Рецепты салатов из тыквы сырой: Салат из тыквы с яйцом

Содержание

Салаты из тыквы, 20 рецептов

Существует более 50 сортов тыквы. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, а самая большая тыква, которую можно вырастить в своем огороде, — до 250 кг. Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они очень похожи.
Самыми лучшими считаются тыквы с темно-оранжевой мякотью. В тыквах много бета-каротина, это источник антиоксидантов и витаминов А, С и Е, но количеству каротина тыква близка к моркови. Кроме того, мякоть тыквы низкокалорийная. Мелкие тыквы, имеющие больше мякоти и меньше волокон, по вкусу приятнее, поэтому покупайте тыквы весом 3— 5 кг. Выбирайте тяжелые тыквы без повреждений на кожуре. Целые тыквы хранятся в темном, прохладном месте несколько недель, а разрезанные — около 10 дней.

Салаты готовят из сырой, печеной и вареной тыквы. Запекают тыкву для использования в Постный салатах, разрезав на дольки. Время запекания 30—40 минут. Варится тыква, нарезанная кубиками, 10—15 минут, мякоть вареной тыквы должна оставаться достаточно плотной.

Но какой бы способ приготовления вы ни выбрали, сначала надо удалить семена и волокна. Для, запекания проще оставить кожуру и срезать ее позже.

Круглую тыкву нужно нарезать на дольки, как арбуз, вычистить семечки, затем срезать мякоть с несъедобной кожуры.

У тыквы грушевидной формы надо обрезать оба конца, острым ножом спилить кожуру. Разрезать острым ножом вдоль на половинки и очистить от семечек с помощью ложки. Для салата удобно использовать продолговатую часть, в которой не содержатся семена.

Вареную тыкву в салатах можно заменить печеной. В некоторых рецептах салатов из сырой тыквы ее можно заменить на кабачки или патиссоны.

Тыквенное масло использовать в салатах из тыквы не нужно, хоть это и заманчиво. Несколько капель этого масла лучше добавить в салаты из менее интенсивно окрашенных овощей, например из кабачков.

Тыквенные семечки, сырые или поджаренные, а также грецкие орехи и семена подсолнечника подойдут для любых тыквенных салатов. Кедровые орешки и фундук станут прекрасной добавкой к салатам из печеной тыквы. Смело добавляйте орехи и семечки, даже если они не входят в рецептуру.

Постный салат из тыквы с яблоками и медом

300 г тыквы, 200 г яблок, 100 мл жидкого меда.

Рецепт салата: Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить мед и оставить на 30-40 минут. Затем очистить и нарезать небольшими кубиками яблоки, соединить с тыквой и хорошо перемешать.

Постный салат из тыквы с яблоками и орехами

300 г тыквы, 200 г яблок, цедра и сок 1 -лимона, 1 ст. ложка меда или сахара, 50 г ядер грецких орехов.

Рецепт салата: Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, добавить тертую цедру лимона, сок половины лимона, мед или сахар, тертые орехи. Перемешать и украсить орехами.

Постный салат из тыквы с яблоками и клюквой

300 г тыквы, 100 г клюквы, 100 г яблок, 1 ст. ложка сахара.

Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Клюкву промыть, растереть с сахаром и перемешать с остальными продуктами.

Постный салат из тыквы с яблоками и морковью

300 г тыквы, 200 г яблок, 100 г моркови, 1 ст. ложка тертого хрена, сахар, соль, 30 мл лимонного сока.

Рецепт салата: Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке, затем добавить тёртый хрен, соль и сахар, перемешать. Заправить лимонным соком.

Постный салат из тыквы, яблок и дыни

150 г тыквы, 150 г дыни, 150 г яблок, 50 г жидкого меда, 30 мл лимонного сока.

Рецепт салата: Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с медом. Яблоки и дыню нарезать кубиками, смешать с тыквой и полить соком лимона.

Постный салат из тыквы и яблок с хреном

200 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, 30 мл лимонного сока, 1 ст. ложка сахара.

Рецепт салата: Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонный сок, перемешать.

Постный салат из тыквы с хреном

400 г тыквы, 100 г репчатого лука, 40 г хрена, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка столовой горчицы, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.

Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, тертый хрен, по вкусу — перец и соль. Заправить растительным маслом, смешанным с горчицей. Посыпать постный салат измельченной зеленью.

Постный салат из тыквы с репчатым луком

400 г тыквы, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка тертого хрена, 50 мл растительного масла, 25 г зеленого лука, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени укропа, перец, соль, горчица — по вкусу.

Рецепт салата: Очищенную тыкву натереть на крупной терке, добавить натертые на мелкой терке репчатый лук, хрен и мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Постный салат заправить растительным маслом, смешанным с горчицей.

 

Постный салат из тыквы и помидоров

300 г тыквы, 300 г помидоров, 50 г репчатого лука, 50 г листьев зеленого салата, соль, перец, 1 ст. ложка столовой горчицы, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Очищенную тыкву натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтики, репчатый лук — кольцами. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанные тонкими полосками листья салата. Постный салат заправить соусом из растительного масла, смешанного с горчицей.

Постный салат из тыквы с помидорами и сладким перцем

300 г тыквы, 200 г помидоров, 100 г сладкого перца, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, зелень петрушки.

Рецепт салата: Тыкву очистить, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец — соломкой. Лук нарезать кольцами. Зелень петрушки мелко порубить. Смешать все ингредиенты, заправить постный салат растительным маслом.

Постный салат из тыквы с маринованными огурцами

300 г тыквы, 200 г маринованных огурцов, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Эти продукты перемешать, уложить в салатницу, залить смесью из уксуса и растительного масла с сахаром и солью. Перед подачей на стол дать постоять в течение 1 -2 часов на холоде. Украсить кружками огурцов и посыпать зеленым луком.

Постный салат из тыквы со сливами

300 г тыквы, 200 г слив, 50 г изюма, 100 мл чая, 2 ст. ложки сахара, 50 мл растительного масла, листочки мелиссы — для украшения.

Рецепт салата: Тыкву натереть на крупной терке, У слив удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Изюм замочить в охлажденном чае на 1 час. Подготовленные продукты соединить, добавить сахар и заправить растительным маслом.
Перед подачей постный салат украсить листочками мелиссы.

Постный салат из тыквы со свеклой

200 г тыквы, 100 г вареной свеклы, 50 г чернослива, 50 г кураги, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Сырую тыкву и отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные чернослив и курагу, все перемешать, заправить растительным маслом.

Постный салат из вареной тыквы с чесноком

500 г тыквы, 5-6 зубков чеснока, 30 мл уксуса/30 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, перец — по вкусу.

Рецепт салата: Разрезать тыкву на дольки и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 5-7 минут на медленном огне. Вытащить тыкву, остудить. Нарезать мякоть кубиками, добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус, уксус, поперчить по вкусу. Растительное масло раскалить, влить в постный салат и перемешать.

Постный салат из вареной тыквы с помидорами и солеными огурцами

300 г тыквы, 100 г соленых огурцов, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 30 мл 3%-ного уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.

Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Огурцы нарезать соломкой, помидоры — дольками, лук мелко порубить. Все продукты смешать, добавить по вкусу перец и соль, заправить смесью из уксуса и растительного масла.


Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Постный салат из вареной тыквы с солеными огурцами

300 г тыквы, 200 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, 30 мл уксуса, соль по вкусу, зелень петрушки.

Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной, воде, затем воду слить, тыкву соединить с огурцами, нарезанными кубиками. Добавить мелко нарезанный репчатый, лук, посолить, поперчить и перемешать.
Постный салат заправить уксусом и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Постный салат из печеной тыквы с овощами

300 г тыквы, 100 г капусты, 100 г картофеля, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, 50 г зелени петрушки, тмин, соль.

Рецепт салата: Тыкву нарезать на дольки, дольки нарезать ломтиками и запечь в духовке в течение10-15 минут. Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры, разрезать на половинки и нарезать их ломтиками.

Капусту нашинковать, посолить и подержать на слабом огне в собственном соку 5 минут, по вкусу добавить тмин. Лук нарезать полукольцами, помидоры — ломтиками. Продукты выложить в салатницу с плоским дном слоями — половину количества тыквы, капусту, картофель, лук, помидоры и снова тыкву. Каждый слой немного подсаливать и поливать растительным маслом. Посыпать постный салат мелко нарезанной зеленью петрушки.

Постный салат из вареной тыквы с зеленым горошком

300 г тыквы, 50 г зеленого лука, 150 г консервированного зеленого горошка, соль, перец — по вкусу, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Вареную тыкву смешать с нарезанным колечками луком и зеленым горошком, посолить, добавить растительное масло.

Постный салат из тыквы и соевого творога

400 г тыквы, 200 г соевого творога, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 2 ч. ложки обжаренных семян тмина, 1 ст. ложка уксуса, соль, зелень кориандра.

Рецепт салата: Сварить или испечь тыкву и размять ее в пюре. Растереть соевый творог со специями и уксусом. Смешать соевый творог и тыкву и украсить зеленью кориандра.

Постный салат из печеной тыквы с оливками

300 г тыквы, черный перец, 50 г черных оливок без косточек, 3 ст. ложки измельченных листьев орегано, 1 ст. ложка маринада из-под оливок, 30 мл оливкового масла.

Рецепт салата: Тыкву нарезать кубиками, разложить на противне, посыпать черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 °С, 30 минут. К остывшей тыкве добавить оливки, нарезанные кружочками, и орегано, слегка перемешать. Соединить маринад с маслом и полить заправкой постный салат.

