Большинство приверженцев правильного питания те еще сластены. Правда, традиционные рецепты разных вкусностей включает в себя сахар, масло и уйму других калорийных ингредиентов. Иными словами, те продукты, которые для людей, следящих за фигурой, категорически противопоказаны. А что вы скажете про яблочную шарлотку? Вкусно? Да! Сладко? Очень! Калорийно? Бесспорно! Если, конечно, это не пп шарлотка с яблоками. Вот у такой выпечки немного иначе — сладко, вкусно, но для фигуры не опасно! Даже если вы ежедневно ведете подсчет потребленных калорий, вовсе не обязательно отказываться от любимых сладостей и подавать к чаю лишь диетические хлебцы. Вот несколько рецептов, которыми вы сможете порадовать и себя, и гостей.

Рецепт пп-шарлотки с яблоками и творогом

Я очень люблю творожную диетическую шарлотку с яблоками, довольно часто готовлю. В рецепте не используется белая мука, вместо нее кладутся овсяные хлопья. Очень рекомендую этот вариант шарлотки тем, кто следит за калорийностью еды. Вкус у этой выпечки с семечками и овсяными хлопьями получается легкий, калорий — немного, тем более, что все эти калории вполне оправданы — только полезные жиры, медленные углеводы в составе. А ещё пп шарлотка с творогом и яблоками — это много белка.

1. Калории: 141,3
2. Белки: 7,1
3. Жиры 4,2
4. Углеводы: 18,9

Ингредиенты:

• яблоки — 320 г
• овсяные хлопья длительной варки — 120 г
• творог 5% — 110 г
• яйцо — 2 шт.
• семечки подсолнечные — 15 г
• эритритол — 3 ч.л.

Способ приготовления:

Диетическая шарлотка в мультиварке

Мультиварка — мой любимый помощник на кухне. От варки на пару до запекания и тушения — всё это ей по силам. Особенно хороша разная выпечка, в том числе и шарлотка.

1. Калории: 134
2. Белки: 6,4
3. Жиры 6
4. Углеводы: 13,8

Нам понадобятся:

• яблоки – 2-3 шт. среднего размера
• яйца – 4 шт.
• разрыхлитель 1 пакетик
• мука пшеничная цельнозерновая – 90 г
• сахарозаменитель Фитпарад 1 ч. л. (необязательный ингредиент)
• подсолнечное масло — 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Основательно взбиваем яйца. Добавляем к ним разрыхлитель, муку и половину столовой ложки подсолнечного масла.
2. Засыпаем сахарозаменитель. Но только в том случае, если яблоки берете несладкие. Иначе пирог может получиться слегка приторным на вкус.
3. Перемешиваем до однородной массы. Если тесто получилось слишком жидким, добавим еще немного муки и тщательно перемешаем.
4. Берем яблоки, вырезаем сердцевину. Можно еще срезать кожуру, но не обязательно. Режем кубиками.
5. Затем добавляем яблоки в подготовленное ранее тесто. Если хотите приготовить традиционную шарлотку, выливаем в форму примерно треть теста, выкладываем яблоки и заливаем остатками текста. Или можно просто смешать нарезанные кусочки яблок с тестом, а затем перелить полученную массу в форму для выпекания.
6. Помещаем пирог в мультиварку и оставляем готовиться на 50-60 минут. Если хотите, чтобы и верх пирога подрумянился, переворачиваем шарлотку, кладем обратно в мультиварку и запекаем еще минут 10. Шарлотка готова, можно звать гостей.

Пышный яблочный пирог без сахара и муки

Ни муки, ни сахара в рецепте этой шарлотки нет. Не смотря на свою диетичность она всё-равно получается не менее пышной, чем традиционные варианты.

1. Калории: 146,6
2. Белки: 6,8
3. Жиры 6
4. Углеводы: 18,9

Будет нужно:

• яйца — 5 шт.
• молоко – 150 мл
• овсяная мука – 50 г
• рисовая мука – 100 г
• сахарозаменитель – 2 ч. л.
• ванилин – на кончике ножа
• сода – 0,5 ч. л.
• сок лимона – 1 ч. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера
• половина плитки горького шоколада.

Как готовить:

1. Отделяем желтки от белков. Заливаем их (желтки) молоком и перемешиваем.
2. Последовательно добавляем овсяную и рисовую муку, сахарозаменитель, ванилин и взбиваем до получения однородной массы.
3. В большую ложку засыпаем соду и гасим ее лимонным соком. Полученную смесь добавляем в тесто и вновь основательно его перемешиваем.
4. Берем яичные белки, которые мы отделили в самом начале, и взбиваем до загустения и воздушной пены. Добавляем их в тесто порциями, перемешиваем.
5. Из яблок удаляем сердцевину. Одно очищаем от кожуры и режем кубиками, второе – нарезаем тонкими дольками.
6. Нарезанное кубиками яблоко добавляем в тесто, после чего основательно его перемешиваем.
7. Берем силиконовую форму, заливаем туда полученную смесь, сверху аккуратно выкладываем дольки второго яблока. Разогреваем духовку до 200 °C и помещаем в нее наш пирог. Запекаем минут 5-10, затем понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще минут 35-40.
8. Когда ароматная выпечка остынет, украшаем шоколадом. Растопим на водяной бане и просто декорируем сверху пирог.

Рецепт приготовления на кефире

Ещё один рецепт для мультиварки. Эта шарлотка особенная — у неё умопомрачительный запах! В составе и корица, и миндальная мука.

1. Калории: 132,6
2. Белки: 6,8
3. Жиры 4,3
4. Углеводы: 16,7

Продукты на 1 большой пирог:

• яичные желтки – 3 шт.
• яичные белки – 5 шт.
• кефир – 100 мл
• молоко сухое, обезжиренное – 2 ст. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• мука овсяная – 100 г
• мука миндальная – 50 г
• сахарозаменитель – по вкусу, здесь 2 ст.л. эритритола
• корица – 1 ч.л..

Готовить легко:

1. Берем глубокую миску и последовательно добавляем в нее следующие ингредиенты: овсяную и миндальную муку, молоко, разрыхлитель и сахарозаменитель. Тщательно перемешиваем на каждом этапе.
2. Соду гасим кефиром. Добавляем яичные желтки и примешиваем все это к тесту.
3. Яичные белки взбиваем в густую пену при помощи венчика и аккуратно вмешиваем к остальным ингредиентам.
4. Удаляем у яблок сердцевину и нарезаем их тонкими дольками. Выкладываем яблоки на дно формы для выпекания и посыпаем корицей. Заливаем их тестом и запекаем в мультиварке минут 40. Когда пирог будет почти готов, достаем его, переворачиваем и печем еще минут 10-15. Осталось только дать шарлотке немного остыть, и можно звать гостей к столу.

Медовая шарлотка на кукурузной муке

В этом рецепте использована моя любимая кукурузная мука! Как же мне она нравится! Сырники теперь готовлю только с ней. Подходит кукурузная мука и для пп-шной шарлотки.

1. Калории: 138,5
2. Белки: 7,3
3. Жиры 2,4
4. Углеводы: 21,9

Нам понадобятся:

• яйцо – 1 шт.
• мед – 1 ст. л. (можно заменить сахарозаменителем)
• кукурузная мука – 150 г
• обезжиренный творог – 150 г
• молоко – 100 мл
• разрыхлитель – 1 пакетик.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.

Процесс приготовления:

1. Яйцо взбиваем до появления плотной пены. Добавляем мед, кукурузную муку, молоко, творог и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
2. Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем тонкими дольками, выкладываем на дно формы для выпекания. Заливаем их тестом. Если осталось еще немного яблок, их можно мелко порезать и насыпать сверху.
3. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Пирог готов, но проверьте на всякий случай деревянной шпажкой — духовки у всех разные, может вам понадобится ещё 5-10 минут запекания.

Протеиновый яблочный пирог на рисовой муке

Ну что, любители выпечки на протеине, готовы попробовать ещё один рецепт? Он чудесен! Протеин в рецепте указан шоколадный, но подойдёт с любым вкусом, например, интересно получится с клубничным протиком.

1. Калории: 194,3
2. Белки: 12,5
3. Жиры 5,8
4. Углеводы: 22,9

Что будет надо:

• яйца – 3 шт.
• рисовая мука – 50 г
• яблоки – 1 шт. среднего размера.
• овсяная мука – 100 г
• шоколадный протеин — 25 г
• греческий йогурт – 40 г.

Процесс приготовления:

1. Отделяем желтки от белков. Смешиваем их (желтки) с греческим йогуртом и шоколадным протеином.
2. Белки взбиваем до состояния густой пены и аккуратно примешиваем к основной массе.
3. Просеиваем овсяную и рисовую муку, добавляем к яичной смеси и замешиваем тесто.
4. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Кожуру можно оставить.
5. Выливаем тесто в форму для выпечки, сверху выкладываем порезанные яблоки. Ставим в духовку и выпекаем около 30-40 минут при 180 градусах.

