Простые и вкусные рецепты от Шефмаркет

В современном ритме жизни не всегда остается достаточное количество времени на самостоятельное приготовление пищи. Поэтому на выручку приходят простые рецепты. Быстрые варианты блюд подходят и для начинающих поваров, которые решили отточить свое мастерство. Бутерброды, мини-пиццы, паста, овощные салаты – все это готовится за считанные минуты. Диетологи рекомендуют взять на заметку несколько простых, но полезных блюд. Отличным решением станет рыба и овощи, приготовленные на пару, фруктовые салаты, супы на курином бульоне.

Если вы думаете, что можно быстро приготовить, то для начала стоит определиться, для какого режима приема пищи вы планируете готовить. Для завтрака уместны будут омлеты, оладьи, быстрые блинчики, горячие бутерброды. На обед идеально подойдут супы. Для ужина уместны будут вторые блюда и всевозможные запеканки. Если вы хотите сэкономить семейный бюджет, то простые и вкусные блюда следует готовить из сезонных овощей и круп.

Вкусные рецепты: готовим легко и быстро

Пища должна быть аппетитной, полезной и свежей. Кроме того, диетологи рекомендуют не забывать о балансе белков, жиров и углеводов. Питаться лучше в одно и то же время. В этом случае организм будет подавать желудку сигнал. В результате чего начнет вырабатываться мышечный сок, и пища будет лучше усваиваться.

Блюда должны быть вкусными и разнообразными. Правильное питание считается залогом красоты и молодости. С его помощью удастся сохранить силы и здоровье. Конечно, иногда стоит баловать себя и вредной пищей. Ведь она, зачастую, является невероятно вкусной. Но стоит помнить, что все должно быть в меру.

Что можно приготовить на завтрак?

Завтрак – это самая важная трапеза. С него начинается наш день. Поэтому важно, чтобы завтрак был правильным и питательным. Завтрак нельзя пропускать. Ведь в противном случае на обед будет съедено гораздо больше. Отсюда могут возникнуть проблемы с весом. Если каши и омлеты уже надоели, то можно начать свое утро с полезного смузи, который готовится на основе ягод, фруктов и овощей. Также отличным решением на завтрак будет творог, который хорош в любом виде.

Творожный мусс готовится за считанные минуты. При этом он придется по нраву не только взрослым, но и детям. Творог содержит животный белок, который прекрасно усваивается организмом. Он сочетается с различными фруктами и ягодами. Прекрасным дополнением к творогу станут бананы. Они продаются в любое время года. Бананы добавят творогу приятных сладковатых ноток. Поэтому добавлять сахар в мусс необязательно.

Ингредиенты:

• Творог – 100 грамм;
• Банан – 1 штука;
• Яблоки – ½ штуки. Яблоки можно не использовать или заменить свежими персиками, ягодой.

Вкусные рецепты: готовим легко и быстро

Способ приготовления:

1. Выкладываем творог в чашу блендера;
2. Нарезаем банан кольцами и добавляем к творогу;
3. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем кубиками, отправляем в чашу блендера;
4. Доводим массу до однородности и подаем к столу!
5. Если используем персики или ягоды, то их следует добавлять кусочками к перетертому с бананом творогу. В этом случае кусочки фруктов и ягод придадут муссу приятную текстуру и необычные вкусовые характеристики.

Творожный мусс подходит не только для завтрака. Он будет уместен в качестве сытного перекуса, а также на ужин, когда хочется чего-то легкого.

Быстрый суп для обеда

Рецепты простых блюд невозможно представить без супов. Основой любого первого блюда является бульон, который может быть овощным или мясным. Если мясной бульон готовится довольно долго, то овощной – можно отварить заранее и заморозить, а при необходимости достать и использовать. Готовить овощной бульон можно из любых овощей. Прекрасно подойдут морковь, репчатый лук, сельдерей, шалот.

Но иногда бывает итак, что нужно приготовить супчик быстро, а бульона нет. В этом случае можно использовать обычную воду и овощи. Чтобы суп получился более питательным, добавим в него яйцо. Этот рецепт идеально подходит в летний период. Его можно даже использовать в качестве дачного варианта, когда хочется жидкой пищи, а времени на варку бульона нет!

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр;
• Картофель – 3 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Свежая зелень любая (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Куриное яйцо – 1 штука.

Быстрый суп для обеда

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно промываем, очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – длинными полосками, картофель – ломтиками;
2. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения;
3. Выкладываем в кипящую воду овощи. Варим 15-20 минут до готовности;
4. Зелень моем, просушиваем, нарезаем мелко;
5. В миске смешиваем яйцо с солью, перцем и зеленью. Заправка должна быть однородной!
6. В центре супа венчиком или ложкой делаем воронку, в которую нужно тонкой струйкой вливаем заправку, постоянно помешиваем. Яйцо не должно свернуться единым куском, оно должно распределиться по всему бульону;
7. Суп подаем к столу в горячем виде. Хотя он хорош и в холодном виде!

Что можно приготовить на второе?

Рецепты с фото простые и вкусные стоит рассмотреть и для ужина. Отличным вариантом для вечера станут тефтели из индейки. Мясо птицы прекрасно насыщает, при этом не перегружает желудок. Оно переваривается за полчаса. Поэтому после такого ужина со сном не возникнет проблем.

Тефтели из индейки относятся к полезным и правильным блюдам. Готовить их лучше из мяса грудки, но также подойдет и мясо бедра. Разнообразить вкус тефтелей можно с помощью овощей. Отличным дополнением станет морковь, репчатый лук, кабачок.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 600 грамм;
• Кабачок – 1 средний;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сельдерей – 3 стебля;
• Соль, специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Что можно приготовить на второе

Способ приготовления:

1. Пропускаем мясо индейки через мясорубку вместе с 1 луковицей, чесноком и сельдереем;
2. Кабачок трем на терке и отжимаем, чтобы лишняя влага стекла;
3. Смешиваем фарш с кабачком, добавляем овсяные хлопья, соль и специи. Масса должна быть однородной;
4. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем с оставшейся луковицей до размягчения;
5. Влажными руками из фарша лепим тефтели и выкладываем их в зажарку. В сковороду наливаем воду, тушим тефтели около получаса под закрытой крышкой;
6. Тефтели подаются с белым йогуртом или томатным соусом. Гарниром дополнять их не стоит, так как в составе фарша достаточно овощей.

Нужно взять на вооружение 10-15 простых блюд, которые вы сможете приготовить в случае необходимости. Кроме того, нужно постараться, чтобы в холодильнике были необходимые продукты. Крупы не портятся. Поэтому они всегда должны быть в достаточном количестве. Это же относится и к овощам: картофелю, моркови, репчатому луку.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

  

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

Easy cooking lessons: где брать вкусные рецепты

• РЕЦЕПТЫ
• howtocook
• lessons
• dishes
• sweets
• FAQ

23. 11.2017

Я ничего не имею против рецептов, честно:) Другой вопрос, какие они и как ими пользоваться. Рецепты могут служить источником идей, они могут вдохновлять на эксперименты и давать новые знания. Наша цель — разнообразить ежедневное меню, а не бездумно отмерять 137 гр муки тапиоки и путаться в терминах. В новой статье хочу поделиться с вами источниками действительно классных, несложных и вкусных рецептов, а так же советами о том, как ими грамотно пользоваться. 

 

 

1. Honest Food Magazine

Уверена, вы знаете и любите этот проект:) На мой взгляд, это самый стильный и уютный онлайн-журнал о еде. Со страниц так и веет спокойствием, домашним уютом и теплой атмосферой. Открыв любой онлайн-выпуск, тут же хочется приготовить что-то новенькое и вкусное! Что классно, рецепты довольно простые и понятные, в них нет экзотических для нашего региона продуктов. Какие-то блюда более легкие и здоровые, другие же наоборот — мясистые, питательные и согревающие. И калорийные:) В общем, вам будет из чего выбрать, чтоб сделать холодные вечера действительно уютными! 

Помимо онлайн-выпусков, искренне рекомендую вам заказать печатную книгу Honest Food — это действительно достойное, стильное и внушительное издание! Я обожаю свой экземпляр, и совсем скоро закажу второй том — новая книга обещает быть не менее уютной и вдохновляющей. 

 

Сайт проекта: honestfoodmagazine.com

Инстаграм: instagram.com/honestfoodmagazine

 

 

2. Healthy-ресурсы

Если вам интересна тема здорового меню и вы в поисках блюд, которые готовятся без белого сахара, муки и молочных продуктов, при этом хочется чтоб они были вкусные и современные — делюсь с вами любимыми зож-сайтами. 

 

How To Green 

 

howtogreen.ru

 

instagram.com/howtogreen

 

Salatshop

 

salatshop. ru

 

instagram.com/salatshop

 

Greenoteka

 

greenoteka.ru
 

instagram.com/greenoteka
 

 

Alchemilla

 

alchemilla.ru

 

instagram.com/alchemilla.ru

 

На каждом сайте есть раздел, посвященный вкусной здоровой еде — вы можете брать эти рецепты за основу, меняя ингредиенты схожими и придумывая новые сочетания. Достаточно с нового угла посмотреть на привычные крупы и овощи, добавить пару ярких акцентов — и перед вами уже новое блюдо, вкусное и необычное! 

 

 

3. Vollkorn Magazine

Продолжая тему здоровых современных блюд, хочу поделиться с вами онлайн-проектом Vollkorn. На данный момент у этого журнала вышел один выпуск, а в инстаграме публикуются идеи классных блюд, в том числе переводы рецептов от западных блогеров — многие блюда можно повторить у себя на кухне без особых заморочек:)

 

Сайт проекта: vollkorn. ru

Инстаграм: instagram.com/vollkorn_magazine

 

 

4. Simple Beyond

В этом популярном блоге, в разделе «Простые вещи», можно найти самые разные рецепты — завтраки, закуски, десерты, основные блюда, рецепты коктейлей и многое другое. К тому же, там есть подборки стильных западных блогов, где можно найти еще больше вкусных идей. Конечно, не все эти рецепты подходят для быстрого ежедневного меню — поэтому важно воспринимать их не как точнейшую инструкцию, отмеряя граммы и градусы. 

Возьмите рецепт за основу, проанализируйте продукты — какие из них составляют суть блюда (например, омлет состоит из яиц, кекс — из муки, масла, яиц и сахара), а какие продукты являются дополнением, вкусными «аксессуарами». Подумайте, как можно подстроить рецепт под себя, что чем можно заменить — например, батат можно заменить тыквой или морковкой (в тч в сочетании с картошкой), киноа — пшеном или булгуром итп.

Не бойтесь выходить за границы привычного — во-первых, смело пробуйте новые продукты, во-вторых, осознанно и с пониманием дела меняйте рецепты под себя. 

 

Сайт проекта: simplebeyond.com

Инстаграм: instagram.com/simplebeyond

 

 

5. Книги и передачи Джейми Оливера

Да, очень предсказуемый выбор, но я искренне обожаю Джейми! Его книги — это действительно инвестиция, это вдохновение и источник рецептов на все случаи жизни. Вы можете выбрать классические книги «Министерство Питания», «Обеды за 30 минут от Джейми», или же что-то из его новых работ. Они действительно стоят того! Все рецепты написаны понятным языком, без сложностей и заморочек. И, конечно, вы можете подстраивать их под себя — как мы разбираем в наших курсах

Let’s start cooking и Basic cooking. 

А еще непременно прочтите статью «Зачем смотреть кулинарные передачи» — так у вас будет еще больше навыков для того, чтоб разнообразить свое меню, готовить действительно осознанно и с удовольствием из того, что есть под рукой.

Найти книги Джейми Оливера можно практически в любых книжных магазинах, оффлайн и онлайн — так что с выбором и доступностью книг проблем не будет:)

 

 

6. Печатные книги наших авторов

Продолжая тему печатных изданий, могу порекомендовать вам стильные книги наших девочек-кулинаров.

У Олеси Куприн на данный момент вышло две книги —

«Вкусные истории» (у меня есть такая, она классная!) и «Давай позавтракаем».

И совсем недавно, как раз в преддверии праздников, вышла уютная книга о новогодней выпечке Таты Червонной — «Новогодняя и рождественская выпечка».

 

Уверена, эти издания подарят вам не только вкусные идеи и рецепты, но и море вдохновения, тот самый «волшебный пинок» для новых свершений:)

 

 

7. Западные блоги

Если вам хочется иметь под рукой «окно в Европу», познакомиться с тем, что и как готовят в Европе и Америке топовые блогеры, что создают фуд-стилисты, советую вам прогуляться по красивым и стильным сайтам. Какие-то рецепты будут довольно необычными, но ведь всегда можно взять за основу сам принцип сочетания вкусов, основную идею — и адаптировать блюдо под себя. Да и просто посмотреть на красивые картинки можно в любое время дня, чтоб зарядиться мотивацией:)

Делюсь с вами любимыми ресурсами, где можно найти самые разные блюда (от сдобных до веганских), а так же десерты и выпечку:

 

Блог Линды Ломелино — callmecupcake.se

 

Блог Марты Гребер — whatshouldieatforbreakfasttoday.com

 

Блог Норы и Лоры — ourfoodstories.com
 

Блог Тани — honeytanie.com
 

Блог Молли — mynameisyeh.com 
 

Блог Бет Кирби — localmilkblog.com 
 

Блог Дэвида и Луизы — greenkitchenstories.com
 

Блог Евы — adventuresincooking. com

 

Кстати, у многих из них есть свои собственные печатные книги — невероятно стильные и красивые! Их можно заказать на Amazon или привезти из путешествий. У меня есть книга Евы Космас Флорес про блюда из курицы, еще очень хочется пополнить коллекцию последним изданием Линды Ломелино про потрясающе красивую, вкусную и стильную выпечку, а так же хотела бы книги Дэвида и Луизы Green Kitchen Stories:)

 

 

8. Блог Easy cooking

И в завершении хочу напомнить вам, что в этом блоге вас ждут не только простые и вкусные конструкторы блюд в рубрике Готовим без рецептов, но и интересные уроки Easy cooking lessons, которые помогут вам влюбиться в мир еды:)

 

И, конечно, берите в помощники сборники рецептов. Никаких сложностей — вас ждут свежие идеи и блюда из простых продуктов, которые есть под рукой. 

Влюбляйтесь в мир еды — это так интересно! 

 

---

Добро пожаловать!

Привет. Меня зовут Даша, и я влюблена в мир еды: обожаю придумывать новые рецепты и идеи, обожаю красиво фотографировать свои блюда, люблю эстетику еды, фуд-стилистику. И, конечно, люблю вкусно покушать:)

Я убеждена, что готовить можно и нужно с творческим настроем, с удовольствием, без точных рецептов и правил, самим придумывать новые сочетания вкусов и чувствовать себя на кухне свободно и вдохновенно, будто художник с палитрой. Именно этому я учу в своей фуд-школе Easy cooking, именно об этом пишу в блоге и рассказываю на воркшопах.

Добро пожаловать на борт! Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием, познавайте бесконечный мир еды — это так интересно!

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

22 простых рецепта куриной грудки

Курица Обед Ужин

Автор: Джоанна Чисмару • 02. 10.22 3 комментария

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Нежные, сочные и вкусные идеально приготовленные куриные грудки станут вашим новым любимым блюдом на будний день! Идеально подходит для запекания, жарки, гриля или даже приготовления во фритюрнице или мультиварке! У меня есть 22 простых рецепта куриных грудок в моем блоге, которые потрясут ваш мир приготовления курицы!

Лучшие рецепты куриной грудки

Куриная грудка плохо упакована! Многим кажется, что они сухие и скучные. Тем не менее, я здесь, чтобы сказать вам, что при правильном приготовлении они могут быть очень ароматными, сочными и, ОМГ, вкусными! И не обязательно быть поваром! Это просто вопрос того, как вы решите их приправить и приготовить. И тут я готов помочь!

Мне все просто! Так что эти рецепты совсем не трудоемки и не сложны. Вы можете легко придать аромат куриной грудке многими способами: от маринования до приготовления их в простом соусе. Жареная на углях курица также невероятно ароматна, как и грудки, покрытые вкусной хрустящей панировкой для жарки. Их можно запекать с сыром, жарить на воздухе до хрустящей корочки или даже фаршировать. Куриная грудка — это такой универсальный белок, который не только полезен для здоровья, но и быстро и легко готовится множеством разных способов.

Так что взгляните на них и попробуйте эти вкусные рецепты куриной грудки. Я не сомневаюсь, что вы влюбитесь в несколько!

Куриная грудка во фритюрнице

Этот Куриная грудка во фритюрнице рецепт готов в течение 30 минут , и дает нам нежный, нежный, нежный вкус цыпленка. Надежный рецепт, каждый раз дающий отличные результаты.

Вид

Курица по-французски

Это Курица по-французски — классическое итальянско-американское блюдо из курицы, которое невероятно легко приготовить и приготовить. Он настолько вкусный, что станет основным блюдом на вашем будничном ужине! Я говорю о курице для гурманов прямо дома, всего за одну сковороду и 30 минут!

Посмотреть

Запеченная куриная грудка

Этот рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, позволяет приготовить самые вкусные, легкие и сочные куриные грудки, восхитительно приправленные и запеченные до совершенства! Легкая закуска на будний день, которую можно подать к любому гарниру!

Просмотр

Мгновенный горшок куриные грудки

Сочные, ароматные Мгновенный горшок куриные грудки , готовы к Только 30 минут и идеально подходят для обеда или ужина! Готовьте из свежих или замороженных! Они настолько универсальны и могут быть включены в ваше любимое блюдо или подаваться как есть, в сочетании с вашими любимыми гарнирами — вы не ошибетесь!

Вид

Пикката с курицей

Это Лимон Пикката с курицей — простое, но эффектное блюдо! Вкусная курица в ароматном соусе из лимона, сливочного масла и каперсов. Приготовленный полностью в одной кастрюле, он идеально подходит к макаронам для быстрого и вкусного ужина.

Посмотреть

Фаршированные куриные грудки с жареным перцем и азиаго

Фаршированные куриные грудки с жареным перцем и азиаго – Элегантно, просто, потрясающе, вкусно. Эти куриные грудки просто божественны! Эта курица подходит к вашим любимым гарнирам, какими бы они ни были, и подойдет для любого случая.

Посмотреть

Кокосовый цыпленок

Высушить, обжарить, обмакнуть, откусить. Этот хрустящий Цыпленок с кокосом , приготовленный из сладкого кокоса и острого перца, гарантированно станет фаворитом! С небольшим списком ингредиентов и простыми пошаговыми инструкциями вы будете размышлять, почему этот рецепт еще не украсил ваш обеденный стол. В комплекте с инструкциями по жарке и выпечке!

Вид

Цыпленок с чесночным маслом

Это Цыпленок с чесночным маслом просто и вкусно! Сочный, нежный и полный аромата, этот рецепт скоро станет вашим новым любимым куриным ужином!

Посмотреть

Куриные кусочки, завернутые в бекон

Куриные кусочки, завернутые в бекон – Куриные кусочки с превосходными приправами, завернутые в великолепный бекон, обваленные в коричневом сахаре и запеченные до золотистого цвета. Нужно ли мне сказать больше?

Посмотреть

Сувлаки из курицы

Узнайте, как приготовить Сувлаки из курицы с нуля, не выходя из дома. Небольшой список ингредиентов и несколько основных шагов гарантируют вам успешную еду, независимо от вашего кулинарного мастерства. Благодаря большому количеству чеснока, орегано и свежего лимонного сока, Средиземноморье будет звать вас по имени.

Посмотреть

Куриные грудки, фаршированные сыром и прошутто

Эти Фаршированные куриные грудки   станут прекрасным блюдом для воскресного ужина или праздника. Эти грудки фаршированы сыром, прошутто, базиликом и вялеными помидорами. Очень вкусные куриные рулетики с неожиданной начинкой.

Посмотреть

Куриная сальса в мультиварке

Для этого Куриная сальса в мультиварке с сыром требует всего 3 ингредиента. Он невероятно прост в приготовлении, ароматен и очень вкусен!

Посмотреть

Запеченный цыпленок ранчо

Хрустящий Запеченный цыпленок ранчо легко! Используя всего 5 ингредиентов , вы можете приготовить вкусный куриный ужин всего за 30 минут . Просто, вкусно и идеально подходит для вашей еженедельной ротации.

Посмотреть

Брускетта с курицей

Мой рецепт для Брускетта с курицей готовится из расплавленного сыра моцарелла, а сверху подается самая простая свежая брускетта. И все это с помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов на кухне? Вы будете приветствовать это главное событие в своей еженедельной ротации.

Посмотреть

Куриный лазон

Простой рецепт сливочного Куриный лазон ! Нежные полоски курицы в сливочном соусе, подаются на подушке из макарон. Настоящая комфортная еда, приготовленная менее чем за 30 минут .

Посмотреть

Куриные полоски с пармезаном

Эти полоски Куриные полоски с пармезаном с соусом ранч очень вкусные и хрустящие 1y 90. Попрощайтесь с ресторанными куриными полосками и начните делать их дома! Они безумно вкусные и моментально исчезнут со стола!

Вид

Цыпленок Глория

Chicken Gloria или Chicken a la Gloria — это сытная запеканка из курицы и грибов. Очень быстрое в приготовлении вкусное и аппетитное блюдо из запеканки, идеально подходящее для буднего вечера  готовится за 1 час от начала до конца.

Посмотреть

Куриный шницель

Узнайте, как приготовить Куриный шницель , который будет хрустящим, сочным, очень хрустящим и быстрым в приготовлении. Семейный фаворит, впечатляющий и вкусный!

Посмотреть

Котлета по-киевски

Котлета по-киевски — блюдо, достойное слюни, прямо из Восточной Европы. Вы оборачиваете курицу восхитительным чесночным маслом внутри, прежде чем обвалять ее в панировочных сухарях и муке, чтобы получить идеальную хрустящую корочку.

Посмотреть

Цыпленок с петардой

Невероятно простой рецепт запеченной Цыпленка с петардой , который может быть на вашем обеденном столе через 30 минут с вкуснейшим сладко-пряным соусом. Просто, быстро, невероятно вкусно и идеально подходит для насыщенных вечеров!

Посмотреть

Цыпленок с пармезаном

Сырный Цыпленок с пармезаном — восхитительное итальянское блюдо из курицы в панировке, покрытой соусом маринара и большим количеством сыра. Получите любимое итальянское блюдо ресторанного качества прямо у себя дома. Хрустящая снаружи, сочная внутри, эта сырная курица станет любимицей всей семьи!

Посмотреть

Цыпленок с лимоном по-китайски

Этот восхитительный Китайский лимонный цыпленок имеет невероятно вкусную хрустящую корочку, подается с восхитительным лимонным соусом и готов всего за 30 минут ! Это классический китайский рецепт еды на вынос, но его легко приготовить дома!

Посмотреть

Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать

• Курица со сливочным пармезаном
• Куриное пенне
• Куриные шампиньоны
• Цыпленок Мадейра
• Цыпленок со сливками и травами

Домашние рецепты

Джоанна Чисмару

Я Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

Узнать больше

Подписаться

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Easy Chicken Tikka Masala

Перейти к рецепту — Печать

4.98 от 70 голосов

This. Это изменит мою жизнь. Рецепт Easy Chicken Tikka Masala, не выходя из собственного дома? Всего за 30 минут? Да, пожалуйста!

И это гарантированно будет полезнее и дешевле, чем в вашем любимом индийском ресторане, без ущерба для вкуса!

Не пугайтесь, потому что вы никогда не делали этого раньше — это ОЧЕНЬ ЛЕГКО сделать. Обещать.

Индийская еда — одно из моих любимых блюд, но, живя в маленьком городке, до ближайшего индийского ресторана нужно ехать не менее получаса.

Этот простой рецепт тикка масала с курицей, который я всегда заказываю, помогает мне утолить голод, не собирая всю семью на ужин.

Какие специи есть в курице Тикка Масала?

То, что делает этот рецепт очень простым (и очень вкусным) : гарам масала. Это смесь специй, которую вы можете купить или приготовить самостоятельно, состоящая из всевозможных вкусных ароматных специй, таких как кардамон, тмин, кориандр и имбирь.

Когда у вас уже есть смешанные специи, вы можете легко взять их столовую ложку из кладовой, чтобы приправить все это блюдо, вместе с кайенским перцем для приправы.

Настоящие индийские повара часто обжаривают целые специи на сковороде, прежде чем растолочь их в ступке пестиком.

Хотя это может привнести сложные и восхитительные ароматы, которые вы иначе не получили бы, я почти каждый раз выбираю предварительно смешанный, предварительно молотый гарам масала, просто чтобы облегчить себе жизнь.

В этом рецепте достигается удачный компромисс: добавьте специи к луку и дайте ему немного поджариться, прежде чем добавлять помидоры, чтобы придать дополнительный уровень подрумяненного вкуса.

Откуда взялась курица Тикка Масала?

Курица Тикка Масала на самом деле представляет собой карри, состоящее из Курицы Тикка  (курица, маринованная в йогурте и специях, затем приготовленная на гриле тандури) , подается со сливочным томатным соусом поверх риса.

На самом деле, есть предположение, что цыпленок Тикка Масала появился в Великобритании, а не в Индии. Цыпленок Тикка является подлинно индийским, но считается, что добавление его в сливочный соус было разработано индийскими иммигрантами в этом районе, чтобы удовлетворить желание британцев подавать мясо в соусе.

Соус часто бывает ярко-красного или оранжевого цвета — это достигается добавлением специй, таких как куркума, или, в некоторых случаях, пищевых красителей.

Этот рецепт не такой яркий, как те, что я видел в ресторанах, вроде супа из яичных капель, но все равно вкусный.

Как приготовить тикка масала с курицей?

Сначала вы замаринуете курицу в простой смеси греческого йогурта, гарам масала, соли и перца. Лучше оставить на 20 минут, а лучше на ночь.

Если у вас нет времени сделать этот шаг или вы забыли, не бойтесь. Все равно будет вкусно. Вы даже можете использовать остатки вареной курицы от другого блюда или купленный в магазине гриль, если хотите, чтобы все было очень просто.

Затем обжарьте курицу на сливочном масле. Не нужно полностью готовить его — вы просто пытаетесь получить какой-то цвет.

Достаньте обжаренную курицу и добавьте в кастрюлю немного лука вместе с маслом. Вы хотите сильно смягчить лук, но избегайте его подрумянивания.

Я считаю, что вкус немного лучше, если я даю луку потомиться, а не обжариваться. Это займет немного больше времени, но я думаю, оно того стоит.

Затем добавьте имбирь, чеснок, специи, измельченные помидоры и курицу обратно в кастрюлю. Варить на медленном огне до полной готовности курицы и добавить немного густых сливок.