Салат с красной рыбой, руколой и пармезаном – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Салат с красной рыбой, руколой и пармезаном — простое, вкусное и сытное блюдо для семейного ужина и встреч с друзьями. Внести нотку торжественности в него поможет ресторанная подача: ингредиенты здесь выкладываются слоями друг на друга. Салат в таком виде с легкостью украсит любой стол. Красная рыба в сочетании с сухариками, овощами и сыром делают блюдо максимально сытным, а соевый соус добавляет пикантности и вкуса, который не оставит равнодушным ни одного гостя.

Автор: Дарья Кулагина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Слабосоленая семга	250 г
Рукола	50 г
Пармезан	50 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Помидоры черри	8 шт. = 160 г
Сухарики	50 г
Бальзамический уксус темный	1 ст. л. = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Помидоры и руколу помойте, семгу нарежьте кубиком.

Шаг 1

Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус.

Шаг 2

Пармезан натрите на мелкой терке.

Шаг 3

На тарелку выложите руколу и полейте ее бальзамическим уксусом с оливковым маслом.

Шаг 4

Затем выложите на руколу помидоры черри, разрезанные на четвертинки, семгу, сухарики и пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Готовый салат подавайте к столу.

Салат дальневосточный с красной рыбой

Салат Дальневосточный с красной рыбой – какая бы рыба ни была выбрана для салата, успех блюда будет обеспечен, если следовать правилам приготовления и заходить на кухню с хорошим настроением: именно так и стоит готовить салаты с красной рыбой. Настоящее изысканное блюдо, которое можно запросто поставить на праздничный стол, ведь оно такое интересное по составу ингредиентов. Оно послужит не только украшением, но и очень вкусной и сытной едой.

Содержание

1. Рецепты приготовления
2. Салат Дальневосточный
3. Салат с красной рыбой
4. Салат “Дальневосточный” с красной рыбой
5. Салат дальневосточный с рукколой
6. Вкусный салат с рыбой и салатом «Айсберг»
7. Дальневосточный салат с рыбой
8. Салат с красной солёной рыбой
9. Салат с красной рыбой и помидорами
10. Советы для приготовления салатов с красной рыбой

Рецепты приготовления

Сайт BystryeRecepty. ru подготовил для вас подборку лучших рецептов приготовления салата дальневосточного. Рецептов этого блюда очень много, каждая хозяйка делает такой салат по своему любимому рецепты. Его можно подавать на специальной большой плоской тарелке, или порционно уложить его слоями каждому в тарелочку чтоб поразить всех гостей его красотой а так же тонкостью мастерства. Ниже можете ознакомиться с рецептами.

Салат Дальневосточный

Ингредиенты:

• кета соленая – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• уксус – 2 ч. ложка;
• морковь – 1 шт.;
• майонез оливковый – 2 ст. ложки;
• томаты — 2 шт.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Сначала займемся подготовкой лука. Для этого его надо нарезать кубиками, залить кипятком, добавив немного уксуса. Этого можно, не делать, но так из лука уйдет горечь, он будет сладеньким.
2. Овощи отвариваем до полной готовности, после чего остужаем. Кубиками нарезаем отварные овощи, яйца измельчаем.
3. Рыбку очищаем от костей, режем очень мелкими кусочками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем оливковым майонезом. Посыпаем салат рубленой зеленью. Украсить блюдо можно помидорами.

