50 рецептов маффинов Праздничные блюда
Рекомендуем
Застелите форму(-ы) тарталетками из бумаги или фольги; покройте сверху кулинарным спреем. (Для несладких маффинов также присыпьте мукой.)
Заполните каждую ячейку формы тестом на 2/3–3/4 и выпекайте при 180°С до тех пор, пока зубочистка после прокалывания не будет оставаться чистой.
1. Со штрейзелем. Приготовьте топпинг. Смешайте по 2/3 ст. нарезанных орехов пекан, коричневого сахара и муки и 1/4 ч. л. соли; вмешайте 5 ст. л. холодного сливочного масла, порезанного кубиками. Приготовьте тесто. Смешайте 2 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, по 1/2 ч. л. корицы и соли и 1/4 ч. л. пищевой соды. Взбейте венчиком 3 яйца, 3/4 ст. сахара, 110 гр. растопленного сливочного масла, 1 ст. сметаны и 1 ч. л. ванили; смешайте с мучной массой. Разделите между 12 подготовленными формочками, посыпьте топпингом и пеките 20-25 мин.
2. С чаем «Эрл Грей». Сделайте маффины со штрейзелем (№ 1), заменяя орехи овсяными хлопьями, уменьшив количество сметаны до 3/4 ст.
и добавляя вместе с ванилью 1/3 ст. крепкого чая «Эрл Грей».
3. Кексы к кофе. Сделайте маффины со штрейзелем (№ 1), удвоив количество топпинга; разделите между 18 подготовленными формочками и выпекайте.
4. «Сникердудль». Сделайте коричную посыпку. Смешайте 2/3 ст. сахара, 1/3 ст. муки и 1 ст. л. корицы; разомните в этой смеси 55 гр. размягченного сливочного масла. Приготовьте тесто для маффинов из № 1. Вмешайте 1/2 ст. коричной смеси в тесто; разделите между 12 подготовленными формочками и посыпьте оставшимся топпингом. Пеките 25-28 мин.
5. Лимонно-имбирные. Приготовьте имбирные маффины (№ 6), разделяя тесто между 36-48 подготовленными формочками для мини-маффинов. Выпекайте 16-18 мин. Пока маффины еще теплые, сделайте в каждом углубление; остудите. Начините лимонным кремом из банки.
6. Имбирные. Смешайте 2 ст. муки, 2 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. молотого имбиря, 1 ч. л.
соды и 1/2 ч. л. соли. Взбейте венчиком 110 гр. растопленного сливочного масла, по 1/2 ст. сахара и мелассы, 1/4 ст. молока и 2 яйца; вмешайте в мучную массу. Разделите между 12 подготовленными формочками; пеките 20-25 мин.
7. Имбирные с инжиром. Сделайте имбирные маффины (№ 6), добавив вместе с яйцами 1/4 ст. мелко нарезанного сушеного инжира и 1/4 ч. л. апельсиновой цедры.
8. Пряные мини-маффины. Сделайте имбирные маффины (№ 6), добавив с мукой 1/2 ч. л. перца, а вместе с яйцами 1 ст. л. мелко натертого имбиря. Разделите между 36-48 подготовленными формочками для мини-маффинов и посыпьте нарезанным засахаренным имбирем. Пеките 16-18 мин.
9. Банановые. Смешайте 2 ст. муки, 1/2 ст. нарезанных орехов, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. соды. Взбейте венчиком 3/4 ст. коричневого сахара, 110 гр. растопленного сливочного масла, по 1/2 ст. размятого банана и сметаны и 2 яйца; вмешайте в мучную массу. Разделите между 12 подготовленными формочками; пеките 20-25 мин.
10. С клюквой и яблоком. Приготовьте банановые маффины (№ 9), добавляя вместе с мукой 1/2 ч. л. корицы и заменив орехи сушеной клюквой, а банан — яблочной пастой. Посыпьте перед выпеканием сушеными яблоком и клюквой.
11. С бататом и шоколадом. Приготовьте банановые маффины (№ 9), вместо орехов используя шоколадные мини-чипсы, а вместо банана — консервированное пюре из батата.
12. Тыквенные. Приготовьте банановые маффины (№ 9), добавляя вместе с мукой 1 ч. л. специй для тыквенного пирога, заменяя банан консервированным тыквенным пюре и не используя орехи. Посыпьте перед выпеканием очищенными тыквенными семечками и сахаром турбинадо.
13. С хурмой. Приготовьте банановые маффины (№ 9), добавляя с мукой 1/2 ч. л. корицы и 1/4 ч. л. молотого кардамона, заменяя банан 3/4 ст. очищенной пюрированной хурмы и не используя орехи.
14. Шоколадные. Растопите 6 ст. л. (90 гр.
) сливочного масла с 1/2 ст. нарезанного горько-сладкого шоколада. Смешайте 1,75 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 1/2 ст. какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. соды. Взбейте венчиком 1 ст. молока, 1 яйцо и 1 ч. л. ванили, затем вмешайте в мучную массу. Введите смесь из растопленного шоколада. Разделите между 12 подготовленными формочками и выпекайте 22-28 мин.
15. Шоколадные с вишней. Разморозьте, обсушите и нарежьте 1 ст. замороженных вишен без косточек. Сделайте шоколадные маффины (№ 14), добавляя вместе с мукой вишни, а с ванилью — 1/4 ч. л. экстракта миндаля.
16. Шоколадные макаруны. Смешайте 1,5 ст. кокосовой стружки, 1 взбитый яичный белок, 2 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. ванили. Сделайте шоколадные маффины (№ 14), наполовину наполняя формочки тестом; сверху добавьте кокосовую смесь и оставшееся тесто, затем выпекайте.
17. С мятными конфетами. Приготовьте шоколадные маффины (№ 14), добавив с мукой 1/4 ст. раздробленных мятных карамельных конфет.
Перед выпеканием также посыпьте кусочками конфет.
18. Кукурузные с черникой. Приготовьте кукурузные маффины (№ 23), заменив обычную муку кондитерской и добавляя вместе с ней 3/4 ст. черники; используйте на 2 ст. л. больше сахара и на 1 ч. л. больше разрыхлителя, а количество молока уменьшите до 1/3-2/3 ст. Разложите тесто порциями по 1/3 ст. на смазанных маслом противнях на расстоянии 5 см. друг от друга. Охлаждайте 30 мин., затем выпекайте 16-18 мин. при 190°С.
19. Шоколадные по-мексикански. Приготовьте шоколадные маффины (№ 14), добавив с мукой 1 ч. л. корицы. Испеките и остудите, затем вставьте в каждый палочку корицы и добавьте сверху разрезанные пополам мини-маршмеллоу.
20. Шоколадные с орехами. Сделайте шоколадные маффины (№ 14). Пока они еще теплые, сделайте в каждом углубление; остудите. Смешайте по 1/4 ст. коричневого сахара, кукурузного сиропа и сливочного масла с 1 взбитым яйцом, 1 ч.
л. кукурузного крахмала и 1 ч. л. ванили; готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения. Вмешайте 3/4 ст. нарезанных орехов пекан; остудите. Выложите ореховую смесь ложкой на маффины.
21. С «Нутеллой». Сделайте шоколадные маффины (№ 14), вместо шоколада используя пасту «Нутелла» (растопите масло, затем смешайте с пастой) и добавляя с мукой 1/3 ст. нарезанного фундука.
22. Кофейные. Сделайте шоколадные маффины (№ 14), добавляя с мукой 1/4 ст. раздавленных кофейных зерен в шоколаде, а вместе с ванилью — 2 ч. л. порошка растворимого эспрессо.
23. Кукурузные. Смешайте по 1,5 ст. обычной и кукурузной муки, 1/3 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и по 1/2 ч. л. соды и соли. Взбейте венчиком по 2/3 ст. сметаны и молока, 110 гр. растопленного сливочного масла и 2 яйца; вмешайте в мучную массу. Разделите тесто между 12 подготовленными формочками и выпекайте 20-25 мин. при 200°С.
24. Кукурузные с ананасом. Пассеруйте 1 ст. мелко нарезанного ананаса в 2 ст.
л. (30 гр.) сливочного масла с 2 ст. л. коричневого сахара, 5 мин.; остудите. Приготовьте кукурузные маффины (№ 23), добавляя с мукой ананас.
25. С беконом и кленовым сиропом. Приготовьте кукурузные маффины (№ 23), не используя сахар, добавляя с мукой 3 нарезанных ломтика жареного бекона, а молоко заменив кленовым сиропом.
26. С сыром и халапеньо. Приготовьте кукурузные маффины (№ 23), добавляя с мукой 1 маленькую нарезанную карамелизированную луковицу, 1 нарезанный халапеньо и 1 ст. острого чеддера (нарезать кубиками).
27. Кукурузные с колбасой. Приготовьте кукурузные маффины (№ 23), используя лишь по 1,25 ст. обычной и кукурузной муки, а также добавив вместе с ней 230 гр. нарезанных поджаренных колбасок, 1/2 ст. кукурузы, 2 нарезанных ломтиками пера зеленого лука и 1/2 ч. л. сушеного шалфея.
28. Сладкие с маслом. Смешайте 2 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соли. Взбейте 170 гр. размягченного сливочного масла и 2/3 ст. сахара до пышности, затем вбейте сюда 2 яйца и 1 ч.
л. ванили. Медленно вбейте мучную массу и 1/3 ст. молока поочередно в несколько заходов. Разделите между 12 подготовленными формочками и пеките 20-25 мин.
29. «Эгг-ног». Приготовьте масляные маффины (№ 28), добавив с мукой 1 ч. л. мускатного ореха. Когда они остынут, окуните верхушки в смесь из 1 ст. сахарной пудры и 2 ст. л. белого рома.
30. Кокосовые. Приготовьте масляные маффины (№ 28), добавив с мукой 1 ст. кокосовой стружки, а с ванилью — 1/4 ч. л. экстракта кокоса.
31. Со смородиной. Приготовьте масляные маффины (№ 28), заполняя каждую формочку тестом на 1/3; сверху добавьте по 1 ч. л. варенья из красной смородины, затем оставшееся тесто и выпекайте.
32. С сидром и корицей. Приготовьте масляные маффины (№ 28), заменяя молоко яблочным сидром. Смажьте теплые маффины растопленным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
33. Штоллен.
Приготовьте масляные маффины (№ 28), вбивая вместе со сливочным маслом 1/3 ст. марципана, а с ванилью — 1/2 ч. л. экстракта миндаля. Смажьте теплые маффины растопленным маслом и присыпьте сахарной пудрой.
34. Панеттоне. Приготовьте масляные маффины (№ 28), добавив с мукой по 1/2 ст. изюма и измельченных цукатов из цитрусовой цедры. Перед выпеканием посыпьте крупным сахаром.
35. С соленой карамелью. Смешайте 1/2 ст. крема дульсе де лече из банки и 1/4 ч. л. соли. Приготовьте масляные маффины (№ 28), добавляя в тесто крем спиральными движениями. Разделите между 36-48 подготовленными формочками для мини-маффинов. Выпекайте 16-18 мин.
36. Цельнозерновые. Смешайте 1 ст. универсальной муки, по 1/2 ст. цельнозерновой муки и нарезанных сухофруктов, 1/4 ст. овсяных хлопьев, 1 ст. л. ростков пшеницы, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. соды. Взбейте венчиком по 1/2 ст. йогурта, растительного масла и коричневого сахара, 2 яйца и 1 ч. л. ванили; вмешайте в мучную массу.
Разделите между 12 подготовленными формочками. Пеките 20-25 мин.
37. С арахисовой пастой и курагой. Приготовьте цельнозерновые маффины (№ 36), уменьшив количество обычной муки до 3/4 ст. и вбивая вместе с ванилью по 1/2 ст. арахисовой пасты и нарезанной кураги.
38. Морковные. Приготовьте цельнозерновые маффины (№ 36), добавив с мукой 2 тертые моркови, 1/2 ст. изюма, по 1/4 ст. кокосовой стружки и семян подсолнечника, и 1/2 ч. л. корицы; добавьте вместе с ванилью 1/2 ч. л. цедры лимона.
39. С пряностями. Смешайте 2 ст. муки, 1/2 ст. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя и по 1/2 ч. л. корицы, мускатного ореха и соли. Взбейте венчиком по 3/4 ст. молока и растительного масла, 2 яйца и 1 ч. л. ванили; вмешайте в мучную массу. Разделите между 12 подготовленными формочками и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте 20-25 мин.
40. С сухофруктами. Замочите на ночь 3/4 ст. сухофруктов в бренди; слейте жидкость и нарежьте. Приготовьте пряные маффины (№ 39), добавив с мукой 1/2 ст.
сухофруктов и 1/2 ст. нарезанных орехов пекан. Перед выпеканием посыпьте оставшимися сухофруктами и орехами.
41. С имбирем и грушей. Приготовьте пряные маффины (№ 39), заменив 1 ст. муки на раскрошенные крекеры «Грэм», добавляя с мукой 1 нарезанную очищенную грушу, а с ванилью — 1 ч. л. тертого имбиря.
42. С черносливом. Приготовьте пряные маффины (№ 39), заменив 1/2 ст. муки на молотый миндаль и добавляя с ванилью 1 ч. л. цедры апельсина. Разделите между 36-48 подготовленными формочками для мини-маффинов. Каждый маффин украсьте половинкой чернослива и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте 16-18 мин.
43. С фисташками. Приготовьте пряные маффины (№ 39), заменив 1/2 ст. муки на молотые фисташки, не используя специи и заменяя ваниль 1/2 ч. л. экстракта миндаля. Разделите между 36-48 подготовленными формочками для мини-маффинов и пеките 16-18 мин. Пока маффины еще теплые, сделайте в каждом углубление; начините засахаренной вишней и посыпьте фисташками.
44. С сыром и ветчиной. Приготовьте маффины с зеленью (№ 46), не используя петрушку и добавив с мукой 1 ст. тертого сыра Хаварти, 2/3 ст. нарезанной кубиками ветчины, 1/4 ст. тертого пармезана и 1 маленькую нарезанную карамелизированную луковицу.
45. С маком и грейпфрутом. Приготовьте пряные маффины (№ 39), не используя специи и добавив с ванилью 2 ст. л. семян мака и 2 ч. л. цедры грейпфрута.
46. С зеленью. Смешайте 2 ст. муки, 1/4 ст. порубленной петрушки, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя и 3/4 ч. л. соли. Взбейте венчиком 1,25 ст. молока, 1 яйцо и 2 ст. л. растопленного сливочного масла; вмешайте в мучную массу. Разделите между 12 подготовленными формочками и выпекайте 16-20 мин. при 200°С.
47. «Сырные шарики». Приготовьте маффины с зеленью (№ 46), добавив с мукой 1,5 ст. тертого острого чеддера, 80 гр. нарезанного кубиками сливочного сыра и 1/4 ст. тертого пармезана. Разделите между 36-48 подготовленными формочками для мини-маффинов; посыпьте нарезанным миндалем.
Пеките 12-14 мин.
48. Со шпинатом. Приготовьте маффины с зеленью (№ 46), добавив с мукой 1/2 ст. замороженного шпината (разморозить и отжать), 1 нарезанную карамелизированную луковицу, 1 ст. раскрошенной феты и 2 ст. л. нарезанного укропа.
49. Картофельные с беконом. Приготовьте маффины с зеленью (№ 46), заменяя 1/2 ст. муки на картофельные хлопья быстрого приготовления и добавляя с мукой 3 нарезанных ломтика жареного бекона; вместо петрушки используйте лук-резанец, увеличьте количество соли до 1,25 ч. л., а молока — до 1,5 ст.
50. С яйцом и беконом. Приготовьте маффины с зеленью (№ 46), не используя петрушку и добавляя с мукой 6 нарезанных ломтиков жареного бекона, 3/4 ст. тертого швейцарского сыра и 4 нарезанные яичницы-болтуньи. Испеките, затем посыпьте сыром и подрумянивайте под верхним огнем еще 1 мин.
Праздничные блюда / Выпечка / Несладкое печенье и маффины / Десерты / Кексы, бисквиты / Маффины / Коллекции рецептов / Американская кухня
Маффины, кексы несладкие — рецепты с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Выпечка Несладкая выпечка Маффины, кексы
23 123 37
Маффины с кабачками, помидорами и сыром
Morvolna
7 192 78
Маффины с сыром и ветчиной
Олеся
26 95 50
Манные маффины
МамусьВикусь
26 75 35
Пикантный кекс с салями, оливками и сыром
admira
Кабачковые кексы с ветчиной
tartinka
21 62 43
Кексы с острой колбасой и сыром
maaarushka
18 71 49
Рыбный кекс » Нежный «
Викентина
31 72 36
Сырные маффины с помидоркой черри
oldeg
15 48 36
Тыквенные маффины с сыром
empanadilla
25 60 25
Сырные маффины
Marry
19 58 28
Маффины с тунцом и цуккини
oldeg
18 51 16
Кекс с овощами
Knopka25
10 51 26
Маффины с ветчиной и сыром
Диана212
8 45 11
Несладкие сырные кексы
10 44 9
Маффины отрубные «Здоровье»
lanita69
20 37 15
Булочки-маффины с сырно-рыбной начинкой
oldeg
13 29 14
Маффины с лососем и креветками
admira
7 18 2
Наливальники
Аринушка
4 14
0Маффины с курицей и сыром
Priprava Club
4 10 1
Сырные кексы
Галина Прилепа
1 9 0
Маффины с начинкой из тунца и яйца
Дневник Плохой Хозяйки
7 6 0
Шоколадные маффины без сахара
ttchegolskaya
5 7 2
Маффины-манники
Sancto
Маффины с красной смородиной
kost.
pavl86
4 7 2
Двухцветные кексы
Sancto
4 7 0
Летние маффины с лисичками и ветчиной
Anchie
3 5 0
Кексики «Пицца»
Волшебная еда
1
5 0Куриные маффины
NIBCO
3 4 0
Кексы — творожники
Готовить просто
3 4 3
Маффины на обед
Полина81
Поделись рецептами с друзьями!
- 1
- 2
добавить рецепт
Заварной Крем для торта
10 Полезных Рецептов Маффинов | Здоровье на каждый день
Вы можете отказаться от добавления сахара, обычно добавляемого в магазинную выпечку, и повысить ее питательную ценность, приготовив это угощение дома.
Автор: Лорен Бедоски. Медицинское заключение, составленное Линн Григер, RDN, CDCES.
Рассмотрение:
Kristine Rosenblatt/Kristine’s Kitchen Все, что вам нужно, это одна миска, чтобы смешать партию этих полезных яблочных кексов. Этот рецепт от Kristine’s Kitchen включает несладкий яблочный соус, корицу, простой греческий йогурт, цельнозерновую муку и большое яблоко для выпечки.
Не чистите яблоко перед тем, как добавить его в кексы, иначе вы потеряете часть клетчатки: яблоко среднего размера обычно содержит около 4 г клетчатки (хороший источник), но без кожуры это количество падает до 2 г. Ансари говорит, что греческий йогурт — отличный способ добавить белок в кексы: порция ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта содержит 14,9 белка.г, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 134 калории, 4 г общего жира (2 г насыщенных жиров), 4 г белка, 22 г углеводов, 2 г клетчатки, 12 г сахара, 194 мг натрия
Получить рецепт
122
Сладкий Пикантные маффины с картофелем и травами
Фруктовый пир Если вы жаждете пикантных вкусов, попробуйте этот рецепт из «Праздничного фрукта», который требует сочетания пюре из сладкого картофеля с петрушкой, тимьяном, кокосовыми аминокислотами (или соевым соусом) и лимонным соком. Сладкий картофель обеспечивает тонкую сладость, наряду с большим количеством витамина А (примерно 1,190 микрограммов [мкг] на кипяченую среду, согласно данным Министерства сельского хозяйства США), что имеет решающее значение для здоровья глаз, согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH).
Между тем, основа из овсяной муки и кукурузной муки обеспечивает богатую, грубую текстуру. Посыпьте кексы семенами конопли для дополнительной текстуры и, возможно, омега-3 жирных кислот, снижающих уровень холестерина, которые, по данным Академии питания и диетологии, являются частью здоровой для сердца диеты. омега-3 жирные кислоты, поэтому особенно важно получать их с пищей.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 114 калорий, 2 г общего жира (0,2 г насыщенных жиров), 3 г белка, 22 г углеводов, 2,8 г клетчатки, 2,2 г сахара (0,1 г добавленного сахара), 344 мг натрия
Получить рецепт
123
Банановые кексы с киноа и чиа
Кристен Маккефри/Slender Kitchen Банановое пюре, вареная киноа, цельнозерновая мука и семена чиа объединяются для приготовления этих сладких, питательных кексов, любезно предоставленных Slender Kitchen. Мартин выделяет бананы как отличный способ добавить естественную сладость выпечке, помогая снизить содержание добавленного сахара в любом рецепте.
Бананы также помогут сохранить кексы влажными. Кроме того, киноа придает этим маффинам много текстуры и питательных веществ: по оценкам Министерства сельского хозяйства США, на чашку приготовленной киноа (хороший источник) вы получите 8 г белка и 5 г клетчатки.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 195 калорий, 3 г общего жира (1 г насыщенных жиров), 6 г белка, 37 г углеводов, 5 г клетчатки, 12 г сахара, 286 мг натрия
Получить рецепт
1 24
Лимон Маффины с чиа и йогуртом
Душистый горошек и шафран Чтобы приготовить пикантную, пикантную выпечку на завтрак, попробуйте этот рецепт от Душистый горошек и шафран. Он включает в себя цедру лимона, греческий йогурт, несладкий яблочный соус, свежий лимонный сок и семена чиа для кекса, который кажется очень снисходительным и содержит менее 150 калорий на порцию. Семена чиа содержат омега-3, витамины и минералы, говорит Академия питания и диетологии; не только это, но и всего 1 столовая ложка (столовая ложка) семян чиа обеспечивает 2 г белка и 4 г клетчатки, что является хорошим источником, согласно USDA.
Яблочное пюре обеспечивает естественную сладость и влажность, а если вы выберете несладкий яблочный пюре (проверьте этикетку), будет еще лучше. Посыпьте кексы тертым кокосом, чтобы придать им аромат и текстуру.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 140 калорий, 2 г общего жира (1 г насыщенных жиров), 4 г белка, 26 г углеводов, 3 г клетчатки, 11 г сахара, 42 мг натрия
Получить рецепт
12 5
Глютен -Бесплатные кексы с клюквой и апельсином
Neli Howard/Delicious Meets Healthy Клюква и апельсин предлагают отличное сочетание вкуса в этих безглютеновых кексах от Delicious Meets Healthy. В дополнение к резервным ингредиентам для выпечки, таким как разрыхлитель и яйца, вы соедините кокосовый сахар, кокосовое масло, апельсиновый сок, безглютеновую муку, апельсиновую цедру и свежую или замороженную клюкву. По данным Министерства сельского хозяйства США, всего 1 чашка цельной свежей клюквы является хорошим источником клетчатки (3,6 г) и хорошим источником витамина С (14 мг).
Тем временем апельсиновый сок упаковок 9По данным NIH, 3 мг витамина С на порцию ¾ чашки — отличный источник.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 132 калории, 5,4 г общего жира (4,2 г насыщенных жиров), 2,1 г белка, 19 г углеводов, 0,7 г клетчатки, 10,1 г сахара, 160 мг натрия
Получить рецепт
126
Банановые маффины с миндальным маслом
Fit Foodie Finds В этом рецепте от Fit Foodie Finds смешиваются бананы, яйца, неподслащенное миндальное молоко, кокосовый сахар и цельнозерновая мука для восхитительного вкуса классического бананового хлеба. Кроме того, по данным Министерства сельского хозяйства США, добавление миндального масла придает этим кексам насыщенный вкус, а также 7 г белка и 3 г клетчатки на 2 столовые ложки. Вы даже можете добавить шоколадную стружку, чтобы сделать эти кексы очень снисходительными; выбирайте темный сорт, исследования которого связывают с более низким кровяным давлением и повышенной чувствительностью к инсулину, что может быть полезно для профилактики или лечения диабета 2 типа при употреблении в малых дозах, отмечает Гарвардский исследователь Т.
Х. Чанская школа общественного здравоохранения.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 196 калорий, 9 г жиров, 5 г белков, 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 12 г сахара Маффины
Творческий укусПродвигайтесь к своей ежедневной цели по вегетарианству с помощью этих насыщенных шоколадных маффинов от The Creative Bite. «Маффины — отличный способ спрятать продукты, будь то тертая морковь или кабачки», — говорит Соня Энджелоне, RDN, практикующая в Сан-Франциско. Этот рецепт содержит цуккини, кокосовое масло, обезжиренный греческий йогурт, какао-порошок, мед и шоколадную стружку для более легкого способа удовлетворить вашу тягу к шоколаду. Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров в этом рецепте, замените кокосовое масло маслом канолы.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 189 калорий, 8 г общего жира (6 г насыщенных жиров), 4 г белка, 28 г углеводов, 1 г клетчатки, 17 г сахара, 280 мг натрия
Получить рецепт
1 28
Морковь Кексы с яблочным соусом
Линдси Ливингстон/The Lean Green Bean Вот еще один рецепт, который поможет вам включить в свой рацион больше овощей.
Эти маффины из блога The Lean Green Bean содержат богатую витамином А морковь (по данным Министерства сельского хозяйства США, на чашку тертого овоща приходится 918 микрограммов витамина), яблочное пюре, кленовый сироп, яйцо и цельнозерновую муку. Ансари говорит, что этот рецепт также включает молотое льняное семя, которое содержит омега-3, полезные для сердца. Результат? Слегка сладкий завтрак или перекус, который также подходит для детей, говорит блогер из Колумбуса, штат Огайо, и зарегистрированный диетолог Линдси Ливингстон, которая разработала рецепт. Необязательно: добавьте кокосовую стружку, шоколадную стружку (опять же, выбирайте темную!) или сухофрукты на выбор.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 186 калорий, 11 г общего жира (1,3 г насыщенных жиров), 3 г белка, 21 г углеводов, 3 г клетчатки, 7,3 г сахара (5,4 г добавленного сахара), 117 мг натрия
Получить рецепт
129
Полезные бананово-черничные кексы
Вдохновенный вкус Чтобы сделать классические черничные кексы более полезными, попробуйте этот рецепт из блога Inspired Taste, в котором используется банановое пюре, чтобы снизить содержание сахара в традиционном рецепте кексов.
Свежая или замороженная черника добавляет сладости и полезных питательных веществ. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка свежей черники содержит 3,5 г клетчатки (хороший источник) и 14,4 мг (еще один хороший источник) витамина С. Не стесняйтесь заменять чернику другими фруктами, такими как нарезанные кубиками яблоки, персики, малина, клубника или ежевика.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 148 калорий, 5 г общего жира (4 г насыщенных жиров), 3 г белка, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 10 г сахара
Получить рецепт
130
Здоровые имбирные кексы
Lexi Davidson/Lexi’s Clean Kitchen Эти безглютеновые кексы со сладкими приправами от Lexi’s Clean Kitchen содержат яйца, ваниль, миндальную муку, несладкое яблочное пюре и мед или кленовый сироп на ваш выбор. Их можно приготовить на скорую руку, когда наступают праздники, потому что они наполнены сезонными ароматами благодаря сочетанию корицы, имбиря, мускатного ореха, молотой гвоздики и душистого перца.
Необязательно: добавьте шоколадную стружку — в идеале из темного шоколада — плюс клюкву и измельченные грецкие орехи, чтобы добавить немного декаданса в ваши имбирные булочки.
Пищевая ценность на порцию (1 маффин): 211 калорий, 12 г общего жира (2 г насыщенных жиров), 5 г белка, 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 15 г сахара, 354 мг натрия
Получить рецепт
Famous Универмаг Рецепт кексов с черникой
Рецепт от PJ Hamel
656 отзывов 4,8 из 5 звезд
Поделиться
- Поделиться на Facebook
- Поделиться по электронной почте
- Поделиться на Pinterest
- Поделиться в Твиттере
- Поделиться на Linkedin
Эти кексы с начинкой из черники являются клоном знаменитых черничных кексов Джордан Марш, которые действительно были известны до середины 1990-х годов, когда исчез один из знаковых бостонских универмагов Jordan’s.
С помощью этого рецепта вы можете воссоздать фирменную сладкую корону и представить, что сидите в столовой Jordan Marsh на верхнем этаже и наслаждаетесь обильным черничным маффин.
- 8 столовых ложек (113 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан (198 г) сахарного песка
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта короля Артура
- 2 стакана (240 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
- 1/2 стакана (113 г) молока
- 2 1/2 чашки (354 г) черники, желательно свежей
- 1/4 стакана (50 г) сахарного песка для посыпки
Информация о пищевой ценности
Инструкции
Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте маслом стандартную форму для кексов на 12 чашек; или застелите форму бумагой и смажьте бумагу.
- №
В миске среднего размера взбейте масло и сахар до однородной массы.
Добавляйте яйца по одному, очищая стенки и дно чаши и хорошо взбивая после каждого добавления.
Вмешайте разрыхлитель, соль и ваниль.
Совершенствуйте свою технику
Блог
Универмаг Черничные кексы
По Пози Брайен
- №
Добавьте муку попеременно с молоком, слегка взбивая, чтобы смешать. Очистите дно и стенки чаши.
Разомните 1/2 стакана черники. Добавьте пюре и целые ягоды в тесто, помешивая, чтобы смешать и распределить.
Выложите тесто по 1/4 стакана в подготовленную форму для маффинов; совок маффина работает хорошо здесь.
Посыпьте каждый кекс примерно 1 чайной ложкой сахарного песка.
Выпекайте маффины около 30 минут, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми сверху, а зубочистка, вставленная в середину одного из центральных маффинов, не будет выходить чистой.
- №
Достаньте маффины из духовки, отделите их края от формы и примерно через 5 минут переложите на решетку для охлаждения.
Советы от наших пекарей
Можно ли использовать крупный белый шипучий сахар вместо сахарного песка поверх кексов? Конечно; но они не будут «настоящими» маффинами Джордана Марша.
Если вы используете замороженные ягоды, не раздавливайте их. Промойте несколько раз в холодной воде, затем промокните бумажными полотенцами перед использованием; это поможет предотвратить выпечку кексов сине-зеленого цвета.
