Ингредиенты
Для компоте из личи:
Личи — 90 + 80 г
Сок личи — 90 г
Желатин Ewald — 4 г
Для бисквита Джоконда с малиной:
Ореховая мука — 60 г
Яйца — 75 г
Мука — 16 г
Масло сливочное 82,5% — 15 г
Белок — 50 г
Сахар — 8 г
Малина
Для мусса с малиной и розовой водой:
Желатин Ewald — 7 г
Пюре малины — 250 г
Шоколад белый — 190 г
Сливки 33% — 290 г
Розовая вода — 3-4 г

Способ приготовления
Готовим компоте из личи: смешайте в стакане ягоды личи и сок сироп, пробейте блендером до состояния пюре. Замочите желатин Ewald в ледяной воде. Перелейте пюре из личи в сотейник и поставьте на огонь. Доведите массу до первых признаков кипения. Далее возьмите вторую часть ягод личи (около 80 г), очистите от внутренних уплотнений и порубите крупными кусочками. В нагретое пюре добавьте отжатый желатин, размешайте лопаткой. Добавьте нарезанные кусочки ягод. Готовым пюре заполните ячейки для трюфелей. Спрячьте форму в морозильную камеру на 2-3 часа.

Готовим бисквит Джоконда с малиной: белок и сахар взбейте до мягких пиков. Отдельно смешайте смешайте ореховую муку, яйца и растопленное сливочное масло. Взбейте массу миксером на максимальной скорости в пасту. Добавьте 16 г обычной муки и вновь взбейте. Соедините меренгу и полученную массу в одну. Добавьте малину и перемешайте лопаткой. Вылейте тесто в металлическую рамку 18х18 см, застелив снизу силиконовый коврик. Если коврика нет, просто оберните рамку фольгой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7-12 минут. Затем вырежьте восемь заготовок диаметром 45 мм. Спрячьте заготовки в герметичный контейнер.

Готовим мусс с малиной и розовой водой: замочите желатин в ледяной воде. Малиновое пюре перелейте в сотейник и поставьте на плиту, доведите до первых признаков кипения. Белый шоколад переложите в стакан. Как только пюре нагреется, добавьте отжатый желатин и перемешайте. Вылейте горячее пюре на шоколад. Добавьте розовую воду, взбейте массу блендером. Жирные сливки взбейте до мягких пиков. Вылейте на сливки остывшее до 30-34 градусов малиновое пюре с шоколадом. Полученный мусс перелейте в кондитерский мешок. Возьмите форму для трюфелей, наполните половину ячейки муссом. Затем вставьте замерзшую начинку с личи. Сверху вновь добавьте мусс и накройте бисквитом. Спрячьте в морозильную камеру на 3-5 часов.

Декор: понадобятся 100 г нейтральной глазури и 300 г стружки клубничного шоколада. Разогрейте глазурь в микроволновой печи короткими интервалами по 15 секунд. Насадите пирожное на деревянную шпажку. Окуните в стакан с глазурью так, чтоб она поднялась до уровня бисквита, достаньте пирожное. Осторожно покатайте пирожное по шоколадной стружке. Десерт готов.

Как приготовить Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью

Фотографии ниже под рецептом ↓

Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью
Рецепт от Энди Шефа

Малиновое конфи

Желатин — 10 г
Малина — 390 г
Сахар — 85 г
Вода — 40 г
Шоколадный бисквит

Сахар — 95 г
Мука — 80 г
Какао — 15 г
Разрыхлитель — 5 г
Растительное масло — 35 г
Яйца — 125 г
Молоко 2,5% — 50 г
Шоколадный мусс

Желатин — 5 г
Молоко 2,5% — 250 г
Шоколад (45-57%) — 310 г
Сливки 33% — 500 г

Вода — 50 г
Сахар — 150 г
Ягода — 170 г
Альбумин — 17 г
Зеркальная глазурь

Желатин — 12 г
Сливки 33% — 160 г
Сахар — 240 г
Вода — 100 г
Сироп глюкозы — 80 г
Какао — 80 г

В рамках нашего с Кондиторией проекта «Современные десерты» мы с вами готовим очередной шедевр кондитерского искусства. Каждое пирожное выглядит очень индивидуально и стильно. Но отличается не только внешний вид, но и составляющие десерта, которые образовывают итоговый вкус. Самое классическое сочетание из возможных — это шоколад и малина, а под тёмное зеркальной глазурью всё это смотрится ещё лучше. В инстаграме я рассказывал, как фотографировал своё отражение в глазури (фото ближе к концу рецепта), сегодня и у вас будет такая возможность.

По сложности этот десерт относится к простым, как и предыдущий, в нём есть шоколадный бисквит, фруктовое конфи, мусс и глазурь. Однако, меняются рецепты и формы, а ещё мы разберём декор. Это поможет вам развивать воображение при создании в будущем своих собственных десертов. Кстати, глазурь невероятно вкусная, она даёт лёгкую шоколадную горчинку в самом начале, а потом уже вы чувствуете более мягкий мусс.

А если вы рядом с Екатеринбургом, вам вообще повезло. Кондитория проводит в мае 2015 мастер-класс по современным десертам: для новичков 31 мая — 1 июня, а 13-15 июня Базовый 2. Все подробности уточняйте по почте: [email protected]
Хочу напомнить, что десерты хоть и относятся к простым, но требуют чёткого следование технологии: граммам, градусам, способом обработки и их очередности. А чтобы вам было проще, многие ингредиенты и инвентарь вы можете заказать в магазине.

Начинаем создание десерта с чертежа. Он поможет нам ориентироваться в слоях и их параметрах:
Начинаем!

Малиновое конфи

Начинаем с малинового конфи. Что такое конфи? Французы придумали этот термин для блюд, которые готовятся долго под невысокой температурой. Кондитеры говорят про конфи, когда имеют в виду составы с большим содержанием сахара и фруктово-ягодной составляющей. Вспоминаем конфитюр в баночках, который мы так любим — тоже оттуда. Наш малиновый конфи будет с крепкой структурой, что-то вроде желе. Но, сделаем мы его интереснее, чем это было в прошлом уроке с брусничным.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Всегда первым делом готовим желатин (10 г). Замачиваем листы в чаше с водой. Если у вас порошок — замачиваете 1 к 6 (желатин : вода).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Итак, берем малину (390 г). Можно свежую, можно замороженную (мы не размораживаем её отдельно), можете взять готовое ягодное пюре хорошего качества. Бывает ягода, протёртая с сахаром — тоже пойдёт. Складываем в сотейник и засыпаем сахаром (85 г). Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Добавляем немного воды (40 г).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Я отложил немного ягодок. Потом расскажу зачем.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Доводим смесь до кипения на плите. Снимаем и добавляем отжатый желатин.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Я, на всякий случай, пробиваю смесь блендером, так и желатин хорошо смешается и ягоды превратятся в пюре. Тип блендера неважен, я делал в стационарном. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Здесь можно процедить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек малины. Но мы решили их оставить, так конфи получится аутентичнее и вкуснее. Переливаем пюре в форму для заморозки.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Поскольку мы делаем небольшие пирожные, всегда нужно помнить о толщине каждого слоя. Это касается и тортов, просто там они повыше. Для этого налейте часть пюре, распределите по форме и зубочисткой проверьте размер слоя. Нам нужно около 6-7 мм. Видите, уровень на зубочистке большой, пришлось вычерпывать ложкой лишнее пюре.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Можно использовать специальные маленькие формы.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

А теперь разламываем отложенные ягодки и хаотично вминаем в пюре. Эти кусочки потом будут ощущаться в конфи. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Убираем в морозилку до полного застывания (будет ледышка).

Шоколадный бисквит

Бисквит готовится очень просто. Но вкус невероятный. Я съел обрезки ещё до того, как корж успел остыть.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

В чаше соединяем сухие ингредиенты: сахар (95 г), муку (80 г), какао (15 г) и разрыхлитель (5 г). Старайтесь брать качественные продукты, особенно это касается какао. В современных десертах нет места невкусным ингредиентам.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Хорошо перемешиваем всё.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Добавляем растительно масло (35 г) и яйца (125 г, примерно 2,5 яйца). Масло можно взять любое рафинированное. Я брал Альтеро Оливковое. Перемешиваем на высокой скорости миксера минут 5-6. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Затем вливаем молоко (50 г, жирность 2,5-3%).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Ещё раз взбиваем минуты две уже на средней скорости.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Также выливаем тесто в форму и проверяем уровень. Должно быть не больше 4 мм, тесто очень хорошо поднимется.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Выпекаем при 180 градусах минут 10-12. Здесь проверяйте зубочисткой. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Готовому коржу дайте остыть на решетке. На разрезе видно толщину и структуру коржа.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Шоколадный мусс

Мусс простой, но получается очень вкусным. Главное следуйте всем шагам.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Как обычно, замачиваем желатин (5 г). Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Молоко (250 г, жирность 2,5-3%) вскипятите в сотейнике.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Введите желатин и хорошо размешайте.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Подготовьте тёмный шоколад (310 г, где-то 45-57%). Я пользуюсь Barry Callebaut, очень вкусный бельгийский.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Влейте молоко и хорошо помешивая сделайте эмульсию (однородную массу).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Возьмите жирные сливки (500 г, 33-35%). Взбивайте миксером в холодной чаше до полувзбитого состояния. То есть, если провести венчиком, след будет оставаться ненадолго, а потом будет исчезать. У меня на фото уже чуть перевзбитые сливки.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Дождитесь, когда шоколадная масса остынет до 40 градусов. Пирометр в этом плане незаменимая штука.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Постепенно добавляйте в сливки шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Всегда вливаем горячее в холодное, запоминайте.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Мусс готов.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Сборка

Пока мусс не застыл, давайте соберём наши пирожные. В зависимости от выбранной формы для пирожных и её геометрии выберите правильный диаметр основания-бисквита. Вырежьте каттерами кружочки нужного диаметра. Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

То же самое делаем с конфи.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Теперь самое интересное. Этот мусс получился более густым, чем прошлый. Это даёт нам возможность собирать пирожное без заморозки на промежуточных этапах. Но если сомневаетесь в себе, лучше по 2 минуты держите форму в морозилке после каждого шага. Наливаем мусс примерно на треть формы, которая стоит на противне или другой жёсткой поверхности (без этого мы не перенесём форму аккуратно в морозилку и пирожные деформируются). В магазине есть несколько самых популярных форм для таких десертов. В такую форму удобно заливать мусс из кондитерского мешка (без насадки, просто носик отрезаем).Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Аккуратно вставляем конфи, немного утапливая его. Обычно делается так, под уголом ставится «монетка» (так мы точнее от края расстояние просчитываем), потом она вся кладётся на мусс и поворачивается по кругу с нажатием. И вот, наша заготовка немного утоплена в мусс.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Наливаем ещё мусс, старайтесь делать это тонкой струйкой, чтобы не было пузырей. Можно после заливки мусса пару раз стукнуть противнем с формой по столу.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Сверху погружаем бисквит той же техникой, что и конфи. Самой главное приноровиться с дозировкой мусса, чтобы его хватило, но и чтоб он не убегал из формы. Не торопитесь.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Убираем вместе с противнем в морозилку на ночь (минимум 10 часов, торты — 14).

