Маринованная сладкая капуста — пошаговый рецепт с фото

Приготовление маринованной сладкой капусты:

1 подготавливаем овощи.

Сперва капуста. Ее нужно очистить от верхних листьев, удалить горькую кочерыжку (если этого не сделать, то испортится весь салат). Нарезать капусту нужно тонкими полосочками. Быстрей всего получается специальным ножом для шинковки овощей, но в крайнем случае подойдет и обычный, просто будет несколько дольше.
У сладкого перца удалите хвостики и вырежьте из сердцевины семена. Промойте овощи изнутри и снаружи, обсушите и нарежьте тонкими полосочками. Будет очень здорово, если вы возьмете сладкие перцы разных цветов.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните несколько раз холодной проточной водой. После чистки и мытья нашинкуйте овощи тонкими полукольцами или перьями.
С моркови снимите шкурку. После этого промойте морковку, обсушите полотенцами и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски. В крайнем случае можно натереть морковь на обычной крупной терке.

---

2 маринуем сладкую капусту.

Положите все овощи в глубокую тарелку и очень хорошо перемешайте их между собой. Добавьте соль, сахарный песок и влейте уксус вместе с растительным маслом. Вновь хорошо перемешайте салат (жать руками и прессовать не нужно), а затем оставьте его настаиваться при комнатной температуре в течение 30-40 минут или пока не выделиться сок.

---

3 перекладываем маринованную капусту в банки.

Готовый салат разложите по стерилизованным и остуженным банкам. Плотно закройте крышками и поставьте в холодильник на хранение.
Снять первую пробу можно будет уже через 1 сутки.

---

4 подаем сладкую маринованную капусту.

Подавать сладкую маринованную капусту можно точно так же, как и люблю другую маринованную или квашенную капусту, то есть в качестве закуски, в составе сложного гарнира или просто так, как очень вкусный и хрустящий салат.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Срок хранения такого салата не велик, поэтому лучше не заготавливайте его впрок, а время от времени готовьте зимой и храните в холодильнике.

– Вкусней всего салат получается из выращенных на огороде овощей. Покупные морковь и перец часто бывают совсем не такими сладкими, как нужно.

👌 Сладкая капуста, рецепты с фото

Сегодня мне хочется поделиться с вами одним довольно простым рецептом. Ему меня научила моя свекровь. Сейчас зима, и как у нас принято, в ход на столе идут зачастую соленья. Признаюсь, порой летом, очень скучаю по ним. И если соленые огурцы и помидоры это исключительно зимний вариант, сладкая капуста будет радовать вас круглый год, при желании.

 
Недавно мы с мужем были в гостях, и я прихватила с собой баночку своей капусты. Честно, я даже не ожидала, что она вот так разойдется в первый час посиделок. В следующий созыв меня попросили принести еще и побольше. Ах, как же приятно! В общем, дорогие друзья, делюсь теперь чудо-рецептом с вами.

Ингредиенты:

• вилок капусты — 2 кг
• морковь — 2 кг
• чеснок — 2 головки

• вода — 1 л

• соль — 2 ст.л.

• растительное масло — 0,5 стакана

• сахар — 1 стакан

• уксусная кислота 70% — 1 ст.л.

Степень сложности: очень легко

Время приготовления: 30 минут и 3 дня на маринование

Приготовление:

Капусту помыть, обсушить и порезать соломкой. Здесь кто как любит – можно тоньше, можно толще. Все сложить в глубокую емкость.

 

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Чеснок выдавить через пресс.

Все хорошенько перемешать.

Ставим кипятиться в кастрюле воду и приготавливаем оставшиеся ингредиенты. Кастрюлю берите с высокими бортами, т.к. когда добавится уксусная кислота, вода увеличится в объеме на некоторое время.

 

Итак, как только водичка закипит, добавляем в нее поочередно соль, сахар, и растительное масло, ждем снова, когда начнет кипеть и после этого добавляем уксусную кислоту. Как рассол немного успокоится (перестанет пытаться убежать) выключаем нагрев.
Тут же этим горячим рассолом заливаем нашу капусту.

Затем берем толкушку и начинаем понемногу утрамбовывать.

Как капуста немного примнется, сверху прижать ее еще крышкой и отправить в холод (холодильник или балкон) на три дня.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кисло-сладкая капуста – 5 рецептов маринованной капусты быстрого приготовления

Доброго времени суток, дорогие читатели! Кисло-сладкая капуста — моя любимая зимняя закуска. Причём радуюсь ей не только я: муж и сын всегда съедают её до последней ложки 🙂 Разнообразить такое блюдо можно многими способами. Готовить можно как с морковкой, так и добавлять перец или клюкву для придания дополнительного вкуса и аромата. Таким способом можно замариновать и цветную капусту, получится не менее аппетитно.

Кисло-сладкий рассол получается благодаря добавлению сахара и уксуса. Однако без последнего тоже можно обойтись, если засолить овощ в собственном соку.

Заготовку можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а также использовать в сложных рецептах. Я люблю готовить салат из капусты с морковью и подаю с кукурузной мамалыгой или кушаю с вареной картошкой. И тушеная она очень вкусная, особенно в виде начинки в постных пирожках. В общем, это настоящее поле для экспериментов.

Капуста, квашеная с морковкой в кисло-сладком соусе без уксуса

Для того, чтобы закуска по данному рецепту получилась максимально сочной и хрустящей, используйте кочан осенних сортов. Основное достоинство такого варианта приготовления в том, что есть её можно уже спустя 3 дня. Обязательно приготовьте и насладитесь этим вкусом!

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг белокочанной капусты;
• 1-2 моркови;
• 2 ст.л. соли;
• 1 ч.л. сахара.

Как сделать:

1. Снимите с кочана лишние листья и нашинкуйте тонкими полосками. Морковь натрите на крупной тёрке и смешайте с капустой. Пересыпьте овощи солью, добавьте сахар и перемешайте до отдачи сока.

На этом этапе попробуйте закуску на соль, при необходимости досолите.

2. Переложите овощи в банку, тщательно утрамбовывая толкушкой. Банку накройте марлей и поставьте её в глубокую тарелку. По мере сквашивания капусты будет выделяться сок. Если он будет выливаться из банки, вливайте его обратно.

3. Оставьте заготовку квасится на 3 дня при комнатной температуре. Ежедневно протыкайте её с помощью деревянной палочкой, доходя до дна ёмкости. Будет выходить газ, и содержимое банки будет оседать, освобождая место вылившемуся соку.

Закуска прекрасно сочетается с любыми блюдами. Мне нравится подавать ее с тушеным картофелем или жареной на сковороде курицей.

Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом из свежей белокочанной капусты

Закуска в кисло-сладком маринаде, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной за счёт добавления разнообразных специй. Такой салат станет отличным дополнением к мясу или вареному картофелю. Попробуйте сделать со свеклой — яркий бордовый цвет и сладковатый вкус.

Вам понадобится:

• 1 кг капусты;
• 150-200 г моркови;
• 0,5 ч.л. семян тмина или укропа;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. не йодированной соли;
• 1 л воды;
• 200 мл 9% уксуса;
• 4 горошины чёрного перца;
• 4 горошины душистого перца.

Как приготовить:

1. Кочан мелко нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке.

2. Подготовленные овощи переложите в большую ёмкость. Добавьте к ним семена тмина или укропа, а также соль с сахаром. Тщательно перемешайте руками. Оставьте массу на 2-3 часа до выделения сока.

3. Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте горошины чёрного и душистого перца. Поставьте кастрюлю на огонь. Как маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня. Разлейте жидкость по стерилизованным банкам, заполняя их на четверть.

4. Перед наполнением банок салат ещё раз перемешайте и разложите по ёмкостям, слегка утрамбовывая. Накройте банки крышками, не закручивая их.

5. На дно большой кастрюли поместите силиконовый коврик или полотенце, залейте водой и поместите туда закрутки. Долейте воды, чтобы она доставала до плечиков банок. Доведите воду до температуры 90°С.

Стерилизуйте банки в зависимости от их объёма: 0,5 л — 20 минут, 800 мл и 1 л — 25 минут, 2 л — полчаса.

По истечении времени банки закупорьте, переверните и охладите. Хранить закрутки можно при комнатной температуре.

Как засолить на зиму капусту в банках под железные крышки?

Секретным ингредиентом в этом рецепте выступает аспирин. Он сохраняет овощи хрустящими и красивыми. К тому же он препятствует образованию плесени и останавливает процессы брожения. На вкусе готовой закуски он никак негативно не отразится, так что смело пробуйте!

Для приготовления возьмите:

• 8 кг капусты;
• 15 г семян укропа;
• 4 кг моркови;
• 5 л воды;
• 15 ст.л. соли;
• 12 ст.л. сахара;
• 4 дес.л. 70%уксуса;
• 8 таблеток аспирина.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Нашинкуйте белокочанную и добавьте к ней семена укропа. На крупной тёрке натрите морковь и добавьте к общей массе.

2. Подготовьте рассол для кисло-сладкой капусты. Воду залейте в кастрюлю, добавьте к ней соль с сахаром и доведите до кипения. К закипевшей воде добавьте уксус, перемешайте и уберите с огня.

3. Капусту разложите по банкам, утрамбовывая её толкушкой. В каждую банку сверху положите по 2 таблетки аспирина и залейте подготовленным маринадом.

4. Скопившийся воздух выпустите из ёмкостей, проткнув салат палочкой или ложкой. По мере необходимости долейте воду до верха. Закрутите банки железными крышками.

После полного остывания переместите ёмкости в тёмное место на хранение.

Сладкая маринованная цветная капуста с болгарским перцем

Этот способ приготовления подойдёт тем, кто обожает цветную капусту. Салат получается в кисло-сладкой заливке, в меру острым. Готовится такая закуска очень быстро. А морковь и перец добавляют красок, поэтому она станет украшением любого стола.

Необходимые продукты:

• 700 г цветной капусты;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 средняя морковь;
• 1 л воды;
• 160 мл уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1-1,5 стакана сахара;
• 2 ст.л. соли;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца;
• 0,5 ч.л. красного молотого перца;
• петрушка.

