Блюда с мясом: 4834 рецепта что приготовить с мясом

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Томатный соус 1 столовая ложка

Говяжий фарш 700 г

Консервированный зеленый горошек 100 г

Консервированная кукуруза 100 г

Морковь 2 штуки

Картофель 10 штук

Молоко 100 мл

Сливочное масло 100 г

Сметана 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Свежие грибы 100 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Бефстроганов из говядины пошаговый рецепт с фото

Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «

Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов».

Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе.

Ингредиенты

• говядина 500 г
• лук 1 шт. (150-200 г)
• сметана 150 г
• мука 1 ст. ложка
• томатная паста 1 ч. ложка
• вода 150 мл
• соль
• перец чёрный

---

Теперь немного об ингредиентах. Тут, в общем-то нет ничего непонятного, единственное, я хотела бы обратить ваше внимание на мясо. В идеале это должна быть свежая говяжья вырезка, но, например, у нас в магазинах слово «свежая» редко подходит к вырезке, которая продаётся, да и стоит она к тому же довольно дорого. Поэтому, за неимением хорошей вырезки, берите свежую говяжью мякоть (без жил).

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций бефстроганова.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо помойте и обсушите.

Не разрезая говядину слегка отбиваем её. Я делаю это через пищевую плёнку, чтобы мясо не разбивалось, а молоток не забивался кусочками мяса, которые потом очень сложно вымыть.

Нарезаем мясо поперёк волокон на тонкие ломтики (толщина около 5 мм).

Ломтики нарезаем тонкой соломкой. Чем тоньше мы нарежем мясо, тем быстрее оно обжариться и тем больше сока останется внутри.

Лук нарезаем тонкими четвертькольцами.

Немного растительного масла наливаем в сковороду и очень хорошо разогреваем. Будем обжаривать мясо в очень горячей сковороде небольшими порциями, так, чтобы мясо лежало на поверхности сковороды в один слой. Нам нужно, чтобы мясные кусочки сразу схватились корочкой, и тогда весь сок останется внутри. Если же мы выложим в сковороду сразу много мяса, оно отдаст сок и может быть жёстким. Солить на этом этапе не нужно, т.к. соль также провоцирует выделение сока из мяса, сделаем это позже. Обжариваем мясо 2-3 минуты, переворачивая, до образования корочки. Т.к. кусочки у нас очень тонкие, этого времени достаточно, мясо успеет прожариться.

Выкладываем обжаренную говядину в тарелку, и таким же образом жарим всё оставшееся мясо.

В ту же сковороду наливаем немного растительного масла, снова хорошо его разогреваем и обжариваем лук до золотистого цвета.

Обжаренный лук посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем и обжариваем ещё около 1 минуты.

Добавляем сметану и томатную пасту.

Наливаем воду и хорошо всё перемешиваем.

Выкладываем в сковороду мясо, солим, перчим, хорошо перемешиваем и тушим ещё около 5 минут.

Через 5 минут открываем крышку и пробуем мясо, и теперь существует несколько вариантов развития дальнейших событий. Если оно мягкое, значит вам повезло с говядиной, вы правильно её порезали и обжарили, да и вообще, в таком случае, ваш бефстроганов готов. И это был идеальный вариант, однако в связи с качеством говядины в наших магазинах, всё чаще случается другой вариант: мясо получилось жёсткое. Если так произошло, то мы не расстраиваемся, а просто закрываем его снова крышкой и продолжаем тушить дальше на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 10 до 40 минут. Если придётся тушить долго и соус сильно загустеет, просто добавьте в него ещё немного воды. Когда говядина наконец станет мягкой, снимаем сковороду с огня.

Подбирайте гарнир к бефстроганову на свой вкус, он отлично сочетается с картошкой (жареной и пюре), рисом, макаронными изделиями. Приятного аппетита!

Мясо кусочками — рецепты в домашних условиях с пошаговыми фото на Webspoon.ru

В русской и многих других кухнях тушение всегда было одним из основных способов приготовления мяса. Но само слово «тушить»…

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная лопатка — 800 г
• Соль — 1 щепотка

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка…

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 180 мл
• Колбаски сырые — 8 шт.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.

Очень аппетитное блюдо, которое вкусно с любым гарниром, я подавала с рисом, приготовленным в микроволновке . Свинина…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Морковь — 0.5 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Свинина ошеек — 400 г
• Смесь пряностей для свинины — 1 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Ветчина — 150 г
• Ветчина — 50 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Кабачок — 250 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Кукурузные хлопья — 100 г
• Куриное филе — 250 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 2 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 60 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка сушёная — 3 ч. л.
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 50 г
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры сушёные — 1 ст. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 г
• Сметана — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус Наршараб — 30 мл
• Соус Терияки — 30 мл
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Филе бедра курицы — 600 г
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Ценное мясо из коз на протяжении столетий активно используется в кулинарии многих стран. Питательные и вкусовые свойства…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Козлятина — 2000 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.75 ч. л.
• Сметана — 500 г
• Соль — 1 ст. л.

Ещё один вариант быстрого и вкусного ужина, который особенно понравится мужчинам. Можно добавить к мясу любые овощи по сезону…

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 1 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина мякоть — 300 г
• Соль — 3 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 г
• Чеснок — 2 зубчик

Спешу поделиться с вами роскошным рецептом, который покорил меня и всю мою семью своим вкусом! Это что-то невероятное!…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Говядина лопатка — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины,…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Говядина вырезка — 500 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Это мой любимый вариант приготовления конины. Этакое «а-ля» азу без картофеля, к которому я пришла опытным путём. Получается…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Конина — 700 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 650 г
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 70 г

Любителям необычных вкусовых ощущений посвящается… Нежнейшее мясо, сочные сладкие кусочки ананаса и пикантный соус с…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Свинина мякоть — 600 г
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Нарезанное кусочками мясо — Spezzatino — это распространённое традиционное блюдо итальянской кухни, которое томится, тушится…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 200 мл
• Вино красное сухое — 150 мл
• Говядина мякоть — 1000 г
• Горошек зелёный замороженный — 250 г
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Соль — 1 по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. л.

Кабачок (иди цукини) — уникальный овощ. Он имеет нейтральный вкус. Сам по себе вкусен в тушёном или жаренном виде, но и в…

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина мякоть — 700 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 100 мл

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Вода — 140 мл
• Говядина мякоть — 300 г
• Говяжий фарш — 250 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук сушёный — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Молоко — 150 мл
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орех мускатный — 1 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Петрушка сушёная — 2 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Сосиски молочные — 1 г
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Соус Вустерский — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус Терияки — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 300 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Хлеб для тостов — 5 кусок
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски. Происхождение: названо так в честь графа Строганова Александра Григорьевича. Не…

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Говядина мякоть — 1000 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 100 мл
• Сметана — 100 г
• Соль — 2 щепотка
• Соус томатный острый — 100 г

Друзья, продолжаю вас знакомить с восточной кухней. Кебаб, в переводе — шашлык, а если казан кебаб, то значит — шашлык в…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 4 веточка
• Баранина мякоть — 400 г
• Баранина на косточке — 300 г
• Вино красное сухое — 100 мл
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Кинза свежая — 3 веточка
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Смородина красная свежая — 30 г
• Соль — 20 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Уксус яблочный — 1 ст. л.

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной нежнейшие кусочки говядины. По вкусу мясо получается сочным, мягким и…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Говядина мякоть — 1000 г
• Лук репчатый — 500 г
• Масло сливочное — 100 г
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу

Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Приправа к мясу — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 600 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 г
• Соус соевый — 1 ст. л.

В Корее существует множество различных способов приготовления блюд из мяса. Если вы привыкли к тому, что вам подают на стол…

Ингредиенты

• Говядина вырезка — 350 г
• Имбирь свежий — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Петрушка свежая — 50 г
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соус соевый — 60 мл
• Соус чили сладкий — 15 мл
• Уксус бальзамический тёмный — 10 мл
• Уксус рисовый — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовить вкусную свинину дома можно легко, просто и быстро. Это идеальный рецепт «для ленивых» хозяек. Главное, заранее…

Ингредиенты

• Свинина мякоть — 500 г
• Смесь перцев — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 50-70 мл

Предлагаю вам очень вкусный и простой рецепт приготовления говядины. Называется это блюдо «говядина по-кремлёвски»….

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Говядина вырезка — 1000 г
• Масло сливочное — 180 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 10 зубчик

«Горячая сковородка», как вид блюда, может быть самой разнообразной: из одних овощей, из овощей с грибами, с мясом или…

Ингредиенты

• Грибы лесные замороженные — 100 г
• Картофель молодой — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Приправа к мясу — 3 г
• Свинина мякоть — 300 г
• Соль — 10 г

Сегодня у нас настоящая бомба! 3 рецепта свиных рёбер, в которые влюбится каждый мясоед. Каждый из рецептов уникален и…

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Вода кипячёная — 500 мл
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 60 г
• Свиные рёбрышки — 1000 г
• Свиные рёбрышки — 1000 г
• Сок вишнёвый — 1000 мл
• Сок лимонный — 50 мл
• Сок томатный — 125 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 2.5 ч. л.
• Соус соевый — 60 мл
• Соус соевый — 30 мл
• Чай «Эрл Грей» — 6 г
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яблочное пюре — 100 мл

Это один из тех рецептов, которые возникают по ходу приготовления блюда, наверняка вы частенько ловили себя на мысли: «А что…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус винный белый — 30 мл

Забавное словечко «клефтико» — однокоренное с отлично известным нам словом «клептомания». Клефтами в Греции (не очень…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
• Баранина мякоть — 400 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майоран сухой — 1 г
• Мята свежая — 1 веточка
• Орегано (душица) свежий — 1 веточка
• Сыр твёрдый — 20 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Очень лёгкий рецепт каре ягнёнка на гриле, который может приготовить каждый. Главное – это хорошенько замариновать каре, чем…

Ингредиенты

• Бараньи рёбрышки (каре ягнёнка) — 800 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Кто любит в жару возиться на кухне? Наверное, таких мало! Поэтому мы решили поделиться быстрыми рецептами с минимумом…

Предлагаю приготовить шашлык на шпажках. Маринад придаёт мясу замечательный мягкий вкус. Мясо можно жарить как на сковороде…

Ингредиенты

• Горчица — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свинина мякоть — 800 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 70 мл

Шашлык из говядины с киви — это, представьте себе, не способ выпендриться и приготовить нечто экзотическое, а способ сделать…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 500 г
• Киви — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Это блюдо понравится ценителям азиатской кухни. Главным ингредиентом этого рецепта является соевый соус. Тайское мясо можно…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Свинина мякоть — 400 г
• Соль экстра — 1 г
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Свинина в сметанном соусе получается мягкой, нежной и сочной, а сладость кураги и пикантный вкус чернослива придают как…

Ингредиенты

• Курага — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец белый молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 800 г
• Сметана — 6 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Чернослив — 60 г

Часто бывает, что, собравшись на шашлыки, резко портится погода…Что делать, если мясо уже замариновано? Всё предельно…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 800 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Приправа для курицы — 1 ч. л.
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 200 г

В зимнее время я люблю быстрое приготовление обедов и ужинов из доступных продуктов. В то же время, хочется сделать обеды и…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 300 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло топлёное — 20 г
• Помидоры — 50 г
• Сметана — 70 г
• Соль — 5 г
• Чеснок — 5 г
• Шампиньоны свежие — 50 г

Кусочки свинины, тушенные в огуречном рассоле, с солёными огурцами, луком и сладким перцем, пропитываются всеми ароматами и…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Рассол огуречный — 175 мл
• Свинина мякоть — 450 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Это очень вкусное и сытное мясное блюдо из говяжьих рёбрышек я подсмотрела в программе у американского кулинара Бадди…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 1 ст.
• Говяжьи рёбрышки — 2000 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Морковь — 3 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Томатная паста — 3 ст. л.

Какая же находка — мультиварка для тушения! Так и хочется в ней вносить разнообразие в привычные блюда! Говядину в ней я…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майоран сухой — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Сливки — 200 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Готовим свиные рёбрышки, предварительно замаринованные в аджике и специях. Маринад может быть очень острым, смягчить и…

Ингредиенты

• Аджика — 2 ч. л.
• Лимон — 40 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Свиные рёбрышки — 1000 г
• Соус соевый — 40 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Говядина с овощами под сливочным соусом Мясо со сливками — одно из самых вкусных и классических сочетаний, которое нравится…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Масло кукурузное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сливки 10% — 200 мл
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Идею прочитала в интернете, заинтересовало. Кролика готовила всегда «бабушкиным» способом, лук, морковь и так далее. В этом…

Ингредиенты

• Бекон — 100 г
• Вода — 150 мл
• Кролик — 1400 г
• Масло оливковое рафинированное — 80 мл
• Мука пшеничная второго сорта — 4 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 ч. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Яблоко — 4 шт.

Блюда из говядины получаются вкусными и нежными не всегда. Мясо это довольно жесткое, в отличие от курицы или свинины,…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.

Это блюдо особенно популярно в кафе и барах специализирующихся в основном на продаже пива. И верно, к пиву это самое оно. В…

Ингредиенты

• Карри — 0.5 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Свинина мякоть — 800 г
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.

Что у вас ассоциируется с домом? В моём случае — это запах выпечки и манящий аромат мяса. Бефстроганов из говядины с…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 600 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Огурцы солёные — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 шт.
• Смесь специй для мяса — 2 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 2 г
• Чеснок — 1 зубчик

Очень люблю такие блюда, когда не надо долго возиться у плиты. Это — одно из них. Тут просто смешиваем все ингредиенты,…

Ингредиенты

• Вода — 3-4 ст.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть — 1.5 кг
• Соль — 1 ст. л.
• Тмин сухой — 2 ч. л.

Возьмите любое мясо и приготовьте паприкаш. Я так часто готовлю это блюдо, что оно прочно вписалось в наш рацион….

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свинина ошеек — 600 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 2 щепотка

Ни для кого не секрет, что итальянцы любят пиццу, а французы — лук. Всем известны французский луковый суп, суп вишисуаз,…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 1000 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 3 щепотка

Предлагаю приготовить нежное мясо говядины в пиве. Рецепт мне знаком давно, опробован ни раз и пришёлся по вкусу. Мясо…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 400 г
• Говядина на косточке — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Пиво светлое — 350 мл
• Помидоры — 3 шт.
• Смесь специй для мяса — 20 г
• Соль — 7 г

Мясо с черносливом — дуэт, признанный в самых разных кухнях мира. Чернослив сочетается со всеми видами мяса. В Румынии,…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Свинина мякоть — 1 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чернослив — 150 г

Свиные рёбрышки из свежего незамороженного, правильно приготовленного мяса это всегда вкусно. Предлагаю оригинальный рецепт…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• Вода минеральная — 300 мл
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиные рёбрышки — 1600 г
• Соль — 1 ч. л.

Вторые блюда из мяса — пошаговые рецепты мяса с фото

Тушёная говяжья грудинка в апельсиновом соусе

Автор: Food Network
Просмотры: 979

Говяжья грудинка (брискет) в течение ночи маринуется в смеси апельсинового сока, китайской приправы «Пять специй», острого соуса и других пряностей, а затем томится в духовке вместе с корнеплодами…

Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром

Автор: Food Network
Просмотры: 1 008

Коричневый сахар, соль и чёрный перец составляют супер-простую смесь специй, которая придаёт жареному говяжьему стейку красивую корочку с карамельно-пряным привкусом. Тонкие ломтики жареного на гриле…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Свиные рёбрышки в персиковой глазури с бурбоном

Автор: Food Network
Просмотры: 746

Нет гриля? Это не проблема! Аппетитные свиные рёбрышки в сладко-пряной липкой глазури можно от начала и до конца приготовить в духовке. Использование персикового варенья вместо свежих фруктов в…

Время: 14 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Тушёная свинина в пиве с курагой

Автор: Food Network
Просмотры: 507

Свиная лопатка тушится в ароматном пивном соусе с овощами, тимьяном и курагой, пока мясо не станет нежным и не будет разваливаться на волокна. Для этого рецепта вам понадобится казан с плотно…

Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6

Пирог из спагетти с говядиной

Автор: Food Network
Просмотры: 913

Если после вчерашнего ужина у вас остались в холодильнике отваренные спагетти, не спешите их просто разогревать, лучше порадуйте близких новым блюдом и приготовьте вкусный и сытный пирог! Охлаждённые…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Говядина в винном соусе

Автор: Food Network
Просмотры: 588

Приятную кислинку и насыщенный вкус это простое рагу получает благодаря добавлению целой бутылки красного вина! Вино балансирует глубокий вкус поджаренной в духовке в режиме гриля говядины и овощей,…

Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Пот-роуст на компанию

Автор: Айна Гартен — кулинарный писатель
Просмотры: 970

Для приготовления этого жаркого Айна Гартен берёт сравнительно недорогую шейно-лопаточную часть говядины и с помощью красного вина, овощей, пряностей, коньяка и ароматных трав превращает его в…

говядина, морковь, сельдерей, лук-порей, вино красное, коньяк, бренди, томаты сливовидные, букет гарни, тимьян, розмарин…

Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8

Свиная вырезка в маринаде из сидра

Автор: Айна Гартен — кулинарный писатель
Просмотры: 801

Если хотите по-особенному приготовить ценную свиную вырезку, не испортив её, доверьтесь рецепту Айны Гартен. Эта аппетитная свиная вырезка идеально подходит для праздничного угощения. Маринад из…

Время: 20 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 — 6

Паста «Болоньезе-Бьянко»

Автор: Food Network
Просмотры: 517

Паста «Болоньезе» без томатного соуса может показаться странной, но эта «белая» версия получается не менее вкусной. Мясной соус готовится в сливках, а благодаря белому вину, ароматным травам,…

фарш говяжий, фарш свиной, паста ригатони, вино белое, сливки, сыр пармезан, гарам масала, лавровый лист, розмарин, тимьян, панчетта…

Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Эгг-роллы в порционных чашах

Автор: Food Network
Просмотры: 1 025

В этих чашах есть всё, что так многие любят в эгг-роллах: хрустящие сочные овощи, пряная свинина и чудесный кисло-сладкий соус, только нет теста, а значит, блюдо идеально подходит тем, кто на…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Натуральные свиные котлеты с песто из печёной капусты кейл и грецких орехов

Автор: Food Network
Просмотры: 588

Натуральные котлеты из свиной корейки на косточках, жарятся на сковороде и подаются с любым гарниром по вкусу (печёной картошкой или полентой) и вкусным песто из печёной капусты кейл, грецких орехов…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Пот-пай «Пицца в горшочке»

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 1 207 Содержание рецепта:

Порадуйте своих близких чудесным блюдом «два в одном», совместив итальянскую пиццу с пот-паем (пирогом в горшочке). Это будет пот-пай с начинкой для пиццы из курицы, брокколи и моцареллы в роскошном…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6

Паэлья в духовке

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 959

Вся прелесть этой паэльи в том, что самую трудоёмкую часть вы можете сделать заранее, затем собрать блюдо в форме для выпечки и поставить в холодильник. Запекайте блюдо непосредственно перед подачей….

рис длиннозерный, паста орзо, треска, креветки, куриные бедра, колбаса чоризо, перец сладкий, горох, лимон, херес, приправа для рыбы, тимьян, петрушка, паприка…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 4

Мак-н-чиз с колбасой и жареной картошкой для завтрака

Автор: Food Network
Просмотры: 645

Добавьте в макароны с сыром обжаренную колбасу и сладкие перцы, и у вас получится идеальное сытное блюдо для завтрака. Самая вкусная часть этого мак-н-чиз – хрустящая картофельная корочка. Её сделать…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Американский мясной соус

Автор: Food Network
Просмотры: 234

Американский мясной соус немного отличается от традиционного итальянского боле сладким вкусом и выраженным привкусом сладкого зелёного соуса. В приготовлении используется фарш из шейно-лопаточной…

Время: 1 час. 40 мин.

Ужин на противне: Колбаски со сладким перцем

Автор: Food Network
Просмотры: 317

Жареные колбаски со сладким перцами – классическое сочетание. С этим рецептом вы быстро приготовите их на одном противне на целую компанию. В приготовлении используются сладкие итальянские колбаски,…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4

Тако на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 374

Приготовьте тако на большую компанию на одном противне. В этом рецепте тако запекается не на традиционных тортильях, а на подушке из тёртого картофеля, который станет вкусной хрустящей основой для…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Фахита на противне для вечеринок

Автор: Food Network
Просмотры: 697

Фахита – техасско-мексиканское блюдо из кусочков мяса и жареных овощей, которые вместе с другими топпингами подаются на тортильях. Вся прелесть фахиты в том, что каждый сам выкладывает себе на…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Мак-н-чиз с приправой для тако

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 453

Классические макароны в сырном соусе, мак-н-чиз, в этом рецепте дополняются пряной мясной начинкой для тако. Получается ещё сытнее и вкуснее. Мясная начинка готовится на основе говяжьего фарша….

фарш говяжий, макароны, томаты, приправа чили, кумин, чесночный порошок, паприка, кинза, сыр плавленый, молоко, сметана…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Шакшука с мясом

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 1 142 Содержание рецепта:

Побалуйте себя и близких на завтрак вкусной ближневосточной шакшукой, но не обычной, с яйцами и овощами, а мясной, сытной и питательной – все захотят такой завтрак ещё на обед и на ужин! Для…

фарш говяжий, фарш бараний, перец халапеньо, томаты протертые, яйца, сыр фета, йогурт, кинза, кумин, тмин, мускатный орех, паприка, перец чипотле в соусе адобо, лепешки наан…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

10 лучших рецептов мяса в духовке

01.03.2021

10 интересных фактов

Покажите мне того, кто не любит мясо в духовке? В отличие от более сложных гаджетов, духовка есть на любой кухне, и мясо в ней при правильном приготовлении получается нежным, ароматным и сочным. Курица, свинина, говядина, баранина — для приготовления в духовке подходит любое мясо, чем я регулярно пользуюсь: для детей запекаем целую курицу, для взрослых — баранью ногу, и недовольных за столом не будет, проверено!

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

В этой подборке вы встретите десять самых лучших рецептов приготовления мяса в духовке. Простые и очень вкусные блюда — апофеоз домашней кухни, её главная изюминка, и эти рецепты вам обязательно понравятся.

Буженина Высшая форма существования свиного окорока, буженина может подаваться на стол как горячей — и в этом случае она вполне сойдет за праздничное блюдо, став объединяющим началом для всех, кто сидит за столом, — так и холодной, в статусе прекрасной закуски или дополнения к бутерброду. Вы вообще видели кого-нибудь, кто не любил бы буженину? Вот и я нет. Рецепт буженины должен быть в записной книжке каждой уважающей себя хозяйки, но если у вас хорошая память, можете обойтись и без него. Ведь принцип приготовления буженины очевиден до банальности — мясо натирается специями и запекается одним куском. Мы не будем экспериментировать с вакуумом и низкотемпературным запеканием, а приготовим буженину по самому простому рецепту — и всё равно получится очень вкусно, вот увидите.

Медленно запечённая баранина На самом деле я никогда не переставал любить медленное запекание мяса при низкой температуре — мало какой другой способ приготовления позволяет получить такое сочное и нежное мясо, которое можно есть буквально ложкой. Но вновь обратиться к нему меня заставил случай. Попробовав в недавно открывшемся у нас «Тартарбаре» абсолютно невероятное говяжье ребро, я спросил шефа Дмитрия Блинова, как он его готовит, будучи уверен, что без сувида тут дело не обошлось — и был совершенно огорошен, узнав, что Дмитрий делает все по старинке, оставляя мясо в духовом шкафу при небольшой температуре на всю ночь. В своем рецепте, конечно, вместо говядины я взял баранину, и вообще сделал все немного иначе, но результат получился прекрасным, нежным и тающим во рту, что еще раз доказывает — дедовские методы работают, и зачастую они лучше всех новых технологий, вместе взятых!

Просто курица в духовке Запеченная курица — блюдо из самых простых, но и самых фундаментальных. Совсем недавно в некоторых странах курица в духовке была не просто едой, а ритуалом, зримым и аппетитным символом семейного достатка, а обещания обеспечить народу возможность каждую неделю есть курицу легли в основу не одной политической платформы. Сегодня курица в духовке воспринимается уже не столь драматично, но все равно с неким предвкушением: блюдо семейное или, по меньшей мере, компанейское, оно продолжает быть чем-то большим, чем просто еда. Разумеется, каждый готовит курицу в духовке по своему, но цель у всех одна — добиться того, чтобы под аппетитной зажаристой корочкой скрывалась сочная и нежная куриная плоть, вкусная и ароматная. Чтобы семья была сытая, счастливая и довольная. Чтобы можно было сказать себе — а я, кажется, неплохо готовлю! Мой рецепт курицы в духовке, в котором, как водится, есть парочка небольших, но эффективных хитростей, поможет вам провести ужин на мажорной ноте.

Свиная рулька в духовке Важное отличие этого рецепта от любого другого рецепта свиной рульки в интернете: он намного проще. Часто при запекании свиной рульки в духовке её обмазывают снаружи чем-нибудь вкусным, будь то мёд, горчица, пиво, соевый соус или смесь всего перечисленного. Я тоже готовил рульку по такому рецепту, и знаете, в чём проблема? Шкурка, обмазанная всем этим великолепием, остаётся упругой, резиновой, практически не жуётся и, как правило, отправляется в утиль вместе с костями. Сегодня мы приготовим рульку иначе. Вместо изобретения замысловатых маринадов мы сделаем корочку золотистой, воздушной, хрустящей — и идеально дополняющей сочное растомлённое мясо. Именно так готовят свиную рульку в Баварии, называя её Schweinshaxe и подавая с тушёной капустой и пивом. Это действительно шикарная комбинация, поэтому рецепт тушёной капусты, которая идеально сочетается со свиной рулькой в духовке, прилагается.

Запечённые утиные окорочка в духовке Я убежден, что в приготовлении утиных окорочков не нужно изобретать велосипед. Французы давно доказали, что лучше всего утиные ножки готовить методом конфи, медленного томления в большом количестве утиного жира, так что теперь остается лишь спорить, что вкуснее — утиные окорочка конфи или приготовленные в сувиде? Но точно так же я знаю, что многие из вас ищут рецепт утиных окорочков в духовке, поэтому решил попробовать приготовить их именно этим способом. И знаете что? Утиные окорочка, запеченные в духовке со знанием дела, мало в чем уступают приготовленным в утином жире, но при этом готовятся гораздо быстрее и проще. Смесь специй, специально подобранных к утке, придаст утиным ножкам согревающий аромат леса, запекание при низкой температуре сделает их мягкими, но сохранит внутри все соки, а хрустящая корочка наверняка порадует всех, кто любит вкусные блюда из птицы.

Томлёные говяжьи рёбра Думаю, у всех бывают моменты, когда хочется мяса, нежного, сочного и ароматного. Едва ли говяжьи рёбра — первое, что приходит вам в голову в такой ситуации: доступный и недорогой, но, увы, не самый мягкий отруб не слишком ассоциируется с нежностью и сочностью. Тем не менее, и их можно приготовить так, что едоки будут закатывать глаза от удовольствия и требовать добавки. Есть лишь пара нюансов. Если вы знакомы с методом низкотемпературного запекания, о котором я рассказывал в моей Кулинарной школе, вы уже в курсе, что для него лучше всего подходят жёсткие отрубы, богатые коллагеном — как раз такие, как говяжьи рёбра. Выбирайте наиболее мясистые, и не торопитесь — залог нежности мяса, которое в буквальном смысле будет таять во рту, в медленном томлении, которое позволит ему размягчиться. Хорошая новость — вместо предложенных мной соуса и приправ вы совершенно спокойно можете использовать другие, на мягкости мяса это никак не отразится.

Рецепт кролика в духовке Диетичности и пользе кролика спето уже столько дифирамбов, что начинать ещё один нет никакого смысла. Зачастую на пользу напирают потому, что вкусно приготовить кролика — задача не из простых. Поскольку крольчатина почти не содержит жира (пресловутая диетичность), при обычном приготовлении она получается сухой и практически безвкусной. К счастью, эту проблему можно решить, не превращая приготовление кролика в многоступенчатый квест. В этом рецепте мы на скорую руку обжарим кролика, чтобы получить корочку, побросаем всё в форму для запекания и отправим в духовку, а остальную работу за нас доделает время. Всё, что останется — в час Х открыть духовку и жестом заправского фокусника достать из неё ароматного кролика в окружении сочных овощей. Есть есть лишние 10 минут? Отлично, вашей наградой станет ещё и вкуснейший соус.

Свиные рёбрышки в духовке Некоторые блюда как будто специально созданы для того, чтобы есть их с пивом. Это куриные крылышки, свиная рулька, всевозможные домашние колбаски и, разумеется, свиные ребрышки: заняться бальными танцами после такой трапезы вы сможете едва ли, но благостное расположение духа гарантировано. Еще бы! Сочное мясо, легко отходящее от костей, ароматный соус, нежная консистенция и мощный, напористый вкус, который сразу берет в плен и не отпускает до тех пор, пока свиные ребрышки не будут съедены до последнего. Чтобы сделать свиные ребрышки мягкими, их зачастую варят, и это распространенная ошибка — признаюсь, я и сам раньше так делал. Проблема тут в том, что при варке мяса в воду уходит значительная часть его вкуса, так что получающийся в результате бульон — это, по сути, тот самый вкус, которого мы не досчитались. Предпочитаете, как и я, более насыщенный вкус мяса? Не проблема, мы приготовим свиные ребрышки без варки, и они получатся не менее мягкими и нежными. А если пиво вам не по нраву, не беда — такие вкусные ребрышки можно есть с любыми напитками, и даже вовсе без них.

Запечённая баранья нога Баранина, розмарин и чеснок — классическое сочетание вкусов, которое может не любить только тот, кто никогда его не пробовал. И если сама по себе запеченная баранья нога — едва ли не лучшее, что может возникнуть на столе по случаю праздника или семейного ужина, то простое добавление чеснока и розмарина буквально запускает ее в открытый космос. Вторая половина успеха этого рецепта — это режим запекания: сначала мы, никуда не торопясь, даем бараньей ножке медленно и неспешно приготовиться при низкой температуре, а затем включаем духовку на полную, чтобы за несколько минут получить румяную корочку. Бесподобная получается нога, если не верите — убедитесь сами.

Свинина в духовке в медовой глазури Я столько раз готовил свинину (а ел и того чаще), что уже могу считаться в некотором роде экспертом в этой области. И вот моё мнение: свинина в медовой глазури — невообразимо вкусная штука. Конечно, сегодня все грамотные, и сочетанием мяса с мёдом никого не удивишь, но в этом рецепте всё сошлось один к одному: и пикантная глазурь, и карамелизованный лук, и нежное, распадающееся на волокна мясо… Раздумываете, что приготовить к ближайшему застолью или просто на ужин? Думать не нужно, нужно готовить!

Если эта подборка понравилась вам, сохраните её в закладках и обязательно подпишитесь на рассылку сайта, чтобы получить бесплатный видеоурок в подарок!

Не уходите без подарка! Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

Алексей Онегин

Поделитесь в соцсетях:

Другие записи по теме:

23 рецепта блюд из разного мяса: говядины, свинины и баранины

Тальята с рукколой 

Что приготовить горячего на ужин? Вот рецепт из книги Юлии Высоцкой. Сочное мясо со специями, нарезанное тонкими слайсами. Страна: Италия.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Говядина (без кости)— 500 г
• Руккола — 1 пучок
• Красного вина (сухого)—350 мл
• Оливковое масло— 1-2 ст. л.
• Розовый перец—10 горошин
• Свежемолотый черный перец—1\4 ч. л.

Для заправки:

• Лимон— 1\2 шт
• 2−3 ст. ложки оливкового масла—2-3 ст. л.
• Розовый перец— 3-5 горошин
• Щепотка морской соли

Способ приготовления:

1. Мясо сдобрить черным перцем, смазать оливковым маслом и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Влить красное вино, закрыть крышкой и оставить на час мариноваться.
2. Растереть в ступке 10 горошин розового переца.
3. Нарезать замаринованное мясо на пласты толщиной 1 см, отбить его, посыпать измельченным розовым перцем.
4. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать мясо на каждой стороне по нескольку минут.
5. Из половины лимона выжать сок. Приготовить заправку, соединив 2−3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и оставшийся розовый перец.
6. Выложить мясо и руколу на блюдо, полить все заправкой и сразу подавать.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Буженина из говядины

А какой рецепт буженины из говядины знаете вы? Поделитесь в комментариях с нами!

Ингредиенты:

• Мякоть говядины —1 кг
• Чеснок —5 зубчиков
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Зубчики чеснока порезать на кусочки. Говядину помыть, просушить полотенцем и натереть специями и солью.
2. Сделать небольшие надрезы в мясе и нашпиговать порезанным чесноком. Подготовленное мясо положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на час.
3. Говядину плотно завернуть в пищевую фольгу, положить на противень и запекать в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах.
4. Буженину остудить, нарезать на ломтики, украсить зеленью и подать на стол.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Сочный стейк

Шеф-повар, ведущий кулинарного шоу СТС «ПроСТО кухня» Александр Белькович поделился эксклюзивными рецептом приготовления  стейка по американской технологии.

Ингредиенты:

(на 2 порции)

• Перец болгарский красный —1 шт
• Цукини — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло с чесноком — 100 мл
• Паприка — 5 г

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для стейков:

• Говяжий стейк рибай без кости —2 шт
• Масло растительное — 20 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Тимьян — 5 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Хлеб чёрный — 200 г

Для сервировки:

• Укроп — 5 г
• Петрушка — 5 г
• Базилик красный — 5 г
• Веточка мяты

Способ приготовления:

1. Стейк посолить, поперчить и смазать растительным маслом.
2. Сковороду раскалить на максимальном огне. Не добавляя масла на сковороду, обжарить стейк до хорошей поджаристой корочки с двух сторон, чтобы мясо запечаталось, и внутри остались все соки. Затем выдержать говядину на сковороде необходимое количество времени до желаемой степени прожарки.
3. Для средней степени прожарки (медиум), когда мясо внутри ещё слегка розовое, и выделяется кровавый сок, достаточно выдержать стейк на огне в течение 5 минут.
4. Снимайте стейк со сковороды за некоторое время до того, как он полностью достигнет нужной вам степени прожарки: мясо дойдёт уже на блюде.
5. Обжаривайте стейки по очереди, чтобы они как можно лучше поджарились, а не начали тушиться.
6. Сняв говядину со сковороды, дайте мясу немного «успокоиться», чтобы внутри равномерно распределились соки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Гарнир: болгарский перец порубить крупными дольками. Цукини нарезать толстыми полукольцами. Лук нарезать кольцами толщиной 1 см. Поперчить и посолить овощи. Влить чесночное масло, перемешать. Раскалить 2 сковороды. · Подпечь овощи до чёрных угольков. Внутри овощи должны остаться слегка сырыми.

Совет от шефа:

Цукини переверните раньше, чем лук и болгарский перец, иначе он быстро подгорит. Кабачки мягкие, и готовятся быстрее. Готовые овощи закинуть в кастрюлю и приправить копчёной паприкой, перемешать. Закрыть кастрюлю фольгой. Оставить гарнир на 5−10 минут.

Пряная говядина с гранатом

Медленное приготовление творит чудеса! Томленное в согревающих ближневосточных специях мясо поднимает настроение и наполняет энергией.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка—1 кг
• Морковь—1-2 шт
• Лук —1 шт
• Сельдерей —1 стебель
• Чеснок по вкусу
• Гранат (зерна) —1 шт
• Фисташки (чишенные) —100 г

Для маринада:

• Харисса (острый соус можно заменить аджикой в виде пасты)—2 ст. л.
• Смесь марокканских специй (корица, имбирь, гвоздика, анис, черный перец, кардамон, кориандр, мускатный орех, куркума, паприка)—2 ч. л. 
• Гранатовый соус (наршараб)—1 ст. л.
• Апельсин (цедра и сок) —1 шт

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Для маринада: в миске смешайте хариссу, специи, гранатовый соус, половину цедры апельсина, 2 ст. л. сока. Смажьте мясо приготовленным маринадом и оставьте на ночь.
2. Разогрейте духовку до 190°. Морковь нарежьте кубиками и смешайте в форме для запекания с маслом, оставшейся цедрой и соком апельсина, семенами тмина. Приправьте, накройте фольгой и готовьте 40 минут. Полейте гранатовым соусом, готовьте еще 10 минут.
3. Разогрейте духовку до 140°. В широкой кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте лук и сельдерей (нашинкованные), добавив палочку корицы. Положите чеснок и готовьте еще 10 минут. Переложите на тарелку.
4. Обжарьте говядину со всех сторон до коричневого цвета. Верните обжаренные овощи, налейте немного воды, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 4−6 часов. Каждый час переворачивайте мясо. Перед подачей выложите говядину на доску и разделите на волокна с помощью двух вилок.
5. Верните кастрюлю на плиту, доведите жидкость до кипения и готовьте 10−15 минут, чтобы соус загустел. Полейте говядину. Посыпьте зернами граната и рублеными фисташками, перемешайте и приправьте по вкусу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Запеченная вырезка с подливой из портвейна

Время приготовления этого блюда варьируется в зависимости от веса: 5-15 минут на 450 г веса мяса (в зависимости от прожарки).

Ингредиенты:

• Мясо говядина (вырезка) —2 кг
• Чеснок —2 зубчика
• Масло оливковое —2 ст. л.
• Розмарин —4 веточки

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для подливки:

• Мука —2 ст. л.
• Бульон мясной —400 мл
• Портвейн —100 мл
• Желе (кисель) из красной смородины (можно купить)— 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Листики розмарина мелко порубите. Чеснок нарежьте.
2. Взвесьте вырезку и рассчитайте время запекания – от 5 до 15 минут на 450 г (в зависимости от желаемой степени прожарки). Уложите мясо в форму для запекания (оно должно помещаться впритык). Смешайте розмарин, чеснок и масло, добавив побольше соли и перца. Натрите этой смесью мясо, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 1–3 часа.
3. Нагрейте духовку до 200 градусов. Поставьте мясо в духовку на 20 минут, затем убавьте жар до 180 градусов и запекайте согласно расчетам.
4. Когда мясо запечется до желаемой степени, переложите его на доску, накройте фольгой и оставьте на 30 минут.
5. Для подливки слейте в сотейник почти весь сок от запекания, форму поставьте на плиту на средний огонь, всыпьте муку. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем постепенно подливайте мясной сок. Дайте покипеть 3 минуты, часто помешивая, добавьте портвейн. Подержите соус при слабом кипении 5 минут.
6. Добавьте желе, перемешайте и процедите соус. Попробуйте на соль и перец. Подавайте теплым с вырезкой.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Говядины по-бургундски

Американка Джулия Чайлд написала всемирно известную кулинарную книгу, где знакомила американцев с французской кухней. Одним из наиболее известных рецептов книги стал биф бугиньон. Или, говоря, русским языком «говядина по-бургундски».  

Ингредиенты:

• Говядина —1 кг
• Вино красное сухое —350 мл
• Бульон говяжий —500 мл
• Лук репчатый —2 шт
• Морковка— 3 шт
• Томатная паста —1 ст. л.
• Чеснок (зубцы) —2 зубчика
• Тимьян (веточка) —2 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Лавровый лист —1 шт
• Грибы (белые замороженные или другие) —400 г
• Соль и перец по вкусу 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо на средние кусочки, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Это даст возможность мясу подрумяниться, а не протушиться. Наливаем оливковое масло в сковородку, разогреваем и выкладываем мясо. Обжариваем со всех сторон до образования корочки, затем солим и перчим.
2. Готовое мясо перекладываем в кастрюлю типа вок, добавляем томатную пасту, перемешиваем.Заливаем бульоном. Добавляем красное вино.
3. Из специй делаем «букет», кладем в кастрюлю и накрываем крышкой.Снова ставим на огонь. Как только жаркое закипит, переставляем его в разогретую до 170 С духовку на 1 час.
4. Пока мясо в духовке, нарезаем овощи. Грибы режем и обжариваем. Через час добавляем все это в кастрюлю и возвращаем на полтора часа в духовку. Три часа — и блюдо готово.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Стейк на гриле с кресс-салатом

Рецепт от звезд телеканала Food Network.

Ингредиенты:

• Говядина — 2 стейка
• Соль и свежемолотый перец
• Дижонской горчицы—1 ч. л.
• Лук шалот  (мелко порезать)—1\2 ч. л.
• Уксус—1\2 ч. л.
• Кресс-салат (измельченный)—3 стакана
• Свежие листья эстрагона—10 шт
• Редис крупный (тонко нарезать)— 1 шт
• Бальзамический уксус
• Морская соль

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Посыпьте стейки солью с обеих сторон. Поставьте в холодильник на ночь.
2. За час до приготовления достаньте мясо из холодильника и дайте прогреться до комнатной температуры. Разожгите угли в мангале.
3. Поперчите стейки с обеих сторон. Важно использовать чуть больше перца по количеству, чем обычно, так как мясо толстое, и часть приправ может просто осыпаться во время приготовления.
4. Жарьте мясо с двух сторон по 5−8 минут. Переместите решетку с мясом в более холодную часть мангала и доведите до готовности (средняя прожарка). Переложить на тарелку, накройте крышкой и дайте немного остыть.
5. В миске перемешайте вместе горчицу, лук шалот и уксус до однородной консистенции (это соус). В большом блюде перемешайте вместе кресс-салат, листьями эстрагона и ломтики редиса.
6. Выложите стейки на тарелки, сверху положите салат и полейте соусом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Классический бефстроганов со сметаной

Давайте вспомним классику и приготовим говядину по-строгановски или бефстроганов из говядины со сметаной, как чаще называют это блюдо. 

Ингредиенты:

• Вырезка говяжья —800 г
• Луковица —2 шт
• Масло сливочное —100 г
• Соль щепотка
• Перец черный свежемолотый щепотка

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для соуса:

• Бульон говяжий —2 стакана
• Сметана (20%) —250 г
• Паста томатная— 1 ч. л.
• Мука —2 ст. л.
• Масло сливочное —30 г
• Соль щепотка
• Перец кайенский молотый щепотка

Способ приготовлния:

1. Говяжью вырезку вымойте, обсушите, очистите от пленок, посолите и поперчите, заверните в пленку и оставьте на 2 часа или на ночь в холодильнике.
2. Затем выньте мясо и нарежьте его поперек волокон тонкими ломтиками толщиной 0, 5 см. Ломтики нарежьте на небольшие брусочки. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами.
3. На сильном огне разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте порцию лука и немного мяса, помешивая, до румяной корочки, не допуская выделения сока и тушения. Переложите мясо с луком в кастрюлю.
4. Снова разогрейте сковороду, добавьте масло и жарьте так же следующую порцию лука с мясом. Переложите в кастрюлю. Обжарьте таким способом все мясо.
5. Для соуса в глубоком сотейнике разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем муку 2 минуты. Влейте бульон, перемешайте венчиком до однородности.
6. Добавьте в соус сметану, томатную пасту, снова перемешайте, посолите и поперчите по вкусу и доведите соус до кипения на слабом огне.
7. Выложите в соус обжаренное мясо, перемешайте, доведите до кипения и тушите еще в течение 5‒15 минут в зависимости от качества мяса.
8. Подавайте классический бефстроганов со сметаной с гарниром из картофеля или любым другим по желанию, например, отварным рисом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Это может пригодиться:

• В некоторых старинных книгах рекомендуют в рецепт бефстроганова со сметаной вместо томатной пасты добавить в соус дижонскую горчицу и рюмку вина мадеры. Иногда советуют брусочки мяса обвалять в муке перед жарением.
• Не стоит солить кусочки мяса перед жарением, из них вытечет весь сок. Лучше посолите целый кусок мяса за 2 часа до нарезки. Или не солите вообще, а добавьте больше соли в соус.
• В соус для бефстроганова из говядины со сметаной иногда добавляют белые грибы или шампиньоны, а сметану в соусе заменяют жирными сливками. Все эти варианты можно пробовать и выбрать себе по вкусу.
• Позднее появились рецепты приготовления бефстроганова со сметаной из курицы и печенки, эти блюда быстро готовятся и также вкусны.
• Но бефстроганов классический со сметаной не готовят из баранины и свинины, так как это мясо слишком жирное и требует длительной тепловой обработки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Азу по-татарски  

Азу из мяса с солеными огурцами ‒ одно из самых известных восточных блюд. У нас хорошо известен вариант азу по-татарски.  Приготовьте азу с солеными огурцам на воскресный обед ‒ не пожалеете!

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) —800 г
• Лук —2 шт
• Огурцы соленые —4 шт
• Помидоры —500 г
• Бульон говяжий —1 стакан
• Масло топленое сливочное —100 г
• Лист лавровый —2 шт
• Смесь перцев горошком —10 шт
• Соль по вкусу
• Зелень (петрушка, кинза) —1 пучок

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить азу по-татарски с солеными огурцами подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте толстыми брусочками длиной около 5 см. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
2. Соленые огурцы очистите от кожицы и нарежьте небольшими брусочками. Помидоры вымойте, нарежьте дольками. При желании можете очистить помидоры от кожицы.
3. Разогрейте в кастрюле с толстым дном топленое масло и порциями быстро обжарьте мясо на сильном огне, до образования румяной корочки, не допуская выделения сока. Перекладывайте жареное мясо на тарелку.
4. Когда все мясо для азу по-татарски будет обжарено, добавьте в кастрюлю еще немного топленого масла и обжарьте лук, 5 минут, до румяного цвета.
5. Верните в кастрюлю жареное мясо, слегка посолите и перемешайте с луком. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 10 минут,не накрывая крышкой, чтобы выпарить лишнюю жидкость из помидоров.
6. Добавьте мясной бульон, лавровый лист, смесь перцев, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите азу под крышкой, на медленном огне, 45 минут.
7. Выложите подготовленные соленые огурцы на сковороду, залейте 0,5 стаканами воды и тушите 5 минут. Через 45 минут добавьте их в кастрюлю к мясу перемешайте и снимите пробу. Если соус кисловат, добавьте немного сахара. Тушите слабом огне еще 15 минут.
8. Подавайте готовое азу по-татарски с солеными огурцами, разложив по тарелками и посыпав рубленой зеленью.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Это интересно: в некоторых рецептах в конце приготовления в азу по‑ татарски добавляют жареный картофель и тушат еще 5 минут.

Мясо  «по-французски»

В Советском Союзе на праздники чаще всего запекали мясо по‑французски. У каждой хозяйки был свой «класический» рецепт. Предлагаю приготовить мясо так, как запекали и запекают его в нашей семье — ведущей это рубрики Юлии Шумилко.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) — 500-600 г
• Картофель (крупный) —6-8 штук
• Лук — 1 шт
• Помидоры —2-3 шт
• Перец болгарский —2 шт
• Кабачок (молодой)— 1-2 шт
• Майонез оливковый (на перепелиных яйцах, можно домашний) по вкусу
• Сыр «Тильзитер» —150 г
• Чеснок —2-3 зубчика
• Зелень (кинза, укроп) —1\2 пучка каждой
• Соль (адыгейская), перец специи (для картошки, мяса) по вкусу
• Растительное масло —2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо режем тонко, насколько это возможно (если не вырезка отбиваем), складываем в большую миску и промазываем — маринуем майонезом, добавляем измельчонный чеснок. Отставляем миску.
2. Чистим картофель. Нарезам тонкими ломтиками. Выкладываем на противень. Поливаем растительным маслом, добавляем специи, чуть-чуть присаливаем (если соль адыгейская, можно обойтись без специй) и руками промасливаем ломтики картофеля, а зетем плавно распределяем его по противню. Можно делать это на фольге, если боитесь, что пригорит.
3. Выкладываем на картофель мясо, покрываем его весь. 
4. Далее: кладем на мясо лук, нарезанный кольцами, помидоры — кружочками (тонкими). Следующий слой кабачки тоненько кружочками и перец кольцами (например желтый или зеленого цвета, чтоб отличался от помидоров. Будет красивее.
5. Присаливаем немного, перчим, добавляем специи и поливаем все это майонезом. В меру. Я делаю «сеточку» майонезную.
6. Натираем сыр на крупной терке. Посыпаем им картошку.  Стараемся покрыть всю сырной шапкой.
7. В разогретую до 190 градусов духовку ставим на среднюю полку противень.  Возможно через полчаса (все зависит от вашей духовки) его нужно будет перевернуть, поставит вониже или по выше. Обычно «мясо по-французски» запекается 50-110 минут. Пробуйте периодически картошку и поливайте мясо бульоном,который сливается по бокам противня.
8. Подавать, разложив по тарелкам, посыпав зеленью.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Баранина с айвой

Ингредиенты:

• Баранья нога — 1 шт
• Айва (можно слива)— 2−3 шт
• Чеснок— 5−6 зубчиков
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Розмарин — 3−4 веточки
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте баранину — промойте ее под проточной водой, обсушите, обрежьте лишний жир.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Розмарин разотрите в ступке и добавьте к чесноку вместе с растительным маслом.
3. Баранью ногу посолите и поперчите, тщательно натрите чесночной смесью. Заверните в фольгу и поставьте на ночь в холодильник для маринования.
4. Достаньте мясо из холодильника за 1 час до приготовления. Духовку разогрейте до 200 градусов.
5. Айву тонко нарежьте, разверните фольгу, добавьте айву к мясу и опять заверните.
6. Запекайте баранину 30 минут, затем уменьшив нагрев до 160 градусов, продолжайте готовить еще 1 час. Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте в фольге еще на 15−20 минут.
7. Разверните фольгу, переложите айву и мясо на блюдо. Баранину тонко нарежьте и подавайте в порционных тарелках.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Баранина с инжиром и медом

Сладкая и ароматная, баранина с инжиром получается изумительной на вкус и выглядит празднично. Подайте ее на какое-то торжество, готовить  лучше за день  — мясо будет еще вкуснее!

Ингредиенты:

• Баранина на косточке (голяшки) — 10 шт
• Лук — 1 кг
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Чеснок зубцы — 2 шт
• Тимьян (веточки) — 6 шт
• Вино красное сухое — 500 мл
• Тыква —1\2 средней шт
• Инжир — 3−4 шт
• Мед — 2−3 ст. л
• Корица 1\2 ч.л.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для украшения:

• Зерна граната — ½ стакана

Способ приготовления:

1. Тыкву отварите на пару и разомните в пюре.
2. В большой кастрюле с толстым дном или в казане нагрейте масло и порциями обжарьте баранину до коричневой корочки. Отложите. В той же кастрюле на медленном огне обжарьте нарезанный чеснок и лук, до мягкости. Добавьте травы.
3. Выложите в кастрюлю пюре тыквы, инжир, душистый перец, корицу, мед, влейте вино и 500 мл воды. Тщательно перемешайте, доведите до кипения. Переложите в кастрюлю обжаренную баранину, убавьте огонь и томите 1,5 часа под крышкой — до мягкости мяса. Приправьте по вкусу.
4. Дайте жаркому полностью остыть на плите, затем поставьте его на ночь в холодильник.
5. Перед подачей удалите застывший на поверхности жир, разогрейте баранину на медленном огне, приправьте по вкусу и украсьте зернами граната.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рулет из баранины с травами

Очень интересное на вкус блюдо. Можно приготовить его в субботний ужин, а понравится, то и на званный обед.

Ингредиенты:

• Баранья нога без кости — 2 кг
• Орешки кедровые — 100 г
• Оливки без косточек — 100 г
• Хлеб белый ломтики — 100 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Орегано — 1 пучок
• Мята — 1 пучок
• Чеснок зубцы — 2 шт
• Лимоны — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино белое — 300 мл
• Мед жидкий — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л
• Бульон мясной — 800 мл
• Яйцо — 1 шт

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для мятного соуса:

• Мята свежая —1 пучок
• Песок сахарный — 2 ст. л
• Уксус винный красный — 4 ст.л.
• Кипяток — 1 ст.л.
• Соль — ¼ ст.л.

Для гарнира:

• Картофель молодой — 1.4 кг
• Вино белое сухое — 250 г
• Бульон овощной — 250 мл
• Масло сливочное — 75 г

Способ приготовления:

1. Достаньте баранину из холодильника за час до готовки. В кухонном комбайне пробейте орехи, оливки, хлеб, зелень и 1 зубчик чеснока, чтобы получилась плотная начинка. Переложите в большую миску, посыпьте солью и перцем, добавьте яйцо, цедру и сок 1 лимона.
2. Нагрейте духовку до 200ºС. Уложите баранью ногу на доску кожей вниз. Осторожно надрежьте ее в самом тонком месте и раскройте как книгу. Сделайте еще насечки, не прорезая мясо насквозь, чтобы кусок оставался раскрытым. Накройте пленкой и отбейте скалкой.
3. Равномерно распределите по поверхности мяса начинку и заверните короткие края внутрь, затем сверните мясо рулетом начиная с короткой стороны и перевяжите бечевкой через каждые 3 см и по краям. Уложите рулет в форму для запекания, смажьте маслом, хорошенько посолите и поперчите. Влейте в форму вино и запекайте из расчета 15−20 минут на каждые 450 г.
4. Оставшийся зубчик чеснока растолките, смешайте в небольшой миске с оставшимся лимонным соком и медом. За 20 минут до конца готовки осторожно выньте бараний рулет, смажьте получившейся смесью и верните в духовку. Готовый рулет оставьте «отдыхать» на доске, прикрыв фольгой, до 40 минут.
5. Чтобы сделать подливку, удалите из формы для запекания выпавшие кусочки начинки, к оставшемуся в форме мясному соку добавьте муку, чтобы получилась густая паста, и подержите, помешивая, 2 минуты на среднем огне. Разбивая комки венчиком, влейте бульон, доведите до кипения и мешайте на огне 5 минут, пока не загустеет.
6. Для мятного соуса смешайте мелко нарезанные листья от 50-граммового пучка мяты, 2 ст.л. мелкого сахара, 4 ст.л. красного винного уксуса, 1 ст.л. кипятка и ¼ ч.л. соли.
7. Гарнира делаем так: 1 неочищенный зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа и уложите в большую кастрюлю с молодым картофелем. Добавьте сухого белого вина, овощного бульона и несоленого сливочного масла. Накройте крышкой и томите на среднем огне 1 час, пока картофель не сварится, а вино не выпарится почти целиком.
8. Огонь увеличьте, переложите картофель в широкую сковороду и обжаривайте без крышки, часто переворачивая, 5−10 минут, пока почти вся жидкость не выпарится, а картофель не станет золотистым. Уложите на подогретое блюдо, посыпьте морской солью и подавайте.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Баранина с овощами

Классический рецепт мяса, очень популярен в Шотландии. Зная некоторые секреты приготовления баранины, блюда с этим мясом получаются необычайно вкусными.

Ингредиенты:

• Баранина отварная — 130 г
• Масло растительное — 40 г
• Лук-порей — 60 г
• Стебель сельдерея — 50 г
• Тыква — 60 г
• Картофель — 150 г
• Помидоры — 55 г
• Чеснок — 4 г
• кинза — 4 г
• Тесто слоеное — 60 г
• Яйцо — 5 г
• Тмин — 2 г
• Розмарин — 2 г

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезать кубиками.
2. Мясо отварное нарезать крупно, обжарить и потушить.
3. Затем добавить овощи (кроме томатов) и тушить до готовности. Добавить специи, соль по вкусу.
4. В деревянную миску выложить мясо с овощами и добавить помидоры, чеснок, кинзу. Миску закрыть слоеным тестом, смазать сверху яйцом.
5. Запечь в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов. При подаче украшаем веточкой розмарина.

Кюфта из баранины

Подавать это блюдо удобно на деревянных шпажках, но если таких не найдется, можно обойтись и без них.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Мясо баранина (фарш) —400 г
• Яйцо —1 шт
• Хлеб белый свежий (крошка) —50 г
• Перец острый молотый —1/4 ч. л.
• Лук репчатый небольшой —1 шт
• Чеснок— 1 зубчик
• Зира молотая —1 ч.д.
• Петрушка —1/2 стакана
• Соль, перец по вкусу

Шампуры деревянные 12 штук (необязательно)

Способ приготовления:

1. Если используете деревянные палочки, то  предварительно замочите их в воде, хотя бы на 5 ­минут.  Нагрейте духовку в режиме «гриль» до среднего жара и поместите решетку в 12,5 см от источника нагрева.
2. В большой миске смешайте фарш, яйцо, хлебные крошки, молотый острый перец, луковицу, натертую на крупной терке, небольшую горсть мелко нарезанной петрушки, зиру, измельченный чеснок, немного соли и перца.
3. Разделите полученный фарш на 12 котлеток, каждую нанижите на шпажку и уложите на противень с антипригарным покрытием Илипросто выложите на противень. Запекайте, переворачивая, 12–15 минут – до золотистого цвета и полной прожарки.  

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Баранина с мятным песто

Это блюдо может украсить любой праздник на даче, если вы собрались поколдовать над грилем.

Ингредиенты:

• Баранина (нога, филе без кости) —2, 5 кг
• Мята —2 пучка
• Чеснок —2 зубчика
• Миндаль —3/4 стакана
• Масло оливковое  — 0,3 стакана
• Соль, перец по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для гарнира:

• Перец сладкий красный— 2 шт
• Лук —2 шт
• Помидор (очистить, крупно нарезать) —2 шт

Способ приготовления:

1. Мяту вымойте, обсушите на полотенце. Зубчики чеснока очистите. Выложите мяту и чеснок в блендер и измельчите, добавив по 1 ч. л.соли и черного молотого перца, оливковое масло и 1/2 стакана холодной воды.
2. Баранину смажьте 1/4 получившегося мятного соуса, накройте, поставьте в холодильник на 1–6 часов.
3. В оставшийся соус добавьте миндаль, измельчите. Выложите мятный песто в емкость, закройте крышкой, храните в холодильнике, пока готовите мясо.
4. Маринованную баранину достаньте, дайте постоять 15 минут. Запекайте на гриле, накрыв фольгой, 20–35 минут. Тонкие ломтики срезайте по мере готовности и выкладывайте на тарелку, накрывая фольгой.
5. На гарнир приготовьте шашлычки из овощей, обжарив их на гриле 5–10 минут. Когда все мясо будет готово, накройте его фольгой на 10 минут, затем тонко нарежьте. Подавайте с мятным песто и овощными шашлычками.

Баранина с йогуртовым соусом

Отличное блюдо для большой компании! Нежное мясо на мангале.

Ингредиенты:

• Мясо баранина (отбивные) —8 шт
• Хлеб багет —8 кусков
• Горошек стручковый молодой —150 г
• Йогурт натуральный —2 ст. л.
• Мята свежая —3 веточки
• Масло оливковое —200 мл
• Редис —4 шт
• Петрушка —5 веточек

Для хариссы:

• Перец жгучий —2 шт
• Чеснок —3 зубчика
• Масло оливковое —2 ст. л.
• Кориандр молотый —1 ч. л.
• Тмин —1 ч. л.
• Зира —1 щепотка

Способ приготовления:

1. Редис нарежьте кружочками. Чеснок измельчите. Перец разрежьте и удалите семена.
2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для хариссы и половину оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный острый перец, обваляйте в получившейся массе отбивные, оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
3. Обжарьте бараньи отбивные на гриле, по 3–4 минуты с каждой стороны (для средней прожарки). Переложите на блюдо, накройте фольгой, чтобы мясо не остыло.
4. Смажьте оливковым маслом ломтики хлеба и подсушите на решетке гриля до золотистого цвета.
5. Стручки гороха бланшируйте в кипящей воде 2 минуты, откиньте на дуршлаг. В отдельной емкости взбейте венчиком йогурт с нарезанной мятой и оставшимся маслом. Приправьте по вкусу.
6. Уложите отбивные на ломтики подсушенного хлеба, сверху выложите стручки гороха, тонко нарезанный редис, зелень петрушки, полейте йогуртовым соусом и подавайте на стол.

Рецепты свиньи в апельсинах, с луком и в яблоках

Сегодня не просто первый день старого Нового года, но и Васильев День. Другое название: Свиной праздник. Раньше 14 января хозяйки готовили разнообразные блюда из свинины. Мы сделали для вас небольшую, но очень вкусную подборку рецептов.

Вторые блюда из мяса — рецепты с фото

Раздел содержит рецепты вторых блюд из мяса свинины, говядины, телятины и пр. Рецепты 1-21 (из 440)  1   2 3 4 5 » Конец Все   «Бургер», вроде бы, и не в булочке, но хлеб в нём присутствует. Получилось вкусно и сочно.   Паштет из куриной печени приготовлен с морковью и луком: наверное, самый простой и быстрый в приготовлении, а так же очень вкусный!   Нежные говяжьи тефтели приготовлены во вкуснейшем соусе.   Домашний простейший зельц приготовлен из одной свиной рульки в мультиварке.   Буженина по-кубински получается остренькой и ароматной.   Отбивные из свинины приготовлены на гриле буквально за 10 минут. Получаются сочными с вкусной хрустящей корочкой сверху.   Печёночная запеканка приготовлена по диете Дюкана, но при этом запеканка очень вкусная и для повседневной жизни.   Вкусные и простые в приготовлении индюшачьи сердечки подавала с отварной картошкой.   Нежные, сочные рыбные котлеты со свининой приготовлены с хрустящими кубиками белого хлеба. Если честно, то они даже и рыбой не пахнут!   Домашняя ветчина приготовлена из свинины с индейкой. Получилось ещё лучше, чем в прошлый раз!   Вкусное отварное говяжье сердце — сколько варить?   Скороспелая домашняя ветчина получилась плотной, не рассыпалась. И вкус, хоть и не ветчинный, но очень даже вкусный.   Говяжий язык, чтобы он получился вкусным и мягким, необходимо варить в кастрюле 2 часа и держать в бульоне до подачи к столу. Подавали отварной язык с хреном — это самое вкусное сочетание.   Тушёные свиные рёбрышки приготовлены в мультиварке: подавать со свежими овощами и холодным пивом.   Лось — животное дикое, поэтому и готовить его надо долго. Сегодня я его потушила.   Тефтельки приготовлены из фарша с рисом в томатном соусе.   Рубленые печёночные котлеты приготовлены из куриной печени с грибами: получилось очень даже вкусно.   Котлеты из свинины приготовлены с пекинской капустой и укропом — идеальные котлетки получились, именно так, как я люблю: хрустящие сверху и сочные внутри.   Такие домашние диетические куриные колбаски отлично подойдут для детей и для тех, кто на диете.   Буженина «Ароматная» приготовлена в мультиварке на «Тушении».   Сочные домашние колбаски приготовлены со специями и сливочным маслом. Рецепты 1-21 (из 440)  1   2 3 4 5 » Конец Все

Лучший рецепт тако из говяжьего фарша

Эти классические тако с говяжьим фаршем включают домашнее мясо тако, загруженное в свежеобжаренные раковины тако. Подавайте со всеми своими любимыми начинками, чтобы получить легкую семейную трапезу, которая займет менее 30 минут!

Зачем готовить этот рецепт мяса тако с говяжьим фаршем?

• Быстро и просто: это блюдо может быть готово на столе менее чем за 30 минут, что делает его идеальным семейным ужином в будние дни.
• Домашняя смесь приправ: пропустите пакеты и сделайте свою собственную приправу! Это позволяет вам контролировать уровень соли и тепла в соответствии с потребностями вашей семьи.
• Подходит для семейного отдыха и идеально подходит для встреч: приготовьте мясо и подавайте этот буфет, чтобы гости / дети могли получить начинки, которые они хотят!

Необходимые ингредиенты:

Примечания к некоторым ингредиентам:

• Говяжий фарш: Лучшее мясо для мяса тако — это простой говяжий фарш, постный на 70-80%. Жир придаст мясу аромат, и мы можем слить жир перед подачей на стол.
• Томатный соус: возьмите любой вид консервированного, протертого томатного соуса. Или, если вы хотите больше специй, вы можете вместо этого использовать густую сальсу.
• Масло: используется для жарки лепешек. Используйте рапсовое или растительное масло.
• Тортильи: лепешек из белой кукурузы идеально поджариваются, чтобы получилась хрустящая оболочка тако. Если хотите, можете использовать мучные лепешки, а не жарить их. Я бы рекомендовал использовать лепешки размером 6 дюймов.

Как сделать (шаг за шагом)

• Шаг 1: Приготовьте говяжий фарш, дайте ему полностью подрумяниться.Слейте смазку. Затем, когда мы вернемся к плите, уменьшим огонь, добавим домашнюю приправу тако и небольшое количество томатного соуса.
• Шаг 2: Дайте мясу тако немного покипеть в соусе, чтобы придать ему больше аромата.

• Шаг 3: Обжарьте кукурузные лепешки в небольшом количестве масла в сковороде среднего размера. После обжарки с обеих сторон выньте лепешки и сложите пополам, чтобы придать им форму.
• Шаг 4: Наполните тако приготовленной говядиной и любыми начинками.

F.A.Q’s

Сколько мяса я должен использовать на человека?

Планируйте употребление 1 фунта мяса на 4 человек. Это даст около 2-3 столовых ложек мяса на тако.

Какие хорошие идеи для топпинга?

Вот несколько предложений: тертый сыр, тертый салат, нарезанные кубиками помидоры, сметана, гуакамоле, сальса, нарезанная кубиками кинза.

Как добавить тепла смеси приправ?

Добавьте немного измельченного красного перца по мере необходимости для большего нагрева.

Советы экспертов:

• Жарьте свои собственные лепешки: Белые кукурузные лепешки или даже желтые кукурузные лепешки можно легко обжарить в небольшом количестве масла. Они получаются намного лучше, чем хрустящие скорлупы, купленные в магазине.
• Без воды: Томатный соус делает его густым и помогает специям прилипать к мясу. Он такой ароматный, что вы больше никогда не вернетесь к использованию воды с приправой!
• Варианты / модификации: Если вы хотите использовать мучные лепешки, я бы рекомендовал использовать меньший размер, 6 дюймов.Вы также можете заменить говяжий фарш на фарш из индейки или курицы.
• Дополнительные овощи: Хотите добавить еще овощей? Порежьте перец, цукини и морковь, чтобы обжарить мясо во время приготовления.

Еще рецепты:

• Приготовление говяжьего фарша: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш. Во время приготовления расколоть говядину деревянной ложкой. Полностью готовьте говяжий фарш, пока он не станет коричневым и не станет розовым.

• Слив: Слейте излишки жира со сковороды. Затем вернитесь к плите и убавьте огонь до минимума.

• Сезон: Добавьте 1/2 стакана томатного соуса и приправу для тако. Перемешайте, пока мясо не покроется соусом.

• Варить на медленном огне: Дать кипятиться в течение 5 минут.

• Жарить лепешки: Налейте 1/2 стакана масла в сковороду среднего размера, нагрейте на среднем огне.Осторожно обмакните лепешку, если масло шипит и пузырится, значит, оно достаточно горячее. Осторожно выложите лепешку в масле и жарьте с каждой стороны около 30 секунд, этого достаточно, чтобы придать немного цвета и немного хрусткости.

• Форма лепешек: Снимите маисовую лепешку с бумажным полотенцем, чтобы она впитала масло, и аккуратно сложите лепешку, чтобы получилась форма тако. Я делаю это с помощью щипцов или двух вилок, что бы я ни использовал, чтобы положить лепешки в масло и вынуть их.

• Начинки: Заполните лепешки мясным фаршем тако из говядины и добавьте желаемые начинки

• Говяжий фарш: Использование говяжьего фарша 80/20 позволяет сохранить ароматное мясо, но не жирное.
• Замена говяжьего фарша: вместо говяжьего фарша используйте куриный или индейский фарш.
• Дополнительные овощи: Хотите добавить еще овощей? Порежьте перец, цукини и морковь, чтобы обжарить мясо во время приготовления.
• Control the Heat: , если вы хотите добавить больше тепла к этому рецепту, посыпьте немного измельченного красного перца в смесь приправ в соответствии с вашими предпочтениями.
• Тортильи: Оболочки тако представляют собой белые кукурузные лепешки, обжаренные в масле канолы.
• Идеи начинки : тертый мягкий сыр, тертый салат, нарезанные виноградные помидоры, нарезанная кубиками кинза, сметана, гуакамоле, сальса, халапеньо и лук.
• Сколько мяса на человека? Запланируйте использование 1 фунта на 4 человека.Это примерно 2 столовые ложки мяса на тако.

Порция: 1, калорийность: 152 ккал, углеводы: 2 г, белок: 10 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 40 мг, натрий: 280 мг, калий: 223 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 363 МЕ , Витамин C: 1 мг, Кальций: 17 мг, Железо: 2 мг

Рецепт

впервые опубликован 23 марта 2018 г. Обновлено 25 июня 2021 г., добавлены новые изображения и информация.

Фотография сделана талантливым @ KJandCompany.co

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

25 рецептов здорового мяса на ужин

В этом обзоре рецептов представлены простые и полезных рецептов мяса, которые идеально подходят для ужина . Он включает простые и питательные рецепты из говядины, курицы, баранины, индейки, лосося, свинины, бизона и креветок. Я также включил советы и рекомендации о том, где купить в Интернете лучшее экологически чистое мясо и говядину травяного откорма.

Вам понравятся эти рецепты экологически чистого мяса, потому что они богаты белком и полностью сделаны из питательных ингредиентов. Они идеально подходят для ужина, потому что они сытные, несложные и полны восхитительного вкуса.

Где купить органическое мясо и мясо травяного откорма в Интернете

Я настоятельно рекомендую покупать мясо травяного откорма, выращенного без использования антибиотиков или гормонов. Это связано с тем, что органическое мясо и мясо травяного откорма гораздо более здоровое, гуманное, экологичное и ароматное, чем обычное мясо, выращенное на фабриках.Но найти качественное мясо не всегда легко… Вот тут-то и пригодится ButcherBox !

ButcherBox — известная компания по доставке мяса, которая отправляет органические мясные нарезки, не содержащие антибиотиков и гормонов, прямо к вашему порогу. Их выбор мяса включает в себя 100% говядину травяного откорма и травяного откорма, бизонов, выращенных на траве и пастбищах, кур на свободном выгуле и свинину традиционных пород. ButcherBox также продает дикие и экологически чистые морепродукты, такие как аляскинский лосось, палтус, треска и лобстеры.

Все их мясо доставляется замороженным и индивидуально упаковано в вакуумной упаковке в изолированной и экологически чистой коробке. Цена составляет менее 6 долларов за обед с бесплатной доставкой (в 48 континентальных штатов)!

Если я заинтересовал вас, вы можете подписаться на в ButcherBox здесь. Если вы хотите узнать больше о том, почему я рекомендую ButcherBox, я написал исчерпывающий обзор ButcherBox . А если вы хотите узнать о других фантастических местах, где можно купить высококачественную говядину, птицу и морепродукты в Интернете, ознакомьтесь с этим полезным постом: Лучшие онлайн-компании по доставке органического и травяного мяса .

Хорошо, теперь к рецептам. Вот несколько простых в приготовлении, вкусных и полезных рецептов мяса, которые вам нужно добавить в свою регулярную смену ужина!

1. Рецепт здорового мяса: куриные грудки с медом и горчицей

Этот рецепт куриных грудок с медом и горчицей делает легкий, ароматный куриный ужин, который идеально подходит для напряженных будних вечеров и приготовления еды. Он идеально сочетается с тушеными овощами, макаронами или рисом, чтобы приготовить сытное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всей семье!

2.Классический рецепт мяса: ростбиф

Этот ростбиф с розмарином и чесноком от Diethood содержит кусочки чеснока и свежий розмарин для изумительного вкуса. Всего лишь несколько ингредиентов для кладовой — всего в нескольких шагах от того, чтобы приготовить этот замечательный аппетитный ужин с ростбифом!

3. Рецепт мяса в медленном огне: рульки ягненка в соусе из красного вина

Вам понравится рулеток ягненка, приготовленных на медленном огне в соусе из красного вина от RecipeTin Eats.В этом рецепте требуется терпение, чтобы черенки стали нежно разваливаться, но это время полностью невмешательства. Подавайте его со сливочным картофельным пюре с горохом или обжаренным шпинатом, с хрустящим хлебом, чтобы вытереть миску чистой!

4. Рецепт мяса Whole30: яичный рулет в миске

Этот яичный рулет в миске со сливочно-чили соусом — удивительно ароматный, быстрый рецепт Whole30, приготовленный на одной сковороде. Это низкоуглеводный, кето-дружественный и палео-сладкий продукт, который станет захватывающим рецептом азиатского ужина, который понравится всей семье.

5. Рецепт чистого мяса: фарш из индейки и чили

Этот рецепт здорового фарша из индейки и чили простой, пряный и успокаивающий. Из него можно приготовить экологически чистую еду в одном горшочке, которая, естественно, не содержит глютена, с низким содержанием жира и наполнена белком. Узнайте, как приготовить лучший домашний перец чили из индейки на плите, с помощью этого быстрого и ароматного рецепта.

6. Легкий рецепт мяса: бургер из бизона

Если вы никогда раньше не пробовали бизона, вам обязательно нужно! Бизон похож на действительно постную, темно-красную, мясистую говядину, откормленную травой.Если вам нравится вкус хорошего стейка или бургера из говядины, то вы полюбите буйвола. А этот бургер American Buffalo (Bison) — идеальный рецепт для бизонов. Бургер готовится из измельченного мяса бизона, заправленного шалфеем и заправленного дымным соусом барбекю.

7. Рецепт здорового мяса: запеченный в духовке медовый лосось шрирача

Этот рецепт медового шрирача с лососем , запеченный в духовке, излучает сладкий и пряный вкус. Это легкий и полезный ужин, который будет достаточно быстрым для будних дней, но достаточно модным для развлечения! Включает множество полезных советов по еде, приготовлению и покупке лосося.

8. Легкий рецепт мяса: домашняя куриная шаурма

Чтобы приготовить этот простой домашний рецепт куриной шаурмы от The Mediterranean Dish, вам не понадобится специальный гриль. Он состоит из кусочков курицы, смешанных с теплыми ближневосточными специями, а затем запекаемых до идеальной нежности. Подавать в кармашках из лаваша со средиземноморским салатом и соусами.

9. Рецепт простого мяса: свиные отбивные на гриле

Эти свиных отбивных на гриле от Endless Meal на 100% не содержат сахара.Их легко приготовить, они ароматны и всегда сочны. Смажьте их влажной салфеткой из кулинарных специй, затем поставьте на барбекю на 14 минут, и ужин готов!

10. Рецепт здорового мяса: мексиканский фаршированный перец

Этот рецепт мексиканского фаршированного перца с говяжьим фаршем, черной фасолью и кукурузой такой сытный и ароматный. Из него получится сытная, полезная и безглютеновая еда «все в одном». Узнайте, как приготовить лучший домашний фаршированный перец, с помощью этого восхитительного рецепта, который наверняка понравится публике!

11.Рецепт мяса в медленном приготовлении: Чипотле с говяжьим буррито

Эти Чипотле с говяжьим буррито в медленном огне от All the Healthy Things — мечта для ужина в будние дни. Они сделаны из нежной измельченной говядины, которую тушили в мультиварке в течение нескольких часов, свежих овощей и всех ваших любимых начинок для буррито в одной миске. Этот рецепт — отличный вариант для напряженного буднего вечера или выходных, когда вам просто не хочется проводить много времени на кухне. Кроме того, эти миски для буррито соответствуют требованиям Whole30, Paleo и наполнены ароматом для идеального здорового обеда на ужин.

12. Рецепт чистого мяса: курица, брокколи, киноа

Этот рецепт , курица, брокколи, киноа делает питательный, насыщающий и сбалансированный ужин, который понравится всем в семье. Он приготовлен из сочного цыпленка, свежих овощей и киноа. Лучше всего то, что все вместе готовится на плите на одной сковороде. Это означает, что для приготовления этой вкусной белковой еды на сковороде требуется минимальная уборка.

13. Рецепт мяса в одной кастрюле: овощной суп из говядины

Этот овощной суп из говядины из «Ужина в зоопарке» готовится из нежных кусков говядины, большого количества овощей и картофеля, сваренных в томатном бульоне.Сытный обед из одного горшка, идеально подходящий для холодной ночи!

14. Рецепт кето-мяса: лапша из кабачков с чесноком и креветками

Эта лапша из кабачков с чесночными креветками r ecipe идеально подходит для тех, кто придерживается кето, низкоуглеводной или безглютеновой диеты. Он полон удивительного маслянистого вкуса лимона и чеснока и идеально подходит для ужина или приготовления еды. Это простой и полезный рецепт, готовый от начала до конца всего за 15 минут!

15. Рецепт палео-мяса: говядина и брокколи

Этот рецепт здоровой говядины и брокколи от шеф-повара Sweet Pea легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Он палео, Whole 30 и кето-дружественный, и его легко изменить для безглютеновых диет.

16. Рецепт здорового мяса: марокканская курица на гриле

Этот рецепт марокканской курицы на гриле от Cooking Classy изобилует множеством ярких ароматных вкусов, и это один из самых вкусных рецептов курицы, которые вы когда-либо пробовали! Просто не забудьте дать достаточно времени для маринада, чтобы курица действительно впитала этот аромат.

17. Рецепт азиатского мяса: говяжий фарш пулькоги

Этот рецепт говяжьего фарша пулькоги по вкусу напоминает корейское барбекю! Это рецепт азиатского ужина с богатым вкусом, который идеально подходит для напряженных будних вечеров и приготовления еды.Этот рецепт — хранитель, потому что он обеспечивает максимальный вкус с минимальными усилиями. Он отлично выдержан и солиден, но для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов и несколько минут.

18. Рецепт здорового мяса: Мясной рулет из индейки

Этот рецепт Мясной рулет из индейки от Skinnytaste готовится из нежирного фарша из индейки. Из него получится легкий, полезный и вкусный ужин, который обязательно станет любимым в вашем доме! Подавайте его с любыми гарнирами, чтобы получить полноценный, сбалансированный и богатый белками обед.

19. Рецепт здорового мяса: курица с лаймом и медом в сковороде

Этот пикантный рецепт из курицы с лаймом и медом в сковороде позволяет приготовить вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое понравится всей семье. Он идеально подходит для оживленных вечеров в будние дни, потому что готов к употреблению чуть более чем за 20 минут. Узнайте, как приготовить липкую курицу в азиатском стиле с медом и лаймом, воспользовавшись этим быстрым и легким рецептом!

20. Классический рецепт мяса: домашнее тушеное мясо из говядины

Это классическое домашнее тушеное мясо из говядины от Healthy Fitness Meals настолько вкусно, что его легко приготовить.Сытное, ароматное блюдо в одной кастрюле, наполненное нежными кусочками говядины, картофелем и морковью. Этот рецепт тушеной говядины, приготовленный в густом пикантном соусе, является лучшим блюдом для комфорта.

21. Рецепт здорового мяса: запеченный лосось с медовой горчицей

Этот рецепт запеченного лосося с медовой и горчицей быстрый, вкусный и невероятно простой в приготовлении. Это идеальный ужин для загруженных будних вечеров, потому что он готов к употреблению всего за 30 минут. Приготовлен из филе лосося, меда, дижонской горчицы, чеснока, оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

22. Рецепт чистого мяса: фрикадельки из индейки с киноа

Этот простой рецепт запеченных фрикаделек из индейки с киноа — это более легкий вариант итальянского фаворита комфортной еды. Подавайте его с листовым зеленым салатом, чтобы получить полноценное, сбалансированное блюдо, быстрое, ароматное и сытное.

23. Рецепт экологически чистого мяса: жареный цыпленок с апельсином

Этот рецепт O серии Chicken Stir-Fry быстр, прост в приготовлении и обладает ярким цитрусовым вкусом.Это идеальный ужин для насыщенных будних вечеров, потому что он готов к употреблению всего за 20 минут. Узнайте, как приготовить домашнюю курицу с апельсинами и овощами, используя этот чистый рецепт без глютена и палео, который намного вкуснее, чем еда на вынос!

24. Рецепт здорового мяса: запеченная баранина

Этот рецепт жареной баранины очень хорош, даже если он не требует слишком много времени, усилий или ингредиентов. Это просто и надежно даже для новичков. Будьте готовы удивить своих гостей этой ароматной, питательной и богатой белком едой!

25.Рецепт здорового мяса: лучший говяжий фарш с чили

Этот рецепт с говяжьим чили с чили прост, полезен и полон пряного техасско-мексиканского вкуса. Из него получается вкусная, сытная и богатая белком еда, которая идеально подходит в холодные дни. Этот быстрый и простой рецепт приготовления в одном горшочке действительно делает лучший домашний чили кон карне!

Какие ваши любимые рецепты здорового мяса? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Более 50 рецептов мяса для гамбургеров — 3 мальчика и собака

От котлет для гамбургеров и мясных рулетов до супов, рагу и запеканок.На пицце или в хлебе один из этих на 50 рецептов мяса для гамбургеров обязательно понравится вам и вашей семье!

Гамбургер стоит недорого, и его можно использовать, чтобы накормить большие группы людей. Просто нужны отличные идеи для приготовления! Вы найдете множество рецептов говяжьего фарша, чтобы осчастливить всю семью.

Если вы ищете что-то, что можно приготовить из мяса для гамбургеров, эти простые рецепты гамбургеров идеально подходят! Вы обязательно найдете здесь удобную еду или рецепт ужина в будние дни!

Я большой поклонник мясных фаршированных рецептов гамбургеров, потому что есть много способов использовать их для быстрого и легкого ужина в будние дни.

В этом списке есть буквально то, что понравится всем в семье, от неаккуратного джо до фаршированного перца.

Что возглавляет список сверхлегких рецептов говяжьего фарша?

На мой взгляд, самый простой рецепт, который можно приготовить из говяжьего фарша или филе филе, — это начос. Так правда, правда?

Все, что вам нужно, это чипсы из тортильи, сметана, тертый сыр, мясо, лук и около 20 минут в духовке на слабой и медленной скорости, и вы только что приготовили один из лучших рецептов вкусного говяжьего фарша.

Ням! Рецепт запеканки из говядины с капустой понравится всей семье! За это нужно умереть.

Пришло время приготовить несколько из этих простых рецептов ужина с мясом гамбургера. А из более чем 50 вариантов на выбор у вас есть выбор!

Не ждите ни одного из них! Соберите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Не могу дождаться, чтобы узнать, какой рецепт говяжьего фарша вы приготовили первым!

Более 50 рецептов мяса для гамбургеров

Поверьте мне в этом.Не пропустите эти рецепты мяса для гамбургеров!

Вы знаете, что любой рецепт, включающий Rotel, будет восхитительным. Сделайте это для всей семьи и наблюдайте, как они в восторге.

Отлично подходит для вечеринок и выходных и наверняка станет хитом! Убедитесь, что под рукой достаточно фишек.

Продолжить чтение

Если вы ищете идеи быстрого ужина, то этот простой рецепт бурганова в горшочке идеально подходит для насыщенной ночи.

Продолжить чтение

В любое время, когда вы сможете приготовить говяжий фарш, сделайте это. Это простой рецепт.

Затем вы можете использовать его для самых разных рецептов.

Продолжить чтение

Добавьте еще больше удовольствия к вышеперечисленному и сделайте немного мяса тако, чтобы сохранить его на будущие тако, кесадильи, буррито и многое другое!

Использование Instant Pot делает этот рецепт гамбургера простым!

Продолжить чтение

Если вы еще не пробовали Crockpot Sloppy Joes, то вас ждет настоящее удовольствие.Это такая легкая комфортная еда и такая вкусная!

Дети будут выстраиваться в очередь за второй порцией и бутербродом!

Продолжить чтение

Нет ничего лучше, чем залезть в морозилку и достать обед. Следуйте этому рецепту, чтобы получить легкий обед в морозильной камере.

Это идеальный способ составить план питания и опередить неделю!

Продолжить чтение

Моя семья всегда любила фаршированные перцы.Если ваша семья любит фаршированный перец, то им понравится этот рецепт.

Это всего лишь небольшая горстка ингредиентов для начала.

Продолжить чтение

Да! Знаете ли вы, что это можно сделать дома? Ты можешь! Попробуйте и дайте нам знать, как вам это нравится.

Это закуска, которую любят есть мои дети. Прекрасно сочетается с крекерами и сыром.

Продолжить чтение

Еще один отличный и простой рецепт котлет для гамбургеров, который можно использовать позже.

Мы все время придумываем это, и это так приятно иметь под рукой.

Продолжить чтение

Те из вас, кто живет по рецептам мультиварки, это один из рецептов говяжьего фарша, который вам нужен!

Мне нравится использовать нашу мультиварку для этого простого рецепта.

Продолжить чтение

Оставьте купленные в магазине варианты на полке и сделайте свои собственные. Вы будете так счастливы, что сделаете это!

Продолжить чтение

Гамбургер-суп отлично подходит для холодных зимних дней, когда не хочется выходить из дома.Наполните животики в своем доме этим замечательным рецептом.

Отлично подходит и для остатков еды.

Продолжить чтение

Ах, да — когда не хочешь готовить и хочешь быть дешевым, эта еда нужна тебе в жизни.

Не позволяйте дешевизне вводить вас в заблуждение. Вкус этого рецепта гамбургера действительно очень хорош.

Продолжить чтение

Если ваша семья хочет попробовать что-то новое, попробуйте этот рецепт.Легко и вкусно!

Это пикантный вкус и действительно уникальный аромат.

Продолжить чтение

Ням! Я большой поклонник легкого, и этот самый легкий гамбургер-пирожок получил приз за то, что он очень легкий.

Они такие простые, что иначе пирожки не приготовишь.

Продолжить чтение

Попробуйте этот рецепт! Запеканки — отличный способ накормить большие группы людей с небольшим бюджетом.

Кроме того, вы можете подготовить его заранее, чтобы сэкономить время!

Продолжить чтение

Да! Если вам нужно израсходовать остатки еды или вам нужно накормить детей до зарплаты, этот рецепт для вас!

Мы всегда это делали, и детям это нравилось!

Продолжить чтение

Ням! Рецепт запеканки из говядины с капустой понравится всей семье! За это нужно умереть.

Мне очень нравится сочетание вкусов этого блюда.

Продолжить чтение

Нужно быстро приготовить обед? Как насчет этой классной запеканки? Это потрясающе.

Детям тоже понравится каждый кусочек.

Продолжить чтение

С этой запеканкой из говяжьего фарша так просто съесть говяжий фарш. Ваши дети будут просить большего.

Вот такая сытная и вкусная запеканка.

Продолжить чтение

Нужно набить много животов за один раз? Пришло время познакомить семью с запеканкой из говяжьего фарша с рисом басмати!

Текстура и вкус этого риса просто потрясающие!

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь смешивали идею лазаньи и перца чили? Этот ужин обязательно понравится всем.

Плюс, это супер доступный и отличный способ растянуть доллар!

Продолжить чтение

Приготовьте немного соуса с помощью этого Дерзкого рецепта чили из говядины! Нет ничего проще и вкуснее, чем это приготовить ужин.

Подождите, пока вы не попробуете вкус этого блюда!

Продолжить чтение

Есть колбаса, которую надо израсходовать? Добавьте в перец чили колбасу и говяжий фарш. Если вы еще этого не сделали, то вам повезло, потому что этот рецепт покажет вам, как это сделать!

Менее чем за 30 минут все блюдо будет готово!

Продолжить чтение

Давайте вернемся к основам с чили! Использовать фасоль и говяжий фарш в чили очень просто.Этот рецепт научит вас, как превратить его из простого в восхитительный!

Это один из моих любимых рецептов чили, и как только вы его приготовите, вы согласитесь!

Продолжить чтение

Для всех любителей острого перца чили это блюдо для вас! Трудно не попробовать этот рецепт, когда у вас слюнки текут при мысли о том, что что-то острое и вкусное.

Приготовьте немного воды для этого острого блюда.

Продолжить чтение

Есть 3 вида бобов для чили? Почему бы не попробовать этот рецепт из трех бобов чили?

Это простой способ легко добавить немного протеина.

Продолжить чтение

Еще один фаворит в этом доме — суп-пицца Crockpot! Это легко, вкусно и быстро станет обычным рецептом в вашем доме.

Использование мультиварки для этого рецепта делает его очень простым!

Продолжить чтение

Зачем готовить спагетти по-другому, если их можно приготовить в мультиварке? Серьезно, вам нужно это сделать!

Это классическое блюдо легко приготовить!

Продолжить чтение

Устали от одного и того же старого рецепта спагетти? Что ж, этот рецепт для тебя!

Это не только уникальный продукт, но и совершенно восхитительный.

Продолжить чтение

Есть ли в вашем доме любители грибов? Сделайте для них этот рецепт! У них слюнки текут, как только вы скажете им, что делаете. Легко и просто!

Детям обязательно понравится вкус и текстура!

Продолжить чтение

У вас будут очень счастливые животики после того, как вы сделаете этот рецепт пасты из говяжьего фарша.

Это очень быстро и легко сделать на скорую руку.Идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни.

Продолжить чтение

Наконец, вы можете получить рецепт маникотти, который понравится всей семье!

Они даже захотят присоединиться к веселью и тоже получат удовольствие.

Продолжить чтение

Если вы не ели гуляша, значит, вы не жили. Какой замечательный рецепт!

Я люблю есть этот рецепт в холодные месяцы года.

Продолжить чтение

Два чудесных блюда в одном. Это отличный способ использовать свой говяжий фарш или гамбургер.

По вкусу тоже как чизбургер!

Продолжить чтение

Добавьте пикантности в вечерний ужин с этими пряными бургерами с чили.

Если вам нравится немного тепла, этот рецепт бургера для вас!

Продолжить чтение

Ах, добавив в бургер оливки, вы никогда не пожалеете.Попробуйте!

Я никогда не пробовал этого до этого рецепта, но мне он очень понравился!

Продолжить чтение

Сделайте немного здоровее с помощью этого жареного мяса с овощами и говяжьим фаршем.

Это также очень простой способ добавить овощи в животик вашего ребенка.

Продолжить чтение

Еще один отличный способ приготовить вкусный рецепт из баклажанов. Это также хороший способ познакомить детей с баклажанами.

Мои сначала колебались, но им понравилось!

Продолжить чтение

Были ли у ваших детей когда-нибудь рецепт, в котором есть слово «монгольский»? Если нет, вам нужно приготовить для них этот рецепт!

Этот рецепт жаркого с перемешиванием несет в себе аромат!

Продолжить чтение

Ням! Вы не можете отрицать вкус этих рулетов из говяжьего базилика!

Это действительно забавный рецепт, который можно добавить в свой план питания!

Продолжить чтение

Если вы еще не пробовали такитос, то этот рецепт для вас.Это так просто, что даже дети могут помочь вам сделать это.

Но поторопитесь, они скоро исчезнут!

Продолжить чтение

Кто готов попробовать вкуснейший рецепт тако? Это bomb.com. Сливочный соус из авокадо восхитителен.

Одни из лучших тако на свете!

Продолжить чтение

Если вы едите кето или низкоуглеводную пищу, то эти обертки из говяжьего салата могут облегчить вам жизнь, когда наступает время обеда.

Салат придает такой свежий аромат!

Продолжить чтение

Не могу поверить, насколько ароматный этот рецепт супа из мяса гамбургера и дикого риса. Он такой пикантный и сложный, я люблю его и не могу дождаться, когда снова приготовлю этот суп мультиварки!

Получить рецепт

Как весело этот легкий суп-гамбургер с луковым супом ?! Это так просто, но так сытно поесть, что вы обязательно вернетесь снова!

Получить рецепт

Если у вас холодный день и у вас пустой живот, этот рецепт итальянского гамбургерного супа идеально подходит для того, чтобы сделать вас достаточно поджаренными и сытными, чтобы сделать вас таким чудесно сытым.

Получить рецепт

Мне нравится, насколько легко приготовить этот гамбургер-суп быстрого приготовления! Это простой рецепт домашнего супа, который настолько густой и сытный, что идеально подходит для холодных зимних ночей.

Получить рецепт

Говяжий фарш, помидоры и лапша — идеальная еда для комфорта! Добавьте немного липкого сыра, и вы получите отличный вариант классической кухни, которую обязательно полюбят все!

Получить рецепт

Этот сырный соус Velveeta с говяжьим фаршем и ротелом — любимое блюдо всей семьи.Рецепт RoTel Dip с говяжьим фаршем похож на вечерний перекус, но в нем все еще есть мясо, молочные продукты и овощи.

Получить рецепт

Держу пари, вы не думали, что пиццу можно приготовить в мультиварке, а? Я не удивлен. Но Crockpot Pizza настолько проста в приготовлении, что ее обязательно стоит попробовать хотя бы раз. Затем, когда вы увидите, насколько это просто и так вкусно, вы будете делать это снова и снова!

Получить рецепт

Рецепты, подходящие для детей и одобренные мамами, очень просты и вкусны… Это в основном похоже на спагетти с рисом, и детям это нравится!

Получить рецепт

Какие еще популярные блюда можно приготовить из мяса для гамбургеров?

Вот почему приготовление говядины так универсально. Вы можете приготовить спагетти с томатным соусом, картофельное пюре и говядину в медленном огне, простой рецепт запеканки из болгарского перца и говядины и многое другое.

Я также люблю хороший рецепт чили в более холодные месяцы года.

11 способов использовать оставшееся мясо тако

Когда дело доходит до универсальных блюд, готовых заранее, фарш из мяса тако должен быть в пятерке лучших.Сегодня мы дадим вам несколько идей о том, как использовать оставшееся мясо тако , независимо от того, приготовлено ли оно из говяжьего фарша, индейки, курицы или свинины. У нас есть любимые блюда игрового дня, сытные семейные обеды и полезные обеды. Давайте начнем!

---

Если вы еще не сделали партию многоцелевого мяса тако, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом быстрого приготовления здесь. Мы покажем вам, как приготовить вкусный, хорошо приправленный говяжий фарш, но вы также можете использовать этот метод для курицы, индейки или другого мяса по выбору.Instant Pot делает это очень просто, и вы можете приготовить большую партию для хранения в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере до 3-4 месяцев.

ЧТО ДЕЛАТЬ С МЯСОМ ЛЕВОГО ТАКО

Теперь, когда вы приготовили партию вкусного, универсального и полезного мяса тако, что вы с ним делаете, кроме как тако. Что ж, есть ТАКОЕ много отличных идей, включая полезные салаты и тарелки с буррито, а также сырные запеканки и пиццу. Мы собрали для вас несколько идей для начала.Сообщите нам в комментариях, как лучше всего использовать мясо тако!

---

1. Taco Nachos

Gameday, ночь кино, пиво с друзьями… в любом случае начо — лучшая еда, которой можно поделиться. Хранение готового мяса тако в холодильнике или морозильной камере позволяет очень легко взбить поднос хрустящих говяжьих начо с плавленым сыром и гуакамоле сверху. Просто положите на поднос с кукурузными чипсами мясо тако и ваш любимый тертый сыр. Вы также можете добавить кукурузу, фасоль, помидоры, перец, лук и все, что вам нравится.В качестве начинки отлично подходят свежая сальса и сметана.

Попробуйте эти рецепты:

2. ЧАША ИЗ БУРРИТО С ГОЛЫМ

Хотя мы любим хороший говяжий фарш и рисовые буррито, иногда вам может понадобиться что-нибудь менее тяжелое, например миска с голым буррито. Вот где мясо тако действительно сияет и показывает, насколько оно ценно для приготовления еды.

Вы можете использовать Instant Pot для приготовления мяса тако, прекрасной желтой кукурузы и риса с горохом или простой лебеды, салата из мексиканской фасоли; затем приготовьте еду тертым сыром и сальсой.Все может храниться в течение 3-4 дней, и вы можете наслаждаться красивыми, полезными и вкусными мисками буррито с мясом тако на обед или ужин.

Попробуйте эти рецепты:

3. ТАКО ЭНЧИЛАДАС

Выведите тако из говяжьего фарша на новый уровень, превратив их в энчилады. Энчиладас — это тако в рулетах с соусом сальса и плавленым сыром сверху. Это немного похоже на сырную запеканку или запеканку (может, даже на лазанью). Он успокаивает и идеально сочетается с небольшим количеством свежей сальсы и авокадо или салатом.Ознакомьтесь с этим рецептом с подробными пошаговыми инструкциями от I Wash To Dry.

4. ТАКО МЯСНАЯ ПАСТА

Добавьте мексиканское блюдо в вечер пасты с мясным соусом тако. Вы можете приготовить эту сырную, сытную и теплую пасту тако из Dinner Then Dessert (справа) или попробовать более летний салат из пасты из тако из Gonna Want Seconds (слева), который имеет прохладную сливочную основу, богатый пикантный вкус и достаточно освежающего напитка. удар, чтобы разбудить чувства! Или почему бы не попробовать тако с мак’н’чизом от Yellow Bliss Road.

5. TACO LASAGNA

Продолжая тему пасты, давайте поговорим о Taco Lasagna. Это восхитительный и простой семейный обед, в котором сочное мясо тако задушено сыром, покрыто пастой лазаньи и запекается до идеальной липкости. Вы можете сочетать его с салатом из кукурузы и помидоров, листовой зеленью или тушеными овощами.

Попробуйте эти рецепты:

6. ТАКО МЯСО И РИС

Есть много способов использовать мясо тако с рисом: от восхитительной сковороды из риса и говяжьего фарша из компании Slimming Eats (слева) до мексиканской запеканки из говядины и риса из Flavor Mosaic (справа).Для низкоуглеводной версии попробуйте эту сковороду с мясом тако и рисом с цветной капустой от One Lovely Life.

7. ТАКО САЛАТ

Чтобы сделать что-нибудь более легкое, вы можете использовать мясо тако в салате. Думайте об этом как о кобб-салате со слоями белка, овощей и полезных жиров. Это может быть простой салат Tex Mex с добавлением фасоли и кукурузы, или вы можете проявить изобретательность и добавить жареные овощи, рис с цветной капустой, чипсы из тортильи и вкусную заправку из авокадо с кинзой.

Попробуйте эти рецепты:

8.СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНОЙ

Если вы ищете рецепт здорового семейного ужина с мясом тако, почему бы не попробовать фаршированный картофель. Вы можете использовать сладкий картофель или обычный белый картофель, который можно запекать до мягкости и пышности за 25-30 минут. Наполните их мясным тако из говяжьего фарша, индейкой или курицей, а также вашими любимыми соусами, сыром, сальсой и т. Д.

Попробуйте эти рецепты:

Картофель с начинкой из мяса Whole30 & Paleo taco от Primavera Kitchen (слева)

Сладкий картофель, фаршированный тако, гуакамоле и сметана от Bell Of The Kitchen (справа)

9.ТАКО ДИП

Еще один забавный способ использовать мясо тако — это слоеный соус. Это может быть как смешивание сливочного сыра и сметаны с несколькими специями, приготовление гуакамоле и тертого сыра. Сложите слои так, чтобы мясо тако было одним из них, и подавайте с кукурузными чипсами из тортильи или чашками салата для низкоуглеводной версии.

Посмотрите этот слоеный салатный соус из тако от Low Carb Yum (видео ниже) или попробуйте этот 7-слойный соус из мяса тако из Lexi’s Clean Kitchen.

10.ТАКО ХЭШ ИЛИ НАВЫКИ

Вы можете эффективно использовать оставшееся мясо тако, превратив его в легкую смесь для завтрака, которая также может быть вариантом ужина в будние дни. Вы можете использовать нарезанный кубиками сладкий или белый картофель, тыкву, листовую зелень, такую ​​как капуста или шпинат, перец, лук. Обжарьте все это, добавьте мясо тако и подавайте с яйцом или без, сальсой и авокадо.

Попробуйте эти полезные рецепты:

Хеш для завтрака с тако от Fed & Fit (слева)

Мешок из сладкого картофеля Tex-Mex от Real Food RDs (справа).

11. ТАКО МЯСНЫЕ СЛАЙДЕРЫ И ТАКО ПИЦЦА

У вас еще нет слюноотделения? Мы уверены! Вот еще несколько идей, как использовать оставшееся мясо тако. Как насчет этих ползунков в стиле тако с плавленым сыром от Melissa’s Southern Style Kitchen? Вы можете испечь целый противень для игрового вечера или вечеринки с друзьями.

А как насчет тако-пиццы с сальсой и сметаной сверху? Посмотрите этот рецепт от The Girl Who At Everything.

---

СОХРАНИТЬ ЭТИ ИДЕИ С ТАКО МЯСОМ В ПИНТЕРЕСТ

Архивы МЯСА, РЫБЫ И ПТИЦЫ

— Использование пеллет из твердой древесины Кингсфорда

Этот пост спонсируется Kingsford.Мнение и текст мои.

Приготовление еды на гриле для всей семьи — это не только экономия времени, но и очень вкусный способ приготовить еду. Кроме того, вы можете создать потрясающие воспоминания со своими близкими. Я все о создании воспоминаний, особенно о еде.

Что ж, в этом посте я делюсь с вами вкусным бутербродом, гарниром, который также можно подавать в качестве летнего салата, и успокаивающим десертом, которым восхищается почти любой.

Я думаю, что лучшая часть лета — это готовить еду на открытом воздухе на гриле.Кто со мной согласен? Нет никакой ошибки в том, что еда становится намного приятнее, когда она идет прямо с гриля на тарелку.

Я стал партнером компании Kingsford Hardwood Pellets, чтобы поделиться с вами всеми этими аппетитными рецептами, приготовленными на гриле.

Пеллеты Kingsford Hardwood Pellets изготовлены из полностью натуральных древесных пород с чистым вкусом и без каких-либо наполнителей, связующих или консервантов, что, несомненно, обеспечивает наилучший вкус.

Вы должны попробовать их гранулы, потому что они разожгут вкус любого гриля для гранул. — Классический, вишневый, гикори, фирменный и кленовый.Кроме того, пеллеты из твердых пород древесины Kingsford производятся в США.

Для семейной трапезы на выходных я использовал натуральную древесину Kingsford Cherrywood — , 100% твердую древесину вишни. Кроме того, как я уже сказал, в нем нет наполнителей, поэтому фруктовый аромат вишни добавляет тонкий аромат дыма любому белку или овощу и идеально сочетается со свининой.

Эти полностью натуральные пеллеты Kingsford изготовлены из древесины твердых пород с чистым вкусом, что обеспечивает нежный и изысканный дым, который вам точно понравится. Тем не менее, вы, безусловно, можете использовать гранулы Classic, Hickory или Signature Pellets, но я хотел придерживаться Cherrywood для этого блюда!

Как использовать гранулы из твердых пород древесины Kingsford:

Залейте древесные гранулы в контейнер для хранения, также известный как бункер.Затем гранулы подаются в варочную камеру с помощью электрического шнека. Затем древесные гранулы воспламеняются, нагревая камеру для приготовления пищи, в которую воздух нагнетается вентиляторами, и ваша еда наполняется ароматом настоящего древесного дыма.

Если вы попробуете какой-либо рецепт из моей «Полноценной еды с гриля», отметьте меня в Instagram @sandraseasycooking, используя хэштег #sandraseasycooking. Заранее большое спасибо за вашу поддержку!

Подробные инструкции см. В моем Instagram.

Рецепты, которые могут вам понравиться:

ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ С ЛИМОННОЙ ТРАВЫ

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ДЕНЬ ТРУДА

ПРОСТОЙ ХАЛИБУТ БУРГЕРНЫЙ РЕЦЕПТ

ЧИКЕН ФАДЖ Рецепты гриля:

Ингредиенты

• 2 ломтика толстого сэндвич-хлеба на порцию, получается около 10 сэндвичей
• Свиная корейка весом 6 фунтов, без костей, без кожицы серебра
• Маринад:
• 1/2 дюйма кусок имбиря, очищенный
• 2 зеленых луковицы, нарезанных кусочками по 2,5 см
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 чашки соуса Терияки
• 3 столовые ложки меда
• 1/4 чашки мирина
• 1/4 чашки масла

Инструкции

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада, затем положите е
   филе свинины в маринаде, накрыть крышкой и выдержать в холодильнике 6-8 часов;
   Обязательно переверните его хотя бы один раз.

Grill Prep:

1. Откройте мешок с гранулами Kingsford. Я использовал классический, который отлично подходит почти для
   всего, что вы хотите на гриле. Вкусно и крепко. Древесные гранулы
   заливаются в емкость для хранения, также известную как бункер. Затем гранулы подаются в варочную камеру
   шнеком, который приводится в действие электричеством.
2. Готово, закоптить с открытой крышкой.
3. Подождите около 5 минут, пока начнется огонь, в зависимости от типа гриля и модели
   .
4. Когда все будет готово, установите температуру гриля на 450F и разогрейте крышку
   на 15 минут.

Приготовление на гриле:

1. Поместите корейку на горячий гриль и поворачивайте каждые 2-3 минуты, закрывая крышку
   между каждым поворотом, пока свиная корейка не обжарится со всех сторон. Уменьшите огонь до
   300F. Готовьте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 150 ° F.

   Снимите с гриля и дайте постоять 15 минут. Нарежьте
   кусочка толщиной 1/2 дюйма.

Соберите:

1. Положите ломтики хлеба на решетку и дайте им оставить следы гриля, 1-2 минуты по
   с каждой стороны.
2. Добавьте приправу по вашему выбору, например майонез-шрирача, и положите несколько ломтиков свинины
   поверх слоя зелени, тертого салата, смешанной зелени песни или
   рукколы.

Урожайность: На 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Время предварительного отваривания кукурузы: 5 минут

30 Общее время:

Лучший летний салат из острой кукурузы на гриле с медово-лаймовым винегретом

Ингредиенты

• 4-5 вареных кукурузных початков
• 1 чили серрано, приготовленные на гриле и тонко нарезанные
• 2 ст.несоленое сливочное масло, топленое
• ½ стакана листьев кинзы, нарезанные
• 1½ авокадо, нарезанные кусочками дюйма
• Помидоры черри, нарезанные ломтиками

Винегрет:

• 3 столовые ложки свежего сока лайма
• Цедра одного лайма
• 1/4 стакана масла
• 2 столовые ложки меда
• Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Варить кукурузу в течение 5 минут
2. Приготовьте гриль для среднего или сильного огня.
3. Смажьте каждую кукурузу маслом; Приправить солью и перцем.
4. Гриль, время от времени переворачивая, пока ядра не станут очень мягкими и не обугрится в
   точках, около 15 минут. Дать немного остыть, затем нарезать ядра из початков. Кроме того,
   обжарьте перец серрано на гриле до легкого обугливания. не обязательно нужно жарить
   перца, но вкус получше.
5. Взбейте сок лайма, цедру, мед и соль по вкусу, чтобы смешать. Добавьте в заправку кукурузу,
   нарезанных помидорами черри, чили и нарезанную кинзу, перемешайте
   , приправьте солью и перцем.
6. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить около 2 часов, чтобы ароматы
   могли сочетаться. Непосредственно перед подачей на стол добавить авокадо и перемешать, чтобы они покрылись слоем.

Выход: На 8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Время отдыха: 1 час

Общее время

000 2 часа и простой рецепт восхитительного гриль-сковороды Blueberry Galette

Ингредиенты

GALETTE DOUGH

• Универсальная мука 1-1 / 2 стакана
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 4- 1/2 унции., 9 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• От 4 до 5 столовых ложек ледяной воды

ЧЕРНИЧНАЯ НАЧИНА:

• 12 унций черники (около 2 стаканов)
• 1/4 стакана сахара
• Щепотка соли
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• Цедра одного лимона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка обычного или грубого сахара

Инструкции

GALETTE DOUGH

1. В миске кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар.Добавьте сливочное масло,
   и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола, 8-10 секунд.
2. При работающей машине добавьте ледяную воду медленной, устойчивой струей через подающую трубку
   . Взбивайте, пока тесто не начнет собираться в миске. Проверьте, сжимая
   небольшое количество теста: если оно держится, все в порядке; если
   рассыпчатый, добавьте еще ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз.
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите один или два раза, пока
   не превратит тесто в одну массу.
4. Промокните тесто пальцами и ладонями, чтобы получился диск толщиной примерно 3/4 дюйма.
   Обернуть полиэтиленом и переложить в холодильник. Дайте ему отдохнуть и охладите
   в течение часа.
   

Сделайте галет:

1. Разогрейте гриль до 300 ° по Фаренгейту.
2. Перемешайте чернику с лимонным соком, цедрой лимона и сахаром в большой миске,
   затем добавьте кукурузный крахмал
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до 10-12-дюймового круга. Вы также можете разделить
   и сделать несколько галет меньшего размера.
4. Поместите раскатанное тесто в сковороду, безопасную для духовки / гриля, оставив края на
   задрапироваться.
5. Насыпьте чернику в центр теста, оставив границу размером 2 дюйма. Сложите
   края, слегка перекрывая друг друга. Смажьте тесто взбитым яйцом и посыпьте
   сахаром.
6. Выпекайте галет, пока корка не станет темно-золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. 45-50
   минуты. Дайте остыть перед подачей с ванильным мороженым.

Филиппинские мясные блюда — азиатский рецепт

Состав

• 1 стакан дистиллированного белого уксуса (или яблочного уксуса)
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки очищенного и измельченного чеснока
• 2 чайные ложки соли
• лавровый лист 2 штуки
• половина чайной ложки свежемолотого черного перца
• Цыпленок 1 фунт, нарезанный кусочками, по-китайски
• Свиной окорок 2 фунта, нарезанный кубиками
• соевый соус
• масло

Проезд

Добавьте уксус, воду, чеснок, соль, лавровый лист и перец в большую запеканку.Довести до кипения.
Добавить мясо, накрыть крышкой и довести до кипения. Тушить и варить около 30 минут.
Обильно сбрызните соевым соусом и готовьте еще 10 минут. Вынуть мясо и уменьшить соус.
Перелейте соус в миску. Положите масло в запеканку и подрумяните приготовленное мясо.
Слейте масло из запеканки и верните разбавленный соус обратно к мясу.

Подавать с рисом.

Выход: 1 порция

.

Состав

• 1 фунт Большие сырые креветки, очищенные, очищенные, с маслом
• 4 ст.л. сухого хереса
• 1 столовая ложка тертого очищенного свежего имбиря
• 1/2 c Куриный бульон или консервированный бульон
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 тб Catsup.[Смотрите примечание. S.C.]
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка рисового уксуса или белого вина-уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ч.л. кунжутного масла восточного
• 1/4 ч.л. кайенского перца
• 6 ст.л. арахисового масла
• 2 ст.л. измельченных грецких орехов
• 3 млрд кресс-салатов, обрезанный
• 2 мл сладкого перца, нарезанного квадратами размером 1 дюйм
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 Зеленый лук, нарезанный по диагонали на кусочки длиной 1 дюйм

Проезд

Легкий маринад из шерри и имбиря придает аромат креветкам, обжаренным с добавлением сладкого болгарского перца и зеленого лука.Кресс-салат — это красочная подстилка для креветок.

Смешайте креветки, 2 столовые ложки хереса и тертый имбирь в большой миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки хереса, куриный бульон, соевый соус, кетчуп, кукурузный крахмал, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и кайенский перец в небольшой миске.

Нагрейте 2 чайные ложки арахисового масла в воке или большой тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте грецкие орехи и жарьте, помешивая, 1 минуту. Переложите грецкие орехи на тарелку шумовкой. Добавьте кресс-салат в вок и жарьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока он не завянет.Разложите кресс-салат по тарелкам. Добавьте 2 чайные ложки арахисового масла, сладкий перец и чеснок в вок и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки арахисового масла, смесь креветок и лук и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Перемешать бульон, добавить в вок и варить соус до прозрачного и густого состояния, часто помешивая, 2 минуты.

Ложка соуса и креветки над кресс-салатом. Посыпать грецкими орехами и подавать.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете использовать соус Джуфран вместо кетчупа. Джуфран — это филиппинский соус, который по внешнему виду и вкусу очень напоминает кетчуп.Однако его делают из бананов и прочего, и у него более сложный и интересный вкус. Он бывает как в мягкой, так и в горячей форме. Мягкое не слишком остро ++ несколько похоже на острый кетчуп. Горячие продукты намного горячее, хотя и не невыносимо. Если вы используете это, будьте осторожны с тем, сколько кайенского вы используете, по крайней мере, в первый раз, пока вы не увидите, как они уравновешиваются.

На четыре порции; около 265 калорий на порцию.

Состав

• 2,2 фунта. курица нарезанная кусочками
• 1 фунт.свинина нарезанная квадратами 1 1/2 дюйма
• соль, перец по вкусу
• мука
• растительное масло
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• 1 нарезанный помидор среднего размера
• 4 унции. банка томатного соуса
• 2 стакана воды
• 1 малый лавровый лист
• 1 веточка орегано
• 1 болгарский перец, нарезанный квадратами размером 1 дюйм
• 4 картофеля среднего размера, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 3.5 унций перца, нарезанного квадратами размером 1 дюйм

Проезд

Посыпать кусочки курицы и свинины мукой, солью и перцем. Быстро подрумянить в горячем масле. Обжарить чеснок, лук, помидоры и томатный соус в отдельной кастрюле. Залейте 2 стаканами воды и дайте закипеть. Добавьте обжаренную курицу, свинину, лавровый лист, орегано и болгарский перец. Варить на медленном огне 30 минут или до готовности. Добавить картофель и варить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Вы можете сделать соус густым, добавив в кастрюлю муку, растворенную в воде.Наконец, добавьте горох и перец и готовьте еще 3 минуты. Подавать с рисом.

Состав

• 1 фунт свинины, нарезанной кусочками
• 1/4 стакана масла
• 1/2 головки чеснока, измельченного
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 крупный помидор, нарезанный ломтиками
• 1/2 чашки багун аламанг
• 1/2 стакана уксуса
• 2 стакана воды

Проезд

Кусочки свинины обжарить в раскаленном масле. Обжарьте чеснок, лук и помидоры после того, как свинина подрумянится.Добавьте остальные ингредиенты и дайте тушиться, пока свинина не станет мягкой. При желании дайте воде утихнуть. Подавать с рисом.

Состав

• 1 бычий хвост (3-5 фунтов)
• 5 столовых ложек, масло
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• вода из 1/4 стакана ахуэте, замоченная
• 1 банановое сердце, нарезанное крест-накрест
• 2 пучка китайских длинных бобов (ситав), нарезанных кусочками по 2 дюйма
• 4 баклажана, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
• 1/3 стакана риса, обжаренного на сковороде коричневого цвета и измельченного до состояния порошка
• 1/2 стакана арахисового масла
• соль, перец по вкусу
• MSG (опционально)

Проезд

Бычий хвост разрезать на кусочки по 3 дюйма.Прокипятите один раз и слейте воду. Снова отварить до готовности. Обжарить в масле чеснок и лук. Добавьте к мясу воду ачуете, обжаренный чеснок и лук и доведите до кипения. Добавьте овощи и достаточно воды, чтобы приготовить соус. Добавьте в мясо измельченный рис и арахисовое масло, растворенные в 3/4 стакана воды. Приправить солью, перцем и глутаматом натрия. Подавать с Багунг Аламангом.

Состав

• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая нарезанная луковица
• 1 небольшой нарезанный помидор
• 4 ст.Аламанг

Проезд

Обжарьте чеснок, лук и помидоры в небольшом количестве масла. Добавить аламанг. Обжарить еще минуту.

Состав

• 40 листьев корня таро (дахон нг габи), измельченных
• Нарезанная свинина 1/2 фунта
• Креветки 1/2 фунта, нарезанные
• 1 ч. имбирь, мелко нарезанный
• Лабуйо силинг по вкусу (перец чили цельный)
• 2 ст. багун по вкусу
• 3 стакана кокосового молока
• 1/2 стакана воды

Состав

Положите габи на дно кастрюли.Положите сверху свинину, креветки, имбирь, кокосовое молоко и воду и дайте закипеть, пока свинина не станет мягкой. Добавить багун и силинговую лабуйо, хорошо перемешать. Примечание: чтобы блюдо получилось более острым, измельчите лабуйо для силинга. Дать вариться еще 5 минут.

Состав

• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 ст. растительное масло
• 1/2 фунта вареной свинины, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана нарезанных креветок
• 1/2 стакана приготовленных бобов гарбанзо (нут)
• 1/4 стакана вареной ветчины, нарезанной
• 2 чашки моркови с соломкой
• 1/2 стакана зеленой фасоли, нарезанной тонкими ломтиками, по-французски
• 2 стакана нашинкованной капусты
• 18 оберток для яичных рулетов
• салатных листьев

Проезд

Обжарьте на масле лук и чеснок до готовности.Добавьте свинину, креветки, фасоль гарбанзо и ветчину. Тушите без крышки 5 минут, часто помешивая. Добавьте морковь, стручковую фасоль и воду. Варить еще 5 минут. Добавьте капусту и соль, перемешайте до готовности. Когда все овощи приготовятся, дайте блюду остыть. Чтобы приготовить обертки для яичных рулетов, готовьте только одну сторону на слегка смазанной маслом сковороде, пока обертки не станут слегка коричневыми. Готовьте только с одной стороны.

Для сборки положите рулет из яичного рулета неокоричневой стороной вверх на один угол к себе. Сверху выложите лист салата и 1/3 стакана охлажденной овощной смеси.Сверните один конец обертки для яичных рулетов и оставьте другой конец открытым. Подавайте сразу с коричневым соусом.

* Коричневый соус В кастрюле смешайте 1/2 стакана сахара и 1 ст. кукурузный крахмал. Размешайте 1 стакан куриного бульона и 2 ст. соевый соус. Варить и перемешивать, пока смесь не закипит, убавить огонь и добавить 1 зубчик мелко нарезанного чеснока. Варить до загустения.

Состав

• 1 фунт свинины, нарезанной кубиками
• 1 стакан печени, нарезанной кубиками
• 1 ст. масло
• 2 чайных ложки.семена ахуэте
• 1 ст. чеснок, измельченный
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 2 картофеля среднего размера, нарезанные на кусочки 1/2 дюйма
• 2 чайных ложки. соль
• 1/8 ч. Л. перец

Проезд

Получите цвет от семян ахуэте (поместите семена в 1/3 стакана воды и перемешайте. Вода должна стать красной), затем выбросить, когда закончите. Обжарить чеснок, лук и помидоры; добавить свинину и варить до готовности. Если блюдо немного подсохло, добавьте картофель и воду.Когда картофель будет готов, добавьте печень. Приправить по вкусу и довести до кипения. Подавать с рисом горячим.

Состав

• 4 ножки для свиней
• 1 ч. соль
• 1/2 ч. Л. белый перец
• 1/4 ч. Л. MSG
• масло для жарки во фритюре

Проезд

Свиньи рысаки вымыть под проточной водой и поместить в большую кастрюлю. Полностью залить холодной водой. Доведите до кипения и приправьте солью, перцем и глутаматом натрия. Накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь и тушите на медленном огне до готовности мяса.Слейте мясо. Нагрейте масло в другой большой сковороде, пока оно почти не закипит. Обжарьте рысаки во фритюре в течение нескольких минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.

Состав

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ч. соль
• 2 стакана проростков маша (мунго)
• 1 ч. разрыхлитель
• 1 2/3 стакана креветочного сока (для этого выньте головы и раздавите их в 1 2/3 стакана воды)
• 2 зеленые луковицы
• 12 креветок

Проезд

Смешать муку, яйцо, сок креветок, разрыхлитель, чеснок и соль.Бланшируйте ростки маша и креветки. Зеленый лук мелко нарезать и смешать все ингредиенты. Нагрейте масло для жарки. Когда масло станет достаточно горячим, возьмите смесь и обжарьте в форме блинов. Укой будет готов, когда он станет коричневым и хрустящим. Подавать с соусом из уксуса, соли, перца и чеснока.

Состав

• 1 целая курица, разрезанная на куски, сваренная в большой запеканке с одной луковицей среднего размера, 2 палочками сельдерея и перчинкой.Залейте курицу достаточным количеством воды. Удалите мясо из кости и не забудьте сохранить бульон!
• Свинина 1 фунт, нарезанная тонкими полосками
• 1 стакан креветок, приготовленных, очищенных и неочищенных
• 1 банка грибов в соломе
• 1 банка каштанов
• 1/2 кочана бок-чой (печай) или 1/2 кочана капусты, нарезанные соломкой
• 1 кусок моркови, нарезанный соломкой несколько стручков снежного горошка
• 1/2 фунта мидий или морских гребешков (по желанию)
• соевый соус по вкусу
• пати по вкусу
• соль по вкусу
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 луковица среднего размера, нарезанный ломтиками черный перец молотый, по возможности свежий
• масло для жарки
• 1 или 2 упаковки панцит кантон или упаковка вермишели или пасты из волос ангела.Если вы действительно не можете найти панцит, попробуйте яичную лапшу — хотя она может быть мягкой, или спагетти, если вы так отчаялись.
• 4 или 5 зеленых луковиц
• 1 лимон

Проезд

Нагрейте масло в сковороде (или, если возможно, в воке). Обжарить чеснок и лук, пока лук не станет прозрачным. Добавьте курицу и свинину. Готовьте, пока свинина не станет коричневой. Добавьте половину куриного бульона. Варить около трех минут. Добавьте соль, соевый соус или паштет по вкусу. Также посыпьте молотым черным перцем.Тушить еще около трех минут. Добавьте креветки, грибы, морковь и другие ингредиенты, кроме самой лапши. Варить на медленном огне еще 3 минуты (под крышкой). Добавьте оставшийся запас. Отрегулируйте вкус солью, перцем, паштетом и соевым соусом. Добавьте лапшу. Тщательно перемешайте, пока лапша не станет мягкой.

Украсить нарезанным зеленым луком и нарезанным лимоном. Подавать с лимонным соком.

Состав

• Мидии весом 2 фунта, еще в раковине
• Кусок корня имбиря среднего размера, очищенный и нарезанный соломкой
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• несколько листьев шпината
• перец свежемолотый
• соль по вкусу

Проезд

Отварить мидии в воде ровно настолько, чтобы они покрывали их.Добавьте имбирь и лук. Как только скорлупа откроется, добавьте листья шпината. Варить на медленном огне около двух минут. Добавить перец и соль по вкусу. Подавать горячим.

Состав

• 1 кг (2,2 фунта) курицы или свинины, нарезанные на порционные куски
• 1/4 стакана вина бланко или пятилетнего рома
• 4 ч. соевый соус
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ч.л. соли
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан сока буко (кокосовая вода)
• 1 маленькая головка чеснока, измельченная

Проезд

1.Замаринуйте мясо в вино бланко или роме, соевом соусе, чесноке, соли, перце и уксусе не менее двух часов. Осушать.

2. Обжарить мясо до золотистого цвета, слить лишнее масло и добавить сок буко. Варить на медленном огне до готовности, и адобо начнет выделять масло. Перед подачей на стол обжарьте лишний чеснок и посыпьте адобо.

(5 порций)

Выход: 24 порции

.

Ингредиенты Lumpia

• 2 фунта нарезанных кубиками очищенных свежих креветок
• 2 c Рубленых грибов шиитаке
• 1/2 ц Морковь на терке
• Ростки фасоли 2 унции
• 2 унции измельченной китайской горчицы кай-чой
• 2 унции измельченной капусты вон бок
• Нарезанный чеснок 1/2 унции
• 1/2 унции измельченного лемонграсса
• 4 шт. Листьев каффирской лайма
• Длинная рисовая лапша, 4 унции
• 2 ст.л. нарезанной свежей мяты
• 2 унции свежей нарезанной кинзы
• Рыбный соус Нам Пла 1/2 унции
• Устричный соус 1 унция
• 1 ст.л. пасты с острым чили
• Кунжутное масло
• Соевое масло

Состав соуса

• 3 апельсина
• 2 стакана рисового вина
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1/2 бутылки соуса Lingham Chili Sauce
• Свежесобранные листья мяты

Проезд

Lumpia:
Обжарить на сильном огне в равных частях смеси кунжутно-соевого масла, имбиря, чеснока, лемонграсса, моркови, капусты, горчицы, грибов, ростков фасоли.Добавьте листья лайма, кинзу и мяту и приправьте устричным соусом, рыбой, соевой пастой и чили по вкусу, чтобы овощи оставались хрустящими. Отложите, чтобы остыть. Добавьте приготовленную рисовую лапшу и овощную смесь.

В горячем сотейнике обжарить нарезанные креветки в кунжутно-соевом масле с измельченным имбирем и чесноком, в конце добавить те же приправы из рыбной сои, устричного соуса и пасты чили. Смешайте креветки со смесью овощей и лапши.

Соберите:
На обертку из лумпии поместите горку овощной смеси с креветками, слегка смажьте края яйцом, затем сверните смесь, загибая края, чтобы закрыть концы.Обжарьте на сковороде в соевом масле до золотисто-коричневого цвета и хорошо высушите на бумажных полотенцах. Выложите апельсиновый соус чили на тарелку и нарежьте булочки под углом, выложите соус и украсьте ложкой нарезанной кубиками фруктовой сальсы, мяты, кинзы и черных семян.

Соус:
В кастрюлю добавьте вино, уксус, апельсины, разрезанные пополам и выжатые (включая цедру и кожуру). Довести до кипения. Добавьте соус чили лингам, тушите около 5 минут и процедите. Отложите в тепле.

Подавать немедленно.

Выход: 6 порций

.

Состав

• 1 кубик свинины, мелко нарезанный
• 6 тб Сало
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 мкр Лук нарезанный
• 1/2 c Творога, нарезанного кубиками
• 1 c Креветки, очищенные и очищенные от кожуры
• 1 c Стручковая фасоль, нарезанная кусочками размером 1 дюйм
• 1 кубик капусты, нарезанный квадратами 1 ″
• 1 куб.Сладкий картофель кубиками
• Соль по вкусу
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 20 оберток Lumpia (рецепт ниже)
• Соус Лумпия (рецепт ниже)

——————— УПАКОВКИ LUMPIA —————————

• 3 ц Мука
• 1 столовая ложка соли
• 5 c Вода
• Шпик свиной

———————— СОУС ЛАМПИИ ——————————–

• 6 столовых ложек кукурузного крахмала
• 1 куб. Воды
• 1/2 c Соевый соус
• 1/2 c Коричневый сахар

Проезд

Свинину отварить в кастрюле до мягкости и появления жира.Вынуть свинину из кастрюли и процедить. Выложите сало в большую сковороду и обжарьте свинину, чеснок, лук и бобовый творог. Добавьте креветки, фасоль, капусту, сладкий картофель и немного воды. Приправить солью и варить на среднем огне до готовности. Отложить на блюдо, чтобы остыть, сверху добавить сельдерей.

УПАКОВКИ LUMPIA

Просейте муку в миску. В другой миске смешайте соль с водой. Добавьте в муку 1 стакан подсоленной воды, чтобы получилось крутое тесто. Сильно взбейте тесто о стенки миксерной чаши, чтобы оно стало мягким и эластичным.Добавьте еще воды, чтобы тесто размягчилось. Продолжайте взбивать и добавлять воду, пока смесь не станет очень эластичной и не станет сливочной консистенции. Используйте столько воды, сколько нужно для достижения этой консистенции. Нагрейте сковороду, смазанную свиным жиром, и влейте около 2 столовых ложек жидкого теста, наклоняя сковороду, чтобы тесто было как можно тоньше. Переверните обертку, когда ее можно будет отделить от сковороды, и быстро обжарьте на другой стороне. Снимите со сковороды. То же самое проделайте и с остальным тестом.

Для подачи положите по 2 столовые ложки смеси люмпии в каждую обертку и сверните в плотный рулет. Подавать с соусом лумпия.

СОУС ЛЮМПЫ Варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

Выход: 2 порции

.

Состав

• 1 к. говядина (нарезанная кусками)
• растительное масло
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 луковица (нарезанная)
• 2. картофель (четвертинки, жареный)
• 1 морковь (нарезанная)
• 2 ст.лимонный сок
• 2 ст. соевый соус, соль, перец горошком
• 1 чашка томатного соуса
• 1 шт. Лавр
• горячая вода

Проезд

1. Коричневое мясо в растительном масле. отложить.
2. В том же масле обжарить чеснок и лук. добавить лимон, соевый соус, перец горошком, томатный соус, лавр и соль, тушить несколько минут, затем добавить воды. накрыть крышкой и тушить.
3. Добавьте картофель и морковь, когда мясо станет мягким

Состав

• 2 фунта Баранина, говядина или козлятина, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
• 3 ст.л. уксуса белого дистиллированного
• 1 1/4 ч.л. соли
• Перец черный свежемолотый
• 4 ст.л. оливкового масла
• 3 Целый сушеный острый красный перец чили
• 5 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
• 1 lg Репчатый лук, очищенный и измельченный
• 1 т Черный перец целиком
• 1 Двухдюймовая палочка корицы
• 2 лавровых листа
• 4 ч.л. Томатная паста
• 2 мкр Картофель
• 1/2 lg Красный болгарский перец
• 8 Зеленые оливки, фаршированные целиком

Проезд

Положите нарезанное мясо в миску и добавьте уксус, соль и перец.Отложите на 30-40 минут. Слейте воду из мяса, сохранив жидкость, и промокните насухо.

В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте чили. Перемешивайте несколько секунд или пока они не набухнут и не потемнеют. Удалите перец чили шумовкой и отложите. Положите в сковороду столько кубиков мяса, сколько уместится, но не скучно.

Обжарьте мясо со всех сторон и повторяйте, пока все мясо не подрумянится. Снимите мясо со сковороды.

Положите в сковороду лук и чеснок и готовьте 2 минуты, соскребая со сковороды сок.Добавьте черный перец, корицу и лавровый лист. Перемешайте и готовьте еще минуту. Верните мясо в сковороду с накопившимся соком, чили, оставленным маринадом и томатной пастой. Перемешать и варить 1 минуту. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1 1/2 дюйма. Когда мясо будет готовиться 15 минут, добавьте картофель. Накрыть крышкой и варить 45-60 минут или пока мясо не станет мягким.Засейте болгарский перец семенами и нарежьте его полосками шириной 1/4 дюйма. Когда мясо станет мягким, положите в тушеное мясо перец и оливки. Перемешать и варить еще 3-5 минут. Джойс Джамперинг пишет в «Сан-Хосе Меркьюри Ньюс», 19.05.93.

Состав

Смесь 30% говяжьего фарша и 70% свинины На каждые 2,2 фунта (1 кг смеси) добавляют:
• 2 1/2 ст.л.
• 1 1/2 ст.л. сахара
• 1 1/2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. вина
• 1/8 тс Селитра; (salitre)
• 1 ч.л. молотого перца
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• Оболочки колбасные — В наличии в любой мясной лавке

Проезд

Смешать все ингредиенты и отстоять смесь в течение 5-6 дней в холодильнике и разложить по оболочкам.Такие колбасы следует хранить в холодильнике, готовые к употреблению. Приготовление: Налейте в сковороду небольшое количество воды. Положите сосиски и дайте закипеть в воде около 10 минут. Вилкой проткнуть оболочки. Лонгганиса будет готова, когда вытечет сок и станет темно-карамельного цвета. Колбаски также должны стать того же цвета, и немного масла должно вытечь. Рекомендации: можно есть лонганису и тапу с кусочками малосольных помидоров. Это станет прекрасным дополнением синангагу.Рецепты взяты непосредственно из кулинарной книги «Любимые филиппинские блюда» Дж. Ф. Сильверио, Solar Publishing: Manila. Все измерения были преобразованы для совпадения с американскими измерениями.

Состав

• Говядина 1 1/2 фунта, разрезанная на кусочки 2 x 2 дюйма
• 2 кубика говяжьего бульона или говяжьего бульона (достаточно простой воды)
• 1 ч. перец горошком
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 моркови среднего размера, разрезанные на четвертинки
• 3 картофелины среднего размера, разрезанные на четвертинки
• 1 маленькая голова бок-чой (печай) (по желанию, если его нет в наличии)
• Кочан капусты, разрезанный на четвертинки
• соль, перец по вкусу

Проезд

Отварить говядину, перец горошком и лук в кастрюле с таким количеством говяжьего бульона, чтобы покрыть мясо.Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне. Если вы хотите больше запаса (сабау), добавьте еще.

После 30 минут кипячения или, если мясо очень нежное, добавьте морковь и картофель. Варить еще 10-15 минут.

Когда овощи будут готовы, добавьте остальные ингредиенты и приправы. Варить еще 5 минут. Подавать с рисом.

Обслуживает 6 человек

Состав

• 10 стаканов воды
• 2 части репчатого лука
• 4 штуки томатов без семян и четвертинков
• Дайкон 2 штуки (очищенный и нарезанный по диагонали на диски)
• 12 длинных бобов (ситав), нарезанных отрезками по 2 дюйма
• 4 штуки зеленого перца чили (сили)
• Креветки или креветки 35 унций, очищенные
• 14 унций шпината или азиатского кресс-салата (кангконг)

Проезд

Доведите воду до кипения.Добавьте лук и помидоры. Тушить 5 минут. Добавьте дайкон, длинную фасоль, перец чили, рыбный соус и смесь Sinigang Mama Sita. Продолжайте варить в течение трех минут без крышки. Добавьте креветки и тушите еще 3 минуты. Выключите огонь и добавьте шпинат или кангконг. Накройте крышкой, чтобы приготовить овощи на пару. Подавать с рыбным соусом.

Состав

• 1 кусок бычьего языка, тщательно очищенный и нарезанный
• Соус Ли и Перренс
• соль и перец
• Calamansi 10 штук
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 средних луковицы, нарезанные ломтиками
• 1 банка (12 унций) грибного крем-супа
• шампиньоны
• оливки пуговицы
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана тертого сыра

Проезд

Мариновать бычий язык в соусе Леа и Перренс, кальмары, соль и перец в течение часа.Обжарить язык и, когда он подрумянится, тушить 30 минут. Обжарить на сливочном масле чеснок и лук. Добавьте суп. Украсить грибами, оливками и тертым сыром.

Состав

• По 1/4 фунта свиной вырезки, печени, сердца и почек
• 2 столовые ложки зеленого горошка
• соль по вкусу
• 1/2 стакана уксуса iloco
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана болгарского перца
• 1 столовая ложка чеснока

Проезд

Свиную печень замочить в уксусе.Обжарьте чеснок и свинину на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте свиное сердце, свиные почки и размоченную свиную печень. Добавьте соевый соус. Варите на медленном огне, пока все мясо не станет мягким, а соус не станет достаточно густым. Добавьте зеленый горошек и болгарский перец.

Состав

• 3 кг Собачье мясо
• 11/2 стакана уксуса
• 60 Перец молотый
• 6 столовых ложек соли
• 12 измельченных зубчиков чеснока
• 1/2 стакана растительного масла
• 6 стаканов нарезанного лука
• 3 стакана томатного соуса
• 10 стаканов кипятка
• 6 стаканов красного перца, нарезанного соломкой
• 6 шт. Листовой
• 1 чайная ложка соуса Табаско
• 11/2 стакана Печеночный намаз, ** см. Примечание
• 1 свежий ананас, нарезанный толщиной 1/2 дюйма

Проезд

1.Нарежьте мясо кубиками размером 1 дюйм. Мясо замариновать в смеси из уксуса, перца, соли и чеснока в течение 2 часов.

2. Обжарить мясо на масле в большом воке на открытом огне, затем добавить лук и нарезанный ананас и обжарить до готовности.

3. Влить томатный соус и кипяток, добавить зеленый перец, лавровый лист и тобаско.

4. Накрыть крышкой и тушить на теплых углях, пока мясо не станет мягким. Смешайте с печеночной пастой и готовьте еще 5-7 минут.

* Собаку можно заменить барашком.Вкус похожий, но не такой резкий.

** паштет из гладкой печени тоже подойдет.

Предлагаемое вино: пиво San Miguel

Идеи сервировки: Рис, естественно.

ПРИМЕЧАНИЯ: Для слабонервных вы всегда можете заменить баранину на соседнего вездехода, но мясо не будет таким сладким или богатым на вкус.

Состав

• 3 фунта свиных ребрышек, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 пакет суповой смеси синиган и тамаринда (находится в разделе международной кухни)
• 16 стаканов воды
• 1 бок-чой, нарезанный ломтиками от 1 до 2 дюймов
• 1 редис дайкон, нарезанный тонкими круглыми ломтиками (по желанию)
• 1 маленький помидор, мелко нарезанный (по желанию)

h3> Направления 1.Обжарить ребрышки чесночного лука и посолить по вкусу до коричневого цвета.

2. В отдельной большой кастрюле добавьте воды. Пакет для супа с тамариндом Sinigang (можно найти в разделе международной кухни), чтобы попробовать. Мне нравится весь пакет, но в этом случае меньше значит больше, если он вам покажется кислым.

3. Помните, что это можно есть с рисом.

4. Затем добавьте помидоры и свинину, готовьте на среднем огне около 40 минут, затем добавьте картофель, готовьте еще 10 минут, а затем добавьте редис Дайкон и готовьте бок-чой еще примерно 10 минут.

5. Хорошо, если мясо легко отделяется от кости.

6. Вы можете есть это прямо или с рисом, или и то, и другое вместе.

Состав

Состав

АККУМУЛЯТОР
• Универсальная мука 1 стакан
• 1 стакан кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 стакана воды аннато
• 1 1/2 стакана креветочного бульона
• 1 хорошо взбитое яйцо
• растительное масло
• 2 чашки ростков фасоли
• 1 чашка нарезанного зеленого лука
• 2 части тофу, нарезанные соломкой
• Малые креветки (1/2 фунта) очищенные
• 1 чашка папайи

Проезд

• 1.Просейте вместе первые пять ингредиентов теста в миске.
• 2. Смешайте аннато с водой, бульоном и яйцом.
• 3. Взбить до однородной массы.
• 4. Нагрейте масло на сильном огне для жарки во фритюре.
• 5. Отложить.
• 6. Выложите грядку из ростков фасоли и зеленой папайи в блюдце.
• 7. Сверху посыпьте зеленым луком, полосками тофу и креветками.
• 8. Добавьте около 1/3 стакана жидкого теста.
• 9. Осторожно погрузите смесь в горячее масло.
• 10.Обжаривайте до хрустящей корочки и коричневого цвета с обеих сторон.
• 11. Слив.
• 12. Подавать со смесью уксуса и измельченного чеснока для макания, приправленной солью и перцем.

Состав

• 1/2 кг картофеля, хорошо отваренного и протертого
• 3 столовые ложки масла или маргарина
• 1/3 стакана молока или достаточно для приготовления пасты
• Соль и перец
• Чеснок рубленый
• Лук репчатый
• Говяжий или свиной фарш 1/2 кг
• Масло для обжаривания
• 1/2 стакана воды
• Зеленый лук, измельченный
• Мука
• Панировочные сухари
• 2 яйца, слегка взбитые

Проезд

Обжарить в масле чеснок, лук и фарш.Вмешайте воду и тушите, пока мясо не приготовится, а смесь почти не высохнет.

Приправить солью и перцем, затем добавить зеленый лук. Смешайте немного муки, чтобы получить консистенцию лепешки. Сформируйте смесь в твердые отдельные формы размером и формой яйца.

Покройте по отдельности картофельным пюре. Обвалять каждую в панировочных сухарях. Отложите в сторону.

Нагрейте масло для жарки. Картофельно-мясные «яйца» обмакнуть в слегка взбитые яйца, затем обжарить. Подавать с острым соусом.

Состав

• 1 кг свиных легких
• Свиной жир 1/4 кг
• Сало для тушения
• 1 головка измельченного чеснока
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 средних помидора, нарезанных
• Уксус
• 2 средних редиса, нарезанных тонкой соломкой
• 4 средних болгарских перца (красный и / или зеленый), нарезанные тонкой соломкой
• Соль по вкусу

Проезд

Вымойте и отварите легкие и жир свиней; остудить, затем мелко нарезать.Обжарьте легкие и жир в сале с чесноком, луком и помидорами. Добавьте уксус и тушите почти до высыхания. Затем добавить полоски редиса и перца. Приправить солью.

Состав

• 1 цыпленок (каплун)
• Лимонный сок
• Соль и перец
• свиной фарш 1/4 кг
• Сосиски 1 банка
• Свиной мозг 1-1 / 2, вареный и протертый, оболочки сняты
• 1/2 стакана нарезанных солений
• Соль и перец
• Вареное куриное мясо, нарезанное соломкой
• 1 кусок чоризо бильбао, нарезанный соломкой
• 2 яйца, сваренные вкрутую
• Куриный бульон

Проезд

Тщательно перемешайте свинину, сосиски, мозг и соленые огурцы.Выложите и разложите курицу без костей. Распределить по нему начинку и выложить полоски курицы и чоризо, а в центре — яйца.

Свернуть в рулон; затем зашейте и скатайте в марле. Опустите рулет в кипящий куриный бульон. Варить около двух часов.

Когда закончите, снимите рулон со склада. Слить воду и выложить рулет на блюдо. Сверху на приготовленную галантину положите гирю, чтобы она немного прижалась. Дайте остыть. Когда остынет, снимите марлю. Храните галантину в холодильнике.

Подать, нарезать ломтиками и разложить на блюде. Украсить петрушкой или кинчай.

Сиомаи — димсум китайского происхождения, который также довольно распространен на Филиппинах. Можно заказать разные виды сиомаи, но основой всегда является свинина. В фарше должно быть немного жира, иначе сиомаи получится слишком жестким. Несколько лет назад я пытался поэкспериментировать с куриным сиомаи и сделал ошибку, удалив кожу и жир, и это оказалось непросто.При желании часть свинины можно заменить креветками или креветками. В качестве связующего некоторые используют муку или кукурузный крахмал, но я считаю, что он оставляет сырой вкус, поэтому вместо этого я использую яйцо (соотношение составляет 1 яйцо на 1 кг свинины). Я настоятельно рекомендую добавлять овощи, чтобы дать димсуму немного хрустить, а также по соображениям питания. При желании можно добавить чашку измельченных грибов или черных грибов и 1/3 стакана свежего или замороженного зеленого горошка в рецепт ниже:

Ингредиенты

• 1 кг свинины (рекомендуемое соотношение жира к нежирному мясу 1: 3)
• 1/3 стакана нарезанных водяных каштанов или репы (сингкамас)
• 1/3 стакана нарезанной моркови
• 2 средних или 1 крупный фарш луковицы
• Пучок зеленого лука или лука-порея
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек кунжутного масла
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 50 шт.большой или 100 шт. маленькая распутная или сиомаи обертка
• соевый соус, каламанси (лимон или кумкват), кунжутное масло и паста чили (для соуса)

Проезд

Смешайте в миске все ингредиенты для начинки.

Ложка 1 столовая ложка смеси в каждую обертку. Сложите и запечатайте.

Тем временем вскипятите воду и смажьте пароварку маслом.

Когда вода закипит, положите сиомаи в пароварку и дайте постоять 15-20 минут, для больших кусков еще больше.

Подавать с соевым соусом, каламанси и кунжутным маслом. Прошлый перец чили не является обязательным.

Обновление: кто-то спросил у меня рецепт пасты чили и обертку сиомаи, поэтому я воспроизвожу его здесь.

Обертка Siomai

Состав

• 1/4 стакана воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного или кукурузного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана универсальной муки

Проезд

Яйцо взбить и смешать с мукой до образования комков.

Доведите до кипения воду, растительное масло и соль, затем всыпьте муку.

Снимите с огня и взбивайте, пока смесь не образует шарик.

Разделите тесто на шарики размером 1 1/4 дюйма.

Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой доске до тонкой бумаги. Отложите в сторону.

Самый простой вариант соуса чили — хорошо нарезать перец чили и обжарить его на масле, кунжутном или растительном масле, но не на оливковом масле, если вы хотите, чтобы он имел азиатский вкус.

Паста чили, которую можно найти в ресторанах, представляет собой смесь перца чили, чеснока и масла. Смешайте нарезанный перец чили и пюре из чеснока, затем тушите около 20 минут или пока большая часть воды не испарится. Добавить масло, тушить и хорошо перемешать.
Источник: http://karen.mychronicles.net/wp-trackback.php/6

10 штук

Состав

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды

1 Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

2 Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте. Смажьте смесь кистью на сковороде. Когда тесто начнет отходить от формы, осторожно снимите обертку. Он не поднимется, если не перемешать.

Категории: Рыба Филиппинское Основное блюдо
Выход: 4 порции

Состав

• 1 Целая банга (около 2 фунтов) или белая рыба, заправленная
• 2 сл лимона
• 1 чайная ложка соли
• ? ts Перец
• c Помидоры, нарезанные
• c Репчатый лук
• 2 нарезанные зеленые луковицы

Проезд

1.Острым ножом разрежьте рыбу вдоль спины и удалите хребет. Натереть рыбу изнутри и снаружи дольками лимона, посыпать солью и перцем.
2. Смешать помидоры, лук и зеленый лук. Наполните рыбу смесью через заднее отверстие. Оберните фольгой и жарьте на углях до готовности. (около 15 минут с каждой стороны).
3. Подавать с дольками лимона или с лимонным соком и соусом из рыбного соуса.
Приготовление и время приготовления: 45 минут На 4 рецепта
Отправлено MICHELLE BRUCE 04-06-95

Выход: 2 порции

.

Состав

• кг Мелкие свежие кальмары
• c Нативный уксус
• 10 зубчиков чеснока
• Соль, перец по вкусу
• 1 мкр Лук репчатый
• 2 мкр Помидоры, нарезанные
• Соль и перец экстра для приправы
• 1 чайная ложка Вет-син (глутамат натрия) (по желанию)

Проезд

Я взял свою единственную филиппинскую кулинарную книгу и нашел эту маленькую жемчужину.Я не знаю тагальского языка, но предполагаю, что это имя переводится как «Кальмар Адобо». Во всяком случае, это тушеные в уксусе кальмары. Я предполагаю, что ссылка на «местный уксус» относится к уксусу сока нипа (суканг паомбонг). Бутылка, которая у меня есть, представляет собой уксус молочного цвета, который по вкусу очень похож на любой уксус, поэтому я полагаю, что у вас есть некоторая свобода в том, какой сорт вы можете использовать. Для тех из вас, кто никогда не пробовал, филиппинская кухня — это интригующая кухня, в которой есть элементы Юго-Восточной Азии, Китая, Мексики или Испании.Здесь есть все, от спринг-роллов (lumpias) до блюд rellenos. Хорошо вымойте кальмаров. Удалите длинную тонкую мембрану с головы и прорежьте глаза, чтобы вывести чернила. Поместите кальмары в кастрюлю с уксусом, измельчите 6 зубчиков чеснока, посолите и поперчите. Накрыть крышкой и готовить медленно, пока кальмары не станут мягкими. Нарежьте приготовленные кальмары на полдюймовые ломтики крест-накрест. Измельчите оставшийся чеснок и обжарьте на другой сковороде в небольшом количестве сала. Добавьте лук и помидоры и готовьте, пока помидоры не станут очень мягкими. Добавьте кальмаров и жидкость, в которой они варились.Тушить 7 минут. Приправить солью, перцем и вет-синем.

Из «Любимых филиппинских рецептов» Пэта Лимджуко Дайрита. Paul Hamlyn Pty Limited. Ди Уээст, Новый Южный Уэльс. 1975. Автор: Стивен Цейдебург; 24 января 1991г.

Помимо мяса — Go Beyond®

GO BEYOND®

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ
ОКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ВЛИЯНИЕ. ПОДРОБНЕЕ GO

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ
ОКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ВЛИЯНИЕ.

В Beyond Meat мы начали с простых вопросов.Зачем вам нужно животное для создания мяса? Почему нельзя делать мясо прямо из растений? Оказывается, можно. Так мы и сделали. Мы надеемся, что наше мясо на растительной основе позволит вам и вашей семье есть больше, а не меньше традиционных блюд, которые вы любите, при этом чувствуя себя уверенно в отношении пользы растительного белка для здоровья, устойчивости и благополучия животных. Вместе мы действительно сможем внести захватывающие изменения в нашу тарелку — и даже больше.

Итан Браун, основатель и генеральный директор [электронная почта защищена]

УДАР!

Где НАЙТИ помимо мяса

^®

Сейчас в более чем 112 000 продуктовых магазинах, ресторанах, отелях, университетах и ​​других местах…

.