Декор — ягодная меренга

В этом уроке мы немного усложним рецепт декором. Сделаем ягодную меренгу.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Ягоду снова можно взять любую и свежая или замороженная — решать вам. У меня кончилась малина, и я делал с замороженной ежевикой. В сотейнике соедините воду (50 г) и сахар (150 г). Поставьте на плиту и нагревайте, не мешая.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

В это время пюрируйте ягоду (170 г) блендером.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Лучше пропустить её через среднее сито. Я буду взбивать всё в планетарнике, поэтому сразу сито ставлю над чашей миксера.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Добавляем альбумин (17 г, также он называется сухой яичный белок, также есть в магазине). Фишка в том, что мы не используем яйца и свежий белок. С одной стороны это безопаснее (кто-то боится сальмонелёза как огня), с другой результат всегда получается стабильным и предсказуемым, а меренга плотная и равномерная на срезе. Кстати, ягодное пюре вы никогда не взобьете в стойкую пену без альбумина.Как приготовить современный десерт, рецепт мусса, рецепт малинового конфи, как приготовить зеркальную глазурь, шоколадная глазурь, шоколадный бисквит, пошаговый рецепт с фото, блог andychef.ru

Включаем миксер на максимум и взбиваем пюре с альбумином. Следите за сиропом с по

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Ученый-кондитер рассказал, в чем проблема современных десертов

https://ria.ru/20210918/vafli-1750646112.html

Ученый-кондитер рассказал, в чем проблема современных десертов

Ученый-кондитер рассказал, в чем проблема современных десертов — РИА Новости, 18.09.2021

Ученый-кондитер рассказал, в чем проблема современных десертов

Сырье, из которого делаются торты и вафли, а также соблюдение технологий производства этой продукции вызывают сейчас большие претензии, заявил РИА Новости… РИА Новости, 18.09.2021

2021-09-18T09:29

2021-09-18T09:29

2021-09-18T09:29

общество

еда

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/04/0f/1728407091_0:302:3072:2030_1920x0_80_0_0_35dc194c8692399dd110ab01157a972d.jpg

МОСКВА, 18 сен — РИА Новости. Сырье, из которого делаются торты и вафли, а также соблюдение технологий производства этой продукции вызывают сейчас большие претензии, заявил РИА Новости ведущий научный специалист Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП) Михаил Талейсник.Владелица украинской кондитерской Евгения Манжосова ранее рассказала РИА Новости, что рецепт «Киевского торта» является уникальным и нигде в мире, кроме Украины, не делают подобный десерт. Талейсник в свою очередь отметил заметное падение качества «Киевского» торта, назвав основной причиной снижение уровня сырья.»Современные вафли тоже вызывают большие претензии. Люди перестали следить за технологией: раньше было незыблемо – 20% листа и 80% начинки, благодаря этому вы чувствовали вафлю. А сейчас вы чувствуете лист», — говорит Талейсник.Кроме того, даже в случае использования сливочного масла, а не замены его взбитыми сливками, есть претензии к содержанию в масле воды: оно должно быть не выше 16%, а сейчас этот показатель достигает даже 32%, сказал эксперт.Многое можно ощутить даже обонянием. «Если раньше запах ванили с фабрики «Большевик» (в Москве — ред.) вы чувствовали от метро «Белорусская», сейчас вы и не знаете, что там была эта фабрика», — заметил собеседник агентства.

https://ria.ru/20210917/tort-1750554903.html

https://ria.ru/20210625/desert-1738652273.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, еда

Ученый-кондитер рассказал, в чем проблема современных десертов

МОСКВА, 18 сен — РИА Новости. Сырье, из которого делаются торты и вафли, а также соблюдение технологий производства этой продукции вызывают сейчас большие претензии, заявил РИА Новости ведущий научный специалист Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП) Михаил Талейсник.

17 сентября, 15:54

«Современные вафли тоже вызывают большие претензии. Люди перестали следить за технологией: раньше было незыблемо – 20% листа и 80% начинки, благодаря этому вы чувствовали вафлю. А сейчас вы чувствуете лист», — говорит Талейсник.

Кроме того, даже в случае использования сливочного масла, а не замены его взбитыми сливками, есть претензии к содержанию в масле воды: оно должно быть не выше 16%, а сейчас этот показатель достигает даже 32%, сказал эксперт.

25 июня, 19:33

Десерт банановый на скорую руку — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Десерт банановый на скорую руку:

Очень простой в приготовлении рецепт, можно его использовать как на праздник, фуршет или просто на каждый день.

Десерт банановый на скорую руку: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Замачиваем желатин в 1/3 стакана воды (у меня 30 мин.) или делаем по инструкции, на небольшой мощности распускаем на 30-40 сек. в микроволновке, даем немного остужать — должен быть слегка теплым.

Шаг 2:

Сметану нужно взять обязательно 30% жирности она хорошо взбивается с сахарной пудрой, простым сахаром.

Шаг 3:

Нарезаем мелкими кусочками банан, ананас и зефир, здесь тоже, естественно, по количеству можно импровизировать.

Шаг 4:

Во взбитый крем ввести желатин. В рецепте указывается еще коньяк, но я делала без него.

Шаг 5:

Раскладываем по креманкам: сначала крем, затем фрукты и зефир, потом снова крем и фрукты и зефир. Крем…фрукты и зефир. Сверху я посыпала тоже тертым шоколадом без орешков И убираем в холодильник на полтора — два часа.

Пекарня Печорин

Правила возврата

Процедура возврата товара регламентируется статьей 26.1 федерального закона «О защите прав потребителей».

• Потребитель вправе отказаться от товара в любое время до его передачи, а после передачи товара — в течение семи дней;
• Возврат товара надлежащего качества возможен в случае, если сохранены его товарный вид, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного товара;
• Потребитель не вправе отказаться от товара надлежащего качества, имеющего индивидуально-определенные свойства, если указанный товар может быть использован исключительно приобретающим его человеком;
• При отказе потребителя от товара продавец должен возвратить ему денежную сумму, уплаченную потребителем по договору, за исключением расходов продавца на доставку от потребителя возвращенного товара, не позднее чем через десять дней со дня предъявления потребителем соответствующего требования;

Для оформления возврата необходим:

Обратите внимание: при получении товаров с доставкой, которую осуществляет транспортная компания, тщательно осматривайте их внешний вид, особенно упаковку. При нарушении упаковки или целостного состояния товара претензии предъявляются транспортной компании на терминале. После приема товара от транспортной компании претензии по его внешнему виду не принимаются.

Правила оплаты в Интернет-магазине.

К оплате принимаются платежные карты: VISA Inc, MasterCard WorldWide, НСПК МИР

Оплата производиться в соответствии с договором.

Для оплаты товара банковской картой при оформлении заказа в интернет-магазине выберите Способ оплаты: банковской картой.

Введите номер телефона, который указан в договоре (является Вашим идентификатором)

При оплате заказа банковской картой, обработка платежа происходит на авторизационной странице ПАО «МОСКОВСКИЙ КРЕДИТНЫЙ БАНК», где Вам необходимо ввести данные Вашей банковской карты:

1. тип карты

2. номер карты,

3. срок действия карты (указан на лицевой стороне карты)

4. Имя держателя карты (латинскими буквами, точно также как указано на карте)

5. CVC2/CVV2 код

Далее нажать на кнопку «ОПЛАТИТЬ».

Для дополнительной аутентификации держателя карты используется протокол 3D Secure. Если Ваш Банк поддерживает данную технологию, Вы будете перенаправлены на сервер Вашего Банка для дополнительной идентификации. Информацию о правилах и методах дополнительной идентификации уточняйте в Банке, выдавшем Вам банковскую карту.

Безопасность обработки интернет-платежей через ПАО «МОСКОВСКИЙ КРЕДИТНЫЙ БАНК» гарантирована международным сертификатом безопасности PCI DSS.

Передача информации происходит с применением технологии шифрования SSL.

Советы и рекомендации по необходимым мерам безопасности проведения платежей с использованием банковской карты:

1. берегите свои пластиковые карты так же, как бережете наличные деньги. Не забывайте их в машине, ресторане, магазине и т.д.

2. никогда не передавайте номер своей кредитной карты по телефону каким-либо лицам или компаниям

3. всегда имейте под рукой номер телефона для экстренной связи с банком, выпустившим вашу карту, и в случае ее утраты немедленно свяжитесь с банком

4. вводите реквизиты карты  только при совершении покупки. Никогда не указывайте их по каким-то другим причинам.

5. проверьте, установлено ли защищенное SSL-соединение: адрес в адресной строке должен начинаться с https:// и в правом нижнем углу браузера должно появиться изображение замка.

Ученый-кондитер рассказал, в чем проблема современных десертов

Применение современных тепловизоров

Тепловизоры – востребованная в настоящее время техника. В каких сферах они получили наиболее широкое распространение, какие у них есть функции. …

Проблема базирования ВМФ Нет повести печальнее на свете, чем летопись попыток создания заграничных баз русским ВМФ, будь то ВМФ Российский и Императорский или ВМФ Советский и …

Токаев рассказал о значении ШОС Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев, выступая на саммите ШОС, заявил что страны-участницы организации, объединенные «шанхайским духом», отрицают …

Путин рассказал, как ему сломали нос Владимир Путин поделился своим опытом занятий боксом на встрече в Кремле со спортсменами-олимпийцами. В ходе встречи со спортсменами-олимпийцами в Кр …

Лавров рассказал, кто стоит за ПЦУ Главная забота неканонической Православной церкви Украины (ПЦУ) — отобрать собственность УПЦ Московского патриархата, а за ее активностью стоят США, …

Очевидец рассказал о теракте 9/11 Чешский архитектор Иржи Боудник оказался в Нью-Йорке свидетелем теракта 9/11, о том, что видел в этот день, он рассказал РИА Новости. …

Рогозин рассказал об износе МКС Специалисты «Роскосмоса» и NASA выяснили, что эксплуатация Международной космической станции не создаст больших проблем до 2025 года, сообщил в эфире …

Шойгу рассказал о будущем Ту-214 Самолеты Ту-214ОН, созданные для выполнения инспекционных полётов в рамках договора «Открытое небо» (ДОН), будут перепрофилировать на Казанском авиац …

Песков рассказал о состоянии Путина Находящийся на самоизоляции президент России Владимир Путин чувствует себя хорошо. Об этом заявил пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков. Е …

Шойгу рассказал о смерти деда Дед министра обороны России Сергея Шойгу, служивший в прошлом в царской армии, умер в 1942 году, пытаясь помешать мародерам в Луганске. Об этом глава …

Шойгу рассказал о новом «Панцире» Дальность уничтожения беспилотных летательных аппаратов зенитным ракетно-пушечным комплексом «Панцирь» увеличена на 30%, сообщил министр обороны РФ С …

Тухель рассказал о травме Канте Главный тренер «Челси» Томас Тухель после матча 3-го тура АПЛ с «Ливерпулем» (1:1) рассказал о состоянии полузащитника Н’Голо Канте. …

Путин рассказал о своих антителах У президента РФ Владимира Путина хорошие показатели антител после прививки от ковида. О своих антителах Путин сам рассказал на встрече с губернатором …

Песков рассказал о национальной идее У России есть национальная идея, сформулированная президентом страны, она связана с универсальными ценностями для каждого человека, заявил пресс-секр …

Турчак рассказал о болезни Медведева Секретарь генсовета «Единой России» Андрей Турчак в разговоре с РИА Новости выразил надежду, что председатель партии Дмитрий Медведев, у которого сей …

Швед рассказал, как его приняли в ЦСКА Российский разыгрывающий Алексей Швед рассказал, как его приняли в ЦСКА. Бывшая звезда «Химок» подписал контракт с ЦСКА после того, как стало известн …

Карпин рассказал о конфликте с Дзюбой Главный тренер сборной России по футболу Валерий Карпин признался, что конфликт с нападающим Артемом Дзюбой у него действительно есть, передает Спорт …

