Супы, рецепты в домашних условиях

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп — это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует более 150 типов супов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы делятся на горячие и холодные.

Горячие:

• Рассольник — национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
• Солянка — острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
• Буйабес — французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
• Мрвеница — наваристый грибной суп европейской кухни.
• Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

• Окрошка — традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
• Таратор — необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким супам можно отнести, например, уху — национальный русский суп с рыбой и гаспачо — лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.

Читать далее

Еще рецепты

Суп «харчо» Супы с лапшой Сырный суп Рыбные супы Куриный суп Мясные супы Картофельный суп Овощные супы Суп-пюре Лагман Грибной суп Гороховый суп Похлёбка Шурпа Мисо Томатный суп Бульоны Борщ Окрошка Солянка Щи Рассольник Уха Свекольник Бозбаш Молочный суп Рисовый суп Фруктовые супы Гаспачо Минестроне Показать еще

Популярные

По популярности Сперва новые Сперва старые

Харчо

5 (15) 10 1 ч 30 м

В переводе с грузинского языка полное название харчо («дзрохис хорци харшот») означает «суп из говядины» или . ..

Сырный суп с курицей

5 (13) 11 40 мин

Сырный суп с курицей — блюдо из доступных ингредиентов, обладающее великолепными вкусовыми качествами. Его …

Шурпа из баранины

5 (9) 2 1 ч 10 м

Шурпа – это популярное у тюркских народов первое блюдо. По сути это мясной суп или бульон, довольно жирный …

Харчо из курицы с рисом

5 (7) 1 1 час

Харчо из курицы с рисом — нетрадиционная разновидность классического рецепта супа, являющегося визитной …

Гороховый суп с копчёностями

5 (6) 3 1 ч 10 м

Супы из бобовых являются достаточно популярной разновидностью обеденных блюд. Они получаются сытными и …

Чихиртма из курицы

5 (7) 9 1 ч 15 м

Первые ассоциации, возникающие при упоминании словосочетания «грузинская кухня», связаны с хинкали и …

Борщ классический со свёклой и говядиной

5 (7) 2 1 ч 20 м

Борщ со свёклой — визитная карточка кухни восточных славян, первые упоминания о которой относятся к XVI веку …

Лагман с говядиной

5 (6) 4 1 час

Лагман — популярное блюдо восточной кухни. Это тянутая длинная лапша с мясом и овощами в наваристом бульоне …

Японский суп рамен

5 (6) 2 3 часа

Устали от привычных традиционных супов? Обратите внимание на визитную карточку азиатских национальных кухонь .

..

Сырный суп с креветками

5 (3) 30 мин

Традиционно сырный суп считается европейским блюдом. Он отличается сытностью и особенным вкусом. В Древней …

Машхурда

5 (4) 3 1 ч 15 м

Машхурда – традиционное блюдо узбекской кухни. Его характерной особенностью является предварительная обжарка …

Грибной суп-пюре

5 (3) 6 25 мин

Одним из самых популярных супов-пюре по праву считается грибной. Его готовят из разных грибов, но чаще всего …

Мисо-суп

5 (4) 1 30 мин

Мисосиру или мисо-суп — блюдо японской кухни, приобретшее большую популярность за пределами родины. Своим …

Картофельный суп с беконом

5 (2) 30 мин

Картофельные супы любимы многими кулинарами и хозяйками за простоту приготовления и сытность. Благодаря …

Куриный суп с вермишелью и картошкой

5 (2) 50 мин

Бульон из птицы издавна известен общеукрепляющими и оздоравливающими свойствами. На его основе готовят …

Грибной суп из шампиньонов

5 (4) 1 45 мин

Грибных супов много в разных кухнях мира. Благодаря ярким вкусовым качествам и высокой пищевой ценности они …

Тыквенный суп классический

5 (2) 3 1 ч 15 м

Тыквенный суп является одним из самых популярных блюд из тыквы, которую с давних времён ценят за яркие . ..

Французский луковый суп классический

5 (3) 2 ч 5 м

Классический луковый суп — визитная карточка французской кухни, представляющая собой репчатый лук в бульоне с …

Суп с фрикадельками и булгуром

5 (3) 1 час

Суп с фрикадельками и булгуром — прекрасный вариант обеденного блюда, отличающийся простотой приготовления …

Лёгкий овощной бульон

5 (2) 1 ч 10 м

Овощной бульон представляет собой отвар, полученный при варке овощей и кореньев. Его вкус, аромат и …

Том ям с креветками и кокосовым молоком

5 (3) 25 мин

Глобализация позволяет наслаждаться ранее неизвестными блюдами разных стран. Одним из них является том ям с …

Щи из свежей капусты с курицей

5 (4) 1 ч 50 м

Есть ли в вашем кулинарном арсенале рецепт вкусных, ароматных щей? Если нет, предлагаем Вам рецепт …

Суп солянка сборная мясная классическая

5 (2) 1 3 часа

Известная фраза «сборная солянка» возникла благодаря одноимённому супу, сочетающего в себе множество …

Уха из сёмги со сливками

5 (2) 25 мин

Уха — наиболее популярный рыбный суп. Обычно его варят в котелке на костре из свежевыловленной рыбы. Однако …

Рыбный суп из консервов с вермишелью

5 (4) 1 30 мин

Рыбные консервы – гениальное кулинарное изобретение, подходящее для приготовления множества блюд: закусок .

..

Сливочный рыбный суп

5 (2) 1 1 ч 10 м

Рыбные супы — это не только уха, а великое множество рецептов. Например, сливочный рыбный суп приятно удивит …

Щи из квашеной капусты с говядиной

5 (2) 2 часа

Изобилие рецептов супов позволяет регулярно пополнять кулинарный арсенал. Например, одних рецептов щей …

Суп Вишисуаз

5 (3) 45 мин

Луковый суп «Вишисуаз» придуман в Нью-Йорке шеф-поваром французского происхождения. Ностальгируя по прошлому …

Суп с галушками на курином бульоне

5 (4) 1 ч 20 м

Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки теста . ..

Постный суп из чечевицы

5 (3) 2 1 ч 25 м

Яркий постный суп из чечевицы — настоящая находка для любителей сытных вегетарианских блюд. Он готовится …

Грибной крем-суп

5 (2) 1 1 час

Крем-супы это по сути пюрированные при помощи блендера супы из какого-либо одного основного компонента …

Суп-пюре с сельдереем

5 (2) 40 мин

Сельдерей, в основном, используется для приготовления салатов и закусок, но супы с ним получаются не менее …

Гороховый суп с говядиной

5 (1) 1 ч 30 м

Гороховый суп — блюдо, известное с давних времён. Греки и римляне выращивали горох ещё около 500-400 годов до …

Суп Том ям с курицей

5 (3) 1 ч 40 м

Том ям — традиционный азиатский суп, полюбившийся далеко за пределами родины. Его популярность обусловлена …

Томатный суп с морским коктейлем

5 (3) 2 30 мин

Томатные супы — поле для кулинарных экспериментов. Они сочетаются со многими ингредиентами, что позволяет …

Борщ с курицей, свёклой и свежей капустой

5 (1) 2 2 ч 30 м

Невероятно вкусный, красочный борщ со свёклой давно занял достойное место в нашем повседневном рационе …

Чешский чесночный суп «Чеснечка»

5 (2) 35 мин

Чешская кухня славится сытными супами с насыщенным вкусом. Таким блюдом является национальный чесночный суп …

Суп буйабес

5 (2) 1 ч 10 м

Буйабес или марсельская уха – популярный суп из рыбы и морепродуктов. Изначально его готовили простые …

Лагман со свининой

5 (2) 2 1 ч 10 м

Лагман — популярное блюдо среднеазиатской кухни. Традиционно его основу составляет тонкая домашняя лапша …

Куриный бульон с клёцками

5 (2) 1 ч 45 м

Куриный бульон — это не только основа для супов, но и прекрасное самостоятельное блюдо, которое ценится …

Показать еще

Супы в домашних условиях c фото

Харчо из курицы

40 мин.

Средне

С наступлением холодов и морозов горячий суп как никогда кстати. А если этот суп достойный представитель своей кухни, то и подавно пора научиться его готовить, чтоб получать удовольствие самим и радовать своих близких. Классический суп харчо — блюдо изумительной и многими любимой грузинской кухни. Чтобы суп действительно был «как у них в Грузии», суп должен быть из говяжьего мяса и обязательно очень острый. Буквально «Харчо» переводится с грузинского как суп с говядиной. Главный ингредиент, который делает этот суп грузинским и отличительным от других тклапи. Это сливы сорта ткемали, они сушатся на солнце, и потом из них делается пюре.

диетический суп

45 мин.

