Вкусные рецепты из тыквы – Рецепты с тыквой. Блюда из тыквы. Что приготовить из тыквы
Вкусные рецепты из тыквы не так уж часто появляются на нашем столе. И напрасно! Ведь оранжевый великан – это кладезь полезных веществ. Но, может быть, мы просто не умеем её готовить? Какие вкусные рецепты из тыквы известны большинству из нас – пшённая каша да оладушки… Давайте попробуем приготовить новые, интересные блюда из тыквы и для этого обратим свои взоры за океан – в Америке и Канаде к тыкве относятся с особенным пиететом. Праздник Хэллоуина там – это не только тыквенные головы, но и тыквенные блюда, причём самые разные: от салатов до десертов из тыквы.
Рецепты из тыквы
Запеченная тыква в духовке кусочками
Тыква запеченная с сухофруктами
Тыквенное пюре с корицей и мёдом
Тыква с рисом
Гречка с тыквой
Постный плов с тыквой и фасолью
Ещё больше вкусных рецептов
Но для начала научимся готовить тыквенное пюре – один из самых распространённых полуфабрикатов, использующихся в приготовлении многих блюд из тыквы. Тыквенное пюре готовится так: разрежьте тыкву пополам, удалите семена и волокна и уложите на противень, застеленный фольгой, срезом вниз и поставьте в духовку, нагретую до 150-160º, на полтора часа (или до мягкости). Дайте остыть, ложкой выньте мякоть и измельчите в блендере до однородности. Тыквенное пюре можно заморозить.
Тыквенные оладьи
Ингредиенты:
1 стакан тыквенного пюре,
1 яйцо,
1 стакан муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
1 ч.л. порошка карри,
1 ч.л. соли,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородности. Жарьте оладьи на раскаленном масле до золотисто-коричневого цвета. Снимите на блюдо с бумажными полотенцами для удаления лишнего жира. Подавайте горячими с любым соусом (варенье, сметана и т. д.)
Тёплый салат с тыквой
Ингредиенты:
200 г бекона,
1 средняя тыква,
3 луковицы-шалот,
200 г белокочанной капусты,
½ стак. бульона,
1 маленький пучок петрушки.
Приготовление:
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и лук-шалот, нарезанный пополам, и обжаривайте до румяной корочки. Влейте бульон, прикройте крышкой и варите до мягкости на среднем огне. Нашинкуйте капусту, положите в сковороду к тыкве и потушите в течение 5 минут до мягкости. Посыпьте измельчённой зеленью петрушки и подайте с тостами.
Чили с мясным фаршем и тыквой
Ингредиенты:
1,5 кг фарша,
400 г тыквенного пюре
450 г консервированной белой фасоли,
800 г помидоров,
4 стакана мясного бульона,
1 крупная луковица
1 сладкий зелёный перец,
2-3 зубчика чеснока,
3 ч.л. тмина,
1-3 ч.л. порошка чили (по вкусу),
1 ч.л. соли,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
2 ч.л. сушёной зелени кинзы,
2 ч. л. сушёного орегано.
Приготовление:
В большую кастрюлю выложите фарш, соль и перец, поставьте на огонь и тушите до коричневого цвета. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и чеснок и тушите до прозрачности лука. Выложите в кастрюлю фасоль, тыквенное пюре, помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, влейте бульон, положите специи и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и томите под крышкой в течение часа, периодически помешивая. Это блюдо можно приготовить и в горшочках: обжаренный фарш смешайте с остальными ингредиентами и разложите полученную смесь по горшочкам. Поставьте в духовку, нагретую до 150-160ºС, на 2-4 часа, в зависимости от размера горшочков.
Омлет с сыром и тыквой
Ингредиенты:
500 г тыквы,
175 г твёрдого сыра,
6 яиц,
2 ст.л. растительного масла,
2 перчика чили,
1 зубчик чеснока,
2 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса,
зелень.
Приготовление:
Разогрейте половину нормы масла в сковороде и поджарьте кусочки сыра с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите сыр на тарелку, а в сковороду добавьте оставшееся масло, положите нарезанную кубиками тыкву и обжаривайте в течение 10 минут до золотистого цвета. Затем добавьте очищенный от семян и нарезанный перец чили, нарезанный кубиками чеснок и готовьте ещё 2 минуты. Полейте уксусом, выложите поверх тыквы жареный сыр и залейте взбитыми яйцами. Прикройте крышкой и жарьте до готовности яиц.
Тыквенный фалафель
Ингредиенты:
1 кг тыквы,
400 г варёного нута,
1 зубчик чеснока,
½ ч.л. сушёного перца чили,
1 ч.л. молотого тмина,
2 ломтика сушёного белого хлеба,
небольшой пучок петрушки.
Для салата:
2 моркови,
½ маленькой красной луковицы,
100 г сыра фета.
4 питы или тонких лаваша.
Приготовление:
Нарежьте тыкву клиньями, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в микроволновку, готовьте 10 минут на самой высокой мощности до мягкости. Тыкву можно испечь и в горячей духовке. Варёный нут, чеснок, перец чили, тмин и половину зелени петрушки измельчите в кухонном комбайне в импульсном режиме так, чтобы все ингредиенты были измельчены, но не слишком мелко. Готовую тыкву остудите, отделите мякоть и добавьте к нуту. Сухой хлеб натрите на тёрке и также добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте до однородности и вылепите 12 шариков. Шарики можно обжарить в большом количестве кипящего масла или на противне под грилем. Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте оставшуюся петрушку, лук и сыр фета кубиками. Разрежьте питу, вложите в каждую по 3 шарика фалафеля, перекладывая салатом. Если у вас тонкий лаваш, положите часть салата на короткую часть в виде полоски, на него выложите фалафель и заверните трубочкой.
Куриное филе с тыквой и нутом
Ингредиенты:
500 г тыквы,
4 шт. куриного филе без кожи,
4 ст.л. оливкового масла,
1 крупная луковица,
½ ч.
½ ч.л. ч.л. молотой корицы,
400 г помидоров,
2 ч.л. сахара,
400 г варёного нута,
3 ст.л. зелени кинзы.
Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте кубиками, куриное филе также нарежьте кубиками. Обжарьте измельчённый лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте имбирь, корицу, кусочки курицы и тушите в течение 3-5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте помидоры, нут, тыкву, сахар, соль, перемешайте и влейте немного воды. Тушите под крышкой в течение 20-30 минут до мягкости. При подаче посыпьте кинзой.
Тыква и цветная капуста в «платочках»
Ингредиенты:
1 упаковка (2 листа) готового слоёного теста,
500 г тыквы,
1 маленькая головка цветной капусты,
4 зубчика чеснока,
100 г твёрдого сыра,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, перец.
Приготовление:
Растопите сливочное масло на сковороде, положите кубики тыквы, посолите и тушите под крышкой в течение 4 минут. Затем снимите крышку, перемешайте и готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Добавьте соцветия цветной капусты и прованские травы, накройте крышкой и тушите под крышкой до готовности, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и снимите с огня. Посолите и поперчите. Листы слоёного теста положите на противень и выложите овощную смесь на каждый лист в виде полоски, распределив её по диагонали. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте по тесту и овощам. Возьмите свободные уголки листа, смочите их водой и соедините над овощной полоской. Смочите поверхность «платочков» водой и поставьте выпекаться в горячую духовку на 15 минут.
Тыквенный хлеб
Ингредиенты:
150 г тыквенного пюре,
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. мёда,
1 ч.л. соли,
250 г пшеничной муки,
½ стак. молока,
60 мл воды,
орехи или семечки для посыпки.
Приготовление:
Размешайте дрожжи в тёплой воде и дайте немного подойти. Добавьте мёд. Смешайте в миске муку и соль, сделайте углубление, влейте дрожжи с мёдом и тыквенное пюре и замесите довольно плотное гладкое тесто на посыпанной мукой доске. Накройте полотенцем и дайте подойти в тёплом месте до увеличения в 2 раза. Затем обомните, оставьте на 10 минут, после чего выложите в круглую форму и снова поставьте в тёплое место на 1 час, прикрыв полотенцем. Смажьте поверхность буханки молоком, посыпьте семечками или орешками и поставьте выпекаться в разогретую до 220ºС духовку на 25-30 минут. Готовый хлеб получается золотистого цвета. Дайте остыть на решётке.
Тыквенный хлеб для завтрака
Ингредиенты:
250 г тыквы,
175 г сливочного масла,
140 г жидкого мёда,
1 яйцо,
100 г сахара,
350 г самоподнимающейся муки,
1 ст.л. натёртого имбиря,
2 ст.л. коричневого сахара.
Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке. Смешайте размягчённое масло, мёд и взбитое яйцо, добавьте тыкву, сахар, муку и имбирь. Хорошо размешайте и вылейте в форму, выстеленную бумагой и смазанную маслом. Посыпьте сверху коричневым сахаром и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 50-60 минут. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Готовый хлеб оставьте в форме на 5 минут, затем выложите на решётку и остудите. Этот хлеб получается влажным, как кекс.
Чесночные булочки-узелки с тыквой
Ингредиенты:
100 г тыквенного пюре,
1 стакан воды,
1 пакетик сухих дрожжей,
2 ст.л. жидкого мёда,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. соли,
3 ½ стакана муки грубого помола (или 3 стак. пшеничной муки и ½ стак отрубей).
Для пропитки:
⅓ стакана оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
½ ч.л. сухого орегано,
соль, молотый чёрный перец.
Приготовление:
Разведите в тёплой воде дрожжи, дайте постоять 10 минут. Взбейте мёд, 2 ст.л. оливкового масла и тыквенное пюре. В миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре и вылейте подбитые дрожжи и медовую смесь. Перемешайте и замесите тесто до гладкости, добавляя муку. Переложите тесто в смазанную маслом большую миску, накройте плёнкой и дайте подойти примерно вдвое. Затем обомните тесто и сделайте из него узелки – оторвите небольшой кусочек теста, раскатайте в колбаску и завяжите её узелком. Уложите узелки на противень, смазанный маслом, и поставьте выпекаться при температуре 180-200ºС до золотистого цвета. Тем временем смешайте в мисочке ⅓ стакана оливкового масла, чеснок, пропущенный через пресс, молотый перец, орегано и соль. Готовые узелки сложите в пакет, влейте туда же чесночную смесь и хорошо встряхните, чтобы булочки как следует пропитались.
Тыквенный кекс «Шери»
Ингредиенты:
450 г тыквенного пюре,
4 желтка,
1 стакан растопленного сливочного масла,
⅔ стакана воды,
3 стакана сахара,
1 ½ ч.л. соли,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
1 пакетик разрыхлителя,
3 ½ стакана муки.
Приготовление:
Смешайте желтки, воду, масло и тыквенное пюре, добавьте сахар, соль, корицу, мускатный орех и пекарский порошок, хорошо перемешайте. Вылейте тесто в три формы, смазанные маслом, и поставьте в разогретую до 180-190ºС духовку на 50-60 минут. Не пересушите! Готовые кексы остудите в полотенце. Вы можете приготовить маленькие кексики в силиконовых формах, только уменьшите время приготовления примерно вдвое и проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из середины кекса сухой.
Тыквенный рулет «Бабушка Кэт»
Ингредиенты:
¾ стакана муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 стакан тыквенного пюре,
3 яйца,
1 ч.л. лимонного сока,
1 стак
ан + 2 ст.л. сахарной пудры,
250 г мягкого сливочного сыра типа «Филадельфия»,
100 г сливочного масла,
1 ч. л. ванилина.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190ºС. Противень с бортиками смажьте маслом и посыпьте мукой. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, тыквенное пюре, взбитые яйца и лимонный сок. Перемешайте до однородности, вылейте ровным слоем на противень и поставьте в духовку на 15 минут. Тем временем расстелите влажное полотенце на столе, посыпьте сахарной пудрой и выложите на него готовый бисквит. Сверните полотенце в продольном направлении вместе с пластом и оставьте остывать на 20 минут. В миске размешайте при помощи миксера сливочный сыр, размягчённое масло, 2 ст.л. сахарной пудры и ваниль. Аккуратно разверните полотенце с бисквитом, смажьте полученным кремом и снова сверните в рулет, но уже не на полотенце, а на столе. Плотно заверните рулет в пищевую плёнку и положите в холодильник на 1 час.
Тыквенный чизкейк
Ингредиенты:
1 стакан раскрошенного крекера,
100 г сливочного масла,
¼ ч.л. молотого имбиря,
1 стакан тыквенного пюре,
250 г мягкого сливочного сыра,
1 ч. л. ванилина,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. молотого мускатного ореха,
¼ ч.л. соли,
½ стакан сахарной пудры.
