Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровое

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Лимонный чеснок, куриная печень и лук

Что внутри: Куриная печень, выращенная на пастбищах, — это суперпродукт, богатый витаминами и минералами. Обжаренные с чесноком, луком, лимонным соком и многим другим — это превратит любого в ВЕРОЯТНОСТЬ! Я делюсь рецептом мужа, который помог мне избавиться от анемии много лет назад и который нам часто нравится всей семьей.Это Paleo, AIP-friendly, Whole30, и его можно использовать в любом лечебном путешествии.

Куриная печень — это суперпродукт, и она может быть очень вкусной!

UH Ой, я собираюсь сделать превратить вас в beLIVER и, вероятно, отбросить еще несколько слов, так что пристегнитесь. Вы читаете этот пост, независимо от того, как вы относитесь к вкусу, текстуре или внешнему виду употребляемой в пищу печени по какой-то причине. У меня такое ощущение, что вы либо знаете, либо вам сказали, что регулярное употребление его в пищу может быть чрезвычайно полезным.Правильно?

  подсказка!
 
Куриная печень, выращенная на пастбищах, является отличным источником ЖЕЛЕЗА, СЕЛЕНА, ЦИНКА, ВИТАМИНА B12, ФОЛАТА и ВИТАМИНА C. Я добываю свою продукцию из Grass Roots Coop, где практикуют регенеративное земледелие и обладают исключительным качеством. 

Печень — это, по сути, электростанция, которую нельзя упускать, особенно когда вы лечитесь и используете пищу в качестве лекарства . Фактически, это часть аутоиммунного протокола , где многие из нас могут настолько сфокусироваться на лазере только на исключения , что мы часто забываем о том, что нам нужно включить в исцеления, пока мы устраняем пищу, чтобы затем мы могли повторно ввести позже!

Только начинаете работать с AIP (или вам нужно обновить)? Вот простой недельный план питания с использованием некоторых из моих самых популярных рецептов AIP, чтобы сделать его без стресса и вкусным .

Я знаю, о чем вы думаете… «Могу я просто принять добавку для печени?» Конечно, вы могли бы принимать добавки, но лучший биологически доступный способ — это съесть на самом деле . Так же, как витамин D прекрасен и полезен, не лучше ли больше погулять? Как правило, существует гораздо больше преимуществ в исходной форме по сравнению с формой таблеток.

Употребление куриной печени при дефиците железа

Когда-то я, , ненавидел мысль о том, чтобы есть печень, как и большинство людей … но мое здоровье было в нисходящей спирали, потеря волос (низкий уровень ферритина, который содержит железо)… анемия (низкий уровень железа)… истощение … Низко на B12, вы называете это. Добавки были просто , а не , потому что цельная пища всегда будет более биодоступной и легче усваивается.

И, когда дело доходит до железа , организм сможет лучше использовать гем-железо (или железо, получаемое из гемоглобина, который всегда из животного, а не растительного происхождения).

Куриная печень — богатый источник гемового железа, содержащий около 9,2 мг железа на 2,5 унции. обслуживающий! Для ориентира, у куриной грудки едва 0.9 мг. Органское мясо очень питательно по сравнению с его аналогами из мышечного мяса (, такие как бедра, грудка, крылья и т. Д. ).

Узнав это и так много борясь со своим здоровьем … Я открывал свой разум, чтобы попробовать это. Мой муж умолял меня позволить ему приготовить это для меня, поэтому я подумала, что «почему бы и нет» … и я была ЗАВЕРШЕНА, насколько это было восхитительно и насколько мощным он поворачивал мои лабораторные маркеры, мою энергию, все в таком виде. короткий таймфрейм .

  подсказка!
 
Попробуйте есть печень раз в неделю и посмотрите, как она себя чувствует.И, используя этот рецепт, вы действительно можете рассчитывать на него с нетерпением! 

Некоторые другие источники гемового железа с высоким содержанием гема включают устрицы (6,3 мг), мидии (5,0 мг), говяжью печень (4,8 мг) и свиную печень (13,4 мг). (ссылка)

Ключевые ингредиенты

Это рецепт моего мужа, та же еда, которая сделала меня ЖЕНЩИНОЙ 😂, а теперь мы наслаждаемся этим всей семьей, да, это нравится даже моему двухлетнему малышу! Он очень простой и гибкий, все, что вам нужно, чтобы его сделать, это следующее.

• Оливковое масло первого холодного отжима для обжаривания
• желтый лук и чеснок , мелко нарезанные
• 1 фунт куриной печени , без прожилок и промытой (мы любим очищать ее кухонными ножницами для улучшения текстуры)
• Приправы: морская соль, сушеный орегано, чесночный порошок
• Белое вино или костный бульон для AIP для снятия глазури
• 2 лимона , сок, плюс еще для гарнира
• Петрушка свежая , нарезанный для гарнира (по желанию)

Как приготовить куриную печень и лук с лимоном и чесноком

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера (убедитесь, что его достаточно, чтобы покрыть сковороду) на среднем огне. После мерцания добавить в масло лук и чеснок и обжарить в течение 2–3 минут для смягчения.
2. Добавить печень, соль, орегано, чесночный порошок, готовить до золотистого цвета со всех сторон (около 5 минут).
3. Убавьте огонь, добавьте 1/2 стакана вина (или бульона) и лимонного сока и дайте закипеть. Слегка накройте сковороду, обжаривая деревянной ложкой каждые несколько минут, пока лук и чеснок не карамелизируются, а большая часть жидкости не впитается (примерно 5-8 минут).
4. Как только печень приготовлена ​​и весь чеснок и лук растоплены, сразу подавайте с дольками лимона, чтобы выжать, и петрушкой для украшения.

Храните приготовленную оставшуюся печень в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.

Планируете попробовать? Дайте мне знать ниже!

С чем подавать Печень

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 мелко нарезанного желтого лука
• 1 небольшая головка чеснока 5-8 зубчиков, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 фунт.куриная печень, очищенная и промытая
• Морская соль по вкусу
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 стакана белого вина или костного бульона для AIP
• 2 сока лимона плюс еще для гарнира
• Нарезанная свежая петрушка для гарнира (по желанию)

• Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера (убедитесь, что его достаточно, чтобы покрыть сковороду) на среднем огне. После того, как он начнет мерцать, добавьте в масло лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут, чтобы он стал мягким.

• Добавьте печень, соль, орегано, чесночный порошок, готовьте до золотистого цвета со всех сторон (около 5 минут).

• Убавьте огонь, добавьте 1/2 стакана вина (или бульона) и лимонного сока и дайте закипеть. Слегка накройте сковороду, обжаривая деревянной ложкой каждые несколько минут, пока лук и чеснок не карамелизуются, а большая часть жидкости не впитается (примерно 5-8 минут).

• Как только печень готова и весь чеснок и лук растоплены, сразу подавайте с дольками лимона, чтобы выжать, и петрушкой для украшения.

Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с Grass Roots Coop. Как всегда, я рекомендую и являюсь партнером только тех брендов, которым доверяю и использую сам.

Пытаетесь снова вернуться к здоровому питанию (+ навсегда)?

Проверьте членство Nourishing You и получайте еженедельные готовые для вас планы приготовления еды Paleo / AIP с доставленными вам списками продуктов + коучинг по питанию и сообщество , чтобы упростить этот образ жизни

— Элисон Маррас

Рецепт печени и лука по-венециански

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Fegato alla Veneziana (мелко нарезанная печень с нежно тушеным луком) — одно из самых классических венецианских блюд, которым наслаждаются даже те, кто обычно не любит печень. Это блюдо очень хорошо сочетается со сливочной полентой или картофельным пюре.

• 14 унций телячьей печени, в идеале от молодого животного, при необходимости подойдет говядина, тонко нарезанная, примерно 1/8 дюйма

• 14 унций очищенного и мелко нарезанного лука

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

• От 1 до 2 столовых ложек говяжьего бульона или несоленого бульона

• Соль по вкусу

• Перец свежемолотый, по вкусу

• 1/3 стакана мелко измельченной петрушки

• 1/2 лимона, сок, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

2. Нагрейте масло и сливочное масло в довольно глубокой сковороде на слабом огне и осторожно обжарьте лук под крышкой около 40 минут. (Вы хотите вянуть и приготовить их, не окрашивая их, поэтому будьте осторожны, чтобы не поставить слишком высокий огонь.) Проверяйте их время от времени, и если они высыхают, добавьте одну или две столовые ложки бульона.

