Рецепт: Гуляш из свиной печени с подливкой

Irinka13

Украина, Киев

Репутация: +8789

Все рецепты автора: 291

Дата публикации: 2018-10-24

Рецепт понравился: 43

Ингредиенты:
печень свиная — 500 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
растительное масло  — для жарки

Способ приготовления:

Всем привет! Предлагаю приготовить подливу из свиной печени. Готовить проще простого, печенка получается мягкая и нежная. Такая подлива очень напоминает вкус детства. Отлично подавать с рисом, макаронами, картошкой или гречкой.

Лук и морковь почистим, помоем и нарежем полукружочками.

Свиную печенку нарежем небольшими кусочками.

Обжариваем печенку на растительном масле. Сначала жарим на сильном огне, чтобы выпарилась вся жидкость, затем жарим на среднем огне в течении 7 минут.

Добавляем к печени лук и морковь. Жарим на среднем огне все вместе в течении 5 минут, добавив немного растительного масла.

Потом добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

Добавляем 2 стакана воды, доводим до кипения и тушим на медленном огне в течении 30 минут.

Готовый гуляш из свиной печени подаем в горячем виде.

Подавать можно с отваренной гречневой крупой.

Приятного всем аппетита!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlesjaLZ · 2018-10-24 19:44:54  

Отличное блюдо ответить

Irinka13 · 2018-10-25 08:43:06  

Полностью согласна) ответить

Zarina-Zehra · 2018-10-24 20:27:26  

Мясо очень вкусное,нежное.Очень хороший рецепт гуляша.Подача с гречкой очень кстати.Спасибо Ирочка. ответить

Irinka13 · 2018-10-25 08:43:27  

И вам спасибо) ответить

KIRA75 · 2018-10-25 05:52:12  

Вкуснятина) ответить

Irinka13 · 2018-10-25 08:43:59  

Это точно) спасибо) ответить

Anastasia5 · 2018-10-25 09:26:07  

Вкусно и просто) ответить

Irinka13 · 2018-10-25 09:58:02  

Спасибо большое))) ответить

Grettchen · 2018-10-25 14:57:53  

отличное блюдо!) ответить

Irinka13 · 2018-10-25 15:00:47  

Спасибо вам) ответить

Люба Райс · 2018-10-25 19:50:47  

выглядит аппетитно ответить

Irinka13 · 2018-10-25 19:53:13  

И не только выглядит))) ответить

Татьяна 565 · 2018-10-26 13:09:21  

выглядит очень аппетитным ответить

Irinka13 · 2018-10-26 13:21:34  

Спасибо) ответить

kulinarochka · 2018-10-27 00:35:24  

Люблю печень в любом виде! ответить

Irinka13 · 2018-10-27 09:13:40  

Спасибо) взаимно) ответить

блюдо из серии два в одном, рецепты с фото

Свиная печень – очень спорный продукт. Она получается суховатой, не такой вкусной, как говяжья. Из нее лучше паштеты готовить, говорят многие. А я так не считаю. Ведь приготовить вкусно свиную печень легко и просто.
 
Важно просто правильный формат нарезки печени придумать. Ведь когда жаришь толстым пластом, сложно готовить так, чтобы она и готова была, и вкусна. А в моем рецепте все будет – и вкусно, и просто, и быстро.
 
Это может быть завтра, второе на обед или ужин. И да, это блюдо мне нравится тем, что оно из категории «два в одном».
 
Время приготовления: минут 20-25

Сложность: ничего сложного   

Ингредиенты:

• Печень свиная — 300 г

• Картошка – 200-300 г

• Лук – 80 г

• Перец болгарский – по вкусу

• Сливочное масло

• Соль, перец

 
Приготовление:

Свиная печень, как и любая другая, перед готовкой требует такого процесса, как промокание, избавление от лишней влаги. Нарежем субпродукт на такие вот ломтики, как на картинке, и поставим сковороду с маслом на маленький огонь.
Очистим луковицу, промоем, промокнем и нарежем лук в том формате, который вам больше по душе. Я люблю резать лук вот так.
Как только масло зашкворчало, отправим сюда ломтики печени. Жарим на среднем огне, до зарумянивания. Затем добавим лук, и жарим все вместе. Кстати, готовить печень надо так, чтобы каждая сторона по разу жарилась. Пока этот процесс идет полным ходом, очистим и промоем картошку. Чтобы она быстрее приготовилась, я ее накромсала тонко.

