Лисички в духовке

Показать еще рецепты

Грибы, фаршированные сосисками – WellPlated.

Грибы, фаршированные сосисками навсегда напомнят мне о моей бабушке Дороти. Сколько бы она не делала (мне казалось сотни) наша семья сожрала их все .

Фаршированные грибы это разновидность закуски.

Сколько бы вы ни приготовили, столько людей и съедят (как могут подтвердить фаршированные крабами грибы)!

Сегодняшний рецепт сливочной колбасы, фаршированной грибами, — это моя интерпретация знаменитого оригинала моей бабушки Дороти.

• Фаршированные грибы с колбасой включают молотую итальянскую колбасу из индейки (конечно, вы можете использовать обычную колбасу, как бабушка, если хотите), много тертого пармезана и ключевой ингредиент любой хорошей праздничной пасты — сливочный сыр.
• Я добавила в этот рецепт несколько собственных новшеств, например, хересный уксус, чтобы сделать начинку из сливочного сыра хрустящей.

Я глубоко восхищался своей бабушкой за ее независимое мышление и амбиции (что большая редкость для ее поколения), поэтому мне хотелось бы думать, что она одобрила бы мою работу.

Не стесняйтесь использовать этот рецепт в качестве отправной точки, а затем сделайте его своим!

5 Star Review

«Это был хит праздников в этом году! Я делала их на День Благодарения, Сочельник и Рождество. Я даже использовал оставшуюся начинку, чтобы сделать убийственный омлет на следующий день после Рождества. Спасибо за совершенно потрясающий рецепт!»

— Робин —

Как приготовить фаршированные грибы с колбасой

В этом рецепте больше используются колбасы, чем панировочные сухари, и это одна из вещей, которые я в нем обожаю.

• Больше колбасы означает больше отдачи от каждого кусочка — в конце концов, это колбаса фаршированные грибы. (Кроме того, если у вас есть кто-то, кто ищет на вашей вечеринке кето-выпуск с фаршированными колбасками, вы можете отправить их таким образом).
• Немного сливочного сыра придает им нужное количество насыщенности, не насыщая всех перед едой.

Грибы, фаршированные колбасой со сливочным сыром, — одна из лучших закусок, которую можно приготовить заранее.

У меня есть много советов для вас.

• Грибы кремини . Хотя я люблю сырные грибы из слоеного теста, ничто так не радует публику, как фаршированные грибы. Грибы кремини (также называемые бэби-белла) более твердые и ароматные, чем белые шампиньоны. Они имеют почти мясной вкус, что делает их неотразимыми.

Обмен грибами

Если в вашем продуктовом магазине есть только грибы портобелло, вы можете вместо них приготовить грибы портобелло, фаршированные колбасой. Подготовить и нафаршировать грибы согласно инструкции. Так как они намного больше, грибам портобелло может потребоваться еще несколько минут в духовке.

• Итальянский Колбаса . Итальянская колбаса из индейки или курицы придает грибам тонкий итальянский аромат и вкусный белок.

Сменный наконечник

В этом рецепте можно использовать сладкие или острые итальянские колбаски. Если я удваиваю рецепт для большой компании, я обычно предпочитаю делать острые грибы, фаршированные колбасой, и сладкие грибы, фаршированные колбасой, на любой вкус.

• Уксус . Придает начинке кислотность и шипучесть. Здесь хорошо подойдет как красный винный уксус, так и хересный уксус.
• Зеленый лук . Добавляет немного хруста и свежести.
• Панировочные сухари . Итальянские панировочные сухари с приправами очень вкусны с этой начинкой. Итальянская приправа дает вам фору вкуса. Я считаю, что обычные панировочные сухари лучше подходят для связывания фаршированных грибов, чем панировочные сухари.

Домашние панировочные сухари

Хотя в этом нет необходимости, при желании вы можете приготовить свои собственные панировочные сухари для использования в этом рецепте. Нарежьте несколько ломтиков хлеба на кубики размером 1 дюйм. Измельчите кубики в кухонном комбайне до образования крошек. Поджарьте в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке до золотистого цвета, примерно 10–15 минут, помешивая каждые 5 минут.

• Сливочный сыр . Секрет сказочной сливочной начинки.
• Сыр пармезан . Соленое, сырное совершенство, которое имеет домашний вкус с итальянскими ароматами.

Примечание по ингредиентам

Лучший сыр для фаршированных грибов — комбо. Используйте один расплавленный сливочный сыр (например, сливочный сыр) и один твердый ореховый сыр (пармезан).

Вы также можете добавить свой любимый сыр (попробуйте грюйер!) вместо части сливочного сыра, если он плавится.

• Яичный желток . Помогает придать начинке структуру и застыть в духовке.

Указания

1. Протрите грибы снаружи. Удалите и нарежьте стебли (или вы можете выбросить стебли, но зачем их тратить?).

2. Обжарьте колбасу на среднем огне, разбивая ее на мелкие кусочки деревянной ложкой.

3. Добавьте нарезанные ножки грибов, уксус, соль и перец.

4. Добавить зеленый лук, чеснок и панировочные сухари.

5. В миске смешайте сливочный сыр, яйцо и пармезан.

6. Добавить колбасную смесь.

7. Ложка для заполнения грибных полостей. Поместите фаршированные грибы в форму для запекания или противень с бортиками полостью вверх. Вы можете выстелить пергаментной бумагой для удобства очистки, но это не обязательно.

8. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут. Дайте остыть, затем посыпьте свежей петрушкой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

5-звездочный отзыв

«Это было ооочень хорошо. Моя семья съела их. Большое спасибо за этот рецепт».

— Тина Генар —

Советы по приготовлению наперед для легкого развлечения

• На будущее . Если вы хотите заранее приготовить фаршированные грибами колбаски, вот несколько советов:
  • За 3 месяца до приготовления обжарьте колбасу, как указано в рецепте. Дайте полностью остыть, а затем заморозьте в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере или в пакете на молнии. Дайте колбасе оттаять на ночь в холодильнике за 1 день до того, как вы захотите закончить рецепт.
  • Фаршированные грибы можно приготовить за 1 день и разогреть на следующий день. Охладите их в герметичном контейнере для хранения.
  • Не позднее, чем за 6 часов, приготовьте рецепт в соответствии с указаниями вплоть до этапа выпекания. Накройте и охладите фаршированные грибы в форме для выпечки, пока вы не будете готовы выпекать.
• В магазин . Охладите грибы в герметичном контейнере для хранения до 3 дней.
• Для разогрева . Лучший способ разогреть остатки фаршированных грибов — в духовке. Поместите грибы в форму для запекания в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту. В крайнем случае вы можете разогреть их в микроволновой печи.

Оставшиеся идеи

Остатки фаршированных грибов никогда не были в моей семье, НО если вам посчастливилось иметь их, вот несколько советов:

• Нарежьте грибы кубиками и бросьте их в блюдо из макарон, такое как чесночная паста.
• Они также будут восхитительны в сочетании с фарро или кускусом.
• Сделайте вечер пиццы еще лучше, используя в качестве начинки фаршированные грибы, нарезанные кубиками (мое тесто для пиццы из цельнозерновой муки — восхитительная основа).

Что служить с фаршированными колбасой

Просмотреть все закуски

Посмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для создания этого рецепта

• Baking Band . В этой красивой форме для запекания достаточно места для фаршированных грибов.
• Сковорода с антипригарным покрытием . Идеально подходит для обжаривания колбасы.
• Чаши для смешивания . Этот набор с чашами девяти различных размеров поможет вам приготовить блюда по любому рецепту.

Лучшая форма для выпечки

Красивая, качественная и невероятно полезная. Эта форма для выпечки идеально подходит для закусок, запеканок, пасты и многого другого.

Get on AMazon

Вытащив из духовки эти фаршированные колбасками теплые грибы и поделившись ими с друзьями, я вернулся на радостную, щедрую кухню моей бабушки.

Я надеюсь, что они станут частью ваших праздничных воспоминаний.

Часто задаваемые вопросы

Так как грибы не готовятся перед начинкой, они будут выделять жидкость при запекании (приготовление — это способ вымывания воды из фаршированных грибов), но они не должны быть сырыми, когда их перекладывают на сервировочную тарелку. Если после снятия со сковороды они все еще сырые, скорее всего, они пережарились.

Хотя это сильно зависит от того, сколько различных закусок вы подаете, я бы рекомендовал запланировать примерно 2-3 гриба на человека.

Если у вас остались остатки (вам повезло!), ознакомьтесь с моими остатками идей в блоге выше.

Для тех, кто безмолочный, можно сделать колбасу фаршированную шампиньонами без сыра. Замените сливочный сыр на безмолочный сливочный сыр на основе тофу и используйте пищевые дрожжи вместо пармезана.

Для приготовления безглютеновых фаршированных грибов используйте безглютеновые панировочные сухари.

Грибы нельзя мыть водой, так как они станут мягкими. Вместо этого используйте влажное бумажное полотенце, чтобы удалить грязь, и аккуратно протрите их.

Да. Хотя текстура не такая идеальная, потому что грибы значительно размягчаются, это возможно. Приготовьте рецепт, как указано, до этапа выпечки. Выложите незапеченные фаршированные грибы на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте до твердого состояния. Заморозьте грибы в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере. Выпекайте прямо из замороженного, как указано, добавляя несколько дополнительных минут по мере необходимости.

• 32 унции целых шампиньонов (ищите те, что крупнее, их легче фаршировать)
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• 1 фунт итальянской колбасы из индейки или курицы, сладкая или острая
• 1/2 столовой ложки хересный или красный винный уксус
• 1/4 ч.0018
• 4 унции сливочного сыра с пониженным содержанием жира, размягченного до комнатной температуры
• 1 большой яичный желток
• 2/3 стакана мелко натертого сыра пармезан
• Нарезанная свежая петрушка

• 9 0002 Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Бумажным полотенцем вытрите грибы снаружи. Удалите и мелко нарежьте стебли. Отложите колпачки в сторону.

• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Подрумяньте колбасу до готовности, используя прочную ложку, чтобы разбить мясо на мелкие кусочки (колбасу довольно сложно разбить на мелкие кусочки — когда у меня есть кусочки довольно маленькие, иногда я использую картофельную давилку, чтобы разделить их дальше). ). Это займет около 8 минут.

• В сковороду добавьте ножки грибов, уксус, соль и перец. Готовьте, пока стебли не станут мягкими, около 4 минут.

• Добавьте зеленый лук, чеснок и итальянские панировочные сухари. Отложите остывать.

• В большой миске смешайте вилкой сливочный сыр, яичный желток и пармезан до однородной массы.

• Выложите колбасную смесь.

• Ложкой обильно наполните каждую шляпку гриба так, чтобы образовалась насыпь. Выложите в форму для запекания, достаточно большую, чтобы они плотно держались в один слой (они будут соприкасаться краями).

• Запекайте фаршированные грибы, пока они не подрумянятся, а начинка не приготовится, около 20 минут. Может вытечь немного жидкости; просто оставьте его в кастрюле.

• Переложите на сервировочную тарелку и дайте остыть не менее 5 минут. Посыпать свежей петрушкой. Наслаждайтесь теплым или комнатной температуры.

• НА ПЕРИОД : Если вы хотите заранее приготовить грибы, фаршированные колбасой, вот несколько советов:
  • За 3 месяца до приготовления колбасу подрумяньте, как указано в рецепте. Дайте полностью остыть, а затем заморозьте в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере или в пакете на молнии. Дайте колбасе оттаять на ночь в холодильнике за 1 день до того, как вы захотите закончить рецепт.
  • Не позднее, чем за 3 месяца, подготовьте рецепт в соответствии с указаниями вплоть до этапа выпечки. Выложите незапеченные фаршированные грибы на противень и заморозьте, пока они не затвердеют. Заморозьте грибы в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере. Выпекайте прямо из замороженного, как указано, добавляя несколько дополнительных минут, если это необходимо.
  • Фаршированные грибы можно приготовить за 1 день и разогреть на следующий день. Охладите их в герметичном контейнере для хранения.
  • Не позднее, чем за 6 часов, приготовьте рецепт в соответствии с указаниями вплоть до стадии выпечки. Накройте и охладите фаршированные грибы в форме для выпечки, пока вы не будете готовы выпекать.
• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Охладите грибы в герметичном контейнере для хранения до 3 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Подогрейте остатки в форме для выпечки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту или в микроволновой печи.

Порция: 1 (из 42) Калории: 42 ккал Углеводы: 2 г Белки: 3 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 13 мг Калий: 133 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 63 МЕ Витамин С: 4 мг Кальций: 31 мг Железо: 1 мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Больше простых и вкусных закусок

Просмотреть все закуски

Просмотреть все рецепты

Поделитесь этой статьей

Вам также может понравиться 90 027

Бесплатная серия электронных писем

Подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЕ еженедельные планы питания

Каждый включает в себя список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Фаршированные грибы во фритюрнице — гурман во фритюре

2261092934

Этот пост может содержать партнерские ссылки без дополнительной оплаты для вас. Вы можете узнать больше об этом на нашей странице политики конфиденциальности на странице «О нас».

Фаршированные грибы во фритюрнице — вкусная закуска для вечеринок или игровых дней. Эти грибы очень нравятся публике, наполненные приправами, сливочным сыром, чеддером и беконом.

Вам понравится этот рецепт, потому что его очень легко приготовить. Эти грибы подходят для кето-диеты и не содержат глютена, что делает их идеальной закуской для вечеринки. При очень малом времени на подготовку эти грибы готовятся менее чем за пятнадцать минут.

Эти грибы, приготовленные во фритюре, станут идеальной закуской. Поскольку вам нужно всего несколько ингредиентов, эти грибы имеют сливочно-сырную начинку, которая заставит вас хотеть их все время.

Что нужно для приготовления фаршированных грибов во фритюрнице

Я готовлю эти фаршированные грибы во фритюрнице в духовке Cosori, в которой можно легко приготовить всю партию. Если у вас фритюрница меньшего размера, возможно, вам придется работать партиями. Кроме аэрогриля, для приготовления этого рецепта вам понадобятся:

Ингредиенты

• белые грибы -или маленькие портобелло или 4-6 больших портобелло.
• сливочный сыр — Мне нравится делать это с упаковкой сливочного сыра, как у Филадельфии. Нежирную начинку можно заменить нежирным сливочным сыром и беконом из индейки,
• свиной бекон — или бекон из индейки для менее жирного варианта, вы также можете добавить вареную колбасу
• тертый сыр чеддер -или ваши любимые сорта сыра, такие как сыр моцарелла или швейцарский
• соль
• черный перец
• чесночный порошок- или можно использовать свежий измельченный зубчик чеснока

Как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице

1. Чтобы приготовить эту классическую закуску, промойте грибы холодной водой и удалите всю грязь. Затем обсушите грибы влажным бумажным полотенцем, снимите верхушки грибов со стеблей и отложите в сторону.
2. В средней миске смешайте сливочный сыр комнатной температуры с раскрошенным беконом, тертым сыром, солью, перцем и чесноком. Перемешивайте, пока смесь хорошо не смешается и не станет сливочной.

3. Ложкой выложите сливочно-сырную начинку в шляпки грибов, заполняя полость гриба.
4. Когда все грибы будут заполнены, слегка сбрызните корзину кулинарным спреем (спреем с оливковым маслом) или смажьте корзину маслом, а затем аккуратно поместите фаршированные грибы в корзину аэрогриля в один слой, не складывая и не перекрывая друг друга.

5. Обжарьте грибы на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут, пока верхушки грибов не станут золотисто-коричневыми. Поскольку время приготовления во фритюрнице может варьироваться, если грибы не стали золотисто-коричневыми после приготовления, добавьте 2-3 минуты к общему времени жарки.

6. Украсить тертым сыром пармезан, нарезанным луком или хлопьями петрушки.

Часто задаваемые вопросы

Фаршированные грибы можно начинить огромным количеством специй и начинок. Чтобы получить дополнительный белок, вы можете добавить нарезанное настоящее крабовое мясо, вяленые помидоры, приготовленный фарш и любые виды сыров или соусов, которые вы хотите смешать. На самом деле нет никаких ограничений для различных сортов фаршированных грибов.

Храните остатки грибов в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике 3-5 дней.

Большинство грибов очищаются и упаковываются, но их все же необходимо промыть. Грибы следует осторожно промывать щеткой под прохладной водой, чтобы удалить грязь. потом сразу сушил. Не замачивайте грибы.

Для этого рецепта я предпочитаю белые шампиньоны, шампиньоны портобелло или шампиньоны. Эти виды грибов идеально подходят для закусок. Если использовать более крупные грибы, они все равно будут вкусными, но их можно будет использовать в качестве гарнира вместо закуски.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОК ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ:

• Пирожки с лососем
• Картофель фри с зеленой фасолью
• Барбекю Литтл Смокис
• Попперс халапеньо
• Дважды запеченный картофель
• Картофельная кожура

Фаршированные грибы во фритюрнице

Вкусные фаршированные грибы во фритюрнице — это легкая закуска или закуска. Легкий в приготовлении и наполненный мягким сливочным сыром, чеддером и беконом.

4.84 от 6 голосов

Время подготовки 5 мин

Время приготовления 7 мин

Закуска

Американская кухня

Порции 4

• Фритюрница

• 8 унций грибов с удаленными ножками
• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 4 полоски бекона из индейки или свинины, раскрошенные
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки перца

• Для этого рецепта промойте грибы холодной водой. Затем снимите верхушки грибов со стеблей и отложите в сторону.

• В средней миске смешайте размягченный сливочный сыр с раскрошенным беконом, тертым сыром, солью, перцем и чесноком. Перемешивайте, пока смесь хорошо не смешается и не станет сливочной.

• Выложите сливочно-сырную смесь в шляпки грибов, заполняя полость гриба. Как только все грибы будут заполнены, слегка сбрызните или смажьте корзину маслом, а затем аккуратно поместите фаршированные грибы в корзину аэрофритюрницы, не складывая и не перекрывая друг друга.

• Обжаривайте на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту 5–7 минут, пока верхушки грибов не станут золотисто-коричневыми.