Полезные и вкусные простые рецепты из тыквы – Sportchic.ru

Ярко-оранжевая тыква привлекательна не только как украшение к Хэллоуину, но и как главная героиня полезных блюд.

Тыква в рационе обеспечит здоровый иммунитет и естественный детокс. В ней содержится растворимая клетчатка (пектин), которая поглощает токсины, ускоряет метаболизм, а также витамины А, С, Е, D и редкий Т – постоянный источник энергии в организме.

Что приготовить с главным символом осени, мы спросили у героев Sportchic. Во многих рецептах используется тыквенное пюре – запеченную в духовке тыкву нарежьте и доведите в блендере до состояния пюре.

 

Харли Пастернак, тренер Натали Потман и Арианы Гранде

Смузи – это идеальная подзарядка до и после тренировки, когда нужно быстро восстановить силы. Используйте сезонные овощи, богатые витаминами. Разумеется, осенью делайте ставку на тыкву.

@onceuponapumpkin

Тыквенный смузи

На 1 порцию

• ½ чашки тыквенного пюре
• половина банана
• 1 ст. ложка обезжиренного греческого йогурта
• 1 ст. ложка нектара агавы или кленового сиропа
• ½ ч. ложки смеси специй «тыквенный пирог» (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, перец душистый)
• ¼ ч. ложка экстракта ванили

Смешайте в блендере и готово!

 

Карли Клосс, модель

От запаха тыквенного пирога я в детстве просыпалась по утрам – его часто готовила моя мама. Когда я увлеклась правильным питанием, то сделала рецепт более полезным: теперь пирог без глютена и без сахара, но оттого не менее вкусный.

Диетический тыквенный пирог

• 1 чашка фиников без косточек
• 2/3 чашки тыквенного пюре
• 1 спелый банан
• 1/3 чашки кленового сиропа
• 1 ст. ложка экстракта ванили
• 1/3 чашки оливкового или растопленного кокосового масла
• 1 1/2 стакана смеси беглютеновой муки: миндальной муки, нутовой, рисовой, амарантовой и т. д.

1. Разогрейте духовку до 200°. Залейте финики кипятком и оставьте на 10 минут, затем мелко нарежьте. Банан разомните вилкой до состояния пюре.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске и взбейте.
3. Смажьте форму кокосовым маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте 30 минут.

Виктория Давыдова, SportChic

Я часто готовлю тыквенный суп, причем каждый раз по-разному – то добавляю батат, то морковку, то экспериментирую со специями. И каждый раз получается вкусно. Идею с шафраном и апельсином мне подсказала последняя книга известного британско-израильского шефа Йотама Оттоленги под названием Simple («Просто»), в которой он делится рецептами, навеянными Ближним Востоком.

Тыквенный суп с апельсином и шафраном

На 6–8 порций

• 1,2 кг тыквы
• 1 чашка оливкового масла
• 1 л овощного бульона
• 2 ст. л. приправы хариссы
• 1/2 ч. л. шафрана
• 1 ч. л. цедры апельсина
• соль и черный перец
  Для сервировки
• маленький пучок кинзы, тыквенные семечки, кокосовые сливки

1. Разогрейте духовку до 220° С. Очистите тыкву и удалите семена. Мякоть нарежьте на куски и полейте маслом, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
2. Застелите противень пергаментом, выложите тыкву и запекайте 25 минут, пока она не станет мягкой и карамельной.
3. В кастрюлю положите хариссу, шафран и цедру, залейте бульоном, посолите, поперчите. Доведите до кипения и осторожно выложите в кастрюлю тыкву вместе с маслом, в котором она запекалась. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение 5 минут.
4. Снимите с огня, измельчите блендером до однородной массы. Перед подачей украсьте суп семечками, мелконарезанной зеленью, кокосовыми сливками.

Риз Уизерспун, актриса

Тыквенный пудинг – мой любимый десерт. Обычно я готовлю его на День благодарения, но иногда позволяю себе кусочек и в обычное воскресенье. Я предпочитаю диеты, которые не заставляют отказываться от любимых блюд и сильно ограничивать себя.

Тыквенный пудинг с изюмом

• 400 г тыквенного пюре
• 2 больших яйца
• 1 багет (нарезать на кубики)
• 1 банка кокосового молока
• 1 чашка тростникового сахара
• 1 чашка изюма
• 1 ст. ложка ванильного экстракта
• 1 ст. ложка корицы
• ¼ ч. ложки имбиря
• ¼ ч. ложки соли
• 1 ч. ложка смеси специй «тыквенный пирог» (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, перец душистый)
• 1 стакан орехов пекан

 

1. Разогрейте духовку до 350°. Смешайте все ингредиенты, кроме хлебных кубиков и орехов, в большой миске, в последнюю очередь добавьте изюм.
2. В форму выложите хлебные кубики, сверху равномерно вылейте тесто и дайте постоять 10 минут, пока оно не впитается в хлеб.
3. Посыпьте орехами и выпекайте примерно 45 минут.

Евгений Голов и Иван Терехин, шеф-повара The Sizzle

Название ресторана The Sizzle переводится с английского как «шкворчание», которое издает готовящаяся еда.  А готовим мы европейскую кухню с азиатским акцентом.  Страчателла с печеной тыквой и вяленой хурмой – легкая и простая в приготовлении закуска, она идеальна для осенних семейных застолий.

Страчателла с печеной тыквой и вяленой хурмой

На 4 порции

• 240 г тыквы (лучше сорт «лампочка»)
• 40 г вяленой хурмы
• 200 г сыра страчателла
• 2 ст. ложка очищенного фундука
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка сока апельсина
• 1 ч. ложка тростникового сахара

1. Разогрейте духовку до 180°. Тыкву почистите, порежьте на средние куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте примерно 40 минут – почти до полной готовности. А затем обжарьте в тростниковом сахаре.
2. Очищенные ядра фундука обжарьте на медленном огне до золотистого оттенка и порубите. Хурму тонко порежьте.
3. На тарелку выложите сыр, сверху тыкву и хурму. Полейте апельсиновым маслом и посыпьте жаренным фундуком, украсьте зеленью.

 

Мария Флаэрти, фуд-блогер

Тыква содержит мощный антиоксидант – бета-каротин, который способствует обновлению тканей, а также регулирует работу иммунной системы и помогает заживлению ран. Вот рецепт тыквенной каши из моей новой кулинарной книги «Любимые быстрые блюда» («I Love My Instant Pot»).

@lenacjg

Каша с тыквой

На 4 порции

• ¾ чашки киноа или пшенной крупы
• ¾ чашки тыквенного пюре
• ¼ чашки нектара агавы или кленового сиропа
• 1 ½ ч. ложки смеси специй «тыквенный пирог» (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, перец душистый)
• 1 ч. ложки экстракта ванили
• щепотка соли

1. Хорошо промойте киноа. Добавьте тыквенное пюре, подсластитель, специи, ваниль и соль, 2 чашки воды и запекайте в мультиварке или скороварке в режиме «под давлением» в течение 1 минуты.
2. Когда прозвучит сигнал таймера, не открывайте крышку сразу – дайте блюду немного потомиться.

Читайте также

Можно ли есть пироги и не толстеть? Секрет в муке!

Рецепт салат от старения, а также другая полезная еда для генов

5 рецептов с имбирем от it girls и звездных диетологов

Полезных рецептов из тыквы — Jordo’s World

101 акции

Вот подборка вкусных и полезных рецептов из тыквы! Этот список простых рецептов сладких и соленых блюд поможет вам подготовиться к предстоящему сезону (и далеко за его пределами).

Лучшие рецепты тыквы

Кто-нибудь еще продлевает сезон тыквы как можно дольше? Обычно я начинаю заполнять свой дом рецептами из тыквы с сентября до конца года.

Обычно люди думают о тыквенном латте со специями, но существует СТОЛЬКО невероятных способов использовать тыкву! В интернете полно рецептов из тыквы, которые лучше всего удовлетворят ваши потребности.

От сладкого до соленого, легкого, полезного и многого другого — рецепт из тыквы поразит вас.

Чтобы собрать несколько рецептов, вот список ЛУЧШИХ рецептов тыквы, которые пригодятся вам в этом сезоне.

Тыква здорова?

Тыква — это разновидность тыквы на зиму, похожая на спагетти или деликатесную тыкву. Хотя тыква технически является фруктом, по составу питательных веществ она очень похожа на овощ!

Тыква бывает нескольких видов, и вы можете запечь ее и сделать собственное пюре. Большинство людей предпочитают просто купить его в банке.

Тыква содержит несколько витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов, а также ряд других полезных для здоровья свойств. Он также имеет более низкое количество калорий, что позволяет легко включать его в здоровые рецепты.

Тыква настолько универсальна, что ее можно использовать в сладких или соленых рецептах в зависимости от того, как она сочетается с другими ингредиентами.

Сводка рецептов

Если вы ищете рецепт завтрака, основного блюда или десерта, у меня есть все для вас! Ознакомьтесь с этим списком полезных рецептов тыквы и попробуйте один из них в этом сезоне.

Завтрак

Начните свой день с одного из этих восхитительных рецептов тыквы! Любите ли вы овсянку, кексы или блины… рецепт для вас.

• Тыквенные протеиновые вафли***
• Тыквенный пирог с овсянкой на ночь**
• Тыквенные протеиновые батончики**
• Тыквенные протеиновые овсяные хлопья**
• Полезный тыквенный хлеб
• Полезный Тыквенные оладьи
• Тыквенные оладьи со специями
• Тыквенный хлеб с греческим йогуртом, одна миска
• Запеченная овсянка с тыквой
• Полезные кексы с тыквой

Основное блюдо

Хотя тыкву чаще используют для завтраков и десертов, попробуйте тыкву для основного блюда! Эти ужины идеально подходят для уютной трапезы в сезон тыквы.

• Полезные сэндвичи с тыквенными семечками и песто с авокадо и курицей
• Тыквенный суп
• Тыквенный суп с кокосовым карри
• Паста с сыром и тыквой
• Спагетти с тыквой, шпинатом и грецкими орехами
• Жаркое из тыквы с овощами
• Осеннее тыквенное чили
• Тыквенная паста

Десерты

Попробуйте один из этих полезных десертов в сезон тыквы. Даже просто читая список, я пускаю слюни, думая о том, чтобы сочетать их с чашкой горячего кофе.

• Тыквенный кекс**
• Тыквенный соус**
• Тыквенные блонди
• Полезные тыквенные энергетические кусочки
• Протеиновое печенье Skinny Pumpkin
• Тыквенный чизкейк без выпечки
• Легкий тыквенный пирог
• Тыквенные пироги с вупи
• Тыквенные крендельки со специями
• Полезное тесто для тыквенного печенья

Полезные рецепты тыквы, которые вам понравятся!

Делиться заботой!

10 акции

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту

Хрустящие листья, теплый латте и много декоративной тыквы — сезон тыквы, друзья! Этот список простых и полезных рецептов из тыквы — настоящее наслаждение.

Я искренне рекомендую все эти рецепты. Тыква не только вкусная, но и полезная! Он богат витамином А, богат питательными веществами и содержит меньше калорий, поскольку на 94% состоит из воды (источник). В Северной Америке тыкву собирают (и наиболее вкусную) в сентябре и октябре (источник).

Мы часто ассоциируем их с Хэллоуином и Днем Благодарения, но это прекрасный фрукт, которым можно наслаждаться всю осень (технически тыквы являются фруктами, потому что у них есть семена).

Если вы ищете рецепт полезного тыквенного десерта или рецепт полезного тыквенного ужина, я уверен, что вы найдете здесь рецепт, который вам понравится. И, пожалуйста, не стесняйтесь делиться своими любимыми простыми и полезными рецептами из тыквы в комментариях ниже!

---

Этот полезный перец чили из тыквы — фаворит осени! В нем полно вкусностей — фарш из индейки, тыквенное пюре, фасоль и много специй! Посыпьте чем угодно, но я рекомендую перец, кинзу и немного сметаны или греческого йогурта. Наслаждаться!

---

Этот тыквенный хлеб с шоколадной глазурью идеально подходит для осени! Это так вкусно и ароматно со всеми специями, тыквой и какао-порошком. Это проще сделать, чем вы думаете, и вращать его, чтобы создать мраморный узор, на самом деле довольно весело!

---

Этот полезный тыквенный пирог очень вкусный и очень простой в приготовлении!

Как и традиционная версия, он наполнен ароматом тыквы и большим количеством специй, но в этом рецепте используется обезжиренное молоко вместо густых сливок и кокосовый сахар вместо коричневого сахара для более низкокалорийного варианта.

---

Рецепт полезного тыквенного печенья с пряностями включает тыкву, овсянку и специи! Это печенье осенью в десертной форме.

---

Эти очаровательные фаршированные яйца с тыквой станут отличной осенней закуской или закуской на Хэллоуин!

Начинка похожа на традиционные фаршированные яйца — с майонезом и копченой паприкой, а настоящее тыквенное пюре придаст неповторимый вкус!

---

Рецепт тыквенного супа минестроне идеально подходит для осени — он сытный, полезный и ароматный.

Включает в себя свежую тыкву, тыкву с орехами, красную фасоль, мирапуа, капусту и панчетту. Это идеальный суп, который можно приготовить на выходных и съесть за несколько приемов пищи в течение недели.

---

Вы любите тыквенную приправу? Этот домашний рецепт латте со специями из тыквы просто восхитительный! Это более здоровая версия кофейных блюд со значительно меньшим количеством сахара.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 20 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 перец халапеньо, мелко нарезанный
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 фунт фарша из индейки
• 1 (14 унций) банка тыквенного пюре
• 1 (14 унций) банка фасоли, высушенная и промытая
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ¾ чашки куриного бульона
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка тмина

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук, халапеньо и болгарский перец. Обжаривайте в течение пяти минут или пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте индейку и обжарьте, пока она не подрумянится.
4. Добавьте смесь индейки и лука в медленноварку. Добавьте все остальные ингредиенты в мультиварку и перемешайте, пока они не смешаются.
5. Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.
6. Топ с дополнительными ингредиентами.
7. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 461 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 121 мг Натрия: 972 мг Углеводов: 27 г Волокна: 7 г Сахаров: 8 г Белков: 36 г

---

Ваши ответы на часто задаваемые вопросы о тыкве:

Полезна ли тыква?

Да тыква здорова! Это богатая питательными веществами пища с высоким содержанием витамина А. Она обладает свойствами, которые способствуют здоровью сердца и чистой коже.

Он также универсален и прост в использовании во многих рецептах, поэтому его можно легко включить в свой рацион. Если вы используете консервированную тыкву, убедитесь, что это просто пюре и не содержит добавленного сахара.

Можно ли приготовить тыквенное пюре самостоятельно?

Очевидно, что купить консервированное тыквенное пюре несложно, но если вы хотите поджарить тыкву и приготовить собственное пюре, я бы порекомендовал простой рецепт тыквенного пюре от Элтона Брауна.

Как выбрать лучшую тыкву для выпечки/приготовления пищи/и т. д.?

Для выпечки и приготовления пищи используйте сахарные тыквы (также называемые пироговыми и сладкими тыквами), а не большие полевые тыквы или тыквы для вырезания, которые подходят для фонарей из тыквы. Сахарные тыквы более мясистые, слаще и мясистее, чем тыквы, приготовленные для вырезания.

Другие виды тыкв включают чеддер Новой Англии (подходит для пирогов), фарфоровые куклы (подходит для супа), голубая кукла (подходит для запекания и добавления в салаты) и Золушка (хороша как для сладких, так и для соленых блюд).