Pide — GastroSenses

Pide — турецкая лепешка — их версия пиццы. Как и в любой пицце, в пиде есть различные начинки, но фарш из баранины и яиц придает ему ближневосточный колорит. И кто устоял перед экзотической формой!

Если вам не нравится баранина, замените ее на фарш из говядины или индейки. Но очень рекомендую баранину за аутентичность!

Мы только один раз попробовали Pide в Pizza Pide place на Джеррард-стрит и влюбились! Вскоре после того, как нам пришлось попробовать сделать это дома самостоятельно. Получилось на удивление фантастически! Тесто получилось идеально жевательным и очень мягким. Самый ароматный пиде, известный человечеству.

Тесто:

3 стакана муки общего назначения

1 столовая ложка активных сухих дрожжей

1 стакан теплого молока

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

1 яйцо

3 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки топленого сливочного масла,

Начинки:

1 фунт фарша из баранины / говядины / индейки

1 луковица

1 средний помидор (мы использовали несколько маленьких из нашего сада)

1 яйцо

2 зубчика чеснока

1 чашка сыра чеддер

1 столовая ложка свежей мяты

1 столовая ложка свежей петрушки

1 чайная ложка перца

соль / перец по вкусу

1 столовая ложка оливкового масла

Направления теста:

Добавьте дрожжи в теплое молоко и дайте ему полностью раствориться. Добавьте яйцо, сахар, соль и масло. Все хорошо перемешать и всыпать муку. Затем замесите тесто около 2 минут. В конце натрите его небольшим количеством масла и дайте ему постоять 30 минут, накинув полиэтиленовый пакет вокруг миски в теплом месте.

Пока тесто готовится, приступаем к начинки:

Положить мясо на раскаленную сковороду и жарить около 2 минут, добавить лук, помидоры, чеснок, перец, мяту, соль и перец. Тушить еще 5 минут. Отложите и дайте остыть.

Когда тесто остынет, оно должно увеличиться вдвое. Достаньте тесто и разрежьте на две части. Таким образом, вы получите два больших пида. Выложите тесто на противень и сформируйте овальную форму. Раскатайте до толщины 5 мм.

Совет: промокните верх противня кукурузным крахмалом. Это предотвратит намокание теста влагой начинки.

Положите остывшую начинку сверху и сложите стороны, чтобы получилась форма лодки.

Используя кисточку для выпечки, смажьте стороны пиде взбитым яйцом.

Поместите пиде в предварительно разогретую духовку до 400 F на 20 минут. Достаньте и взбейте сверху свежее яйцо. Добавить сыр и снова поставить в духовку еще на 10 минут или до золотистого цвета.

Посыпьте сверху свежей петрушкой и наслаждайтесь!

Pide

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основное блюдо, Закуска

Кухня: Средиземноморская

Ингредиенты

• Тесто:
• 3 стакана сухой муки
• дрожжи
• 1 стакан теплого молока
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла для последующей чистки зубов
• Начинка:
• 1 фунт фарш из баранины / говядины / индейки
• 1 луковица
• 1 средний помидор (мы использовали несколько маленьких из нашего сада)
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 1 чашка сыра чеддер
• 1 столовая ложка свежей мяты
• 1 столовая ложка свежей петрушки
• 1 чайная ложка перца
• соль / перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Способ приготовления теста:
2. Добавьте дрожжи в теплое молоко и дайте ему полностью раствориться.
3. Добавьте яйцо, сахар, соль и масло.
4. Все хорошо перемешать и всыпать муку. Затем замесите тесто около 2 минут.
5. Натрите тесто небольшим количеством масла и дайте ему постоять 30 минут, обернув его полиэтиленовой пленкой вокруг миски в теплом месте.
6. Начинки:
7. Добавьте мясо в горячую сковороду и поджарьте около 2 минут.
8. Добавить лук, помидоры, чеснок, перец, мяту, соль и перец. Тушить еще 5 минут. Отложите и дайте остыть.
9. Когда тесто остынет, оно должно удвоить свой прежний размер. Достаньте тесто и разрежьте на две части. Таким образом, вы получите два больших пида.
10. Выложите тесто на противень и придайте ему овальную форму. Раскатайте до толщины 5 мм.
11. Совет: промакните верх противня кукурузным крахмалом. Это предотвратит намокание теста влагой начинки.
12. Положите остывшую начинку сверху и сложите стороны, чтобы получилась форма лодки.
13. Используя кисточку для выпечки, смажьте стороны пиде взбитым яйцом.
14. Поместите пиде в предварительно разогретую духовку до 400 F на 20 минут.
15. Достаньте и взбейте сверху свежее яйцо. Добавить сыр и снова поставить в духовку еще на 10 минут или до золотистого цвета.
16. Посыпьте сверху свежей петрушкой и наслаждайтесь!

