Запеканка картофельная с филе курицы в духовке

Сытные и легкие в приготовлении запеканки – вот мой фаворит среди всевозможных вторых блюд. Выложил ингредиенты слоями, отправил в духовку и через 30-40 минут отличный обед или ужин готов. Я часто экспериментирую с составом запеканок, но также не забываю о традиционных рецептах, которые приходятся по вкусу всем членам семьи. К примеру, мои близкие очень любят классическое сочетание картофеля и мяса, поэтому нередко я готовлю для них картофельную запеканку с курицей. Можно приготовить этот вариант запеканки и с говядиной, но курица готовится очень быстро, поэтому чаще всего использую именно ее.

В данном случае ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с курицей я рассчитываю на 3-4 порции.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 4-5 шт. картофеля;
• 2 шт. репчатого лука;
• 200 г сметаны;
• 1 куриное яйцо;
• 50 г твердого сыра;
• соль, перец;
• зелень.

Рецепт картофельной запеканки с филе курицы в духовке

1. Куриное филе нарезаем тонкими пластинками. Как уже было сказано ранее, вместо курицы можно взять любое другое мясо на ваш вкус. Но при этом нужно будет сделать поправку по времени.

2. Замачиваем нарезанное куриное филе в половине сметаны. Это более диетический вариант, но вполне подойдет и майонез.

3. Очищенный репчатый лук нарезаем четвертинками. Сразу же после этого обдаем его крутым кипятком, чтобы ушла лишняя горечь.

4. Отправляем нарезанный лук в миску с куриным филе и сметаной. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.

5. Тем временем картофель очищаем от кожуры. Нарезаем его небольшими, тонкими ломтиками.

6. Далее подготовим соус для запеканки. Для этого разбиваем в миску куриное яйцо. Добавляем оставшуюся сметану. Немного подсаливаем и хорошо взбиваем до однородной консистенции.

7. В форму для запекания первым слоем выкладываем замаринованное в сметане куриное филе с луком. Железную форму смазываем небольшим количеством сливочного масла. Если будет использоваться силиконовая или стеклянная форма, то её ничем смазывать не нужно.

8. Вторым слоем запеканки станут ломтики картофеля. Выкладываем их, равномерно покрывая куриное филе.

9. Теперь заливаем запеканку подготовленным соусом. Стараемся покрыть соусом как можно большую площадь.

10. Верхним слоем запеканки станет натертый на крупной терке твердый сыр.

11. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем картофельную запеканку с курицей в духовку на 40 минут. По готовности запеканка покроется румяной корочкой. Для украшения добавим немного свежей зелени и можно подавать к столу.

Запеканка картофельная с филе курицы в духовке готова. Приятного аппетита!

Я люблю принимать гостей. Для многих бывает в тягость, когда за несколько часов, а то и меньше, звонит телефон и в трубке раздается радостное: «Давно не виделись!» и «Мы скоро зайдем в гости!». Но это не про меня! Поскольку я в узких кругах прослыла хорошей хозяйкой, то этот статус нужно поддерживать. Да и просто люблю вкусно накормить своих гостей, даже нежданных. Поэтому у меня в копилочке есть рецепты, которые можно приготовить за ограниченное время и с ингредиентами, которые обычно есть в наличии. И один из — рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке.

Вам может понравиться:

Обо мне

Рада приветствовать! Меня зовут Алина, мне 38 лет.  На этом сайте я с другими хозяйками собираю проверенные рецепты запеканок. Делюсь самыми вкусными и удачными вариантами приготовления блюд. Готовьте с удовольствием!

Найти рецепт

Найти:

Adblock
detector

Картофельная запеканка с курицей в духовке: рецепт с фото

Рецепты » Горячие блюда » Блюда в духовке

Блюда в духовке Кашева Галя0774

Казалось бы, картофельная запеканка с курицей – это так просто. Некоторые и вовсе такое сочетание ингредиентов называют банальным. Но этот вовсе не так! Сытный картофель и нежное диетическое куриное мясо – это классика жанра. Привлекательность предложенного рецепта заключается в том, что здесь овощи и грудка сочетаются с грибами, что придаёт блюду особый шарм. Более того, ингредиенты успевают не только протушиться в сливках, но и запечься под корочкой восхитительного сыра. Это фантастика!

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 8.

Содержание

1. Ингредиенты
2. Как приготовить картофельную запеканку с курицей в духовке
3. Видео-рецепты

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с курицей в духовке нам не понадобятся деликатесы. Полный список ингредиентов, которые нам нужны, представлен ниже:

• куриное филе – 250-300 г;
• картофель – 500 г;
• грибы свежие – 200 г;
• лук репчатый (крупный) – 2 головки;
• зелень – ½ пучка;
• твёрдый сыр – 150 г;
• сливки – 200 мл;
• соль и специи – по вкусу;
• майонез – 100 г;
• растительное масло (рафинированное) – 2-3 ст. л.

На заметку! Какие же специи подойдут для картофельно-куриной запеканки? На самом деле вариантов – множество, но и среди них есть беспроигрышные, которые способны максимально выгодно подчеркнуть вкус готового блюда. Среди таковых стоит отметить карри, сушёный чеснок, куркуму, сладкую молотую паприку и кориандр. Не менее выгодно вписываются в этот кулинарный шедевр орегано и розмарин.

Как приготовить картофельную запеканку с курицей в духовке

Предложенный рецепт приготовления картофельной запеканки с курицей в духовке достаточно непривычен. Ведь чаще всего предварительно основной овощ предлагается превратить в пюре, а мясо – в фарш. Тут этого нет, и тем привлекательно предложенное новое решение. Попробуйте и вы разнообразить свой привычный рацион приготовлением необычной картофельной запеканки с курицей в духовке.

1. Сперва на куриную запеканку с картошкой надо подготовить лук. Очистить овощ. Порезать его перьями. В сковороде разогреть немного рафинированного растительного масла. Отправить в него луковую нарезку. Довести его до золотистого цвета.

2. Тщательно промыть шампиньоны. Порезать их слайсами. Отправить пластиночки грибов к луку. Немного посолить. Можно всыпать чуть-чуть чёрного молотого или розового перца. Жарить всё вместе до той поры, пока не выпарится вся жидкость из шампиньонов.

На заметку! Для приготовления запеканки из картофеля и курицы можно использовать не только шампиньоны. Подойдут и другие грибы. Главное – отдать предпочтение наиболее душистому варианту.

3. Очистить картофель. Тщательно промыть клубни в проточной воде. Порезать овощи небольшими и ровными брусочками.

4. Форму для запекания хорошенько смазать рафинированным растительным маслом. Первой на дно подготовленной ёмкости выкладывается картофельная нарезка. Её нужно разровнять и немного присыпать солью и специями.

5. Выложить сверху на основу для запеканки с курицей и картошкой смесь из жареных грибов и лука.
   Распределить заготовку равномерно.

6. Подготовить мясо. Для приготовления куриной запеканки с картофелем идеально подходит филе. Промыть его и обсушить. Если есть частички жира или плёнки, обязательно удалить. Порезать небольшими кусочками. Выложить куриное мясо следующим слоем. Посолить. Присыпать приправами по желанию.

Обратите внимание! В некоторых рецептах куриное филе предлагается предварительно немного присолить и поперчить, а потом – слегка отбить.

7. Залить всё сливками и отправить в духовку на 30 минут. Запекать при 180 градусах.

8. Тем временем подготовить заливку для куриной запеканки с картошкой в духовке. Это очень просто! Для приготовления заливочной смеси потребуется на крупной тёрке натереть любой сорт твёрдого сыра. Полученную стружку смешать с майонезом. Добавить туда вымытый, обсушенный и мелко-мелко порезанный зелёный лук. Кстати, можно использовать и другую зелень, например, укроп или петрушку. Всё тщательно перемешать.

9. Через полчаса запекания смазать блюдо этой сырной заправкой. Отправить запеканку из грудки и картофеля в духовку ещё на 8-10 минут.

Готово! Остужайте, режьте на кусочки и раскладывайте по порционным тарелочкам. Гарантированно: картофельная запеканка с куриным филе – это несказанно вкусно и сытно!

Видео-рецепты

Если вы не знаете, как готовится картофельная запеканка с куриным филе в духовке, то вам помогут видео-рецепты:

Рейтинг

Картофельная запеканка с курицей · Легкие семейные рецепты

Главная / Рецепты / Запеканка

Калифорния Запеканка

Перейти к рецепту

10 мая 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Все, что вам нравится в запеченном картофеле, есть в этой вкусной куриной запеканке с запеченным картофелем! Вам просто нужно несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить ужин за 30 минут. Это блюдо уютное, сливочное и такое простое, что оно понравится всем!

Куриная запеканка с запеченным картофелем — ЛЕГКИЙ способ!

В нашей семье очень любят печеную картошку! Каждый может дополнить свой обед именно тем, что он хочет, чтобы сделать его веселым и увлекательным семейным ужином. Но для меня очень трудоемко приготовить картофель, начинки, любые начинки, а затем добавить к ним какой-нибудь белок.

Вместо этого я начала готовить эту запеканку из курицы и картофеля с любимой всеми начинкой для печеного картофеля! Он наполнен сыром чеддер, сметаной, беконом и зеленым луком. Как я уже сказал, все, что мы любим в печеном картофеле, за исключением того, что я могу бросить все это в форму для запекания и приготовить ужин через 30 минут. Это действительно идеальная семейная еда, и она отлично подходит для того, чтобы накормить толпу.

Почему я ОБОЖАЮ этот рецепт!

• Быстрый – Для этой запеканки из курицы и картофеля мы используем уже приготовленную курицу. Таким образом, на сборку уходит 10 минут, а на выпечку всего 20 минут. Это означает, что полноценное блюдо будет готово за 30 минут!
  
• Make Ahead Friendly – Для этого блюда курицу и запеченный картофель можно приготовить заранее. В начале недели я люблю запечь несколько печеных картофелин и отварить куриные грудки. Затем, когда мы хотим поужинать, я могу использовать их для этой запеканки или использовать курицу во множестве других рецептов куриных запеканок.
  
• Простые ингредиенты . В этой запеченной картофельной запеканке с курицей все легко найти, а некоторые ингредиенты могут уже быть в кладовой или холодильнике. Вы можете использовать курицу-гриль, картофель любого типа и кусочки бекона, если не хотите готовить бекон или не можете его найти.
  
• С ароматом – С острым сыром чеддер, беконом и зеленым луком, я не знаю, как это блюдо может быть не очень ароматным. А если серьезно, то это сочетание очень вкусное.
  
• Сливочный – Мы используем сметану и сыр чеддер, чтобы картофельно-куриная запеканка получилась невероятно сливочной!
  
• Простота масштабирования – Чтобы увеличить масштаб этого рецепта, просто удвойте или утройте рецепт и используйте пару форм для выпечки. Вы также можете уменьшить рецепт и выпекать в сковороде меньшего размера.

Что подавать с запеканкой из запеченного картофеля с курицей

Так как эта сырная запеканка из картофеля с курицей имеет классический вкус запеченного картофеля с добавлением курицы, она является прекрасным блюдом как сама по себе, так и в сочетании с одним из этих блюд. не менее вкусные гарниры. Есть как классические варианты, так и некоторые здоровые варианты, чтобы сохранить легкость.

Идеи гарнира

• Салат из цветной капусты с брокколи — холодный салат, который можно приготовить заранее. Ароматы отлично сочетаются с курицей, а холодный салат прекрасно сочетается с теплым запеченным блюдом.
  
• Идеальные жареные овощи – есть что-то особенное в овощах со сливочной запеканкой. И они великолепны, потому что они очень простые и готовые на одной сковороде, что делает их идеальным легким дополнением к этой запеканке с курицей и картофелем.
  
• Салат с макаронами для пикника — это классический салат с макаронами, который отлично подходит для приготовления больших партий. Он хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным для наслаждения в течение недели.
  
• Картофельные дольки, запеченные – Вероятно, у вас уже есть много картофеля, так почему бы не добавить его в жареном виде на ужин? Они нравятся детям, но не требуют жарки!

Вы можете выбрать один или добавить несколько гарниров, чтобы приготовить полезный, хорошо сбалансированный ужин.

Примечания к рецепту

Этот рецепт куриной запеканки прост, как и было обещано! Всего 30 минут (включая подготовку!) для семейного ужина.

В этом разделе я расскажу о нескольких советах и ​​приемах, которые я использую при приготовлении этого рецепта, чтобы получить самые лучшие и самые вкусные результаты.

Обязательно прокрутите вниз до ПОЛНОЙ карты рецепта.

Ингредиенты + заменители

• Измельченная курица – Вы можете использовать любой тип курицы, который вам больше нравится. Для этого рецепта хорошо подойдет измельченная куриная грудка, измельченные куриные бедра или даже измельченная целая курица. Я часто использую курицу-гриль, которую я разобрала. Ниже приведены дополнительные примечания о вариантах измельченной курицы в этом рецепте.
  
• Печеный картофель . Я предпочитаю картофель красновато-коричневый или айдахо. Их можно приготовить заранее в микроволновой печи, аэрогриле или духовке.
  
• Сметана – придает сливочный вкус и классический вкус печеного картофеля в рецепте. Можно использовать обычную сметану или легкую сметану.
  
• Сыр чеддер – Мне нравится острый чеддер, потому что вы получаете больше вкуса с меньшим количеством сыра, но вместо него вы можете использовать мягкую, среднюю или даже мексиканскую смесь.
  
• Зеленый лук – Зеленый лук отлично подходит для придания хруста и яркости. Я люблю добавлять сверху после того, как все испечено.
  
• Бекон – Готовьте свежий бекон на плите или в духовке. Также можно использовать кусочки бекона, просто не забудьте покрыть запеканку беконом после выпечки, чтобы он оставался красивым и хрустящим.
  
• Специи . Чесночный порошок, соль и перец придают аромат этой запеканке с курицей и картофелем.

Советы по приготовлению

1. Следите за пузырьками – Вы поймете, что запеканка готова, наблюдая за тем, как края запеканки становятся пузырчатыми и золотисто-коричневыми.
   
2. Используйте начинку в конце – Я оставляю зеленый лук и бекон в конце. Это помогает сохранить их хрустящими и свежими, что делает их отличным перекусом!
   
3. Используйте острый сыр чеддер – Использование острого чеддера позволяет получить больше сыра с меньшим количеством сыра.
   
4. Слегка разомните картофель – При смешивании сметанной смеси с курицей и картофелем я рекомендую использовать вилку, чтобы размять картофель и сметану вместе, чтобы получить очень похожую на запеканку кремовую текстуру.

Быстрые рецепты

Если вам нужно приготовить этот рецепт, но очень мало времени, вот несколько идей, которые помогут сделать этот рецепт еще быстрее!

• Измельченная куриная грудка . Вы можете сделать это тремя способами: приготовить сразу большую партию, использовать измельченную курицу, купленную в магазине, или использовать остатки курицы из другого рецепта, в котором используется нейтральная курица. Мне нравится делать большую партию куриных грудок в начале недели, чтобы использовать их в начос, запеченных блюдах и салатах! А если у вас нет времени, вы сэкономите время, купив курицу-гриль по дороге домой, чтобы использовать ее в этой запеканке.
  
• Готовый картофель — его можно приготовить заранее во фритюрнице, духовке или микроволновой печи. Это прекрасно работает, чтобы сделать большую партию в духовке для использования в множестве разных рецептов!
  
• Сделать заранее – Вы можете приготовить эту запеканку за день до того, как захотите ею насладиться. Просто храните его в холодильнике до готовности к выпечке. Вы можете хранить его в холодильнике готовым к употреблению до дня или в морозильной камере до 3 месяцев.
  
• Заморозь! – Как я упоминал выше, его можно приготовить и заморозить на 3 месяца, прежде чем вы захотите его приготовить. Вы также можете приготовить эти энчилады, а затем заморозить их. Когда вы будете готовы их съесть, запеките их прямо из морозилки в течение 35 минут.

Вариации рецепта

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, и вы хотите быстро изменить его для разнообразия, эти маленькие советы помогут вам!

• Картофельная запеканка с курицей и брокколи – Чтобы сделать этот вариант, просто добавьте в смесь брокколи и запеките, как указано.
• Картофельная запеканка с курицей и беконом – Просто добавьте 2 столовые ложки порошкообразной смеси ранч в сметану и продолжайте по рецепту.
• Картофельно-куриная запеканка со сливками – Для этого используйте 1 банку сливочного куриного супа и 1/2 стакана сметаны вместо сметаны. Это придает ему более кремовую текстуру.

Запеченная картофельная запеканка с курицей Остатки

Если после приготовления этой запеканки с курицей и картофелем у вас остались остатки еды, то это ваш счастливый день! Они хорошо сохраняют и разогревают, и могут стать началом другого вкусного блюда.

Чтобы сохранить остатки, разделите их на порции, а затем поместите в герметичный контейнер и храните:

• в холодильнике в течение 3–4 дней
• в морозильной камере до месяца

Другие рецепты EASY Casserole Recipes

Если вам понравился этот рецепт, я очень надеюсь, что вы найдете еще несколько ЛЕГКИХ рецептов запеканки для еще одной напряженной ночи!

Вы можете ознакомиться со всеми моими рецептами ужина здесь или просмотреть несколько любимых рецептов наших читателей ниже.

• Куриная запеканка Enchilada
• Ультрасливочная курица с рисом
• Сливочная говядина с грибами
• Куриная запеканка барбекю

Жаждете новых рецептов для всей семьи? Подпишитесь на мой бесплатный клуб рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи! Найдите меня, делящегося ежедневным вдохновением во время еды на Pinterest, Instagram и TikTok.

5 от 1 голос

Куриная запеканка с картофелем

Эта простая запеканка сочетает в себе вкус запеченного картофеля с начинкой и превращается в легкое и сытное блюдо для всей семьи!

Печать

• ▢ 3 стакана измельченной курицы I Like Hrowisserie
• ▢ 3 чашки с кубиками запеченного картофеля
• ▢ 1. сыр разделенный
• ▢ 1 стакан сметаны
• ▢ 1/2 стакана зеленого лука плюс еще немного для украшения
• ▢ 1/2 стакана раскрошенного хрустящего бекона

• Разогрейте духовку до 375˚F.

• Смешайте сметану с солью, перцем, чесночным порошком и зеленым луком.

• Смешайте сметанную смесь с курицей, картофелем и половиной сыра чеддер.

• Выложите смесь в форму для запекания 9×13. Сверху посыпьте оставшимся сыром и раскрошенным беконом.

• Выпекать 20 минут или пока запеканка не прогреется и края не начнут пузыриться.

• Украсить зеленым луком и подавать теплым. Наслаждаться!

Калории: 405 ккал (20 %) Углеводы: 17 г (6 %) Белки: 31 г (62 %) Жиры: 24 г (37 %) Насыщенные жиры: 12 г (75 %) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 117 мг ( 39 %) Натрий: 924 мг (40 %) Калий: 571 мг (16 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 2 г (2 %) Витамин А: 635 МЕ (13 %) Витамин С: 6 мг (7 %) Кальций: 264 мг (26%) Железо: 2 мг (11%)

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов. )

Блюдо: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: Запеченная, Картофельная куриная запеканка

Вы готовили этот рецепт? Отметьте меня в Instagram @easyfamilyrecipes! Если вам понравились эти рецепты, пожалуйста! Это помогает поддерживать мой сайт и делает мой день!

Больше бесплатных рецептов!

Зарегистрируйтесь, чтобы вступить в наш

БЕСПЛАТНЫЙ клуб рецептов и получать новые рецепты каждую неделю!

Я согласен получать электронные письма для подтверждения моей подписки на этот список

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеканки с запеченным картофелем и курицей

Выбор сообщества

«Вкусно и просто»

Скачать

фото anniesnomsblog

Время готовности:

1 час 30 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 2 фунтов куриных грудок, нарезанных кубиками
• 8 картофель, нарезанный кубиками
• ¹ ⁄ ₃ чашка оливкового масла
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайные ложки соли
• 1 ложка свежемолотого перца
• 1 столовая ложка паприки
• 2 ложки чесночного порошка
• 3 ложки острого соуса
• 2 чашки сыра чеддер, тертого
• 1 чашка бекона, раскрошенного
• 1 чашка зеленого лука, нарезанного кубиками

направления

• Разогрейте духовку до 500 градусов.
• В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, чесночный порошок и острый соус.
• Добавьте картофель в миску и оставьте мариноваться на 10 минут.
• Используя сито и другую миску, слейте воду из картофеля. Соберите весь оставшийся соус в одну миску и отложите в сторону.
• Смазать форму для выпечки кулинарным спреем.
• Равномерно распределите картофель в форме для запекания и запекайте в течение 45 минут, помешивая каждые 15 минут.
• Обжарить бекон и отложить в сторону, чтобы он стекал.
• Используя жир от бекона, обжарьте куриные кубики и добавьте их к оставшемуся соусу. Равномерно обваляйте куриные кубики в соусе.
• Когда картофель будет готов, положите сверху курицу. Выпекать 12 минут.
• Раскрошите бекон, натрите сыр и нарежьте зеленый лук.
• Выложите сыр, бекон и половину зеленого лука слоями и запекайте еще 3–5 минут, пока сыр не расплавится.
• Перед подачей добавьте свежий зеленый лук.