Рецепт тушеной картошки с тушенкой и овощами

Часто бывает так, что времени на приготовление ужина просто не хватает. Хочется приготовить что-то быстро и вкусно. Существует немало рецептов простых и вкусных блюд.

Я хочу поделиться рецептом тушеной картошки с тушенкой и овощами. Это блюдо готовится быстро и просто и станет прекрасным выбором для ужина. Для его приготовления нам будут нужны самые простые продукты:
шесть картофелин среднего размера,
одна банка тушенки,
одна средняя морковь,
одна репчатая луковица,
два средних помидора,
один красный болгарский перец,
две-три столовые ложки сметаны,
три столовых ложки растительного масла,
четыре-пять зубчиков чеснока,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
свежая зелень петрушки,
хмели-сунели по вкусу.
Ингредиенты мы все собрали. Теперь сам пошаговый фото рецепт вкусного ужина.

1. Очищенный картофель тщательно промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем картофель и слегка обжариваем на среднем огне.

2. Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой, а репчатый лук – тонкими полукольцами. В отдельной сковороде обжариваем овощи в масле в течение пяти минут на среднем огне. Добавляем к ним тушенку и хорошо перемешиваем. Тушим минуты три на медленном огне.

3. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец разрезам пополам и удаляем семена. Промываем под проточной водой и нарезаем кубиками приблизительно такого же размера, как и помидоры.

4. В глубокую сковороду с картофелем выкладываем овощную смесь с тушенкой. Добавляем немного воды, нарезанные помидоры и болгарский перец и хорошо перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.

5. Затем добавляем сметану, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец, хмели-сунели и соль по вкусу. Перемешиваем и тушим пару минут.

6. Свежую зелень измельчаем, и добавляем в готовое блюдо. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Картошка с тушенкой и овощами получается очень вкусной. Всем желаю приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом в кастрюле. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами вкусным рецептом и рассказать, как готовится тушеная картошка с мясом, широко распространенное блюдо во многих кухнях мира. Но перед тем, как рассмотреть пошаговый рецепт ее приготовления, хочется отдельно слов сказать о самом блюде.

К примеру, в Узбекистане картошка, тушенная с мясом и овощами в казане, носит название басма, не меньшей популярностью пользуется и рецепт узбекского кавардака. В Украине, России и Белоруссии разновидностью этого блюда считается жаркое. В болгарской кухня на основе тушеной картошки с овощами и мясом готовится гювеч и мусака. И это еще неполный список рецептов тушеной картошки с мясом.

Тушеная картошка с мясом – беспроигрышный вариант гарнира для обеденного стола или ужина. Приготовить тушеную картошку с мясом можно по разным рецептам, которые отличаются между собой по способу приготовления и составу ингредиентов. Так, к примеру, тушеную картошку с мясом можно приготовить в кастрюле, в духовке, в горшочках, на природе в казане, в микроволновке или в мультиварке.

А что касается состава блюда тушеная картошка с мясом, то меняя ингредиенты, можно каждый раз варьировать вкусом готового блюда. Тушеная картошка с мясом в кастрюле, по-моему, один из самых удобных вариантов приготовления.

Ингредиенты:

• Картошка — 1 кг., 
• Мясо (курица, свинина или говядина) — 300 гр., 
• Морковь — 1 шт., 
• Лук репчатый — 2 шт., 
• Специи: лавровый лист, черный перец, сушеный базилик, паприка, 
• Соль, 
• Подсолнечное масло.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – рецепт

Тушеная картошка с мясом в кастрюле будет готовиться на основе трех овощей — картошки, моркови и лука. По своему усмотрению в блюдо можно добавить кукурузу, зеленый горошек, кабачки, баклажаны, капусту, тыкву, фасоль, помидоры, болгарский перец и другие овощи. Все будет зависеть от сезона и неявных в холодильнике овощей. Очистите лук, картофель и морковь от кожуры. Для тушения крошку нарежьте чуть большими дольками, чем для варки супа или борща.

Репчатый лук нарежьте кубиками.

Что касается моркови, то ее можно потереть на средней терке или же нарезать полукружками.

Для приготовления тушеной картошки с мясом в кастрюле я использовала свинину, но вместо нее можно взять говядину, крольчатину, курицу, баранину. Мясо нарежьте небольшими кусочками, предварительно не забыв перед этим его ополоснуть холодной водой и обсушить салфетками.

В кастрюлю с кипящей водой выложите картофель и морковь.

На разогретую сковороду выложите репчатый лук.

Через две минуты, когда лук станет молочного цвета, выложите к нему кусочки свинины.

Помешивая, мясо обжарьте в течение 4-5 минут.

Обжаренные кусочки свинины отправьте в кастрюлю с картофелем. В тушеную картошку с мясом добавьте лавровый лист, черный перец, сушеный базилик, паприку и соль. Напомню, что перечень специй условный и всегда может быть откорректированным по вашему желанию.

После добавления специй тушите картошку еще около 20-25 минут до мягкости. Картошка тушеная с мясом будет готова по истечению этого времени. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и картошку с мясом в рукаве.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле. Фото

Тушеная картошка с тушенкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

У вас случались ситуации, когда спонтанно из минимального количества ингредиентов приходилось готовить сытное блюдо за максимально короткое время? Хотите, чтобы в вашей копилке рецептов было сытное, невероятно аппетитное и ароматное блюдо? Тогда быстренько сохраняйте рецепт тушеной картошки с тушенкой и готовьте это вкуснейшее блюдо вместе с нами. Оно точно заслуживает вашего внимания. Приготовив его впервые, вы часто будете слышать просьбы от своих родных об очередном создании этого кулинарного шедевра.

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам понадобится картофель. Его нужно помыть, очистить от кожуры, а затем нарезать кусочками среднего размера.

2

Теперь картофель нужно приготовить любым способом. Его можно поджарить в сковороде до готовности или залить водой и варить под крышкой до мягкости.

3

Далее нам нужно в отдельную тарелку отправить тушенку. Измельчаем ее вилкой на максимально мелкие кусочки.

4

После этого чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук измельчаем ножом на маленькие кубики.

5

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда лук и жарим его до мягкости. Через 4-5 минут сюда всыпаем натертую морковь и жарим овощи еще 5-6 минут.

6

По желанию можно нарезать кубиками один помидор и добавить его в сковородку.

7

Через 4-5 минут к овощам нужно добавить измельченный чеснок и готовить массу еще примерно 2 минуты.

8

Далее к овощам добавляем томатную пасту и тушенку. Все хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.

9

К вареному картофелю добавьте любимые специи. Мы используем черный молотый перец, молотую паприку, карри, а также соль. Хорошенько перемешиваем картофель со специями.

10 11 Приятного
аппетита! 10

Когда тушенка с овощами закипела, добавляем сюда кусочки картофеля. Вливаем в емкость немного воды и все перемешиваем. Доводим массу до кипения, а затем по желанию добавляем молотый кориандр, а также прованские травы.

11

Все ингредиенты перемешиваем, добавляем сюда по желанию консервированный горошек. Тушим массу еще 5 минут, затем подаем к столу. Украсить блюдо можно измельченной зеленью. Приятного аппетита!

У вас случались ситуации, когда спонтанно из минимального количества ингредиентов приходилось готовить сытное блюдо за максимально короткое время? Хотите, чтобы в вашей копилке рецептов было сытное, невероятно аппетитное и ароматное блюдо? Тогда быстренько сохраняйте рецепт тушеной картошки с тушенкой и готовьте это вкуснейшее блюдо вместе с нами. Оно точно заслуживает вашего внимания. Приготовив его впервые, вы часто будете слышать просьбы от своих родных об очередном создании этого кулинарного шедевра.

Тушеное мясо с картошкой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (19)

Валюша Валяевна

да хоть курицу, кому как нравится, некоторые даже с рыбой делают

12 December 2016 в 09:09

Валюша Валяевна

обычный гуляш

12 December 2016 в 09:09

lana.svetirina

Картофель надо предварительно обжарить( так всегда делала мама). Что касается говядины, то ту, что мы имеем возможность покупать на кубанских рынках, дай бог, за пару часов приготовить. А вообще, обыкновенное вкусное блюдо южных регионов, знакомое с детства. Оно, почему-то, называлось соусом.

12 May 2016 в 10:21

галактика

а-ля суп-гуляш по венгерски, только еще добавить сладкий перец, острый свежий перец, сухую паприку и я люблю побольше зелени разной. вкуснятинаааааааааааа и на первое и на второе.

7 April 2016 в 17:20

mityaeva.lilya

Правильно если сразу добавить к картошке помидоры,то она долго будет сырой…кислота из помидоров не даст ей нормально тушиться.Сначала нужно картошку с мясом протушить до полуготовности потом помидорную поджарку добавлять.

23 February 2016 в 20:41

mishanyka

свинину не ем, но из говядины за такое время приготовления -останется точно -подошва) Этот рец к баранине норм, но по-любому морковь -обязательно)

12 November 2013 в 01:07

malay_221

Я приготовила это блюдо, очень вкусное оказалось, правда я переживала что картошка получиться сырая, а она даже очень хорошо протушилась:-)

26 October 2013 в 18:24

anastasia27011994

я вообще например говядину не люблю . со свинины будет сочнее и вкуснее в 100 раз !

11 October 2013 в 18:38

mackinntosh

а можно вместо говядины свинину?

10 October 2013 в 17:33

angelsea7

только что приготовила — вместо консервированных помидоров были только свежие, обжарила, залила кипятком, протушила, поперчила — вполне достойная альтернатива. но хочу сказать вот что: за полтора часа тушения в закрытой жаровне в духовке картошка так и осталось сырой и жесткой, пришлось доводить до готовности на плите, кстати, на это понадобилось всего лишь 12 минут

3 October 2013 в 20:17

vip.kaza

Спасибо.

29 September 2013 в 15:21

good.dog

Запятая тут лишняя) Помидоры — они что в собственном соку, что в маринаде — все равно маринованные. Берите в собственном соку — судя по картинке, это они и подразумеваются.

29 September 2013 в 14:29

vip.kaza

Как понимать Помидоры, маринованные в собственном соку ? Или маринованные, или в собственном соку, одно из двух. Я не понимаю, что брать.

27 September 2013 в 11:45

burberry2003

Ммммммм, аппетитно выглядит!!!!! И вкусно!!!

24 September 2013 в 06:17

chernobly112

го жрать

21 September 2013 в 19:56

Как приготовить тушеную картошку с мясом по пошаговому рецепту с фото

Виктор Афанасьев

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

Виктор Афанасьев

Картошечка и мяско – это предел мечтания любого человека. Такое блюдо не просто на голову выше других кулинарных излишеств по полезности, но и намного вкуснее других популярных кушаний. Плюс этого блюда в том, что оно легко подстраивается под индивидуальные предпочтения, потому что делать его можно по-разному: можно сначала сварить картошку, а потом потушить в густой мясной подливке, а можно сделать так, что подлива будет жидкой, почти как суп. При этом правильно будет и то, и это. Сейчас я хочу вас научить сразу нескольким способам приготовления тушеной картошечки с мяском.

Кухонная техника:

• нож;
• емкости;
• доска для нарезки;

• сковорода;
• терка;
• кастрюля с крышкой.

Как подобрать ингредиенты

Свинина должна быть обязательно свежей. Выбирать нужно такое мясо, которое имеет розоватый цвет, практически сухую поверхность и не имеет запаха. Если мясо темное – значит оно старое. Также нужно обращать внимание на жир, который присутствует на мясе. Его должно быть много, и распределение его должно быть равномерным по всей поверхности мяса. Давайте посмотрим, как стушить картошку с мясом по пошаговому рецепту.

Другие рецепты блюд из картошки

Ингредиенты

Картошка

1 кг

Мясо (свиное)

700 г

Лук (репчатый)

1 шт.

Морковь

1 шт.

Масло

Для обжарки

Зелень

По вкусу

Специи

По вкусу

Пряности

По вкусу

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

1. Помойте мясо, высушите его и нарежьте кубиками.
2. Берем морковь и хорошенько ее промываем и очищаем. После этого натрите ее на крупном лезвии терки.
3. Почистите лук и нарежьте его.
4. Подготовьте вашу сковородку, влейте в нее масло и выложите свинину.
5. На «сильном» огне обжарьте мясо до готовности.
6. Когда начнется процесс появления румяности, тогда ставьте плиту на «медленный» огонь и выкладывайте морковь с луком к мясу.

7. Добавьте ваши любимые специи и подлейте воды столько, чтобы она немного накрыла мясо.

8. Тушить нужно до того момента, пока лук не станет мягоньким.
9. Почистите картошку, нарежьте на кубики и выложите в кастрюлю. Влейте кипяток так, чтобы он накрыл картошку полностью.
10. Доведите до кипения и добавляем к картошке тушеные лук и мясо. Убавляйте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
11. Тушеный картофель с мясом в кастрюле готов к подаче.

Тушеная картошка с тушенкой – приготовление в кастрюле по фото рецепту

Тушеная картошка с тушенкой — это невероятно аппетитное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой. В основе кушанья картофель, тушенка и овощи. На первый взгляд может показаться, что это простое блюдо, но, попробовав его на вкус, вы будете приятно удивлены.

Совет! В тушенке (в любой: куриной, говяжьей, свиной) уже есть собственный жир. Именно поэтому необходимости в использовании другого нет. Именно на жире от тушенки мы будем обжаривать и лук, и морковь. А вот мясо из баночки мы добавим в картошку в самом конце приготовления. Кстати, оттенить вкус блюда помогут кориандр и паприка, но по желанию можно использовать и другие специи.

Можно дополнять блюдо и другими ингредиентами, например, капустой, фасолью или грибами. Вкус от этого не пострадает. Мы будем готовить кушанье в мультиварке, а обжаривать лук и морковь на плите в обыкновенной сковороде. Но вы можете пользоваться для приготовления и кастрюлей, и духовкой. При желании можно сварить блюдо даже в скороварке, в утятнице или на костре в казане. Последние варианты позволят даже несколько уменьшить калорийность блюда, так как исключается этап жарки в сковороде.

Если у вас дома есть баночка тушенки, то вы сможете побаловать своих близких аппетитным блюдом. Готовится оно несложно, а помощником станет пошаговый рецепт с фото, который не позволит ошибиться в процессе приготовления вкусного блюда. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Шаги приготовления

шаг 1Начинать приготовление блюда нужно с подготовки картошки. Для этого возьмите картофель, помойте его и обсушите. Затем посредством острого (можно использовать и рифленый) ножа нарежьте овощ кусочками средних размеров. После этого отправьте картошку в чашу мультиварки, залейте овощ водой так, чтобы он был покрыт жидкостью. Включите режим «Тушение» и готовьте блюдо в течение 40 минут.

шаг 2В это время мы подготовим остальные ингредиенты. Начнем с моркови. Ее следует очистить от кожуры, помыть, обсушить и нарезать кусочками (они не должны быть крупными). Добавьте на сковороду жир из тушенки, отправьте посудину на плиту и выложите в нее морковь. Жарьте ингредиент в течение пяти минут.

шаг 3В это же время возьмите лук, очистите его от шелухи и помойте под проточной водой. Затем обсушите овощ и нарежьте его кубиками. После этого отправьте измельченный лук в сковороду к моркови. Продолжайте жарку в течение трех минут.

шаг 4Лук должен стать прозрачным. Это свидетельствует о его готовности. Затем выложите в поджарку немного томатной пасты. Овощи и пасту нужно тщательно перемешать между собой. Продолжайте тушить зажарку в течение одной-двух минут.

шаг 5Теперь нужно взять болгарский перец и помыть его. Обсушите овощ, освободите его от семян и плодоножки. Ингредиенты нужно нарезать некрупными кусочками и отправить в мультиварку к картошке. Туда же высыпьте и специи (паприку, сухие травы, черный перец горошком и кориандр), посолите кушанье по вкусу.

шаг 6Отправьте в чашу мультиварки поджарку сразу после того, как болгарский перец немного проварится и станет мягким. Размешайте массу. Как только она станет однородной, выложите туда же тушенку.

шаг 7В это же время возьмите зелень, помойте, обсушите посредством бумажного полотенца и мелко нарежьте. Зелень следует отправить к остальным ингредиентам. Затем закройте мультиварку крышкой и тушите кушанье до готовности. Подавать блюдо нужно в горячем виде, раскладывая по порционным тарелкам. Дополнить кушанье можно соленьями, например, маринованными помидорами или огурцами. Получается очень аппетитно и вкусно. Многим это блюдо напомнит кушанье из детства, ведь такую тушеную картошку готовили в садике.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом в кастрюле пошаговый рецепт с фото

Картофель тушеный с мясом в кастрюле

Тушеная картошка — кушанье, знакомое с детства. Вкусное домашнее блюдо способно своим неповторимым ароматом созвать все семейство к столу. У нас, славян, особая любовь к этому корнеплоду. Как мы только не готовим любимый овощ: варим, жарим котлеты, вкусно запекаем в духовке. Ну а чтобы освоить все способы приготовления, предлагаю еще и потушить.

К тому же, это вкусное и сытное блюдо способно удовлетворить аппетиты всех домочадцев. А все потому, что любим мы картошечку, ой как любим, а уж если она еще и с мясом…это вообще классика на все времена.

Блюдо это достаточно просто готовится и частенько выручает, когда нужно накормить родную семейку. Редкий человек наверное не тушил картошку, однако, у каждого кулинара есть свои нюансы приготовления. Сегодня предлагаю вкусный и опробованный рецепт привычного и родного кушанья, которое обязательно понравится все любителям вкусно и душевно покушать.

Как приготовить тушеный картофель с мясом — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• мясо (любое, у меня индейка) — 300 гр
• картофель — 1 кг
• морковь (крупная) — 1 штука
• репчатый лук (крупная луковица) — 1 штука
• перетертые томаты — 3 ст ложки
• лавровый лист — 3-4 штуки
• специи (любые, у меня только куркума) — 1 чайная ложка
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• зелень (по желанию) — по вкусу
• оливковое масло — по вкусу
• чеснок (по желанию) — 2 зубчика

Приготовление:

Шаг 1.

В первую очередь измельчаем лук. Способ нарезки не принципиален, также как размер и форма кусочков. Выкладываем лук в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем до прозрачности, периодически помешивая.

Шаг 2.

Пока готовиться лук, нарежем морковь, произвольно. Можно кубиками или брусочками или кружочками, как Вам нравиться. Мельчить совсем не обязательно и на терке натирать морковь я бы тоже не рекомендовала. Блюдо у нас достаточно брутальное, поэтому все кусочки ингредиентов должны быть осязаемые. Каждый из них играет не последнюю роль в формировании вкуса. Да и на тарелке крупные кусочки смотрятся, на мой взгляд, интереснее. А морковь добавляет еще и красок блюду.

Морковь отправляем к луку, пусть пассируются вместе. Периодически все же помешиваем, следим, чтобы овощи сильно не зажаривались.

Шаг 3.

Подготовленный кусок мяса порежем на кусочки, примерно такого же размера, как и картофель, который будем чистить и резать чуть позже. Кусочки мяса и картошки должны быть примерно одного размера, так вкуснее!

Я использую филе бедра индейки, Вы можете брать любое мясо, способ приготовления не измениться.

Морковь с луком уже немного обжарены, добавляем в кастрюлю порезанное мясо. Перемешиваем и тушим все вместе на протяжении 10-12 минут на среднем огне.

Когда мясо поменяет цвет, это хорошо видно на фото ниже, добавляем в кастрюлю перетертые томаты. Их можно заменить томатами в собственном соку или свежей помидорой, порезанной на кубики. Можно использовать и томатную пасту, 1 столовой ложки будет вполне достаточно.

Перемешиваем и оставляем тушиться на 3-5 минут, огонь не прибавляем, готовим на среднем.

Шаг 4.

Пока мясо тушиться с овощами, есть время почистить и порезать картошку. Режем достаточно крупными кубиками. Выкладываем к мясу с овощами, перемешиваем.

Картошка тушеная с мясом в кастрюле

И вот сейчас ответственный момент: содержимое кастрюли заливаем водой. Вода должна полностью покрывать овощи и мясо, как на фото ниже. Кастрюлю закрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности картофеля, минут 30-40. Возможно времени Вам понадобиться чуть больше. Этот момент сильно зависит от сорта употребляемого овоща. Сейчас есть очень интересные сорта, которые приходится тушить или запекать достаточно долго.

Готовность картофеля Вы и сами поймете по внешнему виду блюда.

Шаг 5.

Когда картошка практически готова, самое время добавлять лавровый лист и специи. Что касаемо специй, здесь они могут быть почти любые. Вы всегда на свой вкус можете взять специи, которые на Ваш взгляд подходят этому блюду. Если решили совсем обойтись без специй, такой вариант тоже вполне может быть. Но лавровый лист и чеснок я бы все же добавила. Свежий чеснок вполне можно заменить сухим, в таком варианте не будет ярко выраженного чесночного вкуса, а аромат останется.

И кстати, сухой чеснок очень даже хорош для многих блюд. Это отличная альтернатива для тех, кто по каким то причинам не желает ярко выраженного вкуса чеснока. Возьмите это себе на вооружение!

Самое время добавлять соль по вкусу. Даем еще минут 10 потушиться со специями. Ароматы конечно, по кухне витают такие, что скорее уже хочется сесть за стол и насладиться приготовленной картошечкой… Но сейчас главное не торопиться. Выключаем огонь под кастрюлей и даем блюду настояться, минут 15-20 будет вполне достаточно…

Готовую тушеную картошку перед подачей можно посыпать свежей зеленью, будет еще ярче и ароматнее. Приятного аппетита!

Отличное блюдо на каждый день! Прекрасный вариант для тех, кто ломает голову над вопросом: чем бы вкусно и сытно накормить голодное семейство. Наверняка удовлетворит вкусы всех членов семьи. Картошку, как правило, любят многие и от такого домашнего обеда вряд ли кто то откажется. Это очень и очень вкусно! Всем рекомендую!

Друзья, надеюсь, что Вы доверитесь этому рецепту и приготовите для своих дорогих и любимых простое, но гарантировано вкусное блюдо, которое никогда не надоедает. Блюдо, которое любят взрослые и дети. Блюдо, проверенное не одним поколением любителей картошки, да и просто любителей вкусно поесть.

На сегодня все! Всем пока!

Готовьте с радостью и удовольствием, почаще радуйте себя и своих близких вкусными домашними трапезами!

Тушеная картошка с мясом

Тушеная картошка с мясом — отличное блюдо для повседневного стола. Будет Вкусно!

Тушеная картошка с мясом — это вкусное и простое блюдо, которое легко можно приготовить в кастрюле или казанке. Мясо для тушеной картошки следует предварительно обжарить и протушить отдельно. Тогда оно станет мягким, а сама картошка получится вкусной и нежной.

Попробуйте приготовить картошку, тушеную с мясом в кастрюле, по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Ингредиенты

• Мясо (свинина или говядина) — 1 кг
• Картошка — 1.3 — 1.5 кг
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт (крупный)
• Чеснок — 2 — 3 зубка
• Паста томатная — 2 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец молотый и другие специи — по вкусу
• Зелень — 4 — 6 веточек

Калорийность

Приготовление

Подготавливаем продукты для тушеной картошки. Очищаем морковь, лук и чеснок. Мясо промываем.

Морковку натираем на крупной терке, лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.

Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде. Когда большая часть влаги испарится, мясо солим, перчим и продолжаем обжаривать, пока оно не станет золотистого цвета. Перекладываем мясо в казанок или кастрюлю.

Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.

Добавляем в сковороду к луку рубленый чеснок и морковку. Перемешиваем и обжариваем все вместе.

Когда морковь поджарится, добавляем томатную пасту и около 50 мл воды. Тщательно перемешиваем и тушим все вместе пару минут.

Отправляем зажарку в казанок к мясу, добавляем воду, чтобы она полностью прикрыла мясо. Забрасываем лавровый лист и перец душистый. Ставим тушится на маленьком огне. Когда мясо слегка протушится, солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Картошку нарезаем кубиками. Ее количество можно корректировать в зависимости от размера кастрюли.

Выкладываем в кастрюлю или казанок картошку и доливаем воду, чтобы полностью прикрыть картошку. Тушим все вместе на маленьком огне, пока картошка не приготовится. Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.

Когда картошка сварится, забрасываем рубленую зелень и тушим еще несколько минут. По желанию также добавляем специи на свой вкус (куркуму, паприку, кориандр, хмели-сунели и т.п.). Выключаем плиту и прикрываем картошку крышкой. Даем настояться минут 20, после чего можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!

Полезные советы

Тушеную картошку с мясом можно приготовить с томатной пастой, томатным соком, сметаной или даже майонезом. Если используете томатный сок, добавьте около 200 мл сока и еще 50 мл воды в сковороду с зажаркой и протушите, пока соус не загустеет. Также в этом случае лучше добавить в соус немножко сахара, чтобы нейтрализовать кислоту томата.

Если готовите картошку со сметаной или майонезом, их лучше класть сразу в кастрюлю, когда забросите картошку. Сметаны или майонеза в этом случае потребуется около 2 — 3 ложек.

Специи для картошки можно взять любые или ограничится молотым перцем. Красивый и аппетитный желтый цвет картошке поможет придать щепотка куркумы.

Время приготовления тушеной картошки может отличаться в зависимости от температуры нагрева и толщины стенок кастрюли. Лучше всего сначала стушить мясо, пока оно не начнет легко разделяться на волокна, после чего забросить картошку и также тушить ее, пока она не станет мягкой.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Тушеная картошка с мясом — рецепт, знакомый каждому с детства. Кажется, что он не только привычный, но и простой, даже элементарный. Однако простота обманчива, и секретов хватает. Например, не каждая молодая хозяйка знает, как правильно обжарить мясо и когда добавить картошку, чтобы она получилась мягкой, но при этом не превратилась в пюре.

Ингредиенты

• свинина – 500 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• морковь –1 шт.
• картофель – 1 кг
• растительное масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• черный перец горошек – 4 шт.
• тимьян – 2 щеп.
• соль – по вкусу
• вода – 500 мл
• томатная паста – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• сушеный или свежий укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

Очистила картофель и нарезала его средними ломтиками. Отправила в кастрюлю и тушила еще 20 минут на тихом огне, под крышкой. Жидкости должно быть столько, чтобы картошка слегка выступала над ней (если залить полностью, то блюдо получится слишком жидким). При необходимости можно подлить немного кипятка.

В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до кондиции, я добавила укроп и пару зубков чеснока, рубленого ножом.

Сразу же сняла с огня, аккуратно перемешала и настояла под крышкой 10 минут. Если перекипятить чеснок, то его вкус будет менее выраженным, а так он слегка запарится и будет приятно хрустеть, а аромат будет просто сказочным!

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

Все секреты тушеной картошки с мясом

В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле (лучше с толстым дном) на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке — я приготовила в кастрюле.

Зачем обжаривать, если блюдо тушеное? Независимо от способа приготовления мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет сочности блюда. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности (сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачности), но можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, на растительном масле или с добавлением сливочного масла). Но такое жаркое калорийнее.

С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика. На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице — вкус получится еще насыщенней и богаче.

Важен ли сорт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи — не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, — еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях.

А приправы? Уделите внимание приправам. Сушеный укроп, лавровый лист, тимьян и черный перец — классическое сочетание, которое обогатит вкус блюда. А пара зубков чеснока, отправленных в кастрюлю на финальном этапе, добавят пикантности и остроты.

Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит томат или протертые помидоры. Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. Количество подливы регулируйте на свое усмотрение. Нравится вымакивать «юшку» хлебом — увеличьте количество жидкости.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Процесс приготовления

Вариантов приготовления тушёной картошки с мясом множество. Можно обжаривать отдельно мясо (да и мясо возможно брать любое), можно добавлять различные овощи и специи, регулировать количество воды в блюде. В общем, полный простор для фантазии.

Сегодня я предлагаю вам приготовить наиболее диетический вариант — будем готовить тушёную картошку с мясом в кастрюле, без обжарки. Мясо у меня — с небольшим количеством жира, а вы можете и вовсе жирок обрезать.

Мясо промоем, обсушим и нарежем кусочками. Поскольку у меня две косточки, я и остальное мясо порезала довольно крупно, чтобы мясо приготовилось одновременно.

Выложим мясо в кастрюлю с толстым дном, вольём 50-70 мл воды, поставим на сильный огонь.

Пока мясо закипает, нарежем лук и морковь. Лук я режу мелко, а морковь — покрупнее, чтобы кусочки не потеряли форму в конце приготовления.

Когда мясо поменяло цвет, добавим к нему лук и оставим тушиться на сильном огне 5-7 минут. Мясо пустило сок, поэтому воду добавлять не надо.

Теперь добавим морковь. Перемешаем, убавим огонь до среднего, поперчим и немного посолим. Оставим тушиться мясо с овощами под крышкой ещё на 7-10 минут.

Тем временем почистим и нарежем картофель кубиками. Отправим картофель в кастрюлю к мясу и овощам, поперчим, посолим, добавим любимые специи (я добавила только паприку). Воды наливайте по вашему вкусу — если вы любите тушёную картошку с мясом с подливкой, добавьте воды столько, чтобы она покрывала картошку, если любите «посуше» — налейте меньше, картофель всё равно отлично приготовится.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите наше блюдо на среднем огне 15-20 минут. Добавьте мелко нарезанные помидор и чеснок. Оставьте на огне ещё на 5 минут.

Наше замечательное блюдо готово! Нежнейшее мясо, овощи, пропитанный всеми вкусами картофель — вот что у нас получилось.

Тушёная картошка с мясом в кастрюле — это сытное, насыщенное и очень вкусное блюдо, рекомендую вам. Приготовленное без масла, блюдо имеет меньшую калорийность и подойдёт всем членам семьи.

Угощайтесь! Тушёный картофель с мясом в кастрюле удался!

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – 5 вкусных рецептов с фото пошагово

Картошечка с мясом – очень сытное, аппетитное блюдо. Готовится оно довольно просто и быстро, а в результате получается очень сытный полноценный обед. Здесь вы найдете 5 вкусных рецептов тушеной картошки с мясом в кастрюле с фото пошагово. Если вы не знаете, что приготовить вкусненького и полезного – картошечка с мясом будет отличным вариантом, недорогим и простым. Среди наших рецептов вы с легкостью найдете тот, который вам понравится.

Картошка тушеная со свининой

Время приготовления – 1,5 часа

Количество порций – 5-6 шт.

Свинина – один из недорогих и доступных видов мяса. Из нее можно приготовить аппетитное картофельно-мясное блюдо, если брать качественное свежее мясо и хороший картофель. Это блюдо нравится и взрослым, и детям, а также оно хорошо насыщает и придает уютный аромат домашней кухне.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картошка тушеная с говядиной

Именно тушеная картошечка с говядиной имеет тот самый неповторимый вкус детства, потому что это блюдо подавали в детских садиках и школах. Хорошо приготовленная говядина как бы расползается в картошке на волокна, за счет чего блюдо получается очень нежным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить тушеную картошку с говядиной самостоятельно!

Ингредиенты:

• Говядина – 400 гр.
• Картофель (рассыпчатый) – 800 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1 ложка
• Паста томатная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Очистите лук и морковь от кожицы. Морковку натрите на средней терке, а лук нарежьте мелко при помощи ножа. В кастрюльку наберите растительное или сливочное масло и обжарьте/пассеруйте корнеплоды на умеренном огне.
2. Пока готовятся овощи, подготовьте мясо. Говядину промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Затем опустите мясо в кастрюлю с готовящимися корнеплодами и перемешайте. Готовьте ингредиенты вместе около десяти минут, а в это время помойте и очистите от кожуры картофель.
3. Картофельные клубни нарежьте ножом на произвольные кусочки, так как картошка все равно разварится в составе блюда. Добавьте в кастрюлю с мясом соль и томатную пасту, перемешайте и положите туда же картошку. Долейте воду. Воды должно быть столько, чтобы она не доходила до верха картошки и не покрывала ее.
4. Емкость с картофелем и говядиной накройте крышкой и тушите на протяжении сорока минут, после чего при помощи половника сцедите из картофеля немного бульона и разведите в нем пшеничную муку. Смесь влейте назад в кастрюлю и хорошенько перемешайте.
5. Тушите картофель с говядиной еще минут десять, а затем смело выключайте огонь и раскладывайте ароматное блюдо по тарелочкам. Можете подать вместе с картофелем кефир, соленые огурчики или свежий салатик.

Картофель тушеный с курицей в кастрюльке

Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 600 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец молотый – по вкусу
• Бульон сухой – по вкусу
• Укроп сушеный – щепотка
• Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
2. Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
3. Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
4. Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
5. Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.

Картофель тушеный с мясом и грибами

Для приготовления этого сытного обеденного блюда вы можете брать любое мясо, которое вам по вкусу и совершенно любые грибы. Быстрее всего данное блюдо приготовится при использовании курицы и шампиньонов, поэтому рецепт составлен на их основе. Но вы всегда можете заменить ингредиенты на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 600 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец молотый – по вкусу
• Бульон сухой – по вкусу
• Укроп сушеный – щепотка
• Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала заранее очистите картофельные клубни от кожицы и поместите картошку в миску с холодной водой. После этого промойте и нарежьте на кусочки куриное филе. Это может быть филе грудки или филе бедра, или смесь. Вы даже можете взять готовое мясо из бульона, особенно если мясо в супе ваши домашние не очень любят.
2. Морковку очистите от кожицы, помойте и положите к картофелю. Шампиньоны вымойте, очистите и обсушите. Затем приступите к нарезке ингредиентов. Морковь измельчите на средней терке, шампиньоны нарежьте пластинками. Картофель нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.
3. Все ингредиенты смело отправляйте в толстодонную кастрюлю, добавив немного растительного масла, сухого бульона и специй. Затем влейте в емкость с продуктами очищенную воду, буквально 1-2 стакана. Морковь с грибами и курочку можно предварительно обжарить, но без этого блюдо получается более диетическим и не менее вкусным. Не забудьте добавить лаврушку и включите умеренный огонь.
4. Под крышкой на плите картофель с курицей и грибами будет готов приблизительно через полчаса или минут сорок с момента закипания блюда. За десять минут до готовности картошки с курицей и грибами добавьте в состав томатную пасту и аккуратно перемешайте ингредиенты.
5. Подавайте блюдо горячим, приготовив легкий овощной салат и разлив по кружкам вкусный кефир или морс. Остывшее блюдо лучше греть в сковородке, чтобы к днищу ничего не приставало.

Картофель с мясом и капустой тушеный

Тушеная с мясом капуста – блюдо сытное и аппетитное. Кроме того, оно очень полезное и ароматное. Кончено, для того чтобы тушеная картошка с мясом и капустой получилась вкусно, нужно уметь ее хорошо приготовить. В этом рецепте мы подробно описали весь процесс приготовления, специально для вас.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кг.
• Свинина – 400 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Томатная паста – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала нарежьте соломкой капусту, слегка ее присолите и помните руками, чтобы она пустила сок. Затем очистите луковицу и морковку, промойте и измельчите. Лучок нарежьте, а морковь натрите на терке.
2. Картофельные клубни очистите от кожицы, помойте и пустите в миску с холодной водой. Свинину нарежьте небольшими брусочками, лучше брать нежирную часть, например, лопатку.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и опустите туда лук с морковью. Пассеруйте корнеплоды минут семь или десять, помешивая. Когда лучок станет прозрачным, положите туда свинину и обжаривайте на протяжении десяти минут, тоже регулярно перемешивая ингредиенты.
4. Когда заправка из мяса и корнеплодов будет готова, положите туда томатную пасту, специи и соль. Не забудьте добавить лавровый лист и нарежьте в кастрюльку картофель.
5. После этого перемешайте все составляющие блюда и положите капусту. Влейте в емкость немного воды, примерно пару стаканов. Капуста сама отлично пускает сок, поэтому избыток жидкости нам ни к чему. Накройте кастрюльку крышкой и тушите блюдо на протяжении часа, периодически перемешивая его.
6. Когда капуста с мясом и картофелем будет готова, сразу же разложите блюдо на тарелочки и украсьте веточками петрушки.

Гамджа Джорим (тушеный картофель по-корейски)

Опубликовано 06.08.2020 . Обновлено 11.01.2021

Гамджа джорим — легкий корейский гарнир, приготовленный из картофеля и нескольких основных ингредиентов!

Что такое гамжа йорим?

Гамджа джорим (감자 조림) — тушеное картофельное блюдо. Это популярный гарнир дома и в ресторанах, а также для домашних ланч-боксов.

Йорим относится к блюдам, приготовленным путем кипячения основного ингредиента в соусе до тех пор, пока соус не уменьшится.Это блюдо предполагает короткое тушение в слегка сладковатом соусе на основе соевого соуса. Это сытное недорогое блюдо, на котором мы все выросли.

Изначально я опубликовал этот рецепт в 2009 году, проведя пару недель в отпуске в Берлине в гостях у моего сына, который проходил там летнюю программу. После нескольких дней, когда мы ели немецкую еду, мы решили, что было бы неплохо съесть домашнюю корейскую еду. Пару дней назад я приготовил быструю версию кимчи из зеленой капусты. Мы приготовили немного риса и нам потребовались другие банчаны (гарнир), поэтому я приготовила этот тушеный картофель.

Было вкусно, даже без всех обычных ингредиентов. После этой незабываемой трапезы за тысячи миль от дома моя дочь попросила меня написать рецепт гамджа джорима.

Какой картофель использовать

Для этого блюда подходят любые сорта картофеля. Однако менее крахмалистые, такие как белое золото или золото Юкона, лучше сохраняют форму. Красный, сеголеток и молодой картофель подходят для этого блюда. Вы можете оставить скины включенными, если хотите.Если вы используете крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый, промойте его и замочите в воде на несколько минут после нарезания кубиками. Этот процесс удаляет некоторое количество крахмала.

Я также считаю, что время приготовления может немного отличаться в зависимости от картофеля. Так что следите, чтобы картошка не пережарилась.

Варианты

Гамджа джорим можно приготовить просто из картофеля. Я обычно использую морковь, лук и немного зеленого перца или перца чили для цвета. Вы можете использовать другие овощи по вашему выбору, например красный / оранжевый болгарский перец, зеленый лук и грибы.Иногда я также добавляю несколько целых зубчиков чеснока.

В качестве приправ вы также можете добавить кочучжан (паста из корейского красного перца чили) и / или гочугару (хлопья из корейского красного перца чили), если вы хотите добавить блюду немного тепла. Просто замените 1 столовую ложку соевого соуса на 1 столовую ложку кочучжана. Вы можете добавить гочугару на свой вкус, не меняя рецепта.

Еще рецепты из картофеля

Gamjajeon (картофельные оладьи)
Gamjaguk (картофельный суп)
Gamjatang (острое тушеное мясо на свиной кости)

Вы пробовали эту гамджу джорима? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube , Pinterest , Twitter , Facebook и Instagram.

Гамджа Йорим (Тушеный картофель)

Гарнир

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Распечатать рецепт

Примечания

1. Это блюдо можно приготовить просто из картофеля. Остальные овощи в этом рецепте — всего лишь рекомендации. Вы можете использовать другие овощи по вашему выбору, такие как красный / оранжевый болгарский перец, зеленый лук, дольки чеснока и грибы. 2. Если вы используете гочугару (хлопья корейского перца чили) для придания пикантности, вам не нужно ничего менять в рецепте.Попробуйте от 1 до 3 чайных ложек на свой вкус.

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2009 года. Здесь я обновил его новыми фотографиями, дополнительной информацией и улучшениями рецепта.

Как сварить картофель в горшочке быстрого приготовления?

Опубликовано 26 января 2018 г. Обновлено 3 февраля 2021 г. Автор Meeta Arora 54 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как сварить или приготовить на пару картофель в горшочке для быстрого приготовления? Это часть серии «Основы быстрого приготовления в горшочке».Картофель идеально подходит для приготовления на пару в скороварке, и для его приготовления требуется менее 30 минут. Я использую вареный картофель во многих блюдах, например, в картофельном горохе карри, приправленном пюре.

Я всегда варил картошку в своей скороварке, но это требовало некоторого контроля. С быстрорастворимым горшком просто установите время и сделайте естественный сброс давления, а я могу заняться другими делами.

Наличие заранее сваренного картофеля под рукой отлично подходит для планирования еды.Затем я могу использовать их по мере необходимости для быстрого приготовления пищи. Интересные индийские блюда, которые можно приготовить из отварного картофеля:

• Мумбаи Вада Пав, популярный бургер в индийском стиле.
• Слойки из соленого картофеля — очень похожи на слоёные панир, которые я рассказывал раньше. Просто используйте вареный картофель вместо панира.

Как приготовить картофель в кастрюле быстрого приготовления?

Это настолько просто, насколько возможно. Просто поместите картофель на подставку. Добавьте в кастрюлю немного воды.Нажмите кнопку Steam. Отрегулируйте время в зависимости от размера картофеля. Обычно это занимает от 8 до 15 минут в зависимости от размера картофеля. Картофель весом около 7 унций готовил 10 минут. Если картофель весит около 9 унций, готовьте на пару 12 минут. Вы поняли!

Можно ли приготовить картофель на пару без подставки?

Если вы хотите сварить картофель, одновременно готовя что-то еще в основной кастрюле, я предлагаю использовать режим, необходимый для того, что вы готовите в основной кастрюле.Функция пара работает лучше всего, когда пища готовится на подставке. Он очень быстро увеличивает температуру внутри кастрюли, так как не предполагает прямого контакта продуктов с дном кастрюли.

Как приготовить маленький молодой картофель на пару в горшочке быстрого приготовления?

Для молодого картофеля я предпочитаю использовать пароварку. Добавьте воды в стальную вставку для быстрого приготовления. Поместите пароварку с детским картофелем во вставку для быстрого приготовления. Готовьте под высоким давлением в течение 5 минут, затем позвольте давлению спуститься естественным образом.

Ознакомьтесь с моим подробным постом о картофеле на пару в горшочке быстрого приготовления, а если вы хотите напрямую приготовить приправленный картофель, посмотрите этот пряный бомбейский картофель … ням!

Как приготовить на пару нарезанный кубиками картофель в горшочке быстрого приготовления?

Для нарезанного кубиками красно-коричневого картофеля размером около 1 дюйма готовьте в скороварке в течение 3 минут, используя пароварку. Если вы готовите их в основной посуде, достаточно одной минуты в режиме скороварки.

Попробуйте этот картофель, приготовленный на пару, и не забудьте рассказать, как вы его использовали!

Познакомьтесь с другими основами быстрого приготовления в кастрюле:

Пробовали рецепт? Поставьте оценку, нажав ★ ниже

Как сварить картофель в горшочке быстрого приготовления?

Мита Арора

Быстрый и простой способ приготовить картофель на пару или отварить в скороварке.

]]> Кухня: американская, индийская. Диета: без молочных продуктов, без глютена, без орехов, веганская, вегетарианская. Способ приготовления: кастрюля быстрого приготовления / скороварка.

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Промойте картофель водой. Добавьте 1 стакан воды в стальную вставку для быстрого приготовления. Поместите подставку и положите картофель на верхнюю часть подставки. Закройте крышку с вентиляционным отверстием в герметичном положении.

• Готовка под давлением в режиме пара при высоком давлении в течение 10 мин.(см. примечания по изменению времени приготовления)

• Когда кастрюля для быстрого приготовления издает звуковой сигнал, дайте естественному сбросу давления. Если вы спешите, вы можете сбросить давление через 10 минут после звукового сигнала.

• Достаньте картофель из емкости для быстрого приготовления, чтобы остановить дополнительное приготовление.

Примечания

• Установите время в пределах 8-15 минут в зависимости от размера картофеля. Например, если каждый картофель весит около 9 унций, готовьте на пару 12 минут.
• Время приготовления остается прежним, даже если вы увеличиваете или уменьшаете количество картофеля, однако размер картофеля влияет на время приготовления, как упоминалось в предыдущем примечании.

Примечание: Пищевая ценность — моя лучшая оценка. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Nutrition

Калории: 168 ккал Углеводы: 38 г Белки: 4 г Натрий: 13 мг Калий: 888 мг Волокно: 2 г Сахар: 1 г Витамин C: 12,1 мг Кальций: 28 мг Железо: 1,8 мг

Пряный тушеный картофель и шпинат с пахтой Рецепт

Это рагу, например, карри из картофеля и шпината, можно подавать как гарнир или как часть вегетарианского «шведского стола».Прикосновение сливок предотвращает свертывание пахты при нагревании и помогает сбалансировать тепло острого перца чили.

Состав

• 1 фунт красновато-коричневого картофеля или картофеля Юкон Голд, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками по 2 дюйма
• 2 сушеных красных чили, таких как тайский, кайенский или чили де арбол, на стеблях
• 1 стакан кипятка
• 1/2 стакана свежей кинзы, плотно упакованные
• Очищенные 4 крупных зубчика чеснока
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 стакана обезжиренной пахты
• 1 столовая ложка сливок для взбивания
• 8 унций молодого шпината

Инструкции

1. Положите картофель в миску среднего размера; залейте холодной водой, чтобы предотвратить потемнение.Положите перец чили в небольшую жаропрочную миску и залейте кипятком. Отложите, пока они не восстановятся, примерно на 15 минут. Зарезервировав воду для замачивания чили, крупно нарежьте перец чили (не семена).
2. Положите кинзу, чеснок, соль и нарезанный перец чили в ступку. Разотрите ингредиенты пестиком до получения мясистой массы, используя лопатку, чтобы удержать смесь в центре для концентрированного измельчения. (Или же измельчите ингредиенты в кухонном комбайне.)
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте пасту из специй и варите, помешивая, 1-2 минуты, пока чеснок не станет медово-коричневого цвета, а перец чили не станет острым. (Обязательно используйте соответствующую вентиляцию.) Слейте воду из картофеля и добавьте вместе с куркумой; готовьте, помешивая, чтобы покрыть картофель желтой специей, около 30 секунд. Налейте оставшуюся воду для замачивания чили и соскребите сковороду, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки; довести до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, 15–20 минут.
4. Взбейте пахту и сливки в небольшой миске.
5. Когда картофель станет мягким, положите на него листья шпината, накройте крышкой и готовьте, пока шпинат не увядет, 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте пахту.

© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Для получения дополнительных рецептов посетите EatingWell.com

Тушеный молодой картофель (Algamja-jorim) рецепт

Сегодня я покажу вам, как приготовить корейский гарнир из тушеного молодого картофеля, который по-корейски называется algamja-jorim . Gamja по-корейски означает картофель, jorim означает тушеный, а al означает яйцо, что указывает на то, насколько этот картофель мал, как перепелиные яйца.

Когда этот молодой картофель тушится в соевом соусе и рисовом сиропе, он становится неотразимым, легким в употреблении, сладким, соленым, банчаном (гарниром), который хорошо сочетается с рисом. Секрет приготовления идеального альгамджа-дзёрима состоит в том, чтобы картофельная кожура была хрустящей и жевательной одновременно, а внутренняя часть оставалась влажной, но пушистой.

Хорошо приготовленная альгамджа-дзерим может храниться часами, не намокая и не теряя блеска, что делает их идеальным блюдом для корейского доширака (коробки для завтрака). Вы можете приготовить его утром, а к обеду все будет идеально!

Это также хороший mitbanchan — то, что вы можете приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Сделайте это, и я гарантирую, что вы будете делать это снова, это так вкусно, сладко и несладко. Получайте удовольствие и дайте мне знать, как обстоят дела у вас!

Состав

Проезд

1. Обрежьте картофель гнилыми пятнами или сломанными краями.Вымойте и ополосните в холодной воде, чтобы удалить загрязнения. Штамм.
2. Добавьте растительное масло в сковороду толщиной от 10 до 12 дюймов на среднем огне. Добавьте картофель.
   
3. Накрыть крышкой и варить 20 минут до полной готовности. Каждые 5 минут встряхивайте и перемещайте сковороду, чтобы картофель приготовился равномерно и не подгорел.
   
4. Убавьте огонь до минимума и добавьте соевый соус, рисовый сироп и чеснок. Перемешайте все это деревянной ложкой.
5. Увеличьте огонь до среднего.Продолжайте помешивать и готовить еще 4–5 минут, пока соус не уменьшится, а картофель не станет блестящим и морщинистым.
   
6. Снимите с огня и смешайте с кунжутным маслом. Сверху посыпать кунжутом.
7. Переложите в сервировочную миску и подавайте с рисом. Храните остатки в холодильнике на срок до 4 дней.

Отправлено в понедельник, 30 марта 2015 г., в 18:22.
Tagged: algamjajorim, banchan, тушеный молодой картофель, тушеный картофель, обжаренный картофель с хрустящей корочкой, 감자 조림, 반찬, gamjajorim, 알 감자 조림, корейская кухня, корейская кухня, корейская кухня, корейская кухня, корейские рецепты, корейский гарнир, корейская соя — тушеный молодой картофель, корейская кухня Маангчи, рецепты Маангчи, жареный молодой картофель, салютный картофель, тушеный картофель с соевым соусом, тушеный картофель на сковороде, небольшой картофель, веганское блюдо, вегетарианская еда

южная зеленая фасоль и картофель: вкус юга

Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить один из любимых гарниров Юга.

Южная зеленая фасоль и картофель

…

Или, как мы их называем, «Фасоль и картофель».

…

Возможно, я «родился и вырос» на Юге, но по неизвестным причинам я не очень люблю овощи. Но эти двое были бы моим первым выбором из любого стола или фуршета.

Если бы это были картофель и стручковая фасоль, это было бы еще больше. Улыбка. Я люблю свою картошку.

Вы можете открыть банку с фасолью и банку картофеля, но почему бы не сделать их свежими, если они есть в наличии.Свежие овощи намного лучше, и в это время года они начинают появляться на придорожных прилавках, на фермерских рынках и в других местах.

Неважно, назовете ли вы их зеленой фасолью или стручковой фасолью. Они одно и то же.

Мама готовила их много, и она приложила много усилий, чтобы хранить их, чтобы мы могли наслаждаться ими и в зимние месяцы, когда свежие были недоступны.

Обычно она выходила в сад рано утром, чтобы собрать бобы, бушель или больше в то время.

Затем она брала большую старую посуду и выходила на крыльцо, обычно с соседом или родственником, чтобы нанизать бобы и щелкнуть их.

Я легко могу представить, как она сидит в своем деревянном кресле-качалке, в фартуке, в кастрюле с фасолью сидит у нее на коленях. Часто на деревянном полу крыльца прямо рядом с ней стоял стакан сладкого чая.

Столько времени, сколько требовалось, они сидели и разговаривали, нанизывали и щелкали, пока все бобы не были очищены и не были готовы к приготовлению, консервированию или замораживанию.

Летнее солнце делало день жарким, но тень и, надеюсь, прохладный ветерок на крыльце были желанным временем дня, чтобы немного присесть, но все равно работать.

Я не мог не вспомнить те дни, когда работал над 2 фунтами свежих бобов, которые я купил для приготовления этого рецепта. Как бы я ни старался, они никогда не будут так хороши, как ее. Улыбка.

Красный картофель здесь использовали, в основном потому, что он у меня был под рукой. Они также немного лучше держатся в течение более длительного времени приготовления, необходимого для идеального приготовления свежих бобов.Рюссет хорош, но слишком легко распадается после долгого приготовления.

За день до того, как я их приготовил, я сделал еще один пост на Taste of Southern под названием «Как вывести беконный жир». Я хотел немного беконного жира, чтобы заправить фасоль. Для таких целей это жидкое золото.

Итак, если вы готовы приготовить горшок с фасолью и картофелем, как мама, то давайте пойдем на кухню и … Давайте приступим к приготовлению.

…

Эти ингредиенты понадобятся вам для приготовления нашего рецепта из зеленой фасоли и картофеля.

…

Начните с промывания картофеля под струей холодной воды. Аккуратно потрите углубления, чтобы убедиться, что вы удалили всю грязь, которая могла в них быть. Когда закончите, просто отложите их пока.

…

Я люблю налить в раковину немного холодной воды, чтобы помыть фасоль.

Трудно просто промыть их под проточной водой, поэтому поместите фасоль в раковину и налейте достаточно воды, чтобы они всплыли.Затем хорошенько промойте их в течение нескольких минут, ища мусор или листья, когда вы их ополоснете.

Выгребите фасоль руками и поместите ее в большую миску или дуршлаг, прежде чем слить воду и грязь из раковины.

При мытье бобов на дне раковины будет оседать грязь. Если вы просто слейте воду из раковины, бобы останутся на поверхности грязи, и вы не добьетесь многого. Сначала выньте их, затем слейте воду из раковины. Спасибо, что выслушали.Улыбка.

…

А теперь самое время начать самое интересное. Да, мы будем делать это по одному, но это не займет много времени.

Здесь мама складывала все бобы в посуду и направлялась к крыльцу, чтобы раскачиваться на стуле и ломать бобы.

Эти бобы свежие, молодые и нежные. На них не так много «строк», но у вас могут быть некоторые, которые немного старше, и их нужно будет удалить.Останься со мной на минутку, потому что у меня нет фотографии, чтобы проиллюстрировать это.

Видите, как я держу боб на фото выше? Я протягиваю конец, прикрепленный к кусту, на котором росли бобы. Вам нужно будет ухватиться за этот конец пальцами и щелкнуть его. Если к нему прикреплена веревка, осторожно потяните конец назад, и веревка должна полностью оторваться, когда вы протягиваете конец по всей длине боба.

Когда вы дойдете до конца, оторвите этот конец, и вы сможете потянуть этот конец назад и оторвать веревку с другой стороны.Это несложно, и вы станете намного быстрее в этом процессе после того, как сделаете несколько.

Если вы оставите веревку прикрепленной и приготовите фасоль, вы в конечном итоге попытаетесь пережевывать жесткую веревку, думая, что нашли в фасоли волоск или что-то в этом роде. Вы же не хотите, чтобы это случилось сейчас?

…

Отрежьте оба конца боба, удаляя все нити на ходу.

…

Затем просто возьмите каждую фасоль в руки и нарежьте ее на небольшие кусочки.

…

Продолжайте снимать веревки, отламывать концы и ломать бобы на небольшие кусочки, пока все они не будут готовы. Ух!

У меня здесь всего два фунта, и я сам не очень быстр в этом. Конечно, я не торопился. Я смотрел программу на компьютере, пока делал свою.

Мама и мои тети обычно сидят на крыльце и делают это по бушелю или больше за раз. Я не мог не думать об этом, пока сидел в кондиционере и работал над этими немногими.Времена точно изменились, не так ли?

…

Я решил разрезать картошку на четвертинки. Поначалу они были небольшими, но я решил их вырезать, так как в то время у меня было всего несколько штук под рукой. Вы можете оставить свой целиком, если хотите. У них будет достаточно времени для приготовления, пока мы свариваем фасоль.

…

Возьмите большую кастрюлю для бульона и поместите в нее фасоль и картофель. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть фасоль примерно на 3 дюйма.Для начала вам понадобится хорошее количество воды. Он будет испаряться по мере того, как фасоль готовится.

…

Добавьте приправу. Я использую примерно столовую ложку беконного жира из того места, где я только что написал статью « How To Render Bacon Fat ». На мой взгляд, это отличная приправа для фасоли.

…

Добавьте сахар.

Мы не можем забыть сахар. Мама всегда добавляла небольшое количество сахара практически ко всем овощам, которые она готовила, поэтому я продолжаю традицию.Это просто сбивает «край» во вкусе овощей во время их приготовления.

Готовьте на среднем огне не менее 1 часа.

Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только они начнут закипать, немного убавьте их и дайте им вариться при слабом кипении, пока они не станут мягкими.

Вы хотите, чтобы фасоль и картофель были готовыми, но некоторым нравится в них небольшой хруст. Просто готовьте их, пока они не достигнут желаемой степени готовности, которую предпочитаете вы и ваша семья.

…

Через час на плите добавьте черный перец.

…

Затем добавьте соль.

Вы также можете заметить, что я добавила в этот горшок пару полосок оставшегося бекона. Я только что ел его на кухне по другому рецепту, который я приготовил, поэтому я добавил его, чтобы добавить немного больше аромата.

Мама часто использовала большой кусок спины или кусок мяса, чтобы приправить свои овощи. Это в значительной степени зависело от того, что было доступно в то время. Вы получите одинаковые результаты от всех. Улыбка.

…

Хорошо перемешайте все большой ложкой и продолжайте готовить фасоль и картофель, пока они не будут готовы.

Мои готовили полтора часа, чтобы понять, что они мне нравятся. Мама всегда «готовила их до смерти», как сказали бы старики, но они были хороши.

…

Наслаждайтесь!

Подавайте их теплыми и наслаждайтесь одним из самых популярных гарниров Юга.

У мамы была такая миска, иногда с картошкой, а иногда без, она сидела на большом овальном обеденном столе каждое воскресенье после церкви. Хорошие времена со всей семьей, собранной вокруг.

…

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

---

Описание

Простые пошаговые иллюстрированные фотоинструкции по приготовлению наших южных зеленых бобов и картофеля. Рецепт для печати прилагается.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 фунта свежей зеленой фасоли
• 1 фунт маленького красного картофеля, примерно 6–8
• 1 столовая ложка беконной смазки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли

---

1. Вымойте картофель под прохладной проточной водой.Отложите в сторону.
2. Налейте в раковину несколько дюймов холодной воды. Добавьте стручковую фасоль.
3. Прополощите фасоль, чтобы вымыть ее, удаляя все листья и мусор.
4. Выньте фасоль из промывочной воды. Поместите в дуршлаг, чтобы он высох.
5. Поочередно отрывайте концы от бобов, по ходу удаляя все нитки.
6. Выбросьте концевые детали.
7. Разрежьте каждую фасоль на небольшие кусочки.
8. Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте водой примерно на 3 дюйма.
9. Добавьте красный картофель. Если хотите, разрежьте их на четвертинки.
10. Добавьте жир для бекона.
11. Добавьте сахар.
12. Поставить на плиту на средний сильный огонь и довести до кипения.
13. Уменьшите огонь до среднего и дайте готовиться в течение одного часа.
14. Добавьте черный перец.
15. Добавьте соль. Размешайте как следует.
16. Продолжайте готовить фасоль и картофель, пока они не будут готовы.
17. Наслаждайтесь!

---

Банкноты

Окорок, свиная челюсть, фарш или жирная спина могут использоваться в качестве хорошей приправы южного типа вместо жира для бекона.

Ключевые слова: Зеленая фасоль с картофелем, красный картофель, фасоль и картофель

…

Ваши комментарии:

Готовили когда-нибудь зеленую фасоль и картофель со свежими овощами? Поделитесь своими воспоминаниями об этом замечательном южном гарнире.

Вы можете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте.Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список.Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Я надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также может понравиться наша: Запеченная фасоль с нуля

И отличный секрет южной приправы: Как сделать беконный жир

Теги: фасоль и картофель, стручковая фасоль и картофель, стручковая фасоль с красным картофелем, приготовленная с нуля, молодой картофель, гарниры, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Гарниры

Гребешок из картофеля с яйцами вкрутую

Поделиться — это забота!

Рецепт зубчатого картофеля с яйцами вкрутую. — очень популярный румынский рецепт.Слои картофеля и вареных яиц, задушенные в сметанно-сырном соусе, а затем запеченные, блюдо считается легким вариантом обеда или ужина.

Я люблю картошку. В любой форме и форме. Я должен признаться, что они мне нравятся больше, чем паста или другие виды углеводов. Я рос, ел их много, особенно зимой.

У меня до сих пор есть книга на румынском языке 70-х годов, в которой есть не менее 365 рецептов, приготовленных из картофеля, от закусок до десертов.

По сути, есть один рецепт на каждый день в году.Я люблю открывать эту книгу время от времени и читать некоторые из множества идей, которые может предложить контент.

Рецепт запеченного картофеля с яйцами вкрутую — очень популярный румынский рецепт. Я понятия не имею, сколько лет этому рецепту, но предполагаю, что если я видел, что моя бабушка готовила его в 60-х годах, значит, он был старше.

Все знают это блюдо как «французский картофель», но, честно говоря, я не уверен, откуда взялось это название.

С прослойкой картофеля и вареных яиц, залитых сметаной и сырным соусом, а затем запеченных, блюдо считается легким вариантом для ужина или обеда.

Моя бабушка, немка, все время готовила рецепт. Без мяса это может быть отличный легкий ужин, который мы ели, пока я рос.

Если вы хотите, чтобы в нем было больше белка, вы можете добавить бекон, ветчину, сосиски и сыр. С сыром все лучше, правда? И, конечно же, бекон.

Лично мне нравится его простота и универсальность.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ИЗ МАССАЖА ИЗ ТВЕРДОЙ ЯЙЦА:

Используйте любой сорт картофеля, который у вас есть.Юкон — хороший вариант, потому что он считается универсальным картофелем, но если Юкон недоступен, используйте все, что у вас есть.

Шаг первый.

Картофель.

Картофель вымыть щеткой, поставить на плиту в кастрюлю с подсоленной водой, не снимая кожуры.

Варите их примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими, но все же твердыми. Дайте им остыть, затем очистите их.

Яйца.

Пока картофель варится, варите яйца около 7 минут.Дайте им остыть в холодной воде, затем удалите скорлупу.

Шаг третий.

Нарежьте несколько ломтиков ветчины и поместите их в миску для дальнейшего использования.

Шаг четвертый.

Как собрать блюдо:

Картофель нарезать тонкими ломтиками. Также нарежьте яйца ломтиками. Смажьте маслом дно и стенки формы для запекания 9 × 9 и выложите на дно слой отварного нарезанного картофеля.

Поверх картофеля выложить слой сваренных вкрутую яиц, также нарезанных ломтиками.

Посыпать яйца кусочками ветчины.

В отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, немного молока, соль и перец по вкусу. Залейте несколькими столовыми ложками этой смеси ветчину, яйца и картофель. Посыпьте тертым сыром.

Продолжайте в том же порядке: слой картофеля, яиц, ветчины, сметаны и сыра, пока не закончите все слои. Верхним слоем должен быть картофель, залитый последними столовыми ложками сметаны и еще сыром.

Выпекайте блюдо в духовке при 350F до золотистого цвета, примерно 30-40 минут. Полученные результаты? Ням, ням…

У нас было немного на ужин, но самое приятное было то, что на следующий день мы съели его на бранч вместе с восхитительным салатом из бостонского салата.

Супер хорошо и очень просто в изготовлении! Очень дружелюбный к детям, если вы спросите меня!

PIN ЭТО ПОЗЖЕ:

Поскольку картофель — один из моих любимых ингредиентов для приготовления пищи, я создал здесь сборник рецептов, в которых используется этот скромный корнеплод.

Предложения по другим потрясающим рецептам:

Картофельный салат по-румынски

Румынская аутентичная картофельная мусака

Наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

• 4 крупных картофеля
• 6 больших яиц, сваренных вкрутую
• 2 сырых больших яйца
• 1/3 стакана сметаны
• 2-3 столовые ложки молока
• соль и перец по вкусу
• 16 унций ветчины
• 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1-2 столовые ложки сливочного масла для смазывания блюда
• 1 чайная ложка панировочных сухарей

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Отварить картофель без кожицы.
3. После приготовления очистите картофель и нарежьте его средне тонкими ломтиками.
4. Варите яйца примерно 7 минут. Дайте им остыть, затем очистите их и также нарежьте.
5. Нарежьте ветчину и отложите в сторону.
6. Смажьте маслом внутреннюю часть формы для выпечки размером 9×9 дюймов и посыпьте немного панировочных сухарей на дно и по бокам.
7. Положите на дно блюда слой ломтиков картофеля.
8. Поверх картофеля выложите слой сваренных вкрутую яиц.
9. Посыпьте яйца слоем нарезанной ветчины.
10. В отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, немного молока, соль и перец по вкусу. Залейте несколькими столовыми ложками этой смеси ветчину, яйца и картофель. Посыпьте тертым сыром.
11. Продолжайте укладывать слоями таким же образом картофель, яйца, ветчину, смесь сметаны и сыр, пока не закончите со всеми ингредиентами.
12. Последним слоем должен быть картофель, залитый последним количеством сметанной смеси и еще сыром.
13. Выпекать при температуре 350F до золотистого цвета, около 30-40 минут.
14. Подавать теплым.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 570 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 343 мг Натрий: 1119 мг Углеводы: 46 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 37 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Тушеная говядина с картофельным пюре

Получите свежие рецепты по электронной почте:

Сытное тушеное мясо из говядины, приготовленное с морковью, луком и сельдереем и поданное на большом количестве сливочно-картофельного пюре: это, по сути, пастуший пирог в форме тушеного мяса.

Официально весна, но зима не понимает. И хотя я тоскую по погоде в шортах и ​​сандалиях, это не значит, что я буду наслаждаться несколькими дополнительными днями (или неделями) супового сезона, пока у меня будет такая возможность.В холодный день нет ничего более приятного, чем сытное тушеное мясо из говядины или полная миска сливочного, тушеного картофельного пюре. Но вместе? Что ж, вы можете перестать желать прихода весны в конце концов!

Идея этого рецепта возникла после того, как я опубликовал в своей группе на фейсбуке совет по стилю еды об использовании картофельного пюре быстрого приготовления для приготовления супа (картофель имеет формуемую поверхность под жидкостью, чтобы помочь « закрепить » кусочки супа и сделать их более заметными на поверхности). Кто-то заметил, что это картофельное пюре, подаваемое с супом, на самом деле было чем-то особенным, и, ну, это заставило меня подумать, что это действительно будет чертовски восхитительно.

Изначально я хотел приготовить заряженный картофельный суп с картофельным пюре, но подумал, что это может быть слишком много картофеля для одной миски. В конце концов, мы остановились на сытном тушеном мясе, которое подавали на кучу сливочного картофельного пюре. Как перевернутый пастуший пирог, если хотите (и действительно, Shepherd’s Pie Stew — альтернативное название этого рецепта).

Тушеное мясо само по себе довольно простое, оно усиливает присущие ему ароматы, уменьшая его на плите до тех пор, пока оно не станет густым, сочным и полным.Недорогое тушеное мясо чака служит основой в сочетании с основными тушеными овощами и немногим больше, чем куриный бульон, томатная паста и немного соевого соуса для глубины вкуса.

Я использовал очень простую версию своего любимого рецепта картофельного пюре, с немного меньшим количеством масла и сливок, чем обычно (немного более толстый картофель дает более крепкую основу, а тушеное мясо само по себе достаточно богатое!) Но не стесняйтесь использовать свой любимый вместо рецепта картофельного пюре.

Тушеная говядина с картофельным пюре

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Рецепт сытного и сытного тушеного мяса из говядины, который подается на подушке из сливочного картофельного пюре: это как Пастуший пирог, в форме тушеного мяса!

Состав:

• 1 столовая ложка растительного масла
• Тушеное мясо из цыпленка 1 фунт, нарезанное небольшими кусками
• 1 мелко нарезанная луковица (около 1 стакана нарезанной)
• 2 средние моркови, нарезанные медальонами и пополам
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана вина марсала
• 2 1/2 стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
• 1 1/2 фунта картофеля юкон с золотом, очищенного и нарезанного кусочками
• 1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка кошерной соли

Направления:

1. В большой голландской духовке или тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем или высоком уровне до мерцания.Добавить говядину и варить до подрумянивания с обеих сторон около 5 минут. Перенести на тарелку.
2. Верните кастрюлю на средний огонь. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок (добавьте немного масла, если говядина была более постной) и готовьте, пока она не станет мягкой и ароматной, около 7 минут.
3. Добавьте муку и перемешайте до однородного покрытия. Добавьте томатную пасту.
4. Добавить вино марсала и варить на медленном огне, пока почти не исчезнет жидкость. Добавьте куриный бульон, обжаренную говядину, зелень и соевый соус. Доведите до кипения и варите 25-30 минут или пока жидкость не загустеет и не станет сочным.
5. Пока тушится тушеное мясо, доведите картофель до кипения в большой кастрюле с подсоленной водой. Варить около 10 минут (больше / меньше в зависимости от размера кусков картофеля), пока картофель не станет мягким. Хорошо слейте воду, затем верните картофель в кастрюлю (он должен еще быть горячим — остаточное тепло поможет сварить оставшуюся воду и сохранить картофель теплым).