Творожные пончики. Рецепт с фото пошагово

В мою кулинарную книгу

Думаю, не ошибусь, предположив, что творожные пончики, жареные в масле, знакомы и горячо любимы многими. Рецепт творожных пончиков можно найти во многих старых тетрадках с рецептами, записанными от руки, которые вели наши мамы и бабушки. И меня очень радует, что достойные рецепты не забываются, а находят свое продолжение в новом поколении. Теперь пришел наш черед готовить творожные пончики для своих детей.

Творожные пончики, пошаговый рецепт которых я детально опишу чуть ниже, получаются невероятно воздушными, дырчатыми внутри, нежными. А снаружи пончики покрыты плотной хрустящей корочкой.

Такие творожные пончики, жареные в масле, просто обязаны быть дополнены нежным сметанным кремом, который готовится на скорую руку буквально за 2 минуты.

Обратите внимание, что в рецепте перечень ингредиентов достаточно короткий. Я давно обратила внимание, что старые, хорошие, проверенные рецепты, которые достались нам еще от наших бабушек, состоят из малочисленного количества ингредиентов. Так и здесь, яйца, творог да мука. Ну и еще сахар с разрыхлителем или содой, вот и все. А творожные пончики в итоге получаются просто “улетные”. Волшебство, не иначе:)

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан творога (стакан 250 мл)
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды
• 1,5 стакана муки (может потребоваться чуть больше)
• 300 мл подсолнечного масла

Творожные пончики, жареные в масле. Рецепт

Для удобства и быстроты все ингредиенты отмеряем заранее.

Вбиваем в миску два яйца и добавляем сахар.

Затем вводим творог. Нам необходимо как-то объединить эти ингредиенты. Для этого я использовала погружной блендер, который за пару минут превратил творог в мусс, заодно смешав его с яйцами и сахаром.

Вводим в массу муку и разрыхлитель.

Замешиваем нежное, но не липкое тесто.

Формируем из творожного теста шарики величиной с небольшой грецкий орех.

На следующем шаге считаю нужным остановиться и объяснить свои дальнейшие действия подробно. Для обжаривания творожных пончиков следует взять ковшик небольшого диаметра и с толстым дном. Наполняем его подсолнечным маслом. Высота слоя масла должна быть не менее 1,5 см. Доводим масло до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Затем отправляем в масло первую порцию пончиков (7-10 шт.) и обжариваем их до золотистого цвета. При этом они увеличатся в объеме примерно на 70 %.

Готовые пончики выкладываем на блюдо и при желании украшаем сахарной пудрой.

Еще хочу поделиться с вами рецептом крема, который я подаю к творожным пончикам.

Крем довольно прост, но невероятно вкусен. Все, что потребуется, это сметана и сахар. На каждые 100 мл сметаны берем по 1 ст. л. сахара и доводим смесь до кипения на малом огне. Затем остужаем крем и подаем с пончиками.

Творожные пончики, жареные в масле, готовы. Рецепт их приготовления подробно изложен. Остается надеяться на то, что найдутся желающие его повторить. Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Обсудим как приготовить пончики из творога с манкой жареные в масле

Золотистые, ароматные, и такие сытные пончики – любимое лакомство, родом из детства. Все мы помним вкус тех пончиков, которыми мама баловала нас по выходным.

Сегодня можно найти множество вариантов их рецептов – с глазурью, со сгущенкой, посыпанные сахарной пудрой или со всевозможными начинками, но особого внимания заслуживают творожные пончики с манкой, жареные в обычном сливочном масле.

Благодаря входящей в состав манке, они получаются невероятно нежными и мягкими, а творог придает аппетитный аромат. Сделать дома их очень легко, можно даже подключить к процессу ребенка, который поможет вам формовать шарики. Согласитесь, отличный способ приятно и с пользой провести утро выходного дня с ребенком?

Классический способ приготовления пончиков с манкой

Для приготовления нам необходимо:

• Яйцо куриное – 2 шт
• Творог – 250 г
• Сахарный песок – 6 ст.л
• Соль – щепоть
• Сода – 0,5 ч.л
• Сахар ванильный – 20 гр
• Мука – 2 ст.л
• Манка – 2ст.л
• Масло для жарки

Приготовление:

• Тесто. Всыпьте творог в чашку, вбейте в него два яйца и сахар и разотрите массу при помощи вилки. Затем добавьте соль, гашеную соду, ванильный сахар и манку. Все это смешайте. После этого просейте в получившуюся массу муку и можно приступать к замешиванию теста.
• Делаем пончики. Сделайте из теста тонкие колбаски и разрежьте их на равные кусочки.
  Каждый кусочек скатайте в форму шарика. Этот этап можно доверить своему маленькому помощнику.
• Обжаривание. Удобнее всего обжаривать в сотейнике или небольшой кастрюле. Для этого поместите сотейник на огонь и влейте растительное масло. После того, как масло достаточно разогреется, убавьте огонь до средней температуры. Это позволит избежать пригорания или непрожаривания.
• При помощи шумовки небольшие порции изделий поместите в масло. Обжарьте их с обеих сторон до равномерного золотистого цвета. Пончики сначала выкладывайте на бумажное полотенце, это нужно для того, чтобы удалить жир.

Остывшие изделия можно посыпать сахарной пудрой, сахаром, подать со сгущенкой, соусом или просто так.

Простой видео-рецепт вкусных творожных шариков

Готовим домашние творожные пончики с яблоками

Невероятно вкусные, обладающие мягким сливочным вкусом и соблазнительным ароматом получатся пончики с яблоками , если приготовить их по следующему рецепту.

Для их приготовления потребуется:

• 2-3 средних яблока
• сахар — 2 ст.л
• лимонный сок — 1 ч.л

Для теста понадобится:

• творог — 250 г
• 2 яйца
• 1 ст.л. сахарного песка
• 3 ст.л. муки
• 1 ч.л. гашеной соды
• щепоть соли

Приготовление:

• Начинка. Натрите яблоки для начинки, добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте.
• Тесто. Разотрите яйца с сахаром, затем добавьте соль и соду. Творог перетрите через сито или пропустите через мясорубку – необходимо добиться однородной
  консистенции. К яйцам добавьте творог с мукой.

  Вымесите тесто. Готовое тесто разделите на равные кружочки. В середину каждого кружочка выложите начинку. Края пончиков крепко защипните

  , чтобы она не вытекала, и придайте им форму небольших булок.

• Обжарка. Налейте в сковороду или сотейник достаточное количество масла и обжарьте изделия с обеих сторон в течение 2-4 минут.

Также из теста и начинки по этому рецепту можно приготовить «ленивые пончики». Для этого достаточно смешать полученное тесто и начинку, сделать из него шарики и обжарить в масле.

Как приготовить блюдо для всей семьи с маком?

Приготовить быстрый и сытный завтрак можно, воспользовавшись рецептом пончиков с маком.
Ингредиенты:

• мука — 708 ст.л
• творог — 200 г
• масло растительное
• яйца — 2 шт
• сахар — 4 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л
• мак

Способ приготовления:

• Сначала выкладываем творог в чашку, вбиваем два яйца и растираем вилкой до однородной массы. Затем добавляем разрыхлитель, муку, сахар. Все перемешайте и вымесите тесто.
• В сотейнике разогрейте масло и убавьте огонь до среднего. Из теста сделайте шарики, вкладывая в середину маковую начинку. Небольшими порциями опускайте шарики в масло и обжаривайте с обеих сторон до готовности.

Готовим пышные пончики из творога в домашних условиях

Творожные пончики со сгущенкой — советы от поваров

Ингредиенты:

• творог – 300 г
• мука – 1 ст
• сахар – 2 ст.л. яйца – 2 шт
• вареная сгущенка — 200 г
• разрыхлитель

Приготовление:

• Тесто для них замешивается аналогично вышеперечисленным рецептам. Готовое тесто должно быть не очень крутым, но и не жидким. Из теста сделайте шарики, затем размяв их в небольшие лепешки.
• В середину лепешки выложите начинку и плотно защипните края, придав изделиям первоначальную фору. Обжарьте в масле с двух сторон до готовности.

Полезные советы на все случаи жизни

Опытные хозяйки делятся своими хитростями по приготовлению аппетитных румяных пончиков.

• Используйте просеянную теплую муку.
• Дрожжи для пончиков лучше брать свежие.
• Для обжаривания используйте посуду с толстым дном и высокими бортами.
• Пончики опускайте только в прогретое масло.
• Прежде чем обжаривать пончики, дайте им «отдохнуть».
• Масло не будет стрелять, если перед обжаркой в масло добавить щепотку соли.
• Излишки жира с готовых пончиков легко убрать, если выложить их на бумажные салфетки.
• Чтобы пончики получили равномерный золотистый цвет, масло должно их полностью покрывать.

Немного фактов о пончиках. Самый большой в мире пончик был испечен в США. Его диаметр составлял 6 метров, а вес более 3,5 т! Этот кулинарный шедевр попал в Книгу рекордов Гиннеса.

Памятник пончику был возведен в Новой Зеландии, только вот недолго он радовал глаз окружающих и спустя два года был нещадно сожжен вандалами, что расстроило много людей.

Исторически пончики являются американским блюдом, поскольку именно в Америке была создана первая международная сеть кофеен Dunkin’ Donat, радующих своих посетителей этим лакомством.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Творожные пончики жареные в масле — рецепт на скорую руку

Пончики творожные жареные в масле многим запомнились с детства. Бабушки использовали рецепт на скорую руку. В пончиках творожных с дыркой присутствовал дух выходного дня.

От горячих пончиков из творога из детства, исходил непередаваемый словами ванильный аромат свежей творожной выпечки, вкус лакомства был нежный, воздушный мякиш покрывала зажаренная золотистая корочка с сахарной пудрой.

Чтобы приготовить самые пушистые творожные пончики, масло нужно хорошо разогреть. В кипящем масле пончики жарятся очень быстро, поэтому нужно следить за процессом, чтобы сладкое творожное тесто не подгорело.

Как приготовить пончики из творога

Рецепт настолько прост, что при желании и наличии простейших продуктов дома можно за 10 минут замесить творожное тесто и нажарить в масле стопку вкуснейших творожных пончиков в сахарной пудре.

Рецепты пончиков из творожного теста не содержат дрожжей и поэтому список простых ингредиентов необходимых на творожное тесто делает приготовление жареных пышных пончиков, наряду с блинами, популярным десертом к чаю.

Настоящим пончиком считается пончик с дырочкой. Несмотря на такое условно принятое кулинарами определение, делают домашние пончики в виде пышек, больших и крохотных творожных колобков с сахарной пудрой.

О твороге. Перед приготовлением пончиков творог необходимо протереть, чтобы не было комков, и творожное тесто замесилось однородным и пластичным, – сито, мясорубка или миксер подходит для протирания творога.

Ингредиенты для творожных пончиков во фритюре

• творог – 250 г;
• мука белая – 1,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• сода питьевая – 0,5 ч.л.;
• соль;
• ванилин;
• масло растительное для жарки.

Классический рецепт творожных пончиков жареных в масле

1. В протёртый творог добавить сахар, яйца, перемешать.
2. Соду погасить в уксусе, для этого высыпать необходимое по рецепту количество соды в чашку и залить 1 чайной ложкой столового уксуса.
3. В творожную смесь добавить по щепотке соли и ванилина, снова вымешать.
4. Муку просеять через сито и соединить с остальными ингредиентами. Замесить тесто (творожное тесто выходит немного жидкое).
5. Оторвать от теста кусок и переложить на разделочную доску, посыпанную мукой.
6. Сформировать колбаску или скалкой раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
7. Из колбаски нарезать кусочки, а если в пласте, то вырезать стаканом кружки.
8. В вырезанных кружках в серединке сделать дырочку, а из кусочков руками разделать лепёшки, с дырочкой посередине, или куски теста скатать в жгут и соединить оба конца вместе, в итоге получится бублик или пончик с дырочкой.
9. Обжарить пышные пончики во фритюре до румяного цвета, выловить поочерёдно каждый жареный пончики из масла и положить на бумажную салфетку для впитывания лишнего жира.
10. После остывания посыпать пончики сахарной пудрой и подавать к чаю, как печенье.

Творожные пончики в сахарной пудре – любимая из детства выпечка из творога с дыркой.

Друзья, на сайте Разгадамус имеется рубрика «Кулинарные рецепты», в которой вы сможете ознакомиться и с другими рецептами вкусных блюд; пишите нам свои замечания и пожелания в комментариях к рецепту!

Творожные пончики в масле

Сладкие творожные пончики, шарики жареные хорошо подать на завтрак или полдник. Приготовить тесто очень просто, достаточно перемешать творог с яйцами и мукой. Масло для жарки можете использовать подсолнечное или растительное.

Жарить шарики вкусняшки будем в сковороде с высокими бортами. Так в емкость поместиться достаточно пончиков, а масло не будет слишком разбрызгиваться.

Небольшие шарики — самая распространенная форма для жареных пончиков. За короткое время творожное тесто успевает полностью прожарится в раскаленном фритюре, но не подгореть.  Делать изделия легко и просто.

Мы специально их не катаем, не придаем шарообразную форму, поэтому вид может быть неидеальным. На вкус этот факт не повлияет.

Ингредиенты:

•  3 яйца;
•  250 гр творога;
•  8 ст. ложек муки пшеничной;
•  3 ст. ложки сахарный песок;
•  по 1/2 ч. ложки соды и соли;
•  масло оливковое или подсолнечное;
•  сладкая пудра, ванилин.

Сделайте творожное тесто. Смешайте творог, яйца, муку, сахар, соду и соль до однородной массы.

В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте.

Чайной ложечкой формируйте из творожного теста комочки. Кладите пончики в кипящее масло. Шарики должны быть полностью погружены во фритюр. Оставляйте место, поскольку они увеличиваются в размере в полтора-два раза.

Каждый раз при формовке окунайте ложку в растительное масло, чтобы тесто к ней не прилипало.

Поджаривайте творожные шарики в масле на среднем огне. Переворачивайте пончики, чтобы прожарились и подрумянились со всех сторон до коричневого цвета.

Готовые творожные шарики жареные, выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы стекал излишний жир.

Подавайте творожные шарики жареные горячими. Посыпьте пончики ванилином и сладкой пудрой. Подходящие для пончиков топпинги: варенье, сметана, сгущенка.

Такое угощение можно приготовить на скорую руку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырные палочки, рецепт

Хлебные палочки, рецепт

Пирожки из слоеного теста с творогом

Пирожки с вишней из слоеного теста

Таким же способом можно готовить шарики из картофеля, рецепт смотрите здесь.

Творожные пончики жареные в масле, рецепт на скорую руку

Пышные творожные пончики жареные в масле — самый вкусный и простой рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях.

Сегодня в магазине можно купить всё, что угодно. Нельзя не удивиться огромному разнообразию готовой продукции. В принципе, если позволяют средства, и нет желания заниматься приготовлением каких-либо блюд, человек голодным не останется. Заказ готовых продуктов позволяет получить завтрак, обед или ужин в любом месте населённого пункта.

Если говорить о десертах и выпечке, выбрать подходящий продукт не всегда легко. Каждый человек хочет покупать свежие и качественные продукты. Самостоятельное приготовление пищи позволяет быть уверенным в качестве и безопасности продуктов питания. Конечно, человек не сможет приготовить всё необходимое, но к этому нужно стремиться. Достаточно найти простые рецепты вкусных блюд, которые нравятся всем членам семьи.

С одним из таких рецептов я хочу вас познакомить. Приготовление творожных пончиков занимает немного времени, вам понадобятся только самые простые продукты. Уже через 30-40 минут румяные пончики будут готовы.

Творог для приготовления пончиков можно использовать любой жирности. Главное свежий продукт.

 

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца;
• 200 г творога;
• 150 г муки;
• ванилин;
• 4 ст л сахара;
• 0,5 ч л разрыхлителя для теста;
• растительное масло для жарки.

 

Творожные пончики жареные в масле рецепт с фото пошагово на скорую руку

 

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт: Творожные пончики | Жареные в масле, нежные

Ингредиенты:
творог — 500 г;
манная крупа — 2 ст.;
сахар — 4 ст.л.;
ванильный сахар — 2 ст.л.;
соль — 0.5 ч.л.;
масло растительное — 300 мл;
сахарная пудра — для украшения

Дети попросили пончики. Желание детей для мамы — закон:-)

Берем полкило домашнего рассыпчатого творога.

Перетираем творог с солью.

Добавляем немного сахара.

И ванильный сахар.

Просеиваем манную крупу.

Вымешиваем тесто. Долго месить не нужно, главное, чтобы все ингредиенты соединились.

Перекладываем тесто в пакет, плотно завязываем и убираем в холодильник на ночь. Такое тесто должно хорошо отлежаться.

Хорошо охлажденное тесто раскатать и нарезать на равные части небольшого размера.

Из каждой части сформировать шарик.

В центре шарика пальцами делаем небольшое отверстие и растягиваем, придавая форму кольца. Можно сделать такие заготовки впрок и заморозить.
Аналогичным образом можно сделать заварные бублики в медовом отваре.

Обжариваем пончики в раскаленном масле.

До золотистого цвета.

Готовые пончики выложить на какую-нибудь решетку или бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Перед подачей посыпаем творожные пончики сахарной пудрой.

Можно обойтись и без пудры. Вместо нее можно макать пончики в сгущенку. Это еще вкуснее.

Это самый простой рецепт творожных пончиков.

В следующий раз хочу приготовить пончики из дрожжевого творожного теста.
Из такого теста получаются вкуснейшие мягкие творожные дрожжевые булочки «Как пух».

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

✔️Творожные пончики жареные в масле рецепт с фото

Творожные пончики жареные в масле рецепт с фото

Эти пончики — настоящее лакомство! Они такие воздушные, нежные, вкусные! А если ещё посыпать их сверху сахарной пудрой, то вообще полный улёт! Я всегда стараюсь сделать их побольше, но какое бы количество не выходило в итоге, всё равно разлетаются они быстро, как и не менее любимые мной пончики на сгущёнке! Домашние постоянно таскают, кто-то в гости заходит, да и про друзей-соседей забывать никак нельзя. Творожные пончики жареные в масле достойны самого праздничного стола! Их можно сделать вместо торта на день рождения или любой другой праздник.

Как вы уже поняли из названия, пончики на твороге. Их вкус во многом зависит от качества этого продукта. Как же его выбрать? У творога есть несколько параметров помимо цены и торговой марки — консистенция, влажность, жирность.

Для приготовления пончиков можно взять творог как в пачках пастообразный, так и крупинками. Мне больше нравится печь из обычного пачечного. Поэтому, когда есть возможность, покупаю его. Крупитчатый творог в данном случае будет нуждаться в предварительной подготовке — если не протереть его через сито, творожные пончики жареные в масле не будут такими нежными и воздушными.

Влажность — самый основной фактор при выборе творога для выпечки. И сухой, и чрезмерно мокрый — не лучшие варианты в этом случае. Нужно выбрать творог средней влажности, тогда тесто будет вкуснее. Я беру творог трёх производителей и уже знаю, как себя ведёт тот или иной в конкретной ситуации.

Жирность принципиального значения не имеет. Если есть возможность, я беру 5-9%. На мой взгляд, это самый оптимальный вариант. Обезжиренный творог нельзя назвать полезным, а очень жирный тут ни к чему, ведь и так творожные пончики во фритюре.

Теперь давайте поговорим про ещё один важный ингредиент — майонез или сметану. В этот раз у меня в холодильнике красовался только майонез, поэтому я взяла его. Он, безусловно, не полезный в отличие от сметаны. Но выполняет несколько функций — связующую (по типу яйца), а также частично выступает разрыхлителем. Поэтому при замене сметаной нужны корректировки количества других ингредиентов. Так, если я замешиваю тесто на творожные пончики во фритюре с майонезом, то на 600 г творога беру 3 средних яйца и 0,5 ч.л. соды. Если замешиваю на сметане, то, во-первых, выбираю не очень жидкую — 25-30% жирности, во-вторых, беру 4 средних яйца и 0,75 ч.л. соды. Имейте это в виду, если планируете замену.

Ну, и на всякий случай скажу, что для фритюра подходит исключительно рафинированное масло. Нерафинированное только напитает тесто жиром и в таком отяжелевшем виде не даст ему пропечься. Такие опыты лучше не ставить 😉

Итак, давайте порадуем свои семьи вкусняшками — сделаем творожные пончики жареные в масле рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Творожные пончики жареные в масле рецепт с фото:

В удобную для замеса посуду выложила творог. Напоминаю — если у вас крупитчатый, то его нужно предварительно протереть.

Сюда же разбила яйца и выложила майонез.

Следом добавила соль и сахар. Я не кладу много сахара в тесто. На мой взгляд, лучше потом, уже в готовом виде, присыпать выпечку сахарной пудрой.

Взбила всё вместе.

Просеяла к творожной массе муку, смешанную с содой.

Количество муки может отличаться от указанного. Здесь очень много факторов: различная клейковина пшеницы, влажность творога, размер яиц, консистенция сметаны. Ориентируйтесь по ситуации. Забивать тесто мукой не нужно! Пусть оно немного прилипает к рукам.

Выложила тесто на присыпанную мукой доску, разделила на равные небольшие кусочки. Чем большего размера будут пончики, тем тяжелее им будет пропечься.

Так как сегодня у меня творожные пончики жареные в масле, то подготовила соответствующую посуду. Мне удобно печь пончики в казане. Благодаря толстым стенкам и дну после разогрева казан долго сохраняет тепло. Но при желании можно использовать сковороду с высокими бортиками или же кастрюлю, ковш.
Влила в казан рафинированное масло и поставила на огонь. Пока масло раскалялось, кусочки теста скатала в шарики. Во время выпечки они увеличатся в размере. При этом нужно, чтобы они все имели возможность хорошо пропечься — все были равномерно распределены в масле в один слой.

Выпекала на огне чуть меньше среднего, с закрытой крышкой. Когда низ пончиков зарумянивался, переворачивала их на другую сторону.
Первая партия печётся дольше других.
Готовя творожные пончики жареные в масле, важно выбрать оптимальный огонь. При большом огне пончики будут подгорать, но внутри не пропекаться. На слабом огне потребуется ооочень много времени, чтобы пончики пропеклись, и за это время они больше напитаются маслом.

Собственно, степень румяности выбирайте по своему собственному усмотрению. Кто-то любит посветлее, кто-то поприжаристее.
Выложила готовые пончики на бумажное полотенце — оно впитает в себя лишний жир.

Вот и готовы творожные пончики жареные в масле, рецепт с фото сохраняйте себе, чтобы не потерять! И радуйте своих домашних этой воздушной и такой вкусной выпечкой, приготовленной с любовью! 😉

Так как в тесто я положила мало сахара, я посыпала пончики сверху сахарной пудрой. Так у них и вид становится более праздничным, нарядным! 😉

Мне нравится уплетать пончики с кофе с молоком! А вам? 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Пончики со вкусом черники и творога Чурро

ШАГ 1

Разогрейте духовку до 350F.

ШАГ 2

Сделайте тесто: в большой миске смешайте творог с яйцом, молоком, маслом и ванилью. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Посыпьте творожную смесь сухими ингредиентами. Перемешайте. Не перемешивайте слишком много. Дайте настояться 10 минут при комнатной температуре.

ШАГ 3

Выпечка: переверните тесто на плоскую посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около дюйма. Используя посыпанную мукой круглую форму для печенья или стакан диаметром 2 ½ дюйма, нарежьте кружочки для пончиков и выложите в один слой на посыпанный мукой противень. У вас должно получиться 14-16 патронов. Примечание. Вы можете аккуратно перевернуть обрезки, чтобы тесто получилось максимальным. Дать тесту постоять 10 минут.

ШАГ 4

Приготовьтесь: налейте масло в кастрюлю с толстым дном.Нагрейте масло до 350F на среднем огне. Подготовьте противень с кухонным полотенцем и шумовкой.

ШАГ 5

Жарение: шумовкой аккуратно опустите половину пончиков в масло. Варить с первой стороны 4 минуты до румяной корочки. Осторожно переверните их второй стороной шумовкой и варите еще 3-4 минуты. Не торопитесь. Они могут выглядеть приготовленными снаружи, но им нужно столько времени, чтобы готовить внутри.Снимите с масла и разложите на кухонном полотенце, чтобы они остыли. Доведите масло до 350F и повторите с оставшейся половиной пончиков.

ШАГ 6

Наполните пончики: наполните пластиковый пакет для сэндвичей оставшимся творогом. Вырежьте отверстие в одном углу пакета. Используйте нож для очистки овощей, чтобы проделать небольшое отверстие сбоку каждого пончика. Положите конец полиэтиленового пакета и введите в каждый пончик около 2 чайных ложек творога.

ШАГ 7

Ролл: в миске среднего размера смешайте сахар и специи для тыквенного пирога. Обвалять пончики в сахаре.

Пончики с творогом Super Easy

03 дек Супер легкие пончики с творогом

Мечтаете о мягких, горячих и легких, как перышко, домашних пончиках? Нет ничего проще! Я не зря назвал этот рецепт суперлегкими творожными пончиками. Просто смешайте несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, и вы сможете сделать волшебство.Потратьте около 30 минут своего времени, чтобы получить один из самых вкусных завтраков / десертов, которые вы можете себе представить.

Когда я что-то жую во фритюре, я люблю использовать подсолнечное масло. У него высокая температура дымления и нейтральный вкус, в отличие от рапсового или растительного масла. Но вы можете использовать любое масло, какое захотите; убедитесь, что у них высокая точка дыма.

Единственная сложность в этом рецепте — это процесс приготовления. Вы должны убедиться, что пончики полностью приготовлены внутри, а не только снаружи.Поэтому не спешите вынимать их из масла и регулировать огонь, если пончики готовятся слишком быстро или слишком медленно. Наконец, убедитесь, что они достигли темно-золотисто-коричневого цвета, и только затем перенесите их на лист, застеленный бумажным полотенцем.

Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, можете пропустить малиновый соус. Просто смешайте сахарную пудру и щепотку корицы и посыпьте этой смесью пончики. Хотя, если вы потратите несколько лишних минут на приготовление соуса, это на 100% стоит затраченных усилий.Вам понравится, насколько острый и яркий этот соус, и как красиво он уравновешивает насыщенность пончиков.

СОВЕТ: Чтобы время было лучше, вы можете приготовить малиновый соус заранее. Вы даже можете приготовить его на несколько дней вперед и хранить в герметичном контейнере до тех пор, пока не понадобится. Я успешно хранил m остатков малинового соуса около недели, пока не использовал его в коктейле из малины и шампанского.

Творожные пончики по-украински с малиновым соусом

Для пончиков:

• подсолнечное или любое масло с высокой температурой дыма — 2 литра
• творог цельномолочный — 1 3/4 стакана
• большое яйцо — 1
• ванильный экстракт — 1/4 чайной ложки
• мука — 3/4 стакана
• сахар — 1 столовая ложка
• разрыхлитель — 1/4 чайной ложки
• пищевая сода — 1/4 чайной ложки
• соль — 1/4 чайной ложки
• сахарная пудра — для сервировки

малиновый соус:

• малина — 1 стакан
• целая гвоздика — 2
• сахар — 2 столовые ложки
• лимонный сок — 2 столовые ложки
• цедра лимона — 1 полоска 2-3 дюйма

• В маленькой кастрюле смешайте малину, сахар, гвоздику, лимонный сок и цедру. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5-7 минут или до загустения.

• Снимите с огня и дайте остыть. Если вы не используете соус в тот же день, поместите его в холодильник в герметичном контейнере на срок до 10 дней.

• Нагрейте масло в пятилитровой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне, пока термометр для жарки не покажет 350 F. Выстелите противень бумажными полотенцами.

• В средней миске смешайте творог, яйцо и ванильный экстракт.В отдельной средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешайте творог и мучные смеси. Хорошо перемешайте деревянной ложкой. У вас получится густое и липкое тесто.

• Как только термометр достигнет 350 F, можно начинать жарить пончики. Используя среднюю мерную ложку мороженого, опустите в масло ложку жидкого теста. Не жарьте более 3 пончиков за раз.

• Готовьте пончики до золотистого цвета, примерно от 2 до минут. Переверните; продолжайте готовить, пока не подрумянится с обеих сторон, примерно 1-2 минуты.

• Используя шумовку, переложите пончики на противень, застеленный бумажным полотенцем. Дайте немного остыть. Посыпьте пончики сахарной пудрой; сразу подавать с малиновым соусом.

Рецепт русских пончиков | Все рецепты

Русские пончики

Порций по рецепту: 4
калорий: 331.3

% дневная стоимость *

белок: 13,6 г 27%

углеводы: 32,4 г 10%

пищевые волокна: 0. 8 г 3%

сахара: 5,5 г

толстый: 16,1 г 25%

насыщенный жир: 5 г 25%

холестерин: 112.8 мг 38%

витамин а ме: 366,7IU 7%

эквиваленты ниацина: 4,4 мг 34%

витамин b6: 0. 1 мг 4%

фолиевая кислота: 77,2 мкг 19%

кальций: 191,6 мг 19%

утюг: 2.2 мг 12%

магний: 19,5 мг 7%

калий: 147,6 мг 4%

натрий: 260. 8 мг 10%

тиамин: 0,3 мг 27%

калории из жира: 144,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт: пончики с черничным творогом и чурро!

Шеф-повар Алекс Гуарнашелли делится своим рецептом пончиков со вкусом черники и творога с чурро!

«Мне нравится сахар с пряностями снаружи и сочная текстура черничного творога внутри самих пончиков», — говорит она.

Шеф-повар Алекс часто появляется на телевидении Food Network, в том числе в качестве обычного судьи на Chopped и в качестве чемпиона Iron Chef . Она также является шеф-поваром / владельцем двух ресторанов Нью-Йорка, получивших признание критиков, Butter и The Darby, и написала две кулинарные книги: Cook with Me: 150 рецептов для домашнего повара и Old-School Comfort Food. Она также мама 12-летней дочери Авы! ( Подписывайтесь на Алекса в Instagram и на Аву здесь в Instagram ).Подробнее об их отношениях читайте здесь!

Эти пончики не требуют дрожжей и не требуют много времени на приготовление! Шеф-повар Алекс также говорит, что в них больше белка, чем в среднем пончике, благодаря творогу и очень вкусному вкусу. Вы также можете приготовить их заранее, нарезать пончиками, поставить в холодильник на срок до 6 часов и просто обжарить, когда захотите их съесть.

Посмотрите ее рецепт особого семейного угощения ниже!

Примечание. После жарки они плохо хранятся.Жарить и есть!

Пончики с творогом и черникой со вкусом чурро

Ингредиенты для теста :
2 стакана творога с черникой
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 стакан молока
2 столовые ложки растопленного несоленого масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
4 1/2 стакана универсальной муки плюс дополнительно для раскатки
1 стакан сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки кошерной соли
1 литр рапсового масла, для жарки

Ингредиенты для начинки :
½ стакана сахара
1 столовая ложка специи для тыквенного пирога

Урожайность : 14-16 пончиков

Указания:
Разогрейте духовку до 350F.

Сделайте тесто : В большой миске смешайте творог с яйцом, молоком, маслом и ванилью. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Посыпьте творожную смесь сухими ингредиентами. Перемешайте. Не перемешивайте слишком много. Дайте настояться 10 минут при комнатной температуре.

Выпечка: Переверните тесто на плоскую посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины примерно ¾ дюйма. Используя посыпанную мукой круглую форму для печенья или стакан диаметром 2 ½ дюйма, нарежьте кружочки для пончиков и выложите в один слой на посыпанный мукой противень.У вас должно получиться 14-16 патронов. Примечание. Вы можете аккуратно перевернуть обрезки, чтобы тесто получилось максимальным. Дать тесту постоять 10 минут.

Приготовьтесь: Налейте масло в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте масло до 350F на среднем огне. Подготовьте противень с кухонным полотенцем и шумовкой.

Fry : шумовкой аккуратно опустите половину пончиков в масло. Варить с первой стороны 4 минуты до румяной корочки. Осторожно переверните их второй стороной шумовкой и варите еще 3-4 минуты.Не торопитесь. Они могут выглядеть приготовленными снаружи, но им нужно столько времени, чтобы готовить внутри. Снимите с масла и разложите на кухонном полотенце, чтобы они остыли. Доведите масло до 350F и повторите с оставшейся половиной пончиков.

Наполните пончики: Наполните пластиковый пакет для сэндвичей оставшимся творогом. Вырежьте отверстие в одном углу пакета. Используйте нож для очистки овощей, чтобы проделать небольшое отверстие сбоку каждого пончика. Положите конец полиэтиленового пакета и введите в каждый пончик около 2 чайных ложек творога.

Рулон: В средней миске смешайте сахар и специи для тыквенного пирога. Обвалять пончики в сахаре.

Изначально это появилось на нашем родительском сайте The Local Moms Network

Творожные пончики — Эльф-повар

Иногда бывает сложно заставить детей есть творог. Я был одним из тех детей. Поэтому мои родители придумали способ заставить меня есть творог, сделав пончики с творогом.

Теперь настала моя очередь заставить мою 3-летнюю дочь съесть творога, а она любит пончики, беспроигрышные ситуации.🙂

Рецепт прост, требует всего нескольких ингредиентов и позволяет готовить вместе с малышами некоторое время.

Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и поставьте ему оценку. Нам действительно важно знать ваше мнение 🙂 Спасибо!

Творожные пончики

Слегка сладкие и просто восхитительные, творожные пончики.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: международная, русская

Ключевое слово: творог, пончики

Порций: 40

калорий: 71 ккал

Автор: ChiefElf

• Чаша для смешивания

• Глубокий соусник

• Погружной блендер (опция)

• 250 г творога
• 100 г белого сахара-песка
• соль по вкусу
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 больших яйца
• 250 г универсальной муки
• 400 мл растительного масла (для жарки)
• 100 грамм сахарной пудры (на порцию)

• Поместите творог, сахар и яйца в глубокую миску и взбейте ручным блендером до однородной массы.

• Смешайте муку с пищевой содой и перемешайте. Добавьте мучную смесь в творожную смесь и перемешайте деревянной ложкой или руками до однородного состояния. У вас получится грубое тесто.

• Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замешивайте, пока тесто не станет гладким, мягким и немного липким.

• Вам может потребоваться больше или меньше муки, в зависимости от муки и сорта творога.

• Налейте масло в глубокий сотейник или сковороду и поставьте на средний огонь, чтобы оно нагрелось.

• Пока масло нагревается, разделите тесто на 40 равных частей и скатайте их в маленький шарик.

• Выложите приготовленные шарики из теста на большие доски и накройте полотенцем, пока масло не станет достаточно теплым.

• Осторожно опустите один из шариков теста в горячее масло, чтобы проверить, достаточно ли оно горячее. Масло должно зашипеть вокруг шарика, и шарик из теста поднимется на поверхность.

• Добавьте еще несколько шариков из теста в масло и обжарьте со всех сторон до готовности.Вставьте зубочистку в центр, чтобы убедиться, что она прожарилась насквозь. Зубочистка должна легко и чисто выйти.

• Не переполняйте форму, иначе пончики могут не перевернуться сами по себе.

• Переложите приготовленные пончики на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла, и обжарьте оставшиеся шарики из теста.

• Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте в теплом виде.

• Наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Калорий: 71 ккал, Всего жиров: 2.7 граммов, Насыщенные жиры: 0,6 грамма, Холестерин: 10 мг, Натрий: 45 мг, Всего углеводов: 10 граммов, Пищевые волокна: 0,2 грамма, Всего сахаров: 5 граммов, Белок: 1,8 г, Витамин D: 1 мкг, Кальций: 7 мг, Железо: 0 мг, Калий : 16 мг

Порций: 40

---

---

Восхитительный аромат корицы и сладкий вкус выращивания и шоколадной крошки… ммм.

Простой и вкусный, Русский яблочный пирог или Шарлотка.

Сладкий, вкусный и воздушный. Этот рецепт ломтика лимонного безе очень прост в приготовлении и не требует специальных навыков или ингредиентов.

Этот десерт представляет собой восхитительное сочетание кофе, печенья, большого количества сливок и какао-порошка.

деконструированных пончиков — Занят в Бруклине

Если вы следите за моим блогом, то знаете, что я не слишком большой пекарь.Вы также знаете, что я очень стараюсь придерживаться своей диеты. Это может объяснить, почему я не собираюсь публиковать рецепты вкусных, жевательных, жареных во фритюре пончиков с желе или хрустящих латкес из золотистого картофеля. Вместо этого я решил приготовить что-то вроде деконструированного пончика с желе в виде сырных латкес с малиновым соусом. Эти забавные мини-блинчики из творога напоминают классическое угощение хануки, но лишь немного меньше калорий. Поджарьте их красиво и золотисто, посыпьте сахарной пудрой и не забудьте взбитые сливки!

Распечатайте это!

Cheese Latkes
адаптировано из Поваренной книги Spice & Spirit

3 яйца
1 стакан молока
1 8 унцийемкость с рикоттой или творогом (при необходимости процедите)
1 1/2 стакана белой цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванили
1/4 чайной ложки корицы
канола масло сливочное для жарки

Метод:

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, до однородной массы. Разогрейте сковороду и смажьте сливочным или растительным маслом. Добавляйте кляр по 1 ст.л. и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Продолжайте с оставшимся тестом, добавляя при необходимости дополнительное масло или сливочное масло.

Подавать с малиновым соусом, взбитыми сливками и кленовым сиропом.

Распечатайте это!

Малиновый соус

1 пакет замороженной малины
1/3 стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка воды или малинового ликера
1 чайная ложка лимонной цедры

Метод:

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и тушите на среднем огне, пока малина не станет мягкой и не развалится при пюре ложкой, около 10 минут. Добавить в блендер и сделать пюре. Вылейте малиновую смесь через марлю и отожмите сок.Холод. Подавать с блинами или мороженым.

Как вариант, выложите немного малинового джема в центр латкес и посыпьте сахарной пудрой, чтобы он напоминал пончики с желе!

Опубликовать комментарий

Творожные пончики с творогом, тающие во рту, также известные как kohupiimapontšikud (творожные оладьи)

Фотография обновлена ​​в ноябре 2010 г.

Peabody и Tartelette сообщили нам, что пора делать пончики — и я рад представить вам kohupiimapontšikud aka Эстонские пончики с творогом .Kohupiimapontšikud — это то, с чем знаком каждый эстонский ребенок, это настоящая, честная еда для комфорта, и есть много взрослых, которым трудно сопротивляться этому. Мы знаем, что это не десерт для современных девушек, которые считают калории и заботятся о своем здоровье, но время от времени мы все-таки балуемся ими.

Я сделал эти старые фавориты около двух недель назад, и хотя я планировал съесть пару в течение нескольких дней, к обеду их не осталось. Конечно, моя подруга Лийс и ее 18-месячная дочь Матильда очень мне помогли, охотно заскочив за чашкой послеобеденного чая и пончиками, но К.удивил меня, съев все, кроме одного, когда я вышел из столовой на несколько мгновений позже той же ночью 😉 Я не удивлен, однако, поскольку они были такими мягкими, такими нежными, такими вкусными, так, ну, вкусно . .

Надеюсь, вы сделаете это. Вы можете найти творожный сыр в российских и польских магазинах или попробовать творог / кварк, сыр рикотта или фермерский сыр. А после 12 февраля загляните к Пибоди и Тартелетт, чтобы увидеть все остальные пончики!

Эстонские пончики с творогом
( Suussulavad kohupiimapontšikud )
На 6 порций

250 г творога
4 столовые ложки сахара
2 средних яйца
0.25 чайных ложек соли
0,5 чайных ложки пищевой соды / бикарбоната соды
100 граммов простой / универсальной муки (около 150 мл)

рапсовое масло для жарки

сахарная пудра для посыпки

С помощью деревянной ложки перемешайте творог и яйца до смешивания. Смешайте муку, соль и пищевую соду, добавьте в смесь сливочного сыра.
Нагрейте около 3-4 см масла в небольшой толстой кастрюле до горячего состояния.
Возьмите две столовые ложки — используйте одну, чтобы взять ложку теста, другую, чтобы «округлить» и погрузить тесто в горячее масло.