Рецепт печенья творожного конвертики: Печенье «Творожные конвертики» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Шевчук .

Содержание

Печенье «Творожные конвертики» — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Рецепт данного печенья довольно прост и готовить его легко и быстро.

Конвертики готовят из творога,сливочного масла,лимонной цедры,муки, разрыхлителя и сахара. Печенье с приятным творожным вкусом получается лёгким и нежным благодаря сливочному маслу, а лимонная цедра придаст изысканности, неповторимости печенью. Конвертики получаются в меру сладкими, лёгкими,мягкими и очень вкусными.

Время приготовления:

Время на подготовку ингредиентов ушло 30 минут( замешивание теста 20 минут),10 минут(масло доводили до комнатной температуры)

Готовилось в духовке печенье 30 минут

Всего весь процесс у меня занял один час

Количество порций:

У меня вышло с двух противней 22 печенья, печенья хватило на семью из четырех человек на два дня.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

  • Творог- 230 грамм ( 1 пачка)
  • Сливочное масло -180 грамм ( 1 упаковка)
  • Сахар- 120 грамм ( примерно 6-7 столовых ложек)
  • Мука- 2,5 стакана
  • Лимон-1 шт.( Цедра лимона)
  • Разрыхлитель 1 ч.л

Нам также понадобится противень, пергаментная бумага для выпечки,если ее нет,можно слегка смазать  кисточкой противенььным маслом.

Печенье «Творожные конвертики» рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Первое ,что нужно сделать за 10 минут да начала готовки сливочное масло поставить в теплое место,чтобы оно было комнатной температуры,разрежьте его на маленькие кусочки,так оно быстрее станет мягким

А также поставить духовку разогреть до 180 градусов.


Шаг 2

Смешиваем творог и размягченное сливочное масло до однородной массы(для удобства используйте блендер или миксер,у меня не было ,поэтому я использовала вилку и толкушку.

Не берите крупнозернистый творог,его будет очень нелегко превратить в однородную массу.


Шаг 3

Лимон трем на мелкой тёрке. Смешиваем с творогом и маслом


Шаг 4

Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем просеянную муку, тщательно замешиваем тесто до такого состояния,чтобы тесто не прилипало к рукам, но много муки лучше не добавлять,добавляйте муку постепенно


Шаг 5

Формируем круг из теста( тесто получается упругим, не липнет к скалке,его очень просто раскатывать и формировать фигурки) раскатываем в пласт толщиной 0,5 -1 см(по вашему желанию), вырезаем, используя  формы для печенья, кружки( у меня ее не было,поэтому я использовала стакан).


Шаг 6

Пересыпать сахар в плоскую тарелку Каждый кружок мы кладём в тарелку с сахаром, (стараясь одну сторону печенья не опускать в сахар) сложить печенье пополам окунуть в сахар сложить ещё раз  в конверт. Когда вы сложите сахар будет внутри. Из оставшихся кусков теста также формируем печенье. У меня вышло на 2 противня.

Вы можете экспериментировать с начинкой,вместо сахара добавить корицу,или же внутрь положить творог.
 


Шаг 7

Укладываем печенье на противень, (печенье можно ставить ближе друг к другу,так как сильно оно не увеличится в размере,но плотно ставить также не нужно) застеленной пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.


Шаг 8

Выпекайте 25-30 минут до тех пор пока не появится слегка золотистый цвет печенья, внимание,не передержите печенье в духовке, иначе оно потеряет мягкость и станет сухим,не ждите золотых коричневых оттенков печенья,так как в составе творог,печенье не будет таким золотистым.


Шаг 9

Творожное печенье конвертики готовы. Печенье получается очень нежным, мягким и очень вкусным. Для украшения печенья можно использовать сахарную пудру или сахарную пудру смешанную с какао порошком,подавать с горячим кофе,чаем или молоком! Порадуйте себя ,своих родных и любимых этими замечательными печеньями ,которые не оставят никого равнодушным.

Приятного аппетита!

Творожное печенье «Конвертики» по пошаговому 🥠 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • емкость для замешивания теста;
  • вилка;
  • чайная ложка – 2 шт.;
  • столовая ложка;
  • кухонный нож;
  • сито для просеивания муки;
  • разделочная доска;
  • пищевая пленка – по расходу;
  • скалка;
  • духовка;
  • противень;
  • пергамент по размеру противня;
  • силиконовая кулинарная кисть.

Ингредиенты

Мука в/с400 г
Творог 10-15%200 г
Сливочное масло 72%200 г
Сахар-песок50 г
Разрыхлитель для теста1 ч. л.
Соль1 щепотка
Вареное сгущенное молоко150 г
Вишня консервированная б/к140 г
Молоко 2,5-3%по расходу
Сахарная пудрапо расходу

Пошаговое приготовление

Знаете ли вы? Если вы решили приготовить вареную сгущенку самостоятельно, следуйте нескольким простым правилам. Положите на дно глубокой кастрюли марлю или тряпочку – это предотвратит тарахтение банки о дно кастрюли во время кипения. Заливайте в кастрюлю с банкой холодную воду до возможного максимума – это уменьшит количество доливаний воды в кастрюлю. Каждые 20-30 минут проверяйте уровень воды в кастрюле, банка должна быть покрыта водой.

Засеките время, от него будет зависеть густота и цвет продукта: 1,5 ч. – светлая и не слишком густая, 2-3 ч. – более густая и темная, 3-4 ч. – очень густая и темная.

Готовим тесто

  1. Заранее необходимо достать сливочное масло (200 г) из холодильника для размягчения при комнатной температуре. В емкость для замешивания теста кладем творог, тщательно разминаем вилкой. Если у вас крупнозернистый творог, пропустите его через мясорубку или перетрите через сито до пастообразного состояния.
  2. Нарезаем 200 г размягченного масла кубиками и добавляем его к творогу, туда же добавляем 50 г сахара и 1 щепотку соли. Перетираем смесь вилкой.
  3. В несколько приемов добавляем к творожной массе 400 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, просеивая их через сито и разминая столовой ложкой.
  4. После загустения массы продолжаем замешивать тесто руками до однородности на разделочной доске или другой ровной поверхности. Если тесто распадается и не формируется в комок, можно добавить 1 ч. л. воды. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
  5. Разделяем тесто на две половины и придаем им форму лепешек, заматываем каждую часть в пищевую пленку или пакет, отправляем в холодильник на 30 мин.

Готовим печенье

  1. Если у вас вишня в собственном соку, выкладываем ее в сито и даем стечь соку.
  2. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Противень застилаем листом пергамента. Ровную поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем на нее одну из частей теста. Раскатываем ее скалкой в квадратный лист размером примерно 32х32 см. При помощи ножа делаем на листе теста сначала 4 вертикальные полосы шириной 8 см, затем 4 горизонтальные такой же ширины. В результате получаются 16 квадратов из теста для будущего печенья.
  3. При помощи 2 чайных ложек выкладываем в центр каждого квадрата вареную сгущенку (150 г вареного сгущенного молока равномерно во все 16 квадратов), слегка разравниваем.
  4. Края двух смежных сторон каждого квадрата смазываем молоком при помощи кулинарной кисти.
  5. Складываем кусочки теста в виде конвертиков, соединяя углы с молоком с противоположными «сухими» углами квадратов. Места соединения теста защипываем вилкой.
  6. Выкладываем печенье на противень, кистью смазываем верх конвертиков молоком, отправляем противень в разогретую духовку на 20-25 мин.
  7. По готовности достаем печенье и даем ему полностью остыть, затем присыпаем слегка сахарной пудрой.
  8. Все перечисленное выше повторяем для приготовления печенья с вишневой начинкой из другой части теста. Режим и время выпечки те же.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

В дополнение вам предлагается посмотреть видеоролик, где вы увидите все этапы приготовления творожного печенья, процесс вымешивания теста, формирование конвертиков и вид готовой выпечки.

Благодаря этому простому рецепту вы узнали, как приготовить замечательное печенье в форме конвертиков со сладкой, нежной начинкой. Используя способ приготовления творожного теста из этого рецепта и применив свою фантазию, вы без труда сможете сделать выпечку с другим наполнением, придав ей свою оригинальную и интересную форму. Делитесь своими идеями, результатами и впечатлениями, пишите отзывы и комментарии. Удачи вам в приготовлении вкусных блюд!

Другие рецепты печенья

Творожные конвертики с сахаром: рецепт с фото

 

Ингредиенты:

  • Творог -200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г + немного сахара для посыпания конвертиков
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель для выпечки – 2 ч.л.
  • Пергамент для запекания

Конвертики из теста – любимое снадобье многих сладкоежек от мала до велика. Эти сладости часто продают в кондитерских магазинах, но в приготовлении конвертиков нет ничего сложного, поэтому предлагаем вам испечь это печенье дома и порадовать детей и себя!

Так же из творога можно напечь быстрое творожное печенье или рогалики.

Творожные конвертики с сахаром — фото рецепт:

1. Для того чтобы тесто было легким и нежным, мы будем использовать сливочное масло (хотя за неимением такового можно взять и маргарин). Для начала, масло достаем из холодильника и оставляем на тарелке на полчаса, чтобы оно размякло. Затем выкладываем масло в миску и разминаем его вилкой, превращая в однородную массу.

 

2. К маслу добавляем 100 г сахара и продолжаем размешивать эти ингредиенты вилкой. Сахар должен распределиться равномерно, а не собираться кучками в некоторых участках масла.

