Пышный творожный кекс с изюмом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 150 г

Сливочное масло 120 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сахарная пудра ¼ стакана

Сахар 220 г

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Творожный кекс с изюмом — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Творожный кекс с изюмом

Лучшее угощение к вечернему чаю или перекус к полднику – творожный кекс с изюмом, который получается нежным, аппетитным и ванильно-ароматным.

Ингредиенты:

• мука – 200 гр.;
• сахар – 175 гр.;
• творог – 200 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• масло (сливочное) – 150 гр.;
• изюм – 100 гр.;
• ванилин – 1 пакетик;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Яйца с помощью миксера (венчика) взбить с сахаром. Сливочное масло растопить, влить к творогу, затем всыпать туда же муку с разрыхлителем и все тщательно перемешать. Соединить обе массы – творожную и яичную, вмешать распаренный в кипятке (5-7 минут) изюм, ванилин, влить лимонный сок. Хорошо перемешанное тесто далее нужно переложить в форму и запечь 60 минут при 180⁰C в духовке.

Домашняя кулинария

Когда надо что-то быстро испечь в ожидании гостей или с собой в гости в качестве душевного презента, меня выручают кексы. Кексы — выпечка несложная и бесконечно разнообразная. Сейчас середина зимы, а значит — самое время печь ароматные кексы с цитрусовыми, с цукатами, орехами и цедрой. Предлагаю рецепт очень зимнего, нарядного, изумительно ароматного творожного апельсинового кекса. Он даже немного похож на творожный рождественский штоллен, только гораздо проще. Проверенные рецепты вкусных и простых домашних кексов — по этой ссылке. А рецепты домашней выпечки с цитрусовыми — по этой ссылке.

Состав:

• Масло комнатной температуры — 200 грамм
• Сахар — 200-250 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Творог — 200 грамм
• Мука — 330-400 грамм
• Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
• Ванилин — 1 грамм
• Орехи любые — 70 грамм
• Цукаты, изюм — 70 грамм
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — 50-70 грамм
• Бренди (коньяк, ром) — 2 столовые ложки, по желанию
• Растительное масло без запаха для смазывания формы

Как приготовить красивый и вкусный апельсиновый творожный кекс с орехами, цукатами, изюмом, апельсиновой цедрой и апельсиновой помадкой

Апельсин хорошо помыть, обдать кипятком, чтобы обезвредить поверхностные консерванты и, с помощью мелкой терки снять цедру.

Снять цедру со среднего апельсина

Затем очистить апельсин от кожуры, а мякоть измельчить в блендере в апельсиновое пюре.

Измельчить в блендере мякоть апельсина

Апельсиновое пюре протереть через сито, отжимая от пленок и косточек. Получится примерно половина стакана апельсинового сока. Две столовые ложки сока сразу отлить в отдельную посуду для помадки.

Отжать апельсиновый сок через сито

Для теста растереть сахар с мягким маслом. Количество сахара можно уменьшить, моя семья сладкоежки, я кладу 250 грамм.

Растереть сахар с мягким маслом

Добавить яйца.

Добавить яйца, взбить

Добавить мягкий творог. Если творог сухой и крупинками, то предварительно протереть его через дуршлаг.

Добавить творог, размешать

Взбить венчиком. Влить 4-5 столовых ложек апельсинового сока и, при желании пару ложек коньяка (бренди, ликера, рома — любого ароматного алкоголя). Добавить цедру, щепотку соли.

Влить сок, коньяк, добавить цедру, посолить

Ввести порциями просеянную с разрыхлитетем и ванилином муку, размешать.

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку

Муки может пойти чуть больше или меньше, я использовала 360 грамм. Тесто довольно густое, плавно сползает с венчика. Густота теста видна на фото.

Тесто для кекса

Цукаты, изюм промыть, осушить, обсыпать мукой. Орехи нарезать. у меня микс из фундука, миндаля и грецких орехов. Добавить цукаты, орехи и изюм в тесто.

Добавить цукаты, ореховый микс, изюм

Перемешать. Тесто для творожного апельсинового кекса готово.

Тесто для творожного кекса готово

Застелить форму пергаментом, смазать растительным маслом и выложить тесто. Из этого количества продуктов получится большой кекс, я делю на два кекса в прямоугольных формах — 20х12 см и 30х12 см.

Выложить тесто на промасленный пергамент

Выпекать творожные апельсиновые кексы с цукатами, орехами, изюмом и цедрой в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Примерно через 30-40 минут на правильном кексе образуется вот такой разлом от выхода горячего воздуха.

После образования разлома на верхушках уменьшить огонь

После этого можно уменьшить огонь до 160 градусов и выпекать до готовности. Проверить, проткнув творожный кекс до донышка деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.

Творожно-апельсиновые кексы готовы

Вынуть кексы из формы, потянув за кончики пергамента. Остудить. У этой выпечки неземной аромат!

Извлечь кексы из формы, остудить

Приготовить простую помадку — в сахарную пудру понемногу, по чайной ложке, добавлять и размешивать апельсиновый сок до нужной густоты.

Апельсиновая помадка из апельсинового сока и сахарной пудры

Покрыть апельсиновый творожный кекс помадкой, тонко настрогать острым ножом орехи, лучше всего ореховая стружка получается из миндаля.

Приготовить миндальную стружку

Пока апельсиновая помадка не застыла, посыпать миндальной стружкой творожный кекс. Творожный апельсиновый кекс с орехами, изюмом, цукатами и апельсиновой помадкой готов. Один кекс я упаковала, чтобы взять в гости.

Творожный апельсиновый кекс с апельсиновой помадкой

А второй разрезала. Смотрите, какой красивый!

Ароматный творожный кекс с апельсиновой цедрой на апельсиновом соке с апельсиновой помадкой

Зимний творожный апельсиновый кекс с орехами, изюмом, цукатами и апельсиновой помадкой вкусный, с хорошо пропеченной, но чуть влажной серединкой и ярким ароматом.

Творожный апельсиновый кекс с цукатами, изюмом и орехами

Кусочек нежного творожного кекса и чашечка сваренного в турке кофе — идеальная компания.

Творожный кекс с апельсином, цукатами, орехами, изюмом и апельсиновой помадкой

Приступаем к блаженству.

Творожно-апельсиновый кекс с апельсиновой помадкой по простому рецепту

Приятного аппетита!

Кексы в силиконовых формочках

Для изумительного творожно-изюмного лакомства не нужна специальная форма – миниатюрные кексы в силиконовых формочках можно готовить из меньшего набора продуктов и намного быстрее.

Ингредиенты:

• творог – 130 гр.;
• изюм – 70 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• масло (сливочное) – 70 гр.;
• мука – 150 гр.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.

Масло растопить в микроволновке или при комнатной температуре (это займет больше времени), соединить с сахаром и взбить миксером. Смесь влить в творог, туда же вбить яйца, затем все снова перемешать с помощью миксера. Высыпать просеянную муку и разрыхлитель, продолжить взбивать массу до образования вязкого густого теста, затем разлить ее по смазанным маслом силиконовым формочкам. Емкости нужно заполнить на 2/3 объема, сверху на тесто положить немного изюма и «утопить» его в тесте, затем выставить формочки на противень и отправить в духовку (180⁰C) на 25-30 минут.

Совет! Для маленьких творожных кексов с изюмом лучше брать жирный творог (творожную массу) однородной консистенции, чтобы лакомства получились более нежными и с более выраженным вкусом.

Вариант 4: Кекс творожный с изюмом на сливочном масле

Получается очень нежный, мягкий и очень вкусный кекс. Мы положим побольше сливочного масла, изменим пропорции и замесим тесто. В качестве дополнения выступает изюм.

Ингредиенты:

• 180 гр сахарного песка;
• 180 гр слив маслица;
• три гр разрыхлителя;
• 240 гр пшеничн муки;
• щепотка соли;
• 150 гр изюма;
• три отборных яйца.

Как приготовить

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре прямо в миске.

К мягкому маслу досыпаем сахарный песок и взбиваем пышно.

Разбиваем по очереди куриные яйца, взбивая массу после каждого. В конечном итоге получится что-то наподобие крема.

Добавьте изюм и размешайте ложкой или лопаткой.

Просейте муку и по чуть-чуть добавляйте в массу вместе с разрыхлителем, солью. Доводим до однородности.

Форму для запекания кекса смазываем сливочным маслом. Наполняем ее творожным тестом с изюмом. Разравниваем поверхность.

Разогрейте духовку до 170 С и запекайте в течение часа или полутора часов. Дело в том, что через час уже можно проверять готовность теста, затем доводим его до идеального состояния. Если вы проткнули шпажкой, а она не сухая, готовим еще.

Ориентируемся на румяную корочку, поднятие выпечки и характерный разрыв на поверхности.

Готовую выпечку вынимаем из духовки, немного остужаем прямо в форме. Затем перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Кекс в мультиварке

Нежный, сочный, тающий во рту кекс, после приготовления которого придется мыть минимум посуды — это лакомство, выпеченное в мультиварке.

Ингредиенты:

• творог – 230 гр.;
• мука – 260 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 гр.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ванилин – 1 пакетик;
• изюм – 75 гр.;
• масло (сливочное) – 130 гр.;
• апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Масло растопить и взбить миксером сначала с сахаром, затем с добавленными яйцами, далее с творогом, мукой, ванилином и разрыхлителем. При образовании однородного теста нужно вмешать в массу изюм и цедру, затем окончательно все вымесить и переложить в мультиварочную чашу, смазанную маслом. Приготовить творожный кекс можно за 90 минут на режиме «Выпечка», оставляя лакомство после приготовления в выключенном приборе еще на 15 минут (крышку не открывать).

Готовим в микроволновке

Кекс творожно-изюмный в микроволновке – блюдо с определенным количеством преимуществ, хотя многие кулинары оценивают его достаточно низко из-за слегка «резинового» вкуса и сухости изюма.

Ингредиенты:

• творог – 80 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• изюм – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.

В посуде для СВЧ с высокими стенками смешать основные компоненты – муку, творог, сахар, изюм, мед и разрыхлитель, затем добавить яйцо, размешанное и слегка взбитое вилкой. Емкость поставить в микроволновку на 2-3 минуты при мощности 800Вт, по завершении – провести тест с зубочисткой: воткнуть ее в кекс и проверить, не остается ли на поверхности клейкой массы. Также кекс считается готовым, если его края легко отходят от стенок посуды, в которой он запекался.

Совет! Если есть сомнения в том, что изюм в лакомстве хорошо приготовится за 2-3 минуты, его стоит заранее пропарить в кипятке, затем отжать и только потом класть к тесту.

Ванины советы

• Способ готовки может указывать добавление в замес теста отдельно взбитых кур. белков. В таком случае стоит белок, перебитый в пенку, добавлять, но перед как делать это, его стоит хорошенько охладить.
• Для взбивания белка стоит брать чистые приборы. Учтите, что пенка будет испорчена, даже в том случае, если будет присутствовать небольшая капля масла. А вот если вы добавите в него соль, белок станет еще крепче.
• Чтобы добавить в творожный кекс изюм, нужно его заранее подготовить. Залить кипятком и дать обсохнуть на бумажной салфетке. Также можно разбавить вкус цукатами.
• Совсем необязательно покупать их в магазине. Делайте заготовки дома. В таком случае можно взять лимонные, мандариновые и апельсиновые корки. Замочите их на пару часов в воде. Потом нужно высушить их и снова залить водой, добавить сахар, равный весу корок.
• Стоит поставить массу на огонь и довести до кипения. Оставить в сторонке на сутки. После снова закипятить и протушить, пока сироп не будет впитан корками. Останется только высушить цукаты на кулинарной бумаге. Когда они станут немного сухими, стоит измельчить их в виде кубиков. Вот и все, приготовление цукатов очень простое. А вот в выпечке они сочетаются с тестом изумительно!
• Кексу нужно дать остыть. Сначала стоит отключить духовку, потом приоткрыть дверцу, спустя время достать выпечку и лишь, потом доставать их формы. После можно порезать на порции и подать к столу.
• Резать кекс на порции можно ножом или же тонкой нитью. Лучше делать это, когда десерт еще теплый.

На этом статья подошла к концу, но не забывайте, что в других моих постах вы сможете прочитать интересные рецепты, как сладкой выпечки, так и домашних закусок!

Пышный кекс на кефире с манкой

Высокий и пышный творожный кекс на кефире с манкой готовить непросто – нужно правильно вводить яйца, не взбивая, а перемешивая их, а также соединять все компоненты аккуратно, чтобы не потерять нежного творожного вкуса.

Ингредиенты:

• творог – 500 гр.;
• манная крупа – 200 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• кефир – 175 мл;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – 100 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.

Манку перемешать с кефиром и убрать в тепло на 45 минут для набухания. Яйца, не взбивая, смешать с творогом, сахаром (включая ванилин), по истечении назначенного времени влить к ним настоявшуюся на кефире манку и положить хорошо промытый изюм. Далее в смесь нужно высыпать разрыхлитель, все основательно перемешать с помощью блендера и переложить массу в смазанную маслом форму, чтобы далее отправить лакомство на 45 минут в духовку (190°С).

Практические рекомендации

Секреты и хитрости от поваров и хозяек помогут вспомнить о детстве и насладиться поистине вкусным кексом, запеченном в духовке с творогом и изюмом:

1. Все ингредиенты нужно за 1 час до приготовления достать из холодильника. Так, например, подтаявшее сливочное масло будет проще перемешать с сахаром.
2. Творог, который используют для выпекания теста, должен иметь однородную консистенцию. Если хочется применять домашний рассыпчатый продукт, то его нужно сначала «перетереть» с помощью сита или марли.
3. Муку рекомендуется просеивать через сито. Она станет легкой, насытится кислородом, освободится от примесей, отчего выпечка получится более пышной и мягкой.
4. Изюм стоит ошпарить кипятком, промыть и хорошо просушить перед добавлением в тесто.
5. Пшеничную муку нужно добавлять в тесто порциями, чтобы избежать появления комочков и упростить процесс замешивания основы для кекса.
6. Если используют силиконовую форму для выпекания, то ее смазывать маслом не нужно. С металлическими стоит поступать иначе.
7. Для того чтобы придать кексу более насыщенный аромат, стоит добавить в тесто ванилин, корицу или цедру.

Поэтапный рецепт с фото и видео позволит приготовить кексы с творогом и изюмом в домашних условиях.

Кекс с яблоками, имбирем и изюмом

Вкус творожного кекса с яблоками, имбирем и изюмом получается нежным и сливочным, если при приготовлении выполнить два условия – использовать жирную пластичную творожную массу и класть в тесто только свежий имбирь.

Ингредиенты:

• творог – 80 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 220 гр.;
• масло (сливочное) – 120 гр.;
• сахар – 170 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• изюм – 50 гр.;
• имбирь (корень, свежий) – 2 см;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.

Масло растопить до мягкости, оставив на 1-2 часа при комнатной температуре или отправив на 1-2 минуты в микроволновку. Яйца и немного сахара (2-3 ст. л.) перемешать вилкой, затем взбить миксером, всыпая остаток сахара, до пышной кремообразной массы.

Пирог с изюмом и творогом

Ингредиенты

• Маргарин (лучше брать хороший и качественный) – 100 г;
• Творог средней жирности – 250 г;
• Сахар-песок белый – 1 стакан;
• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Дрожжи хлебопекарские – 7 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Соль – 1 щепотка;
• Изюм черный – 100 г.

Как приготовить творожный пирог с изюмом

1. Даем маргарину время, чтобы размякнул, оставляя его для этого на 30-40 минут при комнатной температуре.
2. Достаем миксер и взбиваем маргарин, постепенно добавляя к нему творог.
3. Вносим в массу куриные яйца по одному, тщательно размешивая тесто миксером.
4. Солим будущий изюмный пирог с творогом, всыпаем сахар. Снова хорошенько проходимся по массе миксером.
5. В отдельной емкости смешиваем дрожжи с коровьим молоком (примерно 1,5-2 ст.л.) и вносим ингредиент в нашу массу. Вновь взбиваем содержимое миски миксером или блендером.
6. Вымытый изюм опускаем в кипяток на 15-20 минут, чтобы он не был твердым и сухим. После этого вынимаем его из воды и отправляем в массу.
7. Понемногу помешивая содержимое миски, всыпаем пшеничную муку, стараясь размешать все так, чтобы не образовывались комочки.
8. Достаем круглую (или любую другую) форму для выпекания пирога. Наша выпечка получится большой и пышной, а потому маленькая формочка здесь не подойдет. Обмазываем дно и края посуды маслом, чтобы при запекании пирог не присох к форме.
9. Разогреваем духовой шкаф до стандартных 180 градусов и помещаем в него наш пирог на 40-50 минут.

После приготовления достаем форму с ароматным пирогом и оставляем ее ненадолго, чтобы тесто успело слегка остыть. После этого нашу домашнюю выпечку с творогом можно извлекать наружу и резать на порции.

Как видите, больших хлопот наши рецепты вам не доставят – и вкусный пирог, и кекс творожный с изюмом готовятся легко, с этим справится даже самая неопытная хозяйка. Так что не упустите случая самим полакомиться полезным сытным десертом или угостить им своих гостей.

Приятного аппетита!

Творожный кекс с курагой и изюмом

Простой творожный кекс с курагой и изюмом можно приготовить из минимума продуктов (даже без муки и масла), и все равно он будет удивительно нежным и вкусным. Такая выпечка никого не оставит равнодушным и станет замечательной заменой магазинным десертам, тем более что сделать ее можно вовремя как к быстрому завтраку, так и к внезапному приходу гостей. Ингредиенты:

• творог – 250 гр.;
• сахар – 170 гр.;
• манная крупа – 5 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – 50 гр.;
• курага – 40 гр.

Курагу с изюмом залить кипятком на 10-15 минут, далее отцедить, отжать, просушить, затем курагу нарезать на четвертины. Вбить яйца в творог, хорошо перемешать, добавить кусочки кураги с изюмом. В отдельной емкости соединить сахар с манной крупой и пересыпать к творожной массе. Готовую смесь переместить в форму, заполняя ее на 2/3 объема, после чего выпечь кекс 45-50 минут при 200°С.