Готовим яблочную пп-вкусняшку на сковороде

Выпечку можно готовить не только в духовке и мультиварке, но и на сковороде. Помните, мы уже делали вот такую вкусность. Основной секрет успеха такой выпечки — толстостенная сковородка. Не помешает хорошее антипригарное покрытие — тогда можно ничем не смазывать сковороду, то есть калорийность пп-шарлотки не станет выше из-за лишнего жира в составе.

1. Калории: 143,6
2. Белки: 8
3. Жиры 5,5
4. Углеводы: 15,8

Ингредиенты для сковороды 26 см в диаметре:

• яйца – 5 шт.
• овсяные хлопья или любая цельнозерновая мука – 130 г
• сахарозаменитель – 1 ч. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем яйца с сахарозаменителем и взбиваем до появления пены.
2. Добавляем муку, разрыхлитель, повторно перемешиваем. Если у вас овсяные хлопья, то измельчите их в блендере до состояния муки.
3. Очищаем яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Посыпаем их корицей и добавляем в тесто.
4. Берем сковороду с высокими стенами и, если антиприганого покрытия нет, смазываем ее оливковым маслом. Излишки убираем бумажной салфеткой.
5. Равномерно распределяем тесто по сковороде, накрываем ее крышкой и готовим на маленьком огне около часа. Крышку в процессе готовки лишний раз постарайтесь не открывать.

Самый быстрый способ приготовления — в микроволновке

Для тех, кому нужна зожная шарлотка прямо сейчас, приготовлен отдельный рецепт — для микроволновке. В этой выпечке не получится аппетитная поджаристая корочка, но будет все вкусно, быстро и полезно.

1. Калории: 179,2
2. Белки: 8,6
3. Жиры 4,3
4. Углеводы: 26,6

Ингредиенты на 3-4 порции:

• яйца – 2 шт.
• овсяная мука – 150 г
• яблоки – 1 шт. среднего размера.
• сахарозаменитель – по вкусу.
• корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Как испечь шарлотку в СВЧ:

1. Смешиваем яйца с мукой до образования однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешиваем.
2. Яблоко нарезаем кубками и посыпаем корицей. Примешиваем к тесту.
3. Получившуюся смесь заливаем в подходящую для СВЧ форму для выпекания и ставим в микроволновку на 5 минут (мощность 800 Вт).
4. Если пирог недостаточно пропекся, аккуратно переворачиваем его и возвращаем в микроволновку еще на пару минут.

Яблочная пп-шарлотка без яиц

Было бы несправедливо оставить без рецепта тех читателей сайта о правильном питании, которые придерживаются вегетарианства. А потому делюсь ещё одним чудесным вариантом приготовления шарлотки — без яиц.

1. Калории: 111,4
2. Белки: 3,3
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 23,4

Продукты:

• 3-4 яблока
• 3-4 ст.л. эритритола (можно мед или жидкий сахарозаменитель)
• 5 ст.л. кукурузной муки
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин или корица — по желанию

Как испечь:

1. Нам нужно, чтобы яблоки дали сок. Поэтому моем их, удаляем семечки и срезуаем кожуру, если она твёрдая, режем кубиками. Засыпаем сахзам и перемешиваем.
2. Через 15-20 минут можно продолжать. Добавляем все ингредиенты — тесто готово.
3. Перекладываенм в любую подходящую форму (силиконовую или с антипригарным покрытием) и ставим в разогретую духовку на 45-50 минут. Температура — 180-200 градусов. Можно и в мультиварке — режим «Выпечка» на час.
4. Достаём шарлотку, даём ей остыть, извлекаем из формы. Готово!

Советы и секреты

Делали все строго по рецепту, но результат все равно не оправдал ожиданий? Возможно, описанные ниже советы помогут исправить ситуацию.

• При выпекании яблоки выделяют сок. Если нарезать их неравномерно, в некоторых местах тесто будет суховатым, а в других – слишком мягким, как сырое. Чтобы этого избежать, нарезайте яблоки ровными дольками и равномерно распределяйте их по пирогу.
• Нарезанные яблоки довольно быстро темнеют. Чтобы замедлить процесс, сбрызните их лимонным соком.
• К статьям с рецептами, выложенными в сети, часто оставляют комментарии из серии «можно ли заменить один ингредиент другим». Но не забывайте, что авторы пишут лишь на основе своего опыта, а готовка – дело творческое. Если вы попробуете найти ответ на свой вопрос опытным путем, можете получить результат, который превзойдет самые смелые ваши ожидания.

Если опробовали какой-то из описанных в статье рецептов, не забудьте поделиться результатом в комментариях. А может, у вас есть собственные секреты, которые делают шарлотку еще вкуснее не в ущерб калорийности? Пишите, интересно будет почитать.

Я — Наташа, мама трёх замечательных деток, домохозяйка со стажем. Очень люблю радовать своих близких разными вкусняшками. Но и хорошо выглядеть для меня важно. А потому стараюсь придерживаться принципов правильного питания — это самый простой способ поддерживать себя в форме.

рецепты в духовке и мультиварке

Рады приветствовать всех любителей правильного питания на сайте «Я и Фитнес».  Сегодня мы разберем, как приготовить вкусную ПП шарлотку с яблоками, рассмотрим рецепты с фото.

Первый рецепт — без яиц

Быстрый и вкусный способ приготовление яблочного пирога из овсянки и без яиц.

Компоненты:

• Яблоки средние — 3 шт.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Измельчённая овсянка — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Лимонный сок — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Помойте и почистите яблоки и порежьте их дольками или кубиками.
2. Положите их в чашу и посыпьте мёдом или стевией. Перемешайте и поставьте настояться на 60 минут, чтобы они окислились и дали сок.
3. Далее насыпьте в чашу муку, корицу и загасите соду лимонным соком и всё перемешайте.
4. Печь шарлотку из овсяной муки с яблочками можно в мультиварке установив «выпечку».

Второй рецепт— из овсянки

ПП шарлотка с овсяными хлопьями с медом и без муки стряпается легко. Ингредиенты необходимы очень простые. Калорийность такого пирога крайне мала.

Компоненты:

• Яблоки средние — 2-3 шт.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Молоко малой жирности — 1 ст.
• Яйцо — 2-3 шт.
• Овсяные хлопья (измельчить) — 5 ст. л.
• Корица — 1 ч. л. (по желанию)
• Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Аккуратно разделите желток и белок. Нам понадобится только белая его часть.
2. Взбейте его с мёдом или стевией до легкой пенки.
3. Далее к ним добавьте молоко, хлопья и корицу. Доведите консистенцию до однородности с помощью миксера или блендера.
4. Загасите соду горячей водой над тестом и всё перемешайте.
5. Очищенные яблоки порежьте на дольки.
6. Положите нарезанные фрукты в антипригарную посуду для выпекания и залейте их сверху тестом.
7. Выпекать десерт в духовке необходимо 30 минут на 200 градусов.

Третий рецепт — из цельнозерновой муки

Шарлотка из цельнозерновой муки на кефире получается очень диетической и к тому же её очень легко готовить в мультиварке.

Компоненты:

• Яблоки средние — 2-3 шт.
• Мука ц/з пшеничная — 4 ст. л.
• Кефир до 1% — 1 ст.
• Корица — 1 ч. л. (по желанию)
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Яйцо — 3 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте яблочки, если шкурка у них мягкая, то её можно не удалять.
2. В чаше тщательно смешайте миксером или блендером кефир, муку и белки от яиц. Далее добавьте соду и мед и оставьте настояться на пятнадцать минут.
3. В антипригарную посуду выложите яблочки и посыпьте корицей. Залейте все тестом.
4. Для выпекания включите в мультиварке режим «выпечка».

Четвертый рецепт — из рисовой муки

Ещё один интересный рецепт пп выпечки с яблоками без сахара.

Компоненты:

• Яблоки сладкие — 2 шт.
• Груша средняя — 1 шт.
• Мука рисовая — 1 ст.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Яйцо — 3 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Лимонный сок — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Отделите желток от белка. Нам необходим только белок.
2. Взбейте его до пенки и небольшими порциями добавьте муку. Сбейте тесто блендером или миксером. Загасите соду лимонным соком над чашей.
3. Очистите и нарежьте яблочки и грушу.
4. Выложите фрукты в антипригарную посуду и посыпьте сверху корицей.
5. Залейте фрукты тестом и поставьте в разогретую духовку на тридцать минут на 180 градусов.

Пятый рецепт — из кукурузной муки

Рецепт яблочной ПП шарлотки из кукурузной муки получается очень мягкой и аппетитной. С подобной шарлоткой будет славно выпить чай и непременно поднимет вам самочувствие.

Компоненты:

• Яблоки сладкие — 2 шт.
• Мука кукурузная — 1 ст.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Яйцо — 3 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Отделите желток от белка. Нам необходим только белок.
2. Соедините его с мёдом (стевией) и взбейте миксером или блендером до пенки.
3. Добавьте к смеси муку и тщательно все перемешайте.
4. Загасите соду горячей водой и добавьте к смеси.
5. Яблоки очистите и порежьте на дольки.
6. Выложите фрукты на антипригарную посуду и посыпьте корицей.
7. Залейте их тестом до однородности.
8. Поставьте в подогретую духовку на тридцать минут на 180 градусов.

Шестой рецепт — с творогом

Творожная шарлотка с яблоками ПП можно приготовить, как из свежих яблок, так и из замороженных.

Компоненты:

• Яблоки средние — 2 шт.
• Творог не жирный до 1% — 200 гр.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мёд (или стевия) — 2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1/2 ч. л. 

Приготовление:

1. Нам необходим только белок, поэтому убираем желток.
2. Смешайте его с мёдом или стевией до пенки.
3. Добавьте к смеси муку и творог и хорошенько перемешайте.
4. Загасите соду горячей водой и добавьте в тесто.
5. Яблоки очистите от косточек и кожуры и порежьте их на дольки.
6. Выложите фрукты на антипригарную посуду и посыпьте корицей.
7. Залейте их тестом поставьте в микроволновку на пятнадцать минут, если мощность 600–800 Вт.

Мы рассмотрели шесть рецептов приготовления пышной ПП шарлотки с яблоками. Рецепты очень просты, а продукты можно приобрести в любом магазине. Мы искренне желаем Вам кулинарного воодушевления и хорошего настроя. Если наша статья была Вам полезной то, поделитесь ею в соц. сетях. Команда «Я и Фитнес» будет Вам признательна.

Воздушная шарлотка с яблоками: рецепт

Воздушная шарлотка с яблоками, рецепт которой вы можете прочитать в нашей статье, станет вашим любимым десертом. Классический пирог готовится очень легко и состоит из простых продуктов, которые есть в любом холодильнике.

Шарлотка с яблоками (шаг за шагом)

Этот нежный десерт понравится не только детям, но и взрослым. Яблоки придают ему особую мягкость и нежность, а если добавить к ним корицу или ваниль, пирог приобретет пряный аромат.

Подождите, пока шарлотка не остынет, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

Воздушная шарлотка на кефире

Если вы хотите порадовать свою семью и быстро приготовить к чаю что-нибудь вкусное, то обратите внимание на этот рецепт. Легкий воздушный десерт подойдет в любой ситуации. Приготовленную в духовке шарлотку приготовьте следующим образом:

• Смешайте 120 г сливочного масла с одним стаканом сахара.
• Добавьте к ним два куриных яйца и налейте в один стакан кефира. Тщательно размешайте все ингредиенты.
• Просейте половину чашки муки, смешайте ее с половиной ложки соды и постепенно положите смесь в тесто.Когда она будет готова, дайте ей немного остыть и подайте с шариком ванильного мороженого.

  Шарлотка с яблоками и орехами

  На этот раз мы предлагаем вам приготовить пирог с яблоками, орехами и изюмом. Это вкусное угощение не оставит равнодушным даже самых строгих критиков. Шарлотта пышная в духовке готовится следующим образом:

  • Три зеленых яблока вымыть и нарезать ломтиками, вынув их сердцевину.
  • Сложить заготовки в силиконовую форму, смазанную маслом.
  • Три яйца взбить с одним стаканом сахара, добавить в них стакан просеянной муки и мешок разрыхлителя.
  • Полоскать 100 г изюма, залить кипятком, через некоторое время слить воду и порезать ее ножом. Продукты в тесто, смешать и залить их яблоками.

  Подлить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог около получаса Не забудьте проверить его деревянной палочкой.

  Шарлотка на майонезе

  Перед вами необычный рецепт, который позволит вам взглянуть на знакомое блюдо с новой стороны.После этого вы можете получить торт, украсить его свежими листьями мяты и подать к столу. В качестве дополнения к этому блюду ваш любимый джем идеально подходит.

  Заключение

  Мы надеемся, что вам понравится aircharlotte с яблоками, рецепт которого мы поместили в этой статье. Чтобы приготовить вкусное угощение для всей семьи, внимательно прочитайте инструкцию, а затем убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты под рукой. После этого вы можете смело начинать готовить. Воздушный пирог с яблоками можно подавать к столу не только с горячими, но и с холодными напитками.