Пошаговый рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях с фото

Рецепты приготовления лазаньи

admin

Содержание:1 Лазанья с фаршем в духовке по классическому рецепту1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Процесс приготовления2 С чем подавать лазанью3…

Лазанья – это блюдо, которое родилось в Италии. По сути, это обычная запеканка с мясом, но соус бешамель объединяет все слои и делает это блюдо совершенно неповторимым. При этом лазанья с фаршем имеет довольно простой рецепт, хотя с первого взгляда так не кажется. Большую часть времени занимает процесс подготовки продуктов, но лазанья с мясом сама по себе очень быстро собирается и выпекается, а в результате мы имеем просто незабываемый вкус нежного теста, сочного мяса и молочного соуса.

Если после этой маленькой аннотации вы мне до сих пор не верите, то прочитайте, как сделать мясную лазанью по нашему пошаговому рецепту с фото, а потом повторите его. Я вас уверяю, что вы не пожалеете.

Лазанья с фаршем в духовке по классическому рецепту

Кухонная техника и посуда: сковорода, форма для лазаньи, ложка, нож, терка.

Ингредиенты

Свиной фарш	450 г
Куриный фарш	450 г
Тесто для лазаньи	18 листов
Лук	3 шт.
Чеснок	2 зубчика
Сухой чеснок	0,5 ч. л.
Сливочное масло	75 г
Молоко	1350 мл
Растительное масло	3 ст. л.
Помидоры в собственном соку	2/3 литровой банки
Томатная паста	90 г
Орегано	1,5 ч. л.
Розмарин	1,5 ч. л.
Грибы	450 г
Сыр	450 г
Мука	4,5 ст. л.
Мускатный орех	0,5 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбирая тесто, посмотрите на свежесть и качество заморозки. Оно должно быть ровное, без комков и льда.
• Фарш тоже должен быть хорошо замороженным и не мягким. Но вы можете купить свежее мясо и сделать фарш самостоятельно, для уверенности в качестве.
• Молоко берите средней жирности или жирное, но не обезжиренное.

Процесс приготовления

Этап первый: лук, чеснок, фарш, орегано, мускатный орех, соль, томатная паста, розмарин, 2 ст. л. растительного масла, помидоры, черный перец.

1. Измельчите лук и чеснок.
   
2. Слегка обжарьте их в раскаленном масле, потом добавьте фарш.
   
3. Жарьте минут 30, время от времени помешивая.
   
4. Потом добавьте помидоры, раздавив их в сковороде, томатную пасту и перемешайте.
   
5. Добавьте орегано, мускатный орех и розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
   
6. Перемешайте, закройте сковороду и тушите минут 20. Соус болоньезе готов.
   

Второй этап: грибы, молоко, масло, мука, 1 ст. л. растительного масла, сухой чеснок, черный перец.

1. Нарежьте тонкими слайсами грибы и обжарьте в растительном масле до готовности.
   
2. Для соуса бешамель поставьте на огонь сотейник и положите в него масло.
   
3. Когда оно станет жидким, всыпьте муку и быстро размешайте.
   
4. Все время мешая, подливайте порциями молоко.
   
5. Добавьте сухой чеснок, немного черного перца и мешайте, пока соус не загустеет.
   

Третий этап: соусы, сыр, грибы.

1. В форму для лазаньи налейте немного соуса и размажьте по всей поверхности.
   
2. Затем выложите листы на всю площадь формы.
   
3. Сверху выложите фарш, за ним грибы, тертый сыр, а потом полейте соусом бешамель.
   
4. Снова выложите тесто и повторите все слои, пока ингредиенты не закончатся.
   
5. Последним сделайте сыр.
   
6. Готовьте 40 минут в духовке при 180°.
   

С чем подавать лазанью

Лазанья с фаршем имеет такой же простой рецепт, как и способ подачи. Обычно ее подают просто отдельными порциями и еще горячую, чтобы сок и соус вытекали из ароматного блюда. Она очень сытная, поэтому не требует каких-то дополнительных блюд, можно просто подать бокал или бутылочку хорошего красного вина и почувствовать себя в Италии. Если вам этого мало, то поставьте на стол оливки, свежие томаты, нарезанный сыр, например, моцареллу, и побольше свежей зелени.

Видеорецепт вкусной лазаньи с фаршем в домашних условиях

Рецепт хоть и не очень сложный, но довольно объемный. Вам будет намного проще приготовить лазанью с фаршем по нашему рецепту с этим видео, так как в нем все очень детально показано и рассказано.

Несколько советов

• Соус бешамель не должен быть слишком жидкий, не то лазанья будет распадаться.
• Не кладите начинку, если она еще горячая, пусть она сначала остынет.
• Вместо растительного масла можно использовать оливковое, чтобы ваша лазанья была абсолютно итальянская.

Другие варианты

Мы с вами рассмотрели классический вариант лазаньи, но существует еще столько интересных вариантов. Для начала, вы можете попробовать сделать тесто для лазаньи самостоятельно, а не брать покупное. Или вообще заменить его и приготовить лазанью из лаваша, которая получается не менее вкусной.

Еще один вариант для замены теста – это лазанья из кабачков, очень полезное блюдо. А если у вас нет духовки, то вы можете приготовить лазанью в мультиварке, что тоже очень хороший вариант.

В общем, вам есть что пробовать и где экспериментировать, а потом рассказать нам о результатах в комментариях. И не забудьте написать, получилась ли у вас классическая лазанья. Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях

Одно из самых известных блюд итальянской национальной кухни, а в особенности города Болонья — это конечно же лазанья. Так же называются макаронные изделия в форме прямоугольника или квадрата, из которого собственно и готовится блюдо.

Сколько прошло лет с тех пор, когда мы даже не слышали такого названия, не только что не пробовали. А сейчас уже многие научились ее готовить в домашних условиях на своей кухне. Оказалось, что приготовить ее дома совсем несложно.

Существуют различные рецепты приготовления этого вкусного блюда, в основном ее готовят либо мясную, либо овощную. Сегодня мы готовим классический вариант этого блюда. Оно готовится из мясного фарша, соуса «Бешамель» и сыра. Итальянцы готовят ее с сыром пармезан. Но это только для классической варианта. Другие же ее варианты готовят с сыром  моцарелла или рикотта . Но в качестве антикризисного варианта, сыр будем использовать наш Голландский. Он довольно твердый и даст нам прекрасную румяную корочку.

Лазанья «Болоньезе» по классическому рецепту

Нам понадобится:

• фарш — 500 гр
• листы лазаньи — 10 — 12 штук
• твердый сыр — 300 гр
• морковь — 1 шт
• лук — 2 шт
• перец болгарский — 4 шт
• помидор — 1 шт (крупный)
• вино белое сухое — 100 гр (или мясной бульон)
• петрушка -3-4 веточки
• базилик — 3-4 веточки
• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое — 4 ст. ложки
• специи — орегано, розмарин, тимьян, кориандр (или смесь прованских трав и специй для мяса)
• соль, перец — по вкусу

Для соуса «Бешамель»:

• молоко — 750 мл
• масло сливочное — 90 гр
• мука пшеничная — 90 гр. (3,5 ст. ложки)
• сыр — 50 гр (по желанию)
• соль — 0,5 ч.
  ложки
• перец — щепотка
• молотый мускатный орех — щепотка
• лавровый лист — 1 шт

Приготовление:

1. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить его на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Пока обжаривается лук натереть на средней терке морковь. Я использовала терку для корейской моркови. Добавить ее в обжаренный лук, и жарить на среднем огне, пока она не обмякнет.

3. За это время нарезать небольшой соломкой болгарский перец  и добавить его в сковородку. Обжаривать 5-7 минут, пока он не обмякнет.

4. Теперь очередь фарша. Его конечно же лучше сделать самостоятельно, и  взять для этого хорошо молодую телятину.

Готовый фарш выкладываем в сковородку, убавляем огонь до минимального и вливаем белое сухое вино. Вино можно заменить мясным бульоном, ну или на крайний случай просто добавить кипяченой воды. Жидкость поможет разбить комочки мясного фарша и сделать его однородным. Добавить в фарш специи, посолить по вкусу.

5. Тушить, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости.

6. Крупный сочный помидор потереть на терке. Оставшуюся кожицу выкинуть. Полученное томатное пюре добавить в фарш, в котором уже не осталось жидкости. Перемешать и снова выпаривать всю жидкость на очень медленном огне. Это займет еще 10-15 минут.

Если готовите блюдо в зимний период времени, то можно вместо помидора использовать либо домашнюю томатную пасту 4-5 столовых ложек, либо магазинную — 2 ложки.

7. Добавить измельченный чеснок, и мелко порезанную петрушку с базиликом. Поперчить по вкусу. Попробовать на наличие соли, если ее не хватает, то досолить. Потомить еще 5 минут, накрыть крышкой, выключить огонь. Дать немного настояться.

Рецепт соуса «Бешамель»

1. Приготовить все необходимые продукты и инвентарь. Во время приготовления соуса, его нужно практически постоянно помешивать, поэтому все продукты должны быть под рукой.

2. Нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном, можно приготовить соус и в сковороде с высокими бортами. Венчик, большая и маленькая ложка, нож.

3. На медленном огне растопить сливочное масло. Огонь не должен быть большим, иначе масло будет гореть, быстро приобретет некрасивый серый цвет и неприятный запах. Поэтому лучше готовить на медленном огне.

