​Банановый кекс на кефире — пошаговый фото рецепт

Ingredients

• Пшеничная мука — 250 г
• Спелые бананы — 2 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Кефир — 150 мл
• Песочный сахар — 100 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 15 г
• Поваренная соль — 1 щепотка

Пошаговая инструкция приготовления

1

Один спелый банан разомните вилкой, добавьте кефир и пюрируйте массу блендером. К готовому пюре добавьте сахар и яйца.

2

Взбейте все и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло.

3

Перемешайте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель.

4

Взбейте все до однородного состояния и добавьте второй банан, нарезанный кружочками.

5

Перемешайте аккуратно тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой. Запекайте в духовке при температуре 190 ºC около 45 минут.

6

Банановый кекс на кефире готов. Дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу.

7

По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты кексов Смотреть все

Кексы простыеЧто можно быстро приготовить из кефира?

22 октября, 2021 (Прошлое обновление: 13 мая, 2022) По Анастасия Пулина

Кексы на кефире с яблоками — рецепт с фотографиями

	Irina Вкусное Меню Пятница, 17 декабря 2021 Подписаться Категория Выпечка Кухня Домашние рецепты Время 35 мин Способ Классический Порций 12 Описание рецепта Хочу поделиться замечательным рецептом кексов на кефире, практически из ничего. В тесте нет яиц, готовятся очень просто, прежде чем приступить к тесту сразу нужно включить духовку, она еще не успеет прогреться, а тесто будет готово. Яблоки можно заменить на груши, мандарины, сливы, персики, ягоды, шоколад. Но мне нравятся эти кексы именно с яблоками, при выпекании яблоки становятся очень мягкими, практически не заметными, если их очистить даже от кожуры, тесто становится однородным, так сразу и не скажешь, где тесто, а где яблоки. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 3.42 г Жиры 6.04 г Углеводы 33.88 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 201 килокалория 7 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Сахар-песок 100 г Подсолнечное масло 50 г Соль 1 щеп. Сахар ванильный 1 ч. л. Кефир 250 мл Сода пищевая 0.5 ч. л. Мука пшеничная 200 г Яблоко 2 шт. Шаг 1: Сахар-песок 100 г Подсолнечное масло 50 г Соль 1 щеп. Сахар ванильный 1 ч. л. Смешиваю сахар, растительное масло (у меня подсолнечное), соль и ванильный сахар в однородную массу. Шаг 2: Кефир 250 мл Сода пищевая 0. 5 ч. л. Затем добавляю кефир комнатной температуры, если кефир сразу из холодильника, тогда немного подогреваю. Добавляю соду и перемешиваю жидкое тесто, чтобы сода погасилась немного кефиром и начала свое действие. Шаг 3: Мука пшеничная 200 г Добавляю частями просеянную муку, т.к. мука бывает разного качества и можно положить муки больше, чем необходимо для теста. Необходимая густота хорошо видна на видео. Шаг 4: Яблоко 2 шт. В готовое тесто добавляю нарезанные кубиками яблоки перемешиваю и выкладываю в форму. У меня антипригарная, но я все равно ложу внутрь бумажные формочки для кексов, т.к. тесто очень нежное и прилипает к форме. Шаг 5: Выпекаю в разогретой до 180° духовке приблизительно 25-30 минут. Готовность теста определяю по внешнему виду (золотистой корочке) и зубочисткой, она должна быть сухой, но иногда при прокалывании можно попасть на кусочек яблока, а оно в мягком виде похоже на сырое тесто, поэтому проверяю в нескольких местах. Шаг 6: Готовым кексам даю время остыть и только тогда снимаю с них бумажные формы, но предельно аккуратно, повторюсь, тесто очень нежное и кексы ломаются при попытке избавить их от бумаги. Поэтому чтобы не усложнять себе жизнь, я оставляю кексы в бумажных формах, кто захотел съесть кекс, тот сам и снял. Шаг 7: Попробуйте приготовить и делитесь результатом. Надеюсь Вам понравиться. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Шарлотка на кефире с яблоками Кекс на кефире, с маком кекс на кефире Супер пышный кекс на кефире. Лимонный кекс на кефире Кекс на кефире Маффины на кефире с ежевикой Кекс на кефире	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Лучшие шоколадные маффины с греческим йогуртом

Эти лучшие шоколадные маффины с греческим йогуртом — идеальная нежирная сладкая закуска, приготовленная из греческого йогурта! Их легко и быстро приготовить, они идеально влажные и нежные – менее 300 калорий на маффин!!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | TWITTER

 

Сегодня я приготовил для вас еще один потрясающий рецепт маффинов, который вам обязательно ПОНРАВИТСЯ! Эти лучшие маффины с шоколадной крошкой из греческого йогурта — действительно лучшие кексы с шоколадной крошкой, которые вы когда-либо готовили — их легко приготовить всего в одной миске, они содержат менее 300 калорий на маффин, и они выпекаются восхитительно влажными и нежными и ПОЛНЫЙ шоколад! А кто не любит кексы с шоколадом, я прав??

 

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ ПО ВЫПЕЧКЕ МАФФИНА?

Получите мой путеводитель по простой и надежной выпечке маффинов!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше!

 

Хотите еще БОЛЬШЕ рецептов маффинов? Попробуйте мой самый популярный рецепт, эти самые лучшие банановые кексы!

Эти лучшие маффины с шоколадной крошкой из греческого йогурта — это такое приятное лакомство, которым можно насладиться с чашкой горячего чая в дождливый день, а также отличная закуска/десерт для пикников! Они удовлетворят любого сладкоежку, но они не СЛИШКОМ сладкие — на наш взгляд, у них идеальный баланс, который понравится всем!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | TWITTER

 

Надеюсь, вы любите эти маффины так же сильно, как и мы! Дайте мне знать в комментариях ниже, какой ваш любимый рецепт маффинов? Я хотел бы знать!

Кухонные инструменты, которые я рекомендую:

 

Ищете еще больше вкусных рецептов маффинов? Вот все мои любимые!

• • Самые вкусные банановые маффины
  • Кексы с цукини и черникой
  • Двойные шоколадные кексы с цуккини
  • Маффины с малиновым лимонадом
  • Лимонно-фисташковые кексы
  • Маффины с клюквой и апельсином
  • Морковно-яблочные кексы с имбирем

 

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ ПО ВЫПЕЧКЕ МАФФИНА?

Получите мой путеводитель по простой и надежной выпечке маффинов!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше!

 

 

Видео рецепт

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как именно я делаю этот сладкий десерт. Больше вкусных видео рецептов вы можете найти на моем канале YouTube

 

 

Если ты сделал это, поделись фото!

Пробуете этот рецепт? Используйте форму комментариев ниже, чтобы поделиться своим мнением; теперь с поддержкой загрузки изображений и голосования в комментариях!

Поделиться с фото

доходность 12 маффинов

Prep 15 мин

Кулина. 1/2 чайной ложки разрыхлителя

▢ 1/2 чайной ложки соли

▢ 1/4 стакана обезжиренного молока

▢ 3/4 стакана обезжиренного греческого йогурта (1-2%)

▢ 1/4 стакана растительного масла

▢ 2 яйца

▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

▢ 3/4 чашки кусочков темного или полусладкого шоколада

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите форму для маффинов на 12 чашек бумажными вкладышами.

• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

• Добавьте молоко, греческий йогурт, растительное масло, яйца и ваниль и перемешайте деревянной ложкой или лопаточкой.

• Аккуратно вмешайте шоколадную крошку, когда все смешается, пока она не распределится равномерно.

• Равномерно распределите тесто по 12 формочкам для кексов и выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 17–19 минут или до тех пор, пока кексы не будут готовы (проверьте зубочисткой!) и не приобретут светло-золотистый цвет сверху.

• Дайте маффинам остыть в течение нескольких минут и наслаждайтесь теплыми.

Эти кексы хранятся в герметичном контейнере до трех дней при комнатной температуре. При желании перед подачей слегка подогрейте.

Курс: выпечка, завтрак, бранч, перекус

Кухня: Американская, Выпечка, Бранч, Торт, Комфортная еда

Ключевые слова: Лучшие кексы с греческим йогуртом и шоколадной крошкой, Маффины с греческим йогуртом

Пищевая ценность

Лучшие маффины с шоколадной крошкой из греческого йогурта

Количество на порцию (1 порция)

Калории 238 Калории из жиров 99

% дневной нормы*

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Cholesterol 29mg 10%

Sodium 117mg 5%

Potassium 191mg 5%

Carbohydrates 29g 10%

Fiber 2g 8%

Sugar 15g 17%

Protein 5g 10%

Vitamin A 58IU 1%

Calcium 60mg 6%

Iron 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Примечание: Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически с помощью Spooncular. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Пряничные кексы — Ginger Snaps Baking Affairs

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. мою полную политику раскрытия информации.

Эти Имбирные кексы имеют лучший имбирный вкус благодаря теплым специям и патоке, которые добавляются прямо в тесто. Они станут отличным дополнением к рождественскому утреннему завтраку!

Спонсором этого сообщения является  Lifeway .  Однако все мысли и мнения принадлежат мне. Благодарим вас за поддержку брендов, которые делают возможным Ginger Snap’s Baking Affairs !

Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2020 года, но был обновлен 9 декабря., 2022 г. с новым контентом и свежими картинками.

По этому рецепту имбирных булочек получаются нежные кексы, которые становятся мягкими и влажными при каждом укусе.

Они даже покрыты сладкой ванильной глазурью, которая выводит эти кексы на совершенно новый уровень восхитительного вкуса!

Ищете другие рецепты имбирных пряников? Тогда взгляните на эти шоколадные имбирные кексы и имбирные пончики.

Почему вам понравятся эти маффины

• Они идеально подходят для перекуса элемент завтрака .
• Все, что вам нужно, это чаша для смешивания ; ручной миксер не нужен.
• Они наполнены корицей , имбирем и мускатным орехом .
• Ванильная глазурь придает сладости.
• Они идеальны для праздничного сезона !

Я люблю уютные специи в холодные зимние месяцы, особенно в теплых домашних булочках.

Если вы ищете угощение, которое создаст праздничное настроение, то обязательно испеките эти кексы!

Что такое кефир Lifeway?

Использование кефира Lifeway в выпечке делает его более влажным и ароматным, что делает его одним из моих любимых ингредиентов.

Lifeway Kefir – это терпкий и острый кисломолочный продукт, содержащий 12 живых и активных культур. Всего 8 унций обезжиренного молока Lifeway содержат 11 граммов натурального белка.

В этом рецепте я использовал Lifeway Kefir Plain Whole Milk в тесте для кексов, и это так хорошо!

Взгляните на эти мятные кексы с белым шоколадом, которые я тоже приготовила из молока Lifeway!

Советы по выпечке от экспертов

1. Форма для маффинов:  Подготовьте форму для маффинов на 12 счетчиков, выровняв ее формочками для маффинов. Если у вас нет вкладышей, сбрызните каждую формочку для кексов кулинарным спреем. Вот формочки для кексов, которые я использую как для кексов, так и для кексов.

2. Складывание:  Когда вы добавляете сухие ингредиенты во влажные, очень важно, чтобы вы складывали ингредиенты вместе. Складывание: тщательное смешивание ингредиентов без перемешивания или взбивания. Мы делаем это с помощью силиконовой лопаточки до тех пор, пока ингредиенты просто не соединятся друг с другом, «складывая» все вместе.

3. Тесто для маффинов:  Наполните каждую форму для маффинов тестом доверху. Я использовала ложку для печенья № 24, чтобы сделать этот процесс намного проще и менее запутанным.

Необходимые ингредиенты

Вот несколько заметок об ингредиентах, которые мы будем использовать. Полный список ингредиентов смотрите на карточке рецепта ниже.

• Мука:  Я использовала универсальную муку.
• Разрыхлители:  Используются пищевая сода и разрыхлитель, чтобы кексы стояли высокими и имели форму кексов.
• Специи: Используется сочетание молотого имбиря, корицы и мускатного ореха.
• Lifeway Kefir Plain Whole Milk : Делает тесто для маффинов очень влажным.
• Йогурт: Используйте простой или ванильный йогурт. Также можно использовать сметану.
• Меласса: Обязательно используйте темную патоку.

Инструкции

Вот пошаговые инструкции, как приготовить лучшие имбирные кексы.

Шаг 1: Сухие ингредиенты. №  В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Отложите.

Шаг 2: Влажные ингредиенты.  В большой миске смешайте коричневый сахар, кефирное молоко Lifeway, йогурт, растительное масло, патоку, яйцо и экстракт ванили.

Шаг 3: Смешайте ингредиенты. № Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и с помощью силиконовой лопаточки аккуратно перемешайте все до однородности.

Шаг 4: Выпечка.  Разделите тесто поровну, заполняя каждую формочку для кексов примерно на 3/4. Выпекать 15-18 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить центр маффинов на готовность.

Шаг 5: Охладить. Дайте маффинам остыть в форме для маффинов в течение 5 минут. Затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Шаг 6: Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, густые взбитые сливки и ванильный экстракт до образования глазури.

Полейте остывшие маффины и подавайте.

Советы по хранению

Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 7 дней.

Часто задаваемые вопросы

Что я могу добавить к ним?

Перед выпечкой в ​​тесто можно добавить 1/2 стакана шоколадной крошки. Вы также можете посыпать каждый кекс сахаром грубого помола. Кроме того, вы можете покрыть кексы кленовой глазурью вместо ванили. Просто используйте экстракт клена.

Можно ли сделать это из цельнозерновой муки?

Я не проверяла этот рецепт, поэтому не знаю, какие получатся маффины. Если вы попробуете, пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось для вас!

Могу ли я удвоить рецепт?

Да, вы легко можете приготовить двойную порцию этих маффинов. Просто выпекайте каждую формочку для маффинов отдельно.

Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг ниже. Рад тебя слышать! Кроме того, отметьте меня в Instagram и загляните в мой Pinterest, чтобы найти еще больше идей для рецептов.

Мне очень приятно видеть, как вы готовите по моим рецептам. 🙂

Удачной выпечки!

Другие идеи для рождественского завтрака

Имбирные кексы

Карисса Пэрриш (Ginger Snap)

Эти Пряничные маффины обладают непревзойденным вкусом имбирных пряников благодаря теплым специям и патоке, которые добавляются прямо в тесто. Они станут отличным дополнением к рождественскому утреннему завтраку!

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 15 минут

Прохладное время 5 мин

Всего времени 30 мин

Курс Завтрак, Десссерт, закуски

Cuisine American

Серва. 12 muffins

• 12-count muffin pan

• Whisk

• Cupcake Liners

• Mixing Bowls

Gingerbread Muffins

• 1 ¾ cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1 ½ teaspoons cinnamon
• 1 teaspoon ground ginger
• ¼ teaspoon ground nutmeg
• ¼ teaspoon salt
• ½ cup brown sugar
• ½ чашки Lifeway Kefir Plain Whole Milk, комнатной температуры
• ⅓ чашки йогурта (простого или ванильного), комнатной температуры
• ⅓ чашки растительного масла (или канолы)
• ¼ чашки патоки0064
• 1 large egg
• ½ teaspoon vanilla extract

Vanilla Glaze

• 1 cup powdered sugar
• 3 tablespoons heavy whipping cream
• ¾ teaspoon vanilla extract

• Preheat the oven to 400 degrees and line a Форма для кексов на 12 штук с формочками для кексов или антипригарным спреем.

Имбирные кексы

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Отложите.

• В большой миске смешайте коричневый сахар, кефирное молоко Lifeway, йогурт, растительное масло, патоку, яйцо и экстракт ванили. Добавьте смесь муки и используйте силиконовую лопатку, чтобы аккуратно сложить все вместе, пока не смешано.

• Равномерно распределите тесто, заполняя каждую формочку для кексов примерно на ¾. Выпекать 15-18 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить центр маффинов на готовность.

• Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для окончательного охлаждения.

Ванильная глазурь

• В небольшой миске смешайте сахарную пудру, жирные взбитые сливки и ванильный экстракт до образования глазури. Полить сверху остывшие маффины и подавать.

• Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 7 дней.