Рецепт питы с фото пошагово

Рецепт питы с фото пошагово

Киосова Евгения

Это блюдо из сербкой кухни, так же его готовят в Болгарии и Турции. В Болгарии оно называется » Банница»

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 5 порций

Калорий: 280 ккал

Ингредиенты:

• 1 стак. воды
• 1 яйцо
• щепотка соли
• мука, столько возьмет тесто
• 100 гр. сметаны
• 3 яйца
• щепотка соли

Как приготовить

1. Замешиваем тесто, крутое, но достаточно эластичное, не переусердствуйте. Даем ему постоять с часок. Затем делим его на четыре равные части, у меня с этого количества теста получилось две питы. Обильно смазываем растительным маслом. Складываем попарно, друг на друга (за счет этого пита получается слоеная).

2. 2. Берем чистую ткань или полотенце (в последствии вы его не сможете использовать) укладывает на него тесто начинаем его растягивать, очень аккуратно. Тянется очень хорошо, не торопясь по всему периметру растягиваем равномерно, стараясь не порвать, оно очень нежное. Если появились дырки, особо не отчаивайтесь, в процессе сворачивания, они закроются, но на ткань будет вытекать начинка зато на качество питы это никак не повлияет. Тесто должно быть тонкое как пергамент, просвечивать.

3. 3. Затем хаотичными движениями наносим начинку, как художник.

4. 4. И точно так же разбрызгиваем растительное масло.

5. 5. Теперь берем один край салфетки или полотенца и поднимаем сворачивая в рулет нашу красоту.

6. 6. Укладываете петлей или подковой на противень или форму в которой будете выпекать. Первый раз читать наверное сложно кажется, но на самом деле ничего свехестественного, просто. Но поверьте мне это вкусно и красиво.

7. 7. Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Пита хорошо поднимается и зарумянивается.

Пита с куриной печенью и сметанно-горчичным соусом

дрожжи свежие — 30 г; мука — 2 шт. ; масло растительное — 50 мл; вода — 200 мл; сметана — 200 г; горчица…

Пита с ветчиной, овощами и кукурузой

для теста:; вода (теплая) 1 стак.; масло оливковое 1 ст.л.; дрожжи 1,5 ч.л.; сахар 1,5 ч.л.; соль 1 ч.л.;…

Пита с курицей, баклажаном и зеленью

Баклажаны 1 шт.; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Черемша по вкусу; Шпинат 1 пучок; Курица 500 г; Пита…

Пита с салатом из рукколы и горбуши

4 питы; 4 сваренных куриных яйца; 350г горбуши горячего копчения; 300г творога (9% жир.); 50г сливок…

Интересует что-то еще?

Пита с курицей, сыром и овощами

пита 2 шт.; куриное филе 150 г; сыр твердый 100 г; помидор 1 шт.; сыр творожный сливочный 50 г; зелень…

Как приготовить питу с фасолевыми котлетами

фасоль консервированная — 400 г; перец болгарский — 1 шт.; пита — 1 шт.; чеснок — 5 зубчик; яйцо — 2…

Пита с курицей и овощами

Пшеничная мука 200 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Вода 1/2 стак.; Филе куриной грудки 2 шт. ; Сладкий…

Готовим начинку для хлеба пита

Огурцы 3 шт.; Козий сыр 100 г; Хлеб питта 6 шт.; Помидоры черри 200 г; Томатный сок 6 ст.л.; Оливки 10…

Арабский хлеб — пита

На 16-18 шт. маленького размера:; 5 стак. муки; 2 ст.л. сухих дрожжей; 2 ч.л. соли; 1 ст.л. сахара; 2…

Рецепт питы с начинкой

мука — 1 кг; оливковое масло — 5 шт.; дрожжи свежие — 1 пакет; вода — 650 г; соль — 1 г…

Картофельная лепешка Мешок разбойника

перец болгарский; чеснок; лук репчатый; огурец; помидор; курица; масло растительное; масло оливковое;…

Быстрые лепешки на сковороде

Мука — 300 г; Вода 50-60 °С — 180 мл; Оливковое масло — 3 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Уксус натуральный — 1…

Рецепт Питы с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Лепешки

Рецепт Питы с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Лепешки

автор Anastasiya_masya

• Общее время: 10 мин
• Рецепт на 10 порций
• Калорий: 263 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Пита с хумусом и фалафелем- национальное и любимое еврейской блюдо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• мука — 1 кг
• дрожжи свежие — 50 г
• порошок пекарский — 1 пакет
• вода — 3 шт.
• соль — 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. В разогретую электрическую кастрюлю выкладываем лепешку и закрываем крышкой жарим минуты 2 (до того как пита увеличиться в объеме, станет пышной и мягкой). Если готовить в обычной духовке то немного увеличить время выпечки. Но основной параметр готовности питы определять по пышности и по легкому коричневому оттенку).

2. Рабочую поверхность стола обсыпать мукой и из каждого шарика руками сформировать лепешку круглой формы.

3. После того как тесто поднимется, сформировать 10 шариков и дать им постоять 10 минут.

4. Смешать все компоненты до образования мягкого теста. Поставить в теплое место на 5 минут Затем снова перемешать минуты 2.И снова оставить накрытое полотенцем тесто до увеличения его в объеме в 2 раза.

ЛепешкиПита с рубленой котлетой и французской горчицей

Пита — это отличная лепешка, которую можно заполнить самой разнообразной начинкой, на которую только способна ваша фантазия! Я ее делаю из обычного дрожжевого теста для пиццы, которое, если его поджарить на сковороде, образует внутри карман характерный для питы, и как раз в него мы и будем закладывать нашу начинку.

2 ч

ЛепешкиПита с курицей, баклажаном и зеленью

Баклажаны 1 шт.; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Черемша по вкусу; Шпинат 1 пучок; Курица 500 г; Пита 6 шт.; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Соленые огурцы 2 шт.; Соевый соус по вкусу; Перец черный молотый по вкусу…

45 мин

ЛепешкиПита с колбасой, сыром и яйцом

Вкусный и незамысловатый завтрак!

40 мин

ЛепешкиАрабская пита

С этим рецептом у тебя получатся вкуснейшие лепешки! Пита это традиционная арабская лепешка. Ее основное отличие в том, что внутри она получается полой и благодаря этому ее легко можно наполнить любой начинкой. Готовится пита очень просто, самое главное соблюсти все тонкости во время выпекания, так как, если духовку плохо разогреть есть вероятность, что пита не раздуется, а так и останется лепешкой (но при этом все равно очень вкусной). Попробуйте, вам понравится!

1 ч 45 мин

Слоеные лепешки на сковороде

90 мин

Лепешки

Пита с рубленой котлетой и французской горчицей

2 ч

Лепешки

Как приготовить лаваш

Домашний лаваш

Этот лаваш в греческом стиле на удивление легко приготовить дома, и он намного лучше, чем сухие и жесткие версии, которые продаются в пакетах из продуктового магазина. С тестом легко работать, оно прекрасно набухает в духовке, а затем превращается в «карманный хлеб из лаваша», который имеет бесконечные возможности «начинки». Нам особенно нравится этот хлеб с домашним гиросом из баранины .

Я всегда любил печь. Раньше выпечка хлеба меня пугала, потому что я боялась работать с дрожжами. Я действительно не понимал, как это работает, и несколько раз, когда я пытался испечь хлеб, ничего не получалось. Буквально.

Итак, я понимаю, почему так много людей боятся печь хлеб. Затем, в конце 80-х, революционное изобретение появилось на рынке. Автоматическая хлебопечка! Да, я купил один. Было забавно просто бросить все ингредиенты, нажать одну или две кнопки, а затем появилась квадратная буханка хлеба. Победа!

На какое-то время я отказался от выпечки хлеба. Затем у меня, наконец, был момент «ага». Мой настольный миксер Kitchen Aid ! Мои дни выпечки хлеба возобновились, и с тех пор я не оглядывался назад. Для меня прелесть использования стационарного миксера в том, что 1) Я использую его для замешивания любых тортов, печенья или теста. 2) Всю тяжелую работу за меня делает мотор 3) Мне очень нравится лепить тесто вручную. Работа с тестом для хлеба доставляет мне удовольствие. Я использую свой настольный миксер уже 20 лет и использую его постоянно.

