Пошаговый рецепт приготовления пирожков с яблоками

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Пошаговый рецепт пирожков из дрожжевого теста с яблоками в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт2 Рецепт…

Одной из самых популярных домашних выпечек является, несомненно, выпечка с яблоками. С яблочной начинкой очень часто делают пироги, рулетики, шарлотку, кексы и многое другое. Очень многие из этих изделий мы помним и любим еще с детства. И сегодня я расскажу вам простые рецепты пирожков с яблоками из дрожжевого, а также из слоеного теста. Я делала их, используя покупное магазинное тесто, но вы можете приготовить тесто самостоятельно.

Пошаговый рецепт пирожков из дрожжевого теста с яблоками в духовке

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

Тесто:

мука	500 г
дрожжи (сухие)	8 г
яйца куриные	2 шт.
молоко	1 стак.
сахар	90 г
соль	1 щепотка
масло сливочное	90 г
ванильный сахар	2 ч. л.

Начинка:

яблоки	5-6 шт.
сахар	по вкусу
лимон	1/2 шт.

Дополнительно:

растительное масло	для смазывания теста и рук
яйца куриные	1 шт. (для смазывания пирожков)

Как правильно выбрать ингредиенты

Лимонный сок использовать не обязательно, а ванильный сахар можно заменить и другими специями для выпечки. Манящий пряный аромат вашим будущим булочкам придаст добавление в тесто небольшого количества корицы или мускатного ореха.

Пошаговое приготовление

1. В просеянную муку добавляем сухие дрожжи, перемешиваем.
   
2. Соединяем остальные сухие компоненты: сахар, соль, ванильный сахар, все перемешиваем, после чего добавляем к вбитым в глубокую посуду яйцам
   
   и снова хорошо перемешиваем.
   
3. В полученную смесь добавляем теплое молоко, перемешиваем.
   
4. Добавляем слегка подтаявшее масло в молочно-яичную смесь, доводим по максимуму до однородности.
   
5. Образовавшуюся в итоге массу постепенно вливаем в муку с дрожжами и вымешиваем тесто.
   
   Оно должно получиться мягким, не крутым, может даже слегка приставать к рукам.
6. Разравняйте тесто в посуде, смажьте образованную поверхность небольшим количеством растительного масла, накройте пищевой пленкой или полиэтиленом и оставьте подходить в тепле около 40-50 минут.
   
7. Подготовьте начинку для пирожков из яблок: промойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте яблоки кубиками и пересыпьте сахаром.
   
   Выдавите в них сок из половины лимона.
   
8. Слегка подошедшее тесто спустя положенное время обомните в посуде смазанными маслом руками и накрытым оставьте подходить еще примерно столько же времени.
   
9. Подошедшее тесто выложите из посуды, разделите на равные шарики, накройте пленкой и дайте отдохнуть 10 минут.
   
10. Из каждого шарика формируйте лепешку, на которую выкладывайте начинку, после чего плотно защипывайте края теста.
    
11. Выложите пирожки на устеленный пергаментом противень, снова накройте пленкой, чтобы пирожки стали немного пышнее и разровнялись.
    
12. Снимите пленку, по желанию смажьте булочки взбитым яйцом
    
    и отправляйте пирожки готовиться в духовку при 180 ºС около 20-25 минут.
    

Видеорецепт

Существуют различные интерпретации такого рецепта булочек из дрожжевого теста, и в видеоролике, представленном ниже, вы можете увидеть одну из них. По мере приобретения опыта хозяюшки позволяют себе в чем-то экспериментировать, но самое главное – это готовить с душой, и тогда непременно все получится!

Рецепт слоеных пирожков с яблочной начинкой

Ускоренный вариант приготовления – это слоеные пирожки с яблоками из покупного теста. Пирожки из слоеного теста с яблоками получаются пусть и не такими пышными, как из дрожжевого, но все же не менее вкусными, тем более, что это замечательный вариант пирожков на скорую руку! Также можно сделать пирожки с яблоками, жареные на сковороде или во фритюре – используйте для этой цели достаточное количество растительного масла, чтобы пирожки не пересыхали и не пригорали. 

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 18-20.
• Кухонная техника: кухонная плита.

Ингредиенты

тесто слоеное	2 шт.
яблоки	4-6 шт.
сахар	по вкусу
лимон	1/2 шт.
масло растительное	для обжарки

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте развернутый пласт теста на равные квадраты.
   
2. Промойте яблоки, освободите от серединки и удалите хвостики, по желанию можете снять кожицу.
   
3. Нарежьте яблоки кубиками, выжмите на них половину лимона и пересыпьте сахаром.
   
4. Выложите на каждый квадратик заранее подготовленную начинку и закрепите края.
   
   Легче всего получается оформить пирожок в виде конверта.
   
5. Поставьте на огонь сковороду, добавьте растительное масло.
   
6. Обжаривайте пирожки до золотистой корочки с каждой стороны.
   
   Жарьте пирожки на несильном огне.
   

Видеорецепт

Также пирожки можно сделать в форме треугольников. Как совершить такой нехитрый прием, а также посмотреть очень интересный и немного нестандартный рецепт теста для пирожков можно в этом видео:

Полезные советы

• Не перегревайте молоко, оно должно быть слегка теплым. В противном случае дрожжи могут погибнуть.
• Сок лимона используется для того, чтобы яблочная начинка не потемнела.
• Старайтесь как можно меньше использовать муку в процессе разминки теста и его частей, чтобы оно было более воздушным в дальнейшем.
• Яблочную начинку в сахаре и лимонном соке можно предварительно протушить около 5 минут в собственном соку.

Как подавать

Пирожки по желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой или же смазать булочки перед отправкой в духовку взбитым яйцом для блестящей аппетитной корочки готового изделия. Кушайте пирожки с любимым горячим напитком, а также они отлично сочетаются с компотом или молоком.

Заключение

У меня частенько бывает так, что я внезапно решаю что-то испечь и, как правило, времени на это в обрез, так что в магазин бежать некогда. И, конечно же, дрожжей под рукой не оказывается! В таком случае я готовлю бездрожжевое тесто для пирожков. Еще меня иногда выручает рецепт теста для пирожков на кефире или же, если в холодильнике есть достаточное количество сметаны, можно сделать отличное тесто на сметане для пирожков. Кстати, невероятно воздушным и очень вкусным получается тесто для пирожков на кефире с дрожжами – рекомендую попробовать сделать такое и, я вас уверяю, что вы и все, кто будет лакомиться вашими пирожками, останетесь довольны!

Напишите в комментариях, какой рецепт теста вам больше всего понравился.

Пирожки с яблоками в духовке – пошаговый рецепт с фото

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Нежные яблочные пирожки для самого зимнего чаепития в кругу семьи. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Мука — 500-600 г

Молоко — 300 мл

Творог — 200 г

Сливочное масло — 50 г

Яблоко — 2-3 шт

Яйца — 3 по вкусу

Сахар — 4 ст. л.

Сухие дрожжи — 1/2 ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление

В теплое молоко добавить сметану.

Добавить 2 яйца.

Добавить 3 ст. ложки сахара и соль.

Добавить растопленное сливочное масло.

Добавить муку и дрожжи.

Замесить тесто.

Оставить в теплом месте на 30 минут для подъема.

Для начинки хорошо вымыть яблоки.

Очистить и нарезать кусочками. Добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать.

Тесто вымесить с добавлением муки, примерно 100-120 гр.

Тесто разделить на небольшие части и скатать в колобки.

Раскатать в лепешки.

Сделать небольшие надрезы.

Выложить яблоки в середину.

Закрыть краями и прищепить.

Выложить пирожки на противень застеленный пергаментом.

Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, до румяной корочки. Выложить готовые пирожки с яблоками на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!

пирожки с яблоками в духовке , рецепт, рецепты с фото, рецепты пирогов, пироги с яблоками, рецепты пирогов с яблоками, рецепты с фото, рецепты пирогов с фото, рецепты пирогов духовке, рецепты с яблоками, выпечка, рецепты из дрожжевого теста, рецепты пирогов из теста с фото , пошаговый рецепт с фото приготовления пирожков с яблоками в духовке пироги европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 55)

Пирожки с яблоком в духовке пошаговый рецепт с фото 🍎

Яблочная выпечка, пожалуй, одна из самых популярных. Пироги, шарлотки, рулеты и кексы и манники… Даже постный Наполеон яблочный делала как-то . На очереди пирожки. Их тоже можно приготовить по- всякому, – на сдобном, пресном или слоеном тесте. Остановимся на классике, – печем дрожжевые пирожки с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото тоже присутствует, как и всегда.

Начнем с теста. Оно сдобное, сладкое на дрожжах. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом. Или взять мои надежные, проверенные неоднократно 🙂 — здесь или здесь.

А я осуществлю свою давнюю мечту, на которую долго не хватало смелости. Первый раз попробую сделать очень интересное тесто по «подарочному» рецепту, достался мне очень давно от случайной попутчицы в поезде. Соседка по купе угостила пирожками (кстати, они были с яблоками, как у нас сегодня, и сладкой творожной начинкой). Я попробовала и… просто онемела от восторга:). Было так вкусно! А удивить меня было сложно. Бабуля наш, такую сдобу выпекала, закачаешься. Но здесь… Это было нечто! Тесто легкое, невесомое. Пирожки просто таяли во рту. Конечно же, я выпросила рецепт.

Оказалось, моя новая дорожная знакомая, всю жизнь пекла пирожки и выносила свою выпечку к поездам.Особенность ее теста в том, что часть муки для опары заваривается кипящим молоком. По словам хозяйки рецепта, пирожки очень долго не черствеют.

Признаюсь честно, на момент знакомства с этими пирожками, сдобной выпечкой я вообще не увлекалась. Из дрожжевого теста пекла только осетинские пироги. Со сдобой не дружила.

Здесь же, меня очень смущало опарное тесто с достаточно большим количеством сахара. Еще и часть муки заваривать нужно. В общем, несколько лет «томился» рецепт у меня в тетради, пока я до него не «доросла». Очень рада, что решилась его приготовить и вам тоже советую. Ну, очень классные пирожки получаются!

Добрая женщина дала мне свою рабочую закладку продуктов. Там фигурирует 1,5 л молока и 3 кг муки. Это на 5 кг теста (:). ) Чтобы вас и себя не пугать, я уменьшила количество в несколько раз и приготовила чуть больше 1 кг теста. В результате, в готовом виде у меня получилось 16 пирожков с яблоками, весом 100 г каждый.

Для теста нам потребуется:

• Молоко – 300 мл
• Дрожжи сухие – 1 маленькая пачка (11 грамм)
• Мука – 550 г (примерно, 3,5 стакана объемом 250 мл)
• Сахар – 160 г
• Яйцо – 1 шт
• Масло сливочное – 50 г (его можно заменить качественной смесью для выпечки)
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар 2 пакетика или ванилин ¼ ч. л

• Яблоки – 700 г (4-5 шт.)
• Сахар – 6 ст. ложек
• Корица – ½ ч.л (по желанию, если любите яблоки с корицей)
• Изюм -30-50 г (по желанию)

Для смазывания пирожков:

Приготовление пирожков с яблоками в духовке

1. Готовим опару. Прежде всего, отделяем от общего количества продуктов – 1,5 ст. муки, половину сахара – 180 г, молоко и дрожжи. Это все, что нужно для опары. Далее, одну полную столовую ложку муки (18-20 г) завариваем ¼ стакана (60-65 мл) кипящего молока. Молоко постепенно вливаем в муку при быстром перемешивании, чтобы максимально избежать образования комков.
2. Оставшееся молоко (1 стакан) нагреваем до 32-34градусов (т.е. до теплого, но не горячего состояния). растворяем в нем 80 грамм сахара и вливаем в заваренную муку. Добавляем дрожжи и все смешиваем до однородности.
3. Муку, которую приготовили для опары – просеиваем и вливаем в нее жидкую часть. Опара по густоте должна напоминать сметану средней густоты. У меня от полутора стаканов муки, что я подготовила, немного осталось. На фото выше, постаралась все показать. Где-то 1 ст. ложка в чашке. Наше жидкое тесто накрываем и отправляем в теплое место на 40-50 минут. Я воспользовалась мультиваркой (температура – 35 градусов). По прошествии этого времени, опара увеличивается в 2-2,5 раза. Вначале она берется «шапочкой», на которой появляются пузырьки среднего размера. Когда «шапочка» чуть оседает, а пузырьки уменьшаются, – опара готова. У меня этот процесс занял 35 минут. На фото видно, как «шапочка» теста чуть опала и маленькие пузырьки вверху
4. Пока опара подходит, займемся оставшимися ингредиентами теста. Масло растапливаем. Оно должно быть чуть теплым (не горячим!)
5. В оставшуюся муку вливаем готовое опарное тесто, взбитое яйцо с сахаром, перемешиваем и в самом конце добавляем растопленное масло. Получившееся тесто может показаться вам жидковатым, оно будет приставать к рукам, но не торопитесь добавлять муку. Делаем пробу «на шарик», этим методом я определяю готовность теста для куличей. Здесь все аналогично: сжимаем тесто в руке и выдавливаем его через большой и указательный палец. Если полученный шарик держит форму, – муку не добавляем. Просто тесто нужно очень хорошо вымесить. Техника вам в помощь, если она есть, а если не нет, дай Боже силы вашим рукам .
6. Готовое тесто опять отправляем в теплое место для подъема.Оно очень хорошо увеличилось в объеме, – примерно – в 3-3,5 раза. Выросло почти на все мою пятилитровую чашу мультиварки, а ведь у нас, всего 1 кг теста. Времени это заняло 1 час и 20 минут (т.е. 2 раза по 40 минут)
7. Тесто очень легкое, «живое». Сплошные положительные эмоции.При разделке пирожков муку не подсыпаем, а смазываем стол и руки растительным маслом.
8. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Яблоки очищаем от кожицы и серединок и мелко нарезаем или крупно трем. Я ее натерла крупной стружкой. Смешиваем яблоки с сахаром, даем постоять 15-20 минут, отжимаем от выделившегося сока, всыпаем корицу.
9. Получившееся тесто делим на 16 частей, вес теста на один пирожок – 70 грамм. Формируем круглую лепешку и выкладываем на нее полную столовую ложку яблочной начинки. Залепливаем пирожки по принципу вареников. Тщательно следим, чтобы края теста тщательно соединились, и начинка не вытекла в процессе выпечки.
10. Выкладываем пирожки на противень. застеленный пергаментом или фольгой и плотно укладываем так, чтобы при расстойке и выпечке они не расплывались по листу, а «росли» вверх. Накрываем лист полотенцем и выдерживаем в теплом, без сквозняков месте 15-20 минут. Поднимаются наши пирожочки, буквально, на глазах. Тщательно смазываем их взбитым с водой яйцом. Яйцо, правда, потом останется, но ему легко можно найти применение . Омлет, например, соорудить или несколько блинчиков на воде
11. Духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем пирожки 10-15 минут. Затем температуру уменьшаем до 150 градусов и печем еще 10-12 минут до готовности и зарумянивания верха. Вот такие были пирожки с яблоками сразу после духовки.
12. Накрываем их полотенцем и даем «отдохнуть» 10-15 минут. Они становятся еще более мягкими и воздушными. А запахи, какие соблазнительные запахи по кухне витают!
13. А это вид в разрезе . Отлично пропеклись:

Попробуйте приготовить и испечь в духовке такие пирожки с яблоками. Не самый быстрый вариант. но очень, очень вкусно! Поверьте, хотя бы раз стоит повозиться чуть- чуть ради такой вкусности. Я, вот точно знаю, что еще не один раз испеку пирожки из этого сказочного теста.

Обновление По просьбам читателей даю полную закладку (для любителей делать тесто ведрами и печь пирожки тазиками

• Молоко –1,5 литра
• Дрожжи свежие– 125 г
• Мука — примерно 3 кг( «плюс» «минус» стакан (это зависит от муки))
• Сахар – 800 г
• Яйцо – 4-5 шт
• Масло сливочное – 250 г (его можно заменить качественной смесью для выпечки)
• Соль – 2 ч.л.
• Ванильный сахар 2 пакетика или ванилин ¼ ч. л

Пирожки с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Воздушные пирожки с яблочной начинкой — просто и быстро. Такие пирожки и к чаю хороши, и могут заменить трапезу, и в дорогу их можно взять, и на природу, и детям в школу дать.

Такая ароматная сдоба бывает не только после сбора урожая яблок. Благо, этого добра в магазинах достаточно.