Перец болгарский я тоже нарезала некрупно.
Готовую печень вынула в миску. Добавила еще масла сливочного, нагрела его и стала жарить картофельную соломку. Стоило ей стать мягче, я положила сюда жареную печень и лук.
Минуты через 2 после смешивания подсолим эту историю, приправим молотым перцем. Дадим минуту-две под крышкой побыть. И вуаля. Вкуснятина невероятная!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 680
• 0
• 0
• 0 (005) Знаю, как вкусно зажарить свиную печень: блюдо из серии два в одном

lora bessolitsina 13 41, 26 января 2022

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Печень и лук — Sweet Pea’s Kitchen

1192 акции

• Facebook86

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

Этот рецепт «Печень и лук» известен уже несколько столетий. Некоторые говорят, что он был создан древними греками, в то время как другие утверждают, что он возник в средневековой Англии.

Независимо от происхождения, это блюдо остается фаворитом среди посетителей во всем мире.

Ключом к приготовлению великолепного блюда из печени и лука является использование высококачественных ингредиентов. Мамочки, вы захотите добавить этот рецепт в закладки.

Это идеальное блюдо, когда вы находитесь в крайнем случае и вам нужно что-то сытное, утешительное и дешевое.

Печень с луком — один из тех рецептов, которые существуют всегда, и не зря — это вкусно! Кроме того, это отличный способ заставить ваших детей есть овощи.

Итак, попробуйте этот рецепт — мы обещаем, вы не будете разочарованы.

Не секрет, что печень с луком – классическое блюдо. Но этот рецепт выводит печень и лук на новый уровень.

Добавив несколько неожиданных ингредиентов, я создал блюдо, которое не только вкусное, но и питательное.

Так почему бы не попробовать самому? Обещаем, вы не будете разочарованы.

Прокрутите вниз, чтобы открыть карту рецептов, которую можно распечатать.

Содержание

1. Почему мне нравится этот рецепт?
2. Что можно подать с печенью и луком в соусе?
3. Для каких диет подходит этот рецепт с печенью и луком?
4. Как убрать металлический привкус печени
5. Приятны ли печень и лук на вкус?
6. Полезно ли есть говяжью печень?
7. Советы по этому рецепту
8. Варианты этого рецепта
9. Ингредиенты:
10. Как приготовить печень с луком:
11. Как хранить этот рецепт с печенью и луком?
12. Как долго можно хранить печень с луком в холодильнике?
13. Как разогреть печень с луком в соусе?
14. Печень и лук
15. Еще идеи для ужина?

Это блюдо легко приготовить, его можно разогреть всего за несколько минут, что делает его идеальным блюдом для насыщенных будней или выходных, когда хочется чего-нибудь сытного и согревающего.

Перейти к рецепту

Почему мне нравится этот рецепт?

Мне нравится этот рецепт, потому что он такой простой и вкусный. Печень и лук варятся в ароматном бульоне, что делает их очень нежными и сочными. Это блюдо идеально подходит для ужина в будний день или даже для праздничного ужина. Самое приятное в этом рецепте то, что его можно легко адаптировать под себя. Если вам не нравится печень, вы можете заменить ее курицей или говядиной. А если вы не любитель репчатого лука, то можете вообще его не использовать. Но я думаю, что сочетание печени и лука делает это блюдо таким особенным.

Что можно подать с печенью и луком в соусе?

Существует несколько разных взглядов на то, что хорошо сочетается с печенью и луком в соусе. Кто-то предпочитает картофельное пюре, а кто-то предпочитает рис или даже макароны. Для тех, кто любит овощи, популярны зеленые бобы или горох. И, конечно же, ни один прием пищи не обходится без кусочка хлеба, которым можно заправить весь этот вкусный соус!

Для каких диет подходит этот рецепт с печенью и луком?

Этот рецепт с печенью и луком подходит для большинства диет, включая палео, кето, низкоуглеводную и диету Аткинса. Он также не содержит глютена и молочных продуктов. Однако, если вы придерживаетесь строгой веганской или вегетарианской диеты, этот рецепт не для вас.

Как избавиться от металлического привкуса печени

Печень с луком — классическое блюдо, которое существует уже несколько поколений. Многим нравится вкус печени и лука, но некоторые считают вкус слишком резким или металлическим. Если вы относитесь к тем людям, которым вкус печени и лука кажется слишком резким, есть несколько способов избавиться от металлического привкуса.

Одним из способов избавиться от металлического привкуса печени и лука является замачивание печени в молоке не менее чем на час перед приготовлением. Это поможет смягчить вкус печени и сделать ее более аппетитной. Еще один способ избавиться от металлического привкуса — добавить в воду для варки одну-две столовые ложки уксуса. Это поможет противостоять сильному аромату печени и лука.

Если вы все еще боретесь со вкусом печени и лука, есть еще несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать блюдо более аппетитным. Один из вариантов — добавить в блюдо какие-то другие ингредиенты, чтобы замаскировать вкус печени. Например, вы можете попробовать добавить в блюдо нарезанную морковь или сельдерей. Это поможет придать блюду дополнительный вкус и текстуру. Другой вариант – приготовить печень и лук в томатном соусе. Это поможет добавить блюду сладости и кислинки, которые помогут компенсировать резкий вкус печени.

Печень и лук приятны на вкус?

Одни говорят, что печень с луком — вкусное блюдо, другие находят вкус непривлекательным. Если вы никогда раньше не пробовали печень с луком, вам может быть интересно, понравится ли вам это.

Лучший способ узнать, любите ли вы печень и лук, — попробовать их самим! Этот рецепт даст вам возможность ощутить неповторимый вкус этого блюда. Кто знает, может быть, вы обнаружите, что в конце концов являетесь поклонником печени и лука.

Полезно ли есть говяжью печень?

Да, говяжья печень полезна. Печень — это богатое питательными веществами мясо органов, которое обеспечивает ряд преимуществ для здоровья. Это отличный источник белка, железа и витамина А. Печень также содержит другие важные витамины и минералы, в том числе медь, цинк и витамин В12. Все эти питательные вещества необходимы для поддержания хорошего здоровья.

Регулярное употребление в пищу печени может помочь улучшить общее состояние здоровья и самочувствие. Печень — это богатая питательными веществами пища, которая может помочь повысить уровень энергии, укрепить кости и мышцы, укрепить здоровую кожу и волосы и поддержать здоровую иммунную систему. Включение печени в свой рацион — отличный способ убедиться, что вы получаете все питательные вещества, необходимые вашему организму для оптимального функционирования

Советы по этому рецепту

Если вы ищете вкусный и полезный рецепт, обратите внимание на печень и лук. Это блюдо наполнено питательными веществами и ароматом, и его легко приготовить. Вот несколько советов, которые помогут вам получить максимальную отдачу от блюда из печени и лука:

• Начните с варки лука, пока он не станет мягким. Это поможет высвободить их естественную сладость и облегчит их переваривание.
• Положите печень на сковороду и обжаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон. Это поможет зафиксировать аромат.
• Приправить блюдо солью, перцем и любыми другими травами или специями по вашему вкусу. Печень и лук хорошо сочетаются со свежим тимьяном или розмарином.

Вариации этого рецепта

Печень с луком — классическое блюдо, известное уже много столетий. Хотя ингредиенты просты, есть много разных способов приготовления этого блюда.

• Одним из популярных вариантов является добавление в рецепт бекона. Это придает блюду дополнительный вкус и текстуру. Другие варианты включают добавление в блюдо различных трав или специй, таких как розмарин или тимьян.
• Если вы ищете более сытную версию печени с луком, попробуйте добавить в рецепт картофель. Это сделает его полноценным блюдом, которое обязательно утолит голод.

Независимо от способа приготовления, печень с луком – это вкусное блюдо, которое обязательно понравится каждому за столом.

Ингредиенты:

• Говяжья печень
• Оливковое масло
• O Нарезанный кольцами лук
• Мука
• Чесночный порошок
• луковой порошок
• Соль и перец по вкусу
• говяжий бульон

Как сделать печень и лук:

Шаг 1. Ринс.

Шаг 2. Приправьте обе стороны 4 кусочков говяжьей печени чесночным и луковым порошком, солью и перцем по вкусу.

Сначала добавьте ½ ч. л. Чесночный порошок .

Во-вторых, добавьте ½ ч. л. Луковый порошок .

Наконец, добавьте s соль и перец по вкусу .

Шаг 3. Посыпьте говяжью печень 2 столовыми ложками муки , чтобы хорошо покрыть обе стороны.

Шаг 4. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.

Шаг 5. Подрумяньте и обжарьте печень с обеих сторон и отложите в сторону, чтобы она не остыла.

Шаг 6. Добавьте 1 большую луковицу, нарезанную кольцами , в сковороду и уменьшите огонь до среднего.

Шаг 7. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.

Шаг 8. Перемешайте 2 чашки говяжьего бульона в сковороде и верните печень.

Шаг 9. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 15 минут перед подачей на стол.

Если вы ищете вкусный способ насладиться печенью с луком, то вам понравится этот рецепт Печень с луком в соусе. Перейти к рецепту для печати

Перейти к рецепту

Как хранить этот рецепт с печенью и луком?

Печень с луком — блюдо, которое лучше всего есть свежим. Однако, если у вас есть остатки, их можно хранить в холодильнике до четырех дней. Этот рецепт также может быть заморожен на срок до трех месяцев. При повторном разогреве обязательно готовьте печень и лук, пока они полностью не прогреются, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Как долго можно хранить печень с луком в холодильнике?

Печень и лук можно хранить в холодильнике до 4 дней. Этот рецепт печени и лука — отличный способ использовать оставшуюся печень, или вы можете приготовить ее специально, чтобы насладиться этим блюдом. Подавайте печень и лук с картофельным пюре, рисом или макаронами для полноценного обеда.

Как разогреть эту печень с луком в соусе?

Чтобы разогреть это блюдо, просто поместите его в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока оно полностью не прогреется.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Рецепт булавки

• 4 кусочка говяжьей печени

• 2 ст. Оливковое масло

• 1 Большая луковица, нарезанная кольцами

• 2 ст. Мука

• ½ ч.л. Чесночный порошок

• ½ ч.л. Луковый порошок

• Соль и перец по вкусу

• 2 C. Говяжий бульон

Follow Sweet Pea’s Kitchen

• Говяжью печень хорошо промойте и обсушите.

• Приправьте обе стороны печени чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем по вкусу.

• Посыпьте говяжью печень мукой так, чтобы она была хорошо покрыта с обеих сторон.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

• Подрумяньте и обжарьте печень с обеих сторон и отложите в сторону, чтобы она не остыла.

• Добавьте лук в сковороду и уменьшите огонь до среднего. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.

• Размешайте говяжий бульон в сковороде и верните печень.

• Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 15 минут перед подачей на стол.

Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 22 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 269 мг | Натрий: 576 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

Автор: Лаура

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы получать вкусные рецепты каждый день!

Следуй за мной

СПАСИБО ЗА ПИН-код!

Еще идеи для ужина?

Стейки для гамбургеров с луковым соусом – это всегда так сытно.

Тушеные свиные отбивные с луком в соусе «Красный глаз» – так хорошо, чтобы быть правдой!

1192 акции

• Facebook86

Говяжья печень с луком и соусом Рецепт

26 октября 2022 г. 26 октября 2022 г.

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ мы зарабатываем на соответствующих покупках.

15 акции

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Говяжья печень с луком и соусом — это простой рецепт, который превращает говяжью печень во вкусный ужин. Это блюдо, которое когда-то стояло на обеденном столе, и этот старомодный рецепт с печенью и луком на вкус такой же, как мама или бабушка готовили его в тот день.

Печень с луком настолько старомодны, насколько это возможно. В наши дни его нечасто едят, но если вы выросли на нем, у вас, вероятно, появился вкус к нему.

Я предполагаю, что ваша мама или бабушка делали его для вас, когда вы росли, потому что в те времена ничто не пропадало даром. Моя бабушка жила в эпоху Великой депрессии, когда нужно было израсходовать все, что у тебя было. После того, как вы пережили это, экономия, как правило, сохраняется, а это означает использование каждой части говядины, включая печень.

Говяжья печень с луком и соусом

Приготовить говяжью печень с луком довольно просто. Давно ищу рецепт. Моя дорогая подруга Рэйчел (которой, кстати, всего за тридцать) любит говяжью печень с луком. На самом деле я какое-то время думал, что она сошла с ума, но она продолжала настаивать.

Итак, как только я наконец нашла пошаговые инструкции, как пожарить говяжью печень с луком в Книге рецептов и домашних открытий Good Housekeeping’s Book of Recipes and Household Discovery 1920 года, я решила покорить этот старомодный рецепт.

Оказывается, Рэйчел была права. Ароматы медленно приготовленного лука и жира от бекона в сочетании с подливкой действительно маскируют вкус печени говядины.

Список ингредиентов для простой говяжьей печени с луком

Говяжья печень, тонко нарезанная

Смазка бекона (также работа с растительным маслом или маслом)

лук

Соль

Черный перец

мука

Вода

Советы для жареной говяжьей печени

• Убедитесь, что кожа и вену будут удалены.
• Заказать печень тонко нарезанную.
• Замочите печень в молоке на 2 часа, чтобы избавиться от металлического и горького привкуса.
• Используйте жир от бекона, чтобы поджарить печень для лучшего вкуса.
• Не экономьте на луке. Они помогут замаскировать дичи аромат печени.
• Переваривание печени приводит к жесткости говяжьей печени. Быстро обжарить печень.
• Приготовьте соус из кусочков, оставшихся на сковороде.
• Используйте раскрошенный бекон в качестве гарнира.

Как жарить говяжью печень

1. Лук нарезать тонкими ломтиками. На раскаленной сковороде обжарить на беконе до мягкости. Выньте лук и отложите в сторону.
2. Смешайте муку, соль и перец. Посыпать тонко нарезанной говяжьей печенью.
3. Быстро обжарьте на остатках жира от бекона (при необходимости добавьте немного растительного масла) до коричневого цвета.
4. Перевернуть, добавить лук поверх печени. Завершите обжаривание второй стороны.
5. Переложить на горячую тарелку.
6. В оставшийся на сковороде жир добавить немного оставшейся муки, взбить.
7. К муке добавьте 1/4 стакана горячей воды, взбивая до образования подливы.
8. Выложите на тарелку винтажную говяжью печень и лук.
9. Подавать с картофельным пюре по желанию.

Чтобы узнать все этапы рецепта и количество ингредиентов для винтажной говяжьей печени с луком, перейдите к карточке рецепта в нижней части этого поста.

Примечания к приготовлению печени с луком

• Убедитесь, что говяжья печень нарезана тонкими ломтиками. Это делает его более аппетитным.
• Необязательный шаг: если у вас есть лишнее время, замочите печень в молоке на пару часов, чтобы убрать горечь.
• Я настоятельно рекомендую использовать для этого блюда жир от бекона; однако подойдет и растительное или сливочное масло.
• Быстро обжарьте говяжью печень, чтобы она не переварилась.
• Не экономьте на луке!
• Шаг соуса необязателен, но настоятельно рекомендуется.
• Загляните в наш магазин Amazon, где вы найдете наши любимые кухонные принадлежности.

Итак, у вас есть куча упаковок говяжьей печени в морозильной камере из замороженной говядины. Что ты собираешься делать со всей этой говяжьей печенью?

1. Обжарьте его с пучком лука и жиром от бекона, чтобы получилась говяжья печень с луком.
2. Отварите его, нарежьте на мелкие кусочки и угостите собаку лакомством.
3. Положите сырую печень в кухонный комбайн и измельчите. Заморозьте его в формочках для льда. Каждый раз, когда вы жарите говяжий фарш, добавляйте пару замороженных кубиков говяжьей печени, чтобы обогатить говяжий фарш витаминами. Это не влияет на вкус, и ваша семья никогда не узнает.

Бабушкины рецепты

Бабушкины макароны с помидорами Рецепт

Старомодная маринованная свекла

Блинчики с фасолью пинто 03

3 9 00010 Остатки картофельного пюре 

Любимые основные блюда

Печень и лук вам не по вкусу, но вам нужны идеи для легкого основного блюда? Нам нравится легкий белок, приготовленный на плите или в духовке.

• Старомодный стейк из ветчины за 12 минут
• Жареные свиные отбивные
• Винтажные бургеры барбекю
• Стейк из ветчины, глазированный коричневым сахаром и горчицей
• Жареный куриный стейк

Распечатать рецепт

Говяжья печень с луком в соусе — Старомодный рецепт с печенью и луком

Говяжья печень с луком и соусом — простой рецепт приготовления вкусного ужина из говяжьей печени. Старомодный рецепт печени и лука на вкус такой же, как у мамы или бабушки в тот день.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Блюдо: первое, основное блюдо

Кухня: американская пожарить говяжью печень, как пожарить печень, печень с луком, печень по старинке с луком

Количество порций: 4 порции

Автор: Barbara

• 3 столовые ложки жира от бекона (можно также сливочного или растительного масла)
• 3 маленькие луковицы
• 3/4 до 1 фунта говяжьей печени, тонко нарезанной
• 06 1 мука
• 1/2 ч.

• Нагрейте жир от бекона в большой сковороде. Обжарить до мягкости в масле. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Смешать муку, соль и перец.

• Пыль говяжьей печени в мучной смеси.

• Печень обжарить на оставшемся жире от бекона (если она сухая, добавить немного растительного масла).

• Как только низ станет золотисто-коричневым, переверните. Снова положите лук и обжарьте вторую сторону.

• Переложить на горячее блюдо.

• По желанию: добавить к стеку немного оставшейся муки (не более столовой ложки муки), взбить. Добавьте горячую воду, взбейте и нагревайте, пока не образуется соус для сковороды.

• Выложите печень с луком на блюдо и подавайте!

• Убедитесь, что говяжья печень нарезана тонкими ломтиками. Это делает его более аппетитным.
• Необязательный шаг: если у вас есть лишнее время, замочите печень в молоке на пару часов, чтобы убрать горечь.