 

3. Затем к сладкой масляной массе нам нужно добавить творог. Если вы используете домашний творог, его перед этим нужно измельчить, чтобы не было комков. Мы сделаем это в кухонном комбайне (также можно взять блендер). Ну а если вы используете магазинный творог, этот шаг можно пропустить, ведь производители молочных продуктов измельчают творог.

 

4. Теперь творожную массу без комков добавляем к маслу с сахаром. Хорошенько все перемешиваем.

 

5. Какое же тесто без муки? Следующий шаг – добавление к маслу, сахару и творогу стакана муки. Лучше добавлять муку частями и сразу же перемешивать тесто: в таком случае, вы увидите, подходящей ли консистенции тесто. Если вы добавили всю муку, но тесто для творожных конвертиков получилось жидковатым, добавьте еще немного муки и вновь перемешайте.

 

6. Теперь на стол насыпаем немного муки и выкладываем часть теста. Раскатываем тесто скалкой, пока не получится блин толщиной 5 мм.

 

7. Разрезаем тесто ножом на квадратики размером 5 на 5 см.

 

8. На каждый квадрат насыпаем немного сахара, ведь у нас по рецепту творожные конвертики идут с сахаром.

 

9. Теперь квадраты превращаем в конвертики. Смыкаем вместе противоположные по диагонали углы квадратов – сначала два, затем еще два. Получаются конвертики!

 

10. По этому же принципу формируем конвертики из всего приготовленного теста. На противень или форму для выпекания стелим пергамент для выпекания, а на него сверху выкладываем конвертики. Выпекаем в духовке при 180 градусах на протяжении 30 минут.

 

Творожные конвертики с сахаром готовы! Подайте их ребенку с киселем из ревеня, с миндальным молоком или  просто с молочным чаем.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Печенье Гусиные лапки из творога

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конвертики, ракушки и даже поцелуйчики. Это все о нем, о печенье из творога, рецепт с фото которого я вам сегодня хочу предложить. Гарантирую, равнодушным не останется никто! Очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое. Творог в тесте практически не ощущается. Готовится очень быстро и легко. В общем, это печенье – то, что нужно обязательно попробовать. А названия выпечка получила благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз пополам конвертиками. Вот и получаются такие треугольнички, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то ушки (скорее всего тоже какой-то зверушки), а кому-то губки, возможно отсюда и название поцелуйчики.

Перед выпечкой мы будем обваливать сформованное печенье в сахаре со всех сторон, который в духовке соединится с влагой от теста и образует легкую карамельную корочку на поверхности печенья. Однако внутри лапки останутся мягкими и вот этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем мне, например, нравится очень-очень. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для печенья «Гусиные лапки»:

  • творог – 300гр;
  • мука – 200-240гр;
  • сахар – 200гр;
  • сливочное масло – 70гр;
  • яйцо – 1шт;
  • разрыхлитель – 8гр.

Как приготовить печенье из творога

 

  1. Творог нужно выбрать мягкий, пастообразный, не сухой и с жирностью не ниже 5%. Обезжиренный или крупитчатый будут сухим и всю нежность печенья испортят крупицы творога, которые после выпекания имеют свойство твердеть. Тем не менее, каким бы мягким творог не был его все же нужно растереть немного вилкой. Затем разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
  2. Сливочное масло нам понадобится топленое и это очень удобно. Не нужно его заранее доставать из холодильника и размягчать. Поэтому мы можем приготовить печенье в любой момент, достаточно иметь нужные для гусиных лапок продукты в холодильнике. Растопленное масло немного остужаем и вливаем к творогу с яйцом.
  3. Кладем в миску половину сахара, оставшаяся половина пойдет для обваливания гусиных лапок перед выпеканием печенья в духовке.
  4. Смешиваем и добавляем разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
  5. Просеиваем в миску муку. Не стоит насыпать сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Так как мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста. Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается посыпанием разделочной доски при раскатывании. Если же переложить муки, т.е. сделать то, что называют «забить мукой», то, во-первых, о мягкости поцелуйчиков можно будет забыть, а во-вторых, печенье приобретет неприятный привкус муки.
  6. Перемешиваем, скатываем шар и пока отставляем в сторону.
  7. Займемся другой подготовкой: включаем духовку прогреваться до температуры 180°С, насыпаем в тарелку оставленный сахар, разделочную доску и скалку посыпаем мукой.
  8. Отделяем от теста часть, которую раскатываем в пласт, припыляя мукой при этом. Толщина пласта – 3 мм.
  9. Вырезаем стаканом кружки. Диаметр моего стакана 5 см., это оптимально.
  10. Теперь самое интересное. Складываем кружочки треугольниками или конвертиками, кому как удобнее называть. Такими как на фото.
  11. Кладем каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переворачиваем и покрываем сахаром вторую сторону. При этом слегка прижимаем лапки рукой.
  12. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на него печенье. Обрезки теста соединяем со следующей частью и так, пока не израсходуем все.
  13. Ставим выпекаться в прогревшуюся духовку примерно на 30 минут. За печеньем лучше следить. В готовом виде оно получается светло-золотистым. Не передержите, чтобы не пересушить!
  14. Вынимаем и сразу же снимаем с противня, пока оно податливое. Если этого сразу не сделать, то карамелизовавшийся сахар застынет и прилипнет к бумаге.

 

Даем хотя бы немного остыть, а это сделать трудно, очень уж печенье вкусное! И пьем чай.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Печенье «Творожные конвертики»

Описание

Порой хочется быстренько сварганить, как говорят, на скорую руку, что-нибудь к чаю, но чтоб и эстетический вид, и вкусовые качества были при этом на высоте тогда лучше печенье «творожные конвертики» просто не придумать! Не удивляйтесь, если вам случайно встретится рецепт данного печенья, но под другим названием, к примеру, “поцелуйчики” или даже “уголки” – действительно, это забавное печенье вызывает множество ассоциаций и, как следствие, получает новые оригинальные названия.

Подготовим ингредиенты.

Все перечисленные ингредиенты (масло, мягкий творог, сахар, ванилин) кроме муки и разрыхлителя соединяются.

И тщательно взбиваются в кремообразную массу.

Теперь добавляется мука, смешанная с разрыхлителем.

И замешивается пластичное тесто.

Из раскатанного (в 4-5 мм толщиной) творожного теста вырезаются кружочки при помощи подходящего круглого предмета диаметром до 5-6 см.

Каждый такой кружок теста тщательнейшим образом обваливается с обеих сторон в крупнокристаллическом сахаре.

Далее кружочек складывается 2 раза (пополам и снова пополам).

“Конвертики” выкладываются на пергамент, придерживаясь определенного расстояния между ними (примерно в 2 см), поскольку имеют особенность увеличиваться в размере.

И выпекаются при 180°C до румяного цвета.

Печенье «Творожные конвертики» готовы!
Приятного вам аппетита!

Нет комментариев

Оставьте первый комментарий!

Печенье Конвертики из творога — простой и быстрый рецепт

Печенье «конвертики» из творога, несомненно, является фаворитом истинных ценителей вкусной и здоровой пищи. В меру мягкая, нежная домашняя выпечка готовится из необходимых, для здоровья и полноценного функционирования внутренних органов, компонентов. Аккуратные воздушные конвертики имеют невероятно аппетитный аромат и красивый золотистый цвет. Они отлично дополнят чашку утреннего бодрящего кофе, полуденный перекус с молоком и вечерний душистый чай. Не даром, летопись творожного теста насчитывает несколько тысячелетий. Его изобрели, чтобы сохранить полезные качества творога на долгое время, для моряков и путешественников.

В чем же польза этой выпечки? Все просто: в его главном составляющем. Рецепт основан на использовании творога. В свою очередь, этот белковый продукт, является одним из лидеров по количеству кальция, а также богат витаминами и аминокислотами.

В прошлом веке в каждой столовой можно было прочитать подобные лозунги « Думай больше о здоровье, кушай масло и творог!». Учитывая, актуальность темы и сегодня, можно разнообразить свой рацион вкусным изделием — печенье «творожные конвертики».

При помощи сита творожная масса перетирается в стеклянную емкость. Лучше воспользоваться маложирным продуктом, от этого зависят диетические качества готового десерта, так как количество муки определяется жирностью творога и масла.

Затем, добавляется теплое масло. Оно может быть топленым или просто размягченным.

При помощи миксера масса взбивается в творожный крем. На этом этапе по желанию можно добавить ванилин (по вкусу).

Далее, небольшими порциями постепенно вводится мука. Приблизительно вам понадобится граммов 400- 500. Гасим соду уксусом или кипящей водой и добавляем в тесто. Она будет играть роль разрыхлителя.

Тесто как следует, вымешивается и формируется в шар. Консистенция должна быть в меру густой и пластичной. На следующие два с половиной часа отправляем заготовку в прохладное место.

Раскатываем тесто в небольшие пласты толщиной 3 мм. Вырезаем круглые полуфабрикаты при помощи специальных формочек.

Каждую деталь поочередно обмакиваем в сахар. Это удобно делать на плоской поверхности: тарелке или подносе.

Складываем круг пополам (сахаром внутрь).

Затем, одну сторону полукруга опять окунаем в сахар и складываем вдвое. Следующим этапом, обмакиваем четвертую часть круга.

Сложенные конвертики аккуратно выкладываются на противень (предварительно выстланный, смазанной топленым маслом, бумагой) сахарной частью вверх.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и выпекаем печенье конвертики примерно 15-20 минут (зависит от мощности). Легче снимаются горячими.

Творожные печенья конвертики готовы!

В народе этот кулинарный шедевр называют по – разному: «поцелуйчики», «треугольнички», «ушки» и даже «лапки», но от этого оригинальность исполнения не теряется. Возможность импровизировать в вариантах украшения (тертый шоколад, кокосовая стружка, корица) добавляет некоторый шарм изделию. Попробовав раз, невозможно будет отказаться от него в будущем. Воздушные и оригинальные печеньица придутся по вкусу даже тем, кто не любит творог вообще.

Попробуйте приготовить этот эффектный кондитерский десерт, и он станет любимцем на вашем столе.

Печенье «Творожные конвертики» — Рецепты Simple Food

Печенье «Творожные конвертики» — это простое печенье со вкусом из детства.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Все ингредиенты нам нужны комнатной температуры. Итак, достаньте творог и масло из холодильника за пару часов до приготовления. Рекомендую использовать творог жирностью не менее 5 %, чтобы сделать выпечку нежной и вкусной.

Теперь при помощи блендера растираем творог до однородной консистенции, чтобы не было комков. Добавляем к творогу размягченное сливочное масло. Очень важно использовать качественное сливочное масло. Кстати, жирность масла должна быть не менее 82%, тогда выпечка получится вкуснее и полезнее.

Творожную массу хорошо растираем блендером. Теперь высыпаем муку, добавляем соду и соль. Замешивать тесто сначала удобно ложкой. Постепенно тесто будет становится более плотным и тогда его можно будет замешивать руками. В итоге у Вас получится гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.  Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку, чтобы отправить тесто в холодильник. Тесто должно хорошо вылежаться и стать более эластичным и плотным, чтобы оно не крошилось. Через час достаем тесто из холодильника, снимаем пленку и разделяем тесто на 2 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной 3-5 миллиметров. С помощью кулинарного кольца нарезаем из теста  кружочки диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружочек обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной вовнутрь. И снова обмакиваем в сахар.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом  и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Будем выпекать 20-25 минут. 

Готовое печенье «Творожные конвертики» выкладываем в тарелку, чтобы его остудить. Кстати, при остывании печенье станет мягким, с приятно хрустящей корочкой.

Вкусное, ароматное и такое любимое печенье со вкусом из детства точно понравится всем. Обязательно приготовьте и порадуйте свою семью.

Печенье «Творожные конвертики»

творог 250 гр.сливочное масло 100 гр.мука 170 гр.сахар 3-4 ст. л.соль 1/2 ч. л.сода 1 ч. л.

Творожное печенье в конверте. Творожное печенье «Конверты.

Творог разомните со щепоткой соли до состояния однородной массы без комков.

Добавить топленое масло и перемешать.

Просыпать муку и разрыхлитель через сито. Муку нужно просеивать почти всегда.

Замесить тесто ложкой, затем руками сделать шар из теста.

И поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа.Тесто следует хорошо выдержать на морозе, чтобы оно стало более эластичным. Тогда он лучше раскатается и не крошится.

Через 2 часа достаем наш мяч из холодильника и оставляем греться при комнатной температуре на 10 минут. После этого мы начинаем сами делать куки. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо присыпанной мукой — тесто проявит большее желание прилипать к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берем кулинарное кольцо или стакан с тонкими краями и нарезаем кружочками тесто диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и переворачиваем сахарную сторону пополам. Снова обмакните одну сторону в сахар и снова поверните сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть круга выдавить и обмакнуть в сахар последний раз с одной стороны, выложить сахар на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Ставим в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого цвета. Вытаскиваем из духовки противень с печеньем и аккуратно перекладываем на тарелку.В этот момент может показаться, что печенье не испеклось, так как оно будет довольно мягким, но это впечатление ложное: когда печенье остынет, оно «исправится» и при необходимости станет совместимым.

Готовое печенье полностью остужается и выкладывается на красивую тарелку. Творожное печенье «Конвертики» Готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!

Творожное печенье «Конверт» очень-очень вкусное и простое в изготовлении! С его приготовлением справится любая хозяйка.

Советую печь его детям, потому что вы знаете, насколько полезен творог для растущего организма. Обычный творог дети едят редко, но такое полезное печенье вмиг улетит со стола.

Продукты:

1. Творог — 250 гр
2. Мука — 170 гр
3. Сливочное масло — 100 г
4. Разрыхлитель — 0,5 ч. Л.
5. Сахар — 4 ст. ложки
6. Соль — щепотка

Как приготовить творожное печенье:

1.Добавьте в творог щепотку соли и масла. Все хорошо разомните и перемешайте.

2. Добавить муку с просеянным через сито разрыхлителем и замесить тесто. Делаем из теста шар и убираем на пару часов в холодильник. Хорошо охлажденное тесто будет легче раскатывать и не ломается.

3. Достаем тесто из холодильника и даем ему полежать 10 минут при комнатной температуре, затем раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Раскатайте тесто на хорошо присыпанной поверхности, чтобы оно не прилипло.Затем с помощью стакана или кулинарной кружки нарежьте кружочки диаметром 9-10 мм.

Творожное печенье всегда будет напоминать нам о детстве, ведь именно этот деликатес мама часто готовила на завтрак и никогда не ругала, если мы съели слишком много. Это было как-то странно, особенно если учесть, что нам всю жизнь твердили: есть сладкое — плохо. Про печенье Конверты из творога никогда так не говорили, наверное потому, что оно не очень сладкое, но очень полезно.Почему? Потому что творог — кладовая кальция, так необходимого детскому организму, а есть творог в чистом виде, мало кому он нравится. Спрятав его в печенье в виде начинки, наши мамы убили сразу двух зайцев: они снабдили нас сладостями и витаминами одновременно.

Состав

Для выпечки печенья «Конверти» вам понадобятся:

  • творог 400 г;
  • маргарин / масло 200 г;
  • мука 2 ст.;
  • соли 1 ч.
  • 1 яичный желток;
  • сода / разрыхлитель;
  • сахар 150 г

Способ приготовления

    1. Натереть на терке холодный маргарин / масло.
    2. Смешать с мукой, содой, солью.
    3. Поставьте полученное тесто в холод на 30 минут.
    4. Раскатать тесто толщиной 5 мм, нарезать на нем кружочки стаканом.
    5. С одной стороны, каждый круглый кусок нужно обмакнуть в сахар, а затем положить творог сбоку с сахаром.


    1. Конверт можно складывать по-разному: один рецепт предполагает два раза сложить круг и немного сжать, второй рецепт рекомендует закрывать края витка так, чтобы получилось четыре шва, как в этом конверте.
    2. Полученные конвертики сверху смазать желтком, отправить в духовку на 35–40 минут при температуре 160 градусов.

  1. Вынув конверты из духовки, можно посыпать их сахаром или сахарной пудрой.Если вы выбрали вариант с сахарным песком, то присыпьте сразу после того, как достали печенье из духовки. Если вы выбрали рецепт с сахарной пудрой, то дождитесь, пока печенье остынет.

Польза и недостатки

Печенье Творожные конвертики вряд ли можно считать диетическим продуктом. Калорийность у них довольно высокая, а как же иначе, если есть мука, масло и яйца. Но при желании калорийность можно немного снизить за счет минимального использования сахара и исключения из ингредиентов яичных желтков.

Как правило, ни в одном рецепте не указано, какой творожный жир брать для начинки, поэтому выбирайте его с минимальным процентом жирности.



Если количество калорий не дает вам покоя, то успокойте себя мыслью, что это печенье полезно для здоровья и не будет угрожать вашей стройной фигуре, если вы съедите его на завтрак с утренним кофе. Кроме того, печенье Curry Envelopes — отличная альтернатива одноименной покупке, где неясно, какие продукты использовались и какие консерванты были добавлены.Домашний вариант всегда проверен, безопасен и чертовски хорош по вкусу!

В основе теста для этого печенья мы будем использовать творог. Для начала нам нужно растереть масло с сахаром. После выкладываем творог и все перемешиваем. После нужно влить одно куриное яйцо. Который был взбитым. Затем снова все измельчаем и начинаем высыпать муку. Нам нужно получить очень плотную и пластичную смесь. Оставьте тесто на несколько минут в миске.

Когда тесто немного постояло, его, кстати, лучше убрать в холодильник, потом поставить на стол. Стол предварительно нужно присыпать мукой. Далее аккуратно раскатайте тесто мягким и толстым слоем, а затем просто нарежьте его квадратами. Начинка будет простой сахарной. В середину каждого пластикового теста насыпьте немного сахара.

Теперь каждый квадрат нужно свернуть конвертом. Для этого просто скрепите между собой только уголки. После выкладываем печенье на противень и не забываем выложить на него пергаментную бумагу. Ставим противень в духовку и выпекаем печенье, когда оно пропечется, то стоит поставить на стол и дать немного времени.Только после этого можно присыпать его небольшим количеством сахарной пудры.

