Рецепты от шеф-поваров — 1645 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

• По новизне
• По рейтингу
• Выбор редакции

Наталья Шихарева

Пирог «Лимонник»

Наталья Шихарева

Фирменный винегрет с опятами

20 минут

Lesnoy

Перепелка на гриле

45 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Lesnoy

Утиная грудка с мятым картофелем

Lesnoy

Тальята с сыром грюйер

15 минут

Lesnoy

Сельдь на тостах

20 минут

Наталья Шихарева

Драники по-царски

20 минут

«МАКARRRR!!!ОШКИ» strEAT

Салат с тыквой, вялеными томатами и страчателлой

20 минут

«МАКARRRR!!!ОШКИ» strEAT

Спагетти неро с морепродуктами

30 минут

«Wild West» strEAT

Салат с тыквой и рикоттой

25 минут

«The Crepes» strEAT

Драники

30 минут

«uzbekCHa» strEAT

Самса с тыквой

Pelmen Lab

Пельмени «Охотничьи» с уткой

«Prawn Bar» strEAT

Рис с креветками и кальмаром

25 минут

«Луи Оньён» StrEAT

Тартар из говядины

25 минут

Бенедикт с лососем от шеф-повара Kislovsky Taste&Place.

Рецепты от шефа

• Контакты
• Отзывы (1)
• На карте
• Новости (2)
• Обзоры (1)
• Рецепты от шефа (1)
• Статистика

Redaktor, 23 сентября 2022

Илья Карпаев, шеф-повар Kislovsky Taste&Place, поделился рецептом идеального завтрака.

1/2

Ингредиенты:

• Белый хлеб или бриошь — 2 ломтика
• Яйца — 6 шт.
• Лосось слабосоленый — 40г
• Уксус столовый — 1 ст.л.
• Вино белое — 20мл
• Сливочное масло — 50г
• Молодой или плавленый сыр — 50г
• Укроп — 10г
• Соль, перец — по вкусу

Про лосось:

Можно взять покупной слабосоленый лосось или нерку. А можно засолить самостоятельно.

Лайфхак от шефа: «Я вечером засаливаю красную рыбу. Соль/перец/ цедра лимона/ цедра апельсина/ тимьян/ сок свежего апельсинного фреша/ и в конце заливаю текилой. Утром филе надо порезать на тонкие слайсы».

Про хлеб:

«Хлеб — это основа нашего завтрака. Я лично люблю домашнюю бриошь, но можно использовать и обычный белый хлеб. Главное, постараться эстетично вырезать кружочки, для этого можно использовать стакан, если нет специальной поварской формы».

Секрет приготовления яиц пашот:

«Кипятим воду, добавляем ложку уксуса, не солим. После закипания уменьшаем огонь. Делаем воронку до самых краев (то есть энергично раскручиваем вилкой воду по часовой стрелке). Аккуратно вбиваем в воронку сырое яйцо. Оно само свернется в мешочек. Варим 2 минуты, аккуратно достаем шумовкой, выкладываем на бумажное полотенце. То же самое повторяем со вторым яйцом».

Соус Голландез:

«4 желтка ставим на водяную баню, и взбиваем венчиком, и потихоньку добавляя растопленное сливочное масло, соль и перец. Тонкой струйкой вводим вино и продолжаем взбивать, пока соус не загустеет. Если не хотите использовать вино, можно добавить пару ложек лимонного сока».

Сборка блюда:

«Обжариваем хлеб на сухой сковороде, намазываем сыром, сверху выкладываем укроп, затем слайсы лосося, после — яйцо пашот и в финале — соус Голландез».

Всего:13

12

1

11893

Рассказать друзьям

Бенедикт с лососем от шеф-повара Kislovsky Taste&Place — фото 1

Бенедикт с лососем от шеф-повара Kislovsky Taste&Place — фото 2

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий

Согласен на получение информационной и рекламной рассылки Принимаю условия Политики обработки персональных данных и конфиденциальности

Добавить:

фото

Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.

Кухонная будка. Фоторецепты от поваров и гурманов. Taste Festival London в App Store

Скриншоты iPhone

Описание

Создавайте привлекательные пошаговые фоторецепты по мере их приготовления. Сохраняйте их в облаке и делитесь ими со всеми или храните их в тайне с помощью приложения, которое позволяет вам объяснять свои лучшие рецепты простым, наглядным и полным способом, доступным для всех.

Cookbooth — это место, где повара могут общаться с другими поварами и гурманами со всего мира. Персональная страница, где вы можете поделиться своими методами, знаниями и любовью к кулинарии.

Свяжитесь с опытными поварами во всех видах кулинарии. Изучайте новые техники. Быть вдохновленным. Получите доступ к рецептам со всеми пошаговыми инструкциями, чтобы не упустить ни малейшей детали. И поделитесь своим тоже.

Сохраните свои самые старые и лучшие рецепты. Те, которые определяют вас. Те, которые вы не хотите потерять. Те, которыми вы известны. И поделитесь ими с теми, кого вы выберете, или получите к ним доступ в частном порядке.

С 4 разделами, чтобы легко создавать свои рецепты:

— КУХНЯ: Создавайте пошаговые фоторецепты со всеми ингредиентами и вашими инструкциями.

— БИБЛИОТЕКА: Сохраняйте свои рецепты в организованных книгах в облаке, чтобы найти их в любое время.

— ИССЛЕДУЙТЕ: смотрите рецепты, которыми поделились шеф-повара и гурманы, за которыми вы следите, или те, которые были предложены.

— ПОВАРСКИЕ ПОВЕДНИКИ: находите специалистов по различным видам кулинарии, подписывайтесь на них и получайте доступ к их рецептам

Приложение для поваров и всех, кто любит готовить, которое позволяет создавать фоторецепты с помощью:

√ Фотофильтры
√ Фотографии с камеры или фотопленки
√ Сгруппированы в книги и теги
√ Поделиться в социальных сетях
√ Лента чужих рецептов
√ Скачать чужие рецепты
√ Шеф-повара, на которых стоит подписаться
√ Рецепты, которые стоит попробовать
√ Уведомления
√ Полноэкранные, горизонтальные фотогиды

√ Поиск по шеф-повару, рецепту, книге или ингредиент

Если вы хотите предложить улучшения для своей учетной записи Cookbooth, отправьте нам свои комментарии по адресу feedback@cookbooth. com

Добро пожаловать в Social Cookbooth

Cookbooth. Вы то, что вы готовите.

22 июня 2015 г.

Версия 2.1

Что нового в версии 2.1

— Новые рекомендуемые повара
— Теперь вы можете переключаться между ингредиентами и сразу возвращаться к этапу приготовления
— Редактировать изображения после публикации
— Активировать push-уведомления
— Исправление ошибок

Рейтинги и обзоры

2 оценки

Было бы здорово, если бы это работало

Весь день я пытался опубликовать один рецепт. Приложение вылетало, и мне приходилось начинать заново. После четырех попыток я сдался. Я вернусь после того, как увижу некоторые большие исправления.

Не могу зарегистрироваться

Я не смог его использовать. Я много раз пытался зарегистрироваться (как через Facebook, так и по электронной почте), но постоянно получаю сообщение об ошибке, говорящее, что повторите попытку позже.

Инстаграм для гурманов

Это приложение похоже на Instagram для гурманов. Отличное приложение с очень элегантным и интуитивно понятным интерфейсом. Очень легко записывать собственные рецепты, делиться ими в социальных сетях или находить идеи для приготовления отличных блюд.
Улучшения, которые хотелось бы: я бы добавил категории (основное блюдо, закуски, десерты, овощи и т. д.), чтобы упростить поиск, а также удобную систему определения уровня сложности (легкий, средний, от шеф-повара) и Немного «геймификации» тоже не помешало бы (баллы, или «поварской колпак», или звезды кулинарной будки…) в зависимости от количества полученных вами лайков, количества опубликованных рецептов, подписчиков и т. д.
В зависимости от вашего результата вы можете пройти путь от ученика до шеф-повара и, например, выделить свои рецепты в разделе рекомендуемых.
Продолжайте в том же духе, ребята, приложение потрясающее!
Фред Пейдж

Разработчик, Sappito Technologies, C.A., не предоставил Apple подробностей о своей политике конфиденциальности и обработке данных.

Сведения не предоставлены

Разработчик должен будет предоставить сведения о конфиденциальности при отправке следующего обновления приложения.

Информация

Продавец

Саппито Технолоджис, Калифорния

Размер

45,7 МБ

Категория

Еда, напиток

Возрастной рейтинг

4+

Авторское право

© 2015 Sappito Technologies, C. A.

Цена

Бесплатно

• Тех. поддержка

Еще от этого разработчика

Вам также может понравиться

Accessible Chef – доступная кулинария для начинающих поваров

Добро пожаловать к доступному шеф-повару

Доступный шеф-повар — это коллекция бесплатных наглядных рецептов и других ресурсов, помогающих обучать навыкам приготовления пищи людей с ограниченными возможностями дома или в классе специального обучения. Ищете своего особенного шеф-повара? Вы находитесь в правильном месте! Мы изменили наше название, чтобы лучше отражать нашу цель — сделать кулинарию более доступной для всех.

Какие ресурсы доступны для обучения навыкам кулинарии?

Визуальные рецепты

В визуальных рецептах используется анализ задач, который представляет собой основанный на фактических данных подход к разбиению сложной задачи на управляемые этапы. Каждая задача разделена на отдельные навыки, и люди могут научиться выполнять навыки в определенном порядке, чтобы освоить новые задачи. Учащимся могут потребоваться визуальные, физические или словесные подсказки для выполнения каждого навыка, и подсказки могут постепенно удаляться по мере того, как человек становится более независимым. Визуальные рецепты имеют сходство с PECS (Система обмена изображениями) и учебными планами, созданными с помощью Boardmaker.

Вспомогательные технологии

Вспомогательные технологии доступны в различных низкотехнологичных и высокотехнологичных вариантах. Кулинарные приложения можно найти в магазине приложений Apple, и они содержат изображения кухонных принадлежностей, действий и приборов, которые можно комбинировать в рецепты и просматривать на телефоне или планшете. Родители и учителя также могут создавать видео- или аудиоподсказки, которые можно воспроизводить на телефонах, планшетах, компьютерах или портативных DVD-плеерах.

Кухонная утварь

Кухонное оборудование можно адаптировать, чтобы сделать приготовление пищи проще и безопаснее для людей с ограниченными физическими возможностями. Идеи по адаптации кухонного оборудования можно найти здесь. Многие проблемы на кухне можно решить, сочетая творчество, адаптацию и практику.

Родители, учителя жизненных навыков, эрготерапевты, физиотерапевты, специальные педагоги, учителя семейных и потребительских наук, логопеды, адвокаты и все, кто поддерживает людей с ограниченными возможностями!

Пожертвовать здесь

Просмотрите более 300 БЕСПЛАТНЫХ наглядных рецептов для обучения основным кулинарным навыкам людей с ограниченными возможностями

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ

Прочтите статьи об инструментах адаптивного приготовления пищи, научитесь использовать средство создания пользовательских рецептов и многое другое

ПОСМОТРЕТЬ РЕСУРСЫ

Создавайте собственные визуальные рецепты и делитесь ими с сообществом Accessible Chef

СОЗДАВАТЬ

Отсутствие продовольственной безопасности чаще встречается в домохозяйствах, в которых есть взрослый с инвалидностью

В Соединенных Штатах около трети домохозяйств, в которых есть взрослый с инвалидностью, испытывают нехватку продовольствия, что, по мнению исследователей, может быть связано с потерей заработка, увеличением расходов и трудностями с доступом к еде. Люди с ограниченными возможностями могут столкнуться с проблемами, связанными с поездками в продуктовый магазин, выделением денег на еду, покупками и приготовлением еды.

Рецепты обычно предполагают, что у поваров нет ограничений в подвижности, познании и ощущениях, а плохое питание людей с ограниченными возможностями может усугубить существующие заболевания. Целью Accessible Chef является предоставление ресурсов для обучения людей с ограниченными возможностями, как готовить, с акцентом на людей с ограниченными интеллектуальными возможностями и расстройствами аутистического спектра.

Зачем обучать кулинарии людей с ограниченными возможностями?

10

ЛЕТ (И СЧИТАЕТ
!)

336

ВИЗУАЛ
РЕЦЕПТЫ

152400

ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

177

СТРАНЫ

Навыки приготовления пищи охватывают множество учебных областей, и обучение приготовлению простых блюд может улучшить независимость и питание . Человек с ограниченными возможностями, приобретающий кулинарные навыки, может иметь повышенную способность к  занятость  в пищевой промышленности, может экономить деньги,  за счет более экономичных вариантов, может использовать кулинарию как форму  отдыха , и может получать социальные льготы  , готовя еду с друзьями или готовя еду на обед. С академической точки зрения обучение кулинарии может способствовать развитию навыков математики и чтения, необходимых для трудоустройства.

 

Для учащихся с ограниченными физическими возможностями обучение навыкам приготовления пищи может выполняться одновременно с физиотерапией при продвижении  доступность кухни . Уроки кулинарии могут включать в себя межкультурную терпимость путем изучения продуктов из других стран и культур, а обучение правильному питанию способствует здоровому питанию. Наконец, воздействие новых текстур, запахов и вкусов может уменьшить выборочное питание у людей с аномальной сенсорной обработкой . По этим причинам обучение кулинарным навыкам может быть полезным как для детей с ограниченными возможностями, так и для молодых людей, которые переходят к получению высшего образования или самостоятельной жизни.

63% взрослых с инвалидностью в США не имеют работы

Подробнее

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ

к Анна Мойер 9 ноября 2021 г.

Пять способов, которыми наборы для приготовления пищи, такие как HelloFresh, могут улучшить кулинарные навыки у людей с ограниченными интеллектуальными возможностями

Если вы ищете новый способ обучения навыкам приготовления пищи людей с ограниченными интеллектуальными возможностями, еда…

к Анна Мойер 7 октября 2021 г.