Пышные панкейки — пошаговый рецепт с фото

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

4

Кухня

Европейская

Предпочтение

Успеть за полчаса

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 28 февраля 2023

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Яйца куриные 1 шт

крупное

Ингредиенты на 15 панкейков

Молоко 150 мл

Сахарный песок 1 ст.л.

Соль щепотка

Мука 150 г

Разрыхлитель 1 ч.

л.

Сливочное масло 25 г

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Инструкция

1. Яйцо взбить с сахаром до пышности, добавить молоко и взбить ещё раз.

2. Отдельно просеять муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно вмешать сухую смесь в жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать и сразу выпекать.

3. Сковороду предварительно разогреть на сильном огне, затем убавить огонь до среднего.

4. Жарить без масла (если сковорода с антипригарным покрытием). Если тесто кажется вам слишком густым, добавьте немного воды или молока.

Результат

Рецепт простейших и вкусных панкейков-оладушков!

Категории рецепта

Рецепты приготовления блинов и оладьев Оладьи Рецепты приготовления завтраков Кухни мира — рецепты Рецепты американской кухни Масленица Это любят дети Рецепты несладкой выпечки Простые и вкусные рецепты Панкейки Печенье Рецепты завтраков на сковороде Рецепты завтраков для детей Быстрый завтрак Простой завтрак

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Более 90 минут

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

От 30 Минут

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Более 90 минут

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

От 30 Минут

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Елена Тян

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Пышные американские панкейки рецепт – Американская кухня: Завтраки.

«Еда»Пышные американские панкейки рецепт – Американская кухня: Завтраки. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Доценко Юлия

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Автор рецепта

Автор: Доценко ЮлияПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

188

6

3

35

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Молоко

100 мл

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

40 г

Разрыхлитель

5 г

Ванильный сахар

5 г

Пшеничная мука

120 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до однородности.

ШпаргалкаКак взбить белки

2Добавить муку и разрыхлитель. Снова хорошо взбить до однородной массы.

3Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне без масла. Можно добавить растительное масло в тесто, если блины прилипают к сковороде и подгорают.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Переворачивать панкейки после появления пузырьков, и жарить на каждой стороне около минуты.

популярные запросы:

Каши

Омлет

Яичница

Сырники

Комментарии (80):

Мария Круг17 марта 2019

1

рецепт классный!!! даже у такого криворукого как я получилось с первого раза

Елена17 октября 2020

0

Что стало с рецептом? 800гр муки, 1 яйцо, 400 сахара?

Еда19 октября 2020

0

Вы смотрите рецепт через приложение? Оно не поддерживается уже несколько лет, лучше смотрите через браузер.

Елена27 ноября 2020

0

Если оно не поддерживается, удалите из гугл полей, почему не работающее приложение с вашим именем висит? А лучше доведите его до ума, с телефона через браузер неудобно

Еда1 декабря 2020

0

Спасибо за отзыв! В следующем году планируем довести приложение до ума.

Марианна Аюпова15 февраля 2021

0

получились пышные, воздушные, мягкие, вкусные. делала все по рецепту. спасибо!

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

Очень страшные панкейки с тыквой

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Панкейк с пряной дыней и сливочным кремом

Автор: Еда

10 порций

45 минут

01:25

Матча-панкейки с кокосовой сгущенкой

Автор: Elementaree

2 порции

30 минут

Панкейки из корня сельдерея с творогом и копченым окороком

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Банановые панкейки на молоке

Автор: Настя Филатова

2 порции

Безглютеновые панкейки с аквафабой

Автор: Изабелла Грачева

1 порция

30 минут

Панкейки с бананом и шоколадом

Автор: Софья

4 порции

25 минут

Панкейки из батата с постной сметаной и помидорами конкасе

Автор: Александр Мичигаров

1 порция

30 минут

Панкейки с бананами и соленой карамелью

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Панкейки на молоке

Автор: ПОСУДА PANAIRO

2 порции

30 минут

Гороховые панкейки со сметаной

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

40 минут

Веганские панкейки

Автор: Екатерина Маслова

2 порции

20 минут

Лучшие высотные классические пышные блинчики

В нашем доме по воскресеньям у нас сладкий завтрак. Среди прочего, мы ходим между кексами, овсянкой с изюмом и коричневым сахаром, вафлями и блинчиками. Но блинное воскресенье — любимый завтрак моего старшего сына, и я никогда не думал, что маленький мальчик может съесть так много блинов. За последние несколько лет я поставил перед собой задачу усовершенствовать свой рецепт блинов и приготовить самые вкусные блины. Это высотный рецепт классических пышных блинов, которые быстро и легко приготовить, идеально сладкие, слегка приправленные мускатным орехом и ванилью, и абсолютно идеальные.