Поэтому, стоит лишь захотеть, и пышные, ароматные пирожки с яблоками на столе.

Сложностей в приготовлении теста и начинки – никакой. Все просто и легко, ведь у вас есть пошаговые подсказки.

Пирожки с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пирожков с яблоками потребуется:

 

мука — 3 стакана

масло сливочное — 75 г

яйца — 2 шт. плюс желток для смазки пирожков

сухие дрожжи — 2 ч. л.

сахар — 2 ст. л.

молоко — 3/4 стакана

соль — щепоть

для начинки:

яблоки – 3 шт.

мед – 1-2 ст.л.

 

Приготовление воздушных пирожков с яблоками в духовке

 

Для начала надо замесить воздушное тесто. В нагретое молоко кладем дрожжи и сахар. В эту смесь вбиваем яйца, добавляем размягченное масло. И в последнюю очередь вводим просеянную муку.

Замешиваем тесто так, чтобы получился вот такой колобок.

Пока тесто, накрытое пергаментом, подходит (час дайте ему на это), возьмемся за начинку. Она делается легко и просто. Очищенные яблоки накромсайте на мелкие кусочки и смешайте с медом. Если нет меда, берите сахар. Просто мед и полезнее, и вкус другой придает яблоку.

Когда тесто подойдет, слепим пирожки. Для этого разделим колобок на колбаски, а их нарежем на небольшие кусочки. Хорошо бы взвешивать каждый.

Эти шарики надо раскатать в лепешечки. Даже если нет скалки, можно сделать это руками или пустой стеклянной бутылкой. Ведь раскатывать не надо, как на пельмени.

Кладем начинку на раскатанные кружочки, еще разок пройдясь по ним пальцами.

Края надо скрепить надавливанием пальцев. Это надо сделать тщательно, иначе сок яблока запечется и сделает пирожки невкусными.

Духовку уже можно включать, греть ее до 180 градусов, а пирожки выкладывать на противень, застеленный пергаментом – так, чтобы между ними оставалось место (сантиметра 2-3). А чтобы готовая выпечка выглядела привлекательно, пирожки надо смазать кулинарной кисточкой, окуная ее в желток, смешанный с сахаром.

Отправим противень в духовку. У меня пирожки были готовы через 20 минут.

Но я сразу не стала их выкладывать – накрыв полотенцем, подождала минуты две и вынула.

Ароматные, пышные и пропекшиеся пирожки с яблоками получились изумительные.

 

 

Сказать спасибо за статью 11

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Пирожки с яблоками в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Пирожки, которые я предлагаю, можно назвать диетическими – нет в них ни сахара, ни дрожжей. Согласитесь, весьма удобное блюдо для тех, кто следит за фигурой – вроде и что-то печеное и вкусное, и в то же время не отложится на боках и талии. Кроме того, делать их легко и быстро. Отличное блюдо к утреннему или вечернему чаю в кругу семьи или друзей.

Итак, готовим диетические пирожки с яблоками в духовке.

1) Пачку маргарина растопите на водяной бане.

2) Добавьте к нему 250-300 граммов кефира и один яичный желток.

3) После перемешивания начинайте добавлять муку. Точное количество не скажу, но нужно довести наше тесто до гладкого плотного комка, который хорошо тянется и прекрасно склеивается. Лучше добавлять муку постепенно, по 2-3 столовых ложки. Так вы не пропустите нужную кондицию теста. Не забудьте добавить соды на кончике ножа.

4) Яблочки разрежьте на четвертинки, удалите серединку.

5) В начинку выбирайте сладкие яблоки. Можно, конечно, и сахара добавить, тут уж дело вкуса. Я предпочитаю без такового. Яблоки натираем на крупной терке.

6) Дальше надо собственно лепить пирожки. Тут много способов – одни хозяйки раскатывают тесто целиком и вырезают ровные кружочки стаканом или специальной формой, другие отщипывают небольшие кусочки и раскатывают его. Я предпочитаю второй способ.

7) Раскатывайте лепешку круглой или слегка овальной формы, на серединку положите начинку и защипывайте края. Причем плотно, особенно, если вы добавили в тертые яблоки сахар. При нагревании он расплавится и вместе с яблочным соком может выйти наружу. Поэтому лепите крепко и надежно.

8) Готовые пирожки сложите на противень, посыпанный мукой. Можно смазать пирожки сырым яйцом или топленым сливочным маслом. Поместите в нагретую духовку и держите их там минут 15-20 при среднем огне.

9) Подрумянившиеся пирожки достаем с духовки и даем им немного отдохнуть — накройте их чистым полотенцем или салфеткой, чтобы они слегка пропарились.

10) Такие пирожки отлично сочетаются с кефиром или молоком.

Для теста — пачка маргарина (250 г), 1,5 стакана кефира, один яичный желток, сода на кончике ножа.
Для начинки — 3-4 сладких яблока.

Пирожки с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Пирожки с яблоками, мягкие, пуховые, с сочной кисло-сладкой начинкой – наверняка, вы мечтаете именно о таких. Обратите внимание на этот рецепт! Пирожки получаются изумительные. И при этом простые в приготовлении! Ведь они сделаны на знаменитом скороспелом тесте, которое в народе еще называют «хрущевским». Тесто, как принято сейчас говорить, обалденное. Пушистенькое, сдобное, при этом не нужно никакой опары – в тепле подходит за 40 минут. Пластичное, нелипкое — при разделке пирожков не нужно припылять мукой скалку и стол. Рецепт идеально подойдет для новичков, потому что даже мой четырехлетний ребенок может раскатать из колобка кружочек – тесто не рвется и не липнет к доске. Так что у вас получатся отличные, ровненькие и румяные пирожки с яблоками в духовке, пошаговый рецепт с фото я даю как можно более подробный, чтобы вы смогли как можно лучше понять каждый шаг, ведь истина, как известно, таится в мелочах. Но это еще не все! Яблочная начинка для этих пирожков тоже будет самая простая. Яблоки мы положим в пирожки свежие, не будем их ни варить, ни тушить, как это обычно делают для яблочной начинки, чтобы освободившийся при выпечке воздух не порвал пирожки изнутри. Эластичное и пористое тесто не даст пирожкам лопнуть! А если где шов и разойдется, все равно пирожок получится сочным и вкусным. Также я с вами поделюсь секретным способом, как сделать пирожки такими же блестящми, как на фото. Я вычитала его в одном иностранном кулинарном журнале и успешно использую уже не первый год.

Ингредиенты на 1 противень пирожков с яблоками:

• Мука – 250 грамм (это 1 стакан 250 мл без горки + еще 2/3 стакана),
• Масло сливочное – 75 грамм,
• Масло растительное без запаха – 3 ст. ложки,
• Молоко – 125 мл (половина стакана),
• Сахар – 3 столовых ложки,
• Соль – 1/3 чайной ложки,
• Дрожжи быстродействующие – половина 11-граммового пакетика,
• Яблоки – 500 грамм (вес неочищенных),
• Сахар для начинки – 4-5 столовых ложек (в зависимости от кислоты яблок)

Способ приготовления пирожков с яблоками в духовке

Для теста нам нужно будет растопить сливочное масло. Кладем его в ковшик или кастрюльку, ставим на небольшой огонь и помешиваем, пока масло полностью не станет жидким.

Снимаем ковшик с плиты, наливаем молоко.

Добавляем растительное масло.

Всыпаем сахар и соль, перемешиваем.

В большой миске или кастрюльке смешиваем муку с быстродействующими дрожжами.

Вливаем молочно-масляную смесь.

Перемешиваем ложкой тесто.

А затем месим руками минут пять, растягивая тесто и складывая (старайтесь его не рвать). У нас получится вот такой колобок.

Закрываем тесто крышкой или полотенцем и ставим в теплое место (у меня в духовке можно установить температуру 40 градусов, идеальную для подъема теста – через 40 минут оно увеличивается в 2,5 раза, что хорошо видно на фото).

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Обработка яблок – самая трудоемкая процедура в этом рецепте.

Их нужно помыть, почистить от кожицы, затем разрезать на четвертинки, вырезать сердцевинки с семечками и нарезать очень мелко. Некоторые трут яблоки на терке. Но мне все-таки кажется, что на терке как-то неспортивно. Далее яблоки нужно засыпать сахаром и хорошенько перемешать. Через пять-семь минут яблоки дадут сок, который желательно отцедить, потому что из пирожков он обычно норовит вытечь.

Подошедшее тесто вынимаем из кастрюли, делим на 10-12 частей. Каждую скатываем в булочку следующим образом. Расплющиваем тесто и загибаем края внутрь. Затем опять расплющиваем и еще раз загибаем края.

Булочку раскатываем в круг. Кладем в середину начинку. Не более одной столовой ложки!

Тщательно защипываем пирожок.

Выкладывать на противень пирожки можно швом вверх или вниз. Мне лично те, что швом вверх, нравятся больше. Они и выглядят симпатичней, и начинка из них у меня не вытекает.

Чтобы пирожки блестели глянцем, их нужно смазать смесью разболтанного яйца и воды. На одно яйцо две столовых ложки воды. Советую перемешать тщательно веничком, чтобы глянец получился ровнее.

Смазываем пирожки. Не смущайтесь, что раствор жидкий – при выпечке он полностью высохнет. Расстойки пирожки не требуют – печем сразу, как слепим.

Ставим пирожки в заранее разогретую до 185 градусов духовку. Печем пока не подрумянятся. У меня на это уходит 25 минут. Некоторые духовки справляются за 15.

Приятного аппетита!

Пирожки с яблоками и лимоном, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку, добавьте в нее дрожжи, соль и сахар, перемешайте, выложите горкой,­ в центре сделайте углубление.

Шаг 2

Сливочное масло растопите и остудите, смешайте с растительным. Слегка взбейте яйцо. Влейте масляную и яичную массу в углубление, добавьте 300 мл теплой воды, замесите эластичное мягкое тесто. Сформируйте из теста шар, смажьте его маслом, положите в чистую миску, затяните пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5 ч.

Шаг 3

Разделите тесто на кусочки по 30–35 г. Каждый кусочек подкатайте в шарик и выложите на подпыленную мукой рабочую поверхность. Накройте полотенцем или пленкой, дайте расстояться 20–30 мин.

Шаг 4

Для начинки мелко нарежьте лимон с кожурой, засыпьте сахаром, влейте ложку воды и варите на среднем огне 20 мин. Натрите яблоки на терке, удалив сердцевину. Добавьте в лимонный сироп и варите на сильном огне, пока не выпарится жидкость. Остудите.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Раскатайте каждый шарик теста в лепешку. В центр выложите начинку, соедините края и тщательно защипните. Выложите пирожки швом вниз на подготовленные противни, накройте полотенцем или пленкой, дайте расстояться 20–30 мин.

Шаг 6

Смажьте пирожки желтком, взбитым со сливками, и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 13 мин. Подавайте горячими, теплыми или остывшими.

Традиционный рецепт яблочного пирога | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли

3/4 стакана жира (рекомендуется: Crisco)

Вода со льдом

Начинка, рецепт следует

Рекомендации по сервировке: теплые с ванильным мороженым

Наполнение:

От 1/2 стакана до 1 стакана универсальной муки

6-7 стаканов яблок, нарезанных тонкими ломтиками (рекомендуется: Green Golden и Jonathans)

1 стакан белого сахара

1 стакан коричневого сахара

1 чайная ложка корицы

2 столовые ложки сливочного масла

Яблочный пирог I Рецепт | Все рецепты

Это было восхитительно! Я также добавил к нему несколько штрихов. Я смешала яблоки с 1 столовой ложкой лимонного сока, добавила сахар и 2 столовые ложки муки, чтобы сок загустел. После добавления верхней корочки я нанесла кисточкой на яйцо (1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой молока) и посыпала 1 столовой ложкой сахара. Я поставил стеклянную форму для пирога на противень, чтобы вся жидкость не капала на пол духовки.

Замечательный рецепт.Я добавил 1-2 TBLS лимонного джюса, 2 TBLS муки, 1/2 ч. Ванили, 1/4 ч. Мускатного ореха и использовал коричневый сахар вместо белого. Затем смешайте приправы с яблоками перед тем, как положить их в корку. Я выиграл первый приз на конкурсе яблочного пирога на местном фермерском рынке, спасибо! Я готовил его дольше — примерно 55 минут, так что в следующий раз сделаю 10 минут при 450, затем 40 минут при 375, я думаю, подойдет. Это может быть моя плита, так что просто подождите, пока она не закипит.

Я готовил этот пирог несколько раз до такой степени, что рецепт больше не нужен.Несмотря на то, что это просто, люди в восторге от этого! Недавно я начал добавлять 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, и это дает чудесный аромат. Кроме того, я опрыскиваю форму для пирогов антипригарным спреем со вкусом масла, чтобы ее было легко подавать (я обманываю и использую охлажденные корочки). Я люблю растирать корочку небольшим количеством масла, сахара и корицы.

Я изменил кое-что, и во второй раз все получилось намного лучше.Я сделал 2 / 4c коричневого и 1/4 белого сахара вместо 3 / 4c белого сахара. Я также добавила в него немного мускатного ореха. Поверх латки я смешал 1 яйцо, немного молока и яиц, вымыл верх пирога, а затем посыпал его белым сахаром. Запекать пришлось минут на 10 дольше. Просто подождите, пока сок в пироге не закипит, прежде чем вынимать его из духовки.

Получилось чудесно! Спасибо всем участникам AllRecipes, которые предложили добавить в смесь немного муки! Я бросила яблоки в сахар, корицу, мускатный орех и 4 столовые ложки муки перед тем, как вылить их на корку, и начинка получилась сочной, но не жидкой.Очень вкусно! Мой муж удивился, как я получила рецепт его бабушки!

Я использовал готовую корочку, добавил две чайные ложки муки, немного мускатного ореха и сбрызнул яблоки лимонным соком. Я также использовал 2 ч.л. сливочного масла и перед выпеканием посыпал верхнюю корочку сахаром.Моя семья в восторге от этого. Я использовала яблоки гренни смит, но хочу попробовать и другие сорта.

Этот пирог был очень хорош, но мы не понимаем, как наслоить яблоки и как посыпать их. Во второй раз мы просто смешали яблоки со смесью, и она стала намного лучше.

Получилось супер !! 🙂 Какой фантастический пирог. Это хранитель! Я добавил несколько столовых ложек муки в сахарную смесь с корицей, чтобы она «желе», и она оказалась совершенно не жидкой!

Не понимала, как легко сделать яблочные пироги.Сделал это уже более 5 раз. Я добавила половину чайной ложки мускатного ореха в сахарную смесь и 1 столовую ложку лимонного сока к яблокам. Прекрасный! Всем это понравилось.

Это был мой первый яблочный пирог, и хотя он действительно получился неплохим, он не был таким липким, как хотелось бы.Я добавил пару столовых ложек муки, как говорили другие, возможно, я добавил слишком много.

Яблочный пирог от бабушки Опл

Мои слова из 2008 года актуальны и сегодня. Моя маленькая бабушка (я имею в виду маленькую — не больше 4 футов 11 дюймов) задалась бы вопросом, из-за чего весь этот шум — это ее рецепт. Спасибо всем, кто прокомментировал рецепт этого маленького ангела-хранителя, разработанный много лет назад на ее кухне в качестве угощения для моего отца, который заботился о ее дворе и саду после смерти моего деда. Я до сих пор испытываю трепет перед многими из вас, которые попробовали рецепт яблочного пирога моей бабушки Опл и очень его полюбили. Теперь, когда ее не стало почти 15 лет, кажется, что ее все меньше и меньше остается за ней и передавать ее своим великим внукам (и праправнукам), которые никогда ее не узнают.Кто-то может сказать, что создание восхитительного рецепта яблочного пирога не является большим наследием, но когда я читаю отзывы и заметки тех, кто пробовал ее рецепт, а также обстановку и семейные собрания, на которых они поделились ее пирогом, я могу искренне говорю, что Бог работал через мою бабушку, чтобы приносить семьям радость и любовь. Спасибо всем за комментарии о любимом рецепте моей бабушки. Ребекка Клайма Гордая внучка бабушки Опл

A ++ Декадентски вкусно! Я пробовал много рецептов с этого сайта, и все они мне понравились.Но это первый раз, когда меня так вдохновляет написать обзор! Лучшего рецепта яблочного пирога не найдешь. Я читал каждый обзор, чтобы получить совет, прежде чем начать, и внес несколько поправок в оригинал. Некоторые упоминали, что яблоки бабушки Смит были слишком терпкими. Придерживайтесь рецепта на этом. Я добавил чайную ложку корицы, немного мускатного ореха и столовую ложку ванили в сироп перед кипячением (компенсируйте добавление ванили, не добавляя столовую ложку этой четверти стакана воды).Затем обязательно смешайте сироп с яблоками, а не пытайтесь вылить в пирог (сэкономьте достаточно, чтобы покрыть верхнюю корку глазурью). Во избежание просыпания используйте стеклянную форму для пирога диаметром 9 дюймов. Используйте среднюю полку в духовке (чтобы верхняя корочка не подрумянилась слишком быстро). И последнее, но не менее важное: я сделал решетчатую верхнюю корочку, и картина получилась идеальной, но Я убежден, что использование полного верхнего корка с дизайнерскими прорезями получится так же красиво. Что бы вы ни решили сделать с верхним корком, просто помните, что сироп, который вы сохранили для глазури, должен быть еще ГОРЯЧИМ, иначе он будет сгущаются на вас, так что составьте план и действуйте быстро.В целом рецепт потрясающий. Я сделаю это для всех, на кого я пытаюсь произвести впечатление! Три ура бабушке Опал и семье.

Я испек этот пирог уже трижды, и он всегда получается восхитительно.Однако перед тем, как сделать это в последний раз, у меня было прозрение, которое значительно улучшило результат. Я добавлял столовую ложку корицы, как рекомендовали другие рецензенты, но допустил ошибку, добавив корицу в соус. Пирог был вкусным, но презентация не казалась такой впечатляющей, как люди бредили. Он был темно-коричневым и непривлекательным. В последний раз мне пришло в голову, что из-за корицы пирог темнеет, поэтому вместо того, чтобы добавлять корицу в соус, я смешал ее с яблоками в миске перед тем, как вылить яблоки в корку.Соус я приготовил по рецепту. Полученный пирог был идеальным по своей презентации, а вкус корицы был таким же хорошим. Так что помните: если вы хотите добавить корицу, добавляйте ее в яблоки, а не в соус.

Поверьте шумихе. Я сделал это впервые для ужина, который у меня был на прошлой неделе — в основном потому, что я хотел увидеть, о чем идет речь. И это не разочаровало. Женщины умоляли рецепт. Мужчины говорили, что это лучший яблочный пирог, который они когда-либо пробовали. Были бунты из-за того, кому достанется последний кусок. Я последовал всем советам … заранее подготовил решетку и хранил ее в холодильнике, пока она не была готова.. смешала чайную ложку корицы со смесью масла и сахара … натерла яичные белки на нижней корке, чтобы она не стала мокрой … вылила 2/3 смеси сначала на яблоки, а затем на верхнюю часть корочки … y выпекается при температуре 350 ° F все время, чтобы не пригорела верхняя часть … поставьте противень на дно крышки, чтобы собрать капли. С этого момента я отказываюсь от всех других рецептов яблочного пирога. Действительно впечатляюще.

Хорошо, вы, наверное, читали много отзывов о том, насколько вкусный этот пирог (и это действительно так!).Вы также прочитали, что отправитель забыл указать корицу в рецепте или как отказаться от решетчатой ​​корочки и еще несколько советов. Я настоятельно рекомендую вам хотя бы раз попробовать этот рецепт без изменений. Дело в том, что это небольшая изюминка традиционного яблочного пирога, поэтому нет корицы (или мускатного ореха, гвоздики, изюма и т. Д.). Решетчатая корка важна, потому что она позволяет вам вылить карамельную смесь поверх, и она стекает в свежие яблоки под ними, оставляя тонкий слой на решетчатой ​​корке.Это действительно несложно … есть даже короткое видео, на котором подросток готовит решетчатый пирог на ужин в честь друга своей мамы в гостях. Проверьте это, если вам нужны указатели. Я также видел комментарии, предлагающие использовать 6 яблок вместо 8. Еще одно предложение, которое я видел несколько раз, гласило, что просто поставьте пирог при 350 градусах на 1 час, и это нормально. Я бы сказал, что если вы используете 8-дюймовую форму для пирога, конечно, уменьшите ее до 6 яблок, но для 9-дюймовой тарелки 8 яблок было бы как раз (я, вероятно, мог бы выжать еще одно).Я также настоятельно рекомендую следовать инструкциям по выпечке, потому что более высокая температура помогает закрепить нижнюю часть корочки. У пирогов со свежими фруктами есть вероятность, что корочка не полностью пропекется в центре, так как фрукты выделяют жидкость. Высокие температуры «закаляют» корочку в течение первых 15 минут выпечки. Ну наконец то,

ЧУДЕСНЫЙ ПИРОГ !!! Я прислушался к другим предупреждениям и предложениям по этому поводу.1. Я все время пекла пирог при температуре 350 градусов, чтобы минимизировать подгорание. 2. Я добавил 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку кукурузного крахмала в смесь сиропа. Я также удалил воду из смеси сиропа, что сделало пирог очень густым и гелеобразным. Я также добавила в сироп корицу, гвоздику, душистый перец и мускатный орех. 3. Я смешал половину сиропа с самими яблоками перед тем, как выложить корочку пирога. 4. Сироп очень легко кристаллизуется, поэтому я приготовил половину сиропа для смешивания с яблоками.Затем я смог не спеша приготовить решетчатую корочку и гарниры. Затем я смешал оставшуюся часть сиропа и нанёс им верхнюю часть пирога. 5. Примерно за 10 минут до того, как пирог был готов (прошло около 50 минут), я смазал пирог небольшим количеством молока и посыпал верх сахаром и корицей. 6. Сделав это снова, я подал его теплым. НЕ ХОРОШАЯ ИДЕЯ! Было очень жидко. В первый раз оставил на ночь и слегка подогрел в микроволновке перед подачей на стол.Я ТАК СЧАСТЛИВЫ, Я НАШЕЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Я даже участвовал в местном конкурсе по изготовлению пирогов и из 108 работ получил главный приз и 1000 долларов! Так что это действительно мой пирог, отмеченный наградами !!! Большое спасибо за рецепт! Это хранитель!

Очень вкусно! Получилось идеально, хотя я не стал решетку на корочке.Я просто нанесла на него несколько декоративных надрезов … вкуса явно не изменится, только внешний вид. (Я использовал «Earthquake Pie Crust» с этого сайта) И после прочтения * многих * обзоров, я думаю, что небольшие изменения, которые я внес в рецепт, упростили задачу, я знал, чего ожидать, и не только не сделал этого. пузырились вообще, это даже не испачкало мою кастрюлю и фольгу, которые у меня были под ней. Вот что я сделал: использовал 4 больших яблока Red Delicious, и они сложили в хороший холмик. Бабушка Смит сделала бы его слишком острым для меня.Я не знаю, как кто-то использовал все 8, если они не были размером со сливу. … использовал стеклянную форму для пирога; они больше и глубже оловянных. … перед выпечкой поставьте под нее противень, застеленный фольгой, чтобы в случае стекания сока ничего не испачкалось. … добавил 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1 столовую ложку ванили (а также взял 1 столовую ложку воды из 1/4 чашки). … наконец, я добавил 3/4 карамели в яблоки перед тем, как положить их в корку пирога. Карамель будет казаться густой, как будто она плохо растекается по яблокам.Но сахар помогает фруктам создавать собственные соки … во время выпечки он дает больше сока. Просто все хорошо перемешайте. Моя карамель не была жидкой и не пузырилась во время выпечки. Небольшие изменения, которые я внес после прочтения отзывов, помогли избежать ошибок других. Спасибо!

Я очень разочарован результатом.Я точно выполнил инструкции, за исключением того, что смешал соус с яблоками. Внутри было такое жидкое и никогда не уплотнялось. Я доверял рейтингу, но не позволяйте ему вводить вас в заблуждение. Я потратил много времени и сил на приготовление этого яблочного пирога, и не могу поверить, что он получился таким, когда все в восторге от того, насколько он хорош. Есть ли у кого-нибудь комментарии о том, что я, возможно, сделал не так, потому что я снова перечитал инструкции, и я все сделал правильно. Думаю, я буду продолжать искать этот идеальный рецепт. Очень разочарован!

В прошлые выходные 6 сентября — 8 сентября 2002 года я испек этот пирог для ярмарки округа Хиллсборо в Нью-Гэмпшире и получил Голубую ленту за первый приз.Я даже не пробовала пирог, но почувствовала себя достаточно уверенно, чтобы приготовить его после прочтения всех замечательных отзывов. Я все же добавил 1 ч. ванили и 1 ч. корицы, потому что здесь корица является обязательной частью яблочного пирога, а ваниль добавляет чудесный аромат практически ко всему. Я не делал корочку для латиса … Я добавил весь сироп к яблокам и хорошо перемешал их перед тем, как положить на нижнюю корочку, но я оставил немного больше, чтобы нанести кисть на верхнюю корочку. Обязательно попробуйте этот рецепт … вкусно !!!!!!! Спасибо, что помог мне выиграть Голубую ленту !!!!!!!!!

Яблоки запеченные в яблочном пироге | Лимоны для Лулу.com

Хотите немного яблочного пирога, но не хотите возиться с начинкой и корочкой? Эти запеченные яблоки удовлетворят вашу тягу к пирогам! Свежие яблоки фаршируются сахаром и покрываются тестом для пирогов. В результате получается мягкое, нежное и сладкое яблоко, которое тает прямо во рту!

Мы с мужем ОГРОМНЫЕ поклонники яблочного пирога. Однако у меня трое детей, которым не нравятся печеные фрукты в любом виде. Они такие странные.

Поскольку половина семьи не любит фруктовые пироги, я не утруждаюсь делать пироги целиком.Хотя я могу съесть половину пирога, Я НЕ ДОЛЖЕН съесть половину пирога.

Я все же должен есть печеные яблоки.

Что мне нужно для приготовления печеных яблок?

1. Яблоки
2. Охлажденные корочки для пирогов
3. Масло сливочное
4. Коричневый сахар
5. Приправа для яблочного пирога
6. Яйцо
7. Противень
8. Силиконовый коврик или пергаментная бумага

Как приготовить печеные яблоки?

ШАГ ПЕРВЫЙ — Два яблока разрежьте пополам, удалите сердцевину яблока и удалите все семена.Выстелите противень силиконовыми циновками или пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400 градусов.

ШАГ ВТОРОЙ — В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и специи для яблочного пирога до однородной массы.

ШАГ ТРЕТИЙ — Работая с коркой пирога за раз, разложите ее по рабочей поверхности. Разрежьте каждый круг теста на полоски по 2,5 см.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Возьмите две полоски и перекрестите их. Поместите половину яблока в центр, где встречаются две полоски.Положите в полость яблока большую ложку начинки. Положите две полоски теста на яблоко и осторожно прижмите друг к другу.

ШАГ ПЯТЬ — Возьмите одну полоску теста и разрежьте ее пополам. Расположите половинки над яблоком параллельно друг другу (так, чтобы они выглядели как железные дороги). Вдавите концы в имеющиеся полоски теста.

ШАГ ШЕСТОЙ — Возьмите еще одну полоску теста, разрежьте ее пополам и поместите их поверх существующих полосок, чтобы они выглядели как решетка, защипните все части теста вместе, где они встречаются.Выложите накрытое яблоко на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися яблоками и кусочками теста.

ШАГ СЕДЬМОЙ — Смешайте яйцо и воду, взбейте. Смажьте тесто яичной жидкостью. Запекайте яблоки около 20 минут. Тесто должно быть золотисто-коричневым и хрустящим, а яблоки — нежными.

Какие сорта яблок использовать для этого рецепта?

Вам нужно яблоко, которое выдерживает выпечку, но не становится слишком мучным, вам также не нужно слишком сладкое яблоко.

Я считаю, что Honeycrisps или Granny Smith Apple отлично подходят для пирогов и печеных яблок.

Можно ли заморозить запеченные яблоки?

Да, вы можете заморозить их яблоки, если хотите попробовать, потом. Дайте запеченному яблоку полностью остыть. Поместите их в герметичный контейнер или полностью накройте полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозьте яблоки на 1 месяц.

Разморозьте яблоки в холодильнике и запекайте в духовке (закрытой) около 15 минут при температуре 450 градусов или до полного прогрева.

Запеченные яблоки храните в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения.

Советы по рецептам печеного яблока

• Яблоки, которые я использовал (это были яблоки Honeycrisp), были очень большими. Если вы используете яблоки меньшего размера, возможно, потребуется уменьшить количество используемого теста и время приготовления.
• При желании можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Вы также можете добавить в смесь орехи пекан.
• Для этого рецепта нет необходимости чистить яблоки, хотя вы можете это сделать, если хотите.
• Вы также можете посыпать верхнюю часть теста небольшим количеством сахара непосредственно перед выпечкой.
• Подавайте запеченные яблоки с ванильным мороженым и каплей карамельного соуса!

Нежный сладкий хлеб в сочетании с яблоками с корицей и ромом — это восхитительно вкусное лакомство со вкусом осени.

Получить рецепт

Эти печеные яблоки — мои карамельные яблоки, но без беспорядка! Яблоки Honeycrisp — это шоколадные батончики с начинкой из карамельных орехов, а затем покрытые хрустящей начинкой!

Получить рецепт

Это необычный рецепт яблочного чипса, этот десерт получился немного пирожным, фруктовым и хрустящим! Простое тесто наливается в форму размером 13 x 9 дюймов поверх топленого масла, а затем сверху рассыпается нарезанные яблоки.Когда хрустящая корочка запекается, тесто поднимается вокруг фруктов, образуя золотистую, похожую на пирожную начинку с хрустящими краями и нежной серединкой. Этот легкий хрустящий картофель сделан из овса для идеального хрустящего состояния!

Получить рецепт

Сладкие кексы из обезьяньего хлеба с карамельно-яблочной начинкой!

Получить рецепт

Урожайность: 4

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 40 минут

Хотите немного яблочного пирога, но не хотите возиться с начинкой и корочкой? Эти запеченные яблоки удовлетворят вашу тягу к пирогам! Свежие яблоки фаршируются сахаром и покрываются тестом для пирогов. В результате получается мягкое, нежное и сладкое яблоко, которое тает прямо во рту!

Состав

• 2 больших яблока
• 1 коробка охлажденных корок для пирогов
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• ¾ приправы для яблочного пирога чайной ложки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Два яблока разрезать пополам, удалить сердцевину яблока и удалить все семена.Выстелите противень силиконовыми циновками или пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и специи для яблочного пирога до однородной массы.
3. Работая с корочкой для пирога за раз, разложите ее по рабочей поверхности. Разрежьте каждый круг теста на полоски по 2,5 см.
4. Возьмите две полоски и перекрестите их. Поместите половину яблока в центр, где встречаются две полоски. Положите в полость яблока большую ложку начинки. Положите две полоски теста на яблоко и осторожно прижмите друг к другу.
5. Возьмите одну полоску теста и разрежьте ее пополам. Расположите половинки над яблоком параллельно друг другу (так, чтобы они выглядели как железные дороги). Вдавите концы в имеющиеся полоски теста.
6. Возьмите еще одну полоску теста, разрежьте ее пополам и поместите поверх имеющихся полосок, чтобы они выглядели как решетка, защипните все части теста в месте их пересечения. Выложите накрытое яблоко на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися яблоками и кусочками теста.
7. Взбейте яйцо и воду.Смажьте тесто яичной жидкостью. Запекайте яблоки около 20 минут. Тесто должно быть золотисто-коричневым и хрустящим, а яблоки — нежными.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 487 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 13 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 85 мг Натрий 321 мг Углеводы 60 г Волокно 4 г Сахар 36 г Белки 5 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Рецепт домашнего яблочного пирога

Этот классический рецепт домашнего яблочного пирога включает в себя различные яблоки в сочетании с сахаром, корицей и мускатным орехом для полного вкуса и текстуры, запеченные в слоеной корочке для пирога из сливочного масла.

Вы знаете, что у вас есть отличный рецепт десерта, когда все просят вас принести домашний яблочный пирог на семейную встречу, на работу или на обед. Это мой рецепт.

Советы по приготовлению яблочного пирога

Выбирая яблоки для пирогов, вы можете смешивать и сочетать сорта как по вкусу, так и по текстуре. Мне нравится использовать смесь терпких и сладких яблок, таких как Granny Smith и Cortland для текстуры, и Macintosh для аромата и немного мягкой сочности.

Запекать яблоки часто рекомендуется для яблочного пирога.Они терпкие, слегка кисловатые, но при запекании держат форму. Сорта яблок для выпечки включают Cortland, Granny Smith, Jonathan, Northern Spy, Rome Beauty, Pink Lady, Winsap или Gravenstein.

Использование яблок для запекания в качестве начинки дает довольно мягкий и сухой яблочный пирог. Мне нравится смешивать их со сладким яблоком, которое ломается при приготовлении, чтобы добавить немного влаги в начинку для пирога. Подумайте о добавлении сладких сортов яблок, таких как Jonagolds, Macouns, Macintosh, Golden Delicious или Red Delicious.

Ищите твердые яблоки с ароматом свежих яблок. Кожа должна быть гладкой и подтянутой, иметь яркий цвет и очень мало пятен. Избегайте яблок с мягкими пятнами и синяками. Храните яблоки в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими. Вот еще несколько советов по приготовлению домашнего яблочного пирога:

Приготовьте корочку для пирога

Вы можете приготовить пирог самостоятельно, либо использовать одну из удобных готовых корочек из магазина. Тем не менее, я надеюсь, что вы подумаете о том, чтобы попытаться создать свою собственную.Домашние корочки для пирогов сделать проще, чем вы думаете.

Не смазывайте тарелку для пирога

Не смазывайте формы для выпечки жиром и не мукой. В тесте для пирога достаточно масла, чтобы оно не прилипало. Лишний жир изменит текстуру корочки.

Предотвратить появление темных краев

Чтобы края корки пирога не стали слишком темными, можно накрыть ее полосками алюминиевой фольги или использовать экран для пирога, чтобы замедлить подрумянивание. Проверяйте пирог, пока он готовится, и накройте края фольгой или крышкой для пирога, если он слишком подрумянился.

Дайте пирогу остыть после выпечки

После выпечки дайте пирогу остыть не менее 30 минут. Это дает жидкости внутри возможность загустеть и загустеть, чтобы она не вылилась, когда вы разрежете пирог. Поместите пирог на решетку для охлаждения, чтобы во время охлаждения циркулировал воздух и не образовалась сырая корочка.

Как приготовить яблочный пирог

В этом рецепте яблочного пирога используется смесь сладких и терпких яблок, смешанных с классическими ароматами сахара, корицы и мускатного ореха, и запеченных в слоеном золотистом тесте для пирога с маслом.В результате получается яблочный пирог с наполненной текстурой и сбалансированным вкусом.

Полный и распечатанный рецепт находится внизу этой статьи, но вот шаги для приготовления яблочного пирога:

Шаг 1. Соберите ингредиенты и кухонные принадлежности

Яблоки хорошо вымыть под проточной водой и высушить на чистом кухонном полотенце. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться перед скручиванием.

Вам понадобятся основные кухонные инструменты, такие как большая миска для приготовления пищи, нож, нож, ложка, скалка, подставка для выпечки, кисточка для выпечки, 9-дюймовая стеклянная тарелка для пирога и решетка для охлаждения.

Шаг 2. Смешайте приправу для пирога

Смешайте сахар, муку, цедру лимона, корицу и мускатный орех в большой миске.

Цедра лимона не является обязательной, но она немного усиливает вкус яблок без привкуса лимона. Добавьте его, если он у вас есть. Вы также можете добавить свежевыжатый лимон вместо цедры.

Шаг 3. Приготовьте начинку для яблок

Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками 1/4 дюйма. По мере работы кладите ломтики в сахарницу. Перемешайте, чтобы они покрылись слоем, дайте яблокам посидеть и начать карамелизоваться, пока вы готовите корочку для пирога.

Шаг 4. Сделайте и испеките пирог

Присыпать тесто или рабочую поверхность мукой и раскатать нижнюю корочку пирога. Выложите тесто на форму для выпечки, не растягивая.

Выложите начинку для яблочного пирога ложкой в ​​подготовленную форму для пирога. Равномерно разложите яблоки по краям и слегка насыпьте посередине. Не надавливайте на начинку, иначе в нижней корке пирога могут образоваться дыры, которые вытекут и превратятся в сырую корку. Смажьте края взбитым яйцом, чтобы плотно прижать корки друг к другу.

Раскатайте верхнюю корочку пирога и выложите поверх начинки. Загните верхнюю корочку под нижнюю и заклейте края.

Для глазирования смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте сахаром и корицей. Вырежьте отверстия для пара и выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, и вы увидите, как начинка пузырится через отверстия корочки пирога.

Охладите на решетке не менее 30 минут перед тем, как разрезать. Подавать теплым с шариком мороженого.

Рецепт домашнего яблочного пирога

Этот классический рецепт домашнего яблочного пирога включает в себя различные яблоки в сочетании с сахаром, корицей и мускатным орехом для полного аромата и текстуры, запеченные в слоеной корочке для пирога из сливочного масла.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: домашний яблочный пирог

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 300 ккал

Автор: Grow a Good Life

Состав

Для корочки пирога:

• 1 готовый Слоеное двойное пирожное на сливочном масле
• дополнительная мука для раскатки корочки пирога

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425˚F.Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться 10 минут.

2. В большой миске смешайте сахар, муку, цедру лимона, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону.

3. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками 1/4 дюйма. Добавляйте их в сахарницу во время работы. Перемешайте, чтобы они покрылись слоем, дайте яблокам посидеть и начать карамелизоваться, пока вы готовите корочку для пирога.

4. На слегка посыпанной мукой поверхности расплющите один шарик теста руками.Раскатайте тесто примерно до 12 дюймов в диаметре, чтобы оно соответствовало 9-дюймовой форме для пирога.

5. Выложите тесто для пирога в подготовленную форму для пирога и добавьте начинку для яблочного пирога.

6. Смажьте внешний край теста взбитым яйцом.

7. Раскатайте верхнее тесто и выложите поверх начинки. Загните верхнюю корочку под нижнюю и защипните края.

8. Чтобы глазировать, смажьте корку пирога взбитым яйцом и посыпьте сахаром и корицей.

9. Вырежьте вентиляционные отверстия и выпекайте в предварительно разогретом виде 35–40 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

10. Достаньте яблочный пирог из духовки и дайте ему остыть не менее 30 минут перед подачей на стол. На 1 пирог, около 8 порций.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Рецепт яблочного пирога

Яблочный пирог — это фруктовый пирог со сладкой яблочной смесью в качестве начинки. Этот рецепт яблочного пирога прост и легок. Я думаю, что этот пирог не нуждается в представлении, так как он стал одним из самых популярных пирогов в мире. Этот рецепт прост и понятен. Вам обязательно понравится результат.

Возможно, вы любите этот пирог с детства, но знаете ли вы, какие сорта яблок используются для приготовления этого восхитительного пирога? Есть определенные сорта яблок, которые рекомендуется использовать при приготовлении яблочного пирога; их часто называют запеченными яблоками. Запеченные яблоки обычно хрустящие и кислые, но не слишком сладкие. Baking Bites перечисляет некоторые из яблок для запекания, которые вы можете использовать. Для этого рецепта я использовала яблоки Гренни Смит.

Как работает этот рецепт яблочного пирога?

Этот рецепт состоит из двух основных этапов.Первый — приготовить пирог, второй — запечь его в духовке.

Приготовьте яблочный пирог, смешав все ингредиенты в большой миске (кроме теста и масла). Выложите тесто на круглый противень и затем влейте смесь. Сверху полейте сливочным маслом и накройте вторым тестом. На тесте нужно будет проделать отверстия, чтобы при выпекании выходил пар.

Процесс выпечки прост. Разогрейте духовку до 425 F, а затем запекайте.Вы также можете нанести яичный раствор на пирог перед выпечкой, чтобы он выглядел лучше.

Наслаждайтесь этим рецептом яблочного пирога и расскажите мне о своем прогрессе. Оставьте комментарий, если вам нужны пояснения.

Рецепт яблочного пирога

Ингредиенты

• 2 теста для выпечки
• 1/2 стакана разделенного масла
• 3 столовые ложки муки
• 1/2 стакана гранулированного белого сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• От 6 до 8 штук запекание яблок у бабушки кузнеца; очищенные, покрытые сердцевиной и нарезанные ломтиками
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• В миске смешайте яблоки, сахар, муку, мускатный орех и корицу, затем хорошо перемешайте.

• Положите 1 тесто на круглый торт или форму для пирога, затем положите яблочную смесь и разложите.

• Нанесите масло на яблочную смесь.

• Накройте второй корочкой пирога, затем закройте края.

• Выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 300 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 40–45 минут.

• Достаньте из духовки и подавайте.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

{Простой и деревенский} рецепт яблочного пирога

Этот рецепт яблочного пирога — быстрый и легкий десерт с нежным яблочным пирогом, покрытым специями, соусом, похожим на ириску, и чудесно хрустящей корочкой от выпечки в чугунной сковороде. Каждый кусочек восхитителен!

Как бы я ни любил кухонные гаджеты, домашнему повару на самом деле нужен хороший набор ножей и набор высококачественных кастрюль и сковородок.Тем не менее, я бы посоветовал всем также обзавестись грилем (потому что еда на гриле восхитительна) и чугунной сковородой. Нет ничего лучше еды, приготовленной на железной сковороде, как мой кукурузный хлеб на сковороде, стейк на сковороде, ирландский содовый хлеб и этот простой рецепт яблочного пирога.

Рецепт яблочного пирога

В этом рецепте яблочного пирога слой ириски под нижней корочкой, толстая середина из нежных приправленных пряностями яблок, сбрызнутых карамельным соусом, завершенных верхней корочкой, посыпанной грубым сахаром и запеченной до совершенства.Подавайте с ванильным мороженым, и это чистая нирвана. К тому же это так легко сделать!

Необходимые ингредиенты:

• 1/2 стакана растопленного несоленого масла
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 рулонных корки для пирогов (покупные в магазине или домашние пироги)
• 5 яблок Грэнни Смит (очищенные, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками)
• 1 / 4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки универсальной муки
• 2 чайные ложки специи для яблочного пирога
• 2-3 столовые ложки карамельного соуса
• 1 большое взбитое яйцо с 1 чайной ложкой воды или молока для мытья яиц
• 2 чайные ложки сахара Турбинадо

Шаги по приготовлению яблочного пирога

Этот пирог состоит из 4 компонентов: начинка, корочка, смесь специй и карамельный соус

Как приготовить начинку для яблочного пирога: Как бы мне ни нравилась моя домашняя начинка для яблочного пирога, я предпочитаю делать этот пирог из сырых нарезанных яблок, просто посыпанных сахаром, мукой и специями для яблочного пирога. Так вы не получите мягкие яблоки или водянистый пирог. Я предлагаю вместо этого сохранить домашнюю начинку для яблочного пирога для этих яблочных пирогов!
Как приготовить корочку для яблочного пирога: Вы можете использовать мой рецепт домашнего пирога для этого пирога (вам понадобится 2), или вы можете купить пакет на 14 унций рулонных, не испеченных корок для пирога.
Что в специи для яблочного пирога? Смесь специй, которую я использую для покрытия яблок для этого пирога, — это моя домашняя специя для яблочного пирога, в которую входят молотая корица, мускатный орех, кардамон и душистый перец.Вы также можете приобрести его.
Как приготовить карамельный соус: У меня в холодильнике всегда есть партия домашнего карамельного соуса, поэтому я его и использую. Это так легко сделать! Но вы также можете приобрести их, если хотите.

Как приготовить яблочный пирог

После того, как вы подготовите все необходимое, вы соберете их все вместе. (Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов, которую можно легко распечатать.)

1. Взбейте вместе растопленное масло и коричневый сахар на дне 12-дюймовой чугунной сковороды; затем аккуратно выложить 1 корочку пирога поверх смеси (не давить.Перенесите в духовку, предварительно разогретую до 350 градусов F, на 10 минут.
2. Выложите покрытые глазурью ломтики яблока поверх частично запеченной горячей корочки. Полить карамельным соусом.
3. Выложите оставшуюся корочку пирога поверх яблок. Свернуть верхнюю корочку вниз, чтобы она совпала с нижней коркой.
4. Смажьте верх яичной водой и посыпьте сахаром турбинадо. Сделайте в корочке несколько надрезов.
5. Выпекайте до тех пор, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут пузырящимися и нежными, а затем дайте отдохнуть не менее 45 минут перед нарезкой, чтобы начинка застыла.
6. Подавать с ванильным мороженым и наслаждаться!

Сколько яблок для яблочного пирога? Этот рецепт выпекается в 12-дюймовой чугунной сковороде. Я обнаружил, что 5 больших яблок — идеальное количество. Убедитесь, что они очищены и нарезаны до однородной толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Я обычно нарезаю свои кусочки толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма — любой тоньше, и он слишком сильно ломается при выпекании, любой более толстый, и он займет слишком много времени, чтобы стать мягким.

Как долго печь яблочный пирог? Этот яблочный пирог в сковороде запекается 45-50 минут, пока яблоки не станут пузырящимися и нежными.



Нет чугунной сковороды?

12-дюймовая чугунная сковорода даст оптимальные результаты для этого рецепта яблочного пирога, но если у вас его нет, его можно приготовить на другой безопасной в духовке сковороде или на сковороде с глубокими стенками.

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога?

Для яблочного пирога вам нужны более плотные яблоки, сохраняющие форму после приготовления, чтобы они были нежными, но не мягкими. Я предпочитаю яблоки Granny Smith не только из-за их текстуры, но и из-за их терпкого вкуса, который хорошо сочетается со сладостью карамели.Другие хорошие яблоки для выпечки — это Braeburn, Jonagold и Honey Crisp. Однако вы, честно говоря, не ошибетесь с любым разнообразием!

Как хранить яблочный пирог

Нужно ли охлаждать яблочный пирог? Поскольку это фруктовый пирог, приготовленный без яиц или большого количества молочных продуктов (например, пирог с заварным кремом), его можно хранить на прилавке при комнатной температуре до 2 дней, неплотно накрывая фольгой. После этого его нужно будет охладить.
Как долго держится яблочный пирог? Яблочный пирог хватит на 4 дня.Если вы дадите ему постоять пару дней, в холодильнике он продержится еще 2-3 дня.
Можно ли заморозить яблочный пирог? Яблочный пирог застывает хорошо, но я не рекомендую хранить его в чугунной сковороде. Вместо этого дайте ему полностью остыть, выньте его из сковороды, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и снова в фольгу, затем переложите в контейнер, пригодный для заморозки. Он может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

Наблюдайте, как это делается

У этого пирога не только вкус, который приготовила твоя бабушка, но и тот простой деревенский вид, который я обожаю.Хочется просто свернуться калачиком на диване с моим любимым одеялом и окунуться в него!

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

{Простой и деревенский} Рецепт яблочного пирога

Этот рецепт яблочного пирога — быстрый и легкий десерт с нежным яблочным пирогом, покрытым специями, соусом, похожим на ириску, и чудесно хрустящей корочкой от выпечки в чугунной сковороде.Каждый кусочек восхитителен!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций: 8

Ингредиенты

• 1/2 стакана растопленного несоленого масла
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 корки для домашних пирогов (или пакет на 14 унций раскатанных, необожженных корок для пирога)
• 5 Яблок Грэнни Смит, очищенные, без сердцевины и нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки универсальной муки
• 2 чайные ложки специи для яблочного пирога
• 2 столовые ложки карамельного соуса
• 1 большое яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды или молока (для мытья яиц)
• 2 чайные ложки сахара Турбинадо
• Ванильное мороженое, для сервировки (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Положите топленое масло и коричневый сахар в 12-дюймовую чугунную сковороду; взбейте, чтобы смешать и покрыть дно сковороды. Осторожно выложить 1 корочку пирога поверх масляной смеси (не надавливать). Поставить в духовку на 10 минут.

• Тем временем перемешайте ломтики яблока, сахар, муку и приправу для яблочного пирога в большой миске до образования покрытия.

• Выложите ломтики яблока поверх частично запеченной горячей корочки. Полить карамельным соусом.

• Выложите оставшуюся корочку пирога поверх яблок. Сверните верхнюю корочку вниз, чтобы она встретилась с нижней коркой вдоль стенок сковороды.

• Смажьте верхнюю часть яичной промывкой и посыпьте сахаром турбинадо.

• Сделайте несколько надрезов в корке.

• Выпекать 45-50 минут, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут пузырящимися и нежными.

• Перед нарезкой дайте постоять не менее 1 часа, чтобы начинка застыла.

• Подавать с ванильным мороженым и наслаждаться!

Питание

Калорий: 493 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 4 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 236 мг | Калий: 197 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 450 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт яблочного пирога

.