Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Рулет из лаваша с консервированной рыбой — это вкусно в первую очередь! Я вообще неравнодушна к закускам из рыбы, а в этом случае — пропадаю сразу и бесповоротно. Если в холодильнике лежит порция подобной роскоши, она почему-то очень быстро перестает там лежать. Да-да, еда — моя слабость, а вкусная еда — страсть! Вторым пунктом можно сказать, что рулет из лаваша с консервированной рыбой — это красиво. Я в этот раз решила испробовать новинку — лаваш с чернилами каракатицы, получилось, конечно, зрелищно, но так как на вкус эти самые чернила (вернее, тень их — сильно сомневаюсь в их присутствии в чистом виде в лаваше) никак не влияют, скорее всего, я больше в такие игры не играю (стоит черный лаваш дороже, а я в данном случае не вижу смысла платить больше). В общем, с обычным лавашом тоже очень и очень симпатично, поверьте. Яйца, правда, надо брать домашние (фермерские) — тогда они дают насыщенный желтый цвет, иначе будет в начинке у вас совсем не аристократическая, синюшная бледность (что, собственно, тоже не про вкус, так что можно и с магазинными делать). Третий бонус — конечно же, скорость приготовления: эта закуска собирается за каких-то пять минут, в итоге у вас есть и дежурное угощение на случай внезапных гостей, и перекус для всей семьи, и завтрак, и «бутерброд» с собой в школу. В общем, у рецепта рулета из лаваша сплошные плюсы при полном отсутствии минусов (ну, вот правда, вы можете придумать хоть один недостаток? и я нет).

Счастьем можно упиваться, но его невозможно законсервировать.
Тигран Бабаян

Рулет из лаваша с консервированной рыбой — это еще и бюджетно. Согласитесь, приятный факт, даже если у вас нет никакой необходимости экономить или временно ограничивать расходы на питание. В общем, вы уже поняли, да, что я настаиваю и очень настаиваю на том, чтобы вы попробовали приготовить эту рыбную закуску? Идите на кухню!

Как готовить рулет из лаваша с консервированной рыбой

Ингредиенты для рулета из лаваша с консервированной рыбой

2 листа тонкого армянского лаваша;

1 банка консервированной рыбы типа сардин, скумбрии, горбуши;

4 яйца;

100 г твердого сыра;

майонез;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

• Лаваши раскрываем, расстилаем на столе. Оба листа смазываем с одной стороны тонким слоем майонеза. Если соуса будет много, лаваш быстро размокнет — его невозможно будет нарезать.
• Майонез при желании можно заменить жирной сметаной или любым другим соусом по вашему усмотрению.
• С консервы сливаем маринад, рыбу крошим на мелкие кусочки и равномерно распределяем по всей поверхности лавашей.
• Поверх рыбы натираем сваренные вкрутую яйца.
• На мелкой терке измельчаем твердый сыр.
• При желании можно добавить любую зелень, каперсы, мелко нарезанные маслины, маринованные огурцы.
• Плотно сворачиваем рулетом. Упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 1 час.
• Спустя указанное время рулеты из лаваша нарезаем и подаем к столу.
• Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Рыба в лаваше в духовке

Запекайте хек, треску, путассу, судака – любую рыбу с белым мясом. Но самые изысканные блюда получаются из красной рыбы.

Рыба в лаваше запеченная в духовке – простой и вкусный рецепт

Именно этот рецепт нашел наибольшее количество почитателей. На приготовление допустимо брать даже замороженное рыбное филе.

Понадобится:

• Филе – рыбы – 600-700 гр.
• Лаваш – 2 листа.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Луковица.
• Помидоры – парочка.
• Сыр – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Петрушка – пара веточек.
• Горчица зернами – ½ маленькой ложки.
• Орегано – столько же.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Оливковое масло – 2 ложки.
• Яблочный уксус – 2 большие ложки.
• Соль.

Пошаговое приготовление:

Настрогайте луковицу полукольцами.

Плесните на сковородку буквально ложку масла, выложите луковую нарезку. Чуть присыпьте сахаром. На умеренном огне пассеруйте лук до легкой румяности. Немного остудите.

Переложите в чашу блендера, посолите, добавьте горчицу, влейте яблочный уксус.

Влейте оливковое масло, порвите петрушку, отправьте в чашу.

Вбейте сырое яйцо.

Взбейте с помощью блендера. Соус получится довольно густой.

Бросьте в соус щепотку орегано, положите сметану. Вновь хорошенько перемешайте.

Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки.

Отправьте в соус, оставьте мариноваться на четверть часа, не меньше. Если располагаете запасом времени, подержите дольше.

Нарежьте один помидор крупными кружочками. Второй томат поделите на полукольца.

Разверните листы лаваша, поделите каждый на 2 прямоугольника.

В центр листа выложите кружок помидора. Сверху кусочек рыбки. Положите на рыбы немного соуса. Накройте конструкцию половинкой кольца томата.

Заверните конвертиком, уложив швом вниз.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, выложите заготовки.

Разбейте в плошку яйцо, подсолите, добавьте сметану. Разболтайте венчиком.

Натрите крупной стружкой сыр, переложите в яично-сметанную заливку.

Щедро промажьте каждую заготовку сырной массой.

Поместите противень на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Включите таймер на 20-25 минут (ориентируйтесь на мощность своей печи).

После сигнала вас ожидает румяная сырная корочка, головокружительный аромат и потрясающий вкус рыбки, запеченной в лаваше.

Рулетики из филе рыбы, запеченной в лаваше с сыром

У закуски оригинальная подача, достойная праздника, хотя рыбу можно взять самую простецкую.

Берем:

• Лаваш – 1 шт.
• Филе хека – 4 шт.
• Сметана – столовая ложка.
• Яйца – парочка.
• Лук – головка.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

1. Измельчите кубиком луковицу. Быстро обжарьте на сковородке.
2. Филе рыбы разрежьте на три продольные полоски одного размера, чтобы можно было свернуть их рулетом.
3. Вбейте в плошку яйца, добавьте сметану, соль. Перемешайте заправку.
4. Добавьте в яичную массу жареный лук, вновь размешайте.
5. На мелкой терке измельчите в крошку кусок сыра.
6. Разверните лепешку. Нарежьте квадратиками по числу рыбных заготовок.
7. Возьмите силиконовые формы, вставьте в них бумажные формочки для выпечки. положите в формочки по квадратику лаваша, чтобы края торчали верх.
8. Сверните рыбные полочки рулетиками, вложите внутрь корзиночки.
9. Сверху положите по ложке яичной заправки. Посыпьте сыром.
10. Поставьте корзиночки на противень, затем отправьте на средний уровень духовки. Температурный режим – 180 о С. Время запекания — 20 минут.

Видео-рецепт: как запечь в лаваше красную рыбу

Великолепный рецепт, который я с удовольствием взяла в закладки и вскоре планирую опробовать. Присоединяйтесь, пусть и на вашем столе будут только самые вкусные блюда из рыбы!

Рулет из лаваша с лососем рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

Готовим рулет из лаваша с лососем

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются настолько вкусными, аппетитными, да к тому же и оригинальными, что их можно использовать, как говорится — и в пир, и в мир. Одна из таких великолепных закусок — рулет из лаваша с лососем. Лаваш должен быть не толстой и пышной лепешкой, которую используют вместо хлеба, а тоненьким.

Времени на его приготовление потребуется совсем немного, но блюдо получается очень красивым, вкусным, сытным и полезным. Рулет из лаваша с лососем можно брать с собой на длительную прогулку, на пикник, на дачу, а можно нарезать кружочками потоньше, красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу в качестве холодной закуски. Слабосоленый лосось прекрасно подойдет как к пиву, так и к более крепким спиртным напиткам, и позволит всей компании не умереть от голода в ожидании шашлыков или ухи.

Если вам понравился рецепт рулета из лаваша с лососем, то по той же схеме можно готовить рулеты с другими начинками — с колбасой, ветчиной, свежими или печеными овощами, сыром. Разноцветные кусочки таких рулетов прекрасно смотрятся на общем блюде.

Как приготовить «Рулет из лаваша с лососем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Рыбу порезать тонкими пластинками или полосками.

Шаг 3 Ссылка

Огурец помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

2/3 части листа лаваша смазать сливочным сыром.

Шаг 5 Ссылка

На сыр выложить рыбу.

Шаг 6 Ссылка

И затем уложить несколько полосок огурца.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно, максимально плотно, завернуть лаваш в рулет.

Шаг 8 Ссылка

Получившийся рулет порезать на порции толщиной приблизительно 3 см.

Лаваш с красной рыбой и огурцом

Рулет из лаваша с корейской морковью и сыром

На сегодняшний день на просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов с лавашом. Самым распространенным считается рулет из лаваша с корейской морковью. Закуска отлично будет смотреться как на праздничном столе, так и для обычной трапезы. В качестве начинки можно использовать не только морковь, но и отварное (копченое) мясо, слабосоленую красную рыбу, креветки, сыр, грибы, соленые огурцы, маринованную свеклу.

Ингредиенты:

• Армянский тонкий лаваш (большой) — 1 шт.;
• Сыр плавленый — 2 шт., можно заменить на тверды 150 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Морковь по-корейски — 220 г;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Веточки укропа – 3-4 шт.

Способ приготовления:

Приготовим начинку для рулета. Яйца промываем под проточной водой и укладываем в кастрюлю. Вливаем чистой, отфильтрованной жидкости, добавляем немного соли и ставим вариться. После закипания, варку продолжаем 10 минут. Ставим под воду охлаждаться, а после очищаем от скорлупы. Шинкуем на терке крупного размера.
У плавленого сыра удалить упаковку и натереть, как яйца. Если вы используете сыр другого вида, то его нужно также натереть.
Купленную морковку по-корейски отжимаем от сока и выкладываем в миску к продуктам
Веточки укропа ополаскиваем, обсушиваем и мелко шинкуем. Выкладываем в тару к остальным продуктам и добавляем майонез
Тщательно размешиваем содержимое. Вот и все начинка для рулета полностью готова
На чистой и сухой поверхности стола раскладываем лаваш. Распределяем тонким слоем начинку.
Плотно сворачиваем лаваш рулетом
После оборачиваем готовое изделие в пищевую пленку и убираем в холодное место на 60 минут
По истечении времени рулет нарезаем на порционные куски
Лаваш с морковью по-корейски и сыром полностью готов. Можно подавать на стол гостям.
Для того чтобы закусочный рулет не рассыпался во время нарезки необходимо его плотно сворачивать.
Можно приготовить более полезную и низкокалорийную закуску, для этого достаточно больше закладывать овощей, а вместо майонезного соуса использовать сметану или греческий йогурт.
Распределять начинку по лавашу и скручивать его необходимо очень быстро, для того чтобы листы не успели размокнуть.
Все ингредиенты требуется нарезать в одном типе. К примеру, если компонент шинкуется кубиком, то остальные нарезаются аналогично

Также важно, чтобы составляющие закуски были одной температуры, желательно комнатной. В противном случае более холодные продукты, дадут конденсат.
Готовую корейскую морковку необходимо пробовать на вкус прежде, чем добавлять

Так легче будет довести до вкуса начинку.
Порой покупная корейская морковка очень соленная и острая на вкус. Для того, чтобы не испортить конечное блюдо, можно сделать ее самостоятельно учитывая свои вкусовые особенности. Для этого свежую сочную морковь очистить и нашинковать на терке для корейских салатов.
Добавить соли, сахар, уксус по вкусу и немного помять, чтобы она пустила сок. В сковороду выливаем растительное масло добавляем приправу для корейской моркови, по желанию измельченный зубок чеснок, разогреваем. Готовую масляную заправку вылить в морковку, размешать и поставить ее под пресс на 2 часа.

С красной рыбой и крабовыми палочками

• Время: 20-30 минут.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность: 160 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Популярный вариант приготовления закуски во многих домах – рыбный рулет в лаваше с крабовыми палочками. Такой вариант идеально подойдет для семейного завтрака или посиделок с друзьями. Для сытного блюда понадобится немного копченой горбуши, упаковка крабовых палочек или крабовое мясо, немного майонеза, болгарский перец. Пикантного вкуса придаст чеснок.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 150 г;
• салат – 1 пучок;
• лаваш – 3 листа;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• горбуша копченая – 200 г;
• нежирный майонез – 150 г.

Способ приготовления:

1. Выложить на пищевую пленку два листа пресной лепешки (один на другой).
2. Равномерно смазать майонезом.
3. Выложить сверху перец ломтиками, далее – крабовые палочки, нарезанные тонкими кусочками.
4. Накрыть начинку пресной лепешкой, на ней разложить салатные листья.
5. Следующий слой – ломтики копченой горбуши, сверху – мелкорубленый чеснок.
6. Собрать рулет, хорошо запаковать в пленку и отправить в холодное место для пропитки.
7. Нарезать порционными кусочками, подать к столу.

Красная рыба в лаваше — секреты приготовления закуски

Чтобы получилось максимально вкусное и красивое блюдо, лучше придерживаться советов бывалых кулинаров. Вот несколько полезных рекомендаций:

Лучше брать для закуски мягкий сыр, потому что такой продукт легче выкладывать на основу.

При выборе рыбы для рулета, нужно обратить внимание на то, чтобы филе было без косточек. Иначе вкус и впечатления от блюда будут испорчены неприятными ощущениями.
Желательно покупать армянские лепешки без дрожжей, потому что продукт быстрее испортится, покроется плесенью.
Для пошаговых рецептов можно использовать малосольную, соленую, копченую, консервированную рыбу

Лучше всего для закуски подходят семга, кета, форель и горбуша.
Чтобы блюдо в духовке получилось более сочным, аппетитным для запекания можно использовать фольгу.

Закуска в лаваше с сельдью и авокадо

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Филе сельди в масле 100 гр. (чистый вес без масла)
• Яйца 2 шт.
• Майонез 50 гр.
• Горчица в зернах 3 ч.л.
• Авокадо 1 шт
• Свежий огурец 1 шт.
• Сок ½ лимона

Как приготовить:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), и натираем на мелкую терку.

Филе селедки достаем из масла, и нарезаем тонкими пластинками.

Огурец натираем на крупную терку.

Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, и чистим от кожуры. Затем нарезаем тонкими пластинками, и сбрызгиваем соком половинки лимона, чтобы этот нежный заморский фрукт не стал коричневым.

Разворачиваем на столе лист лаваша, неровные края можно обрезать ножницами, или ножом, потому как лаваш  квадратной или прямоугольной формы легче сворачивать.

Намазываем лаваш майонезом и горчицей.

Следующим слоем распределяем натертые яйца.

Затем равномерно выкладываем кусочки селедки.

И последними выкладываем авокадо и огурец.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, закрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник.

В принципе, рулет уже можно кушать сразу после приготовления, но и на следующий день он также остается вкусным и сочным.

ПП рулет из лаваша с начинкой

Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, то следующий рецепт вам понравится. Закуска получается полезной с небольшим количеством калорий. Кроме того, блюдо можно отнести к десерту.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш;
• 400 г творога;
• 2 яйца;
• 1 банан;
• Грецкие орехи, кокосовая стружка, корица;
• Подсластитель.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в миску. Один желток оставляем в отдельной тарелке;
2. К яйцам добавляем творог и подсластитель по вкусу;
3. Блендером взбиваем до однородной массы;
4. Банан нарезаем на тонкие кружочки;
5. Лаваш смазываем, приготовленной смесью;
6. По поверхности равномерно распределяем кусочки банана;
7. Посыпаем корицей или кокосовой стружкой. По желанию добавляем измельченные орехи;
8. Скручиваем в рулет и разрезаем его на 3-4 части;
9. Выкладываем в форму для запекания, смазываем желтком;
10. Духовку разогреваем до 180 градусов, и отправляем в нее закуску на 30 минут.

Такой полезный десерт подходит для завтрака или перекуса. Приятного аппетита!

В статье предложены самые популярные варианты приготовления рулета с начинкой. Но вы можете экспериментировать с составом. Используйте ингредиенты, которые вам больше нравятся.

Лаваш с красной рыбой запеченный

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 10-15 персон.
• Калорийность: 250 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Иногда рулет из пресной лепешки запекают. В качестве начинки для такого блюда используют филе свежей горбуши или фарш из нее. Горячая закуска отличается аппетитным ароматом и необычным насыщенным вкусом, который выгодно дополняется сыром, лимоном, овощами, чесноком. Наполнитель оригинального «пирожка» будет сочным, а лепешка приобретет красивую румяную корочку.

Ингредиенты:

• горбуша (филе) – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• фиолетовый лук – ½ часть;
• лаваш – 3 листа;
• помидор – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• лимон – половинка;
• розмарин, тимьян, соль.

Способ приготовления:

1. Филе ополоснуть водой, хорошо натереть специями.
2. Одну часть пресной лепешки тщательно промазать маслом. Сверху выложить кусочки горбуши. Красную рыбу сбрызнуть соком лимона.
3. Далее – слой из помидора и лука, порезанных кольцами.
4. Сделать рулет. Положить его внутрь второго листа, смазанного маслом и посыпанного специями.
5. Свернуть повторно. Полученную заготовку выложить на третий лист с маслом. Распределить начинку: сыр пластинками, кружочки помидора.
6. Сделать большой рулет, плотно его завернув. Лаваш с горбушей запекать 1 час при 180°С.

Закусочный рулет с консервированной рыбой, яйцом и сыром

Ингредиенты

• 3 листа лаваша
• 1 банка консервированной рыбы
• 3 куриных яйца
• 200 г твердого сыра
• 250 г майонеза
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок свежей петрушки

Как приготовить

В глубокой пиале соединим майонез, мелко порубленную зелень петрушки и зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Тщательно перемешаем.

Смажем первый лист лаваша 1/3 частью полученной смеси.

Откроем рыбные консервы. Достанем из масла кусочки консервированной рыбы, удалим косточки и разомнем рыбу вилкой.

Равномерно распределим рыбные консервы по всему лавашу. Накроем заготовку вторым листом лаваша. Смажем лаваш смесью из майонеза, зелени и чеснока.

Куриные яйца сварим вкрутую, очистим от скорлупы и натрем на крупной терке.

Равномерно распределим тертые яйца по всему периметру лаваша. Накроем заготовку третьим листом лаваша. Смажем его оставшейся чесночной смесью.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

Равномерно распределим тертый сыр по лавашу.

Теперь аккуратно свернем нашу заготовку в тугой рулет. Завернем лаваш с начинкой в пленку и отправим в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Рецепт закуски в лаваше со шпротами и сыром

Ингредиенты:

• Шпроты в масле ½ банки  (банка объемом 160г.)
• Твердый сыр 100 гр.
• Яйца 2 шт.
• Майонез 100 гр.
• Чеснок 1-2 зубка
• Тонкий лаваш 2 шт.

Приготовление:

Яйца нужно заранее отварить вкрутую (3-4 минуты) и натереть на мелкую терку.

Твердый сыр (для рецепта я использовала «Российский») также натираем на самую мелкую терку.

Со шпротами придется повозиться. Можно их просто размять вилкой, но тогда «шпротную кашу» будет непросто распределить по листу лаваша. Поэтому, каждую рыбку ножом разрезаем вдоль, как показано на фото.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком.

Для этого рецепта потребуется два листа лаваша. Можно использовать маленькие листы, или разрезать один большой. Маленькие квадратные лаваши у нас в магазине бывают редко, поэтому я разрезала пополам один большой овальный лаваш.

Первый лист лаваша намазываем половиной майонеза с чесноком.

Равномерно посыпаем лаваш тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша.

Второй лаваш намазываем оставшимся майонезом с чесноком, и посыпаем тертыми яйцами.

Дальше раскладываем шпроты по ширине рулета.

Сворачиваем наш лаваш со шпротами в плотный рулет.

Получается во такая длинная «шпротная колбаса».

Заворачиваем рулет в фольгу, или пищевую пленку, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Можно разрезать рулет пополам, чтобы было удобно хранить в холодильнике.

Перед подачей нарезаем наш рулет из лаваша со шпротами на порционный кусочки 1,5-2 см.

Рулет из лаваша “Кятрекоте (Quatre côtes)”

Многие думают, что рулеты – это элементарная закуска, с которой справится любой новичок. Этот рецепт доказывает, что не все они так просты и что бы приготовить данное БЛЮДО, повозиться всё-таки придется, но поверьте игра стоит свеч. Рецепт немного изменен, русифицирован (добавлены майонез, укроп и.т.п)

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр (Фета, Сиртаки, Фетаки, Фетакса, либо любой сорт плавленого сыра ) – 150гр.
• Любой сорт твердого сыра (Пармезан, Конте, Чеддер, Пекорино, Эмменталь и др.) – 150гр.
• Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) – 300гр.
• Вареные яйца – 4шт.
• Сливочное масло – 40гр.
• Майонез
• Чеснок, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук.
• Несколько листов салата (для украшения готового блюда)

Способ приготовления:

1. Красная рыба нарезается на небольшие кусочки. Имейте ввиду чем куски крупнее, тем ярче будет выражен вкус лосося т.ч. если он у Вас слишком соленый, резать стоит помельче.
2. Трем на терке твердый сыр.
3. Отдельно натираем мягкий или плавленый сыр. В случае высокой вязкости сыра, можно мелко порезать.
4. Нарезаем зелень.
5. Мелко нарезанный зеленый лук и выкладываем на сковородку и добавляем сливочное масло. Солим и ждем, помешивая, пока масло растает.
6. Кладем в пиалу 200-300 грамм майонеза, добавляем тертый чеснок 2-3 дольки. Перемешиваем.
7. Вареные яйца мелко режем, либо натираем на терке.

Нежный рулет с лососем сыром

А этот вариант любимой закуски идеально подходит для лета, когда хочется чего-то вкусного и свежего. Рыбу с красным филе можно брать любую, главное – чтобы была малосольной. Твердый сыр тоже не должен быть слишком соленым. Вместо майонеза можно добавить сметану.

Ингредиенты:

• Пресный армянский хлеб – 1 длинный лист;
• Лосось слабого посола – 300 г;
• Вареное куриное яйцо – 3 шт.;
• Огурец свежий (некрупный) – 3 плода;
• Сыр твердого сорта – 200 г;
• Майонез нежирный – 150 г;
• Зелень свежая (на выбор) – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Подержав зелень и огурцы под струей воды, обсушиваем их на бумажном или льняном полотенце до испарения влаги. Снимаем с вареных вкрутую яиц скорлупу и мельчим их на терке с маленькими отверстиями.
2. Расстелив на столе лавашный лист, покрываем его майонезом, а затем – слоем яичной крошки.
3. Теперь – огурцы. Их можно порезать очень тонкими ломтями, либо крупно натереть на терке.
4. На огуречную «подушку» укладываем тонкую лососевую нарезку и прикрываем ее сырной стружкой.
5. Последний слой – рубленная мелко свежая зелень (петрушка или укроп).
6. Свернув лаваш плотным рулетом, заворачиваем его в пленку и отправляем в холод на час для пропитки.
7. Подавать угощение нужно в виде «роллов», украшенных половинками черных маринованных маслин и веточками зелени.

Правильно организованное застолье предполагает перед основным угощением подачу легкого, подогревающего аппетит, угощения. Все, без исключения, оценят оригинальные рулетики из лаваша с красной рыбой, а также умение хозяйки банкета выбирать закуски.

«Роллы» с ценным филе и овощами делаются очень быстро, и не останутся без внимания даже на обильно уставленном яствами праздничном столе.

Рулетики из красной рыбы в лаваше — рецепт со сливочным сыром и имбирём

Имбирь, казавшийся ранее экзотикой, сейчас прочно осел в наших супермаркетах. Многим нравится эта восточная пряность за её остро-сладкий, тонизирующий, бодрящий вкус и запах. Маринованный продукт всегда прилагается в качестве добавки к суши и роллам. Почему бы не использовать его при приготовлении закуски из лаваша.

Ингредиенты:

• лист лаваша — 1 шт.
• филе красной рыбы — 200 гр.
• сыр сливочный — 200 гр.
• сок лимона — 1 ст. л.
• укроп — 1 пучок небольшого размера
• маринованный имбирь по вкусу

Пошаговое описание:

1. Тонкими ломтиками нарезать рыбу. Из сливочного сыра сделать ароматную начинку, добавив к нему лимонный сок, мелко нарезанный укроп.
2. Расстелить лаваш, смазать подготовленной сырной массой, уложить ломтики рыбы и маринованный имбирь.
3. Закуска готова, осталось её только свернуть и можно сразу подавать к столу, нарезав на порционные рулеты. Но если есть время, то подержите её в холодильнике хотя бы полчаса, завернув в пищевую плёнку.

Рулетики с консервированным тунцом и зеленым салатом

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 1 банка консервированного тунца;
• 3 ч. л. домашнего майонеза;
• 40-50 г твердого сыра;
• 2-3 листка салата.

Как приготовить:

Мажем лаваш майонезом. Как я указала в ингредиентах, лучше взять домашний майонез – он и вкуснее, и полезнее магазинного.

Тунец разминаем вилкой прямо в банке.

Аккуратно выкладываем кусочки консервированного тунца на лаваш, помазанный майонезом. Старайтесь при этом, чтобы вместе с тунцом на лаваш попало как можно меньше жидкости.

Натираем сыр на терке. Это может быть и самая мелкая терка, и самая крупная – все зависит от вашего желания. Я выбрала золотую середину – среднюю.

Выкладываем сыр на консервированный тунец, распределяя его равномерно по всей площади.

Листья салата моем и высушиваем на кухонном полотенце. Это могут быть и крупные листики, и не очень – их размер не будет виден в рулете, так что это не имеет принципиального значения.

Выкладываем листики на  сыр. Конечно, салат не может покрыть всю поверхность, но все же его должно быть достаточно много.

И вот он, самый ответственный момент – пора сворачивать лаваш в трубочку, чтобы получился рулет. Это надо сделать так, чтобы этот самый рулет вышел как можно более плотным – тогда после нарезки он будет смотреться аккуратно и, как следствие, аппетитно.

Заворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Этого будет вполне достаточно, чтобы лаваш как следует пропитался начинкой.

После положенного времени достает рулет из холодильника, снимаем пленку и нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см. Не следует делать их тоньше – рулет может просто распасться.

Пошаговый рецепт рулетов из лаваша с красной рыбой и творогом

Начинка для этого варианта получается такая самодостаточная, что другие дополнительные ингредиенты и не требуются, особенно если приготовить её из домашнего творога.

Необходимые продукты:

• творог — 250 гр.
• сметана — 3—4 ст. л.
• лаваш — 1 шт.
• сёмга — 200 гр.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• укроп, соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Сёмгу или другую красную рыбу нарезать небольшими кубиками, добавить немного лимонного сока и перемешать. Не пугайтесь, если цвет у рыбы станет бледнее, это нормально.
2. Творог перетереть через сито, чтобы сделать его консистенцию без крупинок. Добавить сметану, немного посолить, можно добавить молотый черный перец. Хорошо перемешать и нанести ровным слоем на лаваш. Выложить кусочки рыбы и свернуть рулетом.
3. Положить в холодильник, предварительно завернув в плёнку. Там лаваш пропитается вкусом творожного соуса, рыбой, станет от холода чуть твёрже и его удобно будет резать. Порционные кусочки лучше делать толщиной 2—3 см.