3. Когда время истечет, увеличьте пламя, чтобы лук слегка покрасился, а когда он станет слегка золотистым, снова поднимите пламя и добавьте печень.

4. Готовьте быстро, аккуратно перемешивая и переворачивая ломтики печени, около 3 1/2 минут. Посолить по вкусу, варить еще 30-40 секунд и переложить fegato alla veneziana на разогретую сервировочную тарелку.

5. Обильно приправить тертым перцем, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Если хотите, приправьте лимонным соком.

6. Подавайте и наслаждайтесь!

Варианты рецептов

• Перед приготовлением замариновать мелко нарезанную печень в холодной воде, подкисленной 1/4 стакана уксуса, или в молоке в течение 2 часов.
• Используйте только сливочное масло без оливкового масла.
• Добавьте в кастрюлю четверть стакана бульона, мясного соуса или белого вина (возможно, с небольшим количеством уксуса), когда будете добавлять печень.
• Вы также можете добавить две столовые ложки жирных сливок вместе с печенью.
• Попробуйте марокканскую жареную печень и лук.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Куриная печень с карамелизованным луком [РЕЦЕПТ!]

Куриная печень не должна отталкивать.На самом деле, я бы сказал, что это очень вкусно (если все сделано правильно!).

В этом рецепте карамелизованный лук, сладкие яблоки и медовая глазурь уравновешивают интенсивность печени. Кроме того, куриная печень имеет более мягкий вкус, чем говядина, телятина или свинина. Так что, если вы скептически относитесь к печени, я рекомендую вам попробовать этот рецепт.

Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите страницу, обратите внимание на важные моменты.

В Польше куриная печень с луком и яблоками является классической парой. Он пикантный, но в то же время сладкий.

Вы уже попробовали печень?
Попробуйте следующий рецепт:

Для этого рецепта вам понадобится примерно 300 г куриной печени.

Популярность органного мяса растет, все больше и больше магазинов продают его на регулярной основе.Если в вашем местном магазине нет — все равно спрашивайте. Часто есть возможность заказать его и забрать позже. По возможности выбирайте мясо «на свободном выгуле», а не «выращенное традиционным способом».

Если вы не любитель куриной печени, попробуйте этот рецепт с говядиной, телятиной или свиной печенью.

Это блюдо прекрасно сочетается с простым гарниром и несколькими ломтиками свежего хрустящего хлеба.

Можно ли приготовить куриную печень с луком по-другому?

Есть и другие способы карамелизовать лук, ознакомьтесь с этим руководством Kitchn «Методы карамелизации лука».

Яблоки можно обменять на абрикосы, персики, сливы или другие фрукты. Не стесняйтесь экспериментировать.

Если вы решили посыпать куриную печень мукой перед обжариванием (в этом рецепте мы этого не делаем), учтите, что это сделает глазурь густой. Возможно, позже вам понадобится добавить еще жидкости.

Рецепт подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты (печень готовится без муки).

После того, как вы подали блюдо, в идеале вы должны съесть его в течение 3 часов.

Если вы хотите хранить остатки еды, дайте им остыть. Переложите их в емкость с крышкой и уберите в холодильник. Эта куриная печень легко переживет 2-3 дня в холодильнике, но лучше всего съесть на следующий день.

Обратите внимание, что после повторного нагрева мясо будет суше и его не так приятно есть.Вот почему я бы посоветовал вам смешать его с паштетом / печеночной пастой. Он идеально сочетается с ломтиком свежего хлеба.

Я бы не рекомендовал готовить это блюдо с намерением заморозиться. Но остатки можно заморозить, чтобы не было отходов. Не забудьте заморозить их, как только они остынут.

Переместите печень в контейнер, подходящий для морозильной камеры, и накройте его крышкой. Отметьте поле с описанием и сегодняшней датой.Постарайтесь съесть блюдо в течение следующих 3 месяцев.

Разогревать это блюдо — не лучшая идея. Можно сделать это на плите, но печень высохнет. Попробуйте вместо этого рецепт паштета —

Паштет из куриной печени с луком и яблоками: переместите все остатки в электрический блендер или кухонный комбайн. Добавьте ложку масла и несколько капель коньяка или бренди (по желанию). Взбивайте до однородности. Попробуйте — если нужно еще приправы, добавьте.Если он слишком сухой, добавьте немного жидкости, в идеале бульона.

Подавать с кусочком свежего хлеба или крекеров. Хранить в банке или небольшой емкости с крышкой. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Smacznego!

Состав

• 1 большая (250 г) желтая луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла, несоленого
• ½ стакана (250 мл) яблочного сидра (по желанию, можно заменить водой или куриным бульоном)
• 300 г куриной печени
• 4 веточки свежего розмарина
• рапсовое масло для жарки и посыпки
• 1 зубчик чеснока
• Перец молотый по вкусу
• 2 красных яблока (0.8 фунтов, 360 г)
• 1 столовая ложка меда
• 3,5 столовые ложки (50 мл) бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки (40 г) холодного сливочного масла
• Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Карамелизация лука *

* Это можно сделать за неделю заранее и хранить в холодильнике в банке / контейнере, подходящем для еды. Количества, указанного в этом рецепте, хватит всего на одно блюдо.Но я обычно удваиваю или утрою, использую немного для этого блюда из печени, а остальное храню (для супов, соусов и других вкусностей).

1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
2. В кастрюле растопите одну столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
3. Постепенно добавляйте лук, горсть за горстью. Дайте каждой «партии» приготовиться минуту или две, прежде чем добавлять другую.
4. Добавить щепотку соли, перемешать ложкой.
5. Уменьшите огонь до «слабого» и продолжайте готовить в течение 15-20 минут, время от времени помешивая.Здесь мы стремимся к «светлому» цвету. Если лук начал подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь еще больше.

   Если вы хотите ускорить этот рецепт, вы можете перейти к «Шагу 2» и замариновать печень во время жарки лука.

   Если вы жарите больше лука с целью хранения — это тот момент, когда я складываю часть лука в банки для дальнейшего использования.

6. Продолжайте готовить еще 15-20 минут. Когда вы заметите, что вся жидкость из лука испарилась, влейте немного яблочного сидра и перемешайте ложкой (вместо этого это может быть просто вода, бульон или бульон).
7. Отложить на тарелку, скоро добавим в блюдо. Не мойте сковороду.

1. Удалите тонкие оболочки, окружающие печень:
   • Если печень уже нарезана, обрежьте края
   • Если она целая, просуньте палец под мембрану и затем снимите ее.
2. Если куриная печень целая, нарежьте ее. Лично я предпочитаю кусочки поменьше, примерно 2,5 см кубика. Поместите их в миску и сбрызните маслом.
3. Две веточки розмарина нарезать грубо, добавить их.
4. Очистить один зубчик чеснока, нарезать тонкими ломтиками и добавить к мясу.
5. Приправьте мясо молотым перцем (важно: здесь соль не нужна). Перемешайте руками и отставьте на 20-30 минут, дайте мясу пропитать все ароматы.

1. (Вы можете использовать ту же сковороду, которую мы использовали для карамелизации лука).
2. Нагрейте столовую ложку рапсового масла (а еще лучше топленого).
3. Обжаривайте печень по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. В идеале он должен быть немного сырым внутри. Отложите на тарелку для отдыха.
4. Неочищенные яблоки разрезать на четвертинки, удалить семенные гнезда и нарезать толстыми кусочками.
5. Обжарьте яблоки на сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми. Добавьте веточку розмарина. После приготовления переложите их на тарелку и отложите.

1. На той же сковороде нагрейте одну столовую ложку меда.
2. Добавьте одну веточку розмарина, 3,5 столовых ложки бальзамического уксуса и три столовые ложки масла. Медленно нагрейте на слабом огне, время от времени перемешивая лопаткой. Дайте вкусам смешаться.
3. Когда он немного загустеет, добавить приготовленную печень. Тушите 4-5 минут. Если глазурь недостаточно влажная, добавьте одну-две ложки яблочного сидра (или яблочного сока).
4. Когда вы почти закончите тушение, добавьте половину порции карамелизованного лука. Смешайте вместе лопаткой.
5. Куриная печень глазированная на тарелке. На стороне подайте яблоки и вторую половину карамелизованного лука. Полить все блюдо оставшейся глазурью и обильно посолить.

Банкноты

Примечания: Я адаптировал этот рецепт из этого рецепта Куриной печени (на польском языке) Карола Окраса. Я немного изменил его, но основная идея осталась прежней.

Информация о пищевой ценности:

Сохраните этот рецепт «Куриная печень с луком» на доске «ПОЛЬСКИЕ УЖИНЫ» в Pinterest! А давайте будем друзьями в Pinterest!

Касия — основательница Polonist, где она отмечает лучшую польскую кухню.
Она домашний повар-самоучка, которая своими кулинарными изысками хочет показать вам, как воссоздать польский вкус дома, где бы он ни был.
→ О Кася → О Полонисте

Новый рецепт: польская печень и лук {Wątróbka z Cebulą}

Польская печень и лук {Wątróbka z Cebulą}

Печень и лук — аромат моего детства. Я могу даже сказать, что это моя утешительная еда. Время от времени мы ели его, но когда ели, мне понравилось.У меня дома его готовили с большим количеством лука и сладких яблок. Из смеси получился липкий соус, который в сочетании с «минеральным» вкусом печени просто работал. Моя семья подавала его с отварным целым картофелем. Это то, к чему я привык и так всегда готовил.

Wątróbka z cebulą [vow-troo-bkah z tseh-boo-low] — до сих пор популярное польское блюдо, и я бы отнес его к категории традиционной польской кухни. Вы даже можете найти его в сложных меню модных ресторанов, иногда с добавлением «необычных» ингредиентов, но мне нравится «старый» способ, с большим количеством яблок и лука на горячем картофеле.Разве не вкусно ?!

Польская печень и лук {Wątróbka z Cebulą}

Ингредиенты

• Около 550 г куриной печени
• 4 луковицы (2,5 чашки, нарезанные)
• 4 яблока (2 чашки тертые)
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 1/2 чайной ложки сушеного майорана
• Дополнительно 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки универсальной муки

Инструкции

1. Положите печень на ситечко и промойте под струей холодной воды.Дайте немного стечь. Срежьте белые жирные нити. Отложите в сторону.

2. Очистите и нарежьте лук, очистите яблоки от кожуры, сердцевины и натрите на терке — используйте большую терку. Отложите в сторону.

3. В большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте соль, перец и майоран. Когда лук будет готов, добавьте яблоки и готовьте примерно 3-4 минуты, пока яблоки не станут готовыми. Вынуть из сковороды, промыть и высушить.

4. Верните сковороду в огонь, добавьте масло и доведите до температуры для жарки печени.Насыпьте муку в небольшую миску и по очереди добавьте кусочки печени. Переместитесь, чтобы накрыть крышкой, а затем стряхните муку, прежде чем положить в горячую сковороду. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Печень может разбрызгивать горячее масло, приготовьте крышку или брызговик.

5. Положите на сковороду как можно больше кусочков, не перегружая сковороду. Варить по 4-5 минут с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета изнутри. Когда все кусочки будут приготовлены, верните смесь лука и яблок в сковороду и аккуратно перемешайте.

6. Блюдо готово, но вы также можете добавить в сковороду 1/3 — 1/2 стакана воды для приготовления соуса, если хотите.Это скорее вопрос предпочтений.

7. Подавать с отварным картофелем.

Примечания

Печень не солят перед приготовлением.

Распечатать рецепт

Удачного приготовления и вкусного!

Анна

Нравится:

Нравится Загрузка …

Жареная куриная печень, бекон и лук

Итак, я знаю, что печень действительно не для всех.Мысль о том, чтобы поесть субпродуктов, превращает ваши колени в желе. Я смеюсь внутри, когда вижу выражения лиц людей, когда предлагаю включить в их еженедельное лечение немного органической куриной печени. К сожалению, мы так оторвались от того, что такое мясо на самом деле. Вид крови заставляет вас устремиться к холмам. Они хотят, чтобы мясо приходило в вакуумной упаковке и в клинических условиях. Это так грустно, и я думаю, что это то, к чему это привело, всего пару поколений назад это считалось роскошью.

Насколько хороша для вас печень:

Помогу ли я изменить вашу точку зрения, если скажу вам с точки зрения питания, основанной на фактических данных, что грамм органической печени является одним из самых питательных продуктов, которые вы можете есть на этой планете.Это ваша собственная таблетка витамина B ( витамина B помогают вашему телу получать энергию из пищи. Повышение уровня витамина B отлично подходит для снятия стресса, уровня энергии и предменструального синдрома. Они также способствуют хорошему зрению, нормальному аппетиту, здоровой коже и нервной системе. и здоровое образование красных кровяных телец. В некоторых случаях, если вам не хватает железа, хорошее повышение витамина B поможет вам вернуться на путь ), богатый необходимыми минералами; кальций, железо, магний, цинк (все преимущества см. в статье, обсуждаемой здесь), калий и селен (антиоксидант).Высокое содержание белка (20,2 г / 100 г), омега-3 (помогает при воспалении) и некоторого количества триптофана, который является аминокислотой, которая является предшественником серотонина (гормона счастья). Изучая медицину питания, лекторы даже говорили мне, что некоторые диетологи / натуропаты измельчают органическую куриную печень на мелкие кусочки, замораживают их и проглатывают каждое утро, вместо того, чтобы принимать поливитамины. Думаю, каждому свое! Но есть причина, по которой эти квалифицированные специалисты в сфере здравоохранения рекомендуют их важность.Это также очень разумный кусок белка, который отлично подходит для тех, кто экономит на копейках.

Другие идеи приготовления с печенью:

• Вы можете мелко нарезать его и перемешать с домашним болоньезе, это обеспечит его насыщенность питательными веществами
• Добавить в домашние котлеты для бургеров
• Домашний паштет из куриной печени
• добавлять в блюда из говядины и карри, приготовленные на медленном огне

Домашние правила по употреблению куриной печени:

• они должны быть органические , почему? Поскольку печень является детоксикантом в организме, она помогает выводить токсины из организма, и курица (или любое другое животное) ничем не отличается.Итак, если вы загружаете животное гормонами, антибиотиками и некачественным кормом, тогда ваша печень будет органом, вмещающим большинство этих токсинов, если вы затем съедите эту печень, вы дадите себе большую дозу всех этих элементов, а именно: не рекомендуется.

Мне не только нравится этот рецепт, но и рецепт моей мамы, который ей передала моя дорогая покойная бабушка. Раньше субпродукты были просто частью еды животного, они были более дешевыми нарезками, но когда вы переживали вторую мировую войну, рацион был, и вы получали то, что вам давали, вы не моргали дважды, чем вы нужно было есть все животное целиком, а не только грудь и бедра.Подумайте обо всех отходах, которые мы должны иметь в настоящее время.

Это блюдо представляет собой восхитительную комбинацию обжаренного на сковороде органического копченого бекона, красного лука, чеснока и печени, покрытых свежей нарезанной петрушкой и небольшим количеством лимона (это мое прикосновение), идеальное блюдо, которое можно есть с тушеной зеленью и молодым картофелем с чесноком. . Он полезен и питателен, и я бы всю неделю танцевал с удовольствием, если бы вам удалось попробовать этот рецепт.

Почему это хорошо для вас (кроме печени, о которой говорилось выше):

Петрушка (как упоминалось в этом восхитительном рецепте) — прекрасное растение, в котором содержится много витамина С, поэтому он поможет укрепить иммунитет., Согласно этой замечательной маленькой книге, он также известен тем, что помогает с пищеварением (если у вас раздутые животики, съешьте немного этого во время следующего приема пищи). Богат витаминами А и В, йодом, а также железом. Это также помогает людям, страдающим неприятным запахом изо рта.

Бекон — не лучший источник протеина, который вы можете получить, но он вкусен в умеренных количествах. Я бы рекомендовал получить бекон свободного выгула / без органических нитратов. Однако бекон — это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, необходимые для питания, восстановления и восстановления тканей, кожи и мышц.

Лук является отличным источником серы, а также обладает свойствами, подобными чесноку , он обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами, он может помочь повысить нашу иммунную функцию. Они также полезны для крови и системы кровообращения. Питательный антиоксидант и противовоспалительное средство для организма, их антиоксидант (кверцетин) помогает нейтрализовать окисление жирных кислот. Знаете ли вы, что увеличение количества кверцетина в нашем рационе может помочь вам избавиться от аллергии! Знаете ли вы, что лук — отличный источник пребиотиков, считайте его пищей, которая питает наши полезные бактерии в тонком кишечнике.Со здоровым микробиомом у вас больше шансов почувствовать себя и повысится жизненный тонус.

Органический лимон и его цедра добавляют дополнительный заряд витамина С для вашего иммунитета, выработки коллагена (у женщин меньше морщин), каждая клетка будет получать пользу от витамина С (включая рост костей и зубов, здоровые десны и зубы, улучшает подвижность сперматозоидов. , выведение тяжелых металлов, выводит токсины) и помогает стимулировать пищеварение. Витамин С — один из наиболее недоиспользуемых витаминов, а лимоны — очень мощная его форма.

Наслаждайтесь

Rx

Ингредиенты

• кусок сливочного масла или сбрызнуть оливковым маслом
• 4 сыпи органического копченого бекона, мелко нарезанного салом
• 1 красный лук, нарезанный кубиками
• 300 г органической куриной печени, нарезанной пополам, сохранить кровь для жарки
• 50 г свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1/2 лимона, сок
• соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло или масло, как только он станет горячим, добавьте бекон и дайте ему обжариться в течение 3-4 минут, затем добавьте лук и жарьте 3-5 минут, пока он не станет мягким и ароматным.
2. Добавьте печень и остатки крови и перемешайте, обжарьте их в течение 5-7 минут, пока печень не прожарится. Совет * можно проверить, готово ли печень пополам и убедившись, что она больше не сырая / темно-розовая посередине.
3. Перемешайте лимонный сок и приправьте щепоткой соли и перца. Снять с огня и посыпать свежей петрушкой.
4. Предложение обслуживания; иметь рядом с собой тушеную фасоль и молодой картофель с маслом и чесноком.

Рецепт нарезанной кето куриной печени

Вам понравится этот супер быстрый и легкий рецепт нарезанной куриной печени с низким содержанием углеводов! Такой нежный и на вкус, как у хорошего качества паштет.

Я просто обожаю куриная печень . Когда мы росли в Восточной Европе и в России, мы много ели куриную печень. Фактически, мы ели все части курицы… куриные ножки и тушу использовали для вкусного костного бульона, сердца и желудки для сытного тушеного мяса.

Во-первых, не используйте масло в сковороде. предотвратит потемнение печени .Используйте сухую сковороду (сковорода небольшого размера идеально подойдет для рецепта на 0,5 фунта) и варите печень на среднем огне всего 4-5 минут, пока она не перестанет розоветь.

Если вам нравится печень с луком, я рекомендую сначала приготовить лук, пока он не станет ароматным, а затем добавить сырую печень. Это гарантирует, что вы не переварите печень, пока лук недоварен.

Мне очень нравится вкус чеснока в этом рецепте, поэтому я добавил 3 нарезанных зубчика в конце приготовления. Чеснок тоже можно измельчить, это личное предпочтение.

Не пережаривайте куриную печень, иначе она станет сухой. Когда большая часть влаги уходит из печени, она становится очень сухой, и ее трудно проглотить. То же самое и с говяжьей печенью. Даже одна или две дополнительные минуты могут иметь решающее значение, поэтому внимательно следите за ними.

Не в каждом магазине продается. В Северной Калифорнии эти куриные части можно было найти в крупных магазинах, таких как Walmart, Foodmax или Safemart.Печень обычно продается в пластиковых контейнерах на 1 фунт по цене около 3 долларов за фунт. Для этого рецепта я использовал только 1/2 фунта, поэтому он стоит около 1,2 доллара за миску. Наряду с печенью в магазинах продаются куриные ножки, говяжьи почки и говяжье сердце по довольно хорошей цене за фунт.

Я мою всю курицу, с которой имею дело, и куриная печень ничем не отличается. Промойте в холодной воде, чтобы убрать возможную горечь. Не забудьте перед приготовлением удалить всю соединительную ткань.

Доходность: 2

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 5 минут

Общее время: 10 минут

Вам понравится этот супер быстрый и простой рецепт нарезанной кето куриной печени с низким содержанием углеводов! Такой нежный и на вкус, как у хорошего качества паштет.

Состав

• 1/2 фунта куриной печени
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 небольшого лимона
• соль перец
• брызги оливкового масла

Инструкции

1. Промойте куриную печень, удалите соединительную ткань.Порубить или оставить целиком.
2. Положить печень на сухую сковороду и варить на среднем огне 5-7 минут, пока она не перестанет быть розовой.
3. Чеснок измельчить и добавить в блюдо в конце приготовления вместе с соком лимона. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу и подавайте.

Банкноты

Подавать на куске хлеба или с любимыми овощами и зерновыми.

Информация о пищевой ценности: