Печенье с вареньем — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванилином до кремообразного состояния. Добавьте желток и снова взбейте до однородного состояния.

2 Добавьте муку, перемешайте.

3 Разделите тесто на 10 равных частей.

4 Из каждой скатайте шарик и выложите на противень.

5 Сформируйте из каждого шарика лепешечку диаметром 7 см.

6 При помощи формочки для печенья сделайте надрез в центре, но старайтесь не прорезать насквозь. Затем, помогая себе кончиком небольшого ножа, выскребите тесто, формируя углубление. Разровняйте дно углубления.

7 Заполните углубление малиновым (или другим) вареньем.

8 Выпекайте минут 15 до светло-золотистого цвета. Дайте полностью остыть на противне. Приятного аппетита!

Рецепт «Печенье с вареньем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Песочное печенье с вареньем. Пошаговый рецепт с фото

Песочное печенье с вареньем, рецепт которого мы сегодня рассмотрим, называют еще печенье «конвертики».  В Польше это печенье называют «колачки». Тесто у печенья за счет большого количества сливочного масла получается песочным и слегка слоеным. По форме колачки могут быть круглыми, квадратными или ромбовидными.

Для приготовления песочного печенья подойдет в качестве начинки любое густое варенье или джем. Это может быть вишневое, абрикосовое , клубничное, яблочное, грушевое, смородиновое варенье. Если у вас жидкое варенье, то не стоит расстраиваться. Уварите его на медленном огне несколько минут. В конце добавьте немного пектина. Дайте ему остыть. После остывания вы увидите, что оно стало намного гуще.

Также в качестве начинки вы можете использовать сыр (творог) и мак. С такой начинкой песочное печенье получается тоже очень вкусным.

Перед раскаткой и нарезкой вам нужно будет охладить тесто не менее чем на час, так что планируйте соответственно. Вы можете заморозить печенье с начинкой, а затем испечь их, когда будете готовы. А сейчас давайте перейдем непосредственно к самому рецепту и посмотрим, как приготовить песочное печенье с вареньем. В нашем случае мы будем печь его с малиновым вареньем.

Ингредиенты:

• 150 гр. сливочного сыра (комнатной температуры),
• 250 гр. сливочного масла (комнатной температуры),
• 3 стакана муки,
• 200 гр. любого густого варенья,
• Дополнительно: сахарная пудра

Песочное печенье с вареньем – рецепт

В большой миске взбить сливочный сыр с маслом до легкого и пушистого состояния.

Добавьте муку, по 1 стакану за раз, и хорошо перемешайте. Оберните тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 180С. Раскатайте тесто тонким слоем на силиконовом коврике или на поверхности, посыпанной равными частями сахарной пудры и сахарного песка (не муки). Дело в том, что сахар будет предотвращать прилипание теста.

Нарезать квадратами 7 на 7 см. Поместите от 1/2 до 1 чайной ложки начинки (варенья или джема) в центр каждого квадрата. Нанесите на один угол немного взбитого яичного белка и прижмите его к противоположному углу, слегка прижав тесто, чтобы склеить. Используя лопатку, переложите печенье с начинкой на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте 15 минут (дольше, если выпекается из замороженного состояния), пока углы не начнут подрумяниваться. Используя лопатку, снимите печенье с противня. Дайте ему остыть и лишь после этого посыпайте его сахарной пудрой. Подавайте и наслаждайтесь!

Песочное печенье с вареньем. Фото

Можно ли заморозить песочное печенье с вареньем?

Да, вы можете заморозить это печенье, что в дальнейшем поможет вам существенно сэкономить время, если пришли гости и их нечем угостить. Только обратите внимание на то, что можно заморозить сырое печенье, а не уже готовое. Готовое печенье быстро отсыреет в морозильной камере и станет влажным и не вкусным. Конечно же, отдельно можно заморозить и само тесто.

Итак, приготовьте песочное тесто и сформируйте из него печенье. Заморозьте на противне, выложенном пергаментом.

Когда они полностью заморозятся, переложите их в контейнер. Можно печенье выложить рядами, перекладывая слоя пергаментной бумагой. Перед выпечкой печенье не нужно размораживать, сразу выкладывайте его на противень смазанный маслом и отправляйте в горячую духовку.

Как хранить песочное печенье с вареньем?

Чтобы печенье дольше хранилось, посыпайте его сахарной пудрой непосредственно перед самой подачей на стол, в противном случае оно быстро станет влажным и отсыреет, при этом потеряет свои вкусовые качества. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт песочного печенья с вареньем вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить чешское рождественское печенье.

Печенье венское с вареньем — пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ruхочет предложить вам вариант очень вкусной, ароматной домашней выпечки, а именно предлагаем рецепт венского печенья с вареньем. В общем, это не совсем традиционное печенье, так как выпекается оно в виде одного большого пирога и уже перед подачей нарезается на небольшие порции. Готовится венское печенье с вареньем из самых простых и доступных продуктов. Чтобы разнообразить его вкус, каждый раз можно использовать разное варенье. Печенья по этим пропорциям получается достаточно много, но съедается оно невероятно быстро! Давайте приготовим!

Чтобы приготовить венское печенье с вареньем, возьмём такие ингредиенты:

• варенье (густое) – 1 стакан (любое на ваш вкус)
• сметана (20-25%) – 100 г
• сливочное масло – 180 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 150-200 г
• мука – 450-500 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль – щепотка

Печенье венское с вареньем – пошаговый рецепт с фото:

Сливочное масло (вместо него можно использовать маргарин, но рецепт венского печенья с вареньем на масле получается всё же вкуснее, так как оно придает приятный сливочный аромат, но выбор за вами) растапливаем и добавляем в него сахар (его количество можно варьировать, в зависимости от сладости варенья) со сметаной и щепотью соли.

Хорошенько размешиваем, стараясь добиться полного растворения сахара.

Даём масляной смеси остыть до комнатной температуры и добавляем яйца, размешиваем.

Следом вводим частями просеянную с разрыхлителем муку. Всю за раз не добавляем, чтобы не забить тесто!

Замешиваем нежное маслянистое тесто, к рукам тесто для венского печенья совсем не липнет. Отделяем от него треть, заворачиваем в плёнку или прячем в целлофановый пакет, разминаем тесто в лепешку толщиной не более 1-2 см и отправляем в морозилку минимум минут на 15-20.

Тем временем оставшуюся часть теста раскатываем прямо на листе пергамента в прямоугольник размером около 30х40 см и толщиной около 5 мм. Перетягиваем его на противень. Кстати, по желанию, тесто можно не раскатывать, а просто размять в пласт руками прямиком по противню.

Смазываем сверху густым вареньем/джемом с любым вкусом.

Хорошо охлажденный кусок теста достаём из морозилки и натираем его прямиком на слой варенья на тёрке с мелкими или крупными отверстиями, как показано на фото.

Выпекаем венское печенье с вареньем в духовке при 180 С около 25-30 минут до румяной корочки сверху и снизу.

Даем остыть минут 5 и нарезаем на порционные кусочки желаемого размера.

Печенье венское с вареньем готово! Подаём его с ароматным чаем, кофе или с холодным молоком!

Приятного аппетита!

Тэги:

Венское печенье с вареньем. Рецепт с фото

Ингредиенты

• Варенье густое – 300 г
• Маргарин или масло сливочное – 80 г
• Мука – 200-250 г
• Соль – ¼ чайн. ложки
• Яичный желток – 3 штуки
• Кефир – 1 ст.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сахар – 80 г
• Ванильный сахар или ванилин – ½ ч.л.

Время приготовления 15 минут + 20 минут для заморозки + 40 минут для выпекания

Выход: 12 порций

 

Рецепт венского печенья невероятно прост, ингредиенты для его приготовления всегда есть в холодильнике, а время, потраченное на его приготовление, совсем невелико. Зато результат, невероятно нежное, хрупкое и рассыпчатое печенье порадует всю семью! Погасить соду для венского печенья по рецепту классическому можно на кефире, он не будет чувствоваться в тесте, как, например, уксус. Варенье в кладовке есть у каждой хозяйки, и каждый раз используя в рецепте новый его вид, мы получим абсолютно другое, не менее вкусное печенье венское с вареньем. Пошаговый рецепт с фото сделает простой и необременительный процесс готовки еще проще. Приступим?

Как приготовить венское печенье с вареньем

Подготовьте все ингредиенты.

Отделите желтки всех яиц от белков. Белки используйте для другого блюда, а к желткам добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и растопленное сливочное масло или маргарин. В песочное тесто можно использовать яйцо целиком, но в этом случае печенье получится менее рассыпчатым и нежным.

В смесь ингредиентов добавьте соду, погашенную в кефире. Перемешайте до однородности.

Добавляя понемногу просеянную муку, замесите песочное тесто.

Тесто должно быть однородным, хорошо лепиться и отставать от рук. Я сначала смешиваю в миске, а затем заканчиваю на столе. Разделите тесто на три равные части. Одну положите в морозильник на 10 минут.

Застелите противень пергаментом и из двух оставшихся кусков теста выстелите нижний корж с бортиками. Я делала так: раскатала тесто на столе на пергаменте, оставляя запас для бортиков, а потом перенесла его форму и подравняла.

