Рецепты из кулинарной передачи «Ужин? Не проблема!» на телеканале «Еда»
Суп с красной фасолью
лук репчатый красный —
1 шт.
помидоры черри —
100 г
перец болгарский —
1 шт.
лук-порей —
1 шт.
стебель сельдерея —
2 шт.
морковь —
1 шт.
паста томатная —
1 ч. л.
фасоль красная консервированная —
400 г
масло растительное
паприка сладкая молотая
травы итальянские
зелень
Борщ с индейкой
голень индейки —
1 шт.
грудка индейки —
1 шт.
морковь —
2 шт.
лук репчатый —
2 шт.
лавровый лист
душистый перец горошек
петрушка
капуста белокочанная —
200 г
свекла —
700 г
масло растительное
паста томатная —
2 ст. л.
сок лимонный
чеснок —
3 зубчика
перец свежемолотый
Рыбная солянка
огурцы соленые
паста томатная
лук репчатый
масло растительное
каперсы
оливки
Рамен
помидоры черри —
5 шт.
кунжут —
1 щепотка
лапша яичная —
1
шампиньоны —
3 шт.
перец болгарский —
2 стенки
филе куриное
масло растительное —
1 ст. л.
петрушка
яйцо —
1 шт.
уксус —
1 ч. л.
вода —
1 лмисо паста —
1 ст.
л.
соус соевый —
1 ст. л.
Томатный суп с беконом
лук репчатый —
1 шт.
масло растительное
кетчуп —
2 ст. л.
томаты в собственном соку —
400 г
перец свежемолотый
соус чесночный
петрушка
Легкий диетический ужин / Рецепты правильного вечернего перекуса – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.ru
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» — по мнению диетологов, тот, кто придерживается такого принципа питания, вредит фигуре и здоровью.
Ужин также необходим нашему организму, как и завтрак. Почему нельзя отказываться от вечернего приема пищи. Каким он должен быть и чем себя побаловать перед сном. Ответы на эти вопросы и рецепты легкого вечернего рациона — в нашем материале.
Почему надо ужинать
Ложиться спать голодным нельзя. Такой вывод сделали ученые из Индии. Их наблюдения показали: отказ от ужина приводит к уменьшению в организме важных питательных веществ и микроэлементов. Из-за этого нарушается метаболизм и гормональный фон.
«Долго голодать нельзя. Если мы не принимаем пищу больше 5 часов, запускается выработка фермента липопротеинлипаза. Это вещество как раз и отслеживает, хватает в организме питательных веществ или нет. Если нет, фермента становится больше, идет формирование жировых запасов в теле, похудеть становится сложнее», — поясняет генетик Андрей Ветров.
Когда лучше ужинать
Исследования показали — последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна.
Однако врачи говорят, что организм легко приспосабливается к определенному ритму жизни. И если у него ночной график, то перекусы после полуночи необходимы.
«Разговоры о том, что желудок не работает ночью — миф. Есть данные, что с 22:00 до 02:00 выработка желудочного сока — самая высокая за сутки. Так что, если вы завтракаете в 12 дня и всю ночь работаете и едите, организм будет жить по этому графику и переваривать пищу по нему тоже», — продолжает Ветров.
Каким должен быть вечерний рацион
Полезным и сытным, но при этом необильным.
«Лучше всего поужинать белком с добавлением клетчатки. Белок необходим для построения мышечной ткани, а этот процесс требует больше энергии, поэтому и калорий сгорает больше. Клетчатка улучшает пищеварение», — советует врач-диетолог Анастасия Магбут.
По словам диетолога, на ужин можно съесть:
нежирную рыбу или морепродукты с овощами;
рыбный бульон с овощами, кроме крахмалосодержащих;
куриную грудку, приготовленную на пару или запеченную, с салатом;
омлет с томатами;
творог с ягодами или орехами;
запеченные овощи, кроме картофеля и свеклы.
«Откажитесь вечером от печений, тортов, выпечки, халвы, конфет, колбасы, сосисок, копченостей, свинины и всех жирных продуктов. А еще от обезжиренных: в них производители обычно добавляют крахмал, который тоже может навредить фигуре», — продолжает врач-диетолог.
Диетический ужин: рецепты
Эти блюда готовятся быстро, получаются вкусными и сытными.
Омлет
«Блюдо готовится минут 10. А польза даже на ночь большая. Это белок, который легко усваивается. Важные для женщин витамины, среди них D и Е. Вариантов омлетов много, так что это блюдо не надоест», — комментирует Анастасия Магбут.
«Плюс всех морепродуктов — они легко усваиваются, хорошо насыщают и имеют низкую калорийность. На 100 г всего 60-120 ккал. Можно сделать еще один вариант салата. Возьмите огурец, зелень, морской коктейль, яйцо. Морепродукты и яйцо надо отварить. Затем в миске смешать нарезанные огурец, яйцо, морепродукты и зелень.
Заправить йогуртом», — продолжает Анастасия.Крем-суп
«Такой суп — прекрасное завершение тяжелого дня. Куриный бульон насытит, согреет и успокоит. Из тыквы организм возьмет витамины и клетчатку. При этом блюдо малокалорийно. Если не любите тыкву, замените на цветную капусту или брокколи», — резюмирует Анастасия Магбут.
Что можно сделать?
Ужинать правильно. Есть за 2 часа до сна. Знать меру и не переедать — съедать блюдо, в котором максимум 200-250 ккал. Помнить про идеальную формулу ужина: белок и клетчатка.
Узнайте, что приготовить на завтрак и обед, а чем можно перекусить:
Что приготовить на завтрак за 15 минут. 8 рецептов
Домашний обед за 5 минут. Какие готовые блюда можно и нужно замораживать
Готовим перекус для ребенка в школу. Полезные и вкусные сочетания
99 рецептов здорового ужина, когда вы не знаете, что приготовить
28 марта 2023 г.
Если ваш будничный ужин выглядит немного тусклым, у нас есть сотня новых способов буквально оживить его. Ниже вы найдете десятки рецептов здоровых ужинов, классифицированных по определенным диетическим ограничениям и образу жизни.
Может быть, вы пытаетесь есть более питательную пищу, может быть, вы недавно стали веганом и нуждаетесь в свежем вдохновении, или, может быть, вы изо всех сил пытались найти идеальный здоровый рецепт, который понравится всей семье. Может быть, вы просто хотите использовать эту новую посуду с пользой! Откуда бы вы ни приехали, у нас есть кое-что для вас.
Большинство рецептов изобилуют свежими овощами, нежирным белком и сложными углеводами, в то время как другие делают некоторые из наших любимых блюд более питательными. Некоторые из них безглютеновые и веганские, а другие требуют только пяти ингредиентов. Читайте рецепты здорового ужина, когда вы не знаете, что приготовить.
Рецепты веганского ужина
- Чаша Будды со сладким картофелем и нутом
- Салат из белой фасоли с травяной заправкой
- Baingan Bharta (пюре из жареных баклажанов)
- Паста тахини
- Легкая красная чечевица Dal
- Овощной суп ранней осенью
- Веганские ньокки и соус
- Веганская сливочная паста каджун с панированным тофу
- Веганское жаркое
- Салат с пряным арахисом и киноа
- Уютный суп из белой фасоли
- Сливочный лимонный орзо с нутом и брокколи
- Суп из трех бобов и ячменя
Fox and Briar Easy Red Чечевица Dal; Сливочный лимонный орзо с нутом и брокколи
Рецепты вегетарианского ужина
- Бургеры из нута по-каджунски
- Бульон с фасолью и зеленью
- Суп из пастернака с луком-пореем
- Нут и фенхель, тушеные в оливковом масле Харисса
- Вегетарианский жареный рис с кимчи
- Миски для буррито из цветной капусты
- Вегетарианские фаршированные бататы
- Миска с марокканским пряным нутом
- Тыквенно-морковный суп
- Гнезда для сладкого картофеля «яйцо-в-отверстии»
- Легкий аутентичный фалафель
- Ньокки из сладкого картофеля с брокколи рабе
- 10-минутная пицца Margherita Pita Pita
Кухонный вегетарианский фаршированный сладкий картофель, изображение Джо Лингемана; Просто рецепты Суп из пастернака с луком-пореем, изображение Элизы Бауэр
Рецепты детского ужина
- Суп с курицей и картофелем
- Спагетти со сливочной тыквой и чесночной капустой
- Помидоры, нут и орзо в одном горшке
- Листовая сковорода с куриным фахитас
- Паста Рататуй
- Бутерброды с буррито
- Киноа с брокколи и чеддером в одном горшке
- Американский гуляш
- Жареная курица терияки
- Мультиварка, подходящая для детей, чили из индейки
- Куриные тако «Собери сам»
- Средиземноморские фрикадельки с цацики
- Бургеры из индейки
- Цыпленок с чесноком и картофелем
- Фаршированный перец
- Спагетти с веганским «Мясным» соусом
- Пицца с корочкой из нута
- Мясной рулет из киноа из индейки
- Куриная запеканка с энчиладой
Delish Burrito Zoodles, изображение Эмили Хлавак Грин; Правильное питание Приготовьте собственные куриные тако
Рецепты безглютеновых ужинов
- Гаш из сладкого картофеля на сковороде
- Жареные гребешки с топленым луком-пореем
- Шакшука с фетой
- Картофель в горячем горшочке
- Суп из чечевицы и овощей с пармезаном в одной кастрюле
- Паста из цуккини с лимонно-чесночными креветками
- Курица с рисом на одной сковороде
- Киш со шпинатом и грибами
- Миска для риса с лососем
- Овсяная каша
- Салат Уэвос Ранчерос
- Фриттата с моцареллой, базиликом и цукини
- Азиатские рулетики с куриным салатом
- Запеченная тилапия
- Азиатские яйца
- Острый юго-западный салат
Downshiftology Паста из цуккини с лимонно-чесночными креветками; Азиатские яйца от Колина Фассниджа
Безглютеновые и веганские рецепты
- Паста с тыквой и шпинатом
- Овощное карри в мультиварке
- Socca (Блины из нута) с песто из петрушки и фундука
- Любимый салат с киноа
- Темпе Тако
- Рагу из хариссы, тыквы и нута
- Веганская паэлья
- Тайский тыквенный суп с красным карри и хрустящим тофу
- Веганское ризотто с грибами
- Харира (суп из чечевицы и нута)
- Веганская шаурма с жареной цветной капустой и нутом
- Брокколи и нут заатар с йогуртовым соусом
- Карри из красной чечевицы
- Веганский палак панир с тофу
- Миска для поленты Текс-Мекс
- Сытный суп из фиолетовой капусты
Socca (Блины из нута) с песто из петрушки и фундука; Паста со шпинатом и тыквой
Рецепты ужина из 5 ингредиентов
- Тушеный нут с мангольдом
- Черная фасоль Тостадас
- Белый цыпленок чили
- Жареный цыпленок с брюссельской капустой и яблоками
- Лосось на гриле с кукурузным соусом
- Чили из сладкого картофеля с черной фасолью
- Салат из макарон из 5 ингредиентов
- Курица с ананасовой сальсой
- Лосось в папильоте
- Куриные ножки с карри с морковью, рисом и лаймом
- Яйца с капустой и чили в микроволновке
Лосось в папильоте; Курица с ананасовой сальсой
Другие рецепты здорового ужина
- Легкие пирожки с лососем и салатом из рукколы
- Легкая домашняя здоровая миска для рамена
- Рис Джоллоф с курицей
- Фрикадельки из индейки с чесночным маслом и лапшой из цуккини
- Тушеный шпинат с креветками
- Острые тако с лососем
- Паста с соусом песто из курицы и помидорами Буррата
- Салат со стейком и картофелем
- Цыпленок с чесночным маслом и рисом с цветной капустой и пармезаном за 15 минут
- Жареный рис с чесноком и хрустящей свининой
- Салат с хрустящей курицей Buffalo Ranch
Рис Джоллоф с курицей; Курица Помидоры Песто Буррата Паста
Натали Гейл — журналист-фрилансер из Бостона.