Лукашенко рассказал о мудрости Китая Бизнесмены должны достойно оплачивать труд работающих на них людей, а не думать лишь о том, как набить свои собственные карманы. Об этом сегодня, 19 …

Миронов рассказал о будущем Прилепина Сопредседатели партии «Справедливая Россия — За правду», включая Захара Прилепина могут пойти в исполнительные органы власти. Как передает корреспонд …

Джикия рассказал о беседе с Карпиным Капитан и защитник «Спартака» Георгий Джикия сказал, что беседа с главным тренером сборной России Валерием Карпиным прошла хорошо. «Сменился не тольк …

Песков рассказал о здоровье Путина Ушедший на самоизоляцию президент Владимир Путин чувствует себя прекрасно, он абсолютно здоров, заявил пресс-секретарь президента России Дмитрий Песк …

Лавров рассказал о своих страхах Министр иностранных дел России Сергей Лавров в пятницу, выступая перед участниками просветительского марафона «Новое знание», признался, что боится в …

Путин рассказал, как победить COVID-19 Победить коронавирус можно только сообща, вакцинацией, но давить на людей недопустимо, надо убеждать привиться, а не угрожать увольнением, заявил пре …

Кудашов рассказал о травме Линдберга Главный тренер «Динамо» Алексей Кудашов после матча регулярного чемпионата КХЛ с «Амуром» (6:2) подтвердил, что форвард Оскар Линдберг получил серьез …

Синоптик рассказал о погоде в сентябре Главный синоптик страны Роман Вильфанд рассказал россиянам о погоде на сентябрь. Научный руководитель Гидрометцентра пояснил, что на большей части ст …

Шойгу рассказал о фильме «Небо» Художественный фильм о погибшем в Сирии летчике Олеге Пешкове позволит россиянам увидеть реальную деятельность ВС России. …

Карпин рассказал о состоянии Головина Главный тренер сборной России Валерий Карпин рассказал о состоянии полузащитника Александра Головина, который получил повреждение в матче отборочного …

рецептов тортов, печенья, кондитерских изделий и замороженных угощений на основе знаковых произведений искусства [Книга о выпечке]: Фриман, Кейтлин: 9781607743903: Amazon.com: Книги

« Эта книга заставляет мой ганаш течь — если бы только история искусства всегда была такой вкусной ».
—Тодд Селби, фотограф и автор Edible Selby

«Великолепно, необычно и неотразимо. Попробовав многие из этих блюд на протяжении многих лет, я не уверен, что более захватывающе — рецепты или истории, стоящие за ними. Все книги о десертах должны быть такими веселыми! »
—Дэниел Паттерсон, шеф-повар ресторана COI

«Только Кейтлин Фриман достаточно смела (и достаточно сумасшедшая), чтобы придумывать десерты, вдохновленные произведениями современного искусства, и достаточно изобретательна, чтобы осуществить это.Кто смотрит на автопортрет Синди Шерман и видит мороженое, сделанное из жевательной резинки, или на фотографию пчеловода Ричарда Аведона, на которой запечатлено глянцевое медово-фисташковое парфе? Это больше, чем поваренная книга, это журнал творческого процесса ».
—Оливер Стрэнд, кулинарный журналист и обозреватель кофе в New York Times

«Десерты, которые Кейтлин Фриман создала для SFMOMA Blue Bottle Café, сами по себе являются шедеврами.Одно дело — приготовить самый идеальный белый торт, глазурь и ганаш; Другое дело — использовать эти медиа для создания произведений искусства, как она сделала в случае с Mondrian Cake. Это особый дар Кейтлин, которым она щедро поделилась в этой прекрасной книге. Это тоже шедевр ».
— Шарлотта Дракман, кулинарный журналист и автор книги Skirt Steak: Женщины-повара о том, как выдержать жару и оставаться на кухне

«Эта книга касается самого чувствительного органа тела — желудка.Большинство художников мечтают создавать настолько провокационные работы, что они стимулируют мозг и одновременно расслабляют все остальные органы чувств. Кейтлин Фриман, вероятно, самая изобретательная пекаря по эту сторону Марса, делает это великолепно. Вот кулинарная книга, которая требует преклонения колен перед творчеством. Там написано «на коленях» засахаренным тоном ».
—Bompas & Parr, авторы Feasts with Bompas & Parr и основатели студии Bompas & Parr

Пекарь-самоучка и давний владелец магазина тортов и сладостей в Сан-Франциско, Миетт, CAITLIN FREEMAN, вдохновился на выпечку кондитерскими картинами калифорнийского художника Уэйна Тибо.После продажи Miette в 2008 году она начала программу кондитерских изделий в Blue Bottle Coffee Co. и стала соавтором The Blue Bottle Craft of Coffee. Ее художественные творения для кафе Blue Bottle Café в Музее современного искусства Сан-Франциско были представлены в New York Times, Design Sponge, Elle Decor, San Francisco Chronicle, Huffington Post, и других. Она живет в Сан-Франциско, Калифорния.

Above and Beyond: этот рецепт хорошо подходит для любой формы для мороженого, но если вы хотите создать миниатюрную съедобную скульптуру Эллсуорта Келли у себя дома, см. Ресурсы (стр. 205), чтобы заказать силиконовые формы для мороженого, которые мы используем в магазине. кафе.

8 унций (227 г) высококачественного горько-сладкого шоколада (от 62% до 70% какао), крупно нарезанного
1 столовая ложка ванильного экстракта
11/4 стакана (10,4 унции / 290 г) жирных сливок
1 чашка (8,6 унции / 242 г) цельного молока
1/4 стакана (1,8 унции / 50 г) сахара
4 чайные ложки натурального (не голландского) несладкого какао-порошка
1 чайная ложка кошерной соли


Приготовьте 10 форм для мороженого.Если у вас такие гибкие формы, как те, что мы используем в музее, положите их на противень с бортиком.

Поместите шоколад в большую жаропрочную миску, добавьте ванильный экстракт и отставьте.

В средней кастрюле с толстым дном смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и соль. Готовьте на среднем или слабом огне, часто взбивая, чтобы разбить комки какао-порошка, пока по краям не начнут формироваться пузырьки, а температура смеси покажет от 180 ° F до 190 ° F на цифровом термометре.

Немедленно вылейте кремовую смесь на шоколад и перемешайте венчиком или погружным блендером до тех пор, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной жидкостью (тщательно эмульгированная смесь даст наиболее сливочный вкус помадки). Процедите смесь через сито с мелкими ячейками, установленное над мерной чашкой для жидкости.

Вылейте шоколадную смесь в формы для мороженого и заморозьте до полного затвердевания, по крайней мере, на 4 часа или до 2 недель; следуйте инструкциям производителя по установке палочек.Если у вас нет форм для мороженого, разлейте шоколадную смесь по лоткам для кубиков льда; заморозить до частичного замораживания, около 30 минут, а затем вставить зубочистку или короткую деревянную шпажку в каждый ледяной шарик. Продолжайте замораживать до полного затвердевания.

Разверните хлопья для помадки, окунув формы в теплую воду, чтобы они разрыхлились, если необходимо, и подавайте к столу.

25 лучших корейских десертов и сладостей: от традиционных до современных

Husik в переводе с корейского означает десерт и относится к еде, которую вы едите после основного приема пищи.Традиционно излюбленным десертом корейцев являются сезонные фрукты: клубника весной, арбуз и желтая дыня летом, яблоки и груши осенью и зимой. Чай и кофе также являются популярными напитками после еды.

Однако в наши дни западные десерты, такие как торты, макароны, шоколад, печенье и т. Д., Теперь легко доступны в Корее из-за глобализации. Так что сегодня выбор десертов намного шире, чем это было несколько десятилетий назад.

От традиционных корейских десертов до современных десертов, переосмысленных в корейском стиле, позвольте мне представить вам 25 знаменитых корейских десертов.

Традиционные корейские десерты

Поскольку рис является основным продуктом корейской кухни и никогда не пропадает на столе корейцев, многие десерты основаны на нем и других злаках.

Напитки также считаются типичным десертом в Корее

Сезонные фрукты — тоже хорошие ингредиенты для десертов. С развитием культуры чаепития, напитки стали в Корее обычным десертом. Типичные традиционные десерты можно разделить на три типа: рис и другие злаки, сезонные фрукты и напитки.

Рис и другие зерна

1. 떡 (Тток: корейские рисовые лепешки)

Неизвестно, когда рисовые лепешки начали готовить и есть в Корее, но предполагается, что это началось с примитивного земледелия. Корейцы готовят рисовые лепешки на протяжении веков, и они являются отличительной чертой праздников, крупных мероприятий, традиционных фестивалей или просто прихода гостей.

Рисовые лепешки изготавливаются путем пропаривания или измельчения риса, клейкого риса или других зерен.Также используется картофельный крахмал или другие зерна, и для придания аромата и формы добавляются различные ингредиенты.

Согласно последнему опросу Корейской культурной ассоциации, следующие рисовые лепешки являются самыми популярными в Корее:

Ггул Тток (꿀떡), Гараетток (가래떡), Пэк-солги (백설기), Инджолми (인절미), Чапссалтток (찹쌀떡), Ёнъян-чалтток (영양 찰떡), Султток (술떡), Сиру-тток (시루떡).

2. 화전 (Хваджон: жареные сладкие рисовые лепешки с лепестками цветов)

Хваджон — это обжаренные на сковороде рисовые лепешки круглой и плоской формы из теста из клейкой рисовой муки, украшенные различными цветами в зависимости от сезона. Например, весной используют азалии, летом — розы, а осенью — хризантемы.

Хваджон не только красив, но и богат питательными веществами, такими как витамины и минералы! Некоторые цветы содержат примерно в 100 раз больше антиоксидантов, полифенолов или флавоноидов, чем овощи и фрукты.

3. 약과 (Якгва: корейское медовое печенье)

Як (약) означает лекарство, а Гва (과) означает закуски. Другими словами, якгва относится к закускам, которые также являются лекарственными. Он получил такое название, потому что в прошлом мед и масло использовались в качестве лекарств. Тщательно приготовленный из полезных ингредиентов, он считается незаменимым блюдом во время церемоний, праздников, застолий и ритуалов.

Его получают путем смешивания меда и масла с мелким порошком муки. Затем снаружи покрывают обжаренным рисом и семенами кунжута.

4. 호떡 (Хотток: корейские сладкие блины)

Хотток — это десертная закуска из корицы, коричневого сахара и арахиса, наполненная сладким сиропом. В холодную погоду в Корее найти уличных торговцев, продающих хот-ток, несложно.

В настоящее время вы можете наслаждаться большим количеством разновидностей хоттека, например, с начинкой из мороженого или сыра.Для тех, кто любит готовить эту знаменитую корейскую закуску дома, вы можете приобрести смесь хот-тока для очень простых корейских сладких блинов.

5. 경단 (Кёндан: шарики сладкого риса)

Это знаменитый корейский десерт из злаков. Это также своего рода рисовый пирог, приготовленный путем замешивания клейкого риса. Рис формуют в шарики небольшого размера, а затем варят. После этого маленькие рисовые шарики покрывают семенами черного кунжута, порошком полыни или порошком жареных соевых бобов.

Кёндан готовится из местных ингредиентов, поэтому его разновидности развивались в зависимости от региона.Например, люди, живущие в горной провинции Канвондо, используют в качестве основного ингредиента картофельное пюре вместо клейкого риса.

6. 다식 (Дасик: прессованные сладости)

Дасик — это традиционный корейский десерт, приготовленный путем замешивания порошка каштана, порошка соснового цвета, порошка фасоли, порошка крахмала и порошка кунжута в меде, а затем придания ему красивых форм.

Эти конфеты бывают пяти цветов: красного, синего, желтого, белого и черного. «Да» в дасик относится к чаю, с которым обычно подают эти сладости.

7. 엿 (Йот: Sweet Taffy)

Йот в основном готовится из пропаренного риса, но его можно приготовить и из любого другого зерна, такого как клейкий рис, сорго, кукуруза, тыква и сладкий картофель. Приготовленные на пару ингредиенты кладут в кастрюлю с водой и долго кипятят. Йот назван в зависимости от основного ингредиента: ссаллиот (쌀엿) из риса, хобакёт (호박엿) из тыквы и ккаеот (깨엿), покрытый каке.

Многие корейцы используют этот традиционный сладкий ирис не только как десерт, но и как способ предсказывать удачу.Они разрезают йот пополам и подсчитывают количество отверстий, чтобы решить, кто проживет дольше всех. У молодых корейских студентов также есть обычай носить йот как «талисман на удачу» перед сдачей важного экзамена, такого как ежегодный тест на школьные способности в колледже. Поскольку текстура липкая, она помогает студентам «придерживаться экзамена», что означает действительно сдать тест.

8. 강정 (Канчжон: хрустящая закуска)

Это служило по особым случаям, таким как праздники или поминальные службы вместе с якгва и дасик.Его получают путем смешивания клейкой рисовой муки со спиртом, нарезания ее на различные формы, а затем сушки в тени. После этого он обжаривается во фритюре в масле и покрывается медом.

Корейские фруктовые десерты

9. 아이스 홍시 (Ice Hongsi: замороженная спелая хурма)

В мире существует более 400 видов хурмы. Однако съедобны только четыре вида. Хурма — распространенный фрукт в Корее и считается одним из самых популярных осенних фруктов.

Ice Hongsi изготавливается из спелой красной хурмы, которая проходит процесс замораживания.Позже он становится натуральным фруктовым сорбетом, содержащим сладость природы.

10. 화채 (Хвачэ: традиционные корейские пунчи)

Хвачэ — популярный летний десерт, который готовят, добавляя различные фрукты в холодную воду. В зависимости от основных фруктов, используемых в рецепте, существует около 30 видов хвач.

Это также прохладный и вкусный десерт, который помогает справиться с летней жарой, а сезонные фрукты хавчан восполняют пот и помогают укрепить иммунную систему, которая снижается из-за летней жары.

Популярные корейские напитки

11. 수정 과 (Суджонгва: корейский пунш с корицей)

Суджонгва — традиционный корейский напиток, который готовят путем кипячения имбиря и корицы с медом или сахаром, чтобы сушеная хурма и кедровые орехи плавали.

В прошлом суджонгва считался напитком роскоши. Поскольку корица не производилась на Корейском полуострове, ее приходилось импортировать, а мед и сахар также было трудно достать. Вы можете думать о Суджонгва, как о трюфеле или икре.Таким образом, суджонгва был напитком, который подавали только в особых случаях, даже для высокопоставленных аристократов, в том числе на мероприятиях королевской семьи.

12. 식혜 (Сикхе: сладкий корейский рисовый напиток)

Sikhye — традиционный сладкий напиток из ферментированного солодового ячменя и риса. Сладкий вкус обусловлен ароматом зерен. Поскольку он ферментирован, как йогурт, и содержит много клетчатки, сикхе способствует пищеварению.

Приготовление сикхе — сложный процесс, но, к счастью, для тех, кто предпочитает удобные напитки, консервы сикхе можно купить в магазинах и супермаркетах Кореи.

13. 오미자 차 (Омия Ча: чай с ягодами магнолии)

Omija означает «пять вкусов», так как этот чай на самом деле имеет сладкий, горький, кислый, пряный и соленый вкус (поверьте мне!). Причина этого в том, что омиджа — очень уникальный фрукт. Для приготовления чая сушеную омию подслащивают, затем помещают в кипящую воду и оставляют на ночь. На следующее утро вы можете насладиться этим «десертом», так как омиджа будет правильно заварена.

Чай Омия особенно рекомендуется летом, когда в жаркую погоду люди сильно потеют.Говорят, что чай омиджа помогает людям переносить жару и уменьшать жажду.

14. 매실 차 (Maesilcha: сливовый чай)

Сливовый чай — традиционный корейский чай из масил (слив). Обычно это делается путем смешивания сливового сиропа с горячей или холодной водой.

Многие корейцы пьют чашку сливового чая после еды как полезный напиток. Это потому, что чай, как известно, предотвращает пищевое отравление и обладает отличными детоксикационными свойствами, что способствует пищеварению.

Современные корейские десерты и сладости

В 2000-х годах в Корею пришла западная кофейная культура.Вместе с этим возник спрос на разнообразные десерты, которые хорошо сочетаются с кофе. Теперь очень легко найти всевозможные иностранные десерты, включая французские, итальянские и т. Д. Кроме того, вы также можете попробовать корейские десерты фьюжн, которые являются модернизированными традиционными корейскими десертами.

15. 팥빙수 (Патбинсу: бритый лед со сладкими бобами Реа)

Патбинсу, вероятно, самый известный из всех корейских десертов за пределами Кореи. Спросите корейцев, какой у них любимый летний десерт, и я могу гарантировать, что многие из них ответят Бинсу.

Патбинсу — самый популярный вид бинсу. «Пэт» относится к подслащенным красным бобам, которые добавляют поверх ледяных хлопьев. Добавление жевательных рисовых лепешек, небольших кусочков желе или соевого порошка также придаст ему характерный вкус. Молоко часто заменяет лед, так как оно облегчает смешивание бинсу и делает его вкус еще лучше.

Однако патбинсу — не единственный вид. Можно добавить некоторые питательные добавки, и в наши дни в бинсу часто добавляют такие фавориты, как фрукты, порошок зеленого чая, йогурт и другие ингредиенты.

16. 황남 빵 (Hwangnambbang: Hwangnam Bread)

Помимо Сеула, в Корее есть и другие известные города. Кёнджу — старинный город, олицетворяющий тысячелетнюю историю династии Силла. Помимо своей особой культуры, вы можете найти очень известный корейский десерт, обычно известный как Hwangnambbangg.

Хлеб Хваннам впервые был приготовлен в 1939 году в Хвангнамдоне, Кёнджу, пригороде, давшем название этому хлебу. Красная фасоль вручную смешивается с яйцами и пшеничным тестом, затем этот домашний хлеб формуют и выпекают без каких-либо искусственных подсластителей и консервантов, сохраняя только сладость своих оригинальных натуральных ингредиентов.

17. 호두 과자 (Ходу-гваджа: печенье с грецкими орехами)

Ходу-гваджа происходит из города Чхонан в Корее. Ходу означает грецкий орех по-корейски, и это печенье с пастой из красной фасоли и грецкими орехами.

Для корейцев ходу-гваджа — одна из самых популярных закусок, которую можно найти в местах отдыха на скоростных автомагистралях, где многие корейцы останавливаются, чтобы перекусить. Некоторые даже останавливаются не ради отдыха, а для того, чтобы утолить свою тягу к этой знаменитой десертной закуске.

18. 빼빼로 (Пеперо)

Pepero — это бисквитная палочка, смоченная в шоколаде, которую легко найти на полках магазинов.Это известная закуска не только потому, что она такая вкусная, но и благодаря своему неповторимому стилю.

Из-за своей формы около 65 процентов годовых продаж Pepero приходится на «День Пеперо», который приходится на 11 ноября: дата, 11/11, похожа на форму палочек. Люди обмениваются Пеперо как демонстрация своей любви и признательности друг к другу.

19. 허니 브래드 (Медовый хлеб)

Медовый хлеб — очень популярный десерт в корейских кафе. Плотный хлеб делится на девять частей, наполненных взбитыми сливками, а затем покрытых медом, карамельным сиропом и порошком корицы.Его первоначальное название — Хлеб с медовым маслом.

Он всегда удивляет людей, когда они впервые сталкиваются с ним, своим размером. Однако, как только его понюхали и попробовали, он мгновенно исчезает. Он такой вкусный и отлично сочетается с кофе и чаем.

20. 인절미 토스트 (Тост Инджолми: сэндвич с медово-рисовым пирогом)

Этот фьюжн-десерт может показаться некоторым из вас немного странным из-за комбинации рисового пирога и хлеба. Однако я гарантирую, что тосты с инчжолми вас не разочаруют.

Injeolmi — один из популярных тток (см. Номер 1 выше, чтобы узнать больше), его готовят путем пропаривания и измельчения клейкой рисовой муки. Обычно его покрывают порошкообразными сушеными бобами.

Когда инчжолми тток будет готов, приготовить тосты с инчжолми очень просто. Налейте немного масла в разогретую сковороду и обжарьте хлеб, встряхивая его взад и вперед, до золотистого цвета. Намажьте медом на одну сторону хлеба, положите на нарезанные инчжолми, сбрызните половиной столовой ложки меда и залейте еще одним ломтиком хлеба.Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд или пока инжир мягко не растает. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки, равномерно посыпьте их измельченной сушеной фасолью и сверху добавьте еще 1/2 столовой ложки меда и несколько ломтиков миндаля.

21. 달고나 (Далгона: корейские бисквитные конфеты)

Далгона очень похожа на конфету ириски в сотах. Его получают путем плавления сахара и небольшого количества пищевой соды. В зависимости от региона его иногда называют «ппопги (뽑기)». Это был любимый десерт корейских детей в середине и конце 1900-х годов, потому что он был дешевле и слаще, чем обычные десерты, продаваемые в магазинах.

В Корее часто можно увидеть уличных торговцев, продающих далгону. Продавцы отпечатывают на конфетах различные узоры, прежде чем она полностью затвердеет и не примет форму звезды, рыбы или сердца. Некоторые продавцы даже сыграют в небольшую игру, предлагая бесплатную конфету, если вы можете съесть конфету вокруг рисунка, не взламывая его.

22. 계란 빵 (Gyeran-ppang: яичный хлеб)

Многие люди вместе с хот-током наслаждаются зимой геран-ппангом. Он одновременно сладкий и соленый.

Тесто готовится путем смешивания муки, разрыхлителя, молока, яиц, масла, сахара и соли.Затем тесто помещают в машину Gyeran-ppang, и целое яйцо раскалывается на тесте для хлеба в каждую прорезь. Готовится до золотистого цвета.

23. 붕어빵 (Bungeo-ppang: корейское тесто в форме рыбы)

Bungeo-ppang похож на японское тесто тайяки, но он проще, потому что он в основном поставляется с одной начинкой: подслащенной пастой из красных бобов. Он обжарен в форме в форме рыбы.

Считается зимним десертом; Однако жарким летом есть способ насладиться тарзанкой.Тогда вы можете найти версию bungeo-ppang ванильного мороженого под названием Bungeo Samanco (붕어 싸 만코).

24. 꽈배기 (Kkwabaegi: корейские пончики, скрученные)

Кквабаэги простой, сладкий, пушистый, рыхлый и скрученный. Это также ностальгический десерт для взрослых, поскольку в детстве большинство из них покупали кквабаэги после школы.

Он сделан из клейкой рисовой муки и топленого масла. Тесто обжаривают во фритюре в масле и засыпают сахаром и порошком корицы. Как и большинство жареного хлеба, он вкуснее, когда он горячий.Вы можете насладиться оригинальным вкусом скрученного хлеба, съев его только что из масла или разогрев.

25. 뚱 카롱 (Ddungcaron: жирный макарон)

Ddungcaron — сложное слово: Ddungddunghada (жир по-корейски) и макарон. Когда десять лет назад на корейском рынке появился французский десерт, макарон, он очаровал корейцев. С тех пор было добавлено больше начинок (почти в три раза больше, чем в оригинальном французском макароне).

В некоторых случаях добавляются фрукты, например клубника, а между этими двумя частями находятся сыр или тонкие крекеры.

Йена Ю

Йена живет в Сеуле, столице Кореи, по рождению кореец, работает лицензированным гидом и писателем-фрилансером. Она любит выходить на ужин и выпить, а также делиться своими гастрономическими впечатлениями с другими.

Наслаждайтесь современными интерпретациями классических южных десертов

Есть ли что-нибудь, что может сравниться с добрым старомодным южным ужином? Возможно сладкий южный десерт.

Юг славится декадентскими пирогами, крутыми пирожными и множеством уникальных угощений.Тем не менее, для тех, кто не живет на юге, может быть сложно придумать что-то, что звучало бы правильно после пикантной еды.

Чарльстон, Южная Каролина, кулинарная сцена процветает благодаря множеству поваров и пекарей, которые экспериментируют с классикой, привнося новые вкусы в старые фавориты. В этом месяце в Charleston Wine + Food многие лучшие повара города будут поиграть кулинарными мускулами на различных мероприятиях.

Мы собрали для вас самые уникальные десерты от шеф-поваров, которые идеально подходят для завершения (или начала!) Трапезы.

Угощения на спасательном плоту

Мы любим жареную курицу так же, как и другие парни, но эти батончики с мороженым без жареной курицы от Синтии Вонг из компании Life Raft Treats на самом деле вовсе не жареный цыпленок. Однако они — это вкусно, и они на удивление сладкие, а не соленые. Эти восхитительные замороженные лакомства станут идеальной демонстрацией десертов для вечеринок для детей и взрослых.

The Harbinger

Южные рецепты могут быть известны своим обильным использованием сливочного масла, но это декадентское шоколадное печенье на самом деле не содержит молочных продуктов! Вместо этого они получают свою великолепную текстуру из удивительного ингредиента (подсказка: подумайте о овощах!).Помимо черешни, это печенье получает немного тепла от порошка чипотле.

Millers All Day

Если вы настроены на декадентский десерт, который не в этом мире, Moon Cake от DaVee Harned’s от Millers All Day в Чарльстоне, Южная Каролина, определенно вам понравится. Торты в южном стиле известны своими влажными декадентскими слоями … а у этого кондитерского изделия их четыре! Но безе из зефира делает этот торт на удивление легким.

Getty Images stock

Десертный коктейль Grasshopper — это настоящая классика в устричном магазине Леона.Однако вместо сливочного коктейля ресторанная версия представляет собой полностью декадентский молочный коктейль … с кое-чем, конечно же. Если вы не можете выбрать между десертом и послеобеденным напитком, побалуйте себя этим!

Эрика Чайес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая до того, как присоединилась к команде внештатных сотрудников TODAY, руководила местной газетой. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусником из пузырящегося соуса для пасты.Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Amazing International Desserts — Современный Восток

Мир любит десерты. Люди во всем мире придумали гениальные способы создавать сладости с фантастическим вкусом. Многие из них вы, возможно, даже знакомы, поскольку они достигли всемирно любимого статуса десертов. Подумайте о французском крем-брюле, турецкой пахлаве или итальянском мороженом. Но, вероятно, есть немало международных десертов, о которых вы даже не слышали.Вот некоторые из них, которые до сих пор могли быть вне поля вашего зрения.

Хотя считается, что эти восхитительные маленькие печенья возникли в Аргентине, они являются популярным лакомством на большей части Южной Америки в целом. Это песочное печенье с начинкой — не что иное, как райское. Обычно они наполнены дульсе де лече, что очень похоже на карамель. Хотя это, как правило, очень простое печенье, многие люди начинают изобретать базовый рецепт; добавляем в смесь другие начинки и немного шоколада.Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении, ознакомьтесь с этим рецептом от Pies and Tacos.

Фото: пироги и тако

Хотя большинство из нас знакомы с булочками с корицей, немногие из нас, вероятно, слышали об этой позиции в нашем международном списке десертов. Многие шведские пекари отмечают, что кардамон — еще лучший выбор, когда дело доходит до сладкого рулета или булочки, потому что кардамон чудесно ароматный. Мягкие, маслянистые и вкусные, эти булочки станут идеальным угощением после еды в сочетании с чашкой кофе или чая.Хотите сделать свой собственный? Анна Банана позаботится о вас.

Фото: Анна Банана

Хотя само по себе название может показаться странным, мы определенно не будем возражать против нескольких глотков этого великолепно выглядящего и декадентского торта. По общему признанию, сам торт требует определенных навыков. Он состоит из миндального оттенка dacquoise, который попеременно накладывается на миндальный крем с заварным кремом. Затем он завершается паутиной из шоколада. Он супер декадентский и очень сладкий, и вам подойдет небольшой кусочек.Если вы хотите попробовать, вы можете найти хороший рецепт в Zsuzsa In The Kitchen. Или просто забронируйте рейс в Венгрию и поохотьтесь на кусочек в своем следующем международном мировом турне по десертам.

Когда вы думаете о чизкейке, вы, вероятно, обычно думаете о очень плотном кусочке десерта. Слова «пушистый и покачивающийся», наверное, не приходят в голову. Если, конечно, вы не говорите о японской версии чизкейка, а это то и другое.К тому же это невероятно вкусно. Оно воздушное, пирожное и еще сырное. Все в лучшем виде. Что касается международных десертов, то этот — лучший. В Craft Passion есть отличный рецепт с множеством полезных советов, которые помогут вам добиться успеха. Есть даже видео, которое поможет вам в путешествии по воздушному чизкейку.

Современные сырые десерты — Рецепты сырых продуктов

Кто еще хочет приготовить потрясающие, полезные десерты?

Этот онлайн-курс разработан, чтобы помочь студентам вывести свои навыки сырого торта и десерта на новый уровень.Эти классы сосредоточены на применении современных методов выпечки к полезным ингредиентам и методам.

Этот курс объединяет сырую выпечку, торты и шоколад в один углубленный урок. Это поможет вам понять, как взять базовые рецепты, которые вы уже знаете и любите, из других блюд Эми (независимо от того, есть они у вас или нет) и применить их все в одном десерте.

Каждый десерт, приготовленный в этом курсе, состоит из нескольких компонентов, которые собраны с использованием сочетания техник произвольной формы и современных форм и методов для выпечки.Многие десерты дополнят шоколадными украшениями и гарнирами.

Технические навыки, ведущие к творческому вдохновению

Этот онлайн-курс разработан для тех, кто любит готовить потрясающие и полезные десерты.

Узнайте, как использовать новые современные формы / формы, которые вы видите в социальных сетях, и великолепные десерты, которые они создают.

Это класс не для начинающих, но он подходит как для увлеченных домашних поваров любого уровня подготовки, так и для профессиональных поваров.Если вы полный новичок, вам лучше подойдет курс Amy’s Raw Desserts at Home или любой из уровней Raw Chocolatier. При этом каждый десерт будет подробно изучен, чтобы вы могли следовать ему.

Узнайте, как создать многослойный десерт, называемый антреметом, от этапов планирования — включая сочетание вкуса и текстуры, а также планирование слоев каждого десерта — до завершения.

Мы будем использовать различные формы / формы, вкусовые характеристики, методы сборки и техники украшения, чтобы предложить вам полный объем обучения.

Что внутри курса?

• 55 видеоуроков в формате HD (смотреть онлайн или скачать)
• 12 загружаемых пакетов рецептов и рабочих листов в формате PDF
• Неограниченный пожизненный доступ к этой версии
• Доступ к форуму участников
• Live ежемесячный член Q&A

Урок первый: 7 Видео

Кофе Энтремет

Применяемых методов:

• Придайте вашим десертам профессиональный вид , собрав их внутри изогнутых силиконовых форм для десертов
• Создайте потрясающую шоколадную глазурь , используя универсальный рецепт, который можно адаптировать к любому типу десерта
• Создайте, “ Вот это да!» реакция, когда кто-то режет ваши десерты, создавая несколько слоев.
• Создание сырых сливок трубочного типа, что, как известно, сложно сделать.

Урок второй: 8 Видео

Ближневосточный карамельный латте

Применяемых методов:

• Узнайте, как использовать самые современные формы , такие как Finger Silikomart Professional Mold.
• Новые современные техники работы с шоколадом! Создавайте бесшовные шоколадные диски, которые будут блестеть с обеих сторон.
• Придайте сияние своим десертам с карамельной глазурью для потрясающего профессионального результата.
• Создайте визуально потрясающую двойную текстуру для своих десертов, научившись наносить карамельную глазурь, поверх которой вы будете наносить покрытие с шоколадной текстурой.

Урок третий: 6 Видео

Гибискус, малина и роза Semi Fredo

Применяемых методов:

• Создайте нежные шоколадные локоны , чтобы придать элегантный, мягкий послевкусие вашим десертам.
• Создайте центр расплава для своих десертов, используя компоты и кули, чтобы разместить их в центре десертов.
• Узнайте, как добиться впечатляющих результатов с помощью простых форм и техники произвольной формы.

Урок четвертый: 7 Видео

Пирог с ананасом и кокосом и ромом

Применяемых методов:

• Сделайте ваши десерты светлее , используя желе из агара для получения более легкой текстуры и консистенции.
• Придайте глубину аромата вашим десертам, приготовив дымчатую карамель.
• Придайте бархатный вид своим десертам, не используя искусственные аэрозоли.
• Узнайте, как использовать самые современные формы , такие как Silikomart Kit Tarte Ring 80

Урок пятый: 7 Видео

Пирог с арахисом и бананом

Применяемых методов:

• Сделайте ваши десерты светлее , добавив слой свежих карамелизованных фруктов.
• Придайте глубину аромата вашим десертам, приготовив насыщенную арахисовую карамель.
• Придайте бархатный вид своим десертам, не используя искусственные аэрозоли.
• Узнайте, как использовать самые современные формы , такие как Silikomart Kit Tarte Ring 80.
• Создавайте многотекстурные оболочки для торта , используя комбинацию техник для получения корочки, напоминающей крошку печенья.

Урок шестой: 4 видео

Клен Черника Энтремет

Применяемых методов:

• Сделайте ваши десерты светлее , добавив в завершение яркую фруктовую глазурь.
• Создавайте хорошо сбалансированные десерты , сочетая различные вкусы в хорошо сбалансированной форме.
• Приготовьте печенье и пирожные для своих десертов , чтобы расположить их поверх, используя различные методы для достижения различной консистенции, подходящей для каждого отдельного десерта.

Как это работает

Войдите, используя данные, которые мы отправим по электронной почте

Ваши данные будут с вами менее чем через 30 минут после того, как вы присоединитесь к курсу.

Смотрите уроки и делайте рецепты

Ваши данные будут с вами менее чем через 30 минут после того, как вы присоединитесь к курсу.

Получите поддержку в пути

Задавая вопросы на уроке, общаясь на форумах или отвечая на вопросы в реальном времени, вы получите поддержку.

30 ДНЕЙ — 100% ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ

Онлайн-курс

Единовременный платеж

$ 297

30 ДНЕЙ — 100% ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ

Онлайн-курс

Схема платежей

$ 27 x 12

Есть вопросы? Напишите нам [адрес электронной почты защищен]

Гарантия

Если вам не нравятся современные сырые десерты, мы предлагаем 30-дневную своевременную и вежливую гарантию возврата денег.

Позвольте мне сказать вам, почему.

Эми — профессиональный шеф-повар, консультант некоторых из самых известных компаний по производству сырого шоколада, посвятившая свою карьеру производству сырого шоколада и десертов.

Это означает, что рецепты Эми работают всегда: они не только хорошо выглядят, но и имеют прекрасный вкус. Прошлые и нынешние студенты говорили: «Страсть Эми и ее практичный стиль преподавания… заставляют все выглядеть выполнимым!»

Это означает, что рецепт всегда работает : им не только легко следовать , но они проверены несколько раз.Прошлые и нынешние студенты часто говорят, что мы делаем вещи забавными и приглашая .

По мере того, как вы пройдете эти уроки, вы увидите, как это работает, и насколько просто и УДОВОЛЬСТВИЕ готовить высококлассные сырые десерты дома.

Мы уделили этому курсу огромное количество времени, чтобы убедиться, что это так.

Итак, вот мое простое предложение: если вам не нравится этот курс, просто напишите нам письмо в течение 30 дней (вы можете ответить на любое из наших писем, и оно будет доставлено нам, или напишите на [адрес электронной почты защищен]) для этого быстрый и вежливый возврат .

Так что не рискуйте попробовать нас, если вы задумывались о том, как научиться готовить сырые десерты ресторанного качества: Присоединяйтесь к программе и убедитесь сами.

Часто задаваемые вопросы

У нас есть студенты со всего мира, и в настоящее время наиболее признанной всеми валютой является доллар США.

Этот курс имеет пожизненный доступ к этой версии курса, поэтому вы всегда можете получить к ней доступ.Если мы обновим этот курс новой версией, вам нужно будет присоединиться к нему как отдельная покупка.

Остались вопросы?

Напишите нам по адресу [адрес электронной почты защищен], и мы будем рады помочь.

15 корейских десертов: Эмили рекомендует (XVIII)

Корейские десерты — важная часть кухни — от традиционного сонпён до современного бинсу. В Южной Корее есть ряд восхитительно уникальных десертов, которые понравятся каждому!

В Южной Корее десерты так же укоренились в кулинарии и культуре питания в Южной Корее, как их всемирно известные барбекю и уличная еда.При посещении Южной Кореи мы рекомендуем попробовать традиционные десерты, изобретенные давно, И более современные, модные угощения, популярные у молодого поколения. В любом случае, оба стиля восхитительны!

В серии «Эмили рекомендует» на этой неделе мы хотели представить 15 традиционных и современных корейских десертов, которые вы можете попробовать, готовя дома или посещая Южную Корею. Мы также перечислили рецепты замечательных корейских блогеров и ютуберов, а также рецепты с нашего собственного сайта. Надеемся, вам понравится читать все об этих разных десертах!

Итак, давайте узнаем о корейских десертах!

Традиционные корейские десерты

На протяжении нескольких поколений граждане Южной Кореи продолжали передавать рецепты десертов, тесно связанные с их культурой питания.Хотя некоторые из этих рецептов восходят к временам династии Чосон (1392–1910), когда правили короли и конфуцианство, другие уходят еще дальше в корейскую историю, в древние и средневековые времена.

Как бы то ни было, эти десертные традиции пережили голод, войны, возрождение и процветание. В настоящее время люди сохраняют многие из этих традиционных корейских угощений для использования на торжествах, праздниках и особых случаях.

Давайте взглянем на некоторые из самых популярных и известных традиционных десертов Южной Кореи!

1.Яксик (сладкий рисовый десерт)

Яксик — сладкое блюдо, приготовленное из пропаренного клейкого риса, смешанного с каштанами, мармеладом и кедровыми орехами. После смешивания люди приправляют его медом (или коричневым сахаром), кунжутным маслом, соевым соусом и иногда корицей. Название этого десерта происходит от «як», что означает лекарство, и «сик», что означает еда. Во времена династии Чосон люди обычно называли мед «яком» из-за его использования в лечебных целях.

Легенды рассказывают, что король Силла Соджи отправился в путешествие в 488 году.Внезапно появилась ворона и предупредила его об опасности. Благодаря уведомлению король спас себя от потенциального убийства. Затем король Соджи объявил 15 января днем ​​памяти. В то время он использовал клейкий рис в качестве подношения во время поминальных обрядов — отсюда и происхождение якшика.

Теперь корейцы часто едят яксик во время Чонгвол Тэборум , корейского праздника, который приходится на 15 января по лунному календарю. Также его едят на свадьбах и других торжествах.

Для этого корейского десерта я рекомендую проверить рецепт Хёсон из ее блога Korean Bapsang .

2. Сонгпён (паровые рисовые лепешки)

Сонпён — это десерт, который корейцы готовят, превращая рисовый пирог в рисовый пирог из короткозернистого риса. После формования рисового теста в центр обычно кладут такие начинки, как соевые бобы, каштаны, мармелад, финики, красные бобы и семена кунжута. Затем они придают форму рисовым лепешкам. После наполнения и формы рисовые лепешки готовятся на пару до тех пор, пока они не станут мягкими и жевательными.

Сонгпён восходит к периоду Корё (918–1392). В то время семьи готовили сонпхён из свежего риса после сбора урожая. В наши дни люди все еще едят их во время Чусок , корейского национального праздника, посвященного обильному урожаю осенью.

Если вам нужен рецепт сонпён, я рекомендую попробовать Youtuber ‘아내 의 식탁 W Table’ . Она включает в свое видео субтитры и инструкции на английском языке. Не забудьте включить субтитры!

3.Дасик (Чайное печенье)

В Корее дасик относится к разным стилям угощений небольшого размера, которые вы подаете с чаем. Корейцы используют семена кунжута, четыре риса и / или соевую муку. Сделав тесто для печенья, они прессуют его в декоративные и замысловатые формы, называемые дасикпан (다식판).

Часто эти повара бывают разных цветов, таких как коричневый, черный, белый, зеленый и молочный. В то время как нейтральные цвета развиваются из основных ингредиентов, красочные версии возникают из-за дополнительных ароматов.Например, корейцы часто используют зеленый чай матча, чтобы придать ему зеленый цвет.

Наконец, печенье дасик может относиться к разнообразным традиционным корейским кондитерским изделиям, подаваемым с чаем. Примером дасика является хангва, традиционное корейское кондитерское изделие, приготовленное из зерновой муки, фруктов, меда и т. Д.

Для этого корейского десерта мы рекомендуем проверить рецепт Джинджу в ее блоге. Кимчимари !

4.Сикхе (сладкий рисовый пунш)

Сикхе — традиционный сладкий корейский напиток, который обычно подают в качестве десерта после еды. Корейцы делают этот напиток, поливая вареный рис солодовой водой. Затем солодовая вода настаивается, пока рис не начнет всплывать наверх. Наконец, они процеживают отложения и варят жидкость до появления естественной сладости.

К сожалению, корейцы не нашли в своей истории истоки этого напитка. Хотя это так, слово сикхе является чисто корейским и не имеет эквивалента ни в Японии, ни в Китае.Таким образом, люди считают, что это чисто корейский напиток без каких-либо влияний со стороны других стран и культур.

Для этого десерта я рекомендую проверить рецепт Сью в ее блоге Моя корейская кухня .

5. Суджонгва (пунш с корицей)

В Корее суджонгва — это традиционный пунш с корицей, сделанный из сушеной хурмы (готгам), имбиря, корицы и гарнира из кедровых орехов. Как и сикхе, люди обычно подают этот пунш холодным и в качестве десерта.

В настоящее время самое раннее известное упоминание о суджонгва относится к 1849 году в книге «Донгуксесиги», в которой объясняются традиционные обычаи Кореи.Написанная Хун Сок Мо во времена династии Чосон, книга подробно объясняет каждый обычай. Хотя это первое письменное упоминание о суджонгва, люди считают, что этот напиток, возможно, восходит к временам династии Корё.

Сделанный из полезных ингредиентов, этот напиток может помочь пищеварению после обильной еды. Некоторые говорят, что это даже помогает бороться с простудой! Для этого десерта я рекомендую проверить Youtube Channel Crazy Korean Cooking .

6.Якгва (медовое тесто)

Якгва — корейское кондитерское изделие на пшеничной основе, обжаренное во фритюре, приготовленное из меда, рисового вина, кунжутного масла и имбирного сока. Это тесто представляет собой разновидность хангвы.

История якгва восходит к эпохе Силла (668–935), когда корейцы служили ей во время буддийских обрядов. Позже корейцы начали служить якгва во время определенных праздников, таких как Чусок. Теперь люди могут легко найти это угощение в продуктовых магазинах и на традиционных уличных рынках в течение всего года.

Для этого десерта мы рекомендуем посетить канал Youtube ‘Umi’s cook 우 미스 쿠킹’ . Она включает английские подписи к ингредиентам во всех своих видео!

7. Буккуми (жареные рисовые лепешки)

В то время как сонпён — это рисовые лепешки с начинкой и приготовлением на пару, буккуми — это рисовые лепешки с начинкой и жареные на сковороде! Этот традиционный рисовый пирог, тток в Корее, обычно готовят из клейкой рисовой муки и / или муки из сорго.

Часто корейцы наполняют буккуми пастой из красной фасоли, семенами кунжута, коричной пудрой, сахаром и / или медом. Затем они формируют рисовые лепешки в виде плоского полумесяца. Первоначально буккуми происходили из провинции Кангвондо в Южной Корее. Затем он распространился по стране по мере того, как стал популярным.

Для этого десерта мы рекомендуем проверить канал Youtube Maangchi !

А теперь давайте перейдем к современным корейским десертам!

Современные корейские десерты

Хотя корейцы по-прежнему любят традиционные десерты, новые и современные десерты стали популярными среди молодого поколения.В то время как некоторые из этих современных десертов поступают от уличных торговцев, другие стали известны благодаря социальным сетям и тенденциям.

Давайте посмотрим на некоторые из самых известных рецептов современных корейских десертов!

8. Бинсу ​​(ледяной десерт)

Бинсу ​​- ледяной десерт из бритого льда. Подается в миске, на дно ложится бритый лед. Затем они добавляют разные начинки в зависимости от типа заказанного вами бинсу.

Некоторые из самых известных версий Bingsu включают:

• Injeolmi Bingsu: Струженый лед, покрытый корейскими клейкими рисовыми лепешками, покрытыми соевым порошком.
• Патбинсу: Ледяная стружка со сладкой красной фасолью.
• Green Tea Bingsu: Ледяная стружка, покрытая мороженым из зеленого чая и другими начинками матча.
• Дыня Bingsu: Струженый лед подается в половине дыни и покрыт кусочками дыни.
• Mango Bingsu: Ледяная стружка с кусочками манго, фруктовым сиропом и другими начинками.

Другие добавки могут включать мороженое, различные виды фруктовых сиропов, сгущенное молоко, японские моти, взбитые сливки и многое другое! Варианты поистине безграничны с этим восхитительно ледяным угощением.Вскоре вы будете жаждать этого холодного десерта в жаркие летние месяцы.

В Южной Корее бинсу — один из самых популярных десертов, который можно есть с друзьями, потому что его порции достаточно велики, чтобы ими можно было поделиться! Кроме того, помимо того, что бинсу является вкусным, он популярен как милый и эстетичный десерт, которым молодые поколения могут поделиться в социальных сетях! Корейцы на самом деле разработали бинсу в эпоху Чосон, но благодаря социальным сетям и тенденциям он стал современным десертом со всеми его различными типами специальных начинок!

Для этого десерта мы рекомендуем проверить рецепт Джинджу из ее блога Kimchimari ! Фото предоставлено: Kimchimari
Beautiful Strawberry and Blueberry Bingsu

Для тех, кто надеется посетить Южную Корею, самую популярную сеть бинсу-кафе в Сеуле и во всем мире. Южная Корея — это Sulbing .Вы можете найти почти все доступные вкусы бинсу. Наибольшую известность они получили благодаря своему бинсу «снежный цветок» , который они делают, нарезая бритый лед настолько тонко, что блюдо получается пушистым и особенным.

9. Хотток (сладкие блины)

В Южной Корее одним из самых популярных десертов уличных торговцев является хотток. Это сладкий блин, наполненный коричневым сахаром, медом, измельченными орехами и / или корицей. Продавцы делают тесто из смеси пшеничной муки, молока, сахара и дрожжей.Когда тесто поднимется, его заливают и готовят на хорошо смазанной маслом сковороде. Оказавшись на сковороде, продавец выдавливает тесто в плоский круг.

Зимой эти сладкие блины согревают живот, когда вы гуляете по улицам города. Просто чтобы вы знали, хотток очень хорошо сохраняет тепло! Часто продавцы кладут хотток в маленькие бумажные стаканчики, чтобы защитить руки от ожогов. Будьте осторожны, когда кусаете! Центр сочиться может обжечь рот!

Для хоттока мы рекомендуем проверить канал Youtube Seonkyoung Longest !

10.Bungeoppang (Хлеб в форме рыбы со сладкой красной фасолью)

Bungeoppang — популярная корейская уличная еда, подходящая для детей, которую готовят путем заправки выпечки в форме рыбы сладкой пастой из красной фасоли. Продавцы придают форму, заполняя тестом формы в форме рыбок. Перед тем как закрыть формы и приготовить тесто, в центр кладут сладкую красную фасоль. Название происходит от «бунгео», что означает карп, и «ппанг», что означает хлеб.

Первоначально бунгеоппанг возник на основе аналогичного японского лакомства, называемого тайяки.Японцы представили эту уличную еду в Корее примерно в 1930-х годах во время японской оккупации Южной Кореи. И тайяки, и банджоппанг были созданы путем адаптации вафель в западном стиле к их местным кулинарным вкусам.

Для этого рецепта мы рекомендуем проверить корейский канал Youtube ‘꿀키 honeykki’ . Она включает английские подписи к ингредиентам на всех своих роликах!

Тем, кто хочет больше хлеба в форме рыбы, можно попробовать хлеб с заварным кремом.Эта версия известна как euneoppang.

11. Ппопги (печенье с пищевой содой)

Ппопги, также известное как далгона, представляет собой похожее на ириски печенье, приготовленное из сахара и пищевой соды. Как только вы смешаете их на огне, пищевая сода и сахар плавятся вместе, образуя расплавленную жидкость насыщенного карамельного цвета. После охлаждения жидкость затвердевает и превращается в ириску, похожую на соты.

Уличные торговцы делают печенье, выливая жидкость на плоскую поверхность. Когда он растекается по поверхности, они вдавливают формы в печенье.Продавцы часто просят детей удалить форму в центре, не разбивая печенье целиком. Если бы они могли удалить форму, продавцы раздавали бы бесплатные куки. В Корее эти конфеты известны как ретро-уличная еда из-за своей огромной популярности среди детей в 1970-х и 1980-х годах.

Мы рекомендуем проверить наш рецепт в этом блоге! Фото предоставлено: Carving A Journey
Корейское печенье Ppopgi

В 2020 году, в начале пандемии, кофе далгона стал популярным во всем мире в социальных сетях.Название кофе происходит от этого корейского угощения!

12. Пончики Chapssal

Пончики Chapssal — это корейский десерт, приготовленный из клейкой рисовой муки. Корейцы часто наполняют пончики подслащенным желе / ​​пастой из красной фасоли и покрывают их сахаром, сахарной пудрой и / или корицей. Тесто из рисовой муки делает его хрустящим снаружи и тягучим внутри. Во многих смыслах пончики чапссал представляют собой смесь пончиков из западной выпечки и корейских тток (рисовый пирог).

Эти пончики можно найти у уличных торговцев и в специализированных пекарнях, но вы также можете найти их в крупных магазинах, таких как Dunkin ’Donuts Korea и Paris Baguette .

Для этого рецепта мы рекомендуем проверить блог Холли Beyond Kimchee !

13. Кквабаэги (Крученый пончик)

Кквабаэги — корейский скрученный пончик, сделанный из пшеничной и клейкой рисовой муки. Перед жаркой во фритюре в масле продавец скручивает тесто, что придает ему культовую форму.

Хотя существует множество подобных итераций по всему миру, например, махуа в материковом Китае, treccia в Италии и Bánh Quẩy Thừng во Вьетнаме, в корейской версии используется смесь дрожжевой пшеницы и клейкой рисовой муки, смешанной с маслом.Текстура корейской версии мягкая и пористая.

Для многих детей это идеальный перекус после школы!

Для этого рецепта корейского десерта я рекомендую проверить канал Youtube Future Neighbor !

14. Мелона (мороженое)

Попросите любого корейского ребенка (или взрослого в этом отношении) назвать корейское мороженое, которое вам НЕОБХОДИМО попробовать, и они ответят Мелоне. Binggrae Co. производит и производит Melona.На данный момент бар с мороженым является частью корейской летней десертной культуры, как сэндвичи с мороженым — в американской культуре.

Оригинальный ароматизатор имеет вкус дыни, отсюда и название. Теперь компания расширила ассортимент, включив в него клубнику, банан, манго, кокос и многое другое. В Корее вы можете найти эти батончики с мороженым в любом продуктовом магазине или магазине на углу.

Если вы хотите попробовать приготовить вариацию этого батончика мороженого, рекомендуем заглянуть в блог Синтии Две красные чаши .Она превращает концепцию дынного мороженого в восхитительный и изысканный жасминово-медовый сорбет.

15. Инчжолми (Рисовый пирог)

Инчжолми — это разновидность корейского тток, также известного как рисовый пирог на английском языке. Сначала корейцы делают рисовые лепешки, растирая пропаренную рисовую муку. Затем, после измельчения, они формируют тестообразные рисовые лепешки в маленькие кусочки размером с укус. Наконец, они посыпают рисовые лепешки измельченными сушеными бобами и другими ингредиентами.

Инджеломи — это идеальное сочетание традиционного и современного корейского десерта.Корейцы пользуются этим десертом очень давно, но он по-прежнему популярен и моден. Если вы отправляетесь в Корею, рекомендуем вам попробовать эти угощения!

Для этого рецепта мы рекомендуем посетить канал Maangchi на YouTube!

У вас есть какие-нибудь любимые корейские десерты?

В конце концов, мы перечислили ваш любимый рецепт корейского десерта? Если нет, то какие корейские десерты вам нравятся больше всего? Мы хотели бы услышать это в разделе комментариев ниже! Если вам нужны дополнительные рекомендации по корейским блюдам, загляните:

. Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии о корейских десертах, вы также можете написать нам по адресу carvingajourney @ gmail.com.

Наконец, мы хотели бы услышать ваше мнение и в наших социальных сетях! Вы можете подписаться на нас на @carvingajourney в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest. Или, если вы хотите больше подобных статей, вы можете подписаться на наш блог, присоединившись к нашему списку рассылки. Надеемся, вам понравится наш список корейских десертов. Огромное спасибо, что заглянули!

40+ лучших десертов мира, которые можно приготовить дома

Последнее обновление: 19 июня 2021 г.

• Facebook1.0K
• Twitter6
• 2,7K

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитать полное раскрытие

Хотите знать лучшие десерты мира? Жесткий призыв! Десерт — самое главное блюдо! Ну … по крайней мере, существенный. Эти интернациональных десерта со всего мира обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы и вдохновят вашу страсть к путешествиям из дома!

Готовьте и наслаждайтесь любимыми местами, даже когда не можете выйти из дома!

Познакомьтесь с миром через десерт

Нет лучшего способа принести вам путешествие, чем еда.В то время как виртуальных туров и staycations дома, безусловно, завершают впечатление, международный рецепт s — идеальный вариант путешествия из дома.

А кто не любит десерт?

Десерты со всего мира могут сильно отличаться от тех, которые вы любите дома. Или, возможно, именно здесь родился ваш любимый десерт.

Обязательно попробуйте эти традиционных рождественских десерта со всего мира !

Один из моих любимых десертов, когда мы путешествуем, — это Польские гофры .По сути, это вафля с шоколадным соусом или нутеллой, заправленная взбитыми сливками. Просто, но вкусно!

И вы найдете их по всей Европе. Но Польша — наше любимое место для гурманов.

Хотя не останавливайтесь на десерте! Попробуйте эти традиционные блюда со всего мира в качестве основного блюда.

Советы для семейной десертной ночи

Если вы хотите максимально использовать свое домашнее путешествие, готовя вкусные десерты со всего мира, вот несколько быстрых советов, которые помогут вам организовать работу:

• Спланируйте свою тему и найдите дополнительные блюда, которые подходят
• Если вы планируете полное меню с основными блюдами и десертами, черпайте вдохновение из этих международных рецептов и рецептов напитков
• Определитесь со своим меню
• Убедитесь, что у вас есть все необходимое оборудование
• Составьте список покупок и отправляйтесь за покупками
• Освободите место на кухне, чтобы приготовить еду
• Дайте своим детям простые задачи, такие как перемешивание и наливание
• Наслаждайтесь вечером десертов!

Любите Дисней? Попробуйте эти имитационные рецепты Диснея в рамках своих кулинарных планов, вдохновленных путешествием!

Приготовьтесь открыть для себя лучшие десерты мира по списку континентов и начните готовить бурю:

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ ИЗ АВСТРАЛИИ

Нам, австралийцам, казалось уместным начать с некоторых классических рецептов австралийских десертов.У нас хорошо получается десерт, хотя некоторые из наших фирменных десертов одинаково востребованы нашими соседями в Новой Зеландии!

Печенье анзак

Фото: www.simplifycreateinspire.com

Этот простой рецепт печенья ANZAC отлично подходит для детей, которые рассказывают им историю Австралии. Сделанные из золотистого сиропа и овса, они являются сладкой традицией для Дня АНЗАК и в течение всего года.

4 Ингредиент Австралийская Павлова

Фото: www.simplifycreateinspire.com

Хрустящая корочка из безе со сливками и свежими фруктами или шоколадными хлопьями — традиция, которую любят все австралийцы. Этот простой рецепт павлова из 4 ингредиентов, в котором используются яичные белки, трудно не оправдать, так что попробуйте его для следующего семейного десерта! Вы особенно увидите павлову как популярный сладкий десерт в жаркие летние дни после барбекю на открытом воздухе.

Lamingtons

Фото: www.manusmenu.com

Lamingtons — еще один классический австралийский десерт, в который вы влюбитесь. Мягкие квадратики бисквита, смоченные в шоколаде и обернутые в кокосовую стружку. Ням. Этот местный фаворит еще лучше подавать со взбитыми сливками — разрежьте ламингтон пополам и приготовьте кремовый торт из ламингтона!

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ ИЗ ЕВРОПЫ

Европа и десерт идут рука об руку с некоторыми из самых любимых в мире рецептов десертов, приготовленных на континенте.Эти европейские рецепты десертов скоро вдохновят вас на множество угощений.

Лимонно-маковый торт с малиновой творожной начинкой

Фото: foodmeanderings.com

Традиционный украинский торт с лимонным маком, наполненный пикантным малиновым творогом и кремовой глазурью из взбитых сливок из белого шоколада.Его легко украсить, но он выглядит элегантно и идеально подходит для любого торжественного случая!

Немецкое печенье Pfeffernüsse

Фото: www.ifyougiveablondeakitchen.com

Печенье Pfeffernusse — традиционное рождественское печенье в Германии. Это жевательное печенье, приготовленное из патоки, аниса, перца и сезонных специй, покрыто кондитерским сахаром.

Рецепт печенья Linzer с начинкой из легкого джема

Фото: feelnifty.com

Сделайте это легкое, веселое (даже для детей) традиционное печенье Linzer. Название и рецепт печенья Linzer основаны на традиционном Linzer Torte — выпечке с решеткой из теста над начинкой из джема, которая возникла в австрийском городе Линц.Интересный факт: торт Linzer — самый старый известный торт в мире. Человек, который назвал и изобрел его, остается загадкой даже сегодня.

Торт Шварцвальд ~ Немецкие ворота Шварцвальда

Фото: ofbatteranddough.com

Торт Шварцвальд (Black Forest Gateau, если вы британец) приходит к нам из Германии, страны, которая настолько серьезно относится к Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest Cherry-Torte), что у них действительно есть закон о нем.Если у вас есть пекарня в Германии и вы хотите назвать один из тортов в своем меню Schwarzwälder Kirschtorte, по закону в торт должен быть включен киршвассер, вишневый ликер. Этот рецепт торта «Шварцвальд» включает 3 насыщенных и шоколадных торта Devil’s Food, залитых вишневым ликером, прослоенных сладкими ванильными взбитыми сливками и терпкой вишней Морелло, а также покрытых ганашем из темного шоколада.

Классический французский крем-брюле

Фото: www.pardonyourfrench.com

Crèmes Brûlée (что переводится как «обгоревшие сливки») — один из самых популярных французских десертов, и мы были рады попробовать, когда были во Франции в нашу первую ночь в Париже. Популярный десерт готовится из слоев сливок под сахарной карамелью. Ключ к крем-брюле — это получить достаточно твердую верхушку, чтобы она трескалась, когда ваша ложка копается, чтобы насладиться им.

Мадлен в шоколаде

Фото: ahedgehoginthekitchen.com

Мадлен в шоколаде — типичный классический французский десерт.

Базовый рецепт французских блинов

Фото: www.abakingjourney.com

Блины — это французское (и французско-канадское) блюдо, и вы просто не можете посетить Францию ​​и не насладиться блинами.Почему бы не насладиться ими и дома.

Апфельструдель (немецкий яблочный штрудель) | Рецепт приготовления

Фото: www.barthbakery.com

Яблочный штрудель — традиционный и популярный немецкий и австрийский десерт, похожий на яблочный пирог в Америке.Этот восхитительно впечатляющий десерт с нежной, слоистой маслянистой корочкой, обернутой вокруг сочной яблочной начинки с пряностями, усыпанной пропитанным ромом изюмом и миндалем, идеально подходит для особых случаев и праздников.

Русские сырники с клубничным соусом

Фото: happykitchen.rocks

Русские сырники — это фермерские сырники, воздушные, мягкие и нежные, заправленные сладко-клубнично-ванильным соусом.Рецепт завтрака моей русской мамы.

Легкие лимонные мини бабки (Babeczki)

Фото: veggiedesserts.com

Бездрожжевые лимонные мини-бабки (babeczki) быстро и легко. Взбейте эти традиционные польские пирожные с пикантным лимоном и откройте для себя красоту этих легких и пушистых пирожных.

Zwetschgenwähe: рецепт швейцарского пирога со сливой!

Фото: myminiadventurer.com

Zwetschgenwahe — это просто швейцарская пустыня! В этом пироге, похожем на заварной крем, используются косточковые фрукты, такие как сливы или вишня, и он является десертом, которому уже 100 лет!

Итальянское сливочное печенье

Фото: www.thebittersideofsweet.com

Итальянское масляное печенье такое же, как и в итальянских пекарнях! Смоченные шоколадом и посыпкой, они представляют собой восхитительное лакомство и имеют текстуру, напоминающую песочное печенье.

Традиционные русские блины (блины)

Фото: happykitchen.скалы

Рецепт традиционных русских блинов (блинов) — жемчужина русской кухни. Я использую этот рецепт более 15 лет, и у меня всегда получаются великолепные блины. Компоненты пшеничной муки, молока и яиц, хотя и скромные, создают основу для чего-то невероятного. Заполните русские блины сладкой или соленой начинкой и ешьте сколько душе угодно.

Lussekatter — Традиционные шведские булочки с шафраном

Фото: всегда используйте масло.com

Эти сладкие булочки с шафраном, или «люссекаттер», как их называют шведы, — самая важная часть настоящей шведской люсии и Рождества, но они восхитительны в любое время года. По этому аутентичному рецепту вы получите самые сочные и вкусные булочки, которым позавидует любой швед.

Торт Кассата Сицилианский

Фото: www.manusmenu.com

Самый культовый сицилийский торт: Cassata Siciliana! А какой это красивый торт!

Рецепт шведских булочек с корицей (Канельбуллар)

Фото: www.gimmesomeoven.com

Этот традиционный рецепт канельбуллара или шведских булочек с корицей готовится из мягкого и жевательного кардамонового теста с маслянистой начинкой из сахара и корицы, а затем скручивается в сладкие булочки.Варианты булочек с корицей и булочек популярны в Европе и Америке.

Голландское печенье Stroopwafels

Фото: www.barthbakery.com

Это тонкое печенье-сэндвич с начинкой из карамельно-коричного сиропа — классическое голландское лакомство, которое любят как местные жители, так и туристы.Это декадентское печенье маслянистое, хрустящее и жевательное с оттенком сладости.

Рецепт хорватской повитицы

Фото: bakingqueen74.co.uk

Хорватская повитица — это восхитительный плетеный хлеб с завитками и складками, наполненный корицей и яблочной или ежевичной начинкой.Каждый закрученный ломтик на вкус как тесто для завтрака!

Португальские молочные пироги {Queijadas de Leite}

Фото: www.homemadeinterest.com

Португальские молочные пироги, Queijadas de Leite — сладкие сливочные традиционные португальские десерты, приготовленные из простых ингредиентов.

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ ИЗ АЗИИ

Хотя первые продукты, о которых вы думаете при посещении Азии, не часто являются десертами, это не значит, что у них все еще нет вкусных сладких угощений, которые вам нужно попробовать! От Индии до Филиппин — приготовьтесь побаловать себя сладким.

Тайский манго, сладкий клейкий рис

Фото: www.joyousapron.com

Классический тайский десерт! Липкий клейкий рис, пропитанный сладким кокосовым сливочным соусом и посыпанный свежими спелыми сочными манго. Прекрасная смесь вкусов и текстур!

Kheer — рисовый пудинг

Фото: www.mapleandmarigold.com

Кхир — это молоко медленного приготовления с пониженным содержанием сахара и сахаром до плотной консистенции, а затем приготовленное с рисом и специями.Этот декадентский индийский рисовый пудинг — квинтэссенция индийского десерта.

Манго Кульфи

Фото: www.vegrecipesofindia.com

Mango kulfi — индийский замороженный плотный десерт из молока и пюре из манго.

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ ИЗ СЕВЕРНОЙ И ЮЖНОЙ АМЕРИКИ

В Северной Америке предлагается огромное разнообразие десертов, от пушистых блинов и крепов в Канаде до богатых шоколадных вкусов в Мексике.Добавьте некоторые из самых популярных десертов Южной Америки, и вы получите выигрышную линию.

Пирог с хлопушкой

Фото: faeriesandfauna.com

Flapper pie — это классика канадских прерий, поскольку она готовится из самых простых ингредиентов. Моя мама приготовила тот же рецепт в 1940-х годах.

Чокобанано

Фото: www.baconismagic.ca

Мексиканские чокобанано — восхитительные замороженные бананы в шоколаде.

Рецепт трехслойного молочного торта

Фото: www.mamalatinatips.com

Популярный мексиканский десерт — молочный пирог из трех блюд — удивит вашу семью. Это восхитительный бисквит, пропитанный сладкой и декадентской смесью сгущенного молока, сгущенного молока и стоп-энд-половины.

Кубинский флан

Фото: www.baconismagic.ca

Хотя флан был изобретен в Испании и привезен в Латинскую Америку испанскими колонизаторами, рецепт менялся от страны к стране. На Кубе рецепт отражает проблему страны с поставками свежего молока, поэтому в нем используются ингредиенты, пригодные для длительного хранения. Но в результате получается более кремовый и гладкий флан, который всем нравится.

Мигелито с шоколадом

Фото: www.thebittersideofsweet.com

Десерт из слоеного теста из четырех ингредиентов, который оживляет эти Мигелито с шоколадным десертом! Идеально подходит для Cinco De Mayo или в любое время года.

Рецепт бригадейро — шоколадные шарики с помадкой

Фото: www.easyanddelish.com

Brigadeiros — традиционные сладости из Бразилии, которые присутствуют на каждом дне рождения.Он так же популярен в Бразилии, как макароны с сыром в Америке. Они состоят из шоколадных шариков, сделанных из 5 ингредиентов, таких как какао-порошок и сгущенное молоко.

Домашний Дульсе де Лече

Фото: www.epicurious.com

Латиноамериканский Dulce de Leche — сладкий сироп или леденцовое молоко, на приготовление которого нужно время, но оно того стоит.Его можно есть отдельно, однако чаще всего его используют в качестве сладкой добавки к другим сладостям, таким как пирожные, мороженое или вафли, или для макания таких продуктов, как чуррос.

Habichuela con Dulce

Фото: www.theschizochef.com

Habichuela con Dulce — один из самых традиционных десертов Доминиканской Республики.Рождественский обед не обходится без этого белкового пудинга из фасоли. Гвоздика, корица, мускатный орех и кокосовое молоко обогащают этот восхитительный праздничный десерт!

Гранд Марнье Флан

Фото: goodiegodmother.com

Flan — это восхитительный заварной крем, не содержащий глютена, который популярен во многих странах Латинской Америки и Испании.Это также отличный способ использовать дополнительные яйца!

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ ИЗ АФРИКИ

Попробуйте эти традиционные южноафриканские десерты, и вы получите взрывной вкус.

Кексистеры

Фото: www.manusmenu.com

Кексистерс — традиционное кондитерское изделие африканер из жареного теста, настоянное на сиропе, типичное для Южной Африки.

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ ИЗ ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Британские десерты — это настоящее сладкоежки, с ароматами ириски, булочками и множеством восхитительных деликатесов.

Рецепт традиционных английских булочки

Фото: mamalovestocook.com

Нет ничего более типичного британского, чем послеобеденный чай с булочками со сливками и джемом! В Англии не утихают споры о том, следует ли сначала положить сливки или варенье — что бы вы ни выбрали, вам понравится этот декадентский полдник!

Рецепт торта с ириской

Фото: каменщик.com

Этот олдскульный пирог с ириками — британская классика! Золотистое слоеное тесто с густой и вкусной начинкой из ириски. Десерты лучше этого не бывает.

Пудинг с липкой ириской в ​​стиле Картмел

Фото: www.krumpli.co.uk

Липкий пудинг из ириски — это современный классический британский десерт, липкий, сладкий, насыщенный финиками «пирог», который подается с липким соусом из ириски.Этот невероятный десерт, построенный в загородном гостиничном доме в районе Пик, стал синонимом небольшой деревушки Картмел в Камбрии!

Шотландские батончики с макаронами

Фото: bakedbyclo.com

Эти шотландские батончики с миндальным печеньем — отличное традиционное угощение! Мягкая помадная сердцевина, покрытая черным шоколадом и покрытая сушеным кокосом, без выпечки! Но что отличает их от французских макарон? Ключевой ингредиент — картофельное пюре.

Валлийские торты

Фото: www.amummytoo.co.uk

Валлийские пирожные — это маленькие сладкие тарелки, похожие по ингредиентам и вкусу на лепешки, только быстрее и проще в приготовлении.