Как делать:

1. Капусту предварительно замочите на 10 минут в воде с добавлением небольшого количества соли и лимонной кислоты. Далее разберите её на мелкие соцветия. Поместите их в горячую воду и варите в течение 2-3 минут после закипания.

2. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец помойте, очистьте от семян и нарежьте небольшими кусками.

3. Для маринада смешайте воду, уксус, соль, сахар, растительное масло и кипятите в течение 5 минут.

4. Горячие соцветия переместите в банку, залейте маринадом и дайте настояться 2 минуты.

5. Добавьте в банку специи, перец, морковь, и измельченный через чеснокодавку чеснок. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

После этого переместите салат в холодильник и маринуйте ещё 6-8 часов. Можно подавать на стол!

Очень вкусный рецепт кисло-сладкой хрустящей капусты с клюквой

Очень удачный рецепт, который точно удивит ваших гостей. Клюква добавляет вкусу лёгкую кислинку, делает его необычным и интересным. Не забывайте прокалывать капустную массу, чтобы выпустить воздух, иначе рискуете получить горькую капусту.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг капусты;
• 100 г клюквы;
• 1 морковь;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. соли;
• лавровый лист;
• 2 горошины душистого перца;
• 6-8 горошин чёрного перца.

Как заквасить:

1. Нашинкуйте кочан тонкой соломкой. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими полосками. Добавьте к овощам сахар и соль и аккуратно перемешайте, не давите.

2. Дно глубокой кастрюли застелите чистыми верхними листьями капусты и выложите туда небольшой слой будущего салата, слегка придавливая.

3. Добавьте к овощам душистый и чёрный перец, лавровый лист и клюкву.

4. Укладывайте овощи с клюквой слоями, накройте всё тарелкой и поставьте сверху гнёт — банку с водой.

5. Кастрюлю накройте марлей и поставьте в тёплое место на трое суток. Дважды в сутки протыкайте салат деревянной шпажкой.

Перед тем, как раскладывать закуску по банкам, тщательно её перемешайте.

Поставьте банки в холодильник на сутки, а затем накройте крышками и отправьте на хранение в прохладное место.

Вкусная, хрустящая и сочная закуска готова. Расскажите, а вы часто готовите такую заготовку? Я, например, обожаю к зимнему ужину подавать такую вкусность. Не забывайте делиться статьёй со своими друзьями. До скорых встреч!

Сладкая маринованная капуста быстрого приготовления

Маринованная сладкая капуста зимой является источником витаминов и полезных веществ. Добиться необходимого привкуса помогает добавление овощей и фруктов. Полученная закуска становится дополнением к основным блюдам или ингредиентом для салатов.

Рецепты сладкой маринованной капусты

Независимо от выбранного рецепта для дальнейшего маринования сначала нужно измельчить необходимые компоненты. Затем готовится маринад, состоящий из воды, где растворяют сахарный песок и соль. Последним этапом является заливка овощной массы, добавление масла и 9%-го уксуса.

Простой рецепт

Классический вариант капусты маринованной подразумевает использование моркови и специального рассола с уксусом.

Процедура готовки состоит из нескольких стадий:

1. Капустный кочан (1,5 кг) нужно порубить на небольшие полосы.
2. Небольшую морковь нужно почистить и натереть с помощью терки.
3. Компоненты смешиваются в общей таре, к ним нужно добавить три лавровых листа и чайную ложку зерен кориандра.
4. Овощной массой заполняют стеклянную банку, плотно утрамбовывая ее.
5. Сверху нужно долить три больших ложки подсолнечного масла.
6. Для приготовления сладкой заливки на плиту ставят посуду с 0,5 л воды. Затем вносят полстакана сахара и ложку соли.
7. Жидкость должна закипеть, после чего необходимо выдержать 3 минуты.
8. Маринад убирают с огня и доливают четверть стакана уксуса.
9. Горячей жидкостью заполняют содержимое банки.
10. Когда емкость остынет, ее помещают на 6 часов в холодильник.
11. За это время овощи замаринуются и будут полностью готовы к применению.

Рецепт с сельдереем

Сельдерей является источником клетчатки, которая контролирует обменные процессы в организме и снижает уровень холестерина. Также в нем содержатся витамины группы В, А, Е и С, кальций, железо, фосфор.

Получить сладкую маринованную капусту быстрого приготовления с сельдереем можно следующим путем:

1. Килограмм капусты шинкуют на узкие полоски.
2. Пучок сельдерея необходимо мелко порубить.
3. Морковь измельчают вручную или с применением блендера.
4. Компоненты перемешивают и помещают в банку.
5. Затем переходят к маринаду, для которого потребуется 0,4 л воды. В нее досыпают столовую ложку соли и две ложки сахарного песка.
6. Когда заливка начнет закипать, следует подождать 3 минуты и выключить плитку.
7. В заливку добавляют чайную ложку 70%-й эссенции уксуса.
8. Овощную нарезку в банке заливают полученным маринадом и оставляют на 2 часа.
9. Перед употреблением рекомендуется 8 часов продержать овощи в холодильнике.

Рецепт со свеклой

Соления со свеклой приобретают яркий бордовый цвет и сладковатый привкус. Порядок готовки проходит по следующей технологии:

1. Капустный вилок средних размеров следует порубить на узкие полоски.
2. Полкилограмма свеклы измельчают соломкой.
3. Пару чесночных долек следует поместить под пресс.
4. Ингредиенты нужно перемешать и переложить в банки.
5. Для рассола на литр воды берется по четыре больших ложки соли и сахара. Посуду с водой ставят на плитку до закипания.
6. Когда температура жидкости повысится, ждут 5 минут и внимают емкость.
7. В рассол доливают полстакана уксуса.
8. Обязательно добавляют по несколько лавровых листов и горошин перца.
9. Теплым маринадом заполняют нарезку и отправляют их в холодильник на 24 часа.
10. Полученные соления подают к столу или оставляют на зиму.

Маринование кусками

Для экономии времени на зимние заготовки можно нарезать ингредиенты большими кусками. Рецепт маринованной капусты при этом способе нарезки приведен ниже:

1. Двухкилограммовый вилок очищают от наружного слоя листьев, режут на части и удаляют кочерыжку. Полученные куски нужно порубить на квадраты размером до 5 см.
2. Одну крупную свеклу нарезают полушайбами.
3. Две морковь следует нашинковать соломкой.
4. Ингредиенты соединяют в одной емкости и перемешивают.
5. Для маринада наливают в посуду 0,5 л воды. Обязательно растворяют большую ложку соли и ½ стакана сахарного песка.
6. Жидкость оставляют кипятиться на пару минут, после чего снимают с огня.
7. В рассол следует долить 120 г подсолнечного масла и 100 мл уксуса (9%-го).
8. Маринадом заполняют емкость с овощной смесью и оставляют ее на 24 часа.

Рецепт с болгарским перцем

Сделать вкус заготовок более сладким поможет болгарский перец. Приготовить маринованную капусту с перцем можно следующим образом:

1. Килограммовый вилок шинкуют на узкие полоски.
2. Морковь нужно почистить и измельчить с помощью кухонной техники или вручную.
3. Болгарский перец разрезают пополам, выбрасывают семена и плодоножку.
4. Компоненты соединяют в посуде для маринования.
5. Заливка образуется путем кипячения воды (1 стакан) и добавления 2 ст. л. соли и 2 ч. л. сахарного песка.
6. На огне маринад кипятится не более 5 минут, затем пора снимать его с плиты.
7. В горячую жидкость доливают две большие ложки уксуса и три ложки масла.
8. Овощи, залитые горячим маринадом, выдерживают одни сутки.
9. После маринования закуску хранят в холоде.

Рецепт с кукурузой

Вкусную закуску получают путем консервирования капусты с кукурузой:

1. Белокочанную капусту (1 кг) необходимо мелко порубить.
2. Кукурузу, очищенную от листьев, опускают в кипящую воду на три минуты. Затем ее нужно окатить холодной водой и отделить зерна. Всего потребуется 0,3 кг кукурузных зерен.
3. Красный и зеленый болгарский перец (по одной штуке) нужно почистить и нарезать полукольцами.
4. Головку репчатого лука следует почистить и нарезать кольцами.
5. Компоненты смешивают и насыпают в емкость для дальнейшего маринования.
6. В качестве маринада применяется горячая вода, где растворяют три чайных ложки сахара и столовую ложку соли.
7. В горячую заливку следует добавить две столовых ложки уксуса.
8. Жидкостью полностью заливают овощи и оставляют их на 24 часа мариноваться.
9. Готовую закуску ставят на хранение в холодильник.

Рецепт с изюмом

Сладкую закуску получают в результате добавления изюма. Такие заготовки не хранятся долго, поэтому рекомендуется быстрее употребить их в пищу.

Порядок подготовки капусты на зиму разделяется на несколько стадий:

1. Двухкилограммовую капусту нужно порубить небольшими пластинами.
2. Морковь (0,5 кг) шинкуют соломкой.
3. Чесночный зубчик натирают на мелкой терке.
4. Овощи перемешиваются в одной емкости.
5. Изюм (1 ст. л.) необходимо помыть, высушить и добавить в общую массу.
6. На литр воды отмеряют ½ стакана сахарного песка и большую ложку соли.
7. Когда жидкость закипит, ее снимают с огня и доливают ½ стакана растительного масла и столовую ложку уксуса.
8. Горячим маринадом следует залить подготовленную смесь.
9. Через 6 часов блюдо полностью готово к применению. Длительность его хранения не превышает 3 суток.

Рецепт с яблоками

Для маринования с капустой выбирают кисло-сладкие разновидности яблок. Предпочтение отдается плотным яблокам осенних и зимних сортов.

Приготовить сладкую капусту на зиму можно определенным путем:

1. Половину кочана капусты измельчают на тонкие полосы.
2. Две моркови натирают при помощи терки.
3. Пару болгарских перцев нужно разрезать пополам, устранить плодоножку и семена. Затем его части режут полукольцами.
4. Два яблока разрезают, очищают от семенной коробочки. Яблоки нарезают дольками.
5. Компоненты перемешивают, досыпают столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Дополнительно насыпают 1/2 чайной ложки семян кориандра.
6. На плите кипятят воду, которой заливают смесь.
7. Обязательно добавляют в смесь 1/3 стакана подсолнечного масла и пару ложек уксуса.
8. На овощную нарезку помещают тяжелый предмет и оставляют ее в прохладном месте на пару дней.
9. Готовую закуску убирают в холодильник.

Рецепт с яблоками и виноградом

Еще одним вариантом сладких маринованных заготовок является сочетание капусты, яблок и винограда. Легкая закуска с овощами и фруктами быстро готовится, однако не хранится долго.

Алгоритм быстрого приготовления закуски является следующим:

1. Килограммовый вилок следует порубить на узкие полосы.
2. Три моркови натирают на крупной терке.
3. Яблоки (3 шт.) очищают от сердцевины и шинкуют кубиками.
4. Виноград (0,3 кг) нужно оторвать от грозди и хорошо промыть.
5. Компоненты соединяют в одной емкости.
6. На литр воды готовят по две столовых ложки соли и сахарного песка.
7. После кипячения жидкостью заливают емкости с общей массой.
8. Обязательно доливают в смесь по ½ стакана уксуса и оливкового масла.

Овощное ассорти

Для зимних заготовок можно использовать различные сезонные овощи. Овощное ассорти можно замариновать по определенной технологии:

1. Капустный вилок (1,5 кг) следует порубить соломкой.
2. Болгарский перец (1 кг) очищают и шинкуют полукольцами.
3. Три моркови необходимо натереть с применением любой кухонной техники.
4. Репчатый лук (3 шт.) нужно нарезать кольцами.
5. Спелые томаты (1 кг) нужно разрезать на несколько долек.
6. На литр воды достаточно ½ стакана сахарного песка и 80 г соли.
7. Маринад кипятят не более 5 минут, затем убирают с огня.
8. Перед заливкой овощей следует долить по 0,1 л подсолнечного масла и уксуса.
9. Смесь оставляют настаивать на два часа.
10. Остывшую массу перемещают в холодильник на зимнее хранение.

Заключение

В зависимости от рецепта капусту можно сочетать с морковью, свеклой, луком и болгарским перцем. Более оригинальные рецепты сладких заготовок включают изюм, яблоки и виноград. На маринование овощей в среднем требуются одни сутки.

Маринованная капуста быстрого приготовления — вкусные рецепты

Квасить капусту на зиму мы уже научились, салаты из капусты на зиму также наготовили. Пришла очередь еще одной вкусной заготовки на зиму из капусты. Маринованная капуста на зиму, да еще и быстрого приготовления стала очень популярной в последнее время. Ведь мы же вечно торопимся, и даже любую заготовку хотим получить не только вкусно. но и быстро.

Именно поэтому маринованная капуста быстрого приготовления должна прийтись как нельзя кстати в наше время. С вечера приготовил, а на следующий день уже можно дегустировать.

Маринованная капуста быстрого приготовления — вкусный рецепт

Благодаря болгарскому перцу и чесноку, маринованная капуста приобретает особый аромат и вкус. Да и кисло — сладкий рассол придает капусте обалденный вкус.

Ингредиенты:

• капуста  — 1 кочан
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 1 стакан
• растительное масло — 1 стакан
• уксус — 1/2 стакана
• тмин — щепотка
• чеснок — 4 зубчика

1. Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке. Смешиваем капусту и морковь в глубокой миске.

2. Готовим рассол, в кипящую воду кладем соль. сахар, растительное масло. Доводим до кипения и выключаем плиту. Добавляем уксус.

3. Нарезаем болгарский перец полосками и добавляем его к капусте.

4. Чеснок пропускаем через пресс и также отправляем к овощам. Чеснок придает незабываемый аромат нашей капустке.

5. Такую капусту очень вкусно готовить с тмином, поэтому не забудьте его положить. Щедро всыпаем щепотку тмина в капусту.

6. Хорошо перемешиваем руками капусту с морковью и перцем. Все специи и овощи должны «подружиться» друг с другом.

7. Капусту выкладываем порциями в глубокую кастрюлю и утрамбовываем ее руками. Сначала выкладываем примерно 1/3 всей капусты и заливаем 1/3 рассола. Затем выкладываем оставшуюся капусту и еще 1/3 капусты и снова заливаем рассолом, и так до конца.

8. Кастрюлю с капустой оставляем при комнатной температуре на сутки. Затем убираем в холодное место и на следующий день уже можно  наслаждаться хрустящей кисло — сладкой капустой.

Маринованная капуста кусками на зиму  в банке

Еще один замечательный рецепт. Капусту мы будем не шинковать, а нарезать большими кусками.

Ингредиенты:

• капуста  — 1 кочан
• морковь — 2 шт.
• петрушка — пучок
• вода — 1,5 литра
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• растительное масло — 100 мл
• уксус 9% — 250 мл
• чеснок — 8 зубчиков
• лавровый лист — 4-6 шт.
• смесь перцев по вкусу
• укроп свежий или сушеный
• петрушка свежая

1. Предварительно готовим маринад. В кастрюле воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и смесь различных перцев. По своему вкусу можете добавить острый перец чили, он придаст капусте нужную остроту. Когда вода закипит, вливаем уксус. Маринад снимаем с огня и немного даем остыть.

2.  У капусты удаляем кочерыжку, а кочан разрезаем на несколько крупных кусков. Морковь нарезаем кружочками.

3. В чистые банки на дно кладем лавровый лист, перец, укроп и нарезанный небольшими кусочками чеснок.

4. Сверху на приправы в банку кладем капустный лист, а затем выкладываем несколько кусков капусты.

5. Затем в банку добавляем слой нарезанной кружочками моркови, измельченный чеснок и петрушку.

6. Повторяем в такой же последовательности слои — капуста, морковь, чеснок, петрушка. Рукой утрамбовываем капусту в банке.

7. Когда заполним банку, вливаем в нее маринад. Закрываем пластмассовой крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.

8. Через сутки капусту можно будет кушать, а хранить ее следует в холодильнике

Маринованная  капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Болгарский перец придает любому блюду особый аромат и вкус. Поэтому если добавите перец в маринованную капусту, то получите очень вкусное блюдо. А чтобы это блюдо получилось еще и ярким, красивым, выбирайте перец красного цвета. И в этом рецепте мы будем добавлять чеснок, потому что он придает этой закуске нужный аромат.

Ингредиенты:

• капуста  — 800 гр.
• морковь — 3 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 200 гр.
• уксус 9% — 200 мл
• растительное масло — 100 мл
• чеснок — 6 зубчиков

Рецепт в приготовлении простой и не требующий особых навыков, просто нужно соблюсти пропорции.

1. Капусту шинкуем тонкими полосками.

2. Морковь натираем на терке для корейской моркови.

3. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

4. В любой емкости перемешиваем все овощи и раскладываем их в банки. Руками желательно утрамбовываем плотно. В середину банки помещаем пару зубчиков чеснока. Чеснок можно не нарезать, а отправить целый зубчик.

5. Готовим маринад по рецепту, доводим до кипения. Горячим маринадом заливаем капусту в банках. Маринад должен покрыть капусту полностью.

Если у вас остался маринад, не спешите его выливать. Через сутки, по мере маринования капусты, рассол впитается в капусту, и тогда можно его будет долить в банки.

6. Капусту закрываем крышками и отправляем в холодильник. Через сутки сможете уже похрустеть вкусной капустой.

Маринованная капуста на зиму по — петровски — очень вкусный рецепт в банке

Обратите внимание, что кроме привычных для маринованной капусты ингредиентов здесь будет использоваться репчатый лук.

Маринованная капуста на зиму в банках под железную крышку

Если хотите, чтобы маринованная капуста сохранилась дольше, рекомендую ее после приготовления разложить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть железными крышками.

Ингредиенты:

• капуста  — 1 кг.
• морковь — 150 гр.
• болгарский перец — 80 гр.
• вода — 1/2 литра
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• уксус 9% — 50 мл
• растительное масло — 50 мл
• чеснок — 10 гр.
• мед — 2 ч. л.

1. Капусту и болгарский перец нарезаем тонкими полосками, морковь натираем на терке. Чеснок пропускаем через пресс. Овощи перемешиваем в глубокой миске. Обратите внимание, что овощи не перетираем, только перемешиваем.

2. Для маринада воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, растительное масло и мед. Мед, конечно же, можете не добавлять. Но если любите эксперименты, попробуйте, мед делает маринад нежнее.

3. Сверху на капусту разместите тяжелый гнет, например тяжелую крышку или тарелку с банкой. Долго ждать не придется. Капуста должна мариноваться при комнатной температуре всего лишь 3-4 часа.

4. По прошествии этого времени капуста готова, можно кушать. А если вы захотите сохранить капусту подольше, то разложите ее в стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками.

Лучший рецепт маринованной капусты на зиму — капуста быстрого приготовления «Витаминная»

Не удержалась, чтобы не выложить еще один замечательный рецепт. Мне он показался самым лучшим из всей подборки, хотя о вкусах не спорят. Просто приготовьте и сравните.

Я надеюсь, что капустная тема еще вам не надоела и постараюсь ее продолжить. Заготавливать капусту можно еще долго. И даже зимой, если захочется такой закуски, а запасов нет, можете приготовить небольшую порцию хрустящей и сочной капусты по любому из этих рецептов.

Ну а если вам понравились или не понравились предложенные рецепты, то пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями.

Я буду рада вас видеть на страницах моего блога.

Рецепт маринованной капусты -пошаговый рецепт с фото

Описание

Так как сейчас открылся сезон капусты, она на ура приветствуется на наших столах в виде различных вкусных блюд. А так же, чтоб сохранить ее полезные качества, хозяюшки трудятся на кухне, делая заготовки из капусты на зиму.