3.4.3177

Турецкий пиде со шпинатом и говяжьим фаршем

Турецкий мясной пирог с говядиной и шпинатом.Пиде похожи на сигара бореги (блинчики с начинкой), популярное турецкое блюдо. Думаю, простая комбинация домашнего теста с говядиной и овощами превращает этот пиде в блюдо, которое восхищает толпу! Поверьте, идеально приготовленное тесто и насыщенная начинка будут вызывать желание готовить это блюдо снова и снова.

Я всегда боялся работать с тестом, потому что у меня много раз не получалось его сделать. Но с недавнего времени у меня внезапно получилось с любым тестом, которое я пытался приготовить (включая этот пиде).

Хотя пид выглядит впечатляюще и сложно, на самом деле все просто! Вы можете легко научиться готовить пиде, не выходя из дома.

Что ж, попробуй. Я уверена, вы всех удивите этим блюдом!

Состав

• Наполнение:
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 200 гр говяжьего фарша
• 300 гр шпината
• 0,5 красного стручкового перца / болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 мелко нарезанная луковица
• ¾ ч.л. порошка копченого перца
• 0,5 ч.л. порошка тмина
• 0,5 ч.л. порошка чили
• 1 яйцо
• 15 гр нарезанных свежих листьев мяты
• 100 гр сыра Фета (по желанию)
• соль / перец по вкусу
• Тесто:
• 250 гр универсальной муки
• 150 мл теплой воды
• 30 мл масла
• 7 гр быстрорастворимых дрожжей
• ¼ ч.л. соли
• 1,5 ч.л. сахарного песка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 210 градусов Цельсия.
2. В миску просеять муку и добавить дрожжи, соль и сахар. Смешивание.
3. Добавьте теплую воду к мучной смеси и перемешайте до однородности.
4. Добавьте масло в мучную смесь и месите около 5 минут, пока не получите однородное тесто.
5. Поместите шарик из теста в большую миску, накройте влажным кухонным полотенцем и отложите (желательно в теплом месте) на 45-60 минут, чтобы он поднялся.
6. Обжарьте лук, чеснок и перец на среднем / сильном огне, пока они не начнут размягчаться. Отложите в сторону.
7. Теперь нагрейте сковороду на среднем / сильном огне (без масла) и добавьте шпинат. Варить, пока не завянет, и процедить. Когда шпинат остынет, отожмите лишнюю жидкость и мелко нарежьте.
8. Поместите фарш в миску и добавьте мяту, чеснок, лук, болгарский перец, шпинат, порошок стручкового перца, порошок тмина, порошок чили и перемешайте. Приправить солью и перцем и отложить.
9. Когда тесто поднимется, разделите его на четыре части и скатайте в шарики.
   На слегка посыпанной мукой поверхности (или пергаментной бумаге) раскатайте шарики теста в четыре овальные формы 27 см x 13 см.
10. Выстелите большой противень бумагой для выпечки и поместите на него четыре (или меньше, в зависимости от размера противня) овальных плоских тестовых заготовок.
11. Равномерно распределите начинку по четырем лепешкам и покрошите сверху фету (по желанию). Обязательно оставьте 2 см по краям в качестве границы без заполнения. Сложите стороны, чтобы не повредить начинку. Выдавите овальное тесто с каждого конца, чтобы оно получилось заостренным.
12. Взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте края теста этой смесью.
13. Посыпьте края семенами чиа и запекайте в течение 15 минут, пока пиджи не станут золотисто-коричневыми и хрустящими по краям, а мясо не прожарится.
14. Наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт? Мне очень хотелось бы увидеть фотографии ваших творений в Instagram!
Тег @lazyhomecookk и хэштег #lazyhomecook