Ищете другие рецепты высокогорных завтраков? Не пропустите эти булочки с яблочным маслом, кленовым маслом и корицей , хрустящие пушистые тыквенно-ореховые вафли и кофейный торт с тыквенной крошкой .

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт, используя эти ссылки. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, являются моими собственными.

Почему вам понравится этот рецепт

Это классический рецепт блинов, по которому получаются очень вкусные блины, такие легкие и пышные. Тесто для блинов несложное, из стандартных ингредиентов из кладовой, так что ждать вкусного завтрака осталось совсем немного. И с таким простым рецептом блинов просто нет причин использовать коробку смеси для блинов, когда вы можете приготовить домашние блины, которые намного вкуснее.

Полный список ингредиентов и инструкции смотрите на карточке рецепта в конце поста.

Ингредиенты

• Мука общего назначения . Придает структуру тесту.
• Сахар-песок . Немного сладости.
• Разрыхлитель + пищевая сода . Разрыхляет тесто, делая блины легкими и пушистыми.
• Крупнозернистая кошерная соль . Балансирует сладость.
• Мускатный орех + экстракт ванили . Вкус. Вы можете не добавлять мускатный орех, если хотите, или заменить его другой специей, например, корицей.
• Цельное молоко . Добавляет насыщенности и влаги.
• Масло топленое несоленое . Масло придает вкус и насыщенность, а также смягчает блины.
• Яйца . Добавьте белок и структуру, чтобы связать тесто вместе.

Приготовить лучшие классические блины проще простого, чем по этому рецепту. Вам не нужно давать тесту отдохнуть, взбивать и добавлять яичные белки отдельно или что-то в этом роде. Просто замесите тесто, разогрейте сковороду, и вы уже в нескольких минутах от фантастического завтрака с блинами.

Инструкции

Просейте или взбейте сухие ингредиенты.

Сначала просеять муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех, чтобы в муке не было комочков. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы все равномерно распределилось.

Взбейте жидкие ингредиенты.

Теперь взбейте молоко, растопленное масло, яйца и ваниль. Просто взбейте, пока масса не станет однородной и однородной, но ничего страшного, если будет несколько комочков.

Готовьте на умеренном огне.

Для приготовления этих блинов лучше всего использовать большую несмазанную , электрическую сковороду с антипригарным покрытием , которая имеет настройку температуры. Мне нравится готовить блины довольно медленно и медленно для равномерного легкого золотистого подрумянивания, поэтому я устанавливаю температуру в пределах 310-315 градусов по Фаренгейту.

Используйте мерную чашку на 1/4 стакана, чтобы отмерить тесто на горячей сковороде, оставляя достаточно места между блинами, чтобы они не касались друг друга. Готовьте блины в течение нескольких минут с одной стороны, пока цвет на дне не станет золотисто-коричневым, а на поверхности не появятся пузырьки, и вы сможете легко провести лопаткой снизу, чтобы перевернуть их. Готовьте другую сторону еще минуту или две, пока они не будут готовы.

При использовании сковороды с антипригарным покрытием вам не нужно сбрызгивать сковороду или смазывать ее маслом. На самом деле, добавление дополнительного количества масла или жира на сковороду приведет к неравномерному подрумяниванию ваших блинов. Тем не менее, если вы хотите приготовить блины при более высокой температуре и обжарить их в топленом масле для получения более темных и хрустящих краев, то обязательно сделайте это! Этот рецепт блинов очень гибок, и вы можете приготовить их так, как вам нравится.

Согреться.

Когда всем пора есть, вы можете либо подать блины горячими прямо со сковороды, как только сможете их приготовить, либо держать их теплыми, чтобы все могли поесть вместе всей семьей.

• Чтобы блины оставались теплыми, разогрейте духовку до 200 градусов.
• Застелите большой противень пергаментной бумагой.
• Положите приготовленные блины на противень и держите в тепле в духовке, пока не приготовите все тесто.

Часто задаваемые вопросы

Еще одной моей целью при приготовлении лучших классических блинов было создание идеальных блинов, которые были бы такими же красивыми, как и вкусными, с равномерным золотистым подрумяниванием. И мое соотношение ингредиентов, и способ их приготовления на умеренном огне способствуют великолепному, ровному подрумяниванию, которое вы видите на моих блинах. Если вы замените или измените ингредиенты, обратите внимание, что ваши блины могут не так равномерно подрумяниться, хотя они все равно будут иметь прекрасный вкус.

Тесто для блинов должно быть густым или жидким?

Тесто для блинов не должно быть слишком густым или слишком жидким, оно должно легко растекаться по сковороде. Из 1/4 стакана теста должен получиться блин диаметром 4-5 дюймов.

Можно ли делать блины из цельнозерновой или безглютеновой муки?

Чтобы сделать классические блины без глютена, вы можете просто заменить свою любимую безглютеновую муку. Для других заменителей муки, таких как цельнозерновая мука или ржаная мука, попробуйте заменить 25-50% универсальной муки другой мукой по вашему выбору.

Чем заменить яйца, если у меня аллергия на яйца?

Несладкое яблочное пюре является отличной заменой яиц в выпечке и не придает яблочного вкуса. Вы можете использовать 1/4 чашки несладкого яблочного пюре, чтобы заменить каждое яйцо.

Что делать, если я хочу использовать безмолочное молоко, пахту, обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира вместо цельного молока?

Мне нравится насыщенность и вкус цельного молока, но вы, безусловно, можете использовать другое молоко по вашему выбору в этом рецепте блинов.

Можно сделать эти блины веганскими?

Да, вы можете сделать эти блины веганскими.

• Вместо цельного молока используйте ваше любимое немолочное молоко.
• Замените растопленное масло веганским, кокосовым или растительным маслом.
• Замените два яйца 1/2 стакана несладкого яблочного пюре.

Можно ли добавить в тесто чернику, шоколадную стружку или орехи?

Да, конечно! Что касается надстроек, мне нравится добавлять их после того, как я измерил тесто на сковороде, чтобы они были равномерно распределены. Для этого отмерьте тесто на сковороде. Подождите около минуты, затем посыпьте тесто ягодами, шоколадной стружкой или измельченными орехами. Когда блины поджарятся снизу, переверните их и поджарьте с другой стороны.

Жарить блины на сильном или на слабом огне?

Если вы будете готовить блины на слишком высокой температуре, они станут слишком темными и хрустящими снаружи, а середина будет недожаренной. Если температура будет слишком низкой, они могут стать жесткими. У меня есть электрическая сковорода с настройкой температуры, и я обычно устанавливаю ее примерно на 310-315 градусов по Фаренгейту (и никогда не выше 325). При умеренной температуре блины равномерно подрумяниваются снаружи, позволяя им пропечься в середине.

Почему мои оладьи получаются мягкими и недожаренными в середине?

Нагрев, вероятно, был слишком сильным, поэтому они пережарились снаружи до того, как смогли прожариться в середине. Попробуйте уменьшить огонь до более умеренной температуры.

Что делать, если у меня нет сковороды для приготовления блинов?

A Электросковородка с антипригарным покрытием и регулировкой температуры , безусловно, удобна для равномерного и идеального приготовления блинов. Однако, если у вас ее нет, используйте самую большую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее маслом или антипригарным спреем. Вы, вероятно, сможете приготовить только 2-3 блина за раз, так как сковорода имеет гораздо меньшую площадь поверхности, чем сковорода.

Как разогреть оставшиеся блины?

Одна из лучших особенностей этих блинов заключается в том, что они все еще остаются отличными остатками. Вы можете хранить блины в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или завернуть и заморозить блины на 3-6 месяцев. Чтобы разогреть оставшиеся блины, поджарьте их в тостере или конвекционной печи для более хрустящих блинов или подогрейте их в микроволновой печи в течение нескольких минут при мощности 70% для мягких блинов.

С чем подавать блины?

• Классический и любимый способ подачи блинов — с размягченным сливочным маслом и чистым кленовым сиропом . Воздушная текстура этих блинов идеально подходит для того, чтобы пропитать весь этот сладкий, вкусный сироп.
• В качестве альтернативы кленовому сиропу попробуйте мед , нектар агавы или даже золотой сироп (светлая патока) .
• Вариантом с более низким содержанием сахара может быть легкая посыпка из сахарной пудры и свежих фруктов .
• Для своих Блинчики с маслом и орехами пекан я сбрызнула их Соусом из бурбона с маслом ириски – ням!
• Клубничный джем , лимонный творог , домашний фруктовый сироп будет очень вкусным.
• Для действительно веселого и декадентского завтрака с блинами посыпьте стопку блинов шоколадным соусом , взбитыми сливками и посыпкой !

Вам также может понравиться

• Кофейный торт с апельсином и сметаной
• Кофейный торт с тыквой
• Вафли с тыквой и орехами пекан
• Лимонные оладьи с рикоттой и клубничным соусом

---

Любимые продукты

9023 0

Вам понравился сегодняшний рецепт? Пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я могла видеть все ваши вкусные творения!

Лучшие высотные блины

Вересковый дым

Быстрый и простой рецепт вкусных пышных блинов, которые можно подавать с сиропом или фруктовой начинкой.

Все рецепты Curly Girl Kitchen разработаны для большой высоты на высоте 5280 футов. См. часто задаваемые вопросы для настройки на большую или меньшую высоту.

5 от 5 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак

Американская кухня

На 12 блинов

• Сковорода

• 2 стакана универсальной муки, выровненные ложкой
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 ст.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. пищевой соды
• ½ ч.л. крупная кошерная соль (при использовании поваренной соли используйте половину количества)
• ¼ ч. л. молотого мускатного ореха или корицы
• 1 ¼ стакана цельного молока
• 3 ст. не так равномерно подрумянивается)
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта

• В миску просеять муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех.

• Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, яйца и ваниль и взбивайте около 30 секунд до получения однородной массы. Дайте тесту отдохнуть в течение нескольких минут, пока вы разогреваете сковороду до умеренной температуры, около 310-315 градусов по Фаренгейту. вы можете перевернуть их. Готовьте блинчики с одной стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и на поверхности не появятся пузырьки.

• Переверните блины и поджарьте с другой стороны до готовности.

• Из этого рецепта получается 12 маленьких блинов (1/4 стакана теста каждый) или 6 больших блинов (1/2 стакана теста каждый).
• Готовые блины можно держать в тепле в 200-градусной духовке, пока вы допекаете остальные.
• Оставшиеся блины можно завернуть и хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить на 3-6 месяцев. Разогрейте оставшиеся блины в микроволновой печи или тостере, чтобы приготовить быстрый завтрак.

Ключевое слово Завтрак, Классика, Блины

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

https://curlygirlkitchen.com/

Рецепт пышных оладий на молоке

Чтобы оладьи получились пышными и таяли во рту, возьмите кислое молоко.

базовый рецепт маффинов на молоке

Блины: 8 рецептов на любой вкус

Рисовые, картофельные и куриные оладьи и оладьи из моркови, кабачков, спаржи, оладьи с черникой, рости, картофельные оладьи и картофельные оладьи.

Подробнее

Что нужно: 2 ст. мука

2 ст. кислое молоко

2 ст. л. Сахара

2 яйца

1 ст. л. разрыхлитель

1 щепотка соли

Масло растительное — для жарки

Как приготовить оладьи на молоке

1. Смешать в миске яйца, сахар и соль с венчиком. Не увлекайтесь взбиванием!
2. Влить 3/4 молока и хорошо перемешать. Если у вас нет под рукой кислого молока, его можно приготовить из свежего за несколько минут. Для этого в свежий продукт добавляют 1 ст. л. уксуса и дайте постоять 5 минут. За это время молоко скисает. Вместо уксуса можно добавить 2 ст. л. яблоко.
3. Добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности, затем влить оставшееся молоко и снова все перемешать.
4. Быстро перемешайте разрыхлитель. Тесто сразу станет воздушным, а консистенция будет напоминать сметану. Добавляя разрыхлитель, долго не размешивайте тесто, иначе лишите его пузырьков воздуха. В результате оладьи получатся не пышными, а мягкими.
5. Налить масло в кастрюлю так, чтобы оно покрыло все дно. Хорошо разогрейте масло и поместите тесто в сковороду с помощью столовой ложки. Оладьи обжариваются 1-2 минуты с одной стороны, а затем столько же с другой. Крайне важно хорошо прогреть масло, тогда оно будет как минимум впитываться в тесто и оладьи получатся не очень жирными.
6. Блинчики подавайте со сметаной, ягодным соусом, медом или сгущенкой.