи;
- творожную массу с цукатами;
- ягоды;
- кусочки фруктов;
- мороженое;
- варенье;
- мед;
- сгущенку.
Для несладких вафель подойдут:
- отваренная или копченая куриная грудка;
- овощи;
- творог с зеленью;
- бекон;
- колбаса с сыром;
- морепродукты.
9.1
Крем и соус для вафельКрем или соус можно подать отдельно на тарелке или полить ими готовые вафли. Наиболее популярные рецепты:
Название | Приготовление |
На сгущенном молоке | Банку сгущенного молока взбить миксером со сливочным маслом в течение 5 минут до получения пышной массы |
Заварной крем |
|
Крем ганаш |
|
Соус |
|
foodgid.net
рецепт для электровафельницы, мягкие, воздушные
Аппетитные, воздушные, мягкие венские вафли легко приготовить в домашних условиях. Есть много рецептов, придуманных специально для электровафельницы. Самые лучшие из них будут описаны в этой статье. Важно для приготовления использовать только качественные продукты.
Вафли «Классические»
По стандартному варианту хрустящие, аппетитные изделия готовятся предельно просто. Они получаются еще и универсальными, так как одинаково хорошо сочетаются со сладкими и несладкими начинками (паштеты, плавленый или твердый сыр, разные соусы).
Ингредиенты:
- 2 ст. муки в/с;
- 2 шт. яиц;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- 1,5 ст. молока;
- 1 ч. л. ванилина;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- ½ ч. л. соли.
Приготовление:
- Яйца разбиваем, отделяем белки от желтков. Первые отправляем в холодильник, а вторые взбиваем с сахаром. Должна получиться густая белая масса.
- В процессе всыпаем ванилин. Топим масло, соединяем с солью, молоком. Отправляем к желткам. Тщательно перемешиваем.
- Предварительно просеиваем муку, соединяем с разрыхлителем. Постепенно вводим в тесто. Вымешиваем, растираем комки.
- Белки взбиваем до густой пены, аккуратно вливаем в массу. Мешаем тесто столовой ложкой сверху вниз. Миксер или блендер на данном этапе не используем.
- Вафельницу разогреваем, смазываем маслом, распределяем тесто.
- Выпекаем 2-3 минуты до румяного состояния.
Вафли «На скорую руку»
Потрясающий рецепт быстрых, мягких, воздушных, хрустящих венских вафель для электровафельницы в домашних условиях. Очень пригодится в тех случаях, когда времени на готовку остается совсем мало.
Ингредиенты:
- 300 г. муки;
- 4 шт. яиц;
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 1 щепотка соли.
Приготовление:
- Яйца разбиваем в глубокую емкость, солим, всыпаем сахар и хорошенько взбиваем блендером до пышности и однородности. Можно использовать венчик, но тогда процесс будет долгим.
- Во время работы кухонной техники добавляем предварительно растопленное охлажденное масло.
- Муку просеиваем, постепенно вводим в массу.
- Вафельницу хорошо разогреваем, смазываем масляной жидкостью, выкладываем тесто. Аккуратно закрываем.
- Первую партию выпекаем 5 минут, следующую немного меньше.
- Осторожно вынимаем, остужаем и подаем к столу.
Пирог абрикосовый с миндалем
Очень простой пирог. Для приготовления возьмем 600 г абрикосов; 4 ст.л. сливочного масла; миндальной стружки 50 г и 130 г…
Вафли «Нежные»
Нежирная сметана делает венские вафли по этому рецепту для электровафельницы еще более воздушными, мягкими и нежными.
Совет!
При желании можно увеличить количество соды.Ингредиенты:
- 2,5 ст. муки;
- 3 шт. яиц;
- 150 г сливочного масла;
- 1 ст. сахара;
- 4 ст. л. сметаны;
- на кончике ч. л. соды;
- 1 п. ванилина;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Масло растапливаем на водяной бане, остужаем.
- Отдельно разбиваем яйца, превращаем их с помощью блендера в массу с однородной консистенцией, добавляем сахар, ванилин, соль
- При помощи венчика размешиваемсоединенные ингредиенты. Вливаем масляную жидкость, сметану, и соду.
- Туда же просеиваем муку. Замешиваем тесто.
- Вафельницу промасливаем, хорошо прогреваем.
- Аккуратно при помощи столовой ложки выкладываем массу.
- Закрываем, держим 2 минуты, затем переворачиваем и готовим еще столько же.
Шоколадные вафли
Аппетитные вафли с привкусом шоколада очень понравятся детям. На выходе получается примерно 10 штук. Их можно брать в школу как легкий перекус.
Ингредиенты:
- 1 ст. муки;
- 100 г сливочного масла;
- 0,5 ст. сахара;
- 2 шт. яйца;
- 1,5 ст. л. какао-порошка;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 1 п. ванилина;
- 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
- Яйца соединяем с ванилином, сахаром и солью.
- Взбиваем блендером до образования однородной пышной массы. На это уйдет примерно 3 минуты.
- Добавляем топленое масло, предварительно просеянное какао, перемешиваем.
- Еще раз включаем кухонный аппарат. Вводим муку, разрыхлитель, жарим еще 2-3 минуты. Тесто готово.
- Промасливаем вафельницу, разогреваем, выливаем по 2 ст. л. массы, разравниваем и плотно закрываем.
- Выпекаем до румяного состояния (примерно 4-5 минут).
Полезные советы
- Для приготовления по-настоящему легких, тающих во рту вафель, обязательно разделяем желтки с белками. Последние взбиваем на самой высокой мощности и добавляем в конце.
- Тесто наливаем в центр формы, затем распределяем по поверхности. Крышкой закрываем сразу, чтобы оно не успело сильно подняться.
- При подаче кладем не в одну стопку, а просто рядом друг с другом. Иначе они слипнутся.
- Домашние венские вафли по любому из рецептов для электровафельницы получаются мягкими и воздушными.
Совет!
Подаются с вареньем, джемом, сгущенкой, растопленным шоколадом, ореховой крошкой, медом, свежими ягодами или фруктовой нарезкой. Для праздников их лучше дополнять шариками мороженого.Если ничего из этого под рукой нет, то подойдет сахарная пудра. Охлажденные изделия идеально сочетаются с молоком, крепким кофе или чаем.
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
ej-ka.net
Венские вафли: рецепт приготовления в вафельнице или духовке
Венские кондитерские изделия известны по всему миру, так же как и венская опера. Торт «Захер», разнообразные штрудели, и конечно же, венские вафли — вот ради чего миллионы туристов, заканчивая осматривать австрийские достопримечательности, направляются выпить чашечку кофе в ближайшую кондитерскую.
История мягких венских вафель
Впервые вафли появились еще в Древней Греции. Их выпекали на горячих камнях, а основными ингредиентами были зелень и сыр. Но уже к XIV веку вафли превратились в изысканный десерт: позволить его себе могли только знатные особы. Конвейерное производство вафель было налажено лишь в XIX веке, и с тех пор они стали доступны всем.
Главной особенностью вкусных венских вафель, в отличие от пышных бельгийских или хрустящих английских, являются их мягкость, воздушность и нежность.
Приготовить мягкие венские вафли можно в электровафельнице или же в духовке.
Мягкие венские вафли в духовке
Эти вафли получаются действительно очень мягкими. Готовим мы их будем в духовке. Подавайте их на завтрак или на десерт.
Ингредиенты:
- Сливочное масло50 г
- Сахар150 г
- Ванильный сахар1 пакетик
- Яйца4 шт.
- Мука300 г
- Порошок для выпечки (разрыхлитель)1 ч. ложка
- Молоко600 мл
- Шоколадный сироп или конфитюр и свежие ягодыпо вкусу
food.inmyroom.ru
Венские вафли — рецепт для электровафельницы, какие ингредиенты понадобятся
Вафли известны нам как восхитительное кулинарное изделие в форме пластинки, покрытой узором в виде пчелиных сот, которое имеет великое множество форм и разновидностей.
На сегодняшний день вафли обрели невероятную популярность среди гурманов во всём мире.
Число рецептов вафель от простых домашних до ресторанных с изысканными наполнениями уже бы не смог сосчитать даже самый скрупулёзный кулинарный гуру.
С момента создания первых вафель, т.е еще с 13 века н.э. и по сей день рецепт этого кондитерского деликатеса совершенствовался, видоизменялся и появилась такая разновидность данного угощения, как венские вафли.
Их создатель — кондитер по имени Йозеф Маннер. Такие вафли при соблюдении правильной технологии приготовления получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. По сравнению с другими видами вафель, они довольно крупные по размеру.
Полезные советы перед приготовлением:
- Все продукты к моменту начала готовки должны быть теплыми, никак не холодными. Это условие выполнить просто необходимо, чтобы тесто хорошо приподнялось к моменту попадания в электровафельницу.
- Чтобы вафли стали воздушными, необходимо добавлять белки отдельно от желтков. Белки при этом лучше взбить на самой высокой скорости блендера.
- Выбирайте только качественное сливочное масло. Нежелательно для выпекания вафель использовать маргарин. От этого значительно может зависеть вкус и консистенция вафель. Масло применяется только в размягченном оттаявшем состоянии, но никак не растопленном или кипяченном.
- Чтобы Ваши вафли стали еще более хрустящими, то дополнительно можете добавить к тесту крахмал в пропорции с мукой 1:3.
- Если же наоборот, отдаете предпочтение пышным и рассыпчатым вафлям, то используйте газированную воду в соотношении с молоком в пропорции 1:2.
Традиционный способ готовки венских вафель
Время приготовления: 40 мин., число порций: 5.
Ингредиенты:
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Ваниль — 1 ч.л
- Сок лимона — 2 ст.л
- Сахар-песок — 120 г
- Пшеничная мука — 330 г
- Яйцо — 2 шт
- Сливочнoе маслo — 250 г
- Молоко— 150 мл
- Соль — ⅓ ч.л
Спoсоб пригoтовления:
- Шaг 1. Взбивaем венчиком размягченное сливочное масло, затем вливаем молоко, добавляем соль, ваниль, и яйца.
- Шаг 2. Высыпаем к тесту предварительно просеянную муку, затем добавляем разрыхлитель и свежий сок лимона. Теперь продолжаем взбивать тесто до однородной массы, чтобы избежать комочков.
- Шаг 3. Смазываем дно и бортики, ставим электровафельницу разогреваться. Аккуратно выкладываем тесто в по 2 ст. ложки на каждую формочку. Теперь закрываем крышку и выпекаем 3-5 мин. до достижения золотистого цвета. По этому рецепту выходит 10 вафель размером 12х14 см.
Пищевая ценность на 100 г: Калорийность блюда 344 ккал; Белки 30,3 г; Жиры 11,6 г; Углеводы 58,1.
Видео-рецепт венских вафель в вафельнице
Как приготовить десерт на кефире в электровафельнице?
Время приготовления: 40 мин., число порций: 5.
Ингредиенты:
- Сахар-песoк — 100 г
- Кефир — 1 стакан
- Яйцo — 3 шт
- Сливочнoе масло — 200 г
- Соль — ⅓ ч.л
- Ваниль — 1 ч.л
- Пшеничная мука — 320 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л
Пищевая ценность на 100 г: Калорийность блюда 394 ккал; Белки 34,3 г; Жиры 11,6 г; Углеводы 51,1.
Как готовить:
- Шаг 1. Смешиваем размягченное сливочное масло, кефир, ванилин, сахар, соль и яйца, используя миксер.
- Шаг 2. Добавляем к тесту муку и разрыхлитель. Взбиваем все вместе.
- Шаг 3. Выкладываем тесто в разoгретую и смазанную рaстительным маслом вафельницу, ровно распределяя по формочке. Выпекаем 5 мин. до полной готовности. Вынимаем пластмассовой лопаткой, чтобы не повредить вафли.
Готовим вкусные вафли без масла
Время приготовления: 35 минут. Всего порций: 5.
Ингрeдиенты:
- Кoрица – 5 г
- Соль – 2 г
- Keшью – 150 г
- Миндaльное молoко – 1 стакан
- Яйцa – 3 шт
- Сода – 5 г
- Мед – 100 г
- Мука – 300 г
- Кокосовая стружка – 50 г
Приступаем к приготовлению:
- Шаг 1. Взбиваем с помощью блендера измельченные орехи кeшью, яйца, молoко, мeд, кокосовую стружку ну и то что вам по душе.
- Шаг 2. К тесту добавляем соду, просеянную муку, соль и корицу. Тщательно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
- Шаг 3. В разогретую смазанную маслом электровафельницу накладываем тесто по 2 ст. л. на каждую формочку. Выпекаем в течение 3 мин до появления румянца.
Пищевая ценность: Калорийность блюда 290 ккал; Белки 29 г; Жиры 11 г; Углеводы 60 г.
Как сделать венские постные вафли без молока?
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л
- Корица – 3 г
- Мука – 300 г
- Растительное масло – 4 ст. л
- Соевое молоко – 150 мл
- Куркума – 3 г
Как готовить:
- Шаг 1. Взбиваем тесто из всех ингредиентов с помощью блендера.
- Шаг 2. Тесто перекладываем в смазанную растительным маслом электровафельницу по 2 ст.л., выпекаем 5 мин. до полной готовности.
Пищевая ценность: Калорийность блюда 250 ккал; Белки 35 г; Жиры 19 г; Углеводы 54 г.
Как приготовить блюдо с сыром и зеленью?
Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Твердый сыр — 150 г
- Сливoчное масло 50 г
- Подсолнечное масло — 1 ст.л
- Яйцo — 3 шт
- Мука — 320 г
- Зелeный лук – 1 пучок
- Укрoп — 1 пучок
- Чеснoк – 1 зубчик
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Соль – 1/3 ч.л
- Сода -1/2 ч.л
Как готовить вафли:
- Шаг 1. Мелко нарезаем зелень. Натираем сыр.
- Шаг 2. В блендере взбить все ингредиенты. По 2 ст. л. теста выкладываем в формочку разогретой электровафельницы, выпекаем 3 минуты, аккуратно достаем готовые вафли лопаткой.
Варианты подачи блюда к обеденному столу
Подавать дома к завтраку можно с джемами, сгущенным молоком, медом, сиропами, арахисовой пастой, можно даже без ничего и т.д.
На самом деле, украсить вафли так же красиво, как их подают в ресторанах премиум-класса очень просто, так что не пугайтесь!
Достаточно грамотно подобрать сочетаемые между собой ингредиенты и качественные сиропы. Немного сноровки — и успех не за горами! Ниже приведем несколько проверенных примеров подачи венских вафель, которые точно вам понравятся.
Вафли «Summer miracle»
- Вафли – 1 шт.
- Карамельный соус – 20 г.
- Клубника – 5 шт.
- Ежевика – 5 шт.
- Мята – 3 листика.
- Карамельное мороженое – 50 г.
Красиво будет смотреться на квадратной белой плоской тареклке. Необходимо порезать клубнику вдоль на 4 части и положить сверху на вафлю, ежевику кладем целиком таким образом, чтобы ягоды между собой чередовались с клубникой по кругу. Шарик с мороженым кладем по центру вафли и сверху поливаем карамельный соус. Мяту кладем сбоку на краешек тарелки.
Вафли «Paradise»
- Венские вафли – 2 шт.
- Шоколадная крошка – 10 г.
- Взбитые сливки -= 15 мл.
- Шоколадное мороженое – 100 г.
- Шоколадный соус – 20 мл.
Выкладываем на круглую однотонную плоскую тарелку вафли и сверху на них помещаем по шарику мороженого, украшаем взбитыми сливками, зигзагообразно поливаем шоколадным соусом, и в заключение посыпаем сверху шоколадной крошкой.
Вафли «Canadian dream»
- Вафли – 1 шт.
- Клубникa – 3 шт.
- Бaнан – 50 г.
- Киви – 15 г.
- Шоколадный соус – 20 мл.
- Сахарная пудра – 1 ч.л.
- Кленовый сироп – 40 мл.
Киви и бананы режем тонкими дольками и укладываем на вафлю таким образом, чтобы края легли ступеньками. По клубнике делаем 4 надреза по длине, начиная от кончика, не доходя до основания на 5 мм, расправляем в стороны и получаем веер. Укладываем посередине.
Сверху поливаем кленовым сиропом и сыпем сахарной пудрой. Теперь вокруг вафли по часовой стрелке по тарелке ставим круглые капельки с помощью шоколадного соуса по возрастанию от маленькой к большой на расстоянии 3 см друг от друга.
Секреты приготовления десерта в мультиварке
Вафельный сэндвич «Caesar»
- Куриное филе – 70 г.
- Помидоры черри – 40 гр.
- Лист салата – 10 г.
- Пармезан – 30 г.
- Соус «Цезарь» — 30 г.
Соус готовьте лучше сами, не используйте покупной, придерживайтесь оригинальной рецептуры. Сыр пармезан мелко натереть на терке, помидоры черри порезать пополам, лист салата измельчить, грудку порезать дольками и обжарить. На вафлю укладываем сначала салат, затем распределяем соус, сверху помещаем помидоры и филе. В завершение посыпаем пармезаном.
Вафельный сэндвич «The Sea pearl»
- Вафли – 2 шт.
- Огурцы — 20 г.
- Малосольная нерка – 100 г.
- Сырный соус – 20 г.
- Лист салата – 10 г.
- Маслины – 2 шт.
- Лимон – 5 г.
На первую вафлю выкладываем тонко порезанные дольки семги, дольки огурца, лист салата и по ним распределяем сырный соус. Сверху кладем вторую вафлю. Украшаем лимоном и маслинами.
Интересные факты о вафлях:
- Название этого прекрасного десерта происходит от слова немецкого происхождения waffel, в переводе означает сота или ячейка. Такая форма угощения в виде пчелиных сот позволяет удерживать любую начинку, чтобы она не растекалась.
- История возникновения вафель полна тайн и загадок. Разные источники указывают на противоречащие друг другу факты. Первые утверждают о том, что родина вафель – Греция, вторые – Германия, третьи же настаивают на Нидерландах. На тот момент вафли были лакомством только для обеспеченных людей, а их рецептура держалась под строгим секретом.
- В США вафли настолько популярны, что там даже существует Национальный день вафель, который празднуется 24 августа. Этот день выбран неслучайно: в 24 августа 1869 г. житель США Корнелиус Свартхаут изобрел и запатентовал первую в истории вафельницу.
- В 1971 году американец Билл Бауэрман решил по аналогии с клетчатой поверхностью вафель изобрести рифленую подошву для кроссовок. Такие кроссовки стали легче, устойчивее, менее скользкими и у них улучшилось свойство отталкивания от поверхности земли.
- В средневековой Европе по праздникам и торжествам разрешалось торговать вафлями у входа в церковь.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
2cook.pro
Рецепт венских вафель в электровафельнице
Наконец-то я приобрела электровафельницу для приготовления венских вафель. Вафельки получаются нереально вкусными, пышными и высокими. Делюсь очень удачным рецептом приготовления венских вафель, тесто для которых замешивается на кефире. Аппетитные вафельки можно подать с вареньем, сиропом, сгущенным молоком, мороженым или свежими ягодами.
Ингредиенты
Для приготовления венских вафель в электровафельнице нам потребуется:
400 мл кефира;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
4 ст. л. сахара;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. соды;
щепотка соли;
300 г пшеничной муки.
Для подачи:
любой сироп;
свежие ягоды.
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления венских вафель.
К яйцам всыпать сахар.
Взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить в яичную смесь кефир и слегка перемешать.
В глубокую миску просеять муку, добавить соду, соль и разрыхлитель.
В мучную массу влить смесь яиц и кефира, тщательно перемешать тесто до однородного и гладкого состояния. Масло растопить и слегка остудить.
Влить масло в тесто.
Тщательно перемешать тесто венчиком. Тесто получится в меру густым, ровным и однородным.
Элетровафельницу хорошо разогреть. У меня поверхность для выпечки тефлоновая и не требует смазки маслом. Выложить по три столовые ложки теста на каждую часть вафельницы. Плотно закрыть створки вафельницы. Выпекать вафли до золотистого цвета.
Наивкуснейшие венские вафли, приготовленные в электровафельнице, подать с пылу с жару, полив сиропом и украсив свежими ягодами.
Приятного чаепития!
rutxt.ru
Венские вафли рецепт для электровафельницы
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Яйца нам подойдут прямо из холодильника, так что тут же приступаем к приготовлению.
Отделим белки и поместим их обратно в холодильник. В желтки добавим 2/3 сахара. Взобьем до однородности
Шаг 3
Введем теплое молоко (можно заранее достать его из холодильника, или подогреть до 30 градусов). Перемешиваем немного ложкой.
Шаг 4
Сливочное масло растопим в микроволновке, важно чтоб оно не кипело. Даем ему остыть и вливаем в тесто. Вновь перемешиваем.
Шаг 5
Муку просеиваем и вводим в наше тесто для венских вафель.
Шаг 6
Так как мы все делали быстро, то тесто теплое. Дрожжи будут работать гораздо лучше, если у теста нужная температура. Всыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем до однородности и ставим в теплое место для подъема, предварительно прикрыв миску полотняным полотенцем. Удобно поставить в теплую, но выключенную духовку.
Шаг 7
А тем временем белки извлекаем их холодильника и взбиваем до мягких пиков. Добавляем остальной сахар и взбиваем в пену, до состояния твердых пиков.
Шаг 8
Добавить белки частями.
Шаг 9
При этом каждый раз перемешиваем тесто снизу вверх лопаточкой или ложкой. Делать это все надо медленно и не торопясь. Тесто должно стать однородным.
Шаг 10
Прогреваем отсек для толстых вафель и выкладываем 2-3 ст. л. теста, стараясь заполнить форму.
Шаг 11
Выпекаем вафли 5-7 минут до готовности.
Шаг 12
Охлаждаем вафли и подаем с шариком мороженого, ягодами клубники и шоколадным топингом. Получится очень вкусно.
www.moyakuhnya.com
Венские вафли – 7 пошаговых рецептов
Одним из самых популярных лакомств как у детей, так и взрослых являются вафли. Этот нежный и аппетитный десерт вызывает истинное удовольствие, особенно если приготовлен в домашних условиях. Рецепт венских вафель не затратен, к тому же имеет много разновидностей. Для выпекания подойдет как духовка, так и электровафельница.
В качестве начинки для десерта используйте фруктовый джем, мед, взбитые сливки, шоколадный соус или мороженое. Самый простой вариант – посыпать изделия сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- Мука первого сорта – 3 стакана;
- Сахар – стакан;
- Яйцо – 6 штук;
- Теплое молоко – 400 мл;
- Масло – пачка;
- Ванильный сахар – чайная ложка;
- Разрыхлитель – 2 г.
Способ приготовления:
- Размягчить масло, смешать с сахарным песком, растерев его вилкой или миксером;
- В полученную смесь разбить яйца, взбить, затем влить молоко и тщательно перемешать;
- Заранее просеять муку, насытив ее кислородом;
- Добавить ее в смесь вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром;
- Вымешать тесто ложкой до однородной консистенции;
- Вафельница заранее прогревается и смазывается;
- Тесто выкладывать в формы ложкой;
- Выпекать до появления золотой корочки, 3-5 минут.
Этот рецепт пригодится тем, кто не любит мягкие вафли. Десерт подается с медом, банановой или яблочной начинкой, корицей, сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- Сахарный песок – 150 г;
- Яйцо – 2 шт;
- Сливки – 200 г;
- Мука – 300 г;
- Сметана – 2 ложки;
- Масло – 100 г;
- Цедра лимона – 10 г;
- Крахмал – 10 г;
- Сода – чайная ложка;
- Уксус – 5 мл;
- Ванильный сахар – чайная ложка.
Способ приготовления:
- Разбить яйца, хорошо размешать их с сахаром.
- Растопить и добавить в смесь масло, потом сметану и сливки, помешать.
- Всыпать просеянную муку, ввести соду, гашенную уксусом.
- Добавить крахмал и цедру лимона.
- Тесто выливать порциями в вафельницу и выпекать 5 минут.
Этот рецепт прост и быстр в приготовлении, поэтому отлично подойдет для завтрака ребенку. Считается диетическим и универсальным.
Вместо кефира нередко берут любой нежирный кисломолочный продукт.
Лакомство можно подавать с медом, сиропом или свежими ягодами малины, клубники.
Ингредиенты:
- Мука – 400 г;
- Нежирный кефир – стакан;
- Яйцо – 1 шт;
- Масло – 1/2 пачки;
- Сода – 1/2 маленькой ложки;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Соль – 5 г.
Способ приготовления:
- Смешать сыпучие ингредиенты отдельно в миске.
- Взбить яйцо, добавить кефир, перемешать.
- Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты вместе, влить растопленное масло, перемешать до образования мягкой однородной тягучей консистенции.
- Электрическая вафельница смазывается заранее.
- Вылить две ложки готовой смеси и выпекать 3-5 минут.
Десерт подается десерт с сиропами, медом, горячим шоколадом, фруктами, мороженым.
Ингредиенты:
- Мука – 100 г;
- Нежирный творог – 2 пачки;
- Масло – 100 г;
- Яйцо – 3 шт;
- Сахарный песок – 20 г;
- Соль – 5 г;
- Ванильный сахар – чайная ложка (по желанию).
Способ приготовления:
- Смешать соль, сахар и масло.
- Добавить в смесь яйца, взбить, потом положить творог (если творог крупнозернистый, то предварительно измельчить его вилкой).
- Хорошо взбить смесь миксером или блендером.
- Добавить муку и помешать.
- Тесто по консистенции как густоватая сметана (но не слишком густая).
- Смазать формочки прибора, разогреть его и выложить туда тесто.
- Выпекать 5 минут.
Домашние условия тем и хороши, что приготовить десерт можно не только в электровафельнице, но и в духовке, используя силиконовую форму. Последнюю лучше выбирать с рисунком, похожим на вафельную поверхность.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 250 г;
- Яйцо – 3 шт;
- Теплое молоко – 2 стакана;
- Масло – 100 г;
- Порошкообразные дрожжи – 20 г;
- Соль – 5 г;
- Сахарный песок – 2 ложки.
Способ приготовления:
- Взбить яйца, влить топленое масло и подогретое молоко.
- Всыпать муку, сахар, соль, дрожжи, взбить смесь венчиком.
- Вылить тесто в силиконовую форму.
- Выпекать при 220 градусах 10 минут.
- Затем перевернуть на другую сторону и печь еще 5 минут, пока корочка не подрумянится.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 130 г;
- Сухие дрожжи – 1/2 ложки;
- Яйцо – 2 шт;
- Сахарный песок – 1/2 стакана;
- Теплое молоко – 250 мл;
- Масло – 50 г;
- Ром – 6 мл.
Способ приготовления:
- Отделить белки, отдельно взбить желтки.
- Просеять муку, всыпать в нее соль, сделать углубление и влить туда желтки.
- Растопить масло, всыпать сахар, ванилин и дрожжи, влить подогретое молоко и ром, помешать миксером либо блендером, добавить к приготовленной ранее мучной смеси с желтками, вымешать до однородного состояния.
- Смесь накрыть крышкой и оставить на 40 минут, чтобы дрожжи поднялись.
- Белки смешать со щепоткой соли, добавить ложку сахара.
- Аккуратно ввести эти ингредиенты в дрожжевое тесто, чтобы оно не упало.
- Две ложки теста вылить в вафельницу и выпекать 4-5 минут.
В сочетании с обжаренными фруктами и шариками мороженого они придутся по душе любому сладкоежке.
Ингредиенты:
- Масло – пачка;
- Яйцо – 3-4 шт;
- Пшеничная мука – 125 г;
- Крахмал – 150 г;
- Сахарный песок – 120 г;
- Ваниль – 2 пакетика;
- Лесные орехи – 5 г;
- Фундук – 5 г;
- Шоколад – 1/2 плитки.
Ингредиенты для начинки:
- Сахарная пудра;
- Груша – 2 шт;
- Мед;
- Мороженое (пломбир) – 100 г.
Способ приготовления:
- Растопить маслице и смешать его с сахаром.
- Добавить взбитые яйца, просеянную муку, крахмал.
- Размельчить лесные орехи (грецкие орехи сначала поджариваются на сухой сковороде).
- Смешать орехи с готовой смесью, взбить миксером.
- Смазать вафельницу, вылить две ложки теста.
- Выпекать 5 минут.
- Пока они остывают, приготовить украшение.
- Очистить груши от косточек, порезать на тонкие дольки и обжарить с добавлением меда.
- В тарелку положить готовое изделие, рядом фрукты и шарик мороженого, посыпать пудрой.
Венские вафли – универсальный десерт, который придется по вкусу даже гурманам. Полчаса на готовку и аппетитный завтрак готов. Хотя лакомство прекрасно подойдет и для торжественного мероприятия.
myusli.ru
Вафли Домашние Рецепт С Фото Пошагово – Telegraph
➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!
Вафли в вафельнице/ Рецепт с фото пошагово. Пожалуй, ароматнее и вкусней, слаще и аппетитней домашней выпечки и десертов быть ничего не может.
Вафли — особая разновидность печенья, тонкие пластинки с оттиском ячеистой структуры. Вафли выпекаются из жидкого взбитого теста в специальных формах — вафельницах. Домашние вафли выпекают не только для …
Вафли домашние — 61 домашний вкусный рецепт приготовления Вафли — это печенье в клеточку. Определенная разновидность печенья с характерным рисунком на поверхности носит название вафли.
Мягкие домашние вафли получаются гораздо вкуснее, чем магазинные. … Пошаговый рецепт с фото. … Вафли получились с первого раза. Чтобы совсем тонкими не были, наливала по три ложки и для …
Как приготовить бельгийские вафли мягкие: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты … Мягкие венские вафли рецепт пошагово.
Рецепт из детства актуален и сегодня — вафли хрустят и тают во рту! Когда я была маленькой, моя мама частенько готовила нам вафли домашние в вафельнице.
Как приготовить домашние венские вафли с ванилью: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты … Голландские вафли фото рецепт.
Готовые вафли подрезать по шаблону в ровный круг. Я использовала кулинарное кольцо d 10 см. Вафли можно обрезать как горячие, так и остывшие, пока выпекается следующая пара.
Вафли с карамелью 5.0. Не знаете, что приготовить к чаю? Предлагаю на заметку весьма простой вариант, как сделать вафли с карамелью и измельченным орехом.
Вафли. По своей сути вафля — это печенье с характерным оттиском на поверхности. Состав вафель обычно очень прост: сахар, куриные яйца, мука и сливки (вариантов масса, но суть ясна).
Вафли в вафельнице/ Рецепт с фото пошагово. Пожалуй, ароматнее и вкусней, слаще и аппетитней домашней выпечки и десертов быть ничего не может.
Вафли — особая разновидность печенья, тонкие пластинки с оттиском ячеистой структуры. Вафли выпекаются из жидкого взбитого теста в специальных формах — вафельницах. Домашние вафли выпекают не только для …
Вафли домашние — 61 домашний вкусный рецепт приготовления Вафли — это печенье в клеточку. Определенная разновидность печенья с характерным рисунком на поверхности носит название вафли.
Мягкие домашние вафли получаются гораздо вкуснее, чем магазинные. … Пошаговый рецепт с фото. … Вафли получились с первого раза. Чтобы совсем тонкими не были, наливала по три ложки и для …
Как приготовить бельгийские вафли мягкие: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты … Мягкие венские вафли рецепт пошагово.
Рецепт из детства актуален и сегодня — вафли хрустят и тают во рту! Когда я была маленькой, моя мама частенько готовила нам вафли домашние в вафельнице.
Как приготовить домашние венские вафли с ванилью: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты … Голландские вафли фото рецепт.
Готовые вафли подрезать по шаблону в ровный круг. Я использовала кулинарное кольцо d 10 см. Вафли можно обрезать как горячие, так и остывшие, пока выпекается следующая пара.
Вафли с карамелью 5.0. Не знаете, что приготовить к чаю? Предлагаю на заметку весьма простой вариант, как сделать вафли с карамелью и измельченным орехом.
Вафли. По своей сути вафля — это печенье с характерным оттиском на поверхности. Состав вафель обычно очень прост: сахар, куриные яйца, мука и сливки (вариантов масса, но суть ясна).
Свинина Рецепты Без Сыра
Рецепты Пирогов На Кефире В Домашних Условиях
Рецепт Печеночных Блинов Из Куриной
Самые Вкусные Зразы Рецепт С Фото
Манты На Сковороде Рецепт
crocurry.com — Венские вафли с муссом из авокадо и …
Венские вафли с муссом из авокадо и яйцом-пашот от Дарьи @yourdlife 💛
Рецептов вафель много, и каждый из них заслуживает внимания. Но готовы поспорить, что сегодняшний рецепт точно придется вам по вкусу! Для выпечки не потребуется дорогостоящее оборудование; на 4 вафли силиконовой формы хватит на вафли стандартного размера (28,5 см × 18,5 см × 1 см).
Как только вы сохраните этот пост, смотрите наши истории, чтобы получить пошаговые инструкции по приготовлению.Приступим 🙌
Ингредиенты для вафель и яиц пашот:
🔸 75 г сливочного масла;
🔸 200 мл молока;
🔸 3 яйца;
🔸 150 г муки;
🔸 50 г сахара;
🔸 1 ч. Ложка соли;
🔸 ½ ч.л. разрыхлителя;
🔸 ½ чайной ложки соды;
🔸 1 ч.л. лимонного сока;
🔸 2-5 мл яблочного уксуса.
Метод:
1. В одной миске взбейте 2 яйца.
2. Масло растереть при комнатной температуре и натереть сахаром.
3. Смешать масло и яйцо. Продолжайте взбивать, пока он не станет гладким.
4. Добавьте молоко комнатной температуры и снова перемешайте.
5. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Затем добавьте соду в сочетании с лимонным соком.
6. Оставить тесто на 20-30 минут.
7. Вылить тесто в форму примерно до середины и отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 5-7 минут.
🥚 Для яйца-пашот вскипятите воду в кастрюле, добавьте 2-5 мл уксуса, аккуратно разбейте яйцо в воду и варите 3 минуты.
Состав мусса из авокадо:
🔸 1 авокадо;
🔸 10 мл оливкового масла;
🔸 веточка петрушки;
🔸 2 г перца чили;
🔸 5 мл лимонного сока;
🔸 соль и перец по вкусу.
🥑 Для мусса мелко нарезать авокадо, петрушку, перец чили, добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло и свежий лимон. Взбейте все вместе в блендере.
Осталось только подать блюдо в следующей последовательности: вафли, затем мусс и сверху яйцо пашот. Готово! 👨🍳
🍽 Для подачи сытных завтраков блюда из коллекции #Colorboom_from_Wilmax вне конкуренции! 💘
📸На фотографиях:
#Colorboom_from_Wilmax
WL ‑ 669411. Круглая тарелка, спираль (желтая), 18 см
WL ‑ 669419.Тарелка, спиральная (желтая), 23 см
WL ‑ 669435 / A. Чашка, спиральная (желтая), 190 мл
WL ‑ 669435 / B. Блюдце, спиральная (желтая), 14 см
#st Нержавеющая сталь_Wilmax
WL ‑ 999516. Нож столовый Diva (Gold), 22,5 см
WL ‑ 999517. Обеденная вилка Diva (Gold), 20,5 см
#wilmax #wilmaxengland #fineporcelain_wilmax #bamboo_wilmax #thermoglass_wilmax # hollowware_wilmax #crystalline_wilmax #neffsteelcutlery #crystalline_wilmax #neffsteelcutlery_wilmax #wilmax #wilmaxРецепт венских вафель в силиконовой форме. Мягкие бельгийские вафли
eNA NO) Силиконовая форма включает два отсека для вафель, если вы хотите сделать больше, чем больше, соответственно, вам нужно взять больше одной формы)
Я взял одну, и она у меня оранжевая — единственная, которая была в наличии:
У меня тоже был рецепт на упаковке, но у меня нет ее фото.
Что я могу сказать? Отличные формы как для духовки, так и для СВЧ (в основном делаю в ней)
Речь про духовку касаться не буду, поэтому пост только про вафли в микро)
Так как сейчас смотрю приемы пищи, не могу себе позволить делать вафли в духовке с большим количеством сгущенки молоко (
Я поделюсь с вами простым диетическим и полезным рецептом, по которому можно все:
- 1 яйцо
- овсянка (70 грамм) — или готовая овсянка
- молоко (100 мл)
- разрыхлитель
- различные подсластители по вкусу
(Выходит всего 2 вафли)
Измельчить овсянку в муку, все перемешать, вылить в форму и поставить в микроволновку на максимальной мощности на 3 минуты, на случай необходимости еще одну.
Все вкусные и полезные вафли готовы и глаза радуются, что при взвешивании важно
Но если сам не делаю, то делаю как обычные кексы для микроволновок — думаю, все знают, как их делать, ну если вдруг не напишут.
Попытка украсить.
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано
Венские вафли — вкусные, но в то же время очень простые в приготовлении десерт.Ванильные вафли обладают приятным специфическим вкусом и ароматом. Его мощность вы можете варьировать сами. Чем больше вам нравится ваниль, тем больше мы ее вкладываем. Но, ориентироваться, в любом случае, ванили нужно немного, т.к. она обладает яркими ароматическими свойствами.
Ингредиенты для приготовления венских вафель требуются самые простые. Они есть на кухне у каждой женщины: пшеничная мука, сахарный песок, коровье молоко, куриные яйца, масло, сода, уксус и, конечно же, ваниль. Как вы уже заметили, в рецепте используется классическая сода, погашенная уксусом.Эти ингредиенты можно увидеть в готовой тестораскаточной машине, которая продается в продуктовых магазинах.
Готовятся венские вафли, рецепт приготовления которых я предлагаю очень быстро. Вам понадобится 5 минут, чтобы соединить все ингредиенты и так же запечь. Так что, если у вас на пороге гости, это отличный вариант быстро накапливать сладкое на столе. За разговором они не поймут, где на столе появилось угощение. Также рекомендуем рецепт быстрого приготовления.
Состав:
— 160 г пшеничной муки,
— 100 мл коровьего молока,
— 1 куриное яйцо,
— 50 г сахара-песка,
— 100 г сливочного масла,
— немного уксуса или лимона. сок для расплаты с содой,
— ½ чайной ложки соды,
— ванилин по желанию.
Как приготовить с фото пошагово
Куриное яйцо делим в стаканчик, засыпаем в него 50 грамм сахарного песка. Взбить до появления активной пены венчиком, миксером или блендером.
Сливочное масло необходимо заранее (примерно за 30 минут) достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. А иначе превзойти его в тесте будет невозможно. Если у вас «пожарный случай», например, гости на пороге, через пять минут придет муж с работы и т. Д., Идем к другому. Отрезаем кусок масла (100 грамм) и кладем в тарелку, отправляем в микроволновку. Ставим на режим разморозки. Буквально через несколько секунд начинают периодически заглядывать в духовку и месить масло.Он очень быстро размягчается. Поэтому масло не бросаем в микроволновку — мы остаемся рядом и «ведем процесс».
Итак, у нас есть мягкое масло. Добавьте его во взбитые яйца с сахаром. Залить молоком комнатной температуры. Его тоже либо заранее вынимают из холодильника, либо немного подогревают на тарелке или в микроволновке. Нарушение вкуса ванили. Мы каракули.
Теперь состав Солима. Отмерьте пол чайной ложкой соды, утолив ее уксусом, лимонным соком или разбавив лимонной кислотой.Добавляем сюда.
Муку желательно просеять. Всыпать его в тесто для вафель.
Смешиваем хороший вес. Получается довольно плотно.
Тепло Вафельница. Вы можете приготовить форму с небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем тесто по формочкам, ложкой слегка распределяем, закрываем.
Через 4–6 минут (в зависимости от мощности сэндвича или вафельницы) венские ванильные вафли будут готовы!
Традиционно венские вафли подают с фруктами и любыми сладкими соусами.Также можно связать две вафли с вареной сгущенкой,
Невероятно вкусные, всеми любимые венские мягкие вафли можно приготовить в электротелефоне дома, рецепты и пошаговые фото вам в этом помогут!
Вафли обязательно вкусные, сочные и высокие. Это рецепт приготовления венских вафель, тесто для которых заливается кефиром. Аппетитные вафли можно подавать с джемом, сиропом, сгущенкой, мороженым или свежими ягодами.
- 400 мл кефира;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 4 ст.л. Сахара;
- 2 ч. Л. Разрыхлителя;
- 1 ч. сода;
- щепотка соли;
- 300 г пшеничной муки.
Для кормления:
- любой сироп;
- свежих ягод.
Рецепт 2: Хрустящие венские вафли в Электроваплавнице
- Масло сливочное — 150 гр.,
- Яйца — 3 шт.,
- Сахар — 1 стакан,
- Ванилин — 1 упаковка,
- Сметана — 4 ст. ложки
- Соль — щепотка,
- Сода — на кончике ложки,
- Мука пшеничная — 2,5 стакана
Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте ему остыть.
В отдельную чашу вбиваем три яйца.
Насыпьте к ним сахар.
Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.
Смешайте все ингредиенты венских вафель.
Добавьте охлажденное масло.
Снова перемешайте массу.
Добавьте сметану. Снова перемешайте шлюху.
Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.
В миску со смесью для венских вафель просеять пшеничную муку через сито.
Тщательно замесить тесто. Тесто для венских вафель должно получиться более плотным, чем для блинов, но в то же время не таким плотным, как классическое песочное тесто.На фото хорошо видно, что должно погаснуть.
Вафельницу смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипали. Поставить на плиту и сильно нагреть. Выложить тесто в вафельницу столовой ложкой. Пошла на одну вафлю 2 ст. ложки.
Вафельница фолд. Держась руками за ручку вафли, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, затем переверните и обожгите вафли с другой стороны. Ручки Vapfelnia плотно сжимают.Во время запекания пойдут пары, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Готовые домашние венские вафли подаются охлажденными со свежими фруктами, джемом, джемом, сгущенным молоком, чаем, молоком или кофе. Можно организовать их в оригинале, полив шоколадом и измельченными орехами или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Рецепт 3: Венские вафли в домашних условиях (с фотографиями)
Винтажные вафли великолепнее, в вафельнице они получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.Правда только в свежем виде. Он свежий и рекомендуется. После закаливания вафли теряют хруст.
- мука — 1,5 стакана;
- соль — щепотка;
- сахар ванильный — 1 пакетик;
- масло растительное — для смазки;
- куриное яйцо — 2 шт .;
- масло сливочное сливочное — 30 г;
- сахар (для теста) — 3-4 ст. ложки;
- сода пищевая — 1 ч. ложка
Тесто для венских вафель в электровалефельнице приготовить несложно.Яйца нужно смешать с сахаром, добавить топленый маргарин и далее все остальные ингредиенты.
Вафельница с нужными панелями прогрейте, смажьте жиром. Выкладываем с каждой стороны по 2 столовые ложки теста.
Лезу на крышку, фиксирую и жарю минут 6-8. Крышку можно переносить и смотреть, что у нас вафли.
Вот примерно такой нам результат. Однако кто-то может предпочесть более поджаренный вариант. Возьмите первую порцию вафель и приготовьте следующие.
Готовые венские вафли можно покрыть глазурью. Можно смазать вареной сгущенкой и соединить две вафли вместе.
Рецепт 4: Простые венские вафли в электровапилле
- масло сливочное — 200 грамм;
- сахар — 100 грамм;
- Яйцо куриное — 3 шт .;
- молоко — 200 мл .;
- мука — 300 грамм;
- таз — 2 ч.
Вам понадобится 200 грамм мягкого сливочного масла, которое нужно заранее вынуть из холодильника из холодильника и примерно 100 грамм сахара заранее.Возьмите глубокую миску или салатник и залейте в нее сахарным маслом.
Есть три сырых куриных яйца и залить 200 грамм молока (молоко не должно быть холодным, лучше, если оно немного теплое). Смешайте все ингредиенты и взбейте клин или миксер на малой скорости до однородного состояния.
В полученную смесь всыпаем 300 грамм муки и 2 чайные ложки разрыхлителя для теста.
Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния вручную ложкой или миксером.
Приготовьте электрические вафли. Для каждой формы налейте по 2 столовые ложки теста, раздавите его по форме и закройте прибор. Так как все вафли разные, то просмотрите еще раз рекомендации по ее использованию, возможно, такое количество пробных вам не подойдет.
Выпекать примерно вафли Ванзикка в электровалочке по рецепту от трех до пяти минут.
Готовые вафли выложить на подготовленное блюдо. При подаче на стол можно поливать любым вареньем, сладким сиропом или сгущенкой.
Рецепт 5, шаг за шагом: Венские вафли в Вафельнице
Сегодня мы расскажем вам наш рецепт Vintel Wafenel for Electrovaphlete, с помощью которого можно легко приготовить вкусные вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они должны быть!
- 3 шт. Яйцо
- 1/3 ст. Сахар
- 1 ч. Ванилин
- 2 ст. Молоко
- 40 гр.Сливочное масло
- 3 ст. Мука
- ½ CHL Пищевая сода
- ½ CHL Соль
Для приготовления теста для венских вафель необходимо перемешать 3 яичных желтка со стаканом сахара, миксером. Как только смесь станет однородной массы, добавляем 1 чайную ложку ванилина и снова все взбиваем миксером.
Растопить масло и добавить его в основу для венских вафель, сюда же добавить 2 стакана молока.
В отдельной емкости смешать муку, соду и соль и насыпать туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе.Смешайте все ингредиенты миксером.
Как вы могли заметить, у нас есть белки из яиц, но они также будут использоваться в нашем рецепте для приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки миксером до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-могольскую.
На завершающем этапе остается только смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Оба компонента важно смешать вручную, при этом делать это со всей точностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими.Не используйте миксер на этом этапе!
Осталось только разогреть электровапульницу, смазать маслом и в течении 2-3 минут приступить к выпеканию вкуснейших венских вафель.
Рецепт льежских вафель / Льежский рецепт — Рецепт льежских вафель / Блог льежских рецептов
Настоящие льежские вафли — одно из величайших удовольствий жизни — карамелизованный сахар, блестящий на нежном маслянистом фоне, с ванилью радость для чувств. К сожалению, «оригинальный рецепт» давно утерян, и практически во всех современных рецептах используются ингредиенты, мало связанные с тем, что использовали пекари XIX века.Даже большинство ресторанов и сетей, которые сейчас продают льежские вафли, ушли далеко от своих первых корней.
Приведенный ниже рецепт не является адаптацией какого-либо другого. Это реконструкция, в основе которой лежат булочки 18 и 19 веков, которые, несомненно, составляют основу льежских вафель. Соотношение мука / масло / яйцо соответствует соотношению Луи Юсташа Удэ, бывшего шеф-повара Людовика XVI, а выбор ингредиентов уходит корнями в сотни лет традиций приготовления вафель. И хотя весь их эффект лучше всего ощущается в моей расширенной профессиональной метрической версии , приведенный ниже рецепт представляет собой упрощенный подход, полностью отражающий их дух.Цель обоих рецептов — максимально приблизиться к тому, как они были изначально приготовлены и, возможно, все еще должны быть сделаны. Однако используются современные методы и оборудование.
Прежде чем углубляться в рецепт, знайте, что большая часть того, что делает эти вафли особенными, — это жемчужный сахар. Хорошей замены нет, но The Waffle Pantry предлагает реальную сделку (прямо из Бельгии) по разумным ценам. А для тех из вас, кто не хочет замешивать собственное тесто, но кому нужно коммерческое количество теста, готового к выпечке, обратите внимание на The Belgian Kitchen .В отличие от большинства других производителей, они используют сливочное масло (не маргарин), настоящую ваниль и настоящий жемчужный сахар. Попробовав их на собственном опыте, могу заверить вас, что это прекрасный готовый вариант.
Разрабатывая этот рецепт, я копался во времени, чтобы узнать, как готовились десерты на основе бриошей и, собственно, как вообще могли быть вафли. Это были многолетние усилия, которые заставили меня купить несколько профессиональных утюгов, найти первое использование слова waffle в английском языке (в настоящее время находится на рассмотрении Merriam-Webster и Oxford-English Dictionary), эффективно опровергнув «Prince- Епископ Льежский », лежащий в основе этих вафель, переписывает всю историю вафель в Википедии, начинает книгу по истории вафель и опровергает два самых популярных рассказа об изобретении брюссельских вафель.Иногда мне кажется, что я превратился в вафлю, но я отвлекаюсь…
Я обнаружил, что хлебная мука, молоко и неприличное количество дрожжей, которые вы обычно видите в рецептах Льежа, никогда бы не использовались. Никогда. Буквально, если вы видите рецепт, который требует хлебной муки, молока или более ½ чайной ложки дрожжей на чашку муки, из него все равно может получиться вафля, но это не будет вафля Льежа.
Технически, кондитерская мука, свежие бобы мексиканской ванили и пивные дрожжи должны были входить в смесь оригиналов.Но я понимаю, что большинство людей не хотят идти на такие крайние или такие расходы при выпечке, поэтому эта версия рецепта делает его гораздо более разумным.
И да, в следующем 10 шагов, но все они довольно простые. Шутки в сторону. Если у вас есть настольный миксер, приготовить тесто совсем несложно. Тем не менее, это также двухдневный процесс. Так что я часто начинаю свой микс первого дня в 2 часа дня и заканчиваю в 10 часов вечера. Тесто готово к выпеканию на следующий день.
Теперь начните смешивать и наслаждайтесь!
Адам Уэйда | Опубликовано: 30 января 2016 г.
Время на подготовку: 12 часов | Время приготовления: 2 минуты | Общее время: 12 часов 02 минуты
Это отличный рецепт льежских вафель, который приблизит вас к стилю 19 века, чем все остальные, кроме моей метрической версии.| Выход: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ
3/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
1/4 стакана теплой воды при 105-110 ° F
1 1/2 стакана универсальной муки
2 яйца (нагреть в течение нескольких минут в горячей воде) воды)
2 столовые ложки фасованного светло-коричневого сахара
3/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки меда
11 столовых ложек сливочного масла (немного ниже комнатной температуры)
3/4 стакана жемчужного сахара
НАПРАВЛЕНИЯ
1.В чаше миксера растворите дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и дайте им постоять несколько минут. Затем добавьте 1/2 стакана муки и 1 яйцо. Смешайте, чтобы смешать.
2. Засыпьте смесь оставшимся 1 стаканом муки, но не перемешивайте. Затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять 60 минут (к этому времени влажное тесто начнет пузыриться через муку).
3. Добавьте второе яйцо, светло-коричневый сахар, соль, ванильный экстракт и мед.
4.Прикрепите насадку для лопастей и перемешивайте на скорости № 1 (настройка «перемешивание») — очищая каждые несколько минут — до тех пор, пока тесто не образует шарик на лопатке. Это должно занять около 15-20 минут.
5. Начните добавлять масло по столовой ложке в течение следующих 5-7 минут, очищая миску каждые пару минут.
6. После того, как все сливочное масло будет полностью добавлено, продолжайте перемешивать, время от времени очищая, пока тесто снова не начнет шариться на лопатке. Это займет всего 2-6 минут.
7.Выложите тесто в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 4 часов. Затем уберите в холодильник на ночь.
8. На следующий день достаньте миску с холодным тестом прямо из холодильника и всыпьте весь жемчужный сахар. Кажется, что сахара много, но это должно быть 🙂 Смешайте его с тестом вручную, пока куски не распределятся равномерно. После смешивания разделите тесто на 6 одинаковых по размеру частей.
9. Сформируйте из каждой детали овальный мяч (как футбольный мяч без заостренных концов) и дайте ему подняться (неплотно обернув его полиэтиленовой пленкой) в течение 90 минут.
10. Если у вас есть профессиональная вафельница (то есть чугунная и весит более 30 фунтов), готовьте при температуре 355–360 градусов в течение примерно 2 минут. Если у вас обычный домашний утюг, это может занять 4 минуты или больше.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Домашние французские круассаны (пошаговый рецепт)
Готовьтесь, ребята, вот ВСЕ, что вам нужно знать о том, как приготовить ИДЕАЛЬНЫЕ, АУТЕНТИЧНЫЕ французские круассаны домашнего приготовления! С пошаговыми подробными инструкциями по устранению неполадок и получению лучших хрустящих слоеных круассанов!
Приготовление слоеных маслянистых французских круассанов в домашних условиях
Я очень рад поделиться с вами этим рецептом и руководством.На приготовление ушло МЕСЯЦ, и сотни круассанов были принесены в жертву богам кондитерских, чтобы усовершенствовать этот рецепт. Но прежде чем я перейду к этому, сначала кое-что.
- Это длинный пост. Ниже приводится таблица содержания, которая поможет вам разобраться в посте.
- Вверху есть кнопка перехода к рецепту, , если вы хотите перейти прямо к рецепту. Тем не менее, я настоятельно рекомендую прочитать этот пост, чтобы понять, как и что работает в рецепте, чтобы вы могли улучшить свои домашние круассаны!
Круассаны — это французские кондитерские изделия из Вены, которые на самом деле родом из Австрии (Вены).Они сделаны из дрожжевого теста, ламинированного маслом в несколько слоев.
Почему стоит попробовать этот рецепт
- Это очень подробное пошаговое руководство по поиску и устранению неисправностей.
- Я прохожу через каждый этап и на что обращаю внимание на каждом этапе процесса, чтобы вы знали, на правильном ли вы (или на неправильном) пути.
- Это рецепт круассана небольшой порции, чтобы сделать его проще и удобнее для домашних пекарей.
- Этот рецепт заимствован из рецепта блюд Le Cordon Bleu viennoiserie. Тот же курс, на котором я усовершенствовал свою булочку (рецепт сейчас очень популярный в блоге!).
- Это отличный вариант для пекарей среднего уровня, но также и для новичков, которым нужен сложный проект.
Прочтите перед тем, как попробовать рецепт
Вы , возможно, удача новичку, но не ожидает получить идеальные круассаны с первого раза. Мой первый раз был катастрофой, но у меня не было ни одного из этих советов.
Однако, нет никакой замены практике! Чем больше вы будете готовить круассанов, тем больше вы будете знакомы с процессом и будете лучше чувствовать тесто.
Не торопите процесс.
Если у вас не получится с первого раза, не волнуйтесь. Даже круассаны на вкус чертовски восхитительны. Я сделал десятки и десятки (и десятки) партий и несколько раз терпел неудачу. Но я никогда не выбрасывал круассаны в мусор, потому что они отстойные.
Когда я только начинал, у меня не было подробного руководства, но теперь, когда я узнал так много, я хочу передать все это вам, мои любимые читатели!
Об измерениях объема в США (измерения в чашках) в этом рецепте
Вы можете заметить, что я привел измерения ингредиентов в граммах. Включая жидкости. Это потому, что этот рецепт требует точности и совершенства.
Если вы следили за моим блогом или видели мою поваренную книгу, вы знаете, что я большой сторонник использования весов и гирь вместо чашек для измерения ингредиентов (особенно сухих ингредиентов для выпечки).Его последовательность и точность невозможно переоценить.
Кухонные весы для стабильных результатов
Кухонные весы недороги (их можно легко купить менее чем за 10 долларов в супермаркетах или на Amazon), они прослужат вам ДОЛГОЕ время и сделают процесс выпечки намного проще и плавнее.
Тем не менее, у меня есть , включенные сюда измерения чашки, несколько неохотно, для тех, кто настаивает на них. Но учтите, что если вы все-таки используете мерки из чашки, могут быть большие различия в измерениях ингредиентов, поэтому будет сложно гарантировать результаты.
Стоит ли делать круассаны дома?
Вы когда-нибудь ели свежий круассан? Скорее всего, вы никогда бы не осознали, насколько слоеный, маслянистый и, прежде всего, хрустящий , свежеиспеченный круассан!
Хрустящие, слоистые слои рассыпаются, когда вы кусаете свежий круассан, а , что , друзья мои, о-так приятно! Однако свежеиспеченные круассаны быстро теряют эту хрустящую корочку (за несколько часов), поэтому очень маловероятно, что вы когда-нибудь встретите такой хрустящий, горячий круассан из духовки в супермаркетах или даже в большинстве пекарен, если на то пошло.
Так что, если вы хотите знать, в чем особенность свежеиспеченного слоеного французского круассана, скорее всего, вам придется приготовить его самостоятельно! С помощью этого рецепта и руководства я покажу вам, как это сделать! 🙂
Но прежде чем я перейду к рецепту, сначала давайте поговорим о двух важных факторах, которые не входят в состав рецепта.
Важные факторы при приготовлении круассанов
Температура
В частности, температуры блока масла или « beurre de tourrage » или « tourrage », и теста или « détrempe » .
В некоторых онлайн-рецептах говорится, что оба продукта должны быть очень холодными и иметь одинаковую температуру, чтобы приготовить идеальные круассаны. Хотя крайне важно, чтобы оба эти компонента нуждались в охлаждении, они НЕ ДОЛЖНЫ иметь одинаковую температуру.
Они должны быть холодными, чтобы они оставались отдельными слоями при ламинировании. Если один из них будет слишком теплым, масло может растаять в тесте. Без надлежащего ламинирования французские круассаны не получат слоеных слоев.И у вас может получиться что-то похожее на булочки вместо круассанов.
Насколько холодными должны быть эти ингредиенты, зависит от следующего фактора.
Ответственность
Оба компонента (масло и тесто) должны быть податливыми, чтобы рецепт работал. Классно, но податливо.
Пока они оба холодные и податливые, они легко раскатываются, сохраняя при этом отдельные слои.
Если масло не податливое и слишком холодное, оно может расколоться на куски и даже вот так вот так проступить сквозь тесто.Когда масло податливое, а тесто и масло холодные, они раскатываются равномерно, чтобы тесто получилось более гладким.В чем разница между этим рецептом и рецептом Le Cordon Bleu?
Я впервые приготовил круассаны много лет назад. Я сдался после нескольких неудачных попыток. В прошлом году мне посчастливилось пройти курс венской серии в Le Cordon Bleu, который очень помог мне улучшить круассаны!
Рецепт французских круассанов, которым я делюсь здесь, является адаптацией рецепта, который я изучил в этом курсе.Я адаптировал его для домашнего пекаря, у которого может не быть ресурсов, необходимых для изготовления большой партии.
По оригинальному рецепту получается около 12-15 круассанов, но эта небольшая партия позволяет приготовить около 6 домашних французских круассанов.
Я также увеличил количество масла в турнире, так как обнаружил, что его небольшое увеличение делает блок масла более управляемым.
Размеры блоков теста и масла также были изменены по сравнению с исходным рецептом, чтобы соответствовать меньшему размеру партии.
В этом рецепте также используются активные сухие дрожжи (вместо свежих дрожжей, которые использовались в исходном рецепте), потому что они более доступны в магазинах.
Изготовление небольшой партии по сравнению с обычным
Из небольшой партии круассанов получится 5-7 круассанов. Для круассанов это может показаться трудоемким. Я также сделал большие партии, из которых получилось 12 круассанов, и позвольте мне сказать вам — это так сложно сделать!
Сделать небольшую партию — это здорово, потому что,
- Это удобный размер для домашнего пекаря.
- Вы можете сделать это полностью вручную (для теста не нужен миксер).
- Для раскатки теста не требуется большая рабочая поверхность. С обычным размером, я должен постоянно позволять тесту висеть над кухонной стойкой во время работы с ним, и это хлопотно.
- Легче получить идеальный результат.
- Быстрее работать. Чем больше размер теста, тем дольше тесто раскатывается. Это может слишком сильно разогреть тесто. Зимой может быть не проблема (особенно здесь, в Канаде), но летом это просто кошмар.
- Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите приготовить больше 6 штук, просто приготовьте несколько штук по этому рецепту. Именно этим я и занимаюсь сейчас, и, честно говоря, это проще и быстрее, чем делать большую двойную партию.
Как приготовить идеальные французские круассаны — Ингредиенты
Масло сливочное
Это самый важный ингредиент для приготовления французских круассанов. В то время как в тесто (или детремпе) добавлено немного масла, большая часть масла будет находиться в тесте. Турраг — это блок холодного масла, который будет заключен в тесто.
ВСЕГДА используйте холодное несоленое масло, желательно европейское масло. Избегайте использования соленого сливочного масла, потому что соленое масло имеет более хрупкую текстуру и не даст хороших результатов.
Европейское масло изготовлено из молока с более высоким содержанием жира и более сливочное, чем обычное масло. Мало того, что оно богаче вкуса, более высокое содержание жира также играет важную роль в повышении пластичности масла. Податливое масло легко раскатается вместе с тестом, создавая в нем красивое расслоение.
Обычное масло из супермаркета имеет более низкое содержание жира (около 11% или ниже). Это делает масло более хрупким и ломким в тесте, а не податливым.
Что делать, если я не могу найти европейское масло?
Что ж, тогда ты в одной лодке со мной! Мне было так сложно найти европейское масло здесь, в Оттаве. После долгих поисков я наконец нашел две марки. Это было сливочное масло европейского образца, произведенное в Канаде, с содержанием молочного жира 82-84%.
В нем не такое высокое содержание жира, как мне бы хотелось (всего 12% жирности), но это помогло с гибкостью.
Но не волнуйтесь, даже если вы не можете найти сливочное масло по-европейски, вы все равно можете приготовить круассаны с обычным маслом, хотя это может быть сложнее.
Причина, по которой более дешевое обычное масло является хрупким, заключается в том, что в нем больше воды (и мало жира). Эта дополнительная вода должна быть впитана, чтобы сделать ее более податливой при приготовлении идеальных французских круассанов. Для этого вам нужно смешать масло с 10% муки по весу. Для этого нужно смешать муку с размягченным маслом и размягченным маслом комнатной температуры, а затем разложить ее в форме блока.
Результаты не всегда 100%, но этот трюк дает лучшие результаты, чем с обычным более дешевым маслом.
Мука
Я использую универсальную муку (также известную как обычная мука). В нем содержится около 11% белка. Вы также можете использовать хлебную муку с более высоким содержанием белка. Я использовал оба, и они оба хорошо подходят для этого рецепта. Однако AP-мука более доступна.
Дрожжи
Для этого рецепта (как и для всех моих рецептов хлеба) я использую активные сухие дрожжи.Если у вас есть растворимые дрожжи, вы можете использовать их вместо них.
Обычное эмпирическое правило заключается в том, что вы используете примерно на 25% меньше растворимых дрожжей (по весу), чем активных сухих дрожжей. Хотя некоторые источники рекомендуют замену 1: 1. Просто имейте в виду, что если вы используете растворимые дрожжи, они более активны, чем активные сухие дрожжи, и время расстойки может быть короче.
Кроме того, если вы используете активные сухие дрожжи (как у меня), вы сначала активируете их. Но если вы используете растворимые дрожжи, то можете добавлять их прямо в ингредиенты и сразу же начинать замешивать.
Вода + молоко
Я использую здесь смесь воды и молока, но вы можете использовать любое молоко, если хотите. Я также люблю использовать 3% (жирное) или 2% молоко в своей выпечке, но вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть дома.
Сахар + мед
В то время как оригинальный рецепт предусматривал использование солодового сиропа вместо меда, вы можете использовать любой источник инвертированного сахара, доступный на вашей кухне — мед, солодовый сироп, кукурузный сироп, кленовый или золотой сироп. Дрожжи намного быстрее питаются инвертированным сахаром, поэтому немного его добавляют в дрожжи, чтобы активировать их.
Могу я использовать весь сахар вместо меда?
Да! Можно использовать весь сахар (5 г + 20 г).
Как приготовить французские круассаны — метод
Делаем детремпе
Это тесто, в которое будет заключаться турраг (масляный блок). Это тесто предназначено для нежирного теста. Это означает, что тесто не содержит большого количества масла и яиц и получается гладким. Похоже на боль с молоком.
В отличие от других видов хлебного теста, его не нужно месить слишком долго.Это потому, что складывание и раскатывание теста при приготовлении французских круассанов будет способствовать развитию глютена.
Поскольку мы делаем здесь небольшую партию круассанов, вы можете полностью приготовить детремпе вручную. Это не так уж и сложно. Однако, если вы решите приготовить двойную порцию, я рекомендую использовать для замешивания настольный миксер с крючком для теста.
Детремпе легко сделать
- Сначала активируйте дрожжи, растворив их в теплой жидкости и смеси инвертированного сахара, и дайте им «ожить».
- Далее добавляем сахар, растопленное и остывшее масло.
- Далее мука и, наконец, соль.
- Замесите тесто, чтобы получилось нечеткое, грубое на вид — это позволяет муке увлажняться.
- Месите примерно 3-5 минут до однородного состояния.
Если вы не хотите месить вручную, вы также можете использовать стационарный миксер.
Следующее тесто нужно будет расстегнуть. Пока расстойка, можете приготовить блок масла.
После расстойки сформируйте из теста прямоугольник (7 x 10 дюймов), затем заверните его и заморозьте на несколько часов или на ночь.
Тесто должно быть очень холодным, но податливым. Обычно я замораживаю его на ночь, а затем даю ему оттаять до нужной консистенции на следующий день. ЗАПРЕЩАЕТСЯ ставить его в холодильник, так как тесто в холодильнике сохранит расстойку, а дрожжи останутся активными.
Делаем масляный блок
В этом рецепте я использовал сливочное масло по-европейски, потому что оно дает мне наилучшие результаты.
Вы можете придать масляному блоку две разные формы. Масляный квадрат или масляный прямоугольник.Здесь я создаю масляный прямоугольник.
Чтобы придать маслу форму, вы можете либо нарезать масло ломтиками, а затем поместить их в предварительно нарезанную пергаментную бумагу, ЛИБО вы можете использовать тяжелую скалку и формовать масло, пока оно не станет достаточно пластичным и тонким, чтобы поместиться в предварительно нарезанную бумагу. вырезать пергаментную бумагу.
При использовании обоих методов вы будете заключать фасонное масло в пергаментную бумагу, а затем свернуть его в блок размером 5 x 6,5 дюймов, имеющий одинаковую толщину.
Помещение блока в пергаментную бумагу помогает сохранить форму масла и свернуть его до однородной толщины.Вы также можете использовать вощеную бумагу, если хотите.
Держите этот масляный блок в холодильнике до полного затвердевания. Это может занять несколько часов. Однако, поскольку я люблю замораживать тесто на ночь, я тоже храню масло в холодильнике на ночь.
Советы, которые следует помнить при оборачивании сливочного масла пергаментной бумагой
Достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему немного разморозиться, чтобы оно стало красивым и податливым. Температура теста по-прежнему должна составлять около 40–50 ° F / 4–10 ° C.Убедитесь, что размеры составляют 7 x 10,5 дюймов.
Когда тесто станет податливым, достаньте масло из холодильника. Масло должно быть примерно той же температуры, НО оно не будет податливым. Поэтому важно стучать по маслу тяжелой скалкой, чтобы оно стало податливым. При этом следите за тем, чтобы масло не растрескалось и не сломалось, оно должно оставить след.
Затем снова используйте скалку, чтобы выровнять толщину масла, и сформируйте из него гладкий прямоугольник размером примерно 5 x 6.5 дюймов (половина размера детремпа) на пергаментной бумаге. Это упрощает нанесение масла на детремпе и при необходимости перемещает его.
Масло также должно быть около 40–50 ° F / 4–10 ° C. Но что более важно, оно должно быть холодным И гибким.
Не мочите поверхность детремпе, потому что мука затруднит прилипание масляного блока к детремпе.
Слегка постучите рукой по блоку масла на детремпе, чтобы «запечатать» его на поверхности теста.Следите, чтобы масло не выглядывало из теста.
Раскатать и сложить тесто
Здесь мы будем дважды раскатывать и складывать тесто, чтобы получилось 25 слоев теста и масла. Складывая тесто, вы ламинируете его, чтобы получить красивые слоеные слои. Эти слои важны для французского круассана! Чтобы тесто не прилипало, убедитесь, что вы слегка засыпаете рабочую поверхность мукой.
Первая складка будет двойной, из которой получится 9 слоев теста и масла.
Вторая складка будет одинарной, что увеличит количество слоев до 25.
Когда вы раскатываете и складываете тесто, очень важно, чтобы тесто всегда было охлажденным. Также важно, чтобы тесто отдыхало не менее 30 минут между этапами раскатывания.
Сначала постучите по тесту скалкой, чтобы масло было податливым, прежде чем раскатывать. Тесто на полпути через двойную складкуКак сделать двойную складку
Двойная складка — 4 слоя теста.
С одного края сложите примерно ⅙ — части теста внутрь. Итак, в этом случае из теста толщиной 16 дюймов (40 см) сложите примерно на 2–3 дюйма (5–7 см) внутрь.
Затем приведите другой край теста к загнутому краю. Затем снова сложите все сложенное тесто пополам, как книгу. Вы создали 4 слоя теста. Каждый слой — это 3 слоя теста + масло. В результате получается 9 отдельных слоев чередующегося масла и теста (всего 12 слоев).
Как сделать одинарное сгибание
При одинарной складке получается 3 слоя теста.
Эта складка более прямолинейна. Раскатанное тесто складывается втрое.
Итак, для этого теста, когда оно раскатано примерно на 15 дюймов (38 см), сложите примерно на 5 дюймов (12,7 см) к центру. Затем загните другой край теста поверх сложенной части. Теперь вы в основном сложили тесто три раза и создали 3 слоя.
Каждый слой состоит из 9 отдельных слоев теста и масла из предыдущего двойного сгиба, и теперь, сложенный вместе с одинарным сгибом, он создает 25 отдельных и чередующихся слоев теста и масла (всего 27 слоев).
Зачем вы срезаете углы у теста?
В рецепте я говорю о надрезах по углам / краям сложенного теста, чтобы «снять напряжение». Когда вы складываете тесто, клейковина на загнутых углах становится сильнее. Затем, когда вы его раскатываете, эти углы сопротивляются растяжению (что приводит к более закругленным углам). Таким образом, надрезы помогают сохранить форму прямоугольника при раскатывании теста.
Окончательная раскатка или раскатка круассанового теста
Здесь рекомендуется разделить этот процесс на две части.Вот почему.
Тесто для французских круассанов должно быть толщиной примерно 0,4–0,5 см, что довольно тонкое. И когда вы раскатываете тесто, чтобы добраться до этой стадии, оно начнет сопротивляться. Это потому, что тесто было перетянуто, и клейковина возвращается обратно.
Итак, процесс разбит на два этапа: сначала вы раскатываете тесто до толщины около 1 см. Дайте ему отдохнуть, чтобы клейковина могла расслабиться, а затем раскатайте остаток до желаемой формы и толщины.
Оставление теста ОЧЕНЬ важно, потому что, если вы попытаетесь «заставить» тесто раскатывать его, масло может включиться в тесто, и вы потеряете характерные для круассанов слоистость и хрусткость.
Нарезка и формирование французских круассанов
Это заключительный этап работы с тестом.
Когда тесто раскроется, пора его разрезать. Вот несколько советов, которые помогут правильно разрезать и сформировать тесто, чтобы получить идеальные домашние французские круассаны.
Перед тем, как обрезать или разрезать раскатанное тесто, осторожно поднимите его, чтобы отделить от кухонной столешницы / рабочей поверхности, и снова положите на стол. Это позволяет тесту вернуться к своему нормальному размеру, предотвращая деформацию при разрезании.
Сделайте отметки перед тем, как разрезать тесто. Я также слегка отмечаю линии, которые мне нужно прорезать. Либо используйте нож для пиццы, либо длинный острый поварской нож, чтобы разрезать тесто. Если вы используете нож, НЕ ДВИГАЙТЕ ножом по тесту, так как это потянет и разрушит созданные вами слои.Разрежьте тесто, нажав ножом прямо вниз.
Когда вы раскатываете тесто в форме круассана, убедитесь, что вы не скручиваете его слишком сильно или слишком свободно. Спираль должна быть тугой, но не натянутой.
Когда эти круассаны свернуты, я не придаю им форму полумесяца. Это потому, что я не хочу слишком сильно растягивать основу теста, чтобы сохранить идеально ламинированные слои. Без более широкой основы действительно нет причин придавать круассану форму полумесяца.
Расстойка и выпечка
Убедитесь, что между круассанами на противне достаточно места. Я испекаю только 6 круассанов на половину противня.
Убедитесь, что кончик круассана (т. Е. Кончик треугольника круассана) находится ПОД круассаном, когда вы кладете их на противень / противень. Это предотвратит рассыпание круассанов во время выпечки.
Затем неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой. Мне также нравится ставить еще одну половинную форму сверху, чтобы внутри двух половинных противней создавалось приятное теплое пространство.Это будет лучше для проверки, но не критично.
Поднимите круассаны в теплом месте, температура которого не превышает 29 ° C. Если оно будет слишком теплым, слои масла растают. Лично я считаю, что идеальная температура составляет около 25 ° C / 77 ° F. На расстойку может уйти от 2 до 4 часов в зависимости от температуры окружающей среды — около 3 часов зимой и чуть менее 2 часов летом для меня. Поэтому время от времени проверяйте круассаны, чтобы убедиться.
Как определить, что круассаны готовы к выпечке
Когда круассаны должным образом расстались, они увеличиваются в размере вдвое и выглядят красиво и пухлыми.Кроме того, если немного встряхнуть противень, круассаны будут раскачиваться, как желе. Если они будут покачиваться, как желе, сохраняя форму, то готовы к выпечке. Тогда вы знаете, что они готовы.
Мытье яиц
Смажьте их сверху яичной жидкостью. Обычно мытье для яиц — это 1 яйцо + яичный желток, но, поскольку мы делаем только 6 круассанов, вы можете использовать только 1 желток + 2 столовые ложки воды / сливок / молока.
Смешивают до получения однородной массы, а затем очень осторожно наносят на круассаны мягкой кисточкой для выпечки.ПОЖАЛУЙСТА, будьте осторожны при чистке круассанов, потому что на этом этапе они очень нежные!
Выпечка французских круассанов
Разогрейте духовку не менее 30 минут перед выпеканием круассанов.
Мне нравится печь круассаны в моей обычной духовке при температуре 190 ° C / 375 ° F в течение примерно 30 минут, пока круассаны не станут воздушными и не станут красивого золотисто-коричневого цвета. Вы также можете запечь их при температуре около 400 ° F / 205 ° C в течение примерно 7 минут, а затем уменьшите температуру. до 180 ° C и выпекайте еще 15-20 минут.
Когда круассаны готовы, не поддавайтесь искушению сразу же их порвать! Я знаю, легче сказать, чем сделать.
Но эти младенцы все еще хрупкие, пока горячие, поэтому дайте им немного остыть, чтобы структура круассана застыла. Если они получились идеальными, вы можете ожидать невероятно хрустящих слоеных слоев круассана с глянцевой поверхностью.
А затем, когда вы нарежете круассаны, вас встретит красивая крошка в виде пчелиных сот.
Поздравляем! Вы только что приготовили восхитительные круассаны, и пришло время насладиться
Часто задаваемые вопросы о приготовлении классических круассанов
Почему у моих домашних круассанов нет слоев?Масло либо растаяло в тесте во время процесса приготовления круассана, либо масло не раскаталось равномерно (вероятно, из-за того, что оно сломалось) внутри теста, разрушив ламинацию.
Почему масло просачивается через круассановое тесто?Если масляный блок был слишком холодным при раскатывании теста, масло может быть слишком хрупким и прорваться через поверхность теста. Это может испортить процесс ламинирования круассанов. Используйте сливочное масло с более высоким содержанием жира, убедитесь, что оно холодное, но податливое.
Почему у моего круассана нет сотовой структуры внутри?Это также может произойти, если масло было хрупким и сломалось внутри теста.Это также может произойти, если масло было слишком мягким и впиталось тестом. Другая причина может заключаться в том, что круассаны были недостаточно проварены.
Почему мой круассан внутри похож на хлеб?Причины те же, что и выше.
Почему под круассанами лужа масла? Если после расстойки круассанов образовалась лужа масла, то это потому, что они подвергались расстойке в слишком теплой среде. Это заставляет сливочное масло между слоями таять.
Если после выпечки круассанов образовалась лужа масла, то обычно это происходит из-за того, что круассаны перед выпечкой были недостаточно хорошо прожарены.
К сожалению, нет. Веганские заменители масла не такие сливочные и могут быть очень хрупкими. Что не подойдет для круассанов.
Можно ли использовать хлебную муку?Я использовал оба, и получил хороший результат с обоими. В некоторых рецептах указано, что лучше всего подходит мука AP, а в других — хлебная мука.Честно говоря, мне кажется, что они оба работают одинаково хорошо. Вы даже можете использовать 50% муки AP и 50% муки для хлеба.
Мое тесто для круассанов плохо раскатывается. Он продолжает сжиматься, когда я пытаюсь его развернуть. Стоп. Сразу. Не заставляйте тесто раскатываться, если оно не хочет. Это может привести к попаданию масла в тесто и получению круассанов, похожих на хлеб.
Если это произойдет, заверните тесто и снова уберите его в холодильник на 30 минут, чтобы клейковина расслабилась.Затем вернитесь к раскатке снова. Теперь должно быть легче.
Краткий обзор процесса приготовления классических французских круассанов
Вот список этапов приготовления круассанов. Обратите внимание, что я не включил здесь шаги по охлаждению / замораживанию.
- Сделайте тесто (детремпе), расстойное и сформируйте прямоугольник размером 7 x 10,5 дюймов (18 x 27 см).
- Сделайте масляный блок / турраг, придав ему форму 5 x 6,5 дюймов (13 x 16,5 см).
- Выложите масло в тесто.
- Раскатайте до длины 16 дюймов (40 см).
- Первый сгиб (двойной сгиб).
- Поверните на 90 ° (так, чтобы короткая сторона была ближе к вам).
- Раскатайте до длины 15 дюймов (38 см).
- Вторая складка (одинарная).
- Поворот на 90 °
- Раскатка теста — первый этап. Раскатайте до толщины 1 см (ширина 8 дюймов / 20 см).
- Раскатка теста — второй этап. Раскатайте дальше до толщины 5 мм (ширина 9,5 — 10 дюймов / 24 — 25 см).
- Обрежьте тесто по длине.
- Сделайте отметки 3,5 дюйма (9 см) вдоль одного длинного края.
- Затем на противоположном крае сделайте отметки по центру между первым набором отметок.
- Соедините метки на противоположных краях, чтобы вырезать треугольники.
- Форма круассанов.
- Доказательство, нанесите яичную стирку и запекайте.
Хронология приготовления домашних французских круассанов
Я предпочитаю делать это в течение 3 дней. Активного времени очень мало, и в основном это много ожидания между этапами.Если вы действительно хотите, вы можете сделать их за один или два дня, но я бы не рекомендовал это новичкам.
День первый — полдень / вечер
Сделайте тесто и дайте ему расстаться примерно 1 час. Затем сдуйте его, придайте форму и храните в морозильной камере (завернутым).
Пока тесто застывает, сформируйте масляный блок (турраг), заверните его и храните в холодильнике.
День второй — утро
Достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться, пока оно не станет мягким, но все же остынет.
Достаньте блок масла из холодильника и ударьте по нему скалкой, пока он не станет мягким, но еще холодным.
Выложите масло в тесто. Короткой стороной к себе сначала раскатайте тесто, а затем сделайте двойную складку. Заверните и дайте ему постоять в холодильнике не менее 30 минут (60 минут, если тесто слишком сильно размякло).
Снова короткой стороной к себе раскатайте тесто и сделайте одинарную складку. Заверните и дайте ему постоять в холодильнике не менее 30 минут (60 минут, если тесто было слишком мягким).
Снова поверните тесто на 90 градусов и раскатайте его, пока не получите тесто толщиной около 1 см и шириной около 9 дюймов. Если тесто немного устоит, заверните его и снова уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Затем заверните тесто и поставьте на ночь в холодильник.
День 3 — раннее утро
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и шириной примерно 9,5 — 10 дюймов.
Нарезать тесто круассанами.Раскатайте нарезанное тесто в круассаны и выложите их на противни.
Пусть они докажут, пока не увеличатся вдвое.
Разогрейте духовку как минимум за 30 минут до выпекания. Смажьте круассаны яичной жидкостью и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока круассаны не будут готовы.
Однако, если в вашем холодильнике есть место для хранения половинной сковороды,
День 2На второй день, после того как вы дадите тесту постоять еще 30-60 минут, раскатайте его до толщины 1/2 см.Затем нарежьте тесто и тоже сформируйте круассаны.
Выложите круассаны на противень и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо заверните их в полиэтиленовую пленку, не раздавливая круассаны. Не допускайте попадания круассанов на воздух, потому что они высохнут.
Оставьте круассаны на ночь в холодильнике. Важно, чтобы НИЧЕГО не могло упасть на круассаны, пока они в холодильнике.
День 3Достаньте круассаны из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в теплое место, пока они не увеличатся в размере вдвое.
Разогрейте духовку в соответствии с рекомендациями и запекайте в духовке круассаны, вымытые из яиц, до готовности.
Этот метод сокращает активное время на третий день, но вы должны убедиться, что в холодильнике достаточно места для хранения круассанов.
Если вам понравился этот рецепт, то вам также может понравиться
Пошаговый рецепт булочки
Домашний белый хлеб
Заварное тесто пошаговое
Буханка японского молочного хлеба
Делаем идеальный павлова
Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.
Домашние французские круассаны (небольшая партия)
Урожайность: 6 круассанов
Кухня: европейская, французская
Как приготовить домашние французские круассаны с подробными пошаговыми инструкциями. Масляные, хрустящие, слоеные круассаны и как их сделать лучше! РАСШИРЕННЫЙ — Этот рецепт отлично подходит для продвинутых пекарей или даже пекарей среднего и начального уровня, которые ищут новые вызовы.Время действия для этого рецепта составляет около 90 минут, время бездействия — около 5 часов. Кроме того, есть 2 ночи отдыха, что увеличивает весь рецепт до 3 дней. Общее время рецепта, указанное ниже, не включает ночной отдых. Я предпочитаю готовить эти круассаны более 3 дней, чтобы масло оставалось твердым. Настоятельно рекомендуется использовать измерения в граммах для получения точных и последовательных результатов. Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США также указаны, но могут дать противоречивые результаты. Стандартные преобразования измерений .Подготовка: 1 час 10 минут
Время расстойки + время ночного охлаждения: 21 час
Готовка: 25 минут
Общее время: 7 часов 35 минут
Порций: 6 круассанов
Ингредиенты:
Мытье для яиц — взбейте эти ингредиенты до однородной массы
Инструкции:
Détrempe
В миске растворите мед в молоке, а затем взбейте дрожжи.Отложите, чтобы дрожжи активировались, примерно на 10-20 минут.
Добавьте остальные ингредиенты в миску в порядке, указанном в списке ингредиентов. Перемешайте лопаткой или ложкой, чтобы получилось жидкое тесто.
Рукой замесите тесто в течение 1-2 минут, пока не образуется жидкое тесто.
Достаньте тесто из чаши и замесите его на рабочей поверхности до однородного состояния — около 4 минут. Здесь не нужно прилагать слишком много усилий для замешивания теста, потому что это не очень крутое тесто.Положите тесто обратно в миску и накройте полиэтиленовой пленкой.
Держите миску в теплом месте и доводите до тех пор, пока она не увеличится как минимум вдвое (это может занять около 1 часа).
После первого расстойки переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разровняйте, чтобы выбить воздух. Переложите тесто на пергаментную бумагу и сформируйте прямоугольник. Сложите вторую половину пергаментной бумаги поверх теста, образуя коробку размером 7 x 10 дюймов.С помощью скалки раскатайте тесто, чтобы оно соответствовало квадрату размером 7 x 10 дюймов. (Он не должен полностью заполнять квадрат 7 x 10 дюймов, как можно точнее).
Накройте пергаментную бумагу, покрытую тестом, полиэтиленовой пленкой и поместите ее в противень на четверть листа. Заморозьте хотя бы на несколько часов или на ночь.
Tourrage (блок масла)
Нарежьте холодное масло тонкими ломтиками.
Разложите их на 1-м пергаменте размером 5 x 6.5-дюймовый отмеченный прямоугольник (см. Картинку в сообщении). Сложите пергаментную бумагу, чтобы на нее было масло.
Сильно ударьте скалкой по маслу, чтобы оно стало более податливым. Затем скалкой раскатайте / намазывайте масло внутри пергаментной бумаги.
Убедитесь, что масло раскатано по углам, но при этом масло должно оставаться равномерно густым.
Положите этот масляный блок в холодильник до полного затвердевания (или на ночь).
Обертывание сливочного масла (щелкните здесь, чтобы увидеть изображение)
ВАЖНО — при ламинировании масла и теста ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важно, чтобы они оба имели одинаковую податливость и были холодными. Если тесто заморожено, я держу его при комнатной температуре. перед тем, как начать процесс ламинирования, дайте ему немного смягчиться примерно на 30 минут.
Блок масла вынимается из холодильника непосредственно перед ламинированием, но становится податливым путем нескольких ударов скалкой по нему.Он должен оставаться холодным.
Снимите пергаментную бумагу с теста и положите ее на не посыпанную мукой (или очень слегка посыпанную мукой) рабочую поверхность. Если это не совсем прямоугольник 7 x 10 дюймов, раскатайте его до нужного размера, убедившись, что он по-прежнему равномерной толщины.
Разверните пергаментную бумагу от блока масла, но оставьте масло на пергаментной бумаге.
Положите блок масла на половину теста. Вокруг масляного блока должна быть очень маленькая рамка, а сверху должна быть пергаментная бумага.Как только масло будет правильно размещено, похлопайте его по тесту, чтобы оно «прилипло» к тесту. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.
Сложите тесто по маслу встык, полностью покрывая масло. Прижмите края, чтобы масло запечаталось внутри теста. Снова промокните тесто, чтобы масло «связалось» с тестом.
Тесто все еще должно быть очень холодным. Если это не так, заверните его и снова уберите в холодильник примерно на 30 минут.
Первое ламинирование — двойная складка (щелкните здесь, чтобы увидеть изображение)
Обильно смочите рабочую поверхность и тесто.Выложите тесто на рабочую поверхность и, используя скалку, аккуратно надавите по всей длине теста, чтобы масло стало податливым.
Сохраняя ширину 5 дюймов (12,7 см) (короткий конец), раскатайте тесто до длины примерно 16 дюймов (40 см).
Используйте муку по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к прилавку, и руками, чтобы ширина оставалась ровной и прямой. (Вы также можете осторожно приподнять тесто во время раскатывания, чтобы убедиться, что оно не прилипает к столешнице).
Работайте быстро, чтобы тесто и масло оставались холодными. Если масло слишком размягчается, верните тесто в холодильник или морозильную камеру.
Удалите излишки муки с рабочей поверхности с помощью большой кондитерской кисти. Обрежьте немного теста по краям, чтобы получилась ровная ширина.
Сложите примерно 1/8 части теста к середине (примерно 2-3 дюйма). Другой конец приведите к загнутому концу. Убедитесь, что два конца расположены как можно ближе друг к другу и не имеют зазоров.Используя нож для очистки овощей, сделайте небольшие надрезы в четырех углах складок, чтобы ослабить натяжение (4 надреза; см. Изображения в сообщении).
Удалите щеткой излишки муки с поверхности теста. Теперь сложите тесто пополам. Плотно постучите по тесту, чтобы сохранить форму. Снова сделайте надрезы по углам сгиба (2 надреза).
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (60 минут еще лучше).
Второе ламинирование — одинарное сгибание (щелкните здесь, чтобы увидеть изображение)
Обильно смочите рабочую поверхность и выложите на нее тесто.Слегка вдавите в тесто скалкой по всей длине, чтобы масло внутри получилось податливым.
Сохраняя ширину короткого конца (4 дюйма / 10 см), раскатайте тесто до 15 дюймов (38 см). Раскатывая тесто, убедитесь, что конечная ширина составляет около 5 дюймов. Также убедитесь, что тесто не прилипает к рабочей поверхности, а ширина ровная и ровная.
Счистите излишки муки с поверхности теста с помощью кондитерской щетки.
Сложите тесто на ⅓ по направлению к центру (около 5 дюймов / 12,7 см). Как и прежде, обрежьте углы сгиба ножом для очистки овощей, чтобы снять напряжение.
Снова счистите излишки муки и загните другой край теста ПОВЕРХ первой складки. Обрежьте загнутые углы ножом для очистки овощей, чтобы снять напряжение.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник еще на 30 минут (желательно 60 минут).
Раскладывание теста (щелкните здесь, чтобы увидеть изображение)
Положите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность — край, где вы можете видеть все складки, должен быть обращен к вам.
Осторожно прижмите тесто скалкой по всей его длине, чтобы тесто и масло стали пластичными.
Раскатайте тесто до толщины примерно 1 см (с шириной 8-9 дюймов по краю, обращенному к вам).
Заверните тесто и поставьте в холодильник примерно на 30–45 минут, чтобы клейковина остыла.
Раскатайте остывшее тесто до толщины примерно 4-5 мм. Используйте муку, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
Мне нравится сохранять ширину около 9,5–10 дюймов (23–24 см) и раскатывать до толщины 4–5 мм. Опять же, убедитесь, что тесто не прилипает к рабочей поверхности, ПРЕЖДЕ, чем вы начнете резать тесто на следующем этапе.
Если в какой-то момент тесто станет слишком мягким или начнет давать усадку, заверните его и верните в холодильник как минимум на 30 минут.
Разрезание теста (щелкните здесь, чтобы увидеть изображение)
Отрежьте очень тонкую полоску вдоль длинных краев теста, чтобы получить ширину 9 дюймов / 23 см.Убедитесь, что края прямые и ровные. Используйте нож для пиццы или острый нож. Не проводите ножом по тесту во время резки, так как это может исказить тесто. Чтобы разрезать, просто нажмите ножом или ножом для пиццы прямо вниз.
На одном из длинных краев сделайте отметки 3,5 дюйма / 9 см. Затем сделайте отметки 9 см и на противоположном крае, НО эти отметки будут посередине между отметками вдоль первого края.
Используйте линейку и небольшой острый нож, чтобы соединить отметки на двух сторонах прямыми линиями.
Используя отмеченные линии в качестве ориентира, разрежьте тесто ножом для пиццы или острым длинным ножом. У вас должно получиться около 6 треугольников и оставшийся кусок.
Скручивание круассана + расстойка
Счистите щеткой излишки муки с обеих сторон треугольника теста и оставьте его на рабочей поверхности.
Сделайте надрез длиной 1 см в средней точке вдоль основания треугольника. Сверните основу, осторожно потянув за два угла, чтобы сделать основу немного шире.(Разрез, сделанный по середине основы, помогает в этом.)
После того, как вы скатали основу один раз, вам будет легче свернуть остальную часть круассана. Убедитесь, что кончик треугольника правильно отцентрирован на всем протяжении.
Также убедитесь, что круассан не раскатывается слишком сильно или слишком свободно.
Поместите скатанное тесто для круассана на выстланную половину формы для выпечки (6 на противне), при этом убедитесь, что кончик треугольника круассана находится под круассаном.Слегка надавите на круассан, чтобы кончик внизу плотно прижался к тесту (будьте осторожны, не раздавите круассан!).
Крышка с полиэтиленовой пленкой и противень на половину листа сверху. Убедитесь, что внутри форм для выпечки достаточно места, чтобы круассаны не прилипали к половинному противню сверху.
Проверяйте круассаны (где-то при температуре около 25 ° C / 77 ° F), пока они не увеличатся вдвое. Время может меняться в зависимости от погоды. Я проверяю свою в духовке, когда только свет включен, и это все равно занимает у меня 2-3 часа.
Круассаны расстались, если они увеличились вдвое, выглядят очень мягко и будут немного покачиваться, когда вы встряхнете противень.
Разогрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C, по крайней мере, за 30 минут до выпекания круассанов.
Выпечка круассанов
Кисть с яичной промывкой (используйте маленькую мягкую кисточку для выпечки, потому что круассаны на этом этапе очень нежные). Выпекайте при температуре 190 ° C / 375 ° F (обычная духовка) около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.При необходимости переверните противень один раз по истечении половины времени выпечки.
Выньте из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить круассаны на охлаждающую решетку. Затем дайте им остыть, чтобы внутренности застыли (иначе круассаны получатся слишком мягкими).
Советы и приемы
- После нарезки круассанов останутся остатки обрезков. Я люблю делать дополнительный круассан «деформированной формы» ИЛИ добавлять внутрь несколько кусочков шоколада и готовить шоколадную конфету.Вы также можете разрезать и заморозить оставшиеся обрезки на будущее и использовать их для приготовления обезьяньего хлеба.
- Если тесто в какой-то момент станет слишком мягким, заверните его и снова положите в холодильник для охлаждения.
- Если тесто сопротивляется, когда вы его раскатываете, заверните его и положите обратно в холодильник для отдыха.
- Если вы удваиваете рецепт, просто приготовьте ДВЕ части этого рецепта. Это гораздо более управляемо, чем удваивать все и делать блоки из теста и масла в два раза больше.
Информация о питании:
Порция: 1 круассан Калории: 376 ккал (19%) Углеводы: 37 г (12%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 23 г (35%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Холестерин: 61 мг (20%) ) Натрий: 527 мг (23%) Калий: 73 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 710 МЕ (14%) Кальций: 28 мг (3%) Железо: 2 мг (11%) )
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов.”
Курс: хлеб, завтрак, поздний завтрак, выпечка
Кухня: европейская, французская
Ключевое слово: хлеб, выпечка, руководство по устранению неполадок
Еще рецепты, которые вам понравятся …
Венских вафель с тростниковым сахаром. Пошаговый рецепт с фото
Ретро вещи всегда в моде. Думаю, многие из вас где-то спрятали чугунную форму для печенья старой бабушки, и с ее помощью менее чем за час можно испечь изумительный десерт.Венские вафли с тростниковым сахаром и корицей — это нежное лакомство только называют модным и загадочным. По своему составу вафельное тесто очень близко к обычным блинам, но очень жирное. Главный секрет успеха в том, что форма должна быть чистой, хорошо прогретой и тщательно смазанной.
Если вы предпочитаете менее калорийное тесто, замените сливки на молоко или йогурт, но затем добавьте еще немного пищевой соды или разрыхлителя.
- Время приготовления: 45 минут
- Порций: 6
Ингредиенты для венских вафель из тростникового сахара
- 130 г тростникового сахара;
- 2 крупных яйца;
- 140 г сливочного масла;
- 130 г пшеничной муки;
- 3 г молотой корицы;
- 60 мл жирных сливок или сметаны;
- 3 г пищевой соды (разрыхлитель).
Как приготовить венские вафли с тростниковым сахаром
Взбейте тростниковый сахар и два больших свежих яйца до получения однородной смеси. На этом этапе добавьте небольшую щепотку соли, чтобы усилить и раскрыть вкус.
Берем масло, растапливаем в кастрюле. Когда масло немного остынет, тонкой струйкой влить его в яйца с сахаром. Чтобы венские вафли получились нежными и ароматными, добавьте масло с высоким содержанием жира, желательно 82%.
Смешайте отдельно разрыхлитель для теста (его можно заменить таким же количеством пищевой соды), пшеничную муку и молотую корицу.
Соединяем содержимое обеих мисок, аккуратно перемешиваем массу до исчезновения комочков и теста до блестящего и вязкого.
Теперь нужно добавить жирные сливки или самую жирную и свежую сметану. В принципе, можно заменить их молоком или обычным йогуртом, но чтобы венские вафли были нежными, нужны жирные ингредиенты. Добавляйте сливки, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Если получилась водянистая смесь, добавьте немного пшеничной муки.
Берем вафельницу, ставим на огонь.Нагревайте 7 минут поочередно с двух сторон на среднем огне. Затем смазываем обе стороны вафельницы небольшим количеством растительного масла и снова нагреваем. Вафельница должна быть очень горячей и хорошо смазанной, чтобы тесто не прилипало ни к одной из сторон. В центр вафельницы положить 3 столовые ложки густого теста, закрыть верхнюю заслонку, поставить на огонь.
Выпекайте 4 минуты с одной стороны, затем переверните сковороду и выпекайте еще 4 минуты. Время можно регулировать в зависимости от слоя теста и степени нагрева формы, поэтому готовность можно проверить, открыв заслонки.Готовые вафли станут светло-коричневыми и, главное, легко отклеятся.
Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Перед каждой новой порцией вафель слегка смазывайте заслонки вафельницы растительным маслом. Готовые вафли, немного остынув, легко делятся на дольки.
Небольшие углубления в венских вафлях отлично подходят для наполнения взбитыми сливками, сливками или джемом.
сахар ка фото
или же. Изображений . Набор иконок для сахара Набор иконок для сахара, векторные иллюстрации, иллюстрации для запасов сахара.Налейте соль из ложки и шейкера. # 136852576 — Молодой человек показывает безволосую подмышку после процедуры эпиляции .. # 136855144 — Коллаж мужчины показывает подмышку до и после эпиляции на свету .. # 1364 — Красивая девушка-косметолог с голубой сахарной пастой для шугаринга .. # 136376732 — Женщина с цветком показывая гладкую кожу после бразильского бикини .. # 139922607 — Рука красоты фиолетовый воск или сахарная паста на деревянном шпателе .. # 139923938 — Рука красота красный воск или сахарная паста на деревянном шпателе.. # 139948691 — Процедура по уходу за телом чистка Эпиляция сахарной в салоне красоты. jcomp. Стебли сахарного тростника на выставке фруктов и овощей, Поле сахарного тростника. Мука. как это работает. Эпиляция .. # 119269526 — Ребенок кладет кленовый ирис на деревянную палку. Женская депиляция. Алоо Парата — это восхитительный мелко обжаренный индийский фаршированный хлеб, популярный среди всех поколений людей по всей Индии. Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами. 1 598 818 стоковых фотографий сахара доступны без лицензионных отчислений.Подробнее Компания Sugar Cake. лазерная эпиляция услуг … # 63181991 — Плоский дизайн иллюстрация удаления волос, эпиляции или депиляции .. # 58917971 — Шугаринг: Beauty Concept. Сахарный тростник против голубого неба на острове Маврикий, Африка, отрезать заводы сахарного тростника. Есть множество способов приготовить рассол на основе лимона, и это его мгновенная версия. 396 479 38. Sugar ka ilaj на хинди: Уровень сахара в крови (диабет) ek esa rog hai jo sharer mein bhut si bimariyo ko janam deta hai. Ищите «сахарный мешок» в этих категориях.Недавно посаженный сахарный тростник на вспаханных полях с далекими горами, плантация сахарного тростника. Подмышка белого человека. Перейти к. Они стоят тысячи слов. складирование. # 120881562 — Эпилятор, бритва для бритья и восковые полоски на белом деревянном фоне .. # 120329999 — Эпилятор, бритва для бритья и восковые полоски на синем фоне .. # 118934299 — Эпилятор и восковые полоски на желтом фоне. Чай. Коричневый сахар. Вид сверху с пространством для вашего текста. Откройте для себя изображения на Kaboompics. И ищите больше в библиотеке бесплатных стоковых изображений iStock с фотографиями сельского хозяйства, доступными для быстрой и легкой загрузки.Тай Нинь является домом для цао-дай, жмыха сахарного тростника — органических отходов. Кусочки сахарного тростника на кучу сахара на белом фоне, Индийский летний напиток из сока сахарного тростника. В деревне Юньшуйяо, городе Чжанчжоу, Китай, Тростник, кусок сахарного тростника, отрезанный кусок сахарного тростника, изолированный белый фон сахарного тростника, свежий сахарный тростник. Зарегистрироваться. Опытный мастер по эпиляции готовит воск перед .. # 140898939 — Женщина-косметолог держит палочку с воском для депиляции или .. # 142513715 — Жидкий сахар для эпиляции кожи. Сахарный тростник в огне на ферме, коричневый сахар из патоки из сахарного тростника.Попробуйте эти тщательно отобранные коллекции. Попробуйте эти тщательно отобранные коллекции. красный = высокий (более 22,5 г сахара на 100 г или более 27 г на порцию) желтый = средний (более 5 г, но менее или равный 22,5 г сахара на 100 г) зеленый = низкий (менее или равный 5 г сахара) сахара на 100 г). На некоторых этикетках на передней стороне упаковки количество сахара в продукте отображается в виде… Анисового звездчатого аниса. # 120312571 — Молодая рыжая женщина с пастой для шугаринга .. # 118109919 — Сезон производства кленового сиропа в Квебеке.сахарная паста, №62952884 — инструкция по шугаринговой эпиляции. Вопреки распространенному мнению, пенджаби алоо парата можно легко приготовить дома, так как в этом рецепте используются ингредиенты, которые можно найти на каждой индийской кухне. 17 апреля 2014 г. — Найдите стоковые изображения в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений Lady Alice Apples Cinnamon Sugar Spoon в коллекции Shutterstock. Органические продукты питания в старых традициях сельского хозяйства — зеленые поля, пальмы и горы, кубинский фермер на поле сахарного тростника на своей повозке с быком в Сьенфуэгосе, Куба — Serie Cuba Report.Коричневый сахар мелассы или темный сахар из сахарного тростника, поле плантации сахарного тростника с гравийной дорогой и ирригационным устройством между ними. Женский косметолог .. # 149463162 — Косметолог готовится к депиляции и нанесению крема .. # 149366528 — Баннер депиляция и концепция красоты — сахарная паста или воск мед .. # 149373580 — Одноразовые восковые полоски для депиляции, на синем хлопковом полотенце изолированы. # 117955310 — Улыбка во время депиляции. Молодая красивая .. # 120312537 — Молодая рыжая женщина с пастой для шугаринга на руках, лице ,.. # 114856655 — Депиляция женской ноги. Молодой сахарный тростник растет вдоль ирригационного канала в южной Флориде, пюре из сахарного тростника. Загрузите все фотографии и векторы, бесплатные или не требующие уплаты роялти. Одно из множества полей сахарного тростника на Маврикии, с горами на заднем плане и частично затененным небом, Сахарный тростник. Изучите {{searchView.params.phrase}} по семейству цветов {{familyColorButtonText (colorFamily.name)}} столовая ложка с сахарным песком — фотографии сахара, фотографии и изображения без лицензионных отчислений. девушка вытаскивает косметический продукт.. # 140232973 — Выборочный снимок молодой девушки-модели, сидящей на белом .. # 113332053 — Воск готов. сахар: фотографии, картинки и изображения без лицензионных отчислений. В тамилнаду снял Никон Камер, Сахарный тростник. Легкий и быстрый рецепт маринованного огурца из сочных лаймов с маринованной масала. Различные типы сахарных изделий из сахарного тростника охватывают широкий диапазон. 1. Крупный план срезанных растений сахарного тростника с кучей сахара на переднем плане, неочищенный сахарный тростник. Похожие изображения: торт конфеты еда сладкий десерт вкусный шоколад есть сахар сахарный диабет.Facebook дает людям возможность делиться и делает мир более открытым и взаимосвязанным. Следующий. Сексуальные ягодицы. Абхи пролежни ка лечение карна бхут джарури хаи нахи йе аур бхи критический хо шакта хай аур каи парешхания аур аа шакти хай. Голландские мини-блины, или поффертже, с маслом, сиропом и сахарной пудрой. Назад Страница из 12 152 Далее. Таяние конуса мороженого. из 40 901. зубной орех роскошный сахар сахар красота сахарная эпиляция кубики сахара удаление волос сахар женщина наливает сахар сахарный тростник мужчина сахар в кофе черный ребенок ест торт.Весе к сахару ка упай аюрведа, гомеопатия, аллопатия аур гарелу нусхе се бхи кар сакте хай, пара ис леек мейн хум джанеге ки лечение акупрессурой с контролем сахара каис каре. Шугар Кейт добавила новую фотографию. На фоне листьев и дерева сок сахарного тростника с кусочком сахарного тростника на деревянных фоне. Картриджи с воском для .. # 148869822 — Девушка подмышками. Поле сахарного тростника с гравийной дорогой и большим ирригационным устройством между ними, сахарный тростник. Индия, Орисса: продавцы сока из сахарного тростника в Пури. 502 582 90.Результатов на странице. Присоединяйтесь к Facebook, чтобы общаться с Sugar Ka и другими людьми, которых вы, возможно, знаете. Отличная работа! Привлекательная женщина с составом черепа сахара. Сортировать результаты по. Сахарная эпиляция. 4552 Бесплатные фото Сахар. Собирать. Карамельная тросточка. Самое важное: Кровать на ране par bilkul bhi pressure nahi aana chahiye. Сахарный тростник измельчают в дробилке, чтобы получить сок, ряды сахарного тростника. Ресифи — северо-восток Бразилии, Маврикий — поля сахарного тростника на острове Морис. Добавляем сахар ложкой. Глюкоза. Свежевыжатый сок сахарного тростника для детокс-диеты — органические фрукты на деревянных фоне.сахарная паста, №53997948 — Косметика, косметика и санаторно-курортное лечение на темном деревянном фоне, №110177517 — Косметолог депиляция лица молодой женщины воском в спа-центре. Популярный. Букет из сахарного тростника. Картинки Фото Векторная графика Иллюстрации Видео. Неглубокий фокус. Фотография о популярном индийском / азиатском Ganne ka ras или соке сахарного тростника или Saccharum officinarum в прозрачном стакане с сырым сахарным тростником на белом. Богат сахарозой и готов к промышленному извлечению сахара, пальмового сахара, патоки и биотоплива, называемого соком с кусочками сахарного тростника.лазерная эпиляция … Фото со стока # 132762128 — Молодая женщина показывает подмышку на белом фоне, крупным планом. Сахарный тростник: стоковые видеоклипы. Просмотрите 171 618 доступных стоковых фотографий и изображений с сахаром или поищите ложку или пакетик сахара, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. Сохранить. Провинция Кханьхоа. Справка по специальным возможностям. Подается в глиняных горшках в Индии, на больших плантациях сахарного тростника и кокоса. В большинстве стран, где выращивают сахарный тростник, есть несколько продуктов, а также свежий сахарный тростник. Цены и порции.Как сажать сахарный тростник. Сахарный тростник и зеленый лист отрезать кусок сахарного тростника на фоне деревянного стола, сахарный тростник с соком. Концепция красоты. Спа .. # 106997769 — Депиляция и концепция красоты — сахарная паста или воск, мед для .. # 80403633 — Бутылки для ухода за кожей на деревянном фоне. Мужчина из Камбоджи едет на мотоцикле, нагруженном сахарным тростником, по грязной деревенской дороге в Кампонгтям, плантации сахарного тростника. Коричневый сахар в деревянной миске. Различные виды сахара, коричневого сахара и белого на бетоне, вид сверху. Авторизоваться.Расположены на изолированном белом фоне, горящий сахарный тростник. Найдите и загрузите самые популярные фотографии сахара на Freepik. Бесплатно для коммерческого использования. Более 7 миллионов изображений высокого качества. Фото со стока # 142408006 — Жидкий сахар для эпиляции кожи. Sugar Ka Bacha есть на Facebook. Авторизоваться. Налейте соль из ложки и шейкера. Редактируемые штрихи. Крупным планом выстрел. # 117955351 — Коррекция бровей. Плантация. Пространство на агаровой основе … Сахарное яблоко, или сладкое яблоко, является плодом Annona squamosa, наиболее широко выращиваемого вида Annona и уроженца тропического климата в Северной и Южной Америке и Вест-Индии.Испанские торговцы манильскими галеонами привезли его в Азию .. Уточнить. Чашка кофе, бобы и сахар. 14 389 стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций в виде мешков с сахаром доступны без лицензионных отчислений. Уровень сахара в агаре это на бадх гая хай ки аап ко инъекция лена падта хай аур голи бхи, чтобы в аюрведической джади бути ке бааре мейн доктор ко батайе аур пхир попробовать каре. Вкусный гаджар ка халва или морковный десерт из свежей моркови, сахара и молока, любимый индийский десерт, который обычно подают на фестивалях или свадьбах. Сладкий. Закройте вверх по сахарному тростнику на деревянном фоне крупным планом.Многие индийские десерты представляют собой жареные продукты, приготовленные с сахаром, молоком или сгущенным молоком. Состав и предпочтительные виды десертов различаются в зависимости от региона. Сахарные кубики. Сок сахарного тростника с кусочком сахарного тростника на деревянном. Шугар-Крик — это ручей в Индиане, высота которого составляет 735 футов. Рецепт очень прост и легок в приготовлении, он имеет аналогичные характеристики халвы из моркови или халвы из тыквенных бутылок. ⬇ Скачать изображение сахара — стоковые фотографии и картинки в лучшем фотоагентстве по доступной цене. Миллионы высококачественных стоковых фотографий и изображений без лицензионных отчислений.azerbaijan_stockers. Скачивайте все фото и используйте их даже в коммерческих проектах. Антенна урожая сахарного тростника на Мауи, Гавайи, кубинский фермер на поле сахарного тростника во время сбора урожая в Санта-Кларе, Куба — репортаж из серии Куба. Сахарный тростник по обе стороны дороги с системой орошения справа. клюквенный пирог с джемом, сахарной пудрой и крупным планом мяты на столе. Два пня сахарного тростника на белом фоне, сахарный тростник в Таиланде. Белый сахар Ложка мелкого сахарного песка: картинки, фотографии и изображения без лицензионных отчислений.stock photo 133256836 из коллекции Depositphotos, состоящей из миллионов стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций премиум-класса с высоким разрешением. набор иконок сахара — иллюстрации сахара. Ряды сахарного тростника, четыре угла, Луизиана, свежий сахарный тростник. Грузовик загружен собранным сахарным тростником, сахарным тростником. Просмотрите 172 721 доступную фотографию и изображение с сахаром или поищите ложку или пакет с сахаром, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений. Подготовлен для производства сока. # 139414195 — после профессиональной депиляции ног в салоне красоты женщина прикасается к ней.. # 139482273 — молодая женщина наслаждается ухоженными гладкими ножками после эпиляции. Алкоголь. Ингредиент для выпечки и приготовления пищи. # 121Fotoflexer Удалить фон, Лучший конвертируемый портфель, Бетонорез Кембридж, Онтарио, Маркетинг в социальных сетях: шаг за шагом Pdf, Кампания Меню вечеринки на Стейтен-Айленде, Чарльз Генри Чепмен, Почему треугольник Самоса, Медицинская школа Dell Sdn, Жалобы Нового Света, Mn DMV Передача права собственности, Расстояние от Нави Мумбаи до Махабалешвара,