Привет и добро пожаловать!
Меня зовут Жанетт, автор блога Lazy Home Cook.
Здесь я делюсь с ВАМИ своими вкусными, легкими рецептами
, одобренными семьей.
Спасибо, что заглянули!
Я рада, что вы здесь.

TURKISH PIDE TWO WAYS (ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА С ДВУМЯ РАЗЛИЧНЫМИ НАПИНКАМИ)

Я люблю свою жизнь. Я бы не хотел ничего менять. Единственное, чего мне не хватает, так это традиций семейного питания. В моем детстве есть всего несколько редких моментов, которые я ассоциирую с кухней и едой.Большинство из них созданы двумя моими бабушками, которые готовят масляный пудинг из манной крупы или холодный вишневый суп. Я бы навещал любого из них во время школьных каникул и с удовольствием проводил с ними время на кухне.

Однако дома приготовление пищи никогда не было важной частью нашей жизни. Мои мама и папа работали полный рабочий день, поэтому я всегда обедал в школе или позже получал одно из этих блюд в микроволновой печи, в которых были небольшие отделения безвкусной еды. А на ужин мы все часто ели простой немецкий «Abendbrot» (буквально означает «вечерний хлеб»).В нем не было особого процесса приготовления, поскольку типичный немецкий ужин дома предполагал ломтики хлеба на закваске и несколько разных видов сыров и мясное ассорти.

В то время я не возражал против наших простых блюд, а по выходным моя мама готовила быстрые обеды дома. Также есть история о том, что нас однажды пригласили в гости к подруге, где она приготовила для меня домашний томатный соус со спагетти, а все, что я хотел, это кетчуп. Кетчуп был конюшней в нашем доме. Кетчуп с рисом и яйцом или кетчуп с макаронами.Учитывая, что я не покупал бутылку кетчупа примерно десять лет, становится ясно, что моя пищевая жизнь за эти годы кардинально изменилась. Но не только у меня, мои мама и папа теперь едят по-разному, двое, и последний раз, когда у них был настоящий «Абендброт», вероятно, тоже довольно давно.

Сейчас я гораздо больше ценю пищевые традиции по сравнению с тем временем, когда я все еще жил дома. Там, где я когда-то считал семейные рецепты само собой разумеющимся и считал, что в них нет ничего особенного, теперь я дорожу их ценностью.Если раньше я считал, что удобные и готовые блюда являются неотъемлемой частью моей кулинарии, то теперь я ценю моменты, когда сам готовлю макароны или замешиваю тесто для хлеба и пирожных. Это изменение в основном произошло, когда я начал путешествовать за едой. Вначале мне просто нравилось открывать для себя новые продукты и есть их. Но теперь мне нравится разбираться в иностранной кухне, ее традициях, ингредиентах и ​​историях. И я стараюсь забрать эти прекрасные воспоминания домой и воссоздать их на своей кухне.

Проживание в Турции за 1.5 лет назад все лепешки, пиде и лахмаджун (разные виды турецкой пиццы) стали еженедельным или, по крайней мере, ежемесячным удовольствием. Найти веганский или даже вегетарианский турецкий пиде может быть непросто. Но просто наблюдать, как пекари замешивают тесто, засыпают его свежими ингредиентами и помещают в каменную печь, уже являются частью хорошего кулинарного опыта. А откусить свежеиспеченный турецкий пиде, наверное, один из самых утешительных моментов. Во время недавней поездки в старый Стамбул я опробовал новое место пиде и так полюбил его, что был вдохновлен сделать его и дома.Ах, много радостей турецкой еды.

Рецепт моего Turkish Pide Two Ways (или также известного как турецкая пицца) идеально подходит для веганов, вегетарианцев и всеядных животных. С этим рецептом пиде я представляю новую серию на черном, белом, ярком. с рецептами, которые могут есть вместе как веганы / вегетарианцы, так и всеядные. По личному опыту знаю, что смешанным парам иногда бывает сложно — например, один ест мясо, а другой нет. Так что я придумал серию рецептов, которые работают как для веганов, так и для всеядных животных.Обычно просто добавляя еще несколько ингредиентов в веганский вариант.

В этом рецепте пиде я призываю к оставшейся шакшуке, потому что у меня еще осталось немного после завтрака на выходных. Мне не хотелось делать новую начинку из помидоров, когда у меня уже была идеально приправленная в холодильнике. Вы можете найти рецепт моей веганской шакшуки здесь. Для версии со шпинатом я использовал свой первый домашний веганский ореховый сыр. Рецепт сыра из кешью вдохновлен легендой @datesandavocado.Но вы также можете использовать приобретенный в магазине веганский сливочный сыр или любой пикантный крем из сыра кешью.

Вы можете подумать, что турецкая еда основана исключительно на мясе, но есть так много удивительных турецких рецептов, которые позволяют приготовить вегетарианскую или, в данном случае, очень вкусную веганскую версию.

TURKISH PIDE TWO WAYS (ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА С ДВУМЯ РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНАМИ)

Автор: Кати

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 30 минут

Обслуживает: 3-4

Состав

• Пиде
• 140 мл / 0.6 чашек теплой воды
• 2 ч.л. кокосового сахара
• 1 столовая ложка / 3,5 г сухих дрожжей
• 250 г / 1 стакан + 1 ст.ложка муки
• 1 столовая ложка масла
• 2 ч.л. соли
• Начинка из помидоров
• 8 ст.л. оставшейся шакшуки (рецепт в моем блоге)
• 1 свежий помидор, нарезанный кубиками
• 1 небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
• Для вегетарианцев: два яйца
• Для всеядных: 200 г говяжьего фарша, приготовленного
• Начинка со шпинатом и сыром
• 75 г / 2. 5 чашек сырого шпината
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/4 чайной ложки кориандра
• 1 чайная ложка сумаха (заменитель цедры 1/2 лимона или перца лимона)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сумаха (заменитель с цедрой 1/2 лимона или перцем лимона)
• 10 г / 1/2 стакана нарезанной свежей мяты
• 100 г / 2-3 столовые ложки веганского мягкого сыра (ссылка на рецепт в тексте)
• Для вегетарианцев: 100 г сыра фета или желтого сыра вместо веганского сыра

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте сахар с водой и хорошо перемешайте.Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте примерно на 10 минут или пока вода не закипит / не образует пену.
2. В большой миске смешайте соль с мукой, добавьте масло и смесь дрожжевой воды и тщательно перемешайте, чтобы тесто смешалось.
3. Выложите тесто на поверхность с легким цветком, месите 5–10 мин (не пропускайте этот шаг, это очень важно) и сформируйте шар.
4. Смажьте большую миску маслом и поместите внутрь шарик из теста, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 60-90 минут или пока он немного не увеличится в размерах (не нужно увеличивать вдвое, но должен выглядеть пушистым).
5. Тем временем смешайте шпинат с маслом, чесночным порошком, кориандром, тмином и сумахом, хорошо перемешайте и дайте ему настояться, пока тесто не будет готово.
6. Нагрейте духовку до 220 ° C / 430 ° F.
7. Когда тесто поднимется, снова поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите несколько секунд, чтобы выпустить воздух.
8. Разделите тесто на 3–4 части и раскатайте их в овальные формы (20 x 40 см (около 8 дюймов x 16 дюймов), толщиной ½ см (0,2 дюйма)).
9. Намажьте шакшуку на две из четырех частей и сверху положите нарезанные помидоры, оставляя границу.Для вегетарианцев добавьте по 1 яйцу в каждую пиде. Для всеядных: сверху приготовьте фарш на начинке шакшука. Также посыпьте два других пиде маринованным шпинатом и посыпьте веганским сыром. Для вегетарианцев посыпьте фета / желтый сыр.
10. Загните края на 2 см и защипните оба конца, чтобы получилась форма лодочки, и смажьте верх каждой пиде маслом.
11. Переложить пиджи на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 10-12 мин.
12. Посыпать пиде шакшуки свежим сыром и подавать теплым.

3.5.3226

Пид для фарша с низким содержанием углеводов — iloveza.com

В какой-то момент вскоре после того, как я начал потреблять мало углеводов, у меня случился небольшой психический блок, и все, что я готовил, казалось немного однообразным. Еды, которая вас не вдохновляет, достаточно, чтобы вы обиделись на кухню, поэтому с тех пор я узнал один секрет: важность творческого подхода к приготовлению пищи. Вскоре я решил искать новые рецепты и вставлять их в свои еженедельные ротации приема пищи и пытался и до сих пор пытаюсь заново изобрести наши любимые продукты в версиях, которые соответствуют нашему текущему образу жизни. Крайне важно, чтобы мы смотрели на еду с новой точки зрения, и есть что-то почти терапевтическое в том, чтобы изменить способ приготовления и еды, чтобы он соответствовал нашему здоровью и благополучию. Хотя в дни, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, как воссоздать блюдо, надеюсь, мои посты вам пригодятся. Вот один для восхитительной корочки из теста с вкусной начинкой из фарша, которая возникла в Турции и называется пиде, приготовленная из теста для пиццы с низким содержанием углеводов. Еще я делал милые сырники, но их съели раньше, чем я успел сделать снимок 😄

Кредиты на фото Анисы

Веганская турецкая пицца (домашний лахмаджун) — Бьянка Запатка

Эту веганскую турецкую пиццу лахмаджун легко приготовить, она невероятно вкусна и быстро станет вашим новым любимым рецептом домашней лепешки! Он украшен острой смесью полезных овощей, веганского фарша, свежих трав и ароматных специй. Так что если вы хотите отказаться от традиционной пиццы, попробуйте это популярное блюдо Ближнего Востока.

Лучший веганский и вкусный рецепт здорового фаст-фуда!

Ищете блюдо для следующего вечера кино? Или, может быть, вы хотите попробовать новый вариант пиццы? Тогда вам обязательно стоит попробовать эту веганскую турецкую пиццу, также известную как лахмаджун (пишется лахмаджун).

А самое лучшее? Легко приготовить из простых полезных ингредиентов и , идеально подходящих для приготовления вперед и заморозки для будущего!

Лахмаджун или турецкая лепешка / пицца — это очень простая пицца или лепешка, покрытая вкусной смесью вкусов, включая фарш, помидоры, перец, петрушку или другие свежие травы.В то время как традиционные рецепты лахмакуна чаще всего готовятся из говяжьего или ягненого фарша, я использовал альтернативу веганскому фаршу из безглютеновых гранул подсолнечника. Однако вы можете легко изменить этот рецепт, добавив свои любимые ингредиенты и сделав свой собственный вариант.

Подумайте о традиционной американской пицце, но гораздо более здоровой (без сыра и приготовленная из веганов).Несмотря на то, что этот турецкий лахмаджун наполнен свежими растительными и питательными ингредиентами, такими как помидоры, петрушка, оливки каламата и многое другое, это определенно лучшая альтернатива густой жирной пицце. Так что, если вы жаждете пиццы, но не хотите чувства вины, этот любимый с Ближнего Востока лахмаджун для вас!

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что это довольно универсальный . Как упоминалось выше, вы можете добавлять ингредиенты, которые вам нравятся — от свежих овощей до различных трав и даже вашего любимого веганского фарша.

Ответ — да! Вы можете приготовить начинку и тесто, а также испечь пиццу, когда захотите. Разве это не здорово?

В теплой кухне дрожжевое тесто обычно занимает около 45-60 минут, пока оно не увеличится вдвое. Однако при понижении температуры это может занять намного больше времени, до 12 часов в холодильнике. Поэтому, если вы хотите приготовить дрожжевое тесто на день вперед, просто поместите его на ночь в холодильник, где оно будет медленно подниматься.Только не забудьте плотно накрыть его, чтобы верх не высох. Тогда вы можете продолжить на следующий день.

Кроме того, можно заранее приготовить овощную начинку . Просто положите его в контейнер с плотной крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собирать пиццу.

А теперь приступим к приготовлению! Вот простое пошаговое руководство , которое покажет вам, как приготовить вкусную домашнюю турецкую лепешку-пиццу! Полный рецепт с точными размерами можно найти в карточке рецептов ниже!

В соответствии с моим рецептом веганский наан приготовьте тесто для лепешек и дайте ему застыть, пока оно не увеличится вдвое.(См. Советы по предварительной сборке выше или инструкцию по замораживанию ниже.)

Для начинки выложить в миску гранулы подсолнечного фарша и залить горячим овощным бульоном или водой. Дать пропитаться 10 минут, затем переложить в мелкоячеистое сито. Дайте стечь и выдавите излишки жидкости руками. (Если вы используете тофу или любой другой готовый веганский фарш, пропустите этот шаг).

Затем добавьте его в миску вместе с остальными ингредиентами для начинки (оливковое масло, лук, чеснок, красный перец, помидоры, томатная паста, айвар и петрушка).Перемешайте и приправьте солью, перцем и чили по вкусу. (Чтобы добавить больше аромата, вы можете обжарить овощи + фарш в оливковом масле в течение нескольких минут, прежде чем смешать его с другими ингредиентами.) После этого накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.

Когда дрожжевое тесто увеличится вдвое, снова замесите его в течение нескольких секунд. Затем сформируйте шар и разделите на 4 равные части (количество кусочков зависит от вас, хотите ли вы приготовить пиццу большего или меньшего размера).

Накройте кусочки чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дайте им подняться еще 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 428 ° F (220 ° C) и застелите пергаментной бумагой один или два противня.

Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности, посыпьте его небольшим количеством муки, а затем раскатайте каждый шарик в лепешку овальной формы или круглую пиццу. Выложите на подготовленный вами противень.Нанесите начинку на каждую лепешку для пиццы и смажьте края небольшим количеством оливкового масла, если хотите.

Выпекайте турецкую пиццу лахмаджун в течение 10-15 минут. Только не переживайте их, если хотите, чтобы пицца была мягче, поскольку чем дольше вы их запекаете, тем суше будут они. Однако, если вы хотите, чтобы пицца была более хрустящей, вы можете добавить несколько минут ко времени выпечки.

Теперь посыпьте запеченный лахмакун красным луком, оливками каламата, свежими травами или другими ингредиентами, которые вам нравятся.Для дополнительного пикантного вкуса сбрызните свежим соком лайма или лимона и подавайте с веганские цацики и свежим салатом в качестве гарнира или сделайте обертку из веганского фалафеля или донер с Джекфрут на гриле, чтобы получить сытное основное блюдо . Есть так много способов подать эту пиццу — просто проявите изобретательность!

Хотите приготовить лучшую турецкую пиццу? Вот несколько полезных советов:

• Тесто для пиццы — Я предпочитаю готовить домашнее веганское тесто наан , чтобы использовать его в этом рецепте, потому что оно обеспечит идеальную консистенцию! Тем не менее, не стесняйтесь использовать классический рецепт теста для пиццы или купите тесто, купленное в магазине, чтобы было проще.
• Используйте свежие ингредиенты — Как и во многих других рецептах, использование свежих ингредиентов сделает вашу пиццу вкуснее. А если вы планируете хранить или замораживать их, эти свежие ингредиенты прослужат дольше, что сделает ваш лахмаджун таким же восхитительным, как если бы вы его запекали в тот же день.
• Хотите хрустящую корочку? — Если вы любите хрустящую пиццу, просто испеките ее еще несколько минут, как указано в инструкции. Это еще больше высушит тесто и сделает его хрустящей корочкой.
• Добавьте свой собственный поворот — У вас есть любимые травы, смесь специй или, может быть, оставшиеся овощи? Тогда почему бы не добавить их.Этот рецепт очень универсален, поэтому вы можете добавлять любые ингредиенты, которые вам нравятся!
• Какой веганский фарш можно использовать? Вы можете заменить сухой подсолнечный фарш или соевые гранулы твердым тофу (200 г) (прессованным, затем раскрошенным) или любым другим готовым веганским фаршем / говяжьим фаршем, который вам нравится. Кроме того, вареная чечевица, пюре из фасоли или другие бобовые являются отличным богатым белком заменителем традиционного мясного фарша — проявите творческий подход!

Если у вас есть оставшихся собранных и уже приготовленных пицц, вы можете поставить их в холодильник на день или два.Просто заверните в пищевую пленку или поместите в герметичный пакет для заморозки и разогрейте в микроволновой печи или духовке перед подачей на стол.

Теперь, если вы планируете приготовить лахмаджун в другой день или позже, вы можете легко заморозить непеченую пиццу ! Просто раскатайте приготовленное дрожжевое тесто в пиццу или лепешки. Затем сложите их, положив лист пергаментной бумаги между каждой лепешкой для пиццы. Наконец, поместите стопку в пакет для заморозки и плотно закройте ее. Вы можете заморозить только тесто или даже покрыть его овощной смесью перед замораживанием.

• Простота изготовления
• Без мяса, без молока
• Идеально для подготовки
• Можно заморозить
• Вкусно!
• Здоровый
• Нежирное
• Ароматный
• Несладкий
• Пряный
• Универсальный (пицца, лаваш, донер, роллы и многое другое)
• Идеально подходит в качестве закуски (приготовьте маленькую мини-пиццу для детей и друзей)
• Отличное блюдо из традиционной пиццы!

У меня в блоге много простых, но вкусных блюд турецкой кухни, различных лепешек и рецептов пиццы, которые вам стоит попробовать! Я уверен, что вы найдете в этом списке что-нибудь на свой вкус!

Если вы попробуете эту легкую веганскую турецкую пиццу с лахмаджуном, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как вам понравился этот рецепт! А если вы сфотографируете свое блюдо «здорового фаст-фуда» и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачи, пытаясь!

Веганская турецкая пицца лахмаджун

Эта веганская турецкая пицца лахмаджун станет вашим новым любимым рецептом домашней лепешки! Он украшен острой смесью полезных овощей, веганского фарша, зелени и ароматных специй.Если вы хотите отказаться от традиционной пиццы, попробуйте эту популярную ближневосточную пиццу.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 1 час

Обед и ужин, Основное блюдо, Пицца, Гарнир

Кухня Турецкая

Ингредиенты

Топпинг:

• 1 упаковка (76 г) подсолнечного фарша или соевых гранул 2,7 унции (76 г), * см. Примечания для заменителей
• 1 чашка (250 мл) горячего овощного бульона для пропитывания гранул веганского фарша
• 2-3 столовые ложки (2-3 столовые ложки) оливкового масла
• 1 (1) мелко нарезанный лук
• 2 (2) прессованных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки (2 столовые ложки) томатной пасты
• 2 столовые ложки (2 столовые ложки) айвара или паста из паприки
• 1-2 (1-2) помидора мелко нарезать и удалить сок
• 1 (1) красный болгарский перец мелко нарезанный
• ½ стакана (30 г) свежей петрушки мелко нарезанной
• соль и перец по вкусу
• ½ чайной ложки (½ чайной ложки) чили по желанию по вкусу

Для подачи (по желанию):

• красный лук
• оливки каламата
• свежие травы
• лайм или дольки лимона
• веганские цацики

Инструкции

Приготовьте тесто

• Приготовьте тесто для лепешек в соответствии с моим рецептом веганский наан и дайте ему настояться в соответствии с инструкциями, пока оно не увеличится вдвое.( * См. Инструкцию по приготовлению и замораживанию выше! )

Приготовьте топпинг

• Тем временем поместите подсолнечный фарш в миску. Залейте его горячим овощным бульоном и дайте ему пропитаться 10 минут. Затем переложите в мелкоячеистое сито. Дайте стечь и выдавите излишки жидкости руками. ( Если вы используете тофу или готовый веганский фарш, вы можете пропустить этот шаг, * см. Примечания ).

• Поместите приготовленный веганский фарш в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки (оливковое масло , нарезанный лук, прессованный чеснок, нарезанный красный перец, нарезанные помидоры, томатная паста, айвар и петрушка ).Перемешайте и приправьте солью, перцем и чили по вкусу. ( Для большего аромата вы также можете обжарить овощи + фарш в оливковом масле в течение нескольких минут, прежде чем смешать его с другими ингредиентами. ) Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.

Приготовьте тесто и печь

• Как только дрожжевое тесто увеличится вдвое, снова замесите несколько секунд, затем разделите на 4-6 равных частей ( или меньше или больше, если вы хотите сделать больше или пиццы меньшего размера ).

• Сформируйте из кусочков шарики, затем накройте их чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте еще на 15 минут.

• Тем временем разогрейте духовку до 428 ° F (220 ° C) и застелите один или два противня пергаментной бумагой.

Соберите Lahmacun

• Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте каждый шарик в лепешку овальной формы или круглую пиццу любой формы. Выложите на подготовленный противень (и).Выложите сверху каждую лепешку для пиццы и по желанию смажьте края небольшим количеством оливкового масла.

• Выпекайте 10-15 минут ( чем дольше вы их запекаете, тем они короче, поэтому избегайте перепекания, если вы хотите, чтобы пицца была более мягкой, а не хрустящей ).

• Сверху добавьте в пиццу красный лук, оливки каламата и при желании свежую зелень. Сбрызните свежим соком лайма или лимона и подавайте с веганские цацики и свежим салатом в качестве гарнира или сделайте обертку из веганского фалафеля или донер с Джекфрут на гриле, чтобы получить сытное основное блюдо.Наслаждаться!

Примечания

• Тесто: Я предпочитаю готовить домашнее веганское тесто наан , чтобы использовать его для этого рецепта, потому что оно обеспечит идеальную консистенцию! Однако не стесняйтесь использовать классический рецепт теста для пиццы или даже тесто, купленное в магазине.
• Веганское мясо: Вы можете заменить сухой подсолнечный фарш или соевые гранулы твердым тофу (200 г) (прессованным, затем раскрошенным) или любым другим готовым веганским фаршем / говяжьим фаршем, который вам нравится.Кроме того, вареная чечевица, пюре из фасоли или другие бобовые — отличный вариант для начинки — проявите творческий подход!
• Пищевая ценность рассчитана на 1 пиццу из 6.
• Прочтите мою запись в блоге, чтобы получить инструкции по изготовлению, хранению и замораживанию, а также дополнительную полезную информацию по этому рецепту.

Nutritions

Порции: 1Пицца | Калорийность: 256 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 7 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