Средне

самый вкусный диетический суп в мире который вы должны попробовать

Холодный суп свекольник

45 мин.

Средне

Холодный суп свекольник — является ярким представителем русской кухни с самых древних времен. Он отлично подойдет, чтобы утолить жажду и голод одновременно. Холодный суп свекольник готовят и готовили раньше в основном в летнюю пору, когда и свёклы растет достаточно, и жара даёт о себе знать. Сегодня, мы расскажем вам, как приготовить холодный суп свекольник.

Вегетарианский суп из овощей

45 мин.

Средне

очень вкусный суп который идеально подойдет всем вегетерианцам

Суп таратор

45 мин.

Средне

Суп таратор едят в основном в Болгарии или Македонии. Как и любой холодный суп, таратор пользуется популярностью в основном летом и готовится очень просто. Обычно его подают сразу вместе со вторыми блюдами. В некоторых заведениях его подают со льдом. В самой Болгарии он иногда даже наливается в стакан. В России этот суп имеет небольшую популярность, но на вкус этот суп просто потрясающий.

Рецепт приготовления супа с макаронами»звездочки»в мультиварке

45 мин.

Средне

Любите вкусные быстрые супы, с которыми не нужно долго возиться? И обожаете готовить в мультиварке? Тогда суп на курином бульоне со «звёздочками» – как раз для вас. Он быстрый, лёгкий во всех смыслах и, главное, его любят как взрослые, так и детишки.

Суп из помидоров

45 мин.

Средне

вкусный помидорный суп который вы должны попробовать

Гаспачо с помидорами

20 мин.

Средне

Гаспачо с помидорами – известный во всем мире испанский суп. Готовить его довольно просто, а процесс приготовления займет около 20 минут. Гаспачо с помидорами идеально подойдет в качестве первого блюда на обед.

Суп лагман рецепт приготовления

40 мин.

Средне

Суп лагман был популярен еще в средневековье, преимущественно в азиатских странах, преимущественно в Китае. Популярен этот суп лагман так же и в наше время, как в азиатских странах, так и в Европе и даже в России.

Щавелевые щи

45 мин.

Средне

Щавелевые щи, рецепт этого блюда пользуется спросом в основном летом, когда растет щавель. Очень хорошо идет в жару, т. к. суп можно есть и холодным. Его часто делают на даче, потому, что щавель на участке, как правило в избытке. Холодные щавелевые щи приятно освежают и поэтому в жару этот суп незаменим.

Солянка сборная из субпродуктов

50 мин.

Средне

очень вкусный суп который вам обязательно надо попробовать

Суп из баранины с пшеном

50 мин.

Средне

Попробуйте это уникальное блюдо под названием «Суп из баранины с пшеном» Этот низкокалорийный суп из баранины с пшеном, можно подавать даже в качестве завтрака. Похожих рецептов такого блюда в кулинарии множество. Здесь описывается один из лучших, проверенный способ приготовления

Рецепты супов

45 мин.

Средне

как приготовить, сварить вкусный и быстрый суп, борщ, щи или рассольник

Как приготовить суп из чечевицы

45 мин.

Средне

Если вы задались вопросом «как приготовить суп из чечевицы «, то вы зашли по адресу. Суп из чечевицы  — это отличный обед для постящихся, потому что в нем присутствуют лишь растительные ингредиенты. Так же этот суп хорошо подходит для вегетарианцев. Но помимо всего прочего, суп из чечевицы еще и очень вкусный!

Бульон из индейки

50 мин.

Средне

Бульон из индейки можно использовать для супа, либо потреблять по рекомендации врача. Для приготовления этого бульона будут использованы специи. Бульон необходимо процедить, ничего лишнего в нём оставаться не должно. Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Рецепты супов

45 мин.

Средне

как приготовить, сварить вкусный и быстрый суп, борщ, щи или рассольник. Рецепты правильного приготовления первых блюд

Томатный итальянский суп

50 мин.

Средне

В Италии большое разнообразие блюд состоящих из морепродуктов. Как у нас уха, так и у них большой популярностью пользуется горячий томатный суп из морепродуктов Зуппа Ди Пеше.

Вкусный суп из плавленого сыра

45 мин.

Средне

этот замечательный суп вам стоит обязательно приготовить и попробовать

Грибной суп с фрикадельками

45 мин.

Средне

Грибной суп с фрикадельками является одним из немногих супов, нравящихся детям. С приготовлением придется немного повозится, но результат того стоит. Грибной суп с фрикадельками идеально подойдет для повседневного блюда на обед. Его принято подавать в качестве первого блюда. Итак, сейчас, мы расскажем вам, как приготовить грибной суп с фрикадельками.

Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню

45 мин.

Средне

Суп, приготовленный из ароматной тыквы и сочных апельсинов, является очень полезным и вкусным блюдом, а подавать его рекомендуется в теплом виде с сливками или не очень жирной сметаной.

Как приготовить кефирный суп с рисом

45 мин.

Средне

Такое жидкое блюдо своим набором ингредиентов сильно напоминает классический огуречный суп, но отличие заключается в процессе готовки, так как кефирный суп придется готовить на плите.

Легкий сырный суп с гренками для детского меню

45 мин.

Средне

Легкий сырный суп, обладающий очень тонким ароматом, обязательно понравится ребятишкам, поэтому его можно смело включить в детское меню.

Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото

50 мин.

Средне

Суп-пюре из брокколи со сливками – классическое блюдо французской кухни. Рецепт с фото сделает процесс готовки занимательным и интересным. Овощной суп понравится даже тем людям, которые не любят капусту. Блюдо идеально подходит для детского, диетического питания. Оно не только очень вкусное, но и полезное.

Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

40 мин.

Средне

Самый вкусный суп с фрикадельками приготовить несложно, пошаговый рецепт с фото поможет это сделать без труда. Это одно из самых простых и любимых первых блюд, которое нравится детям и взрослым. Суп можно готовить из любого фарша, с различными добавками и овощами. Прекрасный вариант для обеда или ужина, вся семья с радостью соберется за одним столом

Солянка сборная мясная классическая: рецепт с фото пошаговый

50 мин.

Средне

Одно из самых вкусных и сытных блюд, которое подавали еще на Руси – солянка сборная мясная. Следуя классическому рецепту с фото пошагово, этот наваристый суп сможет приготовить даже современная хозяйка. Солянка может заменить обычный борщ или другое первое блюдо.

Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении

50 мин.

Средне

Лучшее блюдо диетического питания – ароматный и наваристый суп из кролика. Это легкий в приготовлении супчик, который можно быстро приготовить по предложенному рецепту с фото в домашних условиях.

Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях

180 мин.

Легко

Рецепт супа Гаспачо достаточно прост для приготовления в домашних условиях. Отличный вариант для обеденного перерыва. Пикантные нотки освежат в жару, насытят организм минимальным количеством калорий.

Пряный суп из нута и лука-порея

40 мин.

Легко

Кому-то может показаться сочетание нута с луком-пореем необычным, на самом деле, из этих компонентов можно приготовить превосходный пряный сытный суп.

Деревенский чечевичный суп в хлебе

60 мин.

Легко

Этот замечательный и очень полезный простой суп из желтой чечевицы рекомендуется подавить в «посуде» из черного хлеба.

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

50 мин.

Средне

Самые изобретательные и опытные хозяйки знают много разных способов, как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях. Это исконно классическое блюдо русской кухни обладает кисло-соленым вкусом и пикантной остринкой. Супчик всегда получается очень вкусным и наваристым, поэтому его любят есть многие мужчины.

75 полезных супов | BBC Good Food

Показ пунктов от 1 до 24 из 75

• Зеленый песто миньестроне

  Старший рейтинг 4,5 из 5,27 рейтингов

  щедрая решетка Пармезана уравновешивает цитрусовые в этом свежее, здоровый суп песто. Простой вегетарианский ужин, который можно подать с пышными чесночными лепешками

• Полезный суп из тыквы

  Рейтинг 3,5 из 5,2 оценок

  Используйте тыквы в супермаркетах осенью и приготовьте этот согревающий и сытный тыквенный суп . Подавайте с нашей пикантной гранолой, посыпанной сверху

• Суп из лука-порея и масляной фасоли с хрустящей капустой и беконом

  Рейтинг 4,6 из 5,37 оценок

  Масляная фасоль придает этому полезному безмолочному супу сливочную текстуру, а крахмалистая жидкость из банки помогает загустеть

• Пряный суп из чечевицы и тыквы с орехами

  Рейтинг 4,8 из 5. 164 оценок

  Приготовьте большую порцию этого супа с начинкой из чечевицы и тыквы со специями и заморозьте остатки для быстрого ужина в другой день. . Это здорово и с низким содержанием жира

• Суп с луком-пореем, горохом и кресс-салатом

  Рейтинг 4,6 из 5,44. Вкусный и полезный, с низким содержанием калорий и жира

• Суп из зимних овощей и чечевицы

  Рейтинг 4,1 из 5,80 оценок

  Когда на улице холодно, побалуйте себя полезным домашним овощным супом, наполненным поддерживающий иммунитет витамин С и четыре из ваших 5-дневных

• Похлебка из кукурузы, кокоса и чечевицы

  Рейтинг 4,3 из 5,8 оценок

  Подавайте на обед нашу похлебку из кукурузы, кокоса и чечевицы. Чечевица, лук и сладкая кукуруза содержат ценную клетчатку для здоровой пищеварительной системы. этот полезный и согревающий суп, приправленный тмином и перцем чили

• Скотч-бульон

  5 звезд из 5,14 оценок

  Сытная тарелка шотландского бульона для здорового обеда или ужина. Начиненный овощами и злаками, подается с ломтем хрустящего хлеба

• Суп тажин из нута

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Откройте для себя деревенский вкус тажина в супе. Этот сытный суп, наполненный нутом, перцем и капустой, а также абрикосами для сладости, очень полезен для здоровья

• Суп из цветной капусты

  Рейтинг 4,4 из 5,93 оценок

  Приготовьте этот утешительный сливочный суп из цветной капусты на обед или легкий ужин. Идеально посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом

• Суп из сельдерея

  Рейтинг 4,7 из 5269 оценок

  Приготовьте порцию свежего низкокалорийного супа из сельдерея для здорового и сытного вегетарианского обеда или ужина. . Подавайте с кусочками хрустящего хлеба

• Суп с грибами и картофелем

  Рейтинг 4,3 из 5,28

  Белые грибы придают этому полезному супу настоящий вкус умами. Налейте в флягу для согревающего низкокалорийного обеда, который можно взять с собой на работу

• Буйабес

  Оценка 4,8 из 5,16 оценок

  Приготовьте этот классический французский рыбный суп на званом обеде для друзей и семьи . Это сложная задача, но она станет впечатляющей закуской или основным блюдом

• Куриный суп с лапшой

  Рейтинг 4.8 из 5.749 оценок

  Ароматный бульон Мэри Кадоган согреет вас зимним вечером — он содержит имбирь, который особенно полезен при простуде.

• Сцинк Каллен

  Рейтинг 4,7 из 5,59 оценок

  Приготовьте на медленном огне пикшу, картофель, молоко, лук и петрушку, чтобы приготовить этот утешительный суп. Подавать с хрустящим хлебом для сытного обеда или ужина

• Полезный грибной суп

  Рейтинг 3,7 из 5,10 оценок

  Приготовьте этот сытный грибной суп с перловой крупой для сытного и полезного обеда или ужина. Подавать со ложкой сметаны и хрустящим хлебом

• Суп с огурцами, горохом и салатом

  Оценка 3,8 из 5,30

  Побалуйте себя как здоровым обедом или вегетарианской закуской, эта простая и освежающая, яркая зеленый суп низкокалорийный и включает в себя три из ваших пяти блюд в день

• Чечевичный суп

  Рейтинг 4,6 из 5. 103 оценок

  Наслаждайтесь этим сытным вегетарианским супом с красной чечевицей, морковью и луком-пореем. В нем мало калорий и жира, и он обеспечивает три из пяти ваших блюд в день

• Суп из брокколи и гороха с зеленью

  Рейтинг 4,4 из 5,33 оценок

  Наш яркий суп из брокколи и гороха обеспечивает три из ваших 5 в день и содержит большое количество питательных веществ, включая железо, фолиевую кислоту и витамин С

• Мексиканский суп из фасоли с гуакамоле

  Рейтинг 4,8 из 5.124 оценок

  Этот согревающий, приправленный пряностями вегетарианский суп не только полезен, но и насыщает. Вкус гуакамоле, который быстро готовится, так же хорош, как и внешний вид

• Деревенский овощной суп

  Рейтинг 4,3 из 5,40 оценок

  полный аромат. Чтобы увеличить объем, почему бы не добавить фасоль борлотти или курицу?

• Полезный овощной суп

  Оценка 4,8 из 5,4 оценок

  Этот согревающий овощной суп от хозяина Great British Bake Off Мела представляет собой традиционный семейный рецепт со свежими овощами и специями, который делает ужин полезным.