Ни для кого не секрет, что я преданный поклонник America’s Test Kitchen

. Просто посмотрите на мой индекс рецептов , и я поделился МНОЖЕСТВОМ рецептов из их различных публикаций. Одна из моих любимых книг, которую я недавно купил, — « Хлеб Иллюстрированный ».

Это прекрасная книга, содержащая ценную информацию как для начинающих хлебопеков, так и для опытных хлебопеков. Есть пошаговые фото и мне это очень нравится! У меня есть рецепт Гирос из бараньего фарша , который действительно устарел и отчаянно нуждается в обновленных фотографиях. Чтобы приготовить этот рецепт, мне понадобился лаваш. В этой кулинарной книге я узнал, как приготовить свой собственный лаваш, и поэтому я решил, что собираюсь это сделать. Я пропущу до конца, прямо сейчас… это было проще, чем я мог себе представить. Готовить было весело, и мой муж сказал, что вкус у него настоящий.

Приготовим лаваш!

Я смешал сахар, воду и оливковое масло.

Для дрожжей мне нравятся Быстрорастворимые дрожжи SAF . Мне также нравятся быстродействующие дрожжи Fleischmann , поэтому я выбрал их для этого рецепта. Все, что мне нужно было сделать, это взбить в чаше миксера муку, дрожжи и соль.

С помощью крюка для теста на низкой скорости я добавила жидкие ингредиенты. Здесь терпение окупается. Когда я только начинала делать тесто для хлеба, я паниковала, что оно слишком сухое, и сразу же добавляла больше жидкости! Подожди! Это действительно сходится. Я добавляю больше жидкости только в том случае, если я долго ждал (не менее 5 минут) и все еще вижу много сухой муки.

Ну вот. Тесто гладкое и эластичное (да и фото немного не в фокусе, признаю).

У меня нет гранитной кухонной столешницы (когда-нибудь…), поэтому я полагаюсь на силиконовый коврик для выпечки . Для формовки пирогов, сладких булочек, булочек или буханок хлеба — я считаю, что это один из моих самых часто используемых кухонных инструментов. Я просто смачиваю плитку, и этот коврик прилипает, как клей! Я слегка посыпала коврик для выпечки мукой и замесила тесто в круглый шар (около 30 секунд). Я сбрызнула большую миску оливковым маслом и поставила ее швом вниз.

Я покупаю пластиковые чехлы с резинками, чтобы накрыть тесто для хлеба (шапочки для душа я тоже храню от пребывания в отеле!) В противном случае сбрызните полиэтиленовую пленку маслом, чтобы она не прилипла к тесту. Здесь начинают нервничать начинающие пекари. Тесто поднимется? Дрожжи любят теплую (не горячую) среду. В холодные дни я создаю свой собственный «расстойный ящик», предварительно разогревая духовку в режиме «ТЕПЛО» всего на ОДНУ МИНУТУ, а затем выключая ее.

Я ставлю миску с тестом внутрь, закрываю дверцу и позволяю дрожжам творить свое волшебство.

Прошло чуть больше часа, тесто «поднялось». Выдох.

Руками, присыпанными мукой, я сняла тесто и аккуратно придавила его, чтобы оно сдулось (на присыпанном мукой силиконовом коврике).

Для меня здесь начинается настоящее удовольствие от выпечки хлеба. Мой скребок — это инструмент, который я использую почти каждый раз, когда готовлю или выпекаю. Он идеально подходит для разрезания теста на четыре части, а затем на восемь частей. Бам! (Помимо нарезки теста, мой скребок используется для сбора нарезанных овощей — это эффективнее, чем руками.

Требуется некоторая практика, чтобы научиться растягивать кусок теста, собирать углы вместе, скручивать и сворачивать в один круглый рулет. Нет правильного или неправильного пути, и я думаю, что это весело. Затем вы хотите раскатать каждый кусок теста в круглый круг диаметром 8 дюймов. Я держу тесто свободно накрытым полиэтиленовой пленкой, формируя каждый кусок теста.

Я обнаружил, что тесто сопротивляется раскатыванию до 8 дюймов, поэтому я отложил его в сторону, чтобы расслабиться на несколько минут, и перешел к следующему. Это сработало отлично!

Вот почему я люблю свой коврик для выпечки, потому что у меня есть размеры прямо перед глазами! Я собираюсь представить еще один инструмент для выпечки, за который я так благодарен. Нет, вам не обязательно покупать его, но это действительно меняет правила игры. Что это такое? Камень для выпечки . Прежде чем я купил его, я предварительно разогрел противень, и он подойдет. Камень для выпечки, однако, нагревается намного сильнее, и в результате получается хрустящая корочка пиццы, лучшие булочки с хрустящей корочкой внизу — и это идеальный способ приготовления лаваша. Мой камень для выпечки остается в моей духовке каждый день. Я держу его на нижней стойке, пока не испеку хлеб, а затем поднимаю его. Я очень люблю это! Итак, вот что я сделал — я предварительно нагрел камень для выпечки до 500F, пока формировал тесто для лаваша.

A Кожура для пиццы тоже пригодится, и я часто использую свою. Если у вас его нет, я использовала перевернутый противень, посыпанный мукой, и он тоже подходит. Итак, испечем лаваш!

Поверьте мне, я затаил дыхание, надеясь, что у меня появится отечность, которая, по рецепту, должна произойти. Первая партия (из двух) у меня была одна затяжка. Тот что слева…. неа. Хорошо… Я осторожно вытащила решетку для выпечки, перевернула дышащую и оставила другую печь еще на одну минуту. Наконец! Тот тоже надулся. Мораль истории: я бы сказал, что в моей духовке есть горячие точки. Это моя история!

Мне было интересно вынуть каждый лаваш и накрыть его кухонной салфеткой. Мне было интересно, пройдет ли отечность. Итак, я сделала еще три замеса из двух кругов теста.

Да, пухлый лаваш начал медленно сдуваться. Это было весело! Я схватила теплый лаваш, оторвала большой кусок, дала мужу и стала ждать….

Меня беспокоило: «Будет ли у этого хлеба карман, который я хочу?» Вот мой ответ:

Да, действительно! В моем следующем посте я поделюсь, как я сделал это Рецепт гироскопов из бараньего фарша , приготовление которого занимает около 40 минут и имеет настоящий вкус.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ: Мой муж сказал, что у этого лаваша настоящий вкус. Мне очень понравился вкус и текстура. Это намного лучше, чем жесткий и жевательный лаваш, который я купил в супермаркете. Я новообращенный, однозначно! Я бы с удовольствием сделала их снова.

Распечатать рецепт

5 от 3 голосов

Домашний лаваш по-гречески

Этот лаваш в греческом стиле на удивление легко приготовить дома, и он намного лучше, чем сухие и жесткие варианты, которые продаются в пакетах из продуктового магазина. С тестом легко работать, оно прекрасно набухает в духовке, а затем превращается в «карманный хлеб из лаваша», который имеет бесконечные возможности «начинки». Нам особенно нравится этот хлеб с домашним гироскопом из баранины.

Время подготовки 1 час час 55 минут минут

Время приготовления 5 минут минут

Общее время 2 часа час

Блюдо: Хлеб

Кухня: Греческая

Ключевое слово: лаваш, карманный хлеб

Порции: 8 пита

Калорийность: 266 ккал

Автор: Дебби – www. AFeastfortheEy es.net

• 3 1/2 чашки хлеба мука (20 1/8 унций)
• 2 1/2 ч.л. быстродействующих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
• 2 ч.л. соли
• 1 1/2 стакана воды комнатной температуры
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 1/ 2 ч. л. сахара

Для сухих ингредиентов:

Для сухих ингредиентов:

• Смешайте муку, дрожжи и соль в чаше стационарного миксера.
  

Для влажных ингредиентов:

• Взбейте воду, масло и сахар в мерном стакане на 4 чашки, пока сахар не растворится.
  

• Замесите тесто:
  

• На низкой скорости, используя крюк для теста, медленно добавляйте влажные ингредиенты в тесто и перемешивайте, пока тесто не станет однородным и не начнет формироваться – сухой муки не останется. Продолжайте соскребать ингредиенты, около 2 минут. Потерпите, так и будет!

• Увеличьте скорость до средне-низкой и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным и не будет отставать от стенок чаши – около 8 минут.
  

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите вручную, чтобы сформировать гладкий круглый шар, около 30 секунд. Поместите тесто швом вниз в слегка смазанную маслом миску или контейнер, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, пока оно не удвоится в размере, от 1 до 1 1/2 часа.
  

Формование и раскатывание питы:

• Нажмите на тесто, чтобы оно сдулось. Переложите тесто на слегка посыпанный мукой стол и разделите на четыре части, затем каждую четвертинку разрежьте пополам (это проще всего сделать с помощью скребка). Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  

• Работайте с каждым куском теста по одному (оставшееся тесто держите закрытым), чтобы из теста сформировать грубый шар, растягивая тесто вокруг больших пальцев и сжимая края вместе, чтобы верх был гладким.
  

• Один шарик из теста обильно посыпать мукой и поставить на присыпанный мукой стол. Прижмите и раскатайте в 8-дюймовый круг одинаковой толщины и свободно накройте большой полиэтиленовой пленкой. ПРИМЕЧАНИЕ. Если тесто сопротивляется растяжению, дайте ему отдохнуть в течение 10-20 минут. Повторите с оставшимися шариками. Оставьте круги из теста на 20 минут.
  

• За час до выпекания установите решетку духовки в нижнее среднее положение, поместите камень для выпечки на решетку и разогрейте духовку до 500 градусов. Аккуратно перенесите 2 круга теста на хорошо посыпанную мукой корку для пиццы. Наденьте круги на камень и запекайте, пока не начнет формироваться одиночный воздушный карман, около 1 минуты.
  

• Работая быстро, переверните питы с помощью металлической лопаточки и продолжайте выпекать до золотисто-коричневого цвета, 1–2 минуты.
  

• Переложите питы на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем ИЛИ переложите на противень с решеткой и накройте чистым полотенцем. Питы будут пухлыми, но расслабятся через несколько минут. Дайте им остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
  

ЦЕЛЬНОПШЕНИЧНЫЙ ВАРИАНТ

• Уменьшите количество хлебной муки до 1 3/4 стакана (9 2/3 унции) и смешайте с 1 3/4 стакана (9 2/3 унции) цельнозерновой муки на шаге 1.
  

Рекомендуемые материалы для выпечки/ комплектация:
• Миксер настольный (конечно, все это можно сделать вручную!)
• Камень для выпечки (без него не обойтись при выпечке пиццы или хлеба)
• Кожица для пиццы
Если питы не вздуваются, раскатайте тесто тоньше.
Если питы хрустят, быстро переверните их. Не позволяйте им пережариваться!

Я предоставил ссылки на рекомендуемые продукты через мою партнерскую программу Amazon. Если вы приобретете какие-либо эти продукты по моим ссылкам, они не будут для вас дополнительными затратами и помогут покрыть мои расходы на ведение этого блога. Спасибо за Вашу поддержку.

Греческий лаваш — Рецепты из Европы

Перейти к рецепту

Вот простой рецепт лаваша к вашим греческим блюдам!

Этот мягкий греческий лаваш, известный как πίτα по-гречески, очень прост в приготовлении и еще проще в употреблении. С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и сковороды вы можете испечь этот вкусный и универсальный хлеб дома.

Подается с блюдами и соусами, такими как цацики, сувлаки, гирос и т. д. Неудивительно, что лепешки в виде лаваша пользуются популярностью уже тысячи лет!

Так почему бы не попробовать свои силы в приготовлении собственной свежей и ароматной партии сегодня?

Этот греческий лаваш готов к другим греческим блюдам!

Греческий лаваш немного отличается от других видов лаваша, с которыми вы, возможно, знакомы.

Во-первых, греческая лаваш, иногда также называемая средиземноморской питой, обычно имеет мягкую хлебную текстуру.

Греческий лаваш более толстый и не имеет полых карманов внутри для начинки. Это больше похоже на «разорвать и окунуть» хлеб, который также можно использовать для приготовления лаваша сувлаки или гироскопа!

В соседних балканских странах питы (лепешки) часто подают с мясными блюдами, такими как чевапи или плескавица. Однако эти питы немного отличаются от греческих пит в этом рецепте.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта лаваша.

Чтобы приготовить лаваш по этому простому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты. Их немного, так что не расстраивайтесь — с дрожжами не страшно работать!

• Мука общего назначения – Для приготовления теста.
• Теплая вода . Убедитесь, что вода теплая, не слишком горячая и не слишком холодная, так как вы работаете с дрожжами.
• Быстрорастворимые сухие дрожжи – Убедитесь, что срок годности дрожжей не истек.
• Сахар – Сахар-песок обычный.
• Соль – Добавляется в тесто.
• Оливковое масло – Для теста и для приготовления пищи.

Советы по рецептам и замены

Прежде чем приготовить лаваш по этому рецепту, прочитайте эти советы по рецепту, чтобы добиться наилучших результатов!

• Размеры для этого рецепта указаны в унциях, потому что использование чашек для рецептов хлеба не всегда достаточно точно. Если у вас их нет, мы рекомендуем приобрести цифровые кухонные весы для взвешивания ингредиентов.
• Убедитесь, что дрожжи не просрочены. Иначе тесто может не подняться.
• Вода должна быть чуть теплой – не слишком горячей и не слишком холодной. Если она слишком горячая, это может повредить дрожжевым бактериям.
• Дрожжевое тесто требует времени для подъема. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится в объеме в два раза — это сделает лаваш более пышным. Один час — хорошее эмпирическое правило, но это может занять больше времени.
• Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Это сделает лаваш мягким и пушистым.
• Не пережаривайте лаваш, так как это может сделать его жестким. Готовьте до тех пор, пока он не поднимется и обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
• Этот лаваш вкуснее всего свежим, поэтому не рекомендуется готовить его заранее.

Не пропустите!

Подпишитесь на рецепты из Европы!

Получайте обновления о последних сообщениях и другую информацию от Recipes from Europe прямо в свой почтовый ящик.

Неверный адрес электронной почты

Я согласен получать по электронной почте обновления и рекламные акции.| Вы можете отказаться от подписки в любое время. Без спама. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

Как приготовить греческий лаваш – пошаговые инструкции

В этом разделе вы узнаете, как приготовить домашний лаваш.

Мы включили фотографии процесса приготовления, чтобы вы могли точно увидеть, как приготовить лаваш на каждом этапе.

Распечатанная карта рецептов со всеми ингредиентами и инструкциями находится внизу поста.

Смешайте сухие ингредиенты в миске.

Добавьте универсальную муку, дрожжи, сахар и соль в миску.

Микс.

Хорошо взбить.

Добавить влажные ингредиенты.

Добавьте воду и масло.

Замесить тесто. №

Теперь замесите тесто либо руками, либо с помощью электрического миксера со спиральными крюками для теста, либо с помощью стационарного миксера с насадкой-лопастью.

Перемешивайте на средней скорости примерно 2-3 минуты. Тесто будет немного липнуть, но это нормально.

Дать тесту подняться. №

Накройте миску кухонной салфеткой и дайте тесту подняться примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Тесто должно стать заметно больше.

Тесто должно заметно увеличиться в размерах. См. фото выше для справки.

Посыпать тесто мукой. №

Когда тесто поднимется, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка присыпьте мукой.

Разрезать тесто на кусочки.

Разделить тесто на 6 равных частей.

Сформируйте из теста шарики.

Аккуратно сформируйте из этих кусочков шарики.

Раскатать лаваш.

Затем с помощью скалки аккуратно раскатайте каждую часть в круглую форму. Диаметр лаваша должен быть около 6 дюймов.

Поджарить лаваш. №

Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло станет достаточно горячим, добавьте один лаваш.

Лаваш должен подрумяниться с обеих сторон.

Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Повторить с оставшимися кусочками теста.

Наслаждайтесь этим греческим лавашем.

Сложите приготовленные греческие лаваши друг на друга, накрыв их кухонным полотенцем, чтобы сохранить свежесть. Наслаждаться!

Вы можете подавать греческий лаваш с сувлаки, картофелем фри и греческим салатом или использовать его для приготовления гирос.

Советы по хранению

Если у вас остался лаваш, вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если его оставить на открытом воздухе, он довольно быстро устареет.

Хранится около 2 дней. Для лучшего вкуса и свежести съешьте его как можно раньше.

Чтобы разогреть лаваш, вы можете либо обжарить его на сковороде в небольшом количестве масла, либо использовать аэрофритюрницу. Нам нравится разогревать его во фритюрнице при температуре 280 градусов по Фаренгейту всего за минуту или две.

FAQ

Вот некоторые часто задаваемые вопросы и ответы на них о лаваше!

Как приготовить греческий лаваш?

Чтобы приготовить греческую питу, смешайте ингредиенты в миске и перемешайте. Дайте тесту подняться, затем разделите его на кусочки и раскатайте. Каждый лаваш обжарить на сковороде в масле, переворачивая наполовину, до золотистой корочки с обеих сторон.

Что делать с греческим лавашом?

Лаваш — отличное дополнение или компонент к классическим греческим рецептам, таким как куриные сувлаки, греческий салат и гирос. Вы можете съесть его вместе с соусом, например, цацики, или, если речь идет о мясных рецептах, положить мясо на лаваш с другими ингредиентами.

Как разогреть греческий лаваш?

Чтобы разогреть греческую питу, используйте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Нагревать с обеих сторон до теплого состояния. В качестве альтернативы, используйте фритюрницу при температуре 280 градусов по Фаренгейту в течение минуты или двух, пока она не прогреется.

Похожие рецепты

Если вам понравился этот греческий рецепт лаваша, вот несколько других греческих рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать!

• Fasolada (Суп из белой фасоли)
• Лукумадес (Медовые пончики)
• Пастицио (греческая лазанья)
• Греческие фрикадельки (Кефтедес)
• Тиропита (Сырные пироги)
• ▢ 12,3 унции муки общего назначения, (350 г)
• ▢ 8,4 унции теплой воды, (250 г)
• ▢ 2 столовые ложки сахарного песка
• ▢ 2 чайные ложки быстрорастворимого дрожжи
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла, больше для приготовления пищи

• В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.

  12,3 унции муки общего назначения, 2 столовые ложки сахарного песка, 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли

• Добавьте воду и масло. Затем замесите тесто руками, электрическим миксером со спиральными крюками для теста или стационарным миксером с насадкой-лопаткой. Смешивайте на средней скорости примерно 2-3 минуты. Тесто будет немного липким, но это нормально.

  8,4 унции теплой воды, 2 столовые ложки оливкового масла

• Накройте миску кухонной тканью и дайте подняться примерно 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

• Когда тесто поднимется, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка присыпьте мукой.

• Разделить тесто на 6 равных шариков. Используя скалку, аккуратно раскатайте каждую часть в круглую форму. Диаметр лаваша должен быть около 6 дюймов.

• Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло станет достаточно горячим, добавьте один лаваш. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.

• Повторите то же самое с оставшимися кусочками теста.

• Сложите приготовленный греческий лаваш поверх другого, накрыв его кухонным полотенцем, чтобы сохранить свежесть. Наслаждаться!

• Измерения для этого рецепта даны в унциях (и граммах), потому что использование чашек для рецептов хлеба не всегда достаточно точно.
• Лаваш можно хранить в герметичном контейнере на прилавке до 2 дней, однако я рекомендую есть его свежим.
• Убедитесь, что дрожжи не просрочены. Иначе тесто может не подняться.
• Вода должна быть чуть теплой – не слишком горячей и не слишком холодной. Если она слишком горячая, это может повредить дрожжевым бактериям.
• Дрожжевое тесто требует времени для подъема. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое. Один час — хорошее эмпирическое правило, но это может занять больше времени.
• Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Это сделает лаваш мягким и пушистым.
• Не пережаривайте лаваш, так как это может сделать его жестким. Готовьте до тех пор, пока он не поднимется и обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
• Вы можете подавать греческий лаваш с сувлаки, картофелем фри и греческим салатом или использовать его для приготовления гироскопа.

Калорийность: 243 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 8 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 0,2 г | Полиненасыщенные жиры: 0,3 г | Мононенасыщенные жиры: 0,5 г | Натрий: 393 мг | Калий: 101 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 0,01 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 3 мг

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания. Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.

Закуска к курсу, гарнир

Греческая кухня

Не пропустите!

Подпишитесь на рецепты из Европы!

Получайте обновления о последних сообщениях и другую информацию от Recipes from Europe прямо в свой почтовый ящик.