Венская вафля рецепт: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Венские вафли рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Австрийская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для венских вафель на 6 порций :

Рецепт приготовления венских вафель по шагам

Для приготовления венских вафель мне понадобились продукты-мука, разрыхлитель, соль, сахар, молоко, масло растительное, яйца.

В первую очередь нужно отделить у яиц белки от желтков. В желтки высыпать соль и сахар и начинаем взбивать.

Взбиваем до бела.

Потом вливаем молоко и взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в чашу.

Добавляем в тесто масло и взбиваем хорошо. Белки взбить в отдельной чаше с щепоткой соли.

И постепенно ввести в тесто. Можно вручную, а если миксером, то на самом маленьком ходу.

Разогреваем вафельницу и вливаем тесто.

Первые вафли я делала пробные, так понятней сколько теста нужно лить что бы оно не вылазило из вафельницы и заполнило все ячейки.

У меня вафельница выпекала по 10 минут. Можно открывать крышку и смотреть насколько хорошо пропеклись вафли. Вафли можно подавать с мороженным, йогуртом, джемом, ягодами и с чем угодно.

Я подавала с йогуртом, замороженная клубника и мед.

Йогурт, клубнику и мед загрузить в блендер и взбить. Полить сверху вафли. Все готово. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

32

4

210

1002

Разрыхлитель теста

0

0

2

9

Поваренная соль

0

0

0

0

Молоко коровье

12

14

19

248

Куриное яйцо

21

19

1

259

Подсолнечное масло

0

150

0

1349

всего в блюде:

65

187

382

3466

всего в 1 порции:

11

31

64

578

всего в 100 граммах:

6

16

32

294

Похожие рецепты

Соленые венские вафли с острым творожным топпингом

В горячем виде соленые венские вафли хрустят, после остывания они становятся мягче. Присутствие творога в тесте обеспечивает интересный эффект: холодные вафли по вкусу и текстуре очень напоминают выпечку из заварного теста.

Соленые творожные вафли – пример здоровой зимней еды, когда в рацион приходится вводить чеснок. Оливковое масло облагораживает чесночный вкус и помогает лучше усваиваться кальцию, присутствующему в свежем твороге.

Продукты

Тесто:

  • мука – 140 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • творог – 70 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • разрыхлитель – ¾ ч. л.;
  • смесь острых специй – ½ ч. л.

 

Топпинг:

  • творог – 200 г;
  • оливковое масло – 1,5 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • маринованные корнишоны – 7 шт.

 

Рецепт приготовления

Творог должен быть жирным, не особо кислым и водянистым. Вместо корнишонов можно взять мелкие маринованные грибы.

1. В миску разбивают среднего размера яйца.

2. Наливают молоко, оптимальная жирность 3,2%.

3. Нерафинированное оливковое масло сделает вкусной любую выпечку. Отмеряют необходимое количество масла и выливают в миску.

4. Высыпают пшеничную муку высшего сорта.

5. Разрыхлитель бросают поверх горки муки, чтобы оба этих ингредиента сразу соединились при замешивании.

6. Высыпают приправу, в которой присутствуют молотый черный перец и сушеный чеснок.

7. Добавляют жирный творог.

8. Тесто взбивают миксером на средней скорости до однородного состояния. По густоте тесто похоже на массу для выпекания оладий. Тесто должно постоять 10 минут перед выпеканием.

9. Вафельницу смазывают маслом только перед выпеканием первой порции вафель.

10. Тесто наливают ложкой в центр каждого отсека вафельницы. Тесто не размазывают: после захлопывания крышки оно само равномерно распределится. Вафли будут готовы через 4-8 минут, все зависит от модели вафельницы. Как только вафли подрумянятся, их снимают, поддевая силиконовой лопаткой. Чтобы готовые вафли не деформировались, остывать они должны на решетке.

11. Творог посыпают солью, через пресс пропускают крупные чесночные зубчики.

12. Наливают оливковое масло и тщательно вымешивают вилкой творог.

13. Вафли украшают творожным топпингом, острый чесночный вкус будет хорошо сочетаться с легкой кислинкой маринованных корнишонов.

14. Корнишоны нарезают тонкими кружочками, выкладывают произвольные узоры.

Соленые вафли подают сразу после нанесения топпинга.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Закусочные вафли с сыром и зеленью

Несладкие вафли могут стать отличным вариантом для легкого завтрака или закуски для праздничного стола. Все мы привыкли, что вафли – это сладкая выпечка с разнообразными начинками и соусами. Сегодня я предлагаю вам приготовить соленые вафли с добавлением тертого твердого сыра и свежей зелени. Получается очень вкусно, быстро и недорого.
 

По желанию в тесто можно дополнительно добавить мелко порезанные оливки или маслины, вяленые томаты или кусочки ветчины. Такая выпечка придется по вкусу и взрослым, и детям. Если у вас еще нет электровафельницы, советую вам обязательно обзавестись этой полезной на кухне техникой, которая поможет вам разнообразить привычный рацион.

Ингредиенты:

кефир средней жирности 200 мл

твердый сыр 150 г

сливочное масло 50 г

подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л.

куриное яйцо 1 шт.

мука пшеничная 120 г

перья зеленого лука небольшой пучок

свежая петрушка маленький пучок

разрыхлитель для теста 1 ч. л.

мелкая соль по вкусу

сода пищевая щепотка

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Растапливаем масло и смешиваем кефир с яйцом

    Сперва растопим до жидкого состояния кусочек сливочного масла. Для этого рецепта я использовал традиционное масло жирностью 82 процента. Растопить его можно несколькими способами. Первый самый простой – кусочек масла в подходящей для микроволновки посуде поставим в СВ печь. Растопим его на минимальной мощности на протяжении 30 секунд. Второй способ – растопить масло на медленном огне на газовой или электрической плите в ковше или на сковороде. Оставим растопленное масло на несколько минут, чтобы оно немного охладилось.

    В это время в глубокой пиале смешаем кефир комнатной температуры и куриное яйцо. Я использовал кефир жирностью 2,5 процента. Можно использовать кефир и другой жирности, тогда количество муки может измениться.

    Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы яйцо соединилось с кисломолочным продуктом.

  • Шаг 2: Добавляем в смесь растопленное сливочное масло

    Теперь, когда масло уже немного остыло, введем его в полученную смесь из кефира и яйца. Добавлять горячее масло нельзя, иначе яйцо может свернуться.

    Снова тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы она стала однородной.

  • Шаг 3: Добавляем в тесто для соленых вафель соль, соду и разрыхлитель

    Чтобы вафли получились нежными, добавим в смесь щепотку пищевой соды и разрыхлитель для выпечки. Соду гасить не нужно, так как в состав теста входит кефир. Добавим немного соли, учитывая, что твердый сыр также соленый.

  • Шаг 4: Вводим в тесто для закусочных вафель пшеничную муку

    Теперь добавим муку, чтобы смесь стала густой. Муку лучше предварительно просеять, чтобы избежать появления комочков. Тщательно перемешаем все венчиком, чтобы масса приобрела однородную структуру.

  • Шаг 5: Нарезаем зелень и добавляем ее к остальным ингредиентам

    Теперь помоем зелень. Обсушим ее от лишней влаги бумажным полотенцем, чтобы тесто не получилось жидким. Мелко порубим зелень петрушки и перья зеленого лука. Я советую использовать только зеленую часть лука и не добавлять его слишком много, чтобы тесто не приобрело горьковатый оттенок. По желанию в соленые вафли можно добавить свежий укроп или кинзу.

    Измельченную зелень добавим в готовое тесто и перемешаем.

  • Шаг 6: Трем твердый сыр и добавляем его к другим ингредиентам

    Кусок твердого сыра измельчим на терке с очень мелкими отверстиями. Благодаря этому тесто получится однородным.

    Смешаем все ингредиенты с тертым сыром с помощью венчика.

    Еще раз все перемешаем. В итоге у вас должна получиться очень густая смесь, которая по консистенции напоминает жирную сметану. Если масса получилась жидковатой, добавьте еще немного муки, если слишком густой – долейте немного кефира. Количество ингредиентов может меняться в зависимости от жирности кефира, клейковины муки и размера куриного яйца.

  • Шаг 7: Выпекаем вафли в электровафельнице

    Включим и разогреем электровафельницу. Смажем обе пластины очищенным подсолнечным маслом без запаха. Удобнее всего это делать с помощью кулинарной силиконовой кисточки. На каждую ячейку положим по 1,5 столовых ложки теста.

    Закроем электровафельницу и будем выпекать изделия на протяжении 5-6 минут в зависимости от мощности и размера вафельницы. Готовые вафли должны хорошо отставать от стенок и держать форму. Если они получаются слишком нежными и мягкими, добавьте в тесто еще немного просеянной муки и перемешайте.

    Если вы хотите, чтобы закусочные вафли стали еще более хрустящими, их можно подсушить на среднем уровне в духовке при 160 градусах. Для этого выложите их на противень, застеленный пергаментом, и подержите вафли в духовке 3 минуты.

  • Шаг 8: Подача

    Готовые вафли с сыром можно подавать теплыми или охлажденными. Они вкусны в любом виде. В качестве дополнения к ним отлично подойдет чесночный или томатный соус. Я подавал их со сметаной.

    Приятного аппетита!

Венские вафли — рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

70 г180 г
70 г3 ст. л.
225 мл85 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Венские вафли:

Бельги́йская ку́хня — сочетает в себе средневековые кулинарные традиции с традициями соседних стран — Франции, Германии, Нидерландов. В то время как домашние блюда более простые и сытные, как в немецкой или нидерландской кухнях, на ресторанную кухню большое влияние оказала французская кухня.
Самое известное блюдо Бельгии это Бельгийские вафли.

Венские вафли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 32,57 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

244

килокалории

Шаг 1:

Для венских вафель нам понадобится: муку/ яйца/ ванильный сахар/ разрыхлитель/ молоко/ Сахар/ соль 🍥

Шаг 2:

Просеять муку, добавить ванильный сахар и разрыхлитель 🍥

Шаг 3:

К муке добавить сахар 🍥

Шаг 4:

Отделить желтки от белков 🍥

Шаг 5:

К желткам добавить молоко 🍥

Шаг 6:

Добавим размягченное масло. Все тщательно перемешаем с помощью миксера 🍥 добавим к муке 🍥

Шаг 7:

Белки взбить в крепкую пену. Добавим их к тесту 🍥

Шаг 8:

Заместим тесто 🍥

Шаг 9:

Включим вафельницу и начинаем выпекать вафли. Время приготовления зависит от вафельницы, у меня это 8-10 минут! 🍥 Не бойтесь наливать много теста❗️❗️только тогда вафли получатся большие и вкусные!

Шаг 10:

по вкусу
по вкусу

Украсть по своему желанию. У меня это мёд и черника 🍥 приятного аппетита 🍥

Рецепт Венские вафли с ягодами и мороженым: видео-рецепт

Приготовленные дома по этому рецепту вафли получаются немного песочными, но в тоже время мягкими. Очень вкусно!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Яйца-2 шт
  • Сахар-100 г
  • Ваниль-1/2 ч.л.
  • Сливочное масло-70 г
  • Молоко-100 мл
  • Мука-200 г
  • Разрыхлитель-5 г
recepti_kristi Пока без рейтинга 315

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. К яйцам добавляем сахар и ваниль и взбиваем до пышной пены.

  2. Добавляем тёплое молоко и растопленное масло, перемешиваем.

  3. К муке добавляем разрыхлитель и просеиваем в остальную массу.

  4. Вымешиваем.

  5. Я накладывала по 2 ст.л. и жарила по 5-7 мин. Получилось 8 вафель.

Ключевые слова:
ID: 101875

6 лучших рецептов вафель / Рецепты / Корзинка

Приготовить любимое лакомство из детства совсем не сложно, тем более, что набор ингредиентов для вафель требуется минимальный. Домашние вафли получаются удивительно вкусными, покупные сладости не могут с ними сравниться. Обозреватель РИАМО подобрала 6 интересных рецептов, которые обязательно стоит попробовать.

Классические хрустящие вафли

Этот рецепт подойдёт для вафельниц с плоской нагревательной поверхностью без углублений. Вафельки получаются тонкими и хрустящими, их можно начинить вареной сгущенкой или любимым кремом.

Потребуется:

  • 2 куриных яйца
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • щепотка соли
Мастер‑класс: как приготовить классические сладкие панкейки

Яйца взбиваем с сахаром – лучше использовать миксер. Разделять белки и желтки не нужно. Добавляем стакан молока и просеиваем муку. Обязательно помешиваем в процессе, чтобы не образовались комочки. Последними вводим соль и растительное масло.

Вафельницу прогреваем и смазываем маслом. По центру выливаем пару ложек теста и накрываем  крышкой. Оставляем на 3-4 минуты. Светлые вафли будут мягкими, а коричневатые более хрустящими. Скручивать рожки или трубочки нужно сразу, пока вафелька не остыла и не стала ломкой.

Мягкие венские вафли

Такую вкуснятину обычно подают с шариком мороженого и шоколадным топингом. Они имеют удивительно нежную бисквитную текстуру и приятный сливочный вкус, который хорошо сочетается также со свежими фруктами и ягодами. Готовить можно не только в вафельнице, но и в специальной формочке в духовке.

Потребуется:

  • 150 граммов сахара
  • 50 граммов сливочного масла
  • 4 яйца
  • 300 граммов муки
  • 600 миллилитров молока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стручок ванили или пакетик ванилина
Баранки из печи по старому русскому рецепту

Сначала нагреваем сливочное масло на водяной бане. В него добавляем стручок ванили или ванилин. Если используете стручок, то после появления запаха нужно убрать палочку и оставить в масле только семена. Теперь всыпаем сахар и перетираем до тех пор, пока не образуется кремообразная масса. Вводим желтки, мешаем до однородного белого цвета. Аккуратно просеиваем в смесь муку и разрыхлитель. Вводим молоко комнатной температуры и добиваемся однородной консистенции. Даем тесту отстояться полчаса.

У нас остались белки. Взбиваем их до устойчивых пиков, лучше добавить щепотку соли – так дело пойдет быстрее. Вводим белковую пену в остальную массу, аккуратно перемешиваем палочкой снизу вверх.

Тесто разливаем по формочкам и выпекаем 5-10 минут при 160 градусах. Если печете в электровафельнице, то просто следите за состоянием теста.

Хрустящие вафли на сковороде

Отсутствие специального прибора – не приговор! С этим простым рецептом приготовить лакомство можно и на сковороде, только готовые вафли будут без характерного клетчатого рисунка.

Потребуется:

  • 200 граммов муки
  • 100 граммов сливочного масла
  • 100 миллилитров молока
  • 3 куриных яйца
  • 150 граммов сахара
  • щепотка соли
  • ванилин

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до его растворения. Вводим соль и ванилин. Отдельно растапливаем сливочное масло, добавляем к остальным ингредиентам вместе с молоком. Перемешиваем. Теперь просеиваем муку, постоянно помешивая тесто. Доводим до консистенции жидкой сметаны. Две ложки теста выливаем на разогретую сковороду, равномерно распределяем лопаткой. Жарить с каждой стороны по 2 минуты. Сворачивать трубочки нужно, пока коржики не остыли.

Вегетарианские вафли без яиц и молока

Бывают и такие! Приготовить их еще проще, чем обычные, а вкус остается очень похожим на любимую сладость. Такие вафли подойдут постящимся и веганам.

Потребуется:

  • 2 стакана муки
  • 150 граммов сахара
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 100 миллилитров растительного масла
  • 350 миллилитров воды
  • 1/4 чайной ложки соды
  • гашеной уксусом

Просеиваем в миску муку, добавляем сахар и куркуму. Хорошо перемешиваем. Добавляем масло, вымешиваем до образования комочков. Теперь вливаем воду и миксером взбиваем до однородности, в самом конце добавляем соду. Готовить в электрической вафельнице для тонких коржиков, как обычные вафли.

Несладкие вафли для бутербродов

Такой рецепт идеально подойдет для необычных бутербродов с яйцом и ветчиной. Оценят такое блюдо и взрослые, и дети: его можно взять в качестве обеда на работу или в школу.

Потребуется:

  • 2 куриных яйца
  • 200 граммов муки
  • 100 миллилитров молока
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 5 граммов сливочного масла
  • щепотка соли

В миске взбиваем яйца с щепоткой соли. Затем добавляем молоко и просеиваем муку, хорошенько перемешиваем и избавляемся от комочков. В конце вводим ложку майонеза. Тесто разливаем по формочкам, смазанным сливочным маслом, выпекаем около 7 минут. Также можно воспользоваться вафельницей. Готовые вафли идеально сочетаются я сыром, ветчиной и яичницей.

Голландские вафли с карамелью

Рецепт для настоящих ценителей вафель. Для приготовления лучше иметь электровафельницу, но при определенном навыке коржики получатся и на сковороде. Изюминка рецепта – мягкая карамельная прослойка.

Потребуется:

  • 260 граммов сливочного масла
  • 50 граммов сахара
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • 5 столовых ложек муки
  • щепотка соли
  • щепотка корицы

Для карамели:

  • 40 граммов сливочного масла
  • 250 граммов сахара
  • 1 стакан сливок любой жирности
Полезные десерты: какие сладости не вредят фигуре

Начинаем с теста. Дрожжи соединяем с сахаром и вливаем три столовых ложки воды. Растираем сливочное масло с корицей и ложкой сахара. Масло не растапливаем перед готовкой, а просто оставляем на час на столе на кухне. Соединяем смесь с дрожжами, перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно получиться мягким и однородным. Из него делаем небольшие шарики, выкладываем их на разогретую вафельницу, расплющиваем и жарим до золотистого цвета.

Отдельно готовим карамель. Для этого на сковороду с маслом высыпаем сахар и разогреваем его, пока не растопится. В жидкий сахар вливаем сливки, увариваем до загустения. Карамель выливаем в мисочку и даем немного остыть. Смазываем ей вафлю, сразу накрываем второй и ставим под пресс на пару часов.

Бельгийские вафли с ветчиной и сыром

А вы любите вафли? Это достаточно простой и вкусный вариант для завтрака выходного дня. Но у нас будет не традиционный сладкий рецепт этого блюда, а будем делать бельгийские вафли с ветчиной и сыром, или их еще называют закусочными.

Бельгийские вафли с ветчиной и сыром рецепт

Я очень давно хотела иметь вафельницу. Наверное, еще с тех времен, когда на отдыхе в Египте попробовала на завтрак вафли с вареньем. Но вот купить ее все никак не могла. Да и еще один прибор в кухни не было куда поставить. Желание прошло проверку многими годами и вот я решила его осуществить.

Этот прибор стоит недорого, особенно по сравнению с тем, как выросли цены на другие вещи сейчас. Почитав немного отзывов, я нашла и купила вафельницу для бельгийских вафель (в ней получаются вафли с большими кубиками). Дальше дело было за приготовлением самого блюда.

Первые вафли, конечно, были сладкие и вкусные. Но это был первый рецепт, который я нашла и попробовала. Потом я увидела еще очень много других вариантов и поняла, что пробовать буду много.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Хрустящие вафли с корицей [рецепт]

Муж предложил сделать несладкие вафли с сыром и ветчиной. Рецепты таких вафель не так распространены, но все же и они есть. Сначала я делала вафли с ветчиной, а второй раз — с мелко нарезанными сосисками. Что получилось вкуснее – не знаю, оба варианты понравились.

Необходимые продукты

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Молоко – 1 стакан (у меня стакан 250 мл)
  • Сливочное масло – 115 г.
  • Мука – 2 стакана (все те же стаканы по 250 мл)
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Твердый сыр – 70 г.
  • Сосиски (или ветчина) – 130 г.

Как приготовить бельгийские вафли с ветчиной и сыром

1. Яйца (3 шт.), сахар (1 ч.л.) и соль (0,5 ч.л.) взбиваем вместе.

Смешиваем яйца, сахар и соль

2. Растапливаем сливочное масло (115 г.). Я обычно кладу масло в тарелку и ставлю на 1 минуту в микроволновку.

Добавляем молоко и масло к яичной смеси

Добавляем к нашей яичной смеси молоко (1 стакан) и растопленное сливочное масло (115 г.). Смешиваем все блендером, или миксером.

3. Всыпаем в миску просеянную муку (2 стакана) и разрыхлитель (1 ст.л.). Перемешиваем все сначала ложкой, чтобы мука не разлетелась вокруг, а потом снова взбиваем блендером.

Добавляем муку и разрыхлитель

4. Сыр (70 г.) трем на крупной терке.

Ветчину, или сосиски (130 г.) режем на мелкие кусочку.

Добавляем в тесто сыр и ветчину, все перемешиваем ложкой.

Добавляем сыр и ветчину, или сосиски

5. Выкладываем тесто в разогретую вафельницу.

Выкладываем тесто в вафельницу

Выпекаем до коричневого цвета. У меня это занимало 3-5 минут. Даже чаще 3 минуты.

Первые вафли у меня редко получаются ровными. Я не сразу могу угадать сколько нужно теста для одной порции.

Выпекаем до коричнего цвета

Все готово!

Готовые вафли

Бельгийские вафли с ветчиной и сыром – отличный вариант для завтрака выходного дня.

Рецепт нашла на одном кулинарном сайте, который уже недоступен. Поэтому ссылку на него не указываю.

Оставьте, пожалуйста, свой отзыв, или комментарий. Мне очень интересно ваше мнение!

При полной или частичной перепечатке материалов активная ссылка на сайт www.a-ideas.com.ua обязательна.

Похожие публикации:

Кулинарная алхимия: Когда в Бельгии

Происхождение пищи … (и разглагольствования сумасшедшего)

Большинство людей знают, что картофель фри не из Франции, куры породы Корнуолл не импортируются из Корнуолла, Англия, и что «датские» кондитерские изделия происходят из Вены (это правда, правда) . Один из немногих продуктов, который БЫЛ правильно обозначен по своему происхождению, — это бельгийские вафли, потому что они действительно происходят из Бельгии. Однако, если вы попросите бельгийские вафли в кафе в Антверпене, никто не поймет, о чем вы говорите … и, вероятно, ошибочно примет вас за сумасшедшего города.

Видите ли, в Бельгии делают много разных вафель. То, что мы, глупые американцы, считаем типичным «бельгийскими вафлями», на самом деле является «брюссельскими» вафлями, в отличие от «льежских» вафлей, которые также являются бельгийскими вафлями, и, я могу добавить, довольно вкусными, с их хрустящим брюле снаружи. . Но это другой пост.

Возвращение к брюссельским «бельгийским» вафлям —
По определению, брюссельские вафли — это дрожжевое тесто, выпеченное в прямоугольном утюге с глубокой решеткой (американо-бельгийские вафельницы неправильной формы, разделенные на 2 квадрата). хрустящий снаружи и легкий и пушистый внутри.
Льежские вафли, напротив, содержат жемчужный сахар (который трудно найти в США) и выпекаются в форме овала. Он намного плотнее, и в нем разбросаны маленькие кусочки «карамельного» сахара.

Хорошо, так что вы, вероятно, спрашиваете себя: «Почему он так ведет себя так навязчиво из-за всего этого« бельгийского »скандала с вафлями? охота за идеями о том, что подать на брюссельские вафли, которые я беру на работу завтра на завтрак IS / IT.Мне попался рецепт «Классических бельгийских вафель». Это все прекрасно, но когда я щелкнул ссылку, чтобы посмотреть, как они были представлены, и увидел список ингредиентов самой вафли, я пришел в ярость. На втором месте был печально известный «Разрыхлитель», и во всем рецепте не было ни одного сублимированного дрожжевого гранулята. НЕТ дрожжей…!?! …. Ню Ух!

Это называется «американское» тесто для вафель, и в ЭТОМ нет ничего «классически бельгийского»… Отсутствует легкая кислинка дрожжевого теста, контрастирующая со слабой сладостью.Текстура может быть четкой, но внутренняя часть более резиновая. Фактически, конечный продукт представляет собой не что иное, как американские вафли с более глубокой решеткой… К сожалению, в них отсутствует изысканный вкус настоящих брюссельских «бельгийских» вафель. Не то чтобы я тоже выбивал американские вафли … но тесто лучше подходит для «стандартных» небольших решеток. Я не буду касаться датских вафельниц или голландских утюгов в этом посте.

Смысл, который я пытаюсь подчеркнуть в своей бессвязной речи, заключается в том, что только потому, что вы бросаете тесто для американских вафель в вафельницу с глубокой решеткой (позвольте мне повторить, что «бельгийские» утюги, доступные в США.S. все равно имеют неправильную форму) НЕ делает его бельгийской вафлей; Брюссель, Льеж или иначе…

ЗА СТЫД НА ВАС !!!! ПЛОХО, шеф-повар Food Network !!!! ПЛОХОЙ!!! Зайдите в свой «Вход» и ДУМАЙТЕ о том, что вы сделали… !!!!!
Страдать американского народа до кулинарной бездарности … И клеветать на название «бельгийских» (хотя и неправильно названных) Вафли … Позор !!! В ближайшее время я не буду завтракать в ВАШЕМ ресторане.

В этот момент я начал задаваться вопросом, насколько далеко зашли подобные вещи…. Итак, я посмотрел на «бельгийскую» вафельную смесь, когда был в магазине этим вечером за свежими ягодами … Конечно же … БЕЛЬГИЙСКАЯ ВАФЕЛЬНАЯ СМЕСЬ …. Прямо в списке ингредиентов «Разрыхлитель». …. !!!!! По всей видимости, это стремительно развивающееся явление. Откровенная ложная реклама. О, и, конечно же, это было ВДВОЕ дороже любой другой смеси для вафель и блинов в проходе. Мне было интересно, как они могут утверждать, что их смесь на вкус что-то похожа на настоящие брюссельские вафли … Затем, когда я продолжал читать все химические вещества, чтобы предотвратить комкование и сохранить свежесть, в самом низу я увидел ответ….

Искусственно ароматизированный … Прекрасный …. gack !!!

Итак, друзья, я прошу вас … Нет, я умоляю вас, пожалуйста … Если вы когда-нибудь заказывали «бельгийские» вафли и были ужасно впечатлены UN или решили, что они вам не нравятся, пожалуйста, пожалуйста, попробуйте этот рецепт, прежде чем вы вынесете окончательный вердикт.

Брюссельские (Бельгийские) Вафли


Gaufre de Brussels со взбитыми сливками Creme Violette и засахаренными фиалками
1 пакет активных сухих дрожжей
1/2 стакана теплого молока (от 105 до 110 градусов)
2 1/2 стакана муки
1/3 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
2 яйца, разделенных
1 1/2 стакана теплого молока (от 105 до 110 градусов)
1 чайная ложка ванильного экстракта
8 TB сливочного масла, растопленного и охлажденного

В небольшой миске засыпать дрожжами 1/2 стакана теплого молока; выделите около 5 минут, чтобы проснуться.

В большой миске смешайте муку, сахар и соль.

Слегка взбейте яичные желтки вилкой в ​​маленькой миске.

В другой маленькой миске или стеклянном кувшине смешайте 1 1/2 стакана теплого молока с ванилью.

Добавьте топленое масло,

, затем добавьте взбитые яичные желтки.

Добавьте смесь масла, молока и желтков к смеси муки и сахара, взбивайте до однородной массы.

К настоящему времени ваши дрожжи должны быть хорошими и пузырьковыми; Перемешайте, чтобы он хорошо разошелся в молоке.

Затем добавьте дрожжевое молоко в жидкое тесто.

Взбить яичные белки до образования мягких пиков;

аккуратно сложить в тесто. (Этот венчик ДЕЙСТВИТЕЛЬНО старый, моя бабушка все еще использует такой же, мой папа починил его для меня, добавив к нему новую ручку)

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Если вы хотите приготовить их сейчас, вы можете оставить их на прилавке примерно на 1,5 часа, пока их объем не увеличится вдвое, но вкус лучше, если хранить в холодильнике на ночь.

Разогрейте электрическую вафельницу.(Вафельницы в пластиковом корпусе не нагреваются настолько, чтобы правильно приготовить вафли)

Достаньте из холодильника и перемешайте жидкое тесто.

Выложите примерно 1/2 стакана теста на каждую решетку для вафель и с помощью тыльной стороны ложки или лопатки для глазури немного распределите по решеткам.

Закрыть утюг; готовьте, пока вафли не подрумянятся, а вафля перестанет готовиться (около 4–5 минут).
Переложите приготовленные вафли на решетку и держите в духовке при температуре 200 градусов, пока все тесто не будет готово.

На 10 вафель. (это 5 двойных квадратов от американских бельгийских утюгов)

Послушайте, даже я могу устроить беспорядок, когда не обращаю внимания … LOL

Идеи сервировки —

  • Медовое масло с цветком апельсина (1 чашка масла, 3 ТБ Мед с цветками апельсина; взбить до легкого и пушистого состояния)
  • Взбитые сливки (со вкусом ликера на ваш выбор)
  • Сахар кондитерский
  • Кленовый сироп
  • Свежие ягоды и взбитые сливки или кондитерский сахар
  • Бекон или бекон и кленовый сироп
  • MMM или спред с Nutella
Возможности практически безграничны……

ОБНОВЛЕНИЕ: Теперь, когда завтрак IS / IT закончился, я могу опубликовать несколько фотографий, которые я смог сделать до того, как вилка ударилась о рот … (Что, кстати, было молниеносно — клянусь, нам нужна вывеска над нашей областью «IS / IT, будет работать на еду»)

Я заметил, что личности моих товарищей по компьютерным гикам выступали в качестве добавленных начинок … Я думаю, вы можете многое рассказать о человек из их вафель …..

Зарезервированные вафли.

Закопанная ягодная вафля.

Вафли «Любитель ягод»

Вафли «Я забыл встряхнуть банку со взбитыми сливками».

и вафли с орехами Nutella …

Good Times ….

Mangia !!
~~

Waffle Lab открывается в Боулдере, и осенние урожаи изобилуют — Boulder Daily Camera

Возможно, более сложный, чем определенный дом, предлагающий аналогичные товары, Waffle Lab , 1155 13th Street, открыла свои двери ранее в этом году. месяц на Университетском холме Боулдера.

Этот специализированный ресторан, являющийся дополнительным продуктом оригинального ресторана Fort Collins, специализируется на вафлях и кофе Льежа в бельгийском стиле.С четверга по пятницу лаборатория работает до раннего раннего утра, а именно до 3 часов утра

.

Меню включает сладкие и соленые версии бельгийского фирменного блюда. Одним из фирменных блюд является курица и вафли, состоящие из жареных тендеров, покрытых розмариновым шалфеем и колбасной подливкой, с добавлением кленового сиропа Вермонта. Это конкретное число похоже на то, что хочется съесть в 3 часа ночи. Но если вам больше не нравится сладкое, есть такие варианты, как европейский, с нутеллой, клубникой, бананами, взбитыми сливками и шоколадным соусом.Также стоит отметить, что здесь можно приобрести безглютеновые или веганские вафли за дополнительную плату в размере 2 долларов.

Осенний урожай в изобилии

Дыни Monroe Organic Farm можно купить на фермерском рынке Боулдера. (Courtesy photo / Фермерские рынки округа Боулдер)

В то время как лето, безусловно, подходит к концу, люди на фермерском рынке округа Боулдер напоминают нам, что осенней продукции еще много.

На рынках Боулдера, Лонгмонт и Лафайет по-прежнему будут представлены не только ожидаемые осенние яблоки.

Morton’s Orchards будет продавать дыни Charentais, дыни Juan Canary и малину, а First Fruits Organic Farms будет предлагать сливы, груши и многое другое.

На веб-сайте BCFM (bcfm.org) представлены сезонные рецепты из местных ресторанов, в том числе жареные яблоки в бурбоне от шеф-повара Flagstaff House Криса Ройстера и японские репы на гриле шеф-повара Black Cat Эрика Скокана.

Витые награды

Boulder’s Twisted Pine Brewing Company , 3201 Walnut St., Suite A, запустила новую инициативу по обеспечению лояльности клиентов — программу вознаграждений для руководителей высшего звена.

После регистрации у бармена участники получат одно очко за каждую потраченную копейку. Накопив определенное количество очков, посетители могут обменять их на пинты и гроулеры, а также на такие блюда меню, как чипсы, сальса и пиццу. Эта акция также дает стимул попробовать пиво Twisted Pine, в том числе недавно выпущенный Rock Me Amadeus, янтарный лагер из Вены 19-го века, который отлично сочетается с классическими баварскими кренделями.

Twisted Pine Brewing / Courtesy photo

Любители пива наслаждаются едой и напитками в Twisted Pine Brewing.

Урожай Longmont

В оставшиеся две субботы сентября компания Longmont’s Ollin Farms , 8627 North 95th St., будет доставлять свежие товары на рынок Niwot Market , 7980 Niwot Road, с 9:00 до 14:00. Последние урожаи Оллина включают несколько сортов семейных помидоров, цуккини, различные виды перца, баклажаны и множество зелени.

Кира Хорват / Фото из архива

Возьмите французские тосты на рынке Нивот в эти выходные.

Рынок Нивот также является прекрасным поводом для того, чтобы насладиться первоклассным завтраком, который доступен до полудня. Особенно впечатляло недавнее одноразовое блюдо из зеленого чили и печенья чоризо с соусом, но другие сытные завтраки, такие как французские тосты, доступны всегда. Sachi Sushi, расположенный на рынке, также является достойной остановкой для японской кухни, включая чираши и черную треску.


Ресторанных недель

И Лонгмонт, и Боулдер празднуют свои кулинарные сокровища с помощью фиксированных призов меню в местах, участвующих в выставке 8-17 октября.

Longmont

Участвующие ролики будут представлены двумя меню по цене 18,71 доллара и 28,71 доллара.

  • Пивоварня 300 Suns
  • Эбботт и Уоллес Дистиллинг
  • Beau Jo’s
  • Пицца Блэкджек
  • Голубая агава
  • Капрезе Траттория
  • Ликеро-водочный завод Copper Sky
  • Велосипеды
  • Диккенс 300 Прайм
  • Dickey’s
  • Дистилляторы сухой земли
  • Эверест
  • Вкус Индии
  • Джорджия Мальчики
  • Гондольер
  • Jefes
  • Левая пивоварня
  • Публичный дом Лонгмонт
  • Пицца Мама Мид
  • Марко
  • Мартини
  • Mike O’Shay’s
  • Outworld Brewing
  • Почта
  • Proto’s
  • Насосная станция
  • Кварталы
  • The Roost
  • Пицца Розали
  • г.Vrain Cidery
  • Чаши для смокина
  • Smokin ’Daves
  • Summit Tacos
  • Сумо
  • Тако Дон Хосес
  • Wing Shack

longmontrestaurantweek.com

Боулдер

Участвующие места будут включать меню по цене 29, 39 и 49 долларов.

  • Аш’Кара
  • Эйвери
  • Богемский Биргартен
  • Пробка Боулдер
  • Душанбе Чайхана
  • Brasserie Boulder
  • Кафе Aion
  • Centro
  • Обеденный зал Chautauqua
  • Химера Рамен
  • Коррида
  • Дагаби Тапас
  • Сухое хранение
  • Империя
  • Бахрома
  • Greenbriar Inn
  • Ресторан Jill’s
  • ДУБ на Четырнадцатом
  • Почта
  • Река и лес
  • Соль
  • Сфорно Траттория
  • Улица Скай Пивоварня
  • Свекла
  • т / ACO
  • Вафельная лаборатория
  • Таверна Вест-Энд
  • Zucca Italian Ristorante

firstbiteboulder.com

Кристина Киффни / любезно предоставленное фото

В Боулдере и Лонгмонте с 8 по 17 октября будут проводиться ресторанные недели.

венских вафель (классический рецепт): калорийность. Рецепт венских вафель

Калорийность вафель на 100 грамм зависит от вида и состава продукта. В данной статье представлено содержание белков, жиров, углеводов, калорий в бельгийских, голландских, гонконгских вафлях, продуктах с шоколадной, лимонной начинкой, сгущенном молоке.

Калорийность лимонных вафель на 100 грамм (на примере продукции «Спартак») 554 ккал.На 100 г сладости:

  • 3,2 г белка;
  • 34,5 г жира;
  • 59,5 г углеводов.

В состав продукта входят сахарная пудра, кондитерский жир, эмульгатор, мука пшеничная, яичные продукты, регулятор кислотности, разрыхлитель, соль йодированная, паста для сбивания, консервант, натуральный ароматизатор.

Калорийность голландских вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность голландских вафель «Яшкино» на 100 грамм (описаны вафли с карамельной начинкой) 449 ккал.На порцию 100 грамм:

  • 6 г белка
  • 15,5 г жира;
  • 61,6 г углеводов.

В состав вафель входят пшеничная мука, сахар, карамельный сироп, растительный жир, инвертный сироп, соевая мука, сорбит, яичный порошок, вода, сгущенное цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, поваренная соль, эмульгаторы, разрыхлители и ароматизаторы.

Калорийность голландских вафель Яшкино в 1 шт. 157 ккал. Один такой продукт содержит 2,1 г белка, 5.43 г жиров, 21,6 г углеводов.

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм составляет 273 ккал. В 100 г сладкого содержится:

  • 5,22 г белка;
  • 14,7 г жира;
  • 29,7 г углеводов.

Для приготовления таких вафель используется пшеничная мука, соль, сахар, куриные яйца, масло, молоко, ванилин, разрыхлитель и подсолнечное масло.

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм составляет 282 ккал.На 100 г продукта:

  • 5 г белков;
  • 7,8 г жира;
  • 47,8 г углеводов.

В состав продукта входят пшеничная мука, разрыхлитель, куриное яйцо, сгущенное молоко, сахар, вода, подсолнечное масло, классический пудинг.

Калорийность мягких вафель на 100 грамм

Калорийность мягких вафель «Яшкино» с вареной сгущенкой на 100 грамм 437 ккал. На 100 г сладости:

  • 6,7 г белка;
  • 16.4 г жира;
  • 65,3 г углеводов.

В состав продукта входят пшеничная мука, сахар, карамельный сироп, растительный жир, сгущенное цельное молоко, инвертный сироп, соевая мука, сорбит, яичный порошок, эмульгатор, вода, сухое обезжиренное молоко, соль, разрыхлитель и ароматизатор. .

Калорийность венских вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность венских вафель со сгущенкой на 100 грамм 424 ккал. В 100-граммовой порции сладости:

  • 8.1 г белка;
  • 19,4 г жира;
  • 53,3 г углеводов.

В состав вафель входят следующие компоненты: кондитерский крем на растительном масле, яичные продукты, пшеничная мука, сахар, растительный жир, сухая сыворотка, глюкозный сироп, кукурузный крахмал, эмульгатор, разрыхлитель, соль, влагоудерживающий агент, консерванты. , и ароматизаторы.

Калорийность венских вафель в 1 шт. 106 ккал. 1 вафля содержит 2 г белка, 4,9 г жира, 13,3 г углеводов.

Калорийность кремовых вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель с кремовой начинкой на 100 грамм (представлена ​​продукция «Коломенская») 520 ккал. В 100 г таких продуктов:

  • 7 г белка;
  • 27 г жиров
  • 62 г углеводов.

Для производства вафель используются пшеничная мука, сахар, кондитерский жир, сухое обезжиренное молоко, сухая сыворотка, эмульгатор, соль, разрыхлитель, сухие сливки и ароматизаторы.

Калорийность 1 кремовой вафли 104 ккал. Один сладкий продукт содержит 1,4 г белка, 5,4 г жира, 12,4 г углеводов.

Калорийность вафель Божья коровка на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель Коровка на 100 грамм 528 ккал. На 100 г продукта:

  • 7,5 г белка;
  • 30 г жира;
  • 57,9 г углеводов.

Состав вафель: мука пшеничная, масло кокосовое, сахар, сухое цельное молоко, заменитель какао-масла, масло подсолнечное, какао-порошок, яичный порошок, эмульгатор, соль, ароматизаторы, разрыхлитель, лимонная кислота.

Калорийность вафель Божья коровка в 1 шт. 100,3 ккал. Одна конфета содержит 1,42 г белка, 5,7 г жира, 11 г углеводов.

Калорийность вафель Артек на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель Артек на 100 грамм (на примере продукции Rot Front) 530 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 5 г белка;
  • 28 г жира;
  • 63 г углеводов.

Вафли Артек содержат воду питьевую, сахар, муку пшеничную, жир кондитерский, какао-порошок, молоко сухое цельное, меланж яичный сухой, масло подсолнечное, эмульгатор, ароматизаторы, разрыхлитель.

Калорийность вафель Артек в 1 шт. 132,5 ккал. В 1 штуке продукта содержится 1,25 г белка, 7 г жира, 15,8 г углеводов.

Калорийность вафель в шоколаде на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель в шоколаде «Яшкино» на 100 грамм 530 ккал. В 100-граммовой порции вафель:

  • 7,2 г белка;
  • 31,6 г жира;
  • 56,1 г углеводов.

В состав продукта входят кондитерская глазурь, пшеничная мука, сахар, кондитерский жир, растительные масла, арахис, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, тертый фундук, кукурузный крахмал, эмульгаторы, соль, разрыхлители и ароматизаторы.

Калорийность 1 вафли в шоколаде 132,5 ккал. Один продукт содержит 1,8 г белка, 7,9 г жира, 14 г углеводов.

Калорийность шоколадных вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность шоколадных вафель «Яшкино» на 100 грамм — 500 ккал. На 100 г вкусностей:

  • 5,5 г белка;
  • 27 г жиров
  • 62 г углеводов.

Состав вафель: мука пшеничная, жир кондитерский, сахар, крахмал кукурузный, какао-порошок, эмульгатор, разрыхлитель, соль, масло какао, вода, ароматизаторы.

Калорийность шоколадных вафель в 1 шт. 85 ккал. Один сладкий продукт содержит 0,94 г белка, 4,6 г жира, 10,5 г углеводов.

Высокая калорийность вафель с шоколадной начинкой не позволяет включать их в рацион при лишнем весе и во время диеты. К тому же продукт имеет повышенную жирность, поэтому не рекомендуется при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта.

Польза вафель

Стоит отметить, что вафли — далеко не самый полезный продукт.К немногим полезным свойствам такой сладости можно отнести:

  • вафель временно повышают уровень гормонов счастья;
  • сахар продукта стимулирует мозг, в том числе благотворно влияет на скорость мышления и работоспособность;
  • вафли содержат быстрые углеводы, при расщеплении которых организм насыщается силой и энергией;
  • в небольших количествах, сладость благотворно влияет на пищеварительный тракт.

Вафли вреда

К вредным свойствам вафель принято относить:

  • продукт имеет повышенную жирность и калорийность, поэтому исключается из рациона при лишних килограммах и при похудании;
  • Жиры сладкого нарушают работу пищеварительного тракта, в том числе могут спровоцировать обострение панкреатита, холецистита, язвы желудка, язвы кишечника, заболеваний печени;
  • Довольно часто вафли содержат консерванты и водоудерживающие компоненты, способствующие задержке жидкости в организме.Это, в свою очередь, может вызвать отек, лишний вес;
  • у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость вафель, проявляющаяся в виде высыпаний на коже, метеоризма, вздутия живота, нарушений стула;
  • При регулярном переедании вафлями можно столкнуться с ослаблением иммунитета, дефицитом в организме витаминов и минералов, повышением уровня холестерина и сахара.

Венские вафли , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 14%, холин — 16.1%, витамин B5 — 13,3%, витамин B6 — 13,2%, витамин H — 11%, витамин PP — 20,9%, калий — 11,2%, магний — 12,3%, фосфор — 25,8%, железо — 14,7%, кобальт — 32,9 %, марганец — 50,7%, медь — 18,1%, молибден — 16,3%, селен — 13,5%

  • Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, сердечных заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Свойства венских вафель

Такая известная кондитерская, как вафли, получила свое первоначальное название от немецкого языка и слова waffel. Стоит отметить, что вафли — это результат, как изначально думали кондитеры, неудачного приготовления печенья.Однако, попробовав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому типу тонкого и сухого печенья, которое отличалось отпечатком поверхности и необычными вкусовыми качествами, а также хрустящей текстурой.

И первые, и современные вафли изготавливаются из жидкого теста, которое помещается в специальные формы и запекается. Обычно в вафельное тесто входит всего несколько ингредиентов — мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители. Другие ингредиенты используются для приготовления различных видов вафель.Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

За многовековую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель. Стоит отметить, что вафли также используются как самостоятельное кондитерское изделие, как важный ингредиент некоторых десертов. Вафли используются для изготовления тортов, для этого смазывают кондитерское изделие кремом и соединяются между собой.

Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими ароматами.Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такой кондитерский продукт, как венские вафли, отличается от других разновидностей продукта своим внешним видом, вкусовыми качествами, а также основными потребительскими характеристиками.

Венские вафли — это так называемые воздушные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами при приготовлении выпечки, тортов или десертов. Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерских изделий. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без начинки, составляет 367 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Этот вид кондитерских изделий, например венские вафли, можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть домашней выпечки. Для приготовления венских вафель в домашних условиях понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, масло, а также сахар и лимонный сок.

Изначально тесто формируется из перечисленных выше ингредиентов. Затем готовое венское вафельное тесто помещается в специальную посуду и выпекается.Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или джемом, а также другими начинками и подают на десерт.

Калорийность венских вафель 368,6 ккал.

Энергетическая ценность продукта Венские вафли (Соотношение белков, жиров, углеводов).

Сколько стоят венские вафли (средняя цена за 1 упаковку)?

Москва и Московская область

Такая известная кондитерская, как вафли, получила свое первоначальное название от немецкого языка и слова waffel.Стоит отметить, что вафли — это результат, как изначально думали кондитеры, неудачного приготовления печенья. Однако, попробовав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому типу тонкого и сухого печенья, которое отличалось отпечатком поверхности и необычными вкусовыми качествами, а также хрустящей текстурой.

И первые, и современные вафли изготавливаются из жидкого теста, которое помещается в специальные формы и запекается. Обычно в вафельное тесто входит всего несколько ингредиентов — мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители.Другие ингредиенты используются для приготовления различных видов вафель. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

За многовековую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель. Стоит отметить, что вафли также используются как самостоятельное кондитерское изделие, как важный ингредиент некоторых десертов. Вафли используются для изготовления тортов, для этого смазывают кондитерское изделие кремом и соединяются между собой.

Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими ароматами. Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такой кондитерский продукт, как венские вафли, отличается от других разновидностей продукта своим внешним видом, вкусовыми качествами, а также основными потребительскими характеристиками.

Венские вафли — это так называемые воздушные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами при приготовлении выпечки, тортов или десертов.Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерских изделий. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без начинки, составляет 367 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Этот вид кондитерских изделий, например венские вафли, можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть домашней выпечки.Для приготовления венских вафель в домашних условиях понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, масло, а также сахар и лимонный сок.

Изначально тесто формируется из перечисленных выше ингредиентов. Затем готовое венское вафельное тесто помещается в специальную посуду и выпекается. Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или джемом, а также другими начинками и подают на десерт.

Калорийность венских вафель 368.6 ккал

Энергетическая ценность венских вафель (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

рецепт электровафельницы и секрет теста! Тонкий и хрустящий

30 Рецепты вафель для электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Состав:
— яйца — 5 шт.
-сахар — 1 стакан
-маргарин — 200 гр.
-мука — 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Растопить маргарин. Смешайте яичную смесь, маргарин и муку.У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

2. ПОТЕРЯННЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая. Добавьте картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешайте.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
— Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки -4 ст.ложек
-Ванилин — по вкусу
Маргарин взбить, добавить в него немного сахарного песка. Взбить яйца до пены. Во взбитый маргарин всыпать муку порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и снова хорошо перемешиваются.

4. СВЕЖИЕ ВАФЛИ
— Мука — 1 стакан
— Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан

Смешать яичный желток, соль и соду. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду.Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
— Мука — 2 стакана
— Сахар — 1/2 стакана
— Яйцо — 1 шт.
-Сливочное масло — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавьте половину порции воды, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

6.ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (несладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 чайная ложка разрыхлителя
-1 чайная ложка соды
-1/2 чайной ложки соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (беру меньше — около 200 г)
-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, я сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом немного молока.
Если тесто станет жидким — снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока.
Тесто должно получиться густой сметаной (но не деревенской, где ложка).

8. Вафли на сгущенном молоке
-маргарин 200 г;
— молоко сгущенное 1 банка;
— яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
— мука 1 стакан;
— сода (1/3 ч. Л.), Гашеная уксусом.
Размять маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.На основание вафельницы выложить немного теста, следя за тем, чтобы вафли не подгорели.
Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда сливочного масла не нужно. Чтобы вафли были одного цвета, я слежу за часами секундной стрелкой. Когда вафля будет готова, сверните ее. Я пробовала разные рецепты, но не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго оставались хрустящими.

9. ВАФЛИ В КИСЛОРОДЕ
-Яйца — 5 шт.
-Сахар — 5 ст.
л. -Сливочное масло — 1 ст.
л — Сметана — 1/2 стакана
— Мука — 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы. Добавить охлажденные белки, взбитые до густой пены, и аккуратно перемешать сверху вниз.

10. СЛИВОЧНЫЕ ВАФЛИ
-масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
мука — 1/2 стакана
— яйца — 4 штуки
— сливки — 4 ст.ложек
-воды — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Разделить яйца на белки и желтки.
Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
Полученную массу взбить миксером до образования пены.
Смешайте просеянную муку с пищевой содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
Затем влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородной массы.
Взбейте охлажденные яичные белки до образования пышной пены, аккуратно добавьте в тесто и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

11. ВАФЛИ «МАМА»
-2 стакана (250 г) муки
-1 чайная ложка разрыхлителя
-2 ст. л. Сахара
-1 ч.л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительное масло
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.Добавить молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешать.
2. Слегка смажьте вафельницу или сбрызните маслом. Вылить необходимое количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми.

12. ВАФЛИ «КОРОЛЕВСКИЕ»
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 200 мл сливок
— немного газированной воды
— масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1.Взбить размягченное масло, сахар, ванильную пудру до пышности. Поочередно вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками небольшими порциями. В конце доливаем немного минеральной воды с газом, чтобы получилось тесто густой сметаны, чуть гуще, чем для блинов.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1,5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1,25 стакана (150 г) муки
-2 чайные ложки разрыхлителя
-1 чайная ложка соды
-1/2 чайной ложки соли
-100 г сливочного масла, топленого
Способ приготовления
1.Разогрейте вафельницу согласно инструкции производителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, топленое масло, перемешивая до однородной массы.
2. Вылить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Под крышкой тесто немного разойдется. Выпекайте, пока пар не перестанет выходить, около 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С СЫРОМ
-3 яйца
-0,5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст.л. Сахара
-3 ст. л. масло сливочное
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
-1/2 ч. л. разрыхлитель
Способ приготовления
1. Разделить белки и желтки.
2. Взбивайте белок до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить топленое масло, молоко и творог.
5. Смешать смесь желтков с мукой.
6. Осторожно всыпать белки, помешивая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15.ВАФЛИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 чайная ложка ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Слегка взбить яйца с сахаром. Добавьте к яйцам экстракт ванили.
2. Растопить масло. Добавить в масло яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. Постепенно всыпать муку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Выпекать в электровафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
— Мягкий маргарин (масло) — 125 г
— Сахарно-песочный — 75 г
— Ванильный сахар — 1 пакет.
— Куриное яйцо — 3 штуки
— Пшеничная мука — 250 г
— Соль (щепотка)
— Молоко — 250 мл
— Минеральная вода — 125 мл
— Разрыхлитель для теста — 1/4 ч.
Отделить белки от желтков. Хорошо взбить белки.
Сливочное масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешайте муку и разрыхлитель. В муку влить молоко и всыпать масло и сахарную массу.
Затем добавить минеральную воду и взбитые яичные белки.
Все хорошо перемешать
При подаче посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. LIEU WAFFLES
— Мука — 400 г
— Яйцо — 2 штуки
— Молоко — 140 мл
— Сахар (большой) — 180 г
— Сливочное масло — 200 г
— Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. Л.
— Ванильный сахар — 1 упаковка.
-Соль — 0,2 ч.
Нагрейте половину молока / в микроволновке или на плите /. Добавьте дрожжи, накройте крышкой и оставьте подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, посолить, все хорошо взбить венчиком.
В глубокой миске замесите муку и масло. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошо перемешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до липкости. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 12 частей.
Скатайте каждую часть в шар, обваляйте в больших комках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (больше, если хотите слаще) — 100 г
— Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Сливочное масло — 200 г
-Яйцо — 3 штуки
-Лимонный сок — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч.
Растереть масло и сахар, всыпать молоко и яйца, затем всыпать муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешать.
Тесто готово!
Осторожно выложите тесто на вафельницу и выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета.

19. «ЗОЛОТОЙ» СЫР ВАФЛИ
-Творог (нежирный) — 125 г
-Сливочное масло (плавленое) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
— Цедра лимона (тертая, 1 лимон)
— Мука — 150 г
— Молоко — 1/8 л
— Яйцо — 3 штуки
Творог смешать с топленым маслом, добавить сахар и цедру лимона.Постепенно добавляйте муку и молоко. Белки отделить от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбейте белки до образования очень крепкой пены и осторожно перемешайте с тестом. Выпекать вафли до золотистого цвета.

20. Кукурузные ВАФЛИ
— Кукурузная мука — 150 г
— Яйцо куриное — 2 штуки
— Сливочное масло — 50 г
— Молоко — 200 мл
— Мед жидкий — 4 ст. л.
— Миндаль измельченный (немного)
— Разрыхлитель теста — 1 ч.
-Ром (без него) — 1 ч.
Замесить тесто из кукурузной муки, яиц, сливочного масла (растопить), молока, разрыхлителя, меда и рома (если добавляете) и дать настояться 10-15 минут.
Добавить миндаль и перемешать.
Нагрейте вафельницу (при необходимости смажьте маслом) и влейте тесто.
Выпекать до золотисто-желтого цвета.

21. КРАХМАЛЬНЫЕ ВАФЛИ
-Сливочное масло (плавление) — 100 г
-Сахарно-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 штуки
-Пшеничная мука — 100 г
-Крахмал — 100 г
— Разрыхлитель для теста — 1 ч. Л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто густое. Дать постоять 30 минут.
Намажьте 1 ст. Л. На смазанную маслом вафельницу.л. тест
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход примерно 12 вафель.

22. КОКОСОВЫЕ ВАФЛИ
-Сливочное масло (маргарин) — 150 г
— Мука — 300 г
-Кокосовые хлопья — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 упаковка.
-яйцо — 3 штуки
-разрыхлитель — 1,5 ч.
-Соль (щепотка)
Сливочное масло растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. Добавляйте яйца по одному. Все перемешиваем.
Добавьте к нашей смеси соль и кокос. Смешиваем.
Теперь добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно перемешать.
Разогреваем электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ «ЛАКОМКА»
-Яйцо — 4 штуки
-Сметана — 5 ст. л.
— Мука — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0,5 ст.
-Соль (щепотка)
Яйца разбить в миску.
Добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.
Добавить сметану и перемешать венчиком.
Всыпать по очереди муку и крахмал, помешивая венчиком до однородной массы.
Разогреть вафельницу (можно также запечь в духовке на пергаменте, разложив на расстоянии 1 столовую ложку).
налить 1 ст. л. в форму и сразу же надавите крышкой.

24. ХРИСТЫЕ ВАФЛИ.
— Куриное яйцо — 4 штуки
— Маргарин — 200 г
— Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
— Мука — 1,5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, всыпать сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана.Положите его столовой ложкой в ​​вафельницу и запекайте до желаемого цвета. Сразу закрутите в горячем состоянии, иначе они сломаются.

25. РЕЙНОВЫЕ ВАФЛИ.
-Сливочное масло — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
— Мука — 1,5 ст.
— Яйцо — 2 штуки
— Гвоздика (молотая) — 2 г
— Корица (молотая) — 2 г
— Цедра лимона (тертая, 1 лимон)
Сначала взбить масло (при комнатной температуре), добавить сахар, желтки , молотую гвоздику, корицу и цедру лимона. Просеянную муку порциями всыпать во взбитое масло и постоянно помешивать.В хорошо перемешанное тесто влить отдельно взбитые белки и еще раз хорошо перемешать. Выпекаем до готовности.

26. ЛИНГЕРНЫЕ ВАФЛИ
-Сахарно-песочные — 0,5 ст.
-Подсолнечное масло — 1 ст. л.
— Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Пищевая сода (на кончике ножа)
Муку смешать с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как для блинов.
Выпекать как обычные вафли.
Количество ингредиентов указано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли сладкие и вкусные.

27. Вафли из слоеного теста.
Слоеное тесто — 1 пачка
Мука (немного)
Пластины теста разморозить и нарезать соломкой, слегка обвалять в муке (чтобы не приставать к скалке), немного раскатать.
Поместите одну полоску в вафельницу, прижмите крышкой и 2 минуты. жарить.
Выложить на блюдо или доску (просто подготовить остальные слои).

28. ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ.
1 ст. л. молоко взбить с 2 желтками
2 ст.л. сахар, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. сливочное масло, ваниль
и 1,5 ст. мука. Добавьте 2 венчика. желток, перемешать. Выпекать вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНСКОМ ЯЗЫКЕ.
250 г майонеза, 3 яйца, 200 гр. маргарин,
1 стакан крахмала, 1,5 стакана сахара
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом, 3 стакана муки.
Все перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С корицей.
200г сл. сливочное масло взбить с солью,
1/4 ст. сахар, корицу всыпать по 1 ст.муку, перемешать.
Добавьте 3 хлыста. белку положить в вафельницу, выпекать до румяной корочки.

Приятного аппетита!

9 сен 2016 Ольга

Вкусные хрустящие домашние вафли, приготовленные в электровафельнице, — это теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоил он недорого, правда достать было не так-то просто, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была практически в каждом доме. Или был его аналог в виде двойной сковороды для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили дети. Вкусное натуральное лакомство, приготовленное за несколько минут, стоило сущие копейки, а из полулитра теста можно было испечь огромное количество вафель, чего хватило не только на всю семью, но и на угощение друзьям. .

Вафельные трубочки с протеиновым кремом или сливочным кремом продавались в каждой кулинарии, и их можно было без проблем приготовить в домашних условиях.

Можно также начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве пирожных для восхитительного заварного торта.

Рецепты вафель — море. Помимо обычных свежих или хрустящих вафель, есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные, венские вафли, песочное печенье, творог, картофель и др. Можно приготовить вафли на молоке, сметане, кефире или йогурте, сгущенном молоке, на сливочном масле. или маргарин и без них — в растительное масло сладкое или пресное, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Готовые их приготовить сложнее, но гораздо проще как.

Готовятся они простым смешиванием продуктов, поэтому достаточно один раз посмотреть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео-рецепт, а остальное можно приготовить самостоятельно, зная пропорции ингредиентов, и получите вкусные вафли — домашнее натуральное лакомство для сладкоежек.

Вкусные вафли — рецепт советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, он давно живет в моей тетради, мы готовили его еще в школьные годы, собираясь с друзьями в чьем-то доме.Вафли получаются вкусными, хрустящими и рассыпчатыми.

Продукты:

  • 6 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 200 г маргарина (или сливочного масла)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан воды
  • Щепотка соли и ванилин

Подготовка:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином.

Налейте в эту смесь растопленный маргарин (или масло), перемешайте

Добавьте стакан воды и стакан муки,

Хорошо перемешайте миксером или венчиком до однородной массы.Тесто не гуще кефира.

Нагрейте вафельницу и запекайте до золотистой корочки. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы, в среднем на выпечку 1 вафли

уходит 1,5-3 минуты.

Эти вафли не нужно посыпать и начинать, они вкусные сами по себе. Вам просто нужно налить чашку чая или кофе!

Приятного аппетита!

Мягкие вафли со сметаной в электровафельнице-рецепт с фото

Вкусные мягкие вафли, достойные в магазине и далеко не натуральные, можно приготовить дома.Они будут намного вкуснее, полезнее и уж точно натуральнее.

Рецепт проверенный временем. Вафли получаются очень вкусными и нежными, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 250 г сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • 1-1,5 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 г ванилина
  • 0,25 чайной ложки столовой соли
  • сахарная пудра для посыпки или растопленный шоколад (по желанию)

Подготовка:

В глубоком блюде взбить яйца с сахаром и ванилью

Добавьте сметану и щепотку соли.Все хорошо взбить миксером

Добавьте муку и разрыхлитель.

Тщательно вымесить тесто миксером. Все хорошо перемешать, комочков быть не должно.

По консистенции тесто должно быть густой сметаны.

Хорошо разогреть вафельницу, выложить тесто (1-1,5 ст. Ложки)

Закройте крышку и выпекайте до золотистого цвета.

Получаются очень вкусные, пушистые, нежные аппетитные вафли.

Их можно посыпать сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом, джемом, мороженым или просто съесть с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки красивые и очень вкусные. Рецепт очень простой. Все подробности в видео:

Свежие вафли — очень простой рецепт

Это минимальный рецепт. Они отлично подходят для вафельных коржей не только со сладким кремом, но и с овощными, мясными и печеночными начинками.

Если холодильник пуст, магазины закрыты или вам лень туда переезжать, попробуйте приготовить пресные вафли.

Продукты:

  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды

Пошаговое приготовление:

1. Яичный желток, соль, сода, хорошо взбить

2. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду.

3. Если вы хотите приготовить сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электрической духовке до золотистого цвета. При желании закатываем и заливаем.

5. Или охладить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких пирожных или пикантных закусок, например, можно смазать вафельные коржи

Приятного аппетита!

Песочные вафли — Рецепт вафельницы

Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для газовой вафельницы. Вафли хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.

Продукты:

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 30 г-50 г сливочного масла
  • 0,5 л воды
  • Соль, сода на кончике чайной ложки
  • Ванилин по вкусу

Подготовка:

1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, ванилиновую соду и хорошо взбить.

3. Влить половину порции воды, размешать

4. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков.

5. Добавьте оставшуюся воду и перемешайте.

7. Быстро свернуть и заполнить или

Тыквенные вафли с яблоками — видео рецепт

Восхитительно вкусные, ароматные вафли с солнечным тыквенным яблоком, приготовленные по этому простому рецепту. Они хороши не только для завтрака, но и для полдника и даже для легкого ужина или перекуса.

Продукты:

  • Тыква — 250 г
  • Яблоко — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка (по желанию)
  • Соль — щепотка

Простая подготовка на видео:

Этот рецепт вафель проверялся годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой — получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли такие хорошие!

Продукты:

  • 1 стакан картофельного крахмала
  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 0.5 стаканов сахара
  • 3 яйца
  • Цедра 1 лимона (по желанию)

Подготовка:

1. Яйцо взбить с сахаром.

2. Маргарин или масло растопить, слегка охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавьте крахмал. Перемешать

4. Добавьте тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. По желанию залейте вареной сгущенкой. Или полить шоколадной начинкой.

Рецепт вафель в виде газовой плиты (видео)

Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но и на газовой плите, но для этого, конечно же, понадобится особая форма вроде фундука.Все подробности и рецепт в этом видео:

Хрустящие вафли — рецепт с молоком и дрожжами

По этому рецепту готовятся вкусные, воздушные, хрустящие вафли. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня этот рецепт из книжки советской вафельницы. Они отлично сочетаются с бельгийскими вафлями. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и др.) Вафель, так и для тонких.

Продукты:

  • 1 стакан муки
  • 1.5 стаканов молока
  • 20 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить, растереть с сахаром, влить половину порции молока

2. Добавить муку и перемешать

3. Добавьте остальное молоко.

4. Сливочное масло растопить, охладить и добавить к вафельному тесту. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в вафельнице до готовности.

7. Подавать с любым джемом, карамелью, шоколадной начинкой к утреннему чаю или кофе

Шведские вафли без яиц и сметаны

Старинный рецепт вафель без яиц и сметаны из той же волшебной книжки для советской вафельницы. Тесто получается довольно густым, готовится очень легко. Вы можете приготовить их как сладкий десерт с добавлением сахара или как основу для паштетов.

Продукты:

  • 150 г муки
  • 4 стол.ложки воды
  • 2 стакана сметаны или жирных сливок
  • Соль, сахар по вкусу

Препарат :

1. Муку, воду и сливки хорошо перемешать, взбить, добавить соль и сахар по вкусу.

2. Смажьте жарочные поверхности электровафельницы маргарином или маслом и выпекайте вафли из теста до готовности.

3. Подавать с джемом, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли со сгущенкой в ​​вафельнице

По этому рецепту готовятся рассыпчатые хрустящие вафли.Сгущенное молоко придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 3 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 упаковка маргарина (200 г)
  • Щепотка соли и пищевой соды

Приготовление:

1. Маргарин растопить и смешать с сахаром

2. Добавьте сгущенное молоко.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4.Смешать яичную смесь со сливочным маслом

5 Просейте муку и добавьте пищевую соду.

6. Хорошо перемешать тесто миксером до густой сметаны.

7. Разогрейте электрическую вафельницу. Откройте ее и влейте в центр 1-2 столовые ложки теста, закройте вафельницу и слегка надавите. Выпекать до румянца.

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите наполнить их кремом, сразу же скатайте их. Пока они горячие, вафли будут мягкими, а затем прохладными и хрустящими.

9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Подавать их можно с фруктами, джемом, джемом, шоколадной пастой. Приятного аппетита!

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти удивительно сытные и вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Этот рецепт оценят все, кто любит картошку, картофельные оладьи!

Продукты:

  • 2 яйца
  • 3-4 шт. картофель
  • 5 стол.ложки муки
  • 5 столовых ложек сметаны
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки столовой соли
  • 1 луковица
  • 2 стол. ложки растительного масла

Подробнее о приготовлении смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (Брюссель)

Их родина, как следует из названия, — Бельгия. Есть 2 типа бельгийских вафель — мягкие и воздушные — брюссельские вафли, которые являются самыми популярными в мире, и вафли Льеж, более жесткие, сытные и хрустящие с капельками карамели внутри.

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

  1. Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
  2. Именно бельгийцам пришла в голову идея добавить разрыхлитель для воздушности вафельного теста.

Бельгийские вафли украшают всем, что душе угодно: растопленным шоколадом, сливками, мороженым или фруктами и ягодами. Все туристы, прибывающие в Брюссель, стараются отведать настоящие бельгийские вафли, тем более что это легко сделать: их продают повсюду, от кондитерских до уличных ларьков.

Обязательно попробуйте испечь эти восхитительные бисквитные вафли.

Продукты:

  • 3 яйца
  • 250 г муки
  • 250 мл молока
  • 125 г сливочного масла
  • 75 г сахарного песка
  • 125 мл газированной минеральной воды
  • 0,25 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 г ванилина
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Яйца хорошо вымыть щеткой с мылом и высушить.

2. Осторожно отделите белки и желтки.

3. В отдельной миске хорошо взбить белки со щепоткой соли.

4. В другую чашку насыпать масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

.

6. Добавьте газированную минеральную воду и взбитые яичные белки. Газированная минеральная вода придает тесту воздушности

7. Хорошо перемешайте тесто и выпекайте в разогретой вафельнице до готовности.

Бельгийские вафли всегда имеют прямоугольную форму с перегородками, поэтому отрегулируйте и добавьте точное количество теста, чтобы придать бельгийским вафлям красивый вид.

Тогда украсьте их как хотите —

сгущенное молоко

шоколад, сливки, мороженое,

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видео рецепт

Вафли творожные — рецепт с фото пошагово

Пышные нежные творожные вафли готовятся по этому простому рецепту.Украсить их можно любой начинкой: джемом, шоколадом, ягодами и мороженым. Очень и очень вкусно!

Продукты:

  • 2 яйца
  • 2,5 ст.л. сахара
  • 180-200 г творога
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. муки с верхом
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 столовая ложка растительного масла

Подготовка:

1 Яйца взбить миксером с сахаром, ванилью и щепоткой соли до образования пышной массы.

Чем лучше вы взбиваете яйца, тем воздушнее и нежнее будут вафли.

2. Всыпать творог, продолжая взбивать массу миксером на малых оборотах.

3. Еще добавляем муку

4. Залить растительное масло

5. Все хорошо перемешать миксером до однородной массы и получить не густое тесто

6. Нагрейте вафельницу. Слегка смажьте жарочные панели растительным маслом и намазать 1.По 5-2 столов. ложки теста. Распределить равномерно

7. Время выпекания зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли воздушные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколад или клубника, брусника, черника,

с мороженым или взбитыми сливками с или или

Приятного аппетита!

Сливочные рассыпчатые вафли — булочки, корзины и печенье с предсказаниями

Эти восхитительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить тремя способами: сделать обычные булочки и залить их протеиновым кремом, сделать корзины и заправить взбитыми сливками, сливками, мороженым или ягодами.Изготовление печенья с предсказанием — это исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива доставляет такое простое вафельное печенье.

Продукты:

  • 5 больших куриных яиц
  • 100 г муки
  • 200 г сахара
  • 200 г сливочного масла

Подготовка:

Процесс изготовления этих вафель такой же простой, как и любых других. А вот как придать форму корзине я покажу на фото.

Так готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Взбить яйца миксером для сахара до образования пышной массы.

2. Добавить топленое масло. Смешивание.

3. Добавить просеянную муку

4. Все хорошо перемешайте миксером.

Тесто готово, получается достаточно жидкое, как кефир из магазина.

5. Нагрейте вафельницу и испеките вафли, намазывая по 2 столовые ложки теста.

Примерно 2 минуты.Время выпекания зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля, пока она горячая, довольно пластична, и с помощью длинного узкого стакана и стакана или кружки из нее можно сформировать корзину.

Для этого аккуратно снимите вафлю с жарочной поверхности лопаткой и поместите ее поверх стакана.

Сразу ставим кружку сверху, ждем пока все остынет

Снимите кружку через 1-2 минуты

Вынимаем корзину из стакана, осталось только залить кремом

Трубочки формируются обычным образом: их можно просто так скрутить или накрутить на какую трубку подходящего диаметра и, когда она схватится, остынет, вынуть и залить кремом.

Как приготовить вафельное печенье с гаданиями. Особенно популярны они накануне праздников — Нового года или Дня Рождения! Или за розыгрыш штрафов.

Подготовьте записки с пожеланиями для ваших гостей заранее

Выпекаем вафли обычным способом

Быстро перенесите на доску или тарелку и поместите записку сверху

Складываем конверт навстречу друг другу,

, чтобы получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзинками и печеньем с предсказаниями.

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео-рецепт мульти-пекаря или электровафельницы

Восхитительные венские вафли, хрустящие снаружи и нежные внутри, приготовлены по этому простому рецепту.

Продукты:

  • Яйцо куриное — 3 шт. (средний размер)
  • Сахар — 100 г
  • Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
  • Сливочное масло — 200 г (72% жирности)
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Тесто для выпечки — 2 ч. Л. (Без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы — каждый обязательно найдет десерт по душе!

Ну а если у вас много времени, приготовьте для сладкоежек не только вкусные вафли, но и

Еще рецепты соломки к чаю:

Подпишитесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы быть в курсе новостей сайта Delicious food


Этот рецепт мой муж нашел в старых записях его матери.Они ровесники нашей советской электровафельницы. Раньше все электроприборы делались хорошо, прекрасно сохранились. Так что если вам достался такой агрегат, грех не испечь вафли в виде трубочек. Сейчас в магазинах можно найти самые разные пирожные и сладости, а еще раньше наши мамы спасли эти электрические вафельницы. Хотя раз уж вы зашли на наш сайт в поисках рецепта вафли, то, скорее всего, вы владелец современной или электрической вафельницы.Подарок мужу на 8 марта? Молодец, теперь его ждут в вашей электровафельнице сладкие хрустящие вафли по нашему рецепту. Итак, приступим.

Продуктов для кулинарии:

  • Маргарин — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Мука — 2 стакана.
  • Сметана — 1 стакан.
  • Сода — 1 чайная ложка.

Время приготовления 30 минут.
Калорийность — 300 ккал.

Пошаговое приготовление:

1.Перелейте весь маргарин в глубокую посуду и поставьте в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребенок и время поджимает, советую не строить водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

2. Яйца с сахаром взбить миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверенный лично.

3. Попытайтесь проверить, не остыл ли маргарин после того, как его растопили в микроволновой печи. Он должен быть умеренно теплым.Добавить в маргарин взбитые яйца с сахаром.

4. В сметану добавить соду и перемешать.

5. Смешать сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешайте.

6. В тесто всыпать муку и взбивать венчиком до исчезновения комков.

7. Получив уже настоящее тесто для вафель, можно вздохнуть спокойно — половина дела сделана.

8. Смажьте поверхность вафельницы маслом.Необязательно делать это перед выпечкой каждой вафли, но в первый раз это необходимо.

9. Выпекайте каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрыть верхом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно растечется, когда вы надавите крышкой вафельницы.

История вафель насчитывает более тысячи лет.Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена ​​простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают их с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или закуску. Венское вафельное тесто часто используется при приготовлении коржей.Вариантов приготовления венских вафель много, но в основе лежит 4 рецепта теста.

На детских праздниках очень популярны хрустящие вафли с мороженым или йогуртом.

Классический рецепт венских вафель

Чтобы приготовить пушистые, мягкие вафли, важно соблюдать точные пропорции и последовательность приготовления. Нежный десерт на завтрак можно приготовить с любым соусом.

Вафли готовятся очень быстро. На приготовление 8 порций уходит 30 минут.

Состав:

  • 100 г сливочного масла;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 3 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст.л. сахарный песок или пудра;
  • 0,5 чайной ложки соды, заправленной уксусом или лимонным соком.

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопить на паровой бане. Добавить сахарную пудру или сахарную пудру и взбить до однородной массы без крупинок.
  2. Добавить яйца в масло и снова взбить до однородной массы.
  3. Влить теплое молоко и добавить 200 гр. мука. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
  4. Добавить в тесто гашеную соду, перемешать.
  5. Замесить тесто до однородного состояния без комков и крупинок.По консистенции должны быть похожи на слегка взбитые сливки, капающие с ложки.
  6. Разогрейте вафельницу и положите 2 столовые ложки на порцию. Выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета, следя за тем, чтобы вафли не подгорели. Подавать вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

Простой рецепт пышных венских вафель со сметаной понравится любителям нежных десертов. Популярный способ изготовления вафель можно использовать как основу для торта или выпечки.

Состав:

  • 250 г сливочного масла;
  • 300 гр. жирная сметана;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 ст. л. крахмал;
  • 3 яйца;
  • 0,5 ч. Ложки соды;
  • 1 стакан муки
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром до образования пышности.
  2. Сливочное масло размягчить и добавить взбитые яйца.
  3. Добавить сметану и тщательно вымесить тесто.
  4. Добавьте в тесто муку и крахмал.Размешайте тесто до однородности. Убедитесь, что нет комков.
  5. Вылить тесто в электровафельницу и выпекать 5 минут. Подавать вафли со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

Рецепт диетических венских вафель для любителей здорового питания. Простой рецепт десерта без яиц можно приготовить в домашних условиях во время голодания и диеты. Подходит для людей с непереносимостью лактозы при использовании соевого молока.

Для приготовления 8 порций вафель требуется 30 минут.

Состав:

  • 1 стакан ржаной или овсяной муки
  • 2 ст. л. оливковое масло;
  • 1 стакан соевого молока
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. Л. Разрыхлителя;
  • щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
  • стевия.

Приготовление:

  1. Смешайте молоко и оливковое масло в емкости.
  2. По отдельности перемешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
  3. Смешайте ингредиенты, осторожно взбивая венчиком.
  4. Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды.
  5. Выложить тесто в форму для запекания и выпекать 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например с нарезанным киви.

Нежные венские вафли с творогом

Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт отлично подойдет как для детского праздника, так и для завтрака.Венские вафли с творогом готовятся быстро и идеально подходят для быстрого приготовления десерта.

  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • масло растительное для выпечки;
  • ванилин вкусов.
  • Приготовление:

    1. Разомните творог вилкой.
    2. Смешайте творог с ванилью, солью, сахаром и яйцами.
    3. В творожную массу всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто до однородности.
    4. Смажьте вафельницу растительным маслом.
    5. Равномерно выложите тесто в вафельницу.
    6. Выпекать вафли 6-8 минут до золотистого цвета. Подавать с шоколадным соусом, фруктами или арахисовым маслом.

    Вафли в вафельной начинке. Домашние вафли: венские, бельгийские, хрустящие, мягкие

    Рецепт вафель для советской вафельницы

    Практически в каждом доме купили, выкупили еще в СССР и поставили на дальнюю полку старую вафельницу. Пора его получить и вдохновенно начать готовить вкуснейшие десерты и закуски.А рецепт на свой вкус вы можете выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

    Секрет хороших тонких вафель в их консистенции. Правильное тесто должно напоминать маслянистую сметану. Если вы впервые делаете вафли в советской вафельнице, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительных масла. Так поверхность вафель не пригорит. Время приготовления зависит от рецепта и степени нагрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли выпекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использование кефира, воды, молока.Среднее время приготовления от 30 секунд до 4 минут.

    Часто вафли остаются десертом со сливками из вареной сгущенки или протеина. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно начинить вафли мясными или печеночными пирогами, сыром и соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и приготовим их.

    Рецепт вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать приобщение к блюду очень удобно.

    • 3 яйца
    • 450 грамм муки
    • 1 граненый стакан сахара
    • 150 г маргарина 82% жирности
    • 10 грамм ванильного сахара
    • чайная ложка соды
    • 1 столовая ложка жирной сметаны

    Размягчить маргарин до мягкости, но не растапливать, пока он не станет прозрачным.Яйца взбить с сахаром и ванилью. Соединить сметану с содой и перемешать. Все 3 смеси соединить в одну и перемешать венчиком, всыпать немного муки. Месить до густой сметаны. Тем временем разогрейте вафельницу. Залить столовую ложку теста и быстро распределить по поверхности. Прижать крышку, подержать 1-2 минуты. Первую вафлю выпекать до коричневого цвета, следующую — до золотистого цвета. Готовую вафлю скатать трубочкой или рожком. Приятного чаепития!

    Вафли со сгущенкой Рецепт

    • Яйца 5 штук
    • Сахар 250 грамм
    • граненый стакан муки
    • Маргарин 250 грамм 70%
    • ваниль на кончике ножа
    • сгущенка вареная 150 грамм
    • сливочное масло 100 грамм

    Яйца вымыть, взбить, смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены.Желательно, чтобы сахар полностью растворился. В полученную яичную смесь добавить размягченный маргарин и, помешивая венчиком, всыпать муку и ваниль. Аккуратно и тщательно вымесите тесто. Вылейте столовую ложку смеси на нагретую поверхность электровафельницы, разгладьте и накройте крышкой на 3 минуты. Готовую вафлю аккуратно вынуть, трубочку свернуть в горячем виде. Таким же образом приготовьте остальные вафли.

    Состав сливок:

    Сливочное масло убрать из холодильника на 2 часа, в высокую миску положить сгущенку.Добавить измельченное и подогретое до комнатной температуры масло. Взбить крем миксером до пышной однородной массы. С помощью кондитерского шприца или мешка набить вафельные трубочки. Приятного чаепития!


    Этот рецепт подходит только тем хозяйкам, которые умеют складывать горячие вафли в трубочки.

    • 310 грамм сахара
    • 125 грамм маргарина жирностью не менее 62%
    • 110 грамм муки
    • 50 миллилитров сливок
    • 4 яйца
    • щепотка ванилина
    • сгущенка или варенье для заправки

    Способ приготовления:

    Жидкий маргарин смешать со сливками и влить во взбитые с сахаром яйца.Добавьте немного муки, тщательно взбейте венчиком. На дно вафельницы налить столовую ложку теста для вафель, накрыть крышкой на 2-3 минуты. Откройте вафельницу и быстро нанесите столовую ложку начинки на ближний край вафли. Помогая себе вилкой, быстро скрутите вафлю трубочкой прямо на поверхности вафельницы! Не мажьте начинку по всей поверхности — она ​​пригорит. Выбирайте для вафель простую начинку, не добавляя сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло тает и растекается.

    Рецепт вафель позволяет легко и просто разнообразить детский праздник.

    • 1 яйцо
    • 50 грамм масла
    • стакан теплой воды
    • 75 грамм сахара
    • 175 грамм муки
    • ваниль

    Способ приготовления:

    Первую половину сахара смешать с маслом, вторую половину растворить в воде. Вставить яйцо в смесь масла и сахара, залить водой. Всыпать просеянную муку и ваниль.Тщательно взбить венчиком, не допуская появления комочков. Вылить столовую ложку теста на поверхность разогретой вафельницы. Испеките вафлю и перекрутите ее рожком. Полностью остыть. В готовые вафельные рожки положить шарик мороженого, украсить пудрой или залить сиропом. Приятного аппетита!

    • 150 г муки и сахара
    • 50 грамм крахмала
    • 2 яйца
    • 100 миллилитров теплой воды
    • 1/5 чайной ложки корицы
    • 125 г сливочного масла

    Растопите масло на водяной бане и оставьте там, чтобы оно не остывало.Вымойте яйца, взбейте в глубокой миске и натрите сахаром, пока масса не станет в 2 раза больше — обычно это занимает 8-9 минут. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой сливочное масло в яичную смесь. Муку с крахмалом просеять и немного добавить в масляную смесь. В конце доливаем воду, но немного наливаем.

    Поставить миску с тестом в теплое место на полчаса. Тем временем прогрейте вафельницу. Смажьте поверхность вафельницы сливочным маслом. Вылить и вылить на поверхность прибора пару ложек теста, выпекать вафли и раскатывать в горячем виде.Можно начинить вареньем, сливками, сгущенкой, а можно просто полакомиться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!


    Рецепт этих вафель очень простой и дешевый. Залить их паштетом, сыром, соленой творожной массой — будет вкусно.

    • 1 стакан муки и воды
    • 1 яйцо
    • 1/4 чайной ложки соли и столько же соды
    • масло растительное или сало (для смазки жарочной поверхности)

    Способ приготовления:

    Отделите желток от белка.Желток взбить с содой, добавить 125 миллилитров воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и добавить немного оставшейся воды. Выпекать вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхность вафельницы рафинированным растительным маслом. Раскатать горячее в трубочки или рожки, набить. Приятного аппетита!

    Еще один рецепт обеденного стола или пикника. Начинки можно разнообразить, в зависимости от вашего вкуса и желания.

    • стакан муки
    • 1 яйцо
    • стакан молока
    • масло сливочное 30 грамм
    • 3 грамма разрыхлителя

    Отделить желток и взбить с молоком.Взбить белок в крепкую пену и поставить в холодильник. Просейте муку и вместе с разрыхлителем постепенно вливайте в молочную смесь. Продолжая месить, влить топленое масло, дополнительно взбить белок и медленно вводить его в тесто непосредственно перед выпечкой. Тщательно прогрейте вафельницу и запекайте вафли 1-2 минуты. Раскатайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. И начинать лучше, когда трубки остынут. Приятного аппетита!

    Тонкие вафли со сливками

    • 100 грамм маргарина жирностью не менее 65%
    • 3 яйца
    • 125 грамм сахара для теста и 150 грамм для сливок
    • стакан сливок 33% жирности
    • Мука 250 грамм
    • ванилин
    • немного какао-порошка для порошка

    Маргарин растопить, ввести яйца, взбитые с сахаром.Муку просеять и аккуратно ввести в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Нагрейте электровафельницу, налейте на ее нижнюю часть столовую ложку теста и плотно прижмите верхнюю, подержите 1-2 минуты. Запеченные вафли закатывают в рог; пока они остынут, займитесь кремом. Сливки взбивать предварительно охлажденными 6 часов. В конце ввести сахар, желательно мелкий. Остывшие вафельные рожки залейте взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых пакетов. Можно даже из плотной бумаги сложить конверт, переложить туда крем ложкой и отрезать кончик.Наполнив вафли кремом, можно посыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

    • 200 г твердого сыра
    • Маргарин 200 грамм жирности 70%
    • 2 яйца
    • Мука 250 грамм
    • 200 миллилитров минеральной соды
    • соль и сода — по 1 чайной ложке

    Сыр натереть на мелкой терке, маргарин растопить в микроволновке до жидкого состояния. Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешивая, если тесто жидкое, всыпаем пару столовых ложек муки.Разогрейте электрическую вафельницу. Выкладываем тесто кофейной ложкой без горки и выпекаем 40-60 секунд. Сухарики имеют диаметр около 5 см. Приятного аппетита!


    Веганские тонкие вафли для электрической вафельницы

    Этот рецепт подходит для вегетарианцев и тех, кто постится.

    • 430 грамм муки
    • 170 грамм сахара
    • 350 миллилитров воды
    • 110 миллилитров рафинированного растительного масла
    • сахар ванильный
    • 1 щепотка соли и соды

    Смешать масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар и натереть крошки руками.Добавьте немного воды и перемешайте, взбивая миксером. Гасить соду лимонным соком и влить в тесто. Пора печь! В разогретую вафельницу нужно залить столовую ложку теста и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю нужно снять вилкой и скатать соломкой. Приятного аппетита!

    Тонкие вафли на кефире

    • 3 яйца
    • 500 миллилитров кефира
    • 1 стакан с горкой муки и сахара
    • 125 г сливочного масла
    • ванилин

    Масло нарезать кубиками и растопить на водяной бане, немного остудить.Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте венчиком. Постоянно взбивая всыпать муку, добиваясь однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите его прямо из холодильника — дайте постоять час при комнатной температуре. В конце взбивания добавить ванильный сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Выпекайте каждую вафлю 3-4 минуты до золотистого цвета. Пока вафля еще горячая, скатайте ее в трубочку. Приятного аппетита!

    Рецепт тонких вафель с корицей

    • 200 г сливочного масла
    • Мука 250 грамм
    • щепотка соли
    • 3 яйца
    • 65 грамм сахара

    Осторожно отделите белок.Взбить их с солью в крепкую пену. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить с сахаром, всыпать просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно 1 столовую ложку залить взбитыми белками и сразу приступить к выпеканию вафель. Вафельница сначала должна быть очень горячей. Если остался кусочек яичного белка, еще раз взбиваем, всыпаем сахарную пудру и готовим полученную массу остывшими трубочками. Приятного аппетита!

    Вафельные трубочки с заварным кремом

    для теста:

    • стакан муки с горкой
    • 200 г сливочного масла
    • Стакан граненый сахарный
    • 5 яиц
    • ваниль

    для сливок:

    • молоко — 200 миллилитров
    • 1 желток
    • сахар 80 грамм
    • 25 г сливочного масла
    • ваниль
    • столовая ложка крахмала

    Растопите масло и добавьте сахар, перемешивая смесь до полного растворения.Вымойте яйца и добавьте одно в смесь. Постепенно вводить просеянную муку, постоянно взбивая венчиком. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к запеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы налейте большую ложку теста, при необходимости разгладьте и запекайте быстро (не более 1 минуты). Горячую вафлю сложить соломкой и выложить на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого вскипятите молоко и добавьте половину нормы сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал.Помните, что густота крема зависит от крахмала.

    Для крема в сухую смесь добавить желток и тщательно натереть. Влейте 70 миллилитров горячего молока и тщательно перемешайте венчиком. Затем влейте оставшееся молоко. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. Налейте ваниль на кончик ножа, снова поставьте крем на огонь и нагрейте, непрерывно помешивая, до загустения. Дать немного остыть, взбить и выложить мягкое масло. С помощью кондитерского мешка залить кремом вафельные трубочки.

    Приятного аппетита!

    Рецептов вафель очень много, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить к каждому из них вафли и выберите самый вкусный вариант. Мы уверены, что ваша семья, друзья, родственники будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в этом случае на чайном столе всегда будет отличный десерт.

    В советское время товары на прилавках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

    Вафли считались одними из любимых десертов, у каждой уважающей себя женщины был свой особенный рецепт.

    Многие даже сейчас забыли, что вафельницы пылятся в своих кладовых. Может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

    Как приготовить лучшее тесто

    Секрет правильного теста такого десерта по составу и консистенции. По плотности должна напоминать сметану.

    Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не хватит температуры, то вафли не успеют запечься.

    Время приготовления зависит от толщины теста и используемых ингредиентов.

    Например, масляные вафли готовятся быстро — примерно 45-50 секунд. А при употреблении молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на порцию.

    Если вафельница новая и никогда не использовалась, то в тесто нужно добавить 1 столовую ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от налипшего теста.

    Классический рецепт домашнего теста для вафель


    Самый простой, дешевый и быстрый рецепт вафельницы советской вафельницы на плите.Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните с нее.

    Для образования легкой пены взбить яйца, смешанные с сахаром, добавить ваниль. В другой миске добавляем в сметану соду и перемешиваем.

    Смешайте обе смеси, затем добавьте мягкий маргарин. Он мягкий, не плавится.

    Добавьте соль. Взбить венчиком и постепенно всыпать муку.

    Сразу лучше не всыпать муку, чтобы удобнее было избавиться от возможных комочков.Замесить тесто, пока оно не станет похожим на сметану.

    Налейте одну столовую ложку смеси на разогретую вафельницу и аккуратно распределите по всей поверхности. Закройте крышку и подождите 1-2 минуты.

    Первая вафля будет темно-коричневой, остальные — бледно-золотистой.

    Соответственно, время приготовления необходимо сократить.

    Готовые вафли нужно быстро свернуть в трубочку, пока они горячие.

    Если из рецепта убрать сахар и ваниль, то можно приготовить не десерт, а закуску из паштета или сыра.

    Предлагаем вам ознакомиться с видео рецептом ниже. Это не классический, но самый простой вариант, который только можно придумать.

    Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газе до раскаленного цвета. Это лакомство всегда было кстати и собирало за столом всю семью.

    Рецепт вафельного теста для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической.Попробуем восстановить этот забытый вкус детства.


    • Сливочное масло (маргарин) — 250 г;
    • Мука просеянная — 300 г;
    • Яйца куриные — 4 шт .;
    • Сахар — 200 г;
    • Соль — 1 щепотка;
    • Сода — четверть чайной ложки.

    Для начинки понадобится банка сгущенки и 300-350 грамм сливочного масла.

    Начнем с начинки: в емкость со сгущенкой всыпаем топленое масло и перемешиваем.По возможности используйте миксер. Тогда масса будет воздушной.

    Способ приготовления вафель будет следующим.

    Яйца растереть с сахаром и начать взбивать венчиком до образования хорошей густой пенистой массы, тонкой струйкой влить топленое масло, не переставая работать миксером.

    Нагрейте вафельницу до температуры примерно 190 градусов и вылейте 2 столовые ложки на поверхность теста. Аккуратно распределите по всему периметру, следя за тем, чтобы он не переливался через край.

    Закройте крышку и сильно сожмите. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

    Будьте осторожны! При готовке выходит много горячего пара.

    После выпекания вафли быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

    Когда все трубочки или рожки готовы, нужно залить их сгущенкой.

    Если у вас на ферме нет кондитерского шприца, просто налейте сгущенку в полиэтиленовый пакет и отрежьте один уголок. Это отличная альтернатива шприцу.

    Заполнить все трубки наполнителем. Вафли со сгущенкой готовы, можно из них заварить чай и полакомиться получившимся десертом!

    А теперь немного отдохнем и посмотрите видеосюжет о приготовлении таких вафель, при этом убедившись, что предпринятые шаги верны:

    Рецепт хрустящей легкой вафли

    Аппетитные хрустящие вафли тоже могут быть низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, желающим сбросить пару килограммов, но не способным заставить себя отказаться от сладкого.

    • Яйца куриные — 3 шт .;
    • Сахар — 150 г;
    • Ванилин — 10-15 г;
    • Кефир — 1 стакан;
    • Мука пшеничная — 1 стакан.

    Измельчить яично-сахарную смесь до однородной массы. Затем добавляем ванилин и кефир. Просеянную муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

    Нагрейте вафельницу, выложите тесто на пластину, закройте крышку и сильно отожмите поверхности. Выпекать 2-3 минуты.

    Для придания вафлям легкости и хрусткости увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны стать коричневыми.

    Мягкий десерт с начинкой

    За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

    Ингредиенты для мягких вафель:

    • Мука пшеничная — 1,5 стакана;
    • Молоко или сливки — 1,5 стакана;
    • Сахар — 1 граненый стакан;
    • Яйца куриные — 2 шт .;
    • Масло сливочное — 130 г;
    • Соль — пол чайной ложки;
    • Пищевая сода или разрыхлитель — пол чайной ложки.

    В просеянную муку добавить разрыхлитель, можно заменить содой.Масло разморозить при комнатной температуре, нарезать кусочками и растворить в молоке, перемешать до однородной массы.

    Натереть яйца сахаром, переложить полученную массу в молоко, посолить. Хорошо перемешать.

    Добавьте муку в несколько этапов и перемешайте до однородной массы. Полученное тесто убрать в темное место на 15 минут.

    Разогреть вафельницу, распределить кисточкой масло с двух сторон. Вылить тесто в форму ковшом. Убедитесь, что этого достаточно.

    Количество теста зависит от вашей вафельницы.Он должен заполнять ячейки, но не переполняться.

    После заполнения форм закройте крышку.

    Для получения золотистого цвета и правильной выпечки потребуется около 4 минут.

    Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только запустить их.

    Мягкие бельгийские вафли обычно подают со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

    Взбитые сливки станут отличным дополнением.

    Для визуального эффекта украсьте кремовую шляпу листиком мяты и посыпьте сахарной пудрой.

    Венские вафли тонкие

    При слове «венские вафли» сразу приходят на ум кулинарные изыски в яркой упаковке, которой заполнены полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

    Ингредиентов, которые вам понадобятся:

    Простым способом разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (около 70 г), взбить венчиком.

    Масло, растопленное на паровой бане, охладить и влить в яично-сахарную смесь.Немного подогреть молоко, но не кипятить. Смешиваем с дрожжами и добавляем в нашу смесь.

    Добавьте соль, ванилин и ложку рома, аккуратно перемешайте до полного растворения основных ингредиентов. Просеянную муку медленно всыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

    За это время растереть желтки с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбить до густой пены. В полученное тесто аккуратно влейте белки.

    Выпекать 4 минуты на раскаленном вафельнице. Венские вафли можно подавать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях такой десерт часто сочетают с мягкими сортами сыра.

    Предлагаем посмотреть видео ниже, в котором показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

    Маленькие хитрости

    Вафли могут служить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко.Готовить их следует на воде, но в остальном рецепт остается классическим.

    Многие хозяйки любят баловать малышей шоколадными вафлями. Конечно же, основной добавкой в ​​тесто будет какао.

    На этом экономить не стоит, советское дешевое какао сделает вкус горьким, а сами вафли после выпечки будут неоднородными по цвету. Запаситесь хорошим импортным ванильным какао. На одну выпечку нужно совсем немного, так что хватит надолго.

    Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, проткните яйцо иглой с обеих сторон.Осторожно подуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «вылетит» в тарелку.

    Для получения красивого золотистого цвета добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

    Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут иметь приятное послевкусие.

    В начале статьи мы упоминали, что вафли могут быть несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео, как приготовить вкусные сырные вафли:

    Для теста нужно взять масло комнатной температуры.Лучше всего заранее достать его из холодильника. Я бы не рекомендовал разогревать холодное масло в микроволновой печи, так как часть его быстро растает, а другая останется холодной и твердой.

    Мягкое масло следует перемолоть с сахаром. Можно использовать вилку, но зачем тратить много сил, если есть миксер. На малых оборотах взбить венчики с маслом и сахаром до однородной пышной массы.

    Загнать яйца. Размер моих яиц средний, около 65 г. С оболочкой. Снова на небольшой скорости взбиваем тесто.

    Залить тесто молоком. Он должен быть свежим, не кислым и желательно не очень холодным. Снова взбить венчиком. Старайтесь делать все на малых оборотах, чтобы масса не вылетела из чаши.

    Выдавить сок в столовую ложку и влить в тесто.

    Просейте туда необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя.
    Перемешать ложкой или венчиком миксера.

    Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, густым, как блин.

    Кулинарной кисточкой смажьте вафельницу каплей растительного масла, хорошо прогрейте прибор.

    Выложите тесто в середину формы и плотно закройте вафельницу. На одну вафлю нужно около 2 столовых ложек теста.

    Выпекайте венские вафли около 5 минут, но время выпекания для каждой модели вафельницы будет разным. Поэтому контролируйте пустыню вафель. На приготовление вафель ушло около 5 минут.
    Из этого количества теста приготовила 10 вафель размером 10 * 10 см.

    Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но как только полежать чуть больше часа, вафли становятся мягкими, и эта вкусная хрустящая корочка исчезает.
    Чтобы вафли оставались хрустящими, рекомендую перед подачей сложить их на решетку (можно поставить на противень) и просушить в духовке при 160 градусах в течение 4-5 минут. Такие вафли снова будут хрустящими даже на второй день.

    Когда в доме появляется новая вафельница или из кладовой вынимается агрегат «советского типа», всегда хочется побыстрее протестировать прибор.И возникает резонный вопрос, как сделать вафли в вафельнице, чтобы они с первого раза получились вкусными, хрустящими и успешными.

    Домашние вафли: сладости и нюансы приготовления

    Разновидностей вафель очень много, а также тематических приспособлений для собственной выпечки. Вафли могут быть солеными и сладкими, различаться по размеру и форме, иметь разные вкусовые характеристики и сочетаться с разными начинками. При этом понятия «классические» или «традиционные» вафли не существует, рецепты привычных сладостей зависят от страны или региона, где тот или иной сорт особенно популярен.

    В зависимости от выбранной вафельницы вы можете испечь разные варианты этого сладкого дома. Но стоит понимать, что, купив приспособление для работы с тонким тестом, вы не сможете приготовить венский вариант угощения.

    Как варить вафли в вафельнице: разница между бытовой техникой

    1. Если предпочтительна выпечка советская технология , то такие вафли часто готовят на газе, получаются тонкими, хрустящими.Но есть риск, что они сгорят, перейдут, так как старые агрегаты не оснащены датчиками терморегулятора, выбрать режим выпечки невозможно. Как испечь вафли в вафельнице такого плана? Просто вылейте тесто в прибор тонким слоем, плотно закройте прибор и подождите 1,5-2 минуты.
    2. Применение устройства с поворотным механизмом упрощает процесс приготовления. Стоят такие модели вафельниц дорого, но они оправдывают свою цену. После заливки готового теста в кухонный прибор вафельница закрывается и переворачивается, благодаря чему тесто лучше пропекается.Время приготовления — пара минут на порцию.
    3. Если вы хотите приготовить в вафельнице объемные мягкие вафли, вам понадобится специальная модель , позволяющая выпекать густое тесто . Благодаря этому блоку для щебня вы сможете приготовить себе венские, бельгийские и даже американские вафли. Часто такие электроприборы позволяют приготовить сразу несколько порций сладкого. Залитое внутрь тесто выпекается не более 2 минут.
    4. Как сделать вафли тонкими и хрустящими? Для этого необходимо не только использовать бездрожжевое тесто для вафель, но и раскатать его по всей поверхности устройства.Готовить такую ​​выпечку можно только на вафельницах для тонких вафель прямоугольной или круглой формы, неглубоких сот. Выпекаются эти сладости очень быстро, иногда на готовность хватает 30 секунд.

    Большинство современных моделей для приготовления такой выпечки в домашних условиях имеют:

    • индикаторы, показывающие степень готовности;
    • специальные датчики, с помощью которых можно установить режим приготовления;
    • дополнительные формы для запекания, они позволяют изготавливать вафли в аппарате не только круглой, квадратной или прямоугольной формы, но и в виде сердечек, звездочек, других форм.

    Различные типы вафельниц

    Электрические вафельницы

    1. Смажьте внутренние поверхности маслом;
    2. Включаем устройство в сеть;
    3. Ждем 4-5 минут;
    4. Тесто. Для тонких вафель налейте на нижнюю поверхность 2 столовые ложки; для более густого и плотного теста. Берем размер детской камеры и выравниваем по поверхности.
    5. Закрываем верхней половиной и ждем 4-5 минут.Время от времени открывайте крышку и следите за степенью прожарки. Пройдет пара минут слишком бледно, и пора вынимать золотую.

    Вафельница газовая

    Принцип тот же, только греться прибор будет не от электричества, а от нахождения на плите. Для разогрева включите огонь чуть больше среднего, а сами вафли запекайте на среднем огне. Время ожидания такое же, как и у электрического прибора.

    Чтобы убедиться, что прибор готов к выпечке, никогда не прикасайтесь к нему руками.Помимо риска ожога, в случае электрических моделей вы можете получить поражение электрическим током. Лучше капнуть немного теста и, если увидишь, что приготовление началось, можно смело выкладывать основную порцию.

    При приготовлении домашних сладостей необходимо учитывать, что в зависимости от типа вафель дополнительные ингредиенты и способ замеса теста будут незначительно отличаться. Какой бы вариант вы ни выбрали, важно помнить, что не рекомендуется использовать более 12 компонентов одновременно.

    Что можно добавить в тесто?

    • сладкие алкогольные напитки: ром, ликеры молочные и шоколадные, фруктовые настойки, коньяк;
    • дрожжи, когда нужно приготовить венские вафли в домашних условиях;
    • различные ароматизаторы: фруктовые смеси и сиропы, ванилин, корица, специи; №
    • можно использовать для вафельного теста из дробленых орехов, шоколада, сухофруктов;
    • для жирных конфет, сливок, в тесто для вафель нужно добавить молоко;
    • Это лакомство также можно приготовить на сыворотке, разрыхлителе, с добавлением соды или разрыхлителя, используя различную муку, что придаст продукту новый вкус.

    Очень часто оказывается, что сладости прилипают к поверхностям решеток вафельницы. Как этого избежать? Достаточно использовать жирное тесто (не блинное), не забудьте смазать маслом поверхность вафельницы, а также при приготовлении теста использовать не сахарную пудру, а сахарную пудру.

    Перед приготовлением вафель в вафельнице прибор необходимо прогреть в течение 10-15 минут. Это сохранит результат, при котором вафли не пропекутся до конца и будут выглядеть неаппетитно.

    Независимо от размера внутренних ячеек вафельницы, заливать их тестом до краев не рекомендуется. Любое, особенно дрожжевое, тесто быстро поднимется, может потечь или подгореть.

    В ситуации, когда тесто замешивается на вафлях с помощью разрыхлителя, его необходимо «защищать». Приступать к такому тесту следует вечером, чтобы на ночь оно пролежало в холодильнике. Только на следующий день используйте его для приготовления лакомства.

    Чтобы венские вафли в домашней вафельнице получились мягкими, воздушными, нужно замесить на них тесто не очень интенсивно.А также в самом конце добавить к нему взбитый яичный белок.

    При приготовлении теста нужно хорошенько размягчить масло или маргарин, довести до той же (комнатной) температуры все необходимые ингредиенты по выбранному рецепту угощения.

    Если вы хотите приготовить хрустящие сладости в вафельнице на несколько человек, нужно использовать дополнительные формы для выпечки, а для вкусной хрустящей корочки добавить в вафельное тесто немного крахмала.

    Как приготовить вафли в вафельнице быстро и просто описано в видео ниже:

    В вафельницах очень много разных рецептов вафель.Их можно смешивать вместе, чтобы заменить любые компоненты, рассчитывая на конечный желаемый результат. Ниже представлены три вкусных и простых рецепта вафельного теста.

    Как приготовить тесто для домашних конфет на дрожжах

    Смешивают 3 стакана муки, половину чайной ложки соли и стандартную пачку дрожжей. В полученную смесь вливают немного подогретого молока (400 мл) и 100 мл растопленного холодного масла. Далее добавляются 4 желтка и все перемешивается. Остальные белки взбиваем, выливаем в почти готовое тесто.В конце добавляется ложка сахарной пудры и пакетик ванилина.

    Оставить тесто на 50 минут в отапливаемом помещении, затем использовать по назначению.

    Вафельное тесто в советской вафельнице

    Стакан сахарной пудры (или обычного сахара) смешивают с пакетиком ванилина. 4 куриных яйца взбалтывают, к ним добавляют ванильно-сахарную смесь. После нужно влить растопленное масло (холодное, 1 пачка). Взбивая тесто миксером или вилкой, всыпать муку мелкого помола (2 стакана), щепотку соли и чайную ложку соды, разбавленной несколькими каплями уксуса.

    Приготовление вафель в вафельнице: тесто из пшеничной муки

    Рецепт приготовления этих конфет в вафельнице довольно прост, хотя для теста необходимо много компонентов. Такие вафли будут иметь необычный и запоминающийся вкус.

    Смешайте полстакана пшеничной муки с четвертью чайной ложки пищевой соды, 75 граммами крахмала и 3-5 столовыми ложками густой сметаны. Растопить пакет маргарина (или сливочного масла), добавить 2/3 стакана сахара, пакет ванили и хорошо взбить.Соединить первую и вторую смесь, вливая слегка взбитые желтки (3 штуки), добавить щепотку соли. В конце перемешайте оставшиеся яичные белки и влейте в тесто.

    Сделать вафли в домашних условиях с помощью специальной бытовой техники несложно. Такое лакомство можно подавать с вареньем, густыми сливками, обычной или вареной сгущенкой. Вафли подходят как для сытных завтраков, так и для праздничных застолий, становясь любимым лакомством.

    В контакте с

    Вафельные трубочки, как в детстве, готовим дома.Даже в старой советской вафельнице получится очень вкусно!

    Очень простой рецепт вафельницы.

    • 4 яйца
    • сахар ванильный
    • 1-1,5 стакана муки
    • 1 стакан сахара
    • пачка маргарина
    • Соль, сода

    Взбить яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пойдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

    Растопите маргарин.

    Немного остынув, всыпать в смесь яиц и сахара.Продолжаем взбивать.

    Вот сколько нам нужно соды.

    Постепенно вводите муку в смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

    Соду тушим уксусом и вливаем в тесто. Перемешать, через пару минут тесто начнет немного пузыриться.

    Тесто жидкое, жидкое.

    Прогреваем вафельницу, перед выпечкой первого изделия тщательно смазываем поверхности выпечки растительным маслом (если не нужно смазывать вафельницу с антипригарным покрытием).В дальнейшем не смазывать.

    Вылейте одну или две столовые ложки теста на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижмите. Не нужно мазать тесто по поверхности (как у меня на фото) … Две соприкасающиеся поверхности вафельницы сделают это лучше!

    Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минуты вы можете поднять верхнюю крышку и посмотреть, как идет процесс.

    Готовую вафлю снимаем шпателем и быстро откручиваем трубочкой или рожком.Готовые трубочки можно просто присыпать сахарной пудрой.

    Начать можно с любого крема — заварного, сливочного, белкового, вареной сгущенки, джема, джема, джема.

    Рецепт 2: Простые вафельные трубочки в вафельнице

    • Яйца — 5 штук
    • Сахар — 0,5 — 1 стакан
    • Мука — 1,5 стакана
    • Сливочное масло или маргарин — 180 гр

    Куриные яйца вымыть с мылом, перелить в чашку. Всыпать сахар.

    Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

    Растопить маргарин или масло. Немного остыть.

    Смешайте яичную смесь с маргарином (маслом).

    Постепенно небольшими порциями всыпать в тесто муку.

    Смеш. Консистенция теста получится, как сметана.

    Разогрейте вафельницу. Залейте чайную ложку, закройте. Выпекать 2-3 минуты.

    Сверните пластину, пока она еще теплая. По желанию залить сливками или вареной сгущенкой с помощью кондитерского шприца.

    Рецепт 3: Хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице

    Рецепт подходит для старого советского электровафельницы ЭВ-1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

    • 3 яйца,
    • 100 г сливочного масла,
    • 150 г сахара
    • 100 г пшеничной муки
    • ванилина на кончике чайной ложки.

    В миске натереть яйца размягченным маслом.

    Добавить сахарный песок и продолжить вилкой, тщательно перемешать.

    Когда масло хорошо перемешается, добавьте в миску муку и ваниль. Замесить тесто до жидкой сметаны, без комочков.

    Включаем вафельницу и греем десять минут.

    Ватную губку пропитываем рафинированным растительным маслом и протираем ею рабочую поверхность электровафельницы.

    Вылить тесто столовой ложкой в ​​центр нагреваемой поверхности и быстро накрыть второй поверхностью.

    Слегка прижмите створки рукой. Выпекайте каждую вафлю по 2-3 минуты, пока идет пар.

    Открываем электровафельницу и смотрим, достаточно ли румяна вафля на ваш вкус.

    Осторожно подденьте край вафли ножом.

    И сразу скручиваем в трубочку. Этот этап самый быстрый, нужно крутить трубку, пока вафля еще горячая.

    Горячие вафельные трубочки выкладываем сначала на решетку, чтобы они остыли, высохли и приняли форму.Затем переходим к блюду, предварительно уложив на него бумажную салфетку. Вафли получаются довольно тонкими и нежными.

    В советской вафельнице так просто приготовить вкусные вафли. Приятного аппетита!

    • яиц — 4 шт.
    • маргарин — 250 г
    • сахар — 200 гр
    • мука пшеничная — 180 гр
    • пищевая сода — 0,5 ч. Л.
    • столовый уксус — 0,1 ч. Л.
    • сахар ванильный — 20 гр

    Все готовится очень быстро.Поэтому сразу получаем все необходимые ингредиенты. Растопите маргарин удобным способом — на плите, батарейке, в микроволновке.

    Разбейте яйца в миску и перемешайте. Не нужно бить, просто говорите.

    Добавьте к яйцам сахар и ванильный сахар. Все перемешать.

    Теперь влейте растопленный маргарин и снова хорошо перемешайте.

    Всыпать муку в тесто, перемешать до однородного состояния.

    Гасим соду уксусом, отправляем в тесто и хорошо размешиваем.

    Вот и получилось тесто. Чуть тоньше, чем для блинов.

    Слегка смажьте форму растительным маслом. Чуть-чуть и всего один раз. В дальнейшем это нам не понадобится.

    Влейте 1 столовую ложку теста в середину вафельницы, закройте и жарьте 30-40 секунд. Все зависит от нагрева формы. У меня вафельница диаметром 25 см. Такие длинные трубочки мне не понадобились, поэтому я выложила на форму по 1 ст.

    Если хотите получить длинные трубочки, то положите 2 столовые ложки теста без горки.

    Снимаем готовую вафлю и сворачиваем в трубочку. Вафли сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. Получилось 25 штук.

    Рецепт 5: Вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

    • пшеничная мука — 300 г
    • сыворотка — 200 мл
    • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
    • сахар — 200 г
    • яйцо — 2 шт.
    • масло растительное для смазки электровафельницы.

    Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

    • кефир — 400 мл,
    • куриных яиц — 3 шт.,
    • сахарный песок — 100 грамм,
    • масло растительное — 3 ст. ложки
    • мука — 1 стакан,
    • соль — 2 щепотки,
    • ванилин — по вкусу.

    В удобных для вас яйцах разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин по вкусу.

    Затем залить кефиром, он должен быть комнатной температуры. Все хорошо перемешать венчиком.

    Наконец, добавьте растительное масло и посолите просеянную пшеничную муку.

    Готовое тесто для вафель по консистенции будет немного гуще сметаны.

    Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электровафельница. Включаем в розетку, прогреваем, смазываем поверхность растительным маслом. Смажьте только один раз.

    Выкладываем на нижнюю площадку вафельницы столовую ложку приготовленного теста. Закройте крышку.

    Выпекайте вафли до образования красивой золотистой корочки.

    Готовый вафельный торт необходимо скрутить в трубочку или конус. Для этого есть специальные устройства, которые всегда продаются в комплекте с вафельницей.

    Но руками это можно делать, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. Причем делать все нужно очень быстро, пока коржи горячие, остывшие коржи очень ломкие.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 7: тесто для вафельных трубок на сметане

    • Маргарин — 150 гр.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Мука — 2 стакана.
    • Сметана — 1 стакан.
    • Сода — 1 чайная ложка.

    Весь маргарин помещается в глубокую посуду и ставится в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребенок и мало времени, советую не строить водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

    Яйца с сахаром взбить миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверенный лично.

    Попытайтесь увидеть, стал ли маргарин горячим после того, как его растопили в микроволновой печи. Он должен быть умеренно теплым. В маргарин добавить взбитые яйца с сахаром.

    Добавить соду в сметану и перемешать.

    Смешайте сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешайте.

    Добавьте муку в тесто и взбивайте венчиком, пока не исчезнут комочки.

    Имея уже настоящее тесто для вафель, можно спокойно дышать — половина дела сделана.

    Поверхность электровафельницы необходимо смазать маслом. Перед выпечкой каждой вафли этого делать не обязательно, но в первый раз это необходимо.

    Выпекайте каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто столовой ложкой и быстро выливаем его на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрыть верхом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно растекается при нажатии на крышку вафельницы.

    Избегайте попадания большого количества теста на жарочную поверхность, так как после накрывания излишки будут стекать.

    Еще горячие вафли нужно свернуть в трубки.

    Рецепт 8: Вафельные трубочки со взбитыми сливками

    • яйца — 5 шт.
    • маргарин (масло сливочное) — 200 г
    • сахар — 1 стакан
    • мука — 1 стакан
    • сливки готовые

    Сначала смешайте яйца с сахаром.

    Хорошо взбить миксером в турбо-режиме.

    Затем добавьте предварительно растопленный маргарин (или масло).

    Перемешать венчиком.

    Добавьте муку.

    Еще раз тщательно вымесить тесто венчиком.

    При приготовлении хрустящих вафельных трубок очень важно правильно приготовить тесто. Он должен быть достаточно редким (например, сметана 15%).

    Предварительно разогрев вафельницу, нанести 1 столовую ложку теста и разровнять по поверхности вафельницы.

    Выпекать до золотистого цвета.

    Готовые вафли скручиваем соломкой.

    Вафельные трубочки можно есть совсем без сливок или, как в нашем случае, заправить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно сделать вафельные трубочки со сгущенкой.

    Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

    • масло сливочное — 50 гр
    • мука пшеничная — 0,25 стакана
    • яйцо — 1 шт.
    • молоко — 2 ст.
    • сахар — 0,25 стакана

    Вафель на воде в вафельнице. Рецепт приготовления теста для песочных вафель. Рецепт приготовления медовых вафель.

    Хрустящие песочные вафли, такие нежные и хрупкие, что просто тают во рту. Как их правильно приготовить? В мире существует далеко не один рецепт вкусных вафель, а множество.У каждого из них есть свои плюсы и минусы, с некоторыми можно мириться, с некоторыми — нет. Поэтому рано или поздно хозяйка выбирает для себя несколько проверенных и подходящих ей вариантов.

    В этих вафлях нет ничего лишнего и необычного, поэтому они понравятся практически всем. Классический рецепт любимых домашних вафель — что может быть лучше?

    Набор товаров

    • 2 стакана муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • Полстакана сахара;
    • 500 миллилитров теплой воды;
    • 30 грамм сливочного масла;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 щепотка пищевой соды;
    • Ваниль на кончике ножа.

    Рецепт

    Совет: Такие вафли можно скатать в трубочки и залить вареной сгущенкой или шоколадом. А можно приготовить вафельный торт. Выложить вафли на тарелку и каждый новый слой покрыть кремом.

    Эти вафли довольно легко приготовить, каждый может приготовить их, приложив немного усилий. Без лишних добавок и дополнений можно создать что-то особенное с неповторимым вкусом — о чем еще можно мечтать?

    Видео рецепт

    Рецепт песочных вафель с добавлением коньяка

    Особенность рецепта в том, что он содержит коньяк, благодаря которому вафли дольше остаются хрустящими.О наличии алкоголя беспокоиться не нужно, в процессе приготовления спирт испарится, поэтому вафли могут есть даже дети, которые, кстати, очень их любят. Стоит только один раз приготовить их, чтобы узнать, подходит вам этот рецепт или нет.

    Набор товаров

    • 2,5 стакана муки;
    • 3 яйца;
    • 2 стакана сахара
    • 200 грамм сливочного масла;
    • 1 стакан воды;
    • 1 столовая ложка коньяка.

    Рецепт

    1. Для начала нужно растопить масло, чтобы оно стало мягким и податливым, но и не должно быть очень жидким.
    2. В мягкое масло добавить сахар и растереть вместе с ним до однородной массы. Желательно, чтобы сахар начал таять, а кристаллов становилось все меньше и меньше.
    3. Затем добавить в смесь яйца. После каждого яйца необходимо замесить тесто, это даст возможность сделать его более однородным. Можно даже взбивать миксером, это ускорит процесс.
    4. Начинаем доливать воду. Его следует вливать тонкой струйкой и при этом постоянно помешивать наше будущее тесто.
    5. Затем добавьте коньяк. С ним главное не переборщить, иначе вкус будет слишком явным, а это нежелательно.
    6. Всыпать муку и замесить тесто. Делаем это аккуратно, чтобы растворить все комочки муки, так как они не годятся для вкусных вафель. Консистенция теста должна быть такой же, как для блинов. Умеренно жидкий.
    7. Выпекаем тесто в вафельнице. Они будут готовы, когда приобретут золотистый цвет, а кухня наполнится аппетитным запахом.

    Совет: вафли можно подавать со сгущенкой, джемом или сливками. Можно приготовить сахарный сироп или заварной крем … В целом рецепт не требует особых добавок. Надо просто доверять своему вкусу и руководствоваться им.


    Такие вафли с коньяком понравятся всем членам вашей семьи, к тому же они прослужат дольше и сохранят отличный внешний вид.

    Какой рецепт вафель знает только хозяйка, но как его определить? Эмпирически.Чем больше и больше вы будете готовить, тем легче будет найти свой фирменный рецепт вафель.

    Готовим вкусно, приятного аппетита!

    Как приготовить домашние вафли? Нет ничего проще — рецепты приготовления.

    Как приготовить домашние вафли? Нет ничего проще

    Вафли — один из самых популярных видов в мире. кондитерские изделия, а существуют сотни разновидностей и рецептов.

    Считается, что вафли появились несколько тысяч назад, еще в Древней Греции — они были похожи на блины, сделанные из сыра и трав, и не походили на свои аналоги из нашего времени.Если говорить о современной истории этого лакомства, то она начинается в Европе в средние века. К сожалению, история не сохранила точную дату и имя человека, который изобрел вафли в их нынешнем виде, а также страну их происхождения. Известно, что в XIV-XV веках вафли ели только короли и их приближенные — аристократы, готовили долго и подавали по особым случаям. Однако через несколько веков ситуация изменилась: вафли стали продавать на улицах крупных европейских городов, их мог купить любой, у кого была копейка-другая.

    Известно, что вафли были любимым десертом многих выдающихся людей, например, Ницше, Гете, Шопена, Нобеля, Фрейда и многих других известных личностей.

    Так как сам десерт считается, скорее, интернациональным, есть много региональных особенностей его приготовления, на кухнях разных стран вафли делают по-своему. Таким образом, в традиционном или классическом рецепте не бывает вафель, но бельгийские вафли, венские вафли, английские и американские варианты этого чудесного лакомства известны во всем мире.При этом достоверно известно, что таким названием этому десерту весь мир обязан немцам: слово «вафля» происходит от немецкого слова «wafla», что переводится как «ячейка, соты» — так Немцы стали называть вафлями из-за их сходства с сотами.

    День вафель ежегодно отмечается в США 24 августа. Это связано с тем, что именно в этот день в 1869 г. житель Нью-Йорка К. Свартаут запатентовал первую специальную сковороду для выпечки вафель.

    Как сделать вафли дома


    Самое главное, что нужно любому, кто собирается делать вафли, — это вафельница. Без нее никуда. Сегодня купить вафельницу несложно — эти простые устройства в широком ассортименте представлены в магазинах. Итак, если у вас уже есть это устройство, можете переходить к рецептам, приведенным ниже, а если еще нет, подумайте, где взять и как выбрать вафельницу.

    Вафли бывают разные: тонкие (в нашей стране принято закатывать в трубочки и заливать сливками), пышные (венские и бельгийские), приготовленные на разных видах теста с различными добавками, не говоря уже об их. форма.Однако, когда дело доходит до изготовления вафель, наиболее важным и решающим этапом процесса, на котором вы должны сосредоточиться, является приготовление теста, а современные вафельницы сделают все остальное практически без вашего участия.

    Особенности приготовления вафельного теста и вафель

    Сложно представить вафельное тесто без муки, яиц и сахара — это основные ингредиенты, также в зависимости от рецепта в тесто можно добавлять сливки, молоко, минеральная вода, дрожжи, орехи, разрыхлитель, соль, сода, вода, ваниль и другие ароматизаторы и добавки (до 10-12 ингредиентов).

    Опытные повара считают, что для того, чтобы ваши вафли получились хрустящими, в тесто нужно добавить крахмал в соотношении 50 на 50 муки.

    Часто в вафельное тесто добавляют спирт: фруктовые наливки, коньяки и др.

    Лучше, если все ингредиенты для теста перед замесом будут при комнатной температуре. Масло или маргарин следует размягчить.

    Перед выпечкой вафельницу нужно разогреть 10 минут и смазать растительным маслом (этот момент также может зависеть от типа вафельницы, см. Инструкцию к своему устройству).

    Если вафельное тесто жидкое, то намазывать его по вафельнице не нужно, если оно густое, не текучее, то перед закрытием прибора его необходимо разровнять.

    Чтобы тесто не прилипало к вафельнице после выпечки вафель, лучше использовать не сахар, а сахарную пудру, не стоит использовать слишком много этого продукта, иначе лакомство будет слишком тонированным.

    Мы расскажем вам о нескольких рецептах приготовления простых домашних вафель — на пресном, дрожжевом, песочном, ванильном, медовом, ореховом, сливочном.

    Рецепт свежих вафель


    Вам понадобится:

    2 стакана муки,
    2 яйца,
    1,5 стакана воды
    сахара и соли по вкусу
    щепотка пищевой соды.

    Как приготовить свежие вафли.

    Отделить яичные белки от желтков, взбить желтки, добавить соль и соду, влить 1 стакан воды, всыпать муку и постепенно добавлять оставшуюся воду, замесив тесто. Сахар добавляется по вкусу.Выпекать вафли в вафельнице до готовности.

    При желании по этому рецепту можно приготовить как сладкие, так и соленые вафли.

    Песочные вафли получаются очень вкусными и хрустящими.

    Рецепт теста для песочных вафель

    Вам понадобится:

    2 стакана муки,
    1,5-2 стакана воды
    0,5 стакана сахара
    1 яйцо,
    1-2 ст. л. сливочное масло
    1 щепотка соды
    соль и ванилин по вкусу.

    Как приготовить песочные вафли.

    Размягченное масло растереть с сахаром, взбить яйцо, добавить соду и соль, ванилин, тщательно перемешать. Влейте в массу половину воды, всыпьте муку, замесите тесто, влейте оставшуюся воду. Выпекать вафли обычным способом в вафельнице.

    На дрожжевом тесте можно приготовить вафли, в этом варианте они получаются более воздушными и пышными.

    Рецепт пышных дрожжевых вафель


    Вам понадобится:

    4 яйца,
    2.5 стаканов муки
    2 стакана молока
    1 пачка сухих дрожжей и пакет ванильного сахара,
    0,5 стакана сливочного масла охлажденного, топленого
    1 ст. л. Сахара,
    0,5 ч. Л. Соли.

    Как приготовить дрожжевые вафли.

    Смешайте муку с сахаром, солью и дрожжами. Немного подогреть молоко, влить его вместе со сливочным маслом в мучную смесь, добавить яичные желтки, тщательно перемешать. Взбить белки в крепкую пену, аккуратно вмешать в тесто. Оставить тесто на 45 минут в теплом месте — оно должно увеличиться вдвое.Готовим вафли обычным способом в вафельнице.

    Сливочные вафли отличаются нежным вкусом.

    Рецепт приготовления кремовых вафель

    Вам понадобится:

    125 г сливочного масла
    4 яйца,
    1 стакан воды
    0,5 стакана муки
    4 ст. л. сливки жирные
    1 ст. л. Сахара,
    ванилин.

    Как приготовить кремовые вафли.

    Растереть размягченное масло с сахаром, добавив также ванилин, добавить яичные желтки, посолить, перемешать и взбить до образования пены.Муку смешать с пищевой содой, влить немного воды, добавить эту смесь в масло, размешать, влить сливки и остальную воду, замесить тесто. Консистенция теста должна быть такой, чтобы с ложки наливалась вязкая масса. Отдельно взбить белки, вмешать в тесто. Выпекать вафли обычным способом.

    Если вы любите мед, попробуйте приготовить ароматные медовые вафли.

    Рецепт медовых вафель


    Вам понадобится:

    1 яйцо, стакан молока и мука,
    2 ст.л. масло и мед,
    1 щепотка соли.

    Как приготовить медовые вафли.

    Взбить половину муки с молоком, жидким медом и солью, добавить взбитое яйцо, взбить до однородной массы, добавить растопленное и остывшее масло, остальную муку, взбить до однородной массы. Готовим вафли обычным способом.

    Эти вафли можно приготовить в духовке.

    Застелить противень промасленным пергаментом, налить по 3 столовые ложки на каждую вафлю. тесто, придавая ему форму круглой вафли (диаметром около 12.5 см), выпекать 12-15 минут, удалить лопаткой и сразу свернуть в трубочку.

    У них нежнейший вкус вафель с ванильным кремом, такое лакомство покорит всех сладкоежек.

    Рецепт приготовления вафель с ванильным кремом

    Вам понадобится:

    300 г сливок 30%,
    6 яиц,
    1 пакетик ванильного сахара
    0,5 стакана сахарной пудры
    ¾ стакана муки,
    4 ст. л. Сахара,
    2 ст.л. сливочное масло,
    1 ст. л. растительное масло.

    Как приготовить вафли с ванильным маслом.

    Размягченное масло растереть до белого цвета, постепенно добавляя желтки по одному — масса должна увеличиться в объеме в 1,5 — 2 раза. Всыпать простой и ванильный сахар, муку, взбитые сливки, перемешать до однородной массы, до крутых пиков добавить взбитые белки. Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

    Отличный вариант утреннего десерта — ореховые вафли со сливочно-шоколадной начинкой.

    Рецепт вафли с грецкими орехами

    Вам понадобится:

    2 яйца,
    1 стакан муки
    0,5 стакана молотых орехов
    4 ст. л. Сахара,
    1 ст. л. сливки 20%,
    ¼ ч. Разрыхлителя
    топпинга — 1 стакан сливок 20%, тертого шоколада
    .

    Как приготовить вафли из грецкого ореха.

    Муку смешать с орехами, очень мелко, почти до пыли, сливками, разрыхлителем, взбить яйца с сахаром в густую пену. Смешать основную массу и яичную массу, перемешать до однородной массы.Сразу же испеките вафли. Сверху на подготовленные вафли выложить взбитые сливки, сверху все посыпать шоколадом.

    Домашние вафли можно превратить в красивые десерты, смазав кремом и соединив их попарно, просто украсив различными добавками: фруктами, натуральным йогуртом, сливками и т.д. -приготовить, но очень вкусное и изысканное блюдо!

    Рецепт тонких вафель

    Состав:

    Мука — 250 г
    масло сливочное — 120 г
    разрыхлитель — 1 ч.л.
    яиц — 4
    ванильный сахар — 2 ч.л.,

    сахар — 200 г

    Способ приготовления:

    Растопите масло.В большой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
    Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в масляную смесь. Все хорошо взбить миксером.
    Нагрейте вафельницу. Смажьте поверхности для выпечки маслом, если это указано в инструкции к вафельнице.
    Первая вафля похожа на первый блин: на ней мы проверяем степень нагрева вафельницы, время выпекания и количество теста, необходимое для получения вафель желаемой толщины.
    Если вы хотите сделать вафельные трубочки или рожки, положите горячие вафли на плоскую поверхность и сразу же начните раскатывать. Чем горячее вафля, тем легче она скручивается и меньше ломается. Чтобы не сильно ударить кончики пальцев, сначала окуните их в холодную воду, а затем возьмите край горячей вафли.

    Сливочные вафли


    Ингредиенты на 4 порции

    Пшеничная мука 200 г
    Разрыхлитель 1 чайная ложка
    Сливочное масло 3 столовые ложки
    Куриное яйцо 1 штука
    Сахар
    1 столовая ложка 250 мл

    Инструкции

    1.Муку просеять в миску, добавить немного соли, разрыхлителя, масла, яйца, сахара.

    2. Взбить сливки (сметану или молоко) и добавить в миску.

    3. Все тщательно перемешать и сразу выпекать вафли в разогретой вафельнице 2–4 минуты.

    Если для приготовления вафель использовать молоко, вафли будут темнее и мягче. Можно добавить корицу.

    Венские вафли


    Ингредиенты на 4 порции

    Масло 150 г
    Сахар 60 г
    Куриное яйцо 3 штуки
    Молоко 250 мл
    Пшеничная мука 200 г
    Ванильный чай 2 г

    Инструкции

    1.Сливочное масло растереть с сахаром и ванилью. Влить яйца и молоко. Помешивать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

    2. Нагрейте вафельницу в течение 10 минут. Смажьте маслом. Выложите тесто на вафельницу. Выпекать 3-5 минут до румяной корочки. У вас получится нежная и мягкая венская вафля.

    3. Остывшие вафли можно посыпать сахарной пудрой, залить медом или сгущенкой.

    Голландские карамельные вафли (Stroopwafel)

    Ингредиенты

    Масло 300 г
    Пшеничная мука 500 г
    Сахар 150 г
    Молоко 60 мл
    Яйцо сухое 1 ст. 200 г
    Меласса 250 г
    Корица молотая 1 чайная ложка

    Инструкции

    1.Отделить 250 г сливочного масла и растопить. В глубокую миску налить слегка остывшее топленое масло, всыпать муку, сахар, добавить молоко, дрожжи и яйцо. Замесить масляное тесто.

    2. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 1-2 минуты. Слепите шар и поместите его в миску. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

    3. Тем временем растопите сахар и патоку в глубокой кастрюле с антипригарным покрытием, добавьте оставшееся масло и корицу. Нагрейте, периодически помешивая, до получения карамельного соуса.

    4. Разогрейте вафельницу. Вынуть тесто и разделить на комочки диаметром 5 см. Испеките их вафельные комочки, затем выровняйте их круглым металлическим кольцом с острыми краями и разрежьте продольно на два ломтика.

    5. Покройте вафли карамельным соусом

    Классические вафли из СССР


    Ингредиенты

    Куриное яйцо 3 штуки
    Молоко 1,5 стакана
    Маргарин 200 г
    Сахар пшеничный стаканов
    Сода на кончике ножа
    Щепотка соли
    Ванилин на кончике ножа

    Инструкция

    1.Растопите маргарин в емкости, в которой позже будут смешиваться остальные ингредиенты. Емкость желательно брать достаточно большой, чтобы потом удобно было взбивать тесто.

    2. Добавить в маргарин яйца и сахар, хорошо перемешать.

    3. Добавьте муку и молоко, соль, пищевую соду и ванилин. Молока можно добавить чуть больше 1,5 стакана. Важно, чтобы тесто по консистенции было достаточно жидким, чтобы его можно было перелить через вафельницу. Хорошо взбить миксером.

    4. Нагрейте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета с оттенками молочного шоколада.(Перед первой вафлей всегда дополнительно смазываю поверхности нагрева кисточкой с подсолнечным маслом).

    5. Свежие вафли можно скатать в трубочку, рожок или просто сделать слоеный пирог, намазав листы кремом или медом. Форму вафли нужно придавать сразу после запекания, иначе она затвердеет и начнет ломаться. Будьте осторожны, горячо!

    Хрустящие вафельные трубочки


    Состав

    Маргарин 200 г
    Сахар 1 стакан
    Пшеничная мука 1.25 чашек
    Куриное яйцо 5 штук

    Инструкции

    1. Растопить маргарин на плите.

    2. Добавить яйца в маргарин, быстро всыпать муку и сахар.

    3. Смешайте все ингредиенты в миске.

    4. Нагрейте вафельницу, смазанную растительным маслом.

    5. Выпекать вафли до золотистого цвета.

    6. Быстро сверните каждую горячую вафлю в трубочку.

    Главное очень быстро раскатать вафлю, просто вынув ее из электровафельницы.Иначе то не получится. Внутрь можно завернуть любую начинку. Например, вареная сгущенка или яблочное варенье.

    Льежские вафли


    Ингредиенты

    Маргарин 200 г
    Сахар 180 г
    Ванильный сахар 1 г
    Пшеничная мука 400 г
    Куриное яйцо 2000

    0,27 г дрожжевой соли 140 гр. 1,5 чайных ложки

    Инструкции

    1. Нагрейте половину молока в микроволновой печи или на плите.Добавьте дрожжи, накройте крышкой и оставьте подниматься на 10 минут.

    2. В оставшееся молоко разбить 2 яйца, посолить, все хорошо взбить.

    3. В глубокой миске замесить муку со сливочным маслом … Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошо перемешать деревянной ложкой или миксером на малой скорости до липкости. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

    4. На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 12 частей.

    5. Скатайте каждую часть в шар, обваляйте в больших комках сахара.

    6. Выпекать в разогретой электровафельнице 1-2 минуты — я выпекала 5 минут.

    7. Охладите на решетке и наслаждайтесь свежеиспеченными вафлями с чаем или молоком.

    Трубочки


    Состав:

    2 яйца,
    120 г сахарного песка,
    щепотка соли,
    2 столовые ложки л раст. масла,
    150 гр. мука.
    щепотка ванилина.

    Яйца хорошо взбить + соль, сахар, ванилин, мука.
    Выпекать в вафельнице!

    Луковые вафли с сыром и беконом


    Состав

    Мука — 1,5 стакана.
    Разрыхлитель — 1,5 ч. Л.
    Сахар — 1 ч. Л.
    Сода — 0,5 ч. Л.
    Соль — 0,5 ч. Л.
    Перец молотый — 0,5 ч. Л.
    Сливочное масло — 75 г.
    Яйца — 2 шт.
    Простокваша — 1,5 стакана.
    Зеленый лук (нарезанный) — 3 столовые ложки
    Петрушка — 2 столовые ложки
    Бекон — 4 ломтика.
    Сыр — 100 г.

    Способ приготовления

    Шаг 1 Обжарить и промокнуть бекон на бумажном полотенце.
    Шаг 2 Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, пищевую соду и соль.
    Шаг 3 В отдельной посуде взбить яйца, масло и простоквашу. Смешайте с сухими ингредиентами.
    Шаг 4 Лук, бекон и петрушку мелко нарезать. Добавить в тесто и перемешать.
    Шаг 5 Обжарьте вафли согласно инструкции на вафельнице.
    Приятного аппетита!


    Рецептов вкусных вафель много, но среди всех, которые я пробовала, я выбрала для себя несколько фаворитов, которые с радостью готовлю для своих близких.

    Самый большой любитель вафель — мой маленький сын. Для него вообще все сладкое — самая вкусная еда, но из-за аллергии на некоторые продукты (которую мы выигрываем со временем и с помощью упорного труда) у него не может быть много.

    Может, эта аллергия к лучшему (так я себя иногда успокаиваю), потому что я стараюсь не покупать сладости, а учусь их готовить сама. Домашние десерты вкусны и дешевле, а главное, готовятся из качественных продуктов и всегда получаются свежими.

    Вот сегодня приготовила вафли на сладкое. Для ребенка я смазывала их вареньем, а мы с мужем ели вафли с молоком.

    Изюминка этого рецепта в том, что в тесто добавляется коньяк. Благодаря спирту вафли долго остаются хрустящими, что нам очень нравится.

    Добавьте коньяк

    и столько муки, чтобы получилось жидкое тесто (густота сметаны).

    Выпекаем вафли в вафельнице. Электровафельница советских времен пришла от мамы, за что я ей очень благодарен.Раньше она пекла нам вкусные румяные вафли и вафельные трубочки, а теперь подарила мне эту «чудо-печь», чтобы у моего ребенка было полноценное детство.

    Если положить горячую вафлю на перевернутую чашку, то получатся красивые корзинки, из которых мой Назар любит есть семечки и орехи.

    Еще в ягодный сезон делала вкусные десерты, разливала ягоды по тарелкам, украсила их сметаной, взбитой с сахаром. Хорошо зарекомендовали себя ломтики банана со сливками.

    Вафли в любом дополнении или «без ничего» остаются одним из наших любимых видов сладостей.Готовим и радуемся результату. Приятного аппетита!

    6 потрясающих рецептов шоколадных вафель





    © ISTOCKPHOTO
    6 потрясающих рецептов шоколадных вафель

    Хотите изысканные и шоколадные закуски? Позвольте себе соблазниться нашими восхитительными рецептами вафель, чтобы наслаждаться ими в дороге!

    Если вы любите десерт или шоколадную закуску, откройте для себя 6 рецептов плавления с высоким содержанием какао. Идеально подходит как для самых маленьких, так и для очень-очень старых! Они легкие, полные вкуса, и наш мизинец подсказывает нам, что вы сделаете из него гипс и особенно то, что возьмете снова! Также доступна веганская версия.К вашим ингредиентам!

    Рецепт шоколадных вафель с пробкой

    Приготовьте вкусные пробковые вафли с черным шоколадом для себя и всей семьи!

    Состав рецепта

    • 1 пакетик пекарских дрожжей
    • 430г муки
    • 200 г теплой воды
    • 125 г топленое масло
    • 25 г сахарной пудры
    • 2 целых яйца
    • 1 ст. уровень кофе соль
    • 120 г жемчужного шукетного сахара
    • 200г тесто из темного шоколада

    Этапы рецепта

    1.В чашу кухонного комбайна налейте фасоль, дрожжи и воду. Замесить (этот шаг можно сделать своими руками).

    2. Дать тесту подняться в течение 2 часов.

    3. Добавьте в тесто жемчужный сахар и дайте ему подняться еще 30 минут.

    4. Нагрейте вафельницу.

    5. Выньте столовой ложкой тесто и поместите его в вафельницу, чтобы приготовить вафли.

    6. Растопить шоколад в пароварке и накрыть вафли.

    7. Перед дегустацией дождитесь, пока шоколад остынет.

    Рецепт вафель Nutella®





    © Предоставлено Femme Actuelle


    Pexels

    Состав рецепта

    • 1 ст. Nutella®
    • 300 г муки
    • 50 мл молока
    • 90 г сахарной пудры
    • 1 щепотка соли
    • 50 г топленого масла
    • 2 яйца
    • 1 ст. кофейный разрыхлитель

    Этапы рецепта

    1.В миске смешайте муку, сахар, яйца, разрыхлитель и соль.

    2. Постепенно добавляйте молоко, хорошо перемешивая, до получения однородного препарата.

    3. Добавьте топленое масло.

    4. Перемешайте, затем добавьте Nutella®, предварительно расслабленный в пароварке.

    5. Все хорошо перемешайте и дайте постоять.

    6. Выпекать вафли в вафельнице до золотистого цвета.

    Рецепт вафель с какао и клубникой Тагада ©





    © Предоставлено Femme Actuelle


    Бернхард Винкельманн

    Состав рецепта

    • 250г муки
    • 1 сливки
    • 1 пакетик Tagada © клубники
    • 3 яйца
    • 35 мл цельного молока
    • 100 г темного шоколада
    • 20 мл жидких сливок
    • 2-3 ст.какао
    • 90г сахара
    • 60 г сливочного масла
    • 1 ст. 1/2 чайной ложки разрыхлителя

    Этапы рецепта

    1. Растопить шоколад со сливками, 30 г сахара и 8 мл воды. Варить на медленном огне 8 мин, пока соус не покроет ложку. Перемешивайте 10 секунд ручным блендером.

    2. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. В миске просейте муку с какао. Добавьте 60 г сахара и дрожжи. Сделайте углубление в центре и влейте молоко, а затем яичные желтки, перемешивая между каждым добавлением.

    3. Добавьте немного теплое топленое масло и осторожно добавьте яичные белки. Разогрейте вафельницу, залейте тарелки тестом и выпекайте вафли порциями.

    4. Украсить вафли взбитыми сливками, используя кондитерский мешок с рифленой насадкой, целиком или нарезанной клубникой Tagada © и посыпать шоколадом. Подавать горячим.

    Рецепт веганских шоколадных вафель





    © Предоставлено Femme Actuelle


    Анжелика Руссель

    Состав рецепта

    • 100 г д’Окара
    • 100г гречневой муки
    • 80 г рисовой муки
    • 30 мл СОИ Шоколадно-соевый напиток
    • 30 г несладкого порошкового шоколада
    • 50 г цельного сахара
    • 1 ст.разрыхлитель

    Этапы рецепта

    1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Полейте смесь шоколадно-соевым напитком, помешивая. В случае образования комков перемешать.

    2. Смажьте пластины вафельницы. Залить столовую ложку теста и варить 5 минут.

    3. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано, и подавайте его горячим.

    Рецепт вафель с шоколадной крошкой

    Растапливайте с удовольствием по этому восхитительному рецепту шоколадной крошки.Падать !

    Состав рецепта

    • 90 г чипсов из темного шоколада
    • 3 яйца
    • 175 г муки
    • 25 мл молока
    • 1 щепотка соли
    • 0,5 пакетика разрыхлителя
    • Дополнительное ребро сукре 50 г Béghin-Say
    • 50 г сахарного песка Béghin Say
    • 90 г сливочного масла
    • 3кл масла

    Этапы рецепта

    1. Разогрейте вафельницу.

    2. Разделить желтки и белки.

    3. В салатнице смешайте муку, яичные желтки, молоко, соль, разрыхлитель, два сахара и топленое масло, чтобы получить однородное тесто.

    4. Взбейте яичные белки и аккуратно добавьте их в тесто. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте.

    5. Смажьте формочки для вафель кисточкой и поместите в центр ½ ложки теста. Закройте прибор и готовьте примерно 2–3 минуты, чтобы получить хрустящие вафли.

    Рецепт шоколадных вафель с сердечком





    © Предоставлено Femme Actuelle


    Лагранж

    Состав рецепта

    • 500 г муки
    • 80 г какао-порошка
    • 1 пакетик разрыхлителя
    • 25 мл воды
    • 25 мл пива
    • 25 мл молока
    • 1 щепотка соли
    • 125 г сливочное масло
    • 30г сахара
    • 2 пакетика ванильного сахара
    • 4 яйца

    Этапы рецепта

    1.Приготовьте шоколадный соус, нагрея сливки и доведя их до кипения. Выключите огонь, добавьте тертый шоколад, а затем масло. Книга.

    2. Растопите масло и дайте ему остыть.

    3. Насыпьте муку в миску. Добавьте соль, сахар, какао-порошок и яйца. Взбить венчиком.

    4. В миске растворите дрожжи в жидкости. Добавьте эту смесь в миску вместе с растопленным маслом. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным. Оставить на 30 минут.

    5.Выпекать вафли и подавать горячими, покрытые растопленным шоколадом.

    Читайте также:

    ⋙ Как приготовить вафли без вафельницы?

    ⋙ Сирил Линьяк: его легкий и вкусный рецепт вафель

    ⋙ «Tous en kitchen»: рецепт вафель с лимонным кремом и чесноком от Сирила Линьяка

    Галерея: Оставить комментарий для использования на кухне? (Кухня Actuelle)

    ->

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.