4. Когда масло растоплено, добавьте муку, постоянно помешивайте ее. Она должна слегка обжариться, но ни в коем случае не пережарится. Цвет при обжаривании должен быть желтый, как цвет масла. Должен появиться легкий приятный ореховый запах. Добавить в муку заранее приготовленный измельченный мускатный орех. Орех обычно у меня бывает целый, и я скоблю его ножом. И использую образовавшиеся чешуйки столько, сколько надо. Он тут же даст дополнительный приятный ореховый запах нашему соусу.

5. Обжариваем муку в масле 2 минуты и вливаем молоко. Тщательно перемешиваем содержимое венчиком. Следим, чтобы не было комочков.

6. Прибавляем газ и доводим молоко до кипения. От плиты желательно вообще не отходить, почаще мешать соус. Бывает отойдешь буквально на минутку, возвращаешься, а в соусе появились комочки. И снова начинаешь их разбивать. Лучше набраться терпения и постоять рядом с соусом, пока он не будет полностью готов.

7. Варить соус примерно 10-15 минут, до тех пор, пока он не загустеет. Соус должен получиться по консистенции, как не очень густая сметана. По желанию можно добавить натертый на терке сыр, мешать его до полного растворения. Посолить и поперчить. Иногда добавляют лавровый лист для вкуса и запаха. По готовности выключить газ и дать соусу слегка остыть. За это время он еще больше загустеет.

Теперь осталось только собрать и запечь лазанью в духовке.

Собираем лазанью и выпекаем ее в духовке

1. Готовим форму с высоким бортами. Желательно, чтобы она была с прямыми углами. У меня к сожалению такой нет. И поэтому мне приходится кроить листы лазаньи по размеру. А это весьма неудобно, листы ломаются неровно, на множество ненужных осколков. Первым слоем выкладываем на дно соус бешамель, не весь конечно, только немножко, чтобы оно было только слегка прикрыто.

2. Теперь выкладываем листы, устилая ими все дно. Я выкладываю сухие листы, но есть некоторые сорта, которые нуждаются в предварительном отваривании. На каждой упаковке листов написано как их использовать. Поэтому, прежде чем начинать делать блюдо, нужно ознакомиться с инструкцией.

3. На подготовленные листы выкладываем часть фарша. Равномерно распределяем его по всей поверхности. Нужно определиться сколько слоев Вы хотите получить. У меня получилось 5 слоев, а можно сделать и 4, и 3. Примерно разделите полученный фарш на порции, и тогда легче будет формировать слои. Вообще, чем больше слоев, тем считается правильнее.

4. Покрываем фарш соусом бешамель.

5. Затем слой сыра. Сыр следует также заранее разделить на количество слоев. К тому же сыром можно покрывать не каждый слой, а например через один. Это все по-желанию.

6. Затем снова слой листов. Затем фарш, снова соус и сыр. И так до конца, пока не закончится фарш. Сверху выкладываем оставшийся соус бешамель. И у нас должен остаться сыр, его мы посыпаем на практически готовое блюдо в самом конце приготовления.

7. Накрываем форму фольгой и ставим на 30 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

8. Через 30 минут достаем форму, убираем фольгу и присыпаем все сыром. Ставим в духовку еще на 15 минут. Верх покроется румяной ароматной корочкой.

9. По готовности достаем готовое блюдо из духовки. Даем ему возможность немного настояться и остыть. Очень горячую лазанью трудно будет разрезать на ровные порционные кусочки. Поэтому даем возможность сырной корочке остыть, а затем уже спокойно режем.

Чтобы ее не резать, можно приготовить сразу порционные кусочки. Берем один лист лазаньи, выкладываем на него первый слой, затем второй и так далее, по рецепту, указанному выше. Делаем столько порций, на сколько человек Вы хотите ее приготовить.

Что делать, если в магазине не смогли найти готовые листы для лазаньи? Ни в коем случае не откладывать приготовление этого вкуснейшего блюда! Делать листы самостоятельно!

Как приготовить листы лазаньи в домашних условиях

Нам понадобится:

• мука высшего сорта — 400 гр.
• яйцо — 2-3 шт.
• оливковое масло — 3-4 ст. ложки
• вода — 2-3 ст. ложки
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Муку просеять на стол, сделать в середине ямку. Вбить в нее яйца, посолить. Добавить растительное масло.

2. Замесить тесто, добавить пару ложек воды. Тесто должно получится эластичным, и не должно липнуть к рукам. Здесь нужно набраться терпения, месить тесто нужно минут 15.

3. Когда добились нужной консистенции, накрыть тесто салфеткой и дать ему возможность постоять 40 минут.

4. Затем разделить его на 5-6 частей и тонко раскатать каждую часть до нужной формы.

5. Оставить готовые листы на столе на 2-3 часа, слегка присыпав их мукой, чтобы они  подсохли.

6. Затем отварить их в подсоленой воде с добавлением оливкового масла.

7. Достать, дать стечь воде. Все, можно готовить. Если остались неиспользованные листы, то их можно сложить стопкой, убрать в пакет и положить в холодильник. Там они могут храниться до двух месяцев.

Если Вы сможете найти муку из твердых сортов пшеницы, то приготовленные листы  нельзя будет отличить от итальянских.

И так, мы рассмотрели как приготовить классическую лазанью «Болоньезе», тесто для нее и соус бешамель. Теперь мы, что называется, во всеоружии, и ничто не остановит нас от приготовления этого вкуснейшего итальянского блюда.

Приятного аппетита!

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусной классической лазаньи с фаршем в духовке в домашних условиях.

Рецепт лазаньи с фаршем

Порции

4-5 человек

Время приготовления

2 часа

Порции 4-5 человек

Время приготовления 2 часа

Рецепт лазаньи с фаршем Порции 4-5 человек Время приготовления 2 часа Порции 4-5 человек Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

Тесто для лазаньи

• 400 г мука
• 2 шт яйцо
• 50 мл вода
• щепотка соль
• 1 ст. л. масло растительное

Соус болоньезе для лазаньи

• 500 г фарш
• 1 шт луковица (большая)
• 2 ломтика белый хлеб
• 100 мл молоко
• 2 зубчика чеснок
• 200 мл томатный соус
• по вкусу соль
• по вкусу зелень (сельдерей или базилик)
• по вкусу перец черный молотый

Соус бешамель для лазаньи

• 500 мл молоко
• 100 г сливочное масло
• 4-5 ст. л. мука (без горочки)
• 1/4 ч. л. мускатный орех
• 0.5 ч. л. специи (или 1/4 ч. л. перец молотый черный)
• по вкусу соль

Еще начинка для лазаньи

• 150 — 200 г сыр (твердых сортов, например, пошехонский)

Инструкции

Как приготовить тесто для лазаньи в домашних условиях

1. В подходящую емкость высыпаем просеянную муку.

2. Сделать ямку в муке и вбить туда яйцо, туда же добавить воду, растительное масло и соль.

3. Тесло для лазаньи нужно хорошо вымешивать в течении 5- 10 минут, что бы оно получилось тугое и однородное.

4. Разделить тесто на 4 — 5 частей и на время приготовления соусов для лазаньи поставить в холодильник.

Как приготовить соус болоньезе для лазаньи

1. Смешать фарш с солью и черным молотым перцем.

2. Слегка вымоченные в молоке ломтики белого хлеба размять и размешать с фаршем. Также белый хлеб можно натереть на мелкой терке, смешать с 50 мл молока влить в фарш.

3. Мелко нарезать зелень и добавить в фарш.

4. Мелко нарезатье лук и чеснок.

5. в предварительно разогретую сковороду добавить 1 ст. л растительного масла и высыпать лук и чеснок для легкой обжарки.

6. В эту же сковороду добавить предварительно замешанный фарш и обжаривать до готовности, постоянно помешивая чтобы фарш был рассыпчатым и не слипся.

7. Добавить в фарш томатную пасту и размешать. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне в течении 5-10 мин., периодически помешивать.

8. Приготовленный соус болоньезе оставить остывать и приступить к следующему этапу приготовления лазаньи..

Как приготовить соус бешамель для лазаньи

1. Слегка разогреть молоко и добавить в него сливочное масло. Растворять масло в молоке постоянно помешивая, желательно венчиком чтобы молоко не закипело.

2. В это же молоко медленно добавлять муку и одновременно быстро мешать чтобы не было комочков.

3. Постоянно помешивая довести до легкого загустения соуса, добавить перец, мускатный орех и соль.

4. Соус должен получиться густотой, как средней густоты сметана. Снять с огня и еще помешивать минут 5, чтобы на соусе не образовалась пленка.

5. Готовому соусу бешамель дать слегка остыть и продолжить готовить лазанью.

Как приготовить лазанью в домашних условиях

1. Каждую из 4-х частей охлажденного теста по очереди раскатать до размера формы или противня. Тесто не должно прилипать и должно легко раскатываться.

2. Выложить 1-й слой раскатанного теста в форму (противень). На тесто выложить соус болоньезе и смазать его слоем соуса бешамель. 2-й и 3-й слой повторить так же.

3. 4-й лист раскатанного теста положить на третий слой с начинкой и смазать оставшимся соусом бешамель и сверху посыпать тертым сыром.

4. Отправить в духовку для полного приготовления. Готовить лазанью с фарщем при температуре 200 ℃ около 45 — 60 мин.

Пошаговое приготовление лазаньи с фаршем в фотографиях

Домашняя лазанья — пошаговой рецепт с фото, как приготовить с фаршем

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

шаг 2Листы для лазаньи нужно приготовить в соответствии с указаниями на упаковке. Рассчитывать необходимое количество листов можно, исходя из количества будущих порций: на одну порцию нужно 5 листов.

шаг 3Очищаем лук и мелко его шинкуем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней кубики лука до прозрачности. После этого добавляем на сковороду морковь, которую мы натрем на крупной терке. Ингредиенты перемешиваем и обжариваем до готовности на среднем огне.

шаг 4Приготовленная паста для лазаньи может легко высохнуть за время предварительных подготовок, поэтому её необходимо выложить на слегка влажное кухонное полотенце и накрыть сверху таким же полотенцем. Если площади одного полотенца не хватит, выкладываем все листы в своеобразную башню из слоев пасты и влажных полотенец.

шаг 5Перец промываем и очищаем от внутренних семян, нарезаем небольшими кубиками, отправляем на сковороду к луку с морковью. Ингредиенты смешиваем и обжариваем в течение 5-6 минут на небольшом огне, иногда помешиваем.

шаг 6Мясо пропустите через мясорубку и добавьте его на сковороду, убавьте газ и залейте туда же подготовленное количество вина. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выпарите жидкость на среднем огне. Постоянно помешивайте смесь ингредиентов деревянной лопаткой.

шаг 7Крупный помидор промойте и разрежьте пополам, натрите каждую половину срезом вниз на крупной терке, от шкурки избавьтесь.

шаг 8Заливаем томатный сок и мякоть в смесь овощей и фарша, продолжаем выпаривать жидкость в течение 15-20 минут на небольшом огне. Измельчаем петрушку и очищенные зубчики чеснока, добавляем все это на сковороду, перемешиваем ингредиенты и снимаем с плиты, накрываем крышкой.

шаг 9Подготовим соус для лазаньи. Для этого разогреем сковороду и растопим на ней небольшой кусочек сливочного масла, высыплем туда же указанное количество муки и слегка её обжарим до золотистого цвета. Чтобы не сгорела, постоянно помешиваем ингредиенты лопаточкой.

шаг 10Уменьшаем огонь под сковородой и порционно вливаем в муку подготовленное молоко, тщательно перемешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу, добавляем пару лавровых листиков. Жидкость в сковороде доводим до кипения и только после этого снимаем её с огня.

шаг 11Соус должен получиться густой и однородный, в него также можно добавить немного тертого сыра, после чего полностью растворить его в еще горячем соусе. От лавровых листов нужно избавиться.

шаг 12Лазанью собираем следующим образом: поверх первой пластины выкладываем небольшое количество приготовленного фарша ровным слоем, дальше чайной ложкой добавляем поверх мяса густой соус, все это накрываем следующим листом лазаньи и так до тех пор, пока в одной башенке не окажется 5 листов пасты. Все эти манипуляции совершаем в выбранной для запекания форме.

шаг 13Последний лист пасты необходимо тщательно смазать соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него форму с лазаньей. Готовим блюдо в течение получаса до образования нежной румяной корочки.

шаг 14Блюдо сервируем и подаем к столу исключительно в горячем виде. Лазанья с фаршем в домашних условиях готова.

Лазанья с фаршем рецепт

Подготовьте все ингредиенты: натрите сыр, перемелите мясо на фарш, очистите овощи.

Начните с приготовления мясного соуса.
Доведите кастрюлю с водой до кипения, надрежьте каждый помидор крест на крест, а затем положите их в кипящую воду на 15-20 секунд. Достаньте их из воды и отложите в сторону, чтобы они могли остыть.

Очистите и нарежьте лук с чесноком. Нагрейте на большой сковородке около 2 столовых ложек растительного масла (я обычно беру оливковое масло или подсолнечное) на умеренном огне. Выложите нарезанные кубиками лук и чеснок в сковороду, обжарьте их до мягкости, перемешивая время от времени (около 10-15 минут).

Натрите морковь на крупной терке, добавьте морковь к луку, перемешайте и жарьте еще около 7-10 минут.

Добавьте мясной фарш в сковороду, разделите на мелкие кусочки с помощью шпателя.

Перемешайте фарш с морковью, чесноком и луком, пусть он обжаривается до готовности примерно 20-25 минут. Не забывайте часто перемешивать.

Добавьте в сковороду нарезанный кубиками сельдерей.

Нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте его к остальным ингредиентам.

Перемешайте все ингредиенты на сковороде.

Разрежьте каждый помидор, который вы прокипятили, пополам, удалите жесткие стержневые части, также удалите с них кожицу. Перемелите помидоры в блендере, а затем вылейте томат на сковородку.

Смешайте все, посолите по вкусу, пусть все кипит еще 5-7 минут.

Затем добавьте мелко нарезанную свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с горелки – мясо с овощами для лазаньи готово.

Теперь настало время приготовить белый соус бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на умеренном огне.

Добавьте всю муку сразу и размешайте. Начиная с этого момента вам нужно будет размешивать соус непрерывно, чтобы он не подгорел или не взялся комками.

Продолжайте перемешивать, пока мука с маслом не перемешаются друг с другом.

Затем тонкой струйкой влейте молоко, не забывая постоянно перемешивать при этом.

Продолжая перемешивать, готовьте соус бешамель на малом огне, пока он не станет густым. Затем снимите его с плиты – бешамель готов.

Теперь, наконец, можно собирать лазанью. Внимательно прочитайте инструкцию вашей листовой пасты: некоторые из них требуют предварительного отваривания, другие могут быть использованы сухими.
Если они требуют готовки, наберите большую кастрюлю воды, доведите ее до кипения, а затем добавьте около 2 столовых ложек растительного масла (это поможет листам пасты не слипаться).

Опустите в воду 1, 2 или 3 листа (для одного слоя, у меня – 2) так, чтобы вода их покрыла, кипятите в течение времени, указанного в инструкции.
Осторожно выньте приготовленную пасту из воды; она будет горячей, поэтому промойте ее немного холодной водой, чтобы она немного остыла.

У меня чередуются 4 слоя листов лазаньи с 3 слоями мяса и овощей с соусом бешамель между ними.
Разложите листы пасты на дне формы для выпекания в один слой.

Поверх листов равномерно распределите около 1/3 мяса с овощами.

Все это покройте 1/4 белого соуса бешамель.

Посыпьте все одним стаканом тертого сыра.

Повторите другие слои с остальными ингредиентами: слой лазаньи, затем слой мяса с овощами, затем слой белого соуса бешамель и слой сыра. Затем накройте все последним слоем листовой пасты.

Поверх всего выложите оставшуюся часть белого соуса бешамель (должно остаться около ¼ всего соуса). Поместите лазанью в духовку, предварительно нагретую до 180 гр.С, запекайте в течение 40-45 минут.

Через указанное время достаньте противень из духовки, покройте лазанью слоем тертого пармезана, а затем поставьте обратно в духовку не больше, чем на 10 минут. Извлеките блюдо из духовки и дайте ему постоять 10-15 минут до подачи на стол.

Лазанью можно подать свежеприготовленной, прямо из печи, или хранить в холодильнике и разогревать в микроволновой печи (холодную, ее намного легче разрезать на порционные куски).
Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем в домашних условиях: рецепт с фото

Что такое лазанья, мы узнали совсем недавно, но всей нашей семье очень полюбилось это блюдо, и теперь оно — частый гость на нашем столе. Что всем нам особенно нравится в лазанье – разнообразие начинок, которые можно использовать. Возможно, когда-нибудь мы попробуем приготовить это блюдо с фруктовым наполнением, ну а сегодня наш мастер-класс посвящен приготовлению лазаньи с фаршем в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления лазаньи с мясным фаршем

Для приготовления лазаньи нам понадобится:

• листы пресного теста для лазаньи;
• мясной фарш;
• томатная паста;
• лук;
• чеснок;
• сливочное масло;
• мука;
• молоко;
• сыр.

Приотовление лазаньи с фаршим

Готовим начинку для лазаньи.

Чистим достаточно большую головку лука и  несколько зубчиков чеснока (на ваш вкус), а затем шинкуем их для последующего обжаривания.

Обжариваем лук и чеснок на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда овощи начнут приобретать золотистый оттенок, добавляем специи и соль по вкусу.

Затем понемногу, небольшими партиями добавляем фарш на сковородку. Чтобы он равномернее прожаривался и не образовывал кусков, разминаем его вилкой.

Когда весь фарш будет на сковороде, накрываем посуду крышкой и немного тушим.

В конце тушения добавляем несколько ложек томатной пасты (можно развести водой, чтобы она была пожиже) и тушим еще 3-5 минут.

Приготовление соуса бешамель для лазаньи с фаршем

По рецепту лазанья заправляется соусом бешамель (или сливочным, как его называют наши мамы). На разогретую сковороду кладем сливочное масло (примерно 50-70 граммов) и растапливаем его.

В растопленное масло всыпаем 2-3 столовые ложки пшеничной муки.

И добавляем пол-литра молока или сливок.

Доводим массу до кипения, непрерывно помешивая. Комочков в соусе быть не должно. В конце добавляем соль по вкусу.

Твердый сыр натираем на терке.

Листы для лазаньи режем по размеру формы. Должно быть 3 листа. В нашем рецепте мы использовали покупные, они продаются практически в любом супермаркете. Но их можно приготовить и самостоятельно.

Теперь собираем лазанью. На первый лист выкладываем половину начинки, треть соуса и треть натертого сыра.

Накрываем начинку вторым листом теста.

Выкладываем на него оставшийся фарш, половину оставшегося соуса, сверху выкладываем сыр и накрываем третьим листом.

Хорошо промазываем его остатками соуса и посыпаем сыром.

Запекаем в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.

Наша лазанья с фаршем готова, можно подавать. Вот так довольно просто готовится лазанья в домашних условиях. Приятного аппетита!

Любителям итальянской кухни МирСовет.ру рекомендует ознакомиться с секретами приготовления соуса песто или попробовать испечь итальянскую фокаччу с сыром.

 

Мадам Грицацуева

Фото автора

 

статья подготовлена специально для МирСовет.ру — http://mirsovet.ru

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети

< Предыдущая		Следующая >

---

Следующие статьи:

Предыдущие статьи:

---

Как приготовить лазанью в домашних условиях с фаршем пошаговый рецепт с фото

Если хочется приготовить что-то вкусное и оригинальное, то обратите внимание на блюдо итальянской кухни — лазанью с фаршем. Не очень быстрое в приготовлении, но вполне аппетитное и изысканное блюдо. Так как оно получается достаточно калорийным, то готовить его лучше по особым дням, например, по праздникам или выходным. Смотрим, как приготовить лазанью в домашних условиях с фаршем…

Ингредиенты:

Для приготовления лазаньи нам будут нужны такие продукты:

• Лазанья – 250 грамм (листы),
• Фарш говяжий – 500 грамм (можно побольше),
• Морковь – 120 грамм,
• Лук репчатый – 120 грамм,
• Сельдерей стеблевой – 2 штуки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Вино красное сухое – 100 грамм,
• Томаты в собственном соку – 400 грамм,
• Пармезан – 70 грамм,
• Масло сливочное – 70 грамм,
• Молоко – 700-800 грамм,
• Мука пшеничная – 40 грамм,
• Орех мускатный – 1/2 чайной ложки,
• Лавровый лист – 1-2 штуки,
• Масло растительное – для жарки,
• Морская мелкая соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить лазанью в домашних условиях — пошаговый рецепт:

1. Приготовление лазаньи необходимо начать с соуса бешамель. Готовится он быстро (около пяти минут). В объёмный ковш или кастрюлю налейте молоко (жирность по желанию), поставьте на огонь и подогрейте. Кипятить молоко не нужно, оно должно быть горячим. В отдельную кастрюлю или ковшик положите кусочек сливочного масла, растопите и быстро перемешайте с мукой.
2. В заваренную мучную массу влейте тонкой струйкой подогретое молоко (постоянно перемешивайте). Затем вмешайте две щепотки соли, молотый мускатный орех и лаврушку. Как только масса загустеет, снимите кастрюлю с огня. Бешамель для лазаньи готов. Перед использованием соуса выньте лаврушку.
3. Очистите 120 грамм репчатого лука, нарежьте кубиками. Чесночные зубчики очистите, измельчите любым удобным способом. Морковь с сельдереем очистите и нарежьте мелкой соломкой. Разогрейте в объёмной сковороде растительное масло и слегка обжарьте кубики репчатого лука и измельчённые чесночные зубчики. Затем добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте в течение двух минут.
4. Отодвиньте овощи на край сковороды, добавьте масло, выложите 500 грамм мясного фарша (можно использовать не только говяжий, но и куриный) и быстро обжарьте. Затем смешайте фарш с овощами. Влейте 100 мл красного сухого вина (можно без него — по желанию), немного выпарите и добавьте 400 грамм измельчённых томатов с соком, уменьшите мощность огня, накройте сковороду крышкой и тушите в течение получаса периодически перемешивая.

5. Для лазаньи можно использовать не только пармезан, но и любой другой твёрдый сыр.

   Натрите сыр на терке. Треть сыра отложите в сторону, он нужен для верха. Оставшийся сыр разделите по слоям.

6. Через полчаса приправьте мясную основу для лазаньи двумя щепотками мускатного ореха, молотым перцем, солью, хорошо перемешайте и оставьте тушиться ещё на десять минут.
7. Смажьте форму для запекания небольшим количеством соуса. Затем положите в форму два или три листа лазаньи. Количество листов зависит от размера формы. На листы уложите мясную начинку, полейте соусом бешамель и присыпьте тертым сыром. Затем уложите следующие листы лазаньи, положите начинку, смажьте соусом и посыпьте сыром. Количество слоёв зависит от количества листов лазаньи. Последний слой смажьте соусом бешамель (мясную основу укладывать не нужно).
8. Духовой шкаф разогрейте до 170 градусов. Запекайте лазанью полчаса, затем посыпьте её сыром и готовьте ещё десять минут.
   

   Готовой лазаньи дайте немного остыть и подавайте на стол.

Лазанья с фаршем готова! Приятного всем аппетита!

 

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Рецепт легендарной мясной лазаньи | Конфетти и блаженство

Рецепт мясной лазаньи обладает великолепным вкусом и текстурой. Друзья-гурманы говорят, что это лучший рецепт лазаньи, который они пробовали. Когда дело доходит до запоминающихся домашних блюд, об этой пикантной домашней лазаньи ходят легенды!

О РЕЦЕПТЕ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ

Волшебство начинается с ароматного мясного соуса, который кипит на плите 2-1 / 2 часа. Насыщенная сливочная начинка может похвастаться прекрасным сочетанием сыров Рикотта, Пармезан и Моцарелла.Этот рецепт лазаньи состоит из трех слоев лапши, соуса и начинки. Это поистине легендарная мясная лазанья!

РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ: ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

Плотный мясной соус — основа этого пикантного рецепта лазаньи! Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Постный говяжий фарш
• Итальянская колбаса
• Оливковое масло
• Лук желтый
• Сельдерей
• Болгарский перец зеленый
• Зубчики чеснока
• Петрушка итальянская
• Помидоры измельченные
• Томатный соус
• Томатная паста
• Говяжий бульон
• Органический яблочный уксус или красное вино
• Сахарный песок
• Соль морская
• Перец черный свежемолотый
• Лавровый лист
• Специи

ИНГРЕДИЕНТЫ ЛАЗАНЬИ: НАЧИНКА С СЫРОМ РИКОТТА

Это ингредиенты для великолепной начинки из сыра рикотта:

• Сыр рикотта
• Большие яйца
• Петрушка свежая итальянская
• Сыр Пармезан или Пекорино Романо
• Сыр Моцарелла
• Соль
• Перец
• Коробка лапши лазаньи (15-17 листов лапши)

КАК СДЕЛАТЬ ЛАЗАГНУ

Вот как приготовить лазанью:

1. Добавьте говядину и сосиски в толстую сковороду с крышкой.
2. Обжарьте мясо на среднем огне, пока оно не станет розовым.
3. ОЧЕНЬ ВАЖНО: Слейте жир.
4. Переложите мясо в миску.
5. Добавьте в сковороду оливковое масло.
6. Обжарить лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок до готовности.
7. Переложите мясо обратно на сковороду.
8. Смешайте овощи и мясо.

ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ

1. Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты: петрушку, измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту, говяжий бульон, яблочный уксус, сахар, соль, перец, орегано, базилик, тимьян, молотую гвоздику и лавровый лист.
2. Доведите мясной соус до легкого кипения.
3. Через две минуты накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума.
4. Дайте соусу закипеть и загустеть в течение 2–1 / 2–3 часов, периодически помешивая.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ LASAGNA

Сделать лазанью по-домашнему очень просто!

1. В большую миску добавьте сыр рикотта, яйца, петрушку, тертый сыр пармезан и половину тертого сыра моцарелла.
2. Перемешивайте смесь до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
3. Приправить начинку солью и перцем по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ ИЗ МЯСА

Вот как слоями лапшу приготовить лучшую мясную лазанью:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Обильно смажьте маслом форму для лазаньи 9X13 или форму для запекания.
3. Приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с указаниями на упаковке.
4. Вылейте мясной соус на дно сковороды, чтобы получилась основа.
5. Выложите плоский ряд лапши лазаньи поверх соуса.
6. Добавьте слой мясного соуса поверх лапши.
7. Намазать соус начинкой из сыра рикотта.
8. Выложите сверху еще один слой лапши.
9. Продолжайте, пока не будут готовы 3 слоя лапши / соуса / начинки.
10. Равномерно посыпьте лазанью оставшимся сыром Моцарелла.

СКОЛЬКО ВЫ ПРИГОТОВЛЯЕТЕ ЛАЗАНЬЮ?

1. Выпекайте лазанью 25-30 минут.
2. Вынуть из духовки.
3. Дайте лазаньи постоять 10-15 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.
4. Наслаждайтесь лазаньей с хрустящим салатом и вином или игристым яблочным сидром.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛАЗАНЬИ

Держите лазанью свежей и вкусной, когда готовите замороженный ужин. Вот как заморозить лазанью:

• Лазанья для приготовления еды в морозильной камере. Используйте свежее мясо, не замороженное ранее.Вкус повторно замороженного мяса уменьшится!
• Лазанья может быть заморожена до или после запекания. Это личный выбор. В любом случае это не повлияет на качество вашей лазаньи.
• Соберите лазанью в посуде, подходящей для замораживания. Для длительного хранения алюминиевый противень — не лучший вариант, так как он может придать еде металлический привкус. При необходимости запекайте лазанью в посуде, пригодной для духовки, а затем переложите ее в контейнер, пригодный для заморозки.
• Охладите лазанью перед замораживанием. Для сохранения вкуса и консистенции дайте испеченной лазаньи рассеять все тепло и остыть до комнатной температуры.
• При желании разделите лазанью на порционные порции. Поместите меньшие порции в отдельный пакет для замораживания.
• Накройте посуду несколькими слоями полиэтиленовой пленки. Чтобы предотвратить ожог морозильной камеры, убедитесь, что по бокам нет зазоров, куда может попасть воздух.
• Плотно накройте верх алюминиевой фольгой. Натяните пленку на пластик.Не позволяйте ему касаться поверхности лазаньи, иначе он может оставить металлический привкус.
• Этикетка для лазаньи датой. Так вы сохраните порядок в замороженных продуктах.
• Заморозка на срок до трех месяцев.

---

КАК РАЗБИВАТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ ЛАЗАНЬЮ

1. Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике. Этот метод обеспечивает равномерный разогрев лазаньи и сохраняет свой лучший вкус и текстуру.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Это идеальная температура для разогрева замороженной лазаньи.
3. Подготовить лазанью к выпечке. Удалите всю пластиковую пленку. При необходимости переложите лазанью в форму для запекания, пригодную для запекания. Прикройте форму для запекания фольгой, чтобы не допустить чрезмерного потемнения поверхности.
4. Выпекайте примерно 30-40 минут. Лазанья готова, когда средняя часть полностью нагрета. При желании снимите тент из фольги в течение последних 10 минут запекания. Это придаст лапше красивый хрустящий верх.
5. ВАЖНО: Никогда не кладите в микроволновую печь металлический противень или алюминиевую фольгу! Это может привести к пожару.

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ РЕЦЕПТ

Это полезные кухонные инструменты при приготовлении домашней лазаньи:

Распечатать часы значок часов

color h4-transform.text-transform»> Описание

Волшебство этого рецепта лазаньи начинается с ароматного мясного соуса, такого же, как те, что подают в итальянских ресторанах в деревенском стиле.Насыщенная сливочная домашняя начинка сделана из рикотты, пармезана и сыра Моцарелла. Это лучший рецепт домашней мясной лазаньи. Это легендарно!

---

ИНГРЕДИЕНТЫ — МЯСНЫЙ СОУС

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• Молотая итальянская колбаса 1 фунт
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупная нарезанная желтая луковица
• 2–3 нарезанных стебля сельдерея
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 4 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
• 1/3 стакана свежей итальянской петрушки, нарезанной
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 3 банки по 8 унций томатного соуса
• банка томатной пасты объемом 6 унций
• 1 14. 5 унций говяжьего бульона
• 1/2 стакана органического яблочного уксуса (или хорошего итальянского красного вина)
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 + 1/2 чайных ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 2 лавровых листа

ИНГРЕДИЕНТЫ — РИКОТТА НАЧИНА + ЛАПША

• 1 контейнер емкостью 32 унции сыра рикотта
• 3 крупных яйца
• 1/2 стакана свежих нарезанных листьев итальянской петрушки
• 2 стакана тертого сыра пармезан или пекорино романо
• 1 фунт тертого сыра Моцарелла, разделенный на части
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 коробка лапши для лазаньи (16–17 штук), приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке

---

border-color secondary-color.background-color»/>

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ МЯСНОГО СОУСА

1. На толстой сковороде с крышкой готовьте говяжий фарш и итальянскую колбасу на среднем огне, пока не перестанет быть розовым.Пока мясо подрумянивается, разбейте его деревянной лопаткой на мелкие кусочки. Слить жир . Переложите мясо в миску.
2. Добавьте в сковороду оливковое масло. Обжарить лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавить мясо обратно в сковороду. Добавьте итальянскую петрушку, томатный соус, измельченные помидоры, томатную пасту, говяжий бульон, яблочный уксус, сахар, все специи и лавровый лист. Перемешайте ингредиенты. Как только мясной соус начнет слегка закипать, подождите около двух минут, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.Дайте мясному соусу закипеть и уменьшите огонь в течение 2-1 / 2 часов, время от времени помешивая.

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ РАЗЛИВА RICOTTA

1. В большой миске смешайте сыр рикотта, яйца, листья итальянской петрушки, сыр пармезан и половину сыра моцарелла (оставьте вторую половину сыра моцарелла, чтобы позже покрыть лазанью). Хорошо смешать.
2. Приправить смесь солью и перцем, затем снова перемешать.

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ СБОРКИ LASAGNA

1. Установите решетку в среднее положение.Разогрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте дно и стенки формы для запекания 9X13 сливочным маслом.
2. В качестве основы для лазаньи налейте немного мясного соуса на дно формы для лазаньи и равномерно распределите его. Ваша легендарная лазанья будет создана из трех слоев лапши / соуса / начинки. Выложите ровный слой лапши лазаньи поверх тонкого основного слоя соуса. Сверху на лапшу намазать мясным соусом. Выложите начинку из рикотты поверх мясного соуса. Продолжайте наслаивать, пока все ингредиенты не будут использованы и не получится три хороших слоя.Равномерно посыпьте лазанью оставшимся сыром Моцарелла.
3. Выпекать 25-30 минут. Вынув лазанью из духовки, дайте ей постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Наслаждаться!

• Категория: обед, ужин, ужин, вечеринка
• Метод: печь
• Кухня: итальянская, американская

color»> Ключевые слова: как приготовить лазанью, рецепт лазаньи, рецепт мясной лазаньи, лазанья с рикоттой, домашний рецепт лазаньи, легкий рецепт лазаньи, ингредиенты лазаньи, лучший рецепт лазаньи

РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ> ПРИКЛЮЧИТЕ К ПИНТЕРЕСТУ

Сохраните этот легендарный рецепт мясной лазаньи на потом. НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОН

Если вам понравился этот рецепт мясной лазаньи, вы тоже захотите приготовить эти рецепты:

ХАЛАПЕНО ПАК И СЫР

---

СПАГЕТТИ И МЯСНЫЙ СОУС ИЗ СКРЕТЧА

---

FETTUCCHINI ALFREDO РЕЦЕПТ

---

САЛАТ ХОЛОДНЫЕ СПАГЕТТИ

The Chunky Chef: КУРИНАЯ ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
Добавьте щепотку: РЕЦЕПТ ПЕННОЙ ПАСТА
Она носит много шляп: ГРИБНАЯ ФЛОРЕНТИНСКАЯ ПАСТА

РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ!

Хотели бы вы взять вилку и покопаться в этой восхитительной домашней мясной лазаньи? Присоединяйтесь к беседе в комментариях ниже!

Рецепт лазаньи с говядиной и сыром | Робин Миллер

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла

1 чашка нарезанного лука

4 зубчика чеснока, измельченного

3 фунта постного говяжьего или фаршированного индейки

1 столовая ложка сушеного базилика

1 столовая ложка сушеного орегано

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

3 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров

1 банка томатного соуса

4 стакана сыра рикотта (обычного или частично обезжиренного)

8 унций тертого сыра моцарелла (обычного или частично обезжиренного), разделенного

1 яйцо

1/2 чайной ложки молотого черного перца

12 сырых лапш для лазаньи

1/4 стакана тертого пармезана или романо

Домашняя лазанья с соусом из фарша из индейки

Избегаете красного мяса? Эта сырная и мясная домашняя лазанья приправлена ​​соусом из фарша из индейки. Он такой ароматный, что вы не пропустите говядину.

Осветитесь: фарш из индейки восхитителен. Обещать.

Есть гордые мясоеды, которые не любят, когда говядину или свинину меняют на индейку или курицу. Я понимаю — есть разница во вкусе и текстуре; Я никогда не буду лгать, чтобы продать идею о том, что мясо птицы может иметь такой же жирный вкус и сочность, как говядина и свинина. Но иногда мы ищем более здоровый вариант, даже если он встречается время от времени.И мне нравится быть тем, у кого есть этот трюк в рукаве. Эта лазанья допускает ужасную замену мяса, и со всей этой сырной дерзкой вкусностью вы не сможете получить из или убийственную лазанью.

Советы по приготовлению домашней лазаньи.

• Лучше всего подходит лапша, не отвариваемая в духовке.

  Конечно, есть пуристы, которые хотели бы видеть, как я закатываю голову за такие слова, но меня это не волнует; Я сказал то, что сказал. Свежая лапша с лазаньей становится немного мягкой после приготовления и запекания, а сушеная лапша, на мой вкус, кажется слишком густой.Лапша, которую нельзя варить, тонкая и хорошо впитывает соус во время приготовления, оставляя нам приятный укус и при этом довольно прочную текстуру. Также: вам не нужно готовить лапшу — досадный шаг, полностью исключенный из уравнения. Дай пять.

• Сыр имеет значение.

  Легче взять пакет измельченной частично обезжиренной моцареллы и посыпать ею слои, но вы просто не получите того насыщенного молочного вкуса, который делает лазанью такой чертовски хорошей. Я настоятельно рекомендую взять свежий шар моцареллы, немного свежего пекорино-романо, а затем пакет тертого итальянского сыра в качестве верхней части лазаньи.Мы можем с этим работать.

• Процедить рикотту.

  Очень важно процедить рикотту, чтобы получить желаемую кремовую текстуру. Не процеживайте, и вы можете получить водянистый беспорядок. Процедить рикотту просто: положите марлю на сито или сито и положите ее на миску. Перелейте рикотту в сито и оставьте в холодильнике на ночь или как минимум на 8 часов, чтобы слить большую часть воды.

• Остерегайтесь водянистых овощей.

  Я стараюсь добавить пару овощей в лазанью, но будьте очень осторожны, когда речь идет о богатых водой овощах, таких как кабачки, перец или ломтики свежих помидоров. Их обилие также может превратить вашу лазанью в неаккуратный водянистый беспорядок.

• Подождите несколько минут под жаровней.

  Мой последний совет — быстро полежите лазанью под грилем без накрытия, прежде чем вынуть ее, чтобы она остыла. Это даст вам несколько красивых хрустящих пиков и действительно заставит верхний слой сыра пузыриться до золотистого цвета.Только не забывайте внимательно следить за этим. Все бройлеры разные, и вам не захочется обугливать свою красивую лазанью.

Наслоение домашней лазаньи с соусом из фарша из индейки.

Лазанья — это так, как вы ее накладываете. Мой метод наслоения — от Лидии Бастианич. Ее книга итальянско-американских рецептов меня хорошо научила, и я никогда не оглядывался назад.

1. Налейте около 3/4 стакана мясного соуса в емкость 11.Форма для выпечки 5 x 8 дюймов. (Это размеры сковороды, которую я использовал. Вы можете использовать что-нибудь близкое к этому.) Распределите соус по дну, чтобы покрыть как можно больше — он не обязательно должен быть идеально ровным.
2. Разложите лапшу вдоль, рядом, чтобы покрыть дно формы для запекания. Налейте примерно 2 стакана мясного соуса на лапшу, чтобы она покрыла лапшу ровным слоем. Равномерно полейте соус ½ стакана тертого сыра.
3. Положите один слой лапши крест-накрест на сыр.
4. Лопаткой равномерно распределите смесь рикотты по лапше.
5. Снова выложите один слой лапши вдоль рикотты.
6. Выложить нарезанную моцареллу ровным слоем поверх лапши.
7. Нанесите 1 стакан мясного соуса на моцареллу, затем посыпьте соус 1 стаканом тертого сыра.
8. Покройте сыр продольным слоем лапши.
9. Выложите достаточное количество мясного соуса, примерно 2 стакана, на лапшу ровным слоем и сбрызните соусом оставшейся частью сыра.

А вот и вы! Слоение лазаньи определенно выглядит утомительным на бумаге, но это очень просто, быстро проходит и в конечном итоге того стоит. Я считаю, что этот метод наслоения дает наилучшее соотношение сыра, лапши и соуса. (Спасибо, Лидия!)

Что до дерзости…

Если у вас есть собственный мясной соус, вы можете легко использовать его и просто заменить фарш из индейки своим обычным фаршем. Мне нравится использовать мой Instant Pot Turkey Bolognese, потому что он такой простой, быстрый и вкусный.Если я уже готовлю домашнюю лазанью, мне нравится порезаться в другом месте. Так что, если у вас есть Instant Pot, рекомендую 10/10. Если у вас нет Instant Pot, то соус из фарша из индейки, указанный в таблице рецептов ниже, отлично подойдет. Просто дайте ему покипеть на плите в течение нескольких часов и расслабляйтесь, пока не настанет время лазаньи.

Надеюсь, вам понравится!

Если вы планируете приготовить этот рецепт, обязательно сделайте фото и отметьте нас в Insta! @killing__thyme.

Другие популярные рецепты фарша из индейки:

Получить рецепт:

Домашняя лазанья с соусом из фарша из индейки

Избегаете красного мяса? Эта сырная и мясная домашняя лазанья приправлена ​​соусом из фарша из индейки.Он такой ароматный, что вы не пропустите говядину.

Соус из фарша из мяса индейки.

Для приготовления соуса из фарша из мяса индейки.

• Пропустите помидоры через пищевую мельницу, оснащенную тонким диском, над большой миской. Или вы можете просто положить помидоры и их соки в большую миску и очень хорошо измельчить их руками, оставив соус немного короче.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук в кастрюлю и тушите, периодически помешивая, до слегка золотистого цвета — около 5-7 минут. Добавьте чеснок в кастрюлю и перемешивайте, пока чеснок не станет мягким и ароматным — примерно одну минуту.

• Переложите фарш из индейки в кастрюлю и слегка приправьте его несколькими щепотками соли. (При необходимости вы всегда можете добавить больше соли.) Доведите до кипения, помешивая мясо и разбивая его по мере приготовления, пока мясо не изменит цвет и не испарится вода — примерно 8-10 минут.

• Добавьте лавровый лист и орегано, затем добавьте вино.Доведите до кипения и соскребите все коричневые кусочки сковороды ложкой или лопаткой. Варить на медленном огне, пока вино полностью не испарится.

• Добавьте томаты и томатную пасту и перемешивайте, пока томатная паста полностью не растворится в соусе.

• Добавьте еще щепотку соли, доведите соус до кипения и дайте ему покипеть без крышки примерно 2-3 часа. К этому времени соус должен быть темно-красного цвета.

• Добавляйте по мере необходимости немного бульона, чтобы поддерживать уровень жидкости в течение всего времени приготовления соуса.Вы также можете использовать воду, но я считаю, что бульон придает больше вкуса.

• Когда будете готовы, попробуйте соус и отрегулируйте приправу по своему вкусу.

• Этот соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней и в морозильной камере до трех месяцев.

Для приготовления лазаньи.

• Разогрейте духовку до 375º F.

• Вылейте примерно 3/4 стакана мясного соуса в форму для выпечки размером 11,5 x 8 дюймов.(Это размеры сковороды, которую я использовал. Вы можете использовать что-то близкое к этому.)

• Распределите соус по дну, чтобы покрыть как можно больше — он не обязательно должен быть идеально ровным.

• Разложите лапшу вдоль, бок о бок, чтобы закрыть дно формы для запекания. Налейте примерно 2 стакана мясного соуса на лапшу, чтобы она покрыла лапшу ровным слоем. Равномерно полейте соус ½ стакана тертого сыра.

• Положите один слой лапши, теперь крест-накрест, поверх сыра.

• С помощью лопатки равномерно распределите смесь рикотты по лапше. Снова нанесите один слой лапши по длине на рикотту.

• Выложите нарезанную ломтиками моцареллу ровным слоем поверх лапши.

• Нанесите 1 стакан мясного соуса на моцареллу, затем посыпьте соус 1 стаканом тертого сыра.

• Покройте сыр продольным слоем лапши.

• Достаточно ложки мясного соуса, примерно 2 стакана, на лапшу ровным слоем и сбрызнуть соусом оставшейся частью сыра.

• Слегка накройте лазанью оловянной фольгой и запекайте 25 минут.

• Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, чтобы сыр подрумянился; Вы также можете подержать лазанью несколько минут под жаровней, чтобы сыр по-настоящему подрумянился. сверху несколько хрустящей лапши.

• Дайте лазанье постоять 15 минут перед подачей на стол. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.

Чтобы процедить рикотту, положите марлю на сито или сито и положите ее на миску.Перелейте рикотту в сито и оставьте в холодильнике на ночь или как минимум на 8 часов, чтобы слить большую часть воды. Этот рецепт дает 6 порций, но удвоить этот рецепт с большей кастрюлей легко: просто удвойте все ингредиенты. Время приготовления должно оставаться прежним. * На основе Лидии Бастианич, Итало-американская кухня Лидии

Автор: Дана Сандонато

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Простой ужин: домашний рецепт лазаньи

Легкая домашняя лазанья — один из любимых рецептов семейного ужина, потому что ее так просто приготовить! Для этого требуется всего несколько ингредиентов, а наличие такой лапши без кипячения в настоящее время делает процесс еще проще и быстрее.

Насыщенный слоями лапши без варки, мясным соусом Болоньезе, сыром Рикотта, Моцареллой и Пармезаном, каждый кусочек просто восхитителен. Просто, просто и просто идеально!

Если вы любитель мяса, не ищите дальше! Этот рецепт лазаньи из говядины — это все, о чем вы мечтали, и даже больше. Я объединил говяжий фарш и фарш по-итальянски, чтобы получился лучший мясной соус, который вы когда-либо пробовали. Это такой простой рецепт лазаньи, и во время запекания он очень хорошо пахнет.

Вы можете заменить мясо, если хотите, и наслаждайтесь вегетарианским рецептом лазаньи с большим количеством тертых овощей: морковь, кабачки и красный сладкий перец отлично подойдут для этого рецепта.

Как приготовить лазанью с говядиной

Секрет лучшего рецепта лазаньи — это соус. Плотный мясной соус Болоньезе. Соус для спагетти хорошего качества, купленный в магазине, подойдет, если у вас нет времени на приготовление собственного соуса. Просто добавлю пару ингредиентов, чтобы немного усилить вкус.

Все, что вам нужно сделать, это добавить измельченный лук и чеснок в сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и варить пару минут, прежде чем добавить соус в сковороду. Добавьте нарезанную зелень: петрушку, базилик или орегано и готовьте пару минут. Вот и все, ваш соус — это не что иное, как вкус!

Эта домашняя лазанья — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, чтобы заморозить и запечь на следующий день или заморозить, если вы собираетесь готовить большую партию.

Легкий рецепт лазаньи

Состав

• Колбаса по-итальянски 1 фунт без оболочки
• 1 фунт говяжьего фарша, предпочтительно нежирной говядины
• 1 крупный измельченный белый лук
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 банка (45 унций) соуса для спагетти
• 12 лапши лазаньи (лапша лазаньи без кипячения)
• 3 стакана сыра рикотта
• 2 стакана сыра Моцарелла
• ¾ чашка сыра Пармезан
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки нарезанного базилика
• 2 столовые ложки сушеного орегано
• соль и перец

Метод:

1. В средней миске смешайте сыр рикотта с ½ стакана сыра пармезан и яйцом.Приправить солью и перцем и отложить.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте фарш из лука и чеснока и готовьте 1 минуту перед добавлением колбасы и говяжьего фарша. Готовьте говяжью смесь до коричневого цвета, часто помешивая, чтобы мясо разбилось. Слейте жир и добавьте в сковороду соус для спагетти. Приправить солью и перцем, а также добавить зелень. Дать вариться еще 2 минуты. Снять с огня и отставить.
3. Разогрейте духовку до 350F.
4. Приготовьте сковороду размером 13 × 9 дюймов и нанесите тонкий слой мясного соуса на дно сковороды. Слой с сырой лапшой лазаньи, сырной смесью, мясным соусом и сыром Моцарелла и повторяйте процесс, пока не будут использованы все ингредиенты. Накрыть алюминиевой фольгой. Когда снимаем фольгу, не забудьте оставить ½ стакана сыра моцарелла для посыпки.
5. Выпекать в духовке 40 минут. Снимите фольгу, намазать оставшимся сыром Моцарелла и снова поставить в духовку на 15 минут.

• 1 фунты Колбаса по-итальянски кожухи удалены
• 1 фунты Говяжий фарш предпочтительно нежирная говядина
• 1 крупный измельченный белый лук
• 5 гвоздика чеснок рубленый
• 1 банка (45 унций соуса для спагетти)
• 12 лазанья лапша Лапша лазаньи без кипячения
• 3 чашки Сыр рикотта
• 2 чашки Сыр моцарелла
• ¾ чашка сыр пармезан
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки Бэзил нарезанный
• 2 столовые ложки сушеный орегано
• соль и перец

1. В средней миске смешайте сыр рикотта с ½ стакана сыра пармезан и яйцом.Приправить солью и перцем и отложить.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте фарш из лука и чеснока и готовьте 1 минуту перед добавлением колбасы и говяжьего фарша. Готовьте говяжью смесь до коричневого цвета, часто помешивая, чтобы мясо разбилось. Слейте жир и добавьте в сковороду соус для спагетти. Приправить солью и перцем, а также добавить зелень. Дать вариться еще 2 минуты. Снять с огня и отставить.

3. Разогрейте духовку до 350F.

4. Приготовьте сковороду размером 13×9 дюймов и нанесите тонкий слой мясного соуса на дно сковороды. Слой с сырой лапшой лазаньи, сырной смесью, мясным соусом и сыром Моцарелла и повторяйте процесс, пока не будут использованы все ингредиенты. Накрыть алюминиевой фольгой. Когда снимаем фольгу, не забудьте оставить ½ стакана сыра моцарелла для посыпки.

5. Запекать в духовке 40 минут. Снимите фольгу, намазать оставшимся сыром Моцарелла и снова поставить в духовку на 15 минут.

Легкий рецепт лазаньи для мамы

Ищете рецепт easy lasagna , который на вкус был бы так, как будто он тушился весь день на итальянской кухне? Вам понравится эта простая и ароматная лазанья, которая станет вашим новым блюдом для семейного ужина или компании.

Легкий рецепт лазаньи

Я всегда любил лазанью. Насыщенный, сытный мясной соус между слоями лапши и сыром, сложенный в стопку, создает потрясающую презентацию.Это и сытно, и сытно, и теперь — ЛЕГКО!

Если вы хотите произвести впечатление на гостей, приготовить блюдо для новой мамы или нуждающейся семьи, или просто хотите приготовить этот итальянский рецепт для своей семьи — этот easy рецепт лазаньи — именно то, чем вы были находясь в поиске!

Несмотря на то, что это был первый день, мой муж действительно думает, что на второй день будет даже лучше! Что делает его идеальным для обеда или для того, чтобы подготовиться к загруженным будним ночам или бросить в духовку после воскресной утренней церкви.Готовы приготовить для своей семьи новый любимый ужин?

Рецепт мясной лазаньи

Есть 3 основных шага для приготовления лазаньи: приготовление соуса, смешивание сыра и сборка вашего шедевра. Обещаю, это не сложно! Через 30 минут это блюдо будет готово!

Готовьте мясо в большой кастрюле. Я кладу в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы оно не прилипало, а затем добавляю 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт свинины. Вы также можете приготовить его со всей говядиной, без мяса или без мяса и просто готовить с овощами. Готовьте на среднем огне, разбивая его на кусочки. По мере приготовления добавьте 1/2 стакана нарезанного лука и 3-4 зубчика измельченного чеснока, чтобы приготовить мясо.

ПРИМЕЧАНИЕ. Мы используем мясо травяного откорма и готовое мясо, потому что мы предпочитаем вкус и пользу для здоровья, но вы можете использовать все, что нравится вашей семье, может себе позволить и есть под рукой. В любом случае это будет вкусно!

Легкий рецепт лазаньи

Когда мясо будет тщательно приготовлено, пора превратить его в крепкий итальянский соус! (Если вы использовали жирное мясо, слейте жирную жидкость перед добавлением томатного соуса — с нежирной органической говядиной травяного откорма нам не нужно было делать этот шаг.) Добавьте большую банку на 28 унций нарезанных кубиками помидоров, среднюю банку томатной пасты на 12–16 унций, медим на 16 унций томатного соуса и 1/2 стакана воды. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Теперь добавьте приправу. Добавляем сахар, базилик, семена фенхеля, итальянскую приправу, соль, перец, петрушку и копченую паприку. Теперь дайте соусу покипеть на медленном или среднем огне, чтобы смешать ароматы, когда вы переходите к сырному соусу.

Лучший рецепт лазаньи

В средней миске смешайте 2 больших яйца, один мультяшный сыр рикотта на 16 унций, 2 стакана тертого сыра моцарелла и 1/2 стакана сыра пармезан.Перемешайте до однородной массы.

В традиционной лазаньи, которую готовит ваша бабушка, вам нужно было сделать дополнительный шаг. В большой кастрюле с подсоленной водой сварить 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы макароны не слипались. Теперь добавьте лапшу для лазаньи и варите 11 минут, затем слейте воду и смойте холодной водой.

НЕ НУЖНО! Мы использовали готовую лазанью Barilla Oven Ready, для которой не требовалось дополнительных действий. Yahoo! Итак, вы готовы к следующему шагу с макаронной лапшой прямо из коробки на 9 унций.

Простой рецепт лазаньи

На прямоугольную сковороду 9 x 13 выложите слоями мясной соус, сырую лазанью, приготовленную в духовке, и сыр. Повторите 3 раза, заканчивая слоем сыра. Всегда начинайте с мясного соуса. Мне нравится использовать половник, и я использую 2-3 полных стакана — намазывайте их на дно вашего блюда для лазаньи.

Теперь выложите лист лапши лазаньи поверх мясного соуса. они могут слегка перекрываться, но для каждого слоя лапши оставьте их одним слоем. Вы также можете разбить листы макарон по размеру, который вам нужен.

Ложкой налейте немного сырной смеси на макароны и распределите их по лапше. Получится легкое наслоение. Не нужно полностью покрывать каждый квадратный дюйм — все смешается, когда вы его приготовите.

Повторите еще 2–3 раза (это зависит от глубины вашего блюда и размера каждого слоя). Закончить слоем сыра. Теперь посыпьте еще 1-2 стаканами сыра моцарелла. Накройте фольгой и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 50 минут под крышкой.Если вы все время накрываете крышкой, все ваши макароны будут мягкими и приготовленными. Мои дети не любят «хрустящую» лапшу =)

Теперь снимите фольгу и дайте верхней части подрумяниться в течение последних 10 минут. Вы всегда можете положить жареный картофель, чтобы быстро подрумянить верхушку, но вы должны следить за ней как ястреб, чтобы она не подгорела и равномерно подрумянилась. Поэтому я предпочитаю дать ему дополнительные 10 минут осторожно, медленно подрумяниться.

Вытащите его из духовки, посыпьте 1/2 стакана сыра пармезан и петрушкой, если хотите, и дайте ему постоять 10-15 минут, пока кладете на стол чесночный хлеб или перемешанный салат.Это время отдыха позволяет жидкости впитаться, поэтому она аккуратно режется. К тому же горячий сыр может обжечь рты — вы будете рады, если вы отдохнете!

Теперь нарежьте кусочки небольшой лопаткой и подавайте. Гости будут впечатлены красивой презентацией — разве слои не такие красивые! Но настоящий ВАУ момент — это когда они впиваются в слои сердечного восторга! Крепкий соус, плавленый сыр и идеальное итальянское блюдо!

Если у вас остались остатки, накройте фольгой и храните в холодильнике.Чтобы разогреть, просто оставьте его накрытым и поставьте в разогретую духовку на 350 F примерно на 30 минут. Мой муж на самом деле предпочитает второй день. Думаю, это потому, что лапша впитывает больше аромата.

И помните, вы всегда можете приготовить блюдо и сразу же положить его в холодильник, чтобы сэкономить на еду через 1-3 дня или взять в качестве еды другу семьи. Если вы это сделаете, просто добавьте 10-15 минут на приготовление, так как все ингредиенты будут холодными. Таким образом, 60 минут приготовления под фольгой при температуре 375F и 15 минут без образования фольги золотисто-коричневого цвета.

Вкусные рецепты

Ингредиенты для лазаньи

Вот основные ингредиенты для лазаньи и инструкции, чтобы вы могли распечатать их, пойти в продуктовый магазин и приготовить вкусную запеканку. Приятного аппетита!

Лазанья для мамы

Ищете рецепт easy lasagna , который на вкус был бы так, как будто он тушился весь день на итальянской кухне? Вам понравится эта простая и ароматная лазанья, которая станет вашим новым блюдом для семейного ужина или компании.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: комфортная еда, фирменная, итальянская, готовить, макаронные изделия

Порций: 16 порций

• 1 фунт сладкой итальянской колбасы по желанию
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана измельченного лука
• 3-4 зубчика чеснока, измельченного
• 28 унций жареных на огне помидоров
• 2 6 банки томатной пасты
• 16 унций томатного соуса
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки сахара (или меда)
• 1 1/2 чайных ложки сушеных листьев базилика
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1 / 2 чайных ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 2 чайные ложки петрушки
• Пакет на 9 унций Лапша с лазаньей в духовке
• 16 унций сыра рикотта
• 2 больших яйца
• 3-4 стакана тертого сыра моцарелла
• 3 / 4 стакана тертого сыра пармезан

• На большой сковороде над коричневым мясом средней и высокой степени высыпания в 1 столовой ложке оливкового масла при разделении мяса на куски.Добавьте измельченный лук и чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте банки нарезанных кубиками помидоров, томатный соус, томатную пасту и воду; размешивать. Тщательно добавьте смесь приправ. Дайте соусу покипеть на медленном или среднем огне.

• В средней миске смешайте рикотту, 2 стакана моцареллы, яйца и 1/2 стакана пармезана.

• В половнике размером 9×13 примерно 2 стакана соуса. Добавьте готовую в духовке лапшу лазаньи, чтобы покрыть мясной соус. Паста должна образовать один слой (при желании можно ломать лапшу).Сверху лапшу выложить сырную смесь и разложить ложкой. Повторите выше дважды, чтобы у вас получилось 3 слоя, завершающие слой сыра. Теперь посыпьте запеканку еще 1-2 чашками моцареллы.

• Верхняя запеканка с фольгой. Готовьте под крышкой 50 минут. Снимите фольгу и дайте ей слегка подрумяниться в течение 10 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Разрезать на 16 частей. Подавать с чесночным хлебом и гарниром.

• ** УКАЗАНИЕ: вместо приготовления лазаньи можно поставить запеканку с крышкой в ​​холодильник на 1-3 дня.Когда вы будете готовы к употреблению, просто готовьте при температуре 400 F в течение 60 минут под крышкой и еще 15 минут без крышки. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

• Храните остатки накрытыми в холодильнике. Я предлагаю разогреть все покрытые остатки при температуре 350 в течение 35 минут.

Порция: 1 штука

Легкая мясная и сырная лазанья

Проезд

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Нагрейте оливковое масло (1 чайную ложку) в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш (1 фунт) и готовьте до коричневого цвета. Удалите лишнюю смазку. Добавьте лук (1), чеснок (3 зубчика), соль и перец (по вкусу) и готовьте 3-5 минут.

Шаг 2

Добавьте консервированные измельченные помидоры (28 унций), итальянскую приправу (1 столовую ложку) и приправьте солью и перцем (по вкусу). Смешайте до однородной массы, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока готовите сырную смесь.

Шаг 3

В большой миске смешайте сыр рикотта (15 унций), сыр пармезан (1/4 стакана), свежую петрушку (1 столовую ложку), 1/2 стакана тертого сыра моцарелла (1/2 стакана), соль и перец (чтобы вкус) и Яйцо (1). Смешайте до однородной массы.

Шаг 4

Намажьте примерно 1 стакан мясного соуса на дно формы для запекания 9 × 13; Сверху выложите 3 лапши лазаньи (3), намазать 1/2 сырной смеси с рикоттой и посыпать 1 стаканом тертого сыра моцарелла (1 стакан).

Шаг 5

Повторите со вторым слоем. Намазать мясным соусом, сверху выложить 3 части лапши лазаньи (3), намазать 1/2 сырной смеси с рикоттой и посыпать 1 стаканом тертого сыра моцарелла (1 стакан).

ШАГ 6

Сверху выложите оставшуюся лапшу лазаньи (3), смесь мясного соуса, еще 1 стакан тертого сыра моцарелла (1 стакан) и натрите сверху еще сыра пармезан (1/4 стакана).

Шаг 7.

Выпекать 35-40 минут. После запекания дать остыть 10-15 минут.

Легкая лазанья с говядиной и рикоттой

Создайте восхитительный ужин, который понравится всей семье, с этим рецептом легкой сырной лазаньи с говядиной и рикоттой , который выглядит так, как будто вы потратили весь день на приготовление этого блюда без всякой работы.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Ни для кого не секрет, мне нравятся легких обедов .Я люблю печь, но когда дело доходит до ужина, мне нравится то, что требует от меня немного усилий

В большинстве случаев, когда вы думаете о таком блюде, как лазанья , вы думаете, что это сырная, липкая комфортная еда …… ..но требует много времени. Но только не этот рецепт лазаньи с говядиной и рикоттой !! Я готовлю это блюдо с 15 лет. Это рецепт лазаньи, который я готовила в младших классах домашнего экологии. Почему они больше не называют это «неполной средней школой» … теперь это называется средней школой.

Я отвлекся, я был так взволнован, чтобы приготовить эту сказочную лазанью для моих родителей и брата тогда, это не требует особых навыков, но дает чертовски итальянское блюдо , повар любого уровня будет гордиться поставить на стол!

После той ночи в семье меня окрестили «создателем лазаньи», и теперь, 30 лет спустя, я все еще использую тот же рецепт лазаньи.Я впервые опубликовал этот рецепт легкой лазаньи еще в 2009 году, и я подумал, что пора вернуть эту звезду наших семейных рецептов! На прошлой неделе я внес несколько крошечных изменений, касающихся сыра. Всего сыр-фест = лучшая партия лазаньи !

Так как возвращение в школу не за горами, а расписание станет очень загруженным, это отличный рецепт на любой будний вечер или приготовьте большую порцию на воскресный ужин и заморозьте сковороду, чтобы быстро перекусить в будние дни! Прочтите этот пост для макаронных изделий , исправьте и заморозьте советы .

Не забудьте подать эту любимую семьей лазанью стопкой салфеток! 😉

Еще больше рецептов лазаньи, которые могут вам понравиться:

Рецепт лазаньи с белыми овощами от TidyMom

Задняя часть коробки Рецепт крем-лазаньи от Amanda’s Cookin ’

Белая пицца с лазаньей от How Sweet It Is

Пицца с лазаньей и хлебом от Taste and Tell

Вегетарианская лазанья из печеной бри

Роллы с лазаньей и шпинатом с колбасой и грибами от Bev Cooks

Лазанья с песто из итальянского блюда

Нравится рецепт лазаньи с говядиной и рикоттой? Приколи это!

Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .Обязательно подпишитесь на в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• чесночная соль
• перец
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 1 банка томатного соуса на 8 унций
• 1 упаковка смеси соуса для спагетти (я использую McCormicks
• 9-12 лапши лазаньи
• 6-8 унций рикотты
• 4 унции сливочного сыра
• 2-3 стакана тертого сыра моцарелла (иногда я использую сыр моцарелла и проволоне)
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

1. В большой кастрюле или голландской духовке готовьте говяжий фарш на среднем огне до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым.Приправить чесноком, солью и перцем. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус и пакет с приправой. Варить на медленном огне под крышкой около 1/2 часа, периодически помешивая.
2. Пока соус кипит, приготовьте воду для лапши лазаньи и вскипятите в соответствии с указаниями. Слейте воду с лапши и промойте холодной водой.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
4. Добавьте сливочный сыр в мясной соус и перемешайте, пока он не растает, а затем снимите мясной соус с огня. Добавьте сыр рикотта.
5. Для сборки выложите на дно смазанной жиром стеклянной сковороды 9 × 13 3 или 4 лапши, намажьте лапшу 1/3 мясного и сырного соуса.Сверху посыпать 1/3 сыра моцарелла, посыпать 1/3 сыра пармезан. Повторите то же самое с еще 2 слоями.
6. Выпекать 30 минут. Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол, чтобы лазанья могла скрепиться.

Банкноты

• рикотту можно заменить творогом, но после многих лет использования творога мы обнаружили, что рикотта намного лучше.
• Иногда вместо говяжьего фарша использую итальянскую колбасу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 582 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 126 мг Натрий: 800 мг Углеводы: 29 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 41 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

.