Рецепты из свинины в мультиварке: Жаркоге из свинины в мультиварке — рецепт с фото

Содержание

Свинина, запеченная в мультиварке Philips по-охотничьи

Приготовить мягкое, сочное мясо — целое искусство. Чтобы мясо стало мягким, его маринуют, тем самым сокращая время его приготовления, чтобы придать мясу вкус обмакивают в специи и тому подобное.

За всю мою кухонную практику я поняла, что вкус мяса не нужно «забивать» огромным количеством специй и маринадов, мясо само по себе очень самодостаточное и ароматное блюдо,

его вкус стоит лишь слегка подчеркнуть.

На глаза мне достаточно давно попался очень старый рецепт, «бабушкин», можно так сказать, а то и «прабабушкин», я не придала тогда ему особого значения, поскольку он показался мне слишком прост и неинтересен в исполнении, и вот спустя очень много лет, я воплотила его в жизнь, и знаете что, это самое вкусное мясо которое я когда либо пробовала!

Для этого рецепта предпочтительнее брать свинину, это может быть духовое мясо или свиная шейка.

Конечно с другими видами мяса, такими как: индейка или телятина несомненно тоже будет вкусно, но именно со свининой по-охотничьи моей семье полюбился этот рецепт больше всего.

Мясо мы не будем мариновать,лишь натрем смесью черного молотого перца с солью, прессованным чесноком и щепоткой эстрагона.

Благодаря технологии запекания мяса в мультиварке, внутри создается паровая баня и небольшой вакуум, мясо пропекается равномерно, поддерживая внутри себя оптимальную температуру, что позволяет сохранить весь мясной сок и сделать мясо невероятно мягким и нежным.

Такой метод готовки можно сравнить со старинными русскими каменными печами, именно в них продукты приобретали тот самый невероятный вкус и аромат.

Свинина запеченная в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

Свинина (шея): 800 гр.

Чеснок: 8 зубчиков.

Масло растительное: 20 мл.

Перец черный молотый: 0,5 ч.л.

Соль: 1 ч.л.

Эстрагон: 0,25 ч.л.

Приготовление:

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Сделать надрезы глубиной 2 — 3см. Нашпиговать свинину 6-ю зубчиками чеснока .

Растительное масло смешать с прессованным оставшимся чесноком.

Обмакнуть свиную шейку в чесночное растительное масло, натереть солью, перцем и посыпать эстрагоном.

Уложить свинину в чашу мультиварки и включить режим «жарить».

Обжаривать мясо под закрытой крышкой в течении 10 минут, по 5 минут с каждой стороны, до зарумянивая.

Обжаренное мясо довести до готовности на режиме «печь» в течении 2-х часов, периодически поливая мясо выделенным соком.

Мясо подавать в горячем виде с любым гарниром на ваш вкус, я подавала с отварным картофелем с зеленью.

Свинина, запеченная в мультиварке по-охотничьи, готова! Приятного аппетита!

А еще предлагаем приготовить свинину-гармошку на пару — удивительно вкусное и нежное блюдо.

Автор статьи: Савина Анна

👌 Гуляш из свинины в мультиварке, рецепты с фото

Свинина – мясо специфическое. Т.е. суховатое. Если его не приготовить правильно, оно не принесет удовольствия. Как сделать сочной свинину? Легко — приготовить гуляш в мультиварке.

Во-первых, все будет легко и просто, т.к. это традиционное блюдо венгерской кухни будет готовить мультиварка. Во-вторых, это будет вкусно, т.к. процесс, который происходит под крышкой мульти, размягчит свинину.

Как вкусно приготовить свинину в мультиварке? Просто выставьте нужный режим, и все! Ароматное и сочное, сытное и вкусное универсальное блюдо у вас на столе всего через часа полтора. Причем это может быть как второе блюдо, так и первое. Только варьируйте количество жидкости.

Я предлагают традиционный способ приготовления гуляша из свинины.

Время приготовления: часа полтора, все зависит от вида мультиварки

Сложность: все настолько просто, почти ведь все делать будет мультиварка
 
Ингредиенты:

Приготовление

Мясо надо заранее подготавливать к этому процессу, ведь оно не должно быть влажным. Надо нарезать его кубиками или недлинной соломкой.
Еще один важный ингредиент – лук. Я написала в рецептуре, что задействовать надо одну луковицу. Лучше – побольше, этого овоща не бывает много. Крошим мелко.
Морковка – еще один базовый ингредиент этого мясного блюда венгерской кухни. Как ее нашинковать? Лучше соломкой или так, как вам больше нравится.
Перец болгарский – не совсем обязательный продукт, ведь можно паприкой обойтись. Но лучше все же взять свежий перец. Так ярче будет и вкус, и вид гуляша. Режем любым форматом.
Чтобы подливка получилась погуще, надо мясо вывалять в муке.

Вот, собственно, и вся подготовка. Остальное сделает наша бесподобная помощница. Всыплем в чашу мультиварки, где уже есть хорошо разогретое масло, ломтики мяса. Прожарим их, а потом положим лук и перец с морковкой. Выставим режим «Жарка» минут на 15.
Сделаем заливку для гуляша, смешав сметану, томат-пасту и специи.
Добавив к ним стакан воды, зальем этой смесью мясо с овощами и тушим час в режиме «Тушение». Подсолим и приправим еще разок специями в конце.
Как только мультя просигналит, попробуйте – столь ли сочно мясо. Если что, можно еще разок прогнать в том же режиме…
Гуляш с макаронами бесподобен!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гуляш из свинины в мультиварке с подливкой, рецепт с фото

Приготовим гуляш из свинины в мультиварке. Это вкусное блюдо с сочной и густой подливкой. Готовя гуляш в мультиварке, вы получаете вкусное и сытное блюдо и экономите свое время.

Гуляш из свинины с подливкой

Гуляш – одно из самых распространенных мясных блюд. На мой взгляд, самый вкусный гуляш получается из свинины. Подготавливая мясо для гуляша, нужно удалить все пленки, сухожилия и лишний жир. Однако и удалять жир полностью не следует, потому что присутствие тонкого слоя поверхностного жира предохраняет от чрезмерного испарения влаги из кусочков мяса при тепловой обработке, чем обеспечивается сочность гуляша. В мультиварке готовить проще всего, но гуляш можно потушить в глубокой сковородке или кастрюле с толстым дном, но может понадобиться больше воды, чтобы сохранить подливку.

А ещё просмотрите также не менее вкусные рецепты: гуляш из курицы со сметаной, гуляш из говядины с подливкой, грибной гуляш.

Ингредиенты


  • Свинина (мякоть) — 700 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Паста томатная — 100 г
  • Масло подсолнечное — 70 г
  • Чеснок — 20 г
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Майоран — 0,5 ч.л.

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке

  1. Свинину обмыть, обсушить салфеткой и нарезать кубиками со стороной 2 см.

  2. Луковицы очистить и измельчить.

  3. Дольки чеснока очистить и мелко нарезать.

  4. Мясо, лук и чеснок выложить в чашу мультиварки. Добавить томатную пасту, масло, соль, пряности, воду.

  5. Все тщательно перемешать.

  6. Вставить чашу в корпус мультиварки, закрыть крышкой. Кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение», установить время приготовления 45 минут и нажать на кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Приятного аппетита!

Свинина в мультиварке жаренная с луком. Рецепт для мультиварки Филипс

Рецепт для мультиварки Philips (Филипс) 3036

Почему-то считается, что в мультиварке все тушат, запекают, варят, а вот режим «Жарить» чаще всего используется для поджарки овощей на суп или для обжарки ингредиентов для рагу в мультиварке.   Попробуем вас переубедить, что жарить в мультиварке очень удобно.

Например, я очень люблю режим «Жарить» в мультиварке.  У меня он самый востребованный, после тушения. Я жарю омлет в мультиварке по утрам. Я жарю курицу, картошку. А теперь буду жарить и свинину в мультиварке.  Она получается просто восхитительной. Возможно потому, что на не подгорает? Или потому, что для приготовления свинины в мультиварки по этому рецепту нам не нужно много масла. Мясо в мультиварке у меня вышло очень красивое и вкусное. Мои мужчины были просто в восторге. Радуясь такому результату, решила, что надо попробовать  замариновать мясо, как на шашлык и пожарить шашлык в мультиварке или запечь. Конечно, он будет не таким, как шашлык на природе, но все же…

В общем, мясо получается очень сочным и вкусным. Готовить мы будем свинину в мультиварке с фото, чтобы сразу стало понятно, что мясо жарилось именно в этой чудо кастрюльке.

Ингредиенты для блюда «Свинина в мультиварке жаренная с луком»:

  • — свинина – 500 грамм;
  • — лук – 200 грамм;
  • — растительное масло – 2-3 столовых ложки;
  • — специи по вкусу.

Как приготовить мясо в мультиварке:

Свинину режим на кусочки размером 3 на 3 сантиметра.

Лук нарезаем полукольцами. Много лука залог вкусного и сочного мяса.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Выбираем режим «Жарить». Оставляем время по умолчанию. Даем чаше нагреться пару минут. Выкладываем мясо в чашу мультиварке и жарим его минут 20 не забывая мешать его.

Затем добавляем к мясу лук. Добавляем специи – соль и черный перец по вкусу. Жарим еще минут 15-20 до готовности мяса.

Подаем свинину к любому гарниру или со свежими овощами. Кетчуп, майонез и другие соусы только приветствуются.

Приятного аппетита.


Добавить комментарий

Плов из свинины в мультиварке – просто и без заморочек

Согласно традиции, плов готовят из баранины — этого требует классический узбекский рецепт. Но разве правила устанавливаются не для того, чтобы их нарушать? В наши дни его готовят с любым мясом, будь то курица, говядина или свинина.

Чтобы приготовить вкусный плов из свинины в мультиварке, вам понадобится хороший кусок свежего, неперемороженного мяса — подойдет любое, жирное или не очень (в первом случае жарить нужно дольше, чтобы жирок вытопился, а во втором, наоборот, нужно подлить масла больше). Также нужен длиннозерный рис, специи для плова и стандартный набор овощей лук-морковка-чеснок.

Мультиварка хороша тем, что ваш плов получится рассыпчатым. Рис хорошо распарится и пропитается мясным духом. Вкусно, попробуйте!

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Мультиварка: Elenberg Multicooker MC-1

 

Ингредиенты

  • свиной ошеек – 500 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • крупный репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • рис шлифованный длиннозерный – 1 ст;
  • вода – 1,5 ст;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Свинину нарезать мелкими кусочками примерно 1х1 см. Крупнее не нужно, так как готовится плов относительно недолго, мы не будем варить для него отдельно зирвак, только обжарим мясо с овощами. На дно чаши мультиварки нужно сразу налить пару ложек растительного масла, установить режим «Жарка» и дождаться, пока масло накалится. Выложить в него кусочки свинины. Внимание! В данном рецепте использовался жирный ошеек, если мясо у вас постное, то растительного масла берите 5-6 ст. л. (оно должно полностью покрыть дно чаши).

2. Обжарить до румяности без крышки — это займет примерно 10 минут. Ориентируйтесь на цвет мяса, оно должно стать золотистым, приобрести корочку. Посыпать специями.

3. И сразу добавить лук, нарезанный кубиками. Жарить с мясом в том же режиме с открытой крышкой в течение 4-5 минут, время от времени помешивая. Лук должен стать мягким, сладковатым.

4. Далее добавить морковь, очищенную и нарезанную соломкой. Продолжить обжарку еще минут 5, пока морковка не размягчится. Выключить мультиварку.

5. Промыть рис в холодной воде (1 стакан = 250 мл). Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, засыпать сверху рис, разровнять его ложкой. Воткнуть зубчики чеснока (очищать от шелухи не нужно) в рис по кругу.

6. Влить 1,5 стакана воды (соотношение риса к воде 1:1,5, то есть на один стакан крупы понадобятся полтора стакана воды). Воду лучше всего лить тонкой струйкой по ложке — так струя не нарушит слой риса. Добавить соль — здесь нужно ориентироваться на специи, которые используете, часто они уже содержат в составе соль, так что будьте осторожны (если приправа без соли, то нужно добавить 2 ч. л. соли).

7. Включить режим «Плов» (или «Каша», или «Гречка» или другой, который имеется в вашей мультиварке для приготовления каши). Выставить время 40 минут — этого достаточно, чтобы рис с мясом приготовился. Когда прозвучит сигнал о готовности, перемешать плов, выключить мультиварку и оставить постоять под крышкой еще минут 15-20, чтобы он окончательно распарился.

8. Вот и все — вкусный рассыпчатый плов из свинины в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Свинина на пару в мультиварке с вкусным соусом

Мясо довольно частый гость на нашем столе, и я каждый раз стараюсь приготовить что-то новое из него. В этот раз мне попался рецепт свинины в соусе на пару. Решила приготовить и нисколько не пожалела, поэтому делюсь этим интересным блюдом с вами. Свинина на пару получилась очень нежной и вкусной, буквально тает во рту. Я готовила сразу двойную порцию, вы же пожеланию количество ингредиентов можете уменьшить. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром, подойдет и картофельное пюре, и макаронные изделия, и различные крупы. Соус получается тоже достаточно вкусный и пикантный, овощи делают его вкус еще более насыщенным и ярким. Готовить предлагаю в мультиварке, но если у вас ее нет, то можно использовать любую пароварку. Процесс приготовления максимально прост, такое блюдо, безусловно, сможет приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 600 грамм.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец болгарский – 1-2 шт.
  • масло растительное – 1,5 ст. ложки.
  • сметана – 6 ст. ложек.
  • томатная паста – 4 ст. ложки.
  • горчица – 2 ст. ложки.
  • соевый соус – 4 ст. ложки.
  • соль – по вкусу.
  • специи – по вкусу.

Как приготовить свинину с соусом на пару в мультиварке:

Смешиваем в глубокой миске сметану, томатную пасту хорошего качества, горчицу и соевый соус.

Добавляем нарезанную кубиками или любыми средними кусочками мякоть свинины.

По вкусу добавляем к мясу любимые специи.

Все тщательно перемешиваем, подсаливаем по вкусу и оставляем мясо мариноваться как минимум на 30 минут. Вообще стоит учитывать, что чем дольше будет мариноваться мясо, тем нежнее оно получится в итоге.

Затем добавляем к маринованному мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой.

Все перемешиваем и выкладываем в контейнер-пароварку, который необходимо застелить в два слоя фольгой и налить на дно растительное масло.

Наливаем в чашу мультиварки воду, устанавливаем контейнер и готовим мясо на режиме «Пар» 1 час. Мне этого времени достаточно, но мультиварки у всех разные, поэтому в процессе можно проверить мясо на готовность чуть раньше.

Подаем мясо в горячем виде, с любым гарниром на ваш вкус. При подаче блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами. Мясо, приготовленное таким образом получается более полезное, чем к примеру, жареное, но не менее вкусное! Блюдо в целом довольно питательное и сытное, подать его можно и на обед, и на ужин. Уверенна, вы оцените его по достоинству.

 

Приятного аппетита!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш — традиционное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины. Однако перекочевав в другие страны, появились рецепты гуляша с курицей, свининой, бараниной и даже рыбой.

В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «Выпечка»  на 20 минут. Очищенный лук режем кубиком, помидоры кубиком, перец — соломкой, мясо-крупным кубиком.

В мультиварку кладем лук, закрываем крышкой и обжариваем 3 минуты,

затем добавляем помидоры и перец, перемешиваем и обжариваем еще пару минут,

далее кладём морковь и кетчуп, снова перемешиваем.

Через несколько минут добавляем мясо и готовим до звукового сигнала. (У меня был  1 маринованный огурец, и я его также положила вместе с перцем и помидорами).

Затем добавляем специи все, воду и ставим режим «Тушение»  на 1 час.

За 5 минут до готовности: разводим муку в 150 гр. воды и, перемешивая, вливаем в наш гуляш. После звукового сигнала Гуляш в мультиварке готов!

Для того, чтобы облегчить нам задачу с гарниром, можно после того как мы налили в чашу воду со специями, поставить специальную решетку для варки на пару и положить в неё картофель, слегка его посолить.

И когда приготовится гуляш – сварится на гарнир картошечка!

Надеемся, Вам понравится этот рецепт для мультиварки!

Приятного аппетита!

Это вкусное и ароматное блюдо! А  мясо, приготовленное в мультиварке, необыкновенно сочное и мягкое! На гарнир, отлично подойдет рис, картофель, гречка. В зависимости от количества жидкости, гуляш может быть густым и подаваться в качестве основного блюда, а может быть и супом.

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке? Скажу сразу – совсем несложно, конечно, когда знаком с рецептом гуляша из свинины.  Гуляш имеет 241.33 Ккал в 100 гр.

Рецепт тушеной свинины в медленноварке

Идеально! Следование рецепту на Т, и это было здорово. Осталось ТОННА остатков. Я использовал жаркое на 5 фунтов. Я положил немного мяса в холодильник на потом, и у него все еще оставалось много мяса. Я наполнил свою форму для кексов ложками мяса. Каждая форма для кексов имеет такую ​​же форму, как и обычные бутерброды. Я положил форму для кексов в морозильную камеру и заморозил отдельные остатки порции.Примерно через 2 часа я вынул форму и вынул мясные кексы. Затем они вошли в застежку-молнию, и все они не будут держаться вместе. Чтобы разогреть, просто поставьте одну в микроволновую печь на 50% мощности. Они отлично подходят для быстрого бутерброда с рисом, фасолью или яйцом.

Абсолютно вкусно !!! Я бы дал этому 10 звезд! Я готовил на слабом огне 10 часов, затем измельчил и оставил в тепле еще пару часов. Я серьезно храню этот рецепт навсегда. Это идеальное барбекю / блюдо на выходных, которое отлично сочетается с жареной кукурузой в початках и салатом из красного картофеля. Кроме того, при измельчении мяса можно удалить большую часть жира. Думаю, без масла можно было бы обойтись. Я использовала крафт-медовый соус для барбекю — именно то, что у меня было под рукой. ТАКОЕ вкусно. Вы не можете перестать есть это.

Я потянул 40 фунтов.свинины по этому рецепту на выпускной вечер моего сына. Я также заморозил его, прежде чем снова разогреть в мультиварках. Получил много комплиментов. Он оказался намного более влажным, чем рецепт корневого пива, который я пробовал ранее. Я подавал барбекю на стороне, но я не уверен, что это нужно.

Обожаю этот рецепт! Я делал это несколько раз, и все всегда сходили с ума от этого. Я использую плечо 6-7 фунтов без кости. Я использовал обвалку и кость, и она определенно получается немного вкуснее. Я не добавляю масло и куриный бульон, потому что я думаю, что бульон делает его слишком сочным, и я просто не думаю, что масло необходимо. Вместо этого я просто налил целую бутылку соуса для барбекю. Я использую 10 зубчиков чеснока и огромный лук видалиа. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы слишком мелко нарезать лук или чеснок, потому что к тому времени, когда это будет сделано, они все растворятся. Я добавил примерно 1/2 стакана коричневого сахара, 8 или около того капель жидкого дыма, две столовые ложки порошка чили и одну столовую ложку корицы с горкой.На мой взгляд, и я думаю, что все, кого я кормил этим, согласятся, что корица — КЛЮЧ. Это делает его ТАК ХОРОШИМ и добавляет такую ​​глубину аромата. В рецепте об этом не упоминается, но убедитесь, что вы положили жаркое в мультиварке жирной стороной вверх, чтобы оно могло стекать в мясо во время приготовления. Я готовлю его на медленном огне в течение ночи около 12 часов, затем вытягиваю и удаляю весь жир, процеживаю жидкость и добавляю все обратно в плиту еще на 4 часа или около того. Остатки действительно вкуснее с каждым днем. Не забудьте сделать к нему полусладкое южное мясо — НЕБО! 😉

Сделал это с 6 фунтами.жаркое из свиной корейки, которое я купил на урезанном для быстрой продажи. Я следил за ингредиентами, увеличенными для моего размера жаркого, за исключением использования сухой горчицы вместо приготовленной и добавления жидкого дыма. Я готовил на высоком уровне два часа, а затем на низком уровне — семь. Я вынул мясо, и за два часа до подачи на стол оно с легкостью измельчило, а затем снова положило в мультиварку. Было много жидкости, и ее нужно было уменьшить на два стакана после помещения измельченного мяса обратно в мультиварку. В этот момент добавили немного соуса для барбекю и жидкого дыма, чтобы придать мясу немного больше аромата, даже если оно было нежным, но без этого аромата барбекю.Еще через два часа это была лучшая свинина на вкус, которую я когда-либо делал в мультиварке. Наш гость даже попросил принести домой на обед на следующий день. Не уверен, что добавлю бульон в следующий раз, я чувствую, что жир в мясе сделал много сока. * Обратите внимание, когда кладете мясо в мультиварку, всегда оставляйте жирную сторону сверху, чтобы соки опускались в мясо во время приготовления … прочтите это где-нибудь.

Я был так взволнован, чтобы попробовать это, но в итоге был немного разочарован.Хотя было очень легко собраться вместе, и свинина получилась идеально и просто рассыпалась, вкус просто не подходил для меня. Для меня это было слишком сладко, я надеялся получить больше этого дымного аромата. Если я сделаю это снова, я не буду добавлять сахар, может быть, больше уксуса и, может быть, немного жидкого дыма, чтобы придать ему вкус тушеной свинины.

Хороший аромат. Расчетное время приготовления было примерно правильным. Единственное изменение, которое я внес, — это убрать тимьян, так как мне не нравится вкус свинины. Я обязательно сделаю это снова.

Это потрясающе хорошо !! Жаркое, которое у меня было, было 8 фунтов, и этот рецепт легко удвоился в моем большом овальном глиняном горшочке !! У нас было много остатков еды, которые мы заморозили …. и после заморозки все было так же хорошо !!

Это отличный рецепт.Моей семье он очень понравился, и он быстро исчез. Я использовал жаркое из свинины на 2 1/2 фунта, и оно получилось идеальным. Я много лет пытался найти хороший рецепт тушеной свинины. Мои поиски окончены, вот и все!

Рваная свинина в медленноварке — Kim’s Cravings

Тушеная свинина в медленноварке — мой любимый способ обслужить толпу! Свинину покрывают домашним соусом из специй, затем тушат в мультиварке до готовности. Измельчите мясо, и ужин готов к подаче! Тушеная свинина в мультиварке — это просто, нежно, вкусно, и всем это всегда нравится!

Этот рецепт, который готовится всего за 10 минут, идеально подходит для добавления в мультиварку перед тем, как отправиться в путь на целый день.Вы придете домой к мультиварке, полной нежной, сочной тушеной свинины, идеально подходящей для бутербродов.

В напряженные дни, когда я знаю, что у меня не будет много времени на приготовление ужина, я люблю использовать мультиварку. Моя семья очень любит эту простую, но сытную тушеную свинину. Это так вкусно, я лично считаю, что это лучшая тушеная свинина в мультиварке . И это делает его таким простым и универсальным вариантом ужина — его можно использовать по-разному. Это отличный вариант для большого семейного ужина, игрового дня или даже вечеринки.Я готовлю этот рецепт не реже одного раза в месяц!

Пусть всю работу сделает мультиварка, а затем выложите эту тушеную свинину на поджаренные булочки и посыпьте свежим домашним салатом из капусты — это всегда будет хитом! Нам также нравится эта тушеная свинина в мультиварке, сложенная на печеном картофеле или подаваемая с цветной капустой Au Gratin или Mac с сыром.

Как сделать тушеную свинину в мультиварке?
  1. Натрите свинину домашней смесью приправ.
  2. Чтобы придать свинине еще больше аромата, обжарьте мясо снаружи на сковороде с небольшим количеством масла.
  3. Добавьте свинину в мультиварку и готовьте до готовности. .
  4. После приготовления, измельчите 2 вилками и снова добавьте сок.
  5. Если хотите, можно добавить в мясо соус барбекю . Подавать на булочках или рулетах!

Видеоурок по тушеной свинине в медленноварке:

Какая часть мяса лучше всего подходит для рваной свинины?

Для сочной, нежной тушеной свинины, вам нужен кусок мяса с небольшим количеством мрамора для аромата и для предотвращения высыхания свинины. Лучшая часть мяса для тушеной свинины — это свиная лопатка. Свиной окурок и свиная лопатка выходят из лопатки свиньи, и оба варианта отлично подойдут. Любая часть свиной лопатки будет иметь прекрасный вкус и текстуру. Однако, если у вас есть выбор между верхом свиной лопатки (бостонский окурок) или низом свиной лопатки (жаркое для пикника), выберите бостонский окурок . Получится максимально сочно, нежно и супер ароматно!

Наконечники для свинины, извлеченной из мультиварки
  • Обжарить мясо перед добавлением в мультиварку необязательно.Если у меня есть дополнительное время, , мне нравится подрумянивать его, потому что он придает больше вкуса тушеной свинине.
  • Натуральные специи, указанные в таблице рецептов ниже, очень вкусны и просты. Тем не менее, вы можете использовать купленную в магазине смесь специй , если хотите.
  • Можно использовать свиную лопатку на кости или без кости . Если вы используете кость в свиной лопатке, просто снимите мясо с кости, прежде чем измельчить ее.
  • Для достижения наилучших результатов и получения максимально нежного мяса, Я рекомендую медленное приготовление свинины на медленном огне в течение 8 часов .Я бы НЕ ставил слишком высокий уровень и готовил свинину только 4-6 часов.
  • Если вы предпочитаете сочную тушеную свинину , просто добавьте около 1 стакана вашего любимого соуса для барбекю к мясу после того, как оно будет измельчено.

Предложения по сервировке свинины, приготовленной в медленноварке
  • Мой любимый способ подачи тушеной свинины — это , сложенная высоко на поджаренной булочке и посыпанная свежим, сливочным, хрустящим салатом из капусты ! Используйте мой простой рецепт домашнего салата из капусты, который просто восхитителен.Я даю инструкции по измельчению собственной капусты или использованию смеси для мешков.
  • Рваная свинина — это также , чудесно обжаренное ложкой поверх печеного картофеля, запеченного сладкого картофеля или даже запеченных макарон с сыром .
  • Используйте тушеную свинину в лепешках с авокадо, сметаной и сыром для тако на ночь .
  • Чтобы израсходовать тушеной свинины, используйте его как начинку для пиццы, для начо или добавьте в суп или салат.

Тушеная свинина в медленноварке — одно из моих любимых блюд. Он всегда получается таким нежным, ароматным и вкусным. Это потрясающе в бутерброде, пицце, тако или просто есть как есть с чипсами и картофельным салатом. Использование мультиварки также делает его таким легким блюдом! Этот, безусловно, понравится публике!

Еще больше рецептов мультиварки, которые вам понравятся

Ветчина медленного приготовления

Crockpot Лазанья

Куриный суп с тортильей в горшочках

Овощной суп из говядины

Если вы попробуете этот рецепт тушеной свинины в мультиварке, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения. Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Тушеная свинина в медленноварке

Количество на порцию (1 порция)

калорий 239 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 102 мг 34%

Натрий 684 мг 30%

Калий 3 20692 Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 39 г 78%

Витамин A 278IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 24 мг 2%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Количество порций: 8 порций

Тушеная свинина в медленноварке — мой любимый способ обслужить толпу! Свинину покрывают домашним соусом из специй, затем тушат в мультиварке до готовности. Измельчите мясо, и ужин готов к подаче! Тушеная свинина в мультиварке — это просто, нежно, вкусно, и всем это всегда нравится!

  • 3-4 фунты свиная лопатка, на кости или без кости, также можно использовать свиные ребрышки по-деревенски
  • 1 чайная ложка перец
  • 2 чайные ложки чесночный порошок
  • 2 чайные ложки тмин
  • 2 чайные ложки порошок чили
  • 2 чайные ложки кошерная соль
  • 2 столовые ложки коричневый сахар
  • 1 лук нарезанный
  1. В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, тмин, порошок чили, соль и коричневый сахар.Натрите этим всю свиную лопатку.

  2. Нагрейте большую кастрюлю с 1 столовой ложкой масла на среднем огне. Обжарьте свиную лопатку со всех сторон примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. на плите.

  3. Положите свиную лопатку в мультиварку с луком и готовьте на медленном огне в течение 8 часов. Через 8 часов измельчите свинину двумя вилками и смешайте все с «соусом для сковороды», который находится внутри мультиварки.

  4. Подавать на поджаренных булочках с салатом из капусты.

Для тушеной свинины BBQ: После того, как свинина будет измельчена, добавьте около 1 стакана соуса BBQ и подавайте на стол.

Тушеная свинина может храниться в холодильнике до четырех дней или в морозильной камере до четырех месяцев.

Сделайте вперед: Свинину можно приготовить за день или два.

Фото Саши в Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: тушеная свинина в мультиварке, тушенная свинина, тушеная свинина в мультиварке

Лучшая тушеная свинина

Опубликовано: · Изменено: автор: Jennifer · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Как приготовить лучшую рваную свинину в мультиварке! Эта потрясающая тушеная свинина в мультиварке обязательно понравится всем.Идеальная смесь специй делает его нежным и таким ароматным.

«Как приготовить лучшую тушеную свинину в медленном огне» — большая претензия, но я могу вам сказать, что перепробовал много рецептов тушеной свинины, и этот — в верхней части моего списка! Так просто, но с большим вкусом! Его употребляли в виде бутербродов, тако, начо и даже просто так. Эта версия в мультиварке станет вашим новым фаворитом и лучшим вариантом для тушеной свинины в мультиварке без всякой работы, если не считать основного процесса медленного копчения мяса! И идеально подходит для напряженных дней, когда вам нужно перекусить, чтобы развлечься.Я делал это много раз для многих толп, и к концу ночи это всегда уходило.

Этот рецепт также был изменен для тех из вас, кто любит скороварки, и это довольно удивительно, если я сам так говорю!

Что делает эту тушеную свинину в мультиварке лучшей?

Правильная смесь специй (большинство из которых должно быть под рукой), натертые в жареной свиной лопатке, делают мясо ароматным, с легким вкусом, но, как правило, достаточно мягким даже для придирчивых едоков. Хотите смелый вкус? Приправьте специи по своему вкусу … если вы любите острое, можете добавить кайенский перец !! И мне нравится готовить несколько разных видов соуса для барбекю, чтобы каждый мог создавать свои собственные комбинации вкусов.

Посмотрите мое видео, показывающее, как легко приготовить этот рецепт тушеной свинины в мультиварке:

Какой кусок мяса лучше всего для тушеной свинины?

  • тушеная свинина обычно готовится из свиной лопатки
  • В магазине обычно есть две детали к плечу — задница и плечо для пикника
  • первый обычно работает лучше всего, но у меня были отличные результаты и с плечом для пикника

Что есть еще и любовь, так это то…..

Нет необходимости что-либо подрумянивать заранее, поэтому это блюдо можно быстро начать.

Как долго вы готовите тушеную свинину в мультиварке?

Добавьте его в начале дня и дайте медленному приготовлению не менее 8 часов (или даже дольше) для достижения наилучших результатов.

Чтобы такое мясо было правильно измельчено, оно должно достичь внутренней температуры 205 градусов по Фаренгейту . Он серьезно развалится. Если мясо трудно измельчить, значит, оно еще не готово.

Сюда же добавляется немного яблочного уксуса, и он действительно помогает разрушить мясо, чтобы сделать его более нежным, а также придает ему нужный оттенок дополнительного вкуса. Я не проверял это другим способом, но полагаю, что яблочный сок тоже подойдет.

Несколько моих любимых гарниров, которые можно подавать вместе с тушеной свининой:

Лучшая свинина в медленноварке

Дженнифер Дрейпер

Как сделать лучшую тушеную свинину в мультиварке! Идеальная смесь домашних специй отлично подходит для сэндвичей, тако и многого другого !!

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 12

Калорийность 150 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 фунта свиной лопатки
  • 2 столовые ложки паприки (попробуйте копченый перец, чтобы усилить копченый вкус)
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 порошок
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • стакана яблочного уксуса
  • ¾ стакана воды

Инструкции

  • Смешайте все сушеные специи и натрите свинину со всех сторон

  • Добавьте уксус и воду на дно мультиварки

  • Осторожно добавьте свинину (чтобы не смыть специи. )

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 8 часов

  • Удалите свинину и измельчите (удалите все крупные жирные куски и выбросьте)

  • Добавьте соки из мультиварки по желанию

Примечания

  • Добавьте дополнительный толчок: сэкономьте (не переусердствуйте) приправы и смешайте ее с тушеной свининой.
  • Для получения коричневых хрустящих концов положите измельченное мясо на противень, застеленный фольгой, и запекайте пару минут в духовке ( смотрите внимательно! )
  • Измельчите мясо двумя вилками, картофелемялкой, ножами для измельчения или электрическим миксером.
  • Если мясо трудно измельчить, значит, оно еще не готово. Положите его еще немного в мультиварку.

Nutrition

Калорийность: 150 ккалУглеводы: 3 г Белки: 18 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 61 мг Натрий: 266 мг Калий: 351 мг Сахар: 2 г Витамин A: 650 МЕ Витамин C: 0. 8 мг Кальций: 17 мг Железо: 1,4 мг

Важный отказ от ответственности в отношении питания

Нажмите здесь, чтобы конвертировать в Instant Pot. Потрясающая свинина быстрого приготовления — это все, что она собой представляет! Удивительный!

Полезные инструменты для приготовления тушеной свинины:

Ultimate Slow Cooker Рваная свинина

Как приготовить лучшую тушеную свинину в мультиварке , которая идеально подходит для бутербродов, салатов и тако. Для более быстрой версии мы также поделились, как приготовить эту тушеную свинину с помощью скороварки (например, Instant Pot). Перейдите к рецепту рваной свинины в медленноварке или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы ее готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшую тушеную свинину в мультиварке

Рваная свинина идеальна для мультиварки. Это легко сделать, и это лучший способ приготовить еду заранее. По нашему рецепту свинина получается нежной, ароматной и сочной. Его можно подавать отдельно или с добавлением вашего любимого соуса для барбекю.

В этом рецепте сияет мультиварка.Начнем со свиной лопатки, также называемой свиной или бостонским окурком.

Это относительно жесткая нарезка, которая хорошо подходит для длительного приготовления. Он также хорошо пропитан жиром, что предотвращает высыхание свинины во время приготовления. Когда свинина готовится, жир тает и как бы поливается во время приготовления.

Приготовить тушеную свинину в мультиварке или мультиварке легко, но у нас есть несколько советов для вас, так что вы сделаете это лучше всего. [Если вы любите готовить на своей мультиварке, попробуйте нашу лучшую курицу с лимоном в медленноварке, она восхитительна.]

INSTANT POT © ОБНОВЛЕНИЕ: с тех пор, как мы поделились этим рецептом, мы протестировали его с помощью скороварки (у нас есть Instant Pot). Ознакомьтесь с нашим методом в разделе примечаний к рецептам ниже. Используя скороварку, вы можете приготовить эту тушеную свинину менее чем за 2 часа.

Шаг 1. Приправьте мясо

Приправы для свинины необходимы , особенно при использовании мультиварки. После того, как вы нажмете «Старт», вам не захочется поднимать крышку, поэтому подумайте о вкусах и приправе заранее.

Вначале мы были довольно тяжеловесны с солью и перцем и любим натирать им свинину, добавляя соль во все уголки мяса. Мы также приправляем за 15-20 минут перед добавлением в мультиварку.

Шаг 2. Готовьте свинину на медленном огне и готовьте медленно

Приправив мясо, мы приготовили смесь из лука, чеснока, томатной пасты и специй. Поливают свинину, и мы готовы готовить.

Когда я сказал, что в этом рецепте светится мультиварка, я имел в виду именно это.Пережарить свиную лопатку довольно сложно. Именно поэтому мы с удовольствием готовим свинину на медленном огне в течение многих часов.

В нашем рецепте ниже мы призываем как минимум 8, но вы действительно можете пойти дальше этого. Свинина должна быть настолько нежной, чтобы ее можно было прорезать ложкой. Сделать все это в мультиварке очень просто. Сделайте это на ночь или пока вы находитесь вдали от дома.

Шаг 3. Снимите жидкость для готовки и сохраните ее

Когда свинина готова, вы получаете сочную и нежную тушеную свинину, а также насыщенный и ароматный бульон. .Это чистое золото. Удалите жидкость из мультиварки и обезжирьте как можно больше жира — помните, свиная лопатка хорошо покрыта жиром, так что все это растворяется в жидкости. Выбросьте лишний жир (который всплывет вверх), а затем снова добавьте жидкость в свинину, чтобы она оставалась более влажной и ароматной.

Еще одна альтернатива — охладить свинину в кулинарной жидкости. Когда будет холодно, жир затвердеет, и его будет легко соскрести ложкой.

Шаг 4: Измельчите свинину и смешайте с обезжиренной жидкостью для приготовления пищи

Сняв жидкость для жарки, поместите ее обратно в мультиварку. Затем просто нашинкуйте свинину — я использую для этого две вилки. Поскольку она такая нежная, свинина буквально развалится на вас.

Положите измельченную свинину обратно в мультиварку с обезжиренной жидкостью и подавайте к столу!

Что подавать со свининой

Мы любим тушеную свинину, потому что она идеально подходит для многих случаев.Вот некоторые из наших любимых блюд к нежной и вкусной свинине:

Другие простые рецепты свинины

Ultimate Slow Cooker Рваная свинина

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Рваная свинина идеально подходит для медленного приготовления. Секрет самой сочной и нежной тушеной свинины — приготовление свинины на медленном и очень медленном огне. Подавайте свинину как есть или добавьте в свой любимый шашлык или другие соусы в конце приготовления.

На 3 1/2 фунта, 10 порций

Вам понадобится

1 (от 4 1/2 до 5 фунтов) свиная лопатка без кости или на кости (также известная как свиной окурок), без шпагата или сетки

2 чайные ложки соли, при необходимости еще

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 столовые ложки масла с нейтральным вкусом

1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная

4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка анчо или мягкого порошка чили, см. Наш домашний рецепт порошка чили

2 чайные ложки молотого тмина

1 стакан воды

3 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка рыбного соуса или 1 столовая ложка Вустерширского соуса

Для сервировки (по желанию)

Булочки

Салат из капусты, посмотрите наш рецепт салата из капусты на основе майонеза или наш салат из капусты без майонеза

Соленья

Соус для барбекю, смотрите наш рецепт соуса для барбекю из бурбона с беконом

Острый соус

Указания

  • Подготовка свинины
  • Натрите свинину солью и перцем, а затем отложите, пока будете готовить остальные ингредиенты.(См. Примечания ниже, если вы планируете сначала обжарить свинину).

    Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, затем готовьте, периодически помешивая, пока они не станут сладкими и подрумянятся по краям. Добавьте томатную пасту, порошок чили и тмин. Готовьте, помешивая, пока цвет томатной пасты не изменится от ярко-красного до оранжевого; около 3 минут. Добавьте воду, яблочный уксус и рыбный соус и готовьте около 1 минуты, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.

    • Приготовление свинины
    • Положите приправленную свинину на дно мультиварки, затем полейте смесью лука и специй сверху. Покачивайте свинину вокруг дна мультиварки, чтобы часть лука и смеси специй скользнула под нее. Накройте крышкой и готовьте, пока свинину не станет легко нашинковать; НИЗКИЙ от 6 до 8 часов или ВЫСОКИЙ от 4 до 6.

      • Завершение
      • Выключите мультиварку и переложите свинину на разделочную доску. Если в свинине есть кость, удалите ее и выбросьте.Используйте две вилки, чтобы измельчить мясо, избавившись от соединительной ткани и больших комков жира.

        Удалите варочную жидкость и снимите большую часть жира с ее поверхности. Выбросьте жир, затем отставьте жидкость для готовки.

        Если вы используете соус для барбекю, добавьте его в мультиварку и добавьте тертую свинину. Для еще большего аромата добавьте немного оставшейся жидкости для приготовления пищи. Если вы не используете соус для барбекю, снова добавьте измельченную свинину и жидкость для жарки в мультиварку. При необходимости попробуйте и приправьте солью, дополнительным уксусом или острым соусом.

Советы Адама и Джоанны

  • Могу ли я приготовить эту рваную свинину в кастрюле быстрого приготовления © или скороварке? Да! Приготовьте лук, чеснок, специи, томатную пасту, воду, уксус и рыбный соус, как описано в рецепте выше. Если у вас есть Instant Pot, это можно сделать с помощью функции Sauté. Добавьте приправленную смесь из свинины и лука в скороварку / скороварку, закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 1 часа. Естественно выпустить (это займет от 15 до 30 минут), затем измельчить свинину, снять снятую пленку и удалить лишний жир из жидкости для приготовления пищи.Чтобы подать на стол, смешайте обезжиренную кулинарную жидкость и тертую свинину.
  • Рыбный соус: рыбный соус можно найти в большинстве продуктовых магазинов, на международных рынках или в Интернете. У него кисло-соленый вкус, и мы используем его, чтобы усилить вкус пикантных блюд или блюд с длительным временем приготовления. На Inspired Taste вы видите, как мы используем его в рецепте домашнего фо. Если у вас его нет, то вустерширский соус станет хорошей заменой.
  • Обжарка свинины: некоторые читатели спрашивают, почему сначала не поджарить свинину.Мы попробовали это, и, хотя он добавляет немного больше изюминки, в данном случае разница не огромна. Пропускаем шаг. При желании можно обжарить свинину снаружи на той же сковороде, на которой вы собираетесь приготовить луково-чесночную смесь. При обжаривании на дне сковороды останутся поджаристые кусочки, которые вы сможете соскрести, когда добавите воду позже.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/10 рецепта (предполагается 10 порций) / 404 калорий / 28 г белков / 2 г углеводов / клетчатка 0 г / 1 г сахара / всего жиров 31 г / насыщенные жиры 11 г / Холестерин 109 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Советы по приготовлению свинины в медленном огне — Южный укус

Этот пост спонсируется моими друзьями из Iowa Pork, но все мысли и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными — как всегда. Спасибо за поддержку брендов и компаний, которые меня поддерживают.


Мультиварка — это кухонная рабочая лошадка. Нет ничего лучше, чем бросить утром несколько ингредиентов в мультиварку и приготовить ужин, когда пора есть. Это делает приемы пищи быстрыми, легкими и помогает вам получить на столе блюда, на которые у вас обычно нет времени.

Итак, когда мои друзья из Айовы Свинина попросили меня придать одному из моих самых популярных рецептов макияж свинины, я понял, что это должен быть рецепт мультиварки.(Примечание: знаете ли вы, что около 1/3 свинины, выращиваемой в США, производится на семейных фермах в Айове?)

И, честно говоря, кроме тушеной свинины, приготовленной на медленном огне, я не часто думаю о том, чтобы делать свинину в мультиварке. Но это точно изменится после этого рецепта!

Теперь, скорее всего, вы не собираетесь зайти в местный продуктовый магазин и найти уже разрезанную упаковку свиных наконечников. Не бойся! Потому что я сделаю это очень легко.

Просто возьмите жаркое из свиной корейки без костей весом от 3 до 4 фунтов (иногда также называемое бескостным вырезом из свиной корейки).

Нарежьте корейку ломтиками по 1,5 дюйма, а затем порежьте их кубиками по 1,5 дюйма.

Видите, теперь у вас есть свиные кончики идеального размера.

Просто опрыскайте кастрюлю мультиварки антипригарным спреем для приготовления пищи или выстелите ее одной из этих изящных прокладок для мультиварки для легкой очистки. Перемешайте нарезанную свинину, нарезанный лук, нарезанный болгарский перец (подойдет любой цвет), немного куриного бульона, банку грибного крем-супа и пакет со свиной подливкой и все перемешайте.Откройте крышку и поверните на минимум. Примерно через 6 часов у вас будут нежные, сочные свиные кончики в восхитительном соусе.

Подавайте их с рисом или картофельным пюре, чтобы получить восхитительный ужин, который захочет проглотить ваша семья!

Одно примечание: так как мы готовим их медленно в очень влажной среде, вы можете обнаружить, что подливка не такая густая, как хотелось бы. Чтобы исправить это, просто смешайте около 2 столовых ложек кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды или бульона. Когда все хорошо смешано, смешайте суспензию кукурузного крахмала с подливой, закройте крышкой и включите сильный огонь.Готовьте около 20 минут или пока подливка не загустеет по вашему вкусу.

Свиные насадки в медленноварке

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 6 часов

Порций: 4

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

  • 1 (от 3 до 4 фунтов) жаркое из свиной корейки без костей (или бескостная свиная корейка), нарезанная кубиками размером 1,5 дюйма
  • 1 банка (10,5 унции) грибного супа
  • 1 (0,87 унция) пакетик свиной подливки (я использую McCormick)
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 1 крупный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

Инструкции

  • Слегка опрыскайте посуду мультиварки на 4–6 литров антипригарным кулинарным спреем.

  • Взбейте неразбавленный грибной суп, пакетик со свининой и куриный бульон. Добавьте свинину, лук и болгарский перец. Перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Примечания

Если подливка недостаточно густая, просто смешайте около 2 столовых ложек кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды или бульона. Взбейте суспензию кукурузного крахмала в подливе. Увеличьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 20 минут или пока подливка не загустеет.

САМЫЙ СОКОВЫЙ КОГДА-ЛИБО Мультиварка Свиная корейка (Как приготовить вперед / Заморозить)

Этот рецепт свиной корейки в горшочках невероятно сочный с лучшим соусом — к тому же его легко приготовить!

Эта свиная корейка Crock Pot поразит вас! Свиная корейка до смешного тает во рту и становится нежной от простого рассола и источает аромат от медленного приготовления прямо в сенсационном соусе — и самое приятное то, что мультиварка делает большую часть тяжелой работы! Что касается соусов, выберите либо масляный медово-цитрусовый соус, либо масляно-ягодный цитрусовый — оба являются 5-звездочными победителями. Эта свиная корейка в мультиварке — это приятная компания, достойная праздника, но удобная для всей семьи и легкая повседневная жизнь! Как бы вы ни любили этот рецепт свиной корейки в мультиварке в выходной день, из него также получаются фантастические остатки. Я включил подробные инструкции, советы, хитрости и все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить ЛУЧШУЮ свиную корейку!

Свинина — это недооцененный белок, который при правильном приготовлении получается нежным и нежным. На самом деле, когда мой муж ел жаркое из свиной корейки, он сказал: «Если я закрою глаза, то подумаю, что это стейк!» Другими словами, вам нужно больше свинины в жизни! Начните с этой фанатичной свиной корейки в мультиварке, затем попробуйте мою свиную вырезку с чесночным маслом, свиную вырезку по-дижонски с чили, свиную вырезку с черничным хойсином и свиную вырезку с ананасовой глазурью.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Мультиварка СВИНИНА РЕЦЕПТ

Можете ли вы поверить, что Рождество не за горами? В то время как многие будут тянуться к ветчине с медом, ветчиной из коричневого сахара или кленовой ветчиной на свой рождественский ужин, я хотел предложить вам альтернативу, которая источает аромат, может быть приготовлена ​​на день вперед и освобождает духовку — введите свиная корейка в мультиварке !

Есть так много причин любить сочную свинину. Свиная вырезка в медленном приготовлении — фантастическая альтернатива свиной вырезке, потому что она менее дорогая и крупнее, поэтому она накормит толпу.Он также может похвастаться потрясающим вкусом, несмотря на то, что в нем очень мало жира — он нежнее куриных бедер! Жаркое из свиной корейки также очень легко приготовить в мультиварке до нежного, сочного совершенства.

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке требует нескольких простых шагов, чтобы приготовить свинину, но как только она будет помещена в мультиварку, ее можно будет легко приготовить. Чтобы приготовить этот рецепт свиной корейки, сначала свинину засаливают в солевом растворе в течение 60-90 минут. Этот шаг не является обязательным, но он настолько прост и удобен, и что самое главное, это КУЛИНАРНОЕ ИЗМЕНЕНИЕ! Он приготовит самое сочное жаркое из свинины, которое вы когда-либо пробовали.Но не верьте мне на слово. Я использую этот рассол в своем рецепте запеченной свиной вырезки, и есть сотни комментариев, свидетельствующих о смягчающих свойствах рассола.

После того, как жаркое из свиной корейки извлечено из рассола, оно покрывается специями и обжаривается для создания ароматной корочки и запечатывания сока, гарантируя, что каждый кусочек будет восхитительным — с соусом или без него. Затем свиная корейка готовится на медленном огне в мультиварке в течение 2,5-4,5 часов.Он готовится прямо в ванне с медово-цитрусовым соусом или ягодно-цитрусовым соусом, так что он впитывает аромат по мере смягчения. Наконец, 5 минут кипения на плите, чтобы соус загустел, пока свинина отдыхает, а затем вы можете погрузиться в шикарную, сочную, беззастенчиво ароматную свиную корейку в мультиварке. Я не могу дождаться, когда вы это попробуете!

Какой соус для жаркого из свиной корейки?

Соус для этой свиной корейки, приготовленной в мультиварке, превращает этот рецепт из обычного в необычный. Я включил два варианта соуса.Первый вариант, Honey Citrus, приготовлен из меда, абрикосового варенья (мой любимый секретный ингредиент), апельсинового сока, бальзамического уксуса, брызг соевого соуса, дижонской горчицы и множества трав, включая петрушку, базилик, тимьян и розмарин. Соус яркий, сладкий и острый, а самое приятное то, что вы можете использовать столько, сколько хотите, чтобы глазировать жаркое из свиной корейки, в зависимости от того, насколько сильный вкус вам нравится.

Второй вариант соуса — это ягодный цитрус, который готовится из тех же ингредиентов, что и медовый цитрус, за исключением того, что мед заменяется чистым кленовым сиропом, а варенье из абрикоса заменяется вареньем из ежевики.Он сладкий, острый, с ягодным привкусом, который я обожаю.

Итак, если вы хотите, чтобы мед и апельсин были доминирующими ароматами, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы смешать вкусовые характеристики, но я не пробовал ни один из этих вариантов.

Когда свиная корейка в мультиварке будет готова, соус станет немного жидким.Мы сделаем его более густым, пока жаркое из свиной корейки отдыхает, взбивая его с суспензией кукурузного крахмала в небольшой кастрюле и доводя до консистенции сиропа. На этом этапе будет довольно много соуса, который вы можете использовать для обжаренных или обжаренных овощей — ням! Вы даже можете заморозить соус в порционных пакетиках, чтобы позже использовать его в белке или овощах.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ И СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ?

Перед тем, как приготовить этот рецепт свиной корейки в мультиварке, важно приобрести свиную вырезку, а НЕ свиную вырезку — это не одно и то же.Если вы используете свиную вырезку, вам нужно будет рассолить всего 20 минут и варить меньше.

  • Разделка мяса:
    • Жаркое из свиной корейки происходит со спины свиньи, начиная с лопатки и до того места, где начинается лапа животного.
    • Свиная вырезка происходит из корейки свиньи , которая проходит от бедра до плеча.
  • Размер:
    • Филе свинины длинное, цилиндрической формы. Целая корейка весит до 20 фунтов, которую затем разрезают на различные отбивные и жаркое. Жаркое из свиной корейки можно нарезать на заказ от 3 до 5 фунтов.
    • Свиная вырезка тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта; Обычно он поставляется в упаковке по две вырезки.
  • Текстура и вкус:
    • Жаркое из свиной корейки имеет умеренный вкус и относительно постное, но может стать очень нежным при медленном приготовлении.
    • Свиная вырезка получила свое название не зря — это одна из самых нежных частей свинины, потому что ее получают из мышц, которые почти не тренируются.
  • Способ приготовления:
    • Филе свинины нужно медленно прожарить, чтобы она стала нежной. Его нельзя готовить быстро или запекать при высоких температурах.
    • Свиная вырезка готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 до 425 градусов по Фаренгейту.

Какие еще названия свиной корейки?

Свиная корейка имеет несколько разных названий и может иметь несколько разных разделок, поэтому не путайтесь, когда пойдете в продуктовый магазин. Когда в рецепте содержится свиная корейка, это относится к наиболее распространенному отрубу из свиной корейки: жаркое из верхней части корейки, которое бескостно от конца поясницы около филе / крупа. Этот отруб свиной корейки может также называться «жаркое из свиной вырезки по центру», «жаркое из свинины по центру», «жаркое из центральной части корейки» или «центральное жаркое из корейки».

Свиная корейка из области лопатки может содержать кости и называется «жаркое из серединных ребер свиной корейки», «жаркое из центральной части свиной корейки» или «половина ребрышек из свиной корейки».

Для этого рецепта свиной корейки в мультиварке нам понадобится жаркое из свиной вырезки без костей.

ЧТО СМОТРЕТЬ В ЖАРЕ ИЗ СВИНИИ?

Вы можете купить свинину в мясном отделе продуктового магазина или в мясной лавке. Когда я взял его в прошлый раз, на экране ничего не было, поэтому я просто попросил мясника, и он принес один сзади — так что если сомневаетесь, спрашивайте! Свиная корейка обычно стоит 1,50–2,50 доллара, то есть менее 10 долларов, чтобы накормить толпу достойным ужином в ресторане.

  • Вес: Жаркое из свиной корейки весит 3-5 фунтов и поставляется отдельно в упаковке.Обратите внимание, что это отличается от свиной вырезки, которая также может весить 3 фунта, но содержит ДВА свиных вырезки в упаковке (каждая весит 1–1 ½ фунта) — поэтому выбирайте правильный кусок свинины! Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую.
  • Упаковка: Вам нужно будет искать жаркое из свиной корейки, которое НЕ упаковано в растирание или маринад, потому что мы собираемся рассолить и приправить мясо сами. Таким образом, мы не только контролируем вкус, но и можем контролировать количество соли и удалять масло из маринада.
  • Цвет: Выбирая жаркое из свиной корейки, обратите внимание на мясо розовато-красного цвета с небольшим мраморным рисунком. Он также будет иметь тонкий слой жира с одной стороны. Избегайте бледной свинины с темными пятнами на жире.
  • Хранение : Чем раньше вы приготовите только что купленную свинину, тем она будет свежее, хотя она может храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. При хранении более трех дней перенесите жаркое из свиной корейки в морозильную камеру на срок до трех месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.

НУЖНО ЛИ УДАЛИТЬ ЖИР ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

Свиная корейка покрыта тонким слоем жира сверху. Я рекомендую обрезать все, кроме тонкого слоя. Тонкий слой оставшегося жира вместе со сливочным маслом создаст эффект самоочищения, поскольку оно распадается и капает по мясу, в результате получается очень сочная и ароматная свинина с небольшим количеством поверхностного жира, остающегося после запекания.

Если вы оставите более толстый жир на свиной корейке, большинство людей срежут его во время еды, наряду с чудесным ароматом карамелизации и потемнения, создаваемым реакцией Майяра.

СЕКРЕТ САМЫЙ СОКОВОЙ КОРЕНИ


Лучший рецепт свиной корейки в мультиварке должен быть САМЫМ СОКОВЫМ, и вы будете УДАРНЫ от того, насколько сочная эта свинина! Секрет? Подсаливание свиной корейки. Вы, наверное, знакомы с тем, как засолить индейку, но маринование свинины изменит вашу жизнь.

Рассол производит нежное, сочное жаркое из свиной корейки каждый раз, потому что он фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости для готовить и заранее планировать ночной маринад — всего 90 минут сделают свое дело, но вы можете рассол на ночь, если хотите.

Как это работает? Соль выполняет две функции: 1) увлажняет клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свиная корейка будет сочнее.

Если вы никогда раньше не добавляли протеин в рассол, не пугайтесь — вы просто погружаете жаркое из свиной корейки в раствор соли, похожий на маринад.Для рассола свиной корейки в большом одноразовом пакете вам понадобится:

  • кошерная соль
  • теплая вода
  • яблочный уксус
  • коричневый сахар
  • лавровый лист
  • кубики льда
  • свинина

Сначала смешайте кошерную соль и теплую воду, чтобы растворить соль. Затем добавьте уксус, коричневый сахар, лавровый лист и кубики льда. Кубики льда снова охладят воду, чтобы она была готова к употреблению свинины. Наконец, вы добавите свинину.

Подсказка о рассоле — НЕ меняйте равномерно поваренную соль в растворе для рассола на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНОЙ КОРЕНИ


Рассол из свинины — это первый шаг к получению лучшего жареного мяса из свинины в вашей жизни, но он также улучшается некоторыми другими ключевыми шагами. Вот как приготовить самый сочный рецепт свиной корейки в мультиварке:

  • Промойте свиную корейку : после того, как вы рассолите свинину, тщательно промойте ее, чтобы удалить излишки соли.После приготовления всегда можно добавить соль, но ее сложно убрать!
  • Обжарка перед приготовлением: При обжаривании жареной свиной корейки происходит реакция Майяра , в результате чего получается богатый, глубокий, сложный вкус и запирание сока. Это также предотвращает обезвоживание поверхности свинины при длительном приготовлении.
  • Тушение в соусе: Тушение означает аккуратное приготовление более жесткого куска мяса в жидкости, пока оно не станет сочным и маслянистым.В этом рецепте свиной корейки в мультиварке свиная корейка медленно готовится прямо в соусе, чтобы создать горячую паровую среду, которая задерживает все соки, чтобы поверхность не высыхала. Он также придает свиной корейке много аромата во время приготовления. Кислота апельсинового сока и бальзамический уксус также способствуют разрушению мяса во время приготовления, что дает еще более нежный результат.
  • Готовьте медленно: Жаркое из свиной корейки представляет собой нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить медленно и медленно, чтобы дать белку время для расщепления.Вы не хотите готовить на высокой температуре, потому что при настройке свиная корейка будет вариться, а не тушиться.
  • Сливочное масло: придает богатство и аромат очень нежирной свинине. Подушечки сливочного масла на верхней части свиной корейки тают во время приготовления, по сути, намаливая свинину маслянистой влагой. Мультиварка улавливает масло, так что оно просачивается обратно в свинину, пока остается в масляном соусе.
  • Не пережаривайте: Жаркое из свиной корейки очень нежирное, поэтому при переваривании оно может очень легко высохнуть.Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
  • Используйте термометр для мяса: единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

СКОЛЬКО СВИНИНА ПРИНИМАЕТСЯ В КРОК-ГОРШКЕ?

Свиная корейка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить НЕДОСТАТОЧНО и медленно.Пожалуйста, НЕ готовьте свиную корейку в мультиварке высоко. Готовьте на НИЗКОЙ РЕЖИМЕ 2-4 часа. В целом, для свинины меньшего размера (3 фунта) потребуется около 2 часов, а для более крупных свиных вырезок (5 фунтов) — около 4 часов). Обратите внимание, что эта свиная корейка готовится быстрее, чем по другим рецептам, потому что ее сначала засаливают в рассоле.

На время приготовления влияет несколько факторов, таких как размер свинины, ширина свинины, размер мультиварки, тип мультиварки и возраст мультиварки. Когда я приготовил свинину с медовым бальзамическим соусом для вечеринки (много лет назад, до пандемии), используя 12 различных мультиварок — все они были приготовлены в разное время! Я также готовил этот рецепт несколько раз, и мое жаркое из свиной корейки каждый раз требовало разного времени приготовления из-за разных размеров.Мораль истории — используйте термометр мгновенного действия и проверяйте через 2 часа, а затем по мере необходимости.

до какой температуры нужно готовить корейку?

Жаркое из свиной корейки — это нежирное мясо, поэтому важно не пережарить его; пережаренная свиная корейка — это сухая свиная корейка. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится, что свинину можно безопасно употреблять при приготовлении при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту с временем отдыха в течение трех минут, однако приемлемым считается любое значение от 145 до 160 градусов.

Температура жаркого из свиной корейки в состоянии покоя повысится примерно на 5-10 градусов, поэтому я вынимаю свинину из мультиварки, как только она достигает 145 градусов. Чтобы проверить температуру свинины, вставьте термометр в самую толстую часть мяса.

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Это небольшое вложение, и они всегда пригодятся, чтобы избавиться от всех догадок. Вы просто не сможете приготовить идеально прожаренное жаркое из свиной корейки без нее.Пока вы держите под рукой термометр с мгновенным считыванием показаний, свиная корейка будет одним из самых сочных кусков мяса, в которое вы когда-либо вонзались зубами.

КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТЬ СВИНАЯ КОРЕНКА, КОГДА СДЕЛАНО?

Свиная корейка в мультиварке безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что она будет слегка розовой внутри, что НУЖНО.

Эта температура 145 градусов на 15 градусов ниже, чем старые стандарты 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового цвета.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:

  • возьмите свинину при 145 F, поднимется до 150 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
  • выньте свинину при 150 F, поднимется до 155 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
  • выньте свинину при 160 F поднимется до 165 F — ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными

КАК приготовить СВИНИНУЮ корейку в мультиварке

Свиная корейка в мультиварке очень проста в приготовлении, но это не рецепт сваливания и забега, поэтому вам нужно спланировать рассол на пару часов вперед или же рассолить и обжарить свинину на день раньше времени. Вот как каждый раз готовить лучшее жаркое из свиной корейки:

  • Рассол свиной корейки для сочности. Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда. Добавьте свинину и рассол от 90 минут до ночи. Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
  • Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с жареной свиной корейкой в ​​том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его.Вы можете использовать пакет для запекания индейки или духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото ниже). Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
  • Высушить перед добавлением приправ . Когда свиная корейка закончится, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если не промыть свинину, она будет слишком соленой — не забудьте этот шаг! Важно, чтобы свиная корейка была достаточно сухой после засолки, чтобы натер ее прилип.
  • Щедрый сезон. Смешать порошок чили, порошок чеснока, соль, луковый порошок, перец и перец, затем натереть свинину со всех сторон. Эти специи создают прекрасную вкусовую основу для любого соуса, в котором вы захотите. Мы добавим зелень прямо в соус, чтобы они не подгорели, когда мы будем обжаривать свинину.
  • Поиск аромата и влаги. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и встряхните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно масла. Не заменяйте растительное масло оливковым, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.Вам нужно будет использовать большую чугунную сковороду и как можно лучше раздавить жаркое из свиной корейки. Жаркое из свиной корейки обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
  • Взбить соус в мультиварке. Это сэкономит вам одну дополнительную чашу для мытья!
  • Медленное приготовление на медленном огне. Добавьте свиную корейку в мультиварку и полейте ложкой соуса. Полейте свинину сливочным маслом, затем готовьте, пока свиная корейка не достигнет температуры от 145 до 150 градусов F (от 63 до 65 градусов C) в самой толстой части мяса, 2-4 часа в зависимости от размера.Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ пережаривайте, иначе свинина не будет такой нежной и сочной.
  • Отдых 15 минут. Выньте свинину из мультиварки и дайте постоять 15 минут, пока соус загустеет. Пока жаркое из свиной корейки готовится, соки отводятся от огня к середине мяса. Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей свиной корейке.
  • Загустеть соус до сиропообразной консистенции. Слейте всю жидкость из мультиварки в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Важно скорректировать соус по вкусу. Кому-то нравится более сладкое, кому-то — более острое. Для более сладкого добавьте больше меда или клена, для более острого — добавьте еще апельсинового сока.
  • Подавать. Нарезать свинину и подавать с соусом.

Варианты рецептов

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке просто великолепен, или вы можете использовать базовую технику приготовления и приготовить ее по своему усмотрению.Вот несколько идей:

  • Рассол: перемешайте рассол, добавив горошины перца, розмарин и / или тимьян. Вы можете заменить уксус апельсиновым соком или красным винным уксусом.
  • Spice rub: можно приготовить из любой смеси специй, или вы можете поиграть с соотношениями — замените порошок чили на перец, добавьте еще перец, порошок чили чипотле, го каджун и т. Д.
  • Соус: you здесь можно использовать практически все! Выберите соус по своему любимому рецепту и добавьте его в мультиварку.Вы также можете поиграть с текущим соусом и изменить вкусовой профиль, используя мед или чистый кленовый сироп, и заменить абрикосовое / ягодное варенье на малиновое, клубничное, яблочное, халапеньское желе и т.д. Жаркое из свинины?

    Этот рецепт свиной корейки в мультиварке прекрасно сочетается практически со всем! Его также готовят в мультиварке, которая освобождает духовку для таких фаворитов, как макароны и сыр на миллион долларов и брокколи с жареным пармезаном, а также любое из следующего:

    • Картофель: Компания Картофельное пюре, картофельное пюре, дважды запеченный картофель, картофель в гратене, жареный картофель песто
    • Рис: Рисовый плов, дикий рис с клюквенным яблоком, ризотто с пармезаном, ризотто со шпинатом, ризотто с мускатной тыквой
    • 27 Овощи: Жареная цветная капуста, коричневая спаржа с маслом, кремовая брюссельская капуста, жареная морковь, жареный кабачок, глазированная морковь.
    • Салаты: большой зеленый салат, салат из клин, яблочный салат, осенний салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
    • Фруктовые салаты: Зимний фруктовый салат, Идеальный фруктовый салат, сливочный виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке из маскарпоне
    • Хлеб: Песто на части. Отмеченный наградами кукурузный хлеб, идеальные булочки для ужина, масляные хлебные палочки или чесночный хлеб .

    СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД Мультиваркой СВИНАЯ КОРЕНЬ

    Чтобы продвинуться вперед, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте свиную корейку, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за день до срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она еще холодная.

    КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ

    Если вам повезло, что у вас осталось жаркое из свиной корейки, оно прекрасно разогреется или вы можете использовать его в бутербродах, обертках, яйцах, омлетах, картофельных оладьях, энчиладах на завтрак, запеканках на завтрак, салатах, пастах или салатах из макарон, рисе, супах (восхитительно в рамэн!) или просто!

    КАК ДОЛГОВАЯ СВОИНА Филе?

    Остатки свинины следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина годна до 5 дней.

    Как разогреть жаркое из свиной корейки

    • Плита: Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
    • Микроволновая печь: Переложите нарезанный кусок свинины в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ?

    Да! Вы можете заморозить свиную корейку целиком, нарезать или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

    Хотите попробовать мультиварку со свиной корейкой

    РЕЦЕПТ?

    Прикрепите его к своей мультиварке, обеденной или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • Жаркое из свиной корейки 3,5-5 фунтов без лишнего жира (НЕ свиная вырезка)
    • 4 столовые ложки масла, нарезанные 4 кусочками
    Рассол
    • 6 чашек теплой воды
    • 1/2 стакана кошерной соли (или стакана поваренная соль)
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 2 лавровых листа
    • 1 стакан кубиков льда
    Смесь специй
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО порошка чили, чесночного порошка
    • 1 КАЖДЫЙ луковый порошок, перец, соль
    • 1/2 чайной ложки перца
    Медово-цитрусовый соус (или Ягодный цитрусовый в нотах)
    • В мешочке для запекания в духовке (или в продуктовом пакете, где подойдет свинина) смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте коричневый сахар, уксус, лавровый лист и лед, затем добавьте свинину. Рассолите свинину в холодильнике от 90 минут до 24 часов (90 минут достаточно, чтобы творить чудеса!). Хорошо промойте свинину и промокните насухо.

    • Взбейте все ингредиенты смеси специй в небольшой миске. Равномерно натереть свинину смесью специй; отложить.

    • Слегка смажьте 6 кварт. или мультиварка большего размера. Добавьте все ингредиенты соуса и взбейте, чтобы смешать; отложить.

    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне.Когда масло очень горячее и только дымится, добавить свиную корейку (выдавить). Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите в подготовленную мультиварку.

    • Выложите ложку соуса на свинину, затем полейте подушечками сливочного масла. Готовьте на НИЗКОЙ температуре в течение 2–4 часов (проверяйте заранее), пока температура свинины не достигнет 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Начните проверять свинину пораньше, чтобы не пережарить ее случайно.На меньшую часть свинины потребуется около 2,5 часов, на большую — около 4,5 часов.

    • Переложить вареную свинину на разделочную доску и палатку с фольгой; дать отдохнуть 15 минут. Тем временем слейте всю жидкость в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Попробуйте и настройте по вкусу — дополнительный мед для более сладкого, апельсиновый сок для более острого вкуса.

    • Нарежьте свинину и подавайте с соусом, солью и перцем по вкусу.

    СОУС ВАРИАНТ 2 — ЯГОДНЫЙ ЦИТРУСОВЫЙ Если вы хотите, чтобы доминирующими ароматами были мед и апельсин, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы изменить вкусовой профиль (хотя я не пробовал ни один из этих вариантов).
    • ½ стакана чистого кленового сиропа (майский мед)
    • ¼ стакана варенья из ежевики
    • 3 столовые ложки апельсинового сока
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного розмарина
    • ½ чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
    • ¼ чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
    ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Советы и хитрости
    • Используйте свиную вырезку, а не свиную вырезку. Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую. Свиную корейку можно также назвать «жареной свиной корейкой», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной центральной частью корейки» или «жареной свиной корейкой».
    • Рассол, пожалуйста! Самая сочная свиная корейка — это засоленная свиная корейка — она ​​поразит вас! Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
    • Рассольная соль. НЕ меняйте равномерно поваренную соль в рассоле на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.
    • Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с приготовлением жаркого из свиной корейки состоит в том, что оно больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его. Вы можете использовать пакет для запекания индейки или духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото в сообщении).Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
    • Готовьте на НИЗКОЙ. Жаркое из свиной корейки — это нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить на медленной и медленной температуре, чтобы дать белку время для расщепления. Не стоит готовить на высокой температуре, потому что при этом режиме свиная корейка будет отвариваться, а не тушиться.
    • Не пережаривайте. Свиная корейка очень нежирная, поэтому при переваривании может очень легко высохнуть. Свинина в рассоле также готовится быстрее, чем свинина без рассола (поэтому по этому рецепту время приготовления короче, чем вы привыкли).Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
    • Используйте термометр для мяса. Единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Чтобы заранее приготовить свиную корейку, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она еще холодная.

    Как хранить и разогревать
    • Хранение: л Эфтовер свиной вырез следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.
    • Заморозка: Вы можете заморозить свинину целиком, нарезанными или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте.
    • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
    • Микроволновая печь: Переложите нарезанный кусок свинины в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Супер легкий рецепт свинины в медленноварке

    Этот пост является частью программы послов Marzetti®.Он спонсируется Marzetti, и продукт (в частности, вкусная бальзамическая повязка) был предоставлен им.

    Свинина в медленноварке в мультиварке — надежная победа.

    Экспонат A: Я не очень-то мясник, мастер-гриль, тушенка, как бы вы это ни называли. Я просто не очень много готовлю мясо, но когда делаю это, я готовлю свинину в мультиварке. В обязательном порядке получается очень вкусно с минимальными усилиями. Например, давайте поедим конфет, пока от этой машины в нашем доме приятно пахнет.Это легальный способ обмана с едой. И даже рекомендовал.

    Идея этого рецепта возникла из-за моей одержимости карнитас из мультиварки. Да, ТАКИЕ мультиварки carnitas. Они такие хорошие, такие простые, и они делают дом очень счастливым во время обеда. Но иногда ты просто не хочешь больше мексиканской еды, понимаешь? Например, съев 900 миллионов авокадо, вы говорите себе: дайте мне другую еду.

    Итак, это мой новый продукт для тех дней, когда вы хотите свинину в мультиварке с очень универсальным, богатым вкусом и классической идеально золотистой хрустящей поверхностью.И он действительно сочетается с чем угодно: с запеченным сладким картофелем, с рисовым пловом, с бутербродом, с картофельным пюре или с полентой. Вкусно, вкусно, хорошо, хорошо.

    Для этого рецепта из свинины я пригласил на вечеринку бальзамическую заправку Marzetti® Simply Dressed®. Мне это нравится, потому что

    • Не слишком бальзамический. Посмотрим правде в глаза — чистый бальзамик иногда бывает действительно очень сильным. Эта заправка слегка кремовая и намного мягче, чем традиционный бальзамический, но при этом слегка придает бальзамический привкус.
    • У него короткий, узнаваемый список ингредиентов. Просто одет. Возьми?
    • У него аромат, который подходит ко многим вещам, поэтому вы можете использовать его, чтобы приготовить свинину в мультиварке, а на следующий день полить ею свеже-свежий салат. Универсальность, малыши. Это хорошо.

    Хорошо, правило №1 этой свинины в мультиварке. ВЫ ДОЛЖНЫ ОБРАТИТЬ МЯСО.

    Было бы так обидно, если бы ты целый день варил свинину в мультиварке, а потом просто… ел. Сочно и вкусно? Да.Красиво золотисто-коричневый и слегка хрустящий? №

    Вы пропустите самые восхитительно золотистые хрустящие кусочки мяса, которые приобретают такой карамелизированный внешний вид, и у меня слюнки текут, когда я печатаю. Это ВЕЩЬ, которая делает его как по текстуре, так и по вкусу. Жарьте в мультиварке весь день, затем жарьте перед подачей на стол.

    После того, как вы зажарились, просто смотрите на красоту. Это действительно придает этому домашнему измельченному мясу приятный макияж.

    Добавьте немного красок и свежих трав.WHOA SNAP POP. Это выглядит великолепно и вкусно. Если вы хотите получить дополнительный аромат (есть веера медового апельсина?), Ознакомьтесь с примечаниями в рецепте. Я оставил тебе секрет.

    Это один из тех рецептов, которые вы всегда держите в руках. Так что держись крепче и не отпускай. Свинина в мультиварке — лучший выбор.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

    Описание

    Эта сверхлегкая свинина в медленном огне подходит ко всем, и ее можно приготовить с помощью короткого списка ингредиентов! Включает в себя трюк для идеального подрумянивания мяса.


    • 3 фунта. лопатка свиная
    • 1 стакан соды (я использовал Sprite)
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка молотого орегано
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 1 чашка бальзамической заправки Marzetti Simply Dressed

    1. Поместите свинину, соду, чеснок, порошок чили, орегано и Вустерширский соус в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4-5 часов или на слабом в течение 6-8 часов.
    2. Если мясо легко разваливается, измельчите его двумя вилками прямо в мультиварке. Добавьте бальзамическую заправку и перемешайте с жидкостью в мультиварке. Мясо должно быть сочным и влажным.
    3. Разогрейте духовку до 400 градусов (или используйте режим жарки, если он у вас есть) и переложите смесь на противень, застеленный фольгой.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *