А-ля пицца на кефире | Волшебная Eда.ру

30/03/2021

Строго говоря, это уже даже не пицца, а пирог. Ведь тесто для пиццы без дрожжей, замешивается на кефире. Консистенция у него полужидкая. Так что вам не придется его раскатывать. Нужно всего лишь размазать тесто ложкой по противню.

Начинка может быть абсолютно любой на ваш выбор (вкуснее всего с колбасой, оливками и помидорами). Соус можно приготовить по одному из этих рецептов, я использовала домашний кетчуп. Ну и конечно же, много сыра. Лучше взять смесь из моцареллы и твердых сыров.

Примечание: пицца будет большой, на весь противень.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 10 порций | Калорийность: 190.54 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 500 мл
• яйца – 2 шт.
• пшеничная мука – 480 г
• сода – 1 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л.
• сухари панировочные – 2 ч. л.

Для начинки:

• оливки – 10 шт.
• красный лук – 40 г
• колбаса – 50 г
• ветчина – 100 г
• шампиньоны – 130 г
• кетчуп – 200 г
• твердый сыр – 100 г
• моцарелла – 120 г
• майонез – 1 ст. л.
• болгарский перец – 30 г
• консервированная кукуруза – 30 г

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Смешать кефир, яйца, соль и соду (не гасить, она самостоятельно погасится от кефира). Все ингредиенты комнатной температуры.

2. Постепенно ввести просеянную муку, чтобы получилось полужидкое тесто — консистенция чуть гуще, чем на оладьи.

3. Смазать противень растительным маслом и посыпать сухарями.

4. Вылить тесто на противень и разровнять ложкой.

5. Полить кетчупом в виде решетки. Соуса не жалейте, его должно быть много.

6. Разложить начинку. У меня здесь колбаса, грибы и овощи. Обязательно стоит добавить оливки или маринованные огурцы для пикантности.

7. Натереть на терке моцареллу и твердый сыр (я смешиваю твердый сыр с небольшим количеством майонеза, так он лучше плавится). Щедро посыпать сверху на начинку.

8. Выпекать в духовке, заранее разогретой о 180-190 градусов, в течение 20 минут. Советую ставить на самый высокий уровень, чтобы не подгорала снизу (сухари при слишком сильном нагреве быстро почернеют, важно уловить этот момент). Я готовила 10 минут + 10 минут под грилем.

9. Подавать а-ля пиццу сразу же с пылу с жару, пока горячая. Приятного аппетита!

Кефир Пшеничная мукаДомашняя кухняВыпекать, запекать Духовкаленивый рецепт

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Тесто для пиццы на кефире и маргарине

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 400 гр. Маргарин сливочный 100 гр. Кефир 1 ст. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Маргарин нарежьте на кусочки, растопите в микроволновке и остудите до домашней температуры. Перелейте его в посуду для замеса теста.

К растопленному маргарину налейте кефир, вбейте яйцо и ложкой или венчиком перемешайте.

Затем насыпьте к кефирной массе соль и соду и еще раз перемешайте.

В эту жидкую основу теста через сито насыпьте нужное количество муки. Муку добавляйте порционно, чтобы было удобнее тесто замешивать.

Тесто сначала замешивайте ложкой или венчиком.

Затем переложите тесто на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и рукою его хорошо вымесите.

Замешанное тесто должно получиться упругим и гладким. Можете его раскатывать скалкой и собирать пиццу с подготовленной начинкой.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 2.3%

Витамин В1 6.76%

Витамин В2 5.38%

Витамин В4 9.67%

Витамин В5 5.88%

Витамин В6 5.32%

Витамин В9 3.

76%

Витамин В12 2.91%

Витамин С 0.2%

Витамин D 1.57%

Витамин E 22.3%

Биотин 6.48%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 9.83%

Калий 4.44%

Кальций 4.58%

Кремний 6.78%

Магний 3.2%

Натрий 23.15%

Сера 11.15%

Фосфор 10.15%

Хлор 5.32%

Алюминий 42.35%

Железо 4.57%

Йод 2.96%

Кобальт 17.6%

Литий 0%

Марганец 14.67%

Медь 6%

Никель 0.56%

Рубидий 0%

Селен 9. 91%

Фтор 0.5%

Хром 3.81%

Цинк 4.46%

Бор 1567.13%

Ванадий 228.72%

Молибден 11.69%

Витамин A 18.11%

Витамин В1 53.23%

Витамин В2 42.33%

Витамин В4 76.08%

Витамин В5 46.3%

Витамин В6 41.85%

Витамин В9 29.56%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.56%

Витамин D 12.34%

Витамин E 175.53%

Биотин 51.02%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 77.4%

Калий 34.91%

Кальций 36.07%

Кремний 53. 33%

Магний 25.21%

Натрий 182.2%

Сера 87.72%

Фосфор 79.92%

Хлор 41.86%

Алюминий 333.33%

Железо 35.99%

Йод 23.33%

Кобальт 138.5%

Литий 0%

Марганец 115.42%

Медь 47.24%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 78%

Фтор 3.96%

Хром 30%

Цинк 35.14%

Бор 12333.33%

Ванадий 1800%

Молибден 92%

Витамин A 3.02%

Витамин В1 8.87%

Витамин В2 7. 06%

Витамин В4 12.68%

Витамин В5 7.72%

Витамин В6 6.98%

Витамин В9 4.93%

Витамин В12 3.81%

Витамин С 0.26%

Витамин D 2.06%

Витамин E 29.26%

Биотин 8.5%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 12.9%

Калий 5.82%

Кальций 6.01%

Кремний 8.89%

Магний 4.2%

Натрий 30.37%

Сера 14.62%

Фосфор 13.32%

Хлор 6.98%

Алюминий 55.56%

Железо 6%

Йод 3.89%

Кобальт 23. 08%

Литий 0%

Марганец 19.24%

Медь 7.87%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 13%

Фтор 0.66%

Хром 5%

Цинк 5.86%

Бор 2055.56%

Ванадий 300%

Молибден 15.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	163 мкг	900 мкг	2. 3	3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.8	8.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.4	7.1
Витамин В4	380.4 мг	500 мг	9.7	12.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5.9	7. 7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.3	7
Витамин В9	118.3 мкг	400 мкг	3.8	4.9
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	2.9	3.8
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	1. 2 мкг	10 мкг	1.6	2.1
Витамин E	26.3 мг	15 мг	22.3	29.3
Биотин	25.5 мг	50 мг	6.5	8.5
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	9. 8	12.9
Калий	872.8 мг	2500 мг	4.4	5.8
Кальций	360.7 мг	1000 мг	4.6	6
Кремний	16 мг	30 мг	6.8	8.9
Магний	100.8 мг	400 мг	3.2	4. 2
Натрий	2368.7 мг	1300 мг	23.2	30.4
Сера	438.6 мг	500 мг	11.1	14.6
Фосфор	639.4 мг	800 мг	10.2	13.3
Хлор	962.7 мг	2300 мг	5.3	7
Алюминий	100 мкг	30 мкг	42. 4	55.6
Железо	6.5 мг	18 мг	4.6	6
Йод	35 мкг	150 мкг	3	3.9
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	17.6	23.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 3 мкг	2 мкг	14.7	19.2
Медь	472.4 мкг	1000 мкг	6	7.9
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.6	0.7
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	42.9 мкг	55 мкг	9. 9	13
Фтор	158.3 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	15 мкг	50 мкг	3.8	5
Цинк	4.2 мг	12 мг	4.5	5.9
Бор	148 мкг	1.2 мкг	1567.1	2055. 6
Ванадий	360 мкг	20 мкг	228.7	300
Молибден	64.4 мкг	70 мкг	11.7	15.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах

Толстое дрожжевое тесто для пиццы

Тесто для пиццы дрожжевое за 10 минут

Дрожжевое тесто для пиццы на сметане

Тесто для пиццы на воде, муке и яйцах

Тесто для пиццы без сухих дрожжей

Дрожжевое тесто для пиццы как пух очень вкусное

Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими на воде

Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Тесто без дрожжей и без яиц на молоке для пиццы в духовке

Дрожжевое тесто для пиццы с живыми дрожжами

Тесто для пиццы на сухих дрожжах на воде быстрого приготовления

Тесто для пиццы без дрожжей и без яиц

Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы

Тесто для пиццы без яиц

Тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии

Тесто для пиццы без дрожжей

Тонкое тесто для пиццы на кефире как в пиццерии

Лучший рецепт теста для пиццы на закваске, который у вас когда-либо был

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

• Поделиться
• Твит

tycoon /Depositphotos.com

Перейти к рецепту

Если вы серьезно едите пиццу, вы, должно быть, ищете способ сделать пиццу более здоровой. Все мы знаем, что пицца имеет репутацию нездоровой пищи.

Все дело в способе приготовления и, к счастью для вас, есть способ приготовить полезную пиццу.

Вы можете превратить пиццу в полезное блюдо, приготовив корочку для пиццы на закваске дома.

Корка на закваске готовится из закваски, которая имеет несколько преимуществ для здоровья. Заменив обычную основу для пиццы на закваску, вы сможете избавиться от некоторых не очень хороших качеств пиццы.

И почему только ваше здоровье, Sourdough Pizza Crust также порадует ваши вкусовые рецепторы. Уникальный вкус закваски на закваске сделает вашу пиццу еще более вкусной и приятной для ваших вкусовых рецепторов. Позвольте мне показать вам лучшие рецепты коржей для пиццы на закваске, которые вы можете попробовать дома.

Рецепты коржей для пиццы на закваске

Если у вас уже есть закваска для закваски, приготовление коржей для пиццы не займет много времени. Открытая крошка и характерный вкус закваски идеально подходят к хорошо выдержанным сырам и смелым начинкам. Вот два моих любимых рецепта корочки для пиццы на закваске, которые просты в приготовлении и великолепны на вкус.

Печать

Корочка для пиццы на закваске быстрого приготовления

---

• Автор: Джиджи Миттс

Описание

Если вы ищете быстрый способ приготовить пиццу и у вас нет корочки, вы можете попробовать этот рецепт корочки для пиццы на закваске быстрого приготовления, чтобы насладиться домашней пиццей с ароматной закваской.

---

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чашка закваски, предпочтительно выброшенная часть
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/2 чайной ложки активных или быстрорастворимых сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 4 чайные ложки со вкусом теста для пиццы, по желанию

---

1. Если вы используете хранящуюся закваску, достаньте ее из холодильника и размешайте в ней небольшое количество воды. Тем не менее, для этого рецепта лучше использовать выброшенную часть закваски, так как она может придать уникальный вкус корочке для пиццы. Использование выброшенной или неподкормленной части закваски также поможет вам сэкономить время, необходимое для того, чтобы сохраненная закваска снова стала активной.
2. Возьмите 1 чашку выброшенной закваски в большую миску. Добавьте к нему теплую воду, соль, дрожжи и муку. Хорошо перемешайте, чтобы правильно соединить все ингредиенты.
3. Добавьте вкус теста для пиццы, если используете. Желаем, чтобы содержимое объединилось.
№
4. Замешивайте тесто в течение 7–10 минут в миксере с помощью крюка для теста. Продолжайте месить, пока тесто не намотается на крючок.
№
5. Достаньте тесто из миксера и поместите его в смазанный маслом контейнер. Накройте его крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое по сравнению с первоначальным размером. В зависимости от того, насколько активна была ваша закваска, для подъема теста может потребоваться от 2 до 4 часов. Если хотите ускорить процесс, можно добавить в тесто еще пол-ложки дрожжей или поставить в теплое место.
6. Разделите тесто на 2 части и придайте каждой из них форму плоского диска или основания. Сбрызните небольшое количество оливкового масла на две формы для пиццы. Кисть, чтобы покрыть дно. Формы для пиццы должны быть диаметром около 12 дюймов.
7. Поместите шарики из теста в формы и накройте. Дайте ему отдохнуть примерно от 10 до 15 минут. Снимите крышку и аккуратно прижмите тесто к краям формы. Если тесто начинает сжиматься, снова накройте его и дайте ему отдохнуть еще 15 минут, прежде чем продолжить. Продолжайте процесс, пока тесто не поднимется до желаемой густоты.
8. Разогрейте духовку до 450°F. Посыпьте корж для пиццы соусом и другими начинками. Но не добавляйте сыр сейчас. Выпекайте пиццу на тонком тесте около 5 минут.
9. Выньте из духовки и добавьте тертый сыр. Если вы предпочитаете пиццу с толстой корочкой, выпекайте тесто не менее 10 минут, прежде чем вынуть его из духовки и добавить сыр.
№
10. Поместите корж обратно в духовку и продолжайте выпекать еще 5–7 минут, пока сыр не расплавится.
11. Достаньте из духовки и сразу подавайте.
12. Оставшуюся пиццу можно хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Свежая корочка для пиццы на закваске

---

• Автор: Джиджи Миттс

Описание

Это простое тесто для пиццы может соперничать со всем, что вы когда-либо пробовали! Для этого рецепта используйте закваску, которую подавали не менее трех раз с интервалом от 6 до 12 часов, прежде чем добавлять ее в рецепт.

---

• от 1–1/4 до 1–3/4 стакана муки общего назначения
• 1–1/2 чашки свежей закваски
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• 1 чайная ложка соли

---

1. Возьмите свежую закваску в большую миску. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла, соль и универсальную муку. Добавляйте муку небольшими порциями и постоянно перемешивайте, чтобы получилось мягкое тесто.
2. Поместите тесто в миску и закройте крышку. Дайте ему отдохнуть от 20 до 30 минут.
3. Аккуратно раскатайте тесто, чтобы сформировать плоскую круглую основу. Вы также можете разделить тесто на 2 или более меньших шарика, если хотите пиццу меньшего размера.
4. Посыпьте тесто и рабочую зону мукой, чтобы оно не прилипало.
5. Разогрейте духовку до 450 или 500°F.
№
6. Выложите тесто на противень и выпекайте от 7 до 10 минут в зависимости от толщины корочки.
7. Достаньте корж для пиццы из духовки. Смажьте корж оставшимся маслом, чтобы начинка не впиталась в корж и не размокла его.
№
8. Добавьте начинку по вашему выбору, кроме сыра, и снова поставьте корж в духовку. Продолжайте выпекать, пока корочка не станет светло-коричневого цвета.
9. Выньте из духовки и добавьте тертый сыр. Поместите его обратно в духовку и запекайте в течение 2-3 минут, пока сыр не расплавится.
10. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Советы по выпечке теста для пиццы на закваске

• Добавляя универсальную муку для приготовления теста, добавляйте ее небольшими порциями. Смешайте содержимое вместе, чтобы проверить, подходит ли тесто по консистенции, прежде чем добавлять больше муки. Количество муки, которое необходимо добавить, может меняться в зависимости от консистенции закваски. Поэтому добавляйте столько муки, сколько необходимо, чтобы тесто стало мягким.
  Лучший способ узнать, что вам больше не нужно добавлять муку, это ткнуть пальцами в тесто . Если тесто не липнет к пальцам, муку можно не добавлять.

• Будьте внимательны при добавлении закваски в тесто, если вы используете хранящуюся закваску, которая не полностью активна, вам может потребоваться добавить большую ее часть, чтобы тесто могло правильно подняться .
  Однако, если ваша закваска активна или вы используете выброшенную часть, не добавляйте ее в больших количествах, так как это может сделать корочку кислой.

• Если вы используете закваску, которую не подкармливали в течение многих дней или недель, тесто будет медленно подниматься и будет иметь немного острый вкус. Итак, если вы планируете есть на ужин пиццу, вы можете приготовить тесто утром из менее часто подаваемой закваски.
  С другой стороны, закваска, которую регулярно подавали, отлично подойдет для вашей «выходной» корочки, которую вы можете сформировать в 8 утра, чтобы приготовить пиццу на обед.

• Всегда добавляйте сыр после того, как корочка станет слегка коричневой . Это даст жидкости из начинки и соуса некоторое время, чтобы испариться, таким образом сконцентрировав их аромат.
  Если вы добавите сыр сразу после добавления других начинок, расплавленный сыр будет действовать как крышка и задерживать влагу внутри корочки, делая тесто влажным и не хрустящим.

• Лишнее тесто для пиццы можно хранить в морозильной камере . Перед хранением слегка смажьте шарик теста спреем для выпечки или оливковым маслом. Аккуратно переложите тесто в пакет для заморозки. Закройте его, чтобы выдавить весь воздух. Затем поместите его в морозильную камеру. Вы можете заморозить тесто для пиццы на закваске примерно на 3 месяца.
  Перед использованием достаньте тесто в пакете из морозильной камеры и поместите его в холодильник не менее чем за 12 часов, чтобы оно успело оттаять. Перед приготовлением пиццы на закваске положите тесто на стол и дайте ему нагреться.

Заключение

Приготовление коржа для пиццы на закваске в домашних условиях не требует много сил и времени. Вы можете в любое время побаловать себя здоровой пиццей на закваске, просто следуя рецептам, рассмотренным выше. Это, несомненно, удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и уменьшит чувство голода, а также принесет пользу для здоровья закваски.

Похожие сообщения

Как испечь хлеб на закваске

Как приготовить закваску для закваски

Как испечь пышные оладьи на закваске

• Поделиться
• Твит

Рубрики: Рецепты

Автор

Рукавицы Джиджи
Привет! Я Джиджи. Ферментационный ботаник, увлеченный здоровой пищей и отличной диетой. Я считаю, что наше благополучие и красота начинаются в нашем кишечнике и что каждый из нас обязан получать информацию, действовать и заботиться о своем теле. Я здесь, чтобы распространить это сообщение, вернуть преимущества древнего питания в современную жизнь и показать вам все новейшие крутые способы ферментации и консервирования продуктов в домашних условиях.

Рецепт кефирной заправки «Ранч» — Ферма на Буне

Перейти к рецепту

Богатая пробиотиками кефирная заправка «Ранч» — это восхитительный способ добавить полезных бактерий в ваши любимые блюда. Полейте этой заправкой свежую зелень, чтобы сделать салат насыщенным ароматом, или используйте ее в качестве дип-соуса. Это отличный способ добавить пробиотики в рацион вашей семьи.

Несколько недель назад я поделился тремя любимыми заправками для салатов нашей семьи , но я хотел поделиться этой кефирной заправкой ранчо в дополнение к этим, поскольку в нее добавлен домашний молочный кефир.

Это вкусный способ получить полезные пробиотики, а также отличный способ для детей (или взрослых!) принимать пробиотики, если они придирчивы к ферментированным продуктам. Эта заправка вкусна в качестве соуса к моркови или сельдерею, а также в виде салата.

Или, если вы живете на Среднем Западе… на пицце, на хлебных палочках, на чем угодно.

Я готовила этот рецепт по-разному, в том числе с добавлением авокадо, но сегодня я хочу показать вам только базовую версию. Однако, как вы можете себе представить, это отличный фон для других ароматов. Ранчо с авокадо, ранчо с беконом, ранчо с чипотле – вы ограничены только своим воображением.

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что он очень вкусен со свежей зеленью или домашним салатом во время обеда.

Если вы новичок в ферментации, это отличный рецепт для начала. Если вы не новичок в ферментации или ищете вдохновения, найдите минутку, чтобы ознакомиться с моими многочисленными рецептами ферментированных продуктов.

Просто убедитесь, что вы начинаете медленно; употребление ферментированных продуктов может быть чем-то вроде процесса обучения, и хорошо бы не торопиться и начать постепенно включать их в свой рацион и образ жизни.

Если приготовление собственного кефира кажется слишком пугающим, вы можете сделать этот рецепт, используя купленный в магазине кефир.

После того, как вы почувствуете себя уверенно, попробуйте приготовить его дома. Это действительно легко; вам просто нужно быть немного терпеливым.

Советы по приготовлению заправки «Кефир Ранч»:

• Можно использовать свежие или сушеные травы. Все, что у вас есть под рукой, будет отлично работать.
• Используйте пресс для чеснока, чтобы нарезать чеснок более мелко (и очень легко).
• Если у вас есть простой блендер Oster, вы можете просто поместить ингредиенты в обычную стеклянную банку, привинтить основание блендера к самой банке и смешать их прямо в стеклянной банке.
• Немного измените рецепт на свой вкус. Вы можете добавить свежую кинзу или немного авокадо, чтобы придать ему более техасско-мексиканский оттенок.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мое полное раскрытие здесь.

Инструменты, которые вам понадобятся:

Блендер

Пресс для чеснока – не совсем необходим, но на 100 % облегчает измельчение чеснока.

Мерная ложка

Стеклянная банка

Видеоруководство «Как приготовить кефирную заправку»

Как приготовить кефирную заправку «Ранч»

Кефирная заправка «Ранч» Ингредиенты:

1/2 стакана молочного кефира — домашнего или купленного в магазине

1/2 стакана майонеза — я использую свой авокадо масло майонез.

1 TSP Свежий чеснок

1 чайная ложка Высушенные луковицы

1/2 TSP соль

1 ч. или 1 капля эфирного масла лимона. Сегодня я использую 1/2 лайма, потому что это то, что у меня есть под рукой.

Направления:

Поместите все в блендер.

Смешайте до получения однородной массы.

Наслаждайтесь. Вот и все. Простой не так ли?

Что такое молочный кефир?

Молочный кефир — ферментированный напиток, приготовленный путем замачивания молока в кефирных грибках, представляющих собой комбинацию бактерий и дрожжей. Помещение молока с кефирными зернами и последующее брожение в теплом месте позволяет хорошим бактериям расти и производить пробиотический молочный напиток, похожий на жидкий йогурт.

Польза молочного кефира:

Молочный кефир полон полезных для кишечника пробиотиков. Мы много говорим о пробиотических продуктах, и молочный кефир, в частности, может помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, улучшить здоровье кишечника и пищеварение и многое другое. (источник)

Как процедить кефир?

Посмотрите мой пост о том, как приготовить молочный кефир, где я покажу вам все советы и рекомендации.

Какой вкус у молочного кефира?

На вкус немного терпковатое или даже немного скисшее молоко, почти как йогурт, но молочный кефир имеет легкую сладость и немного пенится.

Ознакомьтесь с нашими любимыми ферментированными рецептами прямо с фермы:

• Как приготовить домашнюю воду с кефиром и содовой
• Рецепт лактоферментированной сальсы
• Как приготовить ферментированный халапеньо
• Как сделать сметану из сырого молока

Карта рецептов заправки Kefir Ranch

Ингредиенты

• 1/2 стакана молочного кефира — домашнего или купленного в магазине
• 1/2 стакана майонеза — я использую майонез с маслом авокадо.
• 1 чайная ложка свежего чеснока
• 1 чайная ложка сушеного зеленого лука
• Перец черный свежий
• 1 чайная ложка укропа
• 1 чайная ложка петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка лукового порошка
• Сок 1/4 лимона или 1 капля эфирного масла лимона.