Загрузка…

Похожие рецепты

Салаты из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов салата из тыквы)

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Салат с пряной тыквой «Осенний блюз» 4.2

Вкусный, несложный в приготовлении, яркий осенний салат. Изюминкой салата безусловно является запечённая в специях тыква. Такой салат прекрасно разнообразит и украсит ваш стол. Быстро, просто, вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017

Салат из тыквы 4.2

Красочный и полезный салат из тыквы понравится по вкусу не только вам, но и вашим детям. Яркое сочное блюдо подают к столу сразу же после приготовления, пока в нем сохраняется максимум витаминов. …далее

Добавил: MayaMalikova 28. 05.2020

Салат из свеклы, тыквы и авокадо 4.2

Делюсь рецептом яркого салата из овощей. Запеченные со специями ломтики тыквы и свеклы сочетаются со сливочным авокадо и зеленью. Получается вкусно и оригинально. …далее

Добавил: Катерина 27.08.2019

Салат с рисом 5.0

С осторожностью отношусь к использованию крупы в салате, ведь можно переборщить и вместо салата с крупой получится каша (готовое горячее блюдо). Рассказываю, как приготовить салат с рисом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.03.2017

Сырая тыква 4.2

О пользе тыквы говорить можно очень долго. Каждый знает, что это необычайно полезный, полный витаминов и микроэлементов овощ. Особенно полезна она в сыром виде. Поделюсь своим рецептом. …далее

Добавил: Марина Немец 03.08.2017

Салат из сквоша, чечевицы и сыра 4.4

Рецепт приготовления салата из запеченного сквоша ,чечевицы, тмина, руколлы, козьего сыра, листьев мяты и жареных семечек. …далее

Добавил: Alteredego 03.10.2012

Салат из тыквы и клюквы 3.6

Популярный рецепт блюда американской кухни на праздник День Благодарения. …далее

Добавил: Владимир Иванов 16.12.2012

Салат из сырой тыквы с яблоком 5.0

Тыква и яблоки — продукты, которые могут храниться до глубокой зимы. Из них можно быстро и просто приготовить витаминный салат для всей семьи. Очень полезный, а главное — без удара по бюджету. …далее

Добавил: Леся Федунова 13.01.2018

Салат из сырой тыквы 4.0

Если вы никогда еще не пробовали сырую тыкву, то рекомендую попробовать этот рецепт. Это легкий овощной салат, в котором вкус сырой тыквы удачно сочетается с остальными ингредиентами. …далее

Добавил: Ирина Титарева 05.02.2020

Салат с тыквой и грецкими орехами 4.7

Салат с тыквой и грецкими орехами — это никакое не классическое блюдо, а всего лишь моя очередная кулинарная импровизация. По словам моих домашних, достаточно удачная, чтобы поделиться ей с вами 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 19.09.2012

Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом 5. 0

Всем, кто любит яркие, аппетитные, несложные и полезные салатики, хочу посоветовать этот чудесный рецепт. Сочетание вкусов и цветов в этом блюде наверняка вас порадует. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.06.2017

Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром 2.8

Рецепт приготовления салата с запеченной тыквой, тыквенными семечками, чечевицей, тмином, руколлой, козьим сыром и листьями мяты. …далее

Добавил: Kristinka 06.09.2011

Cалат с тыквой 3.7

Так получилось, что недавно мне тётя отдала огромную тыкву, которая уродилась у неё в саду. Я не знала, что из нее приготовить. Но придумала вот этот рецептик салата. Охотно делюсь им с вами. Вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2016

Салат из тыквы быстро и вкусно 5.0

Тем, кто любит простые, полезные, красивые и аппетитные салатики, предлагаю этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно. Основа салата — тыква и фасоль. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.05.2017

Cалат с тыквой и фетой 4.2

Любителям изысканных, легких и оригинальных блюд предлагаю интересную идею — рецепт приготовления салата с тыквой и фетой. Очень аппетитный и простой, он разнообразит ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015

Салат из сквоша, кале и фасоли 4. 0

Рецепт приготовления салата из запеченного сквоша, капусты кале, фасоли и заправкой из лука, чеснока, бальзамического уксуса, меда и красного винного уксуса. …далее

Добавил: Dashunia 20.02.2012

Салат «Краски осени» 4.0

Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2017

Новейший салат 5.0

В моем меню появилось нечто обалденное. Расскажу вам, как приготовить новейший салат из так называемой масляной тыквы, сушеной клюквы и феты. Вы заинтригованы? Тогда смотрите рецепт и готовьте салат. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.07.2017

Салат с запеченной тыквой и кале 5.0

Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2017

Салат из запеченного сквоша с руколлой 3.8

Рецепт приготовления салата с запеченным сквошем, руколлой, поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и сыром Пармезан. …далее

Добавил: Dashunia 30.09.2012

Винегрет с тыквой 5.0

Вкусный и питательный винегрет можно приготовить с тыквой. Овощной салат всем придется по вкусу. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 07.05.2020

Салат из тыквы и сельдерея 4.3

Предлагаю приготовить витаминный салат из сырой тыквы и сельдерея. Он получается очень сочным, легким и вкусным. Готовится очень просто, но требуется немного времени, чтобы салат настоялся. …далее

Добавил: Катерина 22.11.2019

Салат из запеченных овощей с гранатом 5.0

Полезный и вкусный, яркий и аппетитный, именно такой салатик я хочу предложить вам на пробу. Если вы любите овощные блюда, обязательно берите на заметку этот несложный и очень классный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.03.2018

Салат с запеченными тыквой и свеклой 5. 0

Суперполезный, яркий и вкусный салат для приверженцев правильного питания и для тех, кто просто любит блюда из тыквы. Сочетание свеклы и тыквы необычное, но вкусное! Готовим полезно и легко! …далее

Добавил: Арина Вольская 03.04.2018

Теплый салат с тыквой 4.2

Делюсь рецептом теплого салата с тыквой. Он получается ярким, вкусным и полезным. Готовится просто и быстро, при этом выглядит эффектно. Отлично подойдет для обеденного перекуса. …далее

Добавил: Катерина 14.07.2020

Салат из тыквы с луком 5.0

Представляю вашему вниманию рецепт теплого салата из тыквы с луком. В нем сочетается натуральная сладость мускатной тыквы, острый перец чили и мягкая кислинка йогурта. Пикантно, вкусно и оригинально! …далее

Добавил: Катерина 31.10.2019

Салат из свежей тыквы по-корейски

Сладкая тыква свежего урожая – отличный ингредиент для витаминного осеннего салата. Придадим ему корейский колорит – заправим кисло-сладким соусом и добавим кунжут. Без соевого соуса, меда, винного уксуса и обязательных имбиря (только натурального!), чили и чеснока не обойтись.


Ингредиенты:

свежая тыква250 г

белокочанная капуста100 г

лук 30-50 г

кабачок 100 г

кунжут20 г

чеснок1-2 зуб.

чили 1/3 стручка

корень имбиря 30 г

мед30 г

зелень 2-3 ветки

соевый соус40-50 мл

винный уксус20 мл

васабипо вкусу

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут



Калорийность рецепта
«Салат из свежей тыквы по-корейски» на 100 г

  • Калорийность

    63

    ккал

  • Белки

    2

    грамм

  • Жиры

    2

    грамм

  • Углеводы

    11

    грамм

Если в продовольственных запасниках этот базовый набор найдется, то овощной состав не так принципиален, этот рецепт универсален. Здесь хороши и плотные, твердые корнеплоды, и мясистые перцы, и нежные цуккини, и банальная белокочанная капуста или цветная, брокколи, всевозможные стручковые. Ну а раз, осенний сезон подталкивает не забывать о тыкве, отложим до времени морковь, заменив не менее жизнерадостным сочным оранжевым цветом свежей тыквы.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Шинкуем сырую тыкву

    Выбираем сладкую свежую тыкву, срезаем оболочку, вычищаем от семян и внутренних волокон — нарезаем тонкой длинной соломкой. Можно справиться обычным ножом, но если среди кухонной утвари найдется терка со специальной насадкой для шинковки овощей по-азиатски, используйте ее. Напомню, кроме сырой  тыквы для салата по этому рецепту походит морковь.

  • Шаг 2: Режем кабачок

    Подобно тыкве, довольно длинной и тонкой соломкой разрезаем молодой кабачок. Здесь отдаем предпочтение с нежной кожицей и мелкими семенами.

  • Шаг 3: Рубим капусту и репчатый лук

    Фрагмент белокочанной капусты стараемся также нашинковать не слишком широкими полосками, а очищенный от шелухи лук измельчаем почти прозрачными перьями или полукольцами. Все закладываем в общую рабочую миску.

  • Шаг 4: Важные добавки

    Чтобы наш салат получил право называться корейским, добавим традиционные пряности. Снимаем верхний слой с имбирного корня и трем на сырной терке, таким же способом измельчаем чесночные зубчики и мелкими-мелкими кубиками крошим около трети стручка огненного перца — чили. Для свежести и контрастных оттенков бросаем горстку свежей зелени.

  • Шаг 5: Заправляем салат из свежей тыквы по-корейски

    Перемешиваем вместе с душистым медом, васаби, соевым соусом и уксусом (лучше — натуральным). Пробуем, регулируем заправку по вкусу. Настаиваем 40-50 минут.

  • Шаг 6: Подача

    Перед подачей промаринованные овощи по-корейски с тыквой посыпаем белыми зернами кунжута. Чтобы максимально раскрыть аромат, кунжут предварительно около минуты подсушиваем безо всякого жира на сковороде или в духовке. Приятного аппетита и нескучного рациона!

Салаты с тыквой, 90 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Тыква баттернат сквош 1,1 кг

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый душистый перец ½ чайной ложки

Консервированный нут 425 г

Рубленая петрушка ¼ стакана

Красный лук ¼ головки

Тахини 3 столовые ложки

Лимонный сок ¼ стакана

Вода 2 столовые ложки

Рецепт салата из сырой тыквы

Легкий витаминный салат из сырой тыквы 

Особенно он актуален весной, когда большинство овощей потеряли витамины. В отличие от них тыква и топинамбур в процессе хранения концентрируют полезные вещества и набирают вкус. 

Ингредиенты: 

250-300 г очищенной тыквы
4-5 клубней топинамбура
1 головка салатного лука (белого или фиолетового)
1 яйцо
зелень кинзы, укропа, петрушки
4-5 ст. ложек майонеза (сметаны, кефира)
2-3 дольки лимона
3 зубца чеснока
0,5 ч. ложки паприки или черного молотого перца
соль по вкусу   Как готовить легкий салат из тыквы:

  1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кубиками. Для салата из тыквы с топинамбуром нужны сочные луковицы, но не острые, а немного сладковатые. Подойдет белый или ялтинский (фиолетовый) салатный лук.

  2. Мелко нарубите свежую зелень. Отварите яйцо вкрутую и мелко нарежьте ножом. Можно натереть его на мелкой терке. Яйца в салате можно заменить сыром или отварной куриной грудкой. Эти продукты являются источником животного белка. 

  3. Натрите тыкву на крупной терке. Солить и перемешивать ее не нужно, иначе она даст много сока. Аккуратно очистите топинамбур от кожицы и помойте холодной водой. 

  4. Затем клубни мелко нарежьте соломкой или натрите на мелкой терке. Заправку для салата приготовьте из майонеза, густой сметаны, кефира, йогурта, добавив специи, свежую зелень, измельченный чеснок. 

  5. Смешайте овощи, положите яйцо, заправку, соль и оставьте на несколько минут. Выложите в салатницу горкой, украсьте перышками лука и зеленью, подайте на стол.

Салат с тыквой, помидорами и молочным соусом

Ингредиенты: 

300 г тыквы
3 томата
1 луковица
перец, соль, листья зеленого салата

Для молочного соуса: 

50 г свежего нежирного творога
0,5 стакана молока
по 1 ч. ложке горчичного порошка и сахара
соль по вкусу


Как готовить салат с тыквой и помидорами:

  1. Сначала сделайте соус: разотрите молоко с творогом до однородного состояния, добавьте горчицу, соль и сахар. 

  2. Очистите тыкву и натрите ее на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук полукольцами. 

  3. Все перемешайте, добавьте нарезанные листья зеленого салата и молочный соус.

Салат с бананом

Ингредиенты: 

250 г тыквы
1 крупное яблоко
1 банан
1 головка красного лука
3 ст. ложки несладкого и нежирного йогурта
2 ст. ложки молотого миндаля
по 2 ст. ложки сока лимона и апельсина
свежая зелень петрушки
1 ст. ложка уксуса 9%-ного
1 ст. ложка растительного масла

Как готовить салат из тыквы и банана:

  1. Очистите и натрите тыкву на крупной терке. Нарежьте яблоко и банан тонкими ломтиками, мелко нашинкуйте лук, нарежьте зелень. 

  2. Соедините ингредиенты и заправьте соусом. Для его приготовления смешайте йогурт, миндаль, растительное масло, уксус и сок цитрусовых.

Питательный салат с тыквой, медом, яблоками и орехами

Ингредиенты: 

300 г тыквы
1 яблоко
2 ст. ложки меда
300 г измельченных грецких орехов
1 ст. ложка сока лимона


Как готовить питательный салат с тыквой и медом:

  1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками со стороной 1 см, смешайте с медом и оставьте на полчаса. Добавьте яблоки, нарезанные кубиками, молотые орехи. 

  2. Заправьте салат лимонным соком.

Салат из тыквы — сырой, печеной, 8 рецептов с морковью, сыром, зеленью


Приготовьте салат из тыквы — сырой или запеченной, с морковью, яблоком, сыром, зеленью. Самые лучшие рецепты перед вами.

Рецепт 1, пошаговый: салат из тыквы, апельсина и банана

Такой фруктовый салат порадует не только своим гармоничным вкусом, но и поднимет настроение. Закуску из тыквы нужно обязательно готовить весной, когда организм нуждается в особой поддержке.

  • 300 г свежей тыквы;
  • 1 банан;
  • 1 апельсин;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 морковь;
  • горсть семян тыквы;
  • 1 ст. ложка салатного масла.

Первым шагом очистим тыквенные семечки от кожуры.

Мякоть тыквы, банана и яблока нарезаем кубикам и выкладываем в салатницу.

Морковь измельчаем на терке, дольки апельсина очищаем от белой пенки и режем кубиками, кладем к остальным ингредиентам.

Поливаем салатным маслом, можно взять оливковое, льняное или конопляное. Присыпаем закуску семечками тыквы и подаем к столу.

Рецепт 2: салат из свежей тыквы с яблоком (пошаговые фото)

  • Тыква 100 г
  • Яблоки 100 г
  • Масло растительное 1 ч.л
  • Сок лимона 1 ч.л
  • Мед 1/2 ч.л
  • Льняные семена 1 ч.л

Сырую тыкву порезать тонкой соломкой. Желательно брать сладкие сорта тыквы с яркой мякотью.

Яблоко почистить от кожуры и семян. Порезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, лимонный сок и мёд.

Смешать тыкву и яблоко.

Добавить льняные семена.

Полить заправкой и перемешать.

Рецепт 3: диетический салат из тыквы и моркови (пошагово)

Салат из сырой тыквы и моркови с яблоком готовят также без добавления майонеза, что делает его малокалорийным, постным и абсолютно безопасным для фигуры. К тому же такая холодная закуска утолит чувство голода, поэтому это отличный вариант для перекуса или полдника.

  • тыква 300 гр
  • морковь 1 шт
  • капуста белокочанная 150 гр
  • яблоко 1 шт
  • лимон шт
  • кориандр молотый 1,5 ч. л.
  • кориандр (зерно) 2 ст. л.
  • красный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло 3 ст. л

Овощи все тщательно промывают и очищают (яблоко по желанию тоже можно очистить от кожуры). Затем натирают морковь на специальной терке.

Также поступают и с тыквенной мякотью.

Мелко шинкуют белокочанную капусту.

Нарезают тонкой соломкой яблоко.

Из половины лимона выдавливают сок (его можно взять меньше по вкусу, чтобы не было слишком кисло).

Поливают свежевыжатым лимонным соком нарезанные ингредиенты.

В ступе измельчают зерна кориандра.

Добавляют соль, красный молотый перец, молотый кориандр. Перемешивают.

Поливают оливковым маслом и снова все перемешивают. Накрывают салатницу крышкой и дают настояться закуске не менее 15 минут, чтобы овощи полностью пропитались лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Салат из свежей тыквы, яблока и моркови, приготовленный по данному рецепту, получается очень ярким, ароматным и насыщенным вкусом. Подавать его к столу можно со свежей зеленью.

Рецепт 4: легкий салат с тыквой, сыром и тыквенными семечками

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

  • Салат-микс — листья салата латук, корн, можно рукколу или другие – большая горсть
  • Тыква — 50 г
  • Лук красный — 1/ 2 головки
  • Перец острый (стручком) — по вкусу
  • Сыр пармезан — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по желанию
  • Тыквенные семечки — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать небольшими кубиками. Обжарить кубики тыквы на сковороде гриль на масле со всех сторон.

Красный лук почистить, нарезать кольцами. Перец чили нарезать тонкими полосками (количество по желанию и вкусу).

Листья салата промыть под холодной проточной водой, обсушить на полотенце. На плоскую тарелку выложить листья салата, кольца лука, жареную тыкву и острый перец. Салат по вкусу посолить, поперчить.

Сыр пармезан нарезать овощечисткой, чтоб получились тонкие ломтики. Ломтики сыра выложить сверху на салат. Заправить салат растительным или еще лучше оливковым маслом. Посыпать сверху тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вкусный салат из печеной тыквы с орехами и руколой

Тыква для салата запекается в смеси из растительного масла, специй и приправ, и сама по себе уже получается очень вкусной. Ну, а в сочетании с молодыми листочками руколы и грецкими орехами тем более будет вкусно. Салат с печеной тыквой, руколой и грецкими орехами готовится в считанные минуты – и это еще большой плюс в пользу рецепта.

Кроме орехов (или вместо них) в салат можно добавить тыквенные семечки, они очень гармонируют по вкусу и с тыквой, и с руколой. Зеленый листовой салат – на ваше усмотрение, листочки салата добавляют свежесть и сочность, но, в принципе, без салатной зелени тоже будет неплохо.

  • тыква с плотной оранжевой мякотью – 300 гр;
  • листья молодой руколы – 2 горсти;
  • ядра грецкого ореха (измельчить ножом) – 3-4 ст. ложки;
  • семена тмина – 1 ч. ложка;
  • молотая красная паприка – 0,5 ч. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло (любое) – 2 ст. ложки;
  • листья зеленого салата;
  • яблочный или виноградный уксус – 0,5 ст. ложки.

Для того, что бы приготовить наш салат из тыквы, ее нужно залить ароматным маринадом из масла и специй. Отмеряем нужное количество семян тмина, молотой паприки и заливаем растительным маслом. Масло используйте любое, какое есть в запасах – тыквенное, масло грецкого ореха, оливковое, подсолнечное и т. п.

Взбиваем все венчиком или ложкой до окрашивания масла в ярко-оранжевый цвет.

Очищаем тыкву от твердой корки, семена и серединку вырезаем. Оставляем только плотную мякоть. Режем тыкву небольшими кубиками, примерно 2х2 см.

Перекладываем тыкву в маринад, перемешиваем, даем немного постоять. Затем выкладываем на противень или в форму и ставим в нагретую до 180 градусов духовку.

Запекаем тыкву до мягкости. Важно не передержать ее в духовке, иначе тыква размягчится и при перемешивании с другими компонентами салата потеряет форму. Для запекания будет достаточно 15 минут.

Пока запекается тыква, вымоем листочки руколы и зальем их холодной водой на несколько минут. Листочки будут свежее, а резкий аромат руколы немного улетучится.

Грецкие орехи подсушим в духовке (можно на том же противне, на котором запекаете тыкву) или на сухой сковороде на небольшом огне. Немного подрумяним, очистим от коричневой шелухи и порубим ножом на кусочки средней величины.

Для нашего тыквенного салата листья зеленого салата тщательно промоем под проточной водой и обсушим не полотенце. Порвем руками на небольшие кусочки, выложим на плоскую тарелку, сбрызнем зелень маслом, смешанным с уксусом. На салатные листья выложим листочки руколы.

Тыкве дадим полностью остыть. Смешаем с руколой, грецкими орехами и сразу же подадим салат к столу. Солить его нужно очень умеренно, чтобы не перебить сладковатый вкус печеной тыквы и грецких орехов.

Рецепт 6: теплый салат из тыквы с нутом и чесноком (с фото)

Вкусный сезонный салат из тыквы с ароматными специями не только очень полезный, но и вкусный.

  • тыква мускатная — 570 гр
  • чеснок — 3 зуб
  • соль — по вкусу
  • перец молотый — по вкусу
  • оливковое масло — 4 ст.л.
  • нут — 425 гр
  • лук красный — 0,25 ч.л.
  • лимонный сок — 3,5 ч.л.
  • тахина — 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Нарезаем очищенную тыкву кубиками. Смешиваем 2 измельченных зубчика чеснока с 2 ст.л. оливкового масла, щепоткой соли и свежемолотым перцем. Покрываем тыкву, перемешиваем и запекаем 25-30 минут до мягкости.

В мисочке смешиваем оставшееся оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, тахини, щепотку соли.

В красивом блюде смешиваем консервированный нут (если у вас сухой — вымочить и отварить), тыкву, измельченный красный лук и заправляем соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат со сливами, тыквой и сыром (пошагово)

Теплый салат из тыквы, слив и сыра фета может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Тыква и сливы перед запеканием маринуются в пикантным соусе из горчицы, меда, соевого соуса и виноградного сока.

  • Тыква — 200 г
  • Сливы — 200 г
  • Сыр фетакса (или фета) — 100 г

Для маринада:

  • Горчица зернистая — 2 ст. ложки
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Соус соевый — 1 ст. ложка
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Сок виноградный (или красное вино) — 1/3 стакана
  • Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить продукты для салата из тыквы, слив и сыра фетакса или фета.

Как приготовить теплый салат из тыквы, слив и сыра: тыкву и сливы вымыть. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Сливы разрезать пополам, косточки удалить.

Соединить все составляющие маринада: горчицу, мёд, соевый соус, оливковое масло, виноградный сок и черный молотый перец.

Хорошо перемешать соус-маринад.

Сливы и тыкву сложить в миску, залить приготовленным соусом, перемешать. Оставить на 1 час мариноваться, периодически перемешивая.

Затем переложить в неглубокую форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

В конце приготовления можно включить режим «Гриль» на 5 минут.

Сыр нарезать кубиками.

Сливы и тыкву разложить порционно, полить образовавшимся при запекании соком. Добавить кубики сыра. Подавать салат из тыквы, слив и сыра в теплом виде.

Теплый салат с тыквой и сливами готов. Приятного аппетита!

Рецепт 8: оригинальный салат из тыквы с клюквой и сметаной

  • 300-350 грамм тыквы;
  • 100 грамм свежих ягод клюквы;
  • ¾ стакан сметаны;
  • сахар и соль по вкусу

Подготовленную ранее и не использованную в предыдущем рецепте тыкву натираю на стороне терки с мелкими отверстиями.

Соединяю клюквенной пюре тыквенной массой.

Добавляю малость соли. Для меня столовой ложки сахара будет в самый раз.

Перемешиваю тыкву с протёртой клюквой.

Кладу в салат сметану и вновь перемешиваю.

Перекладываю в салатник, украшаю грецкими орехами или если у вас есть петрушка, можете сверху положить веточку.

ВИДЕО

Источники: https://namenu.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vmolo.by, https://www.photorecept.ru, https://salat-legko.ru, http://racion.net, https://www.russianfood.com, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт Салат из сырой тыквы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Салат из сырой тыквы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность74.4 кКал1684 кКал4.4%5.9%2263 г
Белки2.1 г76 г2.8%3.8%3619 г
Жиры5. 1 г56 г9.1%12.2%1098 г
Углеводы4.6 г219 г2.1%2.8%4761 г
Органические кислоты0.7 г~
Пищевые волокна2.2 г20 г11%14.8%909 г
Вода84 г2273 г3. 7%5%2706 г
Витамины
Витамин А, РЭ202.2 мкг900 мкг22.5%30.2%445 г
бета Каротин1.213 мг5 мг24.3%32.7%412 г
Витамин В1, тиамин0. 144 мг1.5 мг9.6%12.9%1042 г
Витамин В2, рибофлавин0.062 мг1.8 мг3.4%4.6%2903 г
Витамин В4, холин3.02 мг500 мг0.6%0.8%16556 г
Витамин В5, пантотеновая0.405 мг5 мг8. 1%10.9%1235 г
Витамин В6, пиридоксин0.185 мг2 мг9.3%12.5%1081 г
Витамин В9, фолаты24.516 мкг400 мкг6.1%8.2%1632 г
Витамин C, аскорбиновая10.87 мг90 мг12.1%16.3%828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2. 972 мг15 мг19.8%26.6%505 г
Витамин К, филлохинон0.9 мкг120 мкг0.8%1.1%13333 г
Витамин РР, НЭ1.4362 мг20 мг7.2%9.7%1393 г
Макроэлементы
Калий, K223. 65 мг2500 мг8.9%12%1118 г
Кальций, Ca48.52 мг1000 мг4.9%6.6%2061 г
Магний, Mg30.78 мг400 мг7.7%10.3%1300 г
Натрий, Na221.37 мг1300 мг17%22. 8%587 г
Сера, S16.56 мг1000 мг1.7%2.3%6039 г
Фосфор, P52.4 мг800 мг6.6%8.9%1527 г
Хлор, Cl336.77 мг2300 мг14.6%19.6%683 г
Микроэлементы
Бор, B18. 8 мкг~
Железо, Fe0.886 мг18 мг4.9%6.6%2032 г
Йод, I0.81 мкг150 мкг0.5%0.7%18519 г
Кобальт, Co0.887 мкг10 мкг8.9%12%1127 г
Марганец, Mn0. 173 мг2 мг8.7%11.7%1156 г
Медь, Cu178.48 мкг1000 мкг17.8%23.9%560 г
Молибден, Mo0.699 мкг70 мкг1%1.3%10014 г
Селен, Se2.866 мкг55 мкг5.2%7%1919 г
Фтор, F70. 61 мкг4000 мкг1.8%2.4%5665 г
Цинк, Zn0.4872 мг12 мг4.1%5.5%2463 г

Энергетическая ценность Салат из сырой тыквы составляет 74,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салаты из тыквы, 20 рецептов

Существует более 50 сортов тыквы. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, самая большая тыква, которую можно вырастить в своем огороде, — до 250 кг. Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они очень похожи.
Самыми лучшими считаются тыквы с темно-оранжевой мякотью. В тыквах много бета-каротина, это источник антиоксидантов и витаминов А, С и Е, но количеству каротина тыква близка к моркови.Кроме того, мякоть тыквы низкокалорийная. Мелкие тыквы, имеющие больше мякоти и меньше волокон, по вкусу приятнее, поэтому покупайте тыквы весом 3— 5 кг. Выбирайте тяжелые тыквы без повреждений на кожуре. Целые тыквы хранятся в темном, прохладном месте несколько недель, а разрезанные — около 10 дней.

Салаты готовят из сырой, печеной и вареной тыквы. Запекают тыкву для использования в Постных салатах, разрезав на дольки. Время запекания 30—40 минут. Варится тыква, нарезанная кубиками, 10-15 минут, мякоть вареной тыквы должна оставаться плотной.

. Для, запекания проще оставить кожуру и срезать ее позже.

Круглую тыкву нужно нарезать на дольки, как арбуз, вычистить семечки, затем срезать мякоть с несъедобной кожуры.

У тыквы грушевидной формы надо обрезать оба конца, острым ножом спилить кожуру. Разрезать острым ножом вдоль половинки и очистить от семечек с помощью ложки. Для салата удобно использовать продолговатую часть, в которой не имеется семян.

Вареную тыкву в салатах можно заменить печеной. В некоторых рецептах салатов из сырой тыквы ее можно заменить на кабачки или патиссоны.

Тыквенное масло использовать в салатах из тыквы не нужно, хоть это и заманчиво. Несколько капель этого масла лучше добавить в салаты из менее интенсивно окрашенных овощей, например из кабачков.

Тыквенные семечки, сырые или поджаренные, а также грецкие орехи и семена подсолнечника подойдут для любых тыквенных салатов. Кедровые орешки и фундук станут прекрасной добавкой к салатам из печеной тыквы. Смело добавляйте орехи и семечки, даже если они не входят в рецептуру.

Постный салат из тыквы с яблоками и медом

300 г тыквы, 200 г яблок, 100 мл жидкого меда.

Рецепт салата: Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить мед и оставить на 30-40 минут. Затем очистить и нарезать небольшие кубиками яблоки, соединить с тыквой и хорошо перемешать.

Постный салат из тыквы с яблоками и орехами

300 г тыквы, 200 г яблок, цедра и сок 1 -лимона, 1 ст.ложка меда или сахара, 50 г ядер грецких орехов.

Рецепт салата: Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, добавить тертую цедру лимона, сок лимона, мед или сахар, тертые орехи. Перемешать и украсить орехами.

Постный салат из тыквы с яблоками и клюквой

300 г тыквы, 100 г клюквы, 100 г яблок, 1 ст. ложка сахара.

Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать кубиками.Клюкву промыть, растереть с сахаром и перемешать с остальными продуктами.

Постный салат из тыквы с яблоками и морковью

300 г тыквы, 200 г яблок, 100 г моркови, 1 ст. ложка тертого хрена, сахар, соль, 30 мл лимонного сока.

Рецепт салата: Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке, затем добавить тёртый хрен, соль и сахар, перемешать. Заправить лимонным соком.

Постный салат из тыквы, яблок и дыни

150 г тыквы, 150 г дыни, 150 г яблок, 50 г жидкого меда, 30 мл лимонного сока.
Рецепт салата: Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с медом. Яблоки и дыню нарезать кубиками, смешать с тыквой и полить соком лимона.

Постный салат из тыквы и яблок с хреном

200 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, 30 мл лимонного сока, 1 ст. ложка сахара.

Рецепт салата: Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонный сок, перемешать.

Постный салат из тыквы с хреном

400 г тыквы, 100 г репчатого лука, 40 г хрена, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка столовой горчицы, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.

Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, тертый хрен, по вкусу — перец и соль. Заправить растительным маслом, смешанным с горчицей. Посыпать постный салат измельченной зеленью.

Постный салат из тыквы с репчатым луком

400 г тыквы, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка тертого хрена, 50 мл растительного масла, 25 г зеленого лука, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени укропа, перец, соль, горчица — по вкусу.

Рецепт салата: Очищенная тыкву натереть на крупной терке, добавить натертые на мелкой терке репчатый лук, хрен и мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Постный салат заправить растительным маслом, смешанным с горчицей.

Постный салат из тыквы и помидоров

300 г тыквы, 300 помидоров горов, 50 г репчатого лука, 50 г листьев зеленого салата, соль, перец, 1 ст. ложка столовой горчицы, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Очищенную тыкву натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтики, репчатый лук — кольцами.Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанные тонкими полосками листья салата. Постный салат заправить соусом из растительного масла, смешанного с горчицей.

Постный салат из тыквы с помидорами и сладким перцем

300 г тыквы, 200 г помидоров, 100 г сладкого перца, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, зелень петрушки.

Рецепт салата: Тыкву очистить, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец — соломкой.Лук нарезать кольцами. Зелень петрушки мелко порубить. Смешать все ингредиенты, заправить постный салат растительным маслом.

Постный салат из тыквы с маринованными огурцами

300 г тыквы, 200 г маринованных огурцов, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Эти продукты перемешать, уложить в салатницу, залить смесью из уксуса и растительного масла с сахаром и солью.Перед подачей на стол дать постоять в течение 1 -2 часов на холоде. Украсить кружками огурцов и посыпать зеленым луком.

Постный салат из тыквы со сливами

300 г тыквы, 200 г слив, 50 г изюма, 100 мл чая, 2 ст. ложки сахара, 50 мл растительного масла, листочки мелиссы — для украшения.

Рецепт салата: Тыкву натереть на крупной терке, У слив удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Изюм замочить в охлажденном чае на 1 час. Подготовленные продукты соединить, добавить сахар и заправить растительным маслом.
Перед подачей постный салат украсить листочками мелиссы.

Постный салат из тыквы со свеклой

200 г тыквы, 100 г вареной свеклы, 50 г чернослива, 50 г кураги, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Сырую тыкву и отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные чернослив и курагу, все перемешать, заправить растительным маслом.

Постный салат из вареной тыквы с чесноком

500 г тыквы, 5-6 зубков чеснока, 30 мл уксуса / 30 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, перец — по вкусу.

Рецепт салата: Разрезать тыкву на дольки и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 5-7 минут на медленном огне. Вытащить тыкву, остудить. Нарезать мякоть кубиками, добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус, уксус, поперчить по вкусу. Растительное масло раскалить, влить в постный салат и перемешать.

Постный салат из вареной тыквы с помидорами и солеными огурцами

300 г тыквы, 100 г соленых огурцов, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 30 мл 3% -ного уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.

Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Огурцы нарезать соломкой, помидоры — дольками, лук мелко порубить. Все смешать, добавить по вкусу продукты перец и соль, заправить смесью из уксуса и растительного масла.
Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Постный салат из вареной тыквы с солеными огурцами

300 г тыквы, 200 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, 30 мл уксуса, соль по вкусу, зелень петрушки.

Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной, воде, затем воду слить, тыкву соединить с огурцами, нарезанными кубиками. Добавить мелко нарезанный репчатый, лук, посолить, поперчить и перемешать.
Постный салат заправить уксусом и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Постный салат из печеной тыквы с овощами

300 г тыквы, 100 г капусты, 100 г картофеля, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, 50 г зелени петрушки, тмин, соль.
Рецепт салата: Тыкву нарезать на дольки, дольки нарезать ломтиками и запечь в духовке в течение10-15 минут. Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры, разрезать на половинки и нарезать их ломтиками. Капусту нашинковать, посолить и подержать на слабом огне в собственном соку 5 минут, по вкусу добавить тмин. Лук нарезать полукольцами, помидоры — ломтиками. Продукты выложить в салатницу, помидоры и снова тыкву.Каждый слой немного подсаливать и поливать растительным маслом. Посыпать постный салат мелко нарезанной зеленью петрушки.

Постный салат из вареной тыквы с зеленым горошком

300 г тыквы, 50 г зеленого лука, 150 г консервированного зеленого горошка, соль, перец — по вкусу, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Вареную тыкву смешать с нарезанным колечками луком и зеленым горошком, посолить, добавить растительное масло.

Постный салат из тыквы и соевого творога

400 г тыквы, 200 г соевого творога, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 2 ч. ложки обжаренных семян тмина, 1 ст. ложка уксуса, соль, зелень кориандра.

Рецепт салата: Сварить или испечь тыкву и размять ее в пюре. Растереть соевый творог со специями и уксусом. Смешать соевый творог и тыкву и украсить зеленью кориандра.

Постный салат из печеной тыквы с оливками

300 г тыквы, черный перец, 50 г черных оливок без косточек, 3 ст.ложки измельченных листьев орегано, 1 ст. ложка маринада из-под оливок, 30 мл оливкового масла.

Рецепт салата: Тыкву нарезать кубиками, разложить на противне, посыпать черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 ° С, 30 минут. К остывшей тыкве добавить оливки, нарезанные кружочками, и орегано, слегка перемешать. Соединить маринад маслом и полить заправкой постный салат.

Загрузка …

Похожие рецепты

Салат из свежей тыквы по-корейски

Сладкая тыква свежего урожая — отличный ингредиент для витаминного осеннего салата.Придадим ему корейский колорит — заправим кисло-сладким соусом и добавим кунжут. Без соевого соуса, меда, винного уксуса и обязательных имбиря (только натурального!), Чили и чеснока не обойтись.


Ингредиенты:

свежая тыква250 г

белокочанная капуста100 г

лук 30-50 г

кабачок 100 г

кунжут20 г

чеснок1-2 зуб.

чили 1/3 стручка

корень имбиря 30 г

мед30 г

зелень 2-3 ветки

соевый соус40-50 мл

винный уксус20

васабип приготовления вкуса

Число порций: 60



Калорийность рецепта
«Салат из свежей тыквы по-корейски» на 100 г

  • Калорий ность

    63

    ккал

  • Белки

    мм2

    2

    грамм

  • Углеводы

    11

    грамм

Если в продовольственных запасниках этот базовый набор найден, то овощной состав не так принципиален, этот рецепт универсален.Здесь хороши и плотные, твердые корнеплоды, и мясистые перцы, и нежные цуккини, и банальная белокочанная капуста или цветная, брокколи, всевозможные стручковые. Ну а раз, осенний сезон подталкивает не забывать о тыкве, отложим до времени морковь, заменив не менее жизнерадостным сочным оранжевым цветом свежей тыквы.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Шинкуем сырую тыкву

    Выбираем сладкую свежую тыкву, срезаем оболочку, вычищаем от семян и внутренней ткани — нарезаем тонкой длинной соломкой.Можно справиться обычным ножом, но если среди кухонной утвари найдется терка со специальной насадкой для шинковки по-азиатски, використовуйте ее. Напомню, кроме сырой тыквы для салата по этому рецепту походит морковь.

  • Шаг 2: Режем кабачок

    Подобно тыкве, довольно длинной и тонкой соломкойзаем молодой кабачок. Здесь предпочтение с нежной кожицей и мелкими семенами.

  • Шаг 3: Рубим капусту и репчатый лук

    Фрагмент белокочанной капусты стараемся также нашинковать не слишком широкими полосками, очищенный от шелухи лук измельчаем почти прозрачными перьями или полукольцами. Все закладываем в общую рабочую миску.

  • Шаг 4: Важные добавки

    Чтобы наш салат получил право называться корейским, добавим традиционных пряностей. Снимаем верхний слой с имбирного корня и трем на сырной терке, таким же способом измельчаем чесночные зубчики и мелкими-мелкими кубиками крошим около трети стручка огненного перца — чили. Для свежести и контрастных оттенков бросаем горстку свежей зелени.

  • Шаг 5: Заправляем салат из свежей тыквы по-корейски

    Перемешиваем вместе с душистым медом, васаби, соевым соусом и уксусом (лучше — натуральным).Пробуем, регулируем заправку по вкусу. Настаиваем 40-50 минут.

  • Шаг 6: Подача

    Перед подачей промаринованные овощи по-корейски с тыквой посыпаем белыми зернами кунжута. Чтобы максимально раскрыть аромат, подсушиваем безо всякого жира на сковороде или в духовке. Приятного аппетита и нескучного рациона!

Салаты из тыквы — рецепты с фото на Повар. ру (28 рецептов салата из тыквы)

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. … далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Салат с пряной тыквой «Осенний блюз» 4.2

Вкусный, несложный в приготовлении, яркий осенний салат.Изюминкой салата безусловно является запечённая в специях тыква. Такой салат прекрасно разнообразит и украсит ваш стол. Быстро, просто, вкусно! … далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017

Салат из тыквы 4.2

Красочный и полезный салат из тыквы понравится по вкусу не только вам, но и вашим детям. Яркое сочное блюдо к столу сразу же после приготовления, пока в нем сохраняется максимум витаминов…. далее

Добавил: Майя Маликова 28.05.2020

Салат из свеклы, тыквы и авокадо 4.2

Делюсь рецептом яркого салата из овощей. Запеченные со специями ломтики тыквы и свеклы сочетаются со сливочным авокадо и зеленью. Получается вкусно и оригинально. … далее

Добавил: Катерина 27.08.2019

Салат с рисом 5.0

С осторожностью отношусь к использованию крупы в салате, ведь можно переборщить и вместо салата с крупой получится каша (готовое горячее блюдо). Рассказываю, как приготовить салат с рисом. … далее

Добавил: Антон Сорока 01.03.2017

Сырая тыква 4.2

О пользе тыквы говорить можно очень долго.Каждый знает, что это необычайно полезный, полный витаминов и микроэлементов овощ. Особенно полезна она в сыром виде. Поделюсь своим рецептом. … далее

Добавил: Марина Немец 03.08.2017

Салат из сквоша, чечевицы и сыра 4.4

Рецепт приготовления салата из запеченного сквоша, чечевицы, тмина, руколлы, козьего сыра, листьев мяты и жареных семечек…. далее

Добавил: Alteredego 03.10.2012

Салат из тыквы и клюквы 3,6

Популярный рецепт блюд американской кухни на праздник День Благодарения. … далее

Добавил: Владимир Иванов 16.12.2012

Салат из сырой тыквы с яблоком 5.0

Тыква и яблоки — продукты, которые могут храниться до глубокой зимы.Из них можно быстро и просто приготовить витаминный салат для всей семьи. Очень полезный, а главное — без удара по бюджету. … далее

Добавил: Леся Федунова 13.01.2018

Салат из сырой тыквы 4.0

Если вы никогда еще не пробовали сырую тыкву, то рекомендую попробовать этот рецепт. Это легкий овощной салат, в котором вкус сырой тыквы удачно сочетается с остальными ингредиентами…. далее

Добавил: Ирина Титарева 05.02.2020

Салат с тыквой и грецкими орехами 4,7

Салат с тыквой и грецкими орехами — это никакое не классическое блюдо, а всего лишь моя очередная кулинарная импровизация. По словам моих домашних, достаточно удачная, чтобы поделиться ей с вами 🙂 … далее

Добавил: Роксолана 19.09.2012

Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом 5. 0

Всем, кто любит яркие, аппетитные, несложные и полезные салатики, хочу посоветовать этот чудесный рецепт. Сочетание вкусов и цветов в этом блюде наверняка вас порадует. Попробуйте обязательно! … далее

Добавил: Марина Золотцева 27.06.2017

Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром 2.8

Рецепт приготовления салата с запеченной тыквой, тыквенными семечками, чечевицей, тмином, руколлой, козьим сыром и листьями мяты. … далее

Добавил: Кристинка 06.09.2011

Cалат с тыквой 3,7

Так получилось, что недавно мне тётя отдала огромную тыкву, которая уродилась у нее в саду.Я не знала, что из нее приготовить. Но придумала вот этот рецептик салата. Охотно делюсь им с вами. Вкусно! … далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2016

Салат из тыквы быстро и вкусно 5.0

Тем, кто любит простые, полезные, красивые и аппетитные салатики, предлагаю этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно. Основа салата — тыква и фасоль. … далее

Добавил: Юлия Резник 30.05.2017

Cалат с тыквой и фетой 4.2

Любителям изысканных, легких и оригинальных блюд предлагаю интересную идею — рецепт приготовления салата с тыквой и фетой. Очень аппетитный и простой, он разнообразит ваше ежедневное меню. … далее

Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015

Салат из сквоша, кале и фасоли 4.0

Рецепт приготовления салата из запеченного сквоша, капусты кале, фасоли и заправкой из лука, чеснока, бальзамического уксуса, меда и красного винного уксуса. … далее

Добавил: Дашуня 20.02.2012

Салат «Краски осени» 4.0

Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. … далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2017

Новейший салат 5.0

В моем меню появилось нечто обалденное. Расскажу вам, как приготовить новейший салат из так называемой масляной тыквы, сушеной клюквы и феты. Вы заинтригованы? Тогда смотрите рецепт и готовьте салат. … далее

Добавил: Юлия Резник 30.07.2017

Салат с запеченной тыквой и кале 5.0

Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт.Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пытайтесь! … далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2017

Салат из запеченного сквоша с руколлой 3.8

Рецепт приготовления салата с запеченным сквошем, руколлой, поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и сыром Пармезан. … далее

Добавил: Дашуня 30.09.2012

Винегрет с тыквой 5.0

Вкусный и питательный винегрет можно приготовить с тыквой. Овощной салат всем придется по вкусу. Берите на заметку рецепт! … далее

Добавил: Isaenko777 07.05.2020

Салат из тыквы и сельдерея 4. 3

Предлагаю приготовить витаминный салат из сырой тыквы и сельдерея.Он получается очень сочным, легким и вкусным. Готовится очень просто, но требуется немного времени, чтобы салат настоялся. … далее

Добавил: Катерина 22.11.2019

Салат из запеченных овощей с гранатом 5.0

Полезный и вкусный, яркий и аппетитный, именно такой салатик я хочу предложить вам на пробу. Если вы любите овощные блюда, обязательно берите на заметку этот несложный и очень классный рецепт…. далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.03.2018

Салат с запеченными тыквой и свеклой 5.0

Суперполезный, яркий и вкусный салат для приверженцев правильного питания и для тех, кто просто любит блюда из тыквы. Сочетание свеклы и тыквы необычное, но вкусное! Готовим полезно и легко! … далее

Добавил: Арина Вольская 03.04.2018

Теплый салат с тыквой 4.2

Делюсь рецептом теплого салата с тыквой. Он получается ярким, вкусным и полезным. Готовится просто и быстро, при этом эффектно. Отлично подойдет для обеденного перекуса. … далее

Добавил: Катерина 14.07.2020

Салат из тыквы с луком 5.0

Представляю вашему вниманию рецепт теплого салата из тыквы с луком.Нем В сочетается натуральная сладость мускатной тыквы, острый перец чили и мягкая кислинка йогурта. Пикантно, вкусно и оригинально! … далее

Добавил: Катерина 31.10.2019

Салаты с тыквой, 90 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Тыква бататтерн сквош 1,1 кг

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый душистый перец ½ чайной ложки

Консервированный нут 425 г

Рубленая петрушка ¼ стакана

Красный лук ¼ головки

Тахини 3 столовые ложки

Лимонный сок ¼ стакана

Вода 2 столовые ложки

Салат из тыквы — сырой, печеной, 8 рецептов с морковью, сыром, зеленью


Приготовьте салат из тыквы — сырой или запеченной, с морковью, яблоком, сыром, зеленью. Самые лучшие рецепты перед вами.

Рецепт 1, пошаговый: салат из тыквы, апельсина и банана

Такой фруктовый салат порадует не только своим гармоничным вкусом, но и поднимет настроение. Закуску из тыквы нужно обязательно готовить весной, когда организм нуждается в особой поддержке.

  • 300 г свежей тыквы;
  • 1 банан;
  • 1 апельсин;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 морковь;
  • горсть семян тыквы;
  • 1 ст.ложка салатного масла.

Первым шагом очистим тыквенные семечки от кожуры.

Мякоть тыквы, банана и яблока нарезаем кубикам и выкладываем в салатницу.

Морковь измельчение на терке, дольки апельсина очищаем от белой пенки и режем кубиками, кладем к остальным ингредиентам.

Поливаем салатным маслом, можно взять оливковое, льняное или конопляное. Присыпаем закуску семечками тыквы и подаем к столу.

Рецепт 2: салат из свежей тыквы с яблоком (пошаговые фото)

  • Тыква 100 г
  • Яблоки 100 г
  • Масло растительное 1 ч. л
  • Сок лимона 1 ч.л
  • Мед 1/2 ч.л
  • Льняные семена 1 ч.л

Сырую тыкву порезать тонкой соломкой. Желательно брать сладкие сорта тыквы с яркой мякотью.

Яблоко почистить от кожуры и семян. Порезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, лимонный сок и мёд.

Смешать тыкву и яблоко.

Добавить льняные семена.

Полить заправкой и перемешать.

Рецепт 3: диетический салат из тыквы и моркови (пошагово)

Салат из сырой тыквы и моркови с яблоком готовят также без добавления майонеза, что делает его малокалорийным, постным и абсолютно безопасным для фигуры. К тому же такая холодная закуска утолит голода, поэтому это отличный вариант для перекуса или полдника.

  • тыква 300 гр
  • морковь 1 шт
  • капуста белокочанная 150 гр
  • яблоко 1 шт
  • лимон шт
  • кориандр молотый 1,5 ч. л.
  • кориандр (зерно) 2 ст. л.
  • красный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло 3 ст. л

Овощи все тщательно промывают и очищают (яблоко по желанию тоже можно очистить от кожуры). Затем натирают морковь на специальной терке.

Также поступают и с тыквенной мякотью.

Мелко шинкуют белокочанную капусту.

Нарезают тонкой соломкой яблоко.

Из половины лимона выдавливает сок (его можно взять меньше по вкусу, чтобы не было слишком кисло).

Поливают свежевыжатым лимонным соком нарезанные ингредиенты.

В ступе измельчают зерна кориандра.

Добавляют соль, красный молотый перец, молотый кориандр. Перемешивают.

Поливают оливковым маслом и снова все перемешивают. Накрывают салатницу крышкой и дают настояться закуске не менее 15 минут, чтобы овощи полностью пропитались лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Салат из свежей тыквы, яблока и моркови, приготовленный по данному рецепту, получается очень ярким, ароматным и насыщенным вкусом.Подавать его к столу можно со свежей зеленью.

Рецепт 4: легкий салат с тыквой, сыром и тыквенными семечками

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

  • Салат-микс — листья салата латук, корн, можно рукколу или другие — большая горсть
  • Тыква — 50 г
  • Лук красный — 1/2 головки
  • Перец острый (стручком) — по вкусу
  • Сыр пармезан — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по желанию
  • Тыквенные семечки — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать небольшими кубиками.Обжарить кубики тыквы на сковороде гриль на масле со всех сторон.

Красный лук почистить, нарезать кольцами. Перец чили нарезать тонкими полосками (количество по желанию и вкусу).

Листья салата промыть под холодной проточной водой, обсушить на полотенце. На плоскую тарелку выложить листья салата, кольца лука, жареную тыкву и острый перец. Салат по вкусу посолить, поперчить.

Сыр пармезан нарезать овощечисткой, чтоб получились тонкие ломтики.Ломтики сыра выложить сверху на салат. Заправить салат растительным или еще лучше оливковым маслом. Посыпать сверху тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вкусный салат из печеной тыквы с орехами и руколой

Тыква для салата запекается в смеси из растительного масла, специй и приправ, и сама по себе уже получается очень вкусной. Ну, а в сочетании с молодыми листочками руколы и грецкими орехами тем более будет вкусно. Салат с печеной тыквой, руколой и грецкими орехами готовится в считанные минуты — и это еще большой плюс в пользу рецепта.

Кроме орехов (или вместо них) в салат можно добавить тыквенные семечки, они очень гармонируют по вкусу и с тыквой, и с руколой. Зеленый листовой салат — на ваше усмотрение, листочки салата добавить свежесть и сочность, но, в принципе, без салатной зелени тоже будет неплохо.

  • тыква с плотной оранжевой мякотью — 300 гр;
  • листья молодой руколы — 2 горсти;
  • ядра грецкого ореха (измельчить ножом) — 3-4 ст. ложки;
  • семена тмина — 1 ч.ложка;
  • молотая красная паприка — 0,5 ч. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло (любое) — 2 ст. ложки;
  • зеленого салата;
  • яблочный или виноградный уксус — 0,5 ст. ложки.

Для того, что бы приготовить салат из тыквы, нужно залить ароматным маринадом из масла и специй. Отмеряем нужное количество семян тмина, молотой и заливем растительным маслом. Масло используйте любое, какое есть в запасах — тыквенное, масло грецкого ореха, оливковое, подсолнечное и т.п.

Взбиваем все венчиком или ложкой до окрашивания масла в ярко-оранжевый цвет.

Очищаем тыкву от твердой корки, семена и серединку вырезаем. Оставляем только плотную мякоть. Режем тыкву небольшими кубиками, примерно 2х2 см.

Перекладываем тыкву в маринад, перемешиваем, даем немного постоять. Затем выкладываем на противень или в форму и ставим в нагретую до 180 градусов духовку.

Запекаем тыкву до мягкости.Важно не передержать ее в духовке, иначе тыква размягчится и при помощи других компонентов салата потеряет форму. Для запекания будет достаточно 15 минут.

Пока запекается тыква, вымоем листочки руколы и зальем их холодной водой на несколько минут. Листочки будут свежее, резкий аромат руколы немного улетучится.

Грецкие орехи подсушим в духовке (можно на том же противне, на котором запекаете тыкву) или на сухой сковороде на небольшом огне.Немного подрумяним, очистим от коричневой шелухи и порубим ножом на кусочки средней величины.

Для нашего тыквенного салата листья зеленого салата тщательно промыть водой и обсушим не полотенце. Порвем руками на небольшие кусочки, выложим на плоскую тарелку, сбрызнем зелень маслом, смешанным с уксусом. На салатные листья выложим листочки руколы.

Тыкве дадим полностью остыть. Смешаем с руколой, грецкими орехами и сразу же подадим салат к столу.Солить его нужно очень умеренно, чтобы не перебить сладковатый вкус печеной тыквы и грецких орехов.

Рецепт 6: теплый салат из тыквы с нутом и чесноком (с фото)

Вкусный сезонный салат из тыквы с ароматными специями не только очень полезный, но и вкусный.

  • тыква мускатная — 570 гр
  • чеснок — 3 зуба
  • соль — по вкусу
  • перец молотый — по вкусу
  • оливковое масло — 4 ст.л.
  • нут — 425 гр
  • лук красный — 0,25 ч.л.
  • лимонный сок — 3,5 ч.л.
  • тахина — 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Нарезаем очищенную тыкву кубиками. Смешиваем 2 измельченных зубчика чеснока с 2 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и свежемолотым перцем. Покрываем тыкву, перемешиваем и запекаем 25-30 минут до мягкости.

В мисочке смешиваем оставшееся оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, тахини, щепотку соли.

В красивом блюде смешиваем консерв нут (если у вас сухой — вымочить и отварить), тыкву, измельченный красный лук и заправляем соусом.Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат со сливами, тыквой и сыром (пошагово)

Теплый салат из тыквы, слив и сыра фета может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Тыква и сливы перед запеканием маринуются в пикантным соусе из горчицы, меда, соевого соуса и виноградного сока.

  • Тыква — 200 г
  • Сливы — 200 г
  • Сыр фетакса (или фета) — 100 г

Для маринада:

  • Горчица зернистая — 2 ст.ложки
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Соус соевый — 1 ст. ложка
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Сок виноградный (или красное вино) — 1/3 стакана
  • Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить продукты для салата из тыквы, слив и сыра фетакса или фета.

Как приготовить теплый салат из тыквы, слив и сыра: тыкву и сливы вымыть. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Сливы разрезать пополам, косточки удалить.

Соединить все составляющие маринада: горчицу, мёд, соевый соус, оливковое масло, виноградный сок и черный молотый перец.

Хорошо перемешать соус-маринад.

Сливы и тыкву сложить в миску, за приготовленным соусом, перемешать. Оставить на 1 час мариноваться, перемешивая.

Затем поставить в неглубокую форму для запекания и переложить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

В конце приготовления можно включить режим «Гриль» на 5 минут.

Сыр нарезать кубиками.

Сливы и тыкву разложить порционно, полить образовавшимся при запекании соком. Добавить кубики сыра. Подавать салат из тыквы, слив и сыра в теплом виде.

Теплый салат с тыквой и сливами готов. Приятного аппетита!

Рецепт 8: оригинальный салат из тыквы с клюквой и сметаной

  • 300-350 грамм тыквы;
  • 100 грамм свежих ягод клюквы;
  • ¾ стакан сметаны;
  • сахар и соль по вкусу

Подготовленную ранее и не использованную в предыдущем рецепте тыкву натираю на стороне терки с мелкими отверстиями.

Соединяю клюквенной пюре тыквенной массой.

Добавляю малость соли. Для меня столовой ложки сахара будет в самый раз.

Перемешиваю тыкву с протёртой клюквой.

Кладу в салат сметану и вновь перемешиваю.

Перекладываю в салатник, украшаю грецкими орехами или если у вас есть петрушка, сверху положить веточку.

ВИДЕО

Источники: https: // namenu.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vmolo.by, https://www.photorecept.ru, https://salat-legko.ru, http://racion.net, https: // www.russianfood.com, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт салата из сырой тыквы

Легкий витаминный салат из сырой тыквы

Особенно он актуален весной, когда большинства потеряли витамины. В отличие от них тыква и топинамбур в процессе хранения концентрируют полезные вещества и набирают вкус.

Ингредиенты:

250-300 г очищенной тыквы
4-5 клубней топинамбура
1 головка салатного лука (белого или фиолетового)
1 яйцо
зелень кинзы, укропа, петрушки
4-5 ст. ложек майонеза (сметаны, кефира)
2-3 дольки лимона
3 зубца чеснока
0,5 ч. ложки паприки или черного молотого перца
соль по вкусу Как готовить легкий салат из тыквы:

  1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кубиками.Для салата из тыквы с топинамбуром сочные луковицы, но не острые, а немного сладковатые. Подойдет белый или ялтинский (фиолетовый) салатный лук.

  2. Мелко нарубите свежую зелень. Отварите яйцо вкрутую и мелко нарежьте ножом. Можно натереть его на мелкой терке. Яйца в салате можно заменить сыром или отварной куриной грудкой. Эти продукты животного происхождения.

  3. Натрите тыкву на крупной терке.Солить и перемешивать ее не нужно, иначе она даст много сока. Аккуратно очистите топинамбур от кожи и помойте холодной водой.

  4. Затем клубни мелко нарежьте соломкой или натрите на мелкой терке. Заправку для салата приготовьте из майонеза, густой сметаны, кефира, йогурта, добавив специи, свежую зелень, измельченный чеснок.

  5. Смешайте овощи, положите яйцо, заправку, соль и оставьте на несколько минут.Выложите в салатницу горкой, украсьте перышками лука и зеленью, подайте на стол.

Салат с тыквой, помидорами и молочным соусом

Ингредиенты:

300 г тыквы
3 томата
1 луковица
перец, соль, листья зеленого салата

Для молочного соуса:

50 г свежего нежирного творога
0,5 стакана молока
по 1 ч.ложке горчичного порошка и сахара
соль по вкусу


Как готовить салат с тыквой и помидорами:

  1. Сначала сделайте соус: разотрите молоко с творогом до однородного состояния, добавьте горчицу, соль и сахар.

  2. Очистите тыкву и натрите ее на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук полукольцами.

  3. Все перемешайте, добавьте нарезанные листья зеленого салата и молочный соус.

Салат с бананом

Ингредиенты:

250 г тыквы
1 крупное яблоко
1 банан
1 головка красного лука
3 ст. ложки несладкого и нежирного йогурта
2 ст. ложки молотого миндаля
по 2 ст. ложки сока лимона и апельсина
свежая зелень петрушки
1 ст. ложка уксуса 9% -ного
1 ст.ложка растительного масла

Как готовить салат из тыквы и банана:

  1. Очистите и натрите тыкву на крупной терке. Нарежьте яблоко и банан тонкими ломтиками, мелко нашинкуйте лук, нарежьте зелень.

  2. Соедините ингредиенты и заправьте соусом. Для его приготовления смешайте йогурт, миндаль, растительное масло, уксус и сок цитрусовых.

Питательный салат с тыквой, медом, яблоками и орехами

Ингредиенты:

300 г тыквы
1 яблоко
2 ст. ложки меда
300 г измельченных грецких орехов
1 ст. ложка сока лимона


Как готовить питательный салат с тыквой и медом:

  1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками со стороной 1 см, смешайте с медом и оставьте на полчаса.Добавьте яблоки, нарезанные кубиками, молотые орехи.

  2. Заправьте салат лимонным соком.

Как быстро и вкусно приготовить салат из тыквы по пошаговому с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание: 1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Салат из тыквы с яблоком и морковью2.1 Процесс приготовления2.2 Видеорецепт салата из тыквы из тыквы…

Тыква — это полезно и вкусно. Это тот овощ, который можно использовать для любого рецепта: первого, второго блюда, десерта, закуски и салата. О последнем сегодня и пойдет речь. Тыкву в салатах обычно использует в сыром виде, поэтому она поддерживает максимум своего вкуса и пользы. Салаты из тыквы свежей могут иметь абсолютно разные рецепты, но все получаются сочными и освежающими.

В салате можно использовать запеченную или отваренную тыкву, чтобы придать ему сладость или пикантность.Любой салат из тыквы — это беспроигрышный вариант на вашем столе, поэтому я хочу поделиться с вами с вами удачными рецептами.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Выбирайте только свежие и зрелые ингредиенты. Они могут быть неправильной формы, но главное, чтобы они имели приятный вкус.
  • Избегайте овощей, которые выглядят глянцевыми и слишком красивыми, как с обложки журнала, они скорее всего выращены с помощью химических добавок.
  • Но не стоит брать их или подпорченные продукты, так как они не будут проходить термическую обработку и могут испортить вкус всего салата.

Салат из тыквы с яблоком и морковью

Салат из сырой тыквы имеет много разных рецептов, но главное, что все они получаются не только полезными, но и вкусными. И мы возьмем один из самых простых и доступных рецептов.

Кухонная техника: салатница, нож, терка.

Ингредиенты
Процессы Тыкву и морковь очистите, измельчите на мелкой терке и поместите в салатницу.
  • Яблоки нарежьте соломкой и смешайте с тыквой и морковью.
  • Туда же добавить измельченные орехи и изюм.
  • Заправьте салат оливковым маслом и столовой ложкой меда.

    • Видеорецепт салата из тыквы из тыквы с яблоком и морковью

    Если вам не верится, что все можно сделать так просто и быстро, посмотрите видео и сами в этом убедитесь.

    Тыква по-корейски

    Салат из тыквы по-корейски имеет очень простой рецепт, поэтому он станет одним из ваших любимых в салата на каждый день.

    • Время приготовления: 10 минут + 5 часов маринования.
    • Количество порций: 7-8.
    • Кухонная техника: терка, нож, салатница, сковорода.
    Ингредиенты
    • полкилограмма мякоти тыквы;
    • одна луковица;
    • три зубка чеснока;
    • столовая ложка меда;
    • две столовых ложки уксуса;
    • специи по-корейски;
    • красный перец, соль.

    Процесс приготовления

    1. Смешайте уксус со специями и медом и размешайте, пока мед не растворится.
    2. Чеснок мелко нарежьте.
    3. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сковородке.
    4. Тыкву измельчите на крупную терку соломкой и залейте маринадом.
    5. Добавьте обжаренный лук и чеснок, перемешайте и оставьте в холодном месте на 5 часов.

    Видеорецепт тыквы по-корейски

    Если боитесь, что поняли что-то не так или упустили какой-то важный момент, посмотрите это видео. В нем парень показывает и рассказывает обо всех этапах приготовления рецепта.

    Салат с тыквой и руколой

    Этот салат готовят из запеченной тыквы, поэтому он получается еще более пикантный и интересный.

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 1-2.
    • Кухонная техника: нож, противень, салатница, ложка.
    Ингредиенты
    • 300 г тыквы;
    • 200 г ветчины;
    • горсть семечек;
    • 4 горсти листьев руколы;
    • 100 г пармезана;
    • пять зубчиков чеснока;
    • 6 столовых ложеккового масла;
    • 3 столовых ложки бальзамического уксуса;
    • пол чайной ложки кориандра и черного молотого перца;
    • соль.

    Процесс приготовления

    1. Тыкву очистите и нарежьте на крупные куски.
    2. Кориандр перетрите с перцем и солью и посыпьте этой смесью кусочки тыквы. Немного полейте оливковым маслом кусочки и посыпьте крупно нарезанным чесноком. Запекайте тыкву 20 минут в разогретой до 180 ° духовке.
    3. Помойте руколу, дайте ей высохнуть и поместите в салатницу.
    4. В остатках специй смешайте с уксусом и оливковым маслом и полей этой смесью руколу.
    5. Ветчину тонко нарежьте и добавьте к листьям.
    6. Туда же добавить тонко нарезанный пармезан и обжаренные семечки. Полейте немного маслом и оставшейся заправкой.
    7. Запеченную тыкву разделите на кусочки поменьше и добавьте в салат.

    Видеорецепт салата из тыквы с руколой

    Если не уверены, как правильно подать такой салат и как его оформить, то посмотрите это видео. Известная ведущая кулинарной передачи поможет вам со всем разобраться.

    С чем подавать салат с тыквой

    Свежий и сочный салат вы можете подать с любым гарниром: отварным картофелем, крупами или макаронами. Его можно скушать и без гарнира просто со вторым блюдом.

    Если вы хотите избавиться от лишнего веса или не голодны, то можете просто скушать порцию салата. Не помешает подать к нему бокал красного вина.

    Несколько советов

    Тыква 200 г
    Морковь 2 шт.
    Яблока 3 шт.
    Орехи Горсть
    Изюм Горсть
    Мед По вкусу
    Оливковое масло