Королевская ватрушка — Foodideas.info

Категории:

Выпечка Пироги

Вид кухни:

Русская кухня Украинская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Завтрак Перекус Десерт

Порадуйте свою семью самой вкусной королевской ватрушкой с творогом. Рецепт приготовления потребует от вас совсем немного свободного времени.

• 500 гр творога
• 300-320 гр муки
• 5 яиц
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• пол-ч.л. соды
• щепотка соли
• щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

1. Сливочное масло положить на 10 минут в морозилку. Затем натереть его на терке в миску и всыпать муку. Тщательно растереть все, должна получиться масса, напоминающая крошка.
2. Добавить соду (гашеную уксусом), 2 ст.л. сахара и щепотку соли, снова тщательно растереть. Творог соединить с ванилином, оставшимся сахаром и яйцами, размешать до однородности.
3. Дно формы для запекания смазать сливочным маслом, духовку разогреть до 180С. Выложить в форму около 2/3 теста для королевской ватрушки и утрамбовать пальцами, сформировать бортики около 2-3 см.
4. Вылить творожную начинку на основу. Покрыть ватрушку с творогом оставшимся тестом и отправить в разогретый духовой шкаф. Готовить королевскую ватрушку около получаса до румяности (времени может понадобиться немного больше).
5. Вынуть форму из духового шкафа и оставить на 15-20 минут остывать. Практически остывшую ватрушку с творогом нарезать на порционные кусочки и подавать. Особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Нежная, сладкая творожная запеканка с плотной консистенцией. Попробуйте приготовить творожную запеканку с молоком по этому рецепту — вы останетесь довольны.

40 мин.

Легко

Позволить себе диетическую творожную запеканку можно даже на строгой диете. Готовится эта запеканка без сахара, масла, муки и манки, а сладость ей придают яблоки и йогурт.

30 мин.

Легко

Приготовьте вкусные оладьи из тыквы по этому простому рецепту. Это займет у вас всего 15 минут, а в результате вы получите полезное и ароматное лакомство.

20 мин.

Легко

Тыквенная запеканка — это очень полезное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для начала дня. По этому рецепту получится приготовить запеканку даже у ребенка.

45 мин.

Легко

Благодаря этому рецепту можно узнать, как приготовить вкусную манную кашу в мультиварке. Для приготовления такого питательного завтрака от вас потребуется минимум усилий.

25 мин.

Легко

Такое блюдо не может не понравится, тыквенная запеканка под спелыми яблоками и творожным кремом не оставит вас равнодушными.

60 мин.

Средне

Королевская ватрушка со сметаной рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Королевская ватрушка со сметаной рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Нелечка Абдряхимова

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Нелечка АбдряхимоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

521

15

23

63

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Сахар

1 стакан

Сливочное масло

100 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Творог

300 г

Сметана 20%-ная

5 столовых ложек

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Масло растереть со 100 граммами сахара. Муку перемешать с разрыхлителем. Обе смеси соединить и растереть до крошки.

2Приготовить начинку. Творог размять, добавить сметану, желтки и перемешать. Белки взбить с сахаром в густую пену (можно добавить щепотку соли, чтобы быстрее взбилось). Их добавить в творожную массу и перемешать.

ШпаргалкаКак взбить белки

3На смазанный маслом противень выложить 2/3 теста, сверху равномерно выложить начинку. Посыпать оставшимся тестом.

4Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецепту

Так же нашла в интернете интересное дополнение к начинке — абрикосы консервированные 200 грамм и мак 2–3 столовые ложки (сначала залить кипятком на 1 минуту и слить) — получается очень вкусно!

популярные запросы:

Пироги

Торты

Печенье

Фруктовые десерты

Комментарии (7):

Нелечка Абдряхимова27 августа 2013

0

Тесто должно быть сыпучим, а не мягким по этому рецепту)) мелкая крошка засыпается на дно, потом творог, потом опять крошка.

Татьяна Малашкевич16 февраля 2015

0

отлично! только пирог упал, когда охладился. как заставить его держаться?

linda bobik11 марта 2018

0

А на фото совсем другие ватрушки, а вовсе не пирог. И ватрушки из обычного теста, а не из крошки. Мало того, что слямзили у кого-то рецепт, да ещё важные детали упустили. Вот 2 причины, по кот. никому не нужен этот рецепт. Обманщица.

Читайте также:

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

Как есть больше белка каждый день

8 простых способов обогатить рацион протеинами

спецпроекты

Похожие рецепты

Королевская ватрушка с кокосовым сахаром

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Ванильные ватрушки

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

03:12

Рижская ватрушка

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

02:58

Ватрушки

Автор: Еда

20 порций

2 часа

Французская ватрушка

Автор: Sayana Davydova

4 порции

45 минут

Ватрушки из дрожжевого теста, мандаринов и сахара

Автор: Татьяна Грачёва

4 порции

Королевская ватрушка на бездрожжевом тесте

Автор: Марина Каменская

8 порций

Ватрушки с грушевым джемом

Автор: Полина Петрова

9 порций

6 часов

Ленивые ватрушки с курагой

Автор: Ольга Тюрина

4 порции

30 минут

Диетический пирог-ватрушка с черникой и шоколадом

Автор: Матильда Огурцова

6 порций

50 минут

Двухслойный пирог «Ватрушка» в мультиварке

Автор: Елизавета Обрывина

6 порций

2 часа

Пирог-ватрушка

Автор: Татьяна Петрухина

4 порции

Рецепт королевского чизкейка: подробности, калорийность, пищевая ценность

На порциюНа 100 г

Количество на 1 порцию
Калорий	705,17 ккал (2952 кДж)
калорий из жира	465,52 Ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	51,72 г	80%
Холестерин	205,9 мг	69%
Натрий	933,69 мг	39%
Калий	347,37 мг	7%
Всего углеводов	49,52 г	17%
Сахар	20,76 г	83%
Пищевые волокна	2,71 г	11%
Белок	12,89 г	26%
Витамин С	0,3 мг	1%
Витамин А	0,1 мг	5%
Железо	2,1 мг	12%
Кальций	244,1 мг	24%

Количество на 100 г
Калорий	326,44 ккал (1367 кДж)
Калории из жира	215,5 Ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	23,94 г	80%
Холестерин	95,31 мг	69%
Натрий	432,23 мг	39%
Калий	160,81 мг	7%
Всего углеводов	22,92 г	17%
Сахар	9,61 г	83%
Пищевые волокна	1,25 г	11%
Белок	5,97 г	26%
Витамин С	0,1 мг	1%
Витамин А	0,1 мг	5%
Железо	1 мг	12%
Кальций	113 мг	24%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

КЛАССИЧЕСКИЙ НЬЮ-ЙОРКСКИЙ ЧИЗКЕЙК — Fusion Tales

1 сентября 2022 г.

109

Если вы прочтете мой блог, то поймете, как безумно я люблю чизкейки. Это то, что я никогда не исключаю из своей жизни. Всякий раз, когда я планирую сесть на диету, я всегда оставляю место для своего кусочка чизкейка в качестве читмила. Мои дети унаследовали мои вкусовые рецепторы, и их любовь к чизкейкам такая же, как и у меня. Я поделилась многими рецептами чизкейков, и на этот раз я делюсь очень особенным рецептом чизкейка Нью-Йорк. Из всех чизкейков этот мой самый любимый. Это обычный чизкейк, который можно подавать с различными начинками.

Если вы любите чизкейки, как и я, попробуйте эти вкусные чизкейки

Манговый чизкейк без выпечки

Кокосовый чизкейк

Клубничный чизкейк-рай

Основное различие между обычным чизкейком и чизкейком Нью-Йорк заключается в использовании сливочного сыра. Обычный чизкейк содержит жирные сливки в качестве основного ингредиента, с другой стороны, чизкейк Нью-Йорк содержит сливочный сыр в качестве основной части. Этот торт насыщеннее и плотнее обычного чизкейка. Это просто королевский десерт с очень шелковистой, гладкой, сливочной текстурой, щекочущей рот, с оттенком острого лимонного вкуса. Есть еще много вещей, которые делают этот нью-йоркский чизкейк особенным, и я приготовил этот особенный торт по-своему, и вы определенно полюбите его есть.

История чизкейка «Нью-Йорк»

Настоящий чизкейк «Нью-Йорк», известный своим нежным, насыщенным и сливочным вкусом, имеет долгую историю. В 1872 году молочный фермер, пытаясь воспроизвести французский сыр, случайно изобрел сливочный сыр. Он стал настолько популярен в Нью-Йорке, что продуктовый магазин обратился к этому фермеру и попросил его произвести более богатую версию сливочного сыра, добавив в него больше сливок. затем он продавался в местных магазинах под названием сливочного сыра Филадельфия.

Арнольд Рубен, иммигрировавший из Германии и владевший рестораном на Манхэттене, считается создателем нью-йоркского чизкейка. Он придумал классический чизкейк «Нью-Йорк» в 1930 году, когда производители сыра выпускали гладкую версию сливочного сыра с использованием стабилизаторов.

Известный своими фирменными бутербродами, когда-то съел сырный пирог в Германии, когда его пригласили на званый обед перед переездом в Нью-Йорк в 1883 году. Ему так понравился этот пирог, что он начал экспериментировать с этим блюдом и придумал улучшенная версия чизкейка и пристрастила к нему жителей Нью-Йорка. в основном жители Нью-Йорка ходили в его ресторан, чтобы съесть его бутерброды и чизкейк.

Меры предосторожности при приготовлении чизкейка с защитой от дурака

• Лучше взбивать все ингредиенты вручную, а не с помощью электрического миксера. Чрезмерное смешивание ингредиентов влияет на текстуру торта.
• Форма для кекса, которую вы используете для приготовления чизкейка, должна быть обрезана, потому что мы не можем перевернуть ее после выпечки. Вы можете открыть зажим и отделить кольцо формы от пирога только после выпечки.
• Не забудьте поставить чизкейк в холодильник минимум на восемь часов перед едой. Это очень важно для того, чтобы сделать ваш торт твердым.
• Водяная баня также очень важна для выпекания гладкого чизкейка. Если выпекать его без водяной бани, при выпекании на его поверхности появятся трещины.
Print Pin

КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК

Чизкейк Нью-Йорк — это просто королевский десерт с очень шелковистой, гладкой, сливочной текстурой, щекочущей рот, с оттенком острого лимонного вкуса. Есть еще много вещей, которые делают этот нью-йоркский чизкейк особенным, и я приготовил этот особенный торт по-своему, и вы определенно полюбите его есть.

Курс Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово лучший нью-йоркский чизкейк, лучший рецепт нью-йоркского чизкейка, классический рецепт нью-йоркского чизкейка, хиладельфия нью-йоркский чизкейк, нью-йоркский чизкейк, нью-йоркский чизкейк рядом со мной, нью-йоркский рецепт чизкейка, нью-йорк рецепт чизкейка со сметаной, рецепт чизкейка Нью-Йорк со сметаной, секретный рецепт чизкейка Нью-Йорк

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порции на 8 человек

• Форма для выпечки с клипсой

• Чаша для смешивания

• Венчик

• Измельчитель

  Печь для выпечки

Для основы

• 320 г печенья для пищеварения
• 6 растопленного сливочного масла

Для теста для чизкейка

• 320 г сливочного сыра
• 130 г сахарной пудры
• 200 мл сливок
• 150 г йогурта
• 2 ст. л. кукурузной муки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 4–5 капель ванильной эссенции

Для посыпки

• 200 г клубники
9 0329 сахара

• Поместите печенье в измельчитель и полностью измельчите его. После измельчения добавьте в печенье растопленное масло и снова включите измельчитель, чтобы вмешать в них масло.

• Возьмите форму для выпечки диаметром 9 дюймов и положите в нее нарезанное печенье. Равномерно уложить печенье на дно формы и поставить форму в морозильную камеру на 30 минут.

• Для теста для чизкейка добавьте сливочный сыр и сахар в миску и перемешайте венчиком в течение 2 минут.

• Добавьте сливки, йогурт, яйца и кукурузную муку в тесто и перемешайте все по очереди.

• Теперь добавьте лимонный сок и ванильную эссенцию и перемешайте. Тесто для чизкейка готово.

• Достаньте форму из морозилки и положите в нее тесто для чизкейка.