Рыба запеченная с картофелем — пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут

Рыба запеченная с картофелем

1 час / 4 порции / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /64601 Просмотров

• Открыть рецепт

Этот рецепт «рыба запеченная с картофелем в духовке», мне подсказала бабушка, к которой я как-то обратилась, когда не могла придумать, что приготовить мужу на ужин. Ведь он, рыбу, не очень любит есть. Но вот такая запеченая рыба, с картофелем, луком и морковкой ему пришлась по душе, чему я, конечно же, очень обрадовалась.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
20 минут	40 минут	60 минут	4

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты в рецепте «Рыба запеченная с картофелем»

• Рыба на Ваш выбор — 800 гр.
• Морковь — 2-3 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Сыр — 50 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• майонез (можно заменить сметаной с горчицей)
• растительное масло — для жарки.
• соль
• перец

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

• Помыть и почистить картошку, лук и морковь. Рыбу так же очищаем от чешуи, споласкиваем и нарезаем кусками.
  
• Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на него порезанный тонкими кружками картофель. Обязательно не забываем солить, перчить и немного смазывать майонезом каждый слой. Напомню, что вместо майонеза, можно смешать сметану и горчицу.
  
• Сверху на картошку выкладываем кусочки рыбы. А поверх рыбы выкладываем порезанный кольцами репчатый лук.
  
• Посыпаем рыбу с луком натертой на крупной терке морковью.
  
• Противень отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 C°, на 25 минут. После чего достаем из духовки противень с рыбой, посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром и ставим обратно в духовку еще на 5 минут.
  
• Вот и всё, рыба запеченная с картофелем готова. Сверху, когда блюдо немного остынет, можно посыпать зеленью.
  

Выделить все / Снять выделение

Приятного аппетита

картофельморковьрыба

• Полезный совет

  Чтобы рыба лучше очистилась, обдайте ее кипятком – чешуя снимется очень легко.

  «, };

Рыба с картошкой в духовке в сметанном соусе рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Рыба, запеченная в духовке с картошкой в сметанном соусе – рецепт из категории «два в одном».

Основным блюдом будет рыба, а картофель вкусным и сытным гарниром к ней. Чтобы рыбка получилась сочной и аппетитной, с красивой корочкой, ее перед запеканием смазывают сметаной, а чтобы не получилось так, что рыба уже готова, а картофель жестковат, картошку предварительно отваривают до полуготовности. Такой прием упрощает и ускоряет готовку, картошка получается очень мягкой, но ломтики сохраняют форму нарезки. Запечь по этому рецепту можно любую рыбу, в которой нет обилия тонких мелких костей. В рецепте запекается тушка белого амура – у этой рыбы очень нежное сочное мясо и практически нет мелких косточек.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Начнем с картофеля. Клубни очистим, нарежем крупными дольками. Отварим в кипящей воде 5-6 минут до такого состояния, когда сверху мякоть немного размягчилась, внутри картофель еще плотноватый. Отвар сливаем.

шаг 2

Посыпаем картофель паприкой и добавляем половину черного перца и прованских трав. Вливаем растительное масло. Накрываем кастрюлю крышкой и несколько раз хорошенько встряхиваем, чтобы специи равномерно покрыли каждый ломтик. Все это делаем сразу как слили отвар, пока картофель горячий.

шаг 3

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем картофель, подсаливаем.

шаг 4

Выпотрошенную тушку рыбы надрезаем с одной и другой стороны. Надрезы делаем не очень глубокими. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами. Натираем внутри и снаружи.

шаг 5

На картофель высыпаем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Немного лука оставляем для соуса.

шаг 6

На луковую подушку перекладываем рыбу. Внутрь брюшка кладем несколько ломтиков картофеля.

шаг 7

Для соуса смешиваем сметану, куркуму и оставшийся лук. Чуть подсаливаем. Если нужна румяная корочка, вместо лука можно добавить тертый сыр.

шаг 8

Смазываем рыбу сверху и по бокам сметанным соусом. Остальным закрываем слой лука.

шаг 9

Форму с рыбой накрываем или затягиваем фольгой. Ставим на средний уровень духовки, запекаем 25 минут при температуре 200 градусов. Потом открываем, переставляем на верхний ярус, а температуру увеличиваем до 220 градусов. Через пять минут достаем рыбу из духовки.

шаг 10

К столу подаем рыбу с картошкой в той же посуде, в которой она запекалась в духовке.

шаг 11

Потом нарезаем порционными кусочками, раскладываем по тарелкам и дополняем картофельным гарниром. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Рецепт трески с картофелем — Food.com

«Треска запеченная с жареным картофелем».

Скачать

фото Just_Ducky!!