Рецепт рулета из лаваша с сайрой, пекинской капустой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Консервы сайра в масле
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Простой рецепт рулета из лаваша с фаршем, запеченного в духовке

Простая закуска может быть не только вкусной, но и очень сытной. Предлагаю вам вариант приготовления, который понравится мужчинам. Блюдо будем запекать в духовом шкафу, поэтому понадобится немного больше времени, по сравнению с предыдущими рецептами.

Ингредиенты:

• 2 лаваша;
• 300 г фарша;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 сладких перца;
• Специи.

Приготовление:

1. Измельченный лук обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета;
2. Болгарский перец разных цветов разрезаем пополам, удаляем семена и вырезаем плодоножку. Режем на небольшие кусочки и отправляем к луку;
3. Морковь натираем на средней терке и перекладываем в сковороду, и готовим несколько минут;
4. Затем добавляем фарш, соль, перец и размешиваем. Обжариваем до готовности;
5. Расстилаем два лаваша и равномерно распределяем начинку. Плотно скручиваем в рулеты;
6. Выкладываем на противень и смазываем желтком;
7. Запекаем в духовке (180 градусов) в течение 15-20 минут.

Перед подачей нарезаем на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Рулеты из лаваша с плавленым сыром и помидорами

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 1 шт
• сыр плавленый мягкий 100 г
• поммидор 2 шт
• веточки петрушки и укропа 6 шт
• растительное масло
• 10 г зеленые
• перья лука 3 шт

Способ приготовления:

1. Это блюдо очень простое в своем приготовлении. Для него нам понадобится тонкий армянский лаваш, лучше покупать лаваш в форме прямоугольника, он лучше смотрится в готовом блюде, т. к имеет ровные края и соответственно удобнее закатывается в рулет.
2. Лаваш должен быть мягкий и не подгорелый (такое случается), а то нам и так придется его обжаривать, но об этом чуть позже. Что касается сыра, то лучше использовать плавленый мягкий сыр (по типу «Виолы», «Хохланда») с классическим сливочным вкусом.
3. Для начала берем наш лаваш и по всей поверхности (с одной стороны) промазываем его не толстым слоем сыра (2-3 мм).
4. Теперь нарезаем кубиками помидоры и мелко рубим зелень. Выкладываем на лаваш с сыром сначала помидоры, потом зелень. Выкладываем по всей поверхности лаваша, но не очень толстым слоем, т. е кусочки помидора и зелени должны достаточно свободно располагаться друг от друга.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне и выкладываем наш рулет обжариваться. В течении нескольких минут рулет приобретает румяную корочку (не передерживайте на сковороде лаваш, он получится жестким).
6. Как только одна сторона поджарилась, переворачиваем рулет и обжариваем с другой стороны.
7. Поджаренный рулет разрезаем на порционные мини-рулетики и подаем к столу. Это блюдо замечательно как в теплом виде, так и в холодном. Отлично подходит для пикников. Вкус получается нежно -сливочный с тонкими нотками зелени. Короче говоря очень вкусно, советую всем попробовать.

Рулет из лаваша с начинкой на Новый год

Мимоза является одним из самых популярных новогодних салатов. Для разнообразия предлагаю подать это блюдо в виде холодной закуски. Это очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 3 лаваша;
• 1 банка сардин в масле;
• 200 г сыра;
• 4 яйца;
• Зелень;
• Майонез.

Приготовление:

1. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза. Равномерно распределяем сардины, которые разминаем вилкой и посыпаем рубленым укропом. Плотно скручиваем в рулет;
2. Второй лист также промазываем майонезом. Выкладываем тертые вареные яйца и измельченную зелень. На край кладем первый рулет и вместе их скручиваем;
3. Третий лаваш смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и зеленью. Кладем на край два скрученных рулета, и аккуратно сворачиваем;
4. Оборачиваем пищевой пленкой и на 4 часа убираем в холодильник.

Перед подачей закуску разрезаем на порционные кусочки и подаем к новогоднему столу.

Простой рулет из лаваша с курицей и грибами

Каждая хозяйка знает, что эти два продукта отлично сочетаются, создавая неповторимый вкус. А если их использовать в качестве начинки и завернуть в рулет, то получается замечательная закуска.

Ингредиенты:

• 2 листа армянского лаваша;
• 500 г филе курицы;
• 450 г шампиньонов;
• 1 головка лука;
• 250 мл сметаны;
• Черный молотый перец;
• Соль;
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Заранее отвариваем курицу. Чтобы она была сочной и вкусной, закладываем филе в кипяток, и остужаем в бульоне. После того, как мясо остынет, режем его на кубики небольшого размера или разделяем на волокна;
2. Грибы нарезаем на тонкие пластины. Отправляем в сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем до испарения влаги;
3. Затем добавляем измельченный лук, перчим и солим по вкусу. Размешиваем и готовим около 10 минут;
4. Зелень промываем под проточной водой и измельчаем;
5. Все продукты перекладываем в одну миску, заправляем сметаной и перемешиваем;
6. Если у вас тонкие лаваши, то раскладываем два листа и по поверхности распределяем начинку;
7. Скручиваем в рулет, который оборачиваем пищевой фольгой;
8. Убираем в холодильник на пару часов, затем нарезаем на порционные кусочки.

Закуску выкладываем на красивое блюдо с ломтиками помидор и кусочками болгарского перца.

Рулет из лаваша с красной рыбой: пошаговые рецепты с фото

22 декабря 2017 14758 просмотров

Рулеты с использованием лаваша очень популярны как на праздники, так и в качестве быстрого перекуса. Эта простая закуска в миг может стать изысканной, если добавить в ее основу красную рыбу. Она не только очень вкусная и полезная, но и обладает красивым красным цветом.

Общие принципы приготовления

Для приготовления рулета используется только тонкий лаваш. При этом он должен быть достаточно плотным, чтобы не размокнуть от начинки, в частности от разных видов сыров. Смазывать лаваш можно не только сыром, но и майонезом, и другими соусами.

Рыбу подготавливать никак не нужно, так как она зачастую покупается в уже готовом виде. Это существенно экономит время. Но проверку на косточки никто не отменял. Будет чудесно, если у рулета будет немного времени, чтобы настояться в холоде. Это не только хорошо для лаваша, который пропитывается, но и позволяет лучше сохранить форму блюда.

Рулет из лаваша с лососем и сыром

Время приготовления

40 минут

калорийность на 100 грамм

205 Ккал

Как приготовить:

1. Укроп сполоснуть под струей воды, убрать влагу и мелко нашинковать.
2. Филе лосося следует нарезать тонкими слайсами.
3. Развернуть лист лаваша на поверхности и смазать его плавленым сыром, не слишком толстым слоем. Сверху присыпать зеленью.
4. Сверху положить второй лист лаваша, тоже смазать его.
5. Затем сверху разложить слайсы рыбы и тоже присыпать их укропом.
6. Свернуть листы в плотный рулет, упаковать плотно в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.
7. Перед подачей нарезать на порционные кусочки.

Совет: вкусно будет, если использовать розмарин. Его не нужно полностью заменять, но несколько веточек вместе с укропом нашинковать можно.

Рулет из лаваша с лососем и огурцом

Огурец придает рулету сочности, да и его яркий зеленый цвет выглядит очень аппетитно. Со сливочным сыром и рыбой он напоминает знаменитые роллы «Филадельфия».

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 181 калория.

Как приготовить:

1. Листы лаваша не должны быть большими. Можно купить один лист и просто разрезать его пополам.
2. Половиной всего сливочного сыра смазать листы.
3. Вымыть огурец и разрезать его пополам вдоль, затем еще раз так же. Получатся длинные четвертинки.
4. Эти дольки нужно разложить по листу в шахматном порядке. Если огурец достался большой, можно использовать не все дольки. В идеале между ними должен быть зазор в 4 см с каждой стороны.
5. Лосось нарезать тонкими слайсами. Эти кусочки нужно положить в зазоры между огурцами.
6. Аккуратно свернуть все в рулет. Затем острым ножом разрезать его на несколько одинаковых частей.
7. Перевернуть их и поставить на тарелку. Дать пропитаться пять минут. Сверху ложкой по желанию можно аккуратно положить еще сливочный сыр. Еще можно украсить зеленью.

Совет: красиво можно выложить остатки сливочного сыра при помощи кондитерского шприца. Насадку можно брать любую, не слишком большую.

Рулет из лаваша с консервированной горбушей

Этот рецепт самый сытный, ведь в него добавляется не только рыба, но и майонез, и сыр с яйцами. Это что-то среднее между закуской и салатом, но в оригинальной подаче.

Сколько по времени – 4 часа.

Какова калорийность – 300 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца поставить вариться вкрутую. На это уходит около двенадцати минут. Затем их нужно облить ледяной водой, очистить скорлупу.
2. Банку с горбушей открыть и слить всю жидкость, она не понадобится. Саму рыбу вытащить на тарелку и хорошенько размять вилкой.
3. Остывшие яйца растереть вилкой на другой тарелке. Не должно быть крупных кусочков. Можно просто их мелко натереть.
4. Сыр крупно натереть. Можно брать и российский, и голландский, и пармезан, и грюйер – кому как нравится.
5. Мелко порубить вымытый укроп и смешать его с майонезом в отдельной емкости.
6. Взять один лаваш и смазать его третью всей майонезной массы.
7. Сверху по всей поверхности равномерно распределить рыбу.
8. Взять второй лист лаваша и покрыть им рыбу. Сверху смазать еще частью белого соуса.
9. Далее точно так же равномерно нанести все яйца.
10. Снова разложить уже третий лаваш, смазать его остатками майонеза и присыпать сыром по всей поверхности.
11. Плотно и осторожно свернуть все слои в один лаваш. Можно завернуть в пленку. Отправить в холодильник минимум на три часа.
12. При подаче нарезать на небольшие кольца и подавать как закуску на красивом блюде.

Совет: если такую закуску подавать на праздник, ее можно украсить красной икрой – по кофейной ложке на каждый кусочек. Выглядит очень эффектно!

Как приготовить с горбушей слабосоленой

Вариант с использованием не только горбуши, но и болгарского перца. Он дает еще один яркий цвет закуске.

Сколько по времени – 2 часа 20 минут.

Какова калорийность – 144 калории.

Как приготовить:

1. Зелень мелко порубить. В ее состав можно включить и перья зеленого лука.
2. Взять длинный огурец, вымыть его и вдоль разрезать на тонкие дольки. Должно получиться минимум шесть штук.
3. У перца болгарского убрать семенную коробочку, вымыть его и нарезать тонкими перьями.
4. Плавленый сыр смешать с зеленью при помощи вилки. Нужно брать такой сыр, чтобы он был мягкий и легко разминался вилкой.
5. Тонкий лаваш необходимо смазать сырной массой.
6. Вытащить горбушу из масла.
7. На лаваш по очереди выложить огурец и рыбу. Сделать один оборот рулета. Далее выложить рыбу и болгарский перец. Снова сделать оборот. Так продолжать, пока не закончатся ингредиенты.
8. Когда лаваш будет закручен, его нужно обернуть в целлофан и отправить в холодильник на два часа.
9. Затем разрезать лаваш на несколько одинаковых частей и подавать.

Совет: если сырок все же плохо разминается, его можно вместе с зеленью положить в блендер и измельчить в однородную пасту.

«Вкусняшка» с семгой на скорую руку

За четверть часа можно приготовить свежий рулет, который так напоминает лето своим хрустом. А все дело в потрясающем латуке.

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 153 калории.

Как приготовить:

1. Промыть листья, а затем убрать их влагу. Резать не нужно, но можно отрезать твердые части внизу, если они есть.
2. Творожным сыром необходимо равномерно смазать тонкий лист лаваша.
3. Сверху выложить листья салата. Можно накладывать их друг на друга, но они не должны торчать по краям.
4. Нарезать тонкими слайсами рыбу и выложить ее поверх листьев.
5. Скрутить лаваш в плотный рулет, затем нарезать его на кусочки и подавать.

Совет: если время позволяет, лучше выдержать рулет хотя бы полчаса в холодильнике. А вот дольше держать его не нужно, иначе латук потеряет свой аппетитный вид и станет вялым.

Полезные советы

Рулет подается только в охлажденном виде. Нагревать продукты нельзя. Поэтому лучше подавать блюдо на стол прямо из холодильника. Нарезать рулет нужно только острым ножом: тупой нож может сдавить лаваш, и он превратится в бесформенную массу, а начинка разлезется.

К рецептам смело можно подбирать и другие ингредиенты. Важно, чтобы они не были слишком влажными, чтобы не размочить сам лаваш.

Такая быстрая и легкая закуска быстро питает организм, так что ее можно брать с собой в дорогу или на работу. Рулет можно приготовить и вечером, чтобы утром завернуть с собой, и утром, чтобы к приходу гостей все ингредиенты полностью пропитались друг другом. Приятного аппетита!

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Новый мини-городок Halswell стоимостью 300 млн долларов получил согласие

13 сентября 2021 г. 05:25 AM 4 минуты на чтение

Бассейн, тренажерный зал, кинотеатры, апартаменты, супермаркет, присмотр за детьми и жилье, запланированные на месте.

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

23 августа 2021 г. 02:30 AM 3 минуты на прочтение

Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, неужели это последнее увлечение ограничением питания?

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

18 августа 2021 г., 02:23 9 минут на чтение

Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

28 июл, 2021 17:55 8 минут на чтение

Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

28 июля 2021 г. 17:00 3 минуты на чтение

«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать».

Первые киви на всемирном конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

11 июля 2021 г. 03:00 утра 4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что это не сезон — всемирный конкурс поваров Киви проверяет смекалку.

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебопекарную муку

7 июля, 2021 17:00 Читать 12 минут

Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

Эксклюзив: в хлеб киви будет добавлен новый ингредиент для предотвращения врожденных дефектов и смертей

7 июля 2021 17:00 7 минут на чтение

Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга

15 июня 2021 г. 05:26 AM 11 минут на чтение

Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.

Ролл Рп с лососем в лаваше. Рыбные рулетики из лаваша. Рулет из лаваша с креветками и красной рыбой

Рулетики из лаваша — простое вкусное блюдо. Разнообразные начинки на перекус — на прогулке, на пикнике, в школе или на работе.

• Куриное филе — 1 штука
• перец сладкий — 1 штука
• свежие огурцы — 1 штука
• морковь — 1 штука
• зеленый салат — горсть
Майонез
• — 2 ст. ложки
• Армянский тонкий лаваш — 1 штука
• чеснок — 0.5 зубчиков
• соль по вкусу
• перец чёрный свежемолотый по вкусу
• масло растительное по вкусу

Куриное филе посолить, посыпать свежемолотым черным перцем, смазать растительным маслом и обжарить на гриле или сковороде до готовности.

Нарезать сладкий перец соломкой и обжарить с небольшим количеством растительного масла, пока он не станет мягким и хрустящим. Или оставьте свежим.

Огурец нарезать соломкой, мелкую морковь натереть на терке для корейской моркови или также нарезать тонкой соломкой.

Смешать майонез с половиной зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и, при желании, с небольшим количеством мелко натертого выдержанного твердого сыра.

Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Разрезать лаваш на две части, смазать майонезом, положить листья салата, затем остальные ингредиенты, оставив на дне пару свободных сантиметров лаваша. Сложите свободный нижний край лаваша поверх начинки и закатайте.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: рулеты из лаваша с крабовыми палочками и сыром

• Крабовые палочки = — = 150 г
• Лаваш — 1 упаковка
• Майонез — 200 мл
• Плавленый сыр — 100 г
• Яйцо куриное — 3 штуки

Крабовые палочки разморозить, нарезать как можно мельче.

Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к крабовым палочкам.

Получившуюся массу обильно смазать майонезом.

Плавленый сыр натереть на терке, добавить в начинку.

Советую следовать именно этой процедуре. Если сначала добавить сыр к яйцам и крабовым палочкам, а потом добавить майонез, получить однородную пасту будет намного сложнее. Совет: не экономьте на майонезе. Чем больше майонеза, тем насыщеннее будет лаваш, тем мягче и нежнее получатся рулеты.

Разрезать лист лаваша пополам. Распределите начинку по всей поверхности лаваша.

Затем скатайте лист лаваша в рулет. Оставьте на 20 минут, чтобы он впитался.

Обрежьте края получившегося рулета, остальные нарежьте небольшими кусочками шириной 3-4 см.

Рулоны готовы. Выложите их на большую тарелку, украсьте и подавайте.

Рецепт 3: рулеты из лаваша с рыбными наггетсами

Рыбные рулетики из лаваша — отличный сытный, вкусный и питательный быстрый завтрак.

• лаваш — 2 шт.
• помидоры — 1 шт.
• огурцы — 1 шт.
• болгарский перец — 0.5 шт.
• микс салатов — на глаз (у меня руккола, мангольд и кукуруза)
• наггетсы рыбные — 4 больших куска (кусочки рыбы замороженные в панировочных сухарях)
• домашний майонез или соус тартар — 4-6 ч.л.
• аджика — 2-3 ч. Л.
• масло растительное

Поставить сковороду на средний огонь и налить в нее большое количество растительного масла. Оставляем греться.

В это время мы моем и сушим овощи и зелень.

Когда сковорода с маслом нагреется, положить в нее наггетсы и обжарить под крышкой с одной стороны не менее 5 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны без крышки еще 5 минут.Следим, чтобы котлеты не подгорели, при необходимости убавляем огонь в процессе приготовления.

Когда кусочки рыбы в панировочных сухарях будут готовы, положите их на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир впитался в бумагу.

Тем временем выложите на стол лист лаваша. Если он слишком большой, вы можете обрезать его по краям. Главное, чтобы форма оставалась прямоугольной.

Берем домашний майонез или соус тартар и намазываем им лаваш, отступив от левого края примерно на 10 см, снизу и сверху — на 5 см.Смажьте небольшой прямоугольник лаваша, его размер определяет толщину будущей домашней шаурмы.

Намазать аджикой сверху.

Берем готовые наггетсы, если они большие, разрезаем их пополам и кладем слева на промасленную поверхность лаваша вертикальным рядом.

Теперь нарезаем овощи: помидор — пополам, а затем тонкими кружочками, огурец — кружочками (если большой, то разрезаем пополам), болгарский перец — тонкими кружочками.Выкладываем нарезанные овощи такими же вертикальными рядами, тем самым заполняя залитое соусами пространство.

Снова смазать свежие овощи домашним майонезом или соусом тартар.

Сверху положить салат, рукколу, мангольд и корень, но можно использовать абсолютно любые. Идеальный айсберг для любителей хрустящего и сочного салата.

Пора завернуть рыбный рулет. Сначала загните низ лаваша по всей его длине.На этом этапе можно также подвернуть верхнюю часть, если позже вы захотите красиво подать рыбный рулет. Если вы собираетесь есть его, как шаурму, лучше не подбирать верхнюю часть.

Теперь подвернем оставшийся левый край торта.

И начинаем крутить рулет в сторону с непораженным лавашем.

Закручиваем лаваш до самого конца.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: рулетики из лаваша с красной рыбой (пошагово с фото)

Роллы с благородной красной рыбой — прекрасная альтернатива бутербродам.Подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Такой лаваш с рыбой можно дополнить любыми овощными ингредиентами по вкусу: шпинатом, огурцами.

• лаваш листовой — 1 штука
• Сыр сливочно-пастообразный — 150 гр
• форель — 150 г
• зелень по вкусу

Выкладываем лаваш на ровную поверхность и смазываем сливочным сыром. Можно использовать вместо сливочного твердого сыра, натертого на терке и смешанного с майонезом. А можно просто смазать лаваш майонезом с измельченной зеленью.Но со сливочным сыром получается мягче.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Нарезать рыбу тонкими полосками и распределить по всей площади лаваша, оставляя свободным только 2–3 см края (но следует обильно смазать сыром).

Аккуратно и плотно скатайте лаваш в рулет и оберните пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы лаваш пропитался. Не храните рулет из лаваша слишком долго!

Готовый рулет разрезают на порционные части 1.Толщиной 5-2 см и выложить на блюдо. Украсить можно, накрыв блюдо листьями салата, а сверху посыпав готовые рулеты зеленью или красной икрой. Подавать с соевым соусом. При приготовлении рулета в начинку можно добавить соленый или свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой.

Рецепт 5: рулет из лаваша с творогом и рыбой

• тонкий лаваш — 2 больших листа
• Рыба красная слабосоленая (филе) — 300 г
• огурец свежий — 2 шт.
• зеленый салат — несколько крупных листьев
• творожный сыр — 200 г
• йогурт натуральный несладкий — 100 г

Смешать творожный мягкий сыр с йогуртом.Можно сыр смешивать со сметаной, но кислинка в сметане мне не очень нравится. В этом блюде он будет лишним.

Берем филе красной рыбы и, если есть кости или кожа, снимаем. Филе нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Смажьте лист лаваша тонким слоем смеси сыра и йогурта. Середину можно оставить пустой, но оба конца лаваша должны быть хорошо смазаны маслом.

Выкладываем промытые и сушеные листья салата по краю лаваша.Сверху кладем рыбу, а потом соломку огурца Или наоборот — не беда.

Аккуратно делаем рулет.

Вот и все — рулет из лаваша готов! Можно нарезать крупными кусочками. У вас получится такой длинный красивый рулет из лаваша. Или вы можете сделать небольшие рулетики и выложить их на плоскую тарелку. Если вы возьмете с собой рулеты из лаваша в качестве закуски для пикника, лучше оставить их большими, так будет удобнее.

Рецепт 6: домашние рулетики из лаваша с зеленью и овощами

Вкус рулетов очень насыщенный, свежий, с приятной мягкостью, которую придает сырная прослойка.

• Сыр плавленый без наполнителей (жидкий) — 300 грамм
• Лук зеленый — 1 пучок (маленький
• Петрушка — 1 пучок (маленькая)
• Базилик зеленый — 8 листьев
• Салат зеленый, листья — 3 штуки
• Лимон (сок) — 1 чайная ложка
• Лаваш круглый — 6 шт.
• Морковь молодая (сладкая) — 3 штуки
• Огурец свежий — 3 штуки
• Ветчина (любая) — 400 грамм
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Первым делом готовим заправку, открываем банку с плавленым сыром и перекладываем ее содержимое в глубокую посуду.Затем промываем под холодной проточной водой зеленый лук, петрушку, листья базилика и зеленый салат. Встряхните травы над раковиной, чтобы удалить излишки жидкости, поочередно выложите ароматные травы на разделочную доску и нарежьте их небольшими кольцами толщиной до 2 — 3 миллиметров.

Петрушку мелко нарезать.

Базилик нарезать тонкой соломкой.

Перекладываем все дольки в миску с плавленым сыром.

Добавьте туда соль и черный перец по вкусу.Затем берем лимон, разрезаем ножом на 2 половинки и выжимаем 1 чайную ложку цитрусового сока в емкость с сыром и зеленью.

С помощью силиконового кухонного шпателя перемешать все ингредиенты до однородной массы, заправка готова.

Каждый лист зеленого салата разрезаем на 2 половинки так, чтобы у нас получилось 6 штук, складываем их в отдельную тарелку и отставляем емкость в сторону, они понадобятся позже. Очистите морковь и вымойте ее вместе с огурцами под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и другие загрязнения.Просушите овощи бумажными кухонными полотенцами, избавившись от лишней воды. Затем вооружаемся теркой для мандолины и на ней нарезаем овощи тонкой соломкой, прямо на бумажные кухонные полотенца, сначала морковь.

Ну а после измельчаем огурцы. Теперь снова высушите нарезанные овощи бумажными кухонными полотенцами, чтобы удалить весь сок, выделяющийся во время нарезки. Затем снимаем упаковку с ветчины, кладем на чистую разделочную доску, берем чистый кухонный нож для нарезки сосисок и нарезаем мясной ингредиент слоями толщиной до 2 — 3 миллиметров.Все разрезы выкладываем отдельными глубокими пластинами.

Все ингредиенты готовы, пора формировать рулетики. Распечатываем упаковку с круглым лавашем и кладем 1 кусок на разделочную доску. На глаз делим заправку на 6 равных частей, так же поступаем и со всеми остальными продуктами, которые понадобятся для приготовления этого блюда. С помощью столовой ложки переложите 1 часть ароматной сырной смеси на лаваш.

Распределить заправку кухонным ножом равномерно по всему периметру мучного изделия.

Теперь положите 1 часть ветчины на середину лаваша.

Положите 1 часть моркови поверх мясного ингредиента.

Затем по бокам выкладываем 1 часть огуречной соломки и поверх всех этих вкусных продуктов кладем половину листа салата.

Сворачиваем лаваш в тугой рулет, по возможности. Таким же образом формируем остальные рулетики.

Оборачиваем получившиеся рулетики полиэтиленовой пищевой пленкой, чтобы они не потеряли форму.

Практически готовые рулеты кладем в пластиковую емкость, закрываем емкость плотно закрывающейся крышкой и убираем в холодильник на 1 час. За это время роллы пропитаются сыром и ароматом трав, станут мягче и нежнее.

За 1 час или 20 минут перед подачей на стол вынимаем емкость с рулетами из холодильника. С каждой по очереди снимаем пластиковую пищевую ленту, кладем «чудо-трубочку» на разделочную доску и разрезаем каждый рулет на 4 части.

Из двух крайних частей рулетов будут смотреться овощи, при желании их можно отрезать или оставить рулетики в таком виде, это придаст им некий очаровательный шарм. Выкладываем рулетики на большое плоское блюдо ломтиками вверх и подаем закуску к столу.

Рецепт 7: как приготовить лаваш с ветчиной

• Армянский лаваш — 200 гр
• Укроп — 1 пучок
• сыр плавленый — 100 гр
• ветчина — 200 гр

Смазать лаваш сливочно-плавленым сыром.

Посыпать мелко нарезанным укропом.

Ветчину мелко нарезать.

Свернуть рулон.

Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.

Порубить перед подачей.

Рецепт 8: домашний рулет из лаваша с хумусом и авокадо

• лаваш — 2 шт.
• хумус — 4 столовые ложки
• авокадо — 0,5 шт.
• болгарский перец — 0.5 шт.
• Йогурт греческий — 1 стакан
• огурец — 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• лимонный сок — 2 столовые ложки
• петрушка — 1 столовая ложка
• соль перец
• мята свежая

Огурцы нарезать кубиками, петрушку с мятой / укропом нарезать, чеснок мелко нарезать.

В небольшой миске смешайте греческий йогурт с огурцом, чесноком, лимонным соком, петрушкой, укропом / мятой и приправьте солью и перцем.

Нарезать перец соломкой, почистить авокадо и нарезать ломтиками, приготовить лаваш со шпинатом и хумус из белой фасоли.

Положите лаваш на ровную поверхность, смажьте центр лепешки хумусом, положите сверху авокадо и перец и хорошо приправьте соусом. Свернуть.

Рецепт 9: нежирные рулеты из лаваша с грибами (с фото)

Нежирные рулеты из лаваша — очень вкусное и сытное блюдо. Можно подавать горячим или холодным. Они не жареные, но начинку (грибы и пюре) можно добавлять в горячем виде сразу после приготовления.

• лаваш — 2 шт.
• картофель — 4 штуки
• Морковь по-корейски — 100 гр
• масло растительное — 4 столовые ложки
• репчатый лук — 2 шт.
• майонез — 1 столовая ложка
• шампиньоны — 200 гр

Отварить картофель до готовности. Когда он приготовится, вылейте бульон в отдельную посуду. Очистить одну небольшую луковицу и обжарить на растительном масле.

Мяем картофель, всыпаем к нему лук и добавляем немного (1 столовая ложка) постного майонеза.

Добавить полстакана бульона, посолить по вкусу и все тщательно перемешать. Постное пюре готово.

Готовые грибы нарезать кусочками, а лук мелко нарезать.

Рулетики из лаваша — популярная закуска, которая превзошла бутерброды, гамбургеры и другие незаменимые в закусках шедевры быстрого питания. Все благодаря вкусовым качествам, удобной подаче, простоте приготовления и разнообразным начинкам, способным придать блюду праздничное настроение или повседневный облик домашней кухни.

Как приготовить рулет из лаваша?

Рулетики из лаваша — это рецепты, которыми можно разнообразить ежедневное меню, ведь от начинки зависят вкус, пищевая ценность и качество, а она имеет множество модификаций.Деликатесы используют для праздничных закусок, а все, что есть в холодильнике, — для домашних. Блюдо готовится несложно, но имеет ряд особенностей, о которых нужно знать.

1. Булочки — тонкие нарезанные на кусочки лаваши, в которые заворачиваются начинки. Начинки для рулетов из лаваша разнообразны, но главное правило: они не должны быть слишком водянистыми, чтобы пирог не развалился.
2. Приготовить закуску просто: нужно развернуть лаваш на ровной поверхности, выложить начинку и скатать в рулет, после чего поставить готовый продукт в холодильник, а затем разрезать на дольки и подавать к столу.
3. Рулетики из лаваша можно жарить на сковороде или запекать в духовке.
4. Чтобы блюдо выглядело аппетитно на праздничном столе, края лаваша необходимо срезать.

Рулетик с курицей в лаваше — рецепт

Рулетик с курицей в лаваше может заменить полноценный обед, так как включает в себя все необходимые продукты для полноценного перекуса — свежие овощи, а также курицу, богатую белками. Уникальный продукт — лаваш, пропитанный йогуртом и томатным соусом, за несколько минут превращающийся в сочный хлеб и завершающий блюдо.

• лаваш — 4 шт .;
• куриное филе — 500 г;
• Китайская капуста — 100 г;
• помидор — 1 шт .;
• пучок петрушки — 1 шт .;
• Морковь по-корейски — 70 г;
• йогурт — 200 г;
• томатный соус — 50 г.

1. Обжарить филе и нарезать.
2. Нарезать капусту, петрушку и помидоры.
3. Добавьте к овощам морковь и йогурт. Помешивать.
4. Смажьте лаваш томатным соусом, выложите курицу и овощи.Свернуть.
5. Нарежьте рулетики из лаваша на кусочки и сразу подавайте.

Ролл с крабовыми палочками в лаваше — рецепт

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками — универсальный вариант праздничного салата. Сочная и нежная крабовая начинка по вкусовым качествам не уступает популярной закуске, ее легко и быстро приготовить. Блюдо удобно подавать и относится к разряду блюд «на вынос», что поможет освежиться не только дома, но и на работе.

1. Яйца отварить и нарезать.
2. Огурцы нарезать соломкой, а палочки — кубиками.
3. Выложить лаваш, смазанный майонезом, слоями: салат, яйца, палочки и огурец. Снова смазать майонезом, перекрутить и измельчить.
4. Подавать рулетики из лаваша после охлаждения.

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Роллы с лососем в лаваше — это вкусная, вкусная и оригинальная закуска, которую не стыдно взять с собой на пикник или на работу.Слабосоленый лосось отлично сочетается со сливочным соусом, свежим огурцом и ароматным укропом. Слегка обжаренный лаваш придает текстуру и румяный цвет.

• лосось слабосоленый — 150 г;
• лаваш — 1 шт .;
• укроп свежий — горсть;
• лимонный сок — 20 мл;
Майонез
• — 50 г;
• сливочный сыр — 50 г;
• огурец свежий — 70 г;
• веточек рукколы — 8 шт.

1. Взбейте в блендере лимонный сок, майонез, сыр и укроп.
2. Намазать лаваш, смазать поверхность соусом.
3. Направляйте лосось, огурцы и листья рукколы.
4. Скатать лаваш в рулет, обжарить на гриле и нарезать дольками.

Постный рулет в лаваше

Овощной рулет в лаваше не только заменит нездоровую и жирную пищу из фастфуда, но и поможет избавиться от лишних килограммов, ведь начинка состоит только из богатых витаминами и низкокалорийных овощей, а хумус насыщает блюдо белком. .Полезный нут лучше всего сочетается с пресным лавашем, чем любое мясо, а потому его лучше использовать в полезных блюдах.

1. Лук нашинковать и посыпать лимоном.
2. Нарезать перец и огурец соломкой.
3. Смажьте лист лаваша хумусом. Разложите салат, огурец, перец и лук. Сверните и нарежьте ломтиками.
4. Немедленно подавайте рулеты из лаваша.

Ролл с тунцом в лаваше

Рулетики из лаваша с рыбой обладают высокими диетическими свойствами, что позволяет использовать их в повседневном рационе.Классическое сочетание — авокадо, тунец и свежий огурец — проверено временем и всегда гарантирует успех. Сочная, нежная и питательная начинка более полно раскроет вкус после получасового охлаждения.

• авокадо — 1 шт .;
• консервированный тунец — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
• лаваш — 1 шт .;
• лист салата — 2 шт .;
Майонез
• — 50 г;
• лимонный сок — 20 мл.

1. Размять тунец и заправить майонезом.
2. Очистить авокадо и огурец, нарезать соломкой, сбрызнуть соком.
3. Поместите начинку на лаваш. Сверните и нарежьте ломтиками.

Рулетики лаваша с ветчиной

Рулет с ветчиной и сыром в лаваше — сытная домашняя закуска из повседневного продуктового набора. Этот простой и вкусный рулет заменит надоевшие бутерброды, не тратя слишком много времени на приготовление. Вам просто нужно смазать поверхность лаваша сливочным сыром, положить ветчину и овощи и, скатавшись в рулет, сразу же съесть.

• лаваш — 2 шт .;
• сливочный сыр — 50 г;
• салатных листа — 4 шт .;
• ветчина — 50 г;
• помидор — 50 г;
• Пекинская капуста — 50 г.

1. Порубить капусту.
2. Оторвите листья салата руками.
3. Помидоры и ветчину нарезать ломтиками.
4. Смажьте лаваш сыром, выложите ветчину и овощи.
5. Свернуть и нарезать ломтиками.

Рулетики из лаваша в духовке

Рулет из лаваша с курицей и овощами станет полноценным горячим обедом, если приготовить его в духовке.При такой обработке лаваш приобретет хрустящую консистенцию и румянец, а овощи и курица пропитаются соками и сохранят все полезные вещества. Фольга защитит пищу от высыхания. Подержать под ним рулетики 7 минут, вынуть и запекать без него.

1. Запечь куриную грудку.
2. Йогурт взбить с горчицей, смазать лавашем.
3. Разложите листья салата, кусочки курицы и дольки помидоров. Сверните и нарежьте ломтиками.
4. Накройте аппетитные рулеты из лаваша фольгой и запекайте 10 минут при 180 градусах.

Рулетики из лаваша жареные

Ролл с наггетсами в лаваше порадует хрустящей корочкой и сочной начинкой, если обжарить на сковороде. Блюдо калорийно и надолго насыщает, что отлично подходит для пикников и длинных переулков. Быстрое приготовление и набор полуфабрикатов, позволяют экспериментировать и создавать новый вкус с помощью соусов.

• наггетсы — 50 г;
• помидор — 1 шт .;
• сыр — 100 г;
• лаваш — 2 шт.;
• томатный соус — 50 г;
• масло растительное — 50 мл.

1. Обжарьте куриные наггетсы.
2. Лаваш нарезать дольками, смазать соусом.
3. Разложите наггетсы, дольки помидоров и тертый сыр.
4. Обвалять и жарить.

Сладкие рулеты из лаваша

Рулетики из лаваша со сливочным сыром, с добавлением сахара, быстро превратятся в десерт. Такое блюдо готовится быстро и легко, не требует никаких добавок, кроме сахара и сливочного сыра.Пятиминутный рецепт станет отличной заменой завтрака из блинов и блинов и, в отличие от последних, будет отличаться оригинальностью.

• лаваш — 1 шт .;
• сливочный сыр — 250 г;
• сахарная пудра — 30 г;
• цедра лимона — 20 г.

1. Взбейте сливочный сыр и сахарную пудру.
2. Добавить цедру лимона.
3. Смажьте лаваш жиром.
4. Свернуть и нарезать дольками.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексированной ссылкой на источник

Сегодня мы предлагаем вам приготовить замечательную закуску, которая понравится как любителям восточной кухни, так и традиционной русской.Ролл с лососем в лаваше получается необычным, но очень аппетитным, тем более что его можно как угодно дополнять различными ингредиентами. Наша подборка из нескольких простых рецептов поможет вам приготовить холодное блюдо, придав ему более пикантный, пикантный или нежный вкус — купите необходимые продукты и приступайте к работе!

Для начала приготовим рулет из красной рыбы в лаваше по самому простому рецепту. Здесь меньше ингредиентов, поэтому закуска готовится очень быстро!

Ролл с семгой в лаваше

Состав

• Лаваш тонкий — 1 шт.+ —
• — 150 г + —
• — 150 г + —
• -1 комплект + —

Как приготовить рулет из красной рыбы

Выкладываем лаваш на стол. Ножом или столовой ложкой, что удобно, смажьте по всей площади сыром. Не жалеем о намазе, чем толще будет слой, тем сочнее получится рулет.

1. Промойте зелень и высушите полотенцем. Мелко порубите, но только листья — в закуску нельзя добавлять жесткие стебли, они будут ощущаться.
2. Посыпать сырным слоем.
3. Режем рыбу длинными полосками и выкладываем, стараясь, чтобы расстояние между ломтиками было ровным.
4. Складываем рулет по длинной стороне. Делаем достаточно плотно, чтобы слои лаваша были максимально пропитаны.
5. Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1,5-2 часа, не меньше. Это время нужно для пропитки рулона.

Готовый рулет из лаваша с красной рыбой нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо, украсить веточками зелени и выложить на стол.Приятного аппетита!

Креативные варианты для рулонов

Вы можете изменить и дополнить этот рецепт следующим образом:

Творог

Вместо сыра можно использовать мягкий творог, просто посолить и смешать с измельченными травами, а для пикантности добавить каплю горчицы.

Лимонный сок и свежая цедра

Мы используем эти ингредиенты для улучшения вкуса красной рыбы. С ½ лимона снять цедру на мелкой терке и добавить к 120-160 г сливочного сыра.Сбрызните поверхность лаваша соком на намазанную на него рыбу.

Огурец

Прекрасно сочетается с семгой и семгой. Режем на тонкие пластинки продольно, предварительно сняв кожицу, и раскладываем перед тем, как положить рыбу на лаваш.

Салат

Руккола, салат, айсберг — сочные листья салата добавят закуске летней свежести. Если листья тонкие и нежные, выложите их, не разрезая, просто так, поверх рыбы. Если они более жесткие, вырезаем самые «жилистые» места.

Ролл с красной рыбой, семгой или семгой, дополненный такими продуктами, станет настоящим хитом на праздничном столе! Рекомендуем еще несколько рецептов создания необычных роллов.

Ну а тем, кто хочет насладиться экзотикой и удивить гостей, рекомендуем следующий рецепт.

• 400 г слабосоленого лосося нарезать ломтиками (примерно 1,5 х 3 см) и выложить в стеклянную глубокую тарелку.
• Сбрызнуть лимонным соком, добавить черный перец, сушеный укроп или базилик.
• Вода 1 ст. оливковое масло, хорошо перемешать и поставить на час в холодильник для маринования.
• А пока мы можем измельчить 100 г твердого сыра и приготовить маслянистую смесь для лаваша.

Валковая пропитка

Смешайте в равных пропорциях (по 1 десертной ложке) мед, горчичные бобы, оливковое масло и лимонный сок.

Лучше смешивать ингредиенты в банке с крышкой, поэтому самый простой способ смешать эмульсию — просто хорошо встряхнуть.

Сборка рулета из лаваша

1. Когда лосось замаринован, достаем его.
2. Разложите на столе тонкий армянский лаваш и распределите по поверхности 2 ст. оливковое масло.
3. Посыпать сушеными прованскими травами или другими специями по своему вкусу.
4. Накройте верх еще одним листом лаваша, прижимая его руками.
5. Теперь очередь нашей рыбы. Сверху второго лаваша равномерно выкладываем лосось, посыпаем тертым сыром, снова немного присыпаем зеленью.

Важно: по длинному краю нужно отступить не менее 3 см, чтобы рулет аккуратно свернулся.

Складываем рулет по длинной стороне, противоположной той, где есть отступ. Теперь острым ножом разрежьте его на порции шириной 2-2,5 см.

На противне, выстланном бумагой для выпечки, выложить получившиеся рулетики ломтиками вверх. Полить их приготовленной масляной смесью и поставить запекаться. В духовке, разогретой до 190 ° C, выдержать 15-20 минут и достать.

Раскладываем рулетики на блюдо и подаем теплыми, украсив зеленью.

Но кроме красной рыбы, с лавашем прекрасно сочетаются и другие морские породы. Приготовим рулет по другому рецепту.

Рулет из лаваша с тунцом

Вкус закуски легкий и нежный.

Для приготовления нам понадобится 1 лаваш, но мы не торопимся выкладывать его на стол, иначе тесто будет подсыхать и скручиваться с большим трудом.

1. 1 болгарский перец промываем и нарезаем дольками, а затем тонкими дольками.Нарезать маринованный огурец небольшими кубиками, как винегрет.
2. Также ополаскиваем несколько листьев салата — они должны покрывать всю поверхность лаваша — и тщательно просушиваем.
3. Откройте банку сладкой кукурузы, слейте жидкость и отложите на время.
4. Также открываем банку с тунцом и, если он крупный, вымешиваем вилкой до однородной массы.

Теперь приступим к сборке рулона.

• Смажьте намазанный лаваш 2 ст.майонез, сверху выложить листья салата внахлест.
• Выкладываем нарезанный огурец, 3-4 ст. кукурузу, измельченный болгарский перец и, наконец, равномерно распределить тунец.

Готовый рулет скрутите достаточно плотно, но так, чтобы лаваш не сломался. Заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник остывать и пропитываться.

Через полтора часа достать, нарезать наискось на порции, выложить на тарелку, украсить все зеленью и подавать.

Если хотите сделать закуску острее, можно нарезать рулет из зеленого лука, смазать лаваш смесью майонеза и горчицы или посыпать тунец черным перцем.

Теперь вы знаете несколько рецептов чудесной закуски! Делайте рулеты из лаваша с красной рыбой или тунцом, дополняйте начинку продуктами на ваш выбор, экспериментируйте и веселитесь, друзья, от вкусной еды и приятного общения!

Праздничные канапе с форелью от шеф-повара

Бутерброды — всегда отличный выбор для быстрого приготовления вкусного стола, на празднике стоит еще немного поработать.В этом случае можно не особо уходить от сэндвич-сути фуршета. Наш шеф-повар предлагает приготовить необычные канапе из форели.

Какие изумительные, очень вкусные и сытные блюда можно приготовить из этой тонкой армянской лепешки. Сегодня я расскажу, как делаю лаваш с красной рыбой и плавленым сыром, а потом пошаговый рецепт с фото. Это универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Что касается начинки, строго придерживаться рецепта не обязательно.Можно приготовить любую начинку и самые разные продукты, не только из красной рыбы. Например, вместо плавленого сыра можно использовать майонез. Также можно добавить в рулет начинку из яиц, кукурузы, помидоров, перца и т. Д.

Еще получается очень вкусный ролл с красной рыбой и фаршированный огурцами или авокадо. Вы просто добавляете эти продукты во время готовки. Можно натереть огурец на крупной терке, а авокадо нарезать небольшими кубиками.

Приготовление рулета из лаваша с красной рыбой

Продукты

• 1 лаваш
• Филе красной рыбы 200 грамм
• 300 г плавленого сыра
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Укроп — 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша, красной рыбы и плавленого сыра

Это блюдо на самом деле очень просто приготовить, намазать сыр на лаваш, положить кусочки рыбы и завернуть в рулет.Обычно мы покупаем лаваш в магазине, но вы легко можете сделать его самостоятельно в домашних условиях. Я раньше писал, как это сделать.

Итак, сначала нарезаем укроп.

Положить измельченный укроп в миску с плавленым сыром.

Теперь в ту же миску налейте лимонный сок и тщательно перемешайте. Если хотите, можете добавить и другие специи, но это необязательно.

Полученную сырную массу намазать на лаваш.

Нарезать красную рыбу тонкими ломтиками.

На лаваш выложить кусочки рыбы.

Скручиваем лаваш с начинкой в ​​рулет, затем заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник примерно на час пропитаться. Готовый лаваш с начинкой нарезать небольшими булочками, красиво выложить на тарелку. Можно присыпать их измельченной зеленью.

Ну вот и все, закуска из рулета из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром готова, теперь вы можете наслаждаться этим очень вкусным блюдом.

Приготовьте по этому рецепту лаваши с красной рыбой — эта закуска популярна на любом праздничном столе и полюбилась многим!

Самая популярная категория закусок из лаваша — роллы. Этот тонкий, пластичный хлеб правильной формы так удобно смазывать различными начинками и скатывать в рулетики! Начинка при этом может быть самой разнообразной. Сегодня речь пойдет о красной рыбе. Закуска с такой начинкой оказывается деликатесом и обычно пользуется большой популярностью у всех, от мала до велика.Еще одно преимущество — элементарное приготовление. Новичкам обязательно стоит взять на заметку этот рецепт!

• После приготовления получится 6 порций
• Время приготовления: 30 минут 30 минут

Состав:

• рыба, 200 г (слабосоленая красная: кета / горбуша / форель / лосось)
• сыр плавленый, 180 г (сливочный)
• лаваш, 1 шт.
• лимонный сок, 1/2 чайной ложки
• зелень, 1/2 пучка (укроп / петрушка)

Как приготовить рулеты из лаваша с красной рыбой:

В начинку для рулетов можно добавлять различные овощи: измельченный огурец, помидор, болгарский перец и др.Также можно добавить более «экзотические» продукты: авокадо, оливки или оливки, каперсы и т. Д.

Друзья, а вы часто делаете такие рулеты из лаваша с красной рыбой на праздничный стол? Какие варианты начинки вы для них готовите? Делитесь своими рецептами в комментариях!

Лаваш с красной рыбой — изысканное лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Весь процесс приготовления заключается в том, что начинку и лаваш скатывают в рулетики. Такая закуска станет украшением любого стола и благодаря своему необычному вкусу всегда привлекает внимание настоящих гурманов.

Для начинки лаваша использую все виды малосоленой или малосольной красной рыбы. Используется только филе — в закуске не должно быть семечек. Чтобы блюдо не высохло, обязательно добавьте сочный соус на основе майонеза или сметаны, а также сливки, колбасу или творожный сыр. Его наносят на лаваш, и только потом выкладываются все остальные ингредиенты, выбранные для начинки. Помимо красной рыбы можно положить свежие огурцы, зелень, авокадо, болгарский перец, вареные яйца, пекинскую капусту и др.в рулонах.

Когда все слои уложены в нужной последовательности, их скатывают в плотный рулон и разрезают на порционные куски, которые обычно не превышают 1-2 сантиметра в толщину. Так из одного лаваша получается целое блюдо вкусной закуски, чтобы можно было накормить всех гостей без ущерба для семейного бюджета. При желании можно сделать лаваш в несколько слоев, если для начинки используется большое количество разных ингредиентов.

Лаваш с красной рыбой — это холодная закуска, которую можно подавать гостям сразу после приготовления.Хранить такое лакомство в холодильнике не рекомендуется. Лаваш быстро пропитывается соусом и теряет форму, поэтому лучше рассчитать его так, чтобы блюдо как можно раньше было на столе.

Плавленый сыр и творог делают эту закуску восхитительно нежной. При этом они подчеркивают вкус основного ингредиента — малосольной семги. Плавленый сыр для приготовления лаваша с красной рыбой нужно брать бутерброд, то есть такой, который легко намазывается.Сыр типа «Дружба» к этому блюду не подходит. В рецепте нужны только стебли зеленого лука, белую часть для начинки лучше не использовать — это придаст дополнительную горечь, что будет совершенно неуместно в нежной сырной закуске.

Состав:

• 1 армянский тонкий лаваш;
• 250 г плавленого сыра;
• 400 г малосоленой семги;
• 150 г творога;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок петрушки.

Способ приготовления:

1. Нарезать петрушку и зеленый лук, смешать зелень.
2. Раскатать лаваш в один слой на столе, аккуратно смазать плавленым сыром.
3. Смажьте дно лаваша (примерно 2 сантиметра) всем указанным количеством творога.
4. Высыпать большую часть зелени поверх творожного сыра, остальную часть посыпать оставшимся лавашем.
5. Срезать кожу с лосося, нарезать филе тонкими полосками и равномерно распределить их по зелени, отступив на пару сантиметров от верха лаваша.
6. Снизу вверх скрутите лаваш в тугую булочку и разрежьте на порционные части.

Интересное из сети

Для приготовления рулетов из лаваша с красной рыбой и огурцом можно взять лосось, семгу, горбушу и любое другое подходящее лакомство. Пикантное сочетание огурца и авокадо сделает закуску очень необычной и запоминающейся. При желании можно также добавить любую свежую зелень на ваш выбор, а вместо майонеза взять любой другой густой соус или сливочный сыр.Огурец и авокадо необходимо очистить от кожуры, прежде чем добавлять в лаваш с красной рыбой.

Состав:

• 1 тонкий лаваш;
• 100 г филе малосольной красной рыбы;
• 100 г майонеза;
• 1 огурец;
• 1 авокадо
• 1 пучок салата
• 1 ст. л. лимонный сок.

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурец и авокадо очень тонкими ломтиками.
2. Развернуть лаваш и разложить на ровной поверхности, смазать майонезом по всему периметру.
3. Листья салата выложить на лаваш в один слой, сверху положить огурец и авокадо.
4. Красную рыбу нарезать тонкой соломкой и залить лимонным соком.
5. Выложите полоски на овощи, скатайте лаваш в тугую булку.
6. Готовый рулет оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
7. После этого лаваш с красной рыбой нарезать порционными кусочками, выбирая толщину на свое усмотрение.

Теперь вы знаете, как приготовить лаваш с красной рыбой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Лаваш с красной рыбой — доступное лакомство, способное удивить гостей и украсить любое блюдо. Помимо основного продукта не нужны никакие дорогие ингредиенты. Если прочитать советы, как приготовить лаваш с красной рыбой, то можно выгодно сэкономить на составе блюда и при этом получить такую ​​же вкусную и интересную закуску:

• Для приготовления рулетов из красной рыбы обязательно выбирайте свежий мягкий лаваш.Если он успеет слегка просохнуть, сформировать закуску будет намного сложнее;
• Смажьте лаваш соусом или сыром по всей поверхности. Если внизу или вверху есть пустоты, готовые рулоны можно развернуть;
• Если есть возможность, красную рыбу лучше посолить самостоятельно. Рыбу из упаковки можно пересолить, что испортит нежный вкус блюда;
• Нарезая лаваш с красной рыбой порциями, не подавайте на стол первую пару колец, так как рыбы в них обычно практически нет.Они не подходят для встречи гостей;
• При использовании сыра лаваш с красной рыбой можно подавать сразу, а порционные кусочки можно сделать довольно тонкими. Если вы выбрали майонез или любой другой соус, то подержите рулет в холодильнике 20-30 минут и постарайтесь сделать кусочки немного толще. В противном случае они могут потерять презентабельный вид.

Овощная радуга: болгарских перцев разного цвета, шпинат, маслины и маслины, немного жирного майонеза.

Простая острая Начинка: плавленый сыр, вареные яйца, натертые на терке, майонез, чеснок.

Японская начинка: отварной рис, плавленый сыр, майонез, морские водоросли.

Морские роллы: замороженное масло, свежий огурец, креветки, мидии, зелень.

Пропорции изделий можно регулировать по своему вкусу. Красная рыба самодостаточна, а начинка только подчеркивает ее благородный вкус.

Технология приготовления и сервировки

Рулетики из красной рыбы, состав которых не отличается сложностью, можно крутить вручную прямо на столе или на доске.Для этого на слой рыбы выкладывается начинка и рулет просто заворачивается. Рулетики лучше всего класть на блюдо швом вниз, тогда они слипнутся, не давая рулету развернуться. Если рецепт рулетов из красной рыбы предполагает более сложную начинку или больший размер, то поможет, ее нужно нарезать квадратами. На пленку выкладывается слой рыбы или даже немного внахлест. Начинка плотно ложится сверху. С помощью пленки рулон оборачивается, а края пленки можно закатать, как фантик от конфет.В таком виде рулеты необходимо поместить в холодильник для заморозки. Пленка снимается перед кормлением.

Рулетики из красной рыбы, выложенные на листьях салата или другой зелени, выглядят очень красиво. Для сервировки можно использовать посуду разного цвета, красиво контрастирующую с цветом рыбы: черный, зеленый, желтый. Но подойдет и обычная белая или прозрачная посуда — это подчеркнет благородную изысканность.

Марокканский рыбный рецепт: Hout Quari

Когда люди думают о марокканской еде, этот сэндвич с рыбой не приходит на ум.Вот почему мы так любим останавливаться в местном магазине, где продаются эти жареные сардвины во время гастрономического тура. Я с готовностью признаю, что колебался.

Никому это не понравится, но MarocBaba настаивал.

Ему очень понравился этот бутерброд, и он поклялся, что нет ничего более аутентичного и местного, чем этот. Я сдавался и снова и снова удивлялся реакции большинства людей. Так много, что меня бесчисленное количество раз просили поделиться рецептом.

Это оригинальная вещь. Конечно, это не так красиво, но аромат вас удивит! Обычно его подают как кусок сэндвича. Или вы можете заказать его без хлеба, и вы получите рыбные шарики и начинку на тарелке. Закажите половину (показано) или целиком (это плюс еще половина). Кока-кола — единственный напиток, который предлагается, кроме того, что лучше бутерброда с рыбными шариками на гриле, чем кола?

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Если вы думаете, что не любите сардины, подумайте еще раз.Этот рецепт должен быть приготовлен из свежих сардин, чтобы получить лучший вкус. Это фаворит в нашем гастрономическом туре в Марракеше.

Состав

• 1/4 кг мякоти сардины очищенной и удаленной от костей ИЛИ
• 2 банки сардин (примерно 250 грамм)
• 10-15 грамм рас аль ханаут (добавить более или менее по своему вкусу)
• 10-15 граммов смена (марокканского масла) можно использовать с индийским топленым маслом или соленым маслом при комнатной температуре — ровно столько, чтобы склеить вместе
• небольшая горсть нарезанной кинзы
• Вам также понадобится хлеб, чтобы добавить котлеты и начинку.Карманный хлеб, такой как лаваш, подойдет, но крепкий рулет, такой как португальский рулет, тоже подойдет.

Инструкции

1. Смешайте все и взбивайте, взбивая в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на густую пасту.
2. Сформируйте шарики и поместите в пресс для гриля.
3. Готовьте на гриле по 5 минут с каждой стороны или до готовности рыбы.
4. Также можно готовить на сковороде для гриля или просто жарить на сковороде.

Начинки:

— нарезанный сырой лук

— сырой томатный соус (мякоть томата, натертого с небольшим количеством кинзы, солью и перцем)

— харисса

— нарезанные зеленые оливки

— smen

1. Соберите бутерброд, добавив понравившуюся начинку.Некоторые из них могут показаться странными, но все они действительно хорошо работают вместе, сначала попробуйте их все, а затем отрегулируйте в соответствии со своими вкусами.
   

Банкноты

Если вы используете консервированные сардины, вы можете промыть их, чтобы удалить излишки соли. Вы также можете скорректировать рецепт и использовать несоленое масло вместо соленого.

Если вы предпочитаете более нарядную версию этой уличной еды, мы с Хайди из Aromasnsabores немного ее развеселили. Моя фотография не так хороша, как ее, для нашей электронной кулинарной книги, но это лишь краткий обзор.

Совершенно верно, мы работали вместе, чтобы создать прекрасную книгу классических марокканских рецептов, некоторые из которых вы, возможно, знаете, а другие не обычно можно найти в ресторанах или узнать за пределами семейного дома! Вот почему мы думаем, что наша книга будет такой особенной.

Мы переносим вас в самое сердце кухни Марракеши. Если вы хотите получить цифровую копию , вы можете получить ее здесь .

А пока наслаждайтесь классической версией этого блюда и дайте мне знать, что вы думаете!

Поделиться — это забота!

10 рецептов сэндвичей с рыбными пальцами

Гордон любит готовить и экспериментировать с едой.Он любит готовить новые блюда, особенно из необычных или недостаточно используемых ингредиентов.

Рыбные палочки и сэндвич с бобами карри, картофель с питтой и жареным картофелем с куркумой

Рыбные палочки слишком часто считаются продуктом питания, которым могут наслаждаться только дети. Их часто подают детям, чтобы они были счастливы, довольны и, прежде всего, тихи, в то время как взрослым нравится что-то якобы более интересное и сложное.

Очень жаль, потому что рыбные палочки очень вкусны и очень часто довольно питательны.Сочные куски белой рыбы, такой как треска или пикша, покрытые хрустящими панировочными сухарями, которые можно подавать любым количеством вкусных блюд. Один из тех вкусных способов, который, возможно, стал более распространенным в последнее время, — это включить рыбные палочки в бутерброд, и именно этой концепции посвящена эта страница.

Обычный и популярный сэндвич с рыбными пальцами и томатным кетчупом

Хотя сэндвич с рыбными пальцами может быть достаточно популярным продуктом, будет справедливо сказать, что большинство этих сэндвичей не самые изобретательные комбинации.Возможно, рыбные палочки будут добавлены в бутерброд отдельно или просто заправлены томатным кетчупом и больше ничего не добавят к их вкусу? Хотя нет ничего плохого в простом сэндвиче такого типа, и он может представлять собой очень приятную закуску или еду, он также может представлять упущенную возможность насладиться чем-то действительно необычным.

Приведенные ниже рецепты сэндвичей с рыбными пальцами можно использовать одним из двух способов. За ними можно буквально следовать и наслаждаться ими, как изображено, или их можно использовать в качестве вдохновения для создания ваших собственных подобных творений, отвечающих вашим собственным очень специфическим вкусам.

Жарить рыбные палочки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Как приготовить рыбные палочки

Рыбные палочки можно приготовить несколькими способами. Они могут быть неглубокими или во фритюре, на гриле или даже запеченными в духовке. Всегда полезно обращаться к упаковке за инструкциями, поскольку для разных сортов требуются разные методы и время приготовления. Например, рыбные палочки в кляре, а не в панировочных сухарях вряд ли подойдут для приготовления на гриле или жаровне.

Рыбные палочки в рецептах ниже были мелко обжарены в небольшом количестве масла на среднем огне в течение трех минут с каждой стороны, приготовленные из замороженных продуктов.

Это особенно важно, когда вы кладете рыбные палочки в бутерброд, выливая их на кухонную бумагу, когда вынимаете их из сковороды. В противном случае небольшое количество масла может впитаться в хлеб и сделать его мягким и неприятным. При желании на этом этапе их также можно приправить небольшим количеством соли и солодового уксуса.

Рыбные палочки вытираются на кухонную бумагу

Вкусный хумус с красным перцем, густо намазанный на хлебный бутерброд, рыбные палочки и бекон

1. Хумус с беконом и красным перцем. закуска и хумус (хумус) можно легко заменить на спред аналогичного типа. Бекон, используемый в этом рецепте, представляет собой британский бекон со спиной, но любой вид бекона подойдет аналогичным образом.

Состав

• 2 рыбных пальца
• Масло для жарки
• 2 ломтика бекона на спине (или 4 ломтика американского / полосатого бекона)
• 1 столовая ложка хумуса красного перца
• 1 кусок хлеба
• 2 или 3 небольших листа базилика

Инструкции

1. Начните обжаривать рыбные палочки на сковороде, достаточно большой, чтобы в ней позже можно было найти бекон.
2. Когда рыбные палочки обжариваются пару минут, добавьте бекон и обжаривайте пару минут с каждой стороны.
3. Намажьте хумус красным перцем на хлеб. Скатайте и измельчите листья базилика и рассыпьте по хумусу.
4. Положите ломтики бекона на хлеб, прежде чем разрезать его пополам.
5. Положите рыбные палочки на одну половину хлеба и поднимите вторую половину на стол.

Красный перец хумус и бекон

Рыбные палочки кладут на хрустящий салатный хлеб и намазывают соусом тартар

2.Сэндвич с рыбными пальцами, салатом и соусом тар-тар

Хлеб, используемый в этом сэндвиче, представляет собой красивое творение, приготовленное из пшеницы, полбы и ржи. Если вы не можете купить именно этот сорт, просто купите свежий хрустящий круглый хлеб по вашему выбору.

Состав

• 3 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• Большая горсть смешанных салатных листьев на выбор
• Соль и перец
• Два толстых ломтика хрустящего круглого хлеба
• 2 чайные ложки соуса тартар

Инструкции

1. Пока жарятся рыбные палочки, положите листья салата на дуршлаг и хорошо промойте под проточной холодной водой.Это обязательно с листьями салата, даже если на упаковке указано, что они вымыты и готовы к использованию. Хорошо слейте воду.
2. Положите листья салата на один из ломтиков хлеба и приправьте солью и перцем.
3. Положите рыбные палочки на листья и сбрызните соусом тартар перед тем, как положить сверху второй ломтик хлеба и слегка надавить перед подачей на стол.

Смешанные салатные листья перед использованием тщательно промывают

Бутерброд с плавленым сыром и луком, рыбные палочки, подается с чипсами без кожуры

3.Сэндвич с сыром и луком и рыбными пальцами с чипсами без кожи

Ингредиенты

• 1 большая запеченная картошка
• Соль
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 4 ломтика твердого сыра Чеддер или аналогичного ему по мере необходимости
• 2 или 3 ломтика половинки красного лука
• Хлеб 2 ломтика
• Черный перец

Инструкции

1. Вымойте картофель и нарежьте его кусочками размером с большой средний палец.Добавьте в кастрюлю с холодной водой и дайте настояться пятнадцать минут.
2. Слейте чипсы и верните в кастрюлю с большим количеством свежей холодной воды. Приправить солью и поставить кастрюлю на сильный огонь, пока вода не закипит. Уменьшите огонь и тушите семь-восемь минут.
3. Осторожно слейте чипсы через дуршлаг и дайте выпариться в течение нескольких минут. Выложите их в пластиковую посуду одним слоем и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
4. Достаньте чипсы из холодильника и обжарьте во фритюре в умеренно горячем масле около трех минут, не давая им покраснеть.Слейте воду на кухонной бумаге, дайте остыть и верните в холодильник так же, как и раньше, еще на тридцать минут.
5. Когда рыбные палочки готовы, снова начните обжаривать чипсы во фритюре в горячем масле в течение четырех-пяти минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Затем их следует снова процедить на кухонную бумагу и заправить солью и солодовым уксусом.
6. Включите предварительный нагрев кухонного гриля / бройлера, когда рыбные палочки повернуты в сковороде. Когда они истощатся, выложите их рядом на один ломтик хлеба и сверху положите пряди лука, а затем сыр.Положите его на противень под огонь, пока сыр не начнет плавиться и не закипать.
7. Посыпать сыр черным перцем, положить сверху второй кусок хлеба и слегка придавить. Разрезать пополам и подавать, выложив рядом чипсы.

После того, как жареные чипсы вылиты на кухонную бумагу

Рыбные палочки, покрытые красной фасолью в остром томатном соусе

4. Рыбные палочки и сэндвич с острой фасолью в томатном соусе

Ингредиенты

• 2 или 3 ломтика красного лука половина
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки среднего порошка чили (или по желанию)
• Соль и перец
• 2 столовые ложки нарезанных помидоров в томатном соке
• 1 желтый перец чили
• 2 столовые ложки консервированной красной фасоли
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• Хлеб 2 ломтика

Инструкции

1. Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте.Разделите лук на пряди и добавьте в разогревающее масло вместе с очищенным и мелко нарезанным зубчиком чеснока. Приправьте порошком чили, солью и перцем и обжарьте около минуты, пока лук не станет мягким, все время помешивая деревянной ложкой.
2. Добавьте помидоры в сковороду вместе с мелко нарезанным перцем чили. Хорошо перемешайте и доведите до очень слабого кипения до десяти минут, пока соус не загустеет.
3. Непосредственно перед тем, как положить рыбные палочки на жаркое, добавьте в соус промытые бобы и перемешайте.Продолжайте варить, пока готовятся рыбные палочки.
4. Положите приготовленные, высушенные и приправленные рыбными палочками на один из ломтиков хлеба, положите ложкой на пряные бобы и положите второй ломтик хлеба для подачи.

Лук, чеснок и специи, готовые к обжариванию

Рыбные палочки с микрочипами и горошком на бутерброде

5. Рыбные палочки, чипсы и горох сэндвич

Рыбные палочки, чипсы и горох (или запеченные бобы в томатном соусе ), вероятно, является одним из самых популярных и стереотипных способов подачи рыбных палок детям в Великобритании.Однако включение всех трех этих ингредиентов в бутерброд, вероятно, значительно реже. Ключ к успеху этой идеи заключался в том, чтобы сделать чипсы довольно маленькими и измельчить / размять горох с приправами до того, как он будет добавлен в собственно сэндвич.

Ингредиенты

• 1 запеченный картофель среднего размера
• Соль
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 2 столовые ложки замороженного гороха огородного
• Черный перец и солодовый уксус
• Хлеб 2 ломтика

Инструкции

1. Картофель следует очистить от кожуры перед тем, как нарезать ломтиками / нарезать чипсы примерно того же размера, что и картофель фри быстрого питания.
2. Добавьте картофельные чипсы в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите воду до кипения всего на пять минут. Тщательно слейте воду из раковины и дайте картофелю испариться, прежде чем положить в пластиковую посуду — одним слоем — и поставить в холодильник на полчаса.
3. Обжарьте мини-чипсы во фритюре в течение трех минут или около того на средне-горячем масле, затем слейте на кухонную бумагу и верните в холодильник еще минимум на полчаса.
4. Когда рыбные палочки поджариваются, доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте замороженный горошек, чтобы он варился на медленном огне в течение трех минут.Начните обжаривать чипсы во фритюре в горячем масле в течение четырех-пяти минут, пока они не станут хрустящими.
5. Слейте горох через дуршлаг и положите чипсы на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы они высохли. Приправить чипсы солью и уксусом.
6. Положите горох в глубокую тарелку или небольшую миску и хорошо приправьте солью, черным перцем и солодовым уксусом. Грубо раздавите тыльной стороной вилки.
7. Положите высушенные и приправленные рыбные палочки на один ломтик хлеба и положите сверху чипсы, а затем горох.Добавьте второй ломтик хлеба, слегка надавите и разрежьте пополам по диагонали, чтобы подавать.

Рыбные палочки и чипсы высушены на кухонной бумаге

Рыбные палочки на тосте покрыты сардинами в томатном соусе и бланшированным самфиром

6. Рыбные палочки, сардины и самфир на тостовом сэндвиче

Эта конкретная комбинация бутербродов может звучать и даже на первый взгляд выглядит необычным сочетанием. На самом деле он просто сочетает в себе два очень разных типа рыбы — как в рыбном пироге — с томатным соусом (обычно подается с рыбными палочками) и морскими водорослями в качестве овощной добавки.Комбинации вкуса и текстуры очень хорошо сочетаются друг с другом, особенно когда хлеб для сэндвича поджарен и слегка смазан маслом.

Ингредиенты

• 1 небольшая горсть водорослей самфир
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• Хлеб 2 ломтика
• ½ баночки сардин в томатном соусе
• Сливочное масло для тостов

Инструкции

1. Самфир очень соленый, даже в бланшированном виде, поэтому важно не добавлять в этот рецепт никакой дополнительной соли.Просто поместите самфир в кастрюлю с кипящей водой на две минуты, процедите через дуршлаг и отложите, чтобы остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты сэндвича.
2. Когда рыбные палочки повернуты для обжаривания второй стороны, выложите хлеб, чтобы слегка поджарить. Смажьте горячие тосты небольшим количеством масла.
3. Положите рыбные палочки на один ломтик тоста и накройте слегка разорванными кусочками сардины. Обязательно добавьте немного томатного соуса.
4. Равномерно рассыпьте самфир по сардинам перед тем, как положить сверху второй кусок тоста, слегка надавив на него и нарезав для подачи.

Бланшированный самфир сливают и оставляют охлаждаться

Рыбные палочки, покрытые легким в приготовлении бальзамическим томатным соусом

7. Сэндвич с рыбными пальцами и бальзамическим томатным соусом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• ½ маленькой красной луковицы
• 6 молодых сливовых помидоров
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• Щепотка сушеного базилика
• Щепотка сушеного орегано
• Соль и перец
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• Хлеб 2 ломтика

Инструкции

1. Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю и поставьте сковороду на слабый огонь.
2. Нарежьте очищенный лук пополам и разделите ломтики на пряди. Сливовые помидоры разрезать пополам вдоль.
3. Добавьте в масло лук и помидор, бальзамический уксус и сушеные травы. Приправить небольшим количеством соли и перца.
4. Хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения, пока помидоры не раскроются, часто помешивая. Это займет около десяти минут. Выключите огонь и отставьте сковороду минимум на пятнадцать минут, чтобы соус остыл.
5. Когда рыбные палочки приготовятся, положите их на один ломтик хлеба, полейте ложкой соусом и положите сверху второй ломтик хлеба.

Ингредиенты бальзамического томатного соуса в сборе

Обжаренная зеленая фасоль с чили, чесноком и пажитником на сэндвиче с рыбными палочками

8. Рыбные пальцы и сэндвич с острым пажитником и зеленой фасолью

Пажитник — восхитительная и редко используемая специя на многих кухнях. Однако у него очень сильный аромат, и его всегда следует использовать экономно.

Состав

• 8 стручковых зеленых бобов
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный зубчик чеснока
• ½ чайной ложки среднего порошка чили
• Щепотка сушеного пажитника
• Соль и перец
• 4 рыбных пальца
• Хлеб 2 ломтика

Ингредиенты

1. Вымойте фасоль, промокните ее кухонной бумагой и нарежьте на кусочки толщиной в один дюйм.
2. Налейте оливковое масло в кастрюлю.Очистите зубчик чеснока и натрите его маслом. Поставьте сковороду на слабый огонь и осторожно обжарьте чеснок, чтобы высвободить аромат, стараясь не поджечь его.
3. Добавьте кусочки фасоли в масло и приправьте специями, солью и перцем. Продолжайте нежно обжаривать, часто помешивая, пока будете жарить рыбные палочки.
4. Положите рыбные палочки на один из ломтиков хлеба и положите сверху фасоль. Сверху кладем второй ломтик хлеба и разрезаем пополам.

Мытье стручковой фасоли перед приготовлением

Рыбные палочки подаются в кармане питта с соусом карри из фасоли и жареным картофелем со специями из куркумы

9.Рыбные палочки и карри Питта с фасолью и ростбифом из куркумы

Ингредиенты

• Молодой картофель от 6 до 8 штук
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• Соль
• ½ красного лука среднего размера
• 1 крупный зубчик чеснока
• Масло растительное
• 1 чайная ложка среднего карри-порошка
• ½ чайной ложки гарам масала
• Черный перец
• 2 столовые ложки нарезанных помидоров в томатном соке
• 1 красный перец чили
• 1 зеленый перец чили
• ½ чайной ложки сушеных листьев кориандра (кинзы)
• 6 зеленых бобов
• 4 рыбных пальца
• 1 хлеб питта

Ингредиенты

1. Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры.Разрежьте их пополам и добавьте в большую кастрюлю с куркумой и небольшим количеством соли. Налейте в кастрюлю холодную воду, чтобы картофель был комфортно покрыт, и доведите до кипения в течение двадцати-двадцати пяти минут, пока картофель не станет мягким.
2. Слейте воду из картофеля, дайте ему выпариться около пяти минут и переложите в пластиковую посуду и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
3. Налейте несколько столовых ложек растительного масла в глубокий противень для жарки, ровно столько, чтобы комфортно покрыть основу.Поставьте противень в холодную духовку и включите духовку, чтобы она разогрелась до 200C / 400F / Gas Mark 6.
4. Когда духовка нагреется, осторожно добавьте картофель в масло и переверните деревянной ложкой или лопаткой, чтобы он равномерно покрыл его. Жарьте в течение двадцати минут, снимая противень в середине приготовления и осторожно встряхивая.
5. Когда картофель наполовину готов, налейте в кастрюлю пару столовых ложек масла. Очистите лук, нарежьте его пополам и разделите на пряди.Добавьте в кастрюлю очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока, специи, немного соли и перца. Осторожно обжарьте пару минут, чтобы лук смягчился и избавился от пряностей.
6. Добавьте помидоры и нарезанный перец чили в сковороду вместе с сушеным кориандром. довести до слабого кипения в течение нескольких минут.
7. Когда рыбные палочки готовы к обжариванию, вымыть фасоль, обсушить кухонной бумагой и нарезать кусочками толщиной в 2,5 см перед добавлением в соус карри.
8. Слейте жареный картофель на тарелке, покрытой кухонной бумагой, и приправьте солью и черным перцем.Разогрейте хлеб питта в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем разрезать его вдоль одной длинной стороны.
9. Налейте немного соуса карри в карман для питты, прежде чем добавить рыбные палочки и остаток соуса.
10. Выложите жареный картофель на тарелку и прислоните к нему карман для питты, чтобы он оставался в вертикальном положении во время обслуживания.

Вареный картофель с куркумой готов к холодильнику

Рыбные палочки на рукколе и сливочный сыр с булочками с желе из красной смородины

10.Рыбный палец, сливочный сыр и рулетики

Ингредиенты

• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• Щедрая горсть свежих листьев рукколы (руккола)
• Соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• 2 чайные ложки желе из красной смородины

Инструкции

1. Пока жарятся рыбные палочки, промойте листья на дуршлаге под струей холодной воды и встряхните насухо. Перемешать солью и перцем, чтобы приправить.
2. Разрезать булочки и равномерно намазать каждую половину сливочным сыром.
3. Разделите листья ракеты между двумя нижними и верхними половинами ролика с помощью двух рыбных пальцев в каждом случае.
4. Нанесите чайную ложку желе из красной смородины на рыбные палочки на каждом булочке, прежде чем класть верхушки булочки на место.

© 2017 Гордон Гамильтон

Комментарии

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 28 октября 2017 г .:

Привет, Марджи, спасибо.Да, я не сомневаюсь, что эти идеи можно изменить, чтобы они подходили к большому разнообразию хлебобулочных изделий и тому подобного. Надеюсь, вы дойдете до того, чтобы попробовать такую ​​идею.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 28 октября 2017 г .:

Привет, Мэри, и большое спасибо. Я считаю, что подавать рыбные палочки как можно проще — это обычное дело, и я надеюсь, что люди попробуют эти идеи.

Я рад, что подсказал твоей памяти re samphire.Нет, сам не собирал. Один из моих местных супермаркетов продает его довольно регулярно.

Что касается студентов, идущих в университет, вы, конечно, заставили меня задуматься. Отличная идея, без сомнения …

Margie’s Southern Kitchen из США 27 октября 2017 г .:

Привет, Гордон, все они выглядят восхитительно, держу пари, что они тоже будут хороши в булочке с хоуги! Отличное сочетание блюд!

Мэри Викисон из Бразилии 27 октября 2017 г .:

Гордон, ты Человек! Мой голос получил любой, кто умеет брать рыбные палочки и проявлять творческий подход.

Я был довольно ленив, когда подавал их, горох и окуня были моим пределом.

Мне нравится тот факт, что вы добавили samphire в один, я пытался вспомнить, как это называлось целую вечность. Вы собрали это там, где живете?

Ваши пошаговые уроки кулинарии были бы прекрасны в качестве книги для тех, кто собирается в университет, или для тех, кто не уверен в кухне.

Как всегда отличные изображения и инструкция.

Рецепт сэндвича с фалафелем из лаваша (с овощами и тахини)

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Одна из самых типичных и любимых ближневосточных продуктов — сэндвич с фалафелем, теплый лаваш, начиненный хрустящими горячими шариками фалафеля, окруженный прохладными и хрустящими кубиками помидоров, огурцов и лука, залитый ореховым соусом тахини. Все ингредиенты для этого замечательного блюда легко найти в стандартных супермаркетах, и, хотя оно состоит из множества компонентов, его простота делает его прекрасным обедом или ужином в будние дни или основным продуктом для приготовления еды, который можно приготовить и заморозить.

Фалафель приобрел известность в США благодаря халяльным уличным тележкам и фургонам с едой, которые с гордостью производят и подают это ближневосточное угощение. Но фалафель также входит в меню большинства ресторанов средиземноморской кухни, и как веганское и вегетарианское блюдо он приобрел популярность, поскольку он сытный и восхитительный.

Фалафель традиционно готовят из нута. Его можно жарить или запекать для более легкого варианта. В ресторанах иногда подают фалафель на тарелке с рисом, но заливка в лаваш является более популярной, простой и доступной на ходу версией.На Ближнем Востоке он пользуется популярностью с бутербродом sabich , лавашем с начинкой из баклажанов, яйцами вкрутую, израильским салатом, хумусом и соусом амба.

Для нашего рецепта вам понадобятся готовые шарики фалафеля, с нуля или из смеси.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт сэндвича с фалафелем из лаваша «Соберись вместе»

«Из этого сытного сэндвича с фалафелем можно быстро и вкусно пообедать или поужинать в будние дни. Сэкономьте еще больше времени, разложив ингредиенты по разным тарелкам и попросив посетителей собрать свои собственные бутерброды.»- Диана Эндрюс

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 6 буханок лаваша

• 18 приготовленных шариков фалафеля, приготовленных из смеси фалафелей домашнего или купленного в магазине

• 2 средних помидора, нарезанных кубиками

• 1 средний огурец, неочищенный и нарезанный кубиками

• 1 средний белый или красный лук, нарезанный тонкими ломтиками

• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

• 3 соленья для сэндвичей, нарезанные ломтиками, по желанию

• Соус тахини, домашний или магазинный, по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте оливковым маслом и нагревайте лаваш по 2 минуты с каждой стороны. Лаваш может немного подрумяниться. Повторите то же самое с оставшимися витками лаваша, не забывая вырезать верхнюю часть, чтобы обнажить карман после нагрева.

   Ель

3. Наполните каждый лаваш 3 шариками фалафеля и по ложке нарезанных кубиками помидоров и огурцов. Сверху выложите нарезанный лук, нарезанную петрушку, необязательные соленые огурцы и обильно сбрызнув соусом тахини.

   Ель

Варианты рецепта

Фалафель, как его обычно делают, веганский, но проверьте этикетку, если вы используете купленную в магазине смесь, так как некоторые используют яйца в качестве связующего. Вот несколько советов, как приправить ваш сэндвич с фалафелем или добавить различные вкусы и соусы:

• Используйте соус цацики с укропом вместо соуса тахини для получения сливочного и освежающего дополнения. При аллергии на молочные продукты попробуйте соус цацики на основе сои.
• Добавьте немного измельченной феты, чтобы придать сэндвичу немного резкости и кремовой консистенции.
• Добавьте в лаваш ложку салата табуле для аромата и текстуры.
• Приготовьте питы с баба ганушем, жареными овощами и хумусом.
• Сделайте заправку из 1/2 стакана жирного греческого йогурта, 1/4 стакана оливкового масла, сока лайма, 1/2 стакана нарезанной кинзы, 1/2 стакана петрушки, соли и перца. вкус. Смешайте все ингредиенты и используйте этот соус с травами для бутерброда.

Как испечь фалафель?

Фалафель обычно жарят, что делает его действительно хрустящим и декадентским.Если вы пытаетесь снизить потребление масла, приготовление фалафеля — отличная альтернатива. Для успешного выпекания шариков вам понадобится:

• Разогрейте духовку до 375 F.
• Сбрызните противень растительным маслом, смажьте его растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
• Поместите шарики фалафеля на расстоянии не менее 3 дюймов между ними.
• Выпекать 10 минут, перевернуть и выпекать еще 10–12 минут до золотистого цвета.

Рыбный кефтедес в горчице и укропе

Не настоящий рецепт кефтедеса, но (очень популярный), который я разработал для моей семьи наполовину пескатарианцев. Он сочетает в себе греческую любовь к оладьям и фрикаделькам с горчичным соусом — обычным дополнением к сувлакии или гироскопу.

Состав

• 1/2 чайной ложки семян фенхеля

• 1/2 пучка плоской петрушки

• 100 г свежих панировочных сухарей

• 600 г филе белой рыбы, такой как треска, пикша или минтай, без кожи и костей

• 2 больших яйца

• Морская соль и молотый черный перец

• Оливковое масло

• 4 зеленых лука

• 2 зубчика чеснока

• 2 чайные ложки французской горчицы

• 400 мл крем-фреш

• 1 столовая ложка каперсов

• 1/2 пучка укропа