Наверное, и у вас имеются свои рецепты вкусной капусты на зиму. И у меня тоже по этому поводу имеется парочка рецептов, с одним из которых сегодня я поделюсь с вами.

Как квасить капусту на зиму, я вам рассказывала в этой статье, а сегодня давайте поговорим, как приготовить маринованную капусту быстрого приготовления. Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления, говорит сам за себя. После приготовления, капуста будет готова к употреблению уже на следующий день. Только вот хранить ее нужно будет исключительно в холодильнике или в погребе.  Маринованная капуста быстрого приготовления, по этому рецепту получается ну, очень вкусная.

Ингредиенты:

Для рассола:

• белокочанная капуста — 2 кг.,
• две крупные моркови,
• чеснок — 1 головка.
• щепотка тмина, лавровый лист и перец горошком (по желанию).
• один литр кипяченной воды,
• сахар-3 ст. ложки,
• соль каменная — 2 ст. ложки без верха (60 гр.) ,
• уксусная эссенция 70 % — 1 ст. ложка + 1 ч. ложка (всего 20 мл.),
• раст. масло — пол стакана (я не использовала ) — 120 мл.

Как приготовить:

Эта необычайно вкусная капуста готовится всего сутки. Ее можно добавлять в рагу, тушить, заправлять борщи и делать из нее начинку для пирожков. Ну и, конечно, с удовольствием есть просто с маслицем и лучком!

Итак, капусту промыть, разрезать на 2 части и вырезать кочерыжку. Теперь можно приступить к шинковке капусты.

Шинковать советую капусту не мелко и не крупно. Морковку очистить, сполоснуть и желательно на 1 или 2 замочить очищенную морковь в холодной воде. Но это следует сделать заранее. Заранее нужно ещё подготовить рассол. Для рассола необходима холодная кипяченная вода с солью и сахаром. После приготовления всего необходимого нужно приступить к следующему: нашинкованную капусту (её нужно обмять руками, но без соли) соединить с нашинкованной, на крупной терке, морковкой и измельченным чесноком. Если добавляете тмин и перец, то добавлять нужно на этом этапе.

Укладываем капусту с овощами  в банку, слегка трамбуем, чтобы она плотненько в банке лежала. Капуста как раз умещается в один такой баллон.

После этого в холодный рассол влить уксусную эссенцию и перемешать. Эссенцию можно заменить на 150 мл. 9 % уксус. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку, ложкой (черенком) делаем дырочки в капусте чтобы вышел лишний воздух и приготовленный рассол равномерно распределился. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим капусту на сутки в холодильник.

В оригинальный рецепт маринованной капусты быстрого приготовления входит и раст. масло, но я его опустила. Этот продукт можно добавить в блюдо в любой момент. Готовую капусту выложить на тарелку полить раст. маслом,  добавить немного репчатого лука.

Перемешать и у вас получился отличный салатик к мясным или овощным блюдам. Через сутки она полностью готова. А может сутки для вас это много? Тогда залейте капусту горячим рассолом и ваша капусточка будет готова уже через 3-5 часов.

Приятного Вам аппетита!

Маринованная капуста быстрого приготовления — 9 вкусных рецептов

Доброго времени суток! Овощи должны присутствовать на нашем столе ежедневно. И для разнообразия салатов предлагаю приготовить маринованную капусту. Конечно, в квашеной, намного больше полезных веществ, которые появляются в процессе брожения. Но иногда можно сделать закуску и предлагаемым сегодня способом.

Эти рецепты очень просты. Нужно нарезать овощи. Причем сделать это можно любым удобным способом: хоть крупно, хоть мелко. Сложить в удобную посуду (кастрюлю, банку) и залить горячим (!) маринадом. Дать постоять от 2 до 24 часов и можно снимать пробу!

Специи, как это принято, берутся по вкусу. Знаю людей, которые не любят гвоздику или лавровый лист. Не хотите — не кладите. Главное, не забудьте про соль-сахар и уксус. Готовая закуска хранится в холодильнике до 2 недель. Итак, давайте приступать к готовке!

Чтобы капуста получилась хрустящей, не используйте йодированную соль — она смягчает волокна. Берите обычную поваренную, крупного помола.

Как замариновать капусту крупными кусками со свеклой «Пелюстка»

Мариновать «Пелюстку» можно хоть в трехлитровой банке, хоть в кастрюле. Название этой закуски в переводе с украинского означает «лепесток». Потому что цвет капусты получается очень красивым, насыщенно розовым. Вкус будет кисло-сладким. А если решите добавить немного жгучего перца, то еще и острым.

Этот рецепт один из самых простых и любимых многими.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1,5 кг
• свекла — 450 гр.
• чеснок — 6 зубчиков

для маринада:

• вода — 1,1 л
• гвоздика — 3 шт.
• душистый перец — 3 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 150 гр.
• уксус 9% — 150 мл
• растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1.Вымойте капусту и уберите верхние листья. Разрежьте вилок на 8 частей. Сначала напополам, затем каждую часть еще на 4 «детали».

2.У каждого крупного куска обрежьте кочерыжку, маринование будет проходить без нее.

Второй вариант нарезки — средними квадратами. В этом случае после приготовления не нужно будет дополнительно измельчать листья.

3.Свеклу очистите и нарежьте тонкими полукругами. Также можно измельчить брусочками. Хоть в списке ингредиентов нет моркови, ее тоже можно добавить, покрошив так же, как и свеклу.

4.У чеснока уберите шелуху и разрежьте каждый зубчик напополам вдоль.

5.Вот так за 10-15 минут все овощи подготовлены. Осталось их сложить в емкость, где они и будут мариноваться. Берите посуду, объемом не менее 3 литров. В нашем случае это банка.

6.На дно положите 3 куска капусты, столько же половинок чеснока и несколько свекольных полукругов.

7.Продолжайте наполнять банку, чередуя овощи. В самый верх положите свеклу, чтобы она окрасила верхние листья. Кладите кусочки и утрамбовывайте их, чтобы в емкости было поменьше пустого места.

8.Осталось сварить маринад. Для этого в воду положите горошины душистого перца, гвоздику, лаврушку, соль и сахар, растительное масло и уксус.

9.Вскипятите получившуюся смесь, помешивая, чтобы растворились все крупинки.

10.Кипящим рассолом залейте капусту с овощами в банке. Причем жидкость должна полностью покрывать плоды.

Если будете делать в кастрюле, то накройте тарелкой заготовку и поставьте гнет, чтобы кусочки не всплывали и оставались в маринаде.

11.Накройте капроновой крышкой банку и оставьте при комнатной температуре на сутки. Этого времени вполне достаточно, чтобы все овощные слои успели пропитаться солью, уксусом и ароматами пряностей. Для дальнейшего хранения уберите маринованную капусту со свеклой в холодильник. Там она может находится до 2 недель.

12.Получается очень хрустящая закуска и сочная. Она будет кисло-сладким вкусом, с приятным, не резким запахом специй. И что самое приятное в этом рецепте — «веселенький» и яркий цвет основного компонента. Через два дня капуста прокрасится еще сильнее и станет более насыщенного оттенка.

Всем рекомендую этот рецепт. Он может стать украшением праздничного стола или быть отличным дополнением к шашлыку.

Капуста, маринованная с морковью и болгарским перцем, «Провансаль» быстрого приготовления

Привыкли покупать в магазине ведерки с маринованной капустой? Хватит это делать! Ведь гораздо дешевле и полезней приготовить такой салат «Провансаль» самостоятельно. Делать это легко, а результат порадует. Сладкий перец сделает закуску более сочной и придаст особый шик.

Ингредиенты:

• белокочанка — 1 кг
• красный сладкий перец — 2 шт. небольшие
• морковь — 1 шт. средняя

для маринада:

• вода — 0,5 л
• соль каменная — 1 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• лавровый лист — 1-2 шт.
• горошины черного перца — 4-5 шт.
• уксус 9% — 40 мл
• подсолнечное масло — 80 мл
• чеснок — 1-2 зубчика

Этапы:

1.Капусту выбирайте не вялую, а сочную, хрустящую. Нашинкуйте ее тонкими и длинными полосками. Можно воспользоваться специальной шинковкой или теркой.

2.Для более презентабельного вида натрите очищенную морковь на корейской терке. Должна получится длинная соломка. Можно, конечно, воспользоваться обычной теркой, но внешний вид будет уже другой.

3.Болгарский перец берите обязательно красного цвета — у него более сладкий и богатый вкус, чем у зеленого, который немного горчит. Нарежьте плоды соломкой.

4.Возьмите удобную (широкую, объемную) посуду. Выложите всю капусту и помните ее, только без фанатизма, чтобы она немного смягчилась.

Можно делать салат непосредственно на чистом столе, а перед заливкой маринадом переложить в банку.

5.К помятой главной героине рецепта добавьте перец и морковь, руками перемешайте. Давить уже не нужно.

6.Для приготовления маринада налейте в кастрюлю пол-литра воды. К ней добавьте одну столовую ложку соли, две ложки сахара, лаврушку, горошины черного перца и налейте постное масло.

7.Доведите до кипения смесь, помешивая. Добавьте уксус и чеснок, пропущенный через пресс. Снова все вскипятите и выключайте огонь.

8.Сразу же кипящим маринадом залейте равномерно капусту. Накройте тарелкой и поставьте груз, чтобы все овощи были покрыты жидкостью. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов.

9.За это время салат уменьшится в объемах и его можно переложить в банку или меньшую тару, перемешав и прижав чем-нибудь. Теперь поставьте в холодильник еще часов на 6-8.

10.Ну вот и все. Вкуснейший салат «Провансаль» готов. Он будет приятно хрустеть на зубах, радовать своей сочностью. Эта капуста хороша как в будни, так и в праздники.

Хрустящая и сочная маринованная капуста: рецепт с луком и чесноком горячим рассолом

Любителям маринованного лука посвящается этот рецепт. Капуста быстрого приготовления обычно заливается горячим рассолом или теплым, чтобы ускорить процесс. В этот раз нужно будет сделать тоже так. Итоговый вкус будет немного сладковатым, с кислинкой.

Ингредиенты:

• капуста — 750 гр.
• болгарский перец — 180 гр. (вес без семян)
• лук-репка — 180 гр.
• чеснок — 4 дольки

для маринада:

• вода — 400 мл
• уксус 9% — 75 мл
• сахар — 100 гр.
• соль — 60 гр.
• лаврушка — 5 шт.
• растительное масло — 100 мл
• душистый перец горошком — 6 шт.
• черный перец горошком — 0,5 ч.л.

Этапы:

1.Очистите лук и чеснок. Измельчите эти овощи тонкими кружочками. У перцев уберите семенную коробку и нарежьте соломкой.

2.Главный ингредиент просто нашинкуйте, не толсто.

3.Поставьте греться воду для маринада. Когда она закипит, насыпьте в нее все компоненты из списка: сахар, соль, лавровый лист, перцы черный и душистый, масло растительное и столовый уксус. После повторного закипания проварите 5 минут, чтобы специи вполне раскрылись.

4.В кастрюле смешайте все овощи и залейте их горячим рассолом. Очень хорошо перемешайте пока еще свежий салат, примните его, чтобы он со всех сторон покрылся маринадом.

5.Чтобы капуста с луком не всплывали, поставьте гнет. Это может быть банка или кастрюля с водой. Дайте постоять при комнатной температуре получившейся конструкции 2 часа. Затем уберите ее в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

6.На следующий день (или вечером этого дня, если делали все утром) достаньте промариновавшуюся белокочанку из холодильника. Не убирая тарелки, которая лежит сверху, слейте жидкость, которой к этому времени будет много.

7.Теперь можно снять тарелку и пробовать, что же получилось. Для удобства хранения переложите закуску в банку.

8.Вот такая быстрая капуста, маринованная с чесноком и луком. Моркови здесь нет, но цвет не будет бледным благодаря нарядному перчику. Выбирайте его красным цветом или оранжевым. Похрустим?

Классический рецепт быстрой капусты с морковью, чесноком и маслом

Для маринования этой белокочанной капусты используется минимальный набор овощей. Маринад делается достаточно насыщенным. Количество уксуса можно уменьшить до 80 гр., если переживаете, что будет слишком кисло.

Ингредиенты:

• белокочанка — 1,5 гр.
• морковь — 400 гр. (в очищенном виде)
• чеснок — 4 зубчика

для маринада:

• растительное масло — 150 гр.
• уксус 9% — 100 мл
• сахар — 100 гр.
• соль — 2 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• душистый перец горошком — 5-6 шт.
• вода — 0,5 л

Приготовление:

1.Капусту нарежьте небольшими квадратами. По желанию можно и тонко нашинковать, от этого вкус не изменится, только форма. Делайте, как вам удобней будет потом есть.

2.Морковь натрите на терке, а чеснок порежьте тонкими пластинками. Сложите все овощи в кастрюлю.

3.Осталось сварить маринад. Налейте в ковш воду, добавьте уксус и подсолнечное масло, соль и сахар, а также лавровый лист и горошины душистого перца. Вскипятите массу и проварите 5 минут.

4.Залейте кипящим рассолом овощи, поливая чеснок, который лежит сверху. От этого он быстрее выпустит свои эфирные масла и салат получится более ароматным.

5.Тщательно перемешайте закуску, придавите ее сверху тарелкой. Оставьте на столе до полного остывания, затем уберите в холодильник на 12 часов.

6.Теперь классическая маринованная капуста готова. Если будете делать вечером, утром ее уже можно пробовать. После того, как сделаете первый раз, уже будет понятно, соответствует ли этот рецепт вашим индивидуальным предпочтениям.

Обычно для баланса вкуса уксуса и сахара кладут одинаковое количество. Вы можете корректировать эти нормы под себя.

Хрустящий рецепт маринованной цветной капусты в домашних условиях

Цветная капуста очень хорошо ведет себя при мариновании. Причем, приготовить подобную закуску очень просто. Подготовка не займет у вас много времени. И даже на праздничном столе у этого незатейливого блюда будет успех.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 0,5 кг
• морковь — 0,5 шт.
• вода — 0,5 л
• лавровый лист — 1 шт.
• душистый перец — 5 горошин
• черный перец — 10 горошин
• чеснок — 2 зубчика
• сахар — 1,5 ст.л.
• соль — 0,5 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• уксус 6-9% — 3 ст.л.

Этапы:

1.Сначала нужно заняться приготовлением маринада. Налейте в кастрюльку воду, добавьте специи (лавр и перцы горошком), чеснок, измельченный пластинками, соль, сахар и постное масло.

2.Поставьте посуду на плиту и доведите массу до кипения.

3.Тем временем поработайте с кочаном цветной капусты. Помойте его и разберите на соцветия. Если они будут слишком крупными, разрежьте их напополам. Для маринования нужны небольшие кусочки: так они быстрее приготовятся и их будет удобно есть.

4.От моркови отрежьте около 15 тонких и длинных слайсов. Быстрее и проще это делать банальной овощечисткой.

5.В закипевший маринад налейте уксус (яблочный или обычный столовый) и выключите плиту.

6.Положите в кастрюлю с рассолом подготовленные овощи.

7.Поставьте их под пресс, чтобы они не всплывали и были покрыты водой. Оставьте в таком виде заготовку на 12 часов при комнатной температуре.

8.Вкусная и быстрая маринованная цветная капуста готова! При подаче сверните морковь рулетиками и разложите между белыми соцветиями. Это и полезно, и красиво, и очень аппетитно!

Учтите, что в этом рецепте овощи не варятся, поэтому будут не мягкими, а хрустящими.

Как замариновать капусту быстро и очень вкусно за 2 часа (с яблочным уксусом)

Чтобы капуста успела промариноваться за 2 часа, ее нужно нашинковать очень тонко. Если кусочки будут более крупными, то нужно будет настаивать овощи подольше. Данный рецепт подходит для тех, кто следит за своим весом. Ведь в составе нет сахара и используется натуральный уксус, который можно заменить лимонным соком.

Ингредиенты:

• белокочанка — 0,5 кг
• болгарский перец красный — 1 шт. крупный
• морковь — 1 шт. средняя
• яблочный уксус 6% — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1.Основной продукт очень тонко нашинкуйте. Это можно делать и овощечисткой или специальной теркой.

2.Немного посолите по вкусу получившуюся соломку и руками перемешайте. При этом нужно помять овощ, чтобы он пустил сок и стал мягче.

3.Морковь натрите на корейской терке. Можно нарезать острым ножом тонкой и длинной соломкой. Для этого сначала овощечисткой накрошите тонкие слайсы, а потом уже измельчайте ножом.

4.Перец, обязательно красного цвета, мясистый, нарежьте тонкой соломкой.

5.Соедините все овощи в одной посуде. Полейте их уксусом и подсолнечным маслом, снова перемешайте.

6.Попробуйте свой салат. Сейчас можно добавить соль по вкусу и другие специи. Например, сушеный или свежий чеснок, черный или красный молотые перцы, кориандр.

Если покажется немного кисло, можете добавить небольшое количество меда, чтобы выровнять вкус.

7.Накройте закуску тарелкой и оставьте в тепле на 2 часа. Это минимальное время, которое необходимо для маринования такой капусты.

8.Если есть возможность, уберите в холодильник на ночь, на утро получится гораздо лучше.

Вкусная капуста по-корейски с уксусом и маслом – простой рецепт

Салаты по-корейски покорили нас своим насыщенным вкусом. Они кисло-сладкие и довольно пряные. В составе обязательно находится кориандр, который и придает специфическое звучание, и большое количество чеснока. Предлагаю сделать в этом русле еще баклажаны, морковь, кабачки.

Ингредиенты:

• капуста — 2 кг
• лук — 2 головки небольшие
• морковь — 1 шт. крупная
• болгарский перец — 2 шт.
• огурцы — 3 шт.
• чеснок — 1 головка
• укроп — 50 гр.
• соль — 1 ст.л.
• паприка — 2 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.
• кориандр — 2 ч.л.
• уксус 70% — 2 ч.л.
• сахар — 1,5 ст.л.
• растительное масло — 150+250 мл

Приготовление:

1.Все овощи помойте, при необходимости очистите. Капусту нашинкуйте ножом. Но не тонко, а крупно. Добавьте к ней столовую ложку с горкой соли и руками подавите и перемешайте.

2.После уминания овощ сильно уменьшится в объеме и пустит сок. Это видно на фото ниже.

3.Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в 150 мл подсолнечного масла до легкой золотистости.

4.В конце обжарки положите молотую паприку и перемешайте. Специя в масле лучше раскроет свой аромат и цвет. Через минуту выключите нагрев и дайте луку остыть.

На этом же этапе можно добавить красный молотый перец, если хотите сделать салат острым.

5.Болгарские перцы нарежьте соломкой.

6.Огурцы сначала разрежьте на бочонки, длинной около 5-6 см. Затем нарежьте их на половинки, а потом на длинные конусообразные дольки.

7.К этому времени капуста пустит много сока под влиянием соли. Эта жидкость не нужна. Поэтому руками набирайте кусочки и немного их отжимайте, перекладывая в другую емкость.

8.В капусту натрите морковь на специальной терке, чтобы получилась длинная соломка.

9.Также в эту миску добавьте остывший лук, огурцы и перец.

10.Осталось овощи заправить необходимыми специями. Всыпьте черный перец и кориандр, налейте уксусную кислоту и постное масло (250 мл). Слегка перемешайте.

11.Добавьте сахар, выдавите через пресс весь чеснок. Также положите мелко нарезанный укроп. Осталось все тщательно перемешать, чтобы все специи равномерно распределились.

12.На этом салат готов и его можно сразу же есть. Но гораздо вкуснее будет дать ему настояться несколько часов и промариноваться. Такое богатое количество овощей в свежем виде принесет огромную пользу. Пользуйтесь рецептом, пока все составляющие еще есть на прилавках за умеренную цену.

Способ приготовления сладкой маринованной капусты в банке за сутки

Этот вариант один из самых простых. Нарезал овощи, заправил, сложил в банку и жди, когда они замаринуются, приобретут сладко-кислый вкус.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• вода — 0,5 л
• уксус 9% — 7 ст.л.
• сахар — 7 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• подсолнечное масло — 80 мл

Этапы:

1.Белокочанную капусту нашинкуйте и сложите в миску, где будет удобно перемешивать салат.

2.Морковь натрите на крупной терке. Также выдавите чеснок через пресс.

3.Перемешайте закуску. Это можно делать просто руками, так удобней, чем ложкой или щипцами.

4.Сложите заготовку в банку, утрамбовывая овощи.

5.Осталось сварить маринад, который заливается горячим. В кастрюлю вылейте уксус и воду, насыпьте сахар и соль. Также понадобится растительное масло. Это базовые компоненты, обязательные.

По своему желанию можете добавить специи: перец горошком, лавровый лист, паприку или сушеную зелень.

6.Залейте закипевшим рассолом капусту в банках, накройте крышкой и оставьте на столе до полного остывания. Затем поставьте в холодильник на сутки.

7.Все, готово вкусное угощение. Такая маринованная капуста подойдет к картошке или другому гарниру.

Маринованная капуста кусочками – видео-рецепт на 3 литровую банку

Эта закуска хороша как внешне, так и на вкус. Она имеет немного сладкий вкус. Уже через сутки можно подавать к столу промариновавшуюся капусту. Но через 2-3 дня салат будет еще вкуснее.

Посмотрите видео-рецепт, как быстро и просто сделать овощную заготовку в трехлитровой банке. Даю список необходимых продуктов для этого объема:

• капуста зимних сортов — 1,5 кг
• морковь — 2-3 шт.
• чеснок — 1 головка
• лавровый лист — 2-3 шт.
• перец горошком — 5-6 шт.

для маринада на 1 л воды:

• соль каменная — 2 ст.л.
• сахар — 100 гр.
• уксус 9% — 100 мл
• тмин, острый перец — по желанию

Друзья, маринуйте капусту по этим рецептам. Это просто и очень вкусно. Я обычно предпочитаю нарезать не тонкой соломкой главный ингредиент, а крупными квадратами. Таким образом, время готовки сокращается. И мне нравится, как такие кусочки смотрятся в тарелке.

Готовьте с удовольствием, всем приятного аппетита!

Кисло-кисло-сладкая капуста быстрого приготовления

]]]]]]>]]]]>]]>

Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления — это блюдо, которое заставляет ненавистников капусты попробовать — и им нравится — капусту в первую очередь время. Вы получаете сладость от яблочного пюре, а уксус делает его острым. Оба превращают обычную капусту в то, что вы не можете перестать есть.

Капуста прекрасно готовится в горшочке быстрого приготовления

Я люблю капусту, потому что она недорогая, ее легко достать, и она идеально подходит для приготовления под давлением и медленного приготовления.И тебе тоже хорошо!

Летом мы едим много капусты из капусты, но я люблю менять ее, добавляя также немного вареной капусты.

Капуста смягчается при приготовлении, но сохраняет восхитительный вкус и текстуру. Я научился любить эту текстуру в индийской еде, и теперь я люблю ее в большинстве блюд.

Капуста — прекрасное дополнение к вашей тарелке

Есть так много разных разновидностей и цветов, из которых вы можете выбирать. Но по моему опыту, все кочаны имеют приятный вкус.

В этом рецепте мы используем красную или пурпурную капусту, но вы можете использовать зеленую, если это все, что у вас есть.

Как мне приготовить веганские вареники?

В книге это блюдо из капусты подавалось как гарнир к вареникам с начинкой из картофеля.

Я не могу дать весь рецепт вареников, но для подсказки вы можете взять обертку для веганских клецок и добавить столовую ложку с горкой картофельного пюре или других овощей.

Затем намочите палец и обойдите края, чтобы запечатать.Готовьте на пару минут 5 и наслаждайтесь!

Вы можете использовать этот рецепт веганских овощных клецок быстрого приготовления на пару, чтобы получить детали складывания.

Все, что вам нужно сделать, это оставить немного картофельного пюре для начинки.

Этот рецепт красной капусты взят из «Лучшей веганской кулинарной книги». Но потеря книги — это ваша прибыль!

Сделайте легкую полноценную еду сразу

1. Приготовьте нарезанный картофель либо завернутый в фольгу, либо в посуде из пирекса или нержавеющей стали, покрытой фольгой, поверх капусты.Из него можно приготовить пюре. Или вы можете начать немного иначе и перемешать картофель с укропом и перцем, а затем приготовить их. Оба сделают это блюдо сытным.
2. Приготовьте стейки из цветной капусты, нарезав ломтики толщиной 1/2 дюйма из середины кочана. Готовьте их поверх капусты, завернутой в фольгу. Приправить свежим укропом и лимонным соком.
3. Добавьте немного веганской колбасы, нарезанной кружочками, для одного блюда.
4. Приготовьте 4 части слегка пропаренного темпе с капустой.Пропаривание делает его менее горьким.

Почему любители капусты любят

Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления ?

В моем сладком объявлении «кислая капуста» используются ароматы, которые скрывают некоторую горечь, которая иногда бывает у вареной капусты.

Также переваренная капуста может иметь неприятный запах, как цветная капуста.

Хитрость заключается в том, чтобы не пережарить капусту и добавить немного сладости и немного терпкости из яблочного уксуса.

Красная капуста и яблоки — традиционное блюдо, в котором используются ингредиенты, чтобы показать, насколько прекрасна капуста.

Урожайность: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 30 минут

Это блюдо, которое я использовал, чтобы в первый раз убедить ненавистников капусты попробовать и полюбить ее.Сладость яблочного пюре и привкус уксуса превращают простую капусту в то, что можно есть целиком.

Состав

СОСТАВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка воды или бульона
• 1/2 стакана измельченного лука
• 4 зубчика измельченного чеснока

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЛИТКИ

Инструкции

1. Используйте режим обжарки на обычном или среднем огне и подогрейте воду или бульон.
2. Обжарить лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
3. Добавьте ингредиенты скороварки, перечисленные выше, закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто.
4. Готовьте в скороварке / вручную при высоком давлении в течение 10 минут.
5. Осторожно переместите клапан давления, чтобы сбросить давление вручную.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 113 Всего жиров 1 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 1 мг Натрий 152 мг Углеводы 26 г Волокно 5 г Сахар 16 г Белки 4 г

Информация о питании предоставлена ​​на сайте Nutritionix.com в качестве приблизительной оценки. Если у вас есть особые проблемы со здоровьем, введите информацию о рецепте в калькулятор питания, который рекомендует ваш доктор.

Кисло-сладкая краснокочанная капуста быстрого приготовления быстрого приготовления

Это то время года, когда у нас в Аризоне сезон капусты, и если вы являетесь участником CSA, вы, вероятно, получаете красивые, смелые кочаны красной капусты. Я получаю краснокочанную капусту последние несколько недель.

Приятно иметь красивый кочан капусты в холодильнике ~ в то время как многие просто делают салат из капусты в качестве гарнира на ужин, я предпочитаю приготовленную капусту, и эта кисло-сладкая капуста идеально подходит.

Это не только легкая сторона, но и универсальность: вы можете есть ее рядом с вашим основным блюдом или … вы можете сделать то же самое, что и я, и выложить капусту на печеный картофель с небольшим количеством масла. О боже, темно-фиолетовый цвет так великолепен — его почти невозможно есть!

Я всегда говорил, что цвета хорошо ладят с моими детьми ~ чем ярче еда, тем больше вероятность, что они ее съедят. Это ничем не отличалось … Мои старшие думают, что пурпурная капуста так же забавна, как пурпурный картофель.Вы не можете не волноваться, когда кто-то ставит перед вами кисло-сладкую капусту, в конце концов, она красочная.

Instant Pot — идеальное устройство для приготовления этой стороны — это занимает всего несколько минут и требует минимальных усилий.

Если у вас есть Instant Pot, добавьте в закладки 50+ рецептов Instant Pot и подписывайтесь на нас на Pinterest, чтобы получить больше идей для еды Instant Pot.

Кисло-сладкая краснокочанная капуста быстрого приготовления быстрого приготовления

Состав

Соте:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 С.рубленый лук

Капуста быстрого приготовления Ингредиенты:

• кочан (около 6 стаканов) нарезанной капусты
• 1 C. яблочное пюре
• 1 C. вода
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Добавьте масло, лук и чеснок в кастрюлю для быстрого приготовления и используйте режим обжаривания для обжаривания лука и чеснока, пока они не станут прозрачными, 1-2 минуты.
2. Отключите функцию обжаривания и добавьте капусту, воду, яблочное пюре и яблочный уксус.
3. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и закройте клапан.
4. Нажимайте вручную (высоко) и удерживайте 10 минут.
5. Когда закончите, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, затем быстро сбросьте.
6. Приправить солью / перцем и подавать.

0,1

https://www.rebootedmom.com/instant-pot-sweet-and-sour-red-cabbage/ Рецепт, основанный на медленном приготовлении здоровой пищи.

Поделиться — это забота!

Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления

Я использую свой Instant Pot для нескольких целей.

Яйца, сваренные вкрутую (скорлупа так легко снимается)

Яблочный соус (потому что у нас всегда есть остатки яблок, а я люблю делать яблочное пюре)

Куриный бульон (с костями, которые я храню в морозильной камере — звучит жутковато!)

Рваная свинина (тако и бутерброды со свининой)

Я приготовил рис несколько раз, но не могу отказаться от рисоварки. Рис несколько раз приставал ко дну, и этого достаточно, чтобы я больше не пробовал. Если у вас есть какие-либо советы, которые не включают в себя добавление тонны масла в рис, я все уши.

Однажды я экспериментировал с куриными крылышками, и мясо было таким нежным, что превратились в куриные крылышки без костей.

Вомп Вомп .

Я имею в виду, что люблю свой Instant Pot, но у меня не всегда есть время и деньги, чтобы поиграть, понимаете?

Я купил себе The Essential Instant Pot Cookbook. Это моя подруга Коко Моранте. Она так много потрудилась, чтобы выяснить, как работает Instant Pot, так что мне и не нужно! Спасибо друг!

Первый рецепт — Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления!

Я думал, что с месяцем св.Патрика, было бы хорошо добавить капусту в ротацию рецептов. На самом деле у нас его никогда не было, поэтому я подумал, что попробую что-то новое и отойду от своих методов Instant Pot.

Единственное, что я добавила — это сверху немного козьего сыра. Раньше я заказывал тушеную капусту в Хиллстоуне (Хьюстон) на тарелке фермерского рынка (кто-нибудь?) И никогда не мог насытиться ею. Теперь могу приготовить дома!

Ингредиенты собраны.

Капуста лечится отбивными.

Соуси с маслом.

В комплекте капуста и яблоко. У меня не было бабушки-кузнеца, как того требует рецепт.

Гренни Смит добавит терпкости. Используйте один!

Куриный или овощной бульон. Это ваш вызов.

Я никогда не догадывался, что на моем Instant Pot есть URL-адрес.

3 минуты спустя. БУМ.

Я подал наш с поджаренным хлебом и колбасой.О, и одна из моих любимых горчиц.

Бьюсь об заклад, некоторым детям действительно понравится этот фиолетовый цвет.

Я знаю, что знаю!

Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления

порций 6

рецепт из The Essential Instant Pot Cookbook

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 небольшая краснокочанная капуста (около 2 фунтов), очищенная от сердцевины и нарезанная
• 1 большое яблоко Granny Smith, очищенное и нарезанное кубиками
• 3/4 стакана куриного бульона (или овощного)
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Крошеный сыр из козьего молока, для сервировки

Выберите настройку Sauté в кастрюле быстрого приготовления и растопите масло.Добавьте капусту и яблоко, смазав их маслом. Добавьте бульон, мед, уксус и соль и хорошо перемешайте.

Закрепите крышку и установите клапан сброса давления в положение «Герметизация». Нажмите кнопку Отмена , чтобы сбросить программу приготовления, затем выберите настройку Steam и установите время приготовления на 3 минуты при высоком давлении.

Выполните быстрое освобождение, переместив сброс давления в положение вентиляции. Откройте кастрюлю, перемешайте капусту и подавайте в теплом виде.

Немецкая краснокочанная капуста быстрого приготовления | Вегетарианский рецепт быстрого приготовления

ОПУБЛИКОВАНО 15 апреля 2019 г. · ИЗМЕНЕНО 29 мая 2020 г. · Автор [Урваши Питре] · 1144 слова. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 7 комментариев

Наслаждайтесь этим традиционным рецептом немецкой красной капусты (или ротколи), приготовленным нетрадиционным способом. Приготовьте этот восхитительно кисло-сладкий вегетарианский гарнир прямо в своем Instant Pot .

Почему этот рецепт немецкой красной капусты должен быть самым простым

Если вы раньше ели немецкую краснокочанную капусту, время от времени вы наверняка захотите ее восхитительно сладкого, кислого и отчетливого вкуса.

Это настоящая визитная карточка немецкой кухни и идеальный гарнир к немецкой колбасе или сауэрбратену. Я решил заручиться помощью моего всегда надежного Instant Pot.

Я видел традиционные рецепты, в которых вас просят готовить по этому рецепту 60-90 минут на плите.Скажу честно, я пробовал это сделать, и мне не очень нравится вареная капуста.

В этом рецепте капусты быстрого приготовления я решил найти золотую середину между мягкой и хрустящей капустой.

Основная причина, по которой я использую для этого скороварку, заключается не только в том, что я не хочу тратить час на ожидание, пока капуста приготовится, но и потому, что это простой вариант сварить и приготовить вегетарианский рецепт.

По этому рецепту не нужно предварительно растапливать масло или обжаривать капусту и яблоки.

Просто вылейте ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления, готовьте в скороварке при высоком давлении в течение 3 минут, и вы сразу же насладитесь ароматной немецкой красной капустой быстрого приготовления.

Если это не самый простой рецепт немецкой красной капусты, который вы когда-либо делали, обязательно сообщите мне, в чем ваш секрет, потому что это просто смешно, насколько это просто!

Это отличное вегетарианское блюдо Instant Pot как есть, но если вы хотите приготовить это веганское блюдо, просто замените масло чем-то вроде Earth Balance или используйте масло.

Как приготовить немецкую краснокочанную капусту

1. Поместите капусту, яблоки, топленое или растопленное масло, яблочный уксус, соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте.
2. Закройте крышку. Нажмите PRESSURE COOK и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 3 минут. Немедленно сбросьте все давление.
3. Попробуйте и добавьте еще немного яблочного уксуса, если необходимо для получения запаха. Удалите лавровый лист и подавайте.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшей немецкой красной капусты

• Не допускайте естественного сброса давления.По истечении 3 минут откройте клапан от уплотнения до выпуска воздуха. В противном случае вы переварите капусту.
• Чтобы приготовить это веганское блюдо, используйте 2 столовые ложки масла вместо сливочного.
• Если вам нравится вкус Роткола или немецкой краснокочанной капусты, просто добавьте немного больше яблочного уксуса в блюдо после того, как оно будет готово.
• Обязательно удалите лавровый лист перед подачей блюда. Откусывать лавровый лист — ноль удовольствия. Спроси меня, откуда я знаю.
• Вы могли бы использовать зеленую капусту в крайнем случае, но я думаю, что красная капуста немного слаще и просто более традиционна.
• Для этого подойдет любой пирог или полутарт.
• Этот рецепт можно заморозить, но я не рекомендую его. Тем не менее, он хорошо работает в качестве остатков на следующий день. Думаю, на следующий день вкуснее.
• Большая часть сахара / углеводов в этом рецепте поступает из яблок. Чтобы уменьшить количество углеводов, вы можете заменить Splenda или Truvia и уменьшить количество яблок, используемых в рецепте.

Ищете еще отличные немецкие блюда? Проверьте эти рецепты!

• Вот простой рецепт немецкого руладена, но с изюминкой.Используйте фритюрницу, чтобы приготовить хрустящий рулет из стейка по бокам, со всеми ароматами классического рулета, но не с многочасовым тушением.
• Этот суп из квашеной капусты обладает всем острым запахом и ароматом квашеной капусты, и он так хорошо сочетается с фасолью каннеллини и колбасой, что можно подумать, что они должны были сочетаться все время.
• Сделайте этот быстрорастворимый горшок Sauerbraten, и вы больше никогда не захотите делать это традиционным способом! Это просто, нежно и абсолютно вкусно, по сравнению с традиционным способом приготовления, которое значительно дешевле традиционного метода приготовления.

Не забудьте проверить мою поваренную книгу Instant Pot Fast & Easy или мою вегетарианскую книгу Instant Pot!

Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!

Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.

Так что в следующий раз, когда вы почувствуете тягу к красной капусте или отличному вегетарианскому гарниру Instant Pot, приготовьте мой рецепт немецкой красной капусты Instant Pot! Обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Pinterest и Facebook, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Просто нажмите на звездочки на карточке рецепта, чтобы поставить оценку.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Немецкая краснокочанная капуста

Наслаждайтесь этим традиционным рецептом немецкой красной капусты, приготовленным нетрадиционным способом! Приготовьте этот восхитительно кисло-сладкий гарнир прямо в своей посуде быстрого приготовления!

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 13 минут

Курс: гарнир

Кухня: немецкая

Ключевое слово: немецкая краснокочанная капуста, немецкий рецепт красной капусты, Rotkohl

Порций: 4

калорий: 191.09 ккал

Автор: URVASHI PITRE

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

• Поместите капусту, яблоки, топленое или растопленное масло, яблочный уксус, соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте.

• Закройте крышку. Нажмите PRESSURE COOK и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 3 минут. Немедленно сбросьте все давление.

• Попробуйте и добавьте еще немного яблочного уксуса, если необходимо для получения запаха.Удалите лавровый лист и подавайте.

Для плиты

• На 10-дюймовой сковороде растопите сливочное или растительное масло. Добавьте соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.

• Перемешайте ломтики яблока в этой смеси.

• Добавить капусту и перемешать.

• Добавьте яблочный уксус и 1/4 стакана воды и накройте крышкой.

• Варить 30-40 минут на слабом огне, пока капуста не пропарится. Некоторые люди предпочитают готовить ее в течение 60 минут, поэтому, если вам нравится супермягкая капуста, приготовьте ее дольше.

• Не допускайте естественного сброса давления. По истечении 3 минут откройте вентиль от запечатывания к выпуску воздуха, иначе вы переварите капусту.
• Чтобы сделать это веганское блюдо, используйте 2 столовые ложки масла вместо сливочного.
• Если вам нравится вкус Роткола или немецкой красной капусты, просто добавьте в блюдо еще немного яблочного уксуса после того, как оно будет готово.
• Обязательно удалите лавровый лист перед подачей блюда.Откусывать лавровый лист — ноль удовольствия. Спроси меня, откуда я знаю.
• Вы могли бы использовать зеленую капусту в крайнем случае, но я думаю, что красная капуста немного слаще и просто более традиционна.
• Для этого подойдет любой пирог или полутарт.
• Этот рецепт можно заморозить, но я не рекомендую его. Тем не менее, он хорошо работает в качестве остатков на следующий день. Думаю, на следующий день вкуснее.
• Большая часть сахара / углеводов в этом рецепте поступает из яблок.Чтобы уменьшить количество углеводов, вы можете заменить Splenda или Truvia и уменьшить количество яблок, используемых в рецепте.
• Если полностью исключить сахар и яблоки, общее количество углеводов составит около 10 граммов на порцию, с 3 граммами клетчатки, в общей сложности 7 чистых углеводов на порцию.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 191,09 ккал | Углеводы: 35,16 г | Белки: 2,36 г | Жиры: 6,15 г | Клетчатка: 6,14 г | Сахар: 25.37 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Сообщение изначально опубликовано 28 декабря 2019 г. в 8:00.

Рецепт немецкой красной капусты Instant Pot®

Очень легко приготовить. Вкус был хорош, но его лучше было бы подавать с колбасой, потому что очень сильный вкус колбасы был бы балансом сладости капусты. (Я приготовил гамбургеры.) Мне понравилось замечание о том, как долго ждать, пока Instant Pot нагреется до обратного отсчета в функции пара.Это было очень полезно при планировании ужина.

Легко и очень вкусно. На этот раз это было слишком сладко для меня, но легко настраиваемое. Рекомендую.

Было очень хорошо. Я определенно сделаю это снова. Я не успел сфотографироваться, все были готовы кушать. Я подал его с домашней жареной картошкой и шницелем из свинины. Немецкая краснокочанная капуста была прекрасным гарниром.

Мне это понравилось. Так просто, и мне он понравился даже больше, чем когда-либо в ресторанах! Я использовал немного меньше капусты, так как купил маленькую.

Сделал это и обязательно сделаю снова …… Мои изменения … Использовал только 1 фунт пурпурной капусты, но оставил остаток рецепта, как написано (ингредиенты соуса) в том же количестве. Лично, если бы мне пришлось использовать 2 фунта кочанной капусты, я бы удвоил оставшиеся ингредиенты или, по крайней мере, использовал бы в 1,5 раза больше. Обжарить 3 ломтика бекона и оставить масло без масла …. После того, как бекон был хорошо приготовлен, выключил функцию обжаривания, добавил все оставшиеся ингредиенты (кроме гвоздики и душистого перца) и хорошо перемешал, чтобы убедиться, что на дне SS не осталось кусочков бекона. лайнер для кастрюли.Закройте набор крышкой для ПАР в течение 3 минут, дайте NPR, пока клапан давления не упадет, снял крышку и добавил гвоздику и душистый перец.

Очень понравилось !! Ничего не изменил бы в этом рецепте.

Это одно из моих любимых блюд. Подаем со свининой или ветчиной. Я всегда добавляю изюм. Это делает его немного сладким и дополняет яблочный уксус.

У меня нет Instapot, поэтому я поставил на плиту большую кастрюлю с крышкой. Я удвоил количество яблочного уксуса, коричневого сахара и яблока и исключил другие специи для более мягкого и сладкого вкуса.Примерно в середине приготовления добавлены нарезанные колбаски Beyond Meat. Это было восхитительное блюдо с запеченным сладким картофелем.

Тушеная кисло-сладкая краснокочанная капуста | Доморощенный

На кухне 8 июня 2020 г. Дебра Айрлэнд

Проиграть видео

Из-за проблем со здоровьем, связанных с новым коронавирусом, в наши дни мы все реже ходим в продуктовые магазины.Вам может быть интересно, как выбрать продукты, которые останутся свежими между посещениями продуктового магазина. Есть несколько фруктов и овощей с длительным сроком хранения, которыми вы можете запастись для получения питательных блюд даже во время пандемии!

Капуста, яблоки и лук могут оставаться свежими в течение нескольких недель.

В этом выпуске фильма «На кухне» выдающийся профессор Уильям Нил Рейнольдс Кэролайн Данн показывает нам, как приготовить тушеную кисло-сладкую красную капусту. Этот гибкий и простой рецепт можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

Капуста, яблоки и лук — это три вида фруктов и овощей, которые при правильном хранении остаются свежими в течение нескольких недель. Добавьте еще несколько ингредиентов, пригодных для длительного хранения, и вы сможете приготовить ароматное и полезное блюдо, которое можно подавать горячим или холодным. Соедините его с жареной курицей или свининой или сделайте вегетарианское блюдо с другими вегетарианскими блюдами.

Здоровый и вкусный

Сладкий картофельный суп с имбирем

Ищете идеи рецептов для других продуктов длительного хранения, таких как сладкий картофель? Мы вас прикрыли.

Сделайте это сейчас!

Рецепт

Тушеная кисло-сладкая краснокочанная капуста

Состав

• 1/2 большой красной капусты, нашинкованной
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 очищенное и тонко нарезанное яблоко
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/3 стакана красного вина (замените красный винный уксус или вода по желанию)
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• черный перец
• 1 палочка корицы (или 1/2 чайной ложки молотой корицы)
• 1 лавровый лист
• соль (по желанию)

Инструкции

1. Instant Pot: объедините все ингредиенты и готовьте при высоком давлении в течение 5-8 минут.Выпустите воздух вручную. Удалите палочку корицы и лавровый лист.

1. Медленноварка: объедините все ингредиенты и готовьте на высокой мощности в течение 4 часов. Удалите палочку корицы и лавровый лист.

1. Плита: объедините все ингредиенты в голландской духовке. Варить на среднем огне 15-20 минут.
2. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1,5 часа. При необходимости добавьте воды. Удалите палочку корицы и лавровый лист.

Распечатать рецепт

Оставайся дома, ешь хорошо

Связанные

Подписаться на Homegrown

Получайте ежемесячный обзор наших видеороликов с советами и инструментами для садоводства, приготовления пищи и поиска продуктов питания в Северной Каролине.

Как приготовить быстрые маринованные овощи: руководство и рецепты

Вы когда-нибудь ели вкусную еду вне дома и пытались выяснить, откуда у всех аромат? Потому что у нас , безусловно, !

Мы обнаружили, что иногда есть хрустящие маринованные овощи, которые действительно выводят блюдо на новый уровень.

А поскольку быстро маринованные овощи так легко приготовить дома, мы решили, что пора поделиться с вами нашими надежными рецептами!

Быстрые рецепты из маринованных овощей

Как приготовить быстрые маринованные овощи

1. Добавьте овощи по выбору в стеклянную банку
2. Добавьте специи (по желанию)
3. Нагрейте выбранный уксус и (для некоторых рецептов) воду в кастрюле
4. Добавьте сахар и соль и перемешайте. растворить
5. Залейте овощи , обязательно полностью погрузив их в уксусную смесь (* с огурцами мы рекомендуем сначала охладить рассол, чтобы огурцы были более хрустящими)
6. Дайте мариноваться не менее 1 часа (или дольше для более интенсивного вкуса)

Уксусы для быстрых маринованных овощей

Для приготовления маринованных овощей можно использовать различные уксусы.У каждого будет свой вкус и разная цена.

• Дистиллированный белый уксус — наименее дорогой, очень универсальный
• Яблочный уксус — приятный яблочный вкус, немного более дорогой и более тонкий по вкусу, чем у дистиллированного белого уксуса
• Красный винный уксус — наш фаворит для маринованный лук для насыщенного цвета.

Совет : Не знаете, какой уксус использовать? Попробуйте немного каждого уксуса, чтобы определить, какой вкус вам нравится больше всего.

Для огурцов, редиса и моркови мы любим дистиллированный белок.

Для красного лука мы отдаем предпочтение красному винному уксусу, так как он обладает ярким цветом и ярким вкусом.

А для пикантной маринованной цветной капусты (escabeche) мы предпочитаем смесь дистиллированного белого уксуса и яблочного сидра, чтобы получить дополнительный пикантный вкус.

Сахар для быстрых маринованных овощей

Чаще всего тростниковый сахар используется для приготовления маринованных овощей. Но мед (если не веганский), агава, кленовый сироп и другие подсластители также подойдут.

Если полностью отказаться от сахара, можно не употреблять его или стевию по вкусу. Но мы предпочитаем использовать немного сахара, чтобы улучшить вкусовой профиль.

Идеальное соотношение рассола для быстрого травления

Как правило, для приготовления рассола для быстрого травления можно использовать следующее соотношение:

Per 1 стакан уксуса добавить 1 стакан воды + 3/4 чайная ложка соли + 1 столовая ложка сахара

Как использовать маринованные овощи

Маринованные овощи — это восхитительная закуска прямо из банки, когда хочется чего-то хрустящего и соленого.Они также идеально подходят для добавления в блюда, салаты и бутерброды.

Или попробуйте один из этих рецептов!

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, дайте нам знать! Нам нравится видеть ваши комментарии, оценки и фотографии с тегами #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 1 час 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Порций 8 (~ 2 столовые ложки)

Сторона курса

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 недели

РАССОЛ

• 1 стакан уксуса (наш выбор — яблочный сидр, дистиллированное белое или красное вино)
• 1 стакан воды
• 3/4 чайной ложки морской соли (в зависимости от используемого овоща и предпочтительной солености)
• 1 столовая ложка тростниковый сахар (или стевия по вкусу)

• Положите нарезанные овощи в стеклянную или каменную емкость.Отложите в сторону.

• В небольшую кастрюлю добавьте по выбору уксус, воду, соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте, чтобы полностью растворились соль и сахар. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте аромат, добавив больше соли или сахара по вкусу.

• Залейте рассолом овощи, убедившись, что они полностью погружены в воду. При необходимости добавьте еще уксуса или немного воды, чтобы покрыть крышкой. * При мариновании огурцов мы обычно даем рассолу остыть, чтобы огурцы сохранили свой цвет и хрустели.

• Хорошо закройте и встряхните, чтобы все перемешалось. Затем охладите не менее 1 часа. Чем дольше мариноваться, тем глубже и ярче будут ароматы. Наилучший вкус достигается через 24 часа.

• Можно хранить в холодильнике 2-3 недели (иногда дольше). Не подходит для замораживания.

* Пищевая ценность рассчитана для лука для нарезанных овощей и с меньшим количеством соли.

Порция: 1 порция по две столовые ложки Калорийность: 15 Углеводы: 3.8 г Белки: 0,3 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 147 мг Калий: 35 мг Клетчатка: 0,4 г Сахар: 2,5 г Витамин A: 0,49 МЕ Витамин C: 1,8 мг Кальций: 5,91 мг Железо: 0,05 мг

.