Рецепты для Sous Vide, способы приготовления Су Вид

Любая категория

Любая категория Мясо Рыба Морепродукты Овощи Говядина Десерты Индейка Курица Напитки Свинина Утка Фрукты Яйца

Подобрать рецепты

Любой повар постоянно находится в поиске новых рецептов, которые позволят придать блюду новый неповторимый вкус и сделать его приготовление более быстрым и простым. Приготовление блюд по технологии Sous Vide (су вид) предполагает помещение продукта в частичный или полный вакуум и последующее его доведение до готовностипри низких температурах.

Технология была разработана в 1974 году Георгом Пралюсом, в результате ее использования получаются невероятно сочные, вкусные и ароматные блюда из рыбы, мяса, овощей и других продуктов. В данном разделе вы найдете многочисленные рецепты Sous Vide с подробным описанием процесса приготовления и фотографиями готовых блюд.

12 часов

Свиной окорок су вид

2 часа

Салат битые огурцы су вид

1 час

Пюре из цветной капусты су вид с беконом

2 ч 15 мин

Мясо по французски су вид

3-4 часа

Оливье со стейком и голландским соусом су вид

15 дней

Черный чеснок су вид

1 час 30 минут

Филе миньон су вид

90 минут

Десерты

Масло из хурмы

12 часов

Десерты

Йогурт

3 часа

Свинина

Свиная вырезка в глазури из соуса Хойсин

45 минут

Томаты

2 часа

Напитки

Лимончелло

1 час

Маринованные шампиньоны

1 час

Маринованная свекла

1 час

Десерты

Безглютеновый шоколадный торт

35 минут

Кукуруза

2 часа

Курица

Куриные бедра с лимонным соусом

1 час

Сливочный картофель

1 час

Курица

Куриные бедра

4 часа

Чесночный конфи

Просто, полезно и удивительно вкусно

ВКУС АЗИИ УЖЕ РЯДОМ

Дальше вкуснее

Рецепт лапши Якисоба с курицей

Удон со свининой и овощами

Рецепт лапши чоу мейн с курицей

Рецепт рисовой лапши с курицей и овощами по-китайски

Соба с креветками и овощами

Рецепт сингапурской лапши с курицей

Рецепт лапши Ло-Мейн с курицей и овощами

Рецепт рисовой лапши со свининой в соевом соусе

Рецепт ролла Золотой Дракон

Рецепт маки ролла с угрем

Рецепт ролла Калифорния с копченым угрем в кунжуте

Рецепт приготовления салата с шиитаке и спаржевой фасолью

Рецепт ролла с лососем в рисовой бумаге

Суши норимаки

Фунчоза с говядиной и овощами

Суп с лапшой удон

Соба с морепродуктами

Рецепт салата Вакаме

Рецепт тушеной говядины с маринованным имбирем

Рецепт роллов с курицей

Запеченные роллы с мидиями

Суши буррито

Бонито роллы

Рецепт кимбап

Рецепт ролла Филадельфия с копченым угрем

Рецепт маки ролла с угрем и огурцом

Рецепт ролла Калифорния с копченым угрем в икре масаго

Рецепт овощных роллов в кунжуте

Рецепт маки ролла с огурцом

Рецепт ролла футомаки с овощами

Рецепт ролла Филадельфия с лососем

Рецепт маки ролла с крабовым мясом

Рецепт маки ролла с лососем

Рецепт ролла футомаки с лососем

Рецепт ролла Калифорния с лососем в икре Масаго

Рецепт ролла Калифорния с лососем в кунжуте

Рецепт правильной заправки риса для суши

Технология приготовления риса для суши

Рецепт риса с кокосовым молоком и манго

Рецепт жареного риса с курицей

Рецепт лапши с курицей в соусе терияки

Рецепт собы с овощами

Рецепт широкой рисовой лапши с телятиной в кунжутном соусе

Рецепт жареной лапши с креветками

Рецепт хрустальной бобовой лапши

Рецепт мисо-супа с соевым сыром тофу

Рецепт роллов в кунжуте со сливочным сыром и грибами шиитаке

Рецепт салата с морской капустой и грибами

Рецепт спринг-роллов с овощами в рисовой бумаге

Продукты для суши

Еще не так давно азиатская еда казалась нам чем-то экзотическим и непонятным, но оказалось, что эти блюда очень вкусные и полезные. К тому же, их можно довольно просто приготовить дома. С нами восточная кухня становится еще ближе, ведь всё для азиатских блюд можно приобрести в магазинах вашего города. Начинайте путешествие в страну вкусов прямо сейчас!

Что делает продукцию Katana такой особенной?

• Katana предлагает широкий ассортимент продуктов прекрасного качества.
• Из нашей продукции можно быстро и просто приготовить любимые блюда паназиатской и японской кухни.
• Мы предоставляем популярные аутентичные продукты для все для суши и блюд из Азии, которые интересны украинским потребителям.

Ингредиенты для азиатских блюд от Katana

• Азиатские соусы. Разные виды соевого соуса — неотъемлемой части любого азиатского блюда, терияки, а также устричный соус сделают ваши блюда незабываемо вкусными!
• Кокосовые продукты — популярные азиатские товары. Они незаменимы для сторонников здоровой пищи и вегетарианцев.
• Васаби и имбирь. Эти японские продукты — обязательные добавки к любому сету суши. Их используют и для других азиатских блюд.
• Кунжут и кунжутное масло — очень популярные ингредиенты для приготовления азиатских блюд. Кунжутное масло с насыщенным сладковато-ореховым вкусом и хрустящие зерна кунжута используют для приготовления множества блюд.
• Азиатские грибы. Их хранят в сушеном виде и замачивают перед приготовлением. Шиитаке имеет яркий грибной вкус и аромат, а вот муэр — сладковатый и слегка хрустящий. Это распространенные начинки для риса, лапши и супа.
• Азиатские приправы. Эти продукты из Азии позволяют создать по-настоящему восточное блюдо, добавив всего щепотку острого васаби или бонито хондаши со вкусом умами.
• Рисовые продукты. Рис для суши, рисовый уксус, мирин и рисовая бумага позволят вам создать аутентичные восточные угощения.
• Готовые блюда. Хочется экзотики, но не всегда есть время для приготовления любимого угощения? Просто разогрейте готовое блюдо и наслаждайтесь!
• Лапша. Это незаменимый ингредиент для многих азиатских блюд. Она прекрасно подойдет для приготовления вока, супов и различных салатов.
• Водоросли. Это очень популярные продукты для азиатских блюд. Нори — обязательная оболочка для суши, к тому же их, как и ламинарию, часто используют для приготовления супов, салатов и других восточных угощений.
• Для мисо супов. Главные ингредиенты мисо-супа — конечно же, сама мисо-паста, а также водоросли вакаме. Эти продукты придают бульону неподражаемый экзотический вкус умами.
• Приборы для суши. У нас вы можете найти всё для азиатских блюд, как ингридиенты, так и бамбуковые палочки со специальным ковриком. Именно макису (бамбуковый коврик) поможет приготовить вам большую часть угощений, а палочки — вкусно их съесть.

Мы всегда готовы предоставить вам все для суши и самые популярные японские, тайские и китайские продукты. Кроме того, мы часто делимся рецептами для приготовления азиатских блюд и лайфхаками для азиатской кухни.

Рецепты Еда и кулинария — Рецепты Еда и кулинария

27 ноября 2019 г. By Mary Ellen Оставить комментарий

Тыквенный чизкейк Это, пожалуй, лучший тыквенный десерт, который я когда-либо делала! У него вкусный влажный тыквенный пирог, сливочный слой чизкейка, затем он покрыт карамельной глазурью и глазированными грецкими орехами в сахаре. На все это ушло около 30 минут, не считая времени на выпечку и охлаждение. Чем лучше…

»

7 августа 2019 г. Мэри Эллен Оставить комментарий

Лимонадная каша Этим летом я пью дома. Его так легко приготовить, и он может быть без сахара или алкоголя за считанные секунды. Я использую быстрорастворимый лимонад в качестве основы для этого напитка и делаю его очень крепким. В зависимости от того, добавлен ли алкоголь…

»

10 июня 2019 г. Автор: Mary Ellen Оставить комментарий

своя. Дайкири из замороженного арбуза Когда лето начинает набирать обороты, пришло время активизировать игру с этими свежими дайкири из замороженного арбуза на вашей следующей вечеринке! Нет ничего проще…

»

4 апреля 2019 г. By Mary Ellen Оставить комментарий

Этот пост был спонсирован Fresh From Florida в рамках активации Influencer Activation для Influence Central, однако все высказанные мнения являются моими собственными. Сырные итальянские кусочки сладкого перца, свежие из Флориды Болгарский перец сейчас в сезоне! Зеленый сладкий перец — самый распространенный сорт перца, но мы не можем останавливаться на достигнутом. Мы видим…

»

24 февраля 2019 г. Мэри Эллен Оставить комментарий

Этот пост был спонсирован Fresh From Florida в рамках активации влиятельных лиц для Influence Central, однако все высказанные мнения являются моими собственными. Свежие помидоры из Флориды Я просто обожаю зиму во Флориде! Мало того, что температура ниже, но мы находимся в лучшем вегетационном периоде для всех видов продуктов, фруктов и… , однако все высказанные мнения являются моими собственными. Французские тосты с корицей и изюмом 23 февраля — Национальный день тостов! Чтобы отпраздновать это, у нас был этот вкусный французский тост на завтрак. Little Northern Bakehouse делает вкусный хлеб без глютена, используя только лучшие ингредиенты. Текстура…

»

31 января 2019 г. By Mary Ellen Оставить комментарий

Этот пост был спонсирован Fresh From Florida в рамках активации Influencer для Influence Central, однако все высказанные мнения являются моими собственными. Вы когда-нибудь готовили варенье в микроволновке? Вы будете поражены тем, насколько легко это сделать. Это действительно небольшая партия, но каждый вкусный кусочек…

»

Мама-кулинар — Рецепты, видео и советы от Эми Хантен

Мама-кулинар

Каникулы!

Присоединяйтесь ко мне в путешествиях на всю жизнь! Мы будем останавливаться в самых лучших отелях, есть восхитительную еду, ходить на кулинарные курсы, встречать новых друзей и создавать серьезные воспоминания!

ПУТЕШЕСТВУЙТЕ С ЭМИ

Привет, я Эми

Мама-повар

Я здесь, чтобы помочь вам с легкими рецептами, которые сделают вашу жизнь немного менее напряженной и более вкусной! Давайте приготовим немного воспоминаний! Познакомьтесь с Эми →

Следуйте за мной в Instagram

Возможно, вы видели, как я готовлю по телевизору. Спасибо за просмотр!

Смотрите Эми в прямом эфире по телевизору

Мои рецепты…

Ваш почтовый ящик!

Присоединяйтесь к более чем 15 000 другим и получайте НОВЫЕ легкие рецепты, кулинарные секреты, новости об отпуске для мамы-кулинарии и многое другое на ваш почтовый ящик БЕСПЛАТНО каждую неделю. Вам понравится!

• Самые популярные рецепты

Посмотреть САМЫЕ ПОСЛЕДНИЕ →

Восторженные отзывы

Пицца-суп

«Мои мальчики ОБОЖАЮТ и просят этот суп! Каждый раз, когда я делаю рецепт Cooking Mom, он всегда выигрывает!» ~ Жанель

Итальянские бутерброды с говядиной

«Абсолютно божественно! Супер легко. Секретный ингредиент – итальянская заправка. Я ЛЮБЛЮ ЭТО!» ~Анна

Водяные каштаны, завернутые в бекон

«Это оооочень вкусно! Вы правы, они исчезают быстро — я бы сказал, в три раза больше — о да! Ням!» ~Кари

Блендер Банановый Хлеб

«Я испекла 6 буханок и собираюсь их заморозить. Этот рецепт очень хороший и очень влажный». ~ Дениз К.

Колбаса Горгонзола Запеканка из макарон

«Я приготовила эту запеканку для гостей, и она всем понравилась. Это очень хорошо, и остатки прекрасны». ~Dee

Изумительные закуски

Другие идеи для закусок →

Другие идеи для закусок →

Подходит для детей Рецепты

Пригласите детей на кухню. Если вы этого не сделаете, они не научатся готовить. Сделайте это весело!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ →

Кухня
Секреты и советы

Я хочу сделать вашу жизнь проще с помощью кухонных секретов! Моя мультиварка спасает в трудные дни. У меня есть советы, как вывести готовку в мультиварке на новый уровень. Больше секретов медленной плиты →

Читать все советы по приготовлению

Рецепты медленной плиты

Больше медленной плиты →

Больше медленной плиты →

Super Good Salads

More Salad Идеи салаты →

More Идеи салатов

More Salad Ideas →

More Идеи салатов

.0005

Десерты

Рецепты, которые стоит попробовать

Суп тако

«Вся моя семья сошла с ума от этого! Моя мама даже ела его на завтрак на следующее утро!» ~Стефани

Фрикадельки с клюквой

«Я готовлю эти фрикадельки уже много лет, и они самые лучшие. Обожаю ваше шоу и смотрю его каждый день!» ~Mary Y.

Жаркое из говядины с чили

«Мы попробовали этот рецепт, и он был восхитителен!! Это было лучшее жаркое, которое я когда-либо готовил, и оно было ооочень нежным».