Через:

55 минут

Ингредиенты:

10

Количество порций:

ингредиенты

• ¹ ⁄ ₂ фунт молодого картофеля, по желанию очистить от кожуры (разрезать пополам, если он маленький, или нарезать кусочками по 1/2 дюйма)
• 3 ложки оливкового масла первого отжима
• 1 ложка кошерной соли для картофеля
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка черного перца, для картофеля
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
• ¹ ⁄ ₂
  чайная ложка приправы с лимонным перцем
• 8 унций филе трески (при необходимости снять кожу)
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка измельченного свежего чеснока
• лимонная цедра
• 1 ложка свежего зеленого лука, нарезанного

направления

• Разогрейте духовку до 425 градусов.
• Положите картофель в жаровню или на противень. Сбрызните 2 столовыми ложками масла и перемешайте. Посыпать 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Жарить 20 минут. Перемешать и жарить еще 10 минут.
• Тем временем промойте филе трески и обсушите бумажными полотенцами.
• После 30 минут запекания отложите картофель к краям сковороды, а в центр положите филе. Сбрызните оставшимся маслом и посыпьте оставшейся солью и перцем, добавив хлопья красного перца, если используете. Перераспределите картофель вокруг филе. Добавьте чеснок, если используете его на этом этапе. Помешивать.
• С помощью кисточки или бумажного полотенца распределите масло (в сковороде с картофелем) по филе трески с обеих сторон, добавив приправу из лимонного перца с обеих сторон.
• Запекайте, пока филе не станет одинакового цвета и не будет легко расслаиваться, около 10 минут. Сверху посыпать цедрой лимона и зеленым луком.
• Совет: Подавайте эту жареную рыбу с жареным картофелем с кетчупом для детей и солодовым уксусом для взрослых!

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Очень простая треска в картофельной корочке

Этот невероятно простой рецепт хрустящей трески в картофельной корочке немного отличается от большинства рецептов трески, потому что ее обжаривают на сковороде, а затем запекают в духовке, чтобы рыба была полностью приготовлена. но остается ультра-хрустящим и сочным. Простые ингредиенты, пара специй и несколько минут времени — все, что нужно для приготовления этого вкусного ужина в будний день.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в нашем Заявлении о раскрытии информации.

Этот рецепт трески в картофельной панировке прост в приготовлении, использует основные ингредиенты из кладовой и позволяет приготовить ароматное, сочное и хрустящее филе трески .

Большинство рецептов трески требуют либо запекания, либо обжаривания на сковороде, но гениальность этого рецепта заключается в обоих методах. Этот уникальный рецепт дает идеальную хрустящую корочку с помощью этого надежного метода.

Подавайте это легкое блюдо с овощными гарнирами, такими как Рис с цветной капустой и брокколи с сыром , Паста с жареным красным перцем и сливками , Картофель с лимоном и розмарином или Ризотто с весенними овощами . Вы также можете подать треску в картофельной корочке с простым гарниром для полноценного, сбалансированного и полезного блюда.

Если вам нравятся рецепты хрустящей трески, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами для Cod Piccata , Жареная треска и Жареная треска .

Почему этот рецепт работает

Это блюдо идеально подходит для ужина в будние дни. Это легко и быстро готовится из обычных ингредиентов.

Треска в картофельной корочке Супер хрустящая корочка получается из картофельных хлопьев . Хрустящая корочка отлично контрастирует с сочной треской внутри.

Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым , это определенно возможно. Просто замените смесь муки без глютена вместо обычной универсальной муки.

Как приготовить треску в картофельной корочке

Ингредиенты

• Филе трески: для этого рецепта можно использовать любую нежную белую рыбу. Я сделал это с лингкодом и палтусом, но большинство разновидностей будут работать нормально. Как всегда, я рекомендую использовать морепродукты самого высокого качества. Большая часть морепродуктов, которые я покупаю, поступает от Sitka Salmon Shares . Они присылают разнообразные морепродукты с Аляски, и все они перерабатываются в США, а не в Китае. Если вы хотите попробовать их, вы можете использовать код DLB, чтобы сэкономить 25 долларов на премиальной акции .
• Мука: при необходимости можно использовать универсальную безглютеновую муку.
• Картофельные хлопья
• Специи: чесночный порошок, луковый порошок, сушеная петрушка, соль и перец
• Яйца
• Масло: рекомендуется рапсовое или растительное масло.

Весь рецепт и инструкции также можно найти в карточке рецепта внизу этого поста. При необходимости вы также можете распечатать рецепт с карточки.

Приготовься!

Разогрейте духовку до 350°F.

 

Добавьте муку в тарелку или неглубокую миску. Взбейте яйца вместе во второй миске. Смешайте картофельные хлопья, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и петрушку на третьей тарелке или миске.

Создай!

Обваляйте филе трески в муке, стряхнув излишки.

Окуните каждое филе в яйцо так, чтобы оно было покрыто, давая стечь излишкам.

Покройте каждое филе смесью картофельных хлопьев и положите на чистую тарелку.

Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Капните несколько капель воды на масло, чтобы проверить, горячо ли оно, прежде чем добавлять филе. Когда вода зашипит, масло готово.

