Ватрушки рецепт с фото пошагово: Ватрушки с творогом из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Содержание

Ватрушки с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Ватрушки – это небольшие по размеру дрожжевые булочки круглой формы с открытой начинкой. В качестве начинки для ватрушек чаще всего используется творог, несколько реже — густое варенье или повидло. В Чехии к большим церковным праздникам, на свадьбы и на крестины обязательно готовят ватрушки с творогом и маком. Ватрушки, как сдобное изделие относится, к древнеславянской кухне.

Близкими их родственниками считаются известные многим шанежки или шаньги. В отличие от ватрушек для приготовления шаньг используется пресное или кисло-дрожжевое тесто на опаре. К тому же начинка в шаньгах наносится сверху на тесто, а не в специально сделанное углубление. По мнению знаменитого историка в области кулинарии В.В. Похлебкина, именно шаньги со временем трансформировались в сдобные ватрушки.

Вообще, в славянской кухне выпечки с творогом хоть отбавляй – это и сочники, вареники, пироги, блины, запеканки, пирожки. Одним из самых вкусных творожных изделий можно смело назвать ватрушки с творогом.

Ингредиенты для теста:

Молоко 2,5% жирности – 1 стакан,
Дрожжи мокрые – 40 гр.,
Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
Сахар – 0,5 стакана,
Яйца — 1 шт.,
Ванилин – 1 пакетик,
Соль – 1 ч. ложка,
Мука пшеничная – 2,5-3 стакана

Ингредиенты для начинки:

Творог – 400-450 гр.,
Сметана – 100 мл.,
Ванилин – пакетик,
Сахар – 2-3 ст. ложки,
Яйцо для смазывания ватрушек.

Ватрушки с творогом – рецепт

В миску налейте теплое молоко, нагретое до температуры 45-50С.

Покрошите в него мокрые дрожжи.

Всыпьте пакетик ванильного сахара.

Добавьте чайную ложку соли.

Всыпьте сахар.

Влейте подсолнечное масло.

Вбейте яйцо.

Размешайте все венчиком до однородной консистенции.

Введите муку небольшими порциями, постоянно размешивая ее.

Готовое тесто оставьте в теплом месте, накрыв миску полотенцем. Тем временем приготовьте творожную начинку для ватрушек.

Приготовьте начинку для ватрушек. В миску выложите творог. Всыпьте сахар и пакетик ванилина для аромата.

Чтобы творожная масса получилась не сухой, обязательно следует добавить сметану.

При желании дополнить начинку можно цукатами, орехами или изюмом. В случае использования изюма его необходимо предварительно распарить в горячей воде в течение 10 минут. Орехи же необходимо предварительно подсушить в духовке. Ложкой перемешайте творожную начинку для ватрушек.

Из дрожжевого теста раскатайте шарики одинакового размера. Руками придайте им форму лепешек толщиной по 2 см. Затем дном стакана сделайте углубление в центре каждой лепешки.

Духовку нагрейте до 190С. Застелите противень бумагой для выпечки и присыпьте его мукой. Разложите заготовки ватрушек рядами. В полученные углубления выложите чайной ложкой творожную начинку.

Взбейте яйцо. С помощью кулинарной кисти смажьте ватрушки яйцом.

Благодаря ему ватрушки получатся румяными. Делать это нужно осторожно, чтобы не зацепить творог. Форму с ватрушками отправьте в духовку. Через 15 минут ватрушки повторно можно смазать еще раз яйцом. Выпекайте ватрушки с творогом около 30 минут.

Готовые вкусные ватрушки с творогом традиционно подаются к чаю, парному молоку вместе с домашним вареньем. Приятного вам аппетита. Не менее вкусными получаются и блинчики с творогом и бананом.

Ватрушки с творогом. Фото

Вкусные ватрушки с творогом, домашний рецепт

Домашний рецепт вкусных и ароматных ватрушек с творогом

Ватрушки с творогом пекли еще в древнеславянских кухнях. Готовили сладкую и ароматную выпечку или так называемые в те времена «копытца» на славянские праздники: на Юрьев день (Егория Вешнего) и на Ивана Купала.

Они очень популярны и сейчас. Многие хозяйки пекут их в современных духовках. Самыми популярными остаются традиционными ватрушки с творогом, но для разнообразия их делают с вареньем или с повидлом, добавляют изюм и сухофрукты. Получается невероятно вкусное лакомство для всех детей и даже взрослых.

Сегодня мы будем готовить вкусные ватрушки с творогом, домашний рецепт еще моей бабушки. Недавно я нашла этот рецепт в записной тетради по кулинарии и решилась на приготовление. Получилось точно как у бабушки. В кухне стоял стойкий аромат сдобной выпечки с творогом. Дети, почуяв, что я готовлю что-то очень вкусненькое, сбежались помогать мне.

Рецепт оказался не сложный, и если заранее настроиться на кропотливое дело, то у вас все получится! Когда я готовила эту выпечку, чувствовала себя создателем чего-то прекрасного. Вот теперь хочу поделиться с вами этим рецептом и замечательным настроением, которое всегда появляется благодаря похвале родных и близких.

Ингредиенты для теста:

Молоко – 300 мл
Дрожжи сухие – 1 столовая ложка
Растительное мало – 3 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Соль — 1,5 чайные ложки
Мука — 3-4 столовые ложки

Ингредиенты для начинки:

Творог — 300 г
Сахар — 2-4 столовые ложки
Ванилин — на кончике ножа
Изюм — по желанию

Домашний рецепт вкусных ватрушек с творогом

1. Молоко комнатной температуры налить в миску или глубокую тарелку.

2. Добавить соль, сахар и дрожжи, размешать. Сухих дрожжей понадобится 25-30 гр.

3. Влить растительное масло.

4. Небольшими порциями добавлять муку и начать замешивать тесто прямо в миске. Для удобства можно воспользоваться ложкой. Когда тесто станет более густым и начнет слегка отставать от стенок миски, переложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность.

5. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Тесто должно остаться чуть-чуть липким, не нужно его сильно присыпать мукой. Переложить его в миску, накрыть сверху влажным полотенцем, чтобы не подсохло. Оставить на 30-40 минут в теплом месте, чтобы подошло.

6. Творог размять вилкой, добавить сахар, ванилин и изюм по желанию. Если творог очень сухой, можно добавить несколько ложек сметаны.

7. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Готовое тесто подымется примерно в 2-3 раза. Поделить его на небольшие шарики.

8. Каждый шарик раскатать в руках и сделать из него лепешку.

9. Стаканом или чашкой сделать углубления. Для этого нужно стакан поставить на тесто и сильно нажать на него.

10. Должны получится вот такие небольшие углубления.

11. В каждое углубление положить творожную начинку с изюмом.

12. Смазать ватрушки яичным желтком или сладкой водичкой, оставить в теплом месте на 15 минут. Это очень важный этап приготовления. Тесто должно хорошо расстояться перед духовкой, тогда выпечка получится красивой и ровной, иначе может потрескаться в духовке. Выпекать ватрушки с творогом при температуре 180 градусов 40 минут.

Ароматные, нежные и вкусные ватрушки с творогом готовы! Приятного аппетита!

Загрузка…

Ароматные ватрушки рецепт с фото пошагово

	Для начала подготовим все ингредиенты для выпечки. Молоко стоит подогреть, чтобы оно было теплым, но ни в коем случае не горячим. Обязательно просейте пшеничную муку.
	Готовим опару: смешать молоко с сухими дрожжами, всыпать 2 столовые ложки сахара. Просеять в опару муку, примерно 4 столовых ложки. Тщательно перемешать.
	Накрыть опару полотенцем и отправить в теплое место подходить на 20 минут. Используйте только полотенце, а не пищевую пленку, чтобы тесто могло «дышать».
	Тем временем растопить в духовке или микроволновой печи маргарин до однородного состояния.
	Приступаем к приготовлению начинки. Прежде всего, следует залить кипятком изюм и оставить для распаривания на 10 минут. Затем хорошенько отжать влагу, чтобы начинка не была жидкой.
	Тщательно перетереть вилкой творог с ванилином и двумя столовыми ложками сахара. Творог лучше всего брать 5 % жирности, чтобы начинка не вытекла, но и не была слишком сухой.
	Затем следует отделить яйца следующим образом: по два желтка отдельно и два белка с целым яйцом отдельно. Один желток используем для начинки, вторым будем смазывать изделия, а яйцо и белки пойдут в тесто.
	Перемешать творог с желтком, добавить изюм. Начинка для наших ватрушек готова.
	Взбить яйцо с белками и еще двумя ложками сахара до легкой пены.
	В опару осторожно ввести растопленный охлажденный маргарин, влить яйца, всыпать 1/2 чайной ложки соли и около 500-600 гр. муки, просеянной через ситечко.
	Замешиваем мягенькое тесто. Не стоит сильно забивать выпечку, берите муки столько, чтобы тесто осталось воздушным. Ориентиром должно быть то, что тесто перестанет быть липким.
	Отправляем тесто подходить на 1 час. За это время, через каждые полчаса, стоит обминать тесто и отправлять подыматься снова. Итого, за час вы должны обмять тесто дважды.
	Когда наше тесто достаточно поднялось, мы начинаем формирование ватрушек. Для этого раскатываем тесто толщиной в сантиметр. Вырезаем чашкой или стаканом круги для будущих ватрушек. Края чашки заранее стоит посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
	Смазываем противень подсолнечным маслом, или выстилаем пергаментом для выпечки. Раскладываем на него кружки из теста и оставляем еще на 20 минут.
	Затем продавливаем стаканом углубление в центре наших кругов. Дно стакана также посыпаем мукой. Делаем это аккуратно, чтобы не продавить дно круга.
	В углубления ватрушек выкладываем начинку, примерно одну чайную ложку. Не стоит класть слишком много начинки, ведь в таком случае тесто не сможет достаточно подняться. Смазываем наши ватрушки перетертым желтком. Я добавляю к желтку еще и чайную ложку меда, так изделия выходят слаще и ароматнее.
	Ставим наши ватрушки выпекаться в духовой шкаф примерно на 20-30 минут. Температура выпекания должна быть примерно 180-200 градусов. Так как у меня электрическая духовка, я выпекаю ватрушки при 180 градусов. Когда лакомство зарумянится, проверьте тесто зубочисткой или спичкой: если она выходит из теста сухая, значит выпечка готова. Теперь смело можно подавать горячие ватрушки к столу. Приятного чаепития!

Королевская ватрушка рецепт с фото пошагово

Несмотря на всю свою простоту приготовления, королевская ватрушка (рецепт с фото пошагово) действительно получается невероятно воздушной, нежной и очень вкусной. Поэтому всем любителям творожной выпечки, да и просто всем тем, кто любит побаловать себя вкусненьким, настоятельно рекомендую приготовить такой пирог! К тому же, все продукты, необходимые для приготовления ватрушки, самые доступные, а процесс готовки совсем нетрудный, под силу каждому. Да, и, кстати, такой выпечкой можно даже гостей встречать или просто попить чая в домашнем кругу.

Ингредиенты:

триста грамм пшеничной муки;

сто восемьдесят грамм сливочного масла;

триста грамм творога;

десять грамм разрыхлителя теста;

два куриных яйца;

стакан сахара.

Процесс приготовления:

1.Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Твердое сливочное масло нарежьте небольшими кубиками или воспользуйтесь теркой. Добавьте его в муку.

2.Всыпьте полстакана сахара (если любите очень сладкое, можно чуть больше).

3.Далее сложите все ингредиенты в блендер и измельчите, а можно просто все ингредиенты размять руками до получения крошки. Тесто для ватрушки готово.

4.Далее займемся приготовлением начинки. Смешайте в отдельной емкости яйца и творог. Добавьте оставшийся сахар (можно добавить немного ванильного сахара) и перемешайте содержимое ложкой. При необходимости можете немного размять творог.

5.Затем возьмите форму и смажьте ее немного маслом. Отберите от общего количества теста 2/3 части. Сложите его в форму и чуть-чуть утрамбуйте.

6.Все сверху залейте начинкой, при этом края немного оставьте свободными.

7.Оставшейся частью крошки закройте начинку. Разогрейте до 190 градусов духовку, поставьте в нее форму. Выпекайте в течение сорока минут.

Ароматная и очень вкусная ватрушка готова. Аккуратно выньте ее из формы, порежьте на небольшие кусочки и подавайте к столу. Лучше будет, если выпечка немного охладится. Не забудьте заварить вкусный и ароматный чай или любой другой напиток, который вам по вкусу. Приятного аппетита!

Ватрушки с сайрой — Кулинария для мужчин

Рецепт ватрушек, начинка которых делается из консервированной сайры. Просто заводим дрожжевое тесто, перемешиваем рыбные консервы с мелко нарезанным луком, наполняем начинкой лепешку из теста, посыпаем все это дело сыром и запекаем ватрушки в духовке до полной готовности.

Из расчета на 6 ватрушек

Ингредиенты:

Теплая вода — 1 стакан;
Мука пшеничная — 3,5 стакана;
Дрожжи (быстродействующие) — половину пачки;
Яйцо — 1 шт. ;
Соль — 1 ч. ложки;
Сахар — 2 ст. ложки;
Растительное масло — 3 ст. ложки;

Начинка для ватрушек

Рыбные консервы из сайры — 1 банка;
Лук репчатый — 1головка;
Любой сыр — 150 г.;
Майонез — 2 ст. ложки;
Черный свежемолотый перец — по вкусу;

Ватрушка представляет собой выпечку древнеславянской (русской и украинской) кухни, в виде открых сверху лепешек с наполнителем. Классической ватрушкой считается ватрушка с творогом, повидлом или картошкой, но сегодня мы приготовим ватрушку из сайры, которую я покупал во времена своего студенчества, и по которой уже давно скучаю. Разумеется, рецепт воссоздавал на основе своих воспоминаний и ощущений, ну а получилось вроде бы как тогда! Т.е. очень вкусно и необычно. Итак, для начала нам нужно поставить тесто для этих ватрушек.

Тесто для ватрушек

В данном рецепте, я использую обычное дрожжевое тесто, замешанное на теплой воде. Чтоб его приготовить можно посетить страницу с пошаговым фото рецептом дрожжевого теста, а можно воспользоваться кратким рецептом приведенным ниже.

Высыпаем в миску 3,5 стакана муки, поверх муки — половину пачки дрожжей, соль и сахар, перемешаем все сухие ингредиенты нашего будущего теста для ватрушек большой столовой ложкой. Сделаем в середине горки с мукой небольшое углубление, вольем туда стакан теплой воды (мерный стакан для воды — должен полностью совпадать со стаканом, которым мы отмеряли муку, это важно!). Добавим поверх воды одно яйцо,

хорошенько перемешаем его в воде, так, чтоб жидкость немного вмешалась в муку, после чего, вольем в миску несколько ложек растительного масла,

И замесим мягкое тесто (тесто не должно получиться крутым!), для наших ватрушек уже руками. Готовое и вымешанное тесто накроем чем-нибудь, и уберем в теплое место подниматься. В процессе доведения теста до нужной консистенции, его, до момента использования, необходимо хотя бы один раз умять после того как оно поднимется, и потом, дождаться когда оно поднимется вновь, умять и только потом приступать к лепке ватрушек! С тестом разобрались, теперь приступим к приготовлению начинки.

Начинка для ватрушек из сайры

Начинка для ватрушек готовиться еще проще, чем вообще возможно вообразить. Открываем рыбную консерву, сливаем масло, перекладываем рыбу в отдельную миску,

Луковицу чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами,

Соединяем лук с сайрой в глубокой миске, используя вилку все хорошо переминаем,

Добавляем в начинку для наших ватрушек пару столовых ложек майонеза (с ним выпечка получиться более сочной),

Еще разок перемешиваем, добавляем черный перец по вкусу,

И натираем на крупной терке сыр. В этом месте начинка для ватрушек полностью готова. Ждем когда дойдет тесто и можно будет лепить!

Приготовление ватрушек

Как только наше тесто подойдет, его нужно умять, сделать из него колбаску, и нарезать тесто ножом на 6 примерно одинаковых кусков как показано на этой фотографии рецепта,

Далее, расплющиваем тесто, присыпаем его мукой и формируем руками вот такие лепешки, с небольшим углублением в середине, и тестяными бортиками по краям,

Подготовленную основу для ватрушек выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень, дадим тесту постоять минут 10 и немного подняться (так выпечка получиться более пышной),

В середину каждой ватрушки выложим начинку,

Присыплем все подготовленные ватрушки сыром,

Отправим ватрушки запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25,

До появления румяной запеченной корочки.

Подаем эту вкусную выпечку к столу горячей!

Ну а это фото получившейся ватрушки крупным планом. Аппетитненько!? Приятного всем!

Ватрушки с сайрой

видео рецепт

Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этой выпечки.

Ватрушки с творогом рецепт с фото пошаговый рецепт

Ватрушки с творогом

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 23

Татьяна

31 августа 2019, 12:21

podomashnemy

03 апреля 2019, 11:27

Marina

28 февраля 2019, 10:16

Другая Кухня

04 февраля 2019, 08:34

yummy adventures

24 ноября 2018, 18:12

Всегда Вкусно

29 апреля 2018, 15:22

Анастасия Ецкало

14 апреля 2018, 05:58

Marilesya

15 февраля 2018, 13:14

pokanevich

30 ноября 2016, 18:25

fanny

krisenok

10 января 2016, 13:52

Алевтина

21 ноября 2015, 20:59

Ольга♥Ч

28 декабря 2012, 20:20

samiranova

17 октября 2012, 20:49

sigma002

dasha777

25 марта 2011, 07:52

krion

25 февраля 2011, 11:09

lillit1

06 сентября 2010, 18:36

яалиса

08 апреля 2010, 02:43

zhemchi

03 сентября 2009, 19:51

гетьмановна

fialka1

08 января 2009, 11:43

kossssssska

18 января 2008, 11:45

Алексей Онегин «Специи, пряности и травы в домашней кухне»

Ватрушки с творогом

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить. А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней. Ведь они готовятся с любовью.

Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: и с творожным тестом, и со слоеным, но всё же готовятся классические творожные ватрушки из дрожжевого сдобного теста опарным способом. Начинки тоже можно класть разные: с повидлом, заварным кремом, с ягодами и фруктами, грибами и картошкой. Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом.

Рецепт домашних ватрушек с творогом

Тесто:

Молоко – 1 стакан 250 мл
Дрожжи – 40г свежих прессованных или 10г сухих
Сахар – 0,5 стакана
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100г
Мука – 3,5–4 стакана

Творожная начинка:

Творог – 400-500г
Сахар – 0,5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
В творог можно добавлять изюм или другие сухофрукты, цукаты – 100г

Смазывать:

Желток одного яйца
Молоко – 1ст. л.

Как приготовить ватрушки с творогом?

Тесто для ватрушек

Творожная начинка для ватрушек

Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога.

Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная.

Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать.

Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой. Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный.

Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком. Отставить минут на 30. После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе. Начинка для ватрушек с творогом готова!

Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики. Обычно из такого количества ингредиентов по этому рецепту у меня получается 21 ватрушка среднего размера.

Я экономлю время, сразу раскладываю и формирую пирожки на поверхности противня, на котором буду выпекать. Раскладываю шарики на расстоянии друг от друга около 4-5 см, каждый шарик теста надо сплющить, образовывая лепешечку. Потом донышком от стакана делаю выемки, куда потом выложу начинку. Смотрите, чтобы донышко углубления было не сильно толстым, чем тоньше, тем лучше. Чтобы дно стакана не приставало к тесту, стакан лучше окунуть в муку или смазать растительным маслом.

Выложить начинку, около одной столовой ложки на одну плюшку. Дать постоять 15-20 минут, чтобы заготовки поднялись. Сверху смазать желтком, чтобы образовалась румяная корочка. За это время я включаю духовку, чтобы разогрелась до 180°C. Все, теперь можно выпекать.

Спустя 25 минут зарумяненные ароматные домашние ватрушки с творогом из дрожжевого сдобного теста готовы. Не ешьте сдобу горячую, это вредно для желудка, дайте немного остыть под полотенцем и наслаждайтесь ароматной домашней выпечкой.

Домашние ватрушки с творогом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г + 100-150 для работы с тестом

Растительное масло – 6 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Дрожжи – 1 пакетик (11-12 г)

Начинка:

Творог 5-9% — 500 г

Сахар – 0.5-1 стакан (по вкусу)

Ванильный сахар – 1 пакет

Манка/мука/крахмал – 1-2 ст.л.

Лимон – 1 шт. (цедра)

Сметана — 1-2 ст.л.

Сливочное масло растопленное – по желанию (20-40 г)

Изюм – по желанию

Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания ватрушек)

Видео рецепт: Домашние ватрушки с творогом

Процесс приготовления

Нет ничего вкуснее свежей выпечки, и домашние ватрушки с творогом — яркое тому подтверждение! Воздушное пористое тесто, сочная и нежная творожная начинка – домашние ватрушки это ароматный соблазн, устоять пред которым невозможно!

Сегодня хочу поделиться с вами простым и быстрым вариантом приготовления ватрушек. Приготовим ватрушки с творогом из быстрого дрожжевого теста, в двух вариантах: классические ватрушки и ватрушки в форме «розы». Начнем?

Подготовьте ингредиенты по списку.

Для приготовления теста просейте пшеничную муку. Количество муки указано приблизительно. Я, как правило, просеиваю сразу 500 граммов муки. В тесто в процессе замешивания обычно добавляю около 400 граммов, а еще примерно 50-100 граммов оставляю «на подпыл» и постепенно добавляю в процессе работы с тестом.

Молоко подогрейте до температуры 36-37 градусов. Добавьте в теплое молоко 6 ст.л. растительного масла и все тщательно перемешайте.

Куриное яйцо соедините с 2 ст.л. сахара и щепоткой соли. Взбейте несколько секунд, до образования легкой пены и растворения сахара.

Соедините молочную смесь и взбитое яйцо. Добавьте немного просеянной муки и всыпьте дрожжи. Постепенно, помешивая, добавьте оставшуюся муку, пока тесто не загустеет.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте руки растительным маслом, переместите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Подсыпая по необходимости муку, сформируйте шар мягкого теста. Как только тесто перестанет липнуть к рукам – готово.

Интенсивно вымесите тесто 10-15 минут вручную или 5-6 минут с использованием техники. Я вместо традиционного вымешивания теста использую быстрый метод – бросаю тесто в миску с высоты. Смажьте широкую миску или кастрюлю растительным маслом и установите ее на стол, табуретку или на пол. Бросьте тесто в миску с высоты примерно 0.5-1 метр, затем снова возьмите в руки и снова бросьте. Повторите процесс 15 раз, затем обомните тесто и побросайте в миску еще 10 раз.

На этом этапе тесто практически готово, и необходимо лишь, чтобы оно хорошо поднялось. Для того чтобы максимально ускорить этот процесс, обомните тесто и поместите его в миску. Оберните миску с тестом 2-3-мя кухонными полотенцами. Установите миску на противень (холодный), поместите в разогретую до 180 градусов духовку и сразу же выключите нагрев. Прикройте дверцу и оставьте укутанное тесто на 20 минут в остывающей духовке.

Тем временем подготовим начинку. В миску отмерьте творог. Добавьте цедру лимона и ваниль или другие специи по желанию. Также добавьте яичный желток и сахар по вкусу. Также можно добавить в начинку немного растопленного сливочного масла и изюм.

По желанию, добавьте 1 ст.л. манной крупы (муки или крахмала) и 1-2 ст.л. сметаны. Я всегда добавляю немного жирной сметаны — начинка получается сочной и более нежной на вкус. Смешайте компоненты и разотрите творог при помощи вилки. Готовую начинку поместите в холодильник.

Как только тесто поднялось, можно приступать к формированию ватрушек. Обомните тесто и скатайте его в рулет. Я разделяю тесто на 2 части, из одной части теста готовлю ватрушки классической формы, а из второй половины – ватрушки «розы».

Разделите первую половину теста на 5-6 частей. У меня получились кусочки весом по 50 граммов.

Обомните кусочки и сформируйте из них шарики. Прижмите шарики теста ладонью, формируя лепешки толщиной примерно 0.5-1 см. Переместите заготовки на противень, выстеленный бумагой для запекания.

Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут в теплом уголке кухни. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.

Когда тесто поднялось — сформируйте в центре лепешек углубления для начинки. Для этого удобно использовать обычный стакан.

Обмакните донышко стакана в муку и прижмите центр лепешки. Меняя диаметр стакана, можно регулировать пропорции начинки и теста: меньше диаметр – меньше начинки и больше теста, больше – все наоборот.

В подготовленные углубления в тесте поместите творожную начинку. У меня получилось по 2 ч.л. начинки на каждую ватрушку.

Разровняйте начинку и смажьте тесто вокруг начинки яичным желтком.

Поместите ватрушки в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте домашние ватрушки с творогом до золотистого цвета, примерно 20 минут.

Из второй половины теста приготовим ватрушки «розочки».

Присыпьте рабочую поверхность мукой, обомните тесто, а затем раскатайте его до толщины примерно 0.5 сантиметра.

Ободком стакана или специальной формой вырежьте из теста круги желаемого диаметра. У меня получился круг диаметром 11 см.

Сохраняя в центре круга цельный островок теста, сделайте 4 надреза.

Выложите в центр небольшую порцию начинки (у меня — 1 ч.л.). Затем, двигаясь по часовой стрелке или против, поочередно оберните «лепестки» из теста вокруг начинки, постепенно наслаивая лепестки друг на друга (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта). Я плотно прижимаю — приклеиваю лепестки, но не защипываю края – тогда «роза» получается чуть более фактурной.

Смажьте тесто вокруг начинки яичным желтком. Поместите ватрушки в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте до золотистого цвета, примерно 15-20 минут (я выпекаю 15 минут).

Горячие ватрушки переместите на решетку и охладите, прикрыв полотенцем или натуральной тканью.

Домашние ватрушки с творогом готовы! Приятного аппетита!

Венгерская ватрушка

Кратко рассказать как вкусен этот пирог невозможно, надо его готовить, готовить и готовить. Рецепт, проверенный временем.

Ватрушки «Розочки»

Я люблю булочки с творогом и часто их пеку. Этим рецептом я хочу показать не столько приготовление теста, сколько способ его разделки на такие миленькие розочки.

Королевская ватрушка

Для тех, кто равнодушен к творогу. Тут он точно понравится!

Ватрушка «Ярмарка»

Очень простой в исполнении, быстрый и очень вкусный пирог. Нежный, ароматный! Мой муж от него просто в диком восторге. А одна моя подруга говорит так: «О! Это великая ватрушка!» Правда рецепт давно гуляет в интернете, еще одна моя подруга по «Контакту» выложила его на кулинарном сайте (что-то там 7. не помню, как), но она сослалась на меня, как на автора рецепта, за что ей спасибо. и «Вконтакте» и на этом сайте успех был оглушительный! Но здесь как-будто ничего похожего нет, поэтому и рискнула разместить. Я сегодня снова его пекла.

Ватрушки с луковой начинкой

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам.

Ватрушки или сочни

Еще одна идея, как с помощью заварного теста разнообразить наше меню. Вкусно, просто, быстро.

Ватрушка «Лакомка»

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мартышка под названием «Ватрушка» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Очень вкусно, быстро и дешево. Дети с удовольствием будут Вам помогать!

Ватрушки сырные

Мы с мужем очень любим сыр и выпечку с ним. Предлагаю вам вкусный вариант сырной выпечки. Мягкие булочки с нежной сырной начинкой!

Ватрушки с творогом по ГОСТу

Знаю, вариантов ватрушек на сайте море, но я предлагаю вам проверенный временем рецепт. ГОСТ — это все-таки непоколебимый авторитет. И скажу вам, вкусней ватрушек я не ела.

Жидкая ватрушка в мультиварке

Думаю, что даже тем, кто не любит творог, эта творожно-шоколадная выпечка придётся по вкусу. Ватрушка получается вкусной, нежной и красивой. По вкусу она гораздо интересней обычных сырников или запеканки. Ватрушка напоминает пудинг или творожное суфле. Заходите, угощайтесь!

Ватрушки. Ватрушки – открытые сверху аппетитные лепешки, которые выпекаются из дрожжевого, сдобного либо пресного теста.

Название блюда восходит к слову «ватра», что означает «очаг». Надо сказать, название для этой выпечки весьма подходящее. Сладкие ватрушки с творогом, сгущенкой или вареньем и чашечкой ароматного чая – то, что нужно, чтобы собраться за семейным столом и поделиться последними новостями.

Классические ватрушки выпекаются из дрожжевого теста, хотя современные хозяйки не менее успешно пекут сдобу из песочного, слоеного и пресного теста. Самым популярным видом начинки для ватрушек является творог с добавлением сахара, в который также можно добавить фрукты, ягоды, сухофрукты (курагу, изюм) и ваниль.

Несладкие ватрушки также очень популярны. Испеченные с жареным лучком или свежей зеленью, они прекрасно подходят к наваристым супам.

Как и в любом изделии из теста, важнейшее значение при приготовлении блюда имеет выбор муки. Лучше всего для ватрушек подходит мука высшего сорта с большим содержанием клейковины. Муку просеивают, а затем замешивают тесто. Благодаря просеиванию ватрушки получаются пышнее и быстрее пропекаются. Творог также нужно брать свежий. А если он чуть подкис, его можно «реанимировать», смешав с молоком и дав стечь жидкости.

Делаются ватрушки так. Из теста катают шарики размером где-то с яйцо, дают им подойти и переносят на противень. Каждый шарик придавливают в середине дном стакана или чашки, предварительно опущенным в муку (чтобы тесто не липло). Благодаря этому появляется выемка, куда кладут начинку.

Ватрушки смазывают яйцом, сметаной либо их смесью и выпекают до готовности. Едят ватрушки свежими, пока их вкус дополняется головокружительным запахом выпечки, распространившимся по всей квартире.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста — классический рецепт в духовке

Всем хорошего дня! Сегодня напишу для вас хороший рецепт ватрушек с творогом. Моя дочь очень их любит, просит испечь. Делюсь с вами способом приготовления. Тесто будем делать классическое дрожжевое, сдобное. Из него можно печь и различные булочки (с изюмом, маком, корицей и др.).

Конечно, с ватрушками придется повозиться. Это не быстрая выпечка, как, к примеру, творожные кексы. Тут придется уделить внимание нескольким процессам. Поэтому выбирайте для их приготовления незагруженный день.

Результат вас обязательно порадует. Тесто получается мягким, в меру сладким. Если хотите, можете положить в него больше сахара. Начинка будет сочной. Для этого мы будем использовать сметану. И не забудьте, что творог должен быть хорошего качества, не кислым и не горьким. От этого зависит конечный результат.

Рецепт ватрушек с творогом и штрейзелем (крошкой)

Кроме творожной начинки предлагаю посыпать выпечку сладкой крошкой. Она и внешне сделает булочки более аппетитными, и улучшит общий вкус.

Вот что нам понадобится:

для теста:

мука высшего сорта — 400 гр.
сахар — 3 ст.л.
теплое молоко — 250 мл
яйцо — 1 шт.
растопленное сливочное масло — 50 гр.
сухие дрожжи — 6 гр.
ванильный сахар — 8 гр.
соль — щепотка

для начинки:

творог — 400 гр.
желток — 1 шт.
сметана — 2 ст.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
крахмал — 0,5 ст.л.

для штрейзеля:

мука — 50 гр.
сливочное масло — 30 гр.
сахар — 30 гр.

для смазывания:

1.Для сдобной выпечки желательно замешивать опару, так как масло и яйцо утяжеляют тесто. Мы тоже начнем с опары. В большую миску насыпьте сразу всю норму сахара (3 ст.л.), ванильный сахар, сухие дрожжи (следите за сроком годности). Из общего количества муки просейте 4 столовые ложки.

2.Молоко подогрейте до 30-40º и налейте в сухие продукты.

3.Венчиком хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Старайтесь, чтобы дрожжи растворились. Накройте опару чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. За это время грибки активизируются и масса вырастет в объеме.

4.Спустя полчаса смесь заметно увеличится. Внутри она станет пористой, как-будто дышащей. Теперь можно приступать к замесу теста.

5.Вылейте в опару растопленное масло. Следите, чтобы оно не было горячим, дрожжи могут погибнуть. Поэтому растопите его заранее, чтобы оно успело остыть.

6.Вбейте одно яйцо целиком. Венчиком хорошо перемешайте.

7.Добавьте щепотку соли. Теперь частями просеивайте муку и замешивайте тесто. Сначала ложкой, а потом и руками.

8.Тесто замешивать нужно долго, минут 5-8. Сначала оно будет липнуть к рукам. Но вы не спешите подсыпать муку. Поработайте руками и увидите, как масса начнет меняться. Она станет более эластичной и перестанет липнуть. У меня ушло ровно 400 граммов муки. Но у вас может быть другое количество, потому что качество продукта бывает разное.

9.Сформируйте из вымешанного теста шар и положите его в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 1 час в теплое место без сквозняков.

Я ставлю в духовку с включенной лампочкой. Можно поставить в рядом с батареей (не на нее!) или убрать в мультиварку на режим «Йогурт» или «Тесто».

10.Посмотрите, как хорошо поднялась заготовка! Она стала пушистой и очень мягкой. Дрожжи хорошо поработали, значит, и ватрушки будут хорошие.

11.Обомните подошедшее тесто и слегка его вымешайте. Снова сформируйте шарик. Разделите его на 10 одинаковых колобков. У меня вес всего теста 766 гр. Значит, я отделяю кусочки по 76-77 гр.

12.Большой противень застелите пергаментом и положите на него сформованные маленькие шарики. Кладите их на расстоянии друг от друга, чтобы было место для подъема.

Чтобы получился ровный шар, подминайте тесто вниз. Сверху получится гладкая поверхность.

13.Накройте салфеткой и можно оставить на столе или убрать в выключенную духовку еще на 30-40 минут для повторного роста.

14.Пока есть время, займемся приготовлением начинки. Она делается очень быстро, если под рукой есть погружной блендер. Насыпьте в чашу сразу все продукты для начинки (творог, желток, сметану, сахар обычный и ванильный, крахмал).

15.Перебейте блендером до однородности, чтобы не было больших крупинок. Должна получиться нежная творожная масса. Сладость регулируйте по своему вкусу.

Любители сухофруктов могут добавить в начинку промытый и высушенный изюм или цукаты.

16.Как видите, начинку мы приготовили за три минуты. Займемся приготовлением крошки. В глубокой небольшой емкости смешайте муку (50 гр.), сахар (30 гр.) и мягкое масло (30 гр.). Перетрите ложкой или руками, чтобы получилась некрупная крошка.

17.Чтобы сдоба получилась румяной, ее нужно будет смазать… Правильно, яйцом с молоком. Размешайте вилкой эти компоненты в однородную массу.

18.Когда колобки хорошо поднимутся, можно начинать формировать ватрушки. Найдите в хозяйстве небольшой стаканчик. Я взяла стакан из мультиварки. Аккуратно продавите им отверстия в середине каждой булочки.

19.С помощью кисточки (у меня силиконовая) смажьте пышные края заготовок и снаружи, и внутри.

20.Наполните все ямки творожной начинкой. На каждую булку уходит чуть больше столовой ложки. Смажьте сверху наполнитель немного оставшимся яйцом, чтобы на нем тоже была небольшая корочка.

21.Посыпьте всю сдобу крошкой как можно гуще. Именно крошка делает эти ватрушки необычными и очень привлекательными. Так и хочется ее отковырять и попробовать!

22.Духовку разогрейте заранее до 180º и поставьте выпечку в печь на 25 минут. Следите за своими изделиями. Возможно, ваша духовка потребует больше или меньше времени. Верхушка должна хорошо зарумяниться.

23.Вот и готовы наши свежайшие, вкуснейшие ватрушки с творогом! Переложите их на решетку, чтобы они остыли.

24.У них будет очень сочная начинка, не зря мы положили в нее сметану. При этом она не будет растекаться, благодаря крахмалу. На мой вкус сахара достаточно, все сбалансировано.

Надеюсь, рецепт пришелся вам по душе. Если есть какие-то замечания, напишите их, пожалуйста в комментариях! А напоследок я предлагаю посмотреть видео, которое я сняла для вас, чтобы наглядно посмотреть весь процесс приготовления:

Желаю всем добра! Пусть ваши ватрушки получатся вкусными, мягкими, нежными, воздушными, ванильными. Продолжите сами этот ряд определений, думаю, найдутся еще какие-либо слова.

Сохраняйте страницу в закладки и заходите на мой блог почаще. Буду баловать вас вкусностями!

Королевская ватрушка, рецепт с фото

И вновь рецепт блюда с творогом и выпечка, любимые всеми домашними!!! Наряду с простыми изделиями из теста, коими являются ватрушки с творогом, повидлом и шоколадом, я по настоятельной просьбе своих домочадцев иногда готовлю королевскую ватрушку. Рецепт вкуснейшей королевской ватрушки с творогом совсем не «нагрузит» нас по времени, зато на выходе мы получим изумительную выпечку. Состав ингредиентов «королевского» рецепта отнюдь несложен и включает в себя продукты, которые всегда имеются в домашних кухонных шкафчиках и холодильниках. И, хотя я рассчитывала приготовить манник с шоколадной глазурью, без слов согласилась на ватрушку «королевских» размеров.

Ингредиенты рецепта:

творог (лучше домашний) — граммов 700,
куриные яйца — 4 шт.,
сахар — чуть меньше стакана,
стакан муки с «горкой»,
граммов 100 сливочного масла,
постное масло для смазывания формы для выпечки.

Как по рецепту с фото приготовить ватрушку с творогом по-королевски, по шагам

Разбив в глубокую миску яйца и добавив сахар (без двух столовых ложек, которые пойдут в рецепте для другого дела),

все тщательно взбиваем до полного растворения сахарных крупинок.

К получившейся массе добавляем творог.

Снова тщательно перемешиваем, добиваясь однородности массы.

Миску с творожной начинкой откладываем в сторонку и занимаемся готовкой крошки-посыпушки. Для того чтобы приготовить так называемую «крошку», в небольшое количество муки добавляем натёртое мягкое сливочное масло и сахар, который мы оставили в запасе. Затем, всё больше и больше муки.

Растираем эту массу руками до состояния её просыпания между пальцами — сухой крошки.

Смазав форму для выпечки постным маслом,

насыпаем в неё половину сухой крошки — посыпушки.

Затем поверх крошки выливаем творожную массу.

А потом засыпаем оставшейся половиной крошки.

Духовой шкаф нагреваем до температуры 170 градусов. Форму с королевской ватрушкой ставим в разогретый до 170 град духовой шкаф на 35 минут. Готовность выпечки дублируем путём её прокалывания спичкой или зубочисткой, их кончик должен быть сухим. По истечении указанного времени достаем выпечку из духовки. И наслаждаемся необыкновенно нежным вкусом королевской ватрушки с творогом сначала сами (снятие пробы), а потом угощаем своих домашних.

Подавать такую выпечку к столу можно прямо из духовки, но и холодная она весьма хороша. Украшаем ватрушку ягодами по желанию. А теперь мы лично приступаем к обеду, где нас ждут греческий салат на закуску и такие вкусные щи из свежей капусты на первое.

Всем приятного аппетита!

Мини-чизкейки | Также The Crumbs Please

Узнайте, как приготовить мини-чизкейки, с большим количеством пошаговых фотографий, подробных инструкций и видео. Небольшое время приготовления и 8 ингредиентов.

Этот рецепт является оригинальным рецептом Нью-Йоркского чизкейка, только что адаптированным для небольшой партии. Приготовление мини-чизкейка — самый простой способ приготовить чизкейк, и вам не нужно беспокоиться о том, что он потрескается или не затвердеет.

Время выпечки также намного короче, и они отлично замораживаются.Однозначно один из моих любимых рецептов!

]]> Перейти к:

Необходимая сковорода

Вы можете испечь их в формочки на 6 унций или в форме для кексов. Я покажу вам оба способа приготовления их в формочки и кексы. Рецепта достаточно для шести чизкейков размером с формочку на 6 унций или 12 чизкейков размером с маффин.

Фото-инструкция

Корочку приготовить легко, для нее требуется всего 3 ингредиента. Измельченные крекеры, топленое масло и сахар. Вы можете раздавить крекеры в пакете с застежкой-молнией скалкой или в кухонном комбайне.Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Отложите в сторону.

Если вы готовите этот рецепт в формочки, то выложите их пергаментной бумагой. Вырежьте 6-дюймовые большие квадраты из пергаментной бумаги. Положите один квадрат поверх формочки и вырежьте углы, чтобы он выглядел как большой знак плюса.

Внутренние углы нарезанной бумаги должны быть такого же размера, как диаметр дна формочки. Затем протолкните бумагу на дно формочки. Повторяйте, пока все формочки не будут уложены слоями.Смотрите фото ниже.

Этот трюк упрощает выравнивание формочек и гарантирует, что у вас не будет слишком много бумаги, перекрывающей стороны.

Затем равномерно засыпьте корочку крекера в формочки. Я всегда начинаю с добавления 1 столовой ложки корочки крекера в каждую формочку одну за другой, пока корочка не иссякнет. Вы также можете взвесить корочку и разделить ее на 6 для наиболее точного результата. Но работать с 1 столовой ложкой за другой — это нормально.

Затем прижмите корку к дну формочки обратной стороной рюмки с плоским дном, чтобы корка склеилась.Если у вас нет рюмки, сделайте это пальцами или тыльной стороной ложки.

Вместо формочки можно использовать форму для кексов с 12 вкладышами для кексов. Равномерно заполните корочкой вкладыши для кексов и вдавите крошки в нижнюю часть вкладышей. Самый простой способ сделать это — использовать заднюю часть рюмки с плоским дном, но вы также можете сделать это пальцами или тыльной стороной ложки.

Неважно, делаете ли вы 6 чизкейков размером с формочку или 12 ватрушек размером с кекс, выпекайте корочку в течение 5 минут.А пока готовим начинку.

Необходим для начинки сливочный сыр, сахар, мука, яйцо, ваниль и жирные сливки. Начинка сделана без лимона и сметаны. Оба добавляют чизкейку кислинки. Итак, если вы хотите, чтобы чизкейк был более кислым, замените жирные сливки 1: 1 сметаной и добавьте 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, если хотите.

Смешайте сливочный сыр до кремообразной консистенции. Я рекомендую использовать сливочный сыр комнатной температуры. Во-первых, смешивать проще и быстрее.Во-вторых, результат даже лучше. При использовании холодного сливочного сыра вам нужно перемешивать дольше и, возможно, перемешивать.

После того, как сливочный сыр станет сливочным, добавьте муку и сахар и перемешайте. Затем добавьте яйцо и ваниль и перемешайте. В конце добавьте жирные сливки и перемешайте, чтобы смешать. Если вы замените жирные сливки сметаной и лимонным соком, добавляйте их по очереди и перемешивайте между собой. По консистенции начинка кремовая, но жидкая.

Равномерно разложите начинку в формочки / вкладыши с помощью ложки мороженого или столовой ложки.Добавьте по 1 столовой ложке начинки в каждую формочку / вкладыш, пока начинка не закончится.

Время выпекания составляет 20–23 минуты для формочки и 13–15 минут для формы для маффинов.

Как узнать, когда они готовы?

Чтобы определить, когда все готово, осторожно встряхните формочку или форму для маффинов. Края должны быть установлены с легким покачиванием в центре. Не проверяйте зубочисткой, потому что это несущественно. Он твердеет, когда остывает. Когда вы их запекаете, они становятся более твердыми и менее кремовыми.

Замораживание

Замерзают очень хорошо. Дайте им сначала остыть до комнатной температуры, а затем охладите их в течение примерно 2 часов в холодильнике. Затем плотно заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Позаботьтесь, чтобы вы полностью запечатали их. Поместите их в пакет для заморозки и удалите из него как можно больше воздуха. Вы можете заморозить их на срок до 1 месяца.

Оттаять в холодильнике на ночь. Поэтому снимите фольгу и поместите их в герметичный контейнер. Ешьте в течение 2 дней.

Я люблю добавлять в свои сливки и много свежих ягод. Но есть много начинок на выбор, например, клубничный соус, карамель, соус для помадки, или есть их без начинки. Вы в любом случае полюбите их.

Рецепт и видео

Как приготовить мини-чизкейки

]]>

калорий: 361 ккал

Порций: 6 порций

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Охлаждение 2 часа

Всего 2 часа 30 минут

Небольшое время на приготовление и 8 ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта!

Инструкции

Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.Выстелите шесть формочек размером 6 унций пергаментной бумагой или форму для кексов с 12 вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
Корочка : В большой миске перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Перенесите корочку в подготовленные формочки или подушечки для маффинов и вдавите крошки тыльной стороной рюмки с плоским дном или тыльной стороной ложки на дно и немного вверх по бокам. Предварительно выпекайте корочку в обоих случаях (формочки или вкладыши для кексов) в течение 5 минут.
Начинка : В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр на средней скорости до кремообразного состояния в течение 1-2 минут.Добавьте сахар и муку и перемешайте до однородности и без комков. Вмешайте яйцо и ваниль до однородности. Очистите миску и добавьте жирные сливки. Смешайте до однородной массы. Ни на одном этапе не перемешивайте слишком много. Ложка равномерно ложится на предварительно испеченную корочку.
Выпекать лепешек размером с формочку в течение 20-23 минут. Выпекать коржей размером с кекс за 13-15 минут. Края должны быть ровными, а центр слегка покачиваться. При охлаждении центры затвердевают.
Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите в течение 2 часов в холодильнике.Они будут оставаться свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

Примечания

* Сначала отрежьте прямой конец стручка ванили. Затем поместите кончик ножа под загнутый конец и острым ножом разрежьте стручок ванили через середину стручка продольно. Хотя вам не нужно полностью разрезать его, это нормально, когда вы это сделаете. Затем откройте стручок ванили и соскребите ароматные семена тыльной стороной ножа.Просто используйте семена.

Питание

Калорий: 361 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово Как приготовить мини-чизкейки, рецепт мини-чизкейков

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт!

Рецепт чизкейка Perfectly Plain

Вы любитель чизкейков и хотите узнать, как приготовить идеальный чизкейк? Вот фантастическое пошаговое фото-руководство о том, как приготовить идеальный чизкейк, а также дополнительные советы по устранению неполадок.

Это просто базовый рецепт чизкейка Perfectly Plain Cheesecake, но его можно использовать как основу для многих других сортов. Измените корочку, добавьте немного шоколада или просто проявите изобретательность! Развлекайтесь, разрабатывая другие способы сделать это; как только вы сделаете такой, который будет похож на этот идеально простой чизкейк, возможности безграничны!

Кто не любит хороший сырный пирог? Хорошо — может быть, есть такие, которые этого не делают, и мне нужно их немного пожалеть.Я всегда любил хороший чизкейк, и в течение многих лет мой чизкейк состоял из холодильной версии сливочного сыра и сгущенного молока с консервированной вишней сверху. Подумать только, я действительно думал, что это чизкейк! По общему признанию, мне до сих пор нравится эта версия, и она прекрасна, когда вы спешите, но это ничто по сравнению с «настоящей сделкой».

Во время учебы в Техасском университете мы с друзьями начали экспериментировать с приготовлением чизкейков. Они всегда выходили жидкими и треснувшими.или просто неправильно. Только на старшем курсе я действительно нашел секрет замечательного чизкейка и понял, что, возможно, все эти попытки были хорошими чизкейками, но методы приготовления и приготовления были неправильными. Итак, вот мой рецепт, и с небольшой помощью от просмотра таких шоу, как «Хорошая еда» Альтона Брауна, я нашел идеальный способ сделать это и приготовить так, чтобы получилось замечательно!

Этот замечательный рецепт идеально простого чизкейка, комментарии и фотографии любезно предоставлены Синтией Деттерик-Пинеда из Эндрюса, штат Техас.Узнайте больше о рецептах Синтии на юго-западе.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Идеально простой рецепт чизкейка

Порции: 12 порций

2 чашки Грэм взломщик крошки
1 чашка плюс 2 столовые ложки гранулированного сахар разделенный
1/2 чашка масло (1 палочка), растопленная и остуженная
3 (8 унций) упаковки сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
3 яйца комнатная температура
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1 столовая ложка лимонный сок, свежевыжатый
1 чашка жирные сливки, комнатная температура

ПРИМЕЧАНИЕ: очень важно, чтобы сливочный сыр, яйца и сливки были комнатной температуры.Возможно, вам придется дать им посидеть в течение часа, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (315 градусов по Фаренгейту для конвекционной печи).
Оберните дно 8-дюймовой сковороды Springform двумя слоями прочной алюминиевой фольги. Отложите другую жаростойкую сковороду, в которую она может поместиться. Вы будете использовать их в качестве водяной бани при приготовлении чизкейка, поэтому убедитесь, что алюминиевая фольга поднята достаточно высоко, чтобы вода не попала в чизкейк.Вырежьте круглый кусок пергамента, чтобы закрыть дно формы для пружинной формы, и вставьте его внутрь.
Смешайте крошки крекера, две столовые ложки сахара и охлажденное масло на дне формы для формования пружин.
Когда они начнут слипаться, используйте плоский предмет, например, чашку или стакан, чтобы плотно прижать смесь крошек печенья ко дну формы и наполовину по сторонам. Поместите эту сковороду в большую жаростойкую сковороду и отставьте в сторону.
Взбивайте сливочный сыр не менее 3 минут; добавьте оставшийся 1 стакан сахара и продолжайте взбивать смесь, пока она не станет легкой и кремовой.
Включите миксер на средней низкой скорости и увеличивайте до средней, чтобы сливочный сыр стал более гладким. Используйте лопатку, чтобы соскрести по бокам И венчикам при перемешивании, чтобы весь сливочный сыр хорошо взбился. Взбивание может занять до пяти минут, чтобы получилась гладкая, воздушная смесь сливочного сыра.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать на средней скорости после добавления каждого яйца.
Добавить жирные сливки, взбить до смешивания. Не забудьте соскрести стенки чаши миксера и соскоблить все более толстые кусочки сливочного сыра, прилипшие к дну миксера
Увеличьте скорость миксера до максимальной и дайте смеси перемешаться, пока вы добавляете лимонный сок и экстракт ванили в смесь сливок. Это свернет крем, поэтому не удивляйтесь, увидев в нем комковатую массу. Как и прежде, почаще соскребите боковые стороны и лопатки, чтобы смесь стала однородной.
Вылейте смесь в подготовленную форму для пружин.
Выпечка чизкейков: Поместите две (2) формы в духовку на среднюю решетку и наполните большую внешнюю сковороду горячей водой до тех пор, пока она не окажется примерно наполовину по краям формы для чизкейка.
Выпекайте чизкейк, пока он не станет золотисто-коричневым, а края не станут твердыми примерно на 2,5 см на сковороде, примерно от 40 до 45 минут.Когда чизкейк будет готов, его внутренняя температура достигнет 150 градусов по Фаренгейту на термометре, выключите духовку. Дайте пирогу постоять в духовке с приоткрытой дверцей примерно на 30 минут или до тех пор, пока центр полностью не застынет. За это время оставшаяся часть чизкейка затвердеет, чтобы не «покачиваться» при перемещении сковороды.
ПРИМЕЧАНИЕ: В центре чизкейка не должно быть влажных пятен или жидких участков. Помните, что чизкейк продолжает готовиться, когда его вынимают из духовки.
Предотвратите образование трещин на чизкейке: Когда внутренняя температура чизкейка поднимается выше 160 градусов по Фаренгейту во время выпекания, он всегда трескается. Чтобы этого не произошло, используйте термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверить степень готовности. Выньте его из духовки, когда чизкейк достигнет 150 градусов по Фаренгейту в центре, чтобы не запечься.
Вынуть из духовки и полностью остудить на решетке.ПРИМЕЧАНИЕ. Полностью охладите чизкейк, прежде чем пытаться вынуть его из формы. Чтобы вынуть чизкейк из сковороды, просто отпустите бока и вытащите чизкейк из формы. Круглый пергамент на дне чизкейка позволит легко положить чизкейк на сервировочную тарелку.
Фотографии, показывающие внутреннюю структуру чизкейка.

Ознакомьтесь со следующими советами и подсказками по выпечке сырников:

Выпечка идеального чизкейка
Выпечка чизкейка с опережением времени
Трещины в чизкейке
Нарезка чизкейка
Как заморозить чизкейки
Путешествие с чизкейками
Пружинные формы

Узнайте больше о наших лучших рецептах чизкейков!

Рецепт мангового чизкейка без яиц без выпечки, шаг за шагом

Рецепт мангового чизкейка без яиц без выпечки , невероятно вкусный рецепт чизкейка с пюре из манго и сливочным сыром, который станет восхитительным десертом для гостей или вечеринок.Я использовал желатин, чтобы закрепить слой манго, но вы можете использовать агар или китайскую траву, вегетарианскую альтернативу, используемую для той же цели. Этот чизкейк с манго — отличный рецепт, который можно попробовать в летний сезон манго, свежие манго всегда работают лучше всего, но для удобства я использовала консервированную мякоть манго. Я также предлагаю взглянуть на мой рецепт чизкейка Oreo без яиц, в котором не используются закрепляющие вещества. Или, может быть, что-то вроде этого клубничного мусса без яиц больше подходит для вашего десерта?

Я делал снимки на каждом этапе этого рецепта чизкейка с манго и собираюсь заставить вас взглянуть на них (прокрутите вниз, чтобы увидеть короткую версию без фото).Это не значит, что это непростой рецепт. Я имею в виду, это чизкейк, который не нужно печь. Нет ничего проще. Сгруппируйте ингредиенты и приступим.

Рецепт чизкейка с манго без яиц

Рецепт чизкейка с манго без яиц без выпечки, восхитительного чизкейка без выпечки, который очень легко приготовить и который абсолютно восхитителен. Идеальный рецепт, чтобы произвести впечатление на ваших гостей, подавая их отдельными порциями

Автор: nags

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Интернациональная

Порций: 6 порций

Ингредиенты

Сливочный сыр — 1 блок (я использовал 250 г Филадельфия Сливочный сыр)
Сливки — 170 г (я использовал Nestle)
Сахар — полстакана
Пюре из манго — чашки
Желатин — 1 столовая ложка (вегетарианцы см. Примечания)
Горячая вода — чашки
Крошки крекера Грэма — 1.От 5 до 2 чашек (в зависимости от толщины основы)
Топленое несоленое масло — 75 г (около чашки)

Инструкции

Взбейте крекеры из Грэма в кухонном комбайне.
Добавьте топленое масло и снова взбивайте, пока смесь не смешается.
Нажмите на дно 8-дюймовой сковороды с пружинной формой, выстланной алюминиевой фольгой, или используйте отдельные стаканы. Охладите это, пока готовите остальную часть чизкейка.
Смешайте сливочный сыр, сливки и сахар в миске до однородности.Вы можете сделать это вручную или использовать низкую скорость на своем Kitchenaid. Электрическая взбивалка не требуется.
Добавьте желатин или агар-агар в горячую воду и перемешайте до полного растворения.
Добавьте пюре из манго и хорошо перемешайте.
Держите половину этой смеси в стороне, а остальное добавьте в смесь сливочного сыра.
Осторожно перемешайте до однородности.
Залейте этой смесью основание крекера Грэма. Вернитесь в холодильник еще на 10-30 минут, в зависимости от того, сколько у вас времени.
Залейте смесь манго третьим слоем.Делайте это осторожно, чтобы слои не смешивались. Если вы используете сковороду с пружинной формой, верхний слой будет намного тоньше, как и должно быть.
Охладить на ночь и подавать охлажденным

3.5.3208

Пошаговый рецепт мангового чизкейка без яиц без выпечки

Вам понадобятся крекеры для основы. Я купил немного из США, потому что мне очень нравятся крекеры из Грэма, но если у вас нет под рукой, выбирайте пищеварительное печенье, печенье Marie или даже Oreos.

Пусть они превратятся в крошки в кухонном комбайне. Вы даже можете вставить их в застежку-молнию и разбить скалкой на мелкие кусочки. Я всегда выбираю легкий выход, особенно когда конечный результат все равно не будет иметь большой разницы.

Пора влить немного растаявшего лучше.

Еще раз взбейте смесь, чтобы основа стала влажной и рассыпчатой - именно такой, какой мы хотим. На этот раз я призываю вас понюхать эту смесь. Клянусь, он уже пахнет чизкейком!

Теперь вы можете пройти множество маршрутов.Используйте 8-дюймовую форму пружинной формы, если хотите получить один полный торт, который позже можно будет нарезать ломтиками. Я решил разложить их в отдельные стаканы и выбрал то, что было у меня в руках. Это значительно упростит сервировку, особенно если вы делаете это для небольшой вечеринки или чего-то подобного. Также выглядит бесконечно красивее.

Налейте немного в каждый стакан и сильно надавите тыльной стороной ложки или кончиками пальцев. Оставьте это в холодильнике, пока готовится остальная часть чизкейка.

Хорошо перемешайте сливочный сыр, сахар и сливки.Вы можете сделать это вручную венчиком, так как вы не собираетесь сильно взбивать, пока все не соберется вместе. Я использовал свой Kitchenaid для работы.

Пора вывести желатин. Это наш установочный агент, так как это рецепт чизкейка без выпечки. См. Примечания в конце этого рецепта для вегетарианцев по использованию порошка агар-агара.

Растворите 1 столовую ложку желатина в горячей воде.

Смешайте это с пюре из манго. Я использовал консервированное пюре из манго, но если у вас есть свежие манго, которые вы хотите израсходовать (удачно вам!), Тогда сделайте это, пожалуйста.Убедитесь, что пюре из манго хорошо сочетается с желатиновой смесью.

Зарезервируйте половину и вылейте оставшуюся часть в смесь сливочного сыра. Соединить хорошо. Это наш средний слой или основная часть чизкейка. Насколько это было легко?

Достаньте стаканы из холодильника и выложите в каждый смесь чизкейка примерно на 3/4. Вернитесь в холодильник минимум на 10 минут. Я вынул их примерно за 15 минут.

Как только чизкейк немного застынет в холодильнике, аккуратно вылейте оставшуюся смесь манго и желатина поверх чизкейка.Если вы не сделаете немного охлаждения после того, как залили чизкейк, он смешается с верхним слоем, который вы наливаете сейчас, поэтому важно дать смеси для чизкейка немного застыть.

Вот и все! Поставьте в холодильник на ночь или хотя бы на 6-8 часов, чтобы получить вкусный десерт.

Полная заслуга за этот рецепт принадлежит моей однокласснице Свете и ее двоюродной сестре. Она прислала мне этот рецепт давно, и я долгое время хранил его в своем списке дел. Рад, что у меня наконец-то получилось.Это легкий десерт, который заставляет вас выглядеть действительно хорошо, когда вы его готовите, именно такой, который я люблю!

Примечания:
Если вы вегетарианец или не хотите использовать желатин, вы можете использовать порошок агар-агара или порошок китайской травы. Это загуститель на растительной основе, который действует так же, как желатин. Вы можете найти его в азиатских магазинах, и большинство супермаркетов в Индии продают их в виде порошка или полосок. Если вы используете полоски, растворите 5 г продукта в 2-3 столовых ложках горячей воды до полного растворения и используйте в рецепте выше.

Для рецепта чизкейка с манго без яиц на хинди, тамильском, телугу, каннада, урду, маратхи, французском, испанском, китайском и т. Д. Используйте кнопку Google Translate на боковой панели.

Шоколадный чизкейк без яиц — Домашняя кулинария для мамы

Шоколадный чизкейк без яиц очень насыщенный и сливочный! Легкий, готовый к приготовлению десерт, который понравится каждому!

Рецепт шоколадного чизкейка без яиц

Я очень рад поделиться с вами этим рецептом шоколадного чизкейка без яиц!

Меня ТАК много раз просили шоколадную версию моего лучшего чизкейка без яиц, и я, наконец, сделал это.

Этот шоколадный вариант запечен на толстой корочке Oreo и украшен свежими шоколадными взбитыми сливками, что сделает вашу трапезу поистине эпической!

Обладает сочной кремовой текстурой. Никаких трещин и этого чизкейка. НЕ тонет в центре!

Это легкий, готовый к работе десерт, который понравится каждому!

ИНГРЕДИЕНТЫ ЧИЗКЕЙКА ШОКОЛАДНЫЙ БЕЗ ЯЙЦОВ:

Вам понадобится:

Для крошки:

Крошки Oreo
масло сливочное
сахар кондитерский

Для наполнения:

Кукурузный крахмал + вода
Густые сливки
Шоколад полусладкий
Порошок эспрессо
Сливочный сыр
Сахарный песок
Какао-порошок
Сгущенное молоко
Чистый экстракт ванили

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙ БЕЗ ЯИЦ:

1 — Сделать корку:

Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму.
В средней миске смешайте крошки Oreo, топленое масло и кондитерский сахар. Плотно нанесите смесь на дно подготовленной сковороды.
Выпекать корочку 10 минут. Установите сковороду на решетку и полностью остудите корочку. Оставьте духовку включенной.

2 — Сделайте заполнение:

Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы. Отложите в сторону.
Смешайте жирные сливки и шоколадную стружку в маленькой кастрюле, миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или большой чашке. Нагрейте, часто помешивая, пока стружка не расплавится и смесь не станет однородной. Снимите с огня, добавьте порошок эспрессо и отставьте смесь в сторону.
Поместите сливочный сыр в емкость электрического миксера, взбивайте на низкой скорости 2–3 минуты, пока он не станет однородным и без комков.Добавьте сахар и какао-порошок; продолжайте перемешивание, пока не смешаете Постепенно добавить сгущенное молоко и взбивать 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте ванильный экстракт и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не смешается.
Добавить смесь растопленного шоколада; взбить, пока хорошо не смешается.

3 — Подготовка сковороды:

Поместите форму для чизкейка на НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ сверхпрочной алюминиевой фольги и загните края вокруг нее (чтобы вода не просочилась в сырный пирог).
Залить смесью корочку; осторожно постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.

4 — Водяная баня с чизкейком:

Обещаю, это не так сложно, как кажется. Все, что вам нужно сделать, это поместить форму в форму для запекания, наполнить ее горячей водой и запечь. Это поможет предотвратить растрескивание и / или обратное оседание при охлаждении.

Вскипятите кастрюлю с водой.
Поместите противень для чизкейка в большую жаровню. Осторожно налейте горячую воду в жаровню, пока она не достигнет половины стенок формы для чизкейка.
Поставить в духовку и выпекать в соответствии с инструкциями.

5 — Выпечка:

Выпекать 40 минут или до тех пор, пока края не станут едва припухлыми. Центр чизкейка все еще должен покачиваться.
Выключите духовку и дайте ей остыть в течение 40 минут при закрытой дверце.

6 — Холодный:

Выньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы закончить охлаждение. Через 15 минут на решетке осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды.Пока не снимайте стенки сковороды.
Когда он полностью остынет, накройте торт крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Ослабьте чизкейк по бокам сковороды, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Разложить и переложить на тарелку для торта.

СОВЕТЫ И ПРИЕМЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ЯИЧНИКОВ:

Планируйте заранее! Чизкейк — один из тех десертов, которые нужно планировать заранее. Чтобы остыть и застыть, нужно много времени.
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
Протекающие сковороды — это заклятый враг чизкейка, поэтому убедитесь, что форма для чизкейка хорошо завернута в несколько слоев фольги. Мне нравится покрывать мои двойным слоем сверхпрочной фольги, покрывающей нижнюю часть и доходящую до самого верха.
Не переваривайте чизкейк, иначе он потрескается. Центр вашего чизкейка должен по-прежнему колебаться, когда вы вынимаете его из емкости для приготовления быстрого приготовления; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.
Чтобы предотвратить образование трещин при охлаждении, важно отделить чизкейк от стенок формы после выпекания. Сначала остудите чизкейк на решетке 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.

КАК ХРАНИТЬ ЧИЗКЕЙК:

Хранить закрытым в холодильнике до 5 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ:

Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев.

Остудите чизкейк на прилавке перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике.
Снимите внешний обод с формы для пружин. Оберните чизкейк со дном сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
Заморозить на срок до 3 месяцев.

КАК РАЗБИВАТЬ ЧИЗКЕЙ:

Перед подачей на стол разморозьте замороженный чизкейк на ночь в холодильнике.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЧИЗИКА?

Шоколадный чизкейк без яиц

Ориана Ромеро

Этот шоколадный чизкейк без яиц получился невероятно насыщенным и сливочным! Легкий, готовый к приготовлению десерт, который понравится каждому!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 40 минут

Порций 12 порций

Ингредиенты

1x2x3x

Корка:

1 ½ стакана (195 г) крошек Oreo (около 24-26 Oreos)
5 столовых ложек (75 г) сливочного масла, топленого
1 столовая ложка кондитерского сахара

Начинка :

3 столовые ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
¾ стакана (180 мл) жирных сливок
1 — 1 ½ стакана (180 — 270 г) полусладкого шоколада (см. Примечания)
1 чайная ложка порошка эспрессо
24 унции (678 г) жирного сливочного сыра (блоки 3-8 унций)
½ стакана (100 г) сахарного песка
стакана (28 г) натурального несладкого какао-порошка
1 банка (14 унций) сгущенного сахара молоко
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Инструкции

Корка:

Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму.
В миске среднего размера смешайте крошки Oreo, топленое масло и кондитерский сахар. Плотно нанесите смесь на дно подготовленной сковороды.
Выпекайте корж 10 минут. Установите сковороду на решетку и полностью остудите корочку. Оставьте духовку включенной.

Наполнитель:

Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы. Отложите в сторону.
Смешайте жирные сливки и шоколадную стружку в маленькой кастрюле, миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или большой чашке.Нагрейте, часто помешивая, пока стружка не расплавится и смесь не станет однородной. Снимите с огня, добавьте порошок эспрессо и отставьте смесь в сторону.
Поместите сливочный сыр в емкость электрического миксера, взбивайте на низкой скорости 2–3 минуты, пока он не станет однородным и без комков. Добавьте сахар и какао-порошок; продолжайте перемешивание, пока не смешаете Постепенно добавить сгущенное молоко и взбивать 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте ванильный экстракт и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не смешается.
Добавить смесь растопленного шоколада; взбить, пока хорошо не смешается.
Залить смесью корку; осторожно постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Поместите противень для чизкейка на НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ сверхпрочной алюминиевой фольги и загните края вокруг него (чтобы вода не просочилась в чизкейк). Поместите форму для выпечки в большую жаровню. Налейте горячую воду в жаровню до тех пор, пока она не достигнет половины стенок формы для чизкейка.
Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока края не станут едва припухлыми. Когда вы достанете чизкейк из духовки, центр чизкейка все еще должен покачиваться. Выключите духовку и дайте остыть в течение 40 минут в духовке с закрытой дверцей. Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы закончить охлаждение. Через 15 минут на решетке осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.
Когда торт полностью остынет, накройте его крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Ослабьте чизкейк с боков противня, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Разложить и переложить на тарелку для торта.

Вы можете использовать любое шоколадное печенье, которое хотите сделать корочкой. Используйте 1 1/2 чашки шоколада, чтобы получить интенсивный шоколадный вкус. Для менее интенсивного вкуса используйте 1 стакан. Я украсила свой шоколадный чизкейк шоколадными взбитыми сливками. Чтобы приготовить шоколадные взбитые сливки, взбейте 1 стакан жирных холодных сливок на средне-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Добавьте 2 столовые ложки кондитерского сахара, 2 столовые ложки какао-порошка и перемешайте до однородной массы. СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: добавьте столовую ложку кукурузного крахмала на чашку жирных сливок вместе с сахаром, если вы не хотите, чтобы взбитые сливки таяли слишком быстро. МАГАЗИН в холодильнике на срок до 5 дней. КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ: Чизкейк можно замораживать до 3 месяцев.

Остудите чизкейк на прилавке перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике.
Снимите внешний обод с формы для пружин. Оберните чизкейк со дном сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
Заморозить на срок до 3 месяцев.

КАК РАЗБИВАТЬ ЧИЗКЕЙ: Перед подачей на стол разморозьте замороженный чизкейк на ночь в холодильнике. СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ЯИЧНИКОВ:

Планируйте заранее! Чизкейк — один из тех десертов, которые нужно планировать заранее.Чтобы остыть и застыть, нужно много времени.
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
Протекающие сковороды — это заклятый враг чизкейка, поэтому убедитесь, что форма для чизкейка хорошо завернута в несколько слоев фольги. Мне нравится покрывать мои двойным слоем сверхпрочной фольги, покрывающей нижнюю часть и доходящую до самого верха.
Не переваривайте чизкейк, иначе он потрескается. Центр вашего чизкейка должен все еще колебаться, когда вы вынимаете его из духовки; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.
Чтобы предотвратить образование трещин при охлаждении, важно отделить чизкейк от стенок формы после выпекания. Сначала остудите чизкейк на решетке 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЧИЗИКА? ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 746 ккал Углеводы: 66 г Белки: 10 г Жиры: 51 г Сахар: 50 г

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 746

Ключевое слово чизкейк шоколадный легкий без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Насыщенный сливочно-мраморный чизкейк

Поздоровайтесь с этим насыщенным сливочно-кремовым мраморным чизкейком, который скоро станет вашим новым любимым десертом.Откусите, и этот мягкий прохладный десерт просто тает во рту. И нет необходимости выбирать между ванилью и насыщенным шоколадом, потому что в этом есть и то, и другое! В нью-йоркском стиле, с большим количеством сливочного сыра и сметаны, запеченных в крекере и готовых к употреблению. Сделайте это для праздника или вашего следующего особого события.

Чизкейк с шоколадным завитком

Я большой любитель чизкейков. Я мог есть его каждый день в любом виде и никогда не устану от него.Я обожаю свой чизкейк с морковным пирогом Cheesecake Factory, объединяющий два моих любимых и добавляющих их в пирожные, такие как мои пирожные с лаймовым пирогом, было поистине вдохновением! Не говоря уже о том, чтобы просто добавить немного чизкейка No Bake Mocha в чашки для шоколадного печенья.

Все, что я могу сказать, это вкусно! Итак, сегодня день для тех из нас, кто не хочет выбирать между шоколадным и ванильным чизкейком. В этом шоколадном чизкейке есть лучшее из того и другого.

Этот шоколадный чизкейк с завитками может показаться сложным в приготовлении, но на самом деле это довольно просто.Здесь не нужно беспокоиться о водяной бане, и всего несколько ингредиентов, взбитых вместе (с несколькими простыми советами), помогут вам испечь этот потрясающий десерт для себя.

Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями ниже и поразите своих гостей этим шоколадно-мраморным чизкейком на следующей встрече.

Советы и рекомендации по выпечке чизкейков

Если вы хотите получить насыщенный гладкий чизкейк, убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры. Поставьте его на прилавок примерно за 30 минут до начала.
Обязательно взбейте сливочный сыр и сахар до кремообразного состояния, обычно около 2–3 минут.
Также доведите яйца до комнатной температуры. У вас будет меньше шансов получить трещину на верхней части вашего красивого чизкейка.
Добавьте яйца все сразу в жидкое тесто и взбивайте на медленном огне до однородности. Затем добавьте остальные ингредиенты. Избыточное взбивание приводит к тому, что яйца выделяют слишком много воздуха, из-за чего чизкейк во время выпекания начинает вздуваться, а при остывании треснет.

Как приготовить мраморный чизкейк

Для приготовления корки крекера из Грэма:

Соберите ингредиенты — крошки от крекеров, топленое масло и сахар. (фото 1)
В растопленный лучше насыпать сахар. (фото 2)
Добавить крошку и тщательно перемешать. (фото 3)
Вылейте в форму пружинной формы и плотно прижмите ко дну и до середины верха. При приготовлении начинки охладите в морозильной камере. (фото 4)

Для приготовления ванильного чизкейка

Положите сливочный сыр в большую миску. (фото 1)
Взбить сливочный сыр до однородной массы. (фото 2)
Добавить сахар и взбивать примерно 2 минуты до образования пышной массы. (фото 3)
Добавьте ваниль, затем все яйца (которые должны быть комнатной температуры). Взбивайте на медленном огне, пока не смешается. (фото 4)
Влить сметану. (фото 5)
Он должен выглядеть богато и гладко. (фото 6)

Сделать шоколадный чизкейк и собрать

Растопите несладкий шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, за 30 секунд, помешивая, пока он не растает.Обычно это занимает от 1 до 1–1 ½ минуты. Взять 2 стакана ванильного чизкейка и смешать с растопленным шоколадом. (фото 7)
Налейте ванильный чизкейк в охлажденную корку крекера из Грэма, затем возьмите ложки шоколадного чизкейка и положите сверху ложку. (фото 8)
Используя нож, перемешайте шоколад через ваниль, стараясь не вонзить нож в корку крекера. (фото 9)
Выпекать 40 минут, затем выключить духовку и оставить на 1 час.НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ПЕЧЬ. (фото 10)

Как сделать этот мраморный чизкейк своим собственным

Замените корку крекера Грэхем на корочку орехов без глютена, корку ванильного печенья, корку шоколадного печенья или даже без корочки.

Измените шоколадный вихрь на малиновый или даже тыквенный.

Теперь откусите. Сливочная гладкость встречается с языком и тает во рту. Немного шоколада, немного ванили и хрустящая корочка — все это идеальное сочетание чистой восхитительности.Этот запеченный мраморный чизкейк обязательно станет фаворитом!

Этот шоколадный чизкейк с завитками — один из лучших десертов. Это обязательно произведет впечатление на этого особенного человека в День святого Валентина, отлично подходит для особых гостей или просто потому. Сверху полейте шоколадным дождиком, малиновым соусом или небольшим количеством взбитых сливок. Независимо от того, как вы это едите, вам это понравится!

Более вкусный чизкейк

Шоколадный чизкейк Калуа, покрытый насыщенным шоколадным соусом Калуа.

Чизкейк «Маргарита» с цедрой лайма и апельсина для дополнительного вкуса.

Чизкейк с лимонным безе от Эшли Мари

Чизкейк «Лимонно-черничный» с маслянистой миндальной корочкой.

Медовый чизкейк с ярким вкусом цитрусовых.

Найдите больше рецептов праздничных десертов здесь, на 2CM!

Любите быстрые и легкие рецепты? Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о новых рецептах! Кроме того, подпишитесь на мой список рассылки здесь и получите бесплатную электронную книгу.

Мраморный чизкейк

Шоколад или ваниль? Не нужно выбирать с этим легким насыщенным мраморным чизкейком. Сливочный чизкейк New York, который тает во рту и произведет впечатление.

]]> Распечатать Показатель

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 40 минут

Отдых в духовке: 1 час

Общее время: 2 часа 5 минут

Порций: 12 порций

калорий: 443 ккал

Ингредиенты

Крекер Грэм Краст

2 стакана крошек крекера Грэм
2 столовые ложки сахара
½ стакана растопленного масла

Ванильный чизкейк

16 унций размягченного сливочного сыра
1 чашка сахара
1 чайная ложка
3 яйца комнатной температуры
2 стакана сметаны

Шоколадный чизкейк

2 унции плавленого несладкого шоколада

Инструкции

Крекер-корка Грэма

Смешайте крошки, сахар и топленое масло до полного перемешивания.
Плотно вдавите в нижнюю и половину верхней стороны чаши пружинной формы.
Охладите в морозильной камере во время приготовления начинки.

Ванильный чизкейк

Взбить сливочный сыр до однородной массы.
Добавьте сахар и взбивайте примерно 2 минуты до образования пены.
Добавить ваниль и хорошо перемешать.
Добавьте все яйца одновременно. Взбивайте на медленном огне, пока не смешается.
Добавить сметану.

Шоколадный чизкейк

Растопите несладкий шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, за 30 секунд, помешивая, пока он не растает. Обычно это занимает от 1 до 1–1 ½ минуты.
Возьмите 2 стакана ванильного чизкейка и смешайте с растопленным шоколадом.

Сборка

Вылейте ванильный чизкейк в охлажденную корку крекера из Грэма.
Возьмите ложки шоколадного чизкейка и ложку сверху ванильного чизкейка.
Используя нож, перемешайте шоколад через ваниль, стараясь не протолкнуть нож в корку крекера.
Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 40 минут.
После выпекания выключите огонь и оставьте в духовке на 1 час. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ПЕЧЬ.
Вынуть из духовки. Ослабьте стенки сковороды и дайте остыть на решетке в течение 1 часа.
При достаточном охлаждении снимите стенки и поместите в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол.
Украсить по желанию.
Хранить в холодильнике.

Заметки

Советы и рекомендации по выпечке чизкейков

Если вы хотите получить насыщенный гладкий чизкейк, убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры. Поставьте его на прилавок примерно за 30 минут до начала.
Обязательно взбейте сливочный сыр и сахар до кремообразного состояния, обычно около 2–3 минут.
Также доведите яйца до комнатной температуры.У вас будет меньше шансов получить трещину на верхней части вашего красивого чизкейка.
Добавьте яйца все сразу в жидкое тесто и взбивайте на медленном огне до однородности. Затем добавьте остальные ингредиенты. Избыточное взбивание приводит к тому, что яйца выделяют слишком много воздуха, из-за чего чизкейк во время выпекания начинает вздуваться, а при остывании треснет.

Питание

Этот пост был обновлен и впервые был опубликован 20 января 2020 года.

Мини-чизкейки с ежевикой (сырые веганские, без выпечки) — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Эти простые без выпечки мини-чизкейки с ежевикой без выпечки — сырые веганские, без глютена, без сои, сливочные и такие вкусные! По вкусу они напоминают сочетание чизкейка и мороженого, что делает эти кексы идеальным полезным и простым десертом на лето или в любой другой день!

Легкий рецепт сырого веганского чизкейка

Мне очень нравятся простые сырые веганские сырники в теплые весенние или летние дни! Они освежающие, вкусные, полезные, простые в приготовлении и такие универсальные! Мне они даже нравятся больше, чем традиционные чизкейки, которые обычно готовят из большого количества сливочного сыра, жирных сливок или других ингредиентов, которые часто трудно найти для веганов.Так что простой сырой веганский чизкейк определенно отличный вариант для тех из вас, кто не может получить ни одного из них!

Используйте свои любимые фрукты!

Что мне еще нравится в этом рецепте, так это то, что вы действительно можете проявить творческий подход к фруктам и ароматам, добавляя все, что вам нравится или есть под рукой. Используйте ежевику, чернику, клубнику, малину и т. Д. Или просто оставьте их в чистом виде. Другая идея — добавить арахисовое масло, миндальное масло, карамель, шоколадную стружку, любой вкус, который вы хотите!

Мини-чизкейки с ежевикой

Эти сырые веганские мини-чизкейки не только весело приготовить, но и весело поесть.Благодаря их миниатюрному размеру кексов, вы можете взять чизкейк прямо из морозильной камеры, когда захотите! Они хранятся в морозильной камере до 2 недель, поэтому не нужно спешить есть их все в один день!

Как приготовить веганские мини-чизкейки

Этот рецепт мини-чизкейков без выпечки требует всего нескольких простых ингредиентов, которые являются веганскими сырыми, но их легко найти в любом магазине!

Шаг 1. Подготовка формы для кексов

Перед тем, как начать, обязательно подготовьте форму для кексов, чтобы их было легче вынуть из формы.Я вырезаю полоски пергаментной бумаги и кладу их в прорези, чтобы потом сразу же вытащить их. Однако вы также можете просто провести маленьким ножом по бокам, чтобы выдвинуть замороженные мини-чизкейки.

Шаг 2: Приготовление орехово-овсяной корочки

Теперь можно приступить к рецепту! Он начинается со здоровой корочки из 3 ингредиентов, сделанной из сырых грецких орехов (или других орехов), овса без глютена (или используйте обычный овес) и фиников. Просто смешайте все вместе, пока не образуется слегка липкая смесь.Затем разделите его на 12 равных частей и вдавите их в формы для кексов или кексов.

Шаг 3. Приготовление простой начинки для чизкейка

Затем приготовьте простую веганскую начинку для чизкейка из 5 ингредиентов. Поместите замоченные кешью, кокосовое молоко, лимонный сок, сироп агавы и ванильный экстракт в блендер. Затем взбить до однородной кремовой консистенции. Эта смесь сливок из кешью действительно такая невероятно вкусная, что вы захотите съесть или выпить ее, как густой смузи, прямо из блендера! Однако если вы это сделаете, помните, что для начинки вам не хватит!

Как только смесь чизкейка с кешью станет сливочной (и еще не съедена, лол!), Вылейте ее в каждую чашку для кексов до половины, оставив остальное, чтобы образовался слой ежевики.Затем постучите несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Наконец, поместите его в морозильную камеру на 20 минут, прежде чем добавлять слой ежевики.

Шаг 4: Приготовление начинки для чизкейка с ежевикой

Теперь добавьте ежевику к оставшемуся крему для чизкейка и взбейте до однородной массы. Затем вылейте его на ровный слой каждого полузамороженного мини-кекса с чизкейком, равномерно разглаживая. Формы для кексов не будут полностью заполнены, так как начинка при замораживании немного расширится.Поэтому, пожалуйста, не запутайтесь, когда заполнение будет примерно на 1/4 дюйма меньше.

Шаг 4: заморозьте и наслаждайтесь!

Эти чизкейки не нужно запекать, поэтому их можно просто положить в морозильную камеру, чтобы они застыли. После замораживания удалите, потянув за язычки пергамента или ослабив их маленьким ножом, чтобы они выскочили. Затем дайте им оттаять 10 минут, прежде чем подавать к столу для размягчения. Однако они также восхитительны, когда полностью заморожены, как мороженое!

Вот эти веганские мини-чизкейки с ежевикой без выпечки:

Легко сделать
Без глютена
Без сои
Сливочный
Совершенно сладкое
Гладкий
Сочный
Богатство и удовлетворение
Можно приготовить из любых фруктов
Или наслаждайтесь ими просто
Идеальный летний десерт!

Ищете другие веганские рецепты чизкейков без выпечки? Тогда обязательно проверьте следующее:

Если вы попробуете эти легкие мини-чизкейки с ежевикой без выпечки, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как вам понравился этот рецепт! А если вы сфотографируете свои кексы с чизкейком и поделитесь ими в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачи, пытаясь!

Мини-чизкейки с ежевикой без выпечки

Автор: Бьянка Запатка

Эти простые без выпечки мини-чизкейки с ежевикой — это сырые веганские, без глютена, сои, сливочные и такие вкусные! По вкусу они напоминают сочетание чизкейка и мороженого, что делает эти кексы идеальным полезным и простым десертом на лето или в любой другой день!

Время приготовления 25 минут

Время замораживания 2 часа 20 минут

Торт, Десерт

Кухня Американская, Немецкая

Порций 12 Чизкейков

Калорий 269 ккал

Ингредиенты

Грецкий орех и овсяная корка

1 стакан (120 г) грецких орехов или суб-миндаля, фундука, орехов пекан
¾ стакана (75 г) овса без глютена или обычного овса
½ стакана (100 г) мягких фиников без косточек (* см. примечания)

Начинка для чизкейка

2 стакана (300 г) кешью, замоченных, затем промытых и высушенных *
¾ стакана (180 мл) кокосового молока полножирного
⅓ стакана (95 мл) + 1 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа
2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
1 чайная ложка (1 чайная ложка) экстракта ванили по желанию

Начинка ежевики

1 чашка (120 г) свежей или замороженной ежевики или других ягод

Инструкции

Грецкий орех и овсяная корка

Слегка смажьте противень для кексов на 12 чашек.Нарежьте полоски пергаментной бумаги и уложите их в прорези для облегчения удаления (* см. Фото выше).
Положите грецкие орехи, овес и финики в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до образования грубой, слегка липкой смеси.
Разделите смесь для корки на 12 равных частей (примерно по 25 г каждый) и вдавите их в формы для кексов, чтобы покрыть дно, пальцами, стаканом или чайной ложкой.

Начинка для чизкейка

Положите кешью, кокосовое молоко, сироп агавы, лимонный сок и экстракт ванили (если используется) в блендер и перемешайте до однородной кремообразной массы.Вылейте сливочной начинки в чашки для кексов до половины, оставив остальную часть, чтобы образовался слой ежевики. Коснитесь несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем поместите его в морозильную камеру на 20 минут, чтобы он застыл.

Начинка для ежевики

Добавьте ежевику к оставшейся кремовой начинке и перемешайте до однородной массы.
Вылейте его поверх простого слоя каждого кекса, равномерно разглаживая ( начинка немного расширяется при замораживании, поэтому не переполняйте формы ).Заморозьте не менее 2 часов, пока не застынет.
После замораживания удалите, потянув за язычки пергамента или ослабив их маленьким ножом, чтобы они выскочили.
Дайте оттаять в течение 10 минут перед подачей на стол, чтобы они стали мягкими или полностью замороженными!

Примечания

Даты: Если у вас не получается получить мягкие финики, вы можете замочить их в теплой воде на 10 минут, затем тщательно процедить и высушить.
Кешью: Вы можете замочить кешью в воде на ночь или ускорить процесс, залив кешью ГОРЯЧЕЙ водой и замочив на 30 минут.Затем промойте и слейте воду.
Хранение: Хранить в морозильной камере до 2 недель.
Пожалуйста, прочтите мой блог для получения дополнительной информации и пошаговых фотографий!

Nutritions

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.

Ultimate Classic Cheesecake — Handle the Heat

Я так рад поделиться с вами лучшим рецептом чизкейка КОГДА-ЛИБО. Некоторые из моих самых популярных постов в блоге за более чем 10 лет ведения блога связаны с чизкейком.

Я понимаю почему. Чизкейк — это идеальное сочетание сладкого и острого вкуса и гладкой, но богатой текстуры. Сами чизкейки могут быть всех форм и размеров, и их даже можно добавлять в другие любимые десерты (например, этот шоколадный торт с начинкой из чизкейка).

И хотя творчески подходить к рецептам чизкейков — это весело, я думаю, что самый простой и классический чизкейк часто бывает самым устрашающим. Это та простота, которая не оставляет места для ошибки!

Вот почему я провел последние недели, тщательно тестируя этот рецепт чизкейка и находя лучшие советы, чтобы убедиться, что вы можете воссоздать его во всем его совершенстве прямо на своей кухне!

Как приготовить ЛУЧШИЙ чизкейк

Как приготовить тесто для крекера из Грэма:

Мелко измельчите крекеры из муки грубого помола с помощью кухонного комбайна, добавьте топленое масло и сахар и перемешайте до однородного состояния.Плотно вдавите в смазанную маслом противень, используя мерную чашку, чтобы вдавить в края.

Что делать, если у меня нет крекеров Грэма?

Я включил и измерение объема крекеров Грэма, и измерение веса, чтобы вы могли заменить их на любой другой измельченный крекер, печенье или бисквит. Некоторые идеи:

Вафли ванильные
Печенье для пищеварения
Печенье Speculoos / Biscoff
Печенье Амаретти

Как приготовить домашний чизкейк:

Подготовьте 9-дюймовую пружинную форму для водяной бани.
Приготовьте корочку для крекера: Смешайте ингредиенты для корки крекера в средней миске. Затем вдавите в подготовленную форму пружинной формы. Выпекать 10 минут и дать остыть.
Приготовьте начинку для чизкейка: Используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочный сыр до однородной массы и без комков. Затем добавьте сахар и взбивайте до однородности. Затем добавьте сметану, цедру лимона и сок и снова взбейте. Наконец, добавьте яйца и взбивайте до однородности.
Вылейте жидкое тесто для начинки в форму для формования пружин.
Водяная баня: Поместите форму для выпечки в большую форму для запекания, а затем поставьте на решетку духового шкафа. Осторожно налейте кипяток в жаровню, пока вода не достигнет половины стенок формы для чизкейка.
Выпекайте при температуре 325 ° F примерно 1 час 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 150 ° F.
Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть от 30 минут до 1 часа.
Выньте чизкейк из духовки и с водяной бани и переложите на решетку для охлаждения. Дайте чизкейку полностью остыть до комнатной температуры.
И наконец, приготовьте топпинг, если хотите!

Какая сковорода лучше для чизкейка?

Для этого рецепта требуется пружинная форма на 10 чашек и диаметром 9 дюймов, подобная этой.

К сожалению, не все поддоны с пружинным формованием сделаны одинаково. Вам нужен прочный и прочный. Избегайте посудомоечных машин.Ручная стирка продлит жизнь сковороде с пружинной формой.

Тот факт, что ваша сковорода имеет диаметр 9 дюймов, не обязательно означает, что она вмещает 10 чашек жидкого теста. Каждый бренд может незначительно отличаться. К счастью для этого рецепта, тесто может стоять как можно ближе к 1/4 дюйма от верха сковороды, так как благодаря водяной бане оно не сильно поднимается в духовке.

Как приготовить сливочный сыр для чизкейка:

Во-первых, купите правильный вид. В этом рецепте необходимо использовать полножирные кирпичи чизкейка для запекания (не для намазывания на рогалики).

Обязательно покупайте качественный бренд. Некоторые дженерики водянистые и эластичные.

НАИБОЛЕЕ ВАЖНАЯ вещь заключается в том, чтобы сливочный сыр полностью и полностью размягчился до комнатной температуры. Если будет слишком холодно, получится комковатое тесто для чизкейка.

Почему в этом рецепте есть лимонный сок и цедра?

Этого достаточно, чтобы сделать этот очень насыщенный чизкейк ярче и усилить пикантный вкус. Не волнуйтесь, это не похоже на лимонный чизкейк.

Можно ли приготовить по этому рецепту мини-чизкейки?

Чтобы превратить этот рецепт в мини-чизкейки, выпекайте в 2 формах для кексов стандартного размера, выложенных бумагой или фольгой. Равномерно распределите смесь между углублениями и выпекайте при температуре 325 ° F в течение 5 минут. Залить тестом для чизкейков и выпекать 17-20 минут. Водяная баня не нужна. Дайте полностью остыть, затем охладите в холодильнике на ночь.

Как предотвратить трещины в чизкейке:

Когда вы будете следовать этому рецепту, как написано, не будет видно ни единой трещины! Это нелегкий подвиг, если вы испекли свою долю чизкейков.

Хитрость, конечно же, в щадящей равномерной выпечке и отсутствии резких перепадов температуры. Мы достигаем этого, выполняя три действия:

Выпекать чизкейк на водяной бане
Выключите духовку и дайте чизкейку полностью остыть в духовке
Проведите гибким ножом по краю формы для чизкейка после того, как она остынет, чтобы она могла высвободиться, чтобы предотвратить трещины

Как приготовить водяную баню:

Ознакомьтесь с этой статьей о том, как приготовить идеальную водяную баню для чизкейка.Два ключа? Сверхпрочная алюминиевая фольга и термобезопасные пакеты для духовки!

Как определить, готов ли чизкейк:

Позвольте мне сказать это как можно яснее … не переваривайте чизкейк !! Остаточное тепло духовки будет продолжать готовить чизкейк даже после выключения огня. Это означает, что вы хотите, чтобы ваш чизкейк выглядел сухим по краям, но слегка шатался или покачивался, как желе в центре, когда время выпекания закончилось. Внутренняя температура должна быть 150 ° F.

Как охладить и подать чизкейк:

Чизкейк завершит схватывание ТОЛЬКО после того, как он полностью остынет, а затем охладится в холодильнике не менее 5 часов, но желательно на ночь. Только после этого выньте чизкейк из формочки и нарежьте его.

Как долго сохраняется чизкейк?

В холодильнике хранится 3 дня. Подождите, и корочка станет мягкой.

Можно ли заморозить чизкейк?

Да! Чизкейк очень хорошо застывает.Вы можете положить целый чизкейк или отдельные ломтики на противень в морозильную камеру, пока он не станет твердым. Оберните чизкейк или каждый кусочек полиэтиленовой пленкой и положите в пакет для заморозки. Заморозить до 2 месяцев.

Чтобы подать, разморозьте чизкейк в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить отдельные ломтики в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение 30 минут.

Как приготовить малиновый соус для чизкейка:

Просто приготовьте свежую малину в кастрюле с небольшим количеством сахара и небольшим количеством лимонного сока, затем протолкните через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена.Вы можете использовать замороженную малину, просто дайте ей оттаять и стечь лишнюю воду. Соус для этого чизкейка не очень густой и сиропообразный, а только очень свежий и ароматный. Если вы хотите попробовать что-то еще, идеи представлены ниже.

Идеи начинки для чизкейка:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и обновлен в 2021 году с улучшениями рецептов, дополнительными советами по рецептам и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

Этот рецепт был выбран в январе 2021 года для нашей ежемесячной выпечки! Каждый месяц вы можете участвовать в испытании, выпекая рецепт, делая снимок и загружая его, чтобы получить шанс выиграть ПРИЗЫ.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Ватрушки с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Ватрушки с творогом – рецепт

Ватрушки с творогом. Фото

Вкусные ватрушки с творогом, домашний рецепт

Домашний рецепт вкусных и ароматных ватрушек с творогом

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Домашний рецепт вкусных ватрушек с творогом

Ароматные ватрушки рецепт с фото пошагово

Королевская ватрушка рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ватрушки с сайрой — Кулинария для мужчин

Из расчета на 6 ватрушек

Ингредиенты:

Начинка для ватрушек

Тесто для ватрушек

Начинка для ватрушек из сайры

Приготовление ватрушек

Ватрушки с сайрой

Ватрушки с творогом рецепт с фото пошаговый рецепт

Ватрушки с творогом

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 23

Ватрушки с творогом

Рецепт домашних ватрушек с творогом

Как приготовить ватрушки с творогом?

Тесто для ватрушек

Творожная начинка для ватрушек

Домашние ватрушки с творогом

Ингредиенты

Видео рецепт: Домашние ватрушки с творогом

Процесс приготовления

Венгерская ватрушка

Ватрушки «Розочки»

Королевская ватрушка

Ватрушка «Ярмарка»

Ватрушки с луковой начинкой

Ватрушки или сочни

Ватрушка «Лакомка»

Ватрушки сырные

Ватрушки с творогом по ГОСТу

Жидкая ватрушка в мультиварке

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста — классический рецепт в духовке

Рецепт ватрушек с творогом и штрейзелем (крошкой)

Королевская ватрушка, рецепт с фото

Ингредиенты рецепта:

Как по рецепту с фото приготовить ватрушку с творогом по-королевски, по шагам

Мини-чизкейки | Также The Crumbs Please

Необходимая сковорода

Фото-инструкция

Как узнать, когда они готовы?

Замораживание

Рецепт и видео

Как приготовить мини-чизкейки

Инструкции

Примечания

Питание

Рецепт чизкейка Perfectly Plain

Узнайте больше о наших лучших рецептах чизкейков!

Рецепт мангового чизкейка без яиц без выпечки, шаг за шагом

Шоколадный чизкейк без яиц — Домашняя кулинария для мамы

Рецепт шоколадного чизкейка без яиц

Шоколадный чизкейк без яиц

Ингредиенты

Корка:

Начинка :

Инструкции

Корка:

Наполнитель:

Nutrition

Полное руководство по выпечке без яиц!

Насыщенный сливочно-мраморный чизкейк

Чизкейк с шоколадным завитком

Советы и рекомендации по выпечке чизкейков

Как приготовить мраморный чизкейк

Для приготовления корки крекера из Грэма:

Для приготовления ванильного чизкейка