Салат из зеленых помидор на зиму пошаговый рецепт

Думаю, пора поделиться рецептом очень вкусного салата из зеленых помидор. Приготовим его без стерилизации и сохраним на зиму, чтобы потом наслаждаться вкусом и ароматом сезонных овощей. Зеленые помидоры, сочная морковь, хрустящий лук и сладкий перец в чудесной заливке — славная компания в одной банке!

Для приготовления этого овощного салата подойдут как совсем зеленые, так и бурые томаты. Главное, чтобы они были плотными, тогда в готовом виде ломтики будут отлично держать форму. Сладкий перец советую выбирать красный или оранжевый (так красивее), хотя с плодами других цветов получится ничуть не хуже.

Относительно количества соли и сахара. Добавьте их столько, сколько указано в рецепте — получится отлично сбалансированный вкус. Правда, мы едим мало соли, поэтому вам может ее не хватить. В таком случае досолить овощи можно в любой момент, причем даже перед добавлением уксуса.

Из указанного количества предложенных в рецепте салата ингредиентов получается чуть более 1,5 литров вкусного салата из зеленых помидор на зиму.

Банки с закаткой отлично хранятся в сухом и темном месте — лучше всего подойдет погреб или подвал, но не испортится салат и в чулане городской квартиры (главное, чтобы там не было жарко и сыро).

За проверенный рецепт этого вкуснейшего овощного салата на зиму огромное спасибо Аллочке Поурмалис.

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: зеленые помидоры, сладкий перец, репчатый лук, морковь, рафинированное подсолнечное масло, сахарный песок, соль, столовый 9% уксус и душистый перец. Вес овощей указан в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Шаг 2

Берем 1 килограмм зеленых томатов. Нарезаем ломтиками (на 6-8 частей, в зависимости от размера), удаляя место крепления плодоножки.

Шаг 3

У сладкого перца вырезаем белые внутренние прожилки с семенами и хвостики, а мякоть нарезаем довольно тонкими брусочками. Получается 300 граммов.

Шаг 4

Очищенную морковь (300 граммов) нужно измельчить любым способом, который вам больше нравится. Можно нарезать брусочками, соломкой. Можно натереть на крупной терке или, как у меня, на терке для моркови по-корейски.

Шаг 5

И лучок (тоже 300 граммов) нарезаем тонкими колечками или полукольцами. Меня в этом случае очень выручает шинковка, но можно запросто нарезать ножом.

Шаг 6

В процессе измельчения складываем все овощи в подходящую по объему кастрюлю. Я использую толстостенную, емкостью 4 литра.

Шаг 7

Добавляем 2 столовые ложки сахарного песка (40 граммов), 1 столовую ложку соли (15 граммов), 4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла (около 60-70 миллилитров) и 6 горошин душистого перца.

Шаг 8

Хорошо перемешиваем овощи с приправами и оставляем на столе примерно на 1 час.

Шаг 9

За это время желательно пару раз еще раз перемешать содержимое посуды, чтобы овощи равномерно пропитались вкусовыми добавками. В результате вы увидите, сколько сока они пустят.

Шаг 10

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Затем снижаем нагрев до маленького и тушим под крышкой около 15-20 минут. За это время пару раз перешиваем овощи. В готовом для фасовки виде они все еще остаются хрустящими, но при этом нежнее и мягче сырых. Наливаем 2 столовые ложки 9% уксуса, быстро все перемешиваем и выключаем огонь. Остается закрыть салат из зеленых помидор на зиму.

Шаг 11

Используем стеклянные банки и новые металлические крышки, которые нужно заранее подготовить. Лично мне нравится стерилизовать банки в микроволновой печи, а крышки кипятить на плите в кастрюльке с водой (минут 5 после закипания вполне достаточно). Раскладываем еще практически кипящий салат в банки до самого-самого верха.

Шаг 12

Закручиваем банки винтовыми крышками или закрываем с помощью закаточного ключа. Кстати, очень часто в отчетах к рецептам консервации я вижу, что некоторые хозяюшки закручивают банки винтовыми крышками, которые уже были в использовании, то есть не новыми. Вы же понимаете, что визуально они хоть и выглядят неплохо, но вероятность порчи продукта в процессе хранения очень высока. Не стоит этого делать: пожалейте себя, свои труды и ингредиенты, которые потом отправятся в помойку.

Шаг 13

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем салату из зеленых помидор полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Шаг 14

Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно чуть больше 1,5 литров (3 баночки по 0,5 литра и еще немного) очень вкусного овощного салата на зиму.

Шаг 15

Ароматный, сочный и действительно вкусный салат с зелеными помидорами, луком, морковью и перцем вам точно понравится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Страница не найдена — Step-by-Step Recipes

Увы, запрашиваемая страница недоступна.

Похоже, что здесь ничего нет. Попробуйте использовать функцию поиска.

Поиск по сайту

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Категории

• Блины (11)
• Блюда в горшочках (5)
• Блюда из курицы (71)
• Блюда на второе и на ужин (124)
• Блюда на Пасху (7)
• Выпечка (88)
  • Печенье (18)
• Горячие блюда (53)
• Десерты (33)
• Завтраки (36)
• Заготовки на зиму (53)
• Закуски (89)
  • Блюда из лаваша (18)
• Мясо на углях (9)
• Напитки (26)
• Первые блюда (26)
• Полезные советы (18)
  • Будем здоровы (4)
  • Здоровье и красота (7)
  • Раздельное питание (2)
• Рецепты для мультиварки (52)
  • Мультиварка – вторые блюда (15)
  • Мультиварка – выпечка (25)
  • Мультиварка – молочные каши (5)
  • Мультиварка – супы (3)
• рыба (7)
• Салат с курицей (14)
• Салаты (103)
  • Диетические салаты (1)
  • Овощные салаты (22)
  • Постные салаты (8)
  • Праздничные салаты (63)
  • Салат с креветками (2)
  • Салат с семгой (1)
  • Салаты на день рождения (46)
  • Салаты на Новый Год (45)
  • Салаты с грибами (14)
  • Салаты с колбасой (10)
  • Салаты с крабовыми палочками (крабовым мясом) (9)
  • Салаты с кукурузой (13)
  • салаты с курицей (14)
  • Салаты с курицей (33)
  • салаты с морковью по-корейски (7)
  • Салаты с морской капустой (4)
  • Салаты с мясом (14)
  • Салаты с печенью (3)
  • Салаты с рыбой (9)
  • Салаты с фасолью (8)
  • салаты со свежими огурцами (16)
  • Слоеные салаты (36)
• соусы (14)
• Торт (20)

Не пропусти новые рецепты

Введите ваш e-mail:

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса70% уксусной кислоты9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасананасовананасового сокаанисаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанбаклажанабальзамического уксусабананбананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарских перцаболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбутона гвоздикибыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванилина или ванильного сахараванильванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки мятыветочки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвиноградавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорьких перцагорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушагрушидлинных огурцаДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленых помидорзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи – по вкусузерен смеси перцазерна кориандразиразирузирызонтики укропазонтики укропа, листья смородины, листья хреназубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачки, болгарский перец, баклажаны, шампиньоныкабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойкальмары очищенныеканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкарбонатакардамонакарикарпачокаррикартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракивикиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипятоккипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовая стружкакокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасных изделийколбасыКолбасы варено-копченаяколбасы Докторскаяколбасы копченойКолотый горох (сушеный)компотакондитерская посыпкаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей капустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной рыбыкрасной смородиныкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикреветки и оливкикреветоккремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрецких ореховкрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупного перцакрупной соликрупные картофелиныкрупных перцевкрупных помидоракрупу кукурузнойкрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузнойкукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки. курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкуркумы, сухого чеснокакус кускусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистьев черемшилистья вишнилистья вишни и смородинылистья вишни, смородины, зонтики укропа, хреналистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья смородины, вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалука и укропалука репчатоголуковицалуковицымайнезамайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделиймакаронымалина чернаямалиныманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмед или вареньемедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой кабачокмолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой зирымолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука или панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки с горкоймуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти бананамякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатурального йогуртанатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннектаринынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуовсяных хлопьевогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурцы свежиеогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиострый перецотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприка, итальянские травыпаприкипаприки краснойпастыпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком душистый, лавровый листперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец стручковыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецапереца горошкаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца молотогоперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапетрушки укропа кинзыпетрушки, базилика, кинзыпетрушки, кинзыпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительпищевой содыплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленый сырокплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л – оригано, петрушкиповидлаповидлополу твердого сыраполукопченной колбасыполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидора черрипомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры свежиепомидоры черипомидоры черрипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для рыбыприправа для чахохбилиприправа Такоприправа хмели-сунелиприправыприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или оливковое маслорастительное или сливочное маслорастительное малорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркирастительноее маслоредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукречной рыбырисарисового уксусарозового винарыбарыба амуррыба лещрыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы белый амуррыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысалатные листьясахарсахар на обсыпку печеньясахар на посыпкусахар, сок лимонасахарасахара или сахарной пудрысахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего имбирясвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежей мятысвежей рыбысвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих помидорасвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян горчицысемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса “Стебли бамбука”сливслив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливочной пасты с креветкамисливыслоенных коржейслоеного дрожжевого тестаслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмеси перцевсмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь овощейсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинасмородиныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли крупнойсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостСоль, перчик – по желаниюсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисосисоксоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспецииспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого имбирясухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовСыр твёрдыйсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталеткитарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожно сыратворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестоТесто слоеное дрожжевоетимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТоматной пасты или соуса –Тонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 70%уксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли консервированной в томатефасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифольгафорель слабосоленаяфранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечеремшичерешничерного молотого перцачерного перцачерной малинычерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошоколадные дропсышпротщавелящепащепотка солищукаэстрагоняблокяблокаяблокияблокояблочного сокяблочного сокаяблочного уксуса 6%яблочного уксуса 9%ягодягод малиныягодыягоды клубники, смородины, кивиягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда из рыбыБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяКавказскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Рецепты

• Яркая и сочная домашняя пицца на основе из слоёно-дрожжевого теста. Рецепт с фото Ι 2022
• Яичница в булочке на завтрак или гамбургер по-домашнему
• Щи из Свежей Капусты с Мясом Ι 2022
• Шоколадный пирог с творожными шариками
• Шоколадный Кисель в Домашних Условиях Ι 2021
• Шоколадный Брауни Классический Ι 2022
• Шоколадно-Творожный Пирог с Бананом Ι 2023
• Шоколадно – творожный тертый пирог
• Шоколадно — ореховый торт в мультиварке
• Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке

Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3. 0 л.

Помидоры зеленые 1,5 кг Чеснок 6 зуб. Зелень 1 пучoк Соль 0,5 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Уксус столовый 9% 2 ст.

л. Масло растительное 5 ст.л.

Процесс приготовления

Промываем зеленые помидоры, даем их обсохнуть и нарезаем тонкими пластинами. Чеснок очищаем, зубчики можно оставить целыми или тоже порезать пластинами. Измельчаем зелень.

В одной глубокой посуде соединяем чеснок и помидоры, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на два часа. После того, как помидоры пустят сок, содержимое можно ставить на огонь. На этом же этапе добавляем измельченную зелень, соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Готовый салат разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками и даем остыть при комнатной температуре. Готово, можно отправлять на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 5. 13%

Витамин В1 7.59%

Витамин В2 1.89%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 8.47%

Витамин В6 6.68%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.41%

Витамин D 0%

Витамин E 24.87%

Биотин 0%

Витамин К 13.74%

Витамин РР 0.13%

Калий 8.65%

Кальций 2.56%

Кремний 0%

Магний 5.72%

Натрий 26.01%

Сера 0.32%

Фосфор 3.22%

Хлор 21.9%

Алюминий 5.63%

Железо 4%

Йод 0. 02%

Кобальт 1.83%

Литий 0%

Марганец 4.82%

Медь 0.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.73%

Фтор 0%

Хром 0.03%

Цинк 0.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.43%

Витамин A 60.88%

Витамин В1 90.07%

Витамин В2 22.4%

Витамин В4 17.65%

Витамин В5 100.48%

Витамин В6 79.26%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.64%

Витамин D 0%

Витамин E 294. 94%

Биотин 0%

Витамин К 162.98%

Витамин РР 1.55%

Калий 102.54%

Кальций 30.36%

Кремний 0%

Магний 67.88%

Натрий 308.49%

Сера 3.81%

Фосфор 38.23%

Хлор 259.68%

Алюминий 66.73%

Железо 47.38%

Йод 0.24%

Кобальт 21.68%

Литий 0%

Марганец 57.11%

Медь 5.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.64%

Фтор 0.01%

Хром 0.35%

Цинк 10. 09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.97%

Витамин A 30.44%

Витамин В1 45.04%

Витамин В2 11.2%

Витамин В4 8.83%

Витамин В5 50.24%

Витамин В6 39.63%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.82%

Витамин D 0%

Витамин E 147.47%

Биотин 0%

Витамин К 81.49%

Витамин РР 0.77%

Калий 51.27%

Кальций 15.18%

Кремний 0%

Магний 33.94%

Натрий 154.25%

Сера 1. 91%

Фосфор 19.11%

Хлор 129.84%

Алюминий 33.37%

Железо 23.69%

Йод 0.12%

Кобальт 10.84%

Литий 0%

Марганец 28.56%

Медь 2.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.32%

Фтор 0%

Хром 0.18%

Цинк 5.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	548 мкг	900 мкг	5. 1	30.4
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.6	45
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.9	11.2
Витамин В4	88.3 мг	500 мг	1.5	8.8
Витамин В5	5 мг	5 мг	8.5	50. 2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.7	39.6
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	2.1	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	249.9 мкг	90 мкг	23.4	138.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44. 2 мг	15 мг	24.9	147.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	195.6 мкг	120 мкг	13.7	81.5
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.8
Калий	2563.5 мг	2500 мг	8. 6	51.3
Кальций	303.6 мг	1000 мг	2.6	15.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	271.5 мг	400 мг	5.7	33.9
Натрий	4010.4 мг	1300 мг	26	154. 2
Сера	19.1 мг	500 мг	0.3	1.9
Фосфор	305.8 мг	800 мг	3.2	19.1
Хлор	5972.8 мг	2300 мг	21.9	129.8
Алюминий	20 мкг	30 мкг	5.6	33.4
Железо	8. 5 мг	18 мг	4	23.7
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	2.2 мкг	10 мкг	1.8	10.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4. 8	28.6
Медь	52 мкг	1000 мкг	0.4	2.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.7	4.3
Фтор	0. 2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.9	5
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11. 9 мкг	70 мкг	1.4	8.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Помидоры с капустой на зиму в банках

Помидоры по-корейски в пакете быстрого приготовления

Помидоры по-корейски дольками в банке

Помидоры в собственном соку в литровых банках

Помидоры дольками в томатной пасте на зиму

Маринованные зеленые помидоры острые

Помидоры кусочками с луком

Помидоры в желатине с луком на зиму

Помидоры в собственном соку с перцем

Салат из недозрелых помидор на зиму

Помидоры по-корейски на зиму с приправой по-корейски

Зеленые помидоры в томатной пасте на зиму

Помидоры дольками без стерилизации

Салат из помидоров с луком на зиму

Зеленые помидоры на зиму

Салаты без лука на зиму

Помидоры дольками на зиму

Зеленые помидоры дольками

Салаты без перца на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров, поданный зимой к столу, точно привлечет всеобщее внимание. К таким рецептам хозяйки прибегают, когда в период первых заморозков в парнике еще остаются зеленые помидоры. Созреть они не успеют, но вот вкусный салат из них можно приготовить. Такая закуска идеально сочетается с жареным картофелем, вареными макаронами и тушеным мясом.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Резаные помидоры Без стерилизации

Салат из зеленых помидор быстрый

Салат из зеленых помидов – простая и вкусная заготовка на зиму. Помимо отменных вкусовых качеств данный салат отличается и скоростью приготовления – не понадобится много времени и сил. Салат из зеленых томатов отлично сочетается с любым блюдом, дополняя его и внося вкусовое разнообразие. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, лук репчатый, морковь, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров с рисом на зиму

Салат из зеленых помидоров с рисом – это отличная идея для заготовки на зиму. Благодаря сочетанию всех ингредиентов салат получается очень сочным и сытным. Такая заготовка может стать как гарниром к рыбному или мясному блюду, так и сыграть роль самостоятельного блюда. Задумали легкий ужин? Такой салатик прекрасно справится с данной задачей.

Ингредиенты: помидоры зеленые, рис белый, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, сахар-песок, соль, масло растительное

Резаные помидоры На зиму

Зеленые помидоры в аджике

Перед вами простой рецепт приготовления зеленых помидор в аджике. Это одна из самых вкусных закусок из зеленых помидор. Помидоры получаются острыми, с пикантным вкусом. Если вы сторонник разнообразных зимних заготовок, то обязательно воспользуйтесь данным рецептом. Удивить семью закуской из зеленых помидор в аджике вы точно сможете! 

Ингредиенты: болгарский перец сладкий, помидоры свежие, перец чили, чеснок, приправа хмели-сунели, масло растительное, соль, помидоры зеленые

Салат Охотничий На зиму

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Салат охотничий – прекрасный вариант закуски, которая станет дополнением к любому блюду. Приготовление данного салата с использованием зеленых помидоров является очень удачным. Такая заготовка на зиму внесет разнообразие в рацион. Салат охотничий также сможет украсить праздничный стол, приятно удивив своим вкусом гостей.

Ингредиенты: помидоры зеленые, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, чеснок, масло растительное, соль

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму

Из зеленых помидоров с добавлением фасоли вы можете заготовить на зиму потрясающую закуску – сытную и полезную. В этот салат можно добавить любые овощи. В этом рецепте используются лук, морковь и сладкий перец. Фасоль нуждается в предварительном замачивании на ночь в холодной воде. Салат готовится методом тушения в кастрюле и без стерилизации.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, фасоль белая, сахар-песок, масло растительное, соль, уксус столовый 9%

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров без уксуса

Из зеленых помидоров можно приготовить на зиму вкусный салат. Готовится он без уксуса, ведь зеленые помидоры достаточно кислые. Рецепт не займет у вас много сил. Все овощи для салата нарезаются и тушатся в течение 2 часов. Дополнительная стерилизация не нужна.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, томатная паста, масло растительное, перец красный молотый

Маринованные помидоры На зиму

Зеленые помидоры в томатной пасте на зиму

Зеленые помидоры значительно отличаются по вкусу от зрелых красных и дадут вам новые вкусовые ощущения. В этом рецепте вам предлагается приготовить салат из зеленых помидоров в томатной пасте. У вас получится и отличная закуска, и заправка к борщу.  Количество соли и сахара можете изменить по своему вкусу.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, сахар-песок, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров быстрого приготовления

Такой салат станет частым гостем на вашем столе, если его приготовить согласно рецепту. Готовится салат из зеленых помидоров молочной спелости или из бурых, которые имеют свою изюминку вкуса, в отличие от красных. Те помидоры, которые только завязались, для салата не подходят. Набор ингредиентов для салата минимальный, а количество соли и сахара можно изменить по своему желанию и вкусу. Зелень для салата можно использовать замороженную.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, соль, сахар-песок, укроп, петрушка, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чили

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с томатной пастой

Рецепты салатов из зеленых помидоров кажутся очень похожими, но если поменять некоторые ингредиенты, то получится иной вкус. В этом рецепте вам предлагается приготовить салат из зеленых помидоров с добавлением томатной пасты, ведь эти продукты замечательно дружат. Готовится салат тушением овощей в кастрюле и без последующей стерилизации.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, болгарский перец сладкий, соль, сахар-песок, масло растительное, томатная паста, перец красный молотый

Маринованные помидоры Горячий способ

Зеленые помидоры дольками с чесноком на зиму

Если хочется поэкспериментировать с привычными заготовками на зиму, предлагаем попробовать приготовить зеленые помидоры дольками с чесноком на зиму. Это, казалось бы, привычная заготовка, сделанная таким образом, заиграет новыми вкусовыми характеристиками, и ее обязательно оценят члены вашей семьи.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, перец чили, петрушка, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров с чесноком

Если вы ищете закуску, которая отлично бы сочеталась с любым блюдом и при этом гармонично бы дополняла его, остановитесь на рецепте салата из зеленых помидоров с чесноком. Этот пикантный, сочный и насыщенный вкусом и ароматом салат быстро станет неотъемлемой частью каждого вашего семейного обеда.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, перец чили, сельдерей, базилик свежий, петрушка, лавровый лист, перец чёрный горошек, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров острый

Часто хозяйки не знают, что делать с зелеными помидорами. А ведь из них можно приготовить вкуснейший салат из зеленых помидоров острый на зиму. Заготовка получается пикантной, оригинальной, она отлично сочетается с различными блюдами, поэтому смело пользуйтесь предложенным рецептом.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, перец чили, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму

Зимой нашему питанию так не хватает разнообразия. Именно с целью решить эту проблему многие хозяйки обращаются к различным вариантам закаток салатов. Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму – один из самых удачных таких вариантов. Сочный, вкусный и ароматный салат придется по вкусу как домочадцам, так и гостям.

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, лук репчатый, перец чили, масло растительное, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров и болгарского перца на зиму

Немногие знают, что в некоторых случаях зеленые помидоры намного лучше, чем их спелые красные собратья. Салат из зеленых помидоров и болгарского перца на зиму как раз и является таким исключением. Эта пикантная, в меру острая, очень ароматная и сочная закуска станет настоящей изюминкой вашего обеденного стола и порадует ваших гостей и домочадцев.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль

Резаные помидоры На зиму

Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму

Овощные салаты на зиму дополнят любой гарнир или основное блюдо. Зеленые помидоры добавят салату оригинальную кислинку, а чеснок – легкую пикантность. Хорош такой салат тем, что его можно заготовить и подавать к столу в любое время года. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, зелень, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму

Овощные закуски на зиму идеальны для подачи к мясным блюдам. Заготовка из зеленых помидоров и огурцов порадует вас своей легкой кислинкой и приятным летним вкусом в любое время года.

Ингредиенты: помидоры зеленые, огурцы, лук репчатый, чеснок, болгарский перец сладкий, петрушка, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, карри, перец чёрный горошек

Лечо Без стерилизации

Лечо из зеленых помидоров

Ароматное лечо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве заправки к основным блюдам. Заготовка из зеленых помидоров сделает классический рецепт более интересным и насыщенным по вкусу. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, болгарский перец сладкий, томатный соус

Резаные помидоры Горячий способ

Салат из недозрелых помидор на зиму

Предлагаю вашему вниманию аппетитный салат из недозрелых помидор на зиму. В сыром виде зеленые помидоры не едят, а собирают их в основном из-за таких обстоятельств, как ранние заморозки. Чтобы урожай не пропал, готовят различные вкусности на зиму.

Ингредиенты: чеснок, петрушка, морковь, лук репчатый, корень петрушки, помидоры зеленые, вода, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, сахар-песок, соль, перец душистый молотый, горчица французская, лавровый лист, зонтики укропа

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса

Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и достаточно ароматный салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса. В качестве консерванта в этом рецепте используется лимонная кислота. Салат готовится из доступных ингредиентов и не отнимет много времени на приготовление.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, масло растительное, сахар-песок, соль, лимонная кислота

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров без варки

Что может быть лучше, когда приготовление различных салатов и закусок не отнимает много времени? Рекомендую приготовить салат из зеленых помидоров без варки. Прекрасная ароматная закуска с непревзойденным вкусом подойдет практически к любому горячему блюду.

Ингредиенты: помидоры зеленые, перец чили, чеснок, сахар-песок, соль, уксус столовый 9%, масло растительное, петрушка

Резаные помидоры Холодный способ

Зеленые помидоры острые

Зеленые помидоры в плане рецептов ничем не отличаются от красных. Также можно найти множество различных интересных рецептов. Многие не любят зеленые помидоры. Но, как говорится, на вкус и цвет… Мне очень нравятся острые зеленые помидоры, обязательно приготовьте, и вы точно не пожалеете.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, перец чили, петрушка, сельдерей, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль

Резаные помидоры Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров на зиму без стерилизации и варки

Хочу поделиться замечательным рецептом ароматного салата из зеленых помидоров на зиму без стерилизации и варки. Аппетитная закуска из зеленых помидоров прекрасно подойдет к горячим блюдам. Использование приправ и специй придает незабываемый вкус зимней закуске.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, масло растительное, уксус яблочный 6%, базилик свежий, мята свежая, перец чили, соль крупная

Квашеные помидоры Холодный способ

Квашеные зеленые помидоры резаные

Зеленые помидоры – это не потерянный урожай. Бывает, что они просто не успевают вызреть, но это не беда. Из зеленых помидоров можно приготовить соусы, закуски и даже основные блюда. Сегодня я хочу предложить приготовить резаные квашеные зеленые помидоры, которые прекрасно подойдут в качестве дополнения к основным блюдам.

Ингредиенты: помидоры зеленые, петрушка, сельдерей, перец чили, чеснок, соль, лавровый лист, листья хрена, листья вишни, перец чёрный горошек

Резаные помидоры На зиму

Маринованные зеленые помидоры дольками на зиму

Нет ничего вкуснее и проще, чем маринованные помидорки на зиму! Если урожай выдался богатым на зеленые помидоры – смело закатайте их в банки на осенне-зимнее время, они будут очень кстати к любому столу. Приготовление этой закуски простое, но требующее внимательности и соблюдения пропорций.

Ингредиенты: помидоры зеленые, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, чеснок, перец чили, зелень

Резаные помидоры Горячий способ

Салат из зеленых помидоров по-грузински на зиму

Пряная и ароматная грузинская кухня славится не только мясом, но и любопытными способами заготовки овощей. Этот салат получается довольно острым и пикантным, прекрасно сочетается с жирными и мясными блюдами, разыгрывает аппетит. Эта закуска станет прекрасным выбором для заготовки к зимнему сезону.

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, перец чили, чеснок, петрушка, приправа хмели-сунели, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидор консервация

Аппетитный салат из зеленых помидор можно приготовить не только к ближайшему обеду, но и сохранить его на зиму в банках. Консервировать эту заготовку совсем не сложно. Аппетитный салатик в банке получится у вас буквально за полчаса, а наслаждаться этой заготовкой можно будет вплоть до следующего сезона томатов.

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, сахар-песок, соль крупная, уксус яблочный 6%, масло растительное

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь

Салат из зеленых помидор, рецепт приготовления которых представлен вашему вниманию,  станет прекрасной как повседневной, так и праздничной закуской, поскольку это блюдо идеально сочетается  и с шашлыками, и картофельным пюре, и любыми другими мясными блюдами и гарнирами. Салат из зеленых помидоров получается легким и нежным, а благодаря своей яркой расцветке, пользуется большой популярностью у хозяек.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%, лавровый лист, перец чёрный горошек

Маринованные помидоры На зиму

Зеленые помидоры дольками

Салат из зеленых помидоров дольками – идеальная закуска, которая прекрасно сочетается с различными мясными блюдами. Главной особенностью такой заготовки является ее пикантная нотка кислинки. Следуя пошаговой инструкции, которая представлена в данном рецепте, вы без труда сможете приготовить салат из зеленых помидоров дольками в домашних условиях.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, масло растительное, томатный сок, морковь, соль, сахар-песок

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров без уксуса на зиму

Чтобы разнообразить зимнее меню, советую приготовить на зиму салат из зеленых помидоров. У многих они осенью не успевают дозреть и просто-напросто портятся. Но такие зеленые помидоры получаются очень вкусными и даже немного сладковатыми, если их закатать на зиму без уксуса в виде салата.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло растительное, перец чёрный горошек

Резаные помидоры На зиму

Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Острая закуска получается из зеленых помидоров в кисло-сладком маринаде с чесноком. Такое блюдо готовится быстро, однако ему нужно дать настояться около 2 недель. Для остроты добавляется острый красный перец.

Ингредиенты: помидоры зеленые, перец чили, чеснок, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров с майонезом на зиму

Очень часто получается так, что к концу дачного сезона не все помидоры успевают вызреть, на кустах остаются зеленые, которые мы снимаем, чтобы они дозревали на солнышке. Хотим вам предложить рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. В нем присутствует все разнообразие овощей, благодаря чему салат получается очень вкусный, а удачное дополнение салата майонезом и томатной пастой делают вкус салата более насыщенным и пикантным.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, масло растительное, чеснок, перец чили, соль, сахар-песок, майонез, томатная паста, уксусная эссенция

Помидоры по-корейски Горячий способ

Маринованные зеленые помидоры по-корейски

Рецепт маринованных зеленых помидоров – это беспроигрышный вариант холодной закуски, который будет актуален как для семейного ужина или поездки на шашлыки, так и к праздничному столу. В отличие от приготовления и закатки многих салатов, наш салат не отнимет у вас много времени и сил. Салат готовится максимально просто и быстро. Итак, приступим!

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, лук репчатый, морковь, сахар-песок, масло растительное, соль, уксус столовый 9%, приправа для корейской моркови

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму

Когда кажется, что все закатки уже сделаны и ждут своего часа, приходит пора собирать поздние овощи, из которых можно сделать множество вкусных закусок. Мы предлагаем вам рецепт салата из зеленых помидоров с капустой – это вкусная пикантная кисло-сладкая закуска, которая отлично сочетается с мясными блюдами. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, уксус яблочный 6%, перец чёрный горошек, перец душистый горошек

Салат На зиму

Салат из зеленых помидор без варки

Кто-то любит маринованные овощи целиком, а другим нравятся овощные салаты. Помидоры отлично подходят для обоих вариантов. Вкусный салат у вас получится из зеленых помидоров, в котором сохранится вся польза и вкус свежих овощей.

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, соль, сахар-песок, масло подсолнечное, уксус столовый 9%

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидор по-грузински

Грузинская кухня богата различными рецептами вкусных острых закусок и салатов. В ход идут и зеленые помидоры, после маринования они остаются хрустящими, но приобретают изысканную пикантность.

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, лук репчатый, масло подсолнечное, уксус столовый 9%, зелень, перец чили, кориандр, приправа хмели-сунели, орегано, лавровый лист, соль

Малосольные помидоры На зиму

Салат из зеленых помидор по-корейски на зиму

В восточной кухне предпочтение часто отдают острым приправам. Поэтому любители пикантной пищи не редко стараются перенять такие рецепты и применить их на обычных в наших местах продуктах. Очень вкусная заготовка у вас получится из зеленых помидор, приготовленная с острыми специями по-корейски.

Ингредиенты: помидоры зеленые, перец чили, болгарский перец сладкий, чеснок, перец красный молотый, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло подсолнечное

Резаные помидоры В банке

Зеленые помидоры дольками на зиму без стерилизации

Способов консервации помидоров огромное множество. Их можно солить, мариновать, фаршировать, делать аджику, салаты, а закатки из зеленых помидоров – это не только вкусно, но и оригинально.

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, лук репчатый, петрушка, соль, уксус столовый 9%, чеснок, перец красный молотый

Салат На зиму

Салат из зеленых помидор с морковкой на зиму

Закатки из салатов – прекрасный способ сохранить урожай овощей на зиму. А в конце сезона, когда остается немного несозревших зеленых помидор, и их можно пустить в ход. Предлагаем вам воспользоваться этим нехитрым рецептом и приготовить салат из зеленых помидоров, морковки и лука, он может служить не только закуской, но и основой для супов.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, уксус яблочный 6%, соль, приправа (на выбор), масло подсолнечное

Помидоры по-корейски Горячий способ

Фаршированные зеленые помидоры по-корейски

Зеленые помидоры – отличный продукт для приготовления различных закусок. В зависимости от добавленных специй и других сопутствующих ингредиентов итоговый вкус этих овощей меняется довольно сильно. Для любителей пикантных закусок и блюд по-корейски по данному рецепту предлагаем приготовить фаршированные зеленые помидоры на зиму. Характерная нотка кориандра и острота чили придают закуске особенный вкус.

Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, чеснок, перец чили, петрушка, кориандр, вода, сахар-песок, соль, уксус столовый 9%

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с томатной пастой на зиму

Рецептов заготовок из овощей много не бывает. Особенно если это салаты, которые в нужный момент нужно просто открыть и можно тут же подавать на стол. Данный салат из зеленых помидоров содержит также и морковь, и перец, и томатную пасту – настоящий калейдоскоп в банке. Интересный момент – чем дольше настаивается салат в закатанных банках, тем вкуснее становится, так как возможная горечь зеленых помидоров уходит со временем. Рекомендуется употреблять заготовку в пищу не ранее, чем через пару месяцев после закатывания.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло подсолнечное, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль, томатная паста

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму

Зелёные помидоры – недоспелый овощ, который в сыром виде не вкусен и даже не желателен в употреблении. Но, какой же бесподобный салат получается из таких томатов на зиму. Такую закуску с выразительным вкусом овощей здорово подать в зимнюю стужу к горячим блюдам и совсем не нужно тратить время на готовку.

Ингредиенты: помидоры зеленые, вода, соль, уксус столовый 9%, лук репчатый, морковь, корень петрушки, чеснок, петрушка, горчица французская, перец душистый молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист, зонтики укропа

Резаные помидоры На зиму

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму

Когда основной урожай собрали и ещё остались недоспелые помидоры – не спешите выбрасывать. Очень вкусный овощной салат можно использовать как закуску или заправку в суп и приготовить его не сложно, без стерилизации.

Ингредиенты: помидоры зеленые, вода, соль, уксус яблочный 6%, лук репчатый, морковь, масло растительное, перец красный молотый, перец чёрный горошек, приправа хмели-сунели

Маринованные помидоры На зиму

Маринованные зеленые помидоры острые

Аппетитную закуску с насыщенным, острым вкусом очень просто приготовить дома. Ее приготовление не займет много времени, а вот результат вас приятно удивит!

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, перец чили, перец чёрный горошек, приправа хмели-сунели, вода, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, лавровый лист

Резаные помидоры Горячий способ

Зеленые помидоры дольками на зиму

Аппетитная закуска из зеленых помидоров зимой принесет особое удовольствие. Правильно же подобранные специи превратят ее в настоящий шедевр! Такое блюдо украсит не только повседневный, но и праздничный стол. А гости еще долго будут вспоминать ваши кулинарные изыски!

Ингредиенты: помидоры зеленые, гвоздика, зонтики укропа, чеснок, перец чёрный горошек, вода, соль, сахар-песок, лавровый лист, уксус столовый 9%

Маринованные помидоры Горячий способ

Зеленые помидоры консервация

Зеленые помидоры станут вкусной закуской для многих домашних блюд. Помидоры получаются очень пряными, сочными и аппетитными. Порадуйте своих домочадцев отличным блюдом.

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, лук репчатый, зелень, вода, сахар-песок, соль, лавровый лист, уксус столовый 9%, масло растительное

Салат На зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Сочный, питательный и невероятно полезный салат из зеленых помидоров и овощей — это что нужно для зимнего меню! Готовить его очень просто, а главное быстро. Такой салат станет отличным дополнением к основному блюду и обогатит организм витаминами!

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, перец чёрный молотый, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль, вода

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидор острый

Законсервировать зелёные недозревшие помидоры можно разными способами. Заготовка в чесночной заливке будет оценена любителями острых блюд. Этот салат отлично дополнит жирные и сытные блюда из мяса. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%

Салат На зиму

Салат из зеленых помидор без стерилизации

Салат из зелёных томатов – это простая и вкуснейшая заготовка на зиму. Он отлично подходит к картофелю и прочим гарнирам. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%

Лечо На зиму

Лечо из зеленых помидоров на зиму

Часто бывает так, что сезон помидоров закончился и на ветках остались зелёные томаты. Один из вариантов сохранить этот овощ, да ещё и сделать вкусную заготовку – это приготовить сочный и вкусный лечо.

Ингредиенты: болгарский перец сладкий, помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, томатный соус, масло подсолнечное

Салат На зиму

Салат из зеленых помидор на зиму пальчики оближешь

Раньше мне казались зимние закуски из зеленых помидор чем-то невероятным, и скажу честно, что я как-то скептически к ним относилась, пока не попробовала этот салат. Обязательно воспользуйтесь моей рекомендацией и приготовьте ароматную зимнюю закуску.

Ингредиенты: перец чили, чеснок, масло растительное, помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, лук репчатый, уксус столовый 9%, приправа для корейской моркови, сахар-песок, соль

Лечо Без стерилизации

Лечо из зеленых помидор с томатной пастой

Случалось ли вам пробовать лечо из зеленых помидоров? Такая закуска отличается своим необычным кисло-сладким вкусом. А дольки зеленых помидоров даже после термообработки остаются плотными и хрустящими, что добавляет оригинальности этому салату.

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, томатный соус, масло подсолнечное, соль

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Заготовки

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Помидоры зеленые	23	1. 2	0.2	5.1
Сахар-песок	399	0	0	100
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Уксус столовый 9%	32	0	0	0
Болгарский перец сладкий	27	1.3	0. 1	5.3
Масло растительное	899	0	99.9	0
Морковь	35	1.3	0.1	6.9
Чеснок	150.1	6.5	0.5	29.9
Перец чили	40	1.9	0.4	7.3
Перец чёрный горошек	251	10. 4	3.3	38.7

45 рецептов

Салат из зеленых помидор без стерилизации на зиму

193 рецепта

Салаты из помидоров на зиму

215 рецептов

Салаты без помидоров на зиму

92 рецепта

Салат из помидоров и моркови на зиму

15 рецептов

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

17 рецептов

Салат из помидоров и риса на зиму

17 рецептов

Салат из помидоров, перца и риса на зиму

24 рецепта

Салат из огурцов, помидоров, лука и масла на зиму

83 рецепта

Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

22 рецепта

Салат из капусты и помидоров на зиму

36 рецептов

Салат из капусты, помидоров и лука на зиму

31 рецепт

Салат из баклажанов, помидоров и моркови на зиму

показать еще

Салат из зеленых помидор на зиму

Вкусные и Быстрые Рецепты » Салаты

Неизвестно, кто впервые придумал делать салат из зеленых помидоров на зиму, но идея заслуживает уважения. И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если приходится собирать его раньше времени из-за болезней томатов. Главное – это то, что закуски из зеленых помидоров отличаются неповторимым пикантным вкусом, который зависит от выбранного рецепта. И палитра этих вкусов чрезвычайно богата.

Содержание

1. Рецепты приготовления
2. Салат из зеленых помидор на зиму заготовки
3. Салат дунайский на зиму с зелеными помидорами
4. Салат из зеленых помидоров на зиму – очень вкусный
5. Салат из зеленых помидор на зиму
6. Салат из зеленых помидор с баклажанами
7. Дозревание зеленых помидоров дома — 4 способа

Рецепты приготовления

Салат из зеленых помидор на зиму – это самое подходящее решение, чтобы помидоры не испортились, но также в свою очередь и вкусная закуска за праздничным столом. Как бы там ни было, а кулинарные рецепты консервации с зелёными помидорами дают возможность не только применять все дары природы по максимуму, но и наслаждаться в зимний период вкусным и полезным кушаньем. Редакция «Быстрые Рецепты» приготовила небольшую подборку рецептов приготовления салатов из зеленых помидор. Ниже можете с ней ознакомиться.

Салат из зеленых помидор на зиму заготовки

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 3 кг;
• морковь – 1,5 кг;
• лук – 1,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 300 г;
• уксус 9% – 300 г;
• сахар – 300 г;
• соль – 100 г;
• перец черный горошком – 5 г;
• лавровый лист – 5 г.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 12;

Способ приготовления:

1. Для этого салата подойдут не очень большие не полностью зрелые плоды. Томаты могут быть твердыми и не слишком сочными. Помидоры помоем, почистим от плодоножек, удалим поврежденные места. Нарежем дольками, то есть каждый разрежем вдоль на четыре части.
2. Морковь промоем, почистим от кожицы, снова промоем. Натрем на большой терке. Можно также измельчить при помощи терки для корейской моркови. Прибавляем морковь к помидорам, перемешиваем.
3. Репчатый лук чистим от оболочек, отрезаем корешки. Нарезаем нетолстыми кольцами либо полукольцами. Лук прибавляем к помидорам. Хорошо смешаем все овощи в большой миске.
4. Прибавляем готовые пряности: соль 3 столовые ложки, 1 стакан сахара, 1 стакан рафинированного растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, лавровый лист 5-6 штук, черный или душистый перец по вкусу. Оставляем мариноваться на 12 часов при комнатной температуре. За это время помидоры должны, как следует пропитаться солью, сахаром, маслом.
5. Перекладываем салат в большую кастрюлю, даем закипеть, тушим на слабом огне в течение 30 минут. Во время тушения постоянно аккуратно перемешиваем блюдо. Жидкости должно быть достаточное количество.
6. Для салата лучше подготовить небольшие банки, например, емкостью 0,5 литра. Банки моем. Стерилизуем любым способом. Подогретые банки наполняем готовым салатом и сразу же укупориваем. Переворачиваем на крышки. Охлаждаем на воздухе.

Салат дунайский на зиму с зелеными помидорами

Ингредиенты:

• 3кг – помидор
• 1кг – болгарский перец
• 1кг – морковь
• 1кг – лук репчатый
• 300гр- сахарного песку
• 300гр – растительного масла
• 150гр – уксусной кислоты
• 2 ст.л.- соли
• 2 ч.л. – черного молотого перца

Общие характеристики:

• Время приготовления: 90 минут;
• Количество порций: 12;

Способ приготовления:

• Для изготовления традиционного салата на зиму по-дунайски вначале понадобится нарезать помидоры. Их можно резать разными способами, все зависит от их формы, размера и личных предпочтений. Главное, это удаление зеленой плодоножки, которая может испортить впечатление от блюда.
• Затем вымыть, почистить и натереть морковь на крупной или средней терке. Болгарский перец нужно вымыть, выпотрошить семена, разрезать вдоль длины на четыре части и нашинковать.
• Чищенный репчатый лук порезать нетолстыми полукольцами. Если лук совсем маленький, то рекомендуется не разрезать его на части, а шинковать цельными колечками.
• Полученные нарезанные овощи перекласть в одну емкость, посолить, тщательно перемешать и дать настояться в течении 10-15 минут.
• Овощи должны дать сок, который затем будет использоваться для гашения уксусной кислоты. Для того что бы отделить сок от овощей проще всего будет переместить овощи в дуршлаг или сито. Можно и просто слить накопившийся сок в стакан, после чего добавить в него уксус и размешать.
• Для консервации дунайского салата на зиму лучше всего использовать банки по 0,5 литра. Перед использованием банки хорошо простерилизовать, а на дно положить пряности. Обычно это лавровый лист, черный перец-горошек и гвоздика, но с пряностями всегда можно поэкспериментировать.
• Когда банки готовы для консервации, уложить в них овощи, как можно более плотно. Полученные заготовки залить смесью овощного сока с уксусной кислотой. Закрыть прокипячёнными крышками. На конечной стадии требуется простерилизовать банки, после чего поставить их вверх дном. Стерилизация, как правило, занимает не более 20 минут. Остывшие банки можно убирать в прохладное место, куда исключено попадание прямого солнечного света.

Салат из зеленых помидоров на зиму – очень вкусный

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 3 кг;
• Морковь – 1,5 кг;
• Лук репчатый – 1,5 кг;
• Перец чёрный горошком – 10 шт.;
• Лавровый лист – 5 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков
• Зелень укропа – 5 веточек;
• Масло растительное – 300 г;
• Уксус 9% – 300 мл;
• Сахар – 300 г;
• Соль – 100 г.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Овощи ополоснуть, очистить. Помидоры помыть, разрезать пополам, вырезать стержень, нарезать дольками.
2. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Лук очистить, помыть, нашинковать тонкими полукольцами или кубиками.  Петрушку или укроп мелко нарезать.
3. Все овощи сложить в кастрюлю. Добавить соль, перемешать, и отставить салат в прохладное место на 10 часов.
4. Приготовить маринад: масло растительное налить в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара. Положить перец-горошек, лавровый лист, влить уксус, дать один раз закипеть и снять с огня.
5. Чеснок очистить, мелко нарезать или раздавить в чесночнице. Слить сок из салата, влить горячий маринад и варить 35 минут при постоянном помешивании. За 5 минут до окончания варки добавить в салат из зеленых помидор мелко нарезанный (или давленый) чеснок. Всего салат варить 40 минут.
6. Подготовить банки. В горячем виде переложить салат из зелёных помидоров в подготовленные сухие банки, закрыть герметично крышками и поставить остывать. Маринованный салат из зеленых помидоров готов.

Салат из зеленых помидор на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные 1 кг;
• Морковь 300 г;
• Лук репчатый 300 г;
• Растительное масло 120 мл;
• Уксус 9% 30 мл;
• Сахар 2 ст. л.;
• Соль 1 ст. л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 70 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Помидоры следует промыть и перебрать. Нарезать зеленые помидоры ломтиками. Лук очистить и нарубить полукольцами.
2. Морковь очистить и натереть на терке. Сложить в большую миску или таз овощи и перемешать. Добавить соль и сахар. Добавить уксус и масло.
3. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Утрамбовать салат в чистые банки и прикрыть крышками.
4. На дно глубокой кастрюлю проложить тряпочку и поставить банки с салатом. Залить в кастрюлю холодной воды и поставить на огонь. Стерилизовать салат 10-12 минут после закипания воды.
5. Аккуратно достать банки и закатать. Убрать на сутки под шубу. Салат из зеленых помидор на зиму готов. Держать в холоде.

Салат из зеленых помидор с баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1кг.;
• помидоры зеленые – 1кг.;
• перец – 1кг.;
• лук репчатый – 0.5кг.;
• перец жгучий – 100гр.;
• соль -40гр.;
• вода – 1л.;
• уксус 9% – 60гр.;
• масло растительное по вкусу;
• сахар – 1ст. л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, нарежьте кружочками. Положите в подсоленную воду (1 стол. ложка на литр воды). Через 15 минут промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Обжарьте баклажаны в подсолнечном масле. Лук обжарьте. Болгарский перец порежьте полукольцами, добавьте к луку. Зеленые помидоры порежьте кружочками и тоже добавьте к нарезанным овощам. Жгучий красный перец мелко порежьте, и тоже добавьте к овощам.
3. Потушите все овощи вместе, под крышкой 40 минут, за 5 минут до снятия с огня добавьте соль, сахар, уксус. Разложите салат по стерилизованным банкам слоями – овощную массу и баклажаны. Простерилизуйте банки с салатом 20 минут и закатайте.

Дозревание зеленых помидоров дома — 4 способа

Любите только красные помидоры? Тогда если пришли холодные ночи и туманы, которые губят помидоры, сорвите их недозрелыми и постарайтесь помочь помидорам дозреть, выбрав любой их четырех способов. Отберите неповрежденные плесенью здоровые помидоры, вымойте, обсушите и положите дозревать примерно на 2 недели. Зеленые помидоры должны дозревать в темноте и при небольшой влажности.

• Если у вас не очень много зеленых помидор, то можете разложить их в стеклянные банки. Причем, банку не переполняйте, помидорам должно быть комфортно. А в каждую банку положите банан или красный помидор. Банку закройте крышкой и поставьте в теплое темное место.
• Можно зеленые помидоры положить в пластиковые пакеты. Только не забудьте в пакетах предварительно сделать несколько отверстий для циркуляции воздуха. И опять же, в каждый пакет нужно положить банан.
• Если у вас много недозрелых помидоров, используйте картонную коробку. Дно коробки застелите газетами, сверху уложите помидоры, опять застелите слой из газет и снова помидоры. Можно положить внутрь коробки банан для ускорения созревания.
• А еще можно помидоры положить для дозревания в бумажные пакеты.

Бананы, оказывается, выделяют нужный для созревания газ этилен. Только для этого нужны бананы в процессе созревания — желтые, и с зелеными кончиками.

Салат из зеленых помидоров на зиму – 10 самых простых и вкусных рецептов без стерилизации с пошаговыми фото

Салат из зеленых помидоров на зиму – это очень необычная и оригинальная закуска, которая без сомнения удивит ваших гостей. А все ваши подружки и соседки будут просить поделиться рецептом – проверено! А все это неспроста, плотные зеленые томаты прекрасно поддаются консервации и особенно хорошо сочетаются с такими овощами, как морковка, сладкий перец и чеснок – каждый найдет в этой статье рецепт на свой вкус. А благодаря подробному описанию и пошаговым фотографиям получится даже у тех, кто впервые в жизни попробует приготовить консервацию на зиму.

Содержание

1. Салат из зеленых помидоров «пальчики оближешь» на зиму
2. Салат из зеленых помидоров с чесноком и болгарским перцем
3. Салат из помидоров с майонезом и томатной пастой на зиму
4. Вкусный салат «Дунайский» из зеленых помидоров
5. Салат из зеленых помидоров с морковью и луком
6. Острый салат из зеленых помидоров по-корейски
7. Простой рецепт салата из помидоров с капустой на зиму
8. Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
9. Салат «Донской» из зеленых помидоров на зиму
10. Простой и вкусный салат из помидоров и кабачков на зиму

Сообщить об ошибке

Салат из зеленых помидоров «пальчики оближешь» на зиму

Салат из зеленых помидоров «пальчики оближешь» на зиму – простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая будет выгодно смотреться на любом столе. Такое кушанье замечательно сочетается с основными блюдами, будь-то рыба, птица или мясо, а также со всевозможными гарнирами.

1. Подготавливаем продукты по списку: овощи промываем под струей воды и даем немного времени обсохнуть, при помощи кухонных граммовых весов отмеряем необходимое количество жидких компонентов.

2. Плотные зеленые томаты нарезаем некрупными сегментами – высыпаем в кастрюльку.

3. В ту же емкость отправляем очищенную и измельченную при помощи терки морковку.

4. Также дополняем овощное ассорти полукольцами лука.

5. Очистив перец от семенной коробочки – режем соломкой, выкладываем к уже подготовленным ингредиентам.

6. Присыпаем овощную смесь солью и сахарным песком (по желанию используем свои любимые приправы).

7. Подливаем в посуду масло и уксус – хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник, прикрыв крышкой, на пару часов.

8. По истечении времени, раскладываем овощи вместе с соком по чистым и сухим банкам (если жидкости не хватило – доливаем кипяток).

9. На банки кладем крышки и перемещаем их в большую кастрюлю с водой для стерилизации – кипятим 15 минут, если банки объемом до 0,5 литра и 20 минут, если 0,7 или литр.

10. Осторожно вынимаем заготовки из кипятка и сразу же закатываем либо плотно закручиваем.

11. Горячие банки ставим дном вверх и прикрываем махровым полотенцем до полного остывания.

---

Сообщить об ошибке

Салат из зеленых помидоров с чесноком и болгарским перцем

Салат из зеленых помидоров с чесноком и болгарским перцем – это простая в приготовлении и очень ароматная закуска. Благодаря гармоничному сочетанию компонентов, такая консервация «разлетается» с полок погреба в первую очередь, поэтому заранее советуем – готовьте с запасом!

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 8 л.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг.
• Помидоры зеленые – 3 кг.
• Перец болгарский – 1-1,5 кг.
• Чеснок – 300 гр.
• Перец горький (в стручках) – 300 гр.
• Петрушка – 4 пучка.
• Уксус 6% – 200 мл.
• Соль – 100 гр.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Масло подсолнечное – 400 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все овощи по списку тщательно промываем под струей воды и обсушиваем. Зеленые томаты режем на 4-6 частей в зависимости от размера.

Шаг 2. Очищенный болгарский перец нарезаем соломкой, горький перец – колечками, зубки чеснока вместе с петрушкой перекручиваем через мясорубку либо измельчаем при помощи блендера.

Шаг 3. Для маринада в большую жаропрочную посуду нарезаем красные помидоры (любым способом, как вам нравится), вливаем масло, уксус, подсыпаем соль и сахарный песок. Данную смесь доводим до закипания и выкладываем в нее нарезанное овощное ассорти – кипятим на протяжении 15 минут.

Шаг 4. Ароматные овощи в соку несколько раз перемешиваем во время термической обработки и после, раскладываем половником по заранее простерилизованным баночкам – закатываем.

Шаг 5. Остужаем салат, а после убираем в место хранения. Готовьте и получайте удовольствие!

Сообщить об ошибке

Салат из помидоров с майонезом и томатной пастой на зиму

Салат из зеленых помидоров с майонезом и томатной пастой на зиму – оригинальная и невероятно ароматная заготовка на холодный период, которая, наверняка, удивит всех ваших гостей своим невообразимым вкусом. Несмотря на простоту приготовления, готовое кушанье получается очень достойным.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 7 л.

Ингредиенты:

• Томаты зеленые – 3 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Лук – 500 гр.
• Морковка – 1 кг.
• Перец горький – 1-2 шт.
• Чеснок – 1-2 головки.
• Майонез – 250 мл.
• Паста томатная – 250 гр.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Масло растительное – 1 ст.
• Соль 1,5-2 ст.л.
• Уксус – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С лука снимаем шелуху – нарезаем четверть кольцами, морковку «освобождаем» от кожицы и измельчаем при помощи терки.

Шаг 2. Пассеруем овощи на масле до легкого румянца и мягкости.

Шаг 3. Вымытые и обсушенные зеленые помидоры режем дольками.

Шаг 4. Сладкий перец нарезаем соломкой, обязательно избавившись от семян и перепонок, хаотично шинкуем чеснок.

Шаг 5. В объемной кастрюле соединяем овощи, дополнив их уксусом, майонезом, пастой из томатов, солью и сахарным песком.

Шаг 6. Томим компоненты под крышкой на минимальном огне в течение 40 минут.

Шаг 7. Готовый салат расфасовываем по стерильным банкам и ставим на крышки, на сутки для остывания и проверки герметичности.

Сообщить об ошибке

Вкусный салат «Дунайский» из зеленых помидоров

Салат «Дунайский» из зеленых помидоров, лука и морковки, дополненный листочками лавра и горошинами перца – это пикантное кушанье, которое прекрасно дополняет собой вкус основных блюд и подчеркивает их «сильные» стороны. Легкие пикантные нотки идеально подходят к мясу и рыбе.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лист лавра – 1 шт.
• Перец черный горошком – 4-5 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахар-песок – ½ ч.л.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксус 9% – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Недозревшие томаты ополаскиваем водой и режем на дольки.

Шаг 2. Очищенную от кожицы морковку измельчаем при помощи бурачной терки, лук хаотично шинкуем.

Шаг 3. Нарезку складываем в толстостенную жаропрочную посуду.

Шаг 4. Подсыпаем указанное количество соли и сахарного песка.

Шаг 5. Приправляем овощное ассорти ароматным лавром и горошинами черного перца.

Шаг 6. Для наилучшего раскрытия специй – подливаем сто миллилитров подсолнечного либо оливкового масла.

Шаг 7. Также обязательно вливаем уксус.

Шаг 8. И переставляем емкость на огонь – томим на протяжении 20-30 минут с момента закипания.

Шаг 9. Примерно через полчаса раскладываем овощное кушанье по стерильным баночкам и сразу же закатываем. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком – это классическая зимняя заготовка, которую можно встретить в большинстве погребов нашей станы. Однако не все хозяйки догадываются, что приготовить такой салат способен каждый и в этом нет ничего сложного, а ингредиенты используются исключительно доступные.

Время готовки – 3 ч. 30 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 9 банок по 0,5 л.

Ингредиенты:

• Томаты зеленые – 3 кг.
• Перец болгарский – 300 гр.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковка – 3 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 4,5 ст. л
• Масло растительное – 210 мл.
• Уксус 9% – 60 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем томаты под струей воды, промакиваем бумажными полотенцами и нарезаем сегментами небольшого размера.

Шаг 2. С трех морковок снимаем кожуру и измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями.

Шаг 3. Луковицы режем полукольцами.

Шаг 4. Сладкий перец – соломкой (семенную коробочку предварительно удаляем вместе с плодоножкой).

Шаг 5. Заправляем овощи маслом и уксусом, посыпаем сладкими и солеными кристаллами.

Шаг 6. Хорошенько перемешиваем компоненты между собой и оставляем для пропитки на 3-4 часа.

Шаг 7. Отдавшие сок овощи расфасовываем по тщательно вымытым баночкам, заливаем маринадом и помещаем в объемную кастрюлю с водой и полотенцем на дне, для стерилизации (15 минут под прикрытыми крышками).

Шаг 8. Горячую тару аккуратно извлекаем и закатываем. Ставим дном вверх и укутываем в плед до полного остывания.

Шаг 9. Храним в темном и прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей. Готовьте и получайте удовольствие!

Сообщить об ошибке

Острый салат из зеленых помидоров по-корейски

Острый салат из зеленых помидоров по-корейски – настоящее наслаждение для всех любителей азиатской кухни. Благодаря использованию в составе свежего перца чили и специй для приготовления морковки по-корейски, готовый салат отличается особой пикантностью.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4,5 л.

Ингредиенты:

• Томаты зеленые – 3 кг.
• Перец «чили» (свежий) – 40 гр.
• Морковка – 500 гр.
• Лук – 250 гр.
• Приправа для моркови по-корейски – 1 упаковка.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Соль – 60 гр.
• Чеснок – 80 гр.
• Уксус 9% – 200 мл.
• Масло подсолнечное – 200 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все овощи, перечисленные в списке ингредиентов, промываем и даем время обсохнуть. Плотные помидоры режем на дольки, остальные компоненты – брусками.

Шаг 2. Соединяем овощи в глубокой жаропрочной посуде и посыпаем приправой, солью, сахарным песком. Подливаем уксус – мешаем.

Шаг 3. Измельченный чеснок горкой укладываем на овощное ассорти и запариваем раскаленным маслом – тщательно перемешиваем и настаиваем в течение 40-60 минут.

Шаг 4. Через час расфасовываем салат по чистым и сухим банкам, заливаем выделившимся соком и помещаем в большую кастрюлю с водой для стерилизации.

Шаг 5. Прикрываем стеклянную тару крышками, в кастрюлю вливаем воду и томим около 15 минут после закипания. Сразу после – закатываем при помощи специального ключа. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт салата из помидоров с капустой на зиму

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму – это идеальное сочетание ингредиентов и оригинальный вкус в одной баночке. Если вы хотите попробовать заготовить на холодный период что-то новое или просто удивить своих домочадцев – обязательно попробуйте эту закуску.

Время готовки – 10 ч.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2 л.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Помидоры зеленые – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Соль – 30 гр.
• Уксус 6% – 250 мл.
• Перец черный горошком – 7 шт.
• Перец душистый горошком – 7 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытые и обсушенные зеленые плоды режем полукольцами.

Шаг 2. Очищенный от семенной коробочки сладкий перец нарезаем тонкими брусочками.

Шаг 3. Вооружившись острым тесаком – шинкуем белокочанную капусту.

Шаг 4. Хаотично измельчаем луковицы.

Шаг 5. В глубокую миску выкладываем все нарезанные компоненты.

Шаг 6. Хорошенько мешаем овощи и солим их.

Шаг 7. Повторно перемешиваем.

Шаг 8. Овощное ассорти, слегка прижимая ко дну, перекладываем в посуду из неокисляющегося материала.

Шаг 9. Прикрываем ингредиенты блюдцем, а сверху устанавливаем гнет – настаиваем при комнатной температуре около 8-12 часов.

Шаг 10. После, сливаем сок и приправляем составляющие салата сахарным песком, всыпаем горошины перца и добавляем уксус.

Шаг 11. Размешиваем и перемещаем на конфорку.

Шаг 12. Доводим смесь до кипения и томим на протяжении 10 минут при постоянном помешивании деревянной лопаткой.

Шаг 13. Расфасовываем закуску по заранее простерилизованным баночкам.

Шаг 14. Прикрываем тару крышками и стерилизуем в большой кастрюле (в кипящей воде) 15 минут. Затем, закатываем при помощи специальной машинки, ставим на крышки и оборачиваем в плед. Готовьте и получайте удовольствие!

Сообщить об ошибке

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму – классика закаток, которая придется по вкусу каждому без исключения. Классическое сочетание овощей в кисло-сладком маринаде влюбляет в себя с первой вилочки, а дальше остановиться уже невозможно!

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6,5 л.

Ингредиенты:

• Томаты зеленые – 2 кг.
• Огурцы – 1 кг.
• Морковка – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Соль – 80 гр.
• Масло подсолнечное – 200 мл.
• Уксус – 100 мл.
• Сахар-песок – 160 гр.
• Перец черный горошком – 5 шт.
• Лаврушка – 5 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарезаем промытые огурцы колечками, томаты – дольками.

Шаг 2. Очищенную морковку измельчаем при помощи терки.

Шаг 3. Лук «освобождаем» от шелухи и режем перьями.

Шаг 4. Соединяем все подготовленные компоненты в кастрюле подходящего размера, солим, и хорошенько перемешиваем – накрываем салфеткой и настаиваем около 25 минут.

Шаг 5. После, заправляем смесь маслом, всыпаем сахар, дополняем лавром и горошками перца – ставим на огонь и томим на протяжении 30 минут (за 5 минут до выключения нагрева конфорки – вливаем 100 миллилитров уксуса).

Шаг 6. Готовую закуску расфасовываем по стерильным банкам и тут же закатываем. Ставим дном вверх и накрываем чем-нибудь теплым для постепенного остывания. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат «Донской» из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых  помидор «Донской» на зиму – прекрасное дополнение к любому обеду или ужину, вне зависимости от того, что сегодня в меню: мясо, рыба или птица. Такая консервация подходит даже для заправки наваристых супов, а представляет собой овощное ассорти в маринаде.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 1 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 500 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль – ½ ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Уксус 6% – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Перец горький – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарезаем овощи: томаты крупными сегментами, мякоть перца соломкой, лук – перьями.

Шаг 2. Пересыпаем компоненты в сотейник, присыпаем солью и сахарным песком.

Шаг 3. Перемешиваем овощное ассорти, заправляем маслом и настаиваем около получаса под крышкой.

Шаг 4. Ставим кастрюлю на огонь и на минимальном огне доводим до кипения – томим на протяжении 30-40 минут. После, добавляем измельченный чеснок и кольца горького перца (без семечек) – протушиваем еще 5 минут.

Шаг 5. Затем вливаем уксус, перемешиваем и выключаем нагрев через 1-2 минуты.

Шаг 6. Большой ложкой перекладываем закуску из жаропрочной посуды в стерильные банки и сразу же плотно закупориваем.

Шаг 7. Оборачиваем в полотенце до полного остывания и убираем в погреб или подвал. Готовьте и получайте удовольствие!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный салат из помидоров и кабачков на зиму

Салат из зеленых помидоров и кабачков на зиму – вкусная и очень ароматная закуска, которая проста в приготовлении и не требует много времени. Такое кушанье прекрасно подойдет для разнообразия вашего привычного ежедневного рациона. Попробуйте нечто новое и поверьте, вы останетесь довольны!

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 5-6.

Ингредиенты:

• Томаты зеленые – 700 гр.
• Кабачки – 700 гр.
• Лук – 250 гр.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль – 2/3 ст.л.
• Перец болгарский – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем компоненты, согласно списку: очищаем те продукты, которым это требуется, ополаскиваем под струей воды и даем немного времени обсохнуть.

Шаг 2. Кубиком нарезаем кабачок (если кабачок молодой, то снимать кожицу нет необходимости).

Шаг 3. Дольками режем томаты (использовать можно как зеленые плоды, так и бурые).

Шаг 4. Измельчаем чеснок, перец и лук нарезаем сегментами среднего размера.

Шаг 5. Пересыпаем кабачковые кубики в чашу мультиварки, вливаем масло и подсаливаем – запускаем программу «Тушение» на 2 часа и закрываем крышку, пока продукт не пустит свой сок.

Шаг 6. После, отправляем в чашу томаты и перец.

Шаг 7. Также добавляем лук и чеснок.

Шаг 8. Хорошенько перемешиваем овощи и томим до звукового сигнала, который будет свидетельствовать об окончании термической обработки.

Шаг 9. Не теряя времени, стерилизуем банки вместе с крышками.

Шаг 10. Готовым салатом заполняем подготовленную стеклянную тару и закручиваем. Для проверки герметичности ставим донышком вверх и дожидаемся полного остывания. Готовьте и получайте удовольствие!

Сообщить об ошибке

Рецепт салата из зеленых помидоров — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Рецепт салата из зеленых помидоров — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Зеленые помидоры либо почти невозможно найти, либо в таком изобилии, что фермеры на овощном рынке почти раздают их. Этот рецепт был вдохновлен Рэйчел Рэй, которая покупает зеленые помидоры у оптовика, когда их не хватает, или имеет любимого фермера на Юнион-сквер Гринмаркет на Манхэттене, который откладывает немного поздней весной и ранним летом, когда они в изобилии. Вы можете регулировать количество перца, чтобы контролировать остроту. И красные помидоры прекрасно работают, если вы не можете найти зеленые. —Ким Северсон

Реклама

---

Доходность: от 4 до 6 порций

• 3large Зеленые помидоры, седло, расквартированные и тонко нарезанные продольные
• 2teaspoons Кошерные соли, а также еще по вкусу
• 1persian cucumber or ⅓ Seedless English Cubler, более тонкая
• 1persian or ⅓ без семян английского английского языка, более тонкая
• 1persian or ⅓ без семян. ½ средней белой луковицы, тонко нарезанной
• Жирная горсть петрушки и мяты, нарезанных
• 1-2 зеленых чили, таких как серрано или халапеньо, очищенных от семян и тонко нарезанных или мелко нарезанных
• Сок 1 лайма
• ¼ чашки оливкового масла первого отжима
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Руководство по замене ингредиентов Переложите в мелкое сито и дайте стечь в течение 20-30 минут.

Шаг 2

В неглубокой посуде смешайте помидоры с огурцом, луком, петрушкой, мятой, перцем чили, соком лайма и оливковым маслом. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из Рэйчел Рэй

Метки рецептов

• Салаты и заправки
• Зеленый помидор
• Easy
• Гарнир
• Healthy
• Vegan
• Vegetarian

---

More Recipes From Kim Severson

• Dolester Miles’ Coconut Pecan Cake

  Kim Severson, Dolester Miles

  About 1 1/2 hours, plus chilling

• Benne Cookies

  Ким Северсон, Эмили Меггетт

  1 час

• Крабовые пирожные

  Ким Северсон, Эмили Меггетт

  1 1/2 часа

• 11 900Салат из апельсина и редьки

  Kim Severson, Emily Nunn, James Beard

  15 минут

• Восточная рагу в восточной части Северной Каролины

  Kim Severson, Vivian Howard

  1 час

• курица и наблени с Dumpling Северсон, Аша Гомес, Марта Холл Фуз

  1 час 15 минут

• Мясной рулет с марокканскими специями

  Ким Северсон, Фрэнк Бруни, Дженнифер Штайнхауэр

  Около 2 часов 30 минут

• Sugar Snap Pea Salad With Calabrian Pepper and Fennel

  Kim Severson, Whitney Otawka

  30 minutes

• Stuffed Baby Pumpkins

  Kim Severson

  1 hour 45 minutes

• Chicken Ragù Hand Pies

  Ким Северсон

  45 минут плюс 1 час охлаждения

• Жареная тыква Деликата с арахисом, кунжутом и тыквенными семечками Дукка

  Ким Северсон, Стивен Саттерфилд

  1 hour

• Alice Waters’s Seasonal Minestrone

  Kim Severson, Alice Waters

  2 hours 45 minutes, plus overnight soaking of beans

• Breakfast Carbonara

  Kim Severson, Alton Brown

  45 minutes

• Паста с чоризо с острыми моллюсками

  Ким Северсон, Пати Джинич

  Около 45 минут

• Паста со сливочным соусом песто

  Ким Северсон, Рэйчел Рэй

  Около 30 минут

• Кубинский стиль Arroz Congrí

  Kim Severson, Yolanda Horruitiner

  1 1/2 до 2 1/2 часа

Тренда на кулинарии

• .

  Кей Чун

  45 минут

• Сэндвич с жареной рыбой

  Sue Li

  20 минут

• Easy

  Листовые креветки Gratin

  ERIC

  9004

  20 minutes

• The Marrow’s Ginger Stout Cake

  Melissa Clark

  1 1/2 hours plus cooling

• Easy

  Seared Halibut With Anchovies, Capers And Garlic

  Mark Bittman

  20 minutes

• Easy

  Жареная белая рыба с лимонным миндалем

  Мелисса Кларк

  20 минут

• Треска по-корейски

  Kay Chun

  20 minutes

• Healthy

  Pasta With Fresh Herbs, Lemon and Peas

  Martha Rose Shulman

  About 15 minutes

• Spiced Roast Chicken With Tangy Yogurt Sauce

  Kay Chun

  30 минут

• Нихари (пряное рагу из бычьего хвоста)

  Джулия Москин, Анита Джайсингхани

  Около 6 часов плюс охлаждение и охлаждение

• Лимонно-пряный торт в гостях

  Dorie Greenspan

  1 час 25 минут

• Здоровый

  Тунец или лосось гамбургеры

  Марта Роуз Шульман

  20 минут, плюс 1 час охлаждения

• еврея Americis American Americas American American American American Americans American American American Americans American Americas Americans American Americas Americans

  Julia

  Myskerik

  Myshink

  .

  3 1/2 часа

• Beef Braciole

  Anna Francese Gass

  2 1/2 часа

• Easy

  Salmon Jerk

  Millie Peartree

  20 minutes

• Mattar Paneer (Peas and Paneer in Spiced Tomato Gravy)

  Zainab Shah

  25 minutes

Cooking Guides

• Cooking Guide

  Basic Knife Skills

  Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить лосося

  Флоренс Фабрикант

• Кулинарное руководство

  Как приготовить индейку

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить рогалики

  от Claire Saffitz

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Quiche

  By Melissa

• . Макароны

  Автор Самин Носрат

  • Руководство по приготовлению

    Как приготовить рис

    Автор Теджал Рао

  • Руководство по приготовлению

    0050

    Автор Юлия Москин

  Рецепт греческого салата со свежими зелеными помидорами

  Опубликовано: 27 июля 2015 г. · Изменено: 28 апреля 2021 г. автор: Bren

  Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

  Используйте недозрелые зеленые помидоры в этом вкусном греческом салате, приготовленном из прекрасных летних продуктов, включая помидоры!

  В этом году у нас во внутреннем дворике разбит прекрасный контейнерный сад. Дает ли мне площадку размером 10 на 15 футов, окаймленную плантаторами, статус 9?0442 городской фермер ? ( Я шучу, я шучу!) Хотя у нас может и не быть самого большого сада в пригороде, это простой набор растений, который позволяет нам запасаться вкусными свежими летними овощами.

  Во взрослом возрасте у меня никогда не было «настоящего» сада. Мы часто переезжаем, и нам никогда не казалось, что стоит затрачивать усилия на создание садового участка из участка нашего газона только для того, чтобы следующим летом снова засеять его или задернить перед переездом.

  За годы работы у меня накопилась большая коллекция кашпо, горшков и контейнеров для выращивания, в которых обычно находятся цветы и комнатные растения. Этой весной я решил использовать свою коллекцию и наполнил ее органической почвой, семенами и стартовыми растениями. У нас есть огурцы, несколько видов помидоров и перца, свекла (которую детям дали в нашей местной публичной библиотеке), зелень.

  После прохладной влажной весны наш контейнерный сад только начинает приносить вкусные плоды. Мои дети помогали сажать огород и отвечают за ежедневный полив растений и сбор урожая овощей. Мне нравится, что они увлекаются производством продуктов питания и садоводством.

  Иногда их чрезмерная помощь приводит к тому, что с лозы падает зеленый помидор. Ненавижу терять даже один драгоценный помидор. К счастью, я люблю греческий салат! Легко приготовить греческий салат, в котором используются все прекрасные летние продукты, включая зеленые помидоры.

  Нет зеленых помидоров, нет проблем. Просто используйте дополнительные огурцы или спелые помидоры вместо них.

  Печать

  color h3-transform.text-transform»> Рецепт греческого салата со свежими зелеными помидорами

  ★★★★★ 5 из 1 отзывов

  • Автор: Брен
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 3 минуты
  • Общее время: 13 минут
  • Выход: 6 чашек 1x
  • Категория: Салат
  • Кухня: Греческая

  ---

  Описание

  Хватит тратить деньги под спелыми зелеными помидорами. Легко приготовить греческий салат, в котором используются все прекрасные летние продукты, включая зеленые помидоры.

  ---

  Салат:

  • 2 стакана огурцов (крупно нарезанных)
  • 1 чашка зеленых помидоров (крупно нарезанных кубиками)
  • 2 стакана спелых помидоров (крупно нарезанных)
  • 1/3–1/2 стакана оливок Каламата (без косточек и нарезанных на четвертинки)
  • 1/4–1/2 чашки зеленого лука (нарезанного)
  • 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
  • 3 ст. л. свежего базилика (тонко нарезанного)

  Заправка:

  • 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1–2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (по вкусу)
  • 1–2 зубчика чеснока (прессованные)
  • 1/8 ч.л. черного перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2–1 ч.л. крупной морской соли (по вкусу)

  ---

  1. Смешайте все ингредиенты для заправки в большой миске и взбейте.
  2. Добавьте все овощи и перемешайте, чтобы они покрылись заправкой и равномерно распределились.
  3. Подавайте сразу или охладите в течение нескольких часов, чтобы ароматы смешались.
  4. Хранить закрытым в холодильнике до недели (базилик будет выглядеть увядшим, но по-прежнему будет иметь прекрасный вкус)

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  Примечания

  Нет зеленых помидоров? Вместо них используйте дополнительные огурцы или спелые помидоры.

  ---

  Питание

  • Размер порции: 3/4 чашки
  • Калории: 87

  Ключевые слова: греческий салат с зелеными помидорами, греческий салат

  Карта рецептов на базе

  Нравятся мои простые рецепты? Подпишитесь на мою рассылку ниже и ничего не пропустите!

   

   

   

  Взаимодействие с читателями

  Салат из зеленых помидоров Easy Fried

  Если вы когда-нибудь задумывались, как пожарить зеленые помидоры, то этот простой салат из зеленых помидоров станет для вас простым летним рецептом!

  Жареные зеленые помидоры — основное блюдо южного лета. Этот рецепт сочетает их с ярким, пряным салатом из кресс-салата, свежей зеленью и сыром Котия.

  Этот рецепт хоть и прост, но требует небольшой подготовки, потому что вам понадобится станция для выемки помидоров.

  Чтобы приготовить этот рецепт, начните с винегрета и закончите жаркой помидоров. Приготовление в таком порядке означает, что все будет готово к сервировке, как только помидоры остынут в течение минуты или двух.

  Винегрет такой легкий и такой пикантный! Если вы чувствительны к горячему, используйте халапеньо или немного молотого красного перца. Я использовала хабанеро и удалила половину семян, и это было очень остро для меня!

  Сначала бросьте острый перец и сок 1 грейпфрута в кухонный комбайн и взбивайте, пока перец полностью не измельчится. Я предпочитаю измельчать перец вместе с соком, поэтому мне не нужно выскребать из комбайна маленькие кусочки перца.

  Налейте сок в миску, добавьте дижонский и кленовый сироп. Отрегулируйте кленовый сироп в соответствии с остротой вашего перца. Мой перец был довольно острым, поэтому я добавила немного кленового сиропа. Затем медленно вмешайте оливковое масло первого холодного отжима до образования эмульсии. Отложите его в сторону, пока будете готовить помидоры.

  Для помидоров: сначала нарежьте помидоры кружочками толщиной ½ дюйма. Приправьте их солью и дайте постоять 10-15 минут.

  Затем подготовьте дноуглубительную станцию. Соберите 3 неглубокие миски. В первую миску положите муку, порошок чили, соль и перец. В следующую миску положите 3 яйца и 1 стакан густых сливок. Наконец, в третьей миске смешайте кукурузную муку, панировочные сухари, соль и перец. Если вы можете найти кукурузную муку тонкого помола, используйте ее. Если нет, средний грунт тоже хорошо работает. Это то, что я использовал!

  Обваляйте помидоры в муке, яйце, затем в кукурузной муке, а затем обжарьте помидоры партиями до золотисто-коричневого цвета. Переложите их на решетку и дайте им остыть в течение минуты или двух.

  Пока жарятся помидоры, смешайте в миске кресс-салат, свежие травы и натертые цуккини. Я использовала золотистые кабачки! Сбрызнуть небольшим количеством масла.

  Просто разложите салат по тарелкам и положите на каждую тарелку по одному-двум помидорам. Украсьте сыром Котия и все!

  Если вы приготовили это грибное рагу с шафрановой рикоттой, пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже! Вы также можете подписаться на меня и поделиться своими творениями, отметив меня! Я бы хотел опубликовать ваше творение #triedandtruerecipes в своей ленте!

  • Широкий горшок, для жарки

  • Wire Cail

  • бумажные полотенца

  • Растительный пилер

  Жареный зеленый томаторы:

  • 3 большие зеленые томаты.
  • 1 чашка универсальной муки
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 3 яйца
  • 1 чашка густых сливок или пахты
  • ½ чашки панировочных сухарей плюс еще по мере необходимости
  • ½ чашки кукурузной муки плюс еще по мере необходимости
  • Нейтральное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

  Салат для кресс -салата с водой:

  • 1 Habanero Trimmed and Deseeded, если вам нужно,
  • 1 Grapefruit Jociend
  • 1 Teaspoon Dijon Mustard
  • 1 –2 Syrpoons Plussp Plussp Plussp Plussp Plussp Pluspoons больше. по мере необходимости
  • ½ стакана оливкового масла холодного отжима
  • 5 унций кресс-салата
  • 2 золотистых цуккини, обрезанных и нарезанных на ленты с помощью овощечистки
  • ¼ листьев свежей мяты, свободно упакованных
  • ¼ чашки свежих листьев кинзы, не упакованных
  • ¼ чашки свежего раскрошенного сыра Котия
  • Соль и перец по вкусу

  Подготовьте зеленые помидоры:

  • Разложите помидоры на решетке и посолите со всех сторон. Оставьте их на 15 минут, прежде чем тщательно высушить.

  Приготовьте винегрет:

  • Смешайте хабанеро и грейпфрутовый сок в кухонном комбайне и взбивайте, пока хабанеро не станет мелко нарезанным.

  • Перелейте сок в миску. Добавьте дижонский и кленовый сироп и взбивайте до однородности. Попробуйте и добавьте больше кленового сиропа, если ваш перец довольно острый.

  • Непрерывно взбивая, медленно добавьте оливковое масло первого холодного отжима. Продолжайте взбивать до полного эмульгирования. Попробуйте и приправьте по своему вкусу. Отложите. Перед подачей взбить.

  Выемка помидоров:

  • Подготовьте станцию ​​для дноуглубительных работ. Соберите три неглубокие миски. Смешайте муку, порошок чили и щепотку соли и перца в одной миске. Взбейте вместе яйца и густые сливки во второй миске. В третьей миске смешайте панировочные сухари, кукурузную муку и щепотку соли.

  • Нагрейте 1 дюйм масла в широкой кастрюле на среднем огне. Обсушите помидоры еще раз. Поместите помидор в муку и стряхните излишки. Далее обваляйте его в кремовой смеси. Наконец, покройте его кукурузной мукой.

  • Переложить в горячее масло натертые помидоры. Обжаривайте по 2-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Продолжайте обжаривать помидоры партиями. Переложите на решетку, чтобы охладить и дать стечь лишнему маслу.

  Приготовьте салат:

  • В миске смешайте кресс-салат и нарезанные цукини. Смешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла первого холодного отжима и щепоткой соли.

  Для подачи:

  • Разложите кресс-салат по тарелкам и положите сверху два помидора. Украсьте сыром Котия. Наслаждаться!

  Калорийность: 410 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 9 г | Жир: 31 г | Натрий: 110 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 15 мг

  Пробовали этот рецепт? Упомяните @triedandtruerecipes или отметьте #triedandtruerecipes, чтобы я мог рассказать о вас в своей ленте!

  Легкий индийский салат с зелеными помидорами и луком

  12 октября 2022 г. 11 октября 2022 г. от Sarah

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. (Отказ от ответственности здесь) И если вы думаете, что видели этот пост где-то раньше, он мог быть на другом моем сайте TheWingedFork. com

  37 акции

  Перейти к рецепту

  5 из 5 звезд!

  Этот быстрый и легкий салат из зеленых помидоров можно приготовить всего за несколько минут. Свежий и острый салат из зеленых помидоров с луком освежает в жаркий летний день!

  ---

  Кто не любит полезный вкусный салат вместе с едой в любой день? А когда он острый, еще лучше! Обычный белый рис и вареная желтая чечевица, или жареный рис с тмином и вкусным карри из баранины, или тарелка жареного королевского карася с индийскими овощами, а также роти из цельнозерновой муки; это лишь некоторые из вариантов, с которыми можно сочетать этот острый луковый салат.

  Какие ингредиенты нужны для салата из зеленых помидоров?

  Все, что вам нужно, это несколько зеленых помидоров, немного лука – желательно красного и острого, пудина или свежие листья мяты, порошок перца, лимонный сок и немного соли.

  Как приготовить салат из зеленых помидоров?

  Нарежьте лук кольцами, а зеленые помидоры – тонкими круглыми ломтиками. Смешать в плоской тарелке и добавить сверху несколько листьев свежей мяты. Посыпьте небольшим количеством молотого перца и соли и сбрызните лимонным соком. И вуаля, салат из зеленых помидоров готов! При желании вы можете добавить все ингредиенты в миску для посуды, закрыть крышку и хорошо встряхнуть, прежде чем переносить в плоское салатное блюдо.

  Салат из зеленых помидоров и лукаПростой острый салат из зеленых помидоров и лука

  Кулинарные советы и рекомендации

  • Нарежьте лук кольцами.
  • Нарежьте помидоры тонкими круглыми ломтиками.
  • Посыпать порошком перца или можно также растолочь целый перец и использовать его.
  • Если у вас нет лимонного сока, используйте сок лайма.
  • Этот томатный салат из свежих фруктов и овощей подходит для веганов, вегетарианцев и не содержит глютена.
  • Если вы не любитель лука, используйте только половину луковицы.
  • Это простой индийский салат, который готовит моя мама. Обычно его едят в небольших количествах, как мы делаем аачар или рассол.

  Какие еще рецепты салатов стоит попробовать?

  • Качумбер (не огуречный) Салат
  • Салат из розовой гуавы
  • Салат из вареных яиц
  • Сирке Вала Пьяаз
  • Кадмат с сырым манго

  Понравился наш рецепт? Это было 4 звезды или 5 звезд? Пожалуйста, нажмите на звездочки или оставьте свой отзыв ниже!

  Вы можете распечатать список ингредиентов и инструкции по приготовлению этого рецепта с помощью карты рецептов ниже (только для домашнего использования).

  Вы также можете отметить нас в Instagram или присоединиться к нашей группе в Facebook и поделиться там своими прекрасными фотографиями еды и результатами экспериментов с едой!

  Салат из зеленых помидоров и лука

  Сара

  Этот быстрый и легкий салат из зеленых помидоров можно приготовить всего за несколько минут. Свежий и острый салат из зеленых помидоров с луком освежает в жаркий летний день!

  5 из 5 звезд!

  Нажмите на звездочки, чтобы добавить свой рейтинг! Слева не нравится, справа нравится!

  Время подготовки 5 мин

  Общее время 5 мин

  Салат курса, боковая блюда

  Кухня индийская

  Сервины 4 порции

  Калории 27 ккал

  • ▢ 2 Зеленый томат
  • ▢ 1 Onion One One Lage или Slate Small Small Slate Small Small.
  • ▢ 1 ст.л. свежих листьев мяты (пудина)
  • ▢ 0,5 ч.л. молотого перца или молотого перца
  • ▢ 0,5 чайной ложки соли
  • ▢ 1 чайная ложка лимонного сока
  • ▢

    Нарежьте зеленые помидоры тонкими ломтиками.

  • ▢

    Нарежьте лук кольцами.

  • ▢

    Добавьте соль, лимонный сок и молотый перец.

  • ▢

    Смешать в закрытом контейнере, стакане или миске Tupperware и добавить сверху листочки свежей мяты.

  • ▢

    Переложите на плоскую тарелку или салатницу и подавайте.

  Нажмите, чтобы оценить рецепт! Слева не нравится, справа нравится!

  • Используйте лимонный сок или сок лайма. Оба работают.
  • Если вы не слишком любите лук, используйте только половинку луковицы.

  *Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Калорийность: 27 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 0,2 г | Насыщенные жиры: 0,04 г | Полиненасыщенные жиры: 0,1 г | Мононенасыщенные жиры: 0,02 г | Натрий: 300 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 450 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 0,5 мг

  Отказ от ответственности: Информация о питании на порцию оценивается сторонним программным обеспечением на основе используемых ингредиентов и предназначена только для информационных целей. Он будет варьироваться от продукта к продукту в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести ингредиентов. Пожалуйста, ознакомьтесь с этикетками на упаковке ингредиентов, которые вы используете, или поговорите со своим диетологом для получения более подробной информации.

  Пробовали этот рецепт? Поделитесь своими изображениями в нашей группе Facebook!

  37 акции

  Рецепты зеленых помидоров — Brit + Co

  Heather Sage

  09 июня 2022 г.

  Независимо от того, посадили ли вы сад только для того, чтобы приготовить несколько рецептов зеленых помидоров, или регулярно покупаете тотализатор на местном фермерском рынке, вы можете быть интересно, как использовать все незрелые помидора , которые вы обязательно увидите в конце лета. Конечно, есть жареные зеленые помидоры, но есть и множество творческих применений. Здесь мы собрали 16 вкусных рецептов , чтобы получить максимальную отдачу от урожая зеленых помидоров!

  ---

  Рецепт сальса-верде из зеленых помидоров

  Замените обычные помидоры зелеными помидорами, и вы получите гениальный вариант классической сальсы-верде. Изюминкой являются лаймы и фиолетовый лук. (через Wonky Wonderful )

  Салат Po’boy с почерневшими креветками и жареными зелеными помидорами

  Вкус вашего любимого сэндвича Po’boy из Луизианы сияет в этом великолепном салате. Наша любимая часть (кроме креветок) может быть просто моросящим соусом ремулад домашнего приготовления. Мы бы выпили из бутылки, если бы могли! (через Closet Cooking )

  Пирог с зелеными помидорами (без глютена)

  Чтобы приготовить этот пикантный пирог, зеленые помидоры помещаются в корочку из миндальной муки без глютена, покрытую острым козьим сыром, что делает его потрясающим ужином в конце лета. идея. (через Ростки и горох )

  Юго-западный салат с панцанеллой из зеленых помидоров

  Итальянская классика получает юго-западный (и безглютеновый) макияж с этим красочным рецептом. Перед подачей полейте его домашней заправкой из кинзы и лайма. (через She Likes Food )

  Фриттата с зелеными помидорами и луком-пореем

  Позавтракайте зелеными фриттатами с четырьмя находками фермерского рынка лесных оттенков: зелеными помидорами, базиликом, луком-пореем и зеленым луком. Сыр здесь не обязателен, но мы бы не отказались от небольшого количества прямо сверху. (через Кулинарные книги )

  Рецепт ферментированных зеленых помидоров

  Сохраните летнее изобилие продуктов, потратив всего лишь соль и время, и у вас будет целая куча ароматных домашние соленья чтобы наслаждаться ими всю зиму. Положите их на гамбургер или просто съешьте их прямо из банки. (через Nourished Kitchen )

  Тостадас из зеленых помидоров на гриле с черной фасолью

  Сочетание авокадо и кинзы придает этому салату из черной фасоли дополнительный пикантный вкус. Сливочный авокадо и копченые помидоры на гриле дополняют эти сытные летние тостады. Мы могли бы есть это блюдо каждый божий день. (через Food52 )

  Тушеные короткие ребрышки с маринованными зелеными помидорами

  Но подождите, это еще не все! Все эти вкусные блюда — короткие ребрышки, соленые огурцы, овощи — подаются со сливочной полентой с голубым сыром и тушеным мангольдом с чесноком, чтобы получилась сытная аппетитная еда. (через Джоан хорошо ест с другими )

  Жареные зеленые помидоры Бенедикт с голландским сыром пимьенто

  Нужно ли говорить больше? Этот обновленный набор из яиц Benny (который уже является обязательным) содержит слой за слоем вкусов, вдохновленных югом, — сочетание, которое наверняка очарует ваши вкусовые рецепторы до бесконечности. Пара с кровавая Мэри для идеального соленого дуэта. (через F для продуктов питания )

  Тартины из зеленых помидоров

  Наслаждайтесь этими бутербродами с открытым лицом в качестве легкого раннего ужина на крыльце или в качестве закуски на следующем летнем пикнике . (через Пара поваров )

  Летний салат из зеленых помидоров на гриле

  Подавайте этот великолепный салат в качестве яркого приветствия лету; идеальное блюдо, которое можно принести на обед в любой день сезона. Добавьте несколько листьев мяты сверху для завершающего штриха. (через Куркума и специи )

  Чили с зелеными помидорами

  Увеличьте долю специй и зеленых помидоров в этом красочном чили из свинины, подавая тарелки с шариком сальсы из зеленых помидоров. Сальса не только добавляет новые вкусы, но и создает приятный температурный контраст. (через Садовник-новичок )

  Пикантный коблер Рецепт зеленых помидоров

  Кто устоит перед тем, чтобы попробовать этот домашний чеддер печенье пикантный коблер с начинкой? Склоняйте блюда к завтраку или ужину с добавлением жареного яйца или садового салата. (через Барабанная свекла )

  Галетта из зеленых помидоров

  Для приготовления этой великолепной, но деревенской галеты требуется менее 10 ингредиентов. Мы уверены, что это идеальный летний обед. (через Corner Cottage Bakery )

  Рецепт жареного сыра Pimento с жареными зелеными помидорами

  Жареный сыр получает южное обновление, когда вы кладете несколько жареных зеленых помидоров сверху. Хрустящая обжаренная поверхность и терпкий вкус помидоров творят чудеса с гладким, соленым сыром с острым перцем. Бросьте немного солений сверху, и все готово. (через Пряная перспектива )

  Пряный пирог с зелеными помидорами

  Помидоры. В торте . Если другие фрукты (и 90 442 овощей 90 443, если уж на то пошло) подходят для сладкой выпечки, то почему не эти? (через My Diverse Kitchen )

  Ознакомьтесь с нашими онлайн-курсами кулинарии, чтобы узнать больше идей рецептов из зеленых помидоров, и подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, чтобы узнать больше о еде!

  Это сообщение было обновлено.

  Хизер Сейдж

  Хизер Сейдж — разработчик безглютеновых рецептов и внештатный писатель, живущий в Орландо, в Силиконовой долине. Когда она не играет с альтернативной мукой на кухне, ее можно найти занимающейся своими делами по дому или исследующей свой район. Посмотрите ее блог рецептов без глютена A Sage Amalgam.

  Обзоры рецептов блюд

  Рецепты

  Жареные зеленые помидоры с лобстером и томатным салатом с каплями слезы

  Нет, спасибо

  Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте первым о

  Новые рецепты Эмерил События и мероприятия Распродажи и специальные предложения на продукцию Emeril Рестораны Эмерила

  Рецепт

  Ингредиенты

  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  91 ст. нарезанные свежие листья эстрагона
  • 2 больших свежих омара, приготовленных на пару, хвост и клешни удалить, панцири выбросить
  • 3 ст. оливковое масло
  • 1/2 пинты желтых каплевидных или маленьких грушевидных помидоров
  • 1/4 стакана листьев свежего кервеля
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев свежей петрушки
  • 2 больших зеленых помидора, без сердцевины и кончиков
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 /2 стакана желтой кукурузной муки
  • 1 стакан растительного масла

  Направления

  • В блендере смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок и острый соус. Смешайте на высокой скорости до однородности. При работающем блендере медленно добавляйте достаточное количество масла, пока смесь не станет густой. Приправить солью и перцем. Отложите. В миске смешайте половину майонеза (оставьте оставшийся майонез для другого использования), лук-шалот, чеснок и эстрагон. Хорошо перемешать. Крупно нарежьте каперсы и добавьте в майонезную смесь. Добавьте сок каперсов и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.

  • Мясо лобстера нарезать и добавить в майонезную смесь. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешать. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.

    Нарежьте каждый помидор ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Приправить солью и перцем. В небольшой миске смешайте муку и кукурузную муку. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешать. В большую чугунную сковороду на среднем огне добавьте масло. Обваляйте ломтики помидоров в мучной смеси, полностью покрывая их с обеих сторон. Когда масло нагреется, обжарьте помидоры до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.