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• 4 вареных яйца;
• 400 г семги;
• 200 г твердого сыра;
• 3 шт. вареного картофеля;
• 2 уп. крабовых палочек;
• 3 шт. лука;
• 200 г майонеза;
• 100г красной икры.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Изначально следует подготовить все необходимые продукты. Сварить картофель, отварить яйца, почистить лук. Далее мелко нарезала лук.
2. Поджарить его на сковороде до золотистого цвета. Приготовить большое блюдо. Взять семгу, разделила ее на две части. Одну часть нарезать небольшими кусочками, другую – ровными пластинками они пойдут для украшения.
3. Первым слоем на блюдо выложить слой рыбы. Следующий слой — лук. Хорошенько промазать майонезом, поверх него натереть вареный картофель. Важно не забывать покрывать майонезом практически каждый слой салата. Это необходимо для того, чтобы блюдо как следует пропиталось и стало нежным на вкус.
4. Дальше нарезать на мелкие кусочки крабовые палочки. По желанию их можно натереть на терке. Точно также повторить предыдущий шаг: равномерно распределив, выложила сверху. Не забыть про майонез.
5. Затем натереть сыр на крупной терке. Посыпать сыром слой салата. Для последнего слоя взять яйца, отделить белки от желтков. Поверх сыра натираем белки, промазываем майонезом.
6. Для того чтобы украсить блюдо, нужно взять оставшиеся пластинки рыбы, выложить их так, чтобы они напоминали лепестки цветка. В центр густо наполнить икрой. Несколько зеленых штрихов петрушкой, слоеный салат готов.

Салат “Дальневосточный” с красной рыбой

Ингредиенты:

• Консервированная красная рыба — 350 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Помидоры — 3шт.;
• Оливковое масло — По вкусу;
• Соль — По вкусу;
• Перец — По вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно как следует вымыть картофель, отправить его вариться. Очистить луковицы, нарезать небольшими кубиками. Выложить в мисочку и залить кипятком на 3-5 минут.
2. Готовый картофель остудить, очистить. Нарезать небольшими кубиками, отправить в салатник. Вымыть и нарезать помидоры. Слить кипяток с лука. Добавить лук к остальным ингредиентам.
3. Посолить и поперчить все по вкусу, взбрызнув слегка оливковым маслом. Аккуратно перемешать. Теперь самое время открыть баночку горбуши и вместе с маслом выложить в салатник. Аккуратно вилкой размять рыбку и снова перемешать.

Салат дальневосточный с рукколой

Ингредиенты:

• Руколла 60 г.;
• Огурец 1 шт.;
• Помидоры “Черри” 8 шт.;
• Творожный сыр 200 г.;
• Слабосолёная форель 200 г.;
• Пучок укропа и петрушки;

Заправка:

• Соевый соус 1,5 ст.л.;
• Оливковое масло 2 ст.л.;
• Соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Руколлу перелаживаем в глубокую тарелку, огурец нарезаем кубиками и добавляем в тарелку.
2. Помидоры разрезаем на 4 части, сыр нарезаем кубиками и добавляем в тарелку.
3. Мелко нарезаем укроп и петрушку добавляем в салат. Добавляем в салат оливковое масло, соевый соус и соль, тщательно всё перемешиваем.
4. Форель нарезаем кубиками. Перелаживаем салат в тарелку и сверху выкладываем часть рыбы. Салат дальневосточный готов.

Вкусный салат с рыбой и салатом «Айсберг»

Легкий, ненавязчивый, быстр в приготовлении, вкусен, приятен в любой трапезе. Его едят с огромным удовольствием даже дети.

Ингредиенты:

• Красная рыба слабосоленая – 200 гр.;
• Огурец свежий — 200 гр.;
• Помидор 200 гр.;
• Сыр — 50 гр.;
• Оливковое масло – 1 ч. л.;
• Сок лимона – несколько капель;
• Специи – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Листья салата следует промыть. После чего надо мелко настрогать. Рыбку нарежем тонко, как и листья салата. Свежий огурец тоненько нарежем вдоль, а потом – соломкой.
2. Так же поступим и с помидором. Настрогаем сыр на крупной терке и соорудим заправку для салата – соединим оливковое масло с остальными ингредиентами, перемешаем хорошо и заправим салат.
3. Сверху посыплем сыром. Выложим или на лист салата, или на лаваш. Вкусный, а также очень простой салат готов. Его можно сразу подавать к столу.

Дальневосточный салат с рыбой

Ингредиенты:

• 250 г филе соленой красной рыбы;
• 5 шт. помидор;
• 1 красная луковица;
• 1 огурец;
• листья салата;
• петрушка;
• соль, сахарный песок, уксус для маринования лука;
• растительное масло;
• перец чёрный молотый.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами и замариновать, добавив соль, сахарный песок и уксус. Рыбу порезать крупными кусочками.
2. Помидоры тоже порезала крупно. На блюдо выложила салат, порванный руками, на него маринованный лук, помидоры. Немного посолить, поперчить.
3. Между помидорами аккуратно положить огурец, нарезанный колечками, и рыбу. Украсить петрушкой. Салат готов и можно его подавать!