Выложите на нижний корж варенье (у меня яблочное, но подойдет любое однородное варенье с кислинкой), равномерно его распределяя по всему тесту, а сверху на крупной терке натрите оставшееся тесто, полностью закрывая варенье.

Выпекайте печенье с вареньем и тертым тестом сверху, рецепт с фото которого вы читаете, до румяной корочки сверху в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Остудите в форме, а затем вместе с пергаментом перенесите на стол и нарежьте на порционные кусочки, пока пирог полностью не остыл, так как иначе он начнет крошиться.

Подавайте с чаем или кофе, также очень вкусно венское печенье с теплым молоком и кефиром. Приятного аппетита!

Выпечка с вареньем — рецепты с фото на Повар.ру (196 рецептов выпечки с вареньем)

Бабушкин пирог с вареньем 4.5

Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья… Кто не пробовал — заходите и готовьте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Печенье тертое с вареньем 4.4

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.02.2015

Творожный пирог с вареньем 4.3

Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Вкусная коврижка на кефире 3.9

Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Кекс из варенья 4.4

Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.12.2015

Тертый пирог с вареньем 4.5

Этот вариант домашней выпечки знаком многим хозяйкам. Очень простой рецепт тертого пирога с вареньем стоит взять на заметку, если вы любите готовить быстро и из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Пирог «Бюджетный» 4.8

Простейший пирог из простейших продуктов, которые найдутся в каждом доме. И к тому же, отличный способ утилизировать оставшееся варенье. Пирог получается очень вкусным! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 11.03.2019

Пончики «Суфганиет» 5.0

Домашняя дрожжевая выпечка — это волшебный аромат по всему дому, который навевает воспоминания о детстве. Давайте приготовим воздушные, невесомые пончики в духовке и начиним их любимым джемом! …далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Слойки с вареньем из слоеного теста 4.2

Перед вами простой рецепт приготовления быстрой выпечки из готового слоеного теста. В качестве начинки можно использовать фрукты, сгущенку, творог и т.д. Я предлагаю взять варенье, получится вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2016

Песочное печенье с вареньем 4.7

Для этого печенья подойдет любое густое варенье, джем или повидло. Я взяла тыквенный джем, он хорошо уварен, прекрасно повел себя в выпечке. Смотрите как приготовить песочное печенье с вареньем! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

Пирожки с вареньем 4.5

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей — от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так 🙂 Очень вкусные пирожки! …далее

Добавил: Montovini 06.03.2013

Пальчики с вареньем 4.2

Хотите узнать, как приготовить пальчики с вареньем — просто и вкусное печенье? Следуйте простым инструкциям в рецепте — и побалуйте себя сладкой выпечкой без особого труда. Всё очень просто! …далее

Добавил: Юлия Резник 12.06.2016

Коврижка с вареньем 4.3

Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015

Печенье «Рогалики» с повидлом 4.2

Вкуснейшее печенье «Рогалики» с повидлом можно приготовить всего за один час. Начинкой для таких рогаликов может быть вареная сгущенка и даже свежие фрукты или ягоды. на самом деле все очень просто. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.01.2017

Печенье с вареньем 4.7

Печенье с вареньем — это достаточно простое в приготовлении, но невероятно вкусное печенье с привкусом творога, входящего в тесто, и вашего любимого варенья — например, клубничного или малинового. …далее

Добавил: Алиса 05.03.2013

Тесто для ватрушек с повидлом 5.0

Домашняя выпечка — самая вкусная, согласны? А если еще и несложная, то вдвойне приятно! Рекомендую вам на заметку один очень классный и простой рецепт, как приготовить тесто для ватрушек с повидлом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.04.2017

Разборник с вареньем 4.9

Летом, когда на прилавках магазинов появились свежие фрукты, встает вопрос, что делать с прошлогодним вареньем? Выход есть, испеките разборник с вареньем, это просто и очень вкусно! …далее

Добавил: Galina.budanova 29.08.2019

Печенье на кефире с вареньем 3.5

Вкусное сладкое печенье. Я использую варенье кабачковое. Оно — необычное, вкусное и достаточно густое. Как раз для такого блюда. Можно использовать любое любимое варенье. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2015

Рогалики с вареньем 4.2

Домашние рогалики с вареньем по классическому рецепту — настоящее объедение! Варенье в качестве начинки можно брать любое. Главное, чтобы оно было густым. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.08.2015

Булочки с вареньем 4.4

Это мой любимый рецепт булочек. Они — мягкие, нежные, особенно с густой начинкой. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 05.05.2015

Вкусная коврижка с вареньем 4.5

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Испанские булочки «Ensaimadas» 5.0

Для любителей пышной, нежной воздушной сдобы хочу предложить рецепт испанских булочек. Такая выпечки станет хорошим дополнением к чаю, кофе, компоту в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.10.2019

Быстрый песочный пирог с вареньем 4.1

Опишу вам, как приготовить быстрый песочный пирог с вареньем. В этом блюде одни плюсы: скорость приготовления, простота исполнения, доступность ингредиентов, недорогие продукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.02.2016

Пряники из варенья 5.0

Рецепт простой и бюджетной домашней выпечки. Готовятся такие пряники достаточно просто, а весь процесс не отнимет много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.06.2020

Сметанный торт с вареньем 5.0

Сметанный торт легко приготовить и в домашних условиях. Используйте для пропитки и для украшения десерта любое варенье, которое вы заготовили заранее в летнее время, к примеру — персиковое. …далее

Добавил: AlenaPrika 13.04.2021

Пирог «Крошка» с вареньем 4.4

Это весьма известный вариант домашней выпечки, который полюбился многим хозяйкам за свою простоту, экономность и вкус. Если вы еще не знаете, как приготовить пирог «Крошка» с вареньем, запоминайте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2015

Бисквит с вареньем в мультиварке 2.9

Бисквит с вареньем в мультиварке — очень простая в приготовлении и невероятно вкусная выпечка. Ингредиенты понадобятся самые простые и приготовление особо не отнимет времени. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2015

Сладкий пирог с черешней 5.0

Вкусный сладкий пирог из черешни готовится очень просто при условии, что у вас есть готовое песочное тесто и немного варенья из черешни (можно и из вишни). Попробуйте, вам понравится эта выпечка! …далее

Добавил: Алла 05.06.2018

Пирог с вареньем смородиновым 4.5

Пирог готовится на основе песочного теста, начинка — домашнее смородиновое варенье. Выпечка получается очень аппетитной и вкусной, прекрасно сочетаясь с молоком или горячим чаем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.05.2015

Шарлотка с вареньем 4.4

Думаете, что знаете о шарлотке всё? У Вас праздник или теплый семейный вечер? Вот гениальный и простой рецепт! Гурманов удивит вариация ингредиентов, а сладкоежек и любителей варений порадует вдвойне. …далее

Добавил: Postman 14.04.2014

Коврижка с вареньем и заваркой 3.6

Прекрасная постная коврижка скрасит ваше чаепитие и напомнит вкус детства. Рекомендую посмотреть, как приготовить коврижку с вареньем и заваркой: очень простая, но ароматная домашняя выпечка! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.01.2017

Слоеный пирог с вареньем 5.0

Как приготовить слоеный пирог с вареньем? Легко! Возьмите густое варенье да слоеное тесто, и будет у вас отличный пирог. Для приготовления пирога я использую варенье из кабачков с апельсином. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2016

Торт на сметане «Черный принц» 4.3

Привычные нам ингредиенты подарили так много прекрасных блюд. В первую очередь это можно заметить по выпечке. Всё та же мука, сметана, яйца и сахар просто незаменимы для неё. А если добавить сметану? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

Пирог на воде с вареньем 3.9

Этот пирог готовится на основе обычной воды, так что его вполне можно отнести к постным рецептам. Начинка — яблочное варенье или джем. Выпечка очень понравится вашим деткам. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.05.2015

Пирожное «Корзиночки» 3.1

Пирожное «Корзиночки» – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого стола и порадуют всех своим вкусом. Вы можете использовать любую начинку. Фантазируйте! …далее

Добавил: Леночка 19.02.2017

Печенье с вареньем и крошкой 4.8

Печенье с вареньем и крошкой — это печенье, покрытое слоем крошки из теста и внутри с джемовой начинкой. Такая выпечка хорошо сохраняется и великолепно смакует с чаем. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.05.2015

Ватрушки с вареньем 3.9

Рецепт ватрушки с вареньем — приготовление сладкой выпечки с яблочным и черносмородиновым вареньем. Традиционный семейный рецепт вкусных ватрушек. …далее

Добавил: Cuoco 04.03.2011

Печенье с вареньем (джемом) 5.0

Большая часть покупных сладостей с вареньем содержит много фруктозы, поэтому они не совсем для детей, да и многих взрослых. Научу вас полезному рецепту, как приготовить печенье с вареньем (джемом). …далее

Добавил: Антон Сорока 17.02.2018

Быстрый пирог с вареньем в духовке 4.6

Предлагаю простой и быстрый рецепт сладкого пирога. Подойдет под ситуацию, когда некогда готовить десерт. Я расскажу, как приготовить быстрый пирог с вареньем в духовке. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Маргарита 27.03.2017

Печенье венское с вареньем рецепт с фото

Венское печенье с вареньем — это исключительно вкусная выпечка с нежной песочной основой и яркой, ароматной начинкой. Классический рецепт венского печенья очень прост, по способу приготовления печенье очень напоминает знакомый многим тертый пирог. В основе — песочное тесто, а в качестве начинки подойдет любое варенье, джемы, повидло или конфитюры. Важно лишь, чтобы она была достаточно густой и желательно с кислинкой, которая просто потрясающе оттеняет сладость песочного теста. Самый популярный вариант, он же, по-моему, самый вкусный — смородиновое варенье. Посему предлагаю испечь именно печенье венское с вареньем, рецепт очень простой и, несомненно, заслуживает вашего внимания!

Ингредиенты

• масло сливочное — 200 г,
• яйцо — 2 шт.,
• сахар — 1 ст.,
• разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки),
• ванилин — пакетик,
• соль — 0,5 ч. л.,
• мука — 4 ст.,
• варенье с кислинкой (у меня смородина) — 330 г.

Как приготовить классическое венское печенье с вареньем

Берем миску подходящего размера и засыпаем в неё сахар. Важно: если варенье у вас будет без кислинки (например, малина или клубника), то сахара лучше брать на треть меньше.

В противном случае печенье получится чересчур сладким.

Дальше вводим к сахару яйца и взбиваем массу венчиком до легкого побеления и появления пузырьков. Это около 2-3 мин. интенсивного помешивания.

После этого добавляем в сахарно-яичную смесь ванилин и соль. Вновь немного помешиваем.

Затем черед масла. Его необходимо заблаговременно вынуть из холодильника и оставить постоять в комнате, пока оно не станет чуть мягче. Минут 15-20, как правило, бывает достаточно. Главное, чтобы в дальнейшем масло без проблем можно было вмешать в общую массу. Постоявшее масло нарезаем на некрупные кубики и отправляем в миску.

Венчиком (можно миксером или блендером с соответствующей насадкой) вымешиваем массу до однородности, после чего вводим муку. Сначала засыпаем в миску 2 ст., обязательно её просеивая.

Потом добавляем разрыхлитель.

И вымешиваем тесто, пока жидкость полностью не поглотит муку.

Затем по половине стакана просеиваем оставшуюся часть муки: просеили — вмешали в тесто, снова просели — вмешали и так до получения комка гладкого, мягкого, не липнущего к рукам. Мне для такого теста понадобилось полных (без горки) 4 ст. муки.

Визуально делим получившийся комок на три части, после чего отрезаем от него треть.

Обе части теста скатываем в комки: маленький прячем в пленку/кулек и прячем в морозилку на подмораживание, а из большего формируем основу для печенья. Для этого выстилаем противень бумагой для выпечки и прямо руками распределяем на ней тесто ровным слоем, по краям оставляя невысокие бортики. Толщина основы должна быть не более 0,5-0,7 мм. Мне как раз хватило теста на противень размером 20*30 см.

На основу равномерно распределяем варенье. Чем гуще будет варенье, тем лучше. Слой варенья не стоит делать слишком жирным. Это как раз тот случай, когда много — отнюдь не значит хорошо. Излишки варенья обязательно «сбегут» и/или пригорят. Если кроме жидкого варенья в доме ничего не нашлось, максимально избавляемся от жидкой части с помощью ситечка.

Теперь вынимаем из морозилки отложенный меньший комок теста и натираем его на крупной терке сразу над противнем. Если натереть тесто сначала в миску (на доску), оно неминуемо слипнется, и распределить его поверх варенья будет непросто.

Подаем венское печенье с горячим чаем или молоком! Вкуснятина!

Печенье венское с вареньем классический пошаговый рецепт с фото

Если вы когда-либо готовили тертый пирог и он вам понравился, то данный десерт также придется вам по вкусу. В статье вы узнаете, как приготовить венское песочное печенье с вареньем и далее классический, пошаговый рецепт с фото. Раньше я похожий песочный десерт готовила постоянно с творогом так как в моей семье все его очень любят.

А вот такое печенье с вареньем готовить мне не доводилось. Более того, я даже не подозревала, что бывают настолько простые в приготовлении десерты и, не смотря на это, очень вкусные. Если вы тоже раньше не готовили венское печенье с вареньем, то обязательно это исправьте и прямо сегодня его приготовьте.

Масло сливочное – 200 гр. Яйца – 2 шт. Сахар – 0.5 стакана Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Любое варенье, джем, повидло – 200 гр.

Видео рецепт приготовления венского песочного печенья:

Приготовим песочное тесто и для этого выкладываем из холодильника сливочное масло, и оставляем при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно стало мягким. Я видела в некоторых рецептах, как авторы советовали масло растопить. Скажу сразу, лучше этого не делать, так как очень сильно влияет на вкус печенья. И вообще для песочного теста масло всегда используют мягким, но не растапливают. Разница во вкусе очень замета, если не верите, можете часть печенья сделать с мягким маслом, а часть с растопленным.

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель теста, высыпаем сахар и взбиваем несколько минут венчиком.

Затем, добавляем размягченное сливочное масло и все тщательно перемешиваем. В данном случае можно воспользоваться миксером, благодаря чему массу будет легче размешать.

В жидкую массу высыпаем муку и замешиваем крутое тесто.

Тесто разделить на 2 части (одна часть больше, вторая меньше), помещаем в пакеты и отправляем в холодильник больший кусок теста, а кусочек поменьше помещаем в морозильную камеру минут на 30-40.

Большую часть теста равномерно распределяем по форме, формируя по краям бортики, чтобы варенье не вытекало.

Поверх равномерно распределяем варенье. Хочу сказать, что вкус печенья так же во многом зависит от варенья. Я использовала джем из красной смородины. Да, печенье получилось очень вкусным, но мне кажется, что сюда подошло бы лучше варенье из черники. Может, все потому что, я очень люблю именно черничное варенье.

Готовому изделию даем полностью остыть и после чего можно порезать на небольшие кусочки.

Вот и все, венское печенье с вареньем готово, теперь можно подавать его к столу. Надеюсь, что рецепт вам понравился, а чтобы узнать так это или нет, вам нужно просто написать комментарий. Так же вы можете поделиться рецептом со своими друзьями, нажав на любые кнопки от соц. сетей, расположенных чуть ниже.

Венское печенье

Венское печенье (в народе “тертый пирог) это чрезвычайно простой в приготовлении и не требующий особых затрат десерт, основу которого составляет песочное тесто. Тем не менее очень вкусный. Уж не знаю, имеет ли это печенье отношение к Австрии, но это наверное не имеет значение. Все равно пойдем на кухню и испечем его..

Ингредиенты рецепта венского печенья

Как приготовить венское печенье, пошаговый рецепт с фото

За чем бежать в магазин..

В чаше блендера соединяем растопленное сл. масло, сахар (включая ванильный) и яйца. Взбиваем до однородной массы.

Начинаем частями (!) добавлять уже просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Как это часто бывает может понадобится больше или меньше указанного кол-ва. Короче сколько “возьмёт” тесто.

Оно должно получится эластичное и гладкое, не липнущее к рукам. Я его называю “пластилиновое” ))) Делим тесто на две неравные части-1/3 и 2/3. Меньшую часть заворачиваем в пленку и убираем в морозилку минут на 15.

Выстилаем противень бумагой для выпечки. Скалкой или руками, как вам больше удобно, распределяем тесто равномерным слоем по всей площади противня.

. затем смазываем вареньем.

Достаем из холодильника уже слегка подмерзшую вторую часть теста и на крупной тёрке натираем его по всей поверхности (пока на пиццу похоже, правда?)

Как приготовить венское печенье в домашних условиях: пошаговый рецепт

Пожалуй, самым классическим можно назвать венское печенье. Сложно найти взрослого человека, который ни разу в жизни его не пробовал, возможно, не все знают, что эти вкусняшки называются именно так. Например, моя бабушка готовила его, уверяя, что это кучерявый пирог. И лишь с приходом Интернета в мою жизнь, уже отточив свои навыки в приготовлении этого десерта, я узнала, что он имеет такое романтическое название, как «Венское печенье».

Давайте приготовим венское печенье с вареньем, рецепт которого до удивительного прост, а приготовление не требует каких-то особых навыков в кулинарии.

• Инвентарь и кухонная техника: духовка, емкость для замешивания теста, венчик или миксер, лопатка для намазывания варенья, форма для выпекания (обычно противень), бумага для выпечки.

Необходимые продукты

Сливочное масло	200 г
Сахар	200 г
Яйца	1 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Мука	400 г
Варенье	200 г

Как приготовить венское печенье: пошаговый рецепт

Печенье венское с вареньем настолько простое в приготовлении, что можно обойтись и без фото процесса.

На первом этапе растираем сливочное масло, добавляем в него сахар и снова хорошо растираем. Некоторые хозяйки любят его немного размягчить на водяной бане, чтобы легче было растирать, я же растапливаю его полностью, так в нем быстрее растворяется сахар.

Второй этап — отделяем у яиц белок от желтка. Желтки отправляем в растертое масло и опять тщательно перемешиваем.

На третьем этапе добавляем гашеную уксусом соду и муку. Последнюю желательно предварительно просеять. Полученное тесто на венское печенье надо хорошо вымешать.

Следующий шаг — разделить массу на две части. Причем они должны быть неравные: одна примерно в два раза больше другой. Каждую из них упаковывают и отправляют в холодильник примерно на полчаса.

Закрываем противень пергаментной бумагой для выпекания и раскатываем на нем большую часть теста. Слой должен быть ровным, но по краям его можно немного загнуть. Если ваше варенье слишком жидкое, это не даст ему вытечь.

Далее распределяем начинку по раскатанному слою. Печенье венское классическое делается с любым вареньем, но вы можете взять в качестве начинки что-то другое.

Достаем вторую, меньшую часть теста и, натирая его на терке, равномерно распределяем по начинке. Идеально, если тесто не закрывает ее полностью.

Переходим к выпеканию. Подготовленный противень ставим в разогретую до 180 °С духовку и оставляем примерно на полчаса. Периодически можно заглядывать в духовку, проверяя, не подрумянилось ли печенье. Как только появится характерная корочка, противень можно вынимать.

Чтобы венское печенье было готово, любой рецепт пошаговый требует нарезать его на небольшие кусочки. Затем их снимают с противня и красиво выкладывают на блюдо.

Десерт можно подавать к чаю, вкусным он будет и с молоком, какао. Неплохо печенье сочетается и с холодными напитками, например, густыми и жидкими коктейлями, смузи. Вот только компоты, особенно кисловатые с ним сочетаются плохо.

“

Песочное печенье с вареньем сверху рецепт с фото пошагово

Песочное тесто:
250 г муки
75 г сахара
125 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1/2 ч.л. без верха разрыхлителя
щепотка соли

100 г молотого ореха фундука
100 г варенья
сахарная пудра для присыпки

1. Я буду раскатывать тесто между двумя кусками пищевой плёнки. Так тесто не будет липнуть к скалке, не надо будет добавлять дополнительно муку и тесто раскатается равномерно. Тесто я только что достала из холодильника. Раскатывать его довольно тяжело, зато печенье из охлаждённого теста не расплывется в духовке и не потеряет форму. Из раскатанного теста вырежу кружечки большей формочкой и выложу их на противень с бумагой. Остатки теста буду собирать, смешивать, снова раскатывать и вырезать из них кружочки пока тесто не кончится. Здесь у меня только половина теста, которое получается по рецепту, из второй половины я сделаю печенье с корицей. Дополнительные ингредиенты я указываю исходя из полного рецепта. 2. Я вырезала кружки из всего теста и меньшей формочкой вырежу в них серединку. Мой совет – вырезайте серединку на противне, иначе колечко может деформироваться когда будете его перекладывать. Так и кружки и колечки получатся одинаковой формы. Серединки надо будет снова смешать, раскатать и вырезать печенье. В итоге должно получиться одинаковое количество кружков и колечек. Готовые заготовки поставлю выпекаться в предварительно разогретую до 180 духовку на 8-10 минут, пока печенье не зарумянится. Если духовка с конвекцией, то можно поставить два противня одновременно. Если с верхним/нижним жаром, то по очереди. 3. Готовое печенье поставлю остывать на бумаге. Остывшие колечки посыплю сахарной пудрой. Теперь соединю печенье. Капну на кружок посередине немного варенья и накрою колечком. Если варенье сильно густое, то добавьте одну столовую ложку горячей воды. Так у меня получится вкусное и красивое печенье. Для второго сорта печенья надо добавить к остальным ингредиентам, когда будете делать тесто 2 ч.л. корицы и 1 ст.л. ванильного сахара. Также понадобится дополнительно 2-3 ч.л. сахара с корицей для присыпки. Вверху экрана появится ссылка на видео как приготовить ванильный сахар и сахар с корицей дома. 4. Еще понадобится формочка, я возьму ёлочку. Тесто также раскатаю между двумя кусками пищевой плёнки до толщины 5-7 мм. Из раскатанного теста вырежу ёлочки и положу их на противень с бумагой. Остатки теста соберу, смешаю, раскатаю и вырежу ёлочки, пока тесто не закончится. Ёлочки посыплю сахаром с корицей. Печенье поставлю выпекаться в предварительно разогретую до 180 духовку на 8-10 минут. Готовое печенье оставлю остывать на бумаге. Спасибо за внимание!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Печенье-сэндвич с вареньем и пошаговое руководство по фотографиям

Это печенье-сэндвич с джемом — хрустящее песочное печенье с джемом! Их также называют линзерским печеньем, они делают праздник немного более праздничным!

Сэндвич-печенье с джемом очень вкусное, а сахарная пудра создает особый зимний оттенок, что делает его идеальным праздничным печеньем! Вам даже не понадобится

Состав:

• 2 палочки сливочное масло размягченное
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванили
• 2 1/2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• Малиновое варенье

Как приготовить Бутерброд с вареньем Пошаговое печенье :

1.Взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Вбить яйцо, соль и ваниль. Медленно перемешайте муку на низкой скорости, пока не образуется мягкое тесто.

2. Раскатайте тесто в диск. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

3. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма и вырежьте печенье желаемой формы. Продолжайте раскатывать тесто, используя обрезки. Переложите печенье на противень и на половине замеса вырежьте половинки.Выпекать 6-8 минут в разогретой до 375 градусов духовке.

4. Присыпать сахарной пудрой нарезанное по центру печенье и выложить 1/2 чайной ложки малинового джема на все печенье. Осторожно сложите бутерброд и поставьте в холодильник до необходимости.

Рецепты печенья, которые стоит попробовать:

Печенье-сэндвич с вареньем

Эти сэндвич-печенье с джемом — хрустящее песочное печенье с джемом! Их еще называют линзерским печеньем, они делают праздник немного более праздничным!

Печенье сэндвич с джемом:

• 2 палочки размягченного масла

• 1 стакан сахарной пудры

• 1 яйцо

• 1 чайная ложка ванили

• 2 1/2 стакана муки

• 1 / 4 чайные ложки соли

• малиновое варенье

Как приготовить сэндвич-печенье с джемом:

• Взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы.Вбить яйцо, соль и ваниль. Медленно перемешайте муку на низкой скорости, пока не образуется мягкое тесто.

• Раскатайте тесто в диск. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма и вырежьте печенье желаемой формы. Продолжайте раскатывать тесто, используя обрезки. Переложите печенье на противень и вырежьте половинки на половину партии

• Выпекать 6-8 минут в предварительно нагретой до 375 градусов духовке.

• Присыпать сахарной пудрой нарезанное по центру печенье и выложить 1/2 чайной ложки малинового джема на все печенье. Осторожно сложите бутерброд и поставьте в холодильник до необходимости.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт масляного печенья с начинкой из джема

Я хотел бы дать этому рецепту 4 1/2 звезды, так как единственное, что удерживает его от 5 звезд, — это то, что настоящее печенье (за исключением джема) имеет очень мягкий вкус, поэтому Я добавил 1/4 чайной ложки соли и 2 чайные ложки ванильного экстракта, и печенье получилось действительно отличным! Я испекла партию вчера, и этого не хватило на день, поэтому сегодня испекла другую.Также я использовала 1 цельное яйцо вместо двух желтков и использовала клубничное варенье. Вкусно, спасибо за рецепт!

Невероятно !! вот трюк, позволяющий быстро и легко забить замятие в лунку. Возьмите пакет для сэндвичей и переложите варенье на дно пакета. Слегка помассируйте, чтобы удалить комочки. Сделайте небольшой надрез на дне пакета, чтобы вы могли выдавить варенье в отверстия в тесте. Я использовала варенье из ежевики без косточек .. отличный выбор !! Я покрыла испеченное печенье слоем просеянной сахарной пудры.Я всегда буду дублировать этот рецепт. Их больше нет до того, как они остынут !!

Это отличный рецепт. После того, как печенье было готово (пока оно еще теплое), я обмакнул его в сахарную пудру, чтобы придать ему другой вид и вкус. Они ОЧЕНЬ вкусные! Я загрузил их фото для тех, кто хотел бы увидеть, как они выглядят. Сахарная пудра тает в варенье, так что похоже, что сахарная пудра есть только на части печенья. В остальном я следовал рецепту.Убедитесь, что они не переполнены вареньем (это то, что я сделал в первый раз … и они вылились на противень). Сделайте отверстие достаточно глубоким, чтобы на самом деле оставалось немного варенья. ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

Мне очень нравится этот рецепт, и мне жаль, что он получает так много низких оценок. Похоже, многие пекари допускают простые ошибки, которые портят то, что должно быть чудесным печеньем. ПЕЧЕНЬЕ — Возможно, вы использовали неправильное масло. Я знаю, что в рецепте написано просто «масло», но если в рецепте не указано «несоленое», предполагайте, что это означает «соленое».Кроме того, вы должны понимать, что это печенье с маслом. Это не должно быть слишком сладким. Для лучшего вкуса печенья используйте сливочное масло и джем высокого качества. Качество масла может иметь большое значение. ПЕЧЕНЬЕ — У вас слишком горячее тесто. Перед запеканием охладите от получаса до часа. Другая возможность заключается в том, что вы использовали маргарин. Маргарин — это не масло. СУХОЕ РАССЕИВАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ — Вероятно, вы переборщили тесто. Это может произойти, если в начале ваше масло слишком холодное.СЛОМАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ, УТЕЧКА ЗАМЯТИЯ — вы делаете колодцы слишком глубокими или переполняете их. Попробуйте использовать половину чайной ложки обратной стороной, чтобы сделать углубления и заполнить немного меньшим количеством варенья.

Я так рад быть первым, кто оценил этот рецепт; Я почти не пробовал, потому что он еще не был оценен, и мне нужен был быстрый рецепт, защищенный от дурака. И то, и другое, и я надеюсь, что ваши оценки и обзоры скоро это отражают. Мне и моему семилетнему ребенку было очень легко и весело сделать это вместе; конечно ей нравились отпечатки пальцев и их заполнение! Однако печенье не похоже на быстрое и легкое…они мягкие и вкусные. Я надеюсь передать это в мою семью как традиционное печенье. На выпечку потребовалось целых 10 минут; 8 не было достаточно длинным, и даже тогда они не выглядят готовыми, потому что они очень светлого цвета … только нижняя часть хорошо коричневого цвета. Мы использовали варенье из персика … можно любое! Спасибо за отличный рецепт!

Вот такие милые печенья! Их очень легко приготовить, и они вкусные. Я сделал небольшую выемку в печенье ручкой деревянной ложки и просто слегка надавил на нее, не проделывая глубокую дырочку, и варенье идеально ложилось в отверстие.Я заметил, что желе, которое я использовал, стало действительно жидким и жидким, потому что они сделаны из сока, а не из фруктов, поэтому в следующий раз я буду использовать настоящее фруктовое варенье.

УДИВИТЕЛЬНО! У меня было достаточно смеси, чтобы испечь около 26 печенек. Я обнаружил, что 1/2 чайной ложки джема — это слишком много, так как оно переливается через печенье после выпечки. Также внимательно следите за печеньем, пока в духовке оно готовится быстро, и хотя верхняя часть все еще выглядит сырой, дно может быть черным 🙂 Они затвердевают, когда садятся.

Замечательные и очень вкусные! Они были так хороши с сахарной пудрой.Я получил только 20 печенек из своей партии, может быть, они были немного большими, но выглядели как надо. Я также использовал только 1/4 стакана джема, так как это все, что было нужно. Планирую сделать еще сегодня! Чтобы добавить варенье по центрам, вы можете положить его в пакет с застежкой-молнией и отрезать кончик от угла пакета. Это делает варенье красивым и аккуратным.

Не могу поверить, насколько простым был этот рецепт. Я поставил его на Т и ничего не изменил. Некоторые другие объяснили, что вам понадобится меньше муки.Я не. И он не был рассыпчатым, когда я скатал его в шарики. Это была идеальная текстура. Если бы я мог предположить, я бы сказал, что они не давали своему маслу просохнуть, прежде чем использовали его. Я выпустил свой примерно на час, прежде чем приготовить тесто для печенья. Затем я очень хорошо перемешала его с сахаром. Отныне они будут обязательными в моем списке рождественского печенья.

Это было сносно. Ничего фантастического. Печенье было слишком мягким при приготовлении. Тесто лишилось вкуса. Экстракт ванили или что-то подобное не сбилось бы с пути.

Печенье с отпечатками пальцев I Рецепт | Allrecipes

Я дам этому 5 звезд, хотя, как уже говорилось ранее, он требует некоторой доработки. Не супер-сладкий, здесь в игру вступает варенье, так что примите это во внимание при выборе начинки, что действительно делает их хорошими. Я следовал инструкциям к тройнику, НО увеличил время второго выпекания до 15 минут, что сильно отличается. Я не повышал температуру, так как это печенье нужно готовить медленно, чтобы варенье не вышло из-под контроля.Это скудно, поэтому я предлагаю увеличить его в четыре раза. Отличное рождественское печенье. Мне вообще не нужно было охлаждать тесто. Это останется обычным рождественским праздником.

Я сделал их, но изменил две вещи: 1) Я не обваливал их в грецких орехах, а выбрал сахар. 2) Я сделал их миниатюрных размеров. Мне очень понравилось, как они оказались! Я буду делать это снова … и снова … и снова!

Обычно я бы не оставлял 5-звездочный отзыв за то, что мне пришлось настроить, но этот cookie ТАК того стоит! Я получил 3 дюжины пекарен по этому рецепту, измеряя мое тесто примерно по 2 чайные ложки на печенье.ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАСЛО. Я не могу подчеркнуть это достаточно. Это песочное печенье. Он не сладкий, не растекается, при правильном приготовлении слегка крошится. Также добавьте сливочное масло / сахар / желток в ваниль. Большинство пекарей уже знают, как смешивать сырое, затем смешивать сухое в отдельной миске и добавлять к мокрому, но начинающий пекарь этого не делает. ЗАВЕРШИТЕ ТЕСТО, прежде чем превратить его в шарики. ПОЗВОЛЬТЕ ШАРАМ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ нагреться до комнатной температуры, прежде чем нажимать отпечаток пальца. Холодное тесто потрескается, и печенье станет ломким.ЗАПОЛНИТЕ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ. После приготовления в течение 5 минут у моего печенья образовалась корочка, которая сломалась, оставив ломкое печенье с некрасивыми голыми прожилками. Когда я заранее наполнила, печенье было более гладким, но без покрытия, потому что моей дочери нужна была красивая партия для ее парня. Я снова протестирую это с черным кунжутом для хорошего контраста фотографии и потому, что он вкусный. 🙂 ВЫПЕЧКА 15 МИН ПРИ 300. Я также выложил свою сковороду несмазанной фольгой, это облегчает перемещение к решетке для охлаждения и предохраняет дно от подгорания. ТЩАТЕЛЬНО ОХЛАДИТЕ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИКАСАТЬСЯ.Начинка ГОРЯЧАЯ. ТЫ ОБОЖЕШЬСЯ. А бежать к раковине с застывшим вареньем на коже просто неинтересно. Это будет отличный проект для детей старше 3 лет, которым они могут помочь. Только убедитесь, что они не протыкают дно!

Это было очень хорошо. Я немного изменил их, потому что я хотел, чтобы они были с глазурью на «отпечатке пальца», а не с вареньем (ностальгию по печеньям, которые бабушка делала, когда я была маленькой). Затем я понял, что мне больше нравится печенье с более равномерным распределением глазури, чтобы на следующей партии вообще не было «отпечатков пальцев» — я просто брызнул глазурью на маленькие шарики печенья.Это было одно из самых любимых печений на моих праздничных подносах.

Единственные изменения, которые я внес, были такими, как предлагали другие участники: я выпекала на 15 минут дольше и не включала температуру духовки. Поскольку джему нужно время, чтобы застыть, я использовал сладкое варенье — Smuckers Rasberry Jam, я использовал пакетик для сэндвичей, наполненный джемом, и вырезал небольшое отверстие в углу, чтобы заполнить отпечаток большого пальца (мой большой палец маленький, поэтому я вдавливаю более глубокие и большие вмятины, потому что я люблю МНОГО варенья — я нажал слишком сильно, и некоторые печенья прилипли к сковороде).Этот рецепт — идеальное количество для дома на 2 человек, как у меня. Эти куки в точности такие, какими я их помню !! Спасибо C. Keith за этот классический рецепт печенья!

очень хороший рецепт, хотя я его немного переделал. Я добавил 1/2 стакана сахара и положил измельченные орехи пекан в тесто для печенья, а не снаружи. Я также запекал их 17 минут при 350 градусах. Они вышли идеально хрустящими.

Единственное, что я делаю иначе, это запекаю их при 350 в течение 10 минут или до появления светло-коричневого цвета на дне.Затем остужаю до решетки и замораживаю до готовности к празднику. Потом наполняю, когда подаю. Отличное печенье!

Я делаю это печенье каждый год, потому что мои дети и их супруги любят их. Я считаю, что над ними нужно много работать; мелко нарезать орехи; раскатать тесто шариками, затем окунуть их в яичные белки, затем в орехи. Я утроил рецепт, потому что мой старший сын может уничтожить партию в одиночку. Я использую экстракт миндаля вместо ванили и использую дно деревянной ложки, чтобы вдавить печенье, а затем вынимаю его после того, как достаю из духовки.Я никогда не пробовала заливать желе перед запеканием; возможно, я попробую в этом году. Также я использую ежевику; виноград; и клубничное желе. Apple не была так хорошо встречена, когда я ее использовал. Это не мое любимое печенье, потому что я думаю, что это больше проблем, чем оно того стоит, но я делаю его только раз в год, и моя семья так их любит, и это то, что Рождество — это семья и любовь.

Я сделал это печенье для своей семьи, и я клянусь, они не сделали это даже за 5 минут, и их больше нет.Они были прекрасны! Слоеным, нежным и сладким, я обязательно сделаю это снова! Да еще я заменил грецкие орехи миндалем и орехами пекан и использовал варенье из абрикосов и вишни ммм … теперь я голоден … лучше приготовить еще!

не очень сладкие …. выпекали их дольше, чем указано, и они все равно оказались слишком мягкими … они легко рассыпались

Печенье с джемом — Ольга на кухне

Эти печенье с отпечатками пальцев с начинкой из джема сочетают в себе мягкое сливочное печенье и сладкую начинку из джема.Используйте свой любимый вкус желе, например ежевику, клубнику, малину или другие любимые вкусы. Добавьте легкую пудру сахарной пудры для дополнительного чутья, и это печенье обязательно исчезнет с тарелок для печенья. Охлаждение теста для печенья имеет решающее значение, поэтому убедитесь, что вы точно следуете рецепту.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт печенья с отпечатками пальцев:

Это наш любимый рецепт печенья с джемом.Эти очаровательные печенья на 2 укуса — все! Их легко сделать, но они невероятно красивы. Простое тесто для печенья мягкое и немного рассыпчатое. Для их приготовления не нужен электрический миксер, достаточно всего пары мисок. Наполните их своим любимым джемом и посыпьте кондитерским сахаром, чтобы получить немного больше.

Каждый раз, когда я готовлю это печенье, я постоянно думаю о наших основных клюквенных булочках. Отпечатки большого пальца напоминают мне лепешку, когда мы смешиваем сухие ингредиенты, натираем масло на терке и добавляем жидкость.

Jam Thumbprint Cookies Состав:

• Несоленое масло — 1 стакан сливочного масла придает структуру, вкус и маслянистость каждому укусу. В отличие от большинства рецептов печенья, в этом рецепте мы используем холодное масло.
• Сахарный песок — в этом рецепте печенья мы используем весь сахарный песок. Чтобы зуб был более сладким, добавьте больше сахара, так как он слегка подслащен.
• Яичные желтки — в этом тесте для печенья есть 4 яичных желтка, чтобы связать все вместе и придать печенью структуру, стабильность и мягкость.
• Мелкая соль и ванильный экстракт — оба придают аромат. Немного соли имеет большое значение!
• Универсальная мука — служит основой для печенья с отпечатками пальцев. Мы используем 2 1/4 чашки для придания структуры и формы. Просто не забудьте насыпать муку ложкой в ​​мерный стакан и выровнять ее ножом, чтобы не получилось слишком много муки.
• Варенье — никаких правил! Используйте свой любимый ароматный джем, варенье или желе. Нам нравится использовать наше любимое домашнее варенье из ежевики, потому что оно всегда под рукой, оно очень густое и сладкое.Что угодно — клубничное варенье, малина, персик, черника — что угодно!
• Сахарная пудра — это совершенно необязательно, но мы всегда присыпаем выпеченное печенье небольшим количеством сахарной пудры, чтобы добавить что-то дополнительное и сделать их элегантными.

Охладите тесто для печенья:

Чтобы печенье не растекалось слишком сильно, важно его охладить перед выпечкой. Я обнаружил, что охлаждение теста перед отступом сделало его слишком твердым, и с ним было немного трудно работать.Охладить тесто после вдавливания оказалось намного проще.

Поместите весь противень в холодильник на срок от 30 минут до 2 дней. Охлажденное печенье намного лучше сохранит форму при выпекании.

Как сделать файлы cookie отпечатков пальцев:

1. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

2. Смешайте влажные ингредиенты и соль. В небольшой миске взбейте 4 яичных желтка, 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и 1/8 чайной ложки мелкой соли.Отложите в сторону.

3. Взбейте сухие ингредиенты и добавьте сливочное масло. В средней миске смешайте и взбейте 2 1/4 стакана универсальной муки и 1/3 стакана сахарного песка. В миску с сухими ингредиентами натрите 16 столовых ложек холодного масла на больших отверстиях терки. Вмешайте масло вилкой, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.

4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Перемешайте все ингредиенты вилкой, пока тесто не начнет собираться. Рукой продолжайте прижимать тесто к миске, превращая его в шар.Казалось бы, в тесте мало жидкости, но по мере надавливания — тесто сойдется.

5. Скатать тесто для печенья в шарики. Используйте 1 небольшую столовую ложку теста для каждого. Разложите шарики теста на подготовленных противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

6. Сделайте отступ для каждого печенья и заполните. Используйте 1/4 круглой мерной ложки, конец деревянной ложки или лопатки, чтобы сделать углубление в центре каждого шарика теста. Ложкой засыпая 1/4 чайной ложки варенья в каждое углубление.

7. Охладите тесто с выемками. Неплотно прикрыть тесто с выемками и охладить не менее 30 минут (и до 2 дней). Варенье можно ложкой до или после того, как тесто остынет.

8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте печенье в течение 12-14 минут. или пока не подрумянятся боковые стороны. Повидло не застынет полностью, но печенье застынет.

9. Вынуть из духовки. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку, чтобы оно полностью остыло.После охлаждения при желании посыпьте кондитерским сахаром.

Как хранить файлы cookie отпечатков пальцев?

Печенье остается свежим в полиэтиленовой пленке при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Если вы хотите хранить дольше 1 недели или заранее выпекать их, следуйте нашим инструкциям по замораживанию.

Могу ли я заморозить файлы cookie отпечатков пальцев?

Это печенье идеально подходит для замораживания! Вы можете заморозить тесто для печенья, тесто для печенья с выемками или испеченное печенье на срок до 3 месяцев.

• Для замораживания шариков из теста для печенья. Сделайте тесто для печенья и охладите его в морозильной камере. Переложите замороженные шарики из печенья в пакет на молнии. Дайте шарикам для печенья разморозиться в холодильнике на ночь, сделайте в каждом углубление, залейте вареньем и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед выпечкой.
• Заморозить файлы cookie с отступом. Сделайте тесто для печенья, сделайте углубления на каждом шарике и заморозьте. Переложите замороженное невыпеченное печенье с выемками в пакет на молнии. Когда будете готовы к употреблению, залейте их вареньем и сразу запекайте.
• Для заморозки печенья. Выпекать печенье и дать ему полностью остыть. Поместите в контейнер для заморозки или пакет на молнии на срок до 3 месяцев. На этом этапе не присыпайте сахарной пудрой. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике или на прилавке, чтобы при желании нагреться до комнатной температуры. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Советы по созданию файлов cookie с идеальным отпечатком пальца:

• Точно отмерьте муку , насыпав муку ложкой в ​​мерный стакан и выровняв ее ножом, чтобы не получилось слишком много муки.
• Холодное тесто для печенья. Это предотвратит слишком большое распространение и у вас будет более толстое, прочное и твердое печенье.
• Если печенье слишком сильно трескается по краям при нажатии, попробуйте перекатить шарики еще раз, а затем снова нажмите. Делая отступы, делайте отступы медленно, удерживая печенье по краям второй рукой. Это поможет избежать трещин (большинства или всех).
• Раскатайте тесто для печенья в высокие шары вместо идеально круглых сфер.Более высокие шарики из теста для печенья делают печенье более толстым.
• Добавьте варенье или консервы перед выпечкой печенье, чтобы оно нагрелось и впеклось в тесто.
• Используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки. Покрытие противня дополнительным маслом или антипригарным спреем создает чрезмерно жирную основу, из-за которой печенье растекается. Доказано, что силиконовые коврики цепляются за нижнюю часть теста для печенья, не позволяя им растекаться и обеспечивая равномерное подрумянивание.
• Охладите противень перед тем, как выложить следующую партию печенья. Никогда не кладите шарики из теста для печенья на горячий противень, иначе они начнут таять еще до выпечки. Поместите противень в холодную воду, чтобы быстрее остыть.

Еще больше избранных файлов cookie:

Печенье с отпечатками пальцев с вареньем и начинкой

Эти печенье с отпечатками пальцев с начинкой из джема сочетают в себе мягкое сливочное печенье и сладкую начинку из джема. Используйте свой любимый вкус желе, например ежевику, клубнику, малину или другие любимые вкусы.Добавьте легкую пудру сахарной пудры для дополнительного чутья, и это печенье обязательно исчезнет с тарелок для печенья. Охлаждение теста для печенья имеет решающее значение, поэтому убедитесь, что вы точно следуете рецепту.

1. Застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

2. В небольшой миске взбейте 4 яичных желтка, 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и 1/8 чайной ложки мелкой соли. Отложите в сторону.

3. В средней миске смешайте и взбейте 2 1/4 стакана универсальной муки и 1/3 стакана сахарного песка.В миску с сухими ингредиентами натрите 16 столовых ложек холодного масла на больших отверстиях терки. Вмешайте масло вилкой, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.

4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Перемешайте все ингредиенты вилкой, пока тесто не начнет собираться. Рукой продолжайте прижимать тесто к миске, превращая его в шар. Казалось бы, в тесте мало жидкости, но по мере надавливания — тесто сойдется.

5. Скатать тесто для печенья в шарики.Для каждого теста используйте по 1 столовой ложке теста. Разложите тестовые шарики на противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

6. Вдавите печенье с помощью 1/4 круглой мерной ложки, конца деревянной ложки или лопатки в центр каждого шарика из теста. Ложкой засыпая 1/4 чайной ложки варенья в каждое углубление. Неплотно накройте тесто с выемками и охладите в течение 30-40 минут (и до 2 дней). Варенье можно ложкой до или после того, как тесто остынет.

7. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выпекать печенье 12-14 минут или до легкого подрумянивания по бокам. Повидло не застынет полностью, но печенье застынет.

8. Вынуть из духовки. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку, чтобы оно полностью остыло. После охлаждения при желании посыпьте кондитерским сахаром.

• Инструкции по приготовлению и замораживанию: Сделайте тесто для печенья и охладите его в холодильнике до 4 дней.До 2 дней после того, как они были сделаны с отступом. Непеченые шарики из теста для печенья или печенье с выемками хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев. Дайте шарикам для печенья разморозиться в холодильнике, сделайте углубление в каждом и поставьте в холодильник. Если вы используете замороженное печенье с выемками, залейте вареньем и сразу запекайте. Время выпекания может занять на пару минут больше. Запеченное печенье с начинкой из джема хорошо замораживается до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике и при желании довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
• Хранение: Печенье остается свежим в полиэтиленовой пленке при комнатной температуре 2 дня или в холодильнике до 1 недели.
• Измерение: Отмерьте муку, насыпав ее ложкой в ​​мерный стакан, и разровняйте ножом, чтобы не было слишком много муки.
• Холодное тесто для печенья: Это предотвратит слишком сильное растекание, и у вас будет более толстое, крепкое и твердое печенье.
• Треснувшее печенье: Если при нажатии на края появляются слишком сильные трещины, попробуйте перекатить шарики еще раз, а затем нажмите еще раз. Делая отступы, делайте отступы медленно, удерживая печенье по краям второй рукой.Это поможет избежать трещин (большинства или всех).
• Варенье: Добавьте варенье или консервы перед выпеканием печенья, чтобы оно нагрелось и запеклось в тесто.
• Пергаментная бумага или силиконовый коврик для выпечки: Покрытие противня дополнительным маслом или антипригарным спреем создает чрезмерно жирную основу, из-за которой печенье растекается. Доказано, что силиконовые коврики цепляются за нижнюю часть теста для печенья, не позволяя им растекаться и обеспечивая равномерное подрумянивание.
• Прохладный противень: Никогда не кладите шарики из теста для печенья на горячий противень, иначе они начнут таять еще до того, как начнут выпекаться. Поместите противень в холодную воду, чтобы быстрее остыть.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Мы впервые опубликовали этот рецепт в марте 2017 года и обновили его в мае 2020 года, добавив новые фотографии и другие советы.

4-х ингредиентное печенье с джемом и отпечатком пальца — семейный стол Ashcroft

Это восхитительное печенье с маслянистым джемом и отпечатком пальца — классическое рождественское угощение. Я люблю заливать свой красный джем, но не стесняйтесь выбирать свои любимые варенья!

У меня остались теплые воспоминания о том, как моя мама каждый декабрь готовила рождественские угощения на кухне.

Было еще веселее, когда она позволила мне помочь!

Мне нравилось делать эти печенья с джемом и отпечатками пальцев, потому что было так весело нажимать на шарики из мягкого теста большим пальцем.

Теперь, когда я стал старше, это все еще любимое рождественское угощение; в основном потому, что для них требуется немного ингредиентов, и они подходят друг другу в крайнем случае!

Часто задаваемые вопросы

Откуда произошли файлы cookie отпечатков пальцев?

Неясно, откуда появилось печенье с отпечатками пальцев, потому что шведы называют их халлонгротта или «малиновая пещера», а австрийцы называют их вареньем.

Их также называют польскими чайными пирожными, масляными шариками или печеньем «птичье гнездо»!

Независимо от того, где они возникли, они абсолютно восхитительны и являются основным продуктом рождественского печенья.

Как предотвратить взлом файлов cookie отпечатков пальцев?
Только когда я начал исследовать этот рецепт, я обнаружил, что большинству не нравятся треснувшие печенья с отпечатками пальцев!

Я рос, думая, что трещины являются частью формы!

Я лично считаю, что файлы cookie с отпечатками пальцев выглядят более уникальными и немного менее идеальными при взломе, но если вы хотите избежать этого, попробуйте несколько вещей:

1. Перед раскатыванием убедитесь, что тесто мягкое. Охлажденное холодное тесто гораздо сложнее придать форму, чем тесто комнатной температуры.

2. С помощью тыльной стороны мерной ложки сделайте углубление . Таким образом вы получите идеальный круг (но для меня он слишком идеален).

3. Вы всегда можете закрыть трещины в тесте после того, как сделаете углубление и перед выпечкой.

4. Как вариант, сделайте отступ после того, как печенье испекется. Теплое свежее печенье менее подвержено растрескиванию, чем невыпеченное тесто.

Почему мои файлы cookie отпечатков пальцев распространяются?
Согласно Sally’s Baking Addiction, печенье расплывается, потому что жир в тесте для печенья тает в духовке. Если муки не хватит, чтобы удержать растопленный жир, печенье размазывается слишком сильно.

Вот несколько способов, чтобы печенье с отпечатком большого пальца не растекалось в духовке:

1. Правильно отмерьте муку. Я научился этому трюку от своей мамы, но вы хотите насыпать муку в мерный стаканчик, а затем выровнять ее ножом.Если хотите еще точнее, воспользуйтесь весами.

2. Не перемешивайте ингредиенты печенья слишком сильно. В этом рецепте нет сливок из сахара и масла, но можно слишком замесить тесто. Когда тесто начнет слипаться и станет хорошей консистенцией для скатывания в шарики, вам следует остановиться.

3. Используйте светлые противни для печенья . Печенье гораздо чаще подгорает и пережаривается на сковороде темного цвета.

4. Не распыляйте на противни. Вы увидите это на указателях, но для этих файлов cookie дополнительная смазка не нужна.

5. Используйте холодную посуду . Если вы удвоите этот рецепт или сделаете печенье меньшего размера, перед добавлением следующей партии убедитесь, что сковороды полностью остыли. Это или использовать другой противень.

6. Если все остальное не помогает и вы видите, что печенье с отпечатком большого пальца распространяется в духовке, вы можете использовать металлическую ложку, чтобы сдвинуть края печенья обратно к центру.

Нужно ли хранить печенье с джемом в холодильнике?

Да и нет.

У них нет , есть для охлаждения, но они будут храниться дольше, если вы их заморозите.

Они хранятся 5 дней при комнатной температуре и даже дольше в холодильнике. Но имейте в виду, что выпечка становится черствой и сохнет, когда находится в холодильнике, поэтому лучше всего насладиться этим печеньем как можно скорее!

Как приготовить печенье с отпечатками Jam — шаг за шагом

А теперь самое интересное. Делаем печенье с джемом!

РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 325 градусов.

В большой миске STIR вместе 1 1/4 стакана универсальной муки и 3 столовые ложки сахара .

НАРЕЗАТЬ в 1/2 стакана твердого масла , пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

ФОРМА смеси в шар и месить, пока она не станет напоминать тесто для сахарного печенья (обычно 5-10 минут).

СФОРМИРУЙТЕ тесто в шарики диаметром 1 дюйм и поместите на несмазанном противне для выпечки на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ большого пальца надавите на углубление в центре каждого печенья (вы можете сдвинуть печенье обратно в круг, если оно начнет трескаться).

ВЫПЕКАЙТЕ в течение 18-22 минут или пока края не станут слегка золотистыми.

ПОДОЖДИТЕ 2-3 минуты и залейте ложкой джема, достаточного для заполнения центров печенья . Полностью остудите, затем снимите с листа.

Советы по рецептам и замены

Если у вас нет кондитерской, чтобы разрезать масло на мучную смесь , прочная металлическая вилка тоже подойдет.Я знаю это, потому что у меня до сих пор нет кондитерской. Добавьте это в мой список рождественских желаний в этом году!

В инструкции сказано, что печенье нужно готовить, пока края не станут золотисто-коричневыми. , но если оно оставалось 22 минуты и все еще не стало коричневым, его, вероятно, можно вынуть. Они продолжат готовить на теплом противне. У меня есть газовая духовка, и печенье готовилось более 22 минут, но оно не стало золотистым, поэтому я назвал его, и они на вкус просто прекрасные!

Я люблю добавлять в это печенье малиновое или клубничное варенье, но вы можете использовать буквально любое варенье, которое захотите. : абрикосовое, персиковое, бойзеновое, сливовое и ежевичное.

Только не используйте желе, потому что оно плохо тает.

Вы должны положить печенье на противень на расстоянии двух дюймов друг от друга. Мне это всегда кажется слишком техническим, так что просто знайте, что 20 печенья отлично подходят для обычного листа для печенья.

Еще Нравится

Ищете еще рождественские угощения? Вам это понравится!

Надеюсь, вашей семье нравятся эти печенья с джемом! Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью @ashcroftfamilytable и используйте хэштег #ashcroftfamilytable!

А если вы хотите получить 4-недельный план питания с моими рецептами, просто введите свой адрес электронной почты в форму выше, и вы получите его прямо на свой почтовый ящик!

Состав

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сахара
• 1/2 стакана сливочного масла, твердого
• 1/2 стакана джема

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
2. В большой миске смешайте муку и сахар.
3. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.
4. Сформируйте из смеси шар и месите, пока она не станет напоминать тесто для сахарного печенья (обычно 5-10 минут).
5. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм и выложите на несмазанный противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
6. Большим пальцем надавите на углубление в центре каждого печенья (вы можете вернуть печенье в круг, если оно начнет трескаться).
7. Выпекать 18-22 минуты или пока края не станут слегка золотистыми.
8. Подождите 2-3 минуты, а затем ложкой достаточно джема, чтобы заполнить центры печенья (около 1 чайной ложки ) . Полностью остудите, затем снимите с листа.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 99 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 12 мг Натрий: 39 мг Углеводы: 13 г Волокно: 0 г Сахар: 6 г Белки: 1 г

Печенье с отпечатком пальца (САМОЕ ЛУЧШЕЕ с малиновым джемом!)

Печенье с отпечатком пальца — классический рецепт печенья с отпечатком пальца с малиновым джемом.Этот простой рецепт является лучшим, из него получается маслянистое, рассыпчатое и сладкое печенье к праздникам.

Рецепт печенья с отпечатком пальца

Печенье с отпечатком пальца — это датское масляное печенье с «колодцем» в центре каждого печенья.

По-шведски печенье называется «Халлонгротта». Буквально это означает «малиновая пещера».

В США они просто называются файлами cookie отпечатков пальцев. Середина печенья практически выдавлена ​​в результате нажатия отпечатка большого пальца в центре теста для печенья.

Классический рецепт печенья с отпечатками пальцев. В качестве начинки используется малиновое варенье.

Печенье сладкое, маслянистое и рассыпчатое. Кроме того, их так легко приготовить, и они являются лучшими угощениями на время праздников.

Заполнение файлов cookie отпечатков пальцев

Малиновое варенье — отличная начинка для печенья.

, однако, вы можете использовать все виды варенья и желе, например:

• Варенье клубничное
• Черничное варенье
• Варенье из арахисового масла
• Шоколадный

Начинка из джема делает приготовление таким сладким и невероятно вкусным.

Советы по выпечке

Для получения лучших файлов cookie отпечатков пальцев следуйте приведенным ниже советам и методам:

• Используйте в качестве начинки джем хорошего качества, потому что он является центральным элементом печенья.
• Если ваше варенье слишком водянистое, уменьшите влажность джема, варив его на слабом огне в течение 5 минут. Если повидло будет слишком влажным, это повлияет на текстуру печенья.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я заморозить файлы cookie отпечатков пальцев?

Я не рекомендую замораживать печенье, даже если оно заполнено вареньем.

После запекания варенье высыхает, поэтому не нужно ставить печенье в холодильнике.

Печенье можно хранить в герметичном контейнере до недели. Они остаются свежими при комнатной температуре и хорошо хранятся в кухонной кладовой или шкафу.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 45 калорий на печенье.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Как сделать файлы cookie отпечатков пальцев?

Пожалуйста, обратитесь к таблице рецептов ниже, чтобы получить подробный пошаговый метод приготовления этого сладкого печенья.

Выход: 50 печенек

Печенье с отпечатком пальца — классический рецепт печенья с отпечатком пальца с малиновым вареньем. Этот простой рецепт является лучшим, из него получается маслянистое, рассыпчатое и сладкое печенье к праздникам.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 42 мин.

Состав

• 1 3/4 стакана (222 г) универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана (6 унций./ 170 г) сливочное масло несоленое, размягченное
• 1/2 стакана (113 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• малиновое варенье

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Просейте муку и соль в миску. Взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт. Взбить, чтобы соединить.
2. Медленно добавьте ложку за ложкой в ​​мучную смесь.При необходимости удалите муку со дна и сбоку лопаткой. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана. Тесто становится рассыпчатым, но при защипывании будет держаться.
   
3. Возьмите рукой примерно 1 столовую ложку теста. Размесите его пальцами на ладони несколько раз, а затем скатайте в шарик размером 1 дюйм. Положите их на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Большим пальцем нажмите углубление в центре. Заполните каждую лунку 1/2 чайной ложки джема.
   
4. Выпекать 10-12 минут.Переложите в лоток для проволоки, чтобы полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере.

Банкноты

Этот рецепт вдвое меньше оригинального. Вы можете использовать любое варенье для начинки. Если варенье получилось слишком жидким, тушите его на медленном огне, чтобы в нем не осталось воды.

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Сумма на порцию Калорий 45 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 2 г Холестерин 7 мг Натрий 12 мг Углеводы 5 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 1 г

Печенье Easy Jam Thumbprint — Рождественские традиции

Печенье с джемом и отпечатком пальца — это рождественская традиция! В этом простом рецепте масляное тесто наполнено сладким джемом и посыпано сахарной пудрой, чтобы получилось вкусное праздничное печенье.Украсьте поднос с рождественским печеньем этим разноцветным печеньем с вареньем.

Печенье с отпечатками пальцев — легко сделать Рождественские традиции ! Наполните печенье малиновым, клубничным или абрикосовым джемом, чтобы получить праздничный взрыв цвета и вкуса .

Я люблю печенье с начинкой из джема, как и печенье с вертушкой, которое я готовлю каждый год. Это печенье с джемом и отпечатком пальца немного проще, чем печенье с вертушкой, и такое же вкусное!

Почему вы полюбите варенье с отпечатками пальцев

• Их легко сделать .
• Печенье с отпечатками пальцев — отличное печенье для , вовлекающее детей в процесс выпечки.
• В этих печеньях можно использовать джем любого вкуса — так что у каждого члена семьи будет любимых вкусов печенья.
• Это классическое печенье, которое навевает воспоминания о прошедших праздниках.

Состав

Это простое печенье, поэтому в нем используются основные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой.

• Масло — Это маслянистое печенье! В большинстве рецептов используется несоленое масло, но я всегда использовал соленое масло с хорошими результатами.Этот рецепт подойдет лучше всего, если масло будет комнатной температуры, поэтому выньте его из холодильника за час или около того, прежде чем делать печенье.
• Сахар — Белый сахарный песок делает это печенье светлым.
• Яйцо
• Ваниль
• Мука
• Пищевая сода
• Соль — Если вы используете соленое масло, вы можете уменьшить количество соли в рецепте наполовину.
• Варенье — Я использовал абрикосовое варенье на этих фотографиях, но малиновое или клубничное варенье также является классическим.Вы можете использовать и более необычные ароматы, например, черничное или крыжовниковое.

Пошаговая инструкция

1. Сливки из масла и сахара

Положите масло и сахар комнатной температуры в чашу миксера и перемешайте, пока они не станут легкими и воздушными. Это займет около 2 минут, и вам нужно остановить миксер хотя бы один раз, чтобы поскрести сторону, чтобы все хорошо перемешалось.

Затем добавьте в чашу миксера яйцо и ваниль и взбивайте еще минуту.

2. Добавьте муку

В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Немного перемешайте, чтобы все смешать.

Затем поставьте миксер на низкую скорость и медленно всыпьте муку в масляную смесь. Вмешайте муку, пока она не перемешается, стараясь не перемешивать слишком много.

Лопатка для печенья среднего размера Solula Professional 18/8 из нержавеющей стали Nordic Ware Половина для коммерческого пекаря из натурального алюминия (2 шт.), Серебристая

3.Охладите тесто

Достаньте тесто из чаши миксера и заверните его в полиэтиленовую пленку. Поместите его в холодильник, так как с ним будет намного легче работать, если его охладить в течение часа. Вы можете оставить его на или на 24 часа, пока не будете готовы испечь печенье.

4. Выпекать печенье

Выпечка печенья — отличное место для привлечь детей ! Они любят играть с охлажденным тестом и размять его.

Для получения наилучшего результата выпекайте печенье на противнях, покрытых пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.Достаньте тесто из холодильника и скатайте его в шарики диаметром 2,5 см.

Выложите шарики на противни, держа их на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Отпечатком большого пальца или чайной ложкой с закругленными углами надавите на середину печенья, чтобы получилась выемка.

Заполните каждую лунку вареньем, но будьте осторожны, чтобы не добавлять слишком много варенья в каждую. Просто залейте их до верха построенного вами колодца. Выпекайте печенье примерно 15 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Когда печенье закончится выпекать, дайте ему остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем убрать его на решетку для завершения охлаждения.Если вы делаете несколько партий, лучше всего дать листам с печеньем остыть, прежде чем делать следующую партию.

Как обслуживать

Вы можете подавать печенье как есть, или вы можете посыпать его сахарной пудрой перед подачей на стол. Сахарная пудра выглядит как снег на печенье, поэтому она отлично сочетается с рождественским печеньем!

Это маслянистое песочное печенье очень вкусное, и вы можете менять его, используя разные виды джема, что делает его еще более ярким и праздничным.

Много печенья лучше всего на вкус теплым из духовки, но я думаю, что это печенье с джемом с отпечатком пальца будет лучше всего после того, как оно остынет . Аромат джема действительно раскрывается.

Как хранить

Это печенье хранится в герметичном контейнере около 5 дней. Вы можете заморозить эти файлы cookie, если хотите, чтобы они были изготовлены перед праздниками.

Чтобы заморозить их, положите их в контейнер для заморозки или в пакет для замораживания и используйте вощеную бумагу между слоями, чтобы замятие не распространилось повсюду.

Найти больше праздничных файлов cookie

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Охлаждение 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Состав

• 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана джема — абрикосовое, малиновое, клубничное или другое
• сахарная пудра для присыпки сверху

Инструкции

1. Положите масло и сахар в чашу миксера.Взбивайте на средней скорости около 2 минут, останавливаясь один раз, чтобы очистить миску. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой.
2. Добавьте яйцо и ваниль в чашу миксера и снова взбивайте в течение 1 минуты.
3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль и перемешайте. Затем медленно добавьте мучную смесь в масляную смесь и перемешайте, пока она не смешается.
4. Достаньте тесто из миксера и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охладите тесто как минимум на один или на 24 часа.
5. Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 F. Положите пергаментную бумагу или силиконовые коврики на противни.
6. Раскатайте из теста шарики диаметром 1 дюйм и выложите их на противни, оставляя между ними пространство. Большим пальцем или чайной ложкой с закругленными углами сделайте углубление в центре каждого печенья.
7. Ложкой наполните каждую лунку джемом с желаемым вкусом, стараясь не переполнить печенье.