Добавьте филе трески и готовьте в течение 2 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета.

Аккуратно переверните с помощью лопаточки для рыбы , если она у вас есть, так как треска нежная и легко распадается на хлопья после приготовления. Поместите противень в духовку. Готовьте в течение 5-7 минут или пока рыба не будет полностью приготовлена, а внутренняя температура не достигнет 145°F.

Перед подачей переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

Подарок!

Подавать с растопленным сливочным маслом и/или дольками лимона по желанию.

Советы и приемы

• Если у вас нет трески или она вам не нужна, вы можете использовать практически любую белую рыбу . Другая рыба, которая отлично подойдет для этого рецепта, — это палтус, пикша, камбала, морской окунь и окунь.
• Растительное масло или масло канолы, придающее вашей рыбе наилучшую хрустящую корочку.  Вы можете жарить рыбу на арахисовом или оливковом масле,  но вкус будет другим.
• Храните остатки в герметичном контейнере.   Использовать в течение 3-4 дней.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженную треску?

Да, просто дайте треске оттаять в холодильнике перед приготовлением. Вы хотите разморозить его как можно ближе к приготовлению.

Как узнать, что рыба готова?

Плавниковая рыба считается готовой, когда она непрозрачна, легко отделяется вилкой, а ее внутренняя температура при проверке с помощью термометра для мяса, вставленного в центр самой толстой части, достигает 145°F.

С чем подавать жареную рыбу?

Жареную рыбу часто подают с чипсами или картофелем фри, но с жареной рыбой можно подавать самые разнообразные гарниры. Картофель, рис, макароны или почти любые овощи — все это вкусные гарниры, которые можно попробовать с рыбой.

Другие рецепты трески

Жареная треска

Жареная треска — это вкусный семейный рецепт, который идеально подходит для быстрого и легкого ужина в любой вечер недели. Филе трески покрывают смесью муки с приправами, а затем быстро обжаривают на сковороде.

Получить рецепт

Хрустящая запеченная треска с панко

Хрустящая запеченная треска с панко очень проста в приготовлении и является вкусным семейным рецептом. Мягкое филе трески покрыто простой панировочной начинкой из панировочных сухарей, приправленной свежим лимоном, чесноком и петрушкой. Это идеальный выбор для насыщенных будних вечеров, а также очень вкусный вариант для развлечений. Этот рецепт с низким содержанием углеводов и без глютена.

Получить рецепт

Тако из почерневшей рыбы

Этот рецепт тако с почерневшей рыбой очень быстрый и простой. Требуется всего 7 ингредиентов и менее 30 минут, чтобы эти тако были готовы ко вторнику или любому другому дню недели, когда вам хочется тако.

Получить рецепт

Нравится этот рецепт трески в картофельной корочке? Подпишитесь на меня в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!

Если вы попробуете этот рецепт, я был бы вам очень признателен, если бы вы оставили комментарий и рейтинг. Спасибо!

Печать

Треска в картофельной корочке

Этот невероятно простой рецепт хрустящей трески в картофельной корочке немного отличается от большинства рецептов трески, потому что ее обжаривают на сковороде, а затем запекают в духовке, чтобы рыба прожарилась, но осталась очень хрустящей. и сочный. Простые ингредиенты, пара специй и несколько минут времени — все, что нужно для приготовления этого вкусного ужина в будний день.

Курс Основное блюдо

Кухня Морепродукты

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Всего времени 20 минут

порции 4 порции

Калории 167 ккал

Автор Лорен Харрис

• 1 стакан All Potato Mulc
• перец (по вкусу)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 4 4 унции филе трески
• 1/4 стакана масла канолы

• Разогрейте духовку до 350°F.

• Добавьте муку в тарелку или неглубокую миску. Взбейте яйца вместе во второй миске. Смешайте картофельные хлопья, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и петрушку на третьей тарелке или миске.

• Обваляйте филе трески в муке, стряхнув излишки.

• Окуните каждое филе в яйцо так, чтобы оно было покрыто, давая стечь излишкам.

• Покройте каждое филе смесью картофельных хлопьев и положите на чистую тарелку.

• Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Капните несколько капель воды на масло, чтобы проверить, горячо ли оно, прежде чем добавлять филе. Когда вода зашипит, масло готово.

• Добавьте филе трески и готовьте в течение 2 минут или до легкой золотистой корочки.

• Переверните филе и отправьте противень в духовку. Готовьте в течение 5-7 минут или пока рыба не будет полностью приготовлена, а внутренняя температура не достигнет 145°F.

• Перед подачей переложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

• Подавайте с растопленным сливочным маслом и/или дольками лимона.

• Если у вас нет трески или она вам не нужна, вы можете использовать практически любую белую рыбу . Другая рыба, которая отлично подойдет для этого рецепта, — это палтус, длинная треска, пикша, камбала, морской окунь и окунь.