Приготовление:
Смешайте в миске раскрошенный крекер, 50 г мягкого сливочного масла и имбирь. На дно круглой разъёмной формы уложите бумагу, смажьте её маслом и выложите крекерную смесь, слегка утрамбовывая её. Поставьте в горячую духовку на 5-7 минут, затем дайте остыть в форме. Приготовьте начинку: взбейте при помощи миксера оставшееся размягчённое масло с мягким сливочным сыром, добавьте тыквенное пюре и снова взбейте до однородности. Положите ваниль, мускатный орех, корицу, соль, перемешайте на высокой скорости, затем уменьшите скорость до среднего и взбейте с сахарной пудрой, добавляя её по ¼ стакана за один раз. Готовую начинку выложите ровным слоем на остывший корж, разровняйте и поставьте в холодильник на ночь.
Как видите, блюда из тыквы очень разнообразны и интересны. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Блюда из тыквы – 451 рецепт с фото пошагово.
Что приготовить из тыквы на Webspoon.ruТыква является природным источником полезных веществ для человеческого организма, поскольку именно в её мякоти обнаружено высокое содержание важных витаминов и микроэлементов. Так, этот продукт поможет преодолеть усталость, раздражительность, бессонницу, а также сделает волосы красивее и гуще, а ногти – крепче и здоровее. Но, пожалуй, в наибольшей степени простые блюда из тыквы ценятся за то, что их употребление положительно влияет на свертываемость крови. Мало кто знает, что регулярно употребляющие блюда из тыквы люди имеют хороший цвет лица, легче избавляются от лишних килограммов и чаще пребывают в приподнятом настроении. И это далеко не все её чудодейственные свойства, поскольку их бесчисленное множество, в том числе и поддержание мужской силы.
Приготовление рецептов из тыквы прежде всего зависит от того, какая она – летняя или зимняя. Летняя отличается мягкой и нежной мякотью, а зимняя более твердая. Причем, последнюю можно хранить в течение нескольких месяцев, уложив её в прохладное место.
В 100 граммах содержится
22 ккал
Полезные советы
Что приготовить из тыквы
Всего опубликовано 451 рецепт
Сортировать: по популярности по дате добавления
Для большинства рецепов выпечки с тыквой необходимо тыквенное пюре, и я решила вынести рецепт его приготовления отдельно для…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Тыква свежая — 350 г
Вертута — традиционное блюдо молдавской кухни, представляющее собой рулет из вытяжного теста со сладкой или солёной…
Ингредиенты
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Лаваш тонкий армянский — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
- Сахар — 100 г
- Тыква свежая — 750 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Тыква — универсальный осенний овощ, из которого можно приготовить огромное количество интересных блюд. Из неё готовят первые…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мёд — 30 г
- Сахар — 75 г
- Сок апельсиновый — 35 мл
- Тыква свежая — 300 г
Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 ст.
- Говядина мякоть — 350 г
- Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная — 3.5 ст.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Тыква — универсальный овощ. Мы часто используем тыкву для приготовления супов-пюре , каш. Добавляем тыквенное пюре в…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Картофель — 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Свиная грудинка — 600 г
- Соль — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 1500 г
- Чеснок — 4 зубчик
Фруктовое пюре – отличная альтернатива варенью и повидлу. Его можно добавлять в кашу, йогурт, выпечку – да, собственно, куда…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Тыква свежая — 400 г
- Яблоко — 500 г
Тыква отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми ингредиентами, с творогом, фруктами, сухофруктами, орехами, мясом,…
Ингредиенты
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Тыква свежая — 300 г
Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах….
Ингредиенты
- Кабачок — 200 г
- Картофель — 200 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
- Морковь — 200 г
- Перец душистый — 3 г
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Соль — 3 г
- Тыква — 400 г
Шарлотка – всем известный пирог, который можно приготовить вкусно и быстро не только из яблок, но и любых других фруктов и. ..
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст.
- Тыква свежая — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Картофель — 2 шт.
- Куриное филе — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Тыква свежая — 300 г
- Чеснок — 2 зубчик
Запечённая тыква вкусная и ароматная сама по себе. Но суп-пюре из запечённой тыквы это просто неописуемый восторг. В нём…
Ингредиенты
- Вода — 600 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки 10% — 150 мл
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Тыква свежая — 500 г
Предлагаю вашему вниманию очень простой и очень осенний рецепт быстрой и вкусной выпечки. Сегодня приготовим шарлотку с…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
- Сахар — 1 ст.
- Тыква свежая — 100 г
- Яблоко — 2 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Сегодня предлагаю приготовить гречневую кашу с мясом и тыквой в мультиварке. Это блюдо, как…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Говяжий фарш — 150 г
- Крупа гречневая — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Соль — 5 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Тыква свежая — 150 г
Домашнее печенье всегда вкуснее и полезнее магазинного, ведь в его состав входят лишь отборные, натуральные компоненты. …
Ингредиенты
- Вода — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар — 20 г
- Творог — 125 г
- Тыква свежая — 125 г
Тыква — прекрасная основа для приготовления вкусных, питательных и полезных блюд. Для фарширования плоды тыквы подходят…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 щепотка
- Вода — 150 мл
- Куриное филе — 400 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 2 ст.
- Соль — 2 щепотка
- Тыква свежая — 3000 г
Сезон тыквы в самом разгаре, поэтому сегодня предлагаю приготовить аджику из тыквы с чили….
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Перец чили свежий — 2 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Тыква свежая — 500 г
- Уксус столовый 9% — 10 мл
- Чеснок — 3 зубчик
Сегодня приготовим нежный крем для тортов, тостов и даже для блинчиков. Именно тыква сегодня играет «главную скрипку» в…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Тыква свежая — 300 г
Гречневую кашу любят многие. Её можно готовить с грибами, с мясом, с птицей, подавать с котлетами или тефтелями. А что, если…
Ингредиенты
- Вода — 900 мл
- Крупа гречневая — 1.5 ст.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Тыква свежая — 1200 г
К этому оранжевому арбузу люди относятся по-разному. Кому-то очень нравится вкус тыквы и приготовленных из неё блюд, другие…
Ингредиенты
- Кориандр сухой — 1 ч. л.
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль — 1 щепотка
- Тыква свежая — 500 г
- Чеснок — 2 зубчик
Картофельное пюре, пожалуй, самый популярный и всеми любимый гарнир. Ну один из таковых –…
Ингредиенты
- Бекон — 50 г
- Вода — 500 мл
- Картофель — 3 шт.
- Лук белый — 0.5 шт.
- Лук зелёный — 5 перо
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сливки 10% — 100 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 50 г
Осенняя пора опять радует нас полезными овощами, витаминами и яркая красавица-тыква берёт инициативу в свои руки. В нашей…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 200 г
- Жир бараний — 50 г
- Зира (Кумин) сухая — 0. 5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тесто слоёное дрожжевое — 1000 г
- Тыква свежая — 650 г
Пряный тыквенный сироп — необыкновенно вкусная вещь. С таким сиропом можно приготовить интересные напитки: смузи, коктейли,…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Имбирь сухой — 1 ст. л.
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Корица молотая — 1 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 1 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Тыква свежая — 350 г
На кето питании мы тоже можем позволить себе десерты и выпечку. Но в отличие от обычных десертов наши будут без злаковой…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 г
- Корица молотая — 1 г
- Масло сливочное — 40 г
- Мука кокосовая — 35 г
- Разрыхлитель — 3 г
- Соль — 1 г
- Тыквенное пюре — 40 г
- Эритрол (эритрит) — 40 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Очень многие любят драники: горячие, вкусные, ароматные, хрустящие, со сметаной. Да кто может их не любить?.. Сегодня…
Ингредиенты
- Картофель — 125 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 125 г
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю вашему вниманию мармелад из тыквы — лакомство вкусное и полезное, которым смело можно угощать даже детей, ведь…
Ингредиенты
- Желатин — 2 ст. л.
- Сахар — 120 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Тыква свежая — 500 г
Рис с тыквой — достаточно необычное и удачное сочетание продуктов. Плов в таком варианте получается сладковатым, если…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Изюм тёмный — 50 г
- Курага — 50 г
- Масло оливковое рафинированное — 50 мл
- Морковь — 1 шт.
- Рис длиннозерный — 300 г
- Соль розовая гималайская — 5 г
- Тыква свежая — 350 г
Сейчас в самом разгаре сезон тыквы. Я ранее писала о любви к этому овощу, поэтому и все мои осенние рецепты включают этот…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 7 г
- Кефир — 300 мл
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Лимон — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тыква свежая — 400 г
- Яблоко — 3 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Печенье — выпечка, в подавляющем большинстве случаев простая и быстрая в приготовлении. Это делает её очень популярной у…
Ингредиенты
- Вода — 150 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Овсяные хлопья — 1 ст.
- Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Тыква свежая — 75 г
У нас на сайте такое количество рецептов с тыквой, что я буквально не поверила своим глазам, когда не нашла этого…
Ингредиенты
- Вода — 700 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 10 г
- Паста Тальятелле — 130 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Тыква свежая — 400 г
- Чеснок — 2 зубчик
Тыквенное молоко – это напиток, приготовленный из семечек тыквы с добавлением воды. Такое молоко…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 350 мл
- Корица молотая — 0.5 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Семечки тыквенные — 4 ст. л.
- Тыква свежая — 300 г
Август – идеальное время года для приготовления тыквенного супа. В сочетании с крахмалистой молодой картошкой, сочным луком,…
Ингредиенты
- Батон — 30 г
- Вода — 1.5 л
- Картофель молодой — 150 г
- Лук репчатый — 400 г
- Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
- Петрушка свежая — 2-3 веточка
- Семечки тыквенные — 2 ст. л.
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 450 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Сезон тыквы в самом разгаре, а значит можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Из тыквы получается вкусный суп-пюре,…
Ингредиенты
- Куриное филе — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Приправа для курицы — 1 щепотка
- Прованские травы — 1 щепотка
- Соус Терияки — 2 ст. л.
- Тыква свежая — 200 г
Самса — выпечка восточная, которую принято готовить с разными начинками. Тыква — одна из самых распространённых. Готовят её…
Ингредиенты
- Вода — 190 мл
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 350 г
- Перец душистый — 3 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 3 г
- Соль — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 600 г
Пироги — это гордость любой хозяйки. Яркие, красивые, ароматные, они радуют домашних отличным вкусом и видом. Одними из…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 250 г
- Ряженка — 250 мл
- Сахар — 200 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 400 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Хочу предложить рецепт для тех, кто любит мягкое и нежное печенье, почти как бисквит. Это рецепт американского печенья…
Ингредиенты
- Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
- Корица молотая — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 130 г
- Соль — 1 щепотка
- Тыквенное пюре — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Сейчас самый сезон всеми любимой тыквы, предлагаю очередной рецепт фаршированной тыквочки. Сладкая тыква, начинённая рисом,…
Ингредиенты
- Изюм светлый — 30 г
- Рис длиннозерный — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 600 г
- Цукаты — 60 г
Мы уже привыкли использовать тыкву при приготовлении первых и вторых блюд. Даже в десертах тыква чувствует себя отлично….
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сахар — 1 ст. л.
- Смесь трав для моркови по-корейски — 7 г
- Соль — 0.75 ч. л.
- Тыква свежая — 500 г
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным. Особенную нотку…
Ингредиенты
- Имбирь сухой — 0. 3 ч. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 120 г
- Орехи грецкие — 1 ст.
- Печенье песочное — 200 г
- Сахар — 120 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Творог — 350 г
- Тыквенное пюре — 250 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Столько я уже перепробовала рецептов в моей мультиварке, решила поэкспериментировать и запечь тыкву, да чтоб не кусочками, а…
Ингредиенты
- Лимон — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Тыква свежая — 1 г
- Цукаты — 100 г
- Яблоко — 2 шт.
В какую кухню мира ни загляни, почти везде можно обнаружить лепёшки — круглые и плоские изделия из теста, однако национальные…
Ингредиенты
- Кефир — 1 ст.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 2.5 ст.
- Сахар — 4 ч. л.
- Сода — 0. 25 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тыква свежая — 300 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро….
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Индюшиная голень — 1000 г
- Капуста цветная — 400 г
- Картофель — 6 шт.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 500 г
- Цукини — 1 шт.
В нашей семье все очень любят самсу со всевозможными начинками, как говорится, её много не бывает. В магазинчик, который…
Ингредиенты
- Кефир — 200 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 2.5 ст.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Сахар — 1 щепотка
- Сельдерей стебли — 30 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — 0.25 ч. л.
- Соль — — по вкусу
- Соль — — по вкусу
- Тыква свежая — 500 г
Фаршированная тыква — и горшок, и десерт. В интернете нашла рецепт тыквы, пропитанной соком, фаршированной творогом с…
Ингредиенты
- Айва — 1 шт.
- Груша свежая — 1 шт.
- Изюм тёмный — 25 г
- Мёд — 140 мл
- Сахар ванильный — 25 г
- Творог — 400 г
- Тыква свежая — 700 г
- Финики сушёные — 25 г
- Яблоко — 1 шт.
Тыква — очень вкусный осенний овощ. Из неё можно приготовить огромное количество вкусных блюд: первых и вторых блюд,…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Гвоздика — 6 г
- Имбирь сухой — 1 щепотка
- Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- Перец душистый — 3 шт.
- Перец чёрный горошком — 6 шт.
- Сахар — 30 г
- Соль — 17 г
- Тыква свежая — 600 г
- Уксус столовый 9% — 20 мл
Печёная тыква очень хорошо усваивается организмом, а блюда приготовленные на её основе считаются диетическими. Тыкву…
Ингредиенты
- Изюм светлый — 1 горсть
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Миндаль — 30 г
- Рис длиннозерный — 60 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Тыква свежая — 700 г
- Яблоко — 3 шт.
Если вы любитель тыквы, как и я, то вам точно понравится такая…
Ингредиенты
- Куриная грудка — 400 г
- Куркума — 0.25 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Соль — 1 по вкусу
- Тыква свежая — 600 г
- Чеснок сушёный молотый — 0.25 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Bal kabağı tatlısı — довольно распространённое угощение в Турции. Подают его со сливками, с сиропом, с фисташками. А готовят…
Ингредиенты
- Гвоздика — 5 шт.
- Мёд — 2 ст. л.
- Сахар — 250 г
- Тыква свежая — 1000 г
Три месяца назад мне подарили книгу Джулии Чаилд о французской кулинарии. И с этого момента моё представление о кухне…
Ингредиенты
- Бульон овощной — 1 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло сливочное — 7 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 2 щепотка
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сливки 33% — 500 мл
- Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
- Сыр Грана Падано — 100 г
- Тыква свежая — 3700 г
- Хлеб белый — 200 г
- Шалфей свежий — 1 веточка
Лучшие рецепты свежей тыквы на осень
Перейти к содержимомуПропустить слайды галереи
тыква
Кредит: Рэймонд Хом Чтобы заставить тыкву работать на вашей кухне, вам придется ждать столько же времени — на самом деле плоды начинают созревать в сентябре. Местные фермеры будут по-прежнему предлагать сочные, мясистые тыквы всю осень, и, поскольку они так хорошо сохраняются, вы часто можете найти их на местных рынках даже зимой.
Лучшие тыквы для приготовления пищи сильно отличаются от тех, которые вы решили украсить. Вездесущая полевая тыква, которая является наиболее распространенным сортом, используемым для резьбы по дереву, имеет водянистую, волокнистую мякоть и не рекомендуется для употребления в пищу. Независимо от того, хотите ли вы испечь классический тыквенный пирог или сварить большую кастрюлю тыквенного супа, вы можете попросить сахарные тыквы или тыквы с сыром на рынке. Они так же широко доступны, но гораздо лучше подходят для приготовления пищи и выпечки благодаря своей плотной, сладкой мякоти.
В исходном виде тыквы могут храниться до месяца в прохладном месте на кухне. Если вы хотите продолжить приготовление и выпечку свежих блюд из тыквы ближе к праздникам, оставьте тыкву целой и храните ее в прохладном погребе. Таким образом, он может сохранять свою свежесть до трех месяцев. Однако после того, как вы нарежете тыкву, кусочки следует плотно завернуть и поставить в холодильник; у вас есть до пяти дней, чтобы использовать как мякоть, так и семена.
Начать показ слайдов
9Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке отдельно или с рисом, кускусом или макаронами. Вместо шалфея вы можете использовать другую крепкую траву, например, тимьян, розмарин или орегано.
Реклама
Реклама
2 из 12
Картофельное пюре с тыквой и зеленью
mashed-pumpkin-0345-d112647.jpg
Кредит: Майк Крауттер
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке к смеси.
3 из 12
Запеканка из тыквы и пекорино
med103705_1008_gratin.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке сыр Романо. Эта запеканка станет великолепным гарниром к жареной курице или свинине или прекрасным вегетарианским блюдом.
Реклама
4 из 12
Сахарная тыквенная паста с чесноком и грецкими орехами
тыква
Авторы и права: Raymond Hom
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Очень осень! Это блюдо из пасты из цельнозерновой муки сытное, легкое и насыщенное благодаря кусочкам жареной сахарной тыквы, большому количеству чеснока, жареным грецким орехам и оттенку умами из анчоусов. Конечно, вы можете пропустить анчоусы, если хотите, но мы думаем, что вы обнаружите, что они придают готовому блюду особый вкус.
5 из 12
Тыквенный пирог
Тыквенный пирог
Кредит: Анна Уильямс свежая, а не консервированная тыква, и она такая вкусная. Этот пирог имеет более восхитительную глубину вкуса благодаря жареной свежей тыкве и правильному количеству корицы, имбиря и мускатного ореха. Сделайте дополнительное пюре и заморозьте его, чтобы наслаждаться тыквенными десертами в течение всего сезона.
6 из 12
Суп из говядины, тыквы и шиитаке
суп из говядины, тыквы и шиитаке, подается со свежим базиликом
Credit: Christopher Testani
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке , это медленно кипящее суповое рагу легко приготовить. Подготовка занимает всего 15 минут. Когда говяжья вырезка или шейные кости станут мягкими, добавьте овощи, которые не нужно будет долго готовить. Свежий базилик и немного рыбного соуса нельзя пропустить при подаче — последний добавляет исключительный оттенок вкуса умами.
Реклама
Реклама
Реклама
7 из 12
Жареная тыква
MBD105513_1010_Pumpkin20.jpg
Кредит: Raymond Hom
. и очень универсальный. Вы можете есть сладкую, волокнистую мякоть прямо из скорлупы с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, или вы можете проявить творческий подход и использовать жареную мякоть тыквы для пюре или высмотреть мякоть и использовать ее для тыквенного пюре с тмином и Клен.
8 из 12
Салат из жареных кабачков, яблок и лука Чиполлини
mld105909_1010_salad1.jpg
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке с сахарной тыквой. Это сытный зимний салат с мягкими жареными овощами и яблоками, контрастирующими с острым кресс-салатом.
9 из 12
Суп из жареной тыквы
mld105013_1009_pumsoupcard1.jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Свежая тыква обжаривается с луком и грибами шиитаке, а затем пюрируется для приготовления кремообразного (но без сливок!) супа. Погружной блендер быстро справится с этим простым и сытным блюдом.
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 12
Кокосовые, рыбные и тыквенные блюда
Карибский рецепт. Рецепт ройп.
Этот оживленный ужин из одной кастрюли состоит из кокосового молока, трески, тыквы (или калебасы), молодого шпината и небольшого количества перца чили для сытной и здоровой еды.
11 из 12
Рагу из белой фасоли и колбасы в тыквенных мисках
msl_oct06_15yr_stew.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке тыквы. Сочетание морской фасоли, индюшачьей колбасы, грибов, моркови, лука-порея, картофеля и гороха делает вкусную и сытную еду.
12 из 12
Ригатони с жареной тыквой и козьим сыром
med103705_1008_rigitoni.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Это простое, сытное блюдо из макарон наполнено нежной жареной тыквой и кислым сыром. Для еще более быстрого ужина поджарьте тыкву заранее и разогрейте ее непосредственно перед тем, как смешать с ригатони.
Реклама
Реклама
Реклама
Галерея повторовПоделиться галереей
Впереди
Поделиться галереей
`
- Что приготовить на ужин на этой неделе: бургеры с чили-пай, карри с кокосом и лососем, курица со сливками и грибами с яичной лапшой и многое другое
- 3 Ужин на этой неделе: запеченная на скорую руку паста, острые фахитас с креветками и другие вкусные блюда
- Что приготовить на ужин на этой неделе: ужин из листовой сковороды, паста в кастрюле и суп с картофелем, брокколи и чеддером
- Что приготовить на ужин на этой неделе: уютная запеченная зити, полента с сосисками и перцем и острый суп с лапшой из креветок
Пропустить сводку слайдов
Все в этом слайд-шоу не соответствуют правилам доступности.
Рецепт жареной тыквы. Ужин в зоопарке
Опубликовано: Последнее изменение: