После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление карпа в сметане.

Рыбу очистите от чешуи. От хвоста и до головы сделайте на брюшке разрез.  Достаньте содержимое. Карпа промойте под струей холодной воды.

Чтобы рыба быстрее прожарилась, сделайте на ее спинке надрезы. Можно сделать просто надрезы в одном направлении или сделать их в виде сеточки, как вам больше нравится. После запекания на рыбе будет отчетливо виден красивый рисунок.

Помойте и нарежьте крупными кусочками небольшую луковицу. Она понадобится для фарширования карпа.

Приготовьте сметанный соус. Готовить его проще простого. В миску налейте необходимое количество сметаны. Всыпьте специи и соль.

Перемешайте.

Полученным соусом обильно смажьте карпа внутри и снаружи.

Наполните рыбу измельченным луком. Лук, пропитавшись соком рыбы станет невероятно вкусным, к тому же позволит ей во время запекания держать форму.

Выложите карпа в сметане, фаршированного луком на противень.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут. Готовый карп в сметане в духовке должен покрыться золотистой корочкой. Перед тем, как выключать духовку, обязательно убедитесь в том, что он пропекся и внутри.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного карпа в сметане в духовке вам понравился.

Карп в сметане в духовке. Фото

Также очень вкусным получается и карп, запеченный в сметане в фольге. По своему желанию рыбу луком можно не наполнять или заменить его, к примеру, любой другой начинкой, которую вы любите. Карпа в сметане заверните плотно в фольгу. Запекайте при температуре духовки 180С. около 30 минут. Чтобы получить золотистую корочку, разверните рыбу. Дайте ей подрумяниться еще 10 минут.

Коронным блюдом любого стола будет карп, запеченный в сметане вместе с картошкой. В таком случае вы получите не только очень вкусную запечённую рыбу, а еще и овощной гарнир.

Для приготовления люда нам понадобится следующий список продуктов.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Картофель – 5-6 шт.,
• Карп – 1 шт.,
• Сметана – 150 мл.,
• Соль и специи к рыбе – по вкусу

Карпа очистите от чешуи и выпотрошите. Тщательно промойте. В сметану добавьте соль и специи. Перемешайте ее. Морковку, лук и картошку очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружками. Дольками нарежьте картошку. Все измельченные овощи, с которыми будет запекаться рыба, переложите в глубокую миску. Смажьте карпа сметаной внутри и снаружи. Оставшейся сметаной полейте овощи, перемешайте.

На противень выложите карпа, а вокруг него разложите картошку с овощами. Запекайте при 170С. 35 минут. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и караси в сметане в духовке.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Запеченный карп в сметанном соусе с луком

Порции: 6 персоны | Время приготовления:

Запеченный карп в сметанном соусе очень вкусный. Рыба, лук и сметана создают восхитительное сочетание, которое полностью убедит всех во вкусе. То, что нужно для вкусного и быстрого обеда или ужина.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 6 голосов )

Порции: 6 человек | Приготовление: 45 минут

Запеченный карп в сметанном соусе очень вкусный. Рыба, лук и сметана создают восхитительное сочетание, которое полностью убедит всех во вкусе. То, что нужно для вкусного и быстрого обеда или ужина.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 6 голосов )

Ингредиенты

• 3 карпа
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• 2-3 лука
• 4-5 веточки петрушки
• 300-350 г Смебал
• 1 столовая столовая масла

.

1. Очистите и выпотрошите рыбу, удалите жабры.
2. Промойте под проточной водой и высушите.
3. Приправить солью и перцем.
4. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.
5. Измельчите зелень, добавьте в миску сметану, соль и перец.
6. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее лук.
7. Выложить на него рыбу, смазанную сметаной.
8. Залейте оставшейся сметаной.
9. Поставить в духовку и выпекать прибл. 30 минут при 180°С.
10. Достаньте запеченного карпа из духовки и сразу подавайте.

Это тоже может быть интересно

Острый морковный суп с манго, имбирем, чесноком и кокосовым молоком

Куриные фрикадельки с макаронами и брокколи в качестве детского меню

Салат из рукколы с куриной грудкой и клубникой

Шашлык из баранины по-казахски

Влажный кокосовый пирог с кефиром, тертым кокосом и сливками

Крем Фета со сливочным сыром, оливками и тимьяном

Томатный омлет с моцареллой на завтрак

Лимонный лимонад с киви и газированной водой — Домашний лимонад

Салат из цукини с киноа и зернами граната

Итальянская заправка для салата с уксусом, маслом и травами

Сладкая пахлава с грецкими орехами и медом

Вкусный пасхальный десерт с манго, творогом и сливками

Быстрые лепешки с яйцом и крабовыми палочками

Влажный пирог с ревенем и ванильным пудингом

Варенье из ревеня с имбирем и ванилью

Цуккини, фаршированные креветками, помидорами и сыром

Салат из кукурузы подсолнуха с курицей, морковью и чипсами

Загрузить еще

Карась в сметане

Карасяев готовят во многих странах мира, и почти на каждой кухне есть рецепт этой рыбы, жареной, тушеной или запеченные в сливочном соусе. Этот соус помогает нейтрализовать специфический запах тины, свойственный речной рыбе, сделать ее мясо нежным и сочным, придать неповторимый вкус. Карась в сметане готовится просто практически по любому из существующих рецептов. За приготовление этого блюда легко может взяться хозяйка, не имеющая кулинарного опыта. Блюдо в итоге получится настолько вкусным, что его не стыдно будет поставить на праздничный стол. Для семейного ужина этот вариант идеален.

Особенности приготовления

Чтобы карась в сметане получился вкусным и ароматным, его следует правильно выбрать, подготовить, а затем потушить или запечь в соусе, ориентируясь на инструкцию, прилагаемую к тому или иному рецепту.

• Всегда лучше приготовить свежую речную рыбу. Идеальный вариант – приобрести живую рыбу. Если карась не шевелится, загляните ему под жабры. Если они розовые, рыба свежая.
• Перед приготовлением карасей необходимо почистить, удалив чешую и плавники, а также выпотрошить. Будьте готовы к тому, что рыба будет хлопать в ваших руках, иначе вы можете пораниться врасплох. Выпотрошить карпа, стараясь не повредить желчный пузырь, тщательно промыть брюшко внутри, освободив от пленок. Если это сделать не очень аккуратно, то готовая рыба будет горчить.
• Перед приготовлением тушку карася натирают солью, специями и травами. С ними он получится вкуснее и ароматнее. Соли не жалейте: слабосоленый карась на вкус приятнее, чем недосоленный. Из специй отдайте предпочтение черному перцу или паприке. Из зелени больше всего подходят укроп и петрушка. Можно использовать лимонный сок и цедру лимона.
• Карп — одна из костистых рыб. Чтобы кушать было красиво и безопасно, сначала сделайте ряд косых надрезов на спине. Чем чаще они расположены, тем лучше.
• Время приготовления карася в сметане чаще всего зависит от размера рыбы. Мелкой рыбе требуется 20-25 минут, крупные экземпляры готовятся 30-45 минут. Время может варьироваться в зависимости от выбранного рецепта.

Карпа в сметане можно подавать холодным или горячим, с гарниром или без — все зависит от ваших предпочтений.

Карась жареный в сметане

Состав:

• карась — 2 кг;
• помидоры — 0,3 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• морковь — 0,3 кг;
сметана
• — 0,5 л;
мука
• – 80 г;
• лимонный сок — 30 мл;
• укроп, базилик, петрушка – по вкусу;
соль
• , перец черный — по вкусу;
• масло растительное — по мере необходимости.

Способ приготовления:

• Очистить и выпотрошить карпа. Хорошо промойте их, просушите. Сделайте диагональные надрезы вдоль спинки на расстоянии примерно 5 мм друг от друга.
• Натрите карпа снаружи и внутри смесью соли и перца. Сбрызните лимонным соком и оставьте на 20 минут.
• Помидоры нарезать полукруглыми ломтиками средней толщины.
• Часть зелени порубить, часть оставить с веточками.
• С лука снять шелуху, нарезать мелкими кубиками.
• Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
• В сковороде разогреть масло, положить в него лук и морковь, обжарить их на среднем огне до золотистого цвета.
• Выньте жареные овощи из сковороды, разогрейте в ней новую партию масла.
• Обвалять карася в муке и выложить на раскаленную сковороду. Обжаривайте их с двух сторон до появления корочки. Жарить нужно без крышки на среднем или сильном огне.
• Внутрь каждой рыбки положить пару штук помидоров, несколько веточек зелени.
• Сложить карася в кастрюлю. Сверху посыпать обжаренным луком и морковью.
• Посыпать рубленой зеленью и залить сметаной.
• Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Жареного карпа варить 5 минут после закипания сметаны.
• Выключив огонь, дать время карасям пропитаться сметаной. Для этого их необходимо оставить под крышкой на 10-15 минут.

Приготовленный по этому рецепту карась — сытное и самодостаточное блюдо, гарнир не требуется. Если хочется чем-то дополнить закуску, лучше отдать предпочтение жареному или отварному картофелю.

Простой рецепт карася в сметане

Состав:

• карась — 1 кг;
репчатый лук
• – 150г;
сметана
• — 100 мл;
• вода — 0,2 л;
• масло растительное — по необходимости;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
мука
• — 40 г.

Способ приготовления:

• Подготовить карасей, очистить их и потрошить. Сделайте надрезы на хребте крест-накрест на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы разрубить кости.
• Натереть рыбу солью и перцем.
• Грудку обвалять в муке и обжарить на среднем огне до образования аппетитной корочки. Положить в кастрюлю с толстым дном.
• Лук нарезать кольцами, обжарить до золотистого цвета в масле на чистой сковороде. Поверх рыбы выложите кольца лука.
• Налейте воду в кастрюлю. Поставить на огонь и варить на медленном огне 10-15 минут.
• Добавить сметану, соль и приправить по вкусу. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Продолжайте готовить еще 5 минут.

Этот простой и экономичный рецепт можно назвать классическим. Блюдо на нем получается безупречным. Ими уже никого не удивишь, но сытно и вкусно накормить сможет даже самый привередливый гурман.

Караси запеченные в духовке в сметане

Состав:

• карась — 1 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• морковь — 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана — 0, 25 л;
• соль, перец – по вкусу;
помидор
• – 150 г;
• зелень петрушки – по вкусу;
• масло растительное — по потребности;
мука
• — 40 г.

Способ приготовления:

• Очищенный и выпотрошенный карп, натереть солью и перцем. Обваляйте их в муке и обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой соломкой.
• Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости. Выложите их на дно формы для запекания.
• Выложите карася на овощную подушку.
№
• Смажьте их сметаной, используя около двух третей этого продукта.
• Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать карасей в сметане 20 минут.
• Помидор нарезать тонкими кружочками, выложить их на карася.
• Оставшуюся сметану смешать с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
• Смажьте рыбу сметаной и верните в духовку. Выпекать еще 10 минут.

Очень аппетитно выглядят караси в сметане, запеченные в духовке. Их не стыдно предложить гостям. Вкус блюда их не разочарует.

Карась в сметане с картофелем

Состав:

• карп — 0,9 кг;
• картофель — 0,8 кг;
• сметана — 0,2 л;
• чеснок – 3 зубчика;
масло растительное
• — 20 мл;
• соль, перец, зелень, лимонный сок — по вкусу.

Способ приготовления:

• Чистый, выпотрошенный карп. Сделайте надрезы в задней части на расстоянии 3-5 мм друг от друга. Натереть смесью соли, перца и приправ. Сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться минимум на 10 минут.
• Картофель очистите и нарежьте небольшими брусочками, как картофель фри.
• Чеснок раздавить ручным прессом, смешать со сметаной.
• Добавить в сметану зелень, пряности и пряности, мелко нарезанные ножом. Слегка посолить.
• Смажьте форму для выпечки маслом.
• Половину сметанного соуса смешать с картофелем.
• Картофель выложить в форму, разровнять.
• Оставшейся сметаной обмазать карасей, выложить на картофель.