Простой рецепт творожного кекса на скорую руку

Данный способ приготовления не займет много времени. Кроме этого, вам не потребуется большое количество продуктов или какая-либо предварительная подготовка. Тесту подходить не надо, а главным ингредиентом будет, конечно, творог.

В общем, чтобы замесить тесто и поставить изделие выпекаться, понадобится 10-15 минут. А дальше уже можно заняться своими делами. Но не забывайте следить, чтобы выпечка не пригорела. Надеюсь, у вас все получится, и вы сможете легко и быстро приготовить такую вкусняшку к чаю.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 штуки.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Сливочное масло – 150 гр.
• Творог – 350 гр.
• Мука – 2 ст. ложки
• Сода – 1 ч. ложка
• Ванилин

Пошаговая инструкция изготовления

1. Первым шагом станет смешивание в большой миске яиц, сахара и ванилина. Для ускорения процесса возьмите блендер или миксер. Далее, закладываем мягкое сливочное масло и еще раз все перемешиваем.

2. Отправляем в миску творог и ещё раз перебиваем хорошенько блендером. Нам необходимо добиться такой консистенции, чтобы не осталось комочков творога. В идеале, его желательно сначала пропустить через сито. Но, если гости уже на пороге и вы торопитесь, то можно обойтись без этого.

3. Далее добавляем соду и заранее просеянную пшеничную муку. Рекомендую добавлять муку небольшими порциями, так вы будете видеть, сколько её необходимо и замешивать будет намного легче. Вам нужно получить не слишком сухое, но и не жидкое тесто. Оно должно получиться влажным, но не жидким.

4. В смазанную сливочным маслом форму, выкладываем тесто и отправляем в печь, прогретую до 180 градусов. Емкость можно взять любую, главное, чтобы её можно было ставить в духовку, и она подходила по объему и форме. Готовить 45-50 минут.

Спустя указанное время достаем форму и даем остыть. Когда кекс стал теплым, а не горячим, его можно выкладывать на стол и посыпать сахарной пудрой.

На этом я прощаюсь с вами. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной! Надеюсь, эта статья была вам интересна и полезна. Теперь вы знаете, что приготовить творожный кекс очень просто и быстро. Советую лишь придерживаться пропорций в ингредиентах, чтобы получить вкусную и пышную выпечку.

Если вам понравились эти несложные рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей странице!

Творожный кекс из масляного бисквита с изюмом. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

Домашний творожный кекс – достаточно простое в приготовлении кондитерское изделие. Как правильно, подобная выпечка готовится из так называемого «масляного» бисквита. В тесто добавляется творог, что и дало название блюду. Обычно, выпечка готовится из бездрожжевого теста. Хотя есть масса вариантов, в которых используются пекарские или пивные дрожжи.

Подобная выпечка имеет древние корни. Когда-то давно в тесто добавляли орехи, сушеные фрукты, ягоды. Учитывая, что сахар появился не так давно, сладость выпечке обеспечивали фрукты и мед. Часто, при выпечке состав ингредиентов сильно зависит от местных традиций и наличия конкретных продуктов. Это цедра цитрусовых, изюм – самая распространенная добавка, миндаль, орехи – грецкие, кешью, фундук, и т.д.

Когда я был маленьким, кексы были похожи на прямоугольную буханку хлеба. Такими их пекли мама и бабушка. Когда мы печем их с дочкой, то используем круглую форму, которая формирует по центру большое отверстие. Такие формы изделий нарисованы в старых кулинарных книгах. Обычно выпечку мы посыпаем сахарной пудрой. Хотя, при желании, можно сформировать глазурь или помадку, как для ромовой бабы.

Если готовится бездрожжевой вариант теста, нужны разрыхлители. Иначе после выпеки творожный кекс получится плотным и осевшим. Часто люди ограничиваются обычной содой. Угадать количество соды и кислоты очень сложно. Поэтому готовые кондитерские изделия получаются с привкусом. Стоит использовать готовые разрыхлители, которые продаются в магазинах, в них строго дозированы все компоненты и результат гарантирован.

Как выбрать творог для кекса

Если есть возможность, купите домашний «базарный» творог. Если он рыхлый и крупнозернистый, на мой вкус это идеальный вариант. Тогда выпечка получится с вкраплениями творога. Магазинный однородный творог в выпечке практически незаметен.

Основа этой выпечки – бисквитное тесто. Это кондитерское тесто, состоящее из муки, сахара и яиц. Для выпечки кексов в него добавляется сливочное масло, разрыхлители и различные ароматизаторы – ваниль, цедра, алкоголь. Обычно, в тесто перед выпечкой добавляется только изюм, как в популярный кекс с изюмом «Столичный». Но, никто не запрещает использовать цукаты, сухофрукты или ягоды. Выпечка не черствеет несколько дней, хотя лучше всего есть ее сразу, пока она немного теплая.

Творожный кекс с изюмом в мультиварке

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

• Сливочное масло120 гр.
• Яйца3 шт.
• Сахар200 гр.
• Мука200 гр.
• Творог от 9%200 мг.
• Разрыхлитель1 ч. л.
• Изюм200 гр.
• Растительное масло2 ст. л.

Вкуснейший творожный кекс с изюмом можно приготовить в мультиварке! Если у вас очень крупинчатый творог, то лучше его перемолоть блендером до пастообразного состояния.

---

1 этап

• Сливочное масло120 гр.
• Яйца3 шт.
• Изюм200 гр.

Яйца делим на белки и желтки, промываем изюм.
Масло должно быть комнатной температуры — очень мягкое.

---

2 этап

Взбиваем масло с сахаром. Взбивать нужно долго, примерно 7-10 минут, до кремовой консистенции.

---

3 этап

• Творог от 9%200 гр.

Добавляем творог и хорошо перемешиваем.

---

4 этап

Поочередно добавляем желтки.

---

5 этап

Не прекращая взбивать, добавляем белки.

---

6 этап

• Мука200 гр.
• Разрыхлитель1 ч. л.

Просеиваем муку смешанную с разрыхлителем. Взбиваем на небольшой скорости 3-5 минут.

Тесто получается густое.

---

7 этап

• Растительное масло2 ст. л.

Добавляем изюм и перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и перекладываем туда тесто. Включаем режим «Выпечка» на 1 час.

---

8 этап

Творожный кекс с изюмом в разрезе…

Приятного аппетита!

---

Фудшоты наших пользователей

• puzzle

• Riginae

Кекс творожный с изюмом рецепт с фото

Вариант 1: Кекс творожный с изюмом – классический рецепт

Если вы никогда не готовили творожный кекс, не переживайте – процесс легкий и простой. Наши пошаговые инструкции помогут вам. Сразу стоит отметить, что творог в идеале используется обезжиренный. Его заворачивают в марлю и кладут в дуршлаг. Можно сверху положить не очень тяжелый пресс. Лишняя влага – сыворотка – выходит, творог немного отжимается в марле, затем уже используется для приготовления творожного кекса с изюмом.

Ингредиенты:

• двести гр творога;
• сто гр слив масла;
• одно яйцо;
• 150 гр муки;
• пятьдесят гр изюма;
• 120 гр сахара;
• одна чайн л разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт кекса творожного с изюмом

Как подготовить творог мы рассказали во вступлении. Также необходимо предварительно размягчить сливочное масло.

Чтобы вам было удобнее замешивать тесто для кекса, используйте миксер. В чашу устройства размещаем мягкое сливочное масло и сахар. Пройдитесь миксером до однородности.

Разворачиваем марлю и перекладываем творог в чашу устройства. Снова пробиваем массу.

Куриное яйцо разбейте в другую емкость, взбейте венчиком, а затем уже перекладываем в чашу миксера и снова размешиваем.

Просейте муку и небольшими порциями добавляйте в чашу миксера. Вместе с ней добавляем разрыхлитель для теста и щепотку ванилина. При этом мы постоянно работает миксером на низкой или средней скорости.

Изюм залейте на пять минут кипятком – пусть размягчится. Затем слейте горячую воду, отожмите изюм и переложите к тесту.

Размешайте, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

Смажьте выбранную форму для выпечка сливочным маслом. Переложите основу для кекса творожного с изюмом. Разровняйте поверхность ложкой.

Разогрейте до 180 С духовой шкаф и запекайте наше угощенье в течение тридцати пяти минут.

Когда сработает таймер, проткните кекс тонкой деревянной шпажкой. Только не в центре, чтобы не испортить внешний вид.

Когда кекс немного остынет, вынимаем его из формы, перекладываем на красивую тарелку и угощаем родных.

Вариант 2: Быстрый рецепт кекса творожного с изюмом

Давайте приготовим вкусную выпечку в мультиварке. При приготовлении любых кексов важно соблюдать правильный температурный режим. Тогда все пропечется внутри, красиво подрумянится снаружи. Не будет сырого теста или горелой корочки. Если неправильно запекать кекс, он может совсем не подняться. Поэтому мы расскажем, как правильно замесить тесто и приготовить выпечку в мультиварке.

Ингредиенты:

• двести гр творога;
• 125 гр слив масла;
• 130 гр сахара;
• десять гр ванильного сахара;
• три отборных куриных яйца;
• одна чайн л цедры лимона;
• пятьдесят гр изюма;
• 1/4 кг муки пшеничн;
• одна ч л разрыхлителя.

Как быстро приготовить кекс творожный с изюмом

Достанем сливочное масло из холодильника и оставим его на кухне минут на двадцать, чтобы оно размягчилось.

К маслу насыпаем сахар и размешиваем миксером или вилкой.

Творог используем 9%, выберем не сильно мокрый. Если творог содержит большое количество влаги, для него понадобиться больше муки – тесто выйдет слишком вязким, кекс не сильно поднимется, не будет таким пористым, как нужно.

Если творог зернистый – перетрите его через мелкую мясорубку, чтобы он стал более однородным.

Отправляем его в миску к перетертому с сахаром маслу.

Вбейте все яйца и размешайте ложкой до получения однородной массы.

Изюм замочите в кипятке минут на семь, чтобы он размягчился. Перекладываем к общую миску вместе с цедрой лимона.

Возьмите миксер или погружной блендер и перемешайте все.

Муку соединяем с разрыхлителем для теста, просеиваем и подсыпаем в общую емкость. Замешиваем тесто для творожного кекса с изюмом.

Перекладываем в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухариками.

Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Выпечка» или «Кекс». Засекаем сорок минут. Не забывайте ориентироваться на мощность вашего устройства.

Когда сработает таймер, подержите кекс в режиме «Подогрев» пару минут. Затем аккуратно вынимаем из чаши. Вы можете просто перевернуть ее и слегка прихлопнуть по дну – кекс сам выпадет. Только действуйте аккуратно, чтобы не повредить выпечку.

Вариант 3: Кекс творожный с изюмом в хлебопечке

Этот рецепт приготовления кекса в хлебопечке проверен уже многими хозяйками. Помимо изюма мы дополним выпечку клюквой и мармеладом – получится идеальный и очень вкусный кекс.

Ингредиенты:

• сто гр слив маслица;
• двести гр сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• два отборных яйца;
• 170 гр творога;
• 160 гр смеси изюма, клюквы и мармелада;
• двести гр муки;
• две чайн л разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, не холодными прямо из холодильника.

Застелите емкость хлебопечки пергаментом для запекания. Муку сразу просейте вместе с разрыхлителем.

Изюм залейте кипятком на десять минут, затем отожмите и просушите бумажным полотенцем. Затем смешиваем его с клюквой и мармеладом. Подсыпаем туда половину столовой ложки муки и снова перемешиваем – все должно быть хорошо припудрено мукой.

Включаем хлебопечку в режим «Выпечка», ставим таймер на полтора часа.

Сначала соединяем мягкое масло с сахаром. Затем поочередно вводим отборные яйца, взбивая массу миксером или венчиком.

Творог перетрите через сито или разомните вилкой, затем добавьте в общую массу. Пройдитесь миксером для однородности.

Подсыпаем муку и размешиваем до тех пор, пока вся мука не уйдет в тесто. Не должно быть мучной пыли. А теперь можно замешивать миксером. В конце добавляем изюм, клюкву и мармелад – аккуратно размешиваем.

Перекладываем массу в форму хлебопечки, которую мы уже застелил пекарской бумагой. Разровняйте лопаткой поверхность, а потом сделайте вдоль небольшой надрез ножом – это наша будущая трещинка, которая должна быть на кексе.

Итак, прошло примерно десять-пятнадцать минут. Хлебопечка хорошо разогрелась, до окончания программы остается еще примерно час пятнадцать или час двадцать.

Ставим форму запекаться и ждем звукового сигнала.

Проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Вынимаем форму из устройства и оставляем остывать минут десять.

Перед подачей на стол аккуратно перекладываем кекс на тарелку. Также по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Вариант 4: Кекс творожный с изюмом на сливочном масле

Получается очень нежный, мягкий и очень вкусный кекс. Мы положим побольше сливочного масла, изменим пропорции и замесим тесто. В качестве дополнения выступает изюм.

Ингредиенты:

• 180 гр сахарного песка;
• 180 гр слив маслица;
• три гр разрыхлителя;
• 240 гр пшеничн муки;
• щепотка соли;
• 150 гр изюма;
• три отборных яйца.

Как приготовить

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре прямо в миске.

К мягкому маслу досыпаем сахарный песок и взбиваем пышно.

Разбиваем по очереди куриные яйца, взбивая массу после каждого. В конечном итоге получится что-то наподобие крема.

Добавьте изюм и размешайте ложкой или лопаткой.

Просейте муку и по чуть-чуть добавляйте в массу вместе с разрыхлителем, солью. Доводим до однородности.

Форму для запекания кекса смазываем сливочным маслом. Наполняем ее творожным тестом с изюмом. Разравниваем поверхность.

Разогрейте духовку до 170 С и запекайте в течение часа или полутора часов. Дело в том, что через час уже можно проверять готовность теста, затем доводим его до идеального состояния. Если вы проткнули шпажкой, а она не сухая, готовим еще.

Ориентируемся на румяную корочку, поднятие выпечки и характерный разрыв на поверхности.

Готовую выпечку вынимаем из духовки, немного остужаем прямо в форме. Затем перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Вариант 5: Кекс творожный с изюмом и курагой

Курагу часто добавляют в выпечку, она придает интересный вкус. К тому же курага очень полезна, так же как творог. Сухофрукты мы зальем небольшим количеством коньяка, а потом добавим в тесто. Наш кекс будет не только удивительно вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

• 150 гр кураги;
• сто гр изюма;
• 125 гр слив масла;
• пятьдесят мл растит масла;
• 150 гр сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли;
• два отборных яйца;
• 1/4 кг пастообразного творога;
• пятьдесят мл молока;
• три ст л коньяка;
• 175 гр муки;
• две с полов чайн л разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Курагу измельчите ножом на маленькие фрагменты и перемешайте с изюмом. Залейте коньяком до полного поглощения алкоголя сухофруктами.

Затем присыпаем чайной ложкой муки и перемешаем, как бы припудриваем.

Сливочное масло взбиваем миксером, при этом по чуть-чуть вводим сахарный песок, растительное масло и соль. Должен получится крем.

По одному добавляем отборные яйца, взбивая по полминутки каждое с общей массой.

Самое время вводить творог, также доводим до однородности.

Муку смешайте с разрыхлителем для теста, просейте и насыпьте сразу половину. Влейте молоко и размешайте все. Затем досыпаем остальную муку и снова размешиваем все до однородности.

Добавляем изюм с курагой и распределяем по всему тесту.

Смажьте форму сливочным маслом, наполните тестом с сухофруктами. Разогрейте духовку до 180 С и запекайте в течение часа.

Когда творожный кекс с изюмом будет готов, дайте ему остыть прямо в форму в течение четверти часа. Затем аккуратно вытряхните из формы на решетку. Когда он полностью остынет, подавайте на стол на красивом блюде.

Кекс творожный с изюмом

Творожный кекс с изюмом готовится достаточно просто. Рецепт выпечки будет понятен даже новичкам на кухне, к тому же я постарался приложить чуть ли не к каждому фото пошаговых действий.

Предлагаю начать прямо сейчас!

Творожный домашний кекс с изюмом

Домашние кексы имеют особый вкус и аромат, который заполняет каждый уголок дома. Становится очень уютно и тепло, так почему бы не приготовить такое угощение и вам.

Рецепт прост, не вызовет сложностей. Домашний кекс будет вкуснее магазинного.

Изучайте простой рецепт и готовьте десерт с изюмом самостоятельно в домашних условиях!

Компоненты:

50 гр. сл. масла; по 0,5 ст. сахара и изюма; 200 гр. творога; 1 ст. муки; 2 шт. кур. яиц; 1 уп. порошка для выпечки.

Алгоритм готовки:

1. Кур. желтки и сахар перебиваю вместе. Топлю сл. масло и перемешиваю с кур. желтками, делая все очень аккуратно и постепенно. Миксером взбивать нужно без остановок.
2. В массу ввожу муку, творог, порошок для выпечки.
3. Взбиваю с помощью миксера кур. белки, сахар, чтобы получилась пена. Перемешиваю и ввожу в кур. желтки.
4. Кладу изюм в тесто. Перемешиваю замес, чтобы добавка равномерно распространилась по тесту.
5. Застилаю форму пергаментом, смазываю его раст. маслом. Покрываю тестом. Выпекаю при умеренной температуре в духовке.
6. Когда кекс с изюмом будет готов, можно украсить его сах. пудрой. Но украшение десерта с изюмом я оставляю на ваше личное усмотрение.

Простенький творожный кекс с добавлением изюма

Рецепт позволит приготовить для своих близких вкусный десерт. Готовиться он максимально быстро, а потому вам не придется тратить много драгоценного времени на кухне.

Компоненты:

600 гр. творога; по 150 гр. овсянки и изюма; 2 шт. кур. яиц; горсть мака; 1 щепотка соды; сахар на свое личное усмотрение.

Алгоритм готовки с фото:

1. Взбиваю массу творога в пюре с помощью блендера.
2. Ввожу ст.л. мягкого творога дополнительно, чтобы масса была однородной.
3. Вбиваю кур. яйцо и перемешиваю хорошенько.
4. Ввожу просеянную муку, делаю замес.
5. Заливаю кипятком изюм. Даю ему постоять 15 минут, потом сливаю воду и даю сухофрукту обсохнуть хорошенько на бумажной салфетке.
6. Перемешиваю тесто и кладу в форму.
7. Выпекаю в духовке при 160 гр. на протяжении 1 часа.

Вот и все, рецепт закончен. На вашем столе появиться ароматный творожный кекс с изюмом, который своим аппетитным запахом точно соберет всю семью за чашечкой любимого чая.

Кексы с творогом и изюмом в мультиварке

Рецепт является современным. Оценят его по достоинству все обладательницы мультиварок. Выпечь кекс не составит проблем.

Стоит только перемешать все указанные компоненты и отправить их выпекаться на соответствующем режиме.

Вот и все, как видите, рецепт действительно является простым.

Компоненты:

2 шт. кур. яиц; 200 гр. муки; 50 гр. сл. масла; 150 гр. творога; 8 гр. порошка для выпечки; по 50 гр. цукатов и изюма.

Алгоритм готовки:

1. Сл. масло перебиваю с сахаром.
2. Творог измельчаю с помощью блендера. Кладу в массу из сл. масла и сахара. Перебиваю компоненты еще раз. В емкости соединяю кур. яйца, сахар, делаю густую пену.
3. Смешиваю 2 массы вместе. Добавляю сеяную муку, соду и порошок для выпечки.
4. Миксером перемешиваю компоненты между собой. Тесто будет пышное. Ввожу в него цукаты, изюм, перемешиваю, чтобы добавки равномерно разошлись по тесту.
5. Чашу мультиварки смазываю сл. маслом. Кладу тесто и выпекаю при режиме выпекания 1 час.
6. Готовый кекс не достаю из устройства. Даю ему остыть и только потом открываю крышку. Творожный кекс может осесть, если открыть его раньше времени.

Традиционный способ готовки творожных кексов с изюмом

по 200 гр. муки и изюма; 800 гр. сметаны; 1,5 ст. сах. пудры; 1 кг творога; 1 уп. сл. масла; 3 шт. кур. яиц; ванилин.

Алгоритм готовки с фото:

1. Смешиваю творог и мягкое сл. масло, сметану и ввожу немного сах. пудры.
2. Растираю кур. желтки и сах. пудру. Ввожу в массу муку, ванилин. Перетираю с творогом.
3. Кур. белки взбиваю до плотной пены, ввожу в замес.
4. Заливаю изюм кипятком, обваливаю в муку и отправляю в тесто. Перемешиваю хорошо.
5. В подготовленные формы выгружаю тесто. Выпекаю кексы в духовке примерно 50 минут.

Ванины советы

• Способ готовки может указывать добавление в замес теста отдельно взбитых кур. белков. В таком случае стоит белок, перебитый в пенку, добавлять, но перед как делать это, его стоит хорошенько охладить.
• Для взбивания белка стоит брать чистые приборы. Учтите, что пенка будет испорчена, даже в том случае, если будет присутствовать небольшая капля масла. А вот если вы добавите в него соль, белок станет еще крепче.
• Чтобы добавить в творожный кекс изюм, нужно его заранее подготовить. Залить кипятком и дать обсохнуть на бумажной салфетке. Также можно разбавить вкус цукатами.
• Совсем необязательно покупать их в магазине. Делайте заготовки дома. В таком случае можно взять лимонные, мандариновые и апельсиновые корки. Замочите их на пару часов в воде. Потом нужно высушить их и снова залить водой, добавить сахар, равный весу корок.
• Стоит поставить массу на огонь и довести до кипения. Оставить в сторонке на сутки. После снова закипятить и протушить, пока сироп не будет впитан корками. Останется только высушить цукаты на кулинарной бумаге. Когда они станут немного сухими, стоит измельчить их в виде кубиков. Вот и все, приготовление цукатов очень простое. А вот в выпечке они сочетаются с тестом изумительно!
• Кексу нужно дать остыть. Сначала стоит отключить духовку, потом приоткрыть дверцу, спустя время достать выпечку и лишь, потом доставать их формы. После можно порезать на порции и подать к столу.
• Резать кекс на порции можно ножом или же тонкой нитью. Лучше делать это, когда десерт еще теплый.

На этом статья подошла к концу, но не забывайте, что в других моих постах вы сможете прочитать интересные рецепты, как сладкой выпечки, так и домашних закусок!

Мой видео рецепт

Творожный кекс с изюмом

Рецептов: 10

• 05 сентября 2013, 22:53

• 23 августа 2012, 23:29

• 07 января 2011, 01:57

• 23 октября 2010, 02:11

• 07 декабря 2009, 21:20

• 13 января 2009, 15:34

Авторские рецепты чизкейков и других сладостей от блогера Вики Мельник, из книги “Чизкейк внутри”. Бестселлер в 2018 году! Восхитительные фотографии и понятное описание приготовления. Почувствуйте себя настоящим кондитером!

Рецепт творожного кекса с изюмом в духовке

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом творожного кекса с изюмом в духовке. В идеале творожные кексы делаются, конечно же, в силиконовых формочках, а вот у меня в этот раз формочка была одна и большая.

Легкий, влажный, сладкий кекс из творога с изюмом готовится просто и быстро, а результат — объедение. По желанию его можно еще приправить корицей, мускатным орехом или молотой гвоздикой. Это придаст творожным кексам приятный, пряный аромат. Кстати, прелесть этого рецепта творожного кекса с изюмом в духовке в том, что вы можете использовать любые сухофрукты, которые любите.

Чтобы изюм был супер пухлым, мы его замачиваем в кипятке приблизительно на 10 минут, прежде чем добавлять его в тесто для кексов. Лучше всего и начинать с этого шага.

Фишка этого рецепта творожного кекса с изюмом в духовке в том, что тесто не нужно очень тщательно вымешивать. Слишком усердное перемешивание приведет к тому, что кекс может получиться сухим, жестким или деформированным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ В ДУХОВКЕ:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Изюм залить кипятком на пару минут. Затем просушить и в сухой мисочке соединить с 1 столовой ложкой муки (без горки).

Миксером взбить масло и сахар.

Добавить творог. Снова взбить.

Добавить яйца, ванилин, разрыхлитель и соль. Снова взбить.

Просеять муку и слегка перемешать.

Затем добавить изюм. Слегка перемешать.

Силиконовые формочки/форму наполнить тестом и отправить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 35 минут. Творожный кекс с изюмом готов, приятного аппетита!

“

Творожный кекс Изумительный: пошаговый рецепт с фото

Кекс творожный – изумительный по вкусу и очень симпатичный на вид, «подогнала» мне Гаянэ Саркисян. Думаю, вы уже знаете, что ее рецептам можно доверять – ведь это уже не первое блюдо, которое она приготовила для блога. Так же, как и творожная запеканка с манкой и изюмом, и другие разновидности выпечки такого плана, готовится он с минимальными усилиями и из самых простых продуктов.

Структура у творожного кекса, приготовленного в духовке, получается действительно изумительная – нежная, пористая, рыхлая. На фото в разрезе отлично видно, что в нем нет непропеченных мест, он полностью однороден. Несмотря на то, что Гаянэ не добавляла в выпечку наполнители, никто не мешает вам положить в тесто немного изюма, кураги или вяленой вишни.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Тип блюда:выпечка
• Порции:6-8
• 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

• 150 г творога
• 150 г сахарного песка
• 2 яйца
• 75 г сливочного масла
• ½ ч. ложки соды
• 230 г муки

Приготовление:

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника – минут за 30, за это время оно станет мягким. Не доводите масло до жидкого состояния, иначе оно не даст тесту подняться при выпекании. Если хотите ускорить процесс, натрите холодный брусок на крупной терке или порубите ножом и подождите 15 минут. После этого добавьте к маслу сахарный песок.

Взбейте ингредиенты миксером на большой скорости до однородного состояния.

Творог любой жирности протрите через сито или пропустите через мясорубку, благодаря этому тесто получится более однородным. Добавьте в миску, соедините с масляной смесью с помощью миксера.

Разбейте в миску с творожной массой оба яйца. Взбейте в течение 5 минут.

Соедините муку с содой или разрыхлителем. Дважды просейте мучную смесь для обогащения ее кислородом, затем небольшими порциями введите в тесто.

Нужное количество муки определяйте, ориентируясь на консистенцию теста. Оно не должно стекать с ложки, иначе творожный кекс не поднимется. Крутое также не подойдет для данного вида выпечки – на выходе у вас должна получиться мягкая, липкая масса. Признак готовности – отставание от стен миски.

Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, смазанной небольшим количеством растительного масла. Выложите в нее тесто, разровняйте мокрыми пальцами или силиконовой лопаточкой.

Выпекайте кекс с творогом при 170 градусах в течение 40–45 мин. Готовность проверяйте, погрузив в тесто деревянную палочку.

Дайте кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите его на решетку. Готовую выпечку украсьте при желании сахарной пудрой или мягкой шоколадной глазурью.

Совет

Положите остывший кекс в герметичный контейнер или заверните в пищевую пленку и дайте постоять сутки: он дозреет и станет еще вкуснее.

Хотите своими глазами убедиться, что приготовить творожный кекс в духовке проще простого? Тогда изучайте очередное видео.

Кекс в хлебопечке | Домашняя кулинария

Очень люблю готовить из творожного теста (творожные розы, гусиные лапки, творожный десерт, творожные сердечки, творожные пироги), кексы тоже люблю, и соответственно, люблю печь творожные кексы.  Это очень просто, а получается всегда вкусно и красиво. Сегодня решила опробовать обычный рецепт творожного кекса в хлебопечке. Честно говоря, моя цель — проверить, имеет ли смысл использовать хлебопечку для элементарной бездрожжевой выпечки.
Рецепты для домашней хлебопечки собраны по этой ссылке.
Проверенные домашние простые рецепты вкусных кексов — по этой ссылке.

Состав:

• Творог нежирный — 150 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Масло сливочное — 80 грамм
• Мука хлебопекарная высшего сорта — 180 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Цедра сушеная цитрусовая — 2 чайные ложки (по желанию)
• Изюм — 50 грамм

Как приготовить творожный кекс с изюмом и цедрой в домашней хлебопечке Мулинекс

Хлебопечь у меня Moulinex OW240E Pain and Delices, я очень ею довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома хлебопечка, покупайте похожую модель, не пожалеете! В этой модели есть программа 13, кекс с разрыхлителем, но кекс выпекается ужасно долго — 1 час 45 минут. Мне казалось, что будет быстрее разделить функции, сначала замесить тесто, а потом испечь. Масло растопить, остудить до комнатной температуры и налить в чашу хлебопечки.

Налить растопленное масло

Добавить творог.

Добавить творог

В отдельной посуде взбить вилкой яйца и вылить в чашу.

Добавить яйца

Добавить сахар.

Добавить сахар

Отмерить нужное количество муки, отложить столовую ложку для обсыпания изюма. Остальную муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином и добавить в чашу.

Добавить муку, ванилин, разрыхлитель

Выставить программу замеса теста, в этой модели — 11. Хлебопечка приступила к работе, тем временем промыть и обсушить бумажным полотенцем изюм, посыпать отложенной ложкой муки и смешать с цедрой. Оооочень долго замешивается тесто, если бы я взбивала блендером, то кекс давным-давно стоял бы в духовке. Творожное тесто стало более или менее однородным только через 35 минут!

Хлебопечка замешивает тесто

Не прекращая замешивания, насыпать изюм с цедрой.

Добавить изюм, цедру

Как только все смешается, через минуту-другую, остановить замес и перейти к выпечке. В моей хлебопечке это программа 14. Цвет корочки выбрала средний. Время выставляется вручную, в духовке такой небольшой кекс испекся бы минут за 35-40, но я поставила на всякий случай максимальное время — 1 час 10 минут. Как только по кухне поплыл аромат цедры и ванили, заглянула, верхушка была еще совсем белая. В общем, творожный кекс был готов через час. Готовность кекса проверить, проткнув до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Кекс готов

Так что поторопить хлебопечку мне не удалось — на выпечку 700 граммового творожного кекса ушло больше полутора часов, почти как по программе 13 выпечки кекса. Кекс вытряхнуть из чаши.

Творожный кекс с изюмом и цедрой

Лопасть извлечь из донышка специальным крючком.

Извлечь лопасть

Посыпать в теплом виде через ситечко сахарной пудрой.

Творожный кекс в хлебопечке Мулинекс

Остудить и разрезать.

Кекс в домашней хлебопечке

Ну что сказать? По вкусу творожный кекс такой же, как из духовки, времени тратится гораздо больше, еще и отверстие от лопасти остается… Отличается от моих обычных кексов только формой. Мое резюме — этот рецепт имеет право на существование, особенно пригодится тем, у кого плохая духовка или ее вовсе нет. Но использовать хлебопечку имеет смысл в основном для дрожжевой выпечки, в которой она действительно незаменимая помощница. А что касается творожного кекса, он конечно же, получился отличный, как всегда. Красивый, румяный, со сливочным вкусом и ванильно-цитрусовым ароматом.

Классический творожный кекс в хлебопечке

Нежный творожный кекс с изюмом в компании с чашечкой кофе или чая прекрасно дополнит завтрак в выходной. Приятного аппетита!

Рецепт йоркширского творожного торта от Paul Hollywood

Творожные пироги традиционно пекли на Троицу, когда во многих йоркширских деревнях устраивались праздники и ярмарки. Первоначально начинка была сделана из «зверобоев», первого очень жирного молока от только что отеленных коров, хотя в настоящее время проще (и не хуже) использовать творог. Розуотер — классический ароматизатор.

Оборудование и подготовка: вам понадобится форма для сэндвичей с сыпучим дном размером 20 см (8 дюймов) (глубиной 2–3 см).

Ингредиенты

Для сладкого песочного теста

Для начинки

Метод

1. Для выпечки смешайте в миске муку и сахарную пудру.Добавьте масло и слегка втирайте его кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Как вариант, сделайте это в кухонном комбайне или миксере, а затем переложите в миску.

2. Смешайте яйцо с лимонным соком и столовой ложкой воды. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте яичную смесь. С помощью столового ножа влейте жидкость в муку, чтобы сдобрить тесто. Если он кажется слишком сухим, добавьте немного воды. Когда тесто начнет слипаться, аккуратно вымесите из него шар. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник не менее 15 минут.

3. Разогрейте духовку до 200C / 400F / Gas 6.

4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм (примерно толщины фунтовой монеты) и используйте его, чтобы выстелить форму для торта. , оставляя лишнее тесто свисать с края. Сохраните немного сырого теста на случай, если позже вам понадобится залатать трещины.

5. Застелите форму для выпечки пергаментом или фольгой, затем заполните фасолью, сырым рисом или чечевицей.Выпекайте вслепую в течение 15 минут, затем удалите пергамент и фасоль и верните тесто в духовку примерно на восемь минут или до тех пор, пока тесто не станет сухим и слегка окрашенным.

6. С помощью небольшого острого ножа срежьте излишки теста с края. При необходимости используйте небольшой кусочек оставшегося сырого теста, чтобы заделать трещины или дыры.

7. Выключите духовку до 180C / 350F / Gas 4.

8. Чтобы сделать начинку, взбейте сахар и творог до однородной массы, затем добавьте яйца и яичные желтки, цедру лимона, розовую воду и растопленный масло сливочное.Добавьте смородину.

9. Вылейте начинку в форму для выпечки и натрите поверхность небольшим количеством мускатного ореха. Выпекать около 20 минут, пока начинка не застынет. Перед нарезкой дайте полностью остыть в форме.

Йоркширский творожный пирог — для гурманов-любителей

[ Эй, это Адам Гурман-любитель. Я нахожусь в отпуске в Барселоне, Испания, и, пока меня не было, я попросил несколько замечательных людей заменить меня. Сегодня День британских гостей! Наш первый приглашенный постер — очень милый парень и читатель этого блога, Эдд Кимбер , с которым я познакомился за обедом в Prune месяц или два назад.Теперь у него есть собственный модный блог под названием He-Eats, и его фотографии довольно изысканные. Убери это, Эдд! ]

Когда Адам спросил меня, не хочу ли я сделать гостевой пост, я ухватился за эту возможность. Примерно через час после того, как я сказал «да», я начал паниковать, задаваясь вопросом: «О чем я собираюсь писать?». Мой сайт в основном посвящен рецептам, в основном выпечке, поэтому я знал, что, вероятно, мне следует придерживаться этого. Я также подумал, что, как парень из Англии, мне, вероятно, следует испечь что-нибудь, что представляло бы мою родину, и продемонстрировать региональное блюдо.

Проблема в том, что я хотел показать вам, что используются ингредиенты, которые не совсем распространены в США. Я действительно хотел показать вам очень вкусный пирог с патокой, но его главный ингредиент — золотой сироп, который, я знаю, нелегко достать. То же самое и с традиционным пирогом Йоркшир Паркин. В конце концов я остановился на другом йоркширском фирменном блюдо под названием Творожный пирог. Я полагаю, что он больше всего похож на сырный торт, поскольку в нем используется творог (а не сливочный сыр) в качестве основного ингредиента, но он менее сладкий, а также слегка приправлен пряностями и включает смородину. Блюдо традиционно готовили из творога, оставшегося в процессе производства сыра в Йоркшир-Дейлс, действительно красивом парке страны, но сыр, купленный в магазине, подойдет, нет необходимости охотиться на местного сыродела.

Если вы умеете делать пирог, вы можете сделать это, так как это единственная возможная проблема (и это тоже довольно легко), остальная часть процесса проста. Поскольку я не хотел делиться рецептом, который нельзя было приготовить из-за недоступных ингредиентов, я спросил Адама, широко ли доступен творог.К сожалению, это еще один ингредиент, не совсем распространенный в США. Я действительно хотел показать вам этот пирог, поэтому решил пойти дальше и просто расскажу вам об альтернативах творогу: творогу и рикотте. Когда я пошел покупать все, что мне нужно, даже если я не мог найти творог, я пошел в 5 разных супермаркетов, и ни в одном на самом деле это не было. Я предполагаю, что в последние годы спрос снизился, и поэтому передо мной возникла дилемма. Сделать творог самостоятельно или изменить мою идею? Я решил сделать творог, так как процесс оказался очень простым.

Рецепт примерно основан на рецепте Рика Штейна, но я его изменил.

6 унций (170 г) простой муки

Щепотка соли

3 унции (85 г) холодного масла, нарезанного кубиками

1,2 литра (2 пинты) молока

2 столовые ложки сычуга (или сока примерно 1 лимона)

4 унции (100 г) Сливочное масло комнатной температуры

2 унции (50 г) сахарной пудры

Цедра 1 лимона

2 средних яйца, хорошо взбитых

50 мл жирных сливок

Щепотка соли

¼ чайная ложка смешанных специй

1/8 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха (или больше, если он вам нравится, как я)

1 столовая ложка окатанных хлебных крошек (даже лучше, если вы используете молотый миндаль)

100г Смородина (или изюм)

Night Before — я знаю, что большинство людей смотрят рецепты, требующие выполнения на ночь, и просто пропускают их, но это быстро, легко и того стоит. Вылейте молоко в кастрюлю и доведите до 98F / 37C, затем снимите огонь, перелейте в миску и добавьте сычужный плод. Оставьте смесь примерно на час в прохладной части кухни, пока она не застынет. Выложите творог в сито с марлевой тканью, поставленное над миской, и оставьте на ночь. Видишь ли, я сказал тебе, что это легко.

Теперь выпечка. Просейте муку и соль в чашу кухонного комбайна и взбивайте масло, пока оно не станет похоже на панировочные сухари. Теперь вам нужно добавить столько воды, чтобы замесить тесто.Начните с ½ столовой ложки и продолжайте добавлять, пока она не начнет соединяться. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и просто переложите в миску, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Предварительно нагрейте духовку до 400F / 200C. Раскатайте тесто и выстелите 9-дюймовую форму для торта. Проколите основу вилкой, выстелите пергаментом, залейте фасолью или рисом и запекайте 15 минут. Удалите пергамент и рис и запекайте еще 5 минут, пока они не станут слегка золотистыми.

Для начинки взбить сливочное масло, сахар и цедру лимона до бледности и пышности. Смешайте творог вилкой, чтобы он немного рассыпался (будет немного похоже на творог). Осторожно добавьте творог, сливки, яйца, специи и панировочные сухари, а затем добавьте смородину. Вылейте начинку в форму для выпечки и натрите сверху еще немного мускатного ореха. Выпекать в середине духовки 20-30 минут до золотистого цвета по краям и просто застыть. Дайте остыть перед подачей на стол.

Рецепт кускуса с лимоном и изюмом

Торт Кускус с лимоном и изюмом

Порций по рецепту: 8
Калорий: 208,9

% дневная стоимость *

белок: 6,4 г 13%

углеводы: 44. 2 г 14%

пищевые волокна: 3,3 г 13%

сахара: 13.5 г

жир: 1,9 г 3%

насыщенный жир: 0. 6 г 3%

холестерин: 51,3 мг 17%

витамин а ме: 69IU 1%

эквиваленты ниацина: 2.6 мг 20%

витамин b6: 0,1 мг 6%

витамин C: 21 мг 35%

фолиевая кислота: 14. 8 мкг 4%

кальций: 36,1 мг 4%

утюг: 1 мг 5%

магний: 22.3 мг 8%

калий: 187 мг 5%

натрий: 27. 5 мг 1%

тиамин: 0,1 мг 9%

калории из жира: 17.1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт лимонного торта «Фиеста» | Все рецепты

Какая жемчужина! Не часто я так поражаюсь торта, это впечатляет рецепт.Сравнивать его с некоторыми другими пятизвездочными тортами почти нечестно. Как будто пирог сам по себе недостаточно хорош, насыщенная маслянистая сладкая лимонная глазурь (которую я постепенно наносила кисточкой для выпечки) впитывается и превращает это в нечто небесное. Такой торт, когда вы пробуете этот первый кусок, вы закрываете глаза и вздыхаете: «Ммммм». (Я не шучу) Этот торт настолько хорош, так восхитителен, настолько совершенен, что почти не поддается описанию, и, вероятно, он будет звучать банально, когда я попробую. Он пушистый, влажный, легкий, маслянистый, лимонный и красивый, как картина.Просто прекрасный лимонный торт. Я не могу представить, как приготовить этот торт иначе, чем в рецепте. Я могу только представить, что любое изменение изменит его совершенство. Не оставлять глазурь? Нет! Мороз со сливочным кремом? Пожалуйста, не надо! Не заливайте, не замораживайте, ничего не добавляйте, не вынимайте и не меняйте. Это один из лучших тортов, который вы когда-либо съедаете, если будете приготовлены так, как указывает автор. (Ой … Я забыл. Я оставил изюм. Это было хорошо.)

У меня есть очень похожий рецепт лимонной буханки (запеченной на большой сковороде). Мы не используем лимонный экстракт или изюм, а используем больше цедры. Кроме того, вместо глазури действительно хорошо смешать по 3/4 стакана свежего лимонного сока и сахара, чтобы использовать их в качестве глазури. Когда торт выйдет из духовки, дайте ему остыть примерно 15 минут, затем проткните его тонкой шпажкой и полейте глазурью. Он впитает его и придаст удивительный аромат. Настоятельно рекомендуется.

Этот торт просто божественный! Отличная текстура, и даже мой парень, который ненавидит лимон, любит этот торт.Я сделал это дважды, но вместо изюма я использую свежую чернику — так вкусно!

Я испекла этот торт дважды (без изюма), и каждый раз он получался очень вкусным. В первый раз я испекла, как указано, на квадратном противне (глазурь не делала), и моей семье это понравилось.Во второй раз я испекла кексы и сократила время выпечки до 15 минут. Когда вышли кексы, я полил каждый кекс небольшим количеством глазури. Я предпочитаю этот торт без глазури, который просто добавляет много калорий и не добавляет вкуса. Когда я готовил кексы, я заменил 1 ч.л. йогурта со вкусом лимона на пахту и добавил свежий лимонный сок вместо экстракта лимона. Думаю, эти две замены действительно улучшили вкус торта. Это действительно хороший и простой рецепт. Вкус лимона не подавляющий, пирог получается влажным и вкусным.

Очень хороший пирог, очень сочный! Я сделал 2 квадрата и сложил квадраты (вместо пучка). Проделал все дыры и использовал глазурь, предложенную в рецепте. Я думал, что это было вкусно, но муженек спросил, где глазурь из сливочного крема LOL.Спасибо за сообщение!

Я не добавляла лимонный экстракт или изюм, а глазировала только лимонным соком и сахаром, смешанными и нагретыми. Я украсила свежей цедрой лимона, и муженек спросил, где глазурь! Ну что ж.Хотя это показалось немного суховатым. Он съел это, но я, наверное, больше не буду.

Он получился немного хрустящим и тяжелым, чем мне бы хотелось. Тем не менее, это было очень вкусно и пользовалось большим успехом. Люди продолжали спрашивать, какую приправу они пробуют.Полагаю, это была пахта. (Я использовал цельножирную пахту). Кроме того, порции глазури очень высокие. Я использовала около 1/3 глазури, и все равно почти залила торт!

Я испекла этот торт на день рождения мамы, и это было замечательно.Золотой изюм отлично сочетается с лимоном. Несмотря на то, что я не использовала всю лимонную начинку на торте (моя мама сидит на диете), все равно было хорошо.

Я хотел полюбить этот торт. Это просто и красиво.. но не очень лимонный и не очень сладкий. Я не стал использовать изюм и добавил чернику — черника была свежей, спелой и очень сладкой, но пирогу все же нужно было больше. Глазурь УДИВИТЕЛЬНАЯ. Я покрыла торт глазурью целиком, и те части, на которые попала глазурь, были вкусными. Я планирую сделать вторую порцию глазури и глазировать каждый ломтик, чтобы было лучше.

Йоркширский творожный пирог — никогда об этом не слышали? — Кладовая мистера Пола: Кладовая мистера Пола

Йоркширский пирог с творогом — один из тех региональных рецептов, которые, казалось, никогда не делали его особенно популярным за пределами Йоркшира (возможно, за одним или двумя исключениями). Это йоркширский пирог насквозь, и его до сих пор любят во всем Йоркшире.»Что это»? Я слышал, как вы, не йоркширцы, спрашиваете, ну это что-то вроде запеченного сырного пирога, сделанного из творога, полученного в процессе производства сыра. К сожалению, творог нелегко достать даже в Йоркшире, не говоря уже об Испании, однако довольно часто в его приготовлении очень успешно используется творог.

Йоркширский творожный пирог — никогда о нем не слышали?

Автор: г-н Пол

Тип рецепта: угощение для чая

Кухня: Йоркшир, Великобритания

• 100 г песочного теста
• Щепотка мускатного ореха.
• Для начинки
• 200 г Творог
• 40 г Масло (топленое)
• 50 г Сахар
• 50 г Смородина или султаны (я использую золотые султаны, так как смородину в Испании практически невозможно достать)
• 1 Среднее яйцо
• Цедра половинки лимона
• Половина мускатного ореха.

1. По этому рецепту получится либо 1 фланцевое кольцо на 18 см, либо 12 форм для торта.
2. Разогреть духовку до 200 ° C вентилятор 220 ° C без вентилятора Газовая отметка 7
3. Растопите масло на сковороде среднего размера на слабом огне.Снимите огонь и дайте немного остыть (мы же не хотим яичницу-болтунью)
4. Теперь добавьте сахар, творог, яйцо, смородину, щепотку мускатного ореха и цедру лимона. Смешайте до однородной массы.
5. Заполнить формочки для выпечки. Добавьте последний штрих тертого мускатного ореха и сверху.
6. Выпекать в центре духовки при 200 ° C с вентилятором 220 ° C без вентилятора Газовая отметка 7 в течение 15–200 минут или до тех пор, пока не застынет начинка. Он будет иметь слегка шаткую консистенцию, которая станет твердой, когда пирог полностью остынет.
7. Дайте банке полностью остыть перед тем, как вынуть и нарезать. Лучше всего есть при комнатной температуре или пока еще теплые.

3.5.3251

Категория : Выпечка, Рецепты

Йогуртовый торт с лимоном и изюмом с хрустящей миндальной начинкой

Йогуртовый торт с лимоном и изюмом с хрустящей миндальной начинкой (Γιαουρτόπιτα με Σταφίδα Γλυκό του Κουταλιού)

Количество порций: 10
Пирожное из лимонно-изюмного йогурта, усыпанное сладким нежным изюмом, является влажным, ароматным, не слишком сладким и заканчивается хрустящей, глазированной лимонной глазурью начинкой из жареного миндаля.Торт необходимо глазировать в горячем виде, поэтому глазируйте его, пока пирог запекается. Одну чашку конфет с изюмом можно заменить сиропом изюма.

Сироп из изюма:
1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
Цедра лимона 4 дюйма
2 ст. лимонный сок
1 стакан изюма, желательно золотистого

Пирог:
1/2 стакана масла (1 палочка) комнатной температуры
1 стакан сахара
1 стакан простого йогурта, предпочтительно цельного молока
3 яйца, комнатной температуры
1 ст.мелко натертая цедра лимона
3 ст. лимонный сок
1 ч. чистый экстракт ванили
2 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки. сода пищевая
1 ч. разрыхлитель
1/4 ч. соль
1 стакан крупно нарезанного негрубого миндаля

Лимонная глазурь:
1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
1 ст. лимонный сок
1/2 ч. мелко натертой цедры лимона или 1/4 ч. лимонный экстракт

Приготовьте изюм в сиропе: Кипятите сахар и воду с лимонной цедрой, пока температура не достигнет 235–240 ° F на ледяном термометре или пока сироп не образует мягкий шарик, если его бросить в миску с холодной водой.Вмешайте лимонный сок и изюм и варите 5 минут. Снимите с горелки и дайте остыть до использования (может быть сделано заранее).

Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F. 10-дюймовая пружинная форма для масла и муки.

Используя электрический миксер и венчик, взбейте масло и сахар до однородной кремообразной массы, при необходимости соскребая со стенок миски. Добавьте йогурт и взбивайте до однородной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между добавками; не забывайте очищать стенки чаши.Добавьте цедру лимона, лимонный сок и экстракт ванили и хорошо взбейте.

Переключитесь на плоскую лопастную насадку миксера и добавьте сироп из изюма. Если у миксера нет лопастей, смешайте изюм деревянной ложкой. В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Используя насадку или деревянную ложку, перемешайте сухие ингредиенты с жидким тестом до тех пор, пока они не смешаются.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Равномерно посыпьте нарезанный миндаль жидким тестом и слегка придавите его, пока он не будет наполовину погружен в тесто.

Выпекать торт 35-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета, торт не станет в центре, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Поместите пирог на решетку, чтобы он остыл, и сразу же смажьте верх пирога лимонной глазурью, используя всю глазурь. Охладите пирог в течение 10 минут и снимите стенки формовой формы. Дайте пирогу остыть не менее 2 часов перед тем, как разрезать.

Сделайте лимонную глазурь: Пока выпекается торт, сделайте лимонную глазурь. Чтобы приготовить в микроволновой печи , смешайте воду и сахар и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.Вынуть из микроволновой печи и перемешать. Глазурь готова, когда она начинает немного густеть. Если через 2 минуты это не сделано, вернитесь в микроволновую печь с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Когда глазурь немного загустеет, добавьте лимонный сок и лимонную цедру (или экстракт) и отставьте, пока пирог не выйдет из духовки. Чтобы приготовить на плите. , вскипятите сахар и воду до тех пор, пока смесь не загустеет, добавьте лимонный сок и цедру лимона, и отставьте до готовности пирога.

Творожный торт с маракуйей

В Южной Африке по какой-то странной причине мы называем маракуйю гранадиллой, но я предпочитаю использовать прежнее название из-за международных читателей Drizzle and Dip.В настоящее время его изобилие, чему я очень рад. Если вам посчастливилось владеть виноградной лозой, вы, вероятно, будете сидеть с избытком летом, и именно здесь я вступаю в игру. Два моих самых любимых и очень популярных рецепта маракуйи — творог и сорбет. Оба избавляются от чашки, что примерно соответствует килограмму целых фруктов, мгновенно и вкусно.

Я сделал небольшой практический рассказ на моем Steller, чтобы показать вам, как легко сделать

Очевидно, вам нужно будет приготовить творог из маракуйи заранее, и рецепт дает больше, чем вам нужно, но кого это волнует, есть так много удивительных вещей, которые вы можете сделать из него. Или вы можете просто вылить его ложкой из банки или намазать им песочное печенье или тосты из булочки.

После того, как вы приготовили творог, вы можете заняться приготовлением торта и для этого. Я использую венчик своего настольного миксера, а затем могу заняться другими делами, пока эта машина взбивает легкое и идеальное тесто. Я смотрел «Аббатство Даунтон» в воскресенье вечером, и один из миксеров для торта первого поколения, представленный в шоу (серия 1, сезон 5). Из-за этого архаичного механизма подняли большой шум, и я был весьма счастлив, что в 1922 году не пекла торты.

У этого пирога прекрасная нежная крошка, влажная и не слишком сладкая. Сделать глазурь проще простого. Я предлагаю подать ложку взбитых сливок рядом с ломтиком или добавить немного творога в сливки, чтобы усилить аромат.

Да, и другие очень интересные новости, это будет мой последний пост в блоге через некоторое время. Я уезжаю в Нью-Йорк и Вегас на 2 недели веселья и гурманов. В Нью-Йорке я откушу от «Большого яблока», а в Вегасе я буду присутствовать на невероятном фестивале Uncork’d Festival .Не могу дождаться, когда вернусь с рассказами и множеством фотографий моего отпуска. Следите за новостями в Twitter @ DrizzleandDip #DrizzleandTrip и в Instagram. Как мне повезло?

Рецепт

Творог из маракуйи — приготовить заранее

Распечатать

Торт творожный с маракуйей

Вкусный и легкий булочный торт с творогом из маракуйи.

Масштаб 1x2x3x

Состав

буханка пирога:

• 175 г сливочного масла — комнатной температуры
• 175 г касторового сахара
• 3 яйца от кур свободного выгула
• 90 г Греческий йогурт
• 60 г творога из маракуйи / гранадиллы
• цедра 1 лимона
• 200г муки самоподъемной просеянной

обледенение / инея:

• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана (60 мл) творога из маракуйи

Сделайте творог из маракуйи заранее по моему рецепту выше.

Разогрейте духовку до 150C / 300F и выстелите форму для хлеба бумагой для выпечки.

Взбейте масло и сахар в настольном миксере Breville класса 800 до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте каждое яйцо по одному, проверяя, чтобы оно хорошо растворилось перед добавлением следующего. Добавьте цедру лимона и перемешайте.

Добавьте йогурт и творог из маракуйи и коротко перемешайте. Пока миксер работает на слабой работе, добавьте просеянную самоподнимающуюся муку и быстро перемешайте. Снимите миску и соскребите ее лопаткой.При необходимости завершите окончательное перемешивание вручную.

Выложите тесто для торта на форму для выпечки хлеба, выровняйте его и выпекайте 65–75 минут до готовности.

Чтобы приготовить глазурь, смешайте творог из маракуйи и сахарную пудру, добавив столовую ложку или 2 воды, чтобы она разрыхлялась. Вы хотите, чтобы он был консистенции, чтобы он стекал по пирогу, но не слишком жидким.

Полить торт глазурью, когда он остынет, и подавать со свежими сливками.