Салат с красной солёной рыбой

Классический салат «Дальневосточный» традиционно готовился из солёной рыбы, а так же других простых продуктов, которые всегда были в доступности.

Ингредиенты:

• солёная кета – 200 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• уксус – 200 мл.;
• зелень укропа, лука – 30 гр.;
• соль, чёрный молотый перец, майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Репчатый лук тонко порубить ножом, обдать кипятком и замочить в столовом уксусе на 1 час, добавив щепотку соли и перца.
2. Отварить картофель в мундире, морковь и яйца. Остудить и почистить. Порезать овощи и яйца кубиками.
3. Измельчить зелень, желток натереть в майонез. Отжать лук и соединить все компоненты салата. Заправить майонезом. Простой салатик готов к подаче на стол.

Салат с красной рыбой и помидорами

Ингредиенты:

• картофель отварной — 2 штуки;
• лук-репка — 1 шт. небольшого размера;
• красная рыба — 200 г;
• яйцо вареное — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт. среднего размера;
• сыр твердый — 150 г;
• майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салатика следует подготовить все ингредиенты. Картофель помыть, отварить, остудить, после чего мелко нарезать кубиками.
2. Первый слой будет картофельный. Его можно немного посолить. Лук мелко нарезать, обдать кипятком для удаления горечи. Лук будет вторым слоем салата. Смазать майонезом.
3. Красную рыбу мелко нарезать кубиками. Уложить поверх лука. И так же смазать майонезом. Яйца мелко нарезать, так же кубиками и сложить на рыбу.
4. Помидоры мелко нарезать, если сердцевина помидора жидкая — удалить её. Смазать майонезом слой с помидорами, если хотите можете посолить.
5. Твердый сыр натереть на мелкой тёрке. Это самый последний слой салата. Посыпать салат сыром и украсить по желанию.

Советы для приготовления салатов с красной рыбой

Салат с красной рыбой чаще всего можно увидеть на праздничном столе, однако при желании вполне можно позволить себе полакомиться им и в обычные будни. Салаты с красной рыбой могут быть слишком простыми или чрезмерно оригинальными, а также холодными либо теплыми. А в качестве заправки к ним могут выступать сливочный соус, лимонный или лаймовый сок, оливковое масло, майонез.

Красная рыба для приготовления салатов может быть, как соленой, так и слабосоленой, малосольной, копченой или вареной. Это могут быть семга, горбуша, кета, форель либо лосось. В салаты с красной рыбой можно добавлять самые разнообразные продукты: различные овощи икру, сыр, маслины, морскую капусту, сельдерей, креветки, рис, авокадо, всевозможные фрукты виноград, крабовые палочки и многие другие популярные и доступные каждому продукты.

Филе красной рыбы, с которой будет готовиться салат, мелко нарезают, а кости – в обязательном порядке удаляют. При этом важно проследить за тем, чтобы размер всех остальных ингредиентов салата находился в полном соответствии с размерами кусочков нарезанной красной рыбы. Овощи, которые пойдут в ход сырыми, хорошенько промывают, а те плоды, которые нуждаются в надлежащей термической обработке, отваривают. Отваривают и яйца, если таковые имеются в рецепте. Если же рецептура салата подразумевает использование креветок, то их тоже следует отварить – как правило, для этого вполне достаточно двух минут (как вариант, можно просто подержать их в очень горячей воде на протяжении пяти-шести минут).

Для украшения праздничных салатиков с красной рыбой достаточно часто используется красная икра – она помогает сделать готовое блюдо более ярким и эффектным. Особенно здорово получится, если приготовить слоеный праздничный салат и украсить его сверху яркими зернышками красной икры. Привлекательный внешний вид и изысканный вкус салатов с красной рыбой никого не оставят равнодушным!

Рецепт салата из окуня-гриль с раками и кукурузой

• Дом
• Рестораны
• Рецепты
• Жареный морской окунь с раками и кукурузным салатом от Heritage Grill

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба на гриле Ингредиенты:
2  7–8 унций филе морского окуня
1 столовая ложка креольской приправы
2 столовые ложки оливкового масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

№

1. Приправить рыбное филе креольской приправой и сбрызнуть оливковым маслом.
2. Обжарить до желаемой степени прожарки.

Салат из раков и кукурузы Ингредиенты:
1 чашка свежих хвостов луизианских раков
2 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной
1 початок кукурузных зерен удален

1 столовая ложка красного лука, мелко нарезанного
1 ½ чайной ложки перца халапеньо, мелко нарезанного
½ стакана помидоров винограда, разрезанных пополам
1/3 стакана нарезанного кубиками авокадо
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки лимонного сока
2 выстрела Табаско
Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ: 

1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы и готовьте, пока кукуруза не начнет становиться светло-коричневой.
2. Перелейте в миску из стекла или нержавеющей стали. Добавьте оставшиеся ингредиенты и охладите не менее 1 часа.
3. Подавайте к жареному на гриле филе морского окуня или в качестве подстилки.

Порции: 2 основные порции

Предоставлено шеф-поваром Стивеном Марселлой в ресторане Heritage Grill by Ralph Brennan.

События

Приход Джефферсон Луизиана является популярным местом проведения мероприятий и фестивалей. Не… Подробнее

На открытом воздухе

Джефферсон — рай для спортсменов. Будь то тихое уединение… Узнать больше

{{:ISDTN}}

{{/}}

{{:связь}}{{/}} {{~setVar(«title», helpers.plugins.stringLib.stripHtml(data.title))}} {{~plugins.stringLib.substringOnWord(helpers.var.title, 45, {многоточие: правда})}} {{:связь}}{{/}}

{{:описание}} {{:иДТН}} {{:текст_ссылки}} {{~setVar(‘moreCaption’, data.

link_text)}} {{/}} {{/}}

{{описание}} {{:связь}} Получить подробности {{/связь}}

{{/описание}}

{{/предметы}}

{{:иДТН}}

{{/}}

{{:ссылка}}{{/}} {{~setVar(«title», helpers.plugins.stringLib.stripHtml(data.title))}} {{~plugins.stringLib.substringOnWord(helpers.var.title, 40, {многоточие: правда})}} {{:ссылка}}{{/}}

{{:описание}}

{{простоеОписание(140)}}

{{/описание}} {{:связь}} Получить подробности

{{/связь}}

{{/предметы}}

{{/}}

{{:ISDTN}}

{{/}}

{{:ссылка}}{{/}} {{~setVar(«title», helpers. plugins.stringLib.stripHtml(data.title))}} {{~plugins.stringLib.substringOnWord(helpers.var.title, 35, {многоточие: правда})}} {{:link}}{{/}}

Рецепт почерневшего морского окуня от Пола Прюдомма

Рецепт почерневшего морского окуня от шеф-повара Пола Прюдома когда-то стал всенародным увлечением. Мистер Прюдомм обмакнул филе морского окуня в масло, посыпал молотым перцем и смесью сушеных трав и обжарил на раскаленной сковороде, пока не образовалась черная корочка. Блюдо стало настолько популярным, что популяция морского окуня в Мексиканском заливе оказалась под угрозой. Вместо этого вы можете использовать двуустки, камбалы или порги. Подойдет любая твердая рыба с белым мясом. —Молли О’Нил

Advertisement

---

Yield: 6 servings

• 1tablespoon paprika
• 2½teaspoons kosher salt
• 1teaspoon onion powder
• 1teaspoon garlic powder
• 1teaspoon ground cayenne
• ½teaspoon dried thyme
• ½teaspoon dried oregano
• 1½cups unsalted butter
• 6 филе окуня без кожи, помпано или кафельного филе или другой рыбы с твердым мясом весом от 8 до 10 унций и толщиной около ½ дюйма

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В небольшой миске смешайте паприку, соль, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, тимьян и орегано. Хорошо перемешать. Отложите.

2. Шаг 2

   Поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь, чтобы она стала очень горячей, около 10 минут. Будет дымно, поэтому включите вытяжной вентилятор и выключите детектор дыма.

3. Шаг 3

   Тем временем налейте по 2 столовые ложки растопленного сливочного масла в каждую из 6 маленьких формочек; отложить и держать в тепле. Вылейте оставшееся масло в неглубокую миску. Окуните каждое филе в масло так, чтобы оно было хорошо покрыто с обеих сторон. Обильно и равномерно посыпьте смесью специй рыбу с обеих сторон, похлопывая руками.

4. Шаг 4

   Когда сковорода нагреется, поместите филе внутрь, не давя друг на друга, и полейте каждое 1 чайной ложкой растопленного сливочного масла. Готовьте без крышки, пока нижняя сторона не подрумянится, около 2 минут. Перевернуть филе и снова полить сверху 1 чайной ложкой сливочного масла; варить до готовности, еще около 2 минут. Переложить на подогретые тарелки и повторить с оставшейся рыбой. Подавайте немедленно, положив на каждую тарелку формочку с маслом.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

, адаптированные из «Кухня Луизианы от шеф -повара Пола Прудхомма», William Morrow, 1984

Рецепт метки

• Fish
• Ужин
• Easy
• Quick
47
• .0107 Низкоуглеводный

---

Другие рецепты от Молли О’Нил

• Хлеб с апельсинами, орехами и финиками

  Молли О’Нил

  4 часа 30 минут

• 3
  4 Vi! Здоровье Tonic

  Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

  Около 1 час 30 минут

• курица с молельками, фасольными бобами и пружинными картофелями

  Molly O’Neill

  45 минут

7

• 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 гг.

  С ореховой смесью

  Молли О’Нил

  1 час 10 минут

• Легкая

  Авокадо, грейпфрут и салат из креветок на гриле

  888888889159915991589158915991589158915891589.neall hashale.

  Около 1 часа 15 минут

• Томатное пюре

  Молли О’Нил, кафе Union Square

  3 часа 40 минут

• Melon Salsa Easy 910589

  0159

  Molly O’Neill

  5 minutes

• Roast Peppers

  Molly O’Neill

  About 1 hour

• Sweet Lemon Tart With Plum Tomatoes And Verbena

  Molly O’Neill

  1 hour 40 minutes, plus 2 hours refrigeration

• Easy

  Basic Mashed Potatoes

  Molly O’Neill, Union Square Cafe

  20 minutes

• Sweet and Sour Yams

  Molly O’Neill, «Paula Wolfert’s World of Еда»

  1 час 30 минут

• Парированные омары с морской петрушкой и новым картофелем

  Молли О’Нил

  45 минут

• Радесцент из Melon на свежем Ricotta

Molly O’neill O’Neill
Molly O’NELLILL
MOLLY MOLLIOL O’NEILLILL
.

• Охлажденная капуста с креветками и огурцом

  Молли О’Нил

  10 минут

• Суп Креншоу

  Молли О’Нил

  2 90 минут, плюс приготовление

  3 90 минут0013

Trending on Cooking

• Rosé Cooler

  Rebekah Peppler

• Easy

  Aloo Palak (Spicy Spinach and Potatoes) 

  Zainab Shah

  35 minutes 

• Citrusy Lentil and Sweet Potato Soup

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Салат из нута со свежими травами и зеленым луком

  Lidey Heuck

  15 минут плюс 30 минут маринования

• Gochugaru Salmon With Crispy Rice

  Eric Kim

  20 minutes

• Roasted Vegetable Burritos

  Kay Chun

  30 minutes

• Easy

  Kerala-Style Vegetable Korma

  Zainab Shah

  18 минут

• Яичница с картофелем

  Наз Деравиан

  30 минут

• Жареная спаржа с хрустящим луком-пореем и каперсами

  Melissa Clark

  20 minutes

• Cauliflower Piccata

  Hetty McKinnon

  30 minutes

• Rooti Farmaajo (Honeycomb Cheese Bread)

  Ifrah F.