Слоеный пирог с мясом и картошкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Содержание:

Мясо, картошка и лук — универсальное сочетание. Такая начинка сделает любой пирог вкусным и сытным. Тесто можно приготовить дрожжевое или бездрожжевое. Если и тем и другим вы уже пресытились, приготовьте слоеный пирог с мясом и картошкой. Подготовка теста не отнимет много времени. Зато корочка у пирога получится тонкой и хрустящей, что в сочетании с сочной начинкой даст особенный вкус.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 25 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Славянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Говядина	300 г
Картошка	260 г
Репчатый лук	200 г
Молотый тмин	1 ч. л. = 6 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для смазывания пирога

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	2 ст. л. = 36 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы слоеный пирог с мясом и картошкой получился полезнее, готовьте его с молодым картофелем, а вместо репчатого лука используйте зеленый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для слоеного пирога с мясом и картошкой. Растопите сливочное масло. Лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Говядину нарежьте мелкими кусочками. Картофель почистите и порубите мелкими кубиками. Яйцо для смазки слегка взбейте с водой. Совет: Готовить такой пирог можно из готового слоеного теста.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Смешайте говядину, картофель, лук, тмин. Посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте слоеный пирог с мясом и картошкой. Половину теста раскатайте в тонкий пласт, распределите по нему начинку, оставляя место по краям. Вторым пластом накройте начинку, защипните края. Сделайте пару небольших надрезов и смажьте верх пирога яичной смесью. Запекайте пирог в духовке в течение 50 минут при температуре 180-190 градусов.

произвести впечатление

Подавайте слоеный пирог с мясом и картошкой к столу немного остывшим.

Пирог из слоёного теста с мясом рецепт с фото 🍎

Слоеное тесто не нужно рекламировать и при его упоминании многие вспоминают о торте «наполеоне» с хрустящими коржами и нежным кремом. Но это не единственное угощение, которое можно приготовить из него. Например, из слоеного теста можно приготовить печенье, пирожки, пиццу, пироги с разнообразной начинкой и даже мясо в тесте.

Процесс приготовления слоеного теста в домашних условиях трудоемкий и требует определенных знаний и навыков, поэтому даже опытные хозяйки приобретают замороженное тесто в супермаркете, дабы сэкономить время.

Пирог основа которого слоеное тесто можно начинить различной начинкой: творогом, фруктами, мясом (кроме дичи), овощами, сыром, зеленью, яйцами, грибами и рыбой.

В этой статье мы расскажем о пирогах из слоеного теста с мясной начинкой. Начиняют такие пироги сырым или отварным мясом, единственное условие: оно нарезается мелкими кусочками либо же пропускается через мясорубку. Разнообразить вкус мясной начинки можно такими продуктами как: лук, морковь, томаты, грибы, зелень, сыр, яйца, сливки и специи.

Пироги из слоеного теста с мясом — вариации приготовления

Рецепт 1: Пирог из слоеного теста с мясом («Ленивый пирог»)

Бывают случаи, когда хочется пирога с ароматным чаем, но совсем не хочется замешивать тесто. В этом случаи, данный рецепт ленивой выпечки придет на помощь. Дело в том, что этот пирог можно приготовить из слоеного полуфабриката купленного в супермаркете либо же из замороженного полуфабриката приготовленного Вами на всякий случай.

— слоеное тесто (замороженное) – 500 грамм;

— говяжий фарш – 500 грамм;

— яйцо – 2 штуки;

— морковь – 1 штука;

— лук-порей (стебель) — 1штука;

— укроп – 1 пучок;

— перец, соль, растительный жир для жарки фарша.

Чтобы приготовить слоеный «Ленивый пирог» с мясной начинкой, понадобиться 55 минут, из них: подготовительный этап – 15 минут, тепловой процесс – 40 минут.

Поэтапный план, приготовления слоеного «Ленивого пирога» с мясной начинкой.

— Вареные яйца и морковь мелко рубятся.

— Лук-порей нарезается кольцами.

— Укроп мелко рубится.

— Слоеное тесто делится напополам и раскатывается в пласт.

— Приготовление начинки: лук-порей пассируется на растительном жире. В прозрачный лук закладывается говяжий фарш, который жарится под крышкой до готовности. За 10 минут до выключения огня в мясо закладывается морковь, яйцо, зелень и специи.

— На пласт слоеного теста выкладывается начинка, равномерно по всей площади. Сверху кладется второй пласт, и тщательно защепляются края. Сформированный пирог в нескольких местах прокалывается вилкой и отправляется в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

«Ленивый пирог» с мясом подается в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Пирог из слоеного теста с мясом курицы и грибами

Этот пирог готовится быстро: раскатываете тесто, выкладываете мясную начинку, полчаса в духовке и вуаля перед вами предстанет аппетитная, сытная выпечка.

— слоеное тесто – 500 грамм;

— филе куры – 400 грамм;

— грибы (на Ваш вкус) – 150 грамм;

— лук – 2 штуки;

— сливки – 100 грамм;

— яйца – 1 штука;

— перец, соль, растительный жир для жарки грибов.

Чтобы приготовить пирог с курочкой и грибами, понадобиться 1 час, в том числе приготовление начинки – 30 минут, тепловой процесс – 30 минут.

Поэтапный план, приготовления пирога с курочкой и грибами.

— Филе куры отваривается стандартным способом.

— Грибы жарятся с луком до готовности.

— Отварное мясо, грибы с луком пропускаются через мясорубку. Готовый фарш, доведенный до вкуса специями, заливается сливками.

— Слоеное тесто делится на две, но не одинаковые части. Большая часть раскатывается в пласт, который больше диаметра формы, второй пласт диаметром, как и форма.

— Больший пласт улаживается в форму, по всей поверхности выкладывается мясная начинка, а кроя теста заворачиваются внутрь (накрывая фарш). Загнутые края смазываются яйцом. Начинка накрывается вторым пластом (края не соединяются). В середине пирога делается отверстие.

Сформированный пирог отправляется в прогретую до 180 градусов духовку на 30минут.

Слоеный пирог с курочкой и грибами разрезается на порции и подается теплым. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Пирог из слоеного теста с мясом (Эльзасский)

Эльзасский пирог — это изобретение французских поваров, а как известно выпечка этой страны известна во всем мире. Изюминка пирога — это белый хлеб, который является составляющим начинки.

— слоеное тесто – 500 грамм;

— свиной фарш – 500 грамм;

— белый хлеб – 2 ломтика;

— лук – 2 штуки;

— яйца – 2 штуки;

— соль, перец, растительный жир для жарки лука.

Чтобы приготовить пирог Эльзасский с мясом, понадобиться 1 час, в том числе приготовление начинки – 15 минут, тепловой процесс – 45 минут.

Поэтапный план, приготовления французского Эльзасского пирога с мясом.

— Хлеб размочить в молоке.

— Мелко нарезанный лук, чеснок обжаривается на растительном жире.

— В одной емкости соединить: свиной фарш, яйца, лук с чесноком и хлеб. Начинка хорошо перемешивается, солится, перчится.

— Слоеное тесто делится на три равные части и раскатывается.

— Первый слой выкладывается на дно формы, начинка, тесто, начинка и последний слой теста. Края не защипываются.

Сформированный пирог в нескольких местах прокалывается вилкой и отправляется в прогретую до 220 градусов духовку. Через 20 минут пирог накрывается фольгой, и тепловая обработка продолжается 25 минут при температуре 190 градусов.

Пирог Эльзасский с мясом подается сразу из духовки. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с мясом — советы шеф-поваров

Слоеное тесто высококалорийное, но, несмотря на это его можно отыскать в закромах у каждой второй хозяйки, во-первых, оно может храниться в морозильной камере длительное время, а во-вторых, из теста можно приготовить сладкую выпечку, быстрые закуски, пиццу и пироги с разнообразной начинкой.

Со слоеным тестом легко работать, но есть требования, которые важно соблюдать:

— Замороженное тесто размораживают при комнатной температуре, если температура будет слишком высока, тесто быстро расплывется и с ним будет трудно работать.

— Слоеное тесто не мнется руками, а раскатывается скалкой в одном направление, иначе вы рискуете порвать слои.

— Полуфабрикаты (изделия) из слоеного теста отправляются в духовку холодным, тесто успевает подняться до того, как сливочное масло растает.

— Полуфабрикаты из слоеного теста запекаются при высокой температуре от 190-230 градусов, в предварительно разогретой духовке. Если температура выше 230 градусов — пирог твердеет, при низкой — сухой.

— Чтобы выпечка из слоеного теста приобрела блеск, ее смазывают яйцом.

— Чтобы слоеный мясной пирог быстрей пропекся, нижний и верхний слой теста прокалываются в нескольких местах вилкой.

Слоеное тесто с говяжьим фаршем для ленивых девушек — Spice Tribe

Слоеное тесто с говяжьим фаршем для ленивых девушек — Племя специй перейти к содержанию

Этот сайт имеет ограниченную поддержку для вашего браузера. Мы рекомендуем переключиться на Edge, Chrome, Safari или Firefox.

🚛 6,99 $ Фиксированная стоимость доставки 📦 Заказы на сумму 45 $+ доставляются БЕСПЛАТНО 🌶 РАСПРОСТРАНЕНИЕ В МАГАЗИНЕ: СКИДКА 50%

Фатима Мания Сорти

Категория:

Североамериканский

Этот рецепт — мой вариант слоеного теста с говяжьим фаршем, вдохновленный пастушьим пирогом. Надеюсь, вам понравится этот рецепт в сотрудничестве с @spicetribe ⁣

Ингредиенты

• 2 листа замороженного слоеного теста⁣
• 1 фунт говяжьего фарша ⁣
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная⁣
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 0,75 ст. л. Смесь специй для любви Spice Tribe California⁣
• 1 ст. л. вустерширского соуса⁣
• 0,5 стакана Замороженный горошек и морковь
• 0,5 стакана сыра⁣
• 0,25 стакана густых сливок или яиц⁣
• 0,25 стакана муки общего назначения⁣
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка масла⁣

Добавить все продукты

Указания

1. Разморозьте слоеное тесто, чтобы оно было готово к употреблению при комнатной температуре.
2. В сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, добавить лук и чеснок и жарить 30 секунд до появления аромата. ⁣
3. Добавьте говяжий фарш и перемешайте, чтобы разбить мясо, приправьте солью, вустерширским соусом и смесью специй «Калифорнийское племя любви». ⁣
4. Добавьте замороженные морковь и горох и готовьте, пока вода, выделяющаяся из мяса, не высохнет. Выключи огонь!⁣
5. Охладите начинку в течение примерно 30 минут. ⁣
6. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством сухой муки и положите один большой лист слоеного теста, раскатайте его до толщины 1/2 дюйма.
7. Разделить начинку на 15 частей и распределить на противне.⁣
8. Покройте начинку сыром.
9. Присыпьте рабочую поверхность большим количеством сухой муки и также раскатайте другой лист слоеного теста до толщины 1/2 дюйма. ⁣
10. Накройте заполненный лист вторым листом и прижмите края.
11. Используйте нож для пиццы и нарежьте слоеное тесто, с помощью вилки прижмите края, чтобы начинка запечаталась внутри.⁣
12. Разогрейте духовку до 350 F⁣
13. Смажьте слоеное тесто густыми сливками или яйцом, посыпьте еще приправой «Пряное племя» и выпекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета и пышности. ⁣
14. Достаньте из духовки и подавайте с кетчупом.⁣
15. Наслаждайтесь!! ⁣

БЕСПЛАТНАЯ доставка при заказе от $45

Корзина

Товаров, доступных для покупки, больше нет

✅ Вы получили бесплатный порошок черного чеснока! Потратьте 45 долларов на БЕСПЛАТНУЮ доставку

45 долларов БЕСПЛАТНАЯ
Доставка 60 долларов БЕСПЛАТНО
Ложка для специй 75 долларов БЕСПЛАТНО
Черный чеснок

Ваша корзина пуста.

Пара с

Рецепт австралийского мясного пирога — Food.com

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Этот рецепт взят с веб-сайта Pampas Pastry. Он проходит тест Сьюзен на пять звезд — простой, вкусный и выглядит хорошо! Эти пироги хорошо замораживаются. Подготовьтесь к стадии выпечки, а затем заморозьте. день, когда они необходимы. Надеюсь, вам понравится ваш Aussie Meat Pie — возможно, вы можете добавить стакан красного вина Coonawarra! Добавлено: в смесь фарша можно добавить немного тертого/тертого сыра, чтобы получился пирог с сыром и фаршем, как в Perfect Pixie’s обзор — отличная идея — спасибо, ПП!»

Скачать фото Perfect Pixie

Через:

1 час 15 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 1 лук, мелко нарезанный
• 500 г нежирного говяжьего фарша
• 1 чашка воды
• 2 кубики говяжьего бульона, раскрошенные
• ¹ ⁄ ₄ чашка томатного соуса (кетчупа)
• 2 ложки вустерширского соуса
• перец
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка молотого орегано
• 1 щепотка мускатного ореха
• 3 ложки простой муки
• 1 листовое песочное тесто, разморозить
• 1 слоеное тесто, разморозить
• взбитое яйцо, для смазывания

направления

• Готовьте лук и мясо, пока мясо не подрумянится.