Творожные «конвертики» — очень популярная десертная выпечка, в большинстве случаев готовящаяся из (другие названия «поцелуи», «ракушки»). Творожное печенье «конвертики» можно подавать к чаю, кофе, горячему шоколаду и другим подобным, а также к компотам, сокам и кисломолочным напиткам. Такая простая, простая и быстрая в приготовлении выпечка, как творожные «конвертики», обязательно понравится вашему дому и гостям.

Творожные «конвертики» лучше всего подавать на завтрак, обед или послеобеденный чай.

Мы расскажем, как по-разному приготовить «конвертики» из творога. Для приготовления творожных «конвертов» лучше всего использовать свежие домашние средней жирности (или деревенский творог, купленный на рынке). Пшеничная мука и другие используемые продукты также должны быть высокого качества.

Рецепт сахарного творога

Состав:

  • творог свежий — около 200 г;
  • мука пшеничная — около 300-350 г;
  • масло сливочное натуральное — около 180 г + немного смазать противень;
  • куриное яйцо — 1-2 шт.+ 1 яичный желток для смазки;
  • фруктовый ром или бренди — 1 ст. ложка;
  • ваниль или корица (но не вместе) — 1-3 щепотки;
  • Сахарный песок
  • — примерно 50-60 г (то есть примерно 1/3 стакана) + еще немного для посыпки;
  • сода, тушенная лимонным соком — 1 щепотка.

Готовка

Растопить и немного охладить масло. Вилкой измельчить в миске творог с сахаром и яйцом, добавить топленое масло, гашеную соду, ром, корицу или ваниль.Перемешать. Если творог, на ваш взгляд, получился более сухим, чем следовало бы, можно добавить в него немного сметаны. Постепенно добавляем в смесь просеянную муку (необходимо) и вымешиваем тесто, можно миксером. Тесто не должно быть слишком крутым. Закатываем в коме, оставляем в миске, которую накрываем чистой тканью и ставим в холодильник минимум на 40 минут, а лучше — на 1-1,5 часа, даем отдохнуть, «отдохнуть».

По прошествии расчетного времени замешиваем тесто и аккуратно перемешиваем.Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте из теста тесто толщиной примерно 0,5 см. Вырезать из теста стаканом кружки.

Формируем куки. Половину круга слегка присыпать сахаром, сложить круг по средней оси пополам, а затем сложить получившийся полукруг пополам и аккуратно прижать края. У нас должны получиться конверты в виде отрезка круга, равного его 1/4 части. Возможны другие формы.

Конверты выкладываем на смазанный маслом противень (даже лучше заранее застелить противень промасленной бумагой).С помощью кисточки смажьте печенье яичным желтком и посыпьте сахаром.

Выпекаем творожные «конвертики» в духовке, разогретой до температуры около 200 градусов С в течение 15-25 минут (готовность отслеживаем визуально). Перед подачей хоть немного остудить. Едим аккуратно, не теряя самообладания — маленькие вкусные «конвертики», как говорится, в момент улетают.

Можно немного видоизменить и улучшить рецепт творожного печенья «конвертики», полностью исключив из его состава сахар, потому что он бесполезен.Если также исключить из состава теста и специи (то есть ваниль или корицу и ром), получится несладкое печенье с нейтральным вкусом. Такую выпечку можно подавать не только к чаю, кофе, кефиру и компоту, но и к рыбным, мясным и грибным бульонам и различным супам (вместо хлеба).

Если перед замешиванием теста для творожных «конвертиков» добавить немного творога и немного добавить их в процессе складывания, получится чудесное печенье к пиву. Пользуемся осторожно, не увлекаемся.

Есть и другие варианты приготовления творожных «конвертов», например, их можно сделать из слоеного теста с творожной начинкой, сложив конвертик из квадрата теста.

рецепт Как испечь гусиные лапки

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием «Гусиные лапки». Сладкое блюдо приобрело популярность еще с советских времен, оно отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов. Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им дом и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство нравится как взрослым, так и детям. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами и минералами.

Блюдо в небольшом количестве не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, это отразится на общем состоянии внутренних органов. Наличие жира увеличивает калорийность продукта, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Сложность и время приготовления

Печенье «Гончие лапки» приготовить несложно, оно готовится легко и быстро. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формирование изделий. Всего на запекание уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Все ингредиенты для кулинарного блюда должны быть тщательно подготовлены:

  • творог размять или пропустить через блендер до однородной массы, продукт использовать без комков; №
  • вам понадобится мука пшеничная и желательно высшего сорта, ее хорошо несколько раз просеять, это рекомендуется для обогащения кислородом и великолепия продукта;
  • масло сливочное или маргарин свободное для выпечки из упаковочного материала, слегка вымешать; №
  • сахар-песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комков;
  • яйца тщательно вымыть, протереть и перелить в отдельную чистую посуду, при необходимости отделить белок от желтка;
  • Соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «Гончие лапки»

  1. Растереть масло или маргарин на крупной терке. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все измельчить до крошки.
  2. Творог измельчить вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим ингредиентам маргарин и муку.
  3. Тесто должно быть мягким, после обертывания фольгой поставить в холодильник на 1 час.
  4. По прошествии времени достать из холодного места, раскатать тонким пластом и вырезать из стакана формы, можно делать обычные коржи руками.
  5. Посыпать сахаром одну сторону полуфабриката и сложить пополам, начав внутрь. Снова обмакнуть сложенный продукт в сахар и соединить пополам. Перед тем, как выложить на противень, снова посыпьте начинкой.
  6. Сделайте из формочки лапки, для этого скругленную сторону разрежьте на одинаковые полоски, всего у вас получится 3-4 надреза.
  7. Разогрейте духовку и раскатайте продукт при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. Готовые бисквиты увеличивают форму и приобретают золотистый цвет.

Ингредиенты Порции

Для приготовления печенья «Гончие лапки» вам понадобятся следующие компоненты:

  • творог средней жирности — 200 г;
  • мука высшего сорта — 2-3 стакана;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сода — 0,5 ч.

Количество комплектующих рассчитано на 50 штук полуфабрикатов. Этого хватит на компанию малышей, а также на вечерний чай в домашних условиях.

Пошаговое приготовление с фото

  1. Предварительно замороженное сливочное масло быстро перемалывается на терке.
  2. Смешать измельченное масло с творогом.
  3. К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
  4. Добавить яйцо к смешанным ингредиентам вместе с гашеной содой и тщательно измельчить.
  5. Необходимо замесить крутое тесто, поэтому достаточно присыпать мукой. Многое зависит от творога, он бывает и сухим, и влажным.Готовое тесто обернуть фольгой, затем поставить в холодильник до 30 минут.

  6. Раскатайте из охлажденного теста тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. Из стакана или кружки вырежьте кружочки.

  7. Выложите приготовленный сахар на плоскую тарелку и обмакните одну сторону продукта.

  8. Сложите кружку пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг присыпьте сахаром и сложите.
  9. Обмакиваем верх четвертой части полуфабриката в сахар.
  10. Формованные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпечки.

Сначала запечь печенье «Гончие лапки» в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, затем довести до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

  • Белки — 10,15 г
  • Жиры — 20,56 г
  • Углеводы — 53,36 г.
  • Энергетическая ценность — 350.64 ккал.

Варианты приготовления

Помимо перечисленных ингредиентов, на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также измельченные грецкие орехи. Вы можете окунуть печенье в глазурь, но сырье не должно содержать сахара и растительного масла.

Без творога


Изысканный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу поменяют, вместо молочного компонента используйте майонез, на порцию потребуется 200 г продукта.Кроме него понадобится маргарин — 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 крупных яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовьте тесто по основному рецепту.

семимильными шагами

Для приготовления печенья вам понадобится набор из следующих компонентов:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
  • 600 г муки.

Правила приготовления:


Через мясорубку

Приготовить тесто по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем пропустить охлажденным через мясорубку.Заранее застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые изделия на поверхность и выпекать 15-18 минут, до румяной корочки.

Видео-рецепт

  • Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
  • В готовом продукте будет выделяться сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер, а можно пропустить через мясорубку.
  • Готовые «ножки» станут мягкими после добавления желтков вместо цельных яиц.
  • Готовое нужно поставить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты легко получатся.
  • Для того, чтобы изделия при выпечке приобрели великолепный вид, муку необходимо несколько раз просеять.

«Гончие лапки» — творожное печенье №1: самое вкусное творожное печенье без яиц — из всех. К тому же он очень милый и простой в приготовлении, так что, если у вас есть немного творога, обязательно приготовьте это вкусняшку!

Получается выпечка мягкая и нежная, с ярким сливочно-творожным вкусом. Прекрасно сочетается с чашкой чая, кофе или какао. Единственный минус — десерт едят очень быстро, сколько бы вы ни готовили 😉


А этот рецепт печенья из творога «Гусиные лапки» подойдет тем, кто не любит возиться с тестом, но все же хочет побаловать себя их семья с вкусной домашней выпечкой.В приготовлении самого теста сложностей не возникает — все достаточно просто. Что ж, чтобы у вас обязательно все получилось, вам поможет этот рецепт с пошаговыми фото!

Состав:

  • Творог — 300 г
  • Сливочное масло — 180 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Мука — 250 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — щепотка
  • Сахар ванильный — 10 г

Рецепт печенья из творога Гусиные лапки с фото

Растопленное масло.


Она размяла творог вилкой. У меня был довольно сухой фермерский продукт. Также можно воспользоваться магазином, главное, чтобы он был хорошего качества. А если он более влажный, то вам нужно будет добавить больше муки, чем указано в рецепте.


Залил творог маслом.



Потом постепенно (по полстакана) стала всыпать муку и сразу же руками замешивать тесто. Насыпала муку, пока тесто не стало отставать от рук. Всего добавила 250 г.Если у вас слишком влажный творог, можно добавить еще 50 г и тоже хорошо вымесить. Не стоит слишком сильно забивать творог мукой — иначе готовый продукт будет твердым, а выпечка нам хочется получить нежную.


В последнюю порцию муки был добавлен разрыхлитель.


Хорошо вымешать.


Свернул в шар, накрыл пакетом и поставил на 1 час на холод.


Вот такая красота:


Через час отрезал небольшой кусочек, раскатал, стаканом вырезал кружки.


Сколько вышло из 1 штуки.


Сложил кружку пополам, потом еще раз пополам.


Обмакнул в сахар. Так она и поступила со всем испытанием.


В принципе, такие треугольники можно оставить как есть, а можно «ножки» сделать — ножом сделать 2 разреза.


Вот такие гусиные лапки получаем:


Застилала противень пергаментом, смазала маслом. И выложил будущее печенье.


Я поставил запекаться на 40 минут при температуре 180.


И после этого у меня были такие красивые мужчины.


Вот и все, творожное печенье «Гусиные лапки» готово!


Наслаждайтесь чаем!

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога.Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. А название пирожное связано с его формой. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Так получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то уши (скорее всего тоже какое-то животное), а кому-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку.Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для печенья «гусиные лапки»:

  • творог — 300г;
  • мука — 200-240г;
  • сахар — 200г;
  • масло сливочное — 70г;
  • яйцо — 1шт;
  • разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

  1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%. Нежирное или гранулированное будет сухим, а всю нежность печенья испортят зёрна творога, которые после запекания имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного потереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
  2. Нам нужно топленое масло, что очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок.Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
  3. Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина будет использована для катания гусиных лапок перед запеканием печенья в духовке.
  4. Смешать и всыпать разрыхлитель для теста, благодаря которому печенье получится пышным.
  5. Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста. Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Решить эту проблему можно, посыпав разделочную доску во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
  6. Перемешайте, скатайте мяч и отложите его пока.
  7. Перейдем к другому приготовлению: включим духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпать в тарелку оставшийся сахар, насыпать муку на разделочную доску и скалку.
  8. Отделяем от теста деталь, которую раскатываем в пласт, присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
  9. Вырезать кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
  10. А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
  11. Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте сахаром другую сторону. При этом слегка прижмите рукой ноги.
  12. Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
  13. Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не переусердствуйте, чтобы не высохнуть!

  14. Достаньте и немедленно снимите с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, слоеное, и его легко и просто приготовить. Давай попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя

1/3 — ¼ чайной ложки соды негашеной извести

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду быстрого приготовления.

Добавьте холодное измельченное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Растереть в крошке муку и масло.

Измельчите творог до однородной массы.

Добавьте в творог масляную и мучную крошку и быстро замесите тесто.

Месить долго — тесто месить не нужно, достаточно лишь добиться однородности. Поскольку мука и творог везде разные, в процессе замеса может потребоваться немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое).В случае очень сухого творога имеет смысл начинать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. брать, например, 300 г и при необходимости добавлять.

Замешанное тесто округлить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в веревку и разделите на кусочки печенья желаемого размера.

Положите пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую миску, затем добавляйте сахар по мере использования. При желании можно добавить в сахар немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в этом варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, или, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусков теста, вымесите толстый пирог, выложите его на сахар и, надавливая пальцами сверху, вдавите сахар, затем сложите лепешку пополам сахарной стороной внутрь и положите на снова сахар — нажать — сложить и так несколько раз (обычно 2 — 4 прибавления). В конечном итоге у печенья должна быть сахарная верхушка и низ без сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать, а затем в том же порядке: вдавить сахар — сложить — вдавить …






Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200 — 210 C, до подрумянивания (около 15 минут).

В полностью остывшем виде вкуснее, но можно и горячим.

Наслаждайтесь чаем!

Гусиные лапки — творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на остывание теста, так как а также для формирования вкусного печенья. На все это уйдет полтора часа.

Обязательно попробуйте приготовить это творожное печенье, если вы еще этого не сделали.Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, нужно брать :

Творог средней жирности — 200 грамм;
Сливочное масло 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом.Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

Затем взбейте творог с топленым маргарином или маслом или измельчите смесь вилкой до однородной массы.Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной ручным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкотни хорошо измельчить и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье крупных комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка; для этого можно снова использовать блендер и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо перемешается.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит, неправильно было размещено количество ингредиентов, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, они должны сформировать шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и поставить на время в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдены все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, раскатать тесто следует толщиной не более 3-х миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, снова окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все грани должны быть достаточно хорошо отформованы, чтобы они не раскатывались во время запекания.

Все сформированные печенья в виде гусиных лапок в сахаре выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их нужно класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и через десять минут он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

Творожное печенье «гусиные лапки» подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоистым, а внутри несколько влажным. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится довольно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Понравится это лакомство и взрослым, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не стоит хранить его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

Вкусных конвертов. Конверты из творога с сахаром: рецепт десерта.

Хотите узнать, почему творожное печенье «Конвертики» — самое вкусное печенье, приготовленное из простых и доступных ингредиентов?

Творожные «Конвертики» или «Поцелуи», а также «Ушки» и «Треугольники» имеют нежную основу и непревзойденный творожно-сахарный вкус.

Не зря у нашего печенья столько интересных названий … Рецепт теста и сам процесс формирования этого волшебного печенья ни для кого не секрет. Держу пари, что он есть у каждой хозяйки в кулинарной тетради, доставшейся ей от мам и бабушек. Давайте сравним?

Для теста продукты взяты из списка. Используется нежирный творог, а сливочное масло — размягченное или плавленое. На тесто уйдет столько муки, сколько нужно — примерно 400-500 грамм в зависимости от жирности творога и масла.

Творог перетирают через сито в стеклянную емкость.

К нему добавлено теплое масло.


Продукты тщательно взбиваются в творожно-масляном креме миксером … Для аромата на этом этапе при желании можно добавить ванилин. Я этого не делал, потому что использовал ванильный творог.

Постепенно в творожные сливки вводится мука.


Пищевая сода закаливается в кипящей воде или уксусе и добавляется в виде разрыхлителя.


Тесто хорошо вымешивается и скатывается в булочку. Пряничный человечек для конвертов должен получиться в меру толстым и пластичным. После замеса тесто убирают в прохладное место на 2,5 часа.


Готовое тесто раскатывают небольшими пластами шириной 3 мм.


С помощью формы вырезаются круглые заготовки для конвертов.


Поочередно каждый кружок обмакивают снизу в сахарный песок.Для удобства сахар можно насыпать на плоскую тарелку.



Один за другим из теста формируются кружочки, которые превращаются в сахарные конвертики. Печенье аккуратно выкладываем на противень, не прижимаясь вплотную. доливка сахара. Предварительно противень застеливают бумагой для выпечки, слегка смазанной топленым маслом.


Конверты отправляются в среднее отделение духовки, предварительно нагретые до 200 ° C.Время выпечки печенья «Конверты» из творога составляет 15-20 минут в зависимости от мощности духовки.


В процессе приготовления наша десертная выпечка увеличивается втрое, превращаясь в очень аппетитные воздушные «пончики». Я хочу попробовать их прямо здесь. Да, горячее печенье легче снять с противня, чем холодное.


Творожное печенье «Конвертики» готово! Ах, как он сладкий и вкусный.


Такое и на праздничное чаепитие подать не стыдно.Хм?


Творог с щепоткой соли вымесить до однородной массы без комков.

Добавить топленое масло и перемешать.

Просыпать муку и разрыхлитель через сито. Муку нужно просеивать почти всегда.

Замесить тесто ложкой, затем руками слепить из теста шар.

И поставить тесто в холодильник минимум на 2 часа. Тесто должно хорошо стоять на морозе, чтобы стать более эластичным.Тогда он лучше раскатается и не крошится.

Через 2 часа достаем наш шарик из холодильника и оставляем нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами печенье. Раскатайте тесто на ровную поверхность, хорошо присыпанную мукой — тесто будет сильнее прилипать к этой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берем кулинарное кольцо или стакан с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны окунаем в блюдце с сахаром и складываем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакните одну сторону в сахар и снова загните сахарную сторону внутрь.

Получившуюся четверть круга слегка растолочь и в последний раз обмакнуть в сахар с одной стороны, выложить сахар на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Ставим в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до румяной корочки.Вытаскиваем из духовки противень с печеньем и аккуратно перекладываем на тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не испеклось, так как оно будет довольно мягким, но это впечатление ложное, когда печенье остынет, оно при необходимости «поправится» и станет послушным.

Готовое печенье полностью остудить и выложить на красивую тарелку. Творожное печенье «Конвертики» готово, пора заваривать чай и идти к столу! Приятного аппетита!

Творожное печенье всегда будет напоминать нам о детстве, так как это деликатес, который мама часто готовила на завтрак и никогда не ругала, если мы съели слишком много. Это было как-то странно, особенно если учесть, что нам всю жизнь твердили, что есть сладкое вредно. Про творожное печенье в конвертах никогда не говорили, наверное потому, что оно не очень сладкое, но очень полезное. Почему? Ведь творог — кладезь кальция, который так необходим детскому организму, а есть творог в чистом виде, который мало кто любит. Спрятав его в печенье в виде начинки, наши мамы одним выстрелом убили двух зайцев: они одновременно снабжали нас сладостями и витаминами.

Состав

Для выпекания Конвертного печенья вам понадобится:

  • творог 400 г;
  • маргарин / масло 200 г;
  • мука 2 ст .;
  • соли 1 ч.
  • желток 1 яйца;
  • сода / разрыхлитель;
  • сахар 150 г

Способ приготовления

    1. Натереть на терке холодный маргарин / масло.
    2. Вмешать муку, соду, соль.
    3. Поставьте полученное тесто в холод на 30 минут.
    4. Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать на нем кружочки стаканом.
    5. С одной стороны, каждый виток нужно обмакивать в сахар, а затем сбоку положить творог с сахаром.


    1. Сгибать конверт можно по-разному: один рецепт предполагает дважды сложить круглый кусок и немного раздавить его, второй рецепт советует закрыть края круглого кусочка так, чтобы получилось четыре шва. , как в настоящем конверте.
    2. Полученные конвертики смазать желтком сверху, отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 160 градусов.

  1. Вынув конверты из духовки, можно посыпать их сахаром или сахарной пудрой … Если вы выбрали вариант с сахарным песком, посыпьте сразу после извлечения печенья из духовки. Если вы выбрали рецепт сахарной пудры, дождитесь, пока печенье остынет.

Полезность и недостатки

Печенье Творожные конвертики сложно назвать диетическим продуктом… Калорийность у них довольно высокая, а как же иначе, если есть мука, масло и яйца. Но при желании калорийность можно немного снизить за счет минимального использования сахара и исключения из ингредиентов яичных желтков.

Как правило, в рецепте не указано, какой жирный творог брать для начинки, поэтому выбирайте его с наименьшим процентом жирности.



Если количество калорий не дает вам покоя, то успокойте себя мыслью, что это печенье полезное и не будет угрожать вашей стройной фигуре, если вы съедите его на завтрак с утренним кофе… Кроме того, печенье в творожных конвертах — прекрасная альтернатива покупной тезке, где непонятно, какие продукты использовались и какие консерванты были добавлены. Домашний вариант всегда проверенный, безопасный и чертовски вкусный!

Творог — универсальный продукт. Его можно использовать при приготовлении сладостей, а именно всевозможных хлебобулочных изделий, в качестве начинки для тортов или в обычном виде, перед добавлением в него немного сахара или варенья по вкусу. Помимо десертов, творог также используют в блюдах с овощами, сыром и чесноком.Эта статья посвящена этому кулинарному шедевру с сахаром. Рецепт этого десерта довольно прост и разнообразен.

Рецепт №1: базовый

Вначале рассмотрим, как максимально простым способом приготовить творожные конвертики с сахаром. Рецепт №1 предусматривает использование следующих продуктов:

  • Творог (предпочтение отдается продуктам с жирностью около 5-9%) — 400 г.
  • Масло сливочное — 200 г. хватит.
  • Сахар — около 150 г для теста, для начинки — по вкусу.
  • Разрыхлитель — не более 2 ч.
  • Мука — около 300-350 г.

Теперь, когда все необходимые продукты доступны, можно приступить непосредственно к приготовлению конвертов. Сначала в отдельной миске растереть масло и сахар. Затем в получившуюся массу следует добавить творог. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Затем по очереди сначала добавляют разрыхлитель, а уже потом к остальным изделиям, предварительно просеянным, добавляется мука небольшими порциями.Лучше оставить полученное тесто в холоде на полчаса. Затем раскатать, но не очень тонко (толщина должна быть примерно 3-5 мм). Далее пласт нужно разрезать на квадраты, стороны которых имеют длину 8 см. В центр каждого кусочка добавляется сахар по вкусу.

Теперь дело осталось за малым — нужно сделать конверты из квадратов. Для этого углы деталей следует соединить по центру. Теперь конверты нужно выложить на противень, предварительно застеленный специальной бумагой для запекания, и оставить в духовке примерно на 25 минут.Итак, творожные конвертики с сахаром готовы. Оценить внешний вид получившегося лакомства поможет рецепт с фото. Приятного аппетита!

Рецепт № 2: другая форма

Вы можете попробовать сделать другие творожные конверты с сахаром. Рецепт будет аналогичен предыдущему, базовый, но с некоторыми особенностями. Перечислите необходимые продукты следующим образом:

  • Творог (выбирайте продукт средней жирности) — около 500 г.
  • Маргарин — не более 250 г.
  • 2 стакана муки.
  • Сахар — примерно 3-4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.

Начнем с маргарина. Его следует натереть на крупной терке и ненадолго оставить в тепле. Пока маргарин размягчается, смешайте муку и добавьте к нему измельченный вилкой творог. Теперь можно полученную массу соединить с маргарином. Замесить тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет быть липким. Теперь, чтобы она была еще более эластичной при варке, оставим на час на холоде.По истечении этого времени тесто следует раскатать и выдавить из него кружочки, при этом оно будет достаточно объемным. Вы можете добавить сахар по желанию в центр каждого кусочка.

Теперь вам нужно сделать конверты по новой технике. Для этого кружочки 2 раза складывают пополам, а их полукруглый край защипывают пальцами. Осталось только отправить конвертики в духовку на 20 минут, предварительно намазав их желтком для блеска.


Рецепт № 3: альтернатива

Творожные конверты можно сделать и другим способом.По рецепту можно выбрать любой из вышеперечисленных. Только тесто нужно раскатывать в большой круг. Затем ее разрезают на 8 равных частей, и на каждой из этих частей еще 3 раза делают небольшие надрезы от узкого к широкому краю. На нетронутую часть кусочков выкладывается сахар по вкусу. Далее следует сложить конверты, подложив узкий край под широкую часть. Получаются такие красивые творожные конвертики с сахаром.

Рецепт: Готовим дома

Когда мы готовим блюдо самостоятельно, мы всегда можем разнообразить его, добавив в начинку вместе с сахаром и другими сладостями, например, тертым яблоком, ложкой сгущенки, маком. семена, кунжут, корица, вишня… Экспериментируйте, ведь этот десерт невозможно испортить!

В качестве основы для теста будем использовать творог. Для начала нам нужно растереть масло с сахаром. Затем выкладываем творог и все перемешиваем. После нужно влить одно яйцо … Взбитое. Затем снова все натереть и начать всыпать муку. Нам нужно получить очень плотную и пластичную смесь. Оставьте тесто в миске на несколько минут.

Когда тесто немного постояло, его, кстати, лучше убрать в холодильник, а потом поставить на стол. Стол предварительно нужно присыпать мукой. Затем аккуратно раскатайте тесто нежным и толстым слоем, а затем просто нарежьте квадратами. Наша начинка будет простой сахарной. Насыпьте сахар в середину каждого пластика теста.

Теперь каждый квадрат нужно сложить в конверт. Для этого нужно просто скрепить между собой только уголки. После этого выкладываем печенье на противень и не забываем на него выложить. пергаментная бумага … Противень ставим в духовку и выпекаем печенье, когда оно выпечется, то следует положить на стол и дать немного времени.Только после этого можно присыпать его небольшим количеством сахарной пудры.

Обменный пункт: запрос на баварский сырный пирог выполнен

Доброе утро, друзья. Валери Бауэрс открыла поток комментариев на сегодня, когда написала о консультации с Алтоном Брауном для получения рецепта. Она объяснила: «Он никогда меня не подводит». И поэтому сегодня все мы приглашаем вас рассказать нам, кто ваш источник «никогда не подводит» к кулинарии. Когда вам нужен рецепт, вы обычно знаете, что их версия подойдет.Может быть, это ваша бабушка, ваш сын, блогер, писатель или друг. Скажите нам, кто, объясните почему, а затем дайте нам ОДИН рецепт в качестве доказательства. Именно это и сделала г-жа Бауэрс со своим любимым шоколадным печеньем без глютена.

ПИРОГ ПО ЗАПРОСУ

Этим утром я открыл компьютер для щедрых порций баварского сырного пирога — к сожалению, не для еды, а просто для печати. Ответы на этот запрос были полны местной ностальгии, особенно по кулинарной книге Хелен Экзам, из которой был взят этот рецепт.В кулинарной книге отмечалось, что это версия любимой книги Рид Хауса Кэтлин Брок Стотт.

Спасибо всем вам: Лоре Гласселл, Джейн Рэглин, Чарли Коултеру, Биллу Сковиллу, Джейн Шарп, Маргарет МакНил, Энн Экзам, Сюзанне Бернетт, Кэти А. Лэмб и анониму из почтового индекса 37813.

Баварский сырный пирог

2 конверта прозрачный желатин

1/2 стакана холодной воды

2 взбитых яичных желтка

1 стакан сахара

1/2 стакана сладкого (цельного) молока

1/2 чайной ложки соли

1 упаковка (8 унций) творога

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка тертой цедры лимона

2 чайные ложки лимонного сока

2 яичных белка

1/2 пинты сливок для взбивания

Оболочка из горячего теста

Крошки из крекера с маслом

Размягчить желатин в холодной воде. Смешайте яичные желтки, сахар, молоко и соль и готовьте в пароварке до легкого загустения. Добавьте желатин. Охладите, пока не загустеет, но не застынет. Добавьте творог, просеянный до однородной массы и сдобренный экстрактом ванили, цедрой лимона и лимонным соком. Наконец, добавьте яичные белки, которые были подслащены по вкусу, и сливки, которые были взбиты, но не подслащены. Вылить в нежно приготовленную оболочку из теста. Сверху посыпьте крошками крекера, намазанными маслом.

ОБЩИЕ ЯЗЫКИ

Песочное печенье с летними ягодами: Можете ли вы придумать лучший десерт на июль? Барбара Манн сообщила: «Я всегда делала простые песочные пирожные Bisquick из летних ягод с большим количеством сока и свежих взбитых сливок.Я недавно нашла этот рецепт песочного пирога, который вкусен, но не для слабонервных. Думал, что поделюсь ».

Песочное печенье Summer Berry

Цедра 1 лимона — мелкая цедра

1/4 стакана сахара плюс 1 чайная ложка

2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1 палочка холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1 1/4 стакана жирных сливок

Духовку разогреть до 400 градусов. Выложите на противень лист пергаментной бумаги.Положите в миску цедру и 1/4 стакана сахара. Комбинировать. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте масло и втирайте пальцами в сухие ингредиенты. Сбрызнуть сливками. Смешайте вилкой или пальцами. Разделите на 8 холмов. Посыпать оставшейся 1 чайной ложкой сахара. Выпекать до золотистого цвета на дне.

СЕМЕЙНЫЙ ЛЮБИМЫЙ

Сюзанна МакВиртер из Макминнвилля, штат Теннесси, ответила на запрос о куриных бедрах. «Этот рецепт любимец всей семьей. Рецепт можно приготовить всего с четырьмя бедрами, а я приготовил его с дюжиной.»Она использует мясо без костей.

Куриные бедра с пармезаном

Майонез

Тертый сыр Пармезан

Панировочные сухари, приправленные по-итальянски

Куриные бедра без костей и кожи

Смешайте равное количество майонеза и сыра пармезан в неглубокой миске. Выложите панировочные сухари во вторую миску.

Обмакните каждое куриное бедро в смесь майонеза до полного покрытия, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Положите бедра в стеклянную форму для запекания; используйте оставшуюся смесь майонеза и панировочные сухари, чтобы заделать участки, не покрытые толстым слоем.Выпекайте примерно 45 минут при температуре 350 градусов, пока покрытие не начнет подрумяниваться. Чем больше бедер вы запекаете, тем дольше это займет немного больше времени.

ПЕЧЕНЬЕ без глютена

Вот как Валери Бауэрс определила свой источник печенья. «Это был первый хороший рецепт безглютенового шоколадного печенья. Олтон Браун никогда меня не подводил». Изучение ее рецепта приводит меня к другому важному вопросу: «Что такое ксантановая камедь и почему важна эта простая чайная ложка?

Шоколадное печенье без глютена Альтона Брауна

1 стакан сливочного масла, размягченного

2 стакана муки из коричневого риса

1/4 стакана кукурузного крахмала

2 столовые ложки тапиоковой муки

1 чайная ложка ксантановой камеди

3/4 чайной ложки кошерной соли

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 стакана сахара

1 1/4 стакана коричневого сахара

1 яйцо

1 яичный желток

2 столовые ложки молока

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Чипсы полусладкого шоколада 12 унций

Растопите масло в средней кастрюле на слабом огне.

В отдельной миске смешайте муку из коричневого риса, кукурузный крахмал, муку тапиоки, ксантановую камедь, соль и пищевую соду.

В миске залить растопленным маслом коричневый сахар и сахар. Смешайте до образования сливок.

Добавить яйцо и яичный желток, молоко и ваниль и перемешать до однородного состояния.

Медленно всыпьте муку и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до однородности.

Охладите в холодильнике примерно 1 час.

Застелить противень пергаментной бумагой.Выкопайте из теста шарики диаметром 2,5 см. Выпекайте в духовке при 375 градусах в течение 10–12 минут или до золотистого цвета.

Достаньте из духовки, дайте остыть на сковороде пару минут. Снимите со сковороды, чтобы закончить охлаждение.

Линда Браун использует миндальное масло в своем безглютеновом печенье и совсем не использует муку.

Шоколадное печенье с пятью ингредиентами без глютена

1 стакан гладкого миндального масла

1 чашка полусладких шоколадных чипсов

1/2 стакана светло-коричневого сахара

2 больших яйца

1/2 чайной ложки соли

Духовку разогреть до 350 градусов. Смешайте миндальное масло, шоколадную стружку, коричневый сахар, яйца и соль до образования теста. Выложите холмики размером 1 столовую ложку на выстланные пергаментом противни. Выпекать, пока не застынут верхушки, около 10 минут. Переложите в решетку и полностью остудите. В контейнере можно хранить до 3-х суток.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

И, наконец, говоря о печенье, вот бабушкины похвалы недавно напечатанному рецепту сникердуделя; его источниками были Уилл Паркер и Майя Бхутвала.Энн Экзам написала: «Мы с девятилетним Харпером приготовили шоколадные конфеты Майи Snickerdoodles и обожаем их». Если вы пропустили этот рецепт, вы можете найти его в Интернете на сайте Fare Exchange 10 июня.

ПРОСТО ТИП

Roger Rector предлагает простую идею с неотразимой основой домашнего печенья. «Чтобы перекусить практически любым напитком или даже десертом, попробуйте свежий горячий бисквит или кусок слегка поджаренного хлеба на закваске с обильным слоем медового масла. «Теперь есть идея, что хлеб из закваски R.R. мог бы быть столь же восхитительным.

На следующей неделе? Давайте.

Запросы

* Ваши надежные и надежные источники рецептов

Чтобы связаться с нами:

Fare Exchange — давнее место встречи людей, которые любят готовить и любят поесть. Мы приветствуем как ваши рецепты, так и ваши пожелания. Обязательно включайте точные инструкции к каждому отправляемому рецепту.

Почтовый адрес: Джейн Хенегар, 913 Mount Olive Road, Lookout Mountain, GA 30750

Электронная почта: chattfare @ gmail.com

Topfentorte — Жизнь на куки

Этот пост был первоначально опубликован 17 ноября 2014 г. и обновлен 30 августа 2019 г. .

Этот классический австрийский торт состоит из слоеных пышных бисквитов, наполненных прохладным муссообразный крем, напоминающий чизкейк без выпечки. Очень вкусно!

В ноябре 2014 года я начал свой блог «Жизнь на куки» и этот рецепт Topfentorte был самым первым постом, который я опубликовал.

Тогда я не знал, как вести блог, и еще хуже был в фуд-фотографии, но основная идея, лежащая в основе моего блога, была хорошей — писать четкие рецепты с пошаговые инструкции, чтобы мои читатели могли пробовать что-то новое, получать удовольствие от успехов и получайте удовольствие от выпечки.Это было почти пять лет назад, а сейчас Есть ровно 130 сообщений на английском и немецком языках о жизни с помощью файлов cookie.

Я был поражен успехом этого рецепта Топфенторте. Это был мой главный пост в течение многих лет и продолжает оставаться одним из самых популярных, в настоящее время занимает 8 место.

Топфен, он же творог, фермерский сыр или творог, мой самый любимый ингредиент для выпечки в австрийской выпечке. По вкусу похож на сливочный сыр и имеет консистенцию рикотты.Он невероятно универсален и может быть используется для приготовления муссов, тортов, чизкейков, пельменей, всех видов теста или в качестве начинка. Выпечка из топфена имеет удивительную консистенцию и нежный запах. Я не знаю ни одного похожего молочного продукта.

Topfentorte всегда был моим любимым тортом. У меня не было приличного рецепт, который я мог бы использовать, чтобы сделать это сам, пока моя подруга Ингрид не отдала мне свой. Ингрид родом из Восточной Штирии, части Австрии, известной своей восхитительной выпечкой, и она делает лучший в мире Topfentorte.

Это простой традиционный рецепт. Вам даже не нужно разделять яйца и ваша губка будут красивыми и пушистыми. Кремовая начинка легкая и с низким содержанием сахара. Лимон и ваниль завершает аромат топфена.

Украсить Топфенторте так же просто, как украсить его свежими ягодами и листья мяты, как на фото. Вы также можете подавать его «голым» или просто протирать сверху посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления кремовой начинки топфен используется желатин.Если вы ищете вегетарианский рецепт крема топфен, который не требует желатина, вы можете приготовить кремовую начинку, используя этот рецепт топфенторте с клубникой. Этот крем в рецепте Черничного Топфенторте также сделан без желатина.

Вот классический австрийский Топфенторте. Просто вкусно. Удачной выпечки!

Topfentorte

Состав

Бисквитный торт
  • 4 яйца
  • 100 грамм гранулированый сахар
  • 1 конверт ванильный сахар или 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Ущипнуть соли
  • 120 грамм мука общего назначения
Топфен Крем-начинка
  • 500 грамм топфен, жирность 20%, творог или фермерский сыр
  • 100 грамм гранулированый сахар
  • 1 конверт ванильный сахар или 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Цедра и сок половины органического лимона
  • 6 листья желатин
  • 250 мл взбитые сливки
Гарнир
  • Сахарная пудра
  • Свежие ягоды
  • Свежие листья мяты

Инструкции

Для бисквитного торта:
  1. Разогрейте духовку до 170 ° C. Выстелите дно формы с пружинной формой 26 см пергаментной бумагой и слегка смажьте стенки сковороды.

  2. Взбивайте яйца, сахар, щепотку соли и ваниль на максимальной скорости миксера в течение 8 минут, пока не станет очень легким и воздушным. Просейте муку над яичной смесью двумя порциями и аккуратно всыпать, пока не исчезнут видимые полосы муки. Выложите тесто на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, а верхний слой не станет упругим, если слегка надавить его пальцем.Остудить в сковороде на решетке.

Для начинки крема Topfen:
  1. Взбить сливки до густого состояния и отставить в сторону. В большой миске взбейте топфен, сахар, ваниль, цедру лимона и сок до однородной массы.

  2. Поместите желатиновые листья в миску с холодной водой для размягчения на 5 минут. Вынуть желатин из воды и аккуратно растворить в небольшой кастрюле на медленном огне.Снимите с огня, добавьте в желатин 6 столовых ложек крема топфен и перемешайте до однородной массы. Взбейте смесь желатина с оставшимся кремом топфен. Добавьте взбитые сливки.

Сборка:
  1. Разделите торт горизонтально посередине. СОВЕТ: Самый простой способ сделать это — использовать зубчатый нож, чтобы разрезать края по всему периметру торта, а затем использовать выравниватель для торта, чтобы разрезать его полностью.Или вставьте кусочек зубной нити в прорези и стяните концы вместе, чтобы разрезать торт.

  2. Положите нижний корж на блюдо разрезанной стороной вверх и затяните кольцо для выпечки или пружинное кольцо вокруг него. СОВЕТ: Чтобы торт отделился от кольца, выстелите внутреннюю часть кольца пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. (Я забыл сделать это, когда делал торт на фотографиях, и были участки, где торт и начинка прилипали к кольцу.)

  3. Намажьте торт топфеном, положите сверху верхний слой торта и осторожно придавите его. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 4 часов, лучше всего на ночь.

  4. Освободить пирог от кольца, посыпать сахарной пудрой и при желании украсить свежими ягодами и листьями мяты.

  5. При хранении в плотно закрытом виде, желательно в специальном контейнере для тортов, Topfentorte будет оставаться свежим в холодильнике до трех дней.

Topfentorte Topfentorte

3 ингредиента Чизкейк с арахисовым маслом в миске | THM: S, E, FP

Сохранить на потом!

На прошлой неделе у меня почти закончились продукты, и я начал рыться в шкафах в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать для быстрого обеда с топливом. Я планировал смешать кусочек творога, который я оставил в холодильнике, с замороженными ягодами для тарелки Cottage Berry Whip….но у меня закончились ягоды.

Я обнаружил обезжиренную арахисовую муку , добавил ее в творог с добавлением ксилита и взбивал в блендере до однородной массы. Я не мог поверить в это! Эти три ингредиента вместе на вкус были очень похожи на жирную начинку нашего любимого чизкейка с арахисовым маслом , , только теперь я наслаждался топливом! Даже наш старший сын, о котором я обычно готовлю чизкейк, вылизал лопатку и сказал: «На вкус как мой праздничный торт!»

Я сразу понял, что это будет для меня обычным делом, тем более, что им можно наслаждаться при любой настройке топлива. Само по себе вкусно…

… с малиновым соусом, приготовленным путем кипячения чашки малины и столовой ложки ксилита вместе, а затем проталкивания через сито , это невероятно! Арахисовое масло и джем в миске, детка! ( И это все еще приток топлива! )

Или, если вы хотите превратить чашу для чизкейка с арахисовым маслом в E, из нее получится идеальный соус для яблок.

Вы бы предпочли S? Смешайте шоколадные чипсы Lily’s в чаше для чизкейка с арахисовым маслом и полейте взбитыми сливками!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • 2 стакана творога 1% жирности
  • 1/2 стакана обезжиренной арахисовой муки
  • 3 столовые ложки ксилита (ИЛИ 1 1/2 столовые ложки нежного сладкого)

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.

Сохранить на потом!

Творожное слоеное тесто рецепт очень вкусное. Как приготовить слоеное творожное печенье? Как приготовить творожное печенье с сахарными хлопьями

Невероятно вкусное слоеное творожное печенье, которое просто тает во рту. Приготовить из минимального набора продуктов очень легко и просто. Как всем без исключения !!!

Вам понадобится:

творог (мягкий) 350 г
маргарин (размягченный) 250 г
мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г
разрыхлителя 1 ч.л.
ванилина 1 г
сахара (посыпать) 100 г

Как приготовить:


1.Творог разомните вилкой с ванилью и размягченным маргарином (при желании можно заменить сливочным маслом).

2. Добавьте муку и разрыхлитель. Советую добавлять не сразу всю муку, а 400 грамм, остальное добавляйте по мере необходимости. Его точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто поставить в холодильник минимум на полчаса. Он провел со мной около часа.


3. Остывшее тесто раскатать толщиной примерно полсантиметра (тонко раскатывать не надо — эффекта затяжки не будет).Для удобства присыпьте рабочую поверхность и само тесто немного мукой. Нарежьте печенье любой формы и размера.


4. Насыпьте сахар в блюдце. Готовое печенье обмакнуть одной стороной в сахар и немного прижать, чтобы оно приклеилось. Выложите сахарное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.


5. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до светло-золотистого цвета. Это займет 15-20 минут — ориентируйтесь на свою духовку!


Дайте печени немного остыть.Теплое печенье выше всяких похвал!

Приятного аппетита!

Пирожных очень много, но одна из самых интересных и вкусных — это творожное слоеное тесто, из которого можно испечь очень вкусное и аппетитное печенье. Конечно, с этим тестом придется немало повозиться, но результат того стоит.

Это тесто готовится несколько необычным способом: сначала в муку натереть масло, затем добавить творог, сахар и яйцо с солью. Это творожное печенье будет вкусным только при соблюдении всех условий приготовления.Тесто хорошо вымесить и тонко раскатать.

Слегка растереть с мукой и сложить конвертом или пополам. Снова раскатать и слегка растереть с мукой, снова сложить и поставить тесто в холодильник на 10 минут. После этого необходимо провести с ним все те же манипуляции и ни в коем случае не забывать измельчать каждую складку мукой.

После того, как тесто было несколько раз завернуто, его можно готовить к выпечке, для этого можно вырезать любые фигурки и выложить их на противень, смазанный растительным маслом.Отправить противень с печеньем в духовку на 15-20 минут. Затем выложите на блюдо и подавайте.

Настоящее слоеное творожное печенье всегда готовится без начинки. Многие хозяйки при раскатывании кладут в тесто тертый твердый сыр, тогда печенье, помимо слоеного и творога, еще сыр. Такое тесто можно приготовить без сахара, а потом внутрь печенья положить ветчину и твердый сыр.

Эти куки-файлы понравятся многим. Часто бывают ситуации, когда готовите одно печенье, но получается совсем другое, но отчаиваться не стоит, так как любая выпечка уже является признаком таланта настоящего повара.

Радуйте своих малышей — приготовьте простое творожное печенье с эффектом слоеного теста. Печенье воздушное, вкусное, с хрустящей сахарной корочкой. В приготовлении творожного печенья могут увлечься даже дети, если предложить им выдавить фигурки из теста формочкой. Если у вас нет формочки, вы можете использовать стакан или просто разрезать тесто на квадраты или ромбики с помощью ножа. Существенный плюс — в тесте не используются яйца; вы также можете использовать сливочное масло вместо маргарина.При желании можно добавить в тесто тертую цедру лимона или апельсина, это придаст печени более ярко выраженный вкус. Итак, узнайте, как приготовить творожное печенье слоеное по нашему пошаговому рецепту с фото .

Ингредиенты для приготовления творожного печенья Слоеное

Готовим пошагово с фото творожного печенья Puff


Воздушное мягкое творожное печенье Слоеное можно есть как теплым, так и охлажденным. Предложите старшим детям взять его с собой в школу. Приятного аппетита!

2016-11-04

Невероятно вкусное слоеное творожное печенье, которое просто тает во рту.Приготовить из минимального набора продуктов очень легко и просто.

Продукты:

1. Творог (мягкий) — 350 гр

2. Маргарин (размягченный) — 250 гр

3. Мука (просеять с разрыхлителем) — 420-450 гр

4. Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

5. Ванилин — 1 гр

6. Сахар (для посыпки) — 100 гр

Как приготовить слоеное сырное печенье:

Пошаговый рецепт с фото.

1. Творог размять вилкой с ванилью и размягченным маргарином (при желании можно заменить маслом).


2. Добавьте муку и разрыхлитель. Советую добавлять не сразу всю муку, а 400 грамм, остальное добавляйте по мере необходимости. Его точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто поставить в холодильник минимум на полчаса. Он провел со мной около часа.


3. Остывшее тесто раскатать толщиной примерно полсантиметра (тонко не раскатывать — эффекта затяжки не будет).Для удобства присыпьте рабочую поверхность и само тесто немного мукой. Нарежьте печенье любой формы и размера.


4. Насыпьте сахар в блюдце. Готовое печенье обмакнуть одной стороной в сахар и немного прижать, чтобы оно приклеилось. Выложите сахарное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.


5. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до светло-золотистого цвета. Это займет 15-20 минут — ориентируйтесь на свою духовку!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *