10 изысканных рецептов блюд из куриного филе

Блюда из куриной грудки имеют необыкновенный вкус и никого не оставят равнодушными. Куриной грудкой называют белое мясо куриных грудок, которое очень полезно и ценится за свои диетические свойства. Оно очень легкое, нежирное, легкоусвояемое и содержит очень мало холестерина. Из этого прекрасного мяса можно приготовить огромное количество самых необычных блюд. Такие угощения подойдут и для праздничного ужина, и для обычного обеда, и для тех, кто соблюдает диету.

Здесь собраны 10 изысканных рецептов блюд из куриного филе. Надеюсь, вы их полюбите так же, как и я.

1. Куриная грудка, запечённая с томатами и сыром

В этом рецепте прекрасно сочетается белое мясо курицы с помидорами, а сыр придает ему всеми любимую хрустящую корочку. Непременно угостите свою семью этим шикарным блюдом, и они будут просить вас приготовить его снова и снова.

Ингредиенты для куриной грудки, запечённой с томатами и сыром:

1. 6 больших куриных грудок
2. соль и перец по вкусу
3. паприка, для приправы
4. 1 чайная ложка соли чили
5. 1 зубчик чеснока, измельчить
6. 3 веточки базилика
7. 8 больших томатов, нарезанных
8. 200 г брынзы
9. 50 г тертого голландского сыра
10. 450г сливок
11. 1ст. воды
12. 2 ст.л загустителя для соусов
13. 1 ст.л. топленого масла

Вот как приготовить куриную грудку, запечённую с томатами и сыром:

1. Промойте куриные грудки и высушите. Натрите хорошо солью, перцем, паприкой и солью чили и обжарьте вместе с мелко нарезанным чесноком в сковородке с горячим маслом со всех сторон.
2. 6 помидоров нарежьте кружками, а 2 помидора нарежьте мелкими кубиками. Смешайте взбитые сливки и загуститель. Добавьте в нарезанные помидоры. Налейте соус в большую кастрюлю. Обжаренные куриные грудки полейте соусом и посыпьте нарезанным базиликом. На каждое филе выложите по 4 ломтика помидора, посыпьте сырами.
3. Выпекайте около 30 минут при 160°С.
4. В качестве гарнира я рекомендую рис с салатом.

2. Куриные грудки, начиненные сыром и ветчиной

Кто бы мог подумать, что мясо можно начинять мясом. Я попробовала это блюдо впервые, и должна заметить, что это изумительное сочетание! Его приготовление не отнимет у вас много времени, но ваши гости будут в восторге от такого деликатеса.

Ингредиенты для куриной грудки, начиненной сыром и ветчиной:

1. 2 куриных грудки
2. 250 мл белого вина
3. 250 мл. овощного бульона
4. 100г сыра фета
5. 3 ст.л. коричневого тростникового сахара

Вот как приготвоить куриную грудку, начиненную сыром и ветчиной:

1. Добавьте белое вино и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Пока жидкость варится, приготовьте мясо. Сделайте надрез вдоль куриной грудки и заполните сыром. Теперь сложите филе и оберните его 3 кусками (в зависимости от размера грудок) ветчины так, чтобы кусочки не распались.
3. Обжарьте филе с каждой стороны и положите в кипящий бульон с вином на 10 — 15 мин, кипятите на медленном огне. Нагрейте глубокий противень в духовке до 70°C.
4. Выложите в него филе со сковороды. Остальную жидкость закипятите снова и добавьте тростниковый сахар, чтобы сделать соус. Подавайте мясо с соусом и овощами, в качестве гарнира.

3. Запечённое филе с персиком и голландским соусом

Вся прелесть куриных грудок состоит в том, что они идеально сочетаются как с овощами, так и с фруктами. Вы любите персики? Я их обожаю. А это блюдо – мое любимое. Эти сочные фрукты делают мясо настолько нежным, что его хочется каждый день. Обязательно приготовьте его.

Ингредиенты для запеченного филе:

1. 2 куриных грудки
2. 1 банка консервированных персиков
3. 1 упаковка голландского соуса
4. 0,5 ст. сливок или молока
5. немного приправы для курицы

Вот как приготовить запеченное филе с персиком и голландским соусом:

1. Куриные грудки порежьте или оставьте целыми. Приправьте куриной приправой и обжарьте около 2-3 минут (мясо не должно быть приготовлено полностью).
2. Добавьте мясо в кастрюлю и положите сверху персики.
3. Разбавьте голландский соус сливками или молоком и залейте персики и мясо.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.
5. Это блюдо отлично сочетается с рисом и салатом. Также очень хорошо подходит и спаржа.

4. Куриное филе по-средиземноморски

Одно только название навивает прекрасные воспоминания об отпуске, а от вида этого блюда просто слюнки текут. Если вы хотите приготовить что-то особенное, то это идеальный вариант. К тому же такое объеденье готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты для куриного филе по-средиземноморски: (1 порция)

1. 1 ч.л. оливкового масла
2. 1 грудка
3. 40 г моцареллы
4. 80 г нарезанного цуккини
5. 1 нарезанный томат
6. черный перец по вкусу
7. базилик
8. орегано

Вот как приготовить куриное филе по-средиземноморски:

1. Сделайте несколько надрезов на куриной грудке острым ножом. Нарежьте моцареллу на ломтики положите в разрезы в мясе.
2. Положите цуккини и помидоры равномерно на фольгу и смажьте оливковым маслом.
3. Посыпьте орегано и базиликом. Выложите на овощи филе и заверните плотно фольгу.
4. Готовьте 30 минут при температуре 200°C в предварительно разогретой духовке. Подавайте с лапшой или рисом.

5. Куриное филе по-итальянски

Итальянскую кухню любят во всем мире. Если вы также являетесь ее поклонником, то побалуйте себя этим рецептом с превосходными итальянскими травами. Белое вино добавляет блюду тонкий и неповторимый вкус. Ваши гости будут очень довольны таким угощением.

Ингредиенты для куриного филе по-итальянски:

1. 4 куриных грудки
2. молотый перец
3. 1 ч.л. шалфея
4. 4 тонких ломтика ветчины
5. 2 помидора
6. 2 ст.л. оливкового масла
7. 8 ст.л. белого вина
8. 150г сметаны
9. соль по вкусу
10. розмарин
11. тимьян

Вот как приготовить куриное филе по-итальянски:

1. Куриные грудки промойте под холодной проточной водой, высушите и натрите перцем и шалфеем. Каждое филе оберните в тонкий ломтик ветчины и приколите зубочистками.
2. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон на медленном огне. Затем выньте из сковороды и держите в тепле.
3. Смешайте вино и сметану до однородной массы, а затем немного проварите. Приправьте соус солью и перцем. Очистите помидоры, нарежьте зелень и добавьте в соус. Удалите зубочистки из куриных грудок и положите их в соус. Варите около 2 минут. 
4. Подавайте с макаронами всех видов.

6. Куриные грудки в беконе

Может на первый взгляд звучит банально и просто, но это надо попробовать. Нежное куриное мясо в хрустящем беконе – сказочное сочетание вкусов. Обязательно порадуйте свою семью этим блюдом.

Ингредиенты для куриного филе в беконе:

1. 4 куриных грудки
2. 1 ст. муки
3. жир для жарки
4. 4 ломтика сырого бекона
5. 2 нарезанных луковицы
6. соль, перец по вкусу

Вот как приготовить куриное филе в беконе:

Нагрейте жир в сковороде. Куриные грудки обваляйте в муке и прожарьте с обеих сторон, приправив солью и перцем; заверните их в сырой бекон. Прожарьте еще раз с луком, пока бекон не станет хрустящим. Подавайте с картошкой, макаронами или салатом.

7. Филе с овощами

Рис, морковь, горошек, филе – это самое нежное и сытное блюдо. Здесь и мясо, и гарнир, и «салат». Готовится оно легко и занимает мало времени. Попробуйте его и оцените по достоинству.

Ингредиенты для куриного филе с овощами:

1. 500 г куриных грудок
2. 1 луковица
3. 600 мл куриного бульона
4. 2 морковки
5. 150г отваренного риса
6. 150г мороженного горошка
7. 1 стакан сметаны
8. 1 ст.л. муки
9. 3ст.л. растительного масла
10. соль и перец по вкусу

Вот как приготовить куриное филе с овощами:

1. Разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки, лук нарежьте кубиками, а морковь — небольшими кольцами.
2. Поджарьте лук с нарезанными куриными грудками в горячем масле. Добавьте рис и морковь и тушите 2 минуты. Затем посыпьте мукой, тщательно перемешайте и добавьте бульоном, перемешайте еще раз, чтобы мука не взялась комом.
3. Добавьте зеленый горошек и сметану в бульон и перемешайте. Доведите до кипения и варите с закрытой крышкой около 20 — 25 минут. Время от времени помешивайте. Если жидкость слишком быстро испаряется, добавляйте бульон.
4. Приправьте солью и перцем и угощайтесь.

8. Запеченная куриная грудка с ветчиной и зеленым луком

Как вы уже заметили, куриное филе чудесно сочетается с ветчиной и беконом. Это тот случай, когда масло масляное – очень уместная тавтология. Насладиться этим волшебным яством стоит даже самым избалованным гурманам. Оно полностью оправдает их ожидания!

Ингредиенты для запеченной куриной грудки с ветчиной и зеленым луком:

1. 400г куриного филе
2. 200г сметаны
3. 100г ветчины, нарезанной кубиками
4. 1 красный болгарский перец
5. 1 пучок зеленого лука
6. 0,5 пучка петрушки
7. соль, перец
8. жир для смазывания формы

Вотк как приготовить запеченную куриную грудку с ветчиной и зеленым луком:

Смажьте мелкую форму сливочным маслом. Промойте куриные грудки, высушите, нарежьте тонкими ломтиками и положите в форму. Приправьте солью и перцем. Удалите семена из перца, промойте и мелко нарежьте. Нарежьте лук тонкими кольцами, измельчите петрушку. Смешайте ветчину и сметану с остальными компонентами, залейте смесью курицу. Тушите в духовке 35 минут при 180°C. В качестве гарнира можно использовать картошку-фри и салат. Макаронные изделия и рис, я бы не рекомендовала, потому что сметанный соус недостаточно к ним подходит.

9. Куриное филе в глазировке

Очень оригинальное блюдо. На тарелке готовые грудки кажутся стеклянными и невероятно аппетитными. Они в первую очередь радуют глаз, а вкусовые рецепторы просто пляшут. Это будет прекрасным угощением для особенного ужина.

Ингредиенты для куриного филе в глазировке:

1. 4 куриных грудки
2. 1ст.л. оливкового масла
3. 1ст.л. сливочного масла
4. 70 мл куриного бульона
5. 5ст.л. меда
6. 3ч.л. розмарина
7. 1 перец чили
8. 4 зубка чеснока
9. соль по вкусу

Вот как приготовить куриное филе в глазировке:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°С.
2. Порежьте очень мелко чеснок и перец чили.
3. Потушите в бульоне розмарин, мед, чеснок и чили, чтобы получился вязкий сироп.
4. Куриные грудки обжарьте в оливковом и сливочном масле с обеих сторон, посолите и переложите на тарелку. Полейте филе сиропом и жарьте в духовке около 10-12 минут.
5. Подавайте горячими.

10. Куриные грудки, запеченные по-гавайски

Всегда есть место экзотике. Хорошая новость – найти ингредиенты для этого блюда не сложно, они есть в любом супермаркете. Попробуйте это блюдо и почувствуйте себя на прекрасном острове, вдали от унылых будней.

Ингредиенты для куриных грудок, запеченных по-гавайски:

1. 300г куриного филе
2. 1ст.л. горчицы средней остроты
3. 0,5ст.л. сладкой горчицы
4. 2ст.л. меда
5. 2ст.л. растительного масла
6. 50мл сливок
7. 0,5 банки колечек ананаса
8. 20мл ананасового сока
9. соль и перец по вкусу

Вот как приготовить куриные грудки, запеченные по-гавайски:

Натрите филе солью и перцем. Слегка обжарьте их на растительном масле. Добавьте мед и горчицу и потушите 2 минуты. Затем добавьте сливки, перемешайте, дайте соусу закипеть, а затем добавьте сок и тушите еще 5-7 минут. Подавайте с рисом или лапшой.

Куриная грудка отлично подходит для приготовления горячих блюд, салатов, супов, пирогов, закусок и т.д. Она идеально сочетается с любыми видами овощей, грибами, рисом, сыром и даже с фруктами. Ее можно тушить, запекать, варить, панировать, жарить, фаршировать. Какой из этих рецептов вам нравится больше всего? А может у вас есть свои уникальные рецепты с куриным филе? Поделитесь в комментариях.

Фото: Special*Dark

Блюда из куриного филе:ТОП 10 простых, вкусных рецептов-Новости Вкусно

Куриные рулеты с маринованными помидорами

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 70 минут

Советуем Готовимся к пляжному сезону: топ-3 блюда, от которых теряешь вес

Куриные рулеты с маринованными помидорами / Фото natareli

Ингредиенты:

– 4 куриные грудки без костей и кожи
– 2 зубчика чеснока, мелко натертые на терке
– 2 ст. л. цедры лимона
– 2 ст. л. ложки лимонного сока
– 1/2 стакана мелко натертого пармезана
– 32 листочки шпината
– соль и перец
– 3 ст. л. оливкового масла
– помидоры черри, нарезанные ломтиками
– 1/4 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной ломтиками
– 2 ст. л. красного винного уксуса

К теме Как приготовить вкусную куриную грудку су-вид с грибным соусом: простой рецепт

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 250º С. Отбейте каждую куриную грудку. В небольшой миске соедините чеснок, цедру лимона и пармезан.
2. Выложите по 8 листьев шпината на каждую куриную отбивную, а затем посыпьте сверху чесночной смесью. Сверните курицу и закрепите зубочисткой (поместите зубочистку параллельно шву, чтобы облегчить вращение рулетов). Приправьте курицу 1/2 ч. ложками соли и перца.
3. Нагрейте 1 ст. ложку масла в большой сковороде и на среднем уровне осторожно обжарьте швом вниз рулеты, пока они со всех сторон не подрумянятся, 6 – 7 минут.
4. Переложите в духовку и выпекайте до готовности, еще 8 – 9 минут. Полейте лимонным соком.
5. Пока курица печется, приготовьте гарнир. Смешайте помидоры, лук, красный винный уксус, 2 столовые ложки масла и 1/2 ч. ложки соли и перца.
6. Подавайте с курицей.

Курица на гриле с салатом из копченой кукурузы

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 40 минут

Курица на гриле с салатом из копченой кукурузы / Фото deztop

Ингредиенты:

– 4 половинки куриных грудок без костей и кожи
– 2 лайма
– 4 початка кукурузы
– 1/4 стакана кинзы, измельченной
– 2 ст. л. измельченных зеленых оливок
– 30 г сыра пармезан, мелко натертого
– соль и перец
– 1 1/2 ч. л. оливкового масла
– 1 ч. л. копченой паприки

Приготовление:

1. Приправьте половинки куриных грудок без костей солью и перцем и обжарьте на среднем огне, по 5 – 6 минут с одной стороны.
2. Между тем обжарьте лайм без кожуры и початки кукурузы со всех сторон, 6 – 8 минут.
3. Отсоедините зерна кукурузы от початка и перемешайте с соком 2 половинок лайма, измельченной кинзой, зелеными оливками, тертым сыром, дальше нужно приправить солью и перцем.
4. Подавайте курицу с кукурузой и половинками лайма и полейте смесью оливкового масла и копченой паприки.

Куриные такос

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 25 минут

Куриные такос / Фото gastronom

Ингредиенты:

– 700 г куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кусочками в 1 сантиметр
– 1 1/2 ч. л. несладкого какао-порошка
– 1 1/2 ч. л. порошка чили
– 1 ч. л. молотой корицы
– соль и перец
– 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная ломтиками
– 1 красный перец, тонко нарезанный ломтиками
– 1 небольшая краснокочанная капуста, сердцевина тонко нарезанная ломтиками
– 2 ст. л свежего сока лайма
– 8 маленьких кукурузных такос
– кинза и йогурт для подачи

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 250 ° С. Выстелите противень фольгой.
2. В миске смешайте курицу с какао-порошком, чили, корицей и ¼ чайной ложки соли и перца.
3. Переложите курицу на подготовленный противень и пеките до готовности, примерно 12 минут.
4. Тем временем в большой миске соедините красный лук, красный перец, капусту и посыпьте соком лайма и ¼ чайной ложки соли и перца.
5. Теплые кукурузные такос наполните курицей и овощами. Подавайте с кинзой, йогуртом и половинками лайма, если хотите.

Гранатово-медовая глазированная курица и сквош

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 40 минут

Гранатово-медовая глазированная курица и сквош / Фото chef

Ингредиенты:

– 1 средний кабачок или тыква
– 1 пучок мяты
– щепотка кайенского перца
– 4 куриные грудки без костей
– 1/3 стакана натурального гранатового сока
– 1/4 стакана меда
– 1 ст. л. бальзамического уксуса
– 1/3 стакана сыра фета
– 1/3 стакана гранатовых зерен

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 250 ° С. Удалите семена из кабачка/тыквы и нарежьте ломтиками толщиной 2 сантиметра. Мелко нарежьте 1 пучок мяты.
2. На большой противень выложите ломтики кабачков, смазать 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и щепоткой кайенского перца. Жарьте до золотистой корочки и мягкости, 20 – 25 минут.
3. Между тем на большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Приправьте 4 куриные грудки ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца. Обжарьте курицу до появления золотистой корочки, 6 – 8 минут с каждой стороны.
4. Отдельно приготовьте гранатовую глазурь. Добавьте в сотейник 1/3 стакана гранатового сока, и готовьте в течение 1 минуты. Добавьте ¼ стакана меда и 1 столовую ложку бальзамического уксуса и варите до густой и сиропа подобной формы от 3 до 5 минут.
5. Промажьте курицу глазурью. Перед подачей к кабачку добавьте измельченную фету, гранатовые зерна и мяту.

Сливочно-лимонная куриная паста

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 45 минут

Сливочно-лимонная куриная паста / Фото 1000.menu

Ингредиенты:

– 340 г пасты лингвини
– 1 стакан замороженного гороха
– 2 ст. л. оливкового масла
– 340 г куриной грудки, нарезанной кусочками размером 2 сантиметра
– 2 ч. л. мелко натертой цедры лимона
– 1/4 c. свежего лимонного сока
– 120 г нежирного сливочного сыра, порезанного кубиками
– 1/2 стакана тертого пармезана
– 1/4 стакана петрушки
– 1/4 ч. л соли
– 1/4 ч. л. перца

Приготовление:

1. Приготовьте пасту по инструкции, указанной на упаковке, добавляя горох в течение последних 2 минут варки. Зарезервируйте 1 стакан жидкости для приготовления макаронных изделий, а затем слейте макароны и горох.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде. Приправьте курицу солью и перцем и жарьте до золотистой корочки со всех сторон, 4 – 5 минут.
3. Добавьте к курице лимонный сок, покрывая все кусочки. Далее добавьте сливочный сыр и размешивайте до расплавления. Затем снять с огня.
4. Смешайте цедру лимона и пармезан, затем петрушку. Залейте этой смесью пасту.
5. Подавайте горячими.

Сливочный кукурузный суп с курицей

• Количество порций – 8 персон
• Время приготовления – 1 час 20 минут

Сливочный кукурузный суп с курицей / Фото 1000.menu

Ингредиенты:

– 4 крупные кочаны кукурузы, зерна отделены
– 900 г куриной грудки с костью, без кожи
– 4 ст. л. сливочного масла
– 1 ст. л. оливкового масла
– 5 стеблей сельдерея, измельченные
– 4 большие моркови, измельченные
– 1 средняя луковица, мелко нарезанная
– 1/3 стакана муки
– 3 ст. измельченных свежих листьев эстрагона

Приготовление:

1. Отделите зерна кукурузы от початков. Выдавите соки из початков в кастрюлю с соусом на 5 – 6 литров. Кочаны вместе с курицей добавьте в кастрюлю и залейте 8 стаканами воды и 1/2 чайной ложки соли. Нужно нагреть до кипения на высокой температуре.
2. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипячения. Готовьте 20 – 25 минут или до готовности курицы, периодически переворачивая куриные грудки. Снимите котел с огня и дайте остыть.
3. Переложите курицу в большую миску. Когда остынет достаточно, выньте и выбросьте кости, порежьте на маленькие кусочки.
4. Между тем в кастрюле с соусом нагрейте масло и масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавьте сельдерей, морковь, лук и 1/2 чайной ложки соли. Варить 10 минут или до размягчения овощей, часто помешивая.
5. Посыпте овощи мукой; варите 1 минуту, помешивая. Добавьте зерна кукурузы.
6. Доведите до кипения на высокой температуре: кипятить 1 минуту, помешивая.
7. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Варите 15 минут, периодически помешивая.
8. Добавьте эстрагон, курицу, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца.
9. Подавайте горячим.

Паста орзо с курицей и соусом песто

• Количество порций – 8 персон
• Время приготовления – 30 минут

Паста орзо с курицей и соусом песто / Фото liebherr

Ингредиенты:

– 220 г пасты орзо
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 4 куриные грудки
– соль и перец
– 1/4 стакана белого винного уксуса
– 2 небольших кабачка (примерно 140 г каждый), очень тонко нарезанные ломтиками
– 2 маленьких желтых патиссона (примерно 140 г каждый), очень тонко нарезанные ломтиками
– 1/2 стакана соуса песто
– 1/4 стакана жареного миндаля, измельченного

Приготовление:

1. Подготовьте пасту орзо по инструкции на упаковке. Слейте воду, затем переложите в большую миску и залейте 1 столовой ложкой масла.
2. Тем временем разогрейте остаток масла в большой сковороде на среднем огне.
3. Приправьте курицу ½ чайной ложки соли и перца и жарьте до золотистой корочки, 5 – 7 минут с каждой стороны.
4. В другой большой миске смешайте уксус и 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте цукини и кабачки. Дайте замариноваться овощам не менее 5 минут.
5. Переложите овощи в миску с орзо, оставив уксус в миске, хорошо перемешайте.
6. Взбейте песто с уксусом, затем добавьте немного в пасту и посыпьте миндалем.
7. Подавайте с курицей.

Жареная курица с брокколи, жареным на лимоне

• Количество порций – 8 персон
• Время приготовления – 35 минут

Жареная курица с брокколи, жареным на лимоне / Фото crushpixel

Ингредиенты:

– 1 1/2 фунтов брокколи, нарезанной на цветочки
– 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
– 3 ст. оливковое масло
– соль и перец
– 4 куриные грудки
– 1 c. л. универсальной муки
– 1 лимон, нарезанный кусочками в 1 сантиметр
– 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 250° С.
2. На противень выстелите фольгу и на нее положите брокколи и чеснок с 1 ст. ложкой масла и 1/4 ч. ложки соли и перца. Запекайте 10 минут.
3. Между тем измельчите куриные грудки на равные кусочки, приправьте 1/4 ч. ложки соли и перца, а затем обмажьте мукой.
4. Нагрейте 1 ст. ложку масла в большой сковороде на среднем огне и жарьте курицу до золотистой корочки, 3 – 5 минут с каждой стороны.
5. Добавьте куриные филе к брокколи и выпекайте, пока курица не зажарится, а брокколи станет золотисто-коричневым и нежным, примерно 6 минут.
6. Приготовьте соус. Добавьте остальное масло, затем кусочки лимона, и готовьте, помешивая, до появления румянца, примерно 3 минуты.
7. Добавьте лимонный сок и 1/3 стакана воды и варите, помешивая. Полейте этим соусом куриные филе и подавайте с брокколи.

Средиземноморские куриные боулы

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 30 минут

Средиземноморский куриный боул / Фото magic bowls

Ингредиенты:

– 450 г куриного филе
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. сушеного орегано
– соль и перец
– помидоры черри
– 1 средняя луковица, грубо нарезанная
– 1 стакан кускуса
– 1 ч. л. тертой цедры лимона
– 1 ст. ложка лимонного сока
– лимонные четвертинки для подачи
– 1/4 стакана свежего укропа
– сыр фета для подачи

Приготовление:

1. Замаринуйте курицу с маслом, орегано, солью и перцем. Добавьте помидоры и лук, перемешайте.
2. Разложите ровным слоем в фритюрнице и жарьте при температуре 200 ° С, периодически встряхивая корзину, пока курица не станет золотистой, 15 – 20 минут.
3. Между тем кускус перемешайте с цедрой лимона и готовьте по указаниям, которые указаны на упаковке.
4. Подавайте курицу и овощи на подушке из кускуса.
5. Посыпьте укропом и фетой и подавайте с лимонными четвертинками по желанию.

Куриное филе с целыми персиками и голландским соусом

• Количество порций – 4 персоны
• Время приготовления – 40 минут

Куриное филе с целыми персиками и голландским соусом / Фото gettyimages

Ингредиенты:

– 2 куриных филе
– 1 банка консервированных персиков
– заранее приготовленный голландский соус
– 1/2 стакана сливок или жирного молока
– по 1 ч.л. специй (соль, перец, другое)

Приготовление:

1. Куриные грудки сначала нужно порежьте на равномерные кусочки, далее замаринуйте солью и перцем и другими специями по вкусу.
2. Затем обжаривайте на сковороде 3 минуты с каждой стороны.
3. Далее положите мясо на противень, а сверху на каждое филе персики.
4. Перемешайте голландский соус со сливками или молоком. Залейте этой смесью персики и мясо.
5. Выпекайте курицу при температуре 180 ° C градусов, 25 минут.
6. Для гарнира подойдет рис, спаржа на пару или брокколи.
7. Подавайте.

Приятного аппетита!

Рецепты оригинальных маринадов для курицы в духовке

Мясо курицы мягкое и нежное — это стопроцентны белок, в котором содержатся незаменимые витамины и микроэлементы. Медицина рекомендует есть ежедневно это диетическое мясо и взрослым и детям, а людям, страдающим диабетом и ожирением, куриное мясо помогает сбросить лишние килограммы и наладить обмен веществ. В лечебном питании должны присутствовать только нежирные (постные) части тушки курицы, и к ним относится куриная грудка.

Белое куриное мясо очень полезный и вкусный мясной продукт

Из куриного мяса готовят разнообразные блюда, все кухни мира используют его для приготовления простых и даже экзотических блюд.

Белое мясо курицы жарят, варят, запекают, тушат, солят и маринуют, делают из него начинку для пирогов и расстегаев, шашлыки, колбасы, рулеты и сосиски, консервируют в виде тушёнки, или детского питания — куриное пюре. Готовят низкокалорийный фарш для котлет и делают гриль из цельных тушек.

Мясо курицы по своей структуре очень нежное и готовится быстро, ведь белок нельзя переваривать, иначе он становится жёстким, неудобоваримым и безвкусным, а прекрасный по вкусу куриный деликатес превращается в жёсткую «подошву», которую не угрызть. Поэтому главное условие в приготовлении блюд из куриного мяса – соблюдать температурный режим и время термической обработки, и тогда мясо будет вкусным и сочным.

Вкус курицы не имеет характерных ярких оттенков в отличие от сортов красного мяса, и поэтому его можно разнообразить, добавив пряности и специи, соль и сахар, соус. Его можно замариновать в остро-сладком или, наоборот, кисломолочном маринаде и это придаст белому куриному мясу пикантность.

С курицей прекрасно сочетаются специи и пряности, запомните их и не переусердствуйте в количестве: ниже даны нормы специй на одну тушку курицы весом 1,5 килограмма.

Специи и пряности к курице. Средний расход:

• Сладкая жгучая паприка — 1,0 чайной ложки.
• Кориандр, молотый — 0,5 чайной л.
• Базилик – 1,0 чайная л.
• Перец чёрный молотый – на кончике ножа.
• Имбирь сухой или тёртый – 1 чайная л.
• Мускатный орех на кончике ножа.
• Куркума – 0,5 чайной л.
• Карри – 1,0 чайная л.
• Эстрагон – 0,5 чайной л.
• Семена кунжута – по желанию от 5 до 15 столовых ложек

Совет: если увеличить норму специй, то мясо будет ароматней, острее или пикантней по вкусу.

Из этих специй в сочетании с готовыми маслами, мёдом, соевым соусом, кетчупом и томатной пастой, кисломолочными продуктами (кефир, йогурт, майонез), пряностями (горчица, аджика, чеснок, лук репчатый), цитрусовыми фруктами (апельсин, лимон, лайм), белого и красного вина можно приготовить чудесный, ароматный маринад. Маринад может иметь любую вкусовую палитру: сладкую, жгучую, солёную, острую, терпкую и пикантную. Приготовленное куриное мясо в духовке можно порой даже не узнать, вот насколько бывают различные вкусовые оттенки обычного белого диетического мяса.

Множество вариантов приготовления куриного мяса дают широкий простор профессиональным поварам и домохозяйкам для фантазий на кухне. Существуют тысячи рецептов, как улучшить вкус мяса курицы и мы предлагаем вам несколько простых и лёгких рецептов — курицы в маринаде, запечённой в духовке.

В последнее время особой популярностью в мире стало пользоваться куриное мясо, приготовленное по-азиатски, вот с него и начнём.

Рецепт для приготовления курицы в соево — медовом соусе в духовке

На Востоке любят, чтобы пища была острой и пряной, а для этого используют собранные и высушенные травы из них делают специи, а также соевый соус, который заменяет им соль и мёд, тот придаёт всем без исключения блюдам сладость и аромат.

Подготовка курицы

Берём куриную тушку, её тщательно моем и удаляем все остатки перьев, если таковые имеются. С тушки обрезаем лишнюю кожу и жир, а затем её тщательно промываем под струёй тёплой воды.

Чисто вымытую куриную тушку необходимо насухо обтереть кухонным полотенцем и оставить на нём обсыхать, а сами начинаем готовить маринад, в котором и будем держать наше чудесное белое нежное куриное мясо, пока оно не вберёт в себя и полностью не пропитается ароматом пряностей и специй, соевого соуса и мёда.

Приготовление маринада для курицы в духовке, рецепт

Берём для приготовления маринада для курицы в духовке по рецепту глубокую миску и в неё добавляем наши ингредиенты для маринада:

• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Мёд жидкий (густой можно распустить на водяной бане) – 2 столовые ложки.
• Рафинированное подсолнечное масло – три столовых ложки.
• Базилик – 0,5 чайной л.
• Чёрный молотый перец – на кончике ножа
• Кориандр (молотый) – 0,5 чайной л.
• Куркума — на кончике ножа.
• Тмин — 1 чайная л.

Маринование куриного мяса

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем и в эту миску укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования. Если вы хотите ускорить процесс, то тушку можно разделать предварительно перед маринованием её на части и уже их положить в миску с маринадом, особенно вкусно получается её филейная диетическая часть – куриная грудка.

Полезные советы:

• Чтобы куриное мясо быстрее и равномернее промариновалось, вместо миски можно использовать чистый полиэтиленовый пакет, в него залить маринад и положить куриные кусочки для маринования.
• Оптимальное время маринования куриного мяса составляет от 1 до 12 часов в холодильнике.

Запекание мяса

Через часик достаём нашу маринованную курочку из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию. Время запекания — полчаса + 15 минут для тех, кто любит с корочкой.

Для людей, которые следят за своим весом и ограничивают себя в употреблении жирной пищи, подойдёт рецепт запекания курицы в кисломолочном маринаде.

Рецепт для приготовления курицы в кисломолочном соусе в духовке

Подготовка курицы происходит, как и в предыдущем рецепте. Курицу моют и обсушивают (см.выше).

Состав маринада:

• Кефир нежирный от 1% или обезжиренный – 0,5 литра.
• Рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
• Горчица сладко-острая жидкая – 2 столовых ложки.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Чёрный молотый перец – на кончике ножа.
• Базилик – 0,5 чайной ложки.
• Кориандр – 0,5 чайной ложки.

Приготовление

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования. Если вы хотите ускорить процесс, то тушку можно разделать предварительно перед маринованием её на части и уже их положить в миску с маринадом, особенно вкусно получается её филейная диетическая часть – куриная грудка.

Совет: оптимальное время маринования куриного мяса составляем от 1 до 12 часов в холодильнике.

Для этого рецепта в кисломолочном соусе достаточно подержать мясо пару-тройку часов.

Через пару-тройку часиков достаём нашу замаринованную курочку из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию. Время запекания составит 40 минут. Мясо получается очень сочным.

В китайских ресторанах и буфетах подают пряную сладко — жгучую по вкусу курицу, приготовленную по такому рецепту. Всем кто любит пищу поострее, приготовленную на решётке в духовке.

Рецепт для приготовления курицы в сладко-жгучем соусе в духовке (китайский)

одготовка курицы происходит, как и в предыдущем рецепте. Курицу моют и обсушивают (см.выше).

Приготовление маринада:

• Соевый соус – 5 столовых ложек.
• Кунжутное масло или масло виноградных косточек – 3 столовых ложки.
• Мёд жидкий (густой можно распустить на водяной бане) – 3 столовые ложки.
• Чеснок — 5 измельчённых зубчиков.
• Чёрный молотый перец – на кончике ножа.
• Соль пищевая среднего помола – 0,5 чайной ложки.
• Имбирь корень — 0,5 чайной л.

Маринование куриного мяса и запекание

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования.

Для этого рецепта в сладко-жгучем соусе достаточно подержать мясо один или два часа.

Через пару-тройку часиков достаём нашу замаринованную курочку из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию. Время запекания -составит 30 минут. Мясо получается очень ароматным.

Курица-гриль в духовке

Подготовка курицы происходит, как и в предыдущем рецепте. Курицу моют и обсушивают (см.выше).

Приготовление маринада для курицы в духовке:

• Рафинированное растительное масло или майонез – 3 столовых л.
• Чеснок – 4 измельчённых зубчика.
• Карри – 1 чайная л.
• Мускатный орех – на кончике ножа.
• Паприка сладкая – 0,5 чайной л.
• Соль пищевая среднего помола – 0,5 чайной л.
• Сахарный песок – 0,5 чайной л.

Маринование куриного мяса и его запекание

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, и этой смесью-маринадом натираем тушку.

Ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на специальный шампур — гриль, который вращается. Время запекания составит 50 минут. Мясо получается очень ароматным, нежирным с хрустящей корочкой.

Следующий рецепт «Курица в паприке» мясо получается острым с ароматной имбирно-чесночной кислинкой.

Рецепт «Курица в паприке»

Маринад:

• Паприка жгучая сладкая – 1,5 чайной л.
• Лук репчатый – 1 луковица.
• Чеснок – 3 измельчённых зубчика.
• Имбирь (сухой) – на кончике ножа.
• Лимонный сок – 2 чайной л.
• Сок терияки — 6 столовых л.
• Кориандр (молотый) — 0,5 чайных л.
• Перец чёрный молотый – на кончике ножа.

Маринование куриного мяса

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования.

Для этого рецепта в сладко-жгучем соусе достаточно подержать мясо два часа и более. Куриной тушки желательно перед маринованием снять кожу.

Запекание мяса

Готовить куриное мясо в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию не менее 40 минут, перед подачей при желании подать сладкий брусничный соус.

Куриное мясо имеет калорийность 75 килокалорий на 100 грамм продукта, но калорийность резко увеличивается при готовке курицы в три раза, и происходит это за счёт используемых в маринадах растительных масел, а их калорийность достигает до 450 килокалорий на 1 столовую ложку, а также за счет сахарного песка, который можно заменить сахарным заменителем или жидким мёдом. Уменьшить или полностью исключить масла можно за счёт кисломолочного маринада (нежирный кефир, йогурт, сыворотка), предлагаем рецепт курицы в маринаде из йогурта.

Рецепт Курица в маринаде из йогурта

Маринад:

• Йогурт (жирность не более 1%) – 400 грамм.
• Лимон сок – 1 столовая л.
• Чеснок измельчённый – 3 зубчика.
• Тмин — 1 чайная л.
• Имбирь (сухой) – на кончике ножа
• Мёд – 0,5 чайной л.
• Кетчуп (томатная паста) – 1 столовая л.
• Мускатный орех – на кончике ножа.

Маринование куриного мяса. Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования. Время маринования не менее одних суток (24 часа).

Для этого рецепта в сладко-жгучем соусе достаточно подержать мясо два часа и более. Куриной тушки желательно перед маринованием снять кожу.

Запекание мяса. Готовится это маринованное куриное мясо в духовке не менее получаса.

Рецепт «Экзотический в текиле»

Маринад:

• Паприка жгучая сладкая – 1,5 чайной л.
• Чеснок измельчённый – 8 зубчиков (1 головка).
• Сок лайма (лимона) — 1 столовая л.
• Эстрагон – на кончике ножа.
• Текила — 60 грамм.
• Горчица жидкая сладкая – 1 столовая л.

Приготовление

Время маринования не менее двух часов и этим маринадом поливают курицу во время приготовления в духовке. Время готовки в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке не менее 35-40 минут. Вкус куриного мяса получается ароматным с пикантной и экзотической кислинкой. Мясо тает во рту.

Куриное мясо, приготовленное в духовке, следует употреблять в пищу с салатами из свежих овощей и зелени.

Совет: солить куриное мясо лучше в конце приготовления, тогда оно будет мягче и сочнее. Возьмите 0,5 чайной ложки соли без горки и размешайте в 2 столовых ложках кипячёной воды полностью, затем этим раствором полейте курочку и сверху тушки и внутри, через пять минут она пропитается и курочку можно доставать из духовки.

Вкусные, Простые и горячие блюда из курицы

Ассортимент куриного мяса в продуктовых магазинах и супермаркетах создает огромный простор для творческого подхода и приготовления всевозможных блюд. Нам доступны целые тушки (свежие и охлажденные), куриные потроха — сердца, печень и желудочки, бедрышки, шейки, голени, крылышки, а также куриное филе с косточкой и без, суповые наборы.

Прелесть блюд из курицы состоит в том, что они могут быть строго диетическими (играет роль низкая калорийность куриного мяса и его легкая усвояемость) или же настоящим праздником для желудка, когда нежное сочное мяско покрыто сверху хрустящей поджаристой корочкой, усыпанной ароматными специями.

Одним из бесспорных достоинств курицы одни хозяйки посчитают ее дешевизну и доступность, по сравнению с телятиной, например, а другие скажут, что основное преимущество курицы — быстрота ее приготовления. Когда мы торопимся накрыть стол, быстрые рецепты из курицы — это наш волшебный помощник. Так или иначе, всевозможные вкусные горячие блюда из курицы мы способны сделать, имея не около получаса времени, надежный проверенный рецепт и грамотного советчика в лице ПапиГутто, который создает для вас целый каталог рецептов и мастер-классов с пошаговыми фото. Готовить супы и вторые блюда (изысканные и легкие), оригинальные горячие и холодные закуски, салаты — это сплошное удовольствие. Вареная, на пару, в кляре, тушеная и жареная курица совершенно не рискует надоесть вам и вашей семье.

Вторые блюда из курицы — легкость и простота

Как проще всего готовить курицу? Отварить? Пожарить? Нет, пожалуй, все-таки, запечь в духовке. В этом случае вся наша работа сводится только к подготовке мяса — маринованию или панировке. Но стоит узнать и про другие способы, как сделать вторые блюда из курицы легко.

Простые блюда из курицы — всегда беспроигрышный выбор для многих хозяек. Не затрачивая серьезных усилий, быстро и бюджетно вы приготовите вторые блюда из курицы со специями или без них, с пикантными соусами и различными гарнирами. Красиво оформите блюдо — и можете принимать заслуженные комплименты своим кулинарным талантам. Мы не станем описывать как готовить жареные цыплячьи ножки, быстрые котлеты, или отбивные из куриного филе. Нет, все наши рецепты хотя и простые, но далеко не банальные! Попробуйте, например, буррито с курицей и убедитесь сами!

Белое рагу из курицы по традициям французских кулинаров будет идеальным в паре с рисом, но гарниром могут быть и овощи. В идеале в рецепт фрикассе должны войти шампиньоны, каперсы, зеленый горошек, спаржа и сливки. Но если у вас под рукой только лук, морковка и болгарский перец, поверьте, фрикассе будет не менее вкусным. Соус из подрумяненной на сливочном маслице муки, разведенной бульоном, придаст рагу необходимую густоту. А щепотка ароматных специй, например прованских трав, придаст блюду необходимую пикантность. Сливки, взбитые с желтком, обеспечат несравненно мягкий сливочный вкус и питательность. Тушеная курица — еда не менее диетическая, чем вареная.

Культовый рецепт американской кухни легко сможет стать вашим любимым блюдом из курицы на ужин. Промаринованные в смеси из соли, перца и сладкой паприки крылышки обваливаются в муке и запекаются. Духовка будет включена всего на 20-30 минут. Горячие сочные крылышки — примитивно просто, а как вкусно! Зажаренную золотистую корочку обожают все, а какое мягкое сочное мясо на косточках под ней! Соус к крылышкам подберите на свой вкус, вовсе не обязательно это должен быть традиционный томатный. Как вариант можем предложить тартар или чесночный соус с рубленой зеленью.

Классический грузинский рецепт орехового соуса потребует приличного количества очищенных грецких орехов, ведь соус должен быть густым. Но даже с маленькой горсточкой все получится. Просто нужно будет загустить соус за счет поджареной пшеничной муки или яичных желтков. Из овощей нужны только лук и чеснок, лучше не экспериментируйте и не добавляйте помидоры, перец и баклажаны, иначе это будет уже совсем другое блюдо из курицы. Гарнир к сациви тоже обычно не подается, но зато вы можете щедро посыпать блюдо зеленью, а если еще украсите его гранатовыми зернышками, восторг домашних вам обеспечен.

Раз уж мы заговорили о грузинской кухне, позаимствуем из нее еще один простой рецепт с фото — чахохбили. Не жалейте свежей зелени, выберите не самые сухие куски курицы (грудинка не подойдет), подготовьте сковороду с толстым дном и сочные овощи. Немного чеснока, специй, 50 мл белого вина — и остается только наслаждаться роскошным ужином. Данный рецепт из курицы неописуемо яркий, душистый и приятный на вкус.

Вторые блюда из курицы и картофеля, гуляши и заливное, запеканки грибные или овощные, жаркое — на каждый день можно найти новый чудесный рецепт в нашем виртуальном меню.

Первые блюда из курицы

Хотите спорьте, хотите нет, но куриный бульон — универсальная основа едва ли не для всех супов. С курицей можно приготовить все, что угодно, ни один рецепт, от самых лаконичных до сложных и многокомпонентных не проиграет, если какой-либо другой вид мяса в нем вы замените на куриное. Поэтому мы просто перечислим легкие и простые даже для новичков в кулинарии рецепты первых блюд из курицы, достойные занять место в кулинарном блокноте каждой хозяйки:

На самом деле список этот только начался, в него войдут щи, борщи, солянки, рассольники и сотни других первых блюд, что готовятся на курице. А отдельной категорией можно выделить еще множество супов диетической кухни.

Рецепты салатов из курицы

После того, как мы сварили бульон, и у нас на тарелке осталась изрядная порция диетического отваренного мяса, возникает резонный вопрос: “Что приготовить из вареной курицы?”. Отбросим самые примитивные решения, вроде приготовления вермишели по-флотски и начинок для блинчиков. Давайте лучше порадуем свою семью замечательными полезными салатами с отварным (и не только) куриным мясом. Советуем вам отведать такие вкусные рецепты салатов из курицы:

• нарядный слоеный с грибами;

• пикантный корейский;

• праздничный с сухофруктами;

• постный с сельдереем и кусочками яблок;

• салат из куриного филе с грецкими орехами и гранатом;

• микс с куриной печенью, грибочками и сыром фета;

• праздничный салат с тертым сыром — Рафаэлло.

Диетические блюда из курицы и всевозможных овощей готовятся элементарно, а заправкой для них могут служить лимонный сок, масло оливы, соевый соус, винный уксус и другие низкокалорийные добавки. А те, кого не очень интересуют диетические блюда из курицы, могут попросту заменить в рецепте суховатое отварное мясо копченым или же обжаренными в масле на сковороде кусочками филе.

Праздничные блюда из курицы

Не нужно думать, что лучшие праздничные блюда из курицы — это целые запеченные тушки, натертые чесноком, травками и специями. Конечно, такая румяная курочка украсит собой любое торжественное застолье, но разве кого-то можно ею удивить? Наверняка, вам будет актуальнее узнать, какие существуют необычные кулинарные рецепты из курицы на Новый год. Чем еще кроме цыпленка табака, например, можно порадовать долгожданных гостей. Итак, ПапиГутто рекомендует, что эффектного вы могли бы приготовить на обед из курицы к столу на праздник:

• Курица, начиненная гречневой кашей с жареным лучком и грибами — невероятно вкусное блюдо, способное насытить самых изголодавшихся гостей. А какой аромат!

• Тем хозяйкам, которым некогда возиться с фаршировкой, можно предложить необычный рецепт курицы в апельсинах — потрясающая корочка, нарядный вид и пикантный цитрусовый привкус — что может быть лучше!

• Мраморный праздничный рулет из курицы — впечатляющее блюдо, очень эффектное на фото и невероятно вкусное.

• Куриное филе с лесными грибами или шампиньонами в горшочках — этот рецепт сказочно хорош. Слои картофеля, мяса птицы, овощей и грибочков в компании с душистыми пряностями и чесночком “запечатываются” в горшочке тертым сыром и запекаются в духовке.

• Целиком запеченная курица в духовке — классическое блюдо которое очень просто делать!

• Куриные крылышки в меду с добавлением чесночного соуса могут свести с ума своим видом и ароматом. Какого бы размера ни было блюдо с горкой румяных крылышек, очень скоро оно окажется пустым, даже не сомневайтесь.

Детские блюда из курицы

Самыми требовательными едоками и взыскательными гурманами чаще всего оказываются наши собственные малыши. Бывает, что угодить им куда труднее, чем взрослой аудитории. Чем соблазнить их, какие лучшие и самые интересные рецепты из куриного мяса предложить? Прежде всего, вы должны знать, что для детского меню молодая домашняя курица гораздо предпочтительнее магазинных бройлеров. Ее самыми полезными частями являются грудка и окорочка, а вот шкурку с них лучше снимать, когда готовите детские кушанья. Что можно приготовить из курицы для детей с учетом того, что блюда не имеют права быть острыми, жареными или пряными, а только нежными на вкус, диетическими и полезными? PapiGutto с удовольствием даст вам несколько подсказок.

• Шницели с перепелиным яйцом в духовке.

• Куриные тефтельки на пару.

• Суфле с овощами, сделанное в мультиварке.

• Блендированный суп из курицы с зеленью;

• Запеканка с яблоками.

• Сделанная вручную отварная колбаска из курицы.

• Пюре из тыквы с филе.

• Подливка из филе со сливками

Диетическое куриное мясо, которое так богато белком, фосфором и прочими полезными веществами, — это неограниченное число возможностей для творчества на кухне. Запеканки, начиненные овощи, ленивые голубцы, котлеты, рагу и множество других прекрасных рецептов с фото и пошаговым описанием ожидают вас на нашем сайте. Вас ожидает также немало интересных открытий, а если вы, в свою очередь, пожелаете рассказать другим гостям ПапиГутто про собственный оригинальный рецепт, мы будем только рады.

Приятного аппетита!

Рецепты блюд из курицы c интересной подачей

Привет читателям моего кулинарного блога. Очень часто в меню моей семьи встречается курица. Рецепты блюд из курицы очень разнообразны, поэтому можно готовить всякие вкусности хоть каждый день. Сегодня я расскажу не просто рецепт, а хочу, чтобы вы обратили внимание на подачу блюда.

С курицей можно приготовить и первое, и второе блюдо, и салат, и выпечку… Этих рецептов столько много, что собрать их в одном месте не представляется возможным. Если вы любите блюда из птицы, то вам надо прямо сюда.

С оригинальной подачей

Надо:

• ½ стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки семян тмина (если вы не любите тмин, обойдитесь без него)
• ½ ч. л. сушеного орегано
• 1-2 консервированных чили (нарезанных)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 2 отваренное мясо цыпленка (порезанные на кусочки)
• 24 кукурузных тортильи
• 1 ½ чашки тертого сыра
• крем с кориандром и авокадо (рецепт ниже)
• 24 свежих листьев кинзы
• ½ стакана воды

Приготовление

1. В кастрюлю наливаю оливковое масло и ставлю на плиту.
2. Лук нарезаю и обжариваю на среднем огне примерно 4-7 минут до золотого цвета.
3. Добавляю семена тмина и орегано и размешиваю около 30 секунд.
4. Приправы отдадут свой аромат.
5. После этого добавляю чили, томатную пасту, уксус, и ½ стакана воды.
6. Довожу до кипения, затем уменьшаю огонь и варю на медленном огне около 5 минут, часто помешивая, чтобы ароматы смешались.
7. Добавляю кусочки курицы и перемешиваю (курицу готовлю заранее).
8. Затем готовлю тортильи.
9. Их можно купить, а можно приготовить самим (рецепт ниже).
10. После этого посыпаю сыром тортильи, а наверх кладу куриную смесь.
11. Запекаю в духовке при максимальной температуре, пока сыр не начнет плавиться.
12. У меня это происходит за три минуты.
13. Перекладываю шпетелем кукурузные тортильи в блюдо, а потом на каждую тортилью с курицей кладу крем из кориандра и авокадо (рецепт ниже) и украшаю листочкми кинзы.

Это блюдо надо подавать теплым.

Крем из кориандра и авокадо

В небольшой миске смешиваю 1/3 стакана мелко нарезанных спелых авокадо, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев кинзы, 2 чайные ложки сока лайма, и 2 чайные ложки молока. Добавляю соль по вкусу.

Кукурузные тортильи

Надо: кукурузная мука, вода, соль, растительное масло для жарки.

Еще рецепты блюд из курицы здесь.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

Блюда из курицы в Новый год 2021: год Металлического Быка, необычные, горячее, рецепты, с фото, приготовление, украшение

Новый год – это праздник традиционный. А потому курица на горячее – коронное угощение, заставляющее остаться за столом вопреки желанию отправиться на зимнее гуляние. Необычные блюда из курицы в Новый год 2021 с фото, которые не доставят хлопот хозяйке, – в материале 24СМИ.

1. Курица с яблоками

Горячие блюда из курицы в Новый год в сочетании с яблоками – это украшение праздничного стола не только в год Металлического Быка, но и на православное Рождество. Молодые хозяйки, в меню которых уже появились жареные окорочка, легко пополнят оригинальным рецептом свои кулинарные книги. Готовить такое блюдо несложно, а в качестве бонуса останется не только благодарность гостей, но и фотографии для инстаграм-аккаунта.

Ингредиенты:

• растительное масло;

• любимые приправы для курицы или специи вроде карри, хмели-сунели, паприки, базилика и другие;

• чеснок по вкусу;

• кислые зеленые яблоки.

Приготовление

1. Промойте и обсушите бумажным полотенцем куриную тушку. Чтобы блюдо выглядело презентабельно на праздничном столе, обрежьте хвостик.

2. Добавьте в пару ложек растительного масла специи и пропущенный через пресс чеснок.

3. Обмажьте курицу изнутри, под кожицей и со всех сторон. Если есть время, то курицу можно оставить мариноваться от 15 минут до 8-9 часов в холодильнике.

4. Яблоки разрежьте на 4-8 частей. Сложите дольки яблока в тушку, а оставшиеся фрукты выложите в форму, где будет готовиться блюдо.

5. Накройте форму для запекания крышкой или фольгой и поставьте блюдо в духовку при температуре 190 °C на 80 минут. Последние 20-30 минут фольгу или крышку рекомендуется снять, чтобы образовалась аппетитная корочка. Окончательное время приготовления блюда зависит от размера курицы.

2. Пирог с курицей и картофелем

Оригинальным блюдо на новогоднем столе станет пирог с курицей. Прелесть этого рецепта в том, что тесто для пирога не отнимет много времени, а главное – получится в любом случае. Чтобы в день праздничного застолья осталось время на себя, рекомендуется мясо и картофель отварить накануне вечером.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 ст. л. сметаны;

• 90 г сливочного масла;

Начинка:

• 3 шт. отварного картофеля;

• 300 г отварного филе;

Заливка:

• мускатный орех;

Приготовление

1. Порубите охлажденное масло с мукой.

2. Сделайте в полученной крошке углубление и добавьте туда яйцо, сметану и соль.

3. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник «отдохнуть» на 30 минут.

4. Поджарьте репчатый лук на растительном масле.

5. Покрошите картофель и курицу на кубики.

6. Смешайте курицу, картофель и лук для начинки.

7. Смешайте ингредиенты для заливки, добавив ¼ чайную ложку мускатного ореха и столовую ложку зелени.

8. Смажьте форму диаметром 20-23 см сливочным маслом. Распределите по форме тесто, сформировав высокие бортики.

9. Выложите начинку на тесто и залейте сверху заливкой.

10. Поставьте пирог в духовку на 40-45 минут на 180 °C. Готовность определяйте деревянной шпажкой.

3. «Пицца с курицей»

Помирить любителей традиционной итальянской кухни и сторонников торжественного застолья сможет мини-пицца из курицы. Популярное фастфуд-блюдо понравится детям и взрослым, что привнесет в праздничную атмосферу нотку непринужденности.

Ингредиенты:

• слоеное тесто;

• филе копченой курицы;

Приготовление

1. Разморозить слоеное тесто и слегка раскатать.

2. Смазать основу смесью майонеза и кетчупа.

3. Обжарить 100 г шампиньонов или других грибов до готовности.

4. Сложить поверх смазанной основы грибы, порезанную на кусочки копченую курицу и помидоры и присыпать сверху полученную заготовку тертым сыром.

5. Сверните тесто с начинкой в рулет и разрежьте заготовку на небольшие кусочки.

6. Смажьте маслом противень и выложите туда рулетики, слегка их прижимая.

7. Поставьте в духовку на время указанное в рекомендациях на упаковке слоеного теста. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой.

4. Куриные котлеты

К концу года зелень и овощи становятся редкостью на столе. Тем приятнее увидеть в зимнее время куриные котлеты, которые оценят люди, следящие за фигурой и опасающиеся есть в новогоднюю ночь калорийные салаты с майонезом. Кстати, мясные блюда из курицы на Новый год 2021 должны быть дополнены овощами. А потому ПП-котлетки могут стать как самостоятельным угощением, так и послужить основой к крупяному гарниру.

Ингредиенты:

• маленький кабачок;

• лук и специи по вкусу;

Приготовление

1. Натереть овощи на крупной терке.

2. Соединить ингредиенты.

3. Сформировать котлеты и сложить их в форму для запекания.

4. Запечь блюдо в духовке до золотистого цвета при 180 °С. Время приготовления – от 20 до 40 минут, в зависимости от размера.

5. Холодец

С момента выхода комедии «Ирония судьбы, или С легким паром!» россиянки мечтают обойти героиню фильма в кулинарных способностях и удивить гостей холодцом из курицы, который по вкусу будет напоминать мясо, а не заливную рыбу. В традициях предстоящего года Металлического Быка холодец, куда добавлен желатин, под запретом. А потому праздничное меню можно дополнить холодцом из курицы, который «схватится» благодаря технике приготовления.

Ингредиенты:

• куриная тушка;
• лук;
• морковь;
• чеснок;
• соль;
• перец горошком;
• лавровый лист;
• отварные куриные яйца;
• кинза.

Приготовление

1. Подготовьте тушку, снимите кожу, обмойте мясо.

2. Положите курицу в кастрюлю, залейте ее холодной водой на 5 см выше тушки и поставьте на сильный огонь.

3. После закипания воды снимите пену и убавьте жар под кастрюлей. Варите на медленном огне, периодически снимая пену и лишний жир. Объем жидкости в кастрюле должен уменьшиться в 2 раза, а мясо – легко отставать от костей.

4. Добавьте в бульон морковь, луковицу и несколько долек чеснока. Через 30 минут – лавровый лист, перец и соль. И продолжайте варить еще полчаса.

5. На финише, после засыпания специй, отварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Для праздничной сервировки подготовьте морковь, которую можно нарезать в форме звезд. Почистите чеснок.

6. Нарежьте яйца и чеснок.

7. Из бульона достаньте лук и морковь и выкиньте их. Разберите мясо в форму для холодца. Добавьте зелень, морковь и яйца.

8. Бульон процедите и остудите. Залейте бульоном форму и поставьте в холодильник застывать.

9. Подавайте готовое блюдо с хреном или горчицей.

Блюда из курицы в Новый год 2021 – это бюджетное решение для праздничного стола. Фантазируйте с предложенными рецептами и удивляйте гостей. В преддверии года Металлического Быка, когда на столе приветствуются как овощные и крупяные гарниры, так и блюда из мяса, это особенно приятно.

Простые блюда из курицы: 4 оригинальных рецепта

Рагу с рисом и шампиньонами

На 4 порции: •400 г куриного филе •4 ст. л. соевого соуса •1 ст. л. жидкого меда •1,5 ч. л. молотого имбиря •1—2 ст. л. лимонного сока •2 ст. л. растительного масла •2 луковицы •200 г риса •500 г моркови •400 г шампиньонов •1 веточка кинзы •1 ч. л. порошка карри •250 мл сливок (жирность 10%) •соль •молотый черный перец

Как приготовить кальцоне с курицей

Приготовление:

Куриное филе вымыть и нарезать ломтиками. Для маринада соевый соус соединить с медом, имбирем, лимонным соком и маслом. Полить им кусочки куриного филе и перемешать. Закрыть и убрать в холодильник на 30 мин.

Лук порубить. В кастрюлю влить 2 ст. л. маринада и тушить в нем половину лука 3 мин. Влить 400 мл воды и вскипятить. Положить рис и варить до готовности.

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Грибы нарезать пластинками. Листочки кинзы вымыть, обсушить и порубить.

В сотейник с антипригарным покрытием выложить кусочки куриного филе и подрумянить с обеих сторон. Добавить оставшийся лук, морковь и грибы. Перемешать и тушить 5 мин. Посыпать порошком карри, влить сливки, немного посолить и поперчить. Тушить 7 мин.

Бутерброды с курицей и песто

На 4 порции: •300 г мякоти с куриных окорочков
•2 яйца •150 г панировочных сухарей •2 ст. л. сладкой паприки •100 г топленого масла •60 г шпината •5 маринованных огурцов •1 луковица •2 помидора •2 небольших багета •100 г майонеза •50 г песто •соль •перец

Рецепт салата с курицей и орехами

Приготовление:

Куриную мякоть нарезать небольшими кусочками и каждый слегка отбить. Посолить и поперчить.

Яйца взбить. Сухари перемешать с паприкой. Кусочки курицы обмакнуть в яйца и обвалять в панировочных сухарях. Затем обжарить на топленом масле с обеих сторон до хрустящей корочки. Выложить на бумажные полотенца и дать немного остыть.

Листочки шпината вымыть и хорошо обсушить. Огурцы, лук и помидоры тонко нарезать.

Багеты разрезать вдоль на половинки. Каждую смазать майонезом и песто. Распределить овощи, шпинат и кусочки курицы. Сразу подать на стол.

Жаркое из курицы в белом вине

На 4 порции: •3 зубчика чеснока •4 луковицы •1 курица •200 г топленого масла •2 веточки тимьяна •1 ст. л. томат-пасты •500 мл белого вина •200 мл бульона •300 г мякоти тыквы •250 г шампиньонов •соль •перец

Рецепт необычного куриного супа Том Кха Кай

Приготовление:

Духовку нагреть до 190°. Чеснок и лук очистить, разрезать на половинки. Курицу вымыть и разрубить на 4–8 частей. Посолить и поперчить.

В большом сотейнике распустить 50 г масла и прогреть лук с чесноком и тимьяном. Тимьян затем вынуть.

Положить в сотейник кусочки курицы и обжарить со всех сторон. Добавить томат-пасту, влить вино и бульон, перемешать и приправить. Поместить в духовку и запекать 45 мин.

Мякоть тыквы нарезать ломтиками и добавить к курице
в сотейник. Готовить 10 мин.

В это время грибы нарезать и подрумянить на оставшемся топленом масле. Переложить к курице с овощами и запекать все вместе еще 5 мин.

Куриный суп с вермишелью

На 4 порции: •500 г брокколи •300 г корня сельдерея •2 моркови •1 луковица •1 кабачок •2 ст. л. растительного масла •2 ст. л. лимонного сока •1,5 л куриного бульона •500 г куриного филе •150 г вермишели •соль

Рецепт куриного супа с авокадо

Приготовление:

Брокколи почистить и разделить на соцветия. Сельдерей, морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Кабачок вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

В кастрюле нагреть растительное масло и подрумянить лук. Добавить брокколи, сельдерей и морковь, жарить на среднем огне, помешивая, около 5 мин. Влить 100 мл воды, лимонный сок и тушить 10 мин. Добавить бульон, посолить и варить 20 мин.

Куриное филе нарезать кубиками. Положить в бульон
с овощами, добавить брокколи и кабачок. Варить 20 мин.
В кастрюлю с супом добавить вермишель и варить
7 мин. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.

Фото: Burda Media

KFC Оригинальный рецепт Куриный подражатель Рецепт

Список ингредиентов

1 пакет куриных бедер, крылышек и голеней

1 яйцо

1 стакан пахты

2 стакана универсальной муки

2/3 ст. Л. Соли

1/2 столовых ложки листьев тимьяна

1/2 столовой ложки листьев базилика

1 столовая ложка сельдереевой соли

1/3 столовой ложки орегано

1 столовая ложка черного перца

4 столовые ложки перца

1 столовая ложка сушеной горчицы

2 столовые ложки чесночной соли

1 столовая ложка молотого имбиря

3 столовые ложки белого перца

Купите все эти ингредиенты здесь США
Купите все эти ингредиенты здесь Великобритания

Метод рецепта продолжается ниже.

пожаловаться на это объявление

Метод

1. Во-первых, убедитесь, что яйцо, пахта и курица имеют комнатную температуру.
2. Примерно за полчаса до приготовления смешайте в миске пахту и яйцо.
3. Замочите кусочки курицы в смеси яиц и пахты и оставьте курицу замачиваться примерно на 30 минут.
4. По истечении получаса смешайте все 11 «секретных» специй и всыпьте всю муку.
5. Вынуть курицу из смеси и оставить на пару минут на нескольких кусочках бумажного полотенца.Это необходимо для того, чтобы излишки жидкости стекали с курицы.
6. Затем обваляйте курицу в смеси муки и специй, убедившись, что вы покрыли все стороны. Стряхните излишки смеси.
7. После того, как курица будет покрыта мукой, травами и специями, нагрейте ее, как вы предпочитаете. Мы рекомендуем использовать небольшую настольную фритюрницу. Нагрейте, пока масло не достигнет 175 ° C (350 ° F).
8. Следя за тем, чтобы фритюрница не переполнилась, начните осторожно опускать кусочки курицы в горячее масло.Мы идем по 3 или 4 за раз!
9. Обжарьте курицу до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневой по всему периметру (около 13-15 минут). Трудно держаться подальше, но попробуйте перевернуть курицу только один раз!
10. Если вам нравится хрустящая кожа, сразу подавайте их. Если, как и мы, вам нравится более мягкая кожа, которую вы найдете на настоящих вещах, переложите приготовленную курицу в пластиковый контейнер и закройте крышку на 4-5 минут. Этот трюк позволит пару в кастрюле немного смягчить кожу.
11. Наслаждайтесь!

Наш рецепт курицы по оригинальному рецепту KFC занял 2-е место в нашей «10 лучших рецептов быстрого приготовления для дома». Ознакомьтесь с другими рецептами, вошедшими в список!

Ням
Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Если вы приобретете товар после нажатия одной из этих ссылок, мы можем получить комиссию от продажи. Это никогда не повлияет на цену, которую вы платите.

Рецепт подражания жареной курицы по-Кентукки

8

Пищевая ценность (на порцию)
калорий
56 г	Жир
21 г	Углеводы
67 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
Калорий	868
% Дневная стоимость *
56 г	71%
Насыщенные жиры 18 г	91%
254 мг	85%
3412 мг	148%
21 г	8%
Пищевые волокна 2 г	8%
Всего сахаров 2 г
67 г
Витамин С 1 мг	5%
Кальций 126 мг	10%
Железо 5 мг	30%
Калий 701 мг	15%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Когда его спрашивали, что делает жареный цыпленок KFC таким особенным, полковник Сандерс часто отвечал: «Он по-прежнему свежеприготовлен в каждом ресторане, заправлен секретной смесью из 11 трав и специй, а затем запечен вручную в течение всего дня сертифицированным поваром». Этот подражатель рецепту жареной курицы по-Кентукки (оригинал остается секретом) содержит 11 трав и специй, но ключом к восхитительному вкусу являются глутамат натрия (глутамат натрия) и использование фритюрницы под давлением.

Фритюрница работает аналогично скороварке, но их нельзя менять местами; не пытайтесь жарить курицу в скороварке, такой как Instant Pot. Если у вас нет фритюрницы, вы можете приготовить курицу во фритюрнице или тяжелой голландской духовке, но результат будет не таким аутентичным.

Рецепт перепечатан с разрешения из книги America’s Most Wanted Recipes Рона Дугласа (Atria Books).

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт рецепта жареной курицы KFC Copycat «Соберись вместе»

«Я всегда хотел продублировать желанную секретную смесь специй, используемую в рецепте KFC.Это попало в самую точку. Если не экономить на глутамате натрия, это действительно отличный вариант для подражания! »- Рене Уилсон

• 1 большое яйцо

• 1 стакан пахты

• 1 курица (3 фунта), разрезанная на 6 частей

• 1 стакан универсальной муки

• 2 чайные ложки соли

• 1 чайная ложка сушеного шалфея

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

• 2 столовые ложки перца

• 1 чайная ложка молотого орегано

• 1 столовая ложка луковой соли

• 1 чайная ложка сушеного майорана

• 1 чайная ложка сушеного базилика

• 1 чайная ложка порошка чили

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• 2 столовые ложки Accent (приправы MSG)

• 1 контейнер (24 унции) сала, достаточно, чтобы покрыть курицу во фритюрнице

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. Смешайте яйцо и пахту в большой миске. Замочите в смеси кусочки курицы.

   Ель / Диана Чиструга

3. Выложите муку в отдельную миску и взбейте все 11 трав и специй — соль, шалфей, перец, перец, орегано, луковую соль, майоран, сушеный базилик, порошок чили, порошок чеснока и приправу глутамата натрия.

   Ель / Диана Чиструга

4. Выньте курицу из пахты, дайте стечь излишкам.Обвалять курицу в приправленной муке до полного покрытия.

   Ель / Диана Чиструга

5. Добавьте сало в голландскую духовку или фритюрницу и нагрейте до 365 F. Обязательно следуйте инструкциям производителя при использовании фритюрницы под давлением.

   Ель / Диана Чиструга

6. Используя посуду, опустите 4 части курицы в горячее масло, а при использовании фритюрницы закройте крышку. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим маслом.

   Ель / Диана Чиструга

7. Жарить 8-10 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой и полностью не приготовится.

   Ель / Диана Чиструга

8. При использовании фритюрницы под давлением сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя. Затем уберите готовую курицу на бумажные полотенца или на металлическую решетку для слива.

   Ель / Диана Чиструга

9. Повторите то же самое с оставшимися 2 кусками курицы.

   Ель / Диана Чиструга

10. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ель / Диана Чиструга

Подсказки

• Акцент, или глутамат натрия, добавляет аутентичный вкус, поэтому не удаляйте его, если хотите, чтобы курица напоминала оригинальный рецепт KFC.
• Оставьте курицу постоять на 20-30 минут после того, как вы обваляете ее в мучной смеси, чтобы покрытие прилипло, когда вы бросите кусочки во фритюрницу.
• Для получения хрустящей корочки на уровне KFC необходимо использовать фритюрницу под давлением. (Не пытайтесь заменить скороварку, например, Instant Pot.) Обязательно доведите масло до 365 F, прежде чем добавлять курицу.
• Чтобы не испачкаться и не обжечься, добавляйте курицу щипцами или другим приспособлением.
• Быстро закройте крышку фритюрницы после добавления всей курицы в партию.
• Для получения более хрустящей курицы используйте Crisco (одну трехфунтовую банку) вместо сала и дважды покрывайте курицу мучной смесью.

Варианты рецептов

Если вы не можете достать фритюрницу, воспользуйтесь фритюрницей или тяжелой голландской духовкой.Добавьте достаточно растительного масла или сала, чтобы куриные кусочки оставались погруженными, и убедитесь, что температура достигает 350 F. Обжаривайте курицу партиями в течение 15–18 минут или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Оцените рецепт:

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Kentucky Fried Copycat »RecipeFairy

В течение многих лет потребители любимой курицы KFC спорили о том, что именно представляют собой 11 секретных трав и специй.Для многих это больше, чем просто воссоздание рецепта; это воссоздает ваши лучшие детские воспоминания.

Для других это просто вопрос воссоздания рецептов KFC, как в старые добрые времена, когда их куриные кусочки были еще огромными, хрустящими и доступными.

Но, о чудо, племянник самого полковника Сандерса опубликовал старый рецепт, который у него был из альбома для вырезок, который содержал неуловимые рецепты 11 трав и специй. Репортер, который принес его, протестировал рецепт, и с добавлением глутамата натрия они идентичны.

В этом рецепте удивительно то, что он не только отлично сочетается с курицей, но также представляет собой смесь специй с насыщенным вкусом, которая будет дополнять многие другие продукты! Только представьте себе все возможности — первое, что я попробую, это протертое филе говядины или целиком жареную курицу.

Не только возможность создавать новые и интересные блюда с этой удивительной смесью специй, но и возможность воссоздать семейные любимые блюда; традиционные жареные во фритюре кусочки жареной курицы по Кентукки, наггетсы с куриным попкорном, их знаменитый хрустящий сэндвич «Полковник», знаменитая миска или даже их восхитительный картофель фри со специями!

Будьте готовы никогда больше не разочаровываться в сырых и посредственных кусках курицы — теперь вы можете воссоздать свою курицу точно так, как вы представляли, прямо у себя дома.

Как приготовить Жареный цыпленок по-Кентукки

Первый шаг — разделить курицу на 2 крылышка, 2 бедра, 2 ножки и 2 грудки. Разделите каждую грудку пополам, чтобы получить 4 части грудки. Вы также можете купить предварительно порционные пакеты с курицей.

Смешайте все специи в кухонном комбайне и взбивайте, пока они не станут мелким порошком. Добавьте специи в большую миску с мукой. Взбейте до полного растворения.

Во второй большой миске взбейте пахту и яйцо, пока яйцо не будет полностью разбито.Положите кусочки курицы в пахту, заверните в полиэтиленовую пленку и маринуйте 20-30 минут.

Поместите замоченные кусочки курицы на решетку для охлаждения и дайте стечь излишкам пахты.

Поместите каждый кусок в муку, поместите кусочки на другой противень и дайте им постоять еще 20-30 минут при комнатной температуре.

В большой кастрюле нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту. Не заливайте кастрюлю маслом до краев; оставьте около 5-6 дюймов.

После того, как курица отдохнет и масло нагреется, обжаривайте кусочки курицы партиями или 3-4 раза в течение 15-18 минут. Вынуть хрустящую курицу из масла и слить на решетку для сушки.

Подавать теплым с гарниром из картофеля фри или салата из капусты.

Вывод

Наконец, секрета больше нет! Были раскрыты 11 знаменитых трав и специй KFC, и мы все за это очень благодарны. Вкусная и ароматная, теперь вы можете использовать эту специю практически для всего, о чем только можете подумать!

Приготовьте во фритюре хрустящую курицу, жаркое из говяжьего филе или просто создайте новый пряный гарнир, который заставит ваших гостей жаждать большего.Есть очень веская причина, по которой их слоган звучит как «хорошо лизать пальцы».

Связанные

Лаура Риттерман

Привет, я Лаура, получив степень магистра в области питания, став профессиональным поваром и появляясь в крупных публикациях с моими рецептами, я решила создать собственный веб-сайт. На этом веб-сайте я делюсь уникальными рецептами, советами и вдохновляющими кулинарами, которые позволят вам развить ваши кулинарные навыки. Вы можете связаться со мной здесь. Для получения дополнительной информации вы можете найти больше обо мне.

Совершенно секретные рецепты | Жареный цыпленок по оригинальному рецепту KFC

Перетащи меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

Скоро будет…

Есть один рецепт подражания этим знаменитым печеньям, который публикуется и распространяется чаще, чем любое другое, и он совершенно ужасен. Тесто состоит из самоподнимающейся муки, разрыхлителя, сахарной пудры, жира и пахты, и многие жалуются, что из-за этого рецепта получается слишком рыхлое тесто, а получаемое печенье — настоящая катастрофа.Тем не менее, рецепт остается в блогах и досках по всему Интернету, чтобы ничего не подозревающие домашние клонеры, такие как вы, могли тратить время впустую. Но этого больше не будет, потому что я сделал хорошую копию рецепта печенья из пахты Bojangles, которое работает так, как должно, и гарантирует, что вы получите восхитительное золотое печенье из пахты, которое выглядит и на вкус точно так же, как их сделал обученный профессионал Bojangles.

Помимо очевидного чрезмерного употребления пахты, популярный рецепт, который я нашел в Интернете, имеет много проблем.Автор понимает это правильно, когда призывает использовать самоподнимающуюся муку, которая представляет собой муку, содержащую соль и разрыхлитель (также известный как разрыхлитель), но почему в рецепте печенья Bojangles, имитирующем копирование, нужно использовать самоподнимающуюся муку, а затем добавлять дополнительный остаток? Ну, наверное, не будет. Печенье — это работа номер 1 для самоподнимающейся муки, и разрыхление в нем измеряется для этого использования, поэтому нет необходимости добавлять больше. Если бы вы планировали добавить свою закваску, вы, вероятно, начали бы с универсальной муки, в которой нет закваски.И давайте проясним: разрыхлитель на вкус отвратительный, поэтому мы хотим добавлять как можно меньше, а не больше, чем необходимо.

Также важно обращаться с тестом так же, как и рабочие в Bojangles. Здесь каждые 20 минут пекут печенье, а на YouTube есть множество видеороликов, демонстрирующих технику приготовления. Короче говоря, тесто замешивают вручную (в ресторане используют руки, потому что количество такое большое, но для этого рецепта используйте ложку для смешивания), затем его несколько раз складывают на присыпанной мукой столешнице, прежде чем раскатать. .Такое бережное обращение с тестом предотвращает затвердевание клейковины в муке и добавляет слои, поэтому ваше печенье выходит из духовки мягким и слоистым.

Для достижения наилучших результатов используйте муку из белых лилий. Эта самоподнимающаяся мука с низким содержанием глютена делает невероятно воздушное печенье. Если вы используете самоподъемный бренд другой марки, вы все равно получите отличное печенье, но уровень глютена, скорее всего, будет выше, печенье будет более жестким, и вам, вероятно, понадобится больше пахты. Перейдите к лакомым кусочкам ниже, чтобы узнать об этом подробнее.

И я заметил еще одну вещь, которую большинство рецептов печенья Bojangles подражают неправильным. Печенье с золотисто-коричневым оттенком сверху и снизу следует выпекать на силиконовом коврике для выпечки (или пергаментной бумаге) при температуре 500 градусов по Фаренгейту. Да, 500 градусов. Это может показаться горячим, но такая высокая температура хорошо подходит для самоподнимающейся муки, и через 12-15 минут печенье полностью подрумянится.

Как ни странно, именно при более низких температурах печенье сгорает, а при более высоких температурах оно готовится правильно.При более низких температурах печенье должно оставаться в духовке дольше, чтобы готовиться, так как поверхность подвергается большему нагреву, и в итоге оно становится слишком темным снаружи, особенно внизу. Для еще лучших результатов, если у вас есть настройка конвекции на вашей духовке, используйте ее и установите температуру на 475 градусов по Фаренгейту. Ваше печенье будет выглядеть так, как будто оно пришло прямо из автобуса.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ KFC — alldelish

Оригинальный рецепт Курицы KFC расшифрован репортером кулинарии и переиздан со всеми 11 травами и специями, чтобы приготовить идеальную курицу KFC дома!

Курица по оригинальному рецепту KFC была огромной частью моего детства.Когда я был ребенком, моя тетя проводила меня из школы домой, и мы останавливались в KFC, который находился в половине квартала от моей школы. Мы разделили курицу и клубничное парфе, которое они раньше продавали. В отличие от курицы-пионера, которую раньше покупала моя мама, я могу наслаждаться этим воспоминанием о еде в любое время, когда захочу.

Так зачем же делать из этого рецепт подражателя, если у вас есть один в миле от дороги? Что ж, A: Рецепты подражания — это очень весело, а B: Способ, способ, способ, намного более качественный. Вы были в KFC в последнее десятилетие? Я был всего несколько раз, но каждый раз был разочарован, потому что куриные кусочки уменьшились … сильно.Кроме того, и привет каждому свое (я определенно виноват в своей справедливой доле грехов, связанных с едой), но KFC использует глутамат натрия в рецепте своей курицы по оригинальному рецепту KFC. О, и последнее, что касается фаст-фуда, он, как правило, довольно дорогой.

1 целая курица, нарезанная кусочками
3 взбитых яйца
4 столовые ложки масла

Для покрытия

2 стакана муки
4 чайные ложки паприки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка приправы для птицы (или порошка для куриного бульона)
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка эстрагона
1 чайная ложка петрушки
1/2 чайной ложки тимьяна
1 чайная ложка чеснока
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки сельдерея

Просейте муку и смешайте Все ингредиенты для покрытия мелко измельчить пестиком в ступке и поместить в чистый полиэтиленовый пакет.Смажьте каждый кусок курицы сначала взбитым яйцом, а затем смесью муки в пакете. Убедитесь, что вы полностью засыпали каждый кусок мукой.

Нагрейте масло в сковороде. Медленно обжарьте курицу в масле без крышки. После того, как курица подрумянится, накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить на очень слабом огне, пока курица не будет полностью приготовлена. Положите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки.

Лучший рецепт жареной курицы KFC в Интернете

Лучший рецепт жареной курицы KFC

Хорошо, я знаю, что это лучший рецепт жареной курицы от KFC в Интернете — смелое заявление.Но, честно говоря, я знаю, о чем говорю!

Несколько лет назад я посетил штаб-квартиру KFC и получил отличное представление об их ингредиентах и ​​процессах.

Я узнал, насколько свежи все их ингредиенты, поговорил с поварами и учеными-кулинарами и посмотрел, как они готовят курицу.

Я даже снял видео, которое оказалось очень популярным на YouTube: Как готовится жареный цыпленок в KFC.

Вы это смотрели? В настоящее время у него более 500 000 просмотров! Посмотрите его, чтобы познакомиться с аутентичной техникой жарки курицы KFC!

Что находится в секретном рецепте KFC?

Вот правда о настоящем оригинальном секретном рецепте жареной курицы от KFC: мало кто его знает.Он заперт в хранилище.

Даже люди, которые создают настоящую панировочную смесь KFC, не знают, что в ней содержится. Некоторые ингредиенты в рецепте взяты из одного места, а некоторые — из другого.

Все ингредиенты объединяются в третьем месте , что означает, что ни один рабочий не владеет всеми ингредиентами, из которых состоит 11 секретных трав и специй KFC.

Это интересный процесс, но приятно осознавать, что бренд придает большое значение своему секретному рецепту.

11 трав и специй в рецепте жареной курицы KFC

При быстром поиске в жареной курице KFC можно найти гораздо больше, чем 11 трав и специй. Один рецепт включал молотые стручки ванили. Другой требовал молотого кардамона.

В одном из рецептов, на которые я смотрел, было четверть стакана перца И четверть стакана перца!

В одном странном рецепте подражателя жареной курицы KFC четко сказано, что 11 секретных трав и специй — это миф, и что во всем рецепте было всего четыре ингредиента (соль, перец, мука и глутамат натрия).

Я, честно говоря, не мог согласиться ни с одним из этих рецептов подражания KFC.

Один вкус жареной курицы KFC, и вы знаете, что она приправлена ​​не только солью и перцем. А ваниль? Кардамон? У меня были сомнения.

Следует ли замочить курицу перед панировкой?

Еще одно несоответствие всем рецептам подражателей KFC — что делать с курицей, прежде чем запекать ее и жарить.

Несколько рецептов, которые я нашел, ничего не говорят вам о том, что делать с курицей.Просто покройте его и поместите во фритюрницу.

А вот настоящая курица от KFC сочна и ароматна внутри. Это больше, чем просто восхитительное покрытие снаружи.

Я наткнулся на несколько рецептов, в которых говорилось, что курицу нужно рассолить на соленой водяной бане со специями, чтобы придать ей аромат.

Это, безусловно, проверенный и проверенный метод приготовления отличной курицы. Просто это не лучший способ приготовить рецепт жареной курицы в KFC.

Самые аутентичные рецепты, согласно которым все куриные кусочки замачиваются в пахте от 30 минут до 24 часов, прежде чем переходить к приправе и приготовлению.

Зачем замачивать курицу в пахте?

Я не знал, почему курица, маринованная в пахте, дает такой хороший вкус, но этот форум помог ответить на мой вопрос.

Высокое количество молочной кислоты в пахте делает куриное мясо мягче, а молочный жир придает курице аромат.

Теперь, когда вы знаете предысторию и несколько различных вариантов некоторых ингредиентов жареной курицы KFC, пора перейти к рецепту!

Советы по приготовлению этого рецепта жареной курицы от KFC

У меня есть несколько советов и заметок, на которые вы обязательно должны обратить внимание, прежде чем готовить этот рецепт жареной курицы в KFC.

Выбор курицы для жарки во фритюре

Некоторые люди придают большое значение различным кусочкам курицы-фритюрницы.

Если да, то вы, вероятно, уже знаете, что ножки и крылышки готовятся намного быстрее, чем куриные грудки и бедра.

Вместо того, чтобы готовить целую курицу или несколько частей, я обнаружил, что намного проще готовить партии любого вида курицы (не только по этому рецепту KFC), используя один и тот же кусок курицы для всех частей.

Зная, что все они готовят в одном темпе, я работаю более эффективно.

Если я просто кормлю своего мужа и детей курицей, я обычно готовлю все голени. Моим детям их легче всего есть!

Жарение во фритюре, жареный цыпленок в KFC

Жареный цыпленок KFC, приготовленный в реальных ресторанах, готовится в промышленной фритюрнице под давлением.

У обычного человека его нет, поэтому ваш метод приготовления не будет идентичен тому, как KFC готовит жареную курицу.

Настольная фритюрница — это наиболее контролируемый способ жарки во фритюре в домашних условиях, но убедитесь, что у вас есть одна достаточно большая, чтобы жарить более двух или трех кусочков курицы за раз.Эта фритюрница подходящего размера с отличными отзывами.

Цыпленок во фритюре без фритюрницы? Если у вас нет фритюрницы, вы можете поставить на плиту тяжелую кастрюлю, особенно если вы жарите более мелкие кусочки.

Я видел в продуктовом магазине несколько огромных куриных грудок и действительно пухлых куриных бедер, поэтому убедитесь, что их размер подойдет для выбранной вами кастрюли.

Если вы исследуете жарение во фритюре на плите, вы вряд ли увидите какие-либо рекомендации по использованию чего-либо, кроме сковороды.

Я нахожу это странным — я бы хотел, чтобы больше людей предлагали жарение во фритюре в голландских духовках. Использование глубокой кастрюли сводит к минимуму разбрызгивание, что меня беспокоит.

Кроме того, у тяжелой голландской печи есть миллион применений. Если у вас есть один, вы будете использовать его для чего-то большего, чем просто рецепт жареной курицы!

Вот три разные сковороды, которые отлично подходят для жарки курицы во фритюре, а также для приготовления множества других блюд:

Фритюрница для курицы с чугунным покрытием Lodge, 3-х квартальная эмалированная чугунная голландская духовка, стандартная кастрюля для глубокого соте из твердого анодированного алюминия на 6 кварт

Масло для жарки цыпленка KFC

Выбор масла для жарки во фритюре может сбивать с толку — вариантов столько!

Арахисовое масло: Если вы новичок в жарке во фритюре, попробуйте использовать арахисовое масло.Оно почти безвкусное и горит при более высокой температуре, чем большинство других масел.

Овощное масло (Crisco) : Вы не должны рассказывать мне, насколько плохо для вас масло. Клянусь, я уже знаю! Но однажды я слышал, что вы должны готовить из ингредиентов, которые использовала ваша бабушка. Ну, моя бабушка использовала Crisco, когда жарила во фритюре

Если вы жарите во фритюре только один раз в синюю луну, то Crisco — отличный вариант. Если вы регулярно жарите во фритюре, вам, вероятно, следует использовать масло канолы или масло виноградных косточек.Или возьмите фритюрницу.

Масло канолы: Это еще один хороший выбор для жарки курицы во фритюре.

Кухонные инструменты для приготовления этого рецепта жареной курицы в KFC

Если у вас нет опыта в жарке во фритюре, убедитесь, что у вас есть эти два важных кухонных инструмента, готовых к использованию, прежде чем вы даже начнете нагревать масло:

1. Термометр. Мне нравится термометр мгновенного считывания с зондом. Зонд можно использовать для проверки температуры вашего масла.Его также можно добавлять в мясо, чтобы исключить сырую курицу.
2. Термостойкие щипцы: Убедитесь, что части рукоятки ваших щипцов не являются металлическими, чтобы они не нагревались слишком быстро. Также убедитесь, что рабочая часть клещей выдерживает высокие температуры. Эти клещи обладают термостойкостью до 600 градусов.

К другим кухонным приборам, которые облегчат жарение во фритюре, относятся:

• Противень
• Бумажные полотенца (для выравнивания противня)
• Решетка для охлаждения проволоки (для накрывания бумажных полотенец
• Скиммер, чтобы аккуратно вычерпывать курицу из масла, если щипцы разрывают покрытие.
• Защита от брызг, которую можно надеть на кастрюлю или сковороду, чтобы защитить себя от горячего масла.
• Термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена, не разрезая ее.

Термометр для мяса с мгновенным считыванием данныхOXO Good Grips 12-дюймовые щипцы с черными силиконовыми головкамиNordic Ware Натуральный алюминий Коммерческий пекарский лист PanBaker’s Secret Cooling Rack Премиум-защита от брызгБумажные полотенца Select-a-Size Bounty

Рецепт жареной курицы KFC

KFC ингредиенты рецепта жареной курицы

Есть несколько шагов, чтобы сделать это, поэтому я разбиваю ингредиенты на части.Я надеюсь, что благодаря этому рецепту жареной курицы в KFC будет проще следовать.

Вы найдете полные размеры и примечания для ингредиентов на удобной карточке для печати в конце этой статьи.

Используйте этот список, чтобы убедиться, что у вас есть все, прежде чем приступить к приготовлению рецепта.

KFC рецепт жареной курицы ингредиенты для маринада из пахты

• 1 свежий жареный цыпленок, нарезанный ИЛИ 3-5 фунтов курицы на кости
• Пахта (я предпочитаю хранить сухую пахту в морозильной камере для периодического использования)
• яйца

KFC рецепт жареной курицы ингредиенты для 11 трав и специй

• мука универсальная
• соль
• тимьян сушеный
• базилик сушеный
• орегано сушеный
• сельдерея соль
• перец черный
• перец белый
• горчица сушеная
• перец
• чесночный порошок
• имбирь молотый

KFC рецепт жареной курицы ингредиенты для жарки курицы

• Арахисовое масло, растительный жир или масло канолы.См. Выше раздел о масле для жарки жареной курицы KFC для получения более подробной информации.

Необязательные ингредиенты для приправы курицы KFC после ее приготовления

Рекомендации по рецепту жареной курицы KFC

Смешайте пахту со взбитыми яйцами в глубокой емкости. Дайте курице замариноваться в пахте не менее 30 минут.

Выстелите противень несколькими слоями бумажных полотенец. Установите решетку поверх листа.

Смешайте 2 стакана муки с 11 травами и специями в большой миске или глубоком контейнере. Используйте венчик или сито, чтобы все было равномерно распределено.

Слейте как можно больше маринада.

Перемешайте курицу в смеси из муки, трав и специй, пока она не будет покрыта равномерно.

Нагрейте масло до 315–325 ° и обжарьте курицу небольшими партиями (по 2-4 штуки за раз, в зависимости от размера кастрюли или фритюрницы).

Грудка и крылья занимают 12-14 минут, ноги и бедра — немного дольше.В середине процесса жарки переверните кусочки курицы.

Используйте термометр для мяса — курица полностью приготовлена ​​и безопасна для употребления, когда температура достигает 165 ° F.

Поместите курицу на решетку, чтобы она остыла на ощупь. Слегка посыпьте усилителем вкуса Accent, посолите и поперчите по вкусу.

Подавать в горячем или холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений.

Посмотрите мое видео о жареной курице в KFC здесь:

Вы раньше готовили жареную курицу в KFC? Мне бы очень хотелось услышать, отличается ли ваш рецепт от моего!

Жареный цыпленок KFC

Доходность: 6 человек

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 2 минуты

Общее время: 1 час 2 минуты

Сказать, что это лучший рецепт жареной курицы от KFC в Интернете, — смелое заявление, но я знаю, о чем говорю! Маринад, зелень, специи.Это полный рецепт подражателя с подробными инструкциями прямо здесь.

Состав

• 3-5 фунтов курицы на кости
• 2 стакана пахты
• 2 слегка взбитых яйца
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сельдерея
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка белого перца
• 1 столовая ложка сушеной горчицы
• 2 столовые ложки перца
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• Масло для жарки
• Усилитель акцентного вкуса, опционально
• Соль и перец по вкусу, по желанию

Инструкции

1. Смешайте пахту со взбитыми яйцами в глубокой емкости.Дайте курице замариноваться в пахте не менее 30 минут.
2. Выстелите противень несколькими слоями бумажных полотенец. Установите решетку поверх листа.
3. Смешайте 2 стакана муки с 11 травами и специями в большой миске или глубоком контейнере. Используйте венчик или сито, чтобы все было равномерно распределено.
4. Слейте как можно больше маринада.
5. Перемешайте курицу в смеси из муки, трав и специй, пока она не будет покрыта равномерно.
6. Нагрейте масло до 315–325 ° F
7. Жарьте курицу небольшими порциями (по 2–4 кусочка за раз, в зависимости от размера кастрюли или фритюрницы).Грудь и крылья занимают 12-14 минут, ноги и бедра — немного дольше. В середине процесса жарки переверните кусочки курицы.
8. Используйте термометр для мяса — курица полностью готова и ее можно будет есть, когда температура достигнет 165 ° F.
9. Поместите курицу на решетку, чтобы она остыла и остыла на ощупь. Слегка посыпьте усилителем вкуса Accent, посолите и поперчите по вкусу.
10. Подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 1096 Всего жиров: 55 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 35 г Холестерин: 421 мг Натрий: 1821 мг Углеводы: 43 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 101 г

Рецепт — KFC © Оригинальный рецепт Жареный цыпленок

Совершенно секретный рецепт от Тодда Уилбура.

Состав

Ингредиенты для рассола

• 1/3 стакана соли
• 1 столовая ложка глутамата натрия (например, приправы Accent)
• 8 стаканов воды
• 1 цельный жареный цыпленок (от 4 до 5 фунтов), разрезанный на 8 частей
• 6-12 стаканов растительного масла

Ингредиенты для выпечки

• Универсальная мука 9 унций (13⁄4 стакана)
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка MSG
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки молотого перца телличерри
• 1⁄2 чайной ложки молотого белого перца
• 1⁄2 чайной ложки перца
• 1⁄2 чайной ложки молотого чабера
• 1⁄2 чайной ложки молотого шалфея
• 1⁄4 чайной ложки молотого имбиря
• 1⁄4 чайной ложки молотого майорана
• 1⁄4 чайной ложки лукового порошка
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца

Ингредиенты для земснаряда

• 4 больших яйца
• 2 стакана обезжиренного молока

Проезд

1.Чтобы приготовить рассол, растворите в воде соль и глутамат натрия. Добавьте кусочки курицы и мариновать 3 часа. Вынуть курицу из рассола, промыть водой и промокните насухо.

2. Нагрейте масло во фритюрнице до 300 градусов по Фаренгейту.

3. Сделайте панировку, смешав все ингредиенты в большой миске.

4. В отдельной миске взбейте яйца, а затем добавьте молоко.

5.Когда масло станет горячим, окуните каждый кусок курицы в смесь яиц и молока, а затем вдавить в панировку. Перемешайте каждый кусочек курицы в панировке, пока он не станет хорошо покрытым. Дайте курице постоять 5 минут в панировке, осторожно перемешивая каждую минуту или две. чтобы обеспечить хорошее покрытие. Аккуратно стряхните излишки панировки и обжарьте от 2 до 4 штук. за один раз (или все, что может вместить фритюрница) в течение 16-20 минут или пока курица не золотисто-коричневый. Слейте жареную курицу на решетке как минимум за 5 минут до сервировка.

ВКУСЫ
Если вы хотите, чтобы курица оставалась теплой до тех пор, пока все кусочки не будут приготовлены так, чтобы можно подавать все сразу, выложите обжаренные кусочки на решетку на противне и держите их в духовке, установленной на 200 градусов по Фаренгейту.