Штрудель с яблоками из слоеного теста – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Главный секрет приготовления классического яблочного штруделя — очень тонкое нежное тесто. Есть легенда, что через правильно приготовленное тесто можно было читать газету — настолько прозрачным и невесомым оно было. Но для такого результата понадобятся годы практики, поэтому этот рецепт штруделя из слоеного теста больше подходит для домашних условий, поскольку не требует особых навыков, а результат получится ничуть не хуже.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Слоеное бездрожжевое тесто	500 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 75 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Яблоки	500 г
Молотая корица	0.5 ч. л. = 2 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г

Для подачи

Шоколадный сироп	по желанию
Мороженое	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Яблоки и яйца по возможности берите домашние, они всегда полезнее магазинных. Обычный сахар можно заменить тростниковым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яблоки вымойте, почистите и удалите сердцевину. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Приготовьте противень и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Сделайте начинку. Нарежьте яблоки маленькими кубиками и смешайте с сахаром, 1 ст.л. муки и корицей. Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять 20 минут.

Шаг 2

Сверните рулет. Посыпьте стол остатками муки и раскатайте на ней тесто в форме прямоугольника. Отступите от одного края 3-5 см и выложите начинку. Плотно сверните рулет, но делайте это аккуратно, чтобы тесто не повредилось.

Шаг 3

Приготовьте штрудель. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов и в это время взбейте яйцо. Штрудель уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте яйцом. Поместите штрудель в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут до румяной корочки.

произвести впечатление

Чтобы сделать штрудель из слоеного теста слаще и красивее, полейте его шоколадным сиропом и подавайте с шариком мороженого.

Незатейливый яблочный штрудель рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Незатейливый яблочный штрудель рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Евгения Кукоба

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Евгения КукобаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

652

10

34

77

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Яблоко

3 штуки

Сахар

100 г

Слоеное тесто

250 г

Молотая корица

1 столовая ложка

Миндаль

50 г

Сливочное масло

50 г

Печенье

50 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Яблоки отчистить от кожицы и внутренностей и нарезать одинаковыми пластинками. Растолочь скалкой печенье (можно заменить крошками белого хлеба) в крошку и мелко нарезать миндаль. Смешать в миске сахар и корицу.

ИнструментНож шефский

2Раскатать тесто в прямоугольник, очень тонко. Если вы не уверены, что сможете потом свернуть рулет, не повредив теста, можно раскатывать его на полотенце, обильно посыпанным мукой, чтобы потом с помощью него собрать пирог.

ШпаргалкаКак приготовить слоеное дрожжевое тесто

3Выложить на тесто яблоки (занимая ближнюю к вам сторону и отступив пару сантиметров от края), посыпать их сахарно-коричной смесью, затем крошкой и миндалем. В конце равномерно по всей длине выложить нарезанное на несколько кусочков масло.

4Самый ответственный момент — сборка рулета. Удобно его формировать, используя полотенце, на котором раскатывалось тесто. Аккуратно заверните края рулета, немного помните его, чтобы равномерно распределить начинку, защипните край.

5Выложить рулет на смазанный сливочным маслом или выстланный пергаментом противень и равномерно смазать взбитым яйцом, чтобы наш красавец блестел, особенно уделяя внимание шву.

6Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки — это, примерно, 20 минут.

ИнструментТермометр для духовки

7Подавать остывший штрудель очень вкусно со сливочным мороженым или взбитыми сливками.

Совет к рецепту

Незатейливый – потому, что тесто возьмем готовое, сами его сделаем в следующий раз. Получается чудный, ароматный штрудель с сочной начинкой.

популярные запросы:

Пироги

Торты

Печенье

Фруктовые десерты

Комментарии (4):

marianna_m27 февраля 2014

3

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Правда, я сахара положила в 2 раза меньше и в начинку кроме яблок добавила бруснику.

Юлия Ростовщикова23 ноября 2016

0

отличный рецепт! только я делала меньше начинки. и яйцом не мазала. получилось отлично!

Ольга Иванова12 мая 2021

0

Восхитительный рецепт! Всё получилось в лучшем виде. Только использовала меньше сахара и грецкие орехи вместо миндаля. Восторг!

Читайте также:

Зачем идти на книжную ярмарку non/fiction весна

Рассказываем вместе с издательством «Бомбора»

Что приготовить в остывающей духовке

5 полезных и простых лайфхаков, экономящих ваше время

спецпроекты

Похожие рецепты

Штрудель с яблоками

Автор: Еда

5 порций

1 час 20 минут

Штрудель с маком, орехами и курагой

Автор: Еда

2 порции

Постный штрудель

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Штрудель с яблоками

Автор: Еда

8 порций

4 часа

Постный яблочный штрудель с клюквой

Автор: Tania Chernoglazova

4 порции

Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами

Автор: Любовь Везель

6 порций

40 минут

Ленивый яблочный штрудель

Автор: Татьяна Петрухина

4 порции

20 минут

Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше

Автор: Виктория Останина

8 порций

Штрудель с грушей

Автор: Людок Эпп

4 порции

40 минут

Штрудель из цельнозерновой муки с вишнево-яблочной начинкой

Автор: Кристина Рихтер

8 порций

1 час 20 минут

Австрийский штрудель

Автор: Наталья

10 порций

3 часа

Яблочный штрудель от Кристиана Лоренцини

Автор: Кристиан Лоренцини

4 порции

1 час 30 минут

Яблочный штрудель из слоеного теста — Super King Markets

Когда хочется сладкого десерта… Быстрый и простой Рецепт всегда хорошо иметь под рукой. Попробуйте этот рецепт яблочного штруделя со слоеным тестом, который готовится менее чем за час. Он особенно вкусен только что из духовки с ванильным мороженым.

Обзор рецептов

Приготовление:
15 минут

Время приготовления:
25 минут

Всего:
40 минут

Сервины:
8

Ингредиенты
4 Средние яблоки — очищенные, скворе грецкие орехи
2 ч.0003 Указания

Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Шаг 2
Смешайте яблоки, 3/4 стакана сахара, изюм, грецкие орехи и корицу в большой миске для начинки.

Шаг 3
Слегка присыпьте плоскую рабочую поверхность мукой. Раскатать слоеное тесто и слегка посыпать мукой. Слегка раскатайте и разметьте на 3 равные части. Выложите начинку в центральную часть, затем заверните часть слева и смажьте яйцом. Сложите правую часть сверху, как букву. Сделайте неглубокие диагональные надрезы в верхнем слое яблочного штруделя. Смажьте яйцом и посыпьте 1 столовой ложкой сахара.

Шаг 4
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока яблочный штрудель не поднимется и не станет золотистым, 25–30 минут.

Шаг 5
Подавать как есть или подавать с ванильным мороженым. Наслаждайтесь

Теги: Яблоко, яблочное пюре, запеченный, выпечка, Завтрак, Масло, Празднуйте, уютный, ужин, легкие блюда, яйца, еда, которую едят руками, Еда, свежий, Свежая выпечка, Мороженое, ЛЮБОВЬ, Идеи еды, Молоко, Слоеное тесто, Рецепт, Рецепты, Сохранять, СК МАРКЕТС, штрудель, сахар, супер король, СУПЕР КОРОЛЬ РЫНКИ, СуперКингМаркетс, Советы, ваниль, Вино

• Морковно-цуккини торт 03 апреля 2023 г.
• Eggland’s Best: пирог с карамелизированным луком и грибами 28 марта 2023 г.
• Паста со спаржей карбонара 20 марта 2023 г.
• Свежие пирожные с лососем 27 февраля 2023 г.

• Яблоко
• Яблочное пюре
• Абрикосы
• спаржа
• бекон
• запеченный
• выпечка
• Ягоды
• Завтрак
• Бриошь

Простой рецепт яблочного штруделя — Слоеное тесто

Перейти к рецепту —

Яблочный штрудель — Слоеные пирожные с начинкой из свежих терпких яблок сорта Гренни Смит, сладким изюмом и щепоткой корицы и сахара, свернутые и запеченные до теплое, хлопьевидное совершенство. Эти легкие яблочные штрудели — новый вкусный осенний десерт, который понравится всей семье.

Если вы когда-нибудь были в немецкой пекарне, вы, вероятно, видели штрудель, или два, или десять. Но что такое штрудель? Штрудель — это кондитерское изделие родом из Австрии. Его готовят путем наслаивания тонких листов теста начинкой, которая может быть сладкой или соленой. Затем тесто сворачивается в рулет и выпекается. Штрудели часто подают в качестве десерта, но они также могут стать вкусным завтраком или бранчем. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, попробуйте штрудель!

Этот легкий веганский яблочный штрудель — идеальный осенний десерт! Он сделан из слоеного теста и начинки из яблок с корицей и сахаром, которая обязательно удовлетворит ваши пристрастия к сладкому. Лучше всего то, что это просто сделать! Не нужно сложного оборудования или особых кулинарных навыков. Этот восхитительно сладкий и терпкий штрудель с фруктовой начинкой быстро станет новым фаворитом всей семьи.

Почему вам понравится этот рецепт яблочного штруделя

Простота приготовления- Этот штрудель очень просто приготовить! Просто раскатайте тесто, наполните его яблоками, изюмом, корицей, сахаром и выпекайте. Это идеальный десерт для насыщенных будней или ленивых выходных.

Выглядит красиво- Яблочные штрудели такие вкусные и красивые, что гости будут думать, что вы купили их в элитной пекарне.

Perfect For Fall- Осень — сезон свежих яблок, поэтому яблочные штрудели — идеальный десерт для прохладной погоды.

Сладкий и вкусный- Этот штрудель с начинкой из кислых яблок, сладкого изюма и корично-сахарной смеси порадует даже самых привередливых едоков.

  Простые ингредиенты — Вероятно, у вас уже есть большинство ингредиентов для этого рецепта штруделя в вашей кладовой; если нет, все они легко доступны в вашем местном продуктовом магазине.

Оборудование, необходимое для приготовления домашних яблочных штруделей

• Маленькая чаша для смешивания
• Форма для выпечки
• Нож для овощей
• Мерные чашки и ложки

Ингредиенты для легких яблочных штруделей

• Слоеное тесто
• Яблоко
• Изюм
• Органический сахар
• Молотая корица

Как приготовить домашние яблочные штрудели

Смешайте корицу и сахар в небольшой миске, тщательно перемешайте и отложите в сторону.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте листы размороженного слоеного теста на противне, прежде чем нарезать яблоки. Разложите нарезанные яблоки на слоеном тесте в одном направлении, начиная с самой длинной стороны теста. Добавьте изюм поверх яблочного слоя, затем посыпьте смесью корицы и сахара.

Опять же, начиная с длинной стороны, сверните слоеное тесто, положите его в форму для выпечки швом вниз и загните концы так, чтобы ничего не было видно внутри. Затем сделайте надрезы по диагонали по верху теста. Выпекать штрудели при температуре 350 градусов около 40 минут.

Когда штрудели будут готовы, нарежьте их на кусочки и наслаждайтесь.

Что подавать/сочетать с яблочными штруделями

Эти веганские яблочные штрудели прекрасно сочетаются с чашкой горячего кофе или чая на завтрак, в качестве дополнения к праздничному десерту или просто в качестве закуски. Если вы хотите получить больше фантазии, вы можете даже подать их с шариком веганского ванильного мороженого и карамельным соусом.

Популярные заменители и добавки для веганских яблочных штруделей

Изюм- Если вы не любите изюм или его нет под рукой, вы можете заменить его клюквой, черникой или даже измельченными орехами.

Корица- Корицу можно вообще исключить из этого рецепта яблочного штруделя или заменить ее другой специей, такой как мускатный орех или приправа для тыквенного пирога, для праздничного настроения.

Сахар- В этом рецепте вы можете использовать любой тип сахара, но я считаю, что органический сахар работает лучше всего. Вы также можете использовать коричневый сахар или кокосовый сахар, если хотите немного другого вкуса.

Слоеное тесто- Для безглютеновой версии этого рецепта вы можете заменить слоеное тесто на веганскую основу для пирога или даже на тесто фило.

Яблоко- В этом рецепте подойдет любое яблоко, но я считаю, что лучше всего подходят яблоки сорта Гренни Смит. Вы также можете использовать груши, персики или даже абрикосы.
Арахисовое масло- Добавьте слой арахисового масла или веганской нутеллы между выпечкой и яблочным слоем, чтобы сделать их еще вкуснее.

Как разогревать и хранить яблочные штрудели

Как лучше всего хранить домашние яблочные штрудели?

Домашние веганские яблочные штрудели можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.

Как долго яблочные штрудели продержатся в холодильнике?

При правильном хранении домашние яблочные штрудели можно хранить до 3 дней при комнатной температуре или 5 дней в холодильнике.

Можно ли заморозить веганские яблочные штрудели?

Да, веганские яблочные штрудели можно заморозить. Я рекомендую заморозить их перед выпечкой. Когда будете готовы к выпечке, разморозьте их на ночь в холодильнике, а затем выпекайте, как указано.

Как разогреть домашний яблочный штрудель?

Домашние веганские яблочные штрудели можно разогревать в духовке или микроволновой печи. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте около 10 минут. Кроме того, вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая температура.  

Часто задаваемые вопросы о простом домашнем яблочном штруделе

Легко ли приготовить этот домашний яблочный штрудель?

Да, этот рецепт домашнего яблочного штруделя прост в приготовлении и требует всего несколько простых ингредиентов.

Можно ли использовать любое яблоко в этом рецепте штруделя?

Да, в этом рецепте подойдут любые яблоки. Я считаю, что терпкость яблок гренни смит хорошо сочетается со сладостью изюма и смеси сахара с корицей, но не стесняйтесь использовать свой любимый сорт яблок.

Нужно ли размораживать слоеное тесто перед использованием?

Да, перед использованием слоеное тесто необходимо разморозить. Я считаю, что лучший способ сделать это — поставить его в холодильник на ночь. Если вы спешите, вы также можете разморозить его при комнатной температуре в течение примерно 30 минут.

Нужно ли класть изюм в штрудели?

Нет, изюм в штрудели класть не надо. Если вам не нравится изюм, вы можете заменить его другим типом сухофруктов, например, клюквой или черникой. Вы также можете добавить измельченные орехи для немного другого вкуса.

Можно ли использовать другие фрукты вместо яблок?

Да. Если у вас нет под рукой яблок или вы ищете другой вкус, вы также можете использовать груши, персики или даже абрикосы.

Не забудьте вернуться и сообщить мне, как получился ваш домашний веганский яблочный штрудель!

📋 Рецепт

Легкий яблочный штрудель

Лигия Луго

кислое яблоко типа гренни кузнец, очищенное от кожуры и нарезанное тонкими ломтиками. Не очищайте от кожуры непосредственно перед употреблением, потому что очищенные яблоки быстро становятся коричневыми. мин

Общее время 1 час

Блюдо Десерт

Кулинарное тесто

Порция 6 порций

Калорийность 250 ккал

• 1 лист Слоеное тесто — листы, вы будете использовать один лист из упаковки из двух, Pepperidge Farms, который является веганским

¾ чашка Apple ¾ яблоко, такое как гренни кузнец, очищенное от кожуры и нарезанное тонкими ломтиками. Не очищайте от кожуры до самого момента использования, потому что очищенные яблоки быстро становятся коричневыми
• ⅛ стакана Изюм
• 1 столовая ложка сахара — органический
• ½ чайной ложки молотой корицы

• Выньте один лист слоеного теста и дайте ему оттаять в течение 20–30 минут.

• Смешайте сахар и корицу и отложите в сторону.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста и раскатайте его размером примерно 12 x 13 дюймов.

• Поднимите тесто за один конец и положите его на противень. Теперь нарежьте яблоко и положите ломтики в одном направлении, начиная с самой длинной стороны. Это потому, что вы будете сворачивать слоеное тесто с самой длинной стороны, и его будет намного легче свернуть, если ломтики яблока не мешают вам — вертикально.

• Выложите ломтики яблок на слоеное тесто. Посыпьте изюмом весь яблочный слой.

• Верхний слой посыпать коричным сахаром.

• Свернуть рулетиком, начиная с длинного края.

• Положите в центр противня швом вниз. Загнуть под концы. Сделайте надрезы по диагонали сверху на расстоянии 5 см друг от друга. Только через тесто.

• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35–40 минут.