Фаршированные перцы с грибами и рисом

Во время поста предлагаю приготовить фаршированный перец с грибами. Грибы для этого блюда можно брать любые. Вкус от этого не изменится. Готовить не сложно, а получается фаршированные перцы очень вкусные и сытные.

Показать больше

Рецепт фаршированных перцев с говяжьим фаршем и рисом

Галерея

Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом

Linwaite

Реклама

Ингредиенты

• 6 зеленых перцев
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чашки нарезанного лука
• ½ стакана нарезанного сельдерея
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14 унций)
• 1 банка томатного соуса (8 унций)
• 1 зубчик чеснока раздавленный
• 1 чайная ложка сушеных листьев орегано
• ½ чайной ложки сушеных листьев базилика
• 2 чайные ложки соли, разделенные
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 яйцо слегка взбитое
• 1 чайная ложка ворчестерского соуса
• 1 ½ фунта постного говяжьего фарша
• 1 ½ чашки вареного длиннозернистого риса
• ½ стакана тертого мягкого сыра чеддер по желанию

Проезд

• Шаг 1

  У перцев срезать верхушки, удалить семена и мембраны. Измельчите часть ботвы и отложите в сторону. Промойте перец под холодной водой. Положите перец в большую кастрюлю, залейте подсоленной водой.

  Реклама

• Шаг 2

  Довести до кипения; уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут. Слейте перец и отложите в сторону.

• Шаг 3

  Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока они не станут горячими. Обжарьте нарезанный зеленый перец (с верхушки), нарезанный лук и нарезанный сельдерей в течение примерно 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте к помидорам, томатному соусу, измельченному чесноку, орегано, базилику, 1 чайной ложке соли и 1/4 чайной ложки перца. Варить около 10 минут.

• Шаг 4

  В большой миске смешайте яйцо с оставшейся 1 чайной ложкой перца и ворчестерским соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать; добавьте говяжий фарш, приготовленный рис и 1 чашку томатной смеси. Хорошо перемешать. Начините перец мясной смесью и поместите в 3-литровую форму для запекания. Вылейте оставшуюся томатную смесь на фаршированные перцы. Выпекать при 350 градусах от 55 до 65 минут. При желании посыпьте фаршированные перцы небольшим количеством тертого сыра Чеддер непосредственно перед тем, как они будут готовы. запекать, пока сыр не расплавится.

Суп с фаршированным перцем, говяжьим фаршем и рисом — вкусная тарелка

Опубликовано 8 сентября 2022 г. . Последнее обновление 8 сентября 2022 г. Автор: Элизабет Линдеманн &nbsp&nbsp/&nbsp&nbsp Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту — Распечатать

5 из 6 голосов

Суп с фаршированным перцем — это все, что вам нравится в фаршированном перце без лишних хлопот! Вам нужна только одна кастрюля для этого легкого, замораживаемого блюда. Хитрость здесь заключается в том, чтобы обжаривать лук и болгарский перец в течение длительного времени, чтобы они стали очень мягкими и подрумянились, а их вкус и текстура не были подавляющими. Говяжий фарш и рис дополняют суп, делая его полноценным и очень вкусным блюдом (который также не содержит глютена и молочных продуктов) !

Этот суп с фаршированным перцем использует почти те же ингредиенты, что и греческий фаршированный перец (Gemista) . У него почти такой же профиль вкуса, но он в миллион раз проще, потому что все делается в одной кастрюле. Еще мне нравится, что для этого не нужно разогревать духовку!

Суп из фаршированного перца — идеальный рецепт для перехода от лета к осени, когда сладкий перец еще в сезоне (и дешево!) , но для супа становится достаточно прохладно.

Так что хватай старую большую кастрюлю и вперед! Обязательно посмотрите видеоурок в карточке рецепта ниже.

Ингредиенты для супа с фаршированным перцем

• Болгарский перец – подойдет любой цвет, я люблю использовать смесь!
• Лук
• Говяжий фарш – или другой фарш, такой как индейка, курица, баранина или свинина. Также можно использовать колбасу или веганский заменитель говяжьего фарша. Возможно, вам придется отрегулировать приправы в зависимости от того, что вы используете здесь.
• Травы – свежая петрушка, сушеный орегано и мята (если есть) . Это гибко — не стесняйтесь использовать то, что у вас есть под рукой.
• Красное вино – это необязательно, но добавляет кое-что.
• Измельченные помидоры – , нарезанные кубиками, или даже немного соуса маринара.
• Бульон куриный – или овощной, или говяжий бульон.
• Рис – Я использовал переработанный (пропаренный) рис (Оригинал Бена) . Вы можете использовать любой вид, который вы хотите. Подробнее об этом см. ниже.

Как приготовить суп с фаршированным перцем

1. Сначала обжарьте сладкий перец и лук в оливковом масле. Готовьте некоторое время, пока перец и лук не станут очень мягкими и не подрумянятся. Скорее всего, это займет не менее 10 минут.
2. Добавьте говяжий фарш и травы. Разделите говядину на части и готовьте, пока она полностью не подрумянится.
3. Влить красное вино (при использовании ), куриный бульон и помидоры. Довести до кипения.
4. Добавьте рис и накройте крышкой, затем варите на медленном огне до полной готовности риса.
5. После выключения огня добавьте еще немного оливкового масла и подавайте! Мне нравится посыпать его небольшим количеством сыра Романо.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать любой сорт риса?

Да! Имейте в виду, что для разных сортов риса требуется разное время приготовления и количество жидкости. Таким образом, вы можете обнаружить, что если вы используете что-то вроде басмати, для этого потребуется меньше времени и меньше жидкости, или если вы используете арборио или дикий рис, для этого потребуется больше времени и больше жидкости.