Рецепты зразы картофельные с мясом: Картофельные зразы с фаршем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Зразы картофельные с фаршем и грибами шампиньонами рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших картофельных зраз с начинкой.

Шаг 2:

Очищаем один килограмм картофеля и выкладываем его в кастрюлю с закипевшей водой, затем по вкусу добавляем соль и отвариваем его до готовности.

Шаг 3:

Наливаем в сковороду одну-две столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее триста граммов приготовленного домашнего фарша.

Шаг 4:

Обжариваем фарш в сковороде на большом огне плиты около десяти минут.

Шаг 5:

Мелко нарезаем одну-две головки репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем до прозрачности.

Шаг 6:

Не очень мелкими кусочками нарезаем двести пятьдесят граммов грибов по своему вкусу.

Шаг 7:

Выкладываем нарезанные грибы в общую сковороду и перемешиваем.

Шаг 8:

Добавляем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев и перемешивая обжариваем около семи минут.

Шаг 9:

Перемешав все ингредиенты убавляем огонь плиты до минимального, затем прикрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить начинку еще около четырех минут.

Шаг 10:

Сливаем воду из кастрюли с приготовленным картофелем и прикрыв ее крышкой даем постоять около трех минут.

Шаг 11:

Перекладываем приготовленную начинку из сковороды в миску и остужаем.

Шаг 12:

Тщательно разминаем толкушкой вареную картошку в кастрюле.

Шаг 13:

Добавляем в кастрюлю с картошкой две столовые ложки растительного масла.

Шаг 14:

Разбиваем и добавляем в кастрюлю одно куриное яйцо.

Шаг 15:

Высыпаем в общую кастрюлю по вкусу смесь черного и красного перцев с мускатным орехом.

Шаг 16:

Как следует перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

Шаг 17:

Просеиваем в кастрюлю с картошкой за два приема порядка ста семидесяти граммов муки.

Шаг 18:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

Шаг 19:

Предварительно смочив руки в воде берем необходимое количество толченой картошки на ладонь и формируем из нее лепешку нужного размера.

Шаг 20:

Выкладываем на каждую картофельную лепешку необходимое количество начинки.

Шаг 21:

Качественно собираем края каждой лепешки с начинкой и формируем зразы нужного размера.

Шаг 22:

Сформированные зразы выкладываем в сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты.

Шаг 23:

Для приготовления соуса выкладываем в миску три столовых ложки сметаны и добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

Шаг 24:

Выкладываем в миску со сметаной мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы и добавляем по вкусу соль.

Шаг 25:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

Шаг 26:

Приготовленные зразы выкладываем на тарелку, сверху добавляем необходимое количество приготовленного сметанного соуса и украшаем веточками петрушки.

Шаг 27:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Зразы картофельные с курицей пошаговый рецепт

Готовим зразы картофельные с курицей.

Известно, что и мясо, и картофель во всем мире пользуются неимоверным успехом. А их сочетание позволяет хозяйке сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр. Сегодня готовим зразы картофельные с курицей, а можно разнообразить начинку и приготовить зразы картофельные с мясом, печенью и курицей.

Делаются зразы достаточно просто, практически как обыкновенные котлеты, только вместо самого фарша мы используем картофельное пюре. А вот фарш используем в качестве начинки. Немного сноровки и мы получаем на обед или ужин довольно сытное блюдо.

Сформировать зразы легко за счет крахмала, который содержится в картофеле. И тем не менее в состав картофельного теста всегда включают муку (или манную крупу), чтобы избавиться от лишней влаги.

Из личного опыта могу сказать, что зразы картофельные с мясом очень нравятся детям, которые довольно часто привередливы в еде. И страшная правда о зразах: очень быстро съедаются!

Ингредиенты для зразов картофельных с курицей

для теста

Картофель — 1 кг
Яйцо куриное — 2 шт.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

для начинки

Куриный фарш — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.

для панировки

Яйцо куриное — 2 шт.
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Масло растительное для жарки — 50 г

Рецепт зразов картофельных с курицей

Прежде всего, необходимо поставить варить картофель. Чистим его, моем, разрезаем на меньшие кусочки и ставим вариться до полной готовности в подсоленной воде.
Если перед варкой картофель обдать кипятком, но он сварится гораздо быстрее.
Пока варится картофель, займемся начинкой. Репчатый лук необходимо мелко нашинковать.
В сковородку наливаем несколько столовых ложек растительного масла и нагреваем его.
Теперь перекладываем нашинкованный лук и жарим его до золотистого цвета.
Далее к жареному луку добавляем предварительно размороженный куриный фарш.
Чтобы мясо не потеряло своей сочности, добавлять его следует только предварительно осушив бумажным полотенцем и прямо в раскаленное масло.
Фарш с луком перемешиваем, солим. Можно добавить немного черного перца. Жарим до готовности мяса.
Вот и картофель сварился. Сливаем воду.
Превращаем картофель в пюре с помощью картофелемялки.
В немного остывшее картофельное пюре разбиваем яйца.
Теперь необходимо добавить пшеничную муку.
Из картофельного пюре, яиц и муки замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым.
Можно добавить немного больше муки, все зависит от сорта картофеля. Бывает, что картофель попадается водянистый, тогда муки, предложенной в рецепте мало. Но и забивать тесто мукой тоже не стоит.
От полученного теста отрываем небольшие порции и формируем из них шарики.
Складываем шарики на досочку, обязательно присыпанную мукой.
Далее из каждого шарика в ладошке формируем небольшую продолговатую лепешку.
На каждую лепешку выкладываем примерно 1-1,5 столовой ложки фарша.
Защипываем картофельное тесто и формируем пирожок. Делаем пирожки-зразы из всего теста.
Теперь в тарелке взбиваем венчиком яйца. В них мы будем обмакивать перед жаркой зразы.
В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.
Далее каждый зраз опускаем в тарелку со взбитыми яйцами, потом в сухари. Обсыпаем со всех сторон. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку.
Вот тут хочу сказать, что совершенно не обязательно обмакивать все зразы в яйцо и сухари. Я всегда делаю часть пирожков без панировки. Дети любят именно так.
Обжариваем зразы до золотистой корочки с обеих сторон.
Снимаем со сковородки зразы и выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Все! Зразы картофельные с мясом готовы! Приглашаем к столу!

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с фаршем: рецепты с фото

Сочные и хрустящие, нежные и сытные, с оригинальными мясными начинками, с ароматными травами и овощными добавками! Полноценный обед из гарнира и фарша в одной котлете! Это зразы, получившие признание гурманов всего мира.

Слово «зразы» в национальной кухне трактуется как овощная начинка, плотно завернутая в отбитое мясо. Собственно, и слово означает «отрезанный кусок». Но время и вкусовые пристрастия людей изменили старинный рецепт, поменяв местами основу с начинкой. Таким образом, популярной основой зраз на сегодня является домашнее картофельное пюре. В традиционном классическом рецепте подсоленный и приправленный фарш помещают в серединку котлеты из нежного отварного картофельного пюре и запекают. Однако в домашних условиях можно позволить себе вкусные и необычные эксперименты. Тем более, имеется множество пошаговых рецептов с фото для приготовления этого аппетитного блюда. Картофельные котлеты с начинкой из фарша подают с наваристыми кашами и запеченными овощами.

Классический рецепт зраз с начинкой

Ингредиенты:

свежее мясо свинины – 500 г
мука – 100 г
сливочное масло – 40 г
куриное яйцо сырое – 1 шт.
картошка с белой кожурой – 1 кг
крупная луковица – 2 шт.
приправы – 1 ч. ложка
соль – одна щепотка
рафинированное подсолнечное масло – 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

Картофель промыть от грязи, тщательно почистить, убрав все «глазки». Нарезать на крупные куски и положить в кастрюльку с холодной водой. Поставить на сильный огонь под крышкой вариться в течение 20-25 минут. Воду необходимо как следует подсолить.
Воду от варки картофеля слить в отдельную емкость.
Как только овощ размягчится от варки, не дожидаясь, пока он станет холодным, добавить сливочное масло и ступкой размять пюре. Для вязкости добавить немного (не более 100 мл) овощного бульона, в котором варилась картошка.
Пюре оставить на столе полностью остыть.
Приготовить начинку. Нарубить свинину или измельчить ее при помощи мясорубки.

Репчатый лук почистить, измельчить и порезать брусочками. В сковороде прогреть масло и довести в нем лук до карамельного цвета. Всыпать фарш, по вкусу добавить перец молотый и травы. Посолить.
Когда картофельное пюре остынет, вбить в нее сырое яйцо, всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Чтобы получить плотное и клейкое картофельное тесто, следует использовать при приготовлении сорт овоща с высоким уровнем крахмала.
Посыпать рабочую доску мукой. Ладони тоже припудрить мукой. Взять 150 г картофельного пюре и скатать его в шарик. Слегка прижав к столу, сплющить шарик в плоский круг.
В центр картофельной лепешки выложить столовую ложку с горкой с мясного фарша с луком. Поднять края лепешки и соединить их в центре, как будто слепили пирожок.
Обваляв готовые картофельные котлеты в муке, пожарить их с обеих сторон на нагретой сковороде. Сначала налить одну ложку масла, чтобы картофельные зразы не стали слишком жирными. В середине обжарки добавить остальное масло.

Подавать зразы горячими, выложив прямо со сковороды на блюдо с гарниром.

Картофельные зразы с мясом и сыром

Жареные блюда не столь полезны, как запеченные. Томление в духовке будет только на пользу и самим зразам. А вкус покажется насыщеннее, если в начинку к фаршу добавить сыр.

Ингредиенты

свежее мясо свинины – 330 г
мясо говядины – 250 г
мука – 100 г
сливоч. масло – 40 г
куриные яйца – 2 шт.
картошка – 1,5 кг
репчатый лук – 2 головки
чеснок – 2 зуб.
сыр – 400 г
приправы – щепотка
соль – одна щепотка
рафинированное подсолнечное масло – 20 мл

Рецепт пошагово:

Промыть, почистить и отварить картофель, изначально погрузив его в кастрюлю с подсоленной холодной водой.
Размять его при помощи ступки до пюреобразной консистенции.
К остывшему пюре разбить яйца и всыпать просеянную муку. Перемешать до состояния однородной клейкой массы.

Включить духовой шкаф на 180оС.
Репчатый лук почистить, мелко нашинковать и жарить до золотого оттенка.
Говядину и свинин измельчить, удалив все жилки с кусочков. В фаршеобразном состоянии отправить его на сковороду тоже обжариваться.
В финале обжарки всыпать рубленый чеснок с солью.
Разделить пюре и сформировать из всех частей на столе плоски кружки. На каждый поместить по ложке фарша, затем присыпать нарезанным полосками сыром.
Загнуть и соединить края, как для пирожков.
Противень покрыть бумагой для запекания или просто смазать маслом.
Разложить на противне все картофельные зразы, сверху смазать топленым сливочным маслом и поставить запекаться в духовку на 40 минут.

Картофельные зразы с фаршем из печени и курицы

Немного вязкая печень (куриная, говяжья) и нежное жирное куриное филе – идеальное сочетание в смешанном виде. Ингредиенты, дополняющие друг друга и помещенные внутрь картофельных котлет, дадут взрыв вкуса.

Ингредиенты

пшеничный хлеб – ломтик 150 г
куриное филе – 330 г
говяжья или куриная печень – 200 г
мука – 70 г
яйцо – 1 шт.
молоко – 80 мл
картошка – 1 кг
лук крупный – 2 шт.
приправы и соль – по щепотке
рафинированное растит. масло – 20 мл

Рецепт пошагово:

Пропустить филе курицы и одну очищенную луковицу через мясорубку. Вмять в фарш сырое яйцо, приправить специями и подсолить. Раскрошить и вмять ломтик хлеба.
Поставить полученный фарш в прохладу на 2 часа.
Почистить и отварить картофель. Пюрировать его, немного остудить и размешать яйцо. Добавить муку и вновь перемешать.
На мясорубки перекрутить сырую печень.
Лук почистить, накрошить мелкими кубиками и поджарить. Всыпать к нему печеночную заготовку и прогреть на сковородке до полуготовности.
Из теста сформировать плоские круги. Начинить каждую одинаковым количеством печеночной и куриной начинки, закрыть зразы, сформировав пирожки. Посыпать мукой.

Раскалить сковородку, жарить каждую зразу с каждого бока по десять минут на умеренном режиме, периодически переворачивая. Зразы с фаршем из печени и курицы готовы.

Ленивые картофельные зразы с фаршем смешанные

Быстрые зразы готовятся на скорую руку. Внешне выглядят как котлеты.

Ингредиенты

смешанный разных видов мяса — 300 г
картошка белая — 700 г
яйцо — 2 шт.
перец молоты и соль – по вкусу
приправа зира – 1 ч. л.
орех мускатный измельченный – на кончике ножа
лек-перья зеленый – 1 пук
зелень свежая (укроп, петрушка) – 1 пук
рафинированное растительное масло – 20 мл

Рецепт приготовления пошагово:

Картофель чищенный отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду через дуршлаг слить, овощ размять ступкой. Дать немного остыть, вмешать яйца и высыпать сырой фарш. Тщательно все ингредиенты «поженить».
Лук и зелень промыть, просушить и измельчить, добавить к смеси фарша с картошкой. Высыпать пряности с солью.
Заготовка из фарша должна получиться упругой и клейкой. Опустив ладошки в муку, налепить зразы в форме тефтелей. Отправить на сковороду с жиром.
Поджарить ленивые зразы до медовой корочки. Готовые зразы разложить на одноразовое бумажное полотенце и промокнуть поверхность от лишнего масла.

Зразы из сырого картофеля с рыбным фаршем

Не совсем традиционный рецепт, но очень вкусный результат, т.к. рыба в любом виде идеально сочетается с картофелем. Готовится не из привычного мягкого пюре, а из продукта в сыром виде.

Ингредиенты

картофель – 1 кг
мука высшего сорта – 100 г
яйца – 4 шт.
рыбные консервы (сайра, горбуша, салака, скумбрия) – 1 шт. (380-400 г)
лук белый – 1 шт.
чеснок – 2 зубч.
укроп свежий – 1 пук
сливоч. масло – 50 г
панировочные сухари – 150 г
рафинированное растительное масло – 20 мл

Рецепт приготовления пошагово:

Картофель промыть, почистить, снова промыть. Натереть так мелко, чтобы масса была близка по консистенции к тесту. Отжать картофельную массу. Всю жидкость слить.
Добавить сырое яйцо, соль, специи и раздавленные зубчики чеснока. Тщательно перемешать.
Сварить 2 яйца вкрутую в течение 7 минут. Охладить в проточной воде.
Открыть консервную банку, вынуть рыбу, убрать косточки из хребта и размять в массу при помощи вилки.
Вареные яйца порубить и смешать с рыбой и рубленой зеленью. Подсолить.
Картофельную заготовку распределить на марлевой ткани, сформировав из картофеля одинакового размера лепешки. На каждую в середину положить по 2 чайной ложки рыбного фарша. При помощи края ткани подвернуть лепешки, превратив их в котлетки.
Аккуратно обвалять зразы в панировочных сухарях, предварительно опустив котлетку во взбитое яйцо в миске.
Выложить на сковородку с маслом. При жарке на каждую зразу сверху положить немного сливочного масла. Обжаривать каждую сторону по 3-4 минуты на максимальном режиме.

Зразы из пюре с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

мясо свинины или говядины – 430 г
пшеничная мука – 60 г
картошка – 700 г
молоко – 50 мл
сливоч. масло – 40 г
яйца свежие – 2 шт.
золотой лук – 1 головка
соль – одна щепотка
рафинированное растит. масло – 60 мл

Пошаговое приготовление:

Нарубить свежее мясо или пропустить его через мясорубку.
Всыпать очищенный и накрошенный сырой лук. Смешать.
Картофель отварить, затем пюрировать ступкой и добавить сливочное масло. Влить сырое яйцо и добавить муку. Снова перемешать.
Сформировать из картофеля плоские кружки, в которые поместить начинку (предварительно обжаривать ее нет необходимости).
Дно мультиварки смазать подсолнечным маслом. Разложить на дно котлетки. Установить режим «Выпечка» и закрыть крышку. Через 20 минут открыть мультиварку и перевернуть зразы на другую сторону, долив немного масла. Вновь поставить на режим «Выпечка».

На некоторых мультиварках предусмотрен режим «Жарить без крышки» — он лучше подходит для обжаривания картофельных зраз со всех сторон. Зразы готовы.

Принято противопоставлять традиционную кухню инновационным современным блюдам-находкам. Если вы экспериментатор, бывает сложно найти баланс между этими направлениями. И все же опытные кулинары, трепетно сохраняя секреты прошлого и с любопытством узнавая открытия будущего, формируют восхитительные рецепты и угощают потрясающими блюдами в настоящем!

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Зразы с мясом: 7 хороших рецептов

Зразы с мясом — сытное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях. Выбирайте лучший рецепт!

Рецепт 1: зразы с мясом (пошаговые фото)

Картофельные зразы с мясом, на мой взгляд, самое лучшее сочетание любимой всеми картошки и вкусного мяса. Конечно же, можно подать к столу просто пюре с гуляшом, но согласитесь, есть что-то отличительное от стандартной еды гораздо интереснее.

Картофель — 1 кг
Свиной фарш — 0,5 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Мука — 250 грамм
Сливочное масло — 50 грамм
Растительное масло для обжаривания — 50 мл
Сметана — 100 мл

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте и сделайте пюре, добавив в картошку сливочное масло.

Обжарьте свиной фарш на сковороде до полуготовности (около 10-15 минут), добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте всё вместе ещё в течении 10 минут.

В остывшее пюре добавьте 150 грамм муки и замесите тесто. Не стоит добавлять в картофель яйца, сметану или еще больше масла. В этом случае пюре может стать очень жидким и сформировать из него зразы будет очень сложно. Присыпьте доску оставшейся мукой, смажьте руки растительным маслом и раскатайте круглые лепешки. По центру лепешки выложите 1-2 чайные ложки фарша.

Сформируйте аккуратную котлетку и защипните края.

Обжаривайте картофельные зразы на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны до появления красивой золотой корочки. Подавать к столу лучше всего горячими, добавив каждой зразе столовую ложку сметаны.

Рецепт 2: зразы картофельные с мясом

Картофельные зразы, представляющие собой некое подобие блинов с начинкой, являются национальным блюдом в кухнях нескольких восточно-европейских народов. Мнения историков о его происхождении разделяются: одни считают, что оно пришло в Речь Посполитую в 16 веке из Италии, а другие – что это традиционное литовское блюдо.

Картошка – 6 шт.;
Вырезка свиная – 400 г;
Лук – 2 головки;
Масло (жирное) сливочное – 150 г;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 2 ст. л.;
Укроп – пучок;
Соль – по вкусу;
Масло любое подсолнечное – 2 ст. л.

Картошку очищаем и старательно вымываем, разрезаем на четвертины и погружаем в горячую воду отвариваться. Если закладывать в холодную воду, картошка будет менее клейкой.

Мясо вымываем, разрезаем на куски и пропускаем через электромясорубку. Можно ускорить процесс и купить готовый фарш, но тогда уверенности в качестве приготовленного продукта у вас не будет.

Сливаем почти весь картофельный рассол, оставляем буквально три – четыре ложки. Мнем толкушкой, добавляем муку, яйца и укроп. Количество яиц может меняться, смотрите по консистенции картофельного теста.

Очищаем лук и шинкуем на кубики, зажариваем на масле растительном, выкладываем фарш, подсаливаем и жарим до полуготовности. Картофельную массу раскатываем в колбаску, нарезаем небольшие кубики, как на вареники, ладонью приминаем. На одну половинку кладем фарш, второй накрываем и закрепляем плотно края.

В ладонях обминаем полуфабрикат, обмокаем в муке и зажариваем на топленом масле.

Рецепт 3, пошаговый: зразы с говядиной

Зразы из говядины — простое традиционное славянское блюдо из мяса, приготовленное наоборот. Если классические зразы готовят, заворачивая мясную начинку в картофельное тесто, то эти зразы мы будем заворачивать в кусочки отбитой говядины.

Невероятно вкусными и сытными получатся такие отбивные зразы из говядины, если приготовить их в домашних условиях и подать с гарниром из приготовленной стручковой фасоли и цветной капусты. В процессе готовки зраз мы также приготовим очень густой и вкусный соус к ним.

Пошаговый рецепт приготовления говяжьих зраз с фото представлен ниже. Он подробно расскажет вам о каждом этапе готовки, а также наглядно их продемонстрирует. В качестве мяса для таких зраз можно использовать не только говядину, но также свинину или куриное филе. В зависимости от выбранного мяса вы будете менять не только время приготовления блюда, но также соответствующие специи.Начинка будет очень сытной и очень нежной благодаря сливочному маслу. В процессе обжарки говядина возьмется плотной и хрустящей корочкой, а в результате тушения станет очень нежной.

Прекрасно подойдут такие зразы с говядиной на обед или ужин.

Приступим к приготовлению.

говяжья вырезка — 450 гр
лук репчатый — 2 шт
масло сливочное — 50 гр
сухари панировочные — 2 ст.л.
рафинированное растительное масло — 30 мл
мука пшеничная — 30 гр
соль — 1/2 ч.л.

Всю имеющуюся у нас говядину нарезаем достаточно тонкими пластинами вдоль волокон. Вкладываем нарезанные кусочки поверх пищевой пленки, сверху мясо тоже накрываем пищевой пленкой. Отбиваем говядину деревянным кухонным молоточком. Наличие пленки не позволит молотку испортить текстуру и поверхность мяса.

Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем достаточно мелко.

Пересыпаем луковую нарезку в глубокую миску, к ней добавляем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и указанное количество панировочных сухарей. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Масло должно быть немного растаявшим, для этого просто дайте ему настояться при комнатной температуре перед началом приготовления блюда.

Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого кусочка отбитой говядины, равномерно распределяем её по поверхности и заворачиваем мясо в своеобразные рулеты. Скрепить края мяса можно при помощи обычной зубочистки, как показано на фото.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, мясные рулеты с начинкой вываливаем в пшеничной муке и отправляем на раскаленное масло.

Обжаривать такие рулеты нужно с каждой стороны, быстро и на сильном огне до появления уверенной румяной корочки.

В глубокую кастрюлю выкладываем всю оставшуюся нарезку из лука и масла в панировочных сухарях. Туда же отправляем обжаренные на сковороде говяжьи рулеты.

Заливаем ингредиенты водой комнатной температуры, солим по вкусу. Готовим ингредиенты в режиме тушения под закрытой крышкой до мягкости мяса и загустения ароматного соуса.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с гарниром из стручковой фасоли и цветной капусты. Зразы из говядины готовы.

Рецепт 4: как приготовить зразы с мясом

Картофельное пюре 300 гр
Яйцо куриное 1 шт
Мука 2 ст л
Соль по вкусу
Фарш свиной 100 гр
Лук репчатый 1 шт
Перец черный по вкусу

Делаем начинку, для этого необходимо на разогретой сковороде с растительным маслом, поджарить фарш смешанный с измельченным луком, солью и перцем.

К пюре добавить соль, яйцо и муку.

Все размешать.

Руки смазываем растительным маслом, или немного посыпаем мукой. в ладонь ложкой кладем пюре, в середину начинку, и сверху опять пюре.

Зразы формируем в виде пирожков.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить зразы, с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт 5: зразы с мясом в духовке (пошагово)

Зразы — картофельные котлеты с начинкой, блюдо украинской кухни. Их готовят с рыбой, яйцами, грибами и мясом. Картофельные зразы с фаршем получаются очень сочными и сытными, их можно быстро обжарить на сковороде и запечь в духовке.

Картофель 7 шт.
Свиной фарш 500 гр
Мука 1 стакан
Панировочные сухари 1/2 стакана
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 3 веточки
Растительное масло
Молотый перец
Соль

Картофель очищаем, отвариваем до готовности, сливаем жидкость и разминаем толкушкой. Остужаем.

В масле (2 ст.л.) на среднем огне обжариваем готовый свиной фарш, пока жидкость не испарится. Выкладываем на тарелку.

Добавляем в сковороду еще масла, обжариваем нарезанный лук с натертой морковью, измельченным чесноком и добавляем в овощи готовый фарш. Солим и перчим.

Снимаем с огня, выкладываем нарезанную петрушку, перемешиваем и остужаем. Начинка для зраз готова.

В кастрюлю выкладываем пюре, добавляем муку, яйцо, соль и хорошо перемешиваем.

Ладони посыпаем мукой, берем 2 столовые ложки с горкой картофельной смеси и формируем лепешку. Посередине выкладываем подготовленную начинку и скрепляем края.

Придаем зразам округлую форму и обваливаем в панировочных сухарях.

Порциями обжариваем зразы с фаршем в масле на сильном огне с двух сторон и выкладываем на смазанный противень.

Отправляем в разогретую духовку при 210 градусах на 10-15 минут. За это время все картофельные котлеты равномерно разогреются, начинка пропитает тесто и зразы получатся очень сочными и ароматными.

Зразы можно готовить с фаршем из курицы, индейки и говядины. Их можно дополнять любыми травами и специями по вкусу.

Рецепт 6: картофельные зразы с мясом на сковороде

Картофельные зразы с фаршем представляют собой своеобразные «котлеты» из вареного картофеля с мясным наполнителем. Из пластичной картофельной массы сформируем лепешки, добавим начинку и доведем заготовки до полной готовности. Вкус блюда во многом будет зависеть от выбранного сорта фарша. Здесь подойдет как сочная свинина, так и постная говядина, но для получения безупречного вкуса лучше смешать эти виды мяса.

Зразы можно как варить в кипящей подсоленной воде, так и обжаривать на масле. В нашем примере мы отдадим предпочтение второму варианту.

картофель — 800 г;
мука — 3 ст. ложки;
панировочные сухари — 4-5 ст. ложек;
яйцо — 1 шт.;
мясной фарш (свинина + говядина) — около 200 г;
луковица — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — около 50 мл.

Картофельные клубни промываем, очищаем и нарезаем четвертинками или просто ломтиками примерно одинакового размера. Заливаем водой и варим при умеренном кипении до мягкости.

Тем временем подготовим начинку для картофельных зраз. Сняв шелуху, мелко шинкуем луковицу и обжариваем 2-3 минуты на растительном масле.

К уже мягкому луку загружаем фарш. Для равномерной прожарки разламываем мясную массу на небольшие кусочки с помощью кулинарной лопатки. Жарим на умеренном огне до полной готовности фарша. Приправляем мясную начинку для зраз солью и перцем по вкусу.

С вареного картофеля сливаем воду, перекладываем картофельные ломтики в отдельную посуду и ждем минут 10, чтобы разгоряченные клубни немного подостыли.

В теплый, но уже не горячий картофель вбиваем сырое яйцо и начинаем растирать массу в однородное гладкое пюре.

Постепенно всыпаем муку, старательно вымешивая ложкой картофельное тесто. Масса получится мягкой и пластичной. При этом тесто будет прилипать к рукам — так и должно быть! Увеличивать дозировку муки не стоит, иначе она «перебьет» картофельный вкус и блюдо получится уже не таким вкусным.

Смоченными в воде ладонями формируем из картофельной массы небольшую плоскую лепешку. На середину помещаем порцию фарша.

Скрепляем края, формируя продолговатую заготовку и пряча начинку внутрь. Обваливаем полученную картофельную «котлету» в панировочных сухарях. Аналогичным образом делаем остальные зразы.

Дно объемной толстодонной сковороды покрываем тонким слоем растительного масла. Хорошенько прогреваем, а затем выкладываем на раскаленную поверхность наши полуфабрикаты. Обжариваем с двух сторон на умеренном огне до образования аппетитной «загорелой» корочки.

Подаем картофельные зразы с фаршем горячими или как минимум теплыми. Так как блюдо уже соединяет в себе и мясо и гарнир, никаких дополнений к нему не требуется. По желанию можно подать к сытным зразам свежие овощи, зелень или легкие салаты. А еще картофельные зразы с фаршем идеально гармонируют со сметаной.

Рецепт 7: зразы из картофеля с мясным фаршем

Если вдруг вам надоели картофельное пюре с котлетами, советуем разнообразить своё меню и приготовить вкусное и сытное блюдо – картофельные зразы с мясным фаршем, пошаговый рецепт с фото которых изложен ниже. Это незатейливое блюдо готовится из традиционных продуктов, но при этом содержит необычный ингредиент. В мясной начинке присутствует кефир, что придаёт начинке особую сочность и мягкость.

картофель – 1 кг;
яйцо – 1 шт.;
мука – 5-6 стол. ложек;
мясной фарш – 300 г;
кефир – 50 мл;
лук – 150 г;
морковь – 100 г;
зелень;
растительное масло – 100 мл;
соль;
специи.

Сначала надо подготовить все необходимые продукты. Для этого блюда подойдёт любой мясной фарш, но лучше всего использовать смешанный фарш из свинины и говядины. Кефир можно взять любой жирности. Масло для жарки желательно брать рафинированное. В качестве специй можно использовать приправу карри, куркуму, кориандр, смесь перцев.

Все овощи – лук, картофель и морковь очистить и помыть. Картофель нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарезать, а морковь потереть на мелкую тёрку. Зелень тщательно вымыть и измельчить.

На сковородку налить немного подсолнечного масла, насыпать лук и зарумянить его. Затем в сковороду выложить мясной фарш, посолить, посыпать специями и обжарить его вместе с луком. После этого выложить морковку, а через несколько минут – зелень. В чуть остывший фарш налить кефир и всё хорошенько перемешать.

С отваренного картофеля слить воду, растолочь его толкушкой, чтобы не осталось комочков. Вбить яйцо и насыпать 3 столовые ложки просеянной муки, после чего тщательно перемешать картофельную массу. При желании в картошку тоже можно насыпать немного специй. Например, добавить 0,5 чайной ложки куркумы. Она придаст готовому изделию приятный жёлтый цвет.

Доску присыпать мукой. Набрать столовую ложку с горкой картофельного теста, скатать из него шар. Затем расплющить его в блинчик толщиной около 1 см, в центр которого положить примерно 2 чайные ложки начинки. Аккуратно соединить края блинчика и слепить их. Готовые заготовки зраз складывать на доску, присыпанную мукой.

На сковороду налить немного подсолнечного масла и хорошо его разогреть. Выложить на сковороду заготовки и обжарить их с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Крышку при этом можно не закрывать, жарить на среднем огне.

Подавать зразы на стол лучше в тёплом виде. Можно украсить их зеленью и подавать вместе с овощами, аджикой или кетчупом.

Теперь вы знаете, как приготовить картофельные зразы с фаршем на сковороде.

Желаем всем приятного аппетита!

(с) http://www.photorecept.ru, http://notefood.ru, http://xcook.info, https://vpuzo.com, https://vduhovochke.ru, http://kulinarnia.ru, https://prokefir.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Картофельные зразы с мясом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		2 шт.
	по вкусу		30 г
	1 ст. л.		500 г
	1 шт.		по вкусу
	80 г		20 г
	40 мл

Описание рецепта — Картофельные зразы с мясом:

Вкусные домашние пирожки — картофельные зразы, готовят с разной начинкой и подают как самостоятельно, так и вместо хлебных изделий к супам и вторым блюдам. Сегодняшний рецепт посвящаем самому сытному варианту, наполнив зразы отварным мясом, зеленью и обжаренным луком.

Картофельные зразы с мясом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,78 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

175

килокалорий

Шаг 1:

Подготовим продукты по списку: картофель, мясо, репчатый лук, зелень, специи, растительное масло, муку, яйцо.

Шаг 2:

	300 г
	2 шт.
	по вкусу

До готовности (около часа) отвариваем мясную мякоть, бросаем соль, по желанию ароматизируем лавровым листом. Чтобы сохранить сочность, нежность волокон, свинину остужаем в бульоне.

Шаг 3:

Параллельно в растительной масле до золотистого цвета обжариваем нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук.

Шаг 4:

Рядом отвариваем картофель в мундире для “теста”.

Шаг 5:

Остудив, очистив, картошку разминаем. Сваренный в мундире картофель пластичнее очищенного и лучше подходит для формовки пирожков.

Шаг 6:

В картофельное пюре вбиваем яйцо, перемешиваем.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу

Приправляем солью и молотым черным перцем, еще раз перемешиваем.

Шаг 8:

Частями всыпаем пшеничную муку и замешиваем чуть вязкую, немного липкую массу. От сорта картофеля, размера яйца зависит дозировка муки— регулируйте по ходу замеса. Важно, чтобы картофель остался доминирующим.

Шаг 9:

Возвращаемся к начинке. Отварное холодное мясо измельчаем, соединяем с обжаренным луком и свежей зеленью, при необходимости посыпаем специями.

Шаг 10:

Из картофельной массы лепим пласты диаметром 10-12 см, по центру каждого выкладываем начинку из свинины.

Шаг 11:

Формуем круглые или продолговатые пирожки-заготовки — густо обсыпаем мукой.

Шаг 12:

Жарим картофельные зразы с мясом на раскаленной сковороде, добавив растительное масло. Подрумяниваем с одной стороны и переворачиваем. Излишки жира убираем бумажной салфеткой.

Шаг 13:

Подаем картофельные зразы с мясом теплыми или остуженными, с соусами, овощами, зеленью — приятного аппетита!

Зразы Картофельные с Фаршем — Пошаговый Рецепт с Фото

Зразы – небольшие котлетки с начинкой, которые можно приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Сегодня мы приготовим картофельные зразы с мясным фаршем, жареные на сковороде.

Угадайте, какое блюдо больше всего любил польский король Владислав Ягелло? Правильно, не заморскую икру баклажанную, и не запеченных на вертеле кабанов. Король любил зразы.

Помимо Польши, за право называться родиной блюда сражаются сразу несколько стран – Белоруссия, Литва, Украина. Изначально, зразы делали и отбитых цельных кусков мяса, в которые рулетиком заворачивали начинку. Отсюда название от польского слова «zrazy» — отрезанный кусок.

Картофельные зразы с фаршем — рецепт

С картофелем все понятно, можно сварить клубни, или приготовить блюдо из оставшегося после вчерашней трапезы пюре. А вот с фаршем нужно определиться. Отлично подойдет курица, свинина. Делать фарш из говядины также можно, но в него обязательно желательна добавка другого мяса – будет вкуснее. Лучший вариант – смешать пару видов мяса.

При желании кладите в начинку грибы, обжаривая их вместе с луком. Гурманы кладут внутрь кусочки сыра, делая начинку пикантной. В любом случае, зацикливаться на простом рецепте приготовления зраз не стоит, предложенный сегодня пошаговый вариант – основа для кулинарных экспериментов.

Понадобится:

Клубни картофеля – 6-8 шт.
Мука – 4 большие ложки.
Крупная луковица.
Яйцо.
Мясной фарш – 500 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Соль, черный перец.

Как приготовить картофельные зразы (пошагово)

Сварите клубни картофеля в подсоленной воде. Слейте почти всю воду.

Потолките, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте пюре, немного охладите. Комочков в картофельной массе быть не должно.

За это время сделайте начинку. Разогрейте на сковородке подсолнечное масло. Выложите мясной фарш. Во время жарки разбивайте лопаточкой крупные фракции фарша, на более мелкие. По желанию поперчите и обязательно посолите.

Когда фарш начнет поджариваться, добавьте порезанный кубиками лук. Жарьте до готовности начинки. Сразу переложите в тарелку, чтобы она успела остыть.

В остывший картофель вбейте яйцо, перемешайте массу ложкой.

Засыпьте муку, теперь уже поработайте толкушкой, превратив пюре в нежную однородную массу.

На рабочий коврик посыпьте муки, чтобы при формировании зразы сразу панировались.

Выложите пюре, руками сформируйте толстую колбаску.

Отрежьте кусочек, примните ладошками в лепешку.

Выложите на середину лепешки начинку. Пальцами соедините края. Лепка зраз напоминает формирование вареников. Защипните края, пройдясь несколько раз, чтобы котлеты при жарке не расползлись. Придайте необходимую форму.

Укладывайте готовые зразы швом вниз на припорошенную мукой тарелку, тогда они не прилипнут.

Налейте на сковороду масло, полностью покрыв дно.

Разложите заготовки. Жарьте во фритюре с одной стороны до корочки.

Переверните, закончите приготовление.

Смотрите, насколько аппетитное получилось блюдо.

С чем подать зразы?

Традиционно, картофельные котлетки с начинкой подают со сметаной. Советую добавить в нее немного раздавленного прессом чеснока, и у вас выйдет вкусный соус.

В копилку рецептов:

Мясной рулет с яйцом.

Зразы с грибами.

Видео-рецепт: Зразы из картошки с фаршем, грибами, сыром

Видео с пошаговым рассказом о приготовлении вкусных зраз с фаршем на сковородке. Любопытный рецепт, рекомендую. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с мясом | Меню недели

Картофельные зразы с мясом по-литовски называются Жемайчай. Когда вы прочтете состав и увидите способ приготовления, то велика вероятность, что тут же признаете эти зразы как белорусские, украинские или еще какие-нибудь. Но этот вариант именно наш, национальный.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Рецепт картофельных зраз с мясом

Ингрeдиенты:

Картофель – 1,200 кг
Мясо – 600 гр (отваренное)
Лук репчатый – 150 гр
Яйцо – 1 шт
Мука – 50 гр (для котлет)
Бульон – 50 гр
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Мука – для панировки
Масло растительное – для жарки
Сметана – для подачи

Приготовление:

Картофель очищать не надо, просто хорошенько вымыть со щеткой. Отварить в мундирах, слегка остудить, очистить и прокрутить через мясорубку.
Далее про варенное мясо. У меня это всегда говядина и курица, отваренные с добавлением специй, сельдерея, лука и моркови. Последнюю по желанию тоже можно перекрутить с мясом. Я отвариваю в скороварке и не мало. Часть прокрученного мяса идет на Жемайчай, а остальное, например, на блинчики с мясом или булочки-пирожки. Слегка остужаем мясо и прокручиваем его вместе с луком через мясорубку.
Далее к тесту добавить яйцо, муку, посолить, поперчить и хорошенько размешать.
Наше перекрученное с луком мясо минут 5 обжариваем на сковороде, вливаем бульон, пробуем на соль, перец, подержим еще пару минут под крышкой и выключаем. Если оно вам кажется суховатым – добавьте чуть больше бульона или воды. Влажными руками формируем на ладони этакий блинчик, на середину выкладываем мясо.
Далее соединяем края и формируем плоский пирожок.
Обвалять его в муке с двух сторон.
Сковороду нагреть, влить небольшое количество растительного масла и обжарить наши блины с двух сторон, на небольшом огне, примерно по пять минут.
Подавать со сметаной или сметанным соусом. Предложу вам примерный рецепт соуса: 1 ст. л. муки разводим в небольшом количестве молока, добавляем около 300 мл молока, 20 гр. сливочного масла, доводим до кипения + 100 гр. сметаны, 1 измельченный зубчик чеснока, солим и немного перчим по вкусу, прогреваем и выключаем. Если вы пользуетесь приправами типа Вегеты – замените соль на приправу. Приятного аппетита!

Как подкармливать картофельные зразы грибами. Рецепт картофельной зразы с грибами и сыром

Уже прочитано: 919 раз

Аппетитные картофельные зразы с грибами и сыром — прекрасное и сытное блюдо. Как приготовить зразы из картофеля с грибами и смотреть дальше.

Рецепт зразы из картофеля с грибами и сыром

Необычное, очень сытное и красивое блюдо из картофеля подойдет как для простого семейного ужина, так и для праздничного обеда. Картофельное пюре само по себе, а с дополнительными ингредиентами становится оригинальным, почти банкетным блюдом.

Вообще-то картофельное пюре поражает и конечно же вкусом. Для начинки используются свежие или маринованные грибы, лук и немного тертого сыра можно обжарить на сливочном масле.

Также зразы из картофеля можно приготовить с начинкой из фарша, вареными яйцами или тушеной капустой.
А сегодня у нас будут зразы с грибной начинкой.

Итак, рецепт.

Рецепт Зразы из картофеля с грибами и сыром

Состав:

1 кг картофеля
200 гр.мука
1 яйцо
2 ст. л. масло сливочное
зелень
перец черный молотый
Для начинки:
300 гр. Грибы
100 гр. Сыр
2 шт. на Луке.
перец черный молотый
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать на 2–3 части.

2. Картофель отварить до готовности.

3. Зелень мелко нарезать.

4. С отварного картофеля слить воду, добавить зелень и яйцо. Переместить картофель в пюре со сливочным маслом. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Половину муки всыпать в пюре, при необходимости залить теплой водой. Приготовить вязкое картофельное пюре.

6. Свежие или маринованные грибы мелко нарезать.

7. Лук измельчить с соломой и обжарить на растительном масле.

8. Жарить грибы с луком.

9.Сыр натереть на терке.

10. Начинка смеси: сыр с грибами жареный. Добавьте соль и перец по вкусу.

11. Из пюре сформировать гранулы, грибную начинку разложить на гранулы, затем придать им форму продолговатых котлет — зарас.

12. Зразы к бордюру в муке.

13. Зразы выложить в сковороду растительное масло.

14. Обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки.

Картофельные зразы с грибами подавать как самостоятельное горячее блюдо, как гарнир или с салатами из свежих овощей.

Приятного аппетита!
Подробнее смотрите в ролике из видео.

VideoBept «Potato Potato Zraza»

Готовим с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда твоя Алена Терешина.

Основа зараса — отварной картофель. Вот два варианта приготовления картофеля: картофель отварить «в мундире», очистить от кожуры, протереть через сито; Или сварить очищенный картофель и измельчить в пюре. Выбираю второй вариант — в моей семье традиционно готовят женщин.Картофель почистить и отправить варить. В процессе приготовления можно насытиться. Картофель свариваем без моего участия, а пока готовим начинку.
Для начинки использую жареные грибы. Грибы в принципе подходят любым. С грибами, предлагаемыми в магазинах, будет проще и быстрее разобраться: шампиньоны или устрицы — они не требуют дополнительной термической обработки, их достаточно обжарить.
Лук и шампиньоны нарезать произвольно, затем измельчить блендером.

Грибы слегка обжарить, затем добавить лук. Села, добавила черный молотый перец. Если ничего не имеете против мускатного ореха — добавьте щепотку молотого — ваше блюдо приобретет приятный пикантный вкус и аромат. Готовые изделия снимаем с огня и оставляем остывать.

А пока готов и картошка. Перетаскиваю воду и втираю пюре без добавления масла, вода, молоко — только картошка.

В пюре вбиваю яйцо, всыпаю муку, мажу расколотое тесто.

Формованные зразы в виде пирожков: кладем начинку, берем немного нажимаем. Картофельное тесто не самое «послушное». Поэтому призываю помочь панировочные сухари, чтобы с ними было проще формироваться, руки чистятся, зразы гарантированно не прилипают к сковороде, а в готовом виде продукт приобретает аппетитный золотистый оттенок, в целом солидные плюсы.

Описание

Картофельные зразы с грибами — невероятно ароматное и аппетитное блюдо украинской кухни.На самом деле зразы — национальное блюдо во многих странах: их любят и готовят и в Беларуси, и в Польше. Каждый рецепт отличается составом специй и начинкой.

Традиционно зразы готовят из мяса, но сегодня мы будем использовать в качестве основы картофель. Шампиньоны, как и любые другие грибы, очень хорошо сочетаются с картофелем, особенно в жареном виде. Этот пошаговый рецепт блюда с фото наглядно продемонстрирует вам, как приготовить сытные и ароматные зразы из картофеля с грибной начинкой в домашних условиях.

Для начинки подойдут абсолютно любые грибы: будем использовать шампиньоны, а можно взять для создания зраз и другие свежие грибы. Жарить грибы лучше всего с луком: так начинка получится более сытной и ароматной. В процессе вы также можете добавить к нему чеснок или другие специи.

Картофельные зразы со сметанным соусом и свежей зеленью.

Приступим к приготовлению.

Состав

(8 шт.)
(500 г)
(2 зуба)
(2 шт.)
(3 ст. Л.)
(1 шт.)
(Немного для жарки)
(вкус)
(вкус)

Этапы приготовления

Очищенный и промытый картофель можно готовить в слегка подсоленной воде до полного приготовления. Закрепленный лук измельчить острым ножом или в блендере. Шампиньоны лучше всего просто очистить от мусора и нарезать некрупными кубиками (грибы, как губка, очень легко впитывают воду).

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до прозрачности лука, через пресс выдавливаем к нему пару зубчиков чеснока. Вылить шампиньоны на сковороду, перемешать и обжарить ингредиенты до готовности.

Сливаем воду с картошки с картошкой и ложкой или вилкой намазываем отварные клубни. Добавляем в сковороду куриное яйцо, сказали количество муки и немного крахмала, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Крахмал способствует удобному формированию пирогов.

Полученное тесто делим на 12 равных частей, каждую часть скатываем в аккуратный лепешку, в ее середину опускаем столовую ложку грибов и лука.

Закрываем начинку и соединяем края картофельного теста, придаем зразаму такую же форму, как показано на фото.

Сковорода с плотным нижним нагревом залить небольшим количеством растительного масла и выложить на нее зразы.

Обжарить картофельные паштеты с двух сторон до румяной корочки.

Готовое блюдо выложить на тарелки, украшенные сметаной и зеленью, и подавать горячим к столу. Картофельные зразы с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Если вы любите грибы, вам придется по вкусу картофельные зразы с грибами. Их можно приготовить с добавлением курицы или сыра, поэкспериментировать с тестом, способом запекания и специями.Это потрясающе вкусное блюдо, сытное и легкое в приготовлении, ешьте горячим со сметаной.

Для приготовления зеза важно правильно выбрать и приготовить картофель, он должен быть крахмалистым, с белой кожей. Готовить можно в мундире или очистив кожуру, в небольшом количестве воды.

Продукция:

картофель — кг;
на пару яиц и луковиц;
грамм Грибы 200;
соль и ручка;
панировочные сухари — 50 г;
масло для жарки.

Приготовление:

Картофель варить до готовности. В воду для вкуса кроме соли можно добавить 1 лавровый лист и 3 горошины черного перца.
Слейте воду с готового картофеля, превратите его в пюре и дайте ему остыть.
Обжарить буханку в масле, нарезав полукольцами или небольшими кусочками.
Грибы нарезанные (можно шампиньоны или вешенки). Палец их в масле, пролив и не один.
В остывший картофель положить щепотку соли, половину жареного лука и яйца.Вылепить из картофельного теста.
Темпель полукруглый в грибах.
Из картофельного теста сделать лепешки, на каждую положить начинку, накрыть крышкой. Полученные лепешки панировочные в сухарях и обжарить на нежирном масле на раскаленной сковороде.

Замечательный золотой пирог с картофельными пирогами горячий, с маринованными огурцами или соленой капустой.

Как приготовить блюдо в духовке?

В духовке зразы выпекают наоборот. Они не такие золотистые, как на сковороде, но не менее вкусные.

Продукция:

картофель — 900 г;
яйцо большое яйцо;
колба;
200 г шампиньонов;
соль — 1 ч.
Нежирное масло — 2 ст. л .;
мука — столько же.

Готовим:

Картофель, сварку и потолок очистить, полностью слить воду, до состояния пюре.
Грибы вымыть, растопить и обжарить с 1 ст. л. Масла и лук.
В картофель всыпать муку, щепотку соли и яйцо. После плавления ложкой получается густое картофельное тесто.
Сформируйте лепешки (на одну нужно примерно 2 ст. Ложки теста).
Положите по чайной ложке измельченного внутрь каждой гранулы.
Сформируйте пирожки.
Выпекать в духовке на смазанном противне при температуре 180 ° C около получаса.

Подавать горячее блюдо с майонезом, сметаной или томатным соусом.

Приготовление с добавлением фарша

К мясному фаршу можно взять курицу, телятину или свинину — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Продукты:

картофель — 900 г;
пара яиц;
филе — 200 г;
150 г шампиньонов;
колба;
100 г панировочных сухарей;
100 грамм постного масла;
соль и ручка.

Приготовление:

Картофель, очистив от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности. Смотреть Слейте, потолок картошку и дайте остыть.
Приготовить фарш, пропустив куриное филе через мясорубку.
На сковороде в масле погладить вымытые и мелко нарезанные грибы. Добавьте к ним нарезанный лук.
На другой сковороде охладите мясной фарш до готовности.
Смешать курицу и грибы, сбрызнуть и поперчить.
Добавить яйца и соль в картофель, замесить тесто. Если она окажется жидкой, можно приклеить пару ложек муки.
Из теста сделать лепешки, на середину положить курино-грибной фарш, накрыть крышкой и сформировать продолговатые пирожки.
Допустим, зразы в панировочных сухарях и обжарить горячее масло до золотистой корочки с двух сторон.

Горячие картофельные зразы с мясным фаршем и грибами можно смазать сливочным маслом для аромата.

Нежирные картофельные зразы с грибами

Эти зразы готовятся без муки и яиц. Они получаются с хрустящей корочкой и нежной внутри.

Продукция:

картофель — 1 кг;
шампиньоны грамм 700;
Пара луковых головок;
100 г манки;
соль и ручка;
масло для жарки.

Готовка:

Картофель почистить, сварить до готовности. Слить воду и напиться картофельным пюре.
Грибы и лук измельчить, поставить в сковороду в холодильнике.
Приготовить лепешки из картофеля и покрыть жареными грибами.
Фримед одурачил в сухом семите.
Обжарить в небольшом количестве масла с обеих сторон на среднем огне.

Зразы нужно переворачивать, доверенные, широкой лопатой, т. К. Они довольно мягкие.

Рецепт пюре из картофеля с шампиньонами

Зразы можно приготовить не только из картофельного пюре, но и из мясного или рыбного фарша. Но более популярны картофельные зразы с грибами.

Продукция:

картофель — 1 кг;
грибов вдвое меньше;
луковица и большое яйцо;
3-4 ст. л. мука;
масло нежирное — 100 мл;
20 г сливочного масла;
соль, специи.

Готовим:

Из очищенного картофеля сварить пюре, добавив 1 ст.По ложке масла и соли.
Вымытые грибы мелко нарезать.
Просто сделай лук и вдохновил его на тощее масло.
Залить к нему грибы и обжарить до готовности.
В конце салютовать, добавлять специи.
Из картофеля Приготовить картофельное тесто, добавив муку и 1 яйцо.
Из полученной массы сделать небольшие гранулы. На середину каждого положите грибочки и возьмите края.
Обжарить на растительном масле до красивого золотистого цвета с двух сторон.

Зразы вкусно подавать со сметаной.

С грибами и сыром

Тертый твердый сыр, добавляемый в начинку, тает при жарке и делает зразы сочными и вкусными.

Продукция:

картофель — 900 г;
280 г грибов;
сыр — 150 г;
1 луковица;
яйцо — 1 шт .;
60 г муки;
панировочные сухари.

Приготовление:

Подправив картофель в подсоленной воде, приготовьте пюре.
Грибы измельчить ножом. Можно брать любые — устрицы или шампиньоны. Обжарить их с луком на сковороде.
Сыр содовый на терке.
В остывшую картофельную массу всыпать муку и яйцо, замесить тесто.
Формируя из теста маленькие гранулы, кладем грибной фарш и посыпаем тертым сыром.
Из гранул сформируйте гладкие пирожки. При желании они могут быть выполнены продолговатой или круглой формы.
Обжарить картофельные котлеты в горячем масле, облепив их с обеих сторон панировочными сухарями.

Подавать с салатом из свежих овощей и зелени.

С сушеными грибами

Если в продаже нет свежих шампиньонов, но очень хочется приготовить зразы с грибной начинкой, помогут осенние запасы сушеных грибов.

Продукты:

картофель — 900 г;
1 ст. сушеные грибы;
яйца куриные — 2 шт .;
1 луковица;
соль и специи;
масло для жарки.

Приготовление:

Приготовьте сушеные грибы и обжарьте их с мелко нарезанным луком в масле на сковороде. Не забываем посолить и поперчить
Картофель Сварт, можно использовать остатки вчерашнего пюре. Добавить к картофелю яйцо, соль и перец.
Сварить лепешки из теста, сверху выложить грибную начинку и взять края.
Зразы обжарить на среднем огне в масле до золотистой корочки.

Подавать со сметанным соусом и свежими овощами.

Зразы картофельно-морковные с грибами

Если добавить отварную морковь в картофельное тесто, готовому блюду придаст интересный, сладковатый вкус и веселый оранжевый цвет.

Продукты:

3 крупных картофеля;
1 крупная морковь;
яйцо — 1 шт .;
300 г грибов;
лук репчатый — 1 шт .;
соль и специи;
масло для жарки.

Готовим:

Картофель в мундире и морковь в небольшом количестве воды до готовности.
Слить воду, растереть овощи в пюре, пока они горячие.
На сковороде в масле в холодильнике грибы и мелко нарезанный лук, пролив и более чем по вкусу.
В морковно-картофельное пюре добавить сырые яйца с желтком и специи по вкусу. Это может быть сладкий перец, хмель-суннель или универсальная приправа с сушеной зеленью.
Сформировать из теста лепешку, на середину каждой положить фарш, накрыть крышкой и обжарить на масле до золотистого цвета.

Зразы с грибами можно приготовить по разным рецептам.Они сочетаются со способом жарки грибов и принципом приготовления картофельного теста. Но гнев придают различные добавки к грибам и картофелю, а также ароматные специи.

Картофельные зразы с грибами — невероятно вкусное блюдо, которое порадует каждого, кто не отказывает себе в удовольствии поесть аппетит. Происхождение блюд приписывают себе также Польше, Литве, Белоруссии и Украине. Но откуда они взялись, эти зразы, никто не знает.Да, это совсем не важно, но важно, чтобы зразы из картофеля с грибами имели потрясающий вкус за счет удачного сочетания продуктов, входящих в состав продуктов. Замечательный рецепт и приготовить одно удовольствие.

Состав

картофель 550-600 г
Грибы 120 г
лук 120 г
чеснок 3 Долки.
петрушка 1-2 веточки
Яйца 1 шт.
панировочные сухари 100-150 г
Масло растительное для жаркого
соль вкус

Лучше выбирать сорта картофеля с желтой мякотью, а не с белой, так как из «желтого» картофеля получается более плотное и устойчивое картофельное «тесто».

Грибы Я использовала обычные и понятные шампиньоны, которые есть в магазинах круглый год.

Если мы делаем постный вариант этого блюда, то вместо яиц и панировочных сухарей мы используем муку.

Не расстраивайтесь, если рецепт вас заинтересует, а грибов не было. Начинку можно сделать любую другую, даже из того же мясного фарша, предварительно обжаренного с луком.

Из этого количества ингредиентов у меня получается 8 котлет диаметром 7 см и толщиной 2 см.

Кулинария

Готовим все необходимые ингредиенты.

Картофель чистим и ставим вариться в подсоленную воду (можно, конечно, наоборот: сначала отварить, а потом чистить — кому будет).За это время успеваем приготовить начинку. Нарежьте мелкий чеснок.

Очистите лук и мелко нарежьте его. Отправляем чеснок и лук в миску или большую тарелку.

Грибы нарезать кусочками среднего размера. Отправляем шампиньоны на Луку и чеснок.

Хорошо прогреть сковороду на растительном масле и на максимальной мощности 5 минут обжарить лук, чеснок и грибы. Во время жарки солите начинку по своему вкусу и не забывайте помешивать каждые 30 секунд.Нарежьте мелкую петрушку и через минуту добавьте в сковороду до готовности. Смешивание.

Итак, начинка готова. Из отварного картофеля делают пюре, которое затем остужают и делят на 8 равных частей в виде шариков. Также нам понадобится взбитое яйцо и панировочные сухари, для которых мы приготовили две неглубокие тарелки.

Ну что дальше. На ладони картофельного шарика до плоского круглого состояния (диаметром около 9 см) делаем небольшое углубление и по центру чайную ложку начинки делаем.У меня одна полная чайная ложка начинки на одну картофельную заготовку.

Аккуратно сложите картофель, загибая края вверх, чтобы начинка оказалась внутри и получился красивый корж. Напомню, что у меня есть зразы размером около 7 см в диаметре и 2 см толщиной. Если картошка прилипает к руке, ее нужно смешать с водой и работать мокрыми руками.

Далее получившаяся картофельная зраза с двух сторон опускается в тарелку со взбитым яйцом. Действовать нужно достаточно деликатно и осторожно, чтобы Зраза не развалился и не деформировался.После яйца вспенить зразу с двух сторон в панировочных сухарях и выложить на доску или тарелку в ожидании отдыха. Не жарить.

У меня на сковороде 4 штуки удобные, поэтому, когда сформируются 4 зразы, запроектировал их поджарить. Поскольку все входящие ингредиенты уже полностью подготовлены, будем жарить без особого энтузиазма. Отлично разогревающее растительное масло на раскаленной сковороде. Чтобы добавить блюдо кремового оттенка в подсолнечное масло, можно добавить немного сливочного. Итак, когда масло нагреется, кладем зразы в кастрюлю и убавляем мощность до среднего уровня.Он обжаривается с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки с двух сторон. Если сформированные зразы не нужно сразу жарить, их можно убрать в холодильник и хранить там какое-то время, они не потеряют форму.

Зразы картофельные с грибами готовы! Украшать это блюдо не нужно. Подавать горячим и со сметаной, которую можно подавать отдельно в соусе или поливать готовыми зразами. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с фаршем: популярные рецепты

Когда в повседневном меню вас беспокоит однообразие, хочется сделать что-то необычное и вкусное.Например, можно приготовить не только жареный или тушеный картофель с мясом, но и приготовить картофельные зразы с фаршем. Кроме того, вместо мяса можно использовать самые разные овощи ..

В какой именно стране это блюдо появилось впервые, неизвестно.

Многие источники утверждают, что зразы впервые начали готовить в Польше, другие считают, что в Беларуси до сих пор есть свидетельства того, что первое блюдо приготовили именно в Литве.

Но, несмотря на это, они стали популярными во всем мире, и их готовят практически в каждой стране..

Зразы похожи на котлеты, но у них есть небольшая отличительная особенность — внутри должна быть какая-то начинка.

Самые первые зразы, приготовленные из мясного фарша. Из пропущенного мяса сделали небольшую лепешку и наполнили ее различными начинками.

В качестве мяса использовали куриный, говяжий или свиной фарш, а начинку делали из овощей, вареных яиц, грибов, сыра. Получилось отличное и питательное угощение.

Позже блюдо стали готовить не только из фарша, стали использовать картофель.Этот овощ отлично сочетается со многими продуктами, поэтому в картофельные зразы можно положить любую начинку.

Быстрый рецепт

100

Ингредиенты	кол-во
картофель —	1 кг
говяжий фарш —	400 граммов
лук —	2 штуки
яиц —	1 штука
мука —	200 граммов
907 907 907 907 907 907 панировочных сухарей соль и черный перец —	вкус
постное масло —	для жарки
сметана или томатный соус —	для подачи
Время на приготовление: 90 минут	калорий грамм: 175 Ккал

Процесс приготовления рецепта с иллюстративным p Фото:

Картофель, очищенный от кожицы, положить в кастрюлю и залить водой.Ставим на средний огонь и варим до готовности;

Затем размять скалкой или толкушкой. Влить растительное масло, воду, сырое куриное яйцо, пшеничную муку и перемешать;

Далее нарезаем лук и засыпаем в начинке. Выкладываем начинку на разогретое масло и хорошо обжариваем. Посолить, поперчить и положить специи;

На плоскую тарелку необходимо насыпать панировочные сухари в виде пласта;

Перед приготовлением руки вымыть и протереть полотенцем. В противном случае картофельное пюре прилипнет к рукам и зразы получатся некрасивыми;

Намазать на панировочные сухари две столовые ложки пюре и вымесить из них лепешку;

Затем положите столовую ложку фарша в центральную часть лепешки;

После этого нужно аккуратно приподнять картофель с краев коржей и закрыть им фарш.В результате должен получиться круглый зраз, по форме напоминающий пирожок;

В сковороду наливают растительное масло, кладут туда сырые заготовки зразы и обжаривают до румяного цвета;

Готовые зразы можно заливать сметаной или подавать с томатным соусом. Посыпать тертым сыром.

Рекомендуем просмотреть видео-рецепт этого блюда:

Зразы картофельные с фаршем: приготовление в духовке

Продукты, необходимые для этого рецепта:

Картофель — 1 килограмм;
Фарш — 400 грамм;
Лук репчатый;
Яйца куриные — 2 штуки;
Мука пшеничная — 70 грамм;
Крахмал картофельный — 50 грамм;
Соль — по вкусу;
Панировочные сухари — 100 грамм;
Щепотка черного перца;
Масло подсолнечное.

Пошаговый процесс приготовления:

Картофель необходимо очистить от кожуры и промыть в прохладной воде. Затем поставить кастрюлю с водой на средний огонь и положить картофель, посолить и варить до готовности;
Пока картофель варится, следует залить начинку. Лук порезать и засыпать в фарш. Все нужно посолить и поперчить. В сковороду налить подсолнечного масла и выложить фарш. Обжаривается до готовности;
Вареный картофель размять скалкой или толкушками.Добавьте немного воды, подсолнечного масла, сырых яиц и перемешайте. Далее всыпаем немного крахмала и пшеничной муки, размешиваем до однородной массы. Тесто нужно посолить;
Равномерно разложите панировочные сухари на плоской тарелке или разделочной доске;
Намажьте панировку небольшим количеством картофельного теста и сделайте из него небольшой пирог;
Затем по центру выкладываем начинку и завертываем корж. Должна получиться круглая зраза. Остальные зразы поступают так же;
Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку;
Сверху их можно смазать яичным белком или растительным маслом;
Выпекать необходимо при 180 градусах около 25 минут.В результате у вас должны получиться картофельные зразы розового цвета.

Рецепт сытного зраза из картофеля с фаршем и грибами

Необходимые продукты:

Картофель — 1 килограмм;
Фарш — 200-250 грамм;
Одна морковь;
Две луковицы;
Дольки чеснока — 3 штуки;
Шампиньоны свежие — 300 грамм;
100 грамм крахмала картофельного;
Мука пшеничная — 100 грамм;
100 грамм панировочных сухарей;
Масло растительное;
Немного соли и черного перца.

Процесс приготовления:

Очистите картофель и морковь и нарежьте их средними кусочками. Затем налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь, положите туда картофель и морковь и всыпьте всю соль. Овощи нужно отварить до готовности;
Лук и грибы мелко нарезать. Сковороду поставить на небольшой огонь, налить масло и выложить фарш, немного обжарить и добавить грибы и лук. Соль и перец для вкуса.Все обжарить до румяной корочки;
После того, как овощи полностью приготовятся, слить всю воду из кастрюли и месить толкушкой или скалкой до получения пюре. Для того, чтобы затор был не очень крутым, можно влить в него немного воды и растительного масла;
Затем добавить в пюре муку и крахмал и перемешать, должно получиться тесто;
Выложите панировочные сухари на ровную поверхность и выложите на них небольшое количество пюре. Сделайте из него лепешку, а в центр выложите начинку.Закройте его со всех сторон, чтобы получился круглый зраз. В итоге должно получиться около 10 заготовок;
В сковороду налить растительное масло и выложить в нее зразы. Все обжарить на медленном огне до румяного цвета;
Подавать со сметаной и тертым сыром.

Вы любите шаурму? Не доверяйте продавцам уличных ларьков. Фото-рецепты шаурмы в домашних условиях: максимум удовольствия без усилий. Дома вы сможете контролировать весь процесс приготовления и быть спокойным за результат.

Здесь описаны рецепты куриных окорочков с картошкой в духовке на любой вкус.Каждый найдет себе блюдо по душе!

Вы не умеете готовить миндальное печенье? Наши повара научат вас! Приходите сюда и убедитесь, что французскую выпечку можно получить не хуже, чем у опытных кондитеров.

Советы по приготовлению

Чтобы картофельное пюре не прилипало к рукам, их следует постоянно смачивать холодной водой или смазывать подсолнечным маслом;
Вместо панировочных сухарей для обвалки можно использовать пшеничную муку;
Перед жаркой зразы можно обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.В результате получатся вкусные и вкусные коржи с корочкой;
Зразы можно приготовить из пюре и тертого картофеля;
Не стоит класть много фарша, иначе они развалятся и потеряют форму ..

Картофельные зразы, приготовленные по этим рецептам, будут нежными и сочными ..

Обязательно соблюдайте весь рецепт приготовления. правильно и использовать только свежие продукты ..

Приятного аппетита!

Наконец, мы решили показать вам видео с рецептом приготовления восхитительного зраза с курицей и грибами:

Прикосновение Хлои Чжао находит отклик в «Вечных» вселенной Marvel

Кэти Уолш / Служба новостей Tribune

С самого начала «Вечные» должны были стать белой вороной кинематографической вселенной Marvel.

Представляет на большом экране совершенно новую стаю космических супергероев — оскароносный режиссер Хлоя Чжао, получившая признание благодаря своим лоу-файным, почти документальным драмам, таким как «Всадник» и «Страна кочевников». Как она могла адаптировать свой подход к фантастической (и фабричной) напыщенности MCU, озадачило фанатов и спекулянтов, и действительно, «Вечные» — странный фильм, как в контексте, так и сам по себе.

Но в подобном, похожем на звук и корпоративно синергетическом MCU, возможно, это не так уж и плохо.«Странный» означает, что он по крайней мере интересен и, возможно, стоит всех пылких онлайн-дискуссий, которые он породил.

Проблема с ранним дискурсом состоит в том, что он часто упускает из виду сам фильм, участники бесконечно хлопают вокруг хорошо прожеванных кусочков, извлеченных из ранних трейлеров, и обзоров, лишенных контекста, так что давайте разберемся, что такое «Вечные» на самом деле.

«Вечные» — это плотный, тяжелый фэнтезийный текст, в котором зрителям предлагается отказаться от своей иронической зависимости на два с половиной часа, что, возможно, слишком сложно.Он открывается длинным свитком о «Небожителях» (гигантских космических существах), «Девиантах» (плохих монстрах) и «Вечных» (посланных на Землю Небожителями для защиты людей от Девиантов). Экипаж из 10 человекоподобных Вечных, посланных (предположительно) с планеты по имени Олимпия, включает в себя лидера Аджака (Сальма Хайек), владычицу оружия Тена (Анджелина Джоли), лазерные глаза Икарис (Ричард Мэдден), Серси (Джемма Чан), изменяющая материю, технический эксперт Фастос (Брайан Тайри Генри), контролер разума Друиг (Барри Кеоган), супер-панчер Гильгамеш (Дон Ли), заклинатель иллюзий Спрайт (Лиза МакХью), скоростной Маккари (Лорен Ридлофф) и пальчиковые пистолеты Кинго (Кумаил Нанджиани).

Результатом их миссии является прохладное 7000-летнее пребывание, в течение которого они должны сидеть сложа руки и не вмешиваться в дела, не связанные с Deviant. Вечным приходится беспомощно стоять рядом с людьми, колонизирующими, геноцидом и атомизирующими друг друга (да, был краткий момент в Хиросиме в 1945 году, когда Фастос жалуется, что когда-либо давал людям плуг). Этические конфликты между группой в конечном итоге разъединяют их, и они сами создают для себя индивидуальное существование.

«Вечные» проникнуты определенным чувством (непреднамеренной) сюрреальности.Массивным кинозвездам поставлена задача с невозмутимым лицом представить массу глупых космических фэнтези. Хайек носит яркий головной убор; Генри постоянно жестикулирует, его руки рисуют в воздухе тонкие золотые узоры. Нанджиани и Джоли странно приглушены. Бывают моменты юмора и глупости, которые достигают пика, но тон всегда возвращается к серьезности.

Фундаментальный вопрос, стоящий перед Вечными, также заключается в том, что делает этот фильм по существу фильмом Хлои Чжао: стоит ли спасать ошибочную и часто эгоистичную человеческую расу? Этим затруднительным положением занимается Серси, которая живет в Лондоне и работает музейным ученым.Когда Вечные оказываются в кризисе, когда Земля и все человечество находятся на балансе, Серси должна сопоставить свою миссию Вечного со своей неоспоримой любовью к людям, а также со счастьем и удовлетворением, которых она сама могла бы достичь с помощью человеческой жизни. Ее боль ощутима.

Хотя ставки в «Вечных» гораздо более эпичны по размеру, эти философские вопросы о человечестве идут в ногу с остальной фильмографией Чжао. Можно почти вообразить Ферн из «Земли кочевников» как Вечную, которая дрейфует среди населения, но никогда не внутри него, пытаясь решить, стоит ли жизнь среди этих людей требуемых усилий.

Кто-то может возразить, что голос Чжао был использован в Marvel / Disney. Но более интересным является наблюдение, как она тайно привнесла свою точку зрения в этот большой фильм о супергероях (и это не только кадры из «волшебного часа», хотя их много). По мере того как космические существа спорят о том, спасти мир или нет, стремясь к более простым дням, становится совершенно ясно, что «Вечные» — это фильм о климатических бедах и о том, стоит ли бороться за наш маленький голубой шарик в великой большой вселенной.В конечном счете, с ее супергероями человеческого масштаба, обладающими человеческими эмоциями, Чжао утверждает, что человечество, несмотря на все его недостатки и слабости, стоит спасения, поэтому мы должны попытаться спасти себя. Будь то радикальное послание или просто на словах корпоративная машина Диснея, тем не менее, это звучит резонансно.

«Вечные» (2½ звезды)

Режиссер Хлоя Чжао проникает своим голосом и взглядом в корпоративную машину Marvel / Disney в этом фильме о супергероях, поднимающем философские вопросы о человечестве и горе по поводу изменения климата.Чжао действительно подтверждает формулу Marvel по крайней мере одним способом — фильм дряблый и слишком длинный.

Рейтинг: PG-13, за фантастическое насилие и действие, немного языка и краткую сексуальность.

Открытие в пятницу: Alderwood, Alderwood Mall, Cinebarre Mountlake Terrace, Galaxy Monroe, Marysville, Stanwood Cinemas, Meridian, Oak Tree, Pacific Place, Seattle 10, Thornton Place, Woodinville, Blue Fox, Cascade Mall, Oak Harbor Plaza.

Куриные зразы с начинкой из сыра и грибов.Зраза из куриного фарша с грибами и грецкими орехами Зразы из курицы с шампиньонами

Зразы — своеобразные треп с начинкой. Куриные зразы можно приготовить как из фарша, так и из мяса, но лучше всего подойдет филе. Запускать можно как с лесных грибов, так и с магазина. Самый удобный вариант — шампиньоны, они всегда в продаже и доступны круглый год. Ну а если в сезон вы, то готовая начинка вам будет под рукой.

Зразы из курицы с грибами идеально подходят для семейного ужина.Их можно приготовить к празднику. Из двух филе у меня получилось четыре котлеты: на каждую ушло половину.

Шампиньоны очистить от мусора, раскрутить и уложить в грядку.

Это вынужденные грибы на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанными домашними, пролив по вкусу.

А пока приготовится начинка, займемся мясной составляющей. Каждое куриное филе будет разрезано пополам с помощью молотка, посолить и посыпать солью.

Очаровательные грибы с бантиком, соединенным с тертым сыром.Смешиваем. Поскольку наши шампиньоны именно такие, при нагревании от огня, то сыр сразу начнет плавиться, а наша начинка превратится в твердую массу: сыр не даст начинке давиться, он ее подхватит.

К центру рубленого филе выкладываем начинку из шампиньонов с сыром.

Консоль и очистите деревянными шпажками.

Яйцо слегка заколото, откладывается. Обжариваем наш пирог в яйце.

И сразу в панировочных сухарях врубить.

Зразы обжарить на разогретом подсолнечном масле сначала со всех сторон на среднем огне, а затем огонь убавить. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы больше не крадутся, шлепают экстравагантно.

Куриные зразы с грибами можно есть холодными и горячими, но горячими они, конечно, намного вкуснее.

Зразы — традиционное блюдо во многих странах, которое готовится из рубленых или измельченных на мясорубке с различными начинками.Начинка может быть яичной, грибной, сырной и овощной. Для придания сырному вкусу используются обычные твердые, сливочные, мягкие или рассольные сыры. Для приготовления используйте любое мясо.

Особо ароматные и вкусные, получаются зразы из курицы с жареными шампиньонами, луком и твердым сыром. Чтобы придать блюду изюминку, добавляем мясной фарш из чеснока и толченых грецких орехов. Бьём зразы в духовке.

Зразы с начинкой из курицы: пошаговый рецепт

Ингредиентов на четыре порции:

Куриное филе — 300-350 г;
Шампиньоны свежие — 150-170 г;
Сыр твердый — 70 г;
Репчатый лук — 1 штука;
Чеснок — 3 дольки;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Орехи грецкие — 50 г;
Измельчители хлеба — 3-4 ст. л .;
Масло растительное — 4 ст. л .;
Перец молотый;
Соль.

Время приготовления: 70 мин.

Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Крупный лук, чистый и не очень мелко нарезанный. Отправляем подготовленный овощ в горячее масло (3 ст. Л.), Накрываем сковороду и обжариваем при средней температуре около 10 минут. Периодически перемешивайте и снимайте с плиты, когда лук станет мягким.

При приготовлении лука шампиньоны тщательно промывают и измельчают на средние куски. Отправляем грибы в обжаренный лук и варим все, помешивая, около 15 минут. Грибы необходимо слегка засунуть. Посыпать солью и перемешать. Выложите на тарелку и остудите.

Пока варим грибы, мелко натираем сыр. Для начинки будет любой твердый сыр по вкусу.

Охлажденные шампиньоны без перемешивания и начинка для зраза готовы.

Куриное филе промываем, нарезая средними кусочками, остатки ответного лука — несколько кусочков, только чеснок чистим. Отправляем все порции на мясорубку и куриный фарш.

Дополняем заготовку для яйца зарас, соль и перец черный молотый.

Грецкие орехи измельчаем пальцами, раскладываем в ступке и поражаем пестиком. Орехи еще можно порубить скалкой, уложив их в обычный полиэтиленовый пакет.Посыпьте рубленым хлебом и орехами, что придаст легкий ореховый привкус.

Хорошо перемешайте все продукты, разделите на 4 части и сформируйте шарики.

Каждый шарик лепить в тонкую лепешку (удобнее делать на смоченной в воде ладони) и выкладывать ароматную начинку из грибов и сыра (на части).

Замыкаем смесь по бокам фарша и делаем продолговатую котлету. По этому принципу формируем все зразы, выкладываем на противень, смазанный маслом (1 ст.Л.) И отправляем в духовку. Это предварительный разогрев до 210-220 градусов. Запекаем котлеты с начинкой 25-30 минут. Они должны быть покрыты коричневой красивой корочкой.

Вкусные сочные куриные зразы с грибами и сыром достаем, перекладываем по тарелкам с овощным салатом и сразу подаем. Для такого блюда отлично подойдут хрустящие овощи (редис, зеленая редька, листья салата, огурцы).

Советы по приготовлению:

Свежие шампиньоны можно заменить консервированными, использовать лесные замороженные грибы или свежие устрицы.
Грецкие орехи можно заменить фундуком или кешью.
Обычный твердый сыр можно заменить сулугуни, который также хорошо плавится.

Зразы из курицы — очень вкусное мясное блюдо, которое может стоять на столе как самостоятельно, так и с гарниром. Зразы с начинкой имеют очень интересный вкус, получаются очень мягкими и сочными. С начинкой можно мечтать и каждый раз будет что-то новое и оригинальное. Попробуйте приготовить куриные зразы с сыром и шампиньонами, они обязательно понравятся вам и вашим близким.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарение.

Состав:

для фарша:

Грудка куриная — 1кг
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 дольки
соль, перец, куриная приправа — по вкусу
яйца — 1 шт.

для наполнения:

сыр твердый — 100 г
масло сливочное — 100 г
грибы маринованные — 100 г
зелень — пара веточек

для панировки:

панировочные сухари — любые
яйца — 1 шт.
Масло растительное — для жарки.

Кулинария

Все компоненты и их количество, указанное в рецепте, подобраны точно по вкусу. Зразы, как многие знают, — это картофельный чатлет с начинкой, но есть и мясные зразы с различными начинками. Фантазией может служить все, что богато на вашу фантазию, чернослив, зелень с маслом, грибы, сыр, вареные яйца и многое другое.
Для начала подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Для приготовления куриного зраза с начинкой можно использовать уже готовый фарш, но правильнее будет его приготовить.Форму куриного филе ополаскиваем, среднюю косточку удаляем и сушим. Лук и чеснок чистим, промываем.
Филе курицы пропускаем через мясорубку, туда же добавляем лук и чеснок. Добавьте соль, специи и яйцо (по желанию). Все тщательно перемешать.
Готовим начинку, сыр, нарезанный палочками размером примерно 1 * 1 см, такие же палочки для еды и даже немного больше масла. Зелень возьмите на вкус, это может быть петрушка, укроп, кинза, базилик, мелко нарезать. Маринованные грибы разрезать пополам или пополам.
Перед тем, как приступить к лепке зразы, заранее приготовьте панировку, тарелку со взбитым яйцом и тарелку с панировочными сухарями. Если сухарики не соленые, их нужно насытить, но слегка. Начинаем лепить зразы. На всю ладонь (смоченную водой) выкладываем фарш толщиной примерно 1 см. Выложите начинку, грибы, масло, зелень и сыр. И двумя руками переворачиваем фарш в планку. Придаем овальную форму и фасуем сначала в яйцо, потом в панировочные сухари.
На сковороде разогреть растительное масло и намазать зразы с сырно-грибной начинкой.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Готовая зраза раскладывается по форме, пергаментной бумагой. Так как зразы получаются крупными, и их нельзя делать внутрь. Для этого их нужно запечь в духовке. Кому лень можно увязать с духовкой, можно наблюдать за ними на той же сковороде под закрытой крышкой. Выпекаем зразы 10 минут при температуре 200 градусов.
Куриные зразы с начинкой из сыра и грибов, подавать горячими, пока масло и сыр внутри еще тают. Подавать с любым гарниром или с овощами.
Вариантов очень много. Можно приготовить

Вкусные куриные зразы с начинкой из яиц, лука, с гарниром из овощей — замечательный ужин!

Начинки нужно намного меньше, чем котлет, а в итоге получаются довольно внушительные «котлеты» с сытной и вкусной начинкой.

Для приготовления 16 зез:

1 кг фарша (курица, индейка, свинина, говядина)
6 вареных куриных яиц
2 большие лампы
Соль перец
Сухари дробильные

Лук обжаривается до румяного цвета. Жареный на сливочном масле лук — намного вкуснее. А чтобы масло не подгорело — добавьте в него немного оливкового или растительного масла.

Вареные яйца мелко нарезать и смешать с луком. Соль перец. Начинка готова.Я не соленая начинка, мне нравится ее сладковатый вкус в зразах.

Руки смачивают холодной водой и из фарша формируют шарик. В середину положить начинку (ставить побольше или поменьше — определяй на свой вкус).

Возьми преимущество. Если где-то образовалась «дыра» — заплатите за нее небольшой кусок фарша. Не забывайте слегка намочить руки холодной водой — с куриным фаршем получится намного легче.

Каждая зраза нарезана панировочными сухарями.Далее есть несколько вариантов приготовления: 1) обжарить зразы на сковороде; 2) Запекать зразы в духовке; 3) Сначала слегка обжарить (до золотистой корочки, буквально по несколько минут с каждой стороны), а затем поставить в духовку и довести до готовности уже в ней. Готовлю третий способ.

Зразы, я немного поджарил, а потом раскладываю на пергаментном или силиконовом коврике и ставлю заранее разогретые до 180 с духовкой на 30-40 минут. Куриные зразы готовятся чуть быстрее (хватит на 30 минут), и выдерживают из говядины или свинины около 40 минут.

По семейной традиции эти зразы применяю исключительно с картофельным пюре 🙂 !!! Очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: куриные зразы с грибами

Приготовить куриные зразы. Мы предложим классический вариант рецепта — зразы с начинкой из курицы с добавлением вареных яиц и грибов.

Куриная грудка — 5 шт. средний
Луковица — 2 шт.
Грибы — примерно 200 граммов
Яйца — 4 шт.
Сливки — 3-5 ст.
Масло растительное — для запекания
Sol- около 2/3 ч. Л.
Специи (смесь перца, куркумы, кориандра) — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

Вода — 600 мл
Сметана — 200 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и специи — по вкусу

Пропускаем куриную грудку через мясорубку.

К куриному фаршу прикручиваем одну луковицу.

Для соков добавить в крем для начинки.

Теперь фарш нужно посолить и доставить по вкусу.

Довольно смешайте и выберите куриный фарш.

На растительном масле обжарить нарезанные грибы до полуготовности.

Добавить к грибам нарезанный лук.

Перевернуть за 7 минут яйца, нарезанные кубиками.

В тарелке соединяем жареные грибы и лук с яйцом.

Заливка Солим.

Теперь начинку следует заснять пряностями.

Смешиваем и пробуем то, что у них получилось.

Подготовить форму для запекания зраза и тарелку с водой.

Сфокусируйте ладонь в воде.

Берем мокрой рукой немного фарша, величину клубка, и распределяем по лепешке.

Я положил в лепешку немного начинки, примерно 1.5 страниц в минуту

Соединяем края зразы и прячем начинку внутрь.

Влажные руки сглаживают неровности и придают изделию внешний вид.

По очереди уложить зразы в форму и посыпать оставшейся начинкой, если таковая есть.

А теперь приступим к приготовлению соуса — приготовим необходимые продукты.

В ведро налить 600 мл воды и поставить на плиту.

Когда вода закипит, добавить сметану.

Заливаем столовую ложку соевого соуса.

Добавьте специи по вкусу.

При необходимости соус можно перелить.

Я довожу Сосу до кипения.

Как только соус закипит, полейте его зразамом.

Духовка разогревается до 180 градусов.

Ставим зразы в разогретую духовку.

Как только зразы с соусом закипят, запускаем таймер на 30 минут и ждем окончания приготовления.

Как только таймер сигнализирует о готовности, достаньте форму из духовки и дайте немного остыть.

Через 10 минут после выпускного фаршированные котлеты можно разложить по тарелкам, отправить по вкусу и полететь за обе щеки!

Рецепт 3: Зразы из курицы в духовке с овощами

Зразы — это всегда вкусно, оригинально и экономично.Предлагаю приготовить зразы из курицы с яйцами и овощами, которые запекаются в духовке, так что они полезны и могут быть предложены для диетического и детского питания.

500 г фарша куриный
80 г белого червячного хлеба без кожуры
1 Луковица
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
1 ст. Домашний майонез
соль и перец по вкусу

Для заполнения зразы:

1 большая лампа
1 морковь
1 вареное яйцо
небольшой пучок зелени
1 ст.масло растительное
соль, перец по вкусу

Для соуса:

400-500 мл молока
1 ст. мука
1 сливочный (можно растительное масло)
соль, перец по вкусу

Фарш соединить со скрученным белым хлебом, очень мелко нарезанным или натертым на терке луком, измельченным чесноком, добавить 1 ст. соус.

Мелко нарезанный лук и тертая морковь пассировать на растительном масле до золотистого цвета.Слегка остудить, добавить нарезанное яйцо и зелень, немного посолить, поперчить (по желанию) и тщательно перемешать.

Сливочное или растительное масло растворить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-бежевого цвета, затем влить молоко и помешивая клин, довести соус до желаемой густоты. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Приготовленный фарш делится на 7-8 частей, из которых формируются лепешки. На каждую из них кладут начинку (разделенную на столько частей, сколько рубленый член) и с помощью пищевой пленки (намного удобнее, чем руками) формируют овальные зразы и сразу кладут их в посуду для запекания. .

Зразы заливаем приготовленным соусом, макушки смазываем майонезом (для красивой румяной корочки) и ставим духовку в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекать за 25-30 минут до готовности. Кормите куриные зразы яйцом и запеченными в духовке овощами, как основное горячее блюдо с любым гарниром, свежими овощами и зеленью. А холодные, куриные зразы очень хорошо режутся и их можно ставить на бутерброды.

Рецепт 4: Зразы с курицей и картофелем (шаг за шагом)

картофель — 1000 гр
мука пшеничная — 80 гр
Яйцо куриное — 3 шт.
лук репчатый — 100 гр
хлеб Сухари — 40 гр
масло подсолнечное — 50 мл
куриное филе — 450 гр
перец черный молотый — 0.5 страниц в минуту
соль — 1 ч.

Простое, вкусное и сытное блюдо. Приступим к приготовлению. Первым делом промываем и чистим картофель. Положите куки.

Пока картошку починят, почистите и мелко нарежьте лук и положите его жариться на растительном масле. Когда картофель сварится, оставьте его для охлаждения.

Куриное мясо пьяное, мелко нарезать. Можно пропустить через мясорубку, а можно через блендер пробить.Мы любим, чтобы мясо было кусочками.

Добавьте лук, который предварительно расплавлен, а также посолите и поперчите по вкусу.

Картофель к этому времени остынет. Его нужно раздавить. Будем гонять его на терке с дырочками. А так можно прибегнуть к помощи мясорубки.

К картофелю выкладываем два сырых яйца. Посолить по вкусу.

Осталось только всыпать муку и быстро замесить картофельное тесто. Такое тесто нужно очень быстро замешивать, чтобы оно не стало повреждающим.

Ложкой нарезаем тесто.

Рядом с тестом нужно поставить тарелку с водой. Опускаем ложку в воду, набираем порцию теста и выкладываем на тарелку.

Из теста мокрыми руками сформировать шар.

Выкладываем шарик на ладонь и прижимаем, формируя лепешку, на которую выкладываем мясную начинку, складываем пополам и лепим форму куколки.

Разбить яйцо и слегка взбить вилкой.Раскрашиваем панировочные сухари в другую тарелку. Во-первых, заразить в яйце.

А потом сразу в панировочных сухарях и на сковороде. Обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки. Лучший вариант для жарки во фритюрнице.

Кормить зразы можно по желанию либо сметаной, либо с грибным соусом, что является идеальным вариантом. И можно без подиума.

Рецепт 5: Зразы с куриной начинкой с яйцом

Зразы — вкусное блюдо, напоминающее котлеты, но не простое, а с начинкой.Фарш может быть самым разным: говяжий, свиной, куриный, смешанный. Его можно приготовить на основе картофельного пюре или крупы. А с начинкой тоже можно поэкспериментировать. Фантазия есть где поднять. Я несколько раз готовила зразы на курином цыпленке с яйцом и сегодня приготовила подробный рецепт.

Куриная грудка — 400 грамм
Репчатый лук — 1 шт.
Ломтик белого хлеба
Яйцо — 3 шт.
Укроп — балка
Перец
Мука — 4 ложки
Масло растительное для жарки

Куриную грудку вымыть и нарезать кусочками.Лук-порей очистить и нарезать небольшими кусочками.

Лук с мясом перекрутить через мясорубку.

Одно яйцо расколоть на мясо, посолить, поперчить. Белый хлеб намочить в воде, отжать и добавить в фарш.

Два вспомогательных яйца. Прохладный. Прозрачный.

Промывка укропа. Яйца и укроп мелко нарезать.

Яйца смешать с укропом. Солить по вкусу. Начинка для Зараза готова.

Возьмите ложку для фарша и сделайте пирог.

В центр лепешки из фарша положить ложку рубленого яйца с укропом.

Соедините края лепешки и придайте форму лепешке. Порезать зразы в муке.

Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Выложить зразы на сковороду и обжарить со всех сторон. Из этого количества фарша у меня получилось 7 зраз.

Подавать зразы из курицы с яйцом в теплом виде. Они хороши сами по себе, но с любым гарниром их тоже можно подшить.Приятного аппетита!

Рецепт 6: Фрики из куриного филе и сыра (с фото)

Котлеты хороши тем, что экспериментировать можно не только с фаршем, но и с фаршем. Котлеты с начинкой называют зразы. Это блюдо появилось в Литве, а со временем распространилось по Европе. Особые зразы в Польше, Белоруссии, Прибалтике, на Украине. Изначально начинкой заворачивают полноценный кусок мяса. Так как с помощью мясорубок появилась возможность измельчить мясо в фарш, мясная зраза из фарша приняла форму стана с разной начинкой.Начинка может быть самой разнообразной: грибы, лук, яйцо, рис, овощи. Предлагаю рецепт зараза с сыром. Надеюсь, что вкусные куриные зразы с сыром никого не оставят равнодушными. Вот рецепт.

Сыр — 120 г
Куриное филе — 550 г
Сало — 150 г
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 3-4 зубца
Соль по вкусу
Специи — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Грецкие орехи — по желанию

Фарш можно приготовить из того мяса, которое есть в наличии.Делаю фарш из куриного филе с добавлением сала или тапочки. Жир добавляю, чтобы фарш не полностью высох. Куриное филе, конечно, предварительно промойте, срежьте прожилки и дайте блюдам просохнуть. Пропускаю куриное мясо, сало и тапку через мясорубку. Добавляю очищенный и мелко нарезанный лук, выдавленный через гарбер чеснок. Заливка фарша солью по вкусу и специями по собственному желанию и усмотрению. Можно добавить еще черного молотого перца. Красиво все стираю.

Готовлю начинку для зраз из куриного филе.Натираю сыр на мелкой терке, добавляю 2 чайные ложки сухого или свежего укропа. (Еще можно добавить грецкие орехи, измельчив в блендере в начинку).

Из фарша делаю гранулы среднего размера (совет: чтобы фарш прилип к рукам, их лучше смочить в воде).

В центр торта выкладываю сырную начинку, тащу и формирую котлету. Затем куриная котлета рассыпается со всех сторон на муку. Куриные зразы ля фрай готовы.Если вы не хотите использовать зразы сразу, вы можете заморозить их в будущем.

Зразы из куриного фарша на одну сторону на сильном огне. Затем, схватив котлету, задорно переворачиваем другой стороной на слабом огне до готовности, накрыв сковороду крышкой. Примерное время жарки зэза из фарша занимает 7-10 минут с обеих сторон.

Использовать куриные зразы с сыром необходимо горячим, пока сыр не застынет. Можно подавать с любым гарниром и со сметаной.Приятного аппетита!

Рецепт 7: Зраза из курицы с гарниром из овощей

Куриные зразы с грибами — идеальное сочетание нежного куриного фарша и ароматных шампиньонов. Ингредиенты для этого блюда подбираются очень тщательно, чтобы зразы были изысканными, но в то же время простыми для приготовления в домашних условиях.

В качестве гарнира приготовим тыкву и цветную капусту. Эти овощи станут пикантным дополнением вкуса куриного зраза.Специи вы можете использовать по вашему желанию, однако для удобства мы представим список самых популярных ниже. Также существует пошаговый рецепт приготовления куриного зраза с грибной начинкой с фото.

Фарш будем готовить на сковороде, чтобы грибы и лук были максимально оценены собственным соком и вкусом. Сами куриные зразы будем готовить в духовке. Если добавить в процесс гарнира жареный арахис, то такое блюдо получится еще более терпким, сытным и вкусным.

Приступим к приготовлению аппетитного куриного зраза на ужин.

куриный фарш — 370 гр
шампиньоны — 200 гр
лук репчатый — 1 шт.
тыква — 300 гр
капуста цветная — 200 гр
арахис — горсть
Масло подсолнечное — для жарки
специи и приправы — по вкусу
соль по вкусу

Разогрейте духовку на 180 градусов заранее. Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами небольшой ширины.Шампиньоны слишком быстро впитывают воду, поэтому промываем их под проточной водой бумажным полотенцем и режем аккуратными пластинками, затем пластинки разрезаем пополам. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте на ней лук 4 минуты на сильном огне. Добавьте в сковороду нарезанные грибы, перемешайте ингредиенты и продолжайте готовить еще 8 минут, добавьте соль и специи по вкусу.

Куриное филе пропустите через мясорубку, если вы приобрели не готовое к фаршу.Смешать в миске измельченное мясо, черный молотый перец и немного соли.

Слегка смочите руки в холодной воде (чтобы фарш не прилипал к пальцам ) А из всего мяса сформируйте 4 одинаковых гранулы. Диаметр каждой гранулы не должен превышать 8 сантиметров.

Выкладываем лук и грибы со сковороды, тарелку перекладываем на бумажное полотенце, даем время остыть и отследим излишки масла. На заранее приготовленные гранулы в центре выкладываем чайную ложку готовой грибной начинки, к центру доводим край мясной лепешки и приклеиваем края котлет.Форму для запекания перекладываем пергаментной бумагой, слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на нее сформированные зразы. Отправляем форму в духовку и запекаем котлеты в течение 10 минут до готовности мяса.

Для приготовления гарнира нам нужно будет вымыть кусок тыквы и нарезать его тонкими, но широкими образованиями, как показано на фото. Затем нужно разогреть сковороду парой столовых ложек растительного масла и обжарить на нем нарезанную тыкву 6 минут на сильном огне.

Арахис, завернутый в пищевую пленку, необходимо измельчить кухонным молотком на не слишком мелкие кусочки.

Цветную капусту разрываем на соцветия и отправляем в кастрюлю к тыкве, туда же кладем и измельченный арахис.

Смешайте и обжарьте ингредиенты еще 5 минут.

Добавляем в сковороду к ручке для специй. Их можно брать на свой выбор: душистый молотый перец, кориандр щипковый, черный перец. Смешиваем ингредиенты на сковороде и варим 1 минуту.

Готовое блюдо подаем и подаем к столу с гарниром из тыквы и капусты. Зразы из куриного фарша с грибами готовы.

Рецепт 8: Зразы из курицы с яйцом и луком

На обед готовим ароматные зразы — блюдо литовской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой внутри. Традиционно зразы готовят из говядины, но также можно использовать свинину, курицу, индейку или фарш в ассорти из разных видов мяса.Начинка может быть разнообразной: куриная печень с овощами, грибы с луком и твердым сыром, зелень с творогом, картофельное пюре, рис с вареными яйцами.

Сегодня предлагаю приготовить зразу из куриного фарша с начинкой из вареных яиц, жареного зеленого лука и свежего укропа. Мясо получается очень сочным и вкусным, с румяной хрустящей корочкой. Такие диетические зразы станут отличной альтернативой котлетам или мясным блюдам.

куриное филе — 700 г;
Яйца куриные — 3 шт.;
белый хлеб — три ломтика;
молоко — 100 мл;
хлебопечки — 3-4 ст. л .;
луковицы — 1 головка;
масло подсолнечное рафинированное — 100 мл;
перья зеленого лука — пучок;
укроп свежий — несколько веточек;
соль мелкая — по вкусу;
перец черный молотый — 0,5 ч .;
молоток паприки — 0,25 ч .;
приправа для курицы — 0,25 ч. л.

Кусочки белого хлеба полетят в глубокую посуду и в фокус молоко комнатной температуры.Оставим хлеб на 5 минут, чтобы он раскололся и стал мягким.

Куриное филе будем бережно добывать, пленки просушим и очистим. Мясо нарезать на куски среднего размера, чтобы их было удобнее измельчать в фарш. Положите кусочки куриного филе в чашу блендера. Добавим к мясу очищенную луковицу, порезанную на 4 части.

Ломтики хлеба выжмите из молока и добавьте блендером к остальным ингредиентам в миске.Добавьте соль и специи по вкусу.

Измельчите ингредиенты до однородной консистенции. Приобретите готовые блюда из куриного фарша. Если у вас нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой для приготовления мясного фарша-гриль.

Пить куриные яйца, охладить холодной водой и после закипания кипятить 10 минут, чтобы желток внутри стал твердым. Сваренные яйца можно очистить от скорлупы и нарезать кубиком. Покупайте измельченные ингредиенты в большой стопке.

Перья зеленого лука промоем, оставив и срежь тонкие кольца.Обжарить зеленый лук в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы убрать с него лишнюю горечь.

Добавьте обжаренный зеленый лук в кучу с толчеными вареными яйцами. Для аромата добавлю в начинку мелко нарезанную зелень укропа.

Перемешиваем начинку, чтобы она стала однородной.

Растирая руки в холодной воде, из небольшого количества сформируйте небольшое количество пирога из фарша. В центр гранулы положу по одной чайной ложке яиц из яиц и зеленого лука.

Осторожно защитить край коржей, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом формируются все зразы. Каждый продукт заменен со всех сторон в толченых сухарях.

Наллем на сковороде с антипригарным покрытием представляет собой небольшое количество подсолнечного масла без запаха. Когда масло нагреется, аккуратно выложить на противень в панировке и припугнуть до золотистой корочки со всех сторон.

Затем жареные куриные зразы выложить в жаропрочную посуду. Отправим зразы в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы они прошли и полностью приготовились.

Готовые куриные зразы подадут горячими с гарниром из отварного риса и овощей.

Приятного аппетита!

Куриные зразы Хорошо к ужину. Это довольно питательное и сытное блюдо, особенно ценится мужской половиной человечества, и понятно почему. Вроде обычная котлета, а на самом деле гриб, сочная начинка спряталась под куриным фаршем. Это свойство и заслуживают внимания зразы, будь то картошка или мясо. В нашей очереди куриные зразы имеют мягкий нежный вкус, с хрустящей жареной корочкой, которую им дают арендованные панировочные сухари.Грибы используют любые, есть под рукой или которые вы очень любите, даже подойдут шампиньоны или шампиньоны. Кормить куриные зразы желательно горячими. Итак, давайте узнаем секреты вкусного куриного зраза с грибами Рецепт приготовления с фото , который находится ниже.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург