Торт с ананасами и вишней «Панчо»

0.0 Рейтинг (Голосов — 0)

Бисквит у этого торта хорошо пропитывается сметанным сливочным кремом и получается максимально нежным, а ананас и вишня прекрасно сочетаются с этим кремом.

Просмотров:

613

Опубликовано:

04.02.2022

• Размер противня — 34х38 см.
• Диаметр формы — 21 см. (объём — 2,5 л)

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 150 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука — 120 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.

Для крема:

• Охлажденная сметана 20% — 500 г
• Охлажденные сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г

Крем для выравнивания:

• Охлажденные сливки 33% — 150-200 мл
• Охлажденная сметана 20% — 50-100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Для начинки:

• Консервированные ананасы — 400 г
• Вишня без косточек — 200 г
• Орехи — по желанию

Для глазури:

• Растопленный темный шоколад — 40 г
• Размягченное сливочное масло — 10 г

Приготовление торта:

1. Взбить яйца с солью до образования пены. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. След от венчика не должен расползаться.
2. В муку добавить какао и разрыхлитель. Просеять к взбитым яйцам и перемешать венчиком до однородности, чтобы не было мучных комочков. Добавить масло растительное и ещё раз хорошо перемешать.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 15 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, при прокалывании она должна выходить сухой.
   Бисквит перевернуть на пергамент, снять бумагу и дать остыть.
4. Приготовить крем. Для этого в миске соединить сметану, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до крепких пиков. Готовый крем убрать в холодильник, тем временем подготовить корж.
5. В бисквите вырезать круг, диаметром 21 см. (это донышко будущего торта). Отложить в сторону. Оставшийся бисквит нарезать небольшими кубиками.
6. Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками. У вишни удалить косточки.
7. Миску (форму) застелить пищевой пленкой. Каждый кубик бисквита обмакиваем в креме и отправляем в форму хаотично с кусочками ананаса и вишни. Плотно утрамбовать. Повторить все тоже, выкладывая слой за слоем, пока не закончится начинка с кремом.
8. В самом конце закрыть дно торта и плотно придавить. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов.
9. Приготовить крем для выравнивания торта. В миске соединить сметану, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до крепких пиков.
10. Приготовить глазурь. Соединить растопленный темный шоколад с растопленным сливочным маслом и перемешать до однородности.
11. Достать торт, перевернуть на блюдо. Обмазать кремом и убрать в холодильник на 30 минут.
12. Готовый торт полить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

рецепт со сметаной и ананасами – классический

Торт Панчо – необычный десерт, придуманный кондитерами московской компании «Фили-Бейкер». Его оригинальный рецепт – коммерческая тайна. Известно лишь, что в него вошли лучшие идеи домашней выпечки.

«Панчо» необычно оформлен и эффектно смотрится. Он не похож на обычный торт. В нем нет четких линий и привычной стопки коржей. Десерт выглядит как полусфера или конус. Отдельные ломтики бисквита пропитаны ананасовым сиропом, собраны вместе, уложены горкой и политы шоколадной глазурью. Их скрепляет нежный сметанный крем. А «изюминка» – спрятанные внутри кусочки консервированного ананаса, которые придают особый шик.

«Панчо» стал настоящим хитом, потеснив такие признанные шедевры как «Наполеон» и «Медовик». Сегодня торт можно найти практически в любой кондитерской. Но разве он сравнится с тем, что сделан в домашних условиях, – из натуральных продуктов, без консервантов и ароматизаторов!

Важно: не называйте Панчо сметанником, который делают из двух коржей. И не путайте его с английским «Кучерявым Пинчером». Он тоже состоит из бисквита, но в начинку добавлены сухофрукты.

Классический торт «Панчо» – рецепт со сметаной и ананасами

За основу можно взять любой бисквит, приготовленный в духовке или мультиварке. Но для классического «Панчо» делают два бисквита – белый и темный (шоколадный). Их делают по одной рецептуре, только в темный кладут какао-порошок, а в светлый орехи.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• сахарный песок –150 г (неполный стакан),
• яйца – 4 шт.,
• мука – 350 г (1,5 ст.),
• пакетик разрыхлителя,
• сливочное масло или маргарин – 70 г,
• 2 столовых ложки какао-порошка,
• сок половинки лимона,
• очищенный грецкий орех – 0,5 ст. ,
• соль – 1 ч. л.

Приготовление коржей для «Панчо»:

• Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену. Белки от желтков не отделяйте.
• Добавьте просеянную муку, соль, лимонный сок и растопленный жир.
• Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное вязкое тесто без комочков.
• Разделите тесто на две части.
• В одну положите молотые орехи, а в другую какао. Перемешайте до получения однородного насыщенного цвета.
• Перелейте тесто в две формы, застеленные пекарской бумагой.

Выпекайте при 200 ^oC 30-40 минут. Готовность определяйте зубочисткой. Если при прокалывании в самом светлом месте она остается чистой, – пора вынимать из духовки. Прежде чем приступать к дальнейшим шагам, дайте выпечке полностью остыть.

Крем для «Панчо»

Подойдет любой крем на основе сметаны жирностью не менее 20%. При смешивании с сахарным песком он часто становится жидким. Для густоты и устойчивости добавляйте размягченное сливочное масло или вареную сгущенку.

В некоторых рецептах для повышения густоты сметаны рекомендуется подвесить ее на ночь над раковиной в мешочке из полотенца. Не советую этого делать. Срок хранения продукта в теплом помещении составляет не более 5-6 часов.

Ингредиенты:

• сметана 25% жирности – 300 г,
• вареная сгущенка – банка,
• сливочное масло – пачка (180 г).

Приготовление крема: заранее достаньте из холодильника масло, чтобы оно стало мягким. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера и тщательно взбейте до однородного состояния. Объем должен увеличиться в 1,5 раза.

Вместо сгущенки можно взять стакан сахарного песка. В этом случае следует взбивать, пока кристаллы полностью не растворятся.

Фруктовая начинка

Обязательный ингредиент «Панчо» – кусочки консервированного ананаса. Кольца достают из банки, перекладывают на сито, чтобы стек сок. Затем режут на четвертинки и укладывают слоями, чередуя с бисквитными ломтиками.

Вместо ананасовой начинки можно использовать замороженную вишню, клубнику или сушеный чернослив. С ними торт получается особенно вкусным и сочным.

Маленький, но важный штрих: шоколадная глазурь

Характерная особенность «Панчо» – украшение в виде хаотично расположенных коричневых полос из шоколадной глазури. На неровной поверхности они образуют волнистый узор.

В большинстве рецептов для приготовления глазури авторы предлагают идти простым путем: растопить плитку шоколада и смешать ее с мягким сливочным маслом. У этого способа есть большой минус: магазинные шоколадки часто содержат добавки и ароматизаторы, которые забивают нежный вкус ананасовой начинки. Поэтому для «Панчо» лучше сварить глазурь самостоятельно.

Для этого вам понадобится:

• сахарная пудра – 6 ч. л.,
• молоко жирностью 3,2% – столовая ложка,
• сливочное масло – 35 грамм,
• какао-порошок («Золотой ярлык») – 2 ст. л.

Приготовление глазури для «Панчо»:

• Смешайте молоко, пудру и какао-порошок в неглубокой ёмкости подходящего размера.
• Поставьте на слабый огонь.
• Постоянно помешивая, доведите до кипения.
• Уварите до половины первоначального объема.
• Слегка остудите и положите масло.
• Интенсивно перемешивайте, пока оно не растопится.

Чтобы сделать красивые подтёки, глазурь следует немного остудить. Но используйте ее теплой, не дожидаясь полного охлаждения.

Самый ответственный этап – сборка торта «Панчо»

1 способ. У одного из коржей отделите ножом тонкое донышко – это будет основание. Оставшуюся часть нарежьте кусочками размером чуть меньше спичечного коробка. Сбрызните их ананасовым сиропом из банки.

Основание также пропитайте сиропом и взбитой сметаной. Сверху выложите слой фруктов и бисквитных кубиков. Повторите укладку слоев, сформировав горку. Накройте ее полиэтиленом и придавите руками, придав правильную форму.

Готовому Панчо дайте пропитаться. Для этого отправьте его в холодильник на 6-8 часов или на ночь. Чтобы поставить его на стол к праздничному ужину, лучше всего сделать торт с вечера. Перед подачей покройте его шоколадными полосами.

2 способ. Чтобы сделать правильную конусообразную форму с гладкой поверхностью, потребуется глубокая миска или чаша блендера (мультиварки).

Накройте внутреннюю часть пищевой пленкой, обильно смажьте дно кремом и собирайте Панчо снизу вверх:

• Выложите полностью остывшие бисквитные кубики, не забыв пропитать их сиропом, затем фрукты и сметанную прослойку.
• Продолжайте пока не закончатся заготовки, но оставьте немного крема для оформления.
• Сверху придавите коржом-основанием, накройте широкой тарелкой и отправьте в холодильник настаиваться.

Перед подачей достаньте заготовку, аккуратно переверните и снимите полиэтиленовую плёнку. Обмажьте поверхность оставшимся кремом. Сверху налейте жидкий шоколад, чтобы он стекал красивыми полосами. Верхушку Панчо посыпьте молотыми орехами, какао-порошком, сахарной пудрой (через сито) или кокосовой стружкой. У основания торта по окружности уложите тонкую полосу молотых орехов. Подавайте с кофе, чаем или другими горячими напитками.

Сметанный Панчо с бананами – домашний рецепт вкусного торта

Вместо ананасов в начинку кладут 2-3 спелых банана, порезанных кружочками. А основу пекут из пресного теста на сметане или кефире с использованием разрыхлителя.

Состав продуктов для бананового «Панчо»:

• сметана – 1,5 стакана,
• сахар –100 г,
• мука –250 грамм,
• 2 яйца,
• чайная ложка соды,
• столовая ложка уксуса,
• какао-порошок – 2 полных ложки.

Приготовление бананового Панчо такое же, как в классическом рецепте: взбейте жидкие ингредиенты, добавьте сыпучие. Перемешайте. У вас должно получиться тесто по консистенции как на оладьи. Разделите его пополам. В одну часть положите какао и испеките два пышных коржа.

Крем:

• сметана – 1,5 ст.,
• сахарная пудра – 100 грамм,
• маскарпоне или деревенские сливки – 0,25 кг.

Для прослойки нужно 2-3 спелых, но еще крепких банана. Также в начинку для Панчо можно положить стакан свежей или замороженной клубники, малины или голубики. Не помешает горсть клюквы – она придаст небольшую кислинку.

На основание из нижней части одного коржа уложите кусочки банана, вишню или ягоды. Каждый слой покройте сметанной прослойкой. Придайте торту форму конуса, придавив ладонями. Густо покройте его кокосовой стружкой и украсьте шоколадными полосками.

Важно: чтобы «Панчо» не был суховатым и быстрее настоялся, пропитывайте бисквитные ломтики сиропом. Сварите его из 150 мл воды и 3 ст. л. сахара или любого варенья. Остудите, влейте сок половинки лимона.

«Ленивый Санчо-Панчо» без выпечки (из пряников) – простой рецепт

Нежный вкус и воздушная текстура никого не оставят равнодушным. А главное – такой торт Панчо легко приготовить в домашних условиях. Он выручит, если хочется чего-то вкусненького, а возиться на кухне некогда.

Чтобы подать тортик к чаю, вам не придется разогревать духовку и следить, чтобы тесто не подгорело. Вместо домашней выпечки за основу берут обычные или шоколадные пряники из ближайшего продуктового магазина. По вкусу ленивый Санчо Панчо не уступает классическому.

Состав:

• пряники – 0,5 кг,
• сметана или жирные фермерские сливки – 300 мл,
• сахар – 75 грамм,
• консервированные ананасы – 1 банка,
• половина плитки горького шоколада.

Вместо пряников можно взять готовый магазинный бисквит, остатки пасхальных куличей или кексы. Также подойдет печенье Савоярди. Оно несладкое, поэтому сахара потребуется больше.

Пошаговый рецепт приготовления «Панчо» без выпечки:

• Перелейте сливки в широкую миску, добавьте сахар и пробейте блендером до  растворения кристаллов.
• Каждый пряник разрежьте на 4 части, бросьте в миску.
• Возьмите салатник подходящего размера, застелите его пищевой пленкой.
• Пропитанные пряники уложите вплотную друг к другу, между ними распределите кусочки ананаса, каждый слой залейте взбитыми сливками.
• Верх (он будет основанием) сформируйте из плоских пряничных половинок.
• Накройте салатник широкой тарелкой и отправьте на холод.

Такой Панчо пропитывается быстрее, чем приготовленный по классическому рецепту. Его можно подавать уже через 2-3 часа.

Готовый торт переверните, снимите пленку. Полейте растопленным шоколадом, украсьте ананасными кубиками и посыпьте рублеными орехами.

Медовый Панчо – улучшенная версия торта

Его готовят так же, как классический, но бисквит пекут медовый. Это удобно делать в мультиварке. Сочетание мёда, шоколада и ананасов дает неожиданный и очень приятный вкус. Сметанная прослойка придает медовому Панчо легкую кислинку и воздушность. А если в начинку добавить фрукты или ягоды, то успех гарантирован!

Для бисквитных ломтиков подготовьте:

• яйца – 4 шт.,
• мёд – 3 ст. л.,
• сахар – половина стакана,
• маргарин – 75 грамм,
• мука – 180 г,
• картофельный крахмал – 1,5 столовых ложки,
• разрыхлитель – пакетик,
• соль – 5 грамм.

Пропитку для Панчо готовят из 0,5 кг жирных деревенских сливок и стакана сахарной пудры. В начинку кладут измельченные орехи, консервированные ананасы или персики. Формируют торт в виде конуса или полусферы. Кусочки укладывают слоями и покрывают взбитыми сливками.

Рецепт торта Панчо простым не назвать. Вы не сделаете его на скорую руку как Тирамису. Но наши пошаговые рекомендации помогут даже неопытному кулинару порадовать близких вкусным и ярким десертом!

Ананасовый торт «Панчо» — 4 пошаговых рецепта приготовления вкуснейшего домашнего торта

Чтобы украсить стол кондитерским шедевром, не обязательно обращаться к профессионалам, покупать дорогие продукты и специальное оборудование, тратить часы на кухне… Попробуйте приготовить домашний торт Панчо!

Состав:

• 1 Классический торт Панчо с ананасами
• 2 Панчо с грецкими орехами
• 3 Готовый торт Панчо торт
• 4 Домашний торт в мультиварке
• 5 С добавлением персиков
• 6 Из имбирных пряников без выпечки

Торт Панчо классический с ананасами

Панчо содержит шоколадный бисквит, сметану и ананас. Особенность торта в том, что его обычно собирают не из целых коржей, а ломают бисквит на кусочки и выкладывают горкой. Это упрощает приготовление, так как ровно разрезать корж на 2-3 части непросто. Торт необычной формы делается легче и выглядит эффектно.

Для классического Панчо возьмем рецепт шоколадно-яичного бисквита, простую сметану, консервированные ананасы и домашнюю шоколадную глазурь.

Вам потребуется:

Для бисквита — 5 яиц С1, 120 г муки, 30 г какао, 150 г сахара, щепотка соли.

Для крема — 500 мл сметаны, 160 г сахара.

Банка консервированных ананасов.

Для глазури — 5 ст. какао, 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки молока, 30 г сливочного масла.

Кулинария:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром. Белки – до твердых пиков (масса должна уверенно держать форму) со щепоткой соли. Аккуратно соединить взбитые белки и желтки.
3. Какао-муку просеять в яичную массу в три приема. Перемешивайте после каждого раза лопаточкой, очень осторожно, чтобы осталось как можно больше пузырьков воздуха – именно за счет них бисквит будет пористым и воздушным.
4. Также аккуратно выложите тесто в смазанную маслом посуду. Выпекать около 25-30 минут, проверить готовность бисквита сухой спичкой — он должен выйти из середины без остатков теста.

Важно — не открывайте духовку раньше времени, на холодном воздухе пирог осядет.

9. Готовый бисквит выложить на решетку в форме, когда остынет, вынуть и оставить при комнатной температуре.
10. Для приготовления крема сметану смешать с сахаром, можно просто вилкой или ложкой. Жирность сметаны непринципиальна, потому что крем нужен жидкий, но лучше брать от 20%, чтобы не был слишком водянистым. Можно добавить ванильный экстракт.
11. Когда бисквит полностью остынет, разрезать один цельный корж толщиной 1,5-2 см и пропитать его ананасовым сиропом. Остальное тесто нарезать кубиками.
12. Смажьте корж сметаной, сверху положите слой кубиков, обильно полейте кремом. Сверху положите ломтики ананаса. Повторить со следующим рядом. Чтобы получить форму конуса, каждый новый слой должен быть меньше в диаметре, чем нижний.
13. Собранный торт оставить при комнатной температуре на два часа, затем приготовить глазурь. В небольшой кастрюле с толстым дном смешать какао, сахар и молоко. Поставить на небольшой огонь. Не кипятить! Когда сахар растворится, снять с огня, добавить масло и перемешать. Через пару минут глазурь немного загустеет и ее можно будет использовать.
14. Поставить панчо с глазурью в холодильник минимум на 6 часов.

Посмотреть это видео на YouTube

Панчо с грецкими орехами

Рецепт практически идентичен классическому, только в крем добавляются дробленые орехи. Готовить такое Панчо можно без фруктов, с ананасами и грецкими орехами или с вишней.

 

Орехи лучше использовать очищенные — кожица может давать неприятную горечь. Орехи можно вмешивать прямо в сметану, можно каждый слой посыпать сверху кремом.

Посмотреть это видео на YouTube

Готовый торт Панчо

Этот вариант рецепта поможет сэкономить время, подходит для тех, у кого нет духовки, а десерт получится не менее вкусным!

Вам потребуется:

• 3 готовых бисквитных коржа толщиной около 2 см. Если есть возможность, возьмите 2 шоколадных и один обычный торт.
• 500 г сметаны.
• 1 стакан сахара.
• Фрукты, орехи по желанию.
• 200 г шоколада.

Приготовление:

1. Для крема сметану смешать с сахаром или сахарной пудрой. Можно добавить ванильный экстракт, мед.
2. Первый корж (без какао) пропитать сиропом из консервированных фруктов, ликером, крепким сладким чаем. Сверху положите слой крема, орехов или фруктов. Остальные коржи нарезать кубиками, уложить поверх основы слоями, каждый полить кремом, переложить орехами или фруктами. Новый слой должен быть меньше предыдущего по диаметру.
3. Для ускорения приготовления вместо глазури используйте растопленный шоколад без наполнителей, горького или молочного. Растопить шоколад можно в микроволновке, на плите на водяной бане. Кусочки шоколада удобно поместить в кондитерский мешок и опустить в горячую воду. Когда шоколад растает, можно сделать небольшое отверстие на конце пакета и нарисовать узоры на торте.
4. Покрытый шоколадом торт оставить в холодильнике на 8-10 часов, лучше на ночь.

Посмотреть это видео на YouTube

Домашний торт в мультиварке

Мультиварка идеально подходит для выпечки бисквитов — благодаря плотно закрывающейся крышке корж хорошо поднимается и не оседает, если вы не открывайте его раньше времени.

 

Можно приготовить в мультиварке классический шоколадный бисквит на яйцах, без соды и разрыхлителя. Попробуйте более влажный и плотный, очень простой рецепт варки шоколада на воде.

Вам понадобится:

• 3 стакана (по 200 мл) муки;
• 1,5 стакана сахара;
• 5 ст.л. какао-порошка;
• 1,5 ч.л. соды;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• ванильный сахар или экстракт;
• 2 больших или 3 маленьких яйца;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан воды (кипяток).

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты — муку, какао, соду, соль, разрыхлитель, ванильный сахар (экстракт добавляется в жидкость).
2. Молоко и яйца лучше достать из холодильника заранее, примерно за час, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром, добавить масло, молоко, еще раз слегка взбить.
3. Кипятить воду. Добавить яичную смесь к муке, хорошо перемешать, залить кипятком, еще раз перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Время выпекания — 60 минут, затем подержать бисквит 20 минут на разогреве, вынуть, дать остыть в чаше, затем переложить на решетку. Разные модели скороварок могут иметь разное время приготовления.
4. Разрежьте остывший бисквит и соберите корж, как в классическом рецепте.

С добавлением персиков

Консервированные ананасы можно заменить персиками. Свежий не подойдет, т.к. не будет сочетаться с мягкой и нежной текстурой торта, а вот консервированный – в самый раз. А жидкость из банки отлично подходит для пропитки нижнего слоя бисквита.

Для приготовления торта Панчо с персиками испечь шоколадный бисквит по любому из предыдущих рецептов, сделать сметану, подготовить банку персиков (400-500г). Торт собирается так же, как Панчо с ананасами.

Посмотреть это видео на YouTube

Из пряников без выпечки

Еще один вариант быстрого домашнего торта. Здесь в качестве основы выступают имбирные пряники – благодаря им десерт имеет более плотную консистенцию и насыщенный аромат.

Вам понадобится:

• 500 г любых готовых имбирных пряников;
• 500 г сметаны;
• 100 г сахара;
• фрукты по вкусу — бананы, консервированные ананасы или персики, клубника.

Кулинария:

1. Сметану смешать со сливочным сахаром. Сами пряники очень сладкие, поэтому сахара много не надо.
2. Разрежьте имбирное печенье вдоль на половинки.
3. Выстелите миску пищевой пленкой, она должна иметь форму перевернутого конуса. Выложить пряники – крем со сметаной – фрукты, последний слой должен быть из пряников и выложен очень плотно.
4. Оставьте торт на ночь в холодильнике.
5. Аккуратно переверните миску, снимите пищевую пленку. Верх торта можно еще раз полить сметаной с сахаром, украсить глазурью, орехами, тертым шоколадом.

Торт Панчо имеет множество вариантов и простую схему приготовления. Достаточно один раз приготовить его, чтобы понять принцип, а потом уже можно экспериментировать с коржами и начинками, чтобы вывести свой рецепт идеального торта.

Посмотреть это видео на YouTube

Приготовить торт Панчо с ананасами

Одним из самых популярных домашних тортов является торт Панчо с ананасами, научиться готовить который несложно. В этой статье будет рассказано, как приготовить аппетитный десерт, наполненный только полезными свойствами.

Для того, чтобы приготовить вышеуказанный торт с ананасом, вам необходимо настроить себя в три этапа:

1. Приготовление бисквита;
2. Пропитка выпечки;
3. Украшение торта.

Чтобы испечь вкусный, а главное пышный бисквит, необходимо придерживаться рецепта. В соответствии с ним два яйца необходимо смешать со стаканом сахара и половиной банки сгущенки. После этого в массу добавляют стакан сметаны и полстакана муки. Тесто тщательно перемешивается до однородности. Торт Панчо с ананасом должен быть шоколадным, поэтому в тесто нужно добавить пару ложек какао, чтобы бисквит имел темный цвет. Для того чтобы в тесте не было комочков муки и какао, а также чтобы бисквит поднялся, необходимо добавить разрыхлитель или погасить в уксусе чайную ложку соды. После того, как тесто немного постояло и обрело пористую консистенцию, его можно отправлять в разогретую духовку. Выпекать бисквит рекомендуется при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут. Готовность пирога определяют с помощью деревянной шпажки или спички. Если при проколе прокол остается сухим, бисквит можно считать готовым.

Пока коржи пекутся в духовке, можно перейти ко второму этапу, который предполагает приготовление крема-пропитки для будущего десерта. Торт Панчо с ананасами предполагает сметанный крем, который прост в приготовлении. Для этого нужно смешать 800 граммов сметаны с семью столовыми ложками сахара, что позволит избавиться от кислого привкуса. Когда крем будет готов, можно нарезать ананасы или предварительно упростить задачу, купив баночку с нарезанными кусочками консервированных фруктов.

Когда коржи испекутся и достаточно остынут, можно заняться пропиткой бисквита с помощью полученного крема. Для этого лепешки нарезаются небольшими кусочками размером со спичечный коробок и по одному выкладываются на блюдо. Каждый слой тщательно промазывается сметаной. Не забудьте про ананасы, которые выкладываются между слоями. Иначе что будет с тортом Панчо с ананасом, если ни в одном кусочке десерта не нашлось самого главного ингредиента.

После того, как десерт полностью пропитается, необходимо заняться украшением торта. Сначала готовится глазурь, которую полируют полученным лакомством. Глазурь готовят с помощью сметаны, сахара и сливочного масла, которые доводят до кипения на медленном огне. Как только крем остынет, его нужно разделить на две части. 1/3 часть глазури смешивают с какао и пока отставляют. Сливочным кремом поливается весь торт Панчо с ананасами, а шоколадная глазурь нужна только для украшения.