Рецепт тыквы, запеченной с яйцом и адыгейским сыром

вернуться назад

Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто. Это блюдо отлично подойдет на завтрак или поздний ужин – оно питательное и в то же время легкое. Тыкву с яйцом и сыром можно готовить в горшочках, порционных керамических формочках или большой форме.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 3 порции
• Калорийность (100g): 112 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Сыр адыгейский – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Специи – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Тыкву очистить от кожуры, убрать семечки и волокна. Нарезать небольшими кубиками.

  Если взять тыкву ароматных сладковатых сортов, тогда и блюдо получится более сладким. Мне больше понравилось использовать тыкву нейтральную по вкусу, чтобы можно было добавить больше пряностей и трав, и при этом вкус тыквы, запеченной с яйцом и адыгейским сыром, остался бы более сбалансированным и гармоничным.

• Шаг 2

  Тыкву нужно обжарить на сковороде до полуготовности (примерно 5-10 минут). Жарить можно как на растительном, так и на сливочном масле. В конце приготовления посолить.

  Старайтесь не сильно помешивать тыквенные кубики во время тушения на сковороде, чтобы не нарушить их целостность.

• Шаг 3

  Взболтать вилкой два яйца. По желанию можно добавить молока, сливок или сметаны, чтобы сделать блюдо более мягким на вкус.

• Шаг 4

  Раскрошить адыгейский сыр. Можно также использовать моцареллу или другой сыр, но с адыгейским вкус блюда получится более аутентичным.

• Шаг 5

  Мякоть тыквы переложить в смазанную маслом огнеупорную форму (у меня керамическая), залить взбитыми яйцами.

• Шаг 6

  Посыпать сверху раскрошенным сыром и пряностями (сушеный базилик, орегано, тимьян и т.д.).

  Запекать 15-20 минут при 200 градусах.

• Шаг 7

  Подавать блюдо лучше всего горячим, посыпав дополнительно измельченной свежей зеленью.

• Шаг 8

  Тыкву, запеченную с яйцом и адыгейским сыром, можно приготовить из замороженных кубиков тыквы, только этап обжаривания на сковороде нужно пропустить и сразу поместить кубики в огнеупорную форму (так как после разморозки они будут очень мягкими и на сковороде могут попросту развалиться). Кстати, размораживать тыкву совсем необязательно, под воздействием высокой температуры она быстро разморозится и успеет приготовиться. Время приготовления блюда, при использовании замороженной тыквы, нужно увеличить на 5-7 минут.

Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Вторые блюда на обед и ужин, Запеченная тыква: рецепты, Овощи в духовке, Овощи и грибы, Простые рецепты из овощей, Простые рецепты из яиц, Тыква в духовке, Что можно приготовить из яиц на ужин, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Что приготовить из тыквы разными способами – рецепты вкусных блюд

Новость обновлена 06 октября 2022, 16:36

Рецепты блюд из тыквы. Фото Telegraf

Вам не нравится тыква? Возможно, вы просто не умеете ее готовить.

Тыква – популярный осенний овощ, из которого можно сделать массу вкуснейших вещей. И если кому-то не нравится этот плод из-за специфического запаха, эта проблема решается в два счета – благодаря душистым специям и необычным рецептам.

Этот продукт имеет самые разные рецепты приготовления – от каш, супов и салатов до сладких десертов и аппетитной выпечки. Вкуснейшие блюда из тыквы можно делать в духовке, в кастрюле, на сковороде и даже в сыром виде.

«Телеграф» сделал для вас подборку рецептов самых разнообразных и нескучных угощений, которые можно приготовить из тыквы. Даже самый придирчивый гурман, как взрослый, так и ребенок, найдет для себя блюдо из тыквы, которое может стать любимым.

Как приготовить из тыквы суп

Самое известное первое блюдо – это тыквенный суп-пюре, заправленный сливками.

Кстати, он станет намного вкуснее, если у вас будет не сырая, а запеченная тыква.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г,
• лук – 1 шт.,
• сушеный чеснок – 1 ч. ложка,
• петрушка – 1 веточка,
• сливочное масло – 30 г,
• сливки – 100 мл,
• молоко – 150 мл,
• мука – 20 г,
• вода – 350 мл,
• специи: молотый мускатный орех или имбирь – по вкусу,
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками.
2. Измельчите лук и зелень.
3. В сотейнике растопите сливочное масло.
4. Положите тыкву и обжарьте, помешивая, на среднем огне 10 минут до румяного цвета.
5. Добавьте мелко лук и готовьте 2-3 минуты.
6. Посыпьте тыкву мукой и обжарьте еще 2 минуты.
7. Влейте горячую воду и горячее молоко, доведите до кипения на сильном огне, и, помешивая, варите 10 минут.
8. В суп добавьте сливки и соль и варите еще 3 минуты.
9. Снимите тыквенный суп с огня и измельчите блендером. Добавьте чеснок, пряности и перемешайте.
10. Готовый суп-пюре из тыквы разлейте по порционным тарелкам, посыпьте петрушкой и подавайте.

Что приготовить из тыквы на сковороде: рецепт соуса

Универсальный восточный соус из тыквы подойдет ко многим блюдам – с ним будет вкусно есть как мясо, так и овощи на гарнир. Он придает им изысканный вкус и шарм.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г,
• помидор – 1 шт.,
• лимон – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• чеснок – 5 зубчиков,
• томатная паста – 2 ст. ложки,
• оливковое масло – 3 ст. ложки,
• рубленая кинза – 2 ст. ложки,
• паприка – 1 ч. ложка,
• карри – 0,25 ч. ложки,
• молотый кумин – 1 ч. ложка,
• молотый имбирь – 0,25 ч. ложки,
• перец кайенский – по вкусу,
• сахар – щепотка,
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
2. Помидор очистите от шкурки и семян и порежьте кубиками.
3. Измельчите лук и чеснок.
4. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и половину чеснока и спассеруйте до мягкости.
5. Добавьте тыкву и тушите 10 минут, приправьте кумином, паприкой, имбирем, карри, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
6. Добавьте помидор, томатную пасту, кайенский перец, сахар, соль и готовьте до мягкости тыквы.
7. Разомните тыкву в пюре, добавьте оставшийся чеснок, влейте лимонный сок и перемешайте.
8. Остудите тыквенный соус, посыпьте кинзой и подавайте.

Как приготовить из тыквы кашу

Каша из тыквы чаще всего предполагает добавление пшена или риса, но можно взять практически любую крупу. Гречневый, пшеничный, ячневый вкус и тыква также могут отлично сочетаться.

Ингредиенты:

• 100 г тыквы,
• 70 г кукурузной крупы,
• 350 мл молока,
• 20 г сливочного масла,
• 30 г сахара,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками.
2. Всыпьте кукурузную крупу с молоком и доведите до кипения.
3. Добавьте сахар, соль и варите на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.
4. Выложите в кашу тыкву, доведите до кипения и варите до полной готовности крупы, примерно 10 минут.
5. Духовку разогрейте до 200°С, затем выключите и поставьте в нее готовую кашу, накрытую крышкой, на 15 минут.
6. Перед подачей добавьте в тыквенную кашу сливочное масло, а также сахар, мед или корицу – по желанию.

Как есть тыкву в сыром виде: сделайте салат

Можно ли есть тыкву в сыром виде? Можно и даже очень полезно. Без термической обработки тыкву делают в салате. Вкус получается яркий и насыщенный. Также приготовьте интересную заправку – медово-горчичную, с ореховым маслом и лимонным соком.

Ингредиенты:

• 400 г мякоти тыквы,
• 1 гранат,
• 1 красная сладкая луковица,
• 100 г шпината,
• 200 г сулугуни,
• черный молотый перец – по вкусу,

для заправки:

• 1 лимон,
• 1 ст. ложка гречишного меда,
• 2 ч. ложки горчицы в зернах,
• 2 ст. ложки кунжутного или орехового масла,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Приготовьте заправку-маринад, выдавив из лимона сок и смешав все ингредиенты.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Тыкву настрогайте тонкими слайсами.
4. Тыкву и лук поместите в миску, полейте заправкой и оставьте мариноваться на 1 час.
5. Очистите гранат.
6. Покрошите сулугуни.
7. Смешайте сулугуни, шпинат, тыкву и лук, выложите на тарелки, посыпьте зернами граната, поперчите и полейте маринадом.

Что можно приготовить из тыквы в духовке

Попробуйте нежнейший тыквенный пирог с творогом, который просто тает во рту. Вообще выпечка из тыквы получается не только вкусной, но и очень красивой, с насыщенным золотистым оттенком. Чем слаще этот овощ, тем удачнее использовать его для десертов.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 200 г,
• творог – 200 г,
• сахар – 130 г,
• яйца – 3 шт. ,
• кукурузный крахмал – 1,5 ст. ложки,
• сметана – 150 г,
• ванилин – 0,5 ч. ложки,
• корица – щепотка,

для теста:

• сливочное масло – 110 г,
• мука – 180 г,
• сахар – 1 ст. ложка,
• соль – 0,5 ч. ложки,
• ледяная вода – 50 мл.

Приготовление:

1. Тыкву очистите от семян и запеките в духовке, разогретой до 200°С, до мягкости.
2. Достаньте из шкурки мякоть и измельчите блендером до однородности.
3. Муку смешайте с солью и сахаром, добавьте холодное сливочное масло, порезанное на небольшие кубики, и разотрите все руками в крошку.
4. Сделайте углубление и понемногу влейте ледяную воду, пока тесто соберется в комок. Месить его не нужно.
5. Раскатайте тонкое тесто. Выложите его на противень или в форму и проткните в нескольких местах вилкой.
6. Выпекайте корж при температуре 190°С 20 минут.
7. Остудите и поставьте в морозилку на 2-3 часа.
8. Для начинки смешайте перетертый творог, яйца, сметану, сахар, ванилин, крахмал и взбейте миксером до однородности.
9. Примерно 300 г творожной массы вылейте на замороженную основу заготовки и снова отправьте в морозилку на 1 час.
10. К оставшейся творожной массе добавьте тыквенное пюре, корицу и перемешайте.
11. На охлажденный корж вылейте тыквенную массу и отправляйте в разогретую до 160°С духовку на 45 минут.
12. Затем снова остудите до комнатной температуры и поставьте печеный тыквенный пирог в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Ранее «Телеграф» рассказывал, как вкусно приготовить тыкву, чтобы всем понравилось. А еще делится рецептом нежной, яркой и необыкновенно вкусной тыквенной икры.

Тыквенный пирог с чизкейком — Жизнь, любовь и вкусная еда Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

4,8 К акции

Посмотреть рецепт

Этот чизкейк с замороженной тыквой не требует выпечки! Масляная корочка домашнего крекера Грэма имеет оттенок корицы, а начинка из тыквенного чизкейка сливочная и вкусная — просто идеально подходит для осеннего и праздничного сезона!

Чизкейк-пирог с замороженной тыквой — отличная закуска к наступающим праздникам. Я люблю создавать этот мечтательный замороженный десерт в самом начале осеннего сезона, когда погода начинает холодать, но в воздухе все еще витает тепло.

А для всех моих друзей, живущих в южных штатах, этот чизкейк с замороженной тыквой станет идеальным сезонным десертом для охлаждения в жаркие осенние дни.

Хотите еще больше простых рецептов без выпечки для суеты праздничного сезона? Попробуйте мой восхитительный черничный чизкейк без выпечки, сливочный и нежный старомодный пирог с арахисовым маслом или этот классический рецепт бананового пудинга без выпечки.

Ключевые ингредиенты и заменители для пирога с тыквенным чизкейком

Корочка

Полные инструкции и рецепт изложены для вас в моем рецепте домашней корочки из крекеров Грэма — просто нажмите на ссылку!

А пока убедитесь, что у вас под рукой есть следующие ингредиенты:

• Крекеры Грэма — Вы можете приобрести крекеры, уже измельченные в крошку, или раздавить две пачки простых крекеров Грэма в пакете с застежкой-молнией. Любой метод будет работать так же хорошо для этого рецепта.
• Светло-коричневый сахар — Замена светло-коричневого сахара на сахар-песок в моем обычном рецепте придает корке нотки патоки, но вы всегда можете использовать сахар-песок.
• Корица — Всего щепотка корицы — и все, что нужно этой корочке крекера Грэма, чтобы вкус был немного больше похож на осень.
• Сливочное масло — Размягченное сливочное масло действует как клей, скрепляющий другие ингредиенты корочки. Это также создает маслянистый вкус, которого нет у многих купленных в магазине корок крекеров Грэма.

Начинка для чизкейка с тыквой

• Тыква — Используйте консервированную тыкву, чтобы придать тыквенный вкус начинке для чизкейка. Не путайте консервированное тыквенное пюре с начинкой для тыквенного пирога — это очень разные вещи!
• Сливочный сыр — Сливочный сыр помогает создать текстуру и вкус чизкейка. Вместо него можно использовать сыр маскарпоне. Однако маскарпоне даст более плотную консистенцию.
• Cool whip — Cool whip придает начинке чизкейка идеальную воздушную консистенцию. Вы можете сделать крутой кнут с нуля, если хотите.

• Сгущенное молоко с сахаром — Этот ингредиент добавляет сладости этому рецепту. Он также липкий и сиропообразный, что помогает сочетать другие ингредиенты и придает кремообразность.
• Приправа для тыквенного пирога — Возьмите бутылку приправы для тыквенного пирога в отделе приправ местного продуктового магазина. Эта специя сочетает в себе теплые осенние ароматы, такие как мускатный орех, гвоздика, корица, душистый перец и имбирь.

Как приготовить чизкейк с замороженным тыквенным пирогом

ШАГ 1 | Приготовьте корж для крекера Грэма

Полные инструкции и советы по приготовлению корочки для крекера из Грэма находятся в этом посте. Тем не менее, мне нравится заменять белый сахар коричневым сахаром и добавлять 1/2 чайной ложки корицы.

Для достижения наилучших результатов используйте разъемную форму. Эта уникальная форма часто используется при приготовлении чизкейка или другого десерта, который не переворачивается и не переворачивается, чтобы вынуть его из формы, как обычный листовой пирог.

Прижмите пальцами корку на дно и стенки формы. Использование ложки или небольшого мерного стакана также может помочь плотно прижать корж к сковороде.

подсказки

• Вам понадобится твердая корочка крекера Грэма, которая держит форму при нарезке. Вот несколько советов, как сохранить корку вместе:
• Обязательно вдавливайте корку в форму с легким и равномерным давлением, чтобы крошки действительно слиплись.
• Сделайте внутренние нижние края закругленными, а не под острым прямым углом, который может легко сломаться. Используйте ложку вокруг нижних краев, чтобы получить округлую форму.

ШАГ 2 | Смешайте сливочный сыр, тыкву и специи

Начните с взбивания сливочного сыра, пока он не станет гладким и кремообразным. Затем добавьте тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога. Тщательно перемешайте ингредиенты, пока они не станут гладкими и кремообразными.

наконечник

• Приправа для тыквенного пирога сочетает в себе теплые осенние ароматы, такие как мускатный орех, гвоздика, корица, душистый перец и имбирь. Если у вас есть все эти специи под рукой, вы можете не покупать бутылку специй для тыквенного пирога и вместо этого использовать равное количество специй.

ШАГ 3 | Добавьте оставшиеся ингредиенты

Медленно влейте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Не забывайте очищать стенки чаши по мере необходимости. Затем вмешайте прохладный венчик, пока ингредиенты не смешаются.

Охлаждающий венчик нужно добавлять, а не смешивать. Кроме того, будьте осторожны, чтобы не перемешать начинку из тыквенного чизкейка, чтобы получить желаемую текстуру в конечном результате.

ШАГ 4 | Вылейте, накройте и заморозьте

Вылейте начинку из тыквенного чизкейка на приготовленную ранее корочку из крекеров. Затем накройте пирог полиэтиленовой пленкой и заморозьте на ночь или минимум на 6-8 часов.

ШАГ 5 | Размягчить и подавать!

Как только пирог с тыквенным чизкейком застынет, достаньте его из морозильной камеры и поставьте размягчаться. Примерно через 10 минут вы готовы нарезать этот невероятный осенний десерт!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежую тыкву для этого рецепта чизкейка?

Безусловно! Полные инструкции доступны в этом посте House of Nash Eats. Обязательно дайте тыквенному пюре полностью остыть, прежде чем приступить к рецепту замороженного тыквенного пирога. И не забудьте сохранить тыквенные семечки, чтобы поджарить их в духовке и приготовить вкусную сезонную закуску на потом.

Как долго этот чизкейк с тыквой может храниться в морозильной камере?

Этот десерт — отличный рецепт, который можно приготовить заранее к предстоящей осенней вечеринке или ужину в честь Дня Благодарения. Если вы плотно накроете десерт и поместите его на среднюю полку в морозильную камеру, он должен храниться неделю или, возможно, дольше.

Варианты сервировки

Я люблю подавать это замороженное лакомство с насыщенным карамельным соусом Hershey’s и домашними взбитыми сливками! Тем не менее, возможности безграничны — попробуйте некоторые из следующих начинок и дайте мне знать, какие ваши любимые:

• Соленый карамельный сироп
• Карамельная волшебная раковина
• Шоколадный сироп
• Засадочные орехи пекан
• Распламенитый белый шоколад. прямо за углом! 21 октября отмечается Национальный день тыквенного чизкейка! С 2011 года американцы отмечают этот традиционный осенний десерт.

  Чизкейк имеет богатую историю, и вполне логично, что в конечном итоге он будет приправлен тыквой для подходящего осеннего лакомства. С самого первого эксперимента с добавлением тыквы в чизкейк этот десерт стал хитом!

  Пожалуйста, поделитесь!

  Благодаря вашим публикациям этот сайт растет, и я ценю каждую из них. Вы знаете кого-нибудь, кому бы понравился этот рецепт? Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или на своей любимой доске Pinterest!

  Чизкейк с замороженным тыквенным пирогом

  Автор: Шейла Тигпен

  Чизкейк с замороженным тыквенным пирогом. Этот гладкий и сливочный сезонный пирог не требует выпечки.

  4.34 из 24 голосов

  Время подготовки 20 минут

  Общее время 20 минут

  Course Pies & Pastries

  Cuisine American

  Servings 10 servings

  Calories 488 kcal

  • springform pan

  • 1 graham cracker crust recipe
  • 1 cup pumpkin not pumpkin pie filling
  • 8 ounces cream сыр
  • 8 унций крутой взбитый
  • 1 15 унций. банка сгущенного молока с сахаром
  • 1/2 чайной ложки приправы для тыквенного пирога

  Дополнительно

  • Карамельный соус Hershey’s
  • взбитые сливки

  • Приготовьте рецепт корочки крекера Грэма и выдавите в 10-дюймовую разъемную форму. Поместите корж в морозильную камеру на 10-15 минут, пока вы готовите начинку.

  • Взбейте сливочный сыр до получения однородной кремообразной массы. Добавьте тыквенное пюре и приправу для тыквенного пирога и перемешайте до однородности.

  • Медленно добавьте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет однородной, при необходимости соскребая со стенок чаши. Вмешайте прохладный венчик – не перемешайте.

  • Выложите начинку в подготовленный корж и накройте полиэтиленовой пленкой. Заморозить на ночь или на 6-8 часов.

  • Дайте размягчиться в течение примерно 10 минут перед нарезкой. Подавать с карамельным соусом и взбитыми сливками по желанию.

  Рецепт взят из книги «Неряшливый фартук Челси»

  • Замените сахар-песок на коричневый сахар в рецепте корочки крекеров Грэма и добавьте 1/2 чайной ложки корицы для более осеннего аромата
  • Обязательно вдавливайте корку в форму с легким и равномерным давлением, чтобы крошки действительно слиплись.
  • Сделайте внутренние нижние края закругленными, а не под острым прямым углом, который может легко сломаться. Используйте ложку вокруг нижних краев, чтобы получить округлую форму.
  • Приправа для тыквенного пирога сочетает в себе теплые осенние ароматы, такие как мускатный орех, гвоздика, корица, душистый перец и имбирь. Если у вас есть все эти специи под рукой, вы можете не покупать бутылку специй для тыквенного пирога и вместо этого использовать равное количество специй.

  Серва: 1GCalories: 488KCALCARBOHYDRATES: 57GProtein: 7GFAT: 27GSatureted FAT: 18GPOLYUNSATATRED FAT: 7GCHOLESTEROL: 62MGSODIUM: 293 мг.

  О Шейле Тигпен. Легкая кулинарная книга. Проработав более 20 лет в издательской индустрии, она вышла на пенсию в 2018 году, чтобы полностью посвятить себя творческой деятельности. Она и ее муж живут недалеко от красивых Смоки-Маунтинс, и у них есть драгоценная маленькая внучка, которая покорила их сердца. В качестве влиятельного лица Шейла сотрудничала с такими брендами, как Creamette, Kroger, HERSHEY’S, Hamilton Beach, Garafalo Pasta, OXO, Smithfield, Valley Fig Growers и другими.

  

  4,8 К акции

  Как видно на

  ~ Посмотрите, что в тренде ~

  Рецепты с использованием замороженного тыквенного пюре

  Обратите внимание, что Многозадачная мама использует партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей полной политикой раскрытия информации здесь.

  Тыквы может быть слишком много? Может быть и так, но я думаю, что тыквы должно быть МНОГО, чтобы было слишком много. Моя семья любит осенний сезон и особенно вкус тыквы. Тыквенное пюре можно добавлять во многие рецепты без существенного изменения вкуса блюда. Он придает тонкий вкус, но делает блюдо более сытным и влажным. Вот три рецепта, куда я добавляла тыквенное пюре и теперь не представляю, как приготовить их по-другому.

  Рецепты из тыквы

  Прочтите пост о традициях тыквенной грядки {и рецепты}, чтобы узнать, как я готовлю и замораживаю тыкву, которую мы собираем на тыквенной грядке. Затем вытащите немного замороженного тыквенного пюре на ночь перед приготовлением следующих блюд.

  Вегетарианское чили с тыквой

  2 банки по 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  4 чашки куриного бульона (я делаю свой собственный или использую домашний бульонный порошок. мясо с костей и положить тушку обратно еще на 12 часов.)
  1 банка на 15 унций или 1 2/3 чашки замороженной черной фасоли
  1 банка на 15 унций или 1 2/3 чашки замороженного нута или белой фасоли
  1 банка на 15 унций или 1 2/3 чашки замороженной фасоли
  1 банка или 2 чашки пюре из замороженной тыквы
  1-2 чашки замороженной кукурузы
  1 луковица, нарезанная
  3-4 чашки овощей (любая комбинация цуккини, тыквы, моркови, болгарского перца, бамии или овощей, которые есть в холодильнике)
  1 зубчик чеснока, измельченного
  2 ч. л. порошка чили
  2 ст. л. орегано
  1 ч. л. соли
  1 ч. л. молотого тмина
  1 чайная ложка кориандра

  Поместите все ингредиенты в мультиварку на 6 часов.

  Подавайте с кускусом или рисом. Сверху посыпать тертым сыром и авокадо.

  Тыквенный йогурт Кукурузный хлеб

  1 стакан муки
  1 стакан кукурузной муки
  1 ст.л. разрыхлителя
  1 ч.л. соли
  1/2 ч.л. молотой корицы
  1/4 ч.л. мед
  1 стакан тыквенного пюре
  2 яйца
  1/2 стакана йогурта

  Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Выпекать при температуре 400 градусов в форме 8×8 30 минут или в форме для маффинов 15 минут. Выход 12 маффинов.

  Бургеры из черной фасоли и тыквы

  Еще один из моих любимых рецептов блюд из тыквы — гамбургеры из черной фасоли и тыквы. Их очень легко приготовить и заморозить. Они делают отличные обеды в напряженные дни, чтобы вытащить один из морозильника и разогреть.

  1 банка черной фасоли, без дренажа (я варю фасоль в мультиварке и замораживаю в пакетах Ziploc®)
  1 банка тыквы на 15 унций или 2 чашки замороженного тыквенного пюре
  1 банка на 4 унции нарезанного зеленого чили
  1 банка кукурузы фиеста или 2 чашки замороженная кукуруза, размороженная
  1 луковица, нарезанная
  1 чайная ложка тмина
  1 чайная ложка порошка чили
  1 чайная ложка карри
  соль и перец по вкусу
  1-2 чашки сухих хлебных крошек
  2 взбитых яйца

  кухонный комбайн.