Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления: рецепт приготовления

Рецепты для мультиварки ← Овощи ←

Порций: 6 л
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: грузинская

1244   0

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления есть как в корейской, так и в грузинской кухне. У нас ее очень любят, особенно популярен этот рецепт накануне праздников и застолий – действительно, лучше закуски не найти: кисло-сладкая, пряная, хрустящая капуста не только потрясающе вкусная, но и смотрится гна столе очень красиво и необычно.

Нарезать маринованную капусту со свеклой можно различными способами: можно нашинковать соломкой или ломтиками. Я, например, нарезаю ее квадратиками, а морковь со свеклой натираю на терке, после чего заливаю все маринадом.

Капуста получается хрустящая и очень вкусная. Сегодня я поделюсь с вами этим замечательным рецептом.

Чтобы приготовить маринованную капусту со свеклой быстрого приготовления, нужны:

• Капуста белокочанная — 2 кг.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла большая — 1 шт.

Для маринада:

• Вода — 1 литр.
• Сахар — 150 гр.
• Соль — 2.5 ст. л.
• Подсолнечн. масло — 150 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Черный перец-горошек — 3 горошины.
• Уксус (9%) — 150 гр.
• Чеснок — 1 головка.

Готовим по шагам:

• Капусту нарезаем на небольшие квадраты и складываем в большую миску.
• Натираем на крупной тёрке морковь и свеклу.
• Все это перемешиваем и плотно укладываем в емкость объемом примерно 6 литров. Емкость берите стеклянную или эмалированную.

Готовим маринад:

• В воду добавляем сахар, соль, масло, лавровый лист и перец.
• Доводим до кипения, снимаем с огня, вливаем уксус и кладем, почищенный и пропущенный через пресс, чеснок.
• Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, а сверху кладем плоскую тарелку.
• Чуть придавливаем ее, чтобы немного маринада появилось сверху.
• Оставляем нашу капусту на день при комнатной температуре.
• Через сутки капусту уже можно есть.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Метки записи: Капуста, Морковь, Свекла

Категория: Овощи 30. 09.2019

Рейтинг

Прочитано 12516 раз(a).

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

Капуста маринованная со свеклой — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Капуста маринованная со свеклой

Ингредиенты рецепта «Капуста маринованная со свеклой»:

• Капуста — 2 кг.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Вода — 1 л.
• Сахар — 150 гр.
• Соль — 2.5 ст.л.
• Подсолнечное масло — 150 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошек — 2 шт.
• Уксус столовый (9%) — 150 мл.
• Чеснок — 6 зуб.

Пищевая ценность блюда «Капуста маринованная со свеклой» (на 100 грамм):

Калории: 69.8 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 4 гр.

Углеводы: 7.2 гр.

Число порций: 25

Как приготовить блюдо «Капуста маринованная со свеклой»

1. Капусту нашинковать.
2. Свеклу и морковь натереть на терке.
3. Чеснок мелко порубить.
4. Все перемешать.
5. Для маринада в воду добавить соль и сахар, поставить на огонь.
6. Добавить в маринад лавровый лист и перец.
7. Как только вода закипит, добавить растительное масло, подержать минут 5 и снять с огня.
8. Добавить уксус и перемешать.
9. Полученным маринадом залить капусту.
10. Поставить под гнет часов на 5 при комнатной температуре. Затем переложить в банку и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Капуста маринованная со свеклой»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	2 кг	2000	36	2	94	540
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
свекла	1 шт	125	1.88	0.13	11	53. 75
вода	1 л	1000	0	0	0	0
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
соль	2.5 ст.л.	75	0	0	0	0
масло подсолнечное	150 гр	150	0	149.85	0	1348.5
лавровый лист	2 шт	0.3	0.02	0.03	0.15	0.94
перец черный горошек	2 шт	0.12	0.02	0	0.05	0.3
уксус столовый 9%	150 мл	150	0	0	4.5	48
чеснок	6 кус	24	1.56	0.12	7.18	34. 32
Итого		3824	41.4	152.3	276.8	2670.8
1 порция		153	1.7	6.1	11.1	106.8
100 грамм		100	1.1	4	7.2	69.8

 

Закуски

Завтрак

Перекус

Ребенку

Вегетарианское

Во время Поста

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Лучший рецепт тушеной капусты в красном вине

• Обслуживает 8 с остатками

Перейти к рецепту

Заметки автора

Одним из наших любимых осенних гарниров является вариация классического французского блюда из красной капусты, тушенной в красном вине и красном винном уксусе. Я добавляю морковь и свеклу, а также терпкое яблоко. Раньше я добавлял сюда щепотку молотой гвоздики, но потом увидел в кулинарной книге Маркуса Самуэльссона «Аквавит: и новая скандинавская кухня», что он использует гарам масала, а также корицу и свежий имбирь в тушеной краснокочанной капусте. . Однако, на мой взгляд, одна только гарам масала добавляет правильную нотку специи. Мне нравится добавление Самуэльссоном кленового сиропа ближе к концу времени приготовления, хотя со свеклой и морковью я использую гораздо меньше. Блюдо ставят на плиту, затем перемещают в духовку, где овощи тушат, накрывают на час, а затем дают жариться без крышки еще около часа. Как и многие тушеные туши, это улучшается после дня или около того отдыха. Надеюсь, вам понравится. ;o) — AntoniaJames —AntoniaJames

Test Kitchen Notes

Это отличный рецепт осенних овощей, который я настоятельно рекомендую всем иметь в своих файлах. Количество гарам масала идеальное — достаточно, чтобы придать немного специи, но не настолько, чтобы быть подавляющим. Как и говорит Антония-Джеймс, это было восхитительно в день приготовления, а еще лучше на второй и третий дни, когда оно стало немного слаще. Цвета тоже красивые. Теперь это будет мой любимый рецепт краснокочанной капусты. — ВанессаС —ВанессаС

• Test Kitchen-Approved

Ингредиенты

• ½ фунта маленькой или средней красной свеклы
  
• 2 унции панчетты, нарезанной мелкими кубиками
  
• 1 небольшой кочан краснокочанной капусты (около 1 ½ фунта), разделенный на четыре части, без сердцевины и тонко нарезанный
  
• 1 большая или 2 маленькие желтые луковицы, тонко нарезанные
  
• Соль
  
• 2 свежих лавровых листа
  
• 4 зубчика чеснока, очищенные и крупно нарезанные
  
• 2 кислых яблока, очищенных, без сердцевины и тонко нарезанных
  
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные соломкой соломкой длиной около 1 ½ дюйма
  
• 1 чайная ложка гарам масала
  
• 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
  
• ¾ стакана сухого красного вина
  
• ½ стакана действительно хорошего красного винного уксуса
  
• 2 столовые ложки кленового сиропа
  
• Еще соль и свежемолотый перец по вкусу
  

В этом рецепте

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
   Удалите ботву, промойте и заверните свеклу в фольгу. При необходимости разрежьте большие пополам, чтобы размер кусочков был одинаковым. Поместите в маленькую форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 30–40 минут или до тех пор, пока они не станут едва мягкими. (Проверьте их острым ножом, открывая фольгу очень осторожно, так как из нее выйдет горячий пар, который может сильно обжечь вас.)
2. В широкой жаростойкой посуде для тушения готовьте панчетту на среднем огне около десяти минут, время от времени помешивая.
3. Добавьте лук и капусту и перемешайте их с жиром, вытащенным из панчетты, с изрядной щепоткой соли. Готовьте на среднем огне несколько минут, все время помешивая, пока капуста не начнет увядать.
4. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кленового сиропа, свеклы, соли и перца. Размешайте как следует. Ставим в духовку, накрыв.
5. Когда свекла станет мягкой и достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, снимите с нее кожицу и разрежьте на четыре части. Затем разрежьте каждую четвертинку на три-четыре части поперек. Добавьте в сковороду для тушения и перемешайте.
6. Накройте горшок и верните его в духовку примерно на час с момента, когда вы впервые поставили его в духовку.
7. Снимите крышку, хорошо перемешайте и верните в духовку без крышки. Готовьте еще 30 минут, хорошенько перемешав через пятнадцать минут.
8. Добавьте кленовый сироп и снова перемешайте. Варить еще от 20 до 30 минут. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
9. Это вкуснее после того, как у него будет возможность постоять хотя бы несколько часов, а лучше день или два.
10. Надеюсь, вам это нравится. Ваш преданный друг Антония Джеймс ;о)
11. N.B.: Чтобы сделать это вегетарианское блюдо, просто замените панчетту примерно 3 столовыми ложками хорошего сливочного масла, которое вы сначала растопите и используете для обжаривания лука, прежде чем добавлять капусту. ;о)

Увидеть проблему, решить проблему. Задавать вопросы; ответы на вопросы. Нарушать, с добротой, вежливостью и уважением. ;о)

Популярно на Food52

Сок краснокочанной капусты 3 способа

Перейти к рецепту

Приготовление сока краснокочанной капусты — простой способ включить больше этого питательного овоща в свой рацион. Когда дело доходит до приготовления сока, краснокочанная капуста вполне адаптируема и может сочетаться с целым рядом ингредиентов для вкусного и питательного напитка.

Смотрите также мои рецепты сока из белокочанной капусты.

Эти простые рецепты сока из красной капусты готовятся с использованием комбинации овощей и фруктов, из которых получается 3 сока с восхитительным вкусом. Наслаждайтесь завтраком, обедом или освежающим напитком в любое время.

Можете ли вы сделать сок из краснокочанной капусты вкусным

Абсолютно! Сам по себе сок красной/фиолетовой капусты имеет очень крепкий, острый вкус, которым может быть трудно насладиться. Но если вы соедините его с правильными ингредиентами, он может превратиться в удивительно вкусный напиток.

Я выбрал несколько повседневных ингредиентов и создал 3 разных рецепта сока из краснокочанной капусты. Помимо капусты, каждый сок содержит еще один овощ и фрукт. Эти дополнительные ингредиенты смягчают сильный острый вкус капусты, добавляя сладости и улучшая общий вкус сока.

Пропорции, которые я использовал в каждом рецепте, дают примерно 450-500 мл сока.

Все соки краснокочанной капусты имеют одинаковый пурпурно-красный цвет.

Полезна ли пурпурная/красная капуста?

Да, это так!

Сырая краснокочанная капуста богата витаминами С, А, К и В-6, а также железом и магнием, калием и другими питательными веществами. В этой статье польза краснокочанной капусты для здоровья объясняется достаточно хорошо.

Как приготовить сок из фруктов и овощей

Выжать сок из краснокочанной капусты очень просто. Вам не нужно избавляться от жесткой середины, так что просто нарежьте капусту на куски и сделайте сок.

Лучше всего использовать неочищенные овощи и фрукты для получения максимальной питательной ценности. Два исключения — апельсины и свекла (если вы не уверены, что на поверхности свеклы не осталось почвы).

Просто тщательно промойте продукты, нарежьте на кусочки и готовьте сок!

Вам не нужно удалять сердцевину из яблок и груш перед приготовлением сока.

Во всех 3 рецептах используются недорогие легкодоступные фрукты и овощи.

Что вам понадобится

• Соковыжималка
• Разделочная доска, нож, овощечистка
• Банка, бутылка или стакан для хранения сока
• Сок краснокочанной капусты 3 способа

Сок краснокочанной капусты, огурца и груши

Этот сок пурпурной капусты имеет приятный сладкий вкус и вкус. освежающий благодаря добавлению огурца.

Ингредиенты

• 300 г краснокочанной капусты
• ½ длинного огурца, неочищенного
• 2 большие груши, неочищенные, используйте сладкие сорта, такие как Конференция
• Выжатый лимонный сок

Сок красной капусты, свеклы и апельсина

Этот сладкий, цитрусовый сок краснокочанной капусты имеет богатый и сладкий вкус благодаря добавлению свеклы.

Ингредиенты

• 300 г краснокочанной капусты
• 1 средняя свекла, очищенная
• 3 средних сладких апельсина, очищенных

Краснокочанная капуста, морковно-яблочный сок

Краснокочанная капуста, супер-сладкий яблочный сок с морковью .

Ингредиенты

• 300 г краснокочанной капусты
• 3 средних моркови, неочищенных
• 2 крупных сладких яблока, неочищенных

Как хранить свежевыжатый сок

Свежий домашний овощной или фруктовый сок можно хранить до 2 дней в холодильнике стеклянная бутылка или банка.

Советы

• По возможности лучше использовать неочищенные овощи и фрукты для приготовления сока, чтобы получить максимальную питательную ценность. Исключение составляет свекла, которую я предпочитаю очищать от кожуры, чтобы в сок не попала крупинка. Я также очищаю цитрусовые, так как кожица горчит.
• У яблок и груш нет сердцевины. Вы можете хранить свежий овощной или фруктовый сок до 2 дней в холодильнике, в стеклянной бутылке или банке.
• Грубо нарежьте фрукты и овощи перед приготовлением сока.
• Неиспользованный свежевыжатый сок можно хранить в бутылке или банке в холодильнике в течение нескольких дней.

Вам также может понравиться

• Быстро тушеная краснокочанная капуста с яблоком и свеклой
• Маринованная краснокочанная капуста с грушей и грецкими орехами
• Рождественская качала с кленовыми глазурованными пекан
• рецептов.

  Оставайтесь на связи!

  Какой сок из краснокочанной капусты вам больше всего нравится? Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо!

  Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

  Сок из краснокочанной капусты, огурца и груши

  • ▢ 10,58 унций (300 г) нарезанной краснокочанной капусты
  • ▢ ½ длинного неочищенного огурца, нарезанного
  • ▢ 2 больших неочищенных, нарезанных груши, используйте сладкий сорт, например Conference 904 2 ▢ 9020 Лимонный сок

  Краснокочанная свекла и апельсиновый сок

  • ▢ 10,58 унций (300 г) нарезанной краснокочанной капусты
  • ▢ 1 очищенная, нарезанная свекла среднего размера
  • ▢ 3 очищенных сладких апельсина среднего размера, нарезанных 9 апельсинов0004

  Красная капустная морковь и яблочный сок

  • ▢ 10,58 унций (300 г) Красная капуста нарезанная
  • ▢ 3 Средняя морковь Неоткрытая, нарезанная
  • ▢ 2 большие сладкие яблоки, непреднамеренные, нарезанная

  .