Пироги со сливами — 6 простых и легких в приготовлении рецептов

Пироги со сливой готовят не столь часто, как с яблоками. Но тем не менее готовить их любят, и у них несомненно есть большая армия поклонников. И я нахожусь в их числе. Я люблю эти фрукты в любом виде, и свежую, и в пирогах, и в варенье и в компотах.

Сейчас они уже почти на исходе, но я начала готовить выпечку из них, когда сезон был в самом разгаре. И вот последний из них испекла только вчера. Хотелось поделиться сразу несколькими рецептами, чтобы каждый мог выбрать выпечку на свой вкус.

А такой сладкой выпечки можно приготовить немало. И география ее приготовления очень большая. Поэтому я задумала написать такую статью, где могла бы познакомить Вас с рецептами этого вкусного угощения, какие их готовят в разных странах.

Когда задумывала написать такую статью и собирала материал, мне казалось, что все собранные мною рецепты сложные и готовить по ним будет очень трудно. Уж больно звучные, красивые и необычные у них названия. Но когда начала готовить, оказалось, что все эти заморские вкусности готовятся довольно легко и просто. Чему я была очень рада. Ведь я так их люблю!

И теперь моя копилка рецептов пополнилась вкусными рецептами с такими красивыми названиями.

Содержание:

• Открытый пирог со сливами из песочного теста — вкусный рецепт
• Сливовый пирог с песочной крошкой в духовке
• Пирог со сливами из газеты Нью-йорк таймс
• Рецепт сливового пирога из дрожжевого теста
• Пирог со сливами на молоке — простой рецепт приготовления
• Насыпной пирог со сливами и яблоками

Открытый пирог со сливами из песочного теста — вкусный рецепт

Нам понадобится для теста:

• мука – 1-1,5 стакана
• сметана жирная – 0,5 стакана
• сливочное масло – 150 гр
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• соль – щепотка

Для крема:

• сметана жирная – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• ванильный сахар – 10 гр ( 1 пакетик)
• яйцо – 1 шт
• мука – 3-4 ст. ложки

Для начинки:

• слива – 600 гр
• панировочные сухари – 4 ст. ложки (или бисквитное печенье 3-4 штуки)

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло и стало мягким.

2. Займемся приготовлением теста. Просеять стакан муки с разрыхлителем, добавить щепотку соли.

3. Взбить мягкое масло, потихоньку вмешать сметану. Перемешать до однородного состояния при помощи миксера.

4. Постепенно добавить муку. Вначале высыпать ту муку, которую смешали с разрыхлителем. Остальную муку всыпаем постепенно. Может понадобиться совсем немного, а может и половина стакана. Это зависит от консистенции сметаны. Чем сметана гуще, тем меньше понадобится муки.

5. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, его приятно держать в руках. Оставим его при комнатной температуре прикрыв салфеткой минут на 15. А тем временем приготовим крем и начинку.

6. Для начинки сливы разрезать на две половинки и удалить косточку. Сливы лучше всего использовать твердые, чтобы пирог не получился излишне жидким. Я использую сорт чернослив.

7. Теперь сделаем крем. В миске взбить сметану, пользуемся для этого миксером. Продолжая взбивать, добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до полного растворения сахара, затем вбить яйцо и размешать массу до однородного состояния.

8. Всыпать муку. Если сливы твердые, то добавьте 3 ст. ложки, а если мягкие, то 4. Крем – это не тесто, и от того сколько добавите муки будет зависеть насколько жидкой получится начинка.

Перемешать крем до однородного состояния.

9. Подготовить форму. Я использую овальную стеклянную форму с высокими бортиками. Высокие бортики нам нужны обязательно!

10. Теперь вернемся к тесту. Полежав немного, оно стало еще мягче и эластичнее. Выкладываем его в форму и приминая пальцами, формируем основу для пирога. Раскатывать скалкой его не обязательно. Основа формируется очень легко.

Основа должна получиться с дном, и бортиками примерно в 5-6 см высотой. Старайтесь сформировать ее со стенками и дном одной толщины, чтобы тесто пропеклось равномерно.

11.Посыпать дно формы панировочными сухарями или раскрошить бисквитное печенье. Это нужно для того, чтобы они впитали весь сок, который вытечет из плодов. Затем выложим на дно фрукты. Выложить их нужно таким образом, чтобы крем мог свободно заполнить все свободное пространство. Я выкладываю слегка внахлест.

12. Когда выложили все плоды, заливаем их кремом. Даем немного постоять, чтобы крем проник в свободное пространство. Можно слегка постучать формой об стол, но только немного, чтобы не сместить фрукты.

13. Поставить форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50 минут.

14. Готовую выпечку достать, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Или можно просто нарезать на кусочки и подавать с чаем.

Такой пирог неизменно получается вкусным и ароматным. Съедается быстро и с удовольствием! Как правило одним кусочком никто не довольствуется и всегда просят добавки. И это здорово, значит пирог понравился!

А вот следующий пирог готовят в Англии. И этот пирог не только вкусен, он имеет еще и звучное красивое название.

Сливовый пирог с песочной крошкой в духовке

Крамбл (crumble) – это английское слово, и переводится как слово «крошить». И пирог полностью соответствует этому названию. Его верх состоит из крошки. В крамбле начинка может быть абсолютно любой – и сладкой и несладкой. Но вот сегодня мы приготовим его из сливы.

Нам понадобится для теста (песочной крошки):

• масло сливочное – 100 гр
• сахар (лучше коричневый) – 100 гр
• мука – 180-200 гр

Для начинки:

• слива – 500 гр ( лучше темные сорта)
• масло сливочное – 50 гр
• сахар – 4 ст. ложки
• ванильный сахар, или ванилин, или 0,5 стручка ванили
• мед или патока – 5 ст. ложек
• корица – 1-2 палочки
• бадьян – 1 звездочка
• орех мускатный молотый – щепотка
• вино красное сухое или полусладкое – 100 мл
• вода – 50 мл

Приготовление:

1. Фрукты помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Плоды лучше брать темные, светлые не дадут темный сок, который должен будет просочиться в крошку. Использовать также лучше твердые плоды, чтобы они не превратились в варенье.

Разрезать их на две половинки и удалить косточку.

2. Слегка согреть сковороду и выложить на нее кусочек сливочного масла.

Как только он растает, добавить фрукты и обжарить 3-5 минут.

3. Добавить к ним звездочку бадьяна, корицу, мускатный орех. Если орех у Вас в целом виде, то просто потрите его на мелкой терке. Или же поскоблите его ножом, столько нужно. Добавьте также половинку стручка ванили. А если его нет, как у меня, то добавьте готовую ваниль на кончике ножа, или пакетик 10 гр ванильного сахара.

У меня есть ванильный сахар с натуральной ванилью, и я добавляю его 1 неполную чайную ложку.

4. Также добавляем обычный сахар, можно коричневый, мед или патоку, вино и воду. Вино я взяла полусладкое, но можно использовать и сухое.

5. Довести все до кипения и варить на небольшом огне 8-10 минут до такого состояния пока смесь слегка не загустеет. Даже если масса будет оставаться жидкой, пойдут характерные пузырьки. Это знак к тому, что смесь карамелизовалась и ее пора выключать.

6. Подготовьте форму, в которой будете выпекать. Я буду печь в стеклянной круглой форме. Силиконовые формы лучше для выпечки крамбла не использовать. Когда карамель застынет, пирог будет трудно достать из нее. Мы, как правило режем его прямо в форме, и выкладываем кусочками на тарелки.

7. Вылить жидкую карамель с плодами в форму и поставить, чтобы остывало.

8. А тем временем займемся приготовлением крошки. Для этого надо иметь сливочное масло комнатной температуры. Поэтому достаньте его примерно за 1,5-2 часа до того времени, как начнете готовить.

9. Муку просеять и соединить с сахаром, перемешать. Затем выложить масло.

Растереть его с мукой и сахаром до состояния очень мелкой крошки.

10. Проверьте сливы в карамели, они должны быть или слегка теплыми, или совсем остывшими. Засыпьте их крошкой, распределяя ее равномерно.

11. Заранее прогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму с крамблом в духовку и выпекать 20-25 минут, пока крошка слегка не зарумянится.

Немного сиропа при этом поднимется на поверхность и закарамелизует часть крошки.

12. Готовый пирог достать и дать остыть. Затем разделить его на порции, выложить на тарелки. Подавать с вилкой и ножом. Можно украсить шариком мороженого. И тогда это будет уже не просто пирог, а самый настоящий десерт!

Как Вы наверное успели заметить, готовится сливовый крамбл очень просто. Ничего сложного в его приготовлении нет. И поэтому, если Вы устали от обычных пирогов, приготовьте крамбл — он гарантированно произведет фурор при подаче его к чаю. И своим видом, и вкусом, и конечно же названием. Готовьтесь, что каждый будет потом долго произносить это название с особыми интонациями.

Следует однако отметить, что получается он сильно сладким. Поэтому смотрите сами, это классическая рецептура, но если Вы не сластена, уменьшите немного дозировку сахара. У нас все сластены, поэтому я готовлю пирог в данной дозировке.

Да, вот такой замечательный пирог у нас получился!

А следующий рецепт имеет очень интересную и удивительную историю. Хотите расскажу?

Пирог со сливами из газеты Нью-йорк таймс

У этого пирога есть очень любопытная история, и только ради нее хочется приготовить такую выпечку и проверить ее на вкус.

А история такая. Рассказывают, что рецепт приготовления публиковался в очень популярной американской газете «New York Times» ежегодно в период с 1983 по 1995 год. И публиковался он не от того, что газете было больше нечего писать, а по многочисленным просьбам американских домохозяек, которым очень полюбился его рецепт.

И наверное просили бы еще, но бедный редактор, опубликовав его в 1995 году в последний раз, написал, что больше редакций не будет. А желающие иметь этот рецепт могут его заламинировать и повесить на своей кухне на холодильник. Да, видимо с интернетом, у американских домохозяек в то время было совсем не так, как сейчас.

Сейчас же, другое дело, вбил в поиске «американский пирог»– и тебе сразу же выдает массу вариантов рецепта. Раз этот рецепт такой популярный, мы его также приготовим сегодня, тем более, что выпечка по нему получается просто чудесной и невероятно вкусной!

Нам понадобится для теста:

• мука – 1 стакан
• сахар – 3/4 стакана
• масло сливочное или маргарин – 115 гр
• яйцо – 2 шт
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• соль – щепотка

Для начинки:

• слива сорта «Венгерка»(чернослив) – 12-15 шт
• сахар – 2 ст. ложки
• корица – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Нам нужен будут чернослив, с довольно плотными плодами. В зависимости от размера формы нам понадобится 12-15 штук.

Фрукты надо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезав на половинки, удалить косточку.

2. Масло достать и дать полежать ему при комнатной температуре 1,5 часа, нам будет нужно мягкое масло. Оставьте немного масла для того, чтобы смазать форму. Оставшееся масло, как только оно будет нужной консистенции, взбить при помощи миксера. Постепенно всыпать сахар 3/4 стакана, продолжая взбивать.

3. Добавить щепотку соли и постепенно, по одному, ввести яйца. Взбить до однородной консистенции.

4. Миксер убрать, теперь будем замешивать тесто при помощи ложки. Просеять и постепенно всыпать муку, в которую предварительно добавили разрыхлитель и перемешали, постоянно перемешивая массу. Тесто должно получиться относительно густым.

5. Поставить греться духовку, нам будет нужна температура 180 градусов.

6. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто.

7. Сверху выложить плоды. Выкладывают их по-разному, кто-то внутренней стороной вверх, а кто-то вниз. Видимо, история до нас не донесла правильности выкладки. Мне больше нравится выкладывать внутренней стороной вверх, потому что плоды мы будем засыпать сахаром с корицей. И они при таком способе выкладки карамелизуются.

8. Сахар 2 ст. ложки смешать с корицей и посыпать полученной смесью сливы.

9. Духовка к этому времени у нас уже прогрелась и мы отправляем наш пирог выпекаться на 40-45 минут, пока он не станет красивым и румяным.

10. За это время тесто поднимется, укутав частично начинку. А сама начинка покроется карамелью и станет красивого красно-рубинового цвета.

11. Достать пирог из духовки, дать остыть. Выложить из формы, нарезать на порции и подать с чаем или кофе. А можно подать его и с шариком мороженого, как в предыдущем рецепте. Тогда выпечка будет уже очень вкусным десертом.

Приготовьте обязательно такой пирог! Он очень вкусный и ароматный! Приготовите его хоть раз и сразу поймете, почему американки в конце двадцатого века так просили печатать этот рецепт в газете каждый год. Скорее всего они просили у газеты, а у них его просили все их домочадцы. И он правда этого стоит!

Рецепт сливового пирога из дрожжевого теста

Этот пирог настолько любим в Германии, что осенью и поздним летом его можно встретить практически в любом кафе Баварии. Готовится он из разного теста, оно может быть и песочным, и дрожжевым и даже может использоваться тесто для кексов. Почему такое название? «Datshi» переводится, как «вдавливать», то есть сливы нужно просто вдавливать в тесто, вот и вся хитрость!

Ну, конечно же, хитрости здесь есть и другие. Давайте все узнаем о них, и приготовим вкусный десерт.

Как я уже сказала, тесто для приготовления может использоваться разное, в том числе и мягкое песочное, то есть то, которое мы использовали в прошлом рецепте. Но для разнообразия рецептов, я хочу предложить Вам рецепт с дрожжевым тестом.

Нам понадобится для теста:

• мука – 300 гр
• желтки – 2 шт
• масло сливочное – 50 гр
• молоко – 125 мл
• сахар – 50 гр
• свежие дрожжи – 20 гр
• соль – щепотка
• цедра лимона – 1/4 ч. ложки
• ванильный сахар – 10 гр (пакетик) или ванилин на кончике ножа

Для начинки:

• сливы «Венгерка» (чернослив) – 1,5 кг
• сахар – 50 гр
• корица – 1/2 ч. ложки
• бисквитная крошка – 50 гр

Приготовление:

1. Для начала нам надо приготовить дрожжевое тесто. Для этого дрожжи надо растворить в теплом молоке, добавить чайную ложку сахара и немного муки. Дать немного постоять в теплом месте, чтобы опара стала «живой»и слегка поднялась.

2. Муку просеять и смешать с оставшимся сахаром, добавить ванильный сахар или ванилин, соль и цедру лимона.

3. Отделить желтки от белков, добавить в муку. Затем добавить опару, перемешать и замесить тесто. Вмешать в тесто мягкое сливочное масло комнатной температуры.

4. Вымесить тесто до гладкого эластичного состояния. Прикрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место на 30-40 минут.

5. Сливы разрезать пополам и удалить косточку. Затем сделать глубокий надрез вдоль плода, но не до конца. Достаточно разрезать ее на 2/3 части. Или же можно разрезать ее еще пополам, то есть можно разрезать на 4 части.

6. Бисквит или бисквитное печенье типа «Дамских пальчиков» или «савоярди» растолочь в крошку.

7. Тесто раскатать довольно тонко. Выстелить противень пекарской бумагой, если бумаги нет, то противень надо будет смазать маслом. Выложить на него тесто. Посыпать тесто бисквитной крошкой, чтобы сок, который вытечет из фруктов, впитался в нее.

8. Выложить заготовки плодов, очень плотно друг к другу, практически ставя их друг рядом с другом.

9. Смешать сахар с корицей и посыпать смесью поверх них.

10. Дать пирогу постоять в теплом месте еще минут 20-30, а затем поставить в разогретую до 175 градусов духовку выпекаться.

11. Выпекать 35-40 минут.

Иногда выпечку посыпают еще смесью из муки, сахара и миндаля. Называется такая смесь – штрейзель. Если захотите сделать выпечку еще более вкусной, то вот ингредиенты для его приготовления. По сути, это та же самая крошка, что мы использовали для приготовления сливового крамбла, но немножко в другом исполнении.

Что нам понадобится для штрейзеля:

• мука – 125 гр
• сахар – 90 гр
• мягкое сливочное масло – 100 гр
• ваниль на кончике ножа или ванильный сахар
• миндаль – пластинки горсть
• корица – 1 ч. ложка неполная
• соль – щепотка

Приготовление штрейзеля:

Смешать муку с сахаром, солью, корицей и ванилью. Добавить мягкое масло и растереть все содержимое в мелкую крошку.

Когда фрукты выложили на тесто, посыпать их штрейзелем, дать постоять 30-40 минут, чтобы тесто поднялось. Затем поставить в духовку выпекаться.

12. Готовую выпечку, в первом или во втором варианте, достать из духовки, разрезать на порции и подавать с чаем или кофе.

Очень вкусный, достойный самого большого внимания.

Если захотите приготовить его из песочного теста, то приготовьте тесто по одному из рецептов, которые можно посмотреть здесь. Затем порежьте плоды, слегка вдавите их в тесто, посыпьте сахаром и корицей и поставьте выпекать.

Готовое блюдо достаньте, охладите и густо посыпьте сахарной пудрой.

Пирог со сливами на молоке — простой рецепт приготовления

Ну вот, добрались и до Франции. А как же без нее, ведь именно там готовятся одни из самых вкусных десертов. И вот один из таких рецептов. Очень простой и настолько легкий , что справится с ним даже тот, кто вообще никогда ничего не готовил. Этот десерт можно считать и пирогом и запеканкой одновременно. Получается он вкусным. Да иначе и не может получится, с таким-то названием!

Нам понадобится для теста:

• мука – 120 гр
• сахар – 120 гр
• ванильный сахар – 10 гр
• молоко – 250 мл
• яйца – 4 шт
• соль – щепотка
• сливочное масло для смазывания формы

Для начинки:

• слива – 600 гр
• сахар – 4 ст. ложки

Для украшения:

• сахарная пудра – 1-2 ст. ложки

Приготовление:

1. Приготовим тесто. Для этого смешать при помощи миксера яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

2. Муку просеять и постепенно ввести в полученную смесь. Перемешать вначале ложкой, а потом миксером. Добавить молоко и щепотку соли. Перемешать до однородного состояния. Тесто при этом получается такой консистенции, как для блинов.

3. Сливы помыть, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать на половинки и удалить косточки. Можно оставить их и половинками, а можно разрезать половинки и еще пополам.

4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Посыпать равномерно двумя столовыми ложками сахара.

5. Выложить плоды и присыпать их сверху еще двумя ложками сахара.

6. Залить их жидким тестом.

7. Заранее прогреть духовку до 170 градусов. Поставить форму в духовку и выпекать 15 минут. Затем уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать еще 20-30 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки. При протыкании верхней корочки, на ней не должно оставаться следов жидкого теста.

8. Клафути достать, дать ему полностью остыть, выложить на большую плоскую тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Насыпной пирог со сливами и яблоками

А вот такой очень интересный и вкусный рецепт, который можно приготовить с яблоками и сливами. Называется он «насыпной», я я думаю, что всем совершенно понятно почему появилось такое название. Ингредиентов в этом рецепте много, но готовится он настолько просто, что справится с ним даже самый начинающий кулинар.

Я не буду описывать весь рецепт словами, так как именно этот вариант лучше один раз увидеть, чем несколько раз прочитать. В нем есть некоторые нюансы, которые лучше всего посмотреть.

Не правда ли – чудесный?! А какой красивый и вкусный! Непременно надо готовить!

И так, давайте подведем итог по сегодняшней подборке сливовых пирогов. Мы приготовили 6 разных рецептов из рецептов разных стран и что у нас получилось.

• Все рецепты готовятся очень быстро.
• Все они получаются очень вкусными.
• Все ингредиенты используются самые что ни на есть простые.
• Тесто может быть использовано песочное мягкое или песочное рубленное, слоеное, как готовое, так и сделанное самостоятельно. А также мы приготовили выпечку из дрожжевого теста, жидкого теста, как на блины, и теста, которое трудно даже назвать таковым, поскольку оно состоит из смеси различных ингредиентов, которые даже не надо тщательно перемешивать ( это касается последнего видео рецепта).
• Верх пирога может быть как открытым, так и закрытым.
• А также он может состоять из крошки – это крамбл и штрейзель.

Из всего вышесказанного создается такое ощущение, что пироги со сливами, как бы их не готовили, всегда получаются вкусными. Поэтому надо сделать соответствующие выводы и готовить их как можно чаще. Тем более, что выпечку можно готовить также и с замороженными плодами. И я такую сладкую выпечку готовлю, это например обычный манник со сливовой начинкой, который встречается у нас дома всегда на Ура! И не успевает даже остыть, съедается раньше.

Или взять такой любимейший всеми пирог, как шарлотка с яблоками. А ведь ее можно с таким же успехом готовить и с черносливом. Перейдя по ссылке Вы найдете 5 разных рецептов шарлотки, и во всех из них яблоки спокойно можно заменить на сливы, хоть на свежие, хоть на замороженные.

Я надеюсь, что в сегодняшней подборке Вы найдете для себя интересный рецепт и побалуете себя и своих родных вкусной выпечкой. Ведь когда в доме пахнет выпечкой, то что может быть лучше этого!

Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, или захотите поделиться своим рецептом, или если есть вопросы, то пишите в комментариях! Также буду благодарна Вам за то, что Вы поделитесь статьей со своими друзьями. Вдруг кто-то из них как раз сейчас ищет вкусный домашний рецепт сливового пирога.

Пироги со сливами, 57 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пироги со сливами, 57 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Пироги могут быть открытыми и закрытыми, со сладкой или несладкой начинкой, на разном тесте — от слоеного до песочного, — или даже вовсе без теста; летние с ягодами, осенние с яблоками, зимние с капустой, весенние с зеленью — все пироги объединяет одно замечательное свойство: ими легко можно накормить сразу целую компанию.

Найдено 57 рецептов

Сортировать:

Выпечка и десерты•Американская кухня

Творожный пирог со сливами

Автор: Наталия Шён

4 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог со сливами

Автор: Maria Goncharova

6 порций

спецпроекты

Выпечка и десерты•Немецкая кухня

Баварский сливовый пирог

Автор: Оля Давыдова

8 порций

50 минут

05:25

Выпечка и десерты•Русская кухня

Сливовый пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Перевернутый сливовый пирог

Автор: Viktoria Kachalova

6 порций

Выпечка и десерты

Пирог из слив

Автор: Георгий Федоров

8 порций

5 часов

Выпечка и десерты•Русская кухня

Легендарный сливовый пирог

Автор: Еда

16 порций

1 час 30 минут

Три быстрых рецепта настоек

Которые нужно успеть приготовить на Масленицу

5 самых красивых рецептов десертов-валентинок на 14 февраля

Как приготовить романтичные сладости, которые могут стать лучшим подарком

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Сливово-сливочный пирог

Автор: Маргарита

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Сливовый пирог с безе

Автор: Оля Давыдова

8 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Сливовый пирог с фисташками

Автор: Алексей Зимин

6 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Сливовый пирог по рецепту «New York Times»

Автор: Marina

8 порций

50 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Быстрый сливовый пирог

Автор: Анастасия Третьякова

8 порций

45 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог со сливами

Автор: Виктория Слюсарева

8 порций

50 минут

Выпечка и десерты

Сдобный сливовый пирог

Автор: Матильда Огурцова

5 порций

1 час 10 минут

Сливовый пирог | Рецепт

• Предпочтение: парве
• Сложность: Середина
• Повод: Шаббат , Девять дней
• Диета: пескетарианец , вегетарианец
• Источник: Семейный стол от Mishpacha Magazine
• Категория: Стороны , Десерты , Выпечка
• Питание:

Я никогда не встречал пирога, который бы мне не понравился! Для отличного баланса сладкого и кислого попробуйте этот сливовый пирог.

Ингредиенты (8)

Основные ингредиенты

• 1/2 стакана маргарина (при необходимости используйте без сои) или немного менее 1/2 стакана масла

• 1 и 1/2 чашки Мука Мишпача

• 3/4 стакана сахара, плюс 2 чайные ложки сахара для посыпки слив, плюс сахар для посыпки

• dash Gefen Cinnamon плюс 1/2 чайной ложки корица для покрытия слив

• 1/2 чайной ложки Ванильный экстракт Gefen

• 1 яйцо

• 4 крупные сливы, тонко нарезанные

• вода для смазывания теста

Начать приготовление

Приготовить пирог

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию).

2. Смешайте в миске маргарин, муку, сахар, корицу и экстракт ванили, пока не получите смесь с мелкими крошками.

3. Добавьте яйцо и замесите тесто.

4. Смешайте ломтики сливы с корицей и сахаром и отложите в сторону.

5. Смажьте жиром круглую девятидюймовую сковороду или красивое блюдо для духовки к столу.

6. Отделите одну чашку теста и отложите для покрытия, а затем раскатайте оставшееся тесто между двумя листами пергаментной бумаги Gefen в круглый круг диаметром 12 дюймов.

7. Снимите верхний лист пергаментной бумаги и выложите тесто на дно формы, расположив его так, чтобы оно доходило до стенок формы.

8. Добавьте ломтики сливы по кругу, создав эффект цветка (вам хватит на два слоя).

9. Раскатайте оставшееся тесто между двумя листами пергаментной бумаги в круг диаметром 10 дюймов.

10. Выложите тесто на сливы и тщательно разровняйте, а затем наложите нижний слой теста на верхний и аккуратно защипните края.

11. Смажьте верх пирога водой или апельсиновым соком, посыпьте сверху щепоткой сахара и запекайте в течение часа.

Примечание: Апельсиновый сок также можно использовать для смазывания теста.

Присоединяйтесь к нашей группе WhatsApp «Что на ужин»

Рецепт деревенского сливового пирога

Miriam Hahn/Mashed

By Miriam Hahn AND Mashed Staff/Oct. 4 января 2021 г., 10:22 по восточному поясному времени

Если вы в настроении отведать пирога, то у нас есть для вас идеальный рецепт! Разработчик рецепта Мириам Хан придумала этот невероятный рецепт деревенского сливового пирога, и приготовить его вместе с семьей — отличное занятие. «Это действительно хороший рецепт для начинающего пекаря или для детей», — восторгается Хан.

Этот пирог не только очень легко приготовить, но и требует всего три ингредиента, что упрощает его покупку. В этом пироге так много замечательных вещей, но лучше всего об этом сказал Хан. «Мне больше всего в этом рецепте нравится то, как легко и весело его готовить», — восторгается она. «Мне нравится тот факт, что он не идеальный и неправильный, но все же вкусный. Кроме того, вы можете заменить сливы на любую начинку, чтобы смешать ее!»

И знаете что? Это не просто лакомство после ужина. «Я люблю это как десерт, но он отлично подходит для завтрака или бранча», — говорит Хан. «Это замечательно с кофе. Вы также можете посыпать его нарезанным миндалем для легкого хруста». Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот вкусный, простой и деревенский сливовый пирог.

Соберите ингредиенты для приготовления деревенского сливового пирога

Miriam Hahn/Mashed

Первое, что вам нужно сделать, это составить список ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда. Есть только три вещи, так что ваш поход по магазинам должен быть довольно легким. Для начала возьмите коробку листов слоеного теста. Обязательно разморозьте их перед использованием.

Вам также понадобятся две банки целых слив, хотя можно использовать и свежие сливы. «Когда сливы в сезоне, вы можете использовать свежие сливы (около 15 штук) и просто нарезать их, добавить немного сахара и кукурузного крахмала», — говорит Хан. «В остальном [рецепт] такой же». Последний ингредиент, который вам понадобится, это чайная ложка корицы.

Разогрейте духовку и приготовьте листы для выпечки

Miriam Hahn/Mashed

Прежде чем делать что-либо еще, поверните ручку духовки на 375 F. Таким образом, когда вы будете готовы ее использовать, она будет приятной и горячей. Предварительный нагрев всегда очень важный шаг, так что не пропускайте его!

Затем достаньте коробку с листами слоеного теста. В коробке должно быть два листа теста размером 9×9 дюймов, разделенных на три части. Вы будете использовать все листы теста, кроме одной трети одной панели. Затем возьмите лист пергаментной бумаги и соедините оба листа. Сверните два вместе и сделайте 18-дюймовый круг. Обратите внимание: круг пирога не обязательно должен быть идеальным!

Отмерьте тесто

Miriam Hahn/Mashed

Когда вы раскатаете тесто, положите на него 11-дюймовую обеденную тарелку. Убедитесь, что у вас есть по крайней мере два-три дюйма теста за пределами тарелки, так как это область, которую вы будете заполнять сливами. С тестом должно быть довольно легко работать, если вы разморозили его перед использованием. Если вы планируете печь сразу после похода в магазин, вы можете даже оставить тесто на столе, чтобы оно быстро оттаяло. Если нет, просто установите таймер, чтобы тесто успело оттаять.

Откройте банки со сливами и соберите пирог

Miriam Hahn/Mashed

Откройте консервированные сливы и вылейте жидкость. Удалите косточки из каждой сливы и разломите их пополам, что, по словам Хана, должно быть легкой задачей: «Сливы очень мягкие, поэтому косточки очень легко удалить». После того, как вы удалили косточки, соберите сливы в центре теста и оставьте два-три дюйма по периметру, чтобы вы могли сложить тесто. Посыпьте небольшим количеством корицы, чтобы придать пирогу согревающий вкус. Теперь загните края так, чтобы два-три дюйма теста покрыли верх сливового пирога.

Испеки свой деревенский сливовый пирог и наслаждайся

Miriam Hahn/Mashed

Теперь пришло время поставить сливовый пирог в духовку. Перед этим убедитесь, что духовка полностью разогрета. Затем выпекайте пирог 20 минут. Как только прозвенит ваш таймер, дайте пирогу остыть в течение часа, прежде чем подавать его на стол. Вы можете украсить его взбитыми сливками или шариком мороженого, чтобы придать дополнительный вкус обычному пирогу. «Лучше всего сразу после того, как он остынет, но в герметичном контейнере его можно хранить всю неделю. Для достижения наилучших результатов я снова нагреваю его в духовке», — делится Хан. Мы надеемся, что вам понравится этот простой деревенский сливовый пирог так же сильно, как и нам!

Рецепт деревенского сливового пирога

5 из 20 оценок

Заполнить 202 Распечатать

Если вам хочется пирога, то у нас есть идеальный рецепт для вас! Этот рецепт деревенского сливового пирога легко приготовить всей семьей.

Время подготовки

15

минуты

Время приготовления

20

Министерство

Серва

6

Порции

Время: 35 минут

Время: 35 минут

. 0037

• 1 коробка листов слоеного теста, размороженных
• 2 банки (15 унций) целых слив
• ½ чайной ложки корицы

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. В коробку с листами теста входят 2 листа теста размером 9×9 дюймов, которые разделены на три части. Вы будете использовать оба листа, кроме одного, ⅓ панели. На большом листе пергаментной бумаги смешайте листы теста и сверните их вместе, чтобы получился круг диаметром примерно 18 дюймов. Это может быть очень грубый круг.
3. Поместите 11-дюймовую обеденную тарелку поверх раскатанного теста, чтобы убедиться, что у вас есть по крайней мере 2-3 дюйма за пределами тарелки. Это область, которую вы заполните сливами.
4. Открыть консервированные сливы и вылить жидкость. Из каждой сливы удалить косточки, разломив их пополам. Соберите сливы в центре теста, оставив 2-3 дюйма по периметру готовыми для складывания. Посыпьте корицей.
5. Загните края так, чтобы 2 или 3 дюйма теста, которые вы оставили свободными от слив, теперь покрывали часть верха сливового пирога.