«Пьяная» груша в слоеном тесте, пошаговый рецепт на 3195 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Творожное суфле с апельсином
Такое суфле можно приготовить и без желатина, тогда сливки взбивайте поплотнее, чтобы они дали объем.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Пюре из крыжовника со взбитыми сливками
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Рисовые хлопья с персиками, сухофруктами и кленовым сиропом
Юлия Высоцкая
Рецепты
Slim-десерт из винограда, маскарпоне и грецких орехов
В новогоднюю ночь нельзя себе ни в чём отказывать. Даже в сладком.
Даже если вы следите за фигурой. Другой вопрос, что делать это надо грамотно. Составить новогоднее меню так, чтобы после застолий не
KRKA Russia
Реклама
Катюша
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Рецепт для романтического ужина…
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
798
кКал
33%
| Белки | 8 г |
| Жиры | 23 г |
| Углеводы | 114 г |
% от дневной нормы
2 %
4 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
сахарный песок мелкий | 200 г |
винный уксус | 80 мл |
тесто слоеное бездрожжевое | 1 упаковка |
коньяк | 180 мл |
бадьян | 1 звездочка |
гвоздика | 2 шт. |
| 250 мл |
| 4 шт. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Очистите груши от кожуры, сохранив веточку.
Срежьте у груш дно, так, чтобы грушу можно было поставить на противень и она бы не падала.
Приготовьте маринад. Для этого соедините воду, уксус, коньяк, бадьян, гвоздику, сахар. Лучше всего нагреть смесь и слегка помешивать при нагреве, чтобы сахар полностью растворился. Положите груши в достаточно глубокую форму, и залейте маринадом.
Поставьте форму с грушами в духовку разогретую до 190 С на 20 минут.
Достаньте груши и дайте им полностью остыть (это важно!).
Размороженное слоеное тесто нарежьте на полоски шириной 1-1.5 см, слегка раскатайте их и оберните ими всю грушу по кругу.
Разогрейте духовку до 220°С.
Выложите завернутые груши на противень, застеленный пергаментом и смажьте завернутые в тесто груши взбитым яичным желтком. Выпекайте груши 5 минут при температуре 220°С, затем снизьте температуру до 190°C и выпекайте еще 12-15 минут.
Готовые груши по желанию посыпьте сахарной пудрой.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Теги рецепта
десертыфруктово-ягодные десертыинтернациональная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Груши в тесте, пошаговый рецепт на 1216 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Фрукты, запеченные в сливках
Фрукты можно брать абсолютно любые! Изюм вбирает в себя ароматы из чая, не нравится копченый — замочите в чае с ванилью или в Earl Grey.
Если блюдо для взрослых, вместе с изюмом можно добавить 1 ст.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом
На мой взгляд, выпечка из готового слоеного теста — настоящая палочка-выручалочка! Есть небольшой секрет: слишком сильно раскатывать такое тесто не нужно — чем тоньше корж, тем меньше в нем будет
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сливы во фритюре
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Запеченные персики
Это блюдо я впервые приготовила по энциклопедии итальянской кухни, купленной в Америке. Не знаю, замечали вы или нет, книжки, которые изданы за рубежом, обладают спецификой той страны, где их
Юлия Высоцкая
01.2010 09:27:00″>24 января 2010
Реклама
Солнце
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Под хрустящим тестом сочная ароматная груша. На самый взыскательный вкус.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
608
кКал
25%
| Белки | 11 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 88 г |
% от дневной нормы
3 %
5 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
тесто слоеное | 200 г |
корица | 1 шт. |
| 50 г |
гвоздика | 3 звездочки |
яйца куриные | 1 шт. |
лимонный сок | 1 ч. л. |
мороженое | 30 г |
| 2 шт. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Груши вымыть.
Очистить, не срезая плодоножку.
Опустить груши в кипяченную воду, с добавлением корицы, сахара и гвоздики. Варить 5 минут на медленном огне.
Тесто разморозить при комнатной температуре. Растянуть тесто руками в разные стороны, но не раскатывать. Разрезать на узкие полоски.
Обмотать груши полосками теста. Тесто смазать взбитым сырым яйцом. Духовку разогреть до 180 градусов. И выпекать на противне, выстланным пекарской бумагой 10-15 минут.
Груши в тесте подавать с мороженым, лучше с домашним. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
десертыфруктово-ягодные десертыфранцузская кухняклассическая французская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Слоеное тесто с вареной грушей — маленький эпикурейец
Слоеное тесто с вареной грушей — идеальный десерт для званого ужина! В нем представлены груши, вареные в сладкой ванильно-коричной жидкости и запеченные в слоеном тесте.
В ближайшем будущем я планирую устраивать званые ужины для своей семьи и друзей. Когда это произойдет, это будет первый десерт, который я подам!
А пока я вполне доволен тем, что наслаждаюсь этими вареными грушами из слоеного теста на диване с шариком ванильного мороженого.
Десерт из вареной груши
Этот фруктовый десерт подают людям, которые заявляют, что ненавидят фрукты.
После варки и запекания груши приобретают шелковистую текстуру, напоминающую заварной крем.
Груши впитывают теплый и сладкий вкус жидкости для варки.
Сочетание корицы, стручков ванили и меда делает эти груши такими успокаивающими и восхитительными.
Какие груши лучше всего подходят для браконьерства?
Я использовал Barlett и Starkrimson. Анжу — еще одна рекомендуемая груша.
Бартлетт:
- Известен своей культовой «грушевидной формой». Этот сорт бывает двух цветов: зеленый и красный.
- Груши Бартлетт традиционно используются для консервирования.
- Лучшая груша для любых кулинарных целей!
Starkrimson:
- Иногда они просто обозначаются как «красные груши». Эти груши очень сочные и известны своей ярко-красной кожурой.
- Лучше всего употреблять в сыром виде, но эта груша также выдерживает приготовление пищи.
Анжу:
- Сочные груши красного и зеленого цветов.
- Груши Анжу имеют более твердую текстуру, что делает их очень универсальными.
- Они отлично подходят для перекуса в сыром виде, а также хорошо подходят для запекания и варки.
Браконьерские груши должны быть только что созревшими. Не недозрелые и не перезрелые! А вот отлично созрело !
Недозревшие груши не такие сочные и ароматные. Перезревшие груши после варки станут мягкими и кашицеобразными.
Груши лучше всего созревать при комнатной температуре. Проверьте шейку груши на спелость.
Аккуратно сожмите горловину груши большим и указательным пальцами (указательным пальцем).
Если он поддается легкому давлению, все в порядке!
Для получения дополнительной информации о сортах и степени зрелости груш, ознакомьтесь с этими сообщениями: Грушевый чизкейк без выпечки и Грушевый рисовый пудинг с кленовым сиропом.
Как подготовить груши к браконьерству?
- Убедитесь, что груши созрели!
- Отрежьте примерно 1/4 дюйма от нижней части груши, чтобы создать плоскую устойчивую поверхность.
- Для удаления сердцевины из груши используйте насадку для удаления сердцевины, формовочную машину для дыни или мерную ложку (значение: удалите семена и твердые кусочки ).
- С помощью овощечистки или ножа снимите кожицу с груши, оставив плодоножку нетронутой.
Жидкость для варки груш
Груши можно варить в различных жидкостях: соке или сидре, настоянной воде, ликере или вине!
В этом рецепте груши варятся в сладкой смеси воды, сахара, меда, палочек корицы и стручков ванили.
Груши варите на медленном огне в жидкости для варки, пока они не станут почти мягкими, около 15 минут.
После снятия с огня груши оставляют в жидкости для браконьерства.
Чтобы укрепить структуру груш и придать им больше аромата, груши оставляют погруженными в жидкость для варки на ночь в холодильнике.
После процеживания груш отварную жидкость можно использовать для других целей, таких как:
- Уварить жидкость до получения сладкого сиропа, которым можно полить йогурт, овсянку или блины.
- Используйте для приваривания жидкости к подслащенному чаю или кофе.
- Прекрасное дополнение к глинтвейну или глинтвейну!
- Жидкость для браконьерства также можно использовать для увлажнения слоеного пирога во время сборки и глазирования.
Что такое картуш? Это действительно необходимо?
Cartouche — самодельная крышка из пергаментной бумаги. Звучит красиво, но сделать это очень просто.
(Я впервые узнал об этом в кулинарной школе, и это действительно имеет огромное значение!)
Вырежьте круг из пергаментной бумаги, который поместится в кастрюлю.
Вырежьте меньший круг в центре, чтобы обеспечить контролируемое испарение.
Чем больше центральное отверстие, тем больше испарение. И чем меньше центральное отверстие, тем медленнее испарение.
Картуш предотвращает высыхание груш, удерживая их погруженными в жидкость для варки. Поскольку жидкость для браконьерства кипит и готовится, картуш также предотвращает испарение слишком большого количества жидкости.
Этот метод отлично подходит для варки рыбы и тушения мяса.
Картуш отличается от стандартной крышки тем, что позволяет выходить пару.
Как собрать груши из слоеного теста:
- Достаньте охлажденные груши из жидкости для варки. Дайте грушам стечь на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.
- Смажьте грушу яичной смесью.
- Накройте дно груши квадратным кусочком слоеного теста. Оберните тело груши полосками слоеного теста, оставив черенок открытым.
* Если вам нужно использовать более одной полоски слоеного теста, используйте яичную смазку в качестве клея, чтобы прикрепить новую полоску к предыдущей полоске.
Слегка смажьте открытые слои слоеного теста яичной смесью перед выпеканием. Это гарантирует, что слоеное тесто подрумянится и станет золотисто-коричневым по бокам.
Обеспечьте грушам достаточно места для доступа воздуха во время запекания. Кроме того, поверните противень в середине выпекания, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Перед подачей дайте слоеному тесту с грушами немного остыть (около 5 минут).
Рекомендации по подаче:
Слоеное тесто со временем впитает жидкость груши, в результате чего груша станет мягкой и потеряет свою хрустящую корочку.
Таким образом, это слоеное тесто с вареной грушей лучше всего подавать теплым, только что из печи.
Для большей сладости посыпьте готовый десерт медом или посыпьте сахарной пудрой. Добавьте шарик ванильного мороженого для декадентского прикосновения!
ПРИМЕЧАНИЕ: Вареные груши можно хранить в холодильнике до трех дней перед подачей на стол.
Соберите и заверните груши в слоеное тесто непосредственно перед выпечкой.
Слоеное тесто с вареной грушей
Груши, вареные в сладкой ванильно-коричной жидкости. Груши охлаждают в течение ночи в жидкости для варки. На следующий день груши заворачивают в слоеное тесто и запекают до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Время замачивания: 12 часов
Порций: 4
Распечатать рецепт Рецепт булавки
СОЧЕКА ПЕРЕДЕЛА:
- 4 Средняя груша
- 5 стакана воды
- 1 ½ стакана Груг. 1 большое яйцо
- ½ столовой ложки жирных сливок или цельного молока
- ПИНЕВАЯ КОЗЕРСКАЯ Соль
Сборка:
- 1 Стоис -магазин купленных слоев Отрежьте около ¼ дюйма от нижней части груши, чтобы создать устойчивую плоскую поверхность. Сердцевина груши снизу. Груши очистить от кожуры, оставив плодоножки целыми. Отложите.
В средней кастрюле с толстым дном смешать воду, сахар, мед, палочки корицы и стручок ванили. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
Аккуратно погрузите груши в кастрюлю на бок. Крышка с картушем . Варить на медленном огне около 15 минут, перевернуть груши в середине приготовления, пока груши не станут мягкими.
ПРИМЕЧАНИЕ. Будьте осторожны, чтобы не переварить груши. Груши будут продолжать «готовиться» после закипания.*
Снимите кастрюлю с огня. Охладить груши до комнатной температуры в жидкости для варки. Переложите в герметичный контейнер и дайте грушам пропитаться жидкостью в течение ночи в холодильнике.
Сердцевина груши снизу. Груши очистить от кожуры, оставив плодоножки целыми. Отложите.Яичный раствор:
В небольшой миске смешайте яйцо, жирные сливки и соль до получения однородной массы.
Отложите.
Отложите.Сборка:
Разогрейте духовку до 400°F.
Достаньте охлажденные груши из жидкости для варки. Выложите груши на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите.
ПРИМЕЧАНИЕ. Жидкость для браконьерства можно выбросить или сохранить для других целей.
Размороженный лист слоеного теста раскатать. Вырежьте четыре квадрата, чтобы закрыть дно груш. Нарежьте оставшийся лист на полоски шириной в полсантиметра.
Положите груши на противень, застеленный пергаментом. Смажьте груши со всех сторон яичной смесью. Выложить дно груши квадратным слоеным тестом. №
Начиная снизу, оберните полоску слоеного теста вокруг груши, оставив хвостик открытым. Повторите с оставшимися грушами. Размещайте груши на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга.
Слегка смажьте поверхность слоеного теста яичной смесью.
Выпекайте 30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.Дайте остыть в течение 5-8 минут. Переложить на сервировочную тарелку. Перед подачей посыпать медом или посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь теплом!
Выпекайте 30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.- Предлагаемые сорта груш : Барлетт, Старкримсон или Анжу. Убедитесь, что груши слегка твердые и только что созрели. Перезревшие груши станут очень мягкими и кашицеобразными.
- Для проверки готовности вареных груш : проткните грушу ножом или вилкой. Груша должна быть нежной. Однако он НЕ должен быть мягким и кашеобразным.
- Чтобы сделать картуш : Вырежьте пергаментный круг, чтобы он поместился внутри соусника. Вырежьте небольшой круг в центре пергаментной бумаги.
- Жидкость для браконьерства можно использовать как простой сироп для чая, кофе или коктейлей. Смотрите сообщение в блоге для более подробной информации.
- Слоеное тесто обычно продается в замороженном виде в виде свернутых листов или в рулетах. Для достижения наилучших результатов разморозьте в холодильнике в течение ночи перед использованием. Если возможно, используйте слоеное тесто на сливочном масле вместо тех, которые сделаны с растительными маслами.
Для достижения наилучших результатов разморозьте в холодильнике в течение ночи перед использованием. Если возможно, используйте слоеное тесто на сливочном масле вместо тех, которые сделаны с растительными маслами.Автор: Марианна Кабрера
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: вареная груша, грушевый десерт, груша из слоеного теста
Готовили по этому рецепту? Покажите нам в Instagram! Отметьте @littleepicurean и хештег #littleepicurean.
Рецепт имбирного пирога из слоеного теста с грушей
Главная » Рецепты » Десерт » Пироги и пироги » Имбирный пирог из слоеного теста с грушей
Перейти к рецепту
★★★★★ 16 отзывов
Элегантный, но простой рецепт грушевого пирога из слоеного теста с добавлением свежих сезонных груш, имбиря, корицы, ванили и слоеного маслянистого теста. Идеально подходит для легкого развлечения!
Кусочек этого имбирно-грушевого слоеного теста, возможно, был моим завтраком этим утром…
Почти полупрозрачные, тонкие слои свежей груши, смазанной сладким, пряным имбирным соусом, соблазнительно укрытые поверх слоеного золотистого слоеного теста, были просто слишком много сопротивляться.
Если оставить в стороне мои собственные утренние порывы, это прекрасное маленькое пирожное — прекрасный осенний десерт, к тому же фантастически простой.
Из него можно быстро приготовить эффектный и элегантный пирог, который идеально подходит для развлечения… или для перекуса ранним утром.
Почему вам понравится этот пирог с грушами из слоеного теста:
Мой рецепт почти надежен. Начните с листа размороженного слоеного теста, смажьте божественным маслом с имбирем и коричневым сахаром, а сверху положите нарезанные груши. Чередование изогнутых ломтиков создает прекрасный ребристый узор, который поднимает выпечку из скромного списка ингредиентов.
Быстрая поездка в духовку, и слоеное тесто поднимается десятками слоеных слоев вокруг золотистых карамелизированных груш. Это мило, и декадентски, и почти слишком просто.
В этом тесте также используется преимущество ограниченного срока годности груш , которые, клянусь, полностью созрели только в течение часа своей короткой жизни, снисходительны даже к чуть менее спелым или слишком мягким образцам.
Попробуйте горячее из духовки с ложкой ванильного мороженого в любое время дня!
Ингредиенты для грушевого пирога из слоеного теста
Этот грушевый пирог быстро готовится всего из 8 ингредиентов. Вот что вам понадобится:
- слоеное тесто: слоеная маслянистая основа этого пирога. Замороженное тесто, купленное в магазине, хорошо работает (поищите полностью масляную версию, если сможете ее найти!), а домашнее слоеное тесто поднимет этот пирог на совершенно другой уровень.
- груши: конечно! Звезды этого пирога. Вы должны выбрать твердый, сладкий сорт, такой как Bosc или Anjou, который сохранит свою форму при выпечке.
- сливочное масло и коричневый сахар: для сладкой глазури с нотками ириски и карамели.
- имбирь и корица: эти согревающие осенние специи прекрасно сочетаются с грушами. Мне нравится использовать здесь свежий имбирь, но для более мягкого вкуса вы также можете использовать вдвое меньше молотого имбиря.
- ваниль: для усиления всех остальных вкусов.
- сахар демерара: для блеска в последнюю минуту. Подойдет любой грубый сахар для шлифования (сырой, турбинадо и т. д.), но чаще всего я пользуюсь именно этим.
Найдите все точные размеры и инструкции по приготовлению ниже.
Как приготовить простой грушевый пирог:
Менее чем за час этот пирог из слоеного теста не может быть проще даже для начинающего пекаря. Вам не понадобится никакого специального оборудования, только противень, хорошее слоеное тесто и сладкие сезонные груши.
- Приготовьте тесто: возьмите размороженное слоеное тесто и нарежьте его по размеру груш, оставив небольшой бортик по краям.
- Соберите грушевую начинку: Смажьте слоеное тесто простой глазурью из растопленного сливочного масла, коричневого сахара и согревающих специй. Выложите ломтики груши поверх теста красивым чередующимся узором. Сверху добавьте еще имбиря, коричневого сахара и посыпьте грубым сахаром — демерарой или турбинадо — для дополнительного блеска.
- Выпечка и подача: выпекать до воздушности и золотистого цвета, затем подавать со свежими взбитыми сливками или шариками мороженого.
Сверху добавьте еще имбиря, коричневого сахара и посыпьте грубым сахаром — демерарой или турбинадо — для дополнительного блеска.Что-то настолько вкусное почти не должно быть таким простым. Удачной выпечки!!
Грушевый пирог из слоеного теста Часто задаваемые вопросы
Какой сорт груш лучше всего подходит для грушевого пирога?
Груши Bosc или Anjou лучше всего подходят для пирогов и тартов, поскольку они сохраняют свою форму и текстуру после выпечки. Груши Forelle и Seckel также будут прекрасны, но они крошечные, поэтому вам может понадобиться добавить дополнительную грушу. Если вы можете найти только груши Бартлетт, убедитесь, что они немного недозрелые, так как после выпечки они могут стать мягкими.
Нужно ли чистить груши?
Это зависит от вас! Для этого пирога я не очищаю груши, и мне нравится текстура и рисунок, которые они создают, когда их оставляют.
Нужно ли надрезать края теста?
Нет. Вы можете, если хотите, но это не обязательно. Слоеное тесто поднимется вокруг груш, создавая естественную границу. Тесто тоже раскатывать не нужно. После разморозки берите слоеное тесто как можно реже и просто нарежьте его по ширине ваших груш.
Какое замороженное слоеное тесто лучше?
Ищите тот, который сделан только из сливочного масла, а не из шортенинга. Лучший магазинный вариант, который я пробовал, — это Dufour, который я обычно нахожу в Whole Foods. Он запекается в духовке до золотисто-коричневого цвета, даже без смазывания яйцом, и имеет настоящий вкус. Trader Joe’s также готовит слоеное тесто со сливочным маслом. При этом, если украсить маслянистыми, приправленными специями ломтиками груши с коричневым сахаром и запечь до золотистого совершенства, практически любая выпечка будет восхитительной.
Как лучше всего разморозить слоеное тесто?
Единственным недостатком замороженного слоеного теста является то, что его нужно заранее разморозить.
Лучше всего делать это медленно, на ночь в холодильнике или за 24 часа до того, как вы будете готовы к выпечке.
Не забудьте попробовать и другие осенние фавориты:
- Имбирные пироги с грушами
- Булочки с яблочным сидром и корицей
- Карамельно-яблочные батончики
- Яблоки, запеченные сидром
- Клюквенно-грушевые пирожки из слоеного теста
Если вы приготовите этот грушевый пирог, обязательно отметьте меня в Instagram хэштегом #forkknifeswoon и оставьте комментарий и оценку ниже, чтобы я знал, как вам понравилось! ★★★★★ Звездные рейтинги особенно полезны, потому что они помогают другим найти мои рецепты. xo, Лора
Печать
Легкий пирог из слоеного теста с имбирем и грушей
★★★★★ 4.8 из 16 отзывов
- Автор: Лаура Болтон
- Время подготовки: 25 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 45 минут
- Выход: 4 порции 1x
- Категория: Выпечка, Десерт
- Метод: Выпечка
- Кухня: Американская, Французская
- Диета: Вегетарианская
border-color secondary-color.background-color»/>Описание
Элегантный, но простой рецепт пирога из слоеного теста с грушами, в котором используются свежие сезонные груши, имбирь, корица, ваниль и слоеное маслянистое тесто. Идеально подходит для легкого развлечения и любимого праздника!
- 1 лист замороженного слоеного теста, размороженное №
- 2 груши, тонко нарезанные
- 2 ст. л. несоленое сливочное масло, растопленное
- 1 столовая ложка светло-коричневый сахар, в упаковке
- 1 ч.л. свежий имбирь, мелко нарезанный ²
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- 1/2 ч. л. молотая корица
- 1 ст. л. сахар демерара (или крупный сахарный песок)
л. молотая корица- Разогрейте духовку до 400℉. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите.
- Положите слоеное тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Вырежьте прямоугольник шириной около 7 дюймов и длиной 10 дюймов или так, чтобы слоеное тесто было примерно на 3/4 дюйма шире, чем ломтики груши с каждой стороны. Аккуратно перенесите тесто на подготовленный противень.
- В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, имбирь, экстракт ванили и корицу, хорошо перемешайте. С помощью кулинарной кисточки щедро смажьте верх слоеного теста масляной смесью.
- Оставив 3/4″ границы, выложите ломтики груши поверх слоеного теста, чередуя направления, чтобы получился волнообразный узор.
- Смажьте груши сверху оставшейся масляной смесью и посыпьте сахаром демерара. №
- Выпекайте 15-18 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и не поднимется по краям, а груши не станут мягкими.
- Достаньте из духовки и дайте остыть не менее десяти минут перед нарезкой. Подавать теплым с ванильным мороженым или свежими взбитыми сливками. Наслаждаться!!
Оборудование
молотый имбирь
Купить сейчас →Дюфур
Купить сейчас →чистый экстракт ванили
Купить сейчас →Примечания
¹ Это немного дороже, но использование высококачественного слоеного теста со сливочным маслом, такого как Dufour (продается на специализированных рынках, таких как Whole Foods), действительно меняет общий вкус этого пирога.
Кроме того, с купленным в магазине слоеным тестом легче всего работать, если дать ему медленно разморозиться в холодильнике не менее 24 часов перед выпечкой.
² Мне нравится использовать здесь свежий имбирь, но вы также можете заменить 1/4-1/2 чайной ложки молотого имбиря.
Как хранить:
Этот грушевый пирог (как и большинство десертов из слоеного теста) лучше всего подавать днем, теплым из духовки. Он хранится 1-2 дня в герметичном контейнере в холодильнике, но со временем естественным образом впитывает влагу и становится более влажным. Перед подачей разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими.
Ключевые слова: грушевый пирог из слоеного теста, грушевый пирог, имбирный, легкий, грушевое тесто, грушевый десерт
Первоначально опубликовано 24 октября 2012 года. Я (медленно) просматриваю свои архивы рецептов, обновляя некоторые из моих